Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang Chanakhi ay karne at gulay na nilaga sa isang kaldero o mga kalderong luad, isang ulam ng Georgian cuisine. Ang masarap at kasiya-siyang ulam na ito ay gumagamit ng karne ng batang tupa at taba ng buntot. Ngunit sa mga kondisyon sa lunsod, hindi madaling mahanap ang magandang tupa; Siyempre, ang gayong kapalit ay hindi na ginagawang posible para sa recipe na ito na i-claim na nabibilang sa tradisyonal na Georgian cuisine. Maaari itong mabayaran sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng iba pang mga kinakailangan ng lutuing Georgian, lalo na, pagkuha lamang ng mga sariwang gulay at damo para sa chanakha, at paggamit lamang ng mga natural na pampalasa. Hindi dapat magkaroon ng anumang handa na maanghang na halo o tomato paste, mga de-latang kamatis o pinatuyong damo sa chanakha. Pagluluto ng canakhi sa isang kaldero.

Mga sangkap:
- karne ng baka, karne ng baka o baboy - 0.5 kg;
- talong - 2 piraso (medium);
- patatas - 700 gr;
- mga sibuyas - 3 malalaking sibuyas;
- karot - 2 maliit;
- sariwang mga kamatis - 7-8 mga PC;
- cilantro - isang malaking bungkos;
- mainit na capsicum - 1 pod;
- bawang - 5-6 cloves;
- tubig - 1 baso;
- asin, paminta sa lupa - sa panlasa.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Ang mga gulay at karne ay inilalagay sa kaldero sa parehong oras, sa mga layer, kaya ang lahat ay kailangang ihanda nang maaga. Ang mga gulay ay pinutol nang malaki o katamtaman. Gupitin ang karne sa mga bahagi (hindi masyadong pino).

Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking hiwa. Kung ang mga patatas ay maliit, pagkatapos ay iwanan ang mga ito nang buo sa kalahati;

I-chop ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing.

Gupitin ang mga karot para sa chanakha sa mga hiwa o malalaking cubes.

Huwag balatan ang mga talong. Ibibigay nito ang ninanais na maanghang sa natapos na ulam at hindi hahayaang kumulo ang pulp. Gupitin ang mga talong sa mga hiwa na may kapal na 3 cm, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa 4-6 na piraso. Hindi na kailangang banlawan ang mga talong sa tubig o ibabad ang mga ito sa isang maalat na solusyon.

Hindi rin namin binabalatan ang mga kamatis. Gupitin sa malalaking hiwa o sapalaran sa mga piraso. Maipapayo na kumuha ng hinog, makatas na mga kamatis.

Ang Chanakhi ay inihanda sa isang kaldero na may pagdaragdag ng capsicum at bawang. Ang natapos na ulam ay dapat na medyo maanghang, halos "nasa gilid", ngunit kung hindi mo tinatanggap ang gayong panlasa, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting paminta at bawang. Gupitin ang paminta sa malalaking singsing, gupitin ang bawang sa mga hiwa.

Kung ang karne ay ganap na sandalan, walang taba, pagkatapos ay ang natunaw na taba o langis ng gulay ay maaaring ibuhos sa ilalim ng kaldero. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas. Ilagay ang mga piraso ng karne sa sibuyas. Asin at paminta.

Takpan ang karne ng patatas, magdagdag muli ng asin at paminta.

Susunod na magdagdag ng mga karot at talong. Magdagdag ng ilang asin.

Pagwiwisik ng isang layer ng tinadtad na cilantro o perehil (maaari ka ring magdagdag ng basil - sa iyong paghuhusga).

Gawin ang tuktok na layer mula sa mga kamatis. Magdagdag ng asin at ibuhos sa isang baso ng mainit na tubig. Takpan ang kaldero na may takip at pakuluan. Magluto ng canakhi sa isang kaldero sa mababang init sa loob ng kalahating oras, upang ang mga gulay ay maglabas ng kanilang katas.

Pagkatapos ay ilipat ang kaldero sa oven, magdagdag ng kaunti pang tubig (kung kinakailangan) at kumulo ng 1.5 oras sa 180 degrees.

Ang Chanakhi mula sa isang kaldero ay inihahain sa mga bahagi, sa isang malalim na mangkok, pagdaragdag ng mga sariwang damo. Ang pinakamagandang karagdagan sa nakabubusog na ulam na ito ay isang baso ng tuyong pulang alak, sariwang gulay at makatas na damo. Bon appetit!






May-akda Elena Litvinenko (Sangina)

Ang isang bagay sa pagitan ng una at pangalawang kurso ay chanakhi. Mayroon pa ring debate tungkol sa hitsura ng kamangha-manghang Georgian na ulam na ito, napakadaling ihanda at sa parehong oras ay napakasarap. Ang mga sangkap nito ay literal na natutunaw sa iyong bibig, at ang isang maayos na inihanda na "inihaw" o "sopas" ay maaaring kainin gamit lamang ang iyong mga labi.

Ito ay naging malawak na kilala dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap at kadalian ng paghahanda. Sa kaibuturan nito, ito ay karne na nilaga ng mga gulay at makapal na gravy, na dapat ay higit pa. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng tupa, ngunit sa isang modernong interpretasyon, ang mga maybahay ay gumagamit ng karne ng baka, baboy, manok at kahit na karne ng kuneho.

Upang makuha ang tradisyonal na lasa ng ulam, tulad ng sa Georgia, mas mainam na gamitin ang karne ng isang tatlong taong gulang na tupa. Hanggang sa edad na ito, ang naturang karne ay may malambot na kulay rosas na kulay at tinatawag na tupa. Sa paglipas lamang ng panahon, nakukuha ng produkto ang kakaibang lasa nito.

Chanakhi sa isang kawali

Recipe ng tupa chanahi sa isang kasirola. Kapag pinipili ang paraan ng pagluluto na ito, ang kawali ay dapat magkaroon ng makapal na ilalim, na magpapahintulot sa mga sangkap na kumulo sa halip na kumulo.

• Karne (tupa) - 1 kilo;
• Patatas - 4 malalaking piraso;
• Mga sibuyas - 2;
• Mga kamatis - 2 mga PC;
• Karot - 2;
• Mga gulay (dill, perehil) - kalahating bungkos;
• Bawang - 2 malalaking cloves.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa medium-sized na mga cube.

Ibuhos muna ang langis ng gulay sa kawali at painitin ito. Pagkatapos, ang mga piraso ng karne ay pinirito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay maliban sa patatas at magprito ng 15 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng patatas at pampalasa, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang nagresultang ulam ay tinimplahan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at bawang. Hayaang kumulo muli at alisin sa init.

Ito ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng chanakha.

Chanakhi na may talong

Ayon sa kaugalian, idinaragdag ng mga Georgian ang halos buong listahan ng mga gulay sa tag-init sa chanakhi. Bilang karagdagan sa mga kamatis, ang mga kampanilya, talong, at berdeng beans ay ginagamit upang magdagdag ng kayamanan sa ulam Maaari mong makita ang iba't ibang paraan ng pagluluto sa larawan.

• Kordero (mas mabuti ang leeg o likod) - 0.5 kilo;
• Patatas (rosas) - 4 na piraso;
• Sibuyas - 2;
• Katamtamang laki ng mga karot;
• Mga kamatis - 3;
• Talong - 1 malaking piraso;
• Tomato paste - 2 malalaking kutsara;
• Bawang - 3-4 cloves;
• Mga gulay (perehil, dill, cilantro) - 1 bungkos;
• Asin, pampalasa.

Ihanda ang mga sangkap. Ang mga patatas at talong ay pinutol sa malalaking cubes, ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ang mga peeled na kamatis ay pinutol sa 5 bahagi, at ang mga sibuyas ay tinadtad sa katulad na paraan.

Hiwalay, sa isang kawali sa hindi nilinis na mantika, iprito muna ang mga piraso ng karne sa loob ng mga 10 minuto. Ang natitirang juice at mantika ay naiwan at ang patatas ay pinirito sa loob nito. Habang nagprito sila, ang mga produkto ay inilalagay sa mga layer sa isang kawali na may makapal na ilalim: karne, patatas, karot, kamatis, piraso ng talong, sibuyas.

Maghalo ng tomato paste sa tubig at ibuhos ang mga gulay. Idagdag ang dami ng tubig upang masakop nito ang lahat ng sangkap. Susunod, bawang at pampalasa, at ang lahat ay dinidilig ng tinadtad na damo sa itaas at ilagay sa mababang init.

Tradisyunal na chanakhi

Ang pagkakamali ng maraming maybahay ay ang paglalaga ng gulay sa sarsa. Sa katotohanan, ang buong epekto ay nakakamit sa pamamagitan ng simmering na proseso. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ang mga clay pot para dito.

Ang tupa chanahi sa mga kaldero ay mananatili sa lahat ng lasa nito. Upang makuha ang naaangkop na nilalaman ng taba at lasa, gumamit ng matabang mantika sa buntot. Ang isang alternatibo ay ang pagluluto ng mga gulay sa mantikilya.

• Karne ng tupa - 0.5 kilo;
• Patatas - 4 medium tubers;
• Talong - 2 katamtamang laki;
• Mga kamatis - 2 piraso;
• Matamis na paminta (ilaw ng trapiko) - 2 piraso;
• Mga sibuyas (pula) - 2 piraso;
• Kalahating mainit na sili;
• Adjika - 4 na maliit na kutsara;
• Bawang - 8 cloves;
• halamanan.

Paano magluto:

1. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, patatas at talong sa mga hiwa. Ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing. Bell pepper - maliit na cubes, at bawang na tinadtad sa malalaking piraso.
2. Una, ang karne ay inilatag sa ilalim ng mga kaldero, pagkatapos ay patatas at talong. Pagkatapos ay paminta, kamatis, sili at ilagay ang adjika sa itaas.
3. Hiwalay, pakuluan ang tubig at punan ang bawat palayok hanggang sa labi. Sa Georgia, ang pulang alak ay madalas na idinagdag sa ulam.
4. Ilagay ang mga kaldero sa isang oven na preheated sa 230 degrees para sa 1.5 oras. Habang umuusad ang pagluluto, ang temperatura ng oven ay ibinababa sa 200 degrees.

10 minuto bago maging handa, ang canakhi ay inasnan, pinaminta, tinimplahan ng mga pampalasa, damo at bawang.

Chanakhi na may loin ng tupa

Maaari kang magluto ng chanakhi sa lamb loin. Para sa isang paghahatid kakailanganin mo:

• Batang tupa loin - 200 gramo;
• Patatas, talong, sibuyas, kamatis - 1 piraso;
• Mga gulay (cilantro, perehil, kintsay) - sa iyong paghuhusga;
• Magaspang na asin, sabaw ng karne, thyme, suneli hops, ground coriander - sa panlasa.

Sa ilalim ng palayok, ilagay muna ang sibuyas, gupitin sa mga cube at dalawang clove ng bawang. Susunod, ang bawat serving ay hinahain ng tatlong piraso ng loin, diced na kamatis at patatas. Pagkatapos ang lahat ay dinidilig ng asin at puno ng sabaw (tubig na kumukulo). Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 60 minuto. Ilang minuto bago matapos, budburan ng sariwang damo.

Mga sikreto sa pagluluto

1. Kapag naghahanda ng chanakhi sa mga ceramic pot o vats, hindi na kailangang iprito muna ang karne at gulay. Ang mga ito ay pinirito kung ang ulam ay inihanda sa isang kaldero o kawali.
2. Ang mga sangkap ay inilalagay sa preheated na kaldero.
3. Upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit magkaroon din ng magandang hitsura, ang mga produkto ay pinutol sa daluyan at kahit na malalaking piraso. Sa isip, ang kanilang sukat ay dapat na tulad na madali silang magkasya sa isang kutsara.
4. Ang tradisyonal na chanakhi ay pinakuluan sa halip na pinakuluan o nilaga.
5. Ang Georgian chanakhi ay inasnan sa dulo ng pagluluto, hindi sa simula.
6. Sa klasikong recipe, palaging ginagamit ang seasoning hops-suneli o utskho.

Sa isip, ang ulam ay inihain sa parehong lalagyan (palayok) kung saan ito inihanda. Chanakhi sa mga kaldero ng tupa, ang recipe na ipinakita sa itaas ay isang klasiko, ngunit maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari itong isaalang-alang alinman sa isang ganap na mainit na ulam o isang unang kurso. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng tubig at sabaw na idinagdag.

Ihanda ang mga sangkap.

Payo. Ang Chanakhi ay maaaring lutuin sa isang malaking kaldero o mga bahaging kaldero. Mayroong dalawang mga pagpipilian sa pagluluto: sa una, mas maraming labor-intensive na opsyon, ang lahat ng mga gulay ay pre-fried ng kaunti. At sa pangalawang pagpipilian, inilalagay sila sa isang kaldero o mga kaldero nang hindi pinirito. Nasa iyo na magpasya kung paano pumili, ginagabayan ng pagkakaroon ng oras o mga pagsasaalang-alang sa pandiyeta... Sa personal, mas gusto ko ang inihaw na opsyon - para sa aking panlasa ito ay nagiging mas mahusay;)

Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin ito sa mga medium na piraso ng 30-50 g.

Payo. Sa orihinal, para sa chanakha, ang batang tupa na may buto o pulp ay kinuha. Ang karne ay maaaring i-chop sa mga medium na piraso kasama ang mga buto, o, kung mayroon kang pulp, gupitin ito sa mga medium na piraso. Ang tupa ay maaaring palitan ng karne ng baka.
Gayundin, ang isang obligadong sangkap ng chanakha ay fat tail fat. Ngunit kung hindi ito magagamit sa iyong lugar, o nagpasya kang magluto ng chanahi na may karne ng baka, ang mantika ay maaaring palitan ng mantikilya.

Hugasan ang mga talong at gupitin sa katamtaman o malalaking piraso.
Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng magaspang na asin, pukawin at mag-iwan ng kalahating oras.

Pagkatapos ay banlawan ang mga eggplants ng malamig na tubig at bahagyang pisilin ang kahalumigmigan.

Payo. Para sa chanakha, ang lahat ng mga gulay ay kailangang i-cut sa medyo malalaking piraso upang pagkatapos ng nilaga ay mapanatili nila ang kanilang hugis at magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura. Kung nagluluto ka ng chanakhi sa isang malaking kaldero, maaari mo itong gupitin nang mas malaki kaysa sa aking mga larawan.
Kung maaari, maaari kang bumili ng maliliit na gulay: mga kamatis, patatas at maliliit na talong - maaari mong ilagay ang mga ito nang direkta nang buo.

Hugasan, alisan ng balat at magaspang na i-chop ang mga patatas (hiwain ang medium na patatas sa kalahati, malaki sa 4 na piraso, iwanan ang maliliit na buo).
Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring.
Hugasan ang bell pepper, putulin ang takip, alisin ang core na may mga buto at gupitin ang paminta sa malalaking piraso.
Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga segment (huling gupitin ang mga kamatis, bago ilagay sa mga kaldero).
Balatan ang bawang at i-chop ito ng pino gamit ang kutsilyo.
Hugasan ang basil, perehil, cilantro at dill, tuyo at tumaga.
I-chop din ang berdeng sibuyas.
Hugasan ang berdeng mainit na sili, maingat na gupitin ang mga ito nang pahaba at alisin ang mga buto.
Gupitin ang paminta sa maliliit na cubes.

Payo. Mas mainam na magtrabaho kasama ang mainit na paminta habang may suot na guwantes upang hindi masunog ang mauhog lamad ng iyong mga mata o ilong sa pamamagitan ng hindi sinasadyang pagkuskos sa kanila gamit ang iyong kamay.
Ang init ng paminta ay puro sa mga buto nito, kaya kung ayaw mong masyadong maanghang ang ulam, siguraduhing tanggalin ang mga ito.

Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga eggplants at magprito sa lahat ng panig para sa 2-3 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang mga eggplants sa kawali at itabi.
Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali, idagdag ang kampanilya at iprito ng mga 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Pagkatapos, iprito ang patatas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang mangkok at itabi.

Magdagdag ng isang maliit na mantika sa kawali, idagdag ang sibuyas at magprito, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok.

Ilagay ang karne sa isang kawali (sa isang layer) at iprito ng mga 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga piniritong gulay at karne (o hindi piniritong gulay at karne, kung mas gusto mo ang opsyong ito) sa isang kaldero o mga kaldero sa mga layer. Magdagdag ng kaunting asin sa bawat layer, sa panlasa.

Ilagay ang taba ng buntot (kung ginagamit) sa ibaba. Kung hindi, laktawan lamang ang puntong ito, at kapag nagdadagdag ng pagkain, magdagdag ng mantikilya sa halip na mantika.
Pagkatapos ang karne ay nasa isang layer.

Sibuyas + piraso ng mantikilya.

Talong.

Patatas + isang piraso ng mantikilya.

Mga kamatis.

Hakbang 1: kunin ang mga talong.

Ang huling lasa ng buong ulam ay madalas na nakasalalay sa pagkahinog at kondisyon ng gulay na ito. Kumuha ng isang talong at timbangin ito sa iyong kamay. Ang isang hinog at magandang talong ay dapat na mas mabigat kaysa sa nakikita. Ang balat ay dapat na makinis at makintab. Pakiramdam ang talong gamit ang dalawang kamay. Kung sa tingin mo ay malambot ito sa ilang lugar, malamang na bulok ito sa loob. Kaya, kunin ang talong, hugasan ito, alisan ng balat ng kutsilyo at i-cut ito sa isang cutting board mga cube, humigit-kumulang 3x3. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng asin. Iwanan ang diced eggplants sa isang mangkok para sa 30 minuto para mawala ang pait. Susunod, ibuhos ang mga eggplants sa isang colander at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig, hayaang maubos ang tubig at pisilin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay. Maaaring itabi ang mga talong.

Hakbang 2: kunin ang karne.

Para sa chanakha ginagamit namin ang karne ng tupa. Kapag pumipili ng karne, kailangan mong maingat na suriin ito. Ito ay lalong mahalaga upang suriin kung ang karne ay nagyelo o hindi. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpindot sa mga daliri sa piraso. Pagkatapos ay maghintay ng ilang sandali at tingnan ang butas kung ito ay puno ng dugo, kung gayon ang bangkay ay malamang na nagyelo. Sa pamamagitan ng paraan, suriin na ang karne ay hindi malagkit, ito ay isang senyales na ito ay layaw at hindi angkop para sa pagkain. Kunin ang tupa, hugasan ito at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel maliliit na piraso (3x3).

Hakbang 3: kumuha ng mga kamatis.

Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa isang cutting board. maliliit na cube humigit-kumulang 2x2.

Hakbang 4: kumuha ng karot.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito ng kutsilyo, banlawan muli at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 5: kunin ang sibuyas.

Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat, banlawan muli ng tubig at gumiling kutsilyo sa isang cutting board.

Hakbang 6: kunin ang patatas.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga patatas, alisan ng balat at banlawan muli ng tubig. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso sa isang cutting board mga cube 2x2.

Hakbang 7: Ilagay ang mga sangkap sa palayok.

Kumuha ng malinis na palayok. Ilagay ang karne ng tupa na hiniwa sa maliliit na piraso sa ilalim ng palayok. Asin natin at paminta. Pagkatapos, isang layer ng diced patatas, at talong sa ibabaw nito. Susunod, tinadtad na mga sibuyas, gadgad na mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Panghuli, ilagay ang kalahati ng tinadtad na kamatis, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Kung gusto mong gawing manipis ang ulam, magdagdag ng ilang tubig.

Hakbang 8: nilagang tupa na may mga gulay.

Inilalagay namin ang aming mga kaldero ng karne at gulay sa isang malamig na oven. Kumulo sa temperatura 180 degrees habang 1.5 - 2 oras. 15 minuto bago maging handa, idagdag ang natitirang tinadtad na mga kamatis at tinadtad na bawang na may kutsilyo, magdagdag ng dahon ng bay. Handa na si Chanahi!

Hakbang 9: Ihain ang canakhi.

Budburan ang natapos na ulam na may pinong tinadtad na damo. Ihain nang mainit sa mga kaldero. Bon appetit!

Kung magdagdag ka ng isang maliit na puting alak sa dulo ng pagluluto ng chanakha, bibigyan nito ang ulam ng hindi maihahambing na aroma.

Ang mga chanakh ay inihanda sa mga kalderong luad, kaldero o anumang iba pang lalagyan na may makapal na ilalim. Kung tutuusin, ang ulam na ito ay hindi lamang pinakuluan, ito ay pinakuluan sa mahinang apoy.

Upang maghanda ng chanakha, maaari kang gumamit ng mga pampalasa tulad ng perehil, cilantro, basil, itim at pulang paminta.

Ang Chanakhi ay isang kilalang at minamahal na ulam ng Georgian cuisine. Ang karne ay pinakuluan ng mga gulay at pampalasa sa mga ceramic na kaldero sa oven o oven o nilaga sa isang malalim na kawali sa kalan. Sa esensya, ito ay kahawig ng Russian roast at isinalin mula sa Georgian nang eksakto tulad nito - "inihaw", ngunit ang tono para sa lahat, hindi katulad ng Russian roast, ay itinakda ng isang obligado at hindi nagbabago na gulay - talong at Caucasian na pampalasa.

Ayon sa kaugalian, ang mataba na tupa ay ginagamit para sa chanakha, ngunit ito ay inihanda din sa baboy at manok. Sa taglamig, ang ilang mga gulay ay maaaring frozen (pinag-uusapan ko ang tungkol sa matamis na paminta at talong) o de-latang (pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga kamatis). Ang mga sangkap para sa chanakha ay maaaring pre-fried o direktang ilagay sa mga kaldero na hilaw.

Ihanda ang mga sangkap:

Ilagay ang mantika o mga piraso ng tupa sa ilalim ng mga kaldero, mantika sa gilid pababa. Budburan ng iba't ibang pampalasa sa panlasa.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang.

Pagkatapos ay i-layer ang mga piraso ng gulay: patatas, karot, talong.

Takpan ng mga hiwa ng kamatis at paminta.

Asin at budburan muli ng pampalasa.
Juiciness ng mga gulay, i.e. ang juice na inilabas mula sa kanila ay dapat na sapat para sa nilaga, ngunit kung minsan ay idinagdag ng kaunting tubig, magpasya para sa iyong sarili...

Magluto ng chanakhi ng tupa sa oven sa 180-200 degrees nang hindi bababa sa 1.5 oras.
Ihain ang canakhi nang direkta sa mga kaldero o ilipat ito sa mga mangkok.

Handa na ang lamb chanahi!

Bon appetit!