Kamakailan, naging napakapopular na maghurno ng homemade sourdough bread. Itinuturing ng ilang tao na ang tinapay na ito ay walang lebadura at napakalusog (sa katunayan, ang lebadura ay lumalaki sa lebadura). Gusto ko lang mag-bake ng homemade bread. Ngunit hindi ka makakakuha ng mataas na kalidad at masarap na rye bread na walang sourdough. Ang tinapay na rye na may lebadura ay magiging malagkit, na parang hindi ito inihurnong. Bukod dito, sa bahay walang nililimitahan ang iyong imahinasyon - magagawa mo. opsyonal na magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mani, kumin o kulantro. Subukan ito, hindi ka magsisisi! Ito ay masarap, kawili-wili at matipid! At ang amoy ng sariwang lutong tinapay ay hindi maihahambing sa anumang bagay - lumilikha ito ng isang espesyal na coziness sa bahay. Pahahalagahan ng iyong pamilya ang iyong mga pagsisikap.

Mga sangkap:

Sourdough - 50 gr.
Tubig - 400 gr.
Rye harina - 600-700 gr.
Asin - 1 kutsarita. (Kumuha ako ng 1.5, gusto ito ng mga inasnan ko)
Langis ng gulay - para sa lubricating molds.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling sourdough starter para sa lutong bahay na rye bread. Ang masarap na rye sourdough ay tumatagal ng higit sa isang araw, ngunit ang mga inihurnong produkto ay nagiging kamangha-manghang, mabango at napakasarap. Kaya, pinainit namin ang 25 mililitro ng tubig sa 40 degrees, at ihalo ito sa 25 gramo ng harina. Kumuha kaagad ng kalahating litro na garapon, at ihahanda namin ang sourdough sa loob nito. Takpan ang pinaghalong may takip, ngunit huwag isara ito nang mahigpit; Iniwan na lang namin sa mesa sa kusina.

Sa susunod na araw, magdagdag ng pinaghalong 50 gramo ng harina at 50 mililitro ng tubig sa starter. Umalis hanggang sa susunod na araw. Sa ikatlong araw, muling sundin ang isang halo ng 100 mililitro ng tubig at 100 gramo ng harina, ihalo ang lahat, takpan muli hanggang sa susunod na araw. Sa ika-apat na araw, maaari mong itago ang garapon ng starter sa refrigerator. At para sa isa pang 3 araw, magdagdag ng isang halo ng 20 gramo ng harina at isang katulad na dami ng tubig. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang maghurno ng masarap na homemade rye bread.

Paano gumawa ng homemade rye bread

1. Una, paghaluin ang kuwarta mula sa tubig, harina at sourdough. Kailangan mong uminom ng mainit na tubig. Ang harina ay humigit-kumulang 300 - 350 gr. Ang pagkakapare-pareho ay parang makapal na rustic sour cream.

2. Ang kuwarta sa temperatura ng silid ay angkop para sa 9-12 na oras. Dapat itong tumaas sa dami ng 2-3 beses at bula sa ibabaw. Ito ay napaka-maginhawa upang iwanan ang kuwarta sa magdamag. Halimbawa, pinaghalo namin ito sa 12:00 ng gabi at sa umaga ay handa na. Magdagdag ng asin at ang natitirang harina (300 - 350 g) sa inihandang kuwarta. Ito ay maginhawa upang ihalo sa isang kahoy na spatula.

3. Ang kuwarta ay lumalabas na napakakapal, medyo mahirap ihalo, ngunit matagumpay na nakayanan ng isang spatula ang gawaing ito. Mamaya, sa panahon ng proofing, ito ay magiging mas likido. Hindi na kailangan pang masahin ng matagal, haluin lang ng mabuti para walang bukol. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan upang patunayan.

4. Pagkatapos ng humigit-kumulang 1.5 - 2 oras, ang kuwarta ay tataas sa dami ng 2-3 beses. Kung minasa mo ito sa isang transparent na mangkok, makikita mo kung gaano ito naging mahangin - napakaganda! Ngayon ay maaari kang maghanda upang maghurno.

5. Maaari kang gumamit ng mga simpleng aluminum bread pan. Dapat muna silang lagyan ng langis ng gulay upang ang tinapay ay madaling maalis pagkatapos ng pagluluto. Ang dami ng kuwarta na ito ay gumagawa ng tatlong tinapay na humigit-kumulang 350 gramo bawat isa. Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, ilagay sa mga hulma at maingat na antas. Ito ay maginhawa upang magkaroon ng amag na may basang mga kamay, dahil ang kuwarta ay napakadikit. At muli ay inilagay namin ito sa proofing. Sa pagkakataong ito, para sa 40-60 minuto. Kung wala kang mga espesyal na form, maaari mong gamitin ang anumang iba pa.

Kapag nadoble ang dami ng kuwarta, maaari itong ilagay sa oven. Ang tinapay ay inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Ang oven ay kailangang painitin nang maaga, siguraduhin na ang tinapay ay hindi mag-overcook. Kung mayroon kang electric oven, piliin ang convection mode - ito ay nagluluto ng lahat nang pantay-pantay. Ang natapos na tinapay ay tinanggal mula sa mga hulma at inilagay sa ilalim ng isang tuwalya upang palamig.

Mga recipe ng homemade rye bread

Imposibleng pangalanan ang isang mas masarap na ulam kaysa sa mainit na gawang bahay, mabangong tinapay, mainit lamang, nakatayo sa mesa at naghihintay ng sariwang mantikilya, keso at mga produktong karne. Ang larawan ay kaakit-akit at sobrang katakam-takam. Maaari mong muling likhain ang isang ito at maghurno ng masarap na homemade rye bread gamit ang iyong sariling mga kamay, na nagpapasaya sa iyong mga kaibigan at pamilya.

Hindi napakadaling maghurno ng tinapay ng rye, ngunit kung matutunan mo ang ilang mga trick, alamin ang pagkakasunud-sunod at bumili ng mga tamang produkto, maaari mong makabisado ang agham ng pagluluto nang mabilis at lubusan. Ang pinaka-napatunayan at angkop na mga recipe ng lutong bahay ay makakatulong dito, na magiging kapaki-pakinabang nang higit sa isang beses at tiyak na mag-apela sa lahat na nakatikim ng iyong lutong bahay na tinapay.

Homemade rye bread sa oven

• Rye harina - 300 gramo.
• harina ng trigo - 200 gramo.
• Buong butil na harina ng trigo - 20 gramo.
• Langis ng sunflower - 2 kutsara.
• Malt - 40 gramo.
• Lebadura: tuyo - 1 kutsara, sariwa - 20 gramo.
• Mainit na tubig (tubig na kumukulo) - 80 mililitro. Para sa malt.
• Mainit na tubig - 350 mililitro. Para sa pagsusulit.
• Honey - 2 kutsara.
• Asukal - 2 kutsara.
• Asin - 1.5 kutsarita.
• Kumin, kulantro, nutmeg - sa kuwarta at para sa pagwiwisik, sa panlasa.

Ang recipe ng tinapay na ito ay napaka-matagumpay, at ang pinakamahalaga ay masarap, hindi ito naiiba sa mamahaling tinapay na may mataas na kalidad na binili sa tindahan, ngunit dahil ito ay lutong bahay, tiyak na matatalo nito ang anumang binili na mga lutong gamit sa mga tuntunin ng lasa. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-dissolving ng malt sa mainit na tubig, pagpapakilos ng halo nang lubusan, umalis, natatakpan, hanggang sa maging bahagya itong mainit.

Ang masarap at mabangong lutong bahay na rye na tinapay ay nakukuha kung sinasala mo nang mabuti ang harina at tama ang pagkalkula ng mga proporsyon upang ang masa ay hindi mabigat at matigas. Kaya, ibuhos ang lahat ng sifted na harina (lahat ng tatlong uri) sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ground nutmeg, ground coriander at cumin, dry yeast, ihalo.

Sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong paghaluin ang pulot at asukal, at palabnawin itong lahat ng mabuti sa maligamgam na tubig. At pagkatapos ay idagdag ito sa harina, pagkatapos ay idagdag ang malt, at unti-unting langis ng mirasol. Masahin ang kuwarta nang walang pagdaragdag ng harina, bagaman ito ay magiging napakadikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos, takpan at hayaang tumaas nang hindi hihigit sa 3 oras.

Kapag tumaas na ang masa, ilagay ito sa molde na nilagyan ng baking paper at pinahiran ng mantika ng sunflower, budburan ng buong kulantro sa ibabaw. Mag-iwan ng isa pang oras, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto sa 220 degrees, pagkatapos ay bawasan sa 200, at mag-iwan para sa isa pang 40 minuto, ngunit regular na suriin ang tinapay para sa pagiging handa (ang oven ng lahat ay iba).

Ang homemade rye bread sa isang bread machine

Ito ay isang recipe para sa "Borodinsky" na tinapay na custard, na tama para sa isang makina ng tinapay, hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya. Ang isang tinapay ay tumitimbang ng 750 gramo pagkatapos maluto.

• Rye wallpaper harina - 330 gramo.
• harina ng trigo - 75 gramo.
• Dry yeast - 1 kutsarita.
• Dry sourdough - 1.5 tablespoons.
• Honey o pulot - 1 kutsara.
• Asukal - 2 kutsara.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Tubig - 140 mililitro.
• Langis ng sunflower - kalahating kutsarita.
• Buong kulantro - upang iwiwisik sa ibabaw ng aming homemade rye bread.

Pag-iiwan para sa lutong bahay na tinapay

• Rye harina - 75 gramo.
• Mainit na tubig - 250 mililitro.
• Malt - 3 kutsara.
• Ground coriander - 1.5 kutsarita.

Ang brew ay inihanda mula sa isang halo ng harina, malt at kulantro, na ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang mga dahon ng tsaa ay kailangang ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa lumamig, maaari mo itong ilagay sa isang termos, maraming mga maybahay ang nagrerekomenda na ilagay ito sa oven sa pinakamababang temperatura upang mapanatili itong mainit-init, sa halos 2 oras ito ay magiging handa.

Ngayon idagdag ang mga dahon ng tsaa na pinalamig na ngayon, pagkatapos ay molasses o honey na diluted sa tubig, at pagkatapos ang natitirang mga sangkap, ilagay ang makina ng tinapay upang "masahin ang kuwarta". Kapag handa na ang kuwarta, kailangan mong hubugin ang tinapay at iwiwisik ang mga gisantes ng kulantro, mag-iwan ng hanggang 3 oras. Pagkatapos - para sa 1 oras at 10 minuto kailangan mong ilagay ang tinapay sa "baking" mode, na may isang medium na crust. Hayaang lumamig at subukan ang masarap na lutong bahay na Borodinsky rye bread.

Homemade rye bread na may yeast

• Rye harina - 130 gramo.
• 2nd grade na harina ng trigo - 260 gramo.
• sariwang lebadura - 15 gramo.
• asin - 10 gramo.
• Asukal - 5 gramo.
• Honey - 1 kutsarita.
• Mainit na tubig - 250 mililitro.
• Pinalambot na mantikilya - 10 gramo.

Kakailanganin namin ang dalawang mangkok, sa una kailangan mong paghaluin ang kalahati ng magagamit na harina at isang baso ng maligamgam na tubig, sa pangalawa kailangan mong palabnawin ang lebadura na may idinagdag na asukal sa maligamgam na tubig (50 mililitro ang mananatili). Iwanan ang mga sangkap sa loob ng 40 minuto sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya sa kusina.

Pagkatapos ng inilaang oras, kailangan mong masahin ang kuwarta mula sa mga nilalaman ng dalawang sisidlan na pinunan namin nang mas maaga, idagdag sa pinaghalong lahat ng mga sangkap ayon sa listahan. Paghaluin nang mabuti, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsara o dalawa ng harina. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga tinapay ng lutong bahay na tinapay at ilagay ang mga ito sa baking paper, ilagay ang aming tinapay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 220 degrees, ngunit kung ang oven ay may bonus bilang airflow, pinainit namin ito hanggang 200.

Homemade rye bread na walang lebadura

Ang isang napaka-kawili-wili at natatanging recipe ng tinapay, na may hindi inaasahang mga produkto, ay tiyak na malulugod sa lahat na sumusubok nito, bukod pa, ito ay napaka-malusog, at ganap na ligtas para sa pigura, sa limitadong dami, siyempre.

• Rye harina - 250 gramo.
• harina ng barley - 250 gramo.
• Baking powder - 1 sachet.
• Mantikilya - 100 gramo.
• Asukal - 50 gramo.
• Patis ng gatas - 1 baso.
• Mga hazelnut, mumo - 50 gramo.
• Ground cloves, ground cinnamon - kalahating kutsarita bawat isa.
• Buong kulantro - 1 kutsarita.
• Yogurt na walang mga additives - 1-2 tablespoons.
• Langis ng sunflower - upang mag-grasa ng kawali.

Ang paggawa ng homemade rye bread na ito ay napaka-simple at mabilis; hindi mo kailangang maghintay o tumayo sa kusina ng mahabang panahon. Kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap, pampalasa, asukal, baking powder at harina, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay, at palabnawin ng whey. Paghaluin ang lahat ng mabuti, pagdaragdag ng mga mani, masahin ang kuwarta.

Grasa ang amag, ibuhos ang kuwarta, ikalat ang yogurt sa itaas, ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa 150 degrees.

Mga lutong bahay na rye bread sa isang slow cooker na may mga pinatuyong prutas

• Rye harina - 2 tasa.
• Harina ng trigo - kalahating baso.
• Tuyong lebadura - 11 gramo.
• Malt - 15 gramo.
• Tubig - 300 mililitro.
• Honey – 70 gramo, mas mainam na kumuha ng bakwit.
• Asukal - 2 kutsarita.
• Asin - 1 kutsarita.
• Langis ng oliba - 5 kutsara.
• Mga pasas - 100 gramo.
• Mga pinatuyong aprikot - 50 gramo.
• Paminta, matamis, kampanilya, tuyo - 2 kutsarita.

Ang masarap na lutong bahay na rye na tinapay ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya; Paghaluin ang lahat ng sangkap, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mangkok ng multicooker na pre-greased na may langis ng mirasol sa loob ng 3 oras sa mode na "tinapay".

Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mong iwisik ang mesa ng harina, kung saan inilalagay mo ang kuwarta mula sa mangkok ng multicooker, masahin nang mabuti ang kuwarta, at ibalik ito sa multicooker sa mode ng tinapay para sa isa pang 1 oras. Pagkatapos ng inilaang oras, buksan ang multicooker, i-on ito sa isang plato o sa isang kitchen board, ilagay ito sa ibaba sa mangkok at mag-iwan ng isa pang 1 oras hanggang sa ganap na maluto. Inalis namin ito, hintayin itong lumamig, subukan ito sa iba't ibang mga additives, halimbawa, mantikilya o keso, salmon at mga halamang gamot.

Lutong bahay na rye bread na may kape

• Rye harina - 1 tasa.
• Harina ng trigo - 1 tasa.
• Dry yeast - 2 kutsarita.
• Asin - 1.5 kutsarita.
• Ground black pepper - 1 kutsarita.
• Natural na giniling na kape - 2 kutsarita.
• Tubig - 330 mililitro.
• Poppy seeds - para sa pagwiwisik ng tinapay.
• Yolk - para sa pagpapadulas ng tinapay.

Magtimpla ng matapang na kape, idagdag ito habang mainit pa sa 100 gramo ng harina ng rye at haluing mabuti. Pagkatapos, kapag ang timpla ay mainit-init pa, magdagdag ng tuyong lebadura at giniling na paminta. Gumalaw, pagkatapos ng 10 minuto maaari mong unti-unting ibuhos ang natitirang harina ng rye, lahat ng harina ng trigo, pati na rin ang asin, ihalo muli at iwanan upang tumaas ng 40 minuto.

Bumubuo kami ng isang tinapay, iwanan ito ng isa pang 45 minuto - isang oras, pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang form na pinahiran ng langis ng mirasol, grasa na may pinalo na pula ng itlog at mapagbigay na iwisik ang aming homemade rye na tinapay na may mga buto ng poppy. Itakda ang oven sa 230 degrees at iwanan ang tinapay na maghurno sa loob ng 40 minuto.

May o walang sourdough, mayroon man o walang pagdaragdag ng lebadura, ang homemade rye bread ay maaaring ihanda na may iba't ibang mga additives, pinatuyong prutas, pinatuyong gulay at prutas, berries, ang pinaka-kagiliw-giliw na seasonings, nuts at iba pang hindi nakakainip na sangkap.

Ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng rye bread sa bahay sa oven. Gamit ang aming mga recipe, maaari mong ituring ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mabango, sariwang lutong produkto na ginawa mula sa mga napatunayang produkto araw-araw.

Ang paksa ng malusog na pagkain ay nag-aalala sa maraming tao. Sa kasamaang palad, ang mga produkto ng maraming panaderya at panaderya ay hindi palaging may mataas na kalidad. Ngunit ang mainit na tinapay ay palaging magiging malambot at nakakagulat na masarap. Samakatuwid, ikalulugod naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng homemade rye bread.

Mga sangkap

• harina ng rye - 250 gramo;
• harina ng trigo - 170 gramo;
• sariwang lebadura - 10 gramo;
• mainit na kefir - 170 ml;
• pinakuluang tubig sa temperatura ng silid - 80 ml;
• asin at asukal - sa panlasa;
• mantikilya - 10 gramo;
• kumin - kalahating kutsara;
• flax seeds - dessert na kutsara.

Paghahanda

1. Ang recipe para sa pagluluto ng rye bread sa bahay sa oven ay hindi magdudulot sa iyo ng labis na kahirapan. Ngunit maging handa sa katotohanan na kakailanganin mong maglaan ng maraming oras para sa prosesong ito. Kaya maging matiyaga at simulan ang pagluluto sa amin.
2. Kaya, una nating alagaan ang kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang tubig at kefir sa isang angkop na lalagyan, at pagkatapos ay idagdag ang lebadura, asin at asukal sa kanila. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis, at pagkatapos ay iwanan ang pinaghalong mag-isa sa loob ng limang minuto.
3. Kapag lumubog ang lebadura, magdagdag ng apat na kutsara ng rye at dalawang kutsara ng harina ng trigo. Haluin muli ang mga sangkap at pagkatapos ay takpan ang mangkok ng mahigpit na may takip. Ipadala ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati.
4. Kapag lumipas na ang oras, paghaluin ang base na may langis, buto ng flax at ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas. Pagkatapos ng dalawa at kalahating oras maaari mong lutuin ang tinapay. Ilipat ang kuwarta sa isang tabla, suntukin ito at ilagay sa isang baking pan. Kung gusto mong maging malambot ang tinapay, takpan ang tinapay ng cling film at hayaang tumaas muli ang tinapay.
5. Painitin ang oven, iwisik ang kuwarta sa tubig at ilagay ang kawali sa oven. Pagkatapos ng sampung minuto, bawasan ang init sa 210 degrees. Sa kalahating oras, handa na ang sariwang lutong bahay na tinapay. Upang gawing maganda at rosy ang crust, maaari mong grasa ang ibabaw ng likidong halaya. Takpan ang tinapay ng malinis na tuwalya at hayaang lumamig.
6. Ang masarap na mabangong tinapay ay magiging isang mahusay na kumpanya para sa una at pangalawang kurso. Maaari mo ring gamitin ito bilang batayan para sa mga sandwich na may anumang pagpuno.

Mga lutong bahay na rye flour na tinapay sa oven

Sa oras na ito iminumungkahi namin ang pagmamasa ng kuwarta na may kvass. Salamat sa sangkap na ito, ang tinapay ay may espesyal na maasim na lasa at kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap

• harina ng rye - 450 gramo;
• harina ng trigo - 250 gramo;
• madilim na kvass - 500 ML;
• langis ng oliba - tatlong malalaking kutsara;
• asin - antas ng kutsara;
• tuyong lebadura - isang kutsara;
• rye bran at flax - tatlong kutsara bawat isa.

Paghahanda

1. Sa ibaba maaari mong basahin ang isang simpleng recipe para sa rye bread sa oven.
2. Ibuhos ang kvass sa isang kasirola at painitin ito sa temperatura na 40 degrees. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lebadura at asin. Ibuhos sa tuyong pinaghalong mainit na kvass at mantikilya. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa maging homogenous ang timpla.
3. Salain ang parehong uri ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng flax seeds at ground bran. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay maging malagkit. Ipunin ang workpiece sa isang bola, takpan ito ng isang makapal na napkin at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
4. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, masahin muli ang kuwarta at hatiin ito sa dalawang bahagi. Grasa ang dalawang hugis-parihaba na silicone molds. Ilagay ang mga workpiece sa kanila at i-level ang ibabaw. Takpan muli ang kuwarta gamit ang isang tela at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras.
5. Maghurno ng tinapay sa loob ng 50 minuto hanggang sa maluto.

Choux bread na gawa sa rye flour

Maraming mga maybahay ang naniniwala na mas mahusay na maghurno ng mga lutong bahay na tinapay sa oven. Samakatuwid, marami sa kanila ang gumagamit ng bread machine para lamang sa pagmamasa ng kuwarta. At ngayon sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng rye bread sa bahay sa oven gamit ang "halo-halong" paraan.

Mga sangkap

• peeled rye na harina - 200 gramo;
• unang grado ng harina ng trigo - 110 gramo;
• dark dry malt - tatlong malalaking kutsara;
• ground coriander - isang kutsara;
• bakwit (o anumang iba pang) pulot - dalawang kutsara;
• maliit na maitim na pasas - 60 gramo;
• chicory powder - isang kutsara;
• tubig na kumukulo - 220 ml;
• langis ng mirasol - dalawang kutsara;
• magaspang na table salt at cumin seeds - isang kutsarita bawat isa;
• balsamic vinegar (madilim) - kutsara;
• tuyong lebadura - isa at kalahating kutsarita.

Paghahanda

Ang masarap na rye bread ay inihanda sa bahay sa oven tulad ng sumusunod.

1. Paghaluin ang malt at ground coriander sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay ibuhos ang 80 ML ng tubig na kumukulo sa tuyong pinaghalong. Pagsamahin ang natitirang likido na may pulot sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ng ilang oras, pagsamahin ang parehong mga mixtures at ihalo nang mabuti. Banlawan ang mga pasas at ibabad sa mainit na tubig.
2. Ibuhos ang mantika at suka sa mangkok ng paggawa ng tinapay, magdagdag ng asin at honey mixture. Salain ang parehong uri ng harina sa isang angkop na mangkok at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa kumin, lebadura at mga pasas. Talunin ang lahat ng mga tuyong sangkap at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa makina ng tinapay. Itakda ang programa ng pagmamasa ng kuwarta sa loob ng kalahating oras.
3. Ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin ito gamit ang iyong mga kamay nang ilang oras. Hugis ang kuwarta sa isang tinapay at ilagay ito sa isang greased baking pan. Takpan ang produkto na may cling film at hayaan itong tumaas ng isang oras at kalahati.
4. Bago ilagay ang tinapay sa oven, gumawa ng mga butas sa ibabaw gamit ang isang tinidor. Painitin ang oven sa 190 degrees at i-spray ang mga dingding ng tubig. Maghurno ng treat sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay palamig ito at dalhin ito sa mesa.

Rye bread na may oat flakes

Sa pagkakataong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap, mabangong tinapay nang hindi gumagamit ng lebadura.

Mga sangkap

• tatlong baso ng harina ng rye;
• kalahati ng isang baso ng oatmeal;
• dalawang baso ng kefir;
• isang itlog ng manok;
• isang kutsarita ng soda (nang walang slide);
• isang dessert na kutsara ng asin.

Paghahanda

1. Paano maghurno ng tinapay mula sa harina ng rye sa bahay? Subukan ang simpleng recipe na ito.
2. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan at ihalo sa soda. Sa sandaling magsimulang bumula ang likido, magdagdag ng asin at itlog dito. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang baso ng harina at cereal. Pukawin ang mga produkto at idagdag ang natitirang harina sa kanila.
3. Masahin ang malagkit na kuwarta gamit ang iyong mga kamay, hubugin ito sa isang tinapay at ilagay sa pergamino. Budburan ang kuwarta ng harina at ilagay ito sa oven sa loob ng isang oras.

Rye bread roll na may balat ng sibuyas

Kung gusto mong buhayin ang orihinal na mga ideya sa culinary, pagkatapos ay tandaan ang recipe na ito.

Mga sangkap

• balat ng sibuyas - isang dakot;
• tubig - 350 ml;
• puting harina - 300 gramo;
• harina ng rye - 200 gramo;
• asin - dalawang kutsarita;
• asukal - isang kutsarita;
• tuyong lebadura - dalawang kutsarita;
• mantika;
• isang malaking sibuyas.

Paghahanda

1. Paano maayos na maghurno ng rye bread sa oven? Ang recipe para sa hindi pangkaraniwang paggamot na ito ay medyo simple.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, hugasan ito ng mabuti at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos nito, lutuin ito sa katamtamang init para sa isa pang sampung minuto. Hayaang magluto ang sabaw (kailangan namin ng 300 ML), at pagkatapos ay idagdag ang asukal at lebadura dito. Sa sandaling lumitaw ang malambot na "cap" sa ibabaw nito, idagdag ang natitirang mga sangkap at isang kutsarang mantika. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
3. Habang ang kuwarta ay tumataas sa ilalim ng cling film, kailangan mong iprito ang sibuyas sa langis ng gulay. Kapag tumaas ang laki ng workpiece, kailangan itong igulong sa isang makitid na mahabang layer. Ilagay ang pritong sibuyas sa ibabaw at pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang roll.
4. Takpan ang workpiece at hayaan itong tumayo ng isa pang 40 minuto. Pagkatapos nito, ilipat ang hinaharap na tinapay sa isang amag at ihurno ito sa oven hanggang handa. Kung wala kang oras upang palamutihan ang roll, maaari mo lamang idagdag ang pinirito na mga sibuyas sa kuwarta. Ngunit sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang napakasarap na produkto na tatangkilikin ng buong pamilya.

Festive loaf na may mga mani at pinatuyong prutas

Maaari kang magluto ng rye bread sa bahay sa oven hindi lamang sa mga karaniwang araw. Makikita mo ito kapag naghurno ka ng tinapay ayon sa aming recipe.

Mga sangkap

• patis ng gatas - 450 ML;
• tinunaw na mantikilya - dalawang malalaking kutsara;
• asin - sa panlasa;
• pulot - dalawang kutsara;
• tuyong lebadura - isang sachet;
• buong butil na harina ng trigo - 350 gramo;
• harina ng rye - 150 gramo;
• mga walnut at mani - 70 gramo bawat isa;
• buto ng mirasol - 50 gramo;
• flax, pasas, pinatuyong cranberry at pinatuyong mga aprikot - 50 gramo bawat isa;
• linga - apat na kutsara.

Paghahanda

1. Ang tinapay sa holiday na ginawa mula sa harina ng rye sa bahay ay inihanda nang simple at mabilis.
2. Una, ayusin ang mga pinatuyong prutas, banlawan at ibabad sa mainit na tubig. Pagkatapos nito, gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa maliliit na piraso. Hatiin ang mga walnut at mabilis na iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali.
3. Init ang whey at pagkatapos ay ihalo ito sa honey, asin at ghee. Kapag ang timpla ay lumamig sa 40 degrees, magdagdag ng lebadura dito.
4. Salain ang harina at ihalo ito sa whey. Paghaluin ang mga produkto gamit ang isang panghalo na may mga espesyal na attachment. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas at mani sa kuwarta. Bumuo ng dalawang tinapay, lagyan ng langis at budburan ng linga. Pagkatapos nito, ilipat ang kuwarta sa mga baking dish, takpan ang mga ito ng pelikula at iwanan upang tumaas ng dalawang oras.
5. Maghurno ng tinapay sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang wire rack at takpan ng tuwalya. Sa ilang oras ang tinapay ay hinog na at maaaring ihain sa mga bisita. Kung maghahanda ka ng isang treat sa gabi, pagkatapos ay sa susunod na umaga ang iyong pamilya ay magkakaroon ng isang marangyang almusal. Gupitin ang tinapay sa mga hiwa at dalhin ito sa mesa na may mantikilya, mainit na tsaa o kape.

Tinapay na walang lebadura na may mga dahon ng tsaa

Kung mayroon kang hinog na sourdough sa iyong pagtatapon, siguraduhing gamitin ito upang gumawa ng mabangong homemade na tinapay.

Mga sangkap

• rye flour - dalawa at kalahating baso;
• sourdough - 200 gramo;
• mainit na tubig - 80 ml;
• dahon ng tsaa - 140 ml;
• asukal at asin - isang kutsarita bawat isa.

Paghahanda

1. Maghahanda kami ng rye bread sa bahay ayon sa isang napaka-simpleng recipe.
2. Pagsamahin ang maluwag na rye sourdough na may tubig at 100 gramo ng harina. Paghaluin ang mga produkto, takpan ang mga ito ng isang tela at hayaan silang "hinog" sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlo o apat na oras.
3. Kapag nadoble ang laki ng kuwarta, ilagay ang dahon ng tsaa, harina, asin at asukal. Knead ang kuwarta (dapat itong medyo malagkit), at pagkatapos ay takpan ito ng pelikula at hayaan itong tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.
4. Ilagay ang workpiece sa mesa, at pagkatapos ay bigyan ito ng nais na hugis. Upang gawing mas madali ang gawain, patuloy na basain ang iyong mga kamay ng tubig. Grasa ang amag ng mantikilya at ilagay ang workpiece dito. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat pahintulutang tumaas muli.
5. Maghurno ng tinapay sa isang mahusay na pinainit na hurno sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay bawasan ang apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick o posporo. Upang matiyak na ang tinapay ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, i-brush ito ng maligamgam na tubig. Siguraduhing palamigin ang treat sa loob ng ilang oras bago ihain.

Maraming mga praktikal na maybahay ang matagal nang nag-abandona ng handa na tinapay. Naniniwala sila na ang mga lutong bahay na inihurnong gamit ay mas masarap at mas malusog. Ang rye bread sa bahay sa oven ay madalas na inihurnong hindi lamang ng mga babae, kundi pati na rin ng mga lalaki. Madalas mong marinig mula sa kanila na ang naturang produkto ay dapat ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay nang hindi gumagamit ng modernong teknolohiya. Pagkatapos lamang ay magiging malasa, kasiya-siya at napakalusog ang lutong bahay na tinapay.

Ang mga tagapagtaguyod ng isang malusog na pamumuhay ay naniniwala din na mas mahusay na maghanda ng tinapay sa bahay. Sa kasong ito, maaari mong palaging magdagdag ng bran dito, tanggihan ang lebadura, gumamit lamang ng mga natural na pampalasa at napatunayang mga produkto na may mahusay na kalidad.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung gusto mo ang mga recipe para sa rye bread sa bahay. Siguraduhing subukan ang mga ito sa pagsasanay upang masiyahan ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang mainit, mabangong treat. Gamit ang iba't ibang mga additives, makakakuha ka ng isang bagong lasa sa bawat oras. Kaya huwag matakot na mag-eksperimento sa mga bagong sangkap at mabangong pampalasa.

Madaling recipe para sa pagluluto ng rye bread sa bahay sa oven

Ang tinapay ay isa sa maraming pagkain na halos palaging inihahain kasama ng pagkain. Hindi mahalaga kung ito ay almusal, tanghalian o hapunan. Ngunit ang isang mas mabilis na meryenda tulad ng sandwich ay hindi pa naimbento. Sa esensya, mayroong dalawang pangunahing uri ng tinapay: puti at maitim, na gawa sa harina ng trigo o rye. Ang itim na tinapay ay itinuturing na mas malusog dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, mga kapaki-pakinabang na mineral, bitamina at amino acid. Isinasama ito ng mga Nutritionist sa halos bawat programa ng malusog na pagkain para sa pagbaba ng timbang.

Ang paggawa ng rye bread ay medyo simple. Ang mga sangkap na kailangan para sa pagluluto ay ibinebenta sa anumang tindahan o palengke. Maaari mong lutuin ito sa bahay hindi lamang sa isang makina ng tinapay o mabagal na kusinilya, kundi pati na rin sa isang maginoo na hurno. Walang mahirap dito. Ang rye bread ay inihanda na may lebadura o sourdough, mayroon man o walang mga additives. Kadalasan, ang harina ng rye ay halo-halong harina ng trigo, ngunit maaari rin itong ihanda nang puro mula sa harina ng rye. Ang lahat ay depende sa recipe na iyong pinili. Iminumungkahi kong maghanda ka ng tradisyonal na homemade rye bread.

Para dito kakailanganin natin:

• Rye harina - 500 gramo
• Asin - sa panlasa
• Tuyong lebadura - 8.5 gramo
• Tubig - 300 ml

SA ihalo ang lahat ng mga sangkap at masahin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal. Ilipat sa isang lalagyan, takpan ng waffle towel at hayaang tumaas ng ilang oras. Pagkatapos ay nagmamasa kami at bumubuo ng isang tinapay; Gumagawa kami ng mga hiwa sa itaas at maghurno sa isang preheated oven sa 220 ° C sa loob ng kalahating oras. Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtapik sa tinapay. Ang crust ay dapat na matibay, kayumanggi at malutong. Ilabas ang natapos na tinapay, balutin ito ng tuwalya at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. handa na.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng tinapay na rye ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin. Ngunit ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Halimbawa, ang mga taong nagdurusa sa diabetes at mga sakit sa cardiovascular ay hindi mabubuhay kung wala ito. Maaari mong pag-iba-ibahin ang rye baked goods sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap dito, tulad ng mga mani, keso, herbs, at kahit na tsokolate. Halimbawa, recipe para sa paggawa ng rye bread na may mga buto:

Upang ihanda ang kuwarta na kailangan namin:

Inihahanda muna namin ang kuwarta. Mas mainam na ihanda ito sa gabi. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ng tuwalya at iwanan ng magdamag upang mag-ferment. Sa umaga, magdagdag ng harina, asin, buto at tubig sa kuwarta maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o mga halamang gamot na gusto mo, halimbawa, kumin o kulantro. Masahin ang kuwarta at iwanan ng isa pang 1 oras upang tumaas. Samantala, ihanda ang baking dish: grasa ito ng mantikilya, o takpan lang ito ng baking paper. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang tinapay, ilagay ito sa inihandang baking sheet at mag-iwan ng isa pang 1 oras. Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa isang oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 15 minuto. Susunod, bawasan ang temperatura sa 180 °C at maghurno ng mga 50 minuto.

Kung may kakulangan ng mga bitamina, lalo na sa panahon ng taglagas-taglamig, ang lutong bahay na rye bread ay perpekto lamang. Ang ilang hiwa ng tinapay na ito sa isang araw ay makakatulong na mapanatiling maayos ang iyong immune system at hindi magkasakit!

Ngayon, ang pagmamahal sa lahat ng natural at gawang bahay ay lalong lumalaganap sa mundo. Parami nang parami ang ginusto na maghanda ng kanilang sariling mga produkto, na sa karamihan ng mga kaso ay binili sa tindahan: pinakuluang baboy, sausage, ice cream at, siyempre, tinapay. Bukod dito, ang paghahanap ng mga recipe ay hindi mahirap.

Larawan ni Shutterstock

Ang tinapay na rye ay lumitaw sa Russia noong ika-17 siglo bago iyon, ang tinapay na trigo lamang ang inihurnong. Ngunit mula noon, ang itim na tinapay ay isa sa mga paborito sa mesa. Pagkatapos ng lahat, ito ay parehong malusog (naglalaman ng mas kaunting mga calorie) at malasa. At ang pagluluto nito ay hindi kasing hirap ng tila.

Recipe ng homemade black bread

Maaari kang maghurno ng tinapay alinman sa isang makina ng tinapay o sa isang maginoo na oven. Tanging ang mga teknolohiya sa paghahanda ng kuwarta ay magkakaiba. Sa unang kaso, kailangan lamang ng maybahay na ilagay ang pagkain sa oven at kumuha ng tapos na produkto. Sa pangalawa, kakailanganin mong masahin ang kuwarta sa iyong sarili.

Para makagawa ng regular na rye bread, hindi mo kailangan ng maraming sangkap gaya ng iniisip mo. Kasama sa listahan ang: - 200 ML ng gatas; langis ng gulay; - 90 g ng harina ng trigo; asin; - 1/2 tsp. asukal; - 1.5 tsp. tuyong lebadura; - 1/2 tbsp. Ang baking powder ay sapat na upang maghurno ng kalahating kilo ng itim na tinapay.

Ang paggawa ng tinapay ay hindi mahirap. Kung gagawin mo ang lahat sa oven, pagkatapos ay i-load lamang ang mga produkto sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa listahan. Kung plano mong ihanda ang kuwarta sa iyong sarili, sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon. Upang magsimula, bahagyang init ang gatas at palabnawin ang lebadura sa loob nito, hayaang magluto ang kuwarta. Sa oras na ito, simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto nang paisa-isa at ihalo nang lubusan. Huwag kalimutang magdagdag ng gatas at lebadura dito. Ang iyong pangunahing layunin ay upang makakuha ng malambot, nababanat na kuwarta nang walang anumang mga bukol. Pagkatapos ng pagmamasa, hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar. Takpan ng tuwalya at ilagay ito malapit sa radiator. Talunin ito ng ilang beses at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno. Ilagay ang kuwarta sa amag, hayaan itong tumaas ng kaunti at ilagay sa oven na preheated sa 180-200 degrees. Mag-iwan ng 40 minuto hanggang isang oras.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga inihurnong gamit sa pamamagitan lamang ng pagbubutas nito ng mahabang palito. Kung pagkatapos na alisin ito mula sa tinapay ay may mga mumo na natitira dito, kung gayon ang mga inihurnong paninda ay hindi pa handa.

Upang magdagdag ng isang espesyal na lasa sa rye bread, maaari mong iwisik ang kuwarta (kahit na bago mo ito ilagay sa oven) na may mga buto ng caraway. Ang lasa ng produkto ay magiging lubhang kawili-wili.

Ang recipe para sa tradisyonal na tinapay na "Darnitsky" ay ang mga sumusunod. Para sa pagluluto kakailanganin mo: - 1 tbsp. harina ng rye; - 2.5 tbsp. harina ng trigo; - 2 tsp. tuyong lebadura; - 2 tbsp. suka ng apple cider; tubig; - 1 tsp. asin; - 1.5 tbsp. pulbos na gatas o cream - 1 tsp. kakaw - 1 tsp. instant na kape; - 1 tbsp. pulot; - 2 tbsp. mantika.

Salain muna ang harina. Ito ay kinakailangan upang ito ay makahinga, at ang masa ay magiging mas malambot at ang tinapay ay mas espongy. Pagkatapos ay ilatag ang mga sangkap upang gawin ang tinapay sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Upang magsimula, harina, asin, gatas na pulbos, pulot, kakaw at kape. Pagkatapos ay gumawa ng isang butas sa pinaghalong ito at magdagdag ng tuyong lebadura, langis ng gulay, tubig, at suka. Paghaluin nang mabuti ang lahat at hayaang umupo ang kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang hulma at ilagay ito sa oven. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig ang mga inihurnong produkto at maaari mong kainin ang tinapay.

Ang Borodinsky ay isa rin sa mga itim na tinapay. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng sourdough (kahit na gawin mo ang tinapay na ito sa isang makina ng tinapay). Para sa isang tinapay na tumitimbang ng 750 g kakailanganin mo: para sa sourdough: - 3 tbsp. malt; - 1.5 tsp. ground coriander; - 75 g rye na harina; asin; - 2 tbsp. asukal; - 1 tbsp. pulot; - 325 g ng harina ng rye; gluten; - 1.5 tbsp. tuyo na maasim; tuyong lebadura; - kulantro para sa pagwiwisik.

Maaari kang bumili ng mga partikular na produkto tulad ng gluten, malt at dry sourdough sa mga espesyal na tindahan ng panaderya. Bilang kahalili, maaari kang mag-order ng mga produktong ito online

Una, gumawa ng starter. Salain ang harina ng rye sa isang mangkok, magdagdag ng malt at ground coriander, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay iwanan upang magluto ng 2 oras. Mas mabuti kung sa panahong ito ay ilalagay mo ang starter sa isang lugar kung saan napapanatili nito ang init - isang thermos o isang preheated oven.

Gawin ang kuwarta: pukawin ang pulot sa tubig, pagkatapos ay idagdag ang cooled starter dito at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Masahin ang malambot at nababanat na kuwarta. Pagkatapos ng pagmamasa, pakinisin ang kuwarta gamit ang basang mga kamay at budburan ng mga buto ng kulantro. Iwanan ang lahat upang mag-ferment sa loob ng 3 oras Sa pagtatapos ng oras na ito, ilagay ang tinapay sa oven upang maghurno hanggang sa matapos. Ang mga homemade variation ng Borodino bread ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga binili sa tindahan.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag gumagawa ng iyong sariling itim na tinapay

Kung masahin mo ang kuwarta na may maligamgam na tubig, maaari mong gamitin ang accelerated baking mode (may kaugnayan para sa pagluluto ng tinapay sa oven).

Tandaan na ang anumang mga additives sa itim na tinapay ay maaaring gamitin. Kung hindi mo gusto ang rye bread lang, maaari kang magdagdag ng keso, pritong sibuyas, bawang, herbs at kahit sausage kapag nagmamasa. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang tinapay na ito ay maaaring itago lamang ng 2 araw at sa refrigerator lamang.

Kung gagamit ka ng pinindot sa halip na tuyong lebadura, palabnawin muna ito sa maligamgam na tubig at hayaang mag-ferment ng 20 minuto sa isang mainit na lugar. Ito ang magiging pangunahing kondisyon para sa masarap na pagluluto sa hurno.

Huwag agad itago ang inihandang tinapay sa isang bag. Hayaan siyang makahinga. Kung hindi, ito ay basa at masisira. Kung naiimbak nang tama, ang mga lutong bahay na tinapay ay maaaring maimbak nang mga 4 na araw.

Ang pag-bake ng tinapay sa oven ay hindi isang simple, multi-step, maingat na proseso. Ang isang lutuin na nakabisado nito ay nararapat na ituring na isang alas. Subukan natin at matutunan ang kapaki-pakinabang na bagay na ito.

Upang maghurno ng tinapay sa bahay sa oven, kailangan mo ng isang malinaw na plano ng pagkilos. Una kailangan nating matukoy kung anong uri ng tinapay ang gusto nating makita sa oven: rye bread sa oven, tinapay sa oven na may lebadura, yeast-free na tinapay sa oven, sourdough bread sa oven, wheat bread sa oven, tinapay na may bawang sa oven, tinapay ng kefir sa oven. Ngunit ang pinakamahalagang tanong ay kung ito ay magiging puting tinapay sa oven o itim na tinapay sa oven. Depende sa napiling opsyon, ang mga kinakailangang produkto ay pinili, ang mga dosis ay iginuhit, at ang mga bahagi ay sinusukat.

Ang tinapay sa bahay sa oven ay gagana lamang kapag ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod. Salain ang harina sa oras, init ng tubig o gatas nang wasto, masahin nang tama ang kuwarta, atbp. Posible rin na maghurno ng tinapay na walang lebadura sa oven, ngunit ang lasa nito ay medyo mas mababa sa tradisyonal na tinapay, bagaman hindi itinatanggi ng mga eksperto ang mga benepisyo nito. Ang tamang recipe para sa tinapay sa oven sa bahay ay nagsasangkot ng paggamit ng lebadura. Ang homemade na tinapay sa oven, ang mga recipe na may mga larawan ay ipinakita sa aming website. Sundin ang payo ng mga eksperto, at makakakuha ka ng masarap na tinapay sa oven. Hayaan itong maging simpleng tinapay sa oven sa una. Gagawin ng pagsasanay ang trabaho nito, at unti-unti mong matututunan kung paano magluto ng tinapay sa bahay sa oven. Ang susunod na recipe na master mo ay dapat na homemade rye bread sa oven. Ito ay napaka-pampagana at mabango, pinalamutian ang anumang talahanayan ng holiday. Ang recipe para sa rye bread sa oven ay nagkakahalaga ng pag-aaral muna. Sa paglipas ng panahon, ang homemade rye bread sa oven ay magiging highlight ng iyong mga pista opisyal.

Upang maghurno ng tinapay sa oven, kailangan mo ng isang recipe, dahil... Ang dosis ng mga sangkap ay napaka-tumpak. Kahit na ang pinakasimpleng recipe ng tinapay sa oven ay binubuo ng mga tumpak na numero at mga hakbang sa teknolohiya. Ang pagluluto ng lutong bahay na tinapay sa oven ayon sa mahigpit na mga tagubilin ay kinakailangan.

Kapag natutunan mo kung paano gumawa ng iyong sariling tinapay, kapag nasiyahan ka sa iyong nilikha na tinatawag na "tinapay sa oven," dapat mong ipakita ang mga recipe na may mga larawan sa iba. Ang mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa tinapay sa oven ay magiging kapaki-pakinabang lalo na, dahil ang mga ito ay nakikita at naiintindihan para sa mga nagsisimula. Ang pinakamahusay na paraan upang matandaan kung paano magluto ng tinapay sa oven ay isang video.

Ang mga taong sumusunod sa isang diyeta ay magiging interesado sa isang recipe para sa walang lebadura na tinapay sa oven at mga crouton ng tinapay sa oven. Pag-aralan ang aming mga tip, pagsasanay, subukan at hindi mo lamang malalaman, ngunit turuan din ang iba kung paano maghurno ng lutong bahay na tinapay sa oven.

Ang lasa ng tinapay ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga produkto, ang kanilang pagiging bago, kalidad, mahigpit na pagsunod sa recipe at dosis. Ang pagdaragdag ng mga bahagi "sa pamamagitan ng mata" ay hindi katanggap-tanggap.

Ang mga likidong sangkap (tubig, gatas, patis ng gatas) ay dapat na mainit-init, at ang harina ay dapat na agag, dahil sa ganitong paraan ang kuwarta ay pinayaman ng oxygen.

Ang mga kawali ng tinapay ay dapat punuin sa kalahati o dalawang-katlo na puno ng masa upang magkaroon ito ng puwang na tumaas. Kung maghurno ka nang walang hulma sa isang baking sheet, maaari kang maglagay ng isang malaking dahon ng repolyo sa ilalim ng bawat tinapay, tulad ng ginawa noong sinaunang panahon kapag nagluluto ng tinapay sa mga hurno.

Ang tinapay ay dapat na naka-imbak sa sahig na gawa sa tinapay bins, enamel pans, na sakop ng isang tuwalya o tela. Ngunit ito ay mas mahusay na naka-imbak sa isang selyadong ceramic na lalagyan.

Dapat mong lapitan ang paghahanda ng tinapay na may espesyal na paggalang, nang hindi nagmamadali. Kasabay nito, ang ating mga ninuno ay nagbasa ng mga panalangin, humingi ng mga pagpapala sa Diyos, at pagkatapos lamang ay nagtrabaho.