Salain ang harina at asin sa mangkok ng food processor. Magdagdag ng mantikilya na hiwa sa maliliit na piraso at talunin. Patuloy na matalo, ibuhos ang itlog. I-wrap ang kuwarta sa pelikula at palamigin ng 30 minuto.

Painitin muna ang oven sa 180°C. Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa isang bilog at ilagay ito sa isang baking dish upang ang ilalim at mga gilid ay natatakpan. Alisin ang labis na kuwarta sa pamamagitan ng pag-roll sa tuktok ng kawali gamit ang isang rolling pin.

Tusukin ang kuwarta nang madalas gamit ang isang tinidor. Lagyan ng parchment ang ilalim ng kawali sa ibabaw ng kuwarta at iwiwisik ang tuyong beans sa ibabaw. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Maingat na alisin ang pergamino na may beans. Ibalik ang kawali na may masa sa oven para sa isa pang 10 minuto. Huwag patayin ang oven.

Hugasan ang mga gulay. Una, gupitin ang zucchini sa mga bilog na 1 cm ang kapal, pagkatapos ay gupitin ang bawat bilog sa 4 na bahagi. Gupitin ang bean pods sa kalahati. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 8 bahagi. Gupitin ang keso sa mga cube. Init ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng mga gulay at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Paghaluin ang gatas na may harina. Ilagay sa medium heat at lutuin, haluin, hanggang sa lumapot. Alisin mula sa init, mag-iwan ng 5 minuto upang palamig nang bahagya ang sarsa, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin at paminta. Paghaluin.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang mga pritong gulay sa anyo na may kuwarta at ibuhos ang sarsa sa kanila. Ilagay ang keso at kamatis sa ibabaw. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Ihain nang mainit.

Ang chicken quiche ay isang sikat na French pie na hindi lamang napakasarap, ngunit nakakabusog at maganda. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian, hapunan o kahit isang picnic.

Ang Quiche "Lauren" ay isang sikat na open-faced shortbread pie, na itinuturing na nagmula sa France.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng pastry na ito, ngunit ang tradisyonal na recipe ay palaging lampas sa kompetisyon.

• 250 gramo ng harina;
• isang itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 130 gramo ng mantikilya;
• tatlong kutsara ng malamig na tubig.

Mga produkto para sa pagpuno:

• 150 gramo ng keso;
• 0.2 litro ng cream;
• apat na itlog;
• 250 gramo ng pinausukang manok;
• isang kurot ng nutmeg at iba pang pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mantikilya sa mga piraso, idagdag sa harina, idagdag ang itlog, tubig, asin at masahin ang pinaghalong. Bumuo ng bola, balutin ito sa pelikula at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
2. Gupitin ang manok at iprito ng kaunti sa isang kawali.
3. Talunin ang mga itlog para sa pagpuno, ihalo ang mga ito sa cream, nutmeg, asin, paminta at isang third ng gadgad na keso.
4. Ilagay ang inihandang manok sa pinaghalong ito at ihalo.
5. Mula sa pinalamig na base ay bumubuo kami ng isang bilog upang masakop nito ang ilalim ng amag at may natitirang kuwarta sa mga gilid. Maghurno ito ng 15 minuto sa 190 degrees.
6. Ilagay ang pagpuno sa nagresultang crust, iwiwisik ang natitirang keso at ilagay ang mga inihurnong produkto sa oven para sa isa pang 30 minuto. Ang quiche pie na "Lauren" ay handa na!

Recipe na may patatas

Ang chicken at potato pie ay isa pang masaganang pastry option.

Mga kinakailangang produkto para sa pagsubok:

• 20 mililitro ng malamig na tubig;
• isang itlog;
• 300 gramo ng harina;
• isang pakurot ng asin;
• 150 gramo ng mantikilya.

Mga produkto para sa pagpuno:

• 150 mililitro ng mabibigat na cream;
• kalahating kilo ng patatas;
• 150 gramo ng pinausukang dibdib ng manok;
• tatlong itlog;
• 150 gramo ng keso;
• pampalasa sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta. Ang itlog at mantikilya ay dapat na malamig. Paghaluin ang pinaghalong hanggang makinis at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. Pagulungin ito sa isang bilog at lagyan ng linya ang kawali upang ang mga gilid ay natatakpan din ng kuwarta.
3. Talunin ang mga itlog para sa pagpuno, ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at paminta sa lupa, at ihalo.
4. Gupitin ang manok sa mga piraso at ang mga patatas sa manipis na hiwa.
5. Maglagay ng isang layer ng karne ng manok sa kuwarta, at pagkatapos ay patatas. Ibuhos ang inihandang sarsa sa lahat ng bagay at budburan ng gadgad na keso.
6. Ilagay ang hinaharap na quiche sa oven, pinainit sa 190 degrees, para sa mga 40 minuto.

May idinagdag na keso

Ang quiche na may manok at keso ay inihanda sa parehong paraan tulad ng klasikong bersyon, maliban na maaari kang magdagdag ng kaunti pang keso o kahit na sari-saring keso.

Mga kinakailangang produkto para sa pagsubok;

• isang itlog;
• tatlong kutsara ng malamig na tubig;
• 150 gramo ng mantikilya;
• 200 gramo ng harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

• 200 gramo ng pinakuluang o pinausukang fillet ng manok;
• 150 gramo ng keso;
• 200 mililitro ng cream;
• dalawang itlog;
• pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinagsasama namin ang lahat ng ipinahiwatig sa listahan para sa kuwarta, masahin ito at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.
2. Sa oras na ito, talunin ang mga itlog, ibuhos ang cream, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at isang maliit na gadgad na keso.
3. Gilingin ang manok.
4. Ilagay ang layer ng kuwarta sa amag upang masakop nito ang mga gilid.
5. Ilagay ang manok sa itaas, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito, iwiwisik ang natitirang keso at maghurno ng mga 40 minuto sa 190 degrees.

French quiche na may manok at broccoli

Ang French quiche na may broccoli ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pastry na ito. Ang repolyo ay perpektong napupunta sa karne.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• 100 gramo ng mantikilya;
• asin sa panlasa;
• isang itlog;
• tatlong kutsara ng malamig na tubig;
• 200 gramo ng harina.

Mga sangkap ng pagpuno:

• pampalasa sa panlasa;
• 400 gramo ng broccoli;
• 100 gramo ng keso;
• 200 mililitro ng cream;
• isang pinakuluang o pinausukang dibdib ng manok;
• tatlong itlog.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng nakalista sa listahan para sa kuwarta, igulong ito sa isang layer at ilagay ito sa amag. Iniunat namin ito upang masakop ang mga gilid. Ilagay ang halo sa refrigerator sa loob ng isang oras.
2. Gupitin ang pinausukang manok, pakuluan ang broccoli sa loob ng limang minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Paghaluin ang mga sangkap na ito.
3. Inilalagay namin ang pagpuno sa kuwarta at punan ito ng sarsa, na dati ay ginawa mula sa cream, pinalo na mga itlog at mga panimpla.
4. Budburan ang lahat ng gadgad na keso at lutuin sa 190 degrees para sa mga 35 minuto.

Pagluluto gamit ang spinach

Mga kinakailangang produkto para sa pagsubok:

• isang pakurot ng asin;
• isa at kalahating tasa ng harina;
• 130 gramo ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas.

Para sa pagpuno:

• 400 gramo ng spinach;
• 250 gramo ng dibdib ng manok;
• 200 mililitro ng cream;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• 150 gramo ng keso;
• tatlong itlog.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang kuwarta mula sa mga sangkap na ito, balutin ito sa cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
2. Gupitin ang manok sa mga piraso at iprito sa isang kawali kasama ang spinach.
3. Talunin ang mga itlog, ibuhos ang cream, magdagdag ng mga pampalasa, gadgad na keso at ihalo.
4. Maglagay ng isang layer ng kuwarta sa amag at gumawa ng mga gilid.
5. Maglagay ng isang layer ng manok, pagkatapos ay spinach at ibuhos ang sauce sa lahat.
6. Ilagay ang hinaharap na quiche sa isang oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 40 minuto.

Opsyon sa pagluluto na may mga gulay

Mga produkto para sa pagsubok:

• 100 gramo ng mantikilya;
• 170 gramo ng harina;
• dalawang tablespoons ng tubig;
• isang pakurot ng asin;
• isang itlog.

Para sa pagpuno:

• 150 gramo ng keso;
• dalawang fillet ng manok;
• dalawang matamis na paminta;
• dalawang kamatis;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• dalawang itlog;
• 200 mililitro ng cream.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang kuwarta mula sa mga sangkap na ito at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
2. Gilingin ang manok, timplahan ng pampalasa at iprito.
3. Gupitin ang paminta sa mga cube, mga kamatis sa mga cube at iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto.
4. Takpan ang amag na may kuwarta at gumawa ng mga gilid. Ilagay ang karne at gulay sa itaas.
5. Bahagyang talunin ang mga itlog, ibuhos ang cream, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at isang maliit na gadgad na keso. Ibuhos ang halo na ito sa pagpuno.
6. Budburan ang lahat ng natitirang keso at maghurno ng halos 40 minuto sa 190 degrees.

Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Buuin ang mga sangkap ng kuwarta sa isang homogenous na masa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.
2. Pagkatapos ay inilalabas namin ang frozen na base at takpan ang amag kasama nito kasama ang mga gilid.
3. Gupitin ang manok, iprito ito, at paghiwalayin ang repolyo sa mga inflorescences at lutuin ang mga ito ng ilang minuto sa inasnan na tubig.
4. Ilagay ang karne at broccoli sa kawali.
5. Pagsamahin ang cream na may pinalo na mga itlog, panahon na may mga pampalasa, magdagdag ng isang maliit na gadgad na keso at ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng pie.
6. Idagdag ang natitirang keso at lutuin ang mga inihurnong produkto sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.

Siguraduhing subukan ang paggawa ng quiche pie, dahil maaari itong maging iyong paboritong pastry, at tiyak na mag-apela sa lahat ng makakatikim nito.

Mga Calorie: 2660.3
Mga protina/100g: 3.73
Carbohydrates/100g: 12.96

Ang Quiche ay isang bukas na French pie na maaaring ihain sa hapag kainan sa halip na tinapay o para sa almusal kasama ng mabango. Ang pagpuno sa isang quiche pie ay maaaring maging anumang gusto mo - matamis, karne, isda, gulay, ilang uri ng keso, atbp. Sa master class na ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng French quiche na may mga gulay. Ang quiche ng gulay ay nagiging napakasarap, malambot, mabango at makulay. Ang isang malutong, malutong na base na gawa sa oatmeal at harina ng trigo ay pinahiran ng maraming makatas na palaman na gawa sa talong, zucchini, matamis na paminta at mga sibuyas. Upang matiyak na ang base ay hindi tumaas sa panahon ng pagluluto at mapanatili ang hugis nito, ang kuwarta ay dapat na tinusok ng isang tinidor o isang sheet ng parchment na inilagay sa ilalim at natatakpan ng mga tuyong gisantes o beans. Maghurno hanggang kalahating luto, punuin ng pagpuno at ipagpatuloy ang pagluluto. Ipinapakilala ang aming recipe para sa quiche na may mga gulay.

Mga sangkap para sa kuwarta:
- oatmeal - 100 gr.;
- harina ng trigo - 2/3 tasa;
- mantikilya (malambot) - 100 g;
- asin - kalahating kutsarita;
- baking powder - 1 kutsarita;
- tubig - isang quarter na baso.

Para sa pagpuno:
- talong - 2 mga PC. (300-350 gr.);
- maliit na zucchini - 1 pc.;
- matamis na kampanilya paminta - 3-4 na mga PC.;
- malaking sibuyas - 1 pc.;
- feta cheese - 50 gr.;
- asin - sa panlasa;
- pampalasa - basil, thyme, ground pepper, paprika;
- langis ng gulay - 3 tbsp.

Para sa pagpuno:
- itlog - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 4 tbsp;
- isang maliit na gatas o tubig;
- asin, pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto sa bahay

Paghaluin ang oat at harina ng trigo. Kung wala kang oatmeal, gilingin ang oatmeal sa isang blender o gilingan ng kape - makakakuha ka ng parehong oatmeal.



Gupitin ang malambot na mantikilya sa pinaghalong harina, magdagdag ng asin at baking powder.



Mabilis naming kuskusin ang lahat gamit ang aming mga kamay, ibuhos sa isang quarter na baso ng tubig at masahin ang kuwarta. Hindi na kailangang durugin ito o masahin nang mahabang panahon sa sandaling pinagsama ang lahat ng mga sangkap at ang kuwarta ay maaaring igulong sa isang bola, ilipat ito sa isang springform pan (diameter 20 cm).





Gamit ang iyong palad, patagin ang kuwarta sa isang patag na cake at patuloy na masahin ito mula sa gitna hanggang sa mga gilid, na bumubuo ng mga gilid na humigit-kumulang 5 cm ang taas.



Balatan ang zucchini at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos ay i-chop sa mga piraso.



Gupitin ang isang malaking sibuyas sa maliliit na cubes.



Gupitin ang balat sa mga eggplants, gupitin ang pulp sa mga cube o gupitin sa maliliit na cubes. Kung mapait ang mga talong, budburan ng asin at iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at pisilin.





Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang sibuyas at bahagyang kayumanggi ito nang hindi piniprito. Magdagdag ng zucchini, kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.



Kasunod ng zucchini, idagdag ang mga eggplants sa kawali at kumulo hanggang malambot. Mahalagang huwag mag-overcook ang mga gulay; dapat silang maging malambot ngunit mapanatili ang kanilang hugis.



Magdagdag ng tinadtad na pulang paminta sa halos handa na mga eggplants at zucchini. Pakuluan ang takip sa loob ng 2-3 minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at alisin ang mga gulay mula sa init. Hayaang lumamig ng kaunti, magdagdag ng gadgad na keso.



Upang punan, talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at isang pares ng mga kutsarang tubig o gatas. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.



Ilagay ang base para sa pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees, maghurno ng 15 minuto hanggang sa ang mga gilid ng cake ay bahagyang browned. Bago ilagay ang kawali na may masa sa oven, gumamit ng tinidor upang tusukin ng madalas ang ilalim ng base upang hindi ito tumaas habang nagluluto. Kapag ang mga gilid ng kuwarta ay browned, alisin ang base at punan ito ng pagpuno. Ibuhos ang pagpuno sa itaas. Ilagay ang pie sa oven para sa isa pang kalahating oras at maghurno hanggang ang pagpuno ay matatag.





Ang natapos na quiche ay maaaring ihain nang mainit o hayaang ganap na palamig at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.



May-akda Elena Litvinenko (Sangina)

Ang isang makatas, kasiya-siyang quiche na may mga gulay ay isang mainam, balanseng tanghalian, dahil naglalaman ito ng mga kumplikadong carbohydrates, hibla, at protina. Hindi ito masyadong mabilis magluto, ngunit sulit ito.

Upang ihanda ang pie, inirerekumenda namin ang paggamit ng mataas na kalidad na tomato paste, na naglalaman lamang ng mga kamatis. Ngunit dahil napakahirap na makahanap ng isa sa tindahan na hindi naglalaman ng binagong almirol, preservatives at iba pang nakakapinsalang additives (at ang presyo para sa naturang produkto ay medyo mataas), iminumungkahi namin na ihanda ito mismo. Upang gawin ito, banlawan ang mga kamatis nang lubusan, tumaga at magluto ng 15-20 minuto, pagkatapos maubos ang labis na katas.

Siguraduhing alisin ang mga buto mula sa zucchini.

Ang anumang mga gulay ay gagawin. Para sa piquancy, nagdaragdag kami ng Azhur watercress. Ito ay may kaaya-ayang tiyak na amoy at isang matalim, maasim na lasa ng mustasa.

Mga sangkap:

• Cottage cheese 9% – 300 g
• Likas na yogurt - 170 g
• Tomato paste - 50 g
• Mga kamatis - 200 g
• Zucchini - 1 pc.
• Mais - 50 g
• harina ng bigas - 150 g
• Itlog - 2 mga PC.
• Mga pampalasa, paminta - sa panlasa
• Mga gulay - sa panlasa

KBJU bawat 100 gramo: 83.43/4.7/2.37/10.51

Paano magluto ng quiche na may mga gulay

Ibuhos ang 70 g ng yogurt sa isang mangkok at basagin ang itlog dito.

Haluin hanggang makinis, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina ng bigas.

Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng yogurt at tomato paste sa cottage cheese at pukawin.

Grate ang zucchini, peeled mula sa mga buto, sa isang magaspang na kudkuran.

Hatiin ang isang itlog sa masa ng curd, idagdag ang mga tinadtad na kamatis, damo, paminta at pampalasa. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng kawali, na bumubuo ng mga gilid. Ilagay ang kalahati ng curd mixture, mais, zucchini at natitirang curd mixture sa kuwarta. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto.

Alisin ang natapos na quiche mula sa oven at hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso at ihain.

Higit pang mga recipe para sa mga pangunahing kurso at tanghalian ay matatagpuan. Bon appetit!

Ang Laurent quiche ay isang open-faced na pie na gawa sa shortcrust pastry. Ang pagpuno ay maaaring anuman, ngunit ang isang banayad na pagpuno ng mga itlog at cream ay ginawa sa itaas.

• 1 tasa - harina
• 50 g - mantikilya
• 1 - itlog

• 1 malaking bungkos - berdeng mga sibuyas
• 1 bungkos - dill
• 2 tbsp. - mantikilya
• asin, paminta, pampalasa

• 200 ml - cream 10%
• 1 - itlog
• 50 g - matapang na keso

Gawin natin ang pagsubok. Upang gawin ito, paghaluin ang malambot na mantikilya na may itlog.

Salain ang harina na may asin.

Masahin ang isang malambot na kuwarta, balutin ito sa cling film o isang bag, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Sa oras na ito, gawin natin ang pagpuno. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing. Iprito ang sibuyas sa mantikilya sa loob ng 2-3 minuto.

I-chop ang dill at idagdag sa sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa, ihalo.

Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, igulong ito, ipamahagi ito sa baking dish, na bumubuo ng mga panig. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta.

Upang ibuhos ang cream, talunin ng isang whisk na may itlog, asin, magdagdag ng gadgad na keso. Ibuhos ang pagpuno sa mga sibuyas.

Maghurno ng quiche na may berdeng mga sibuyas at dill sa loob ng 35-40 minuto sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang masarap na onion quiche ay perpekto para sa mga unang kurso o bilang pampagana.

Recipe 2: Laurent quiche na may manok (may larawan)

• 150 gr - harina
• 2 tbsp. - gatas
• 100 g - margarin para sa pagluluto sa hurno
• 1 - itlog

• 300 g - fillet ng manok
• 2 - matamis na paminta
• 2 tbsp. - mga gisantes
• berdeng sibuyas
• langis ng mirasol

• 100 ML - mabigat (20-30%) cream
• 120 g - matapang na keso
• 2 itlog
• paminta

Iwanan ang mantikilya na mainit-init, pagkatapos ay i-mash gamit ang isang tinidor, ihalo sa harina, itlog, asin at gatas. I-wrap ang shortbread dough nang mahigpit sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Banlawan ang manok na may malamig na tubig, alisin ang mga pelikula at kartilago, gupitin sa mga piraso. Iprito ng kaunti ang chicken fillet at lagyan ng asin.

Paghiwalayin ang mga tangkay ng mga sili, gupitin, alisin ang mga buto at lamad, at gupitin ng manipis.
Banlawan ang lahat ng mga gulay na may maligamgam na tubig, tuyo at i-chop ng makinis.

Pagulungin ang layer ng pinalamig na kuwarta sa laki ng amag. Grasa ang ilalim at mga dingding ng baking container nang pantay-pantay, ilatag ang kuwarta, at gumawa ng rim sa paligid ng gilid. Gamit ang tinidor, tusukin ng madalas ang kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang manok, peppers, at herbs sa crust.

Talunin ang pinalamig na cream na may itlog at isang kutsarita ng asin. Pinong lagyan ng rehas ang keso at ilagay sa creamy mixture, magdagdag ng sariwang giniling na paminta, ihalo ang lahat.

Ibuhos ang pagpuno na may pinaghalong cream cheese at ilagay ang pie sa oven para sa isa pang 35 - 40 minuto.

Alisin ang quiche na may manok at matamis na paminta mula sa oven, alisin mula sa amag, gupitin at ihain nang mainit.

Recipe 3: klasikong Laurent quiche na may manok at mushroom

• 50g - pinalambot na mantikilya
• 1 - itlog
• 3 tbsp. l. - malamig na tubig
• ½ tsp. - asin
• 200g - harina

• 300g - fillet ng manok
• 300 g - mga champignons
• ½ - mga bombilya
• asin, paminta, nutmeg sa panlasa

• 170ml - cream 20%
• 2 itlog
• 150g - gadgad na keso

Talunin ang mga itlog, ihalo sa pinalambot na mantikilya, magdagdag ng tubig, asin, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta... Ilagay ito sa isang bag sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. I-roll out, ilagay sa isang baking dish (ang akin ay 26cm ang lapad), greased na may vegetable oil, at ikalat ito sa ibabaw ng kawali gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng mga gilid.

Gupitin ang fillet sa maliliit na cubes, magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng mga kabute, magprito din, ilagay sa mababang init at kumulo sa takip sarado sa loob ng 15 minuto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Hayaang lumamig.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng cream o sour cream, gadgad na keso, asin, paminta at nutmeg... Talunin ang lahat ng mabuti muli.

Ilagay ang pagpuno sa inihandang kuwarta.

Ibuhos ang pagpuno sa itaas.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe 4: Quiche Laurent na may mga sausage at broccoli

• 125 g - mantikilya
• 250 gr - harina
• 1 - itlog

• 200 g - brokuli
• 4 na piraso - sausage
• 1 - bombilya
• 1 karot

• 100 ML - kulay-gatas
• 100 ML - gatas
• 100 g - matapang na keso
• 3 itlog
• paminta

Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa mga cube at gilingin ng harina at asin sa mga pinong mumo.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog sa harina at mantikilya na mumo at ihalo. Ang lahat ng ito ay dapat gawin nang mabilis hangga't maaari, kung hindi man ang mantikilya ay magsisimulang matunaw at ang kuwarta ay magiging masyadong malambot.

Ipunin ang kuwarta sa isang bola at literal na masahin ito ng dalawa o tatlong beses, at pagkatapos ay igulong ito sa isang layer at ihanay ang baking dish dito. Itusok ang inihandang kuwarta sa maraming lugar gamit ang isang tinidor, takpan ng pelikula at palamigin sa loob ng 30 minuto.

Habang lumalamig ang kuwarta, hugasan ng mabuti ang broccoli at paghiwalayin ito sa mga florets. Gupitin ang mga leeks sa kalahating pahaba, hugasan ng mabuti at gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang mga karot at i-chop ng pino. Kung wala kang mga sausage, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga leeks at kumulo sa katamtamang init hanggang malambot. Pigain ang maliliit na piraso ng tinadtad na karne mula sa mga sausage sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Susunod, idagdag ang broccoli sa mga sangkap sa kawali, magdagdag ng asin at paminta, pukawin at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Alisin ang kawali na may kuwarta mula sa refrigerator, ilagay ang handa na pagpuno sa kuwarta at pakinisin ito. Paghaluin ang kulay-gatas na may gatas at itlog, ibuhos ang halo na ito sa pie. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng pagpuno.

Maghurno ng quiche sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Ang quiche ay maaaring ihain nang mainit o malamig, gupitin sa mga bahagi.

Recipe 5: curd quiche na may keso at kamatis

• 160 gr - harina
• 100 g - mantikilya
• 70 gr - kulay-gatas
• 1 tsp - baking powder

• 200 gr - cottage cheese
• 100 gr - keso
• 1 - itlog
• 1 - kamatis
• pampalasa sa panlasa

Gumawa ng isang balon sa harina at magdagdag ng tinunaw na mantikilya, pati na rin ang kulay-gatas at baking powder.

Susunod, masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa parchment paper at buuin ang mga gilid.

Ngayon magsimula tayo sa pagpuno upang gawin ito, magdagdag ng pinong gadgad na keso, mga halamang gamot, pati na rin ang asin at itim na paminta sa cottage cheese. Paghaluin ang lahat.

Hiwalay mula sa yolk, talunin ang puti hanggang sa malambot na mga taluktok at maingat na tiklupin ito sa pinaghalong keso.

Pinutol din namin ang kamatis sa mga singsing na kalahating sentimetro ang kapal.

Susunod, punan ang amag nang pantay-pantay sa pinaghalong keso, idagdag ang kamatis at brush na may pula ng itlog.

Maaari mong iwisik ang mga tuyong damo sa itaas, magdagdag ng asin at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.
Ang pie ay handa na.

Recipe 6: Vegetable quiche Laurent sa inihandang puff pastry

1 pakete - handa na puff pastry.

• zucchini
• - talong
• - karot
• - sibuyas
• - bawang
• - halaman

• 3 itlog
• 1 tasa ng cream o gatas
• 150 gr - keso
• asin, paminta, damo

Defrost ang kuwarta.

Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga cube

Iprito ang mga talong, sibuyas at karot nang hiwalay hanggang kalahating luto. Pinirito din namin ang zucchini, pagdaragdag ng isang pares ng mga clove ng bawang. Kung maraming likido, alisan ng tubig - hindi namin ito kakailanganin.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin at paminta

Palamigin ang pinaghalong gulay.
Samantala, habang lumalamig ang timpla, ilagay ang puff pastry sa isang baking sheet na may matataas na gilid (maaari kang gumamit ng dalawang layer upang ang cake ay hindi masyadong basa at hindi tumagas). Tinutusok ko ito ng kaunti at ikinalat ang pinalamig na pagpuno sa kuwarta.

Paghaluin ang tatlong itlog, ½ - 1 baso ng gatas o cream, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mga damo at gadgad na keso. Hindi na kailangan ng palo, haluing mabuti.

At maingat na ibuhos ang aming pie, iwisik ang lahat ng keso sa itaas para sa isang masarap na crust

Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Naghurno kami ng mga 20 minuto Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay nagluluto ng kaunti at ang keso ay natutunaw. Dahil ang aming pagpuno ay halos handa na.

Gupitin sa mga piraso, palamig nang bahagya at kumain nang may kasiyahan. Maaaring mainit o malamig.

Recipe 7: Laurent fish quiche (hakbang na may larawan)

• 2 itlog
• 2 tbsp. l. - kulay-gatas
• 100 g - mantikilya
• 3 tasa - harina

• 250 g - salmon o trout
• 200 ml - cream (10%)
• 150 gr - keso
• 3 itlog
• kurot ng nutmeg
• paboritong pampalasa

Gupitin ang malamig na mantikilya, magdagdag ng isang baso ng sifted na harina, asin at i-chop ang buong bagay gamit ang isang kutsilyo hanggang sa makakuha ka ng pinong butter-flour crumbs. Magdagdag ng kulay-gatas at itlog sa mga nagresultang mumo at masahin ang nababanat na kuwarta. Ang natapos na pie dough ay kailangang palamig upang gawin ito, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Gupitin ang isda sa mga piraso, paminta, asin, magdagdag ng mga pampalasa

Talunin ang cream na may mga itlog, lagyan ng rehas na keso at magdagdag ng nutmeg

Inalis namin ang kuwarta at igulong ito, ilagay ito sa isang springform pan at ipamahagi ito sa ilalim, gamit ang aming mga kamay upang mabuo ang mga gilid.

Ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer

Ibuhos sa isang halo ng mga itlog at cream, budburan ng gadgad na keso at mga damo sa itaas

Kailangan mong maghurno sa 220 degrees sa loob ng 30 minuto.

Recipe 8: Quiche na may manok, zucchini at bawang

• 250 gr - harina
• 125 g - mantikilya
• 2-3 tbsp. tubig ng yelo

• 300 g - fillet ng manok
• 1 - bombilya
• 250 g - zucchini squash

• 1-2 - mga sibuyas ng bawang
• 200 g - full-fat sour cream
• 2 itlog
• dill, asin, paminta

Salain ang harina sa isang mangkok at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang mangkok na may harina. Kuskusin ang mantikilya at harina gamit ang iyong mga daliri hanggang sa ito ay bumuo ng isang mamantika na mumo. Ginagawa namin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang pakikipag-ugnay sa kamay sa kuwarta ay minimal. Magdagdag ng tubig ng yelo sa mga mumo at mabilis na masahin ang kuwarta.

Buuin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, zucchini sa maliit na cubes.

Sa isang kawali sa katamtamang init, init 1 tbsp. mantika. Idagdag ang sibuyas at iprito, haluin, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin sa isang plato.

Magdagdag ng isa pang 1 tbsp sa parehong kawali. langis ng gulay at iprito ang manok sa dalawang batch, pagpapakilos paminsan-minsan, mga 5-6 minuto para sa bawat batch.

Ilipat ang fillet sa isang plato.

Idagdag ang tinadtad na zucchini sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto.

Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito sa isang bilog, 6-7 cm na mas malaki kaysa sa diameter ng amag.

Ilipat ang kuwarta sa hulma, gupitin ang labis na mga gilid. Tusukin ng tinidor sa ilang lugar.

Maglagay ng isang piraso ng foil sa kuwarta at ibuhos ang isang timbang dito - tuyong beans, bigas o espesyal na timbang sa pagluluto. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil na may mga timbang at maghurno para sa isa pang 7-10 minuto hanggang sa malutong sa hitsura. Alisin sa oven.

Habang ang base ay nagluluto, ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, bahagyang ihalo ang kulay-gatas na may mga itlog, gadgad na bawang at makinis na tinadtad na dill. Asin at paminta para lumasa.

Paghaluin ang manok, sibuyas at zucchini sa isang mangkok, asin sa panlasa.

Ilagay ang pagpuno sa base at idagdag ang pinaghalong egg-sour cream.

Ilagay ang Laurent quiche sa oven, na pinainit sa 170 degrees, sa loob ng 15 minuto hanggang sa magtakda ang pagpuno.
Hayaang lumamig nang bahagya ang pie, gupitin at ihain.