Hindi maiisip ng isang tao ang kanilang sariling buhay nang walang mga matamis. Ang mga homemade na paghahanda ay isang espesyal na dessert na nababagay sa anumang inumin, sa buong taon. Upang gumawa ng plum jelly para sa taglamig kakailanganin mo ang sumusunod.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga plum;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 600 ML ng tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng jelly ay nangyayari sa maraming yugto:

1. Dapat mong piliin ang ripest plum, alisan ng balat ito mula sa mga buntot, pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin ang plum sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Susunod, kailangan mong ilagay ang plum sa isang espesyal na lalagyan para sa paggawa ng halaya, magdagdag ng malamig na tubig at ilagay ito sa apoy. Dapat na takpan ng tubig ang plum na hindi hihigit sa 10-15 cm Huwag dalhin ang tubig sa isang pigsa.
2. Sa sandaling ang plum ay naging ganap na malambot, dapat itong alisin mula sa tubig sa isang hiwalay na mangkok at palamig. Pagkatapos ang plum ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o lupa sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa, ihalo nang lubusan at ilagay sa apoy. Magluto ng hindi hihigit sa 30 minuto.
3. Ang lalagyan ng salamin kung saan itatabi ang halaya ay dapat na hawakan sa ibabaw ng singaw sa loob ng ilang minuto, at ang mga takip ay dapat iwanan sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ang halaya ay inilalagay sa isang lalagyan lamang kapag mainit.

May isa pang paraan upang gumawa ng plum jelly. Para sa mga ito kakailanganin mo ng 1.5 kg ng mga plum at 0.5 kg ng asukal. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga plum ay dapat na maingat na mapili, hugasan at ihiwalay mula sa mga buto. Pagkatapos ay iwisik ang mga plum na may asukal at ilagay sa isang baking sheet. Dapat pansinin na ang plum ay dapat ilagay sa isang baking sheet nang mahigpit at sa isang layer. Para sa isang maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng cinnamon sa dulo ng kutsilyo. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200-250 ° C at lutuin ng halos 20 minuto Sa sandaling kumulo ang plum at ang asukal ay natunaw, ang nagresultang masa ay dapat ilipat sa mga pre-pasteurized na garapon, pagkatapos ay i-roll up na may mga takip. .

• Upang maiwasang maging matamis ang halaya, kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng natural na lemon juice sa bawat punong garapon;
• kung ang iba't ibang plum ay maasim, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 300 g higit pang asukal kaysa sa inireseta sa recipe;
• kung ang plum ay natatakpan ng magaspang na butil na asukal, ang plum ay magbibigay ng kinakailangang halaga ng juice pagkatapos lamang ng 10 oras;
• Ang kahandaan ng halaya ay tinutukoy bilang mga sumusunod: ilagay ang isang maliit na lutong plum sa isang malamig na platito. Kung ang plum ay hindi kumalat sa platito, kung gayon ang halaya ay handa na;
• Mas mainam na baligtarin ang mga saradong garapon at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig, nang hindi binabalot ang mga ito sa isang kumot.

Ang handa na plum jelly ay magpapasaya sa pamilya at mga bisita sa kahanga-hangang lasa nito sa anumang oras ng taon. Ang halaya ay magsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa mga pancake, pancake at roll, lalo na sa taglamig.

Ang plum jelly ay isang napaka-orihinal at katangi-tanging paghahanda sa bahay, perpekto para sa papel ng dessert. Ang delicacy na ito ay may kakaibang lasa. Madali itong makipagkumpitensya sa jam. Ang pagkain na ito ay hindi maaaring palitan para sa isang magaan na almusal.

Ang plum jelly, tulad ng anumang iba pang ulam, ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

Plum jelly. Recipe na may pectin

Para sa opsyon sa paghahanda, maaari kang pumili ng mga plum batay sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit ng asul o dilaw na honey plum varieties. Maaaring i-adjust ang dami ng asukal depende sa tamis ng prutas.

Upang gumawa ng plum jelly kakailanganin mo:

• asukal, plum - 1 kg;
• lemon juice - 100 ML;
• pektin - 200 g.

Paghahanda:

1. Natural, anumang prutas ay dapat munang hugasan at patuyuin ng kaunti. Bilang karagdagan, huwag kalimutan na ang ilang mga prutas ay maaaring masira o masira, kaya ang plum ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod.
2. Ang mga buto, siyempre, ay kailangang alisin, at pagkatapos, batay sa laki ng prutas, gupitin ang plum sa 2-4 na bahagi.
3. Hayaang maluto ang mga tinadtad na prutas. sa kasong ito, hindi mo kailangang gamitin ito, ngunit kailangan mong tandaan na bahagyang na-highlight nito ang tamis ng prutas.
4. Pagkatapos maghintay na kumulo ang mga prutas, ibaba ang apoy at lutuin ang plum jelly ng mga sampu hanggang labinlimang minuto.
5. Magdagdag ng pectin at ihalo ang lahat ng maigi. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang asukal ay matunaw nang mabilis hangga't maaari.
6. Nabubuo ang foam sa halaya, na natural na kailangang alisin. Pagkatapos ang masa ay kailangang ihalo muli.
7. Ang mga garapon kung saan itatabi ang halaya, siyempre, ay kailangang hugasan at isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mong ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay patayin ang gas at iwanan ang mga garapon para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang mga ito, tuyo ang mga ito at iwanan ang mga ito hanggang sa lumamig.
8. Ibuhos kaagad ang mainit na timpla sa mga garapon. Iyon lang, handa na ang plum jelly para sa taglamig! Tandaan: ang delicacy na ito ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paglamig.

Isa pang pagpipilian sa paghahanda

Mayroon ka bang mga dilaw na plum sa bahay? Ang halaya ay maaari ding gawin mula sa prutas na ito nang walang anumang problema. Paano eksakto? Sasabihin namin sa iyo ngayon.

Mga sangkap:

Plum - isang kilo;
. asukal - 600 g (maaaring mapalitan ng isang litro ng plum juice);
. asukal - 500 g.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng paghahanda:

1. Magdagdag ng tubig sa inihandang prutas (150-200 ML ng likido bawat 1 kg ng plum) at, pagpapakilos, lutuin ang nagresultang masa sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang prutas.
2. Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Susunod, kailangan mong magdagdag ng asukal at lutuin hanggang malambot, ngunit hindi hihigit sa dalawampung minuto. Sa kasong ito, ang masa ng halaya ay bababa ng halos isang-katlo.
Depende sa kagustuhan, maaari mo ring gamitin ito Upang gawin ito, kailangan mong pilitin ito, pagkatapos ay pakuluan ito, habang hindi nakakalimutan na alisin ang bula. Pagkatapos magdagdag ng asukal, lutuin ito sa mataas na apoy hanggang maluto.
4. Nang mailagay ang mainit na halaya sa mga garapon ng imbakan at maisara ang mga ito nang mahigpit, ipinapadala namin ang mga ito sa isang malamig na silid para sa karagdagang imbakan.

May gulaman

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng plum jelly na may gulaman.

Kakailanganin namin ang:

500 g ng mga plum;
. 5 mga sheet ng gulaman;
. 2 cinnamon sticks;
. asukal (50 gramo ay magiging sapat);
. tubig (200 ML);
. 175 ml riesling;
. 2 buds ng cloves.

Paggawa ng jelly sa bahay:

1. Gupitin ang mga plum at alisin ang mga hukay.
2. Gilingin ang pulp ng prutas at ilagay ito sa isang enamel pan.
3. Punan ang plum ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang mga clove, asukal at kanela, lutuin ng 10 minuto hanggang lumambot, o hanggang sa masira ang prutas.
4. Mula sa handa na masa kailangan mong makakuha ng mga 5 baso ng juice upang gawin ito, kailangan mong pilitin ito sa maraming mga layer ng gasa.
5. Dilute namin ang Riesling sa tubig, at kalkulahin upang humigit-kumulang 500 ML ng likido ang lumabas.
6. Ibuhos ang halo na ito sa jam at ihalo nang mabuti ang lahat.
7. Kumuha ng ilang jelly base at ibuhos ang gelatin dito. Hayaan itong bumukol sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay matunaw sa isang paliguan ng tubig.
8. Paghaluin ang gelatin at juice.
9. Ilagay ang natapos na plum jelly sa mga garapon.
Ang mga pampalasa, siyempre, ay hindi kinakailangang idagdag, ngunit kinakailangan ito kung nais mong makamit ang isang natatanging aroma.

Halaya na may mansanas

Mga sangkap:

750 g ng mga plum;
. mansanas (isang kilo);
. 0.5 tsp. mantikilya;
. 7.5 tasa ng asukal;
. 60 g pectin;
. 3 tbsp. tubig.

Pagluluto sa bahay:

1. Balatan ang mansanas. Pagkatapos ay alisin ang core.
2. Kunin ang mga buto mula sa plum, ihalo ito sa mga mansanas at punuin ito ng tubig.
3. Pakuluan ang lahat, at pagkatapos, bawasan ang apoy, isara ang kawali na may takip at lutuin ang prutas para sa isa pang sampung minuto. Sa kasong ito, ang mga mansanas at plum ay dapat na masahin.
4. Susunod na kakailanganin namin ang gauze na nakatiklop sa 3 layer. Salain ang masa ng prutas sa pamamagitan nito. Dapat lumabas ang limang baso ng juice. Kung walang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
5. Ilagay ang juice sa apoy at magdagdag ng asukal, pectin at mantikilya.
6. Bawasan ang init sa katamtaman at pakuluan ang juice ng halos isang minuto.
7. Ibuhos ang natapos na halaya sa mga isterilisadong garapon.

Plum jam-jelly

Mga sangkap:

Anim at kalahating baso ng asukal;
. 50 g pectin;
. isa at kalahating baso ng tubig;
. mga plum (dalawa at kalahating kilo);
. ½ tsp. mantikilya.

Tandaan na ang plum jelly na ito ay maaaring sarado para sa taglamig.

Paghahanda ng masarap na lutong bahay na delicacy:

1. Ihanda ang mga garapon. Hugasan namin ang mga ito nang lubusan, tuyo ang mga ito at isterilisado ang mga ito. Kailangan ding isterilisado ang mga takip.
2. Alisin ang mga buto mula sa mga plum at ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilipat ang nagresultang katas sa isang enamel pan, magdagdag ng tubig at pakuluan, pagkatapos, bawasan ang apoy, lutuin ang katas para sa isa pang 10 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
4. Salain ang nagresultang masa sa isa pang kawali sa pamamagitan ng tatlong layer ng gauze. Dapat kang makakuha ng mga 5 tasa ng likido. Kung hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
5. Magdagdag ng mantikilya. Ang halaya ay dapat kumukulo.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pagkatapos ng isang minuto alisin ang kawali mula sa kalan.
Bon appetit!

Isang maliit na konklusyon

Ang plum jelly ay isang masarap na pagkain na maaaring ihanda sa maraming iba't ibang paraan. Isinasaalang-alang namin ang maraming mga pagpipilian para sa paglikha ng gayong delicacy. Umaasa kami na maaari kang gumawa ng plum jelly sa bahay. Good luck!

Malapit na ang taglagas, malapit na sa amin ang matamis na prutas na tag-araw, ngunit ngayon ay maraming iba't ibang mga plum sa mga hardin. Ang aromatic seedless plum jelly ay magpapasaya sa iyo sa mahiwagang lasa nito. Ang isang simpleng recipe para sa taglamig ay makakatulong sa sinumang maybahay na maghanda ng isang malusog na dessert. Ang kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa ng mga plum ay pinakaangkop para sa pagpuno ng mga butter pie, croissant, at buns.

Ilang taon na ang nakalilipas gumawa ako ng plum jelly sa unang pagkakataon at talagang nasiyahan ako dito. Ang masarap na mala-puro na pagkakapare-pareho ng halaya ay madaling umaangkop sa isang sandwich, mukhang maganda sa isang maliit na mangkok at sumama sa tsaa o kape. At kung gaano kasarap ang hitsura kung ilalagay mo ito sa isang maliit na punso sa puting ice cream o idagdag ito sa iyong oatmeal sa umaga.

Ang iba't ibang mga plum para sa paggawa ng halaya ay hindi mahalaga - piliin ang isa na alam mo ang lasa at pinakagusto mo. Mas gusto ko ang taglagas na pahaba na "eel" na may maasim na lasa at mayaman na madilim na burgundy na kulay ng natapos na halaya. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Tinatayang proporsyon lang ang maibibigay ko sa iyo: bawat kilo ng pitted plums, kilo ng asukal. Ayusin ang nais na pagkakapare-pareho ng pagkain at lasa ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

• hinog na plum,
• pinong mala-kristal na pinong asukal.

Paano gumawa ng plum jelly para sa taglamig

Hugasan ang mga prutas at ilagay sa isang colander. Mag-iwan ng 10-15 minuto para maubos ang tubig. Piliin ang mga spoiled. Ang mga plum ay dapat na may parehong antas ng pagkahinog. Upang alisin ang mga hukay, gupitin ang mga plum sa kalahati o sa quarters.

Ilagay sa isang maginhawang lalagyan, maaaring isang kawali, at gilingin gamit ang isang immersion blender. Kung mayroon kang makinang pangkusina o electric meat grinder, magiging maganda ang pagkakapare-pareho ng paggiling.

Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at ihalo ang timpla.

Pagkatapos nito, maglagay ng lalagyan na lumalaban sa init sa medium-intensity na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang brew, itakda ang apoy sa mahina at lutuin hanggang lumapot. Kung nais mong magluto ng halaya nang napakabilis, pagkatapos ay mag-stock ng jam o jam na pampalapot sa rate na 1 sachet bawat kilo ng mga berry at ang parehong halaga ng asukal. Mayroong mga katulad na pampalapot batay sa agar-agar. Nakukuha ng halaya ang nais na kapal 5-10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo at perpektong mapanatili ang orihinal na kulay at natural na lasa ng prutas.

Ilagay ang tapos na ulam na mainit sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang mga takip ay kailangan ding itago sa kumukulong tubig sa loob ng 4-5 minuto. Enjoy!

Upang makagawa ng marmelada, hindi mo kailangang pakuluan ito ng mahabang panahon. Ito ay sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon na ipinahiwatig sa recipe. Sa aking recipe, nagdadagdag ako ng gulaman sa prutas at palagi akong nakakakuha ng seedless plum jelly sa bahay para sa taglamig, na gustung-gusto ng aking pamilya. Kung hindi mo alam kung paano lutuin ang gayong mga dessert, kung gayon ang aking mga tip ay tutulong sa iyo na ihanda ang pinakamasarap na pagkain. Ang plum mismo ay nagbibigay sa jam ng isang makapal na pagkakapare-pareho, at ang gulaman ay nagiging isang makapal na jam. Dati, hindi ako nakapagluto ng jam at palaging nauuwi sa ilang uri ng likidong masa. Ngunit ngayon ay pinupunan ko ang aking mga suplay ng lahat ng uri ng jam, kabilang ang mga jam na kahit na may hawak na kutsara. Gusto ko rin ang isang ito.



Mga Kinakailangang Produkto:

- asul na mga plum (uri ng Ugorka) - 600 gramo;
- instant gelatin - 15 gramo;
- butil na asukal - 350 gramo;
- sitriko acid - isang maliit na pakurot;
- tubig - 200 gramo.




Hinugasan ko at inayos ang mga plum. Pinipili ko lamang ang mga buong prutas na walang dents. Pagkatapos ay hinati ko ang mga plum sa kalahati, inaalis ang lahat ng mga buto.




Dinidilig ko ang mga halves ng plum na may gulaman.




Binuhusan ko ng tubig ang prutas at hinahalo hanggang sa lumaki ang gulaman. Kung wala kang oras upang magluto, makakatulong ito sa iyo.




Inilalagay ko ang mga plum sa apoy, ngunit huwag dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Ang gelatin ay hindi dapat pakuluan. Inuulit ko ang pamamaraan ng pag-init nang maraming beses hanggang sa maging mas malambot ang mga plum. Tapos nilagyan ko ng citric acid para mas maliwanag ang lasa.




Pinupuno ko ang mga plum na may butil na asukal at simulan muli ang pamamaraan ng pag-init.




Muli kong inuulit ang pag-init at paglamig ng 2-3 beses. Ang mga plum ay dapat maging tunay na halaya. Kapag mainit, ilagay ang jelly jam sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.




Upang ang jelly jam mula sa mga walang binhi na plum sa bahay para sa taglamig ay sa wakas ay nabuo, tinatakpan ko ito ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ang plum jelly ay magiging malapot at makapal. Nais kong ituon ang iyong pansin sa isang ito.




Ang delicacy na ito ay hinihiling sa aking pamilya.
Kahit na ikalat mo ang jam na ito sa isang piraso ng sariwang tinapay, ikaw ay garantisadong isang masarap na almusal.
Bon gana!

Ang plum jelly ay isang matamis at maasim na pagkain na madaling gawin. Ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at prutas ay gagawing napakaliwanag at hindi pangkaraniwan ang lasa ng halaya.

Plum jelly ay maaaring ihanda sa mga bahagi.

Mga sangkap

Pectin 250 gramo Tubig 2 stack Granulated na asukal 1 kg Plum 1 kg

• Bilang ng mga serving: 10
• Oras ng paghahanda: 20 minuto
• Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng halaya. Iminumungkahi naming isaalang-alang ang klasikong bersyon.

Ang halaya ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Gupitin ang mga plum sa 4 na bahagi at alisin ang mga hukay.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa medium heat. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga plum sa loob ng 15 minuto. Siguraduhing tanggalin ang foam.
3. Magdagdag ng asukal at pectin. Haluin ng maigi.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin mula sa init.
5. Ang mainit na halaya ay maaaring ibuhos sa mga garapon.

Magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa plum jelly upang pag-iba-ibahin ang lasa: cloves, cinnamon o turmeric.

Recipe ng plum jelly

Ang halaya ay inihanda din batay sa gelatin, pectin o agar-agar.

Maghanda ng dessert para sa dalawang tao ayon sa sumusunod na recipe:

• plum - 200 g;
• tubig - 400 ml;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• gulaman - 2 tbsp. l.

Ang gelatin ay maaaring mapalitan ng pectin.

Kasama sa halaya na ito ang mga piraso ng plum at mukhang napaka-kahanga-hanga.

1. Gupitin ang mga plum sa mga piraso at alisin ang mga hukay.
2. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at matunaw ito.
3. Magdagdag ng mga piraso ng plum sa inihandang syrup. Pakuluan ng 5 minuto.
4. Salain ang juice sa pamamagitan ng isang salaan at alisin ang balat sa parehong oras.
5. I-dissolve ang gelatin sa nagresultang sugar syrup.
6. Ilagay ang mga piraso ng plum sa mga bilog na mangkok at punuin ang inihandang timpla.
7. Ilagay ang mga lalagyan sa refrigerator.

Upang alisin ang halaya mula sa amag, ilagay ang lalagyan sa mainit na tubig sa loob ng 40 segundo. Pagkatapos nito, i-on ang halaya sa isang platito.

Isa pang paraan ng paggawa ng plum jelly

Maaari kang makakuha ng isang katangi-tanging bersyon ng halaya kung ihahanda mo ito ayon sa sumusunod na recipe:

• plum - 550 g;
• asukal sa tubo - 140 g;
• matamis na alak - 130 ml;
• lemon juice - 2 tbsp;
• gelatin o agar-agar - 1 tbsp. l.;
• ground cardamom - 1/2 tsp;
• mga piraso ng tsokolate;
• dahon ng mint.

Upang palamutihan ang natapos na matamis, kumuha ng puti at maitim na tsokolate.

Ang masarap na halaya ay inihanda tulad nito:

1. Gupitin ang plum sa kalahati at alisin ang mga hukay. Ilagay sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init.
2. Budburan sila ng asukal at tinadtad na cardamom.
3. Ihurno ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 C. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at ang mga plum mismo ay dapat maging malambot.
4. Palamigin ang mga piraso ng plum at talunin ang mga ito gamit ang isang blender.
5. Ibuhos ang alak, lemon juice sa nagresultang katas at ilagay sa apoy.
6. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ilagay ang gelatin o agar-agar.
7. Ibuhos ang halaya sa maliliit na hulma.
8. Matapos tumigas ang halaya, alisin ito sa amag at ilagay sa platito.
9. Grate ang tsokolate. Budburan ito sa ibabaw ng halaya at palamutihan ng dahon ng mint.

Ang halaya na ito ay makadagdag sa isang tasa ng tsaa.

Ang mga simpleng sangkap at isang recipe para sa paghahanda ng plum jelly ay ginagawang madali at mabilis ang paggawa ng delicacy na ito.