Upang magluto ng masarap na ligaw na pato sa bahay, kailangan mong sundin ang isang bilang ng mga rekomendasyon at tip. Una, hindi ito kasing taba ng manok. Pangalawa, mayroon itong tiyak na amoy, katulad ng isda. Dapat mo munang alisin ito sa pamamagitan ng pag-marinate ng karne sa alak o iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Ang mga ligaw na manok ay may isang tiyak na tigas sa kanyang karne, kaya't ito ay unang nababad nang medyo mahabang panahon.

Mga pangunahing patakaran para sa pagluluto ng ligaw na pato sa bahay

• Kung ang pato ay dinala sa iyo ng mga mangangaso, kailangan mo munang bunutin ang mga balahibo. Upang gawin ito nang maingat, ang bangkay ay dapat na mapaso ng tubig na kumukulo o isawsaw sa isang balde ng mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, mas mabilis na maalis ang matitigas na balahibo
• Pagkatapos ay dapat mong iwisik ang pato ng harina, kuskusin ito sa balat, at paso ang natitirang mga balahibo sa apoy ng isang gas burner.
• Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga insides. Una, pinutol nila ang ulo, paa, at dulo ng mga pakpak, pagkatapos ay gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at bunutin ang offal. Ang buong proseso ay nakumpleto sa pamamagitan ng lubusang paghuhugas ng bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Kung magpasya kang inihaw ang buong ligaw na pato, kumpleto na ang paghahanda. Kung hindi, dapat mong gupitin ang bangkay sa maliliit na piraso

• Upang alisin ang labis na taba, gumawa ng maliliit na hiwa sa balat gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ito gamit ang isang palito.
• Ang inihandang bangkay ay kailangang itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw para maabot ito
• Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga dahon ng bay at malakas na amoy na pampalasa. Sapat na paminta at asin
• Maraming mga maybahay ang nagbabad sa karne ng ligaw na pato, kaya ito ay nagiging mas malambot
• Para sa pag-atsara maaari mong gamitin ang white wine, mulled wine, suka
• Kung kuskusin mo ang balat ng magaspang na table salt, ang pato ay magkakaroon ng malambot, malutong na crust.

Kapag natugunan na ang lahat ng kinakailangang ito, hindi magiging mahirap ang pagluluto ng ligaw na manok na masarap.

Paano magluto ng buong ligaw na pato sa isang palayok ng pato?

Upang masarap na lutuin ang isang buong ibon sa isang duck roaster, hinihimas muna ito ng asin at bahagyang pinirito sa isang kawali. Ginagawa nitong malambot ang karne at pinapayagang matunaw ang labis na taba.
Kakailanganin mong:

• buong bangkay
• 2 maasim na berdeng mansanas
• 2 sibuyas
• kalahating baso ng anumang sabaw
• kalahating baso ng red wine, mas mabuti na tuyo
• ground pepper, asin, juniper berries
• kutsara ng potato starch
• dalawang kutsara ng cream

Paghahanda:

• Una, kailangan mong kuskusin ang ligaw na pato na may asin, paminta, mas mabuti na puti, at iprito sa lahat ng panig sa isang kawali.
• Pagkatapos ay dapat mong hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa o cube
• Inilipat namin ang pritong ibon sa isang duck casserole, takpan ito ng mga piraso ng mansanas, berry at singsing ng sibuyas. Ibuhos ang lahat ng ito na may pinaghalong red wine, sabaw at cream.
• Ilagay ang natatakpan na sisiw ng pato sa isang mainit na hurno at lutuin ng halos 2 oras.
• Upang lutuin ang isang ligaw na ibon nang masarap, kailangan mong pana-panahong alisin ito at bastedin ito ng taba na ginawa mula sa bangkay.

Ang natapos na pato ay dapat talakayin, at ang almirol ay dapat ibuhos sa natitirang juice at ihalo nang lubusan. Ang resulta ay isang napakasarap na sarsa, na inihahain nang hiwalay.

Paano magluto ng malambot na ligaw na pato na may bacon?

Kakailanganin mong:

• buong bangkay
• piraso ng bacon na tumitimbang ng 100 gramo
• kalahating stick ng mantikilya
• malaking sibuyas
• suka para sa marinade 9%
• peppercorns at lupa, asin, cloves

Paghahanda:

• Maaari kang magluto ng ligaw na pato sa bahay nang masarap at mabilis. Gayunpaman, bago ito, dapat itong ibuhos ng suka at iwanan upang mag-marinate para sa buong gabi. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng maasim na gatas o kefir para sa pag-atsara. Pagkatapos nito, bigyang-pansin ang bangkay at banlawan ito nang mabuti ng malamig na tubig.
• Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, at ang sibuyas sa sapat na makapal na mga singsing upang hindi ito malaglag habang nagluluto.
• Paghaluin ang asin at giniling na paminta at kuskusin ang pinaghalong ito sa pato sa loob at labas. Hindi na kailangang magtipid sa asin;
• Sa lukab ay inilalagay namin ang tinadtad na bacon, sibuyas, cloves at peppercorns, 6-7 piraso. Ang mga dahon ng bay ay hindi ginagamit kapag nagluluto ng mga ligaw na ibon; Dapat itong tandaan upang hindi masira ang lasa ng ulam.
• Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa ilalim ng ulam ng kaserol. Ilagay ang inihandang bangkay doon at isara nang mahigpit ang takip.
• Ilagay ang sisiw ng pato sa oven, sa pinakamababang istante, at lutuin ng 2 oras. Bawat 20 minuto kailangan mong kunin ang sisiw ng pato, baligtarin ang bangkay, at buhusan ito ng juice. Maaari kang magdagdag ng tubig nang paunti-unti upang ang katas ay hindi masyadong makapal at masakop ang tuktok ng bangkay

Bago ihain, gupitin ang ibon at ibuhos ang makapal na katas sa kanila. Ang karne ay lumalabas na napakalambot, maanghang, lahat ng sumubok nito ay nagsasabi na ito ay napakasarap. Kung wala kang bacon sa bahay, maaari mo itong palitan ng mantika. Kung wala kang duck roaster, maaari mong ihanda ang ulam sa isang baking sheet, na tinatakpan ito ng foil.

Paano maghurno ng pato na may cherry sauce?

Kung ang mga cherry ay hinog sa hardin sa tag-araw, maaari kang magluto ng ligaw na ibon na may sarsa na ginawa mula sa mga masasarap na berry na ito. Kailangan mo lamang bumili ng isang bote ng red wine nang maaga.
Kakailanganin mong:

• malaking bangkay ng pato, tumitimbang ng halos 2 kilo
• kalahating kilo ng sariwang seresa, pitted
• 2 baso ng dry red wine
• asin at paminta

Paghahanda:

• Una, ang buong bangkay ay dapat na pinahiran sa loob at labas ng paminta at magaspang na table salt, at maraming mga butas ang dapat gawin gamit ang isang tinidor.
• Pagkatapos ay dapat mong ilagay ito sa isang makapal na plastic bag, o balutin ito sa cling film. Pagkatapos nito, ang ibon ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.
• Alisin mula sa refrigerator, alisin ang pelikula, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Paminsan-minsan kailangan mong ilabas ang ibon at diligan ito ng taba na natunaw mula sa ilalim ng balat.
• Ngayon ay kailangan nating ihanda ang mga seresa. Ibuhos ang red wine sa ibabaw nito, magdagdag ng asin at paminta, kumulo sa mababang init na may takip sa loob ng 5 minuto.
• Ibuhos ang handa na sarsa ng cherry sa natapos na pato at kumulo sa oven para sa isa pang 10 minuto. Ilabas ito at palamig ng kaunti. Gupitin sa mga piraso

Ang tapos na ulam, na nasa mga plato, ay dapat ibuhos ng cherry sauce at palamutihan ng sariwang seresa. Ang pato na ito ay nagiging malambot, mabango at kamangha-manghang sa lasa. Ang alak na may diyeta ay may pungency, ang mga pampalasa ay may maanghang na lasa, ang mga cherry ay may matamis na aroma. Lahat ng magkasama ay nagiging masarap at mukhang maganda.

Paano magluto ng nilagang ligaw na pato?

Kakailanganin mong:

• 1 katamtamang laki ng bangkay
• piraso ng baboy na may matabang layer
• 50 gramo ng mantikilya
• 5 malalaking hinog na kamatis
• 1 karot
• anumang mga gulay
• isang baso ng sabaw ng karne, baka manok
• kalahating baso ng apple cider vinegar
• paminta, asin, mantika

Paghahanda:

• Upang lutuin ang pato na malambot at makatas, mas mahusay na i-cut ang bangkay sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay kailangan nilang i-marinate sa apple cider vinegar sa loob ng 3 oras.
• Hugasan namin ang mga piraso, balutin ang mga ito ng paminta at asin
• Ang mga kamatis ay dapat na tinadtad sa isang food processor o blender. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo
• Matunaw ang mantikilya sa ilalim ng kawali at kaserol, magdagdag ng mga karot, tinadtad na sibuyas, mga halamang gamot, iprito ang lahat kasama ng mga piraso ng baboy
• Ilagay ang mga piraso ng manok sa itaas at ipagpatuloy ang pagprito, ibalik ang mga ito sa kabilang panig.
• Ngayon ay maaari mong ibuhos ang mainit na sabaw sa lahat at magdagdag ng mga tinadtad na kamatis. Isara ang takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.

Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming sabaw o mainit na tubig. Kailangan mong nilaga ang ligaw na pato hanggang sa ang katas ay mabawasan ng kalahati sa dami. Ang mga piraso ay dapat na baligtarin paminsan-minsan at ang takip ay dapat panatilihing nakasara. Kung lutuin mo nang tama ang lahat, ang ulam ay magiging malambot, malasa, at maanghang.

Ang lahat ng mga recipe na ito ay naiintindihan kahit para sa mga nagsisimula at madaling ihanda. Ang pangunahing bagay ay ang maayos na pagputol ng bangkay at ibabad ito sa tubig o pag-atsara. Para sa pag-atsara, maaari mong gamitin ang suka, lemon juice, kefir, at mineral na tubig. Inirerekomenda na gumamit lamang ng paminta bilang pampalasa.

Ang ligaw na pato ay hindi kasing taba ng mga domestic counterparts nito, pinataba sa mga sakahan at manok, ngunit malamang na hindi rin ito angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Bilang karagdagan, ang karne nito ay isang medyo tiyak na produkto, kaya upang ito ay maging malasa, kailangan mong malaman ang ilang mga trick..

Paano maghanda ng isang pato para sa karagdagang paggamit

Kung natanggap mo ang mga tropeo ng pangangaso sa anyo kung saan sila lumipad at nag-quacked, pagkatapos ay kailangan mo munang gumawa ng ilang mga manipulasyon sa pato.

Ang ilang mga mangangaso ay nagpapayo na huwag lutuin kaagad ang pato pagkatapos ng gutting, ngunit panatilihin ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan ang laro ay "hinog", ang lasa nito ay magiging mas maayos, at ang tiyak na amoy ay mawawala. Bilang karagdagan, upang mapupuksa ang malansang "aroma," ang balat ng pato ay madalas na pinutol kasama ang lahat ng subcutaneous fat.

Ngayon magpasya kung paano mo lutuin ang pato. Kung magpasya kang lutuin ito nang buo, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto, ngunit kung pakuluan mo, iprito o nilaga ito, pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi.

Sa pamamagitan ng paraan, ang aming malayong mga ninuno ay madalas na hindi "nag-abala" sa plucking. Dinurog lang nila ang pato at pinahiran ito ng basang luad, at pagkatapos ay ibinaon ito sa ilalim ng apoy at naghintay ng 2-3 oras, pana-panahong nagdaragdag ng sariwang bahagi ng kahoy sa apoy. Pagkatapos nito, ang bolang luad ay nasira, at ang lahat ng mga balahibo ay nalaglag kasama ang mga shards.

Maaari mong subukan ang paraan ng pagluluto na ito kung ikaw ay nasa isang lugar sa kalikasan, kung saan maaari kang gumawa ng apoy sa mismong lupa at kasabay nito ay mayroon kang sapat na dami ng luad sa iyong pagtatapon.

Mga recipe ng wild duck

Ang ligaw na pato, tulad ng ibang ibon, ay pinirito, pinakuluan at inihurnong. Ang tanging bagay na kailangan mong tandaan ay ang ganitong uri ng laro, lalo na ang maliit na uri nito, ay hindi masyadong "friendly" sa mga dahon ng bay, dahil negatibo itong nakakaapekto sa lasa nito. At ang iba pang mga mabangong halamang gamot at pampalasa, maliban sa asin at paminta, ay pinakamahusay din na hindi masyadong aktibong ginagamit.

Inihurnong pato na may lingonberry jam

Nagluluto ng ligaw na pato sa bahay

Ang Lingonberry jam ay magkakasuwato na binibigyang diin ang lasa ng inihurnong pato, kaya madalas itong ginagamit bilang isang sarsa kapag naghahain ng larong ito.

Mga sangkap:

• Magaspang na asin - 4 tbsp. kutsara,
• Ground black pepper - sa panlasa
• Lingonberry jam - sa panlasa.

Paghahanda:

Alisin ang labis na taba mula sa nabunot at tinagasang bangkay ng ligaw na pato, at pagkatapos ay masaganang kuskusin ito sa loob at labas ng asin at giniling na itim na paminta. Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na may litson. Magluto sa isang oven na preheated sa 230 degrees para sa 1 oras 40 minuto, basting ang pato sa anumang mga juice na inilabas mula dito bawat kalahating oras.

Pagkatapos nito, alisin ang ibon at hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi. Kung ang dibdib ay karne, gupitin sa manipis na hiwa. Ihain ang pato sa mesa kasama ang isang mangkok ng lingonberry jam at anumang low-fat side dish, halimbawa, pinakuluang patatas o sinigang na bakwit.

Payo mula sa site: Kung wala kang baking sheet na may wire rack, pagkatapos ay gumawa ng isang "unan" ng mga magaspang na tinadtad na gulay - mga karot at sibuyas. O ilagay ang ibon sa ilang masikip na balumbon ng foil, pantay na ipinamahagi sa tray.

Marinated roast wild duck

Nagluluto ng ligaw na pato sa bahay

Minsan ang karne ng ligaw na pato ay amoy isda, at upang malunod ang amoy na ito, mas mahusay na i-marinate muna ang laro.

Mga sangkap:

• Wild pato - 1 pc. (carcass na tumitimbang ng 1.5-1.7 kg),
• Mga sibuyas (malaki) - 2 mga PC.,
• Suka - 4 tbsp. kutsara,
• Salt, ground black pepper - sa panlasa,
• Mantikilya - 150 g.

Paghahanda:

Gupitin ang pinutol at tinagasang ligaw na pato sa mga bahagi at kuskusin ang mga ito ng asin at paminta, gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing, ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo sa suka. Ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya sa isang palayok ng pato o sa isang kawali na may makapal na dingding, pisilin ang mga bahagi ng pato mula sa pag-atsara at ilagay ang mga ito sa kawali, balat pababa, iprito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ay i-on ang mga piraso, bawasan ang init sa daluyan at lutuin, pabalik-balik sa pana-panahon, para sa isa pang 20-25 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi matuyo ang laro. Samakatuwid, sa sandaling ang katas na inilabas kapag ang karne ay nabutas ay nagiging transparent, ang pato ay dapat patayin.

Ihain ang inihaw na pato kasama ang pinakuluang patatas, binuhusan ng taba na natitira sa pagluluto ng ibon. O, kung gusto mo ng lower-calorie dish, palamutihan ang laro ng lettuce, kamatis o cucumber at pinakuluang kanin na may berdeng sibuyas.

nilagang ligaw na pato

Nagluluto ng ligaw na pato sa bahay

Siyempre, pinakamahusay na magluto ng gayong nilagang sa apoy, ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay, hangga't mayroon kang isang palayok na bakal o hindi bababa sa isang makapal na pader na kawali.

Mga sangkap:

• Wild pato - 1 pc. (carcass na tumitimbang ng 1.5 kg),
• Mga sibuyas (katamtaman) - 2 mga PC.,
• Patatas (katamtaman) - 4 na mga PC.,
• Mga karot (katamtaman) - 2 mga PC.,
• Mga kamatis (malaki) - 2 mga PC.,
• Mga adobo na pipino (katamtaman) - 2-3 mga PC.,
• Magaspang na asin - sa panlasa
• Black peppercorns - 10-15 mga PC.,
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Paghahanda:

Gupitin sa maliliit na piraso ang nabunot at tinagasang ligaw na pato, ilagay sa isang palayok na bakal at ibuhos ang malamig na tubig halos sa tuktok ng lalagyan. Pakuluan, sagarin ang bula, magdagdag ng asin at itim na paminta, takpan ng takip at pakuluan ang ibon sa mababang init sa loob ng 2-2.5 na oras hanggang sa ganap na malambot ang karne. Pagkatapos ay hayaang kumulo muli ang sabaw at magdagdag ng mga gulay (mga sibuyas, karot, patatas) na gupitin sa mga medium cubes.

Magluto ng isa pang 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang magaspang na gadgad na mga pipino at pinong tinadtad na mga kamatis sa cast iron. Hayaang kumulo muli at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto. Kapag luto na ang lahat, maaari mong paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, ibalik ito at pakuluan muli. Ihain ang chowder sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas at, kung ninanais, isang pisilin ng lemon sa bawat mangkok.

Sa simula ng panahon ng pangangaso o sa panahon ng taas nito, halos bawat mangangaso ay may isang ligaw na pato sa oven, dahil ang gayong ulam ay laganap sa mga gourmet ng laro.

Maaari itong ihanda nang walang labis na kahirapan, ngunit dapat mong malaman ang ilang mahahalagang punto, kung wala ang pato ay maaaring hindi kasiya-siya. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay dahil sa ang katunayan na ang bangkay ay may isang tiyak na latian at malansa na amoy.

Hindi lahat ay nagustuhan ang aroma na ito, kaya ang isang ipinag-uutos na hakbang ay ang pangunahing pagproseso ng pato, na binubuo ng wastong gutting at karagdagang paggamit ng mga kinakailangang sangkap sa pagluluto.

Hindi lahat ng mga uri na ito ay mainam para sa pagluluto sa hurno. Halimbawa, ang mallard ay perpektong inihurnong, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa recipe na ito.

Tulad ng para sa teal o dives, maaari rin silang lutuin, ngunit karamihan ay pinirito at nilaga sa mababang init. Bilang karagdagan, ang mga diving duck ay napakalakas ng amoy ng isda, kaya't sila ay lubusan na inatsara bago pumunta sa oven.

Paano magluto ng ligaw na pato sa oven?

Bago ang proseso ng pagluluto mismo, ang bangkay ng pato ay dapat sumailalim sa espesyal na pagproseso sa lahat ng aspeto, upang sa ibang pagkakataon ay hindi ito lumikha ng karagdagang mga paghihirap para sa lutuin.

Kung mayroon kang isang bangkay na may mga balahibo sa iyong mga kamay, dapat mong tiyak na alisin ito, iyon ay, kunin ito at bunutin ito. Mayroong dalawang paraan upang gawin ito.

Ang pagbunot ay dapat magsimula sa dibdib, likod at leeg, at pagkatapos ay lumipat sa mga pakpak. Susunod, inirerekumenda na igulong ang buong bangkay sa harina at gamutin ito ng isang gas burner upang walang natitirang mga balahibo.

Sa dulo, banlawan ang lahat ng mabuti sa tubig upang alisin ang anumang natitirang soot. Ang pagpipiliang ito ay mas angkop kapag ikaw ay nasa isang lugar sa bansa o sa mga kondisyon ng kamping. Kung mayroong isang maaliwalas na kapaligiran sa bahay sa paligid mo, dapat kang gumamit ng ibang paraan.

Upang gawin ito, ang pato ay nahuhulog sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay nagsisimula silang mag-pluck ayon sa parehong pamamaraan tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay maaari mong isagawa ang paggamot gamit ang isang burner. Ang ilang mga mangangaso ay gumagawa ng mga bagay na ganap na naiiba. Tinatanggal lang nila ang balat at balahibo sa ibon.

Minsan maririnig mo na ang laro ay direktang niluto sa apoy nang hindi inaalis ang mga balahibo. Ito ay inilalagay sa luwad, at pagkaraan ng ilang sandali ay inilabas na ito na niluto na sa apoy. Ang mga balahibo ay nalalagas sa kanilang sarili pagkatapos ng prosesong ito.

Bilang isang patakaran, ang isang ligaw na pato ay nag-shoot ng mga butas sa ilang mga lugar. Ang pagbaril ay hindi palaging lumilipad sa buong bangkay, kaya kailangan mong bigyang pansin ang mga pellets na nananatili dito. Dapat itong ilabas at itapon upang walang makasira ng ngipin habang kinakain ito.

Dumating na ngayon ang yugto ng pag-ugut sa loob ng ibon, na dapat maingat na alisin sa bangkay kasama ang esophagus at bituka. Ang ulo, binti at dulo ng mga pakpak ay kailangang putulin. Susunod, ang lahat ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Upang gawing mas masarap ang ibon, mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator sa loob ng tatlo o apat na araw, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto sa oven. Sinasabi ng ilan na sa panahong ito ay nawawala ang hindi kanais-nais na malansang amoy ng pato.

Sa yugtong ito, ang paghahanda ng bangkay ay nakumpleto para sa karagdagang paghahanda ayon sa mga indibidwal na recipe, na isasaalang-alang namin sa ibaba.

Duck na may mansanas at lemon

Ang klasikong recipe na ito ay ginagamit ng maraming tao dahil pinapaliit nito ang kakaibang amoy ng pato salamat sa mga mansanas at lemon.

Mga kinakailangang sangkap:

• bangkay ng ligaw na pato - 1 pc .;
• mansanas na may matamis at maasim na lasa sa halagang 3 mga PC.;
• langis ng oliba - 2 kutsarita;
• lemon - 1 pc.;
• mga sibuyas - 1 pc;
• rosemary;
• asin ay idinagdag sa panlasa;
• Magdagdag ng mga giniling na clove, kulantro at itim na paminta sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ng pato sa oven

1. Kung ang ibon ay hindi pa nabunot at naproseso ayon sa mga alituntuning inilarawan sa itaas, dapat itong gawin ngayon.
2. Kunin ang sibuyas at i-cut ito sa kalahating singsing, at ang mga mansanas ay dapat na ubod at gupitin sa mga hiwa.
3. Ang lemon ay dapat nahahati sa dalawang bahagi. Balatan ang kalahati at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa. Kailangan mo lamang pisilin ang juice mula sa kabilang kalahati.
4. Susunod, paghaluin ang lemon juice, langis ng oliba, pampalasa at asin. Ang lahat ng halo na ito ay kailangang ipahid sa loob at labas ng ating pato. Sa ganitong estado, ang pato ay dapat mag-marinate sa loob ng tatlumpung minuto.
5. Ngayon ang bangkay ay kailangang palaman sa loob ng mga sibuyas, lemon, rosemary at mansanas.
6. Ang oven ay dapat na pinainit sa 220 degrees upang ang laro ay maipadala doon. Bago ito, ang bangkay ay dapat na tahiin sa lugar ng tiyan at i-fasten gamit ang mga skewer. Kailangan mong i-fasten ang mga pakpak at binti upang hindi sila matuyo sa panahon ng pagluluto.
7. Kumuha ng isang baking sheet at grasa ito ng mantika. Susunod, maglagay ng ilang hiwa ng mansanas dito, at pagkatapos ay ipadala ang pato doon. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig, takpan ang lahat ng may foil at sa oven.
8. Kapag lumipas ang tatlumpung minuto, kailangan mong alisin ang ibon mula sa oven, alisin ang foil at ibuhos dito ang juice na nabuo sa panahong ito. Susunod, ang pato ay dapat manatili sa oven para sa isa pang 30 minuto. Kung ang isang maliit na pulang juice ay lilitaw mula sa ilalim ng foil, kung gayon ito ay isang malinaw na senyales na ang laro ay ganap na luto.

Inihurnong pato na may patatas

Kung kailangan mong magluto nang mabilis at walang mga hindi kinakailangang paggalaw, kung gayon ang recipe na ito ay isang daang porsyento na angkop para sa gayong mga layunin.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• ligaw na pato - 1 pc.;
• sibuyas - 2 ulo;
• langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
• patatas - 4 na mga PC;
• itim at pulang paminta kailangan mong kumuha ng 1 kutsarita;
• asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto

1. Kumuha ng tig-isang kutsarita ng asin, itim at pulang paminta. Paghaluin ang lahat ng ito sa isang hiwalay na mangkok.
2. Susunod, kailangan mong kuskusin ang buong bangkay na may halo na ito sa lahat ng panig. Siguraduhing gawin ito nang may labis na sigasig sa loob ng ibon. Ngayon ay maaari mo itong iwanan sa posisyon na ito nang halos kalahating oras, ngunit maraming tao ang agad na nagpapatuloy sa susunod na yugto.
3. Ngayon kumuha ng isang cast iron frying pan at ibuhos ang langis ng oliba dito nang buong puso, at pagkatapos ay ilagay ang bangkay. Ang oven ay dapat na pinainit sa 220 degrees sa oras na ito. Sa unang 25 minuto, ang pato ay dapat na lutuin, at pagkatapos ay ang antas ay dapat mabawasan sa 180 at ang mga patatas ay dapat idagdag sa kawali kasama ang mga quarter ng sibuyas.
4. Kapag lumipas ang isa pang dalawampu't limang minuto, ang pato ay kailangang alisin mula sa oven at ibuhos sa ibabaw nito ng juice na nabuo sa proseso ng pagluluto, at pagkatapos ay ibalik sa oven.
5. Ang susunod na dalawampu't tatlumpung minuto ay dapat na sapat na oras para ganap na maluto ang pato. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo. Kung ang malinaw na katas ay lumabas sa bangkay kapag tinusok, kung gayon ang laro ay maaaring kainin.

Konklusyon

Ang ligaw na pato ay ang tropeo na nakukuha ng bawat mangangaso, kaya lahat ng mahilig sa laro ay kailangang malaman kung paano ito lutuin. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ngunit ang oven baking ay ang pinakasikat sa kanila.

Bago magluto ng ligaw na pato, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pangunahing pagproseso nito, na binubuo ng tuyo o mainit na plucking. Bilang karagdagan, napakahalaga na mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy ng laro, na maaaring alisin sa tulong ng lemon juice, mansanas o isang espesyal na pag-atsara.

Ang paghahanda ng mga tropeo ng pangangaso ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte, dahil ang kanilang karne ay may isang tiyak na lasa na hindi gusto ng lahat. Kadalasan, ang mga ligaw na pato ay nagiging biktima ng mga mangangaso; ngayon ay pag-uusapan natin ang mga ito at mag-aalok ng mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa karne ng mga ibon na ito.

Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin sa isang ligaw na pato ay ang paghurno nito sa oven. Sa kasong ito, ang mga mansanas o sitrus na prutas, pati na rin ang pre-marinating ang manok, ay makakatulong sa amin na mapupuksa ang kakaibang lasa.

Paano magluto ng ligaw na pato sa oven?

Mga sangkap:

• bangkay ng ligaw na pato - 1 pc .;
• lemon - 1 pc.;
• matamis at maasim na mansanas o dalandan - 300-500 g;
• sibuyas o shallots - 100 g;
• – 20 ML;
• Provencal o Italian herbs - sa panlasa;
• magaspang na asin - sa panlasa.

Paghahanda

Una, inaalis namin ang mga balahibo mula sa laro, kinakanta ang pababa at alisin ang natitirang mga balahibo gamit ang mga sipit. Susunod, pinutol namin ang bangkay, alisin ang mga lamang-loob, hugasan ito nang lubusan at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang olive oil, juice ng isang lemon, ground black pepper, coarse salt at Provençal o Italian herbs. Sagana na kuskusin ang bangkay ng pato kasama ang nagresultang timpla at iwanan upang mag-marinate ng ilang oras. Kung ninanais, maaari mong palitan ang lemon juice ng dry red wine.

Punan ang inatsara na pato ng mga hiwa ng mansanas o orange, singsing ng sibuyas o kalahati ng mga pre-peeled shallots. Tinatahi namin ang bangkay gamit ang sinulid o i-fasten ito ng mga kahoy na skewer at ilagay ito sa isang baking sheet sa isang kama ng mga hiwa ng mansanas o orange na bilog. Nagbuhos din kami ng kaunting tubig sa ilalim ng baking sheet, takpan ang bangkay ng pato na may foil at ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 225 degrees. Pagkatapos ng apatnapung minuto, alisin ang foil at lutuin ang laro para sa isa pang oras, basting na may inilabas na juice tuwing sampung minuto.

Ang isang medyo karaniwang ulam sa mga mangangaso, na inihanda gamit ang karne ng laro, ay ang tinatawag na shulyum o shurpa na sopas. Maaari itong lutuin alinman sa apoy sa isang kaldero o sa bahay sa isang kalan.

Wild duck soup shurpa o shulum - recipe

Mga sangkap:

• bangkay ng ligaw na pato - 1 pc .;
• patatas tubers - 2 mga PC .;
• matamis at maasim na mansanas - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 0.5 mga PC;
• sariwang kamatis - 1-2 mga PC;
• kampanilya paminta - 1-2 mga PC;
• mainit na paminta - 0.5 mga PC;
• bawang - 3-4 cloves;
• upang pumili mula sa - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ground coriander o suneli hops (opsyonal) - sa panlasa;
• magaspang na asin - sa panlasa;
• mantika.

Paghahanda

Ang wastong inihanda na pato ay pinutol sa mga bahagi, pininturahan sa pinong langis ng gulay at inilipat sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Lutuin ang laro hanggang sa halos tapos na, pana-panahong inaalis ang bula. Upang maghanda ng ulam sa labas, iprito ang laro nang direkta sa isang kaldero at magdagdag ng tubig doon.

Samantala, alisan ng balat at i-chop ang mga karot at sibuyas, igisa sa pinong mantika at idagdag sa sopas. Nagpapadala din kami ng mga pre-peeled at diced na patatas doon, at pagkaraan ng sampung minuto ay nagpapadala kami ng mga hiwa ng Bulgarian at maanghang paminta, sariwang mga cube ng kamatis, mga hiwa ng mansanas. Timplahan ang masa ng asin, giniling na itim na paminta, magdagdag ng giniling na kulantro o suneli hops kung ninanais, at panatilihin ang shurpa sa katamtamang init para sa isa pang sampung minuto o hanggang handa na ang lahat ng mga gulay. Ngayon itapon ang tinadtad na bawang at sariwang damo, pukawin, pagkatapos ng isang minuto alisin mula sa apoy at maaaring maglingkod.

Gamit ang iminungkahing recipe para sa shurpa na sopas bilang batayan, maaari ka ring maghanda ng inihaw na ligaw na pato. Upang gawin ito, makabuluhang bawasan ang dami ng likidong ginamit at, bago magdagdag ng mga gulay sa kaldero, iprito ang mga ito nang kaunti sa langis ng gulay. Pakuluan ang malarosas na mga gulay at laro nang magkasama sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang malambot.

Ang baked duck ay isang dekorasyon para sa anumang holiday table, anuman ang kahalagahan ng kaganapan na ipinagdiriwang. Maraming mga maybahay ang mayroon nang sariling napatunayang mga recipe. Gayunpaman, para sa mga hindi pa nakakakuha ng isa, maaari mong gamitin ang isa sa mga ipinakita sa ibaba. Ang pinakamahusay na mga recipe ng pato ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang kumpletong talahanayan ng holiday.

Recipe ng peking duck

Mga kinakailangang sangkap:

• Duck (Peking breed) - isa at kalahating kilo.

• Adjika - dalawang daang mililitro.
• Langis ng sunflower - dalawang tablespoons.

• Rice vodka - dalawampu't limang mililitro.
• Pinaghalong paminta - kutsarita.
• Tubig - isa at kalahating litro.
• Bay leaf - dalawang piraso.
• Cinnamon - isang stick.
• Mainit na paminta - isang piraso.
• Toyo - walumpung mililitro.

Para sa pagpapainit:

• Suka ng alak - dalawang daang mililitro.
• Tubig - apat at kalahating litro.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang peking duck sa bahay ay isang medyo kumplikado at mahabang recipe. Bago i-bake, ang bangkay ng Peking duck ay i-marinate at pagkatapos ay papaso. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong gamitin ang recipe para sa pato sa oven. Ilagay ang lahat ng pampalasa na tinukoy sa recipe sa isang bag ng pagkain at gilingin gamit ang martilyo sa kusina. Hindi na kailangang talunin ito nang husto o nang mahabang panahon. Susunod, ibuhos ang mga pampalasa mula sa bag sa isang mangkok ng tubig. Susunod, ibuhos ang rice vodka o regular na vodka, kung walang rice vodka, pati na rin ang toyo. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap ng marinade.

Susunod, ilagay ang pato sa isang lalagyan na may malaking diameter na may takip. Ibuhos ang inihandang pag-atsara ayon sa sunud-sunod na recipe na may larawan ng pato sa oven, takpan ang lalagyan na may takip, at ilagay sa refrigerator. I-marinate ang pato sa loob ng apatnapu't walong oras, alalahaning iikot ang bangkay tuwing anim na oras sa kabilang panig. Dapat itong gawin sa buong panahon na ang pato ay nag-aatsara.

Ihanda ang timpla at iprito ang pato

Alisin ang duck na inatsara ayon sa recipe sa oven mula sa marinade at ilagay ito sa isang wire rack sa ibabaw ng lababo. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pinaghalong para sa scalding ang pato. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa mataas na apoy, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init pagkatapos kumukulo at ibuhos ang suka ng alak. Haluin at alisin ang kawali sa init. Kumuha ng isang sandok ng kumukulong tubig at ibuhos ito sa ibabaw ng pato sa grill hanggang sa maubos ang likido. Ang balat ay dapat maging nababanat at magbago ng kulay.

Pagkatapos magpainit, siguraduhing alisin ang labis na likido gamit ang mga tuwalya o napkin. Pagkatapos ng dalawampu't limang minuto ang pato ay handa nang maghurno. Susunod, ayon sa recipe ng pato, kailangan mong i-on ang oven at hintayin itong magpainit hanggang sa dalawang daang degrees. Maglagay ng high-sided baking tray na puno ng tubig sa ibabang antas. Lagyan ng sunflower oil ang oven rack at ilagay ang aming inihandang Peking duck dito. Maglagay ng wire rack sa ibabaw ng baking sheet na may tubig at, isara ang oven, maghurno ng isang oras at kalahati, suriin ang pagiging handa ng pato.

Habang nagluluto ang pato, kailangan mong ihanda ang sarsa. I-on ang mataas na init at painitin ang isang espesyal na wok pan dito. Ibuhos muna ito ng toyo at, patuloy na pagpapakilos, dalhin hanggang lumapot. Susunod na magdagdag ng langis ng mirasol at, pagpapakilos, magluto ng tatlong minuto. Idagdag ang adjika sa huli, pukawin at kumulo ng tatlo hanggang apat na minuto. Sauce May oras pa tayong ihanda ang mga gulay para sa Peking duck.

Hugasan ang mga pipino at ang puting bahagi ng leek. Gupitin ang sibuyas sa manipis na piraso at ang pipino sa manipis na hiwa. Alisin ang Peking duck mula sa oven, i-bake hanggang maluto, at gupitin ito sa mga bahagi. Ang itik na niluto sa istilong Peking ay inihahain kasama ng mga sariwang gulay at maanghang na sarsa. Ang oras at pagsisikap na ginugol sa paghahanda nito ay nagbabayad sa katangi-tanging lasa ng tapos na ulam.

Pinalamanan na pato sa isang manggas

Anong mga produkto ang kakailanganin:

• Ang bangkay ng pato - mula isa at kalahati hanggang dalawang kilo.
• Provençal herbs - kutsarang panghimagas.
• Honey - dalawang dessert na kutsara.
• Toyo - limang kutsara.
• Bawang - tatlong cloves.
• Salt - isang kutsarita.
• Champignons - tatlong daang gramo.
• Sibuyas - katamtamang ulo.
• Karot - isang piraso.
• Dill - ilang mga stick.
• Langis - isang daang mililitro.
• Bigas - isang baso.

Paano magluto ng pato sa iyong manggas

Upang lutuin ang pato sa oven sa isang manggas ayon sa recipe, ang bangkay ng ibon ay dapat na sa simula ay ibuhos ng tubig na kumukulo at matuyo nang mabuti. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Kailangan mong kumuha ng malalim na mangkok at ibuhos ang toyo dito, magdagdag din ng Provençal herbs, asin, durog na bawang at ground pepper. Paghaluin ng mabuti ang lahat ng pampalasa. Ang pag-atsara para sa pagluluto ng pato sa oven ay handa na.

Kuskusin nang mabuti ang atsara sa pato, una sa loob at pagkatapos ay sa labas. Ang pinakamababang oras na dapat i-marinate ang isang bangkay ay dalawang oras, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Susunod, ayon sa recipe ng manggas ng pato, kailangan mong ihanda ang pagpuno kung saan mapupuno ang pato. Upang gawin ito, ang mga karot, champignon at mga sibuyas ay dapat na peeled, hugasan at makinis na tinadtad.

Sa isang malaking mainit na kawali na may mantika, iprito ang mga gulay at mushroom hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos sa mahusay na hugasan na bigas, at huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Takpan ng takip, bawasan ang init sa mababang at kumulo hanggang maluto ang kanin. Maaari kang magdagdag ng dill o iba pang mga halamang gamot sa iyong paghuhusga.

Palaman ng pato

Ang pagpuno na inihanda ayon sa recipe ng manggas ng pato ay dapat bigyan ng oras upang palamig. Alisin ang well-marinated duck sa refrigerator at ilagay ito ng pinalamig na palaman at pagdugtungin ang mga gilid sa pamamagitan ng pagtahi o pag-chip gamit ang mga toothpick. Ang pato ay ganap na handa para sa litson. Dapat itong ilagay sa isang espesyal na baking sleeve at ang mga dulo ay nakatali. Tatlo o apat na maliliit na butas ang dapat gawin sa itaas na bahagi ng manggas upang malayang makatakas ang singaw.

Ang pato sa manggas, na inilagay sa isang hulma, ay ipinadala sa oven at inihurnong para sa isang oras at kalahati sa temperatura na isang daan at siyamnapung degree. Pagkatapos ng oras na tinukoy sa recipe para sa pato sa manggas, alisin ang amag at maingat na gupitin ang manggas. Ibalik ang pato sa oven para sa isa pang tatlumpu't limang minuto. Ang inatsara at pinalamanan na pato ay handang pasayahin ka sa masaganang lasa at aroma nito.

Itik na inihurnong may mga mansanas

Listahan ng mga sangkap:

• Ang pato ay isang bagay.
• Cinnamon - kutsarang panghimagas.
• Maasim na mansanas - sampung piraso.
• Pepper - isang third ng isang kutsarita.
• Nutmeg - kalahating kutsarita.
• Salt - isang kutsarita.
• Lemon juice - isang kutsara.
• Bay leaf - isang piraso.
• Langis - tatlong tablespoons.

Proseso ng pagluluto

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa recipe para sa pato sa oven na may mga mansanas, maaari mong simulan ang paghahanda ng ulam. Dahil ang bangkay ay pre-marinated at ito ay ginagawa nang maaga, ang marinade mismo ay dapat na ihanda muna. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga sumusunod na sangkap: lemon juice, nutmeg, deodorized oil at cinnamon. Bago kuskusin ang pato na may marinade, kailangan mong hugasan ito, alisin ang anumang natitirang mga balahibo mula dito at tuyo ito. Pagkatapos ay gamutin ang parehong loob at ang buong ibabaw ng bangkay na may tuyong pinaghalong ground pepper at asin.

Pagkatapos nito, nananatili itong kuskusin ang dating inihanda na pag-atsara sa pato. I-wrap sa isang food bag at ilagay sa refrigerator. Ang proseso ng marinating ay tumatagal mula tatlo hanggang walong oras. Ang pinakamagandang opsyon ay i-marinate ang pato sa gabi, at palaman ito at i-bake ito sa umaga. Ang pagpuno mula sa maasim na mansanas ay napaka-simple upang ihanda. Ang lahat ng mga mansanas ay hugasan at pinatuyong mabuti. Pagkatapos ay gupitin ang bawat mansanas sa apat na bahagi at alisin ang core at buto.

Tatlo hanggang apat na tinadtad na mansanas ang inilalagay sa loob ng pato. Lagyan ng mansanas ang pato, maglagay din ng dahon ng bay sa loob. I-wrap ang mga pakpak at dulo ng mga binti sa baking foil upang mapanatili itong malambot at makatas. Ilagay ang pato sa isang greased pan at maghurno sa isang oven na preheated sa isang daan at walumpung degree. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing ibuhos ang taba na bubuo dito, na nagpapanatili ng pagitan ng dalawampung minuto. Pagkatapos ng eksaktong animnapung minuto, alisin ang amag kasama ang pato at ilagay ang natitirang quartered na mansanas sa paligid nito.

Ang pato na may mga mansanas ay ibinalik sa oven para sa isa pang animnapung minuto at ibinuhos ng taba at juice mula sa mga mansanas sa parehong paraan. Sa loob ng dalawang oras, ang malambot at makatas na pato na may mainit na mansanas ay magiging pangunahing ulam ng parehong pang-araw-araw at holiday na mga talahanayan. Ang malambot at mabangong karne na may asim ay mag-apela sa lahat na sumusubok nito.

Itik na inihurnong may cream at alak

Komposisyon ng produkto:

• Pulang alak - tatlong daang mililitro.
• Cream - dalawang daang mililitro.
• Duck - dalawang kilo
• Ghee - limampung gramo.
• Orange zest - kutsarang panghimagas.
• Ground pepper - kalahating kutsarita.
• Sibuyas - malaking ulo.
• ugat ng kintsay - isang daan at limampung gramo.
• Thyme - isang kutsara.
• Karot - dalawang piraso.
• Salt - dessert na kutsara.
• Leeks - dalawang tangkay.

Pagluluto ayon sa recipe

Kung hindi ka pa matatas sa paghahanda ng isang masarap na ulam tulad ng inihurnong manok, iminumungkahi namin na gamitin ang recipe na may larawan ng isang pato sa oven at pagkatapos ay ang resulta ay magpapasaya sa iyo. Una kailangan mong tiyakin na walang mga nalalabi sa balahibo sa bangkay ng pato. Pagkatapos ay kailangan mong hugasan ito at patuyuin ng mga tuwalya. Gupitin ang pato sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay gupitin din ang bawat bahagi. Kuskusin nang mabuti ang apat na bahagi na may pinaghalong paminta at asin. Itabi ang karne sa ngayon.

Ngayon ang lahat ng mga gulay na kasama sa recipe para sa pato sa oven ay kailangang peeled at hugasan. Sinusubukang tumaga nang pinong hangga't maaari, i-chop ang mga leeks at sibuyas, karot at kintsay gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ang tinunaw na mantikilya sa isang flat-bottomed cauldron at ilagay sa medium heat. Kapag ang mantikilya ay natunaw at ang kaldero ay pinainit ng mabuti, ilagay ang duck na hiwa sa mga piraso dito. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, tandaan na ibalik ito.

Susunod, kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kaldero na may karne at magprito sa loob ng dalawampung minuto, magdagdag ng tuyong alak nang paunti-unti. Budburan ang mga piniritong piraso ng pato na may mga gulay na may tinadtad na thyme at ilagay ang kaldero sa oven. Sa temperatura na isang daan at animnapung degree, ang pato ay nilaga sa loob ng isang oras. Hindi na kailangang takpan ang kaldero na may takip. Sa buong oras na niluto ang pato sa oven, dapat itong ibuhos ng cream. Alisin ang kaldero na may natapos na pato mula sa oven, iwiwisik ang orange zest, pukawin at iwanan na sakop sa loob ng dalawampung minuto. Ilagay ang mga makatas at mabangong piraso ng pato sa isang plato kasama ng mga nilagang gulay. Ang mga sariwang gulay ay hindi rin magiging kalabisan.

Duck na may halaman ng kwins sa oven

Mga Produkto:

• Halaman ng kwins - apat na piraso.
• Duck - isang bangkay.
• Langis - dalawang tablespoons.
• Salt - isang kutsarita.
• Ground pepper - isang quarter kutsarita.
• Mga pampalasa para sa karne - isang kutsara.
• Honey - limampung mililitro.

Pagluluto ng pato na may halaman ng kwins

Hugasan ang pato, patuyuin ito at kuskusin nang maigi na may pinaghalong pampalasa ng karne, asin at pulang paminta. Hugasan nang mabuti ang halaman ng kwins at gupitin sa mga hiwa. Pahiran ng pulot ang loob ng pato at punuin ito ng halaman ng kwins. Ikonekta ang mga gilid ng bangkay. Pahiran ng pulot ang tuktok ng pato at agad itong ilagay sa isang baking bag. Ilagay ang natitirang hiwa ng quince sa bag at itali ang dulo. Siguraduhing gumawa ng ilang mga butas sa bag gamit ang isang palito. Kung hindi, maaari itong sumabog sa panahon ng pagluluto.

Ilagay ang pato sa isang amag at ilagay sa oven. Maghurno ng dalawang oras sa oven sa isang daan at siyamnapung degree. Upang ang pato ay makakuha ng isang crust, mga dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto kailangan mong i-cut ang bag at ibuhos ang juice na nabuo sa panahon ng pagluluto sa ibabaw ng pato. Ilagay ang rosy duck sa isang plato at ilagay ang mga inihurnong hiwa ng quince sa paligid nito. Ang pato na may halaman ng kwins na inihanda ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe ay lumalabas na napakasarap.