Ang barley ay isa sa mga butil na ang ating mga ninuno ay kabilang sa mga unang nilinang. Ang sinigang na gawa rito ay isa sa mga paboritong pagkain ng ating mga lolo sa tuhod. Ang mga gladiator ay dating tinatawag na mga kumakain ng barley, dahil ang mga pagkaing gawa sa butil na ito ang naging batayan ng kanilang diyeta. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at hibla, mabagal na carbohydrates, salamat sa kung aling mga pagkain na ginawa mula dito ay sinisingil ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon.
Maraming uri ng cereal ang ginawa mula sa barley, kabilang ang pearl barley at barley. Ang huli ay isang hindi pinrosesong durog na cereal. Dahil dito, ang mga butil ng barley ay nagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo ng buong butil at sa parehong oras ay kumukulo nang mas mabilis. Kung alam mo kung paano magluto ng sinigang na barley, maaari mong makabuluhang pagyamanin ang diyeta ng iyong pamilya. Pagkatapos ng lahat, ang ulam na ito ay maaaring lutuin na may tubig at gatas, ginawang hindi matamis at may asukal, na nagsisilbing side dish o bilang isang hiwalay na ulam.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng sinigang na barley ay hindi mas mahirap kaysa sa oatmeal o bakwit; Ang ulam na ito ay maaaring isa sa mga pagpipilian para sa isang masaganang almusal na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Gayunpaman, upang makuha ang inaasahang resulta, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng paghahanda ng sinigang mula sa barley.

• Upang makakuha ng mga butil ng barley, ang barley ay madalas na dinurog nang walang preprocessing. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit hindi ginagawang dalisay ang ginawang produkto. Ang mga butil ng barley ay maaaring maglaman ng mga barley flakes, specks at kahit na mga pebbles, hindi banggitin ang katotohanan na ang mga butil nito ay hindi maaaring hindi matatakpan ng alikabok. Bago lutuin, ang barley grits ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at hugasan. Hugasan ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung plano mong maghanda ng malutong na sinigang, kailangan mong banlawan hanggang sa malinis ang tubig. Kung ang sinigang ay malapot, maaari mo itong banlawan nang bahagya nang lubusan.
• Kapag pumipili ng barley cereal, pumili ng isa na madaling ibuhos sa isang bag o karton na kahon. Kung ang cereal ay basa, ito ay mabilis na magiging amag at magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa. Kapag bumibili ng cereal, dapat mo ring bigyang pansin ang petsa ng pag-expire nito. Kapag bumibili ng nag-expire na produkto, hindi mo matiyak ang kalidad nito.
• Sa mga pakete ng barley cereal maaari mong makita ang mga numero 1, 2 at 3. Ang pagmamarka na ito ay nagpapahiwatig ng laki ng mga butil. Ang pinakamaliit na butil ay minarkahan ng numero 3, ang pinakamalaking - na may numero 1. Ang oras ng pagluluto ng sinigang, ang hitsura at lasa nito ay depende sa laki ng mga butil.
• Oras ng pagluluto para sa sinigang na barley sa isang kawali ay 15-25 minuto, depende ito sa laki ng mga butil: mas maliit ang mga ito, mas mabilis silang kumulo. Kapag nagluluto ng lugaw na may gatas, ang oras ng pagluluto ay kailangang dagdagan ng ilang minuto. Sa isang mabagal na kusinilya, ang sinigang na barley ay niluto nang kaunti pa - mula sa 30 minuto.
• Bago magluto ng sinigang, inirerekumenda na magprito ng barley groats sa loob ng ilang minuto sa isang tuyong kawali. Gagawin nitong mas madurog, mabango at malasa ang sinigang.
• Para sa pagluluto ng lugaw, pumili ng enamel cookware na may mataas na kalidad na non-stick coating o may double bottom na pumipigil sa pagdikit. Ito ay lalong mahalaga upang piliin ang mga tamang pinggan kapag ang lugaw ay niluto sa gatas.
• Kung ang sinigang na barley ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang programang "Sinagang gatas", at kung hindi ito magagamit, pumili ng anumang iba pang programa na idinisenyo para sa paghahanda ng mga pagkaing cereal. Maaaring ito ay tinatawag na "Buckwheat", "Rice", "Porridge" o iba pa.
• Matapos tanggalin ang kawali ng sinigang na barley mula sa kalan, balutin ito at iwanan ng 20 minuto upang mas lumakas ang singaw. Ang isang alternatibo ay ang pakuluan ang sinigang sa oven sa temperatura na humigit-kumulang 150 degrees. Kung ang isang multicooker ay ginamit upang ihanda ang sinigang, iwanan ang pagkain sa mode ng pag-init sa loob ng 20-30 minuto.
• Ang sinigang na barley ay magiging mas masarap kung may lasa ng mantikilya.

Ang maayos na inihanda na sinigang na barley ay masarap sa sarili nitong, ngunit madalas itong ginagawa sa pagdaragdag ng mga prutas, gulay, karne at iba pang mga produkto. Ang bawat bersyon ng ulam ay may natatanging organoleptic na katangian, kaya hindi ka mapapagod dito sa mahabang panahon, kahit na lutuin mo ito halos araw-araw.

Mga proporsyon ng cereal at likido

Upang makakuha ng masarap na sinigang, palaging mahalaga na piliin ang tamang proporsyon ng cereal at likido.

• Ang sinigang na barley ay magiging madurog kung kukuha ka ng 2-2.5 tasa ng likido bawat baso ng cereal. Kung ito man ay tubig, sabaw o gatas na natunaw ng tubig ay hindi gaanong nakakaapekto sa ratio na ito.
• Upang makakuha ng malapot na sinigang, gumamit ng isang proporsyon ng 1: 3 kapag nagluluto ng lugaw sa tubig o 1: 4 kapag nagluluto ng pinaghalong gatas at tubig. Ang sinigang na barley ay karaniwang hindi niluluto gamit ang gatas lamang.
• Kung kukuha ka ng 4 na baso ng tubig o 5-6 na baso ng gatas na diluted na may tubig kada baso ng barley, lalabas na likido ang lugaw.
• Kapag nagluluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya, gamitin ang parehong ratio ng cereal at tubig tulad ng kapag niluluto ito sa isang kasirola.

Ang isang baso na may kapasidad na 0.2 litro ay naglalaman ng 145 g ng barley, isang baso na may kapasidad na 0.25 litro ay naglalaman ng 180 g.

Mahalaga! Ang barley ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, ngunit maraming protina ng gulay at mabagal na carbohydrates. Ginagawa nitong posible para sa mga taong nagdurusa sa diabetes at sobra sa timbang na gamitin ito.

Ang barley ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potassium, magnesium, phosphorus, iron, zinc, yodo, bitamina A at PP, na ginagawang kapaki-pakinabang ang mga pagkaing ginawa mula dito para sa pagpapalakas ng puso at mga daluyan ng dugo, at pag-iwas sa iron deficiency anemia.

Ang pagkain ng sinigang na barley ay nakakatulong sa pag-normalize ng dumi at pagpapanumbalik ng motility ng bituka, na ginagawang kinakailangan lalo na sa katandaan.

Dahil sa mataas na nilalaman ng gluten, ang sinigang na barley ay hindi inirerekomenda na ibigay sa malalaking dami sa maliliit na bata at mga taong nagdurusa sa gluten intolerance.

Calorie na nilalaman Ang 100 g ng sinigang na barley na niluto sa tubig ay 76 kcal lamang, niluto sa gatas na walang asukal - 111 kcal, ang matamis na sinigang na may mantikilya ay maaaring magkaroon ng halaga ng enerhiya na humigit-kumulang 150-220 kcal.

• barley groats - 150 g;
• tubig - 0.5 l;
• asin - sa panlasa;
• mantikilya o langis ng gulay - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin ang mga butil ng barley, sinasala ang mga natuklap, mga bato at iba pang mga labi. Ilagay ang cereal sa isang fine-mesh na salaan at ilagay sa ilalim ng malamig na tubig. Banlawan hanggang sa malinis ang tubig.
• Ilipat ang barley sa isang tuyo, mainit na kawali at iprito ito ng 2-3 minuto sa katamtamang init.
• Pakuluan ang tubig sa isang double-bottomed o non-stick saucepan. Magdagdag ng asin at ihalo.
• Habang hinahalo ang tubig, magdagdag ng mga pinatuyong barley groats dito. Haluin.
• Kapag kumulo muli ang tubig sa kawali, bawasan ang intensity ng apoy. Lutuin ang lugaw sa loob ng 15 minuto kung ito ang pinakamasarap na giling (marking 3), 20 minuto kung ito ay medium-sized (marking 2), 25 minuto kung ito ay magaspang (marking 1).
• Magdagdag ng mantikilya sa sinigang at haluin.
• Alisin ang kawali na may sinigang mula sa apoy, takpan ito ng takip at balutin ito ng kumot o ilang tuwalya. Iwanan sa singaw sa loob ng 20 minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, ang sinigang ay maaaring ilatag sa mga plato at ang mga miyembro ng pamilya ay maaaring imbitahan sa mesa. Hindi magiging labis na dagdagan ang bahagi na may sariwa o de-latang mga gulay. Gayunpaman, mas madalas kaysa sa hindi, ang pagkain na niluto ng tubig ay ginagamit hindi bilang isang independiyenteng ulam, ngunit bilang isang side dish. Ito ay pangkalahatan: ito ay napupunta nang maayos sa parehong mga meryenda ng karne at isda.

Tambalan:

• barley groats - 0.2 kg;
• tubig - 0.4 l;
• gatas - 0.6 l;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 10-20 g;
• mantikilya (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin ang barley at banlawan. Patuyuin sa isang mainit na kawali (nang hindi gumagamit ng mantika).
• Ilagay ang cereal sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, at takpan ng tubig.
• Sa katamtamang init, pakuluan ang laman ng kawali, bawasan ang apoy at lutuin ang sinigang hanggang sa halos wala nang likidong natitira sa kawali.
• Init ang gatas, ibuhos ito sa kawali na may sinigang, pukawin.
• Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy hanggang sa medyo malapot.
• Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, pukawin.
• Alisin ang kawali ng lugaw mula sa apoy, takpan ito at iwanan ito ng isang-kapat ng isang oras upang matapos ang pagluluto.

Ang sinigang na milk barley ay isang mahusay na opsyon sa almusal. Ito ay malasa, malusog at sinisingil ka ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon, na tumutulong sa iyong hindi maalala ang tungkol sa pagkain o mag-isip tungkol sa mga meryenda hanggang sa tanghalian.

Milk barley sinigang sa isang mabagal na kusinilya

• barley groats - 150 g;
• tubig - 0.4 l;
• gatas - 0.4 l;
• asin - isang pakurot;
• asukal - sa panlasa;
• mantikilya - 20-30 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang pinagsunod-sunod at hinugasang barley sa mangkok ng multicooker.
• Magdagdag ng asukal at asin dito.
• Gumuhit ng isang linya sa paligid ng circumference ng multicooker bowl (humigit-kumulang kalahati ng taas nito) na may mantikilya. Ito ang magiging hangganan na hindi madadaanan ng gatas kapag kumukulo.
• Ilagay ang natitirang langis sa ginupit na barley.
• Pakuluan ang tubig at palabnawin ang gatas dito. Ibuhos ang inihandang pinaghalong likido sa ibabaw ng cereal.
• Ibaba ang takip ng multicooker. I-on ang device sa pamamagitan ng pag-activate ng program na "Milk porridge". Kung ang iyong unit ay walang function ng paghahanda ng mga sinigang na gatas, piliin ang "Cereal", "Buckwheat", "Rice" o katulad na programa. Kung hindi awtomatikong matukoy ng iyong multicooker ang antas ng pagiging handa ng mga pinggan at kailangan mong itakda ang oras ng pagluluto para sa sinigang, maglaan ng 30 minuto para sa gawaing ito.
• Matapos ipahiwatig ng sound signal ang pagtatapos ng pangunahing programa, iwanan ang lugaw sa loob ng 15 minuto sa heating mode.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang sinigang na barley ay nagiging malambot, na may kaaya-ayang lasa ng creamy. Tiyak na maaakit ito sa mga miyembro ng iyong pamilya sa lahat ng edad. Ang ulam ay magiging mas kaakit-akit kung ito ay pupunan ng mga prutas, berry, jam, dinidilig ng mga durog na mani o gadgad na tsokolate.

Sinigang na barley na may kalabasa at karne

• barley groats - 150 g;
• baboy o karne ng baka pulp - 0.3 kg;
• tubig - 0.5 l;
• karot - 100 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• kalabasa pulp - 0.2 kg;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• pinong langis ng gulay - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang karne, gupitin ito sa maliliit na cubes.
• Kuskusin ang mga karot, hugasan, tuyo gamit ang isang napkin, at lagyan ng rehas ng magaspang.
• Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
• Balatan ang kalabasa sa pamamagitan ng pag-alis ng pulp at buto. Gupitin ang gulay sa maliliit na cubes - halos kapareho ng sukat ng karne.
• Ibuhos ang langis sa ilalim ng isang kaldero o makapal na ilalim na kawali, ilagay ang mga sibuyas at karot dito. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Magdagdag ng karne at pampalasa. Iprito ang karne hanggang sa ito ay maging kayumanggi sa lahat ng panig.
• Magdagdag ng mga piraso ng kalabasa, magdagdag ng 100 ML ng tubig. Bawasan ang init at pakuluan ang karne at gulay sa loob ng 15 minuto.
• Pagkatapos hugasan ang barley, bahagyang iprito ito sa isang tuyong kawali at ibuhos ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.
• Magdagdag ng asin, magdagdag ng 0.4 litro ng tubig.
• Lutuin ang sinigang sa loob ng 20 minuto, hinahalo ito paminsan-minsan.
• Pagkatapos alisin ang kawali ng lugaw mula sa apoy, takpan ito at mag-iwan ng 20-30 minuto.

Ang sinigang na barley, na niluto na may karne at gulay, ay isang kumpletong ulam na maaaring makipagkumpitensya sa pilaf. Maaari mong palitan ang kalabasa sa ulam na may zucchini - magiging masarap din ito.

Sinigang na barley na may mantika at mushroom sa isang slow cooker

• barley groats - 140 g;
• mantika - 30 g;
• tubig - 0.4 l;
• sariwang champignons - 150 g;
• mga sibuyas - 70 g;
• bawang - 3 cloves;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin at banlawan ang cereal.
• Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
• Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso.
• Hugasan ang mga kabute at tuyo sa isang napkin. Gupitin sa manipis na hiwa o piraso.
• Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok ng multicooker.
• I-on ang appliance sa pamamagitan ng pagpili sa "Pagprito" o "Paghurno" na programa.
• Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng sibuyas at bawang sa mantika, iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
• Magdagdag ng mushroom. Lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa parehong programa.
• Magdagdag ng cereal, asin, pampalasa. Ibuhos sa tubig.
• Baguhin ang programa sa isang dinisenyo para sa pagluluto ng lugaw. Kung kinakailangan, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
• Matapos makumpleto ang pangunahing programa, pukawin ang sinigang at iwanan ito upang kumulo sa mode ng pag-init para sa isa pang 20-30 minuto.

Kung nais mong magluto ng walang taba na sinigang na may mga kabute, ang mantika ay maaaring mapalitan ng langis ng gulay.

Sinigang na barley na may tinadtad na manok at mushroom

• barley groats - 150 g;
• tubig - 0.6 l;
• tinadtad na manok - 0.2 kg;
• sariwang champignons - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• pinong langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis, iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas, asin at paminta ito. Iprito hanggang sa pumuti ang mince.
• Magdagdag ng mga mushroom na hiwa sa maliliit na piraso. Lutuin hanggang ang halos lahat ng likido na inilabas mula sa mga champignon ay sumingaw.
• Magdagdag ng inihandang cereal at tubig. Lutuin ang sinigang ng mga 20 minuto hanggang sa maging sapat na ang kapal.

Bago ihain ang ulam, hindi masakit na iwisik ito ng mga sariwang damo, pinong tinadtad ng kutsilyo.

Sinigang na barley na may nilagang

• barley groats - 180 g;
• tubig - 0.5 l;
• karot - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• nilagang karne - 0.32 kg;
• pinong langis ng gulay - 40 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Balatan ang mga gulay. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso.
• Init ang mantika sa isang kawali at kayumanggi ang mga tinadtad na gulay sa loob nito.
• Idagdag ang nilagang sa mga gulay at ihalo. Magluto ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin ito, ibuhos ang handa na cereal dito. Lutuin ito ng 10-15 minuto hanggang kaunti na lang ang natitira sa tubig.
• Magdagdag ng mga gulay na may nilagang karne, pukawin. Lutuin ang sinigang para sa isa pang 10 minuto.

I-wrap ang kawali gamit ang inihandang lugaw at mag-iwan ng 20-30 minuto, ito ay magiging mas malasa at mabango.

Ang sinigang na barley ay isa sa mga tradisyonal na pagkain ng lutuing Ruso. Inihanda din ito sa maraming iba pang mga bansa, dahil ito ay malusog, malasa at nakakabusog. Ang sinigang na barley ay maaaring lutuin sa gatas, pagkatapos ay magiging isang magandang almusal. Maaari rin itong gawin gamit ang tubig at gamitin bilang side dish. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng barley na may karne at gulay, makakakuha ka ng isang kumpletong ulam.

Ang barley ay isang mahalagang produktong pagkain, na kilala sa lasa, bitamina complex at kakaibang dietary fiber. Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley ay kilala sa bawat nutrisyunista. Ang pagkain ng yachka ay malasa at katamtaman sa calories. Ito ay may kakayahang magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga digestive organ, excretory system, balat at mga kuko. Batay sa barley, inihahanda ang mga diyeta, inihahanda ang mga gamot at pampaganda. Ang regular na pagkonsumo ng sinigang na barley ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta, mga batang preschool, mga pumapayat, at sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon at malubhang stress. Available ang barley at madaling ihanda, at inirerekomenda para isama sa lingguhang diyeta ng mga bata at matatanda dahil sa mga benepisyo nito.

Ano ang gawa sa barley?

Ang barley ay isang malusog na halaman ng cereal. Ito ay nilinang ng mga tao sa loob ng 10–11 libong taon. Ang mga butil at sibol ay kinakain. Ang barley ay ginagamit upang makagawa ng harina, buong butil na walang panlabas na shell, at tatlong uri ng cereal: pearl barley, Dutch at barley.

• Ang perlas na barley ay butil na nalinis sa mga panlabas na shell nito, hindi pinakintab at hindi pinakintab.
• Ang Dutch ay butil din, ngunit pinakintab sa estado ng isang bola.
• Yachka - lubusan na nilinis at pinong giniling na mga butil. Hinahati sa mga numero mula 1 hanggang 3 depende sa hugis at laki ng mga butil ng butil.

Kemikal na komposisyon at nutritional value ng barley

Ang barley ay mayaman sa mga protina, bitamina at microelement, na nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Ito ay may mataas na nutritional value at ang ari-arian ng pangmatagalang saturation, nagbibigay ng enerhiya sa katawan hanggang sa 4 na oras. Naglalaman ng record na halaga ng fiber – 1.4%.

Ang pakinabang ng barley ay habang ito ay mataas sa calories, naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng taba, iyon ay, ito ay pangunahing binubuo ng mga protina at carbohydrates.

Ang mga benepisyo at pinsala ng barley ay tinutukoy ng komposisyon ng kemikal nito.

Halaga ng nutrisyon (paghahambing sa iba pang mga cereal):

• protina - 10.4% (average);
• taba - 1.3% (maliit);
• carbohydrates - 71.7% (average);
• calorie na nilalaman - 322 (maliit);
• almirol - 65.2% (average);
• asukal - 1.5% (mababang halaga).

Mga bitamina, mg:

• B1 – 0.27;
• B2 – 0.08 – ang pinakamalaking halaga;
• B6 – 0.54;
• PP – 2.7 – mas mataas lamang sa bakwit.

Mga mineral, mg:

• potasa - 160;
• kaltsyum - 42;
• magnesiyo - 96;
• posporus - 343;
• bakal - 1.81;
• mangganeso - 760 mcg;
• tanso - 370 mcg;
• sink - 1.09 mcg.

Calorie content ng sinigang na barley

Ang halaga ng enerhiya ng barley groats ay 322 kcal. Ito ay medyo kaunti, ngunit sapat na upang bigyan ang katawan ng kapaki-pakinabang na enerhiya sa loob ng 4 na oras.

Brewed sa tubig, ang butil loses calories at nagiging isang malusog na pandiyeta dish. Habang ang mantikilya, gatas, cream at iba pang mga goodies ay idinagdag sa sinigang, bumabalik ang mga calorie. Ngunit ang lasa at mga benepisyo ng isang ulam na gawa sa gatas, na may lasa ng mantikilya, ay nagkakahalaga ng enerhiya na ginugol.

Para sa mga nagbibilang ng mga calorie, ang mataas na halaga ng enerhiya ng sinigang na barley ay maaaring magdulot ng pinsala sa halip na makinabang. Upang subaybayan ang mga calorie, mayroong isang talahanayan ng mga tagapagpahiwatig depende sa paraan ng pagluluto.

Ang nilalaman ng calorie ng sinigang na barley bawat 100 gramo:

• pinakuluang tubig - 76 kcal;
• na may medium fat milk - 111 kcal;
• na may gatas at 1 kutsarita ng asukal sa bawat paghahatid - 151 kcal;
• na may gatas, asukal at isang piraso ng mantikilya 10 g - 212 kcal.

Depende sa paraan ng paghahanda, ang yachka ay maaaring maging isang nakabubusog na tanghalian mula sa isang malusog na pandiyeta para sa isang bodybuilder. Upang hindi makapinsala sa katawan, dapat mong isaalang-alang ang caloric na nilalaman ng mga karagdagang sangkap sa sinigang.

Ano ang mga benepisyo ng sinigang na barley?

Ang pakinabang ng sinigang na barley para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa pinakamainam na kumbinasyon ng mga sangkap na organikong umakma sa bawat isa. Naglalaman ito ng mga espesyal na natutunaw na mga hibla, ang mga natatanging katangian nito ay nasa pagbuo ng kaligtasan sa sakit at paglaban ng katawan at kapaki-pakinabang sa panahon ng mga epidemya. Ibaba ang antas ng kolesterol, pinipigilan ang sakit sa puso at binabawasan ang pinsalang dulot nito. Dahil sa kasaganaan ng hibla, ang sinigang na barley ay may mga katangian ng paglilinis.

Para sa mga matatanda

Ang sinigang na barley ay isang malakas na inuming pampalakas. Nagbibigay ng lakas ng enerhiya at kailangang-kailangan para sa almusal. Pinasisigla ang aktibidad ng utak at tinutuon ang atensyon. Ang isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement ay pumipigil sa mga kakulangan sa bitamina sa taglamig.

Ang sinigang ng barley ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta, dahil ito ay pinagmumulan ng naa-access, madaling natutunaw na mga amino acid. Sinusuportahan ang paglaki ng kalamnan at binabawasan ang pinsala mula sa pagkasira ng kalamnan sa panahon ng matinding pagsasanay.

Pahahalagahan ng mga kababaihan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kakayahan ng sinigang ng barley na mapabilis ang paglaki ng buhok at kuko at mapabuti ang kondisyon ng balat. Pinoprotektahan ng bitamina PP ang balat mula sa napaaga na pag-iipon at pinsala sa kapaligiran, nagpapanatili ng kahalumigmigan at pagkalastiko, pagpapahaba ng kabataan.

Para sa mga matatanda

Sa katandaan, ang mga produkto ng barley ay kapaki-pakinabang dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng bituka.

Sinigang na barley

• nagpapabuti ng mga kasanayan sa motor;
• pinasisigla ang peristalsis;
• lumalaban sa paninigas ng dumi at mga sakit sa bituka;
• pinasisigla ang aktibidad ng utak, na pumipigil sa senile dementia.

Ang regular na pagkonsumo ng mga itlog ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina B, na nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos, nag-normalize ng pagtulog, at nakikinabang sa tumatanda na katawan.

Mahalaga!

Ang sinigang na barley ng gatas ay maaaring magdulot ng pinsala dahil sa kakayahang magdulot ng paninigas ng dumi.

Posible bang kumain ng sinigang na barley ang mga buntis at nagpapasuso?

Ang sinigang na barley para sa mga buntis na kababaihan ay kapaki-pakinabang para sa isang malaking hanay ng mga bitamina, pandiyeta hibla, pati na rin ang isang pinong texture.

• Ang mga barley groats ay isang walang alinlangan na benepisyo para sa katawan ng isang babaeng nagdadala o nagpapasuso ng isang bata.
• Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa mood at may mga katangian ng antidepressant.
• Ang malusog na dietary fiber ay nagpapabuti sa motility ng bituka at nag-normalize ng dumi.

Ngunit hindi ka rin dapat madala sa malusog na lugaw. Kung ikaw ay madaling kapitan ng tibi, ang barley na niluto sa gatas ay maaaring gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti. Upang ihanda ito, mas mainam na gumamit ng sabaw o malinis na tubig. Bago ubusin ang mga produkto ng barley, dapat kang uminom ng isang baso ng pinakuluang tubig upang hindi makapinsala sa sistema ng pagtunaw.

Pansin!

Ang mga katangian ng gelling ng barley sa kumbinasyon ng gatas ay nagbibigay ng isang umiiral na epekto.

Ang mga benepisyo ng sinigang na barley para sa mga bata

Ang sinigang na barley ay malusog at masustansya. Ang isang malaking halaga ng protina ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo sa lumalaking katawan. Ang lugaw ay pinagmumulan ng carbohydrates, na may malakas na enerhiya at mga katangian ng antidepressant. Ito ay may texture na angkop para sa maselan na tiyan ng isang bata, kaya hindi nito na-overload ang digestive tract. Ngunit mas mahusay na ipagpaliban ang pagpapakilala ng mga itlog sa diyeta ng isang bata hanggang 1.5-2 taon.

Babala!

• Ang sinigang na barley ay kontraindikado para sa isang taong gulang na bata. Mga dahilan kung bakit hindi dapat ibigay ang sinigang na barley sa mga batang wala pang isa at kalahating taong gulang:
• Ang barley ay naglalaman ng malaking halaga ng gluten. Maaari itong makapinsala dahil ito ay isang allergen at hindi gaanong hinihigop ng katawan hanggang sa isang tiyak na edad. Ang sinigang na barley ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, pagdurugo, at hindi pagkatunaw ng pagkain sa isang sanggol.

Ang kasaganaan ng hibla ay nakikinabang lamang sa mga matatanda.

• Ang mga maliliit na bata ay nakakaranas ng pananakit ng tiyan dahil sa gas kapag kumakain ng mga pagkaing mayaman sa fiber.
• Kapag nagdaragdag ng sinigang na barley sa diyeta ng isang bata, sundin ang parehong mga patakaran tulad ng kapag nagpapakilala ng iba pang mga produkto:
• sa unang pagkakataon, sapat na ang isang napakaliit na bahagi - 1 kutsarita;
• sa pinakadulo simula, huwag magluto ng masyadong makapal;
• huwag magdagdag ng iba pang sangkap sa sinigang hanggang sa maipasa ang pagsubok sa pagpapaubaya;

masusing subaybayan ang kalagayan ng bata sa loob ng 24 na oras pagkatapos kainin ang lugaw;

Kung ang mga bakas ng isang allergy ay lumitaw: pamumula, pangangati, sira ang dumi, itigil ang pagkain ng sinigang na barley at kumunsulta sa isang doktor.

Kung walang mga sintomas, mabuti ang pakiramdam ng bata, masayahin at masayahin, pagkatapos ay sa susunod na araw maaari kang magbigay ng 2 kutsarita ng lugaw. Magdagdag ng kaunti araw-araw hanggang sa maabot mo ang buong paghahatid ayon sa edad.

Ngunit ang mga benepisyo ng sinigang na barley na may gatas para sa isang preschool na bata ay mahirap na labis na timbangin.

Ang sinigang na barley ay kapaki-pakinabang din sa panahon ng pagpapasuso at ipinakilala sa menu ng ina ayon sa parehong prinsipyo tulad ng pagpapakain sa isang sanggol: unti-unti, pagsubaybay sa reaksyon ng sanggol at isinasaalang-alang ang payo ng pedyatrisyan.

• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng butil ng barley ay habang ito ay mataas sa calories, naglalaman ito ng malaking halaga ng hibla. Dahil dito, pinapabilis nito ang metabolismo, nililinis ang mga bituka, at pinapabuti ang mga kasanayan sa motor.
• Bilang karagdagan, pinupuno ka ng barley groats sa loob ng mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng pagkain ng isang plato ng malusog na itlog para sa almusal, hindi ka maaaring makaramdam ng gutom sa loob ng maraming oras.

Ang barley porridge diet ay kaaya-aya at malusog. Ngunit upang hindi aksidenteng mapinsala ang iyong katawan, kinakailangan pa rin ang isang konsultasyon sa isang doktor.

Ang paggamit ng barley sa katutubong gamot

Ang barley ay may kapaki-pakinabang na panggamot at pang-iwas na mga katangian at ginagamit sa katutubong gamot sa maraming bansa.

Ginagamit para sa paggamot

• decoction;
• pagbubuhos ng tubig;
• paliguan;
• nag-compress.

Ang barley decoction ay may pare-pareho na katulad ng halaya. Ginagamit ito para sa mga sakit ng gastrointestinal tract bilang isang enveloping agent. Pinoprotektahan ang mauhog lamad mula sa pangangati. Pinapaginhawa ang pangangati at pamamaga ng tiyan at duodenum.

Ang isang kapaki-pakinabang na pagbubuhos ay ginagamit sa loob para sa mga sakit ng atay, tiyan, daanan ng ihi, pati na rin ang mga sakit sa ubo at baga. Nakakatulong ito na mapawi ang pamamaga. May mga katangian ng choleretic.

Ang mga sakit sa balat ay ginagamot sa labas gamit ang mga lotion at paliguan na may pagbubuhos ng barley. Ang ganitong mga pamamaraan ay kapaki-pakinabang din para sa mga alerdyi at kagat.

Recipe ng sabaw

1. Ibuhos ang 20-30 gramo ng butil ng barley sa 200 ML ng malamig na tubig.
2. Mag-iwan ng 4 na oras, pakuluan, palamig at pilitin.
3. Gumamit ng 2 kutsara bago kumain.

Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng biliary tract at kakulangan sa bitamina.

Infusion bath

Para sa mga paliguan, kaugalian na gumamit ng malt, iyon ay, babad at tumubo na mga butil ng barley. Ang halaga sa bawat paliguan ay depende sa edad:

• para sa isang bata - 0.3 kg;
• para sa isang may sapat na gulang - 2.3 kg bawat paliguan.

Pamamaraan:

1. Ang malt ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 4 na oras.
2. Salain at ibuhos sa paliguan.
3. Ilubog sa tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang mga paliguan ng barley ay nagpapaginhawa sa namamagang balat, nagmo-moisturize at nagbabad sa mga sustansya. Kapaki-pakinabang para sa acne at psoriasis. Ang malt, tulad ng barley, ay may nakapapawi at anti-namumula na mga katangian.

Pag-compress ng barley

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa barley grits at pukawin hanggang sa mabuo ang isang makapal na paste.
2. Balutin ng gauze, tuwalya o natural na tela.
3. Ilapat ang mainit o malamig sa namamagang lugar.

Ang isang mainit na compress ay nakakatulong na mapawi ang pag-igting ng kalamnan at pulikat. Pinalamig sa temperatura ng silid, kumukuha ito ng nana mula sa mga sugat at pinapakalma rin ang mga iritasyon, kagat, at allergic na pantal dahil sa banayad na mga katangian ng antihistamine nito. Ang barley compress ay kapaki-pakinabang sa paggamot sa acne.

Posible bang magkaroon ng sinigang na barley kung mayroon kang diabetes?

Ang barley ay mayaman sa malusog na kumplikadong carbohydrates - ito ay mabuti para sa isang malusog na tao, dahil nagbibigay sila ng pakiramdam ng kapunuan at pagpapalakas ng enerhiya sa loob ng maraming oras. Ngunit ang isang taong may diabetes ay maaaring makaranas ng hyperglycemia dahil sa mataas na mga katangian ng enerhiya ng barley.

Para maging kapaki-pakinabang ang sinigang na barley, dapat itong ihanda na may pinakamababang halaga ng mga karagdagang sangkap. Mas mabuti na nasa tubig na lang. Maaari kang kumain ng lugaw araw-araw, ngunit sa maliliit na bahagi.

Mga recipe para sa sinigang na barley na may gatas at tubig

Ang mga malulusog na lugaw, side dish, main course, jelly ay inihanda mula sa barley, at idinagdag sa sopas. Upang maging matagumpay ang ulam, kinakailangang subaybayan ang kalidad ng hilaw na produkto at maingat na piliin ang tagagawa. Tanging sariwa, malinis na butil ang makakapagdulot ng masarap at masustansyang pagkain. Ang masarap na halaya ay lalong matagumpay mula sa barley dahil sa mga katangian ng gelling nito.

Klasikong sinigang na barley

Mga sangkap:

• barley groats - 50 g;
• langis ng gulay - 10 g;
• sibuyas - 20 g;
• karot - 20 g;
• asin.

Paghahanda:

1. Banlawan ang barley sa tatlong tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Lutuin hanggang lumapot sa katamtamang init.
3. Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kawali.
4. Ilipat ang sinigang sa isang palayok, takpan ng takip at ilagay sa oven sa mababang init sa loob ng 50 minuto.
5. Bago ihain, iwisik ang malusog na sinigang na barley na may sibuyas at karot na dressing.

Barley sinigang na may kulay-gatas

Mga sangkap:

• barley - 1 tasa;
• gatas - 1 l;
• mantikilya - 1 tbsp. l.,
• 3 itlog;
• kulay-gatas - 1 baso;
• asin;
• asukal.

Paghahanda:

1. Banlawan ang barley sa tatlong tubig. Kung ang tubig na umaagos ay maulap, banlawan hanggang malinaw. Ilagay sa isang salaan.
2. Ibuhos sa isang kasirola at magdagdag ng gatas.
3. Pakuluan habang patuloy na hinahalo.
4. Ilipat ang stove sa minimum mode at lutuin ang sinigang hanggang lumapot.
5. Salt, magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas at asukal sa panlasa.
6. Haluin at ilipat ang sinigang sa mga ceramic baking dish o kaldero.
7. Painitin ang oven sa 150 degrees, maghurno ng lugaw sa loob ng 30 minuto.

Sinigang na barley na may kalabasa

Mga sangkap:

• barley groats - 300 g;
• kalabasa - 500 g;
• pinatuyong cranberry - 100 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• kanela;
• asukal sa kanela - 2 tbsp. l.;
• asin.

Paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang barley at ibabad sa 1 litro ng malamig na tubig sa loob ng 7 oras.
2. Paghalo, lutuin ang sinigang hanggang malambot, nang hindi binabago ang tubig.
3. Gupitin ang hilaw na kalabasa sa maliliit na cubes.
4. Ibabad ang cranberries sa mainit na tubig.
5. Ilagay ang kalabasa sa isang baking dish, ibuhos ang langis at maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto. Haluin ng tatlong beses.
6. Magdagdag ng kalabasa, cranberry, asin, asukal, at kanela sa inihandang lugaw.
7. Haluin at hayaang mainit ang lugaw sa loob ng 30 minuto.

Sasabihin sa iyo ng video kung paano mabilis na maghanda ng malusog na sinigang na barley na may karne:

Pagluluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng masarap na barley ay sa isang mabagal na kusinilya. Sa mode ng baking o simmering sa ilalim ng vacuum at pare-parehong pag-init sa lahat ng panig, ang lugaw ay lumalabas na malambot at pinong panlasa, at higit pang mga benepisyo ang nananatili dito.

Yachka sa isang multicooker sa tubig

Mga sangkap:

• barley - 1 tasa;
• tubig - 2.5 tasa;
• asin;
• mantikilya.

Paghahanda:

1. Banlawan ang barley at ilagay sa isang pinong salaan.
2. Ilipat sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig at asin.
3. Piliin ang mode na "Cereal" (lahat ng multicooker ay mayroon nito) sa loob ng 50 minuto.
4. Pagkatapos ng signal, magdagdag ng langis sa sinigang, isara at iwanan sa heating mode sa loob ng 30 minuto.

Sinigang na gatas para sa mga bata sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• barley - 0.5 tasa;
• tubig - 1 baso;
• gatas - 1 baso;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• mantikilya.

Paghahanda:

• Banlawan ang barley nang lubusan ng 5 o higit pang beses.
• Ilagay ang barley, mantikilya, asin, asukal sa isang mangkok ng multicooker.
• Ibuhos sa gatas at tubig.
• Haluin at idagdag ang mga mansanas, berry o pinatuyong prutas sa panlasa ng bata.
• Itakda ang mode na “Dairy food” nang humigit-kumulang 30 minuto (maaaring mag-iba ang oras sa iba't ibang modelo).
• Pagkatapos ng signal, buksan ang takip at suriin ang pagkakapare-pareho ng sinigang.
• Kung tila ang lugaw ay masyadong likido, pagkatapos ay iwanan ito sa parehong mode para sa isa pang 15-20 minuto.

• Mahalaga na lubusan na banlawan ang barley, tanging sa kasong ito ay magdadala ito ng pakinabang at hindi pinsala. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng butil at ibuhos ang malamig na tubig. Banlawan sa pamamagitan ng kamay o kutsara. Maaari kang gumamit ng whisk o spatula. Patuyuin ang tubig sa lababo, gamit ang isang pinong salaan, dahil ang ilan sa mga butil ay lalabas kasama ng tubig. Itapon ang mga nahulog na butil pabalik sa kawali. Ibuhos muli ang tubig. Ulitin hanggang sa maging malinaw ang umaagos na tubig.
• Ang mga proporsyon para sa isang malutong na ulam ay 1 tasa ng butil hanggang 2.5 tasa ng tubig. Kung ang lugaw ay inihanda na may gatas, dagdagan ang dami ng likido.
• Upang magluto sa isang kasirola, ang durog na butil ay nababad sa loob ng 3-5 na oras, kaya ito ay magiging malambot sa panahon ng pagluluto at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Upang maghanda ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya, hindi kinakailangan ang pagbabad.
• Upang maging mas masarap ang yachka, ito ay tinimplahan hindi ng purong gatas, ngunit hinaluan ng cottage cheese.
• Maaari mong talunin ang sinigang na sanggol gamit ang isang panghalo: ang mga sanggol ay gustung-gusto ang lahat ng mahangin.
• Kailangan mong asinan ang sinigang sa pinakadulo ng pagluluto.
• Ang itlog ay maaaring lutuin o kumulo sa mga kaldero. Pagkatapos ito ay magbubunyag ng matinding lasa at mabangong katangian at magdadala ng higit pang mga benepisyo sa katawan.

Sasabihin sa iyo ng video kung paano at kung magkano ang lutuin ng barley upang hindi ito masunog at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

Pinsala ng sinigang na barley at contraindications

Walang alinlangan, ang mga produktong barley ay kapaki-pakinabang para sa lahat. Ngunit may ilang mga sakit kung saan ang pagkain ng mga pagkaing barley ay magiging imposible at magdudulot lamang ng pinsala. Sa ilang mga kaso, ang malusog na pagkain ay maaaring mapanganib:

• Sobrang paggamit. Ang mataas na calorie na nilalaman at nutritional value ng barley cereal ay maaaring humantong sa labis na timbang at makapinsala sa iyong kalusugan kung sobra-sobra.
• Gluten intolerance. Ang mga katawan ng ilang tao ay hindi nakakatunaw ng gluten. Sa ganitong mga kaso, ang barley, pati na rin ang lahat ng mga cereal, ay kontraindikado at magdudulot lamang ng pinsala.
• kamusmusan. Inirerekomenda na ipakilala ang malusog na mga produkto ng barley sa mga pantulong na pagkain nang hindi mas maaga kaysa sa 2 taong gulang dahil sa mga allergic na katangian ng gluten.
• Ang pagbubuntis ay isang conditional contraindication at nalalapat lamang sa sinigang na barley na may gatas. Ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-aambag sa paninigas ng dumi, na nakakapinsala sa sistema ng pagtunaw. Ang sinigang na barley na may tubig o sabaw ay magdudulot lamang ng mga benepisyo sa mga umaasam na ina.

Pansin! Kapag kumakain ng barley ng mga buntis na kababaihan, maliliit na bata at mga taong may malalang sakit, kinakailangan ang konsultasyon sa isang doktor.

Paano pumili at mag-imbak ng mga butil ng barley

Ang mga modernong supermarket ay may malaking seleksyon ng masustansyang barley cereal. Upang makagawa ng tamang pagpipilian at hindi makapinsala sa katawan na may mababang kalidad na produkto, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mahahalagang punto.

• Ang mga butil ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki at kulay.
• Walang kulay abo, asul at maliwanag na puting mga spot - ito ay amag, na nagiging sanhi ng malaking pinsala sa pagkain at mga tao.
• Dapat silang ibuhos nang madali at ganap na tuyo.
• Ang packaging ay buo, malinis, walang mga palatandaan ng pinsala o mantsa.
• Tiyaking tingnan ang petsa ng pag-expire at mga tagubilin ng tagagawa.

Mga panuntunan sa pag-iimbak:

• Mag-imbak ng butil sa mahigpit na saradong mga garapon o mga kahon. Ang pag-iimbak sa mga canvas bag ay pinapayagan.
• Ang lugar ng imbakan ay dapat na madilim, tuyo, malayo sa mga mabangong produkto. Huwag mag-imbak ng mga cereal sa tabi ng mga pampalasa. Sa isip, pumili ng isang hiwalay na kabinet na may mga pintuan.
• Kung ang barley ay binili para magamit sa hinaharap, kinakailangan na magsagawa ng inspeksyon minsan sa isang buwan.
• Ipahiwatig ang petsa ng pag-expire sa garapon kung ang orihinal na packaging ay hindi napanatili.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na barley ay isang napakahalagang tanong dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley: ang kakayahang mapabuti ang panunaw, dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pasiglahin ang aktibidad ng utak. Hindi nagkataon na ang sinigang na barley ay isang tradisyunal na ulam na may isang siglong gulang na kasaysayan. Ang pagkain na ito ay inihanda ng mga magsasaka at mga emperador. Ang dahilan para sa tagumpay na ito ay ang natatanging komposisyon, hindi maunahang mga benepisyo at pagkakaroon ng mga barley groats.

Ang sinigang na barley ay maaaring matamis, maanghang o maalat, madurog o malapot, ngunit ito ay palaging malusog. Ang mga side dish, dessert, at main course ay inihanda mula sa yachka. Kahit na ang mga gamot ay inihanda mula sa barley, dahil mayroon itong mga katangian ng antidepressant at immunomodulator.

Mga sangkap:

• 1 tasa - barley groats
• 2.5 - 3 baso - tubig
• sa panlasa - asin
• panlasa - mantikilya

Oras ng pagluluto: 0 (oras), 30 (minuto)

Paraan ng pagluluto: Ang lugaw ng barley ay naglalaman ng maraming bitamina, ito ay mga bitamina ng mga grupo A, E, D, PP. Ang lugaw na ito ay naglalaman din ng calcium, manganese, iron at phosphorus. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga matatanda, at ginagamit din sa pandiyeta na nutrisyon. Maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish.

Recipe No. 1. Sinigang na barley na may tubig (kung paano gawin itong hindi masyadong makapal)

Mga sangkap: barley - 1 tasa, tubig - 2.5 (o 3) tasa, asin - sa panlasa (humigit-kumulang mas mababa sa isang kutsarita). mantikilya.

1. Banlawan ang barley sa malamig na tubig.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may dagdag na asin. Kung nais mong gawin ang lugaw na hindi masyadong makapal, ngunit mas likido (na may isang lumulutang na texture upang ang kutsara ay nakatayo dito, ngunit hindi masyadong kumpiyansa), dapat kang magdagdag ng tubig sa isang ratio ng isa hanggang tatlo, iyon ay, 3 baso ng tubig sa 1 baso ng barley. Kung nais mong maging masyadong makapal ang iyong sinigang na barley, magdagdag ng tubig sa sinigang sa isang ratio na 2 hanggang 1, iyon ay, para sa isang baso ng sinigang na barley - 2 baso ng tubig.
3. Kapag kumulo ang tubig, idagdag ang hugasan na barley, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng mantikilya sa sinigang kapag lumabas ang kawali sa oven. Sa ganitong paraan mapapanatili mo ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mantikilya, na nawasak kapag pinainit - iyon ay, ang mantikilya ay hindi maaaring pakuluan.

Recipe No. 2. Barley sinigang na may gatas para sa mga bata

Mga sangkap: barley - 0.5 tasa, gatas - 2 tasa, asin - sa panlasa, humigit-kumulang 0.5 kutsarita. kutsara, asukal - 1 kutsara, mantikilya - 1 kutsarita. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot, pasas at mani.

1. Ilagay ang gatas sa isang kasirola sa apoy at pakuluan.
2. Ibuhos ang hugasan na barley, asin at asukal sa kumukulong gatas at ihalo.
3. Magluto sa mababang init, pagpapakilos para sa 20 - 30 minuto. Kung nababad mo ang barley nang isang oras sa malamig na tubig, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan (hanggang 15 minuto).
4. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na sinigang.
5. Magdagdag ng mga mani, pinatuyong mga aprikot o mga pasas sa panlasa (opsyonal).

Recipe No. 3. Ang sinigang ng barley na inihurnong sa oven na may mga itlog hanggang sa ginintuang kayumanggi

Mga sangkap: barley - 1 tasa, gatas - 3.5 tasa, asin - sa panlasa, mantikilya - 1 kutsara, itlog - 3 piraso, asukal - 1 kutsara, mga walnuts (tinadtad) ​​- 1 tasa, whipped cream - 250 gramo (para sa paghahatid).

1. Banlawan ang barley sa tubig na tumatakbo, idagdag sa kumukulong gatas at lutuin, pagpapakilos ng 20 minuto hanggang sa lumapot.
2. Alisin ang lugaw mula sa apoy, pukawin ang 3 pinalo na itlog (itabi lamang ang 1 pula ng itlog upang ma-grease ang tuktok), asukal, asin, mga walnuts, mantikilya.
3. Paghaluin ang halo at ilagay sa isang baking dish na may mantika.
4. I-brush ang tuktok na may pula ng itlog (upang ang lugaw ay brown sa ibabaw) at budburan ng asukal.
5. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Habang nagluluto ang lugaw, maaari mong hagupitin ang cream (33%). Ihain ang sinigang na may kasamang prutas at whipped cream.

• Maaari mo ring palalaman ang poultry at baboy ng sinigang na barley.
• Ang pinakamalusog na bagay ay ang sinigang na barley na may gatas, kaya ang mga bata at mga taong nanghina dahil sa sakit ay dapat magluto nito ng gatas.
• Ang sinigang ng barley ay nagpapabata, pinapa-normalize nito ang proseso ng panunaw, tumutulong sa pag-alis ng basura at mga lason mula sa katawan. Nag-normalize ng kolesterol.
• Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive.
• Mayroon itong diuretic na epekto - naglilinis, may anti-inflammatory effect.
• Ang protina na nasa sinigang ng barley ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa protina na nilalaman ng trigo.
• Ang sinigang na barley ay ginagamit sa nutrisyon sa pandiyeta; Halimbawa lingguhan pagkain ng barley: Pakuluan ang lugaw sa tubig, nang walang pagdaragdag ng mantika. Kumain para sa almusal, tanghalian at hapunan, pag-inom ng isang baso ng kefir kasama ang pagkain ng lugaw. Bago ang almusal, tanghalian at hapunan, dapat kang uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig kalahating oras. Bilang karagdagan, sa panahon ng diyeta na ito dapat kang kumain lamang ng mga hilaw na gulay at prutas. Ang sinigang ng barley ay mas matagal matunaw kaysa sa ibang mga lugaw - isa rin ito sa mga tampok nito sa pagkain.
• Ang sinigang na barley ay ibinibigay sa mga pasyente sa panahon ng postoperative rehabilitation.
• Mabilis maluto ang sinigang na barley - ito ay tunay na mura at malusog na ulam na mabilis ihanda.

Bilang isang side dish para sa karne, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, sa partikular na sinigang. Ang side dish ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malasa, mabango at malusog. Ang sinigang na ito ay isang bihirang panauhin sa mga talahanayan ng modernong populasyon, ngunit mahalagang malaman na ang mga barley groats ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang low-calorie dish na ito ay maaaring magbabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon. Pinapayaman nito ang katawan ng mga bitamina at mineral. Ang isa pang bentahe ng cereal ay ang pagkakaroon nito. Kung tama kang naghahanda ng sinigang na barley, makakakuha ka ng napakasarap, malambot na ulam.

Ang isa sa mga mahalagang katangian ng yachka bilang isang side dish ay ang kakayahang i-highlight ang lasa ng pangunahing ulam, na nagbibigay ng mga bagong tala ng lasa. Inirerekomenda namin ang paghahanda ng perpektong side dish batay sa barley. Kung gusto mo ng meat dish, subukan mong magluto.

Paghahanda

1. Siguraduhing pag-uri-uriin ang barley, banlawan ng maigi nang maraming beses hanggang sa maging malinaw ang tubig, tulad ng nasa larawan.

2. Upang gawing mas gumuho ang lugaw, panatilihin ang proporsyon ng tubig at likido - 3: 1. Hintaying kumulo ang tubig, lagyan ng asin.

3. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang pre-washed cereal at pakuluan.

4. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy sa mahina at takpan ng takip. Ang sinigang ay dapat na lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng mantika sa sinigang at iwanan sa apoy ng ilang minuto pa.

5. Patayin ang apoy, paghaluin ng maigi ang lugaw at mantikilya. Takpan nang mahigpit gamit ang isang takip at iwanan upang matarik sa loob ng dalawampung minuto. Gagawin nitong mas madurog, malambot at mabango ang sinigang.

6. Ihain ang sinigang na barley bilang side dish kasama ng anumang karne, magdagdag ng mga sariwang gulay upang mapatingkad ang lasa.

Video recipe

Ang lugaw ng barley ay naglalaman ng maraming bitamina, ito ay mga bitamina ng mga grupo A, E, D, PP. Ang lugaw na ito ay naglalaman din ng calcium, manganese, iron at phosphorus. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda, at ginagamit din sa pandiyeta na nutrisyon. Maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish. Well, pagkatapos nito, bakit hindi magluto ng sinigang na barley para sa hapunan ngayon? Bukod dito, nakolekta ko ang tatlong simpleng mga recipe para sa iyo sa pahinang ito - pumili ng alinman sa pinaka gusto mo (at ibahagi ang iyong opinyon / impression tungkol sa sinigang na barley sa mga komento).

Recipe No. 1. Sinigang na barley na may tubig (kung paano gawin itong hindi masyadong makapal)

Mga sangkap: barley - 1 tasa, tubig - 2.5 (o 3) tasa, asin - sa panlasa (humigit-kumulang mas mababa sa isang kutsarita). mantikilya.

1. Banlawan ang barley sa malamig na tubig.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may dagdag na asin. Kung nais mong gawin ang lugaw na hindi masyadong makapal, ngunit mas likido (na may isang lumulutang na texture upang ang kutsara ay nakatayo dito, ngunit hindi masyadong kumpiyansa), dapat kang magdagdag ng tubig sa isang ratio ng isa hanggang tatlo, iyon ay, 3 baso ng tubig sa 1 baso ng barley. Kung nais mong maging masyadong makapal ang iyong sinigang na barley, magdagdag ng tubig sa sinigang sa isang ratio na 2 hanggang 1, iyon ay, para sa isang baso ng sinigang na barley - 2 baso ng tubig.
3. Kapag kumulo ang tubig, idagdag ang hugasan na barley, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng mantikilya sa sinigang kapag lumabas ang kawali sa oven. Sa ganitong paraan mapapanatili mo ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mantikilya, na nawasak kapag pinainit - iyon ay, ang mantikilya ay hindi maaaring pakuluan.

Recipe No. 2. Barley sinigang na may gatas para sa mga bata

Mga sangkap: barley - 0.5 tasa, gatas - 2 tasa, asin - sa panlasa, humigit-kumulang 0.5 kutsarita. kutsara, asukal - 1 kutsara, mantikilya - 1 kutsarita. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot, pasas at mani.

1. Ilagay ang gatas sa isang kasirola sa apoy at pakuluan.
2. Ibuhos ang hugasan na barley, asin at asukal sa kumukulong gatas at ihalo.
3. Magluto sa mababang init, pagpapakilos para sa 20 - 30 minuto. Kung nababad mo ang barley nang isang oras sa malamig na tubig, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan (hanggang 15 minuto).
4. Magdagdag ng mantikilya sa natapos na sinigang.
5. Magdagdag ng mga mani, pinatuyong mga aprikot o mga pasas sa panlasa (opsyonal).

Recipe No. 3. Ang sinigang ng barley na inihurnong sa oven na may mga itlog hanggang sa ginintuang kayumanggi

Mga sangkap: barley - 1 tasa, gatas - 3.5 tasa, asin - sa panlasa, mantikilya - 1 kutsara, itlog - 3 piraso, asukal - 1 kutsara, mga walnuts (tinadtad) ​​- 1 tasa, whipped cream - 250 gramo (para sa paghahatid).

1. Banlawan ang barley sa tubig na tumatakbo, idagdag sa kumukulong gatas at lutuin, pagpapakilos ng 20 minuto hanggang sa lumapot.
2. Alisin ang lugaw mula sa apoy, pukawin ang 3 pinalo na itlog (itabi lamang ang 1 pula ng itlog upang ma-grease ang tuktok), asukal, asin, mga walnuts, mantikilya.
3. Paghaluin ang halo at ilagay sa isang baking dish na may mantika.
4. I-brush ang tuktok na may pula ng itlog (upang ang lugaw ay brown sa ibabaw) at budburan ng asukal.
5. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Habang nagluluto ang lugaw, maaari mong hagupitin ang cream (33%). Ihain ang sinigang na may kasamang prutas at whipped cream.

• Maaari mo ring palalaman ang poultry at baboy ng sinigang na barley.
• Ang pinakamalusog na bagay ay ang sinigang na barley na may gatas, kaya ang mga bata at mga taong nanghina dahil sa sakit ay dapat magluto nito ng gatas.
• Ang sinigang ng barley ay nagpapabata, pinapa-normalize nito ang proseso ng panunaw, tumutulong sa pag-alis ng basura at mga lason mula sa katawan. Nag-normalize ng kolesterol.
• Kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive.
• Mayroon itong diuretic na epekto - naglilinis, may anti-inflammatory effect.
• Ang protina na nasa sinigang ng barley ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa protina na nilalaman ng trigo.
• Ang sinigang na barley ay ginagamit sa nutrisyon sa pandiyeta; Halimbawa lingguhan pagkain ng barley: Pakuluan ang lugaw sa tubig, nang walang pagdaragdag ng mantika. Kumain para sa almusal, tanghalian at hapunan, pag-inom ng isang baso ng kefir kasama ang pagkain ng lugaw. Bago ang almusal, tanghalian at hapunan, dapat kang uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig kalahating oras. Bilang karagdagan, sa panahon ng diyeta na ito dapat kang kumain lamang ng mga hilaw na gulay at prutas. Ang sinigang ng barley ay mas matagal matunaw kaysa sa ibang mga lugaw - isa rin ito sa mga tampok nito sa pagkain.
• Ang sinigang na barley ay ibinibigay sa mga pasyente sa panahon ng postoperative rehabilitation.
• Mabilis maluto ang sinigang na barley - ito ay tunay na mura at malusog na ulam na mabilis ihanda.

Lahat ng mga larawan ng recipe