Lumitaw ito mga 200 taon na ang nakalilipas, nang ang lutuin ni Emperor Alexander I ay naghanda ng masarap na dessert para sa kanyang asawa. Ang pangalan ng culinary specialist ay hindi napanatili sa kasaysayan, ngunit ang Russian honey cake ay naging isang klasiko ng confectionery art. Sa ngayon, maraming mga recipe para sa masarap na honey cake, ngunit sa una ang sikat na cake ay mga honey cake na may kulay-gatas. Paano inihahanda ang honey cake ngayon?

Isang simpleng recipe para sa honey cake dough

Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa paggawa ng honey cake sa bahay, dahil ang isang cake na inihurnong gamit ang iyong sariling mga kamay ay mas mahusay kaysa sa mga produktong gawa sa pabrika, kung saan idinagdag din ang mga tina, preservative at pampalasa. Bakit artipisyal na mapabuti ang lasa ng isang kahanga-hangang dessert?

Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mo ng kaunting likidong pulot, bulaklak o linden, mga itlog, asukal, mantikilya (hindi ito dapat palitan ng margarine), harina at baking powder.

Una, matunaw ang pulot, asukal at mantikilya sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng pinalo na mga itlog, baking powder at isang maliit na harina, talunin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang panghalo at kuskusin upang walang mga bukol. Ang pagmamasa ng kuwarta sa isang paliguan ng tubig ay ginagawang mas malambot at malambot ang mga cake. Matapos alisin ang halo mula sa apoy, ang kuwarta ay dinadala sa isang pare-pareho na maaari itong igulong, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto. Kapansin-pansin, ang German honey cake ay inihanda gamit ang lebadura, mayroon ding mga recipe ng Lenten na walang mga itlog at mantikilya.

Recipe ng honey cake cream

Ang cream para sa honey cake ay ginawa nang simple - ang kulay-gatas ay pinalo ng asukal, kung minsan ang condensed milk ay idinagdag dito. Ang kulay-gatas ay dapat na sariwa, pinalamig at may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman upang gawing mas mahangin at makinis ang cream. Ang mga cake ay ganap na babad sa cream na inihanda batay sa likidong kulay-gatas, ngunit walang creamy layer sa pagitan nila. Kung ang kulay-gatas ay likido, ibuhos ito sa gauze, nakatiklop nang maraming beses, at mag-iwan ng 3 oras upang maubos ang labis na likido. Ang kulay-gatas ay magpapalapot at mamalo nang perpekto.

Kung gumamit ka ng powdered sugar sa halip na asukal, ang texture ng cream ay magiging mas kaaya-aya, at ang mga butil ng asukal ay hindi langitngit sa iyong mga ngipin. Maaari kang magdagdag ng coconut flakes, nuts, jam, durog na prutas, isang maliit na orange o lemon zest, kakaw o tsokolate sa cream. Ang custard sa cake na ito ay napakasarap din.

Sa pamamagitan ng paraan, ang honey cake ay ginawa din gamit ang butter cream: para dito, ang malambot na mantikilya (hindi bababa sa 82.2% na nilalaman ng taba) ay hinagupit ng pinakuluang condensed milk sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa tumaas ang masa sa dami. Kung pinahiran mo ang mga cake na may iba't ibang mga cream, alternating layer, ang cake ay magkakaroon ng isang orihinal na lasa, dahil ang kulay-gatas ay kawili-wiling i-set off ang tamis ng condensed milk at ang honey cake ay hindi masyadong cloying.

Paano gumawa ng honey cake cake nang tama

Ang naayos na kuwarta ay nahahati sa mga piraso ayon sa bilang ng mga cake, at ang bawat piraso ay manipis na pinagsama sa isang bilog. Ang natitirang kuwarta sa sandaling ito ay dapat na sakop ng isang napkin o cling film, kung hindi man ay matutuyo ito. Karaniwan, ang isang karaniwang recipe ay nagbubunga ng humigit-kumulang 7-10 na layer ng cake, na maaaring i-level sa pamamagitan ng paglalagay ng plato, amag, o iba pang template sa itaas.

Ang mga cake ay tinusok sa maraming lugar na may isang tinidor, inilagay sa isang baking sheet at inihurnong isa-isa para sa 5-7 minuto sa oven. Pagkatapos ng pagluluto, ang hugis ng cake ay nababagay sa pamamagitan ng pagputol ng mga gilid gamit ang isang kutsilyo, bukod pa rito, sila ay nagiging mas makinis at mas maganda nang tumpak kapag sila ay pinutol sa tapos na anyo; Pagkatapos nito, ang mga cake ay pinahiran ng cream at binuburan ng durog na mga scrap ng biskwit, nuts at tsokolate sa itaas at gilid. Kapag tinatakpan ang cake na may cream, huwag kalimutan ang tungkol sa mga gilid ng mga cake upang ang mga ito ay mahusay din na babad at malambot.

Ang ilang mga lihim mula sa pastry chef

Huwag gumamit ng buckwheat at acacia honey para sa kuwarta: sa kabila ng walang kapantay na lasa at aroma ng mga ganitong uri ng pulot, ang mga cake ay magiging bahagyang mapait. Ang honey ay dapat na likido upang ang kuwarta ay maging homogenous sa istraktura, kaya mas mahusay na matunaw ang minatamis na pulot sa isang paliguan ng tubig.

Bago ang pagmamasa ng kuwarta, siguraduhing alisin ang mga itlog mula sa refrigerator - dapat silang nasa temperatura ng silid, at mas mahusay na salain ang harina upang ang mga cake ay magaan at mahangin. Kapag ang kuwarta ay minasa sa isang paliguan ng tubig, ang tubig sa kasirola ay hindi dapat kumulo, ngunit bahagyang gumulong, iyon ay, ang apoy ay dapat panatilihing mababa. Kung gumagamit ka ng baking powder sa halip na baking soda, idagdag ito sa dulo ng paghahalo. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo sa pagdaragdag ng soda hindi sa panahon ng paghahanda ng kuwarta, ngunit sa mga itlog kapag pinupukpok - sa ganitong paraan sila ay tumaas nang mas mabilis.

Isa pang mahalagang tip: kapag sinimulan mong tipunin ang honey cake, maglagay muna ng kaunting cream sa ulam, at pagkatapos ay ilagay ang unang layer ng cake upang gawing mas juicier at malambot ang cake.

Classic honey cake na inihanda sa bahay: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Nag-aalok kami sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa honey cake. Sa aming mga tagubilin, mabilis kang makakabisado nitong confectionery art.

Mga sangkap: itlog - 3 pcs., mantikilya - 50 g, asukal - 600 g (300 g bawat isa sa kuwarta at cream), likidong pulot - 150 ml, soda - 1 tsp, harina - 500 g, kulay-gatas - 500 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Punuin ng tubig ang isang malaking kasirola at ilagay sa apoy.

2. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mga itlog na may asukal at talunin ang pinaghalong mabuti hanggang sa mahimulmol.

3. Magdagdag ng mantikilya, pulot at soda sa pinilo na itlog.

3. Ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at haluin ang timpla sa loob ng 15 minuto hanggang sa dumoble ang volume. Ang masa ay dapat maging magaan at mahangin.

4. Magdagdag ng 1 tbsp. l. harina at pukawin, paghiwa-hiwalayin ang anumang mga bugal, para sa isa pang 3 minuto.

5. Alisin ang kasirola mula sa apoy at masahin ang isang malambot at malambot na masa kasama ang natitirang harina.

6. Hatiin ang kuwarta sa 8 bola, balutin ang mga ito sa cling film at itago sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

7. Pagulungin ang bawat bun sa isang bilog at manipis na cake.

8. Ilagay ang cake sa isang baking sheet, greased o tinakpan ng baking paper. Maghurno ng 3 minuto sa 180°C.

9. Gupitin ang mga gilid ng mga cake at palamigin ang mga ito, at durugin ang mga trimmings.

10. Gumawa ng cream mula sa kulay-gatas at asukal sa pamamagitan ng paghahalo ng halo gamit ang isang panghalo.

11. Ipunin ang cake, pahiran ang mga layer ng cake na may cream.

12. Budburan ang honey cake ng mga mumo na natitira sa mga cake.

13. Iwanan ang cake sa temperatura ng silid sa loob ng 1.5-2 oras upang magbabad, at pagkatapos ay itago ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras.

Ang isang klasikong honey cake ay maaaring palamutihan ng tsokolate o nut topping, at ang ilang tinadtad na prutas ay maaaring idagdag sa cream. Maghanda ng higit pa dahil ang cake ay kinakain nang napakabilis. Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na honey cake na may cognac

Maaari itong ihanda para sa anumang okasyon, at kung ang mga bata ay tumitikim ng cake, ang cognac ay maaaring mapalitan ng fruit syrup.

Matunaw ang 1 baso ng asukal, 100 g ng mantikilya at 2 tbsp sa isang paliguan ng tubig. l. honey Talunin ang 3 itlog at 1 tsp nang hiwalay. soda, ibuhos sa itlog at mantikilya, at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at mabilis na masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng 4 na tasa ng harina. Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi at igulong ang isang bilog na cake mula sa bawat isa, at pagkatapos ay maghurno sa 200 ° C sa loob ng 7-10 minuto. I-align ang mga gilid ng mainit na cake at ibabad ang mga ito ng syrup na ginawa mula sa 130 g ng asukal, 120 ML ng tubig at 2 tbsp. l. cognac - para dito kailangan mong paghaluin ang tubig na may asukal, dalhin sa isang pigsa, cool at magdagdag ng cognac. Ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa at i-brush ang mga ito ng cream na ginawa mula sa 0.5 kg ng kulay-gatas, hinagupit ng isang baso ng asukal. Grasa ang tuktok at gilid ng honey cake na may cream at budburan ng mga mumo ng biskwit, at pagkatapos ay palamutihan ang cake na may mga mani, tsokolate o marmelada ayon sa gusto mo. Mag-imbita ng mga bisita at tangkilikin ang isang masarap na dessert na natutunaw sa iyong bibig!

Mabilis na honey cake sa isang oras at kalahati

Kung wala kang oras, maaari mong gamitin ang recipe na ito, na naiiba sa klasikong pamamaraan ng pagluluto. Hindi ka nagluluto ng 7-10 na cake, ngunit isang matangkad na sponge cake, na hinihiwa sa ilang mga cake.

Talunin ang 4 na puti ng itlog na may isang baso ng asukal, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng 4 na yolks, 3 tbsp. l. pulot, 1 tsp. soda slaked na may suka at 1.5 tasa ng harina. Ang kuwarta ay dapat magmukhang makapal na kulay-gatas. Ibuhos ito sa isang greased mold at maghurno ng sponge cake sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 170–180 °C.

Ang natapos na biskwit ay magiging matangkad (mga 10 cm), malambot at mahangin. Gupitin ito sa 5 cake at balutin ng cream na gawa sa 400 ML ng makapal na kulay-gatas at 0.5 tasa ng powdered sugar. Magdagdag ng ilang mga pasas at mga walnuts sa cream, palamutihan ang honey cake sa kanila, hayaan ang mga cake na magbabad at ihain ang dessert!

Sa aming website makakahanap ka ng maraming mga recipe ng honey cake na may mga larawan at mga detalyadong tagubilin para sa paghahanda ng cake na ito. Salamat sa chef ng Alexander I sa pag-imbento ng masarap na dessert na ito, na nagpapaganda ng buhay...

Sa maraming mga maybahay, ang baking confectionery ay naging napakapopular mula noong sinaunang panahon. At kahit na ngayon, sa ating panahon, kapag ang pagpili ng iba't ibang mga cake sa mga tindahan ay naging napakalaki, ang mga lutong bahay na cake, lalo na kung sila ay inihanda nang tama, ay walang alinlangan na nananatiling pinaka masarap.

Dagdag pa, upang makagawa ng isang produkto ng confectionery mula sa kuwarta sa iyong sarili, kailangan mong gumamit hindi lamang ng ilang mga kasanayan at mga espesyal na produkto, kundi pati na rin, siyempre, gamitin ang iyong imahinasyon, ang kakayahang makabuo ng isang bagay na orihinal. Halimbawa, kung ang pagpili ng mga produkto sa iyong kusina ay maliit, maaari mong subukan ang pagluluto sa hurno.

Sa artikulong ngayon, iminumungkahi kong palawakin mo ang iyong mga abot-tanaw sa mga recipe para sa paggawa ng honey cake sa bahay. Na, lalo na para sa iyo, aking mga mambabasa, ay inilalarawan nang mas detalyado sa mga litrato. Iminumungkahi ko ang parehong.

Mga sangkap:

• Flour - 3 tasa
• asukal - 1 baso
• itlog ng manok - 2 mga PC
• pulot - 2 tbsp. l
• mantikilya - 50 g
• soda - 2 tsp.

Para sa cream:

• Matabang kulay-gatas - 150 g
• asukal - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

Matapos mong maihanda ang lahat ng kinakailangang mga produkto, talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pulot, isang baso ng asukal, mantikilya at soda na pinahiran ng suka. Ilagay ang buong timpla sa isang paliguan ng tubig at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng tatlong tasa ng sifted na harina at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ilagay ang buong masa sa isang floured work surface, masahin ang nababanat na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin ito sa siyam na pantay na bahagi.

Pagkatapos ay maingat na igulong ang bawat piraso gamit ang isang rolling pin, ilagay ito sa isang baking sheet na binuburan ng harina at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 3-5 minuto.

Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas at asukal sa isang tasa at talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

At sinimulan naming tipunin ang cake, kung saan maingat naming pinahiran ang bawat layer na may handa na cream at ilagay ito sa ibabaw ng bawat isa.

Matapos mailagay ang pinakamataas na cake, kailangan mong maingat na balutin ang lahat ng natitirang fondant sa lahat ng panig.

Gumamit ngayon ng isang blender upang gilingin ang mga scrap ng cake sa mga mumo at iwiwisik ang mga ito sa tuktok at gilid ng aming obra maestra.

Ito ay naging isang kahanga-hangang dessert para sa buong pamilya.

Recipe para sa honey sponge cake na may condensed milk

Mga sangkap:

• harina - 190 gr
• itlog - 6 na mga PC
• asukal - 150 gr
• pulot - 2 tbsp. l
• condensed boiled milk - 200 ML
• mani.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng pulot at asukal.

At talunin ang halo na ito para sa mga 10 minuto, hanggang sa mabuo ang isang napaka-siksik na masa, na dapat tumaas ng humigit-kumulang apat na beses.

Ibuhos ang sinala na harina sa parehong timpla at ihalo nang malumanay mula sa ibaba hanggang sa itaas hanggang sa makinis.

Pagkatapos ay inilipat namin ang natapos na timpla sa isang angkop na anyo at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-40 minuto, kung saan sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Ngayon, kung ninanais, gupitin ito sa 2-3 cake at lagyan ng grasa ang bawat isa ng pinakuluang condensed milk.

Pagkatapos ay nag-iipon kami ng isang cake mula sa kanila, kung saan dapat din naming grasa ang tuktok na may condensed milk o tinunaw na tsokolate.

Budburan ng mga mani at ilagay sa refrigerator upang magbabad ng ilang oras. Pagkatapos ay kinuha namin ito, gupitin at ihain para sa tsaa.

Paano gumawa ng honey cake na may custard - hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

• Flour - 3 tasa
• itlog - 3 mga PC
• asukal - 2 tasa.
• gatas - 400 ML
• pulot - 2 tbsp. l
• soda - 1 tsp
• mantikilya - 50 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog at isang baso ng asukal sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig.

2. Sa sandaling magsimulang matunaw ang asukal, magdagdag ng mantikilya at pulot.

3. Kapag ang lahat ay ganap na natunaw, magdagdag ng isang kutsarita ng soda at ihalo ang lahat ng mabuti.

4. Hawakan para sa isa pang dalawang minuto, pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig at agad na idagdag ang sifted flour at dahan-dahang masahin ang kuwarta.

5. Gupitin ang isang piraso mula sa pangkalahatang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na flat cake. At agad na gumamit ng isang plato upang gupitin ang isang pantay na cake.

6. Pagsamahin ang mga scrap sa natitirang bahagi ng kuwarta at igulong ang lahat ng mga cake hanggang sa dulo.

7. Maghurno ang mga ito nang hiwalay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 5-7 minuto bawat isa.

8. Ang kabuuang bilang ng mga cake ay dapat na humigit-kumulang 8-9 piraso, at mula sa mga natira na hindi sapat para sa isang buong cake, nagluluto kami ng isang maliit na cake, na pagkatapos ay ginagamit namin bilang mga mumo para sa pagwiwisik ng cake.

9. Para sa cream, paghaluin ang isang baso ng asukal, isang kutsarang harina sa isang kasirola at matalo sa isang itlog. Haluin hanggang sa mabuo ang puting masa. Ibuhos sa 400 ML ng gatas at ilagay sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, huwag hayaang kumulo. Sa sandaling lumitaw ang mga bula at ang cream ay nagsimulang lumapot, alisin ito mula sa apoy.

10. Ipunin ang cake at upang gawin ito, ilagay ang unang layer ng cake sa isang patag na plato at ilapat ang isang makapal na layer ng cream na inihanda namin dito.

11. Sa ganitong paraan, kinokolekta namin ang lahat ng mga cake, at gilingin ang cake na inihurnong para sa topping sa mga mumo at iwiwisik ito sa mga gilid at tuktok ng cake.

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng masarap na honey cake (video)

Bon appetit!!!

Ang honey cake ay isang orihinal na cake na kahit isang baguhan na maybahay ay madaling gawin. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maghanda, ang pangunahing bagay ay hayaan itong magluto ng mabuti upang ang mga honey cake ay puspos ng cream. At pagkatapos ang produkto ay magiging lalo na malambot at mabango.

Honey cake - klasikong recipe na may mga larawan at video

Upang makagawa ng masarap na honey cake anumang oras, kailangan mo munang maunawaan kung paano ihanda ito ayon sa klasikong recipe. Pagkatapos nito, maaari kang mag-improvise sa mga pangunahing sangkap, cream at dekorasyon.

Para sa pagsusulit:

• 100 g mantikilya;
• 1/2 tbsp. butil na asukal;
• 3 katamtamang itlog;
• 3 tbsp. bulaklak pulot;
• 2.5-3 tbsp. magandang harina;
• 1 tsp soda

Para sa cream:

• 1 litro ng medyo makapal na kulay-gatas;
• 1 tbsp. may pulbos na asukal.

Para sa pagwiwisik kakailanganin mo ang tungkol sa 1 tbsp. binalatan ng mga walnut.

Paghahanda:

1. Salain nang mabuti ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang hakbang na ito ay titiyakin na ang mga cake ay may mahangin at maluwag na istraktura.
2. Ilagay ang bahagyang pinalambot na mantikilya sa isang maliit na kasirola at i-chop ito ng kutsilyo. Ilagay sa mababang init at matunaw.
3. Magdagdag ng pulot at asukal. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang homogenous consistency.
4. Magdagdag ng baking soda. Ang masa ay magsisimula kaagad sa pagsirit ng kaunti at pagtaas ng lakas ng tunog. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang kasirola mula sa apoy. Kung hindi ka sigurado na ang masa ay hindi masusunog, pagkatapos ay mas mahusay na gawin ang buong pamamaraan sa isang paliguan ng tubig kaysa sa isang bukas na apoy. Medyo magtatagal pa.
5. Hayaang lumamig ang pinaghalong pulot habang hinahalo ng maigi ang mga itlog hanggang lumitaw ang isang magaan na foam sa ibabaw. Maingat na paghaluin ang parehong mga mixture.
6. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, masahin muna gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
7. Hatiin ito sa 5 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola. Pagkatapos lagyan ng alikabok ang mesa ng harina, igulong ang una depende sa nais na hugis. Gumawa ng maraming butas sa ibabaw gamit ang isang tinidor. Takpan ng tuwalya ang natitirang mga bola upang maiwasang matuyo.
8. Painitin muna ang oven sa 180°C nang maaga. Ihurno ang bawat cake hanggang sa ginintuang kayumanggi, 5-7 minuto.
9. Habang sila ay mainit pa, maingat na putulin ang anumang hindi pantay na mga gilid. Gilingin ang mga scrap sa pinong mumo.
10. Palamigin nang mabuti ang kulay-gatas at talunin, pagdaragdag ng pulbos na asukal sa mga bahagi. Ang cream ay magiging medyo likido.
11. Hiwalay, gupitin ang mga butil ng walnut sa maliliit na piraso. Paghaluin ang kalahati sa mga mumo.
12. Ilagay ang flattest at pinakamakapal na cake sa flat plate. Ikalat nang pantay-pantay na may kulay-gatas, iwiwisik ang mga tinadtad na mani, itaas ang susunod na layer ng cake, atbp.
13. Pahiran ang tuktok at gilid ng natitirang cream, at pagkatapos ay iwisik ang lahat ng mga ibabaw ng mga mumo at mani gamit ang iyong mga kamay o isang kutsara. Hayaang maluto ang honey cake nang hindi bababa sa 2 oras, o mas mabuti pa, sa buong gabi.

Honey cake sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang honey cake ay isa sa mga pinakasikat na cake na tinatangkilik ng mga maybahay na naghahanda para sa mga pista opisyal. Ang tanging disbentaha ay ang pagluluto ng mga cake ay tumatagal ng maraming oras. Ngunit kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari kang gumawa ng honey cake araw-araw. Kunin:

• 5 tbsp. l. pulot;
• 3 multi-tasang harina;
• ang parehong halaga ng asukal;
• 5 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• ½ tsp soda;
• 1 tsp mantikilya;
• 1.5 tsp baking powder na binili sa tindahan;
• 0.5 l ng makapal na kulay-gatas.

Paghahanda:

1. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang sifted flour, soda, asin at baking powder.

2. Hiwalay, hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo hanggang sa mahimulmol. Dahan-dahang idagdag ang kalahati ng asukal.

3. Nang walang nakakaabala sa paghagupit, ibuhos ang likidong pulot.

4. Magdagdag ng literal na isang kutsara sa isang pagkakataon ng pinaghalong harina. Ito ay kinakailangan upang ang kuwarta ay hindi maging mas makapal kaysa sa kulay-gatas. Depende sa laki ng mga itlog, ang gluten na nilalaman ng harina at iba pang mga kadahilanan, maaaring kailangan mo ng kaunti o higit pang tuyo na timpla.

5. Grasa ng mabuti ang mangkok ng multicooker ng isang piraso ng mantikilya at ilatag ang kuwarta.

6. Itakda ang multicooker sa baking program sa loob ng 50 minuto. Subukan na huwag buksan ang talukap ng mata sa lahat ng oras na ito, kung hindi man ay maaayos ang cake. Alisin ang produkto mula sa mangkok lamang pagkatapos na ganap itong lumamig.

7. Habang nagluluto, simulan ang paghahanda ng isang simpleng cream. Upang gawin ito, talunin nang mabuti ang kulay-gatas na may natitirang asukal (hindi bababa sa 15-20 minuto).

8. Gupitin ang honey dough base gamit ang isang partikular na matalim na kutsilyo sa tatlong humigit-kumulang pantay na layer. Maglagay ng cream at hayaang magbabad nang hindi bababa sa isang oras.

Sour cream honey cake - ang pinakamahusay na recipe para sa honey cake na may kulay-gatas

Ang sumusunod na recipe ay magsasabi sa iyo nang detalyado hindi lamang kung paano maghanda ng mga cake ng pulot, kundi pati na rin kung paano maayos na gumawa ng kulay-gatas upang ito ay lumiliko lalo na makapal at masarap.

Para sa mga honey cake:

• 350-500 g harina;
• 200 g ng asukal;
• 100 g mantikilya;
• 2 tbsp. pulot;
• 2 malalaking itlog;
• 1 tsp soda

Para sa kulay-gatas:

• 500 g taba kulay-gatas;
• 150 g pinong asukal.

Para sa dekorasyon, ilang nuts at chocolate chips.

Paghahanda:

1. Ilagay ang pulot, asukal at malambot na mantikilya sa isang kasirola.
2. Gumawa ng isang paliguan ng tubig sa kalan gamit ang isang bahagyang mas malaking kawali. Maglagay ng lalagyan na may mga sangkap dito. Init habang hinahalo hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal at ang timpla ay makakuha ng magandang kulay ng pulot. Magdagdag ng baking soda at pukawin ng ilang minuto pa.
3. Alisin ang kasirola mula sa paliguan. Palamigin nang bahagya ang pinaghalong at idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, ihalo nang masigla.
4. Magdagdag ng harina, ihalo ang kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ito nang direkta sa kawali sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
5. Alisan ng alikabok ang mesa ng harina at bahagyang masahin ang kuwarta. Hatiin ito sa 9 pantay na bukol.
6. Pagulungin ang bawat bola nang paisa-isa sa parchment paper. Upang matiyak na ang mga cake ay pantay sa una, gupitin ang kuwarta sa pamamagitan ng paglalagay ng takip o plato sa ibabaw. Tusukin ng tinidor ang bawat isa, huwag itapon ang mga sample.
7. I-bake ang mga shortcake sa loob ng limang minuto sa oven na preheated sa 200°C. Panghuli, lutuin ang mga scrap ng kuwarta. Palamigin ang mga honey cake sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga ito nang paisa-isa.
8. Upang makakuha ng isang partikular na makapal na kulay-gatas, ang pangunahing sangkap, iyon ay, kulay-gatas, ay mas mahusay na kumuha ng mas makapal. Ito ay mas mabuti kung ito ay isang gawang bahay na produkto at hindi isang binili sa tindahan. Huwag hagupitin ang mainit na kulay-gatas sa anumang pagkakataon; Pumili ng asukal na may pinakamaliit na kristal. Sa pamamagitan ng pagsunod sa tatlong simpleng panuntunang ito, makakakuha ka ng kakaibang kulay-gatas.
9. Magdagdag ng kalahating bahagi ng asukal sa kulay-gatas na kinuha lamang sa refrigerator at talunin ang pinaghalong may mixer sa katamtamang bilis ng halos 2 minuto. Magdagdag ng isa pang bahagi ng buhangin, talunin muli para sa mga limang minuto. At pagkatapos lamang nito, ibuhos ang natitira, itakda ang pinakamataas na bilis at talunin hanggang ang masa ay maging makapal at ang asukal ay ganap na matunaw. Maaari mong itabi ang cream sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay talunin ito muli sa nais na kapal. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
10. Mamaya, ilagay ang pinakamakapal na shortbread sa isang flat dish, ilagay ang 3-4 tablespoons ng cream sa itaas at ikalat ito nang pantay-pantay. Ulitin ang mga manipulasyon hanggang sa magamit mo ang lahat ng mga cake.
11. Upang gawing maganda ang cake, mag-iwan ng higit pang cream para sa dekorasyon. Pahiran ang tuktok at lalo na ang mga gilid nang mapagbigay. I-level ang ibabaw gamit ang isang kutsilyo.
12. Gilingin ang mga inihurnong piraso ng kuwarta sa anumang paraan, iwiwisik sa tuktok at gilid. Itaas na may chocolate chips at random na palamutihan ng mga piraso ng mani.
13. Ilagay sa refrigerator upang magbabad nang hindi bababa sa 6-12 oras.

Honey cake na may custard

Ang custard ay magtatagal ng kaunti upang maihanda. Gayunpaman, ang lasa ng honey cake ay makikinabang lamang dito. Ang proseso ng paghahanda ng mga cake ay pamantayan;

Para sa honey dough:

• tungkol sa 500 g harina;
• 2 itlog;
• 3 tbsp. pulot;
• 2 tsp soda;
• 80 g mantikilya;
• 200 g ng asukal.

Para sa custard:

• 200 g ng asukal;
• 500 ML ng hilaw na gatas;
• 250 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 3 tbsp. harina;
• isang maliit na vanilla para sa lasa.

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng pulot, itlog, asukal. Talunin ang pinaghalong masigla. Magdagdag ng soda, ihalo nang bahagya.
2. Ilagay ang lalagyan na may lahat ng sangkap sa isang paliguan ng tubig. Maghintay hanggang ang timpla ay humigit-kumulang na doble sa dami.
3. Salain ang harina sa isang malawak na mangkok, gumawa ng isang butas sa gitna at ibuhos ang mainit na timpla. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at ilang sandali sa iyong mga kamay. Ang honey dough ay magiging medyo malagkit.
4. Takpan ang mangkok na may cling film at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
5. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mga itlog at asukal. Suntok ng mahina. Magdagdag ng harina, pukawin upang walang mga bugal, at ilagay sa mababang init.
6. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang bahagyang pigsa at lutuin sa pinababang apoy hanggang sa lumapot.
7. Palamig nang buo, magdagdag ng malambot na mantikilya at talunin sa katamtamang bilis gamit ang isang panghalo.
8. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at hatiin ito sa 8 bahagi. Igulong sa mga cake, tusukin at ihurno ang bawat isa sa loob ng mga 5-7 minuto sa average na temperatura ng oven na 190°C.
9. Gupitin ang mainit-init na mga cake upang makakuha ng pantay na mga gilid. Gilingin ang mga sample.
10. Ipunin ang cake, pahiran ang bawat layer ng cream. Pahiran ng mabuti ang mga gilid. Pagwiwisik ng mga mumo sa itaas.
11. Hayaang umupo ng hindi bababa sa 8-10 oras bago ihain, mas mabuti sa isang araw.

Honey cake na may condensed milk

Ang lasa ng isang regular na honey cake ay ganap na nagbabago, kailangan mo lamang palitan ang cream. Halimbawa, kumuha ng condensed milk sa halip na sour cream. Kahit na mas mahusay - pinakuluang o caramelized.

Para sa honey dough:

• 1 tbsp. Sahara;
• 3 itlog;
• 50 g mantikilya;
• 4 tbsp. pulot;
• 500-600 g harina;
• 1 tsp soda

Para sa cream:

• isang garapon ng regular o pinakuluang condensed milk;
• 200 g malambot na mantikilya.

Paghahanda:

1. Talunin ang asukal at itlog hanggang sa maputi-puti na bula. Idagdag ang kinakailangang halaga ng malambot na mantikilya, baking soda at honey. Haluin nang bahagya at ilagay ang lalagyan sa paliguan.
2. Habang patuloy na hinahalo, maghintay hanggang sa tumaas ang timpla sa dami.
3. Nang hindi inaalis mula sa paliguan, magdagdag ng ikatlong bahagi ng harina at ihalo nang masigla. Sa sandaling lumapot ng kaunti ang kuwarta, alisin at, pagdaragdag ng natitirang harina, masahin.
4. Hatiin ang honey dough sa 6 pantay na piraso, buuin ang mga ito sa mga bola at hayaang magpahinga ng mga 15 minuto.
5. Pagulungin nang manipis ang bawat bukol, tusukin ng tinidor at maghurno sa oven na preheated sa 160°C sa loob ng 5-7 minuto bawat isa.
6. Gupitin ang mainit-init na mga cake sa pantay na hugis. Palamigin ang mga trimmings at i-chop ang mga ito.
7. Talunin ang mantikilya na kinuha sa refrigerator nang maaga gamit ang isang panghalo na may condensed milk.
8. Sagana na balutin ang mga pinalamig na cake na may cream, hindi nakakalimutang mag-iwan ng ilan para sa patong sa mga gilid.
9. Palamutihan ang cake na may mga durog na mumo at hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 10-12 oras.

Homemade honey cake - recipe na may larawan

Kapag ang isang grand holiday ay binalak, ang tanong ay lumitaw: anong uri ng cake ang bibilhin upang ito ay masarap at mayroong sapat para sa lahat. Ngunit kung mayroon kang ilang libreng oras, maaari kang gumawa ng iyong sariling honey cake gamit ang sumusunod na recipe.

Sa mga cake:

• 4 tbsp. mantikilya;
• ang parehong halaga ng pulot;
• 2 tsp soda;
• 2 itlog;
• 3–4 tbsp. sifted na harina;
• 1 tbsp. Sahara.

Para sa kulay-gatas:

• 1 b. pinakuluang condensed milk;
• 450 g makapal na kulay-gatas;
• 100 langis.

Paghahanda:

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang asukal, pulot, itlog, malambot na mantikilya at soda. Gumalaw at i-on ang mababang gas.

2. Pakuluan, regular na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng eksaktong 5 minuto at alisin sa kalan.

3. Hayaang lumamig ang timpla habang ginagawa mo ang cream. Direktang lutuin ang condensed milk sa garapon nang maaga. Paghaluin ang pinalamig na gatas na may pinalambot na mantikilya at kulay-gatas. Talunin sa katamtamang bilis hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at palamigin.

4. Magdagdag ng harina sa pinalamig na pinaghalong pulot at ihalo nang maigi. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 5 bahagi.

5. Bumuo ng mga bukol mula sa kanila at igulong ang bawat isa sa isang layer na 0.5 cm ang kapal.

6. Maghurno hanggang maluto ng 5-7 minuto sa 180°C.

7. Gupitin ang mga mainit na cake, palamig at ikalat na may cream. Gilingin ang mga scrap ng kuwarta sa mga mumo at palamutihan ang ibabaw at gilid nito.

Honey cake sa isang kawali

Kung ang oven ay hindi gumagana, kung gayon hindi ito dahilan upang tumanggi na gumawa ng honey cake. Ang mga cake para dito ay maaaring lutuin sa isang kawali. Ang pangunahing bagay ay ang paghahanda ng mga produkto:

• 2 itlog;
• 2 tbsp. Sahara;
• 2 tbsp. likidong pulot;
• 2 tbsp. harina;
• 50 g mantikilya;
• 1 tsp soda;
• 500 ML kulay-gatas.

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya at pulot sa isang paliguan ng tubig.
2. Hiwalay, talunin ang kalahati ng asukal at itlog. Ibuhos ang halo sa pinaghalong honey-oil at magdagdag ng soda. Haluin at alisin sa init pagkatapos ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng harina, haluin nang mabilis at painitin ang kuwarta sa isang paliguan ng halos limang minuto.
4. Hatiin ang kuwarta sa 7-10 bahagi at palamigin ng kalahating oras.
5. Talunin ang malamig na kulay-gatas na may panghalo na may pangalawang kalahati ng asukal hanggang sa lumapot ang cream at halos dumoble ang laki. Ilagay ito sa refrigerator.
6. Pagulungin ang mga bukol ng kuwarta sa hugis ng isang kawali at iprito ng isang minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ilagay ang pinalamig na mga shortcake na may cream, palamutihan nang maganda at hayaang umupo sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Lenten honey cake - isang simpleng recipe

Ang Lenten honey cake na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay mag-apela sa lahat na nag-aayuno o nasa diyeta. Pagkatapos ng lahat, halos walang taba sa loob nito, at maaari mo itong lutuin nang napakabilis.

• tungkol sa ½ tbsp. Sahara;
• ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. tubig;
• 3 tbsp. pulot;
• 2 tsp baking powder;
• isang maliit na asin;
• 1.5-2 tbsp. harina;
• 0.5 tbsp. peeled nuts;
• 0.5 tbsp. mga pasas;
• vanilla para sa aroma.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas sa loob ng limang minuto, patuyuin ang tubig at tuyo ang mga berry. Alikabok ng harina at ihalo sa durog na mga walnuts.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal sa isang mainit na kawali at dalhin ito sa isang karamelo na estado. Ibuhos sa isang baso ng maligamgam na tubig, lutuin habang hinahalo hanggang sa ganap na matunaw ang karamelo.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang pulot, langis, vanillin at asin. Ibuhos ang pinalamig na tubig ng karamelo.
4. Magdagdag ng isang baso ng harina, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng higit pang harina upang makagawa ng masa na kasing kapal ng kulay-gatas. Idagdag ang pinaghalong nut at raisin, haluin hanggang sa pagsamahin ang lahat ng sangkap.
5. Takpan ang amag na may pergamino o grasa ito ng mantikilya, ibuhos ang kuwarta dito at maghurno ng mga 40-45 minuto sa isang preheated oven (180°C).

French honey cake

Hindi alam kung bakit tinawag na French ang honey cake na ito. Malamang na nakuha ng cake ang pangalan nito mula sa partikular na kawili-wiling lasa na ibinibigay dito ng mga hindi pangkaraniwang sangkap.

Para sa pagsusulit:

• 4 hilaw na protina;
• 4 tbsp. pulot;
• 1.5 tbsp. Sahara;
• ½ tsp slaked soda;
• 150 g natunaw na mantikilya;
• 2.5 tbsp. harina.

Para sa pagpuno:

• 300 g pitted prun;
• 1 tbsp. durog na mga walnuts.

Para sa cream:

• 4 yolks;
• 300 g mantikilya;
• 1 tbsp. asukal sa pulbos;
• 2 tbsp. makapal na kulay-gatas;
• 1 tbsp. kalidad ng rum.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga una na may asukal. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pulot, baking soda at harina. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo.
2. Hatiin ang bahagyang runny dough sa 3-4 na bahagi. Ibuhos ang bawat isa sa isang may langis na amag, ikalat gamit ang basang kamay. Ihurno ang mga cake sa oven (180°C) hanggang handa.
3. Gilingin ang bahagyang pinalamig na yolks na may pulbos na asukal. Magdagdag ng malambot na mantikilya na may kulay-gatas at talunin. Sa dulo, magdagdag ng rum o anumang iba pang magandang alak (cognac, brandy).
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun sa loob ng limang minuto. Alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang mga berry gamit ang isang tuwalya, at gupitin sa mga piraso.
5. Ilagay ang unang layer ng cake sa isang patag na plato, ayusin ang kalahati ng prun at ang ikatlong bahagi ng mga mani. Lubricate ang tuktok na generously na may cream. Ulitin sa susunod na cake. Ikalat lamang ang pangatlo na may cream, na sumasakop sa mga gilid. Palamutihan ayon sa ninanais.
6. Hayaang magbabad ng mga 10-12 oras.

Ang pinaka masarap at malambot na honey cake - sobrang recipe na may video

Ang honey cake na ito ay tatagal ng ilang araw upang maihanda. Ngunit huwag mag-alala, karamihan sa oras ay gugugol sa pagpapahinga ng kuwarta. Ngunit ang natapos na cake ay lalabas lalo na malambot at madurog.

Para sa honey dough:

• ½ tbsp. Sahara;
• 3 malalaking itlog;
• ½ tbsp. likidong pulot;
• 2 tbsp. harina;
• 0.5 tsp soda

Para sa cream:

• 1 litro ng kulay-gatas;
• isang pakete ng espesyal na pampalapot;
• isang maliit na lemon juice;
• 1 tbsp. Sahara.

Paghahanda:

1. Bahagyang talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng pulot, at talunin muli.
2. Ibuhos ang baking soda sa harina at idagdag ang lahat ng ito sa pinaghalong honey-egg. Paghaluin muna gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay may isang panghalo.
3. Takpan ng takip o pelikula at iwanan sa kusina sa loob ng tatlong araw. Haluin nang maraming beses araw-araw.
4. Kumuha ng isang sheet ng parchment, maglagay ng ilang kutsara ng kuwarta dito at gumamit ng kutsilyo upang iunat ito sa nais na hugis.
5. Ihurno ang crust sa oven sa loob ng mga 5 minuto sa karaniwang (180°C) na temperatura. Gawin ang parehong pagmamanipula sa natitirang mga cake.
6. Talunin ang kulay-gatas na may asukal diretso mula sa refrigerator. Sa kalagitnaan ng proseso, magdagdag ng kaunting lemon juice at pampalapot sa panlasa.
7. Pahiran ng cream ang lahat ng cake at ilagay sa refrigerator. Ihain lamang sa susunod na araw.

Honey cake na may prun - hakbang-hakbang na recipe

Kung naghahanda ka ng honey cake ayon sa recipe na ito, ito ay lalabas lalo na malambot at mahangin. Ang highlight ng mga inihurnong kalakal ay magiging isang light cream at isang piquant na lasa ng prun.

Para sa baking cake:

• 2.5-3 tbsp. harina;
• 60 g mantikilya;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3 katamtamang itlog;
• 2 tbsp. pulot;
• ang parehong halaga ng vodka;
• 2 tsp soda

Para sa buttercream:

• 200 g prun;
• 500 g mataba (hindi bababa sa 20%) kulay-gatas;
• 375 g (hindi bababa sa 20%) cream;
• ½ tbsp. Sahara.

Paghahanda:

1. Gumawa ng isang paliguan ng tubig sa kalan. Sa sandaling ito ay uminit, ilagay ang mantikilya sa itaas na lalagyan at ganap itong matunaw.
2. Magdagdag ng asukal at pulot. Mash ng kaunti habang patuloy na nagpapainit. Ibuhos sa vodka at talunin ang mga itlog. Haluin nang masigla upang maiwasang mabulok ang mga itlog. Magdagdag ng soda sa dulo.
3. Alisin mula sa init, magdagdag ng harina sa mga bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Kapag tumigil ito sa pagdikit, igulong ito sa isang sausage at gupitin ito sa 8-9 na piraso.
4. Pagulungin ang bawat bilog nang manipis at maghurno sa oven sa karaniwang temperatura.
5. Talunin ang kulay-gatas at asukal, at sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang cream hanggang sa makapal. Ibabad ang prun sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, tuyo at gupitin sa mga di-makatwirang medium-sized na piraso. Dahan-dahang ihalo ang lahat.
6. Kung kinakailangan, gupitin ang mga cake gamit ang isang kutsilyo at i-chop ang mga trimmings. Ipunin ang cake, sagana na pinahiran ang mga layer na may cream.
7. Budburan ang tuktok na may mga mumo. Hayaang tumayo nang hindi bababa sa 10 oras.

Honey cake "parang kay lola"

Para sa ilang kadahilanan, nangyari na mula pagkabata na ang pinakamahusay na mga pie at cake ay ginawa ng aking lola. Ang sumusunod na recipe ay magbubunyag ng lahat ng mga lihim ng honey cake ni lola.

• 3 itlog;
• 3 tbsp pulot;
• 1 tbsp. asukal sa kuwarta at ang parehong halaga sa cream;
• 100 g mantikilya;
• tungkol sa 2 baso ng harina;
• 2 tsp soda;
• 700 g kulay-gatas;

Paghahanda:

1. Ilagay ang mahusay na tinunaw na mantikilya sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng pulot, asukal at soda, na dati nang na-quench na may suka o lemon juice.
2. Ilagay ang lalagyan sa paliguan at iwanan na may patuloy na pagpapakilos para sa mga 7-8 minuto.
3. Palamigin ang pinaghalong bahagyang, magdagdag ng harina sa mga bahagi. Buuin ang natapos na kuwarta sa 12 pantay na bola.
4. Igulong ang bawat isa nang napakanipis, itusok at ihurno sa oven (190–200°C) sa loob ng 3–4 minuto. Kailangan mong magtrabaho sa kuwarta nang napakabilis, dahil agad itong natutuyo.
5. Talunin ang kulay-gatas nang diretso mula sa refrigerator na may isang panghalo at asukal, unti-unting pinapataas ang bilis. Kung ang kulay-gatas ay hindi sapat na makapal para sa iyong panlasa, magdagdag ng isang espesyal na pampalapot.
6. Gupitin ang mga pinalamig na shortcake gamit ang isang kutsilyo, ikalat nang mapagbigay na may cream, hindi nalilimutang i-coat ang mga gilid. I-chop ang mga scrap at palamutihan ang tuktok ng produkto. Hayaang magluto ng hindi bababa sa 15-20 oras.

Sponge cake honey cake - recipe na may larawan

Upang makagawa ng honey cake, hindi mo kailangang maghurno ng isang buong bundok ng mga cake. Isa lang sapat na, pero isang biskwit. Ang pangunahing bagay ay sundin ang detalyadong recipe na may mga larawan nang eksakto.

• 250 g ng asukal;
• 4 malalaking itlog;
• 1.5 tbsp. harina;
• 2–3 tbsp. pulot;
• 1 tsp soda

Paghahanda:

1. Mga isang oras bago lutuin, alisin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa refrigerator at mga cabinet at ilagay ito sa mesa. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga produkto ay nasa parehong temperatura. Sa parehong oras, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga itlog at ibalik ang mga ito sa malamig. Salain ang harina nang lubusan, mas mabuti nang dalawang beses.
2. Ilagay ang pulot sa isang makapal na pader na kasirola at itakda ito sa mababang gas. Sa sandaling matunaw ang produkto, magdagdag ng baking soda, na pinatay ng suka, nang direkta sa ibabaw ng kasirola. Haluin at lutuin ng humigit-kumulang 3-4 minuto hanggang sa bahagyang umitim ang timpla.
3. Magdagdag ng asukal sa mainit na yolks at talunin ang pinaghalong mabuti, simula sa mababang bilis at unti-unting pagtaas nito. Sa kasong ito, ang paunang dami ay dapat tumaas ng apat na beses.
4. Ilabas ang mga puti, ibuhos ang isang kutsarita ng tubig ng yelo at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ng isang malakas na foam.
5. Maingat na tiklupin ang kalahati ng mga puti sa pinaghalong yolk. Pagkatapos ay magdagdag ng bahagyang pinalamig na pulot at soda. Idagdag ang harina sa mga bahagi at sa huling sandali lamang idagdag ang ikalawang kalahati ng mga puti.
6. Ibuhos kaagad ang masa ng biskwit sa isang greased mold at ilagay sa oven na preheated sa 180°C. Ihurno ang produkto sa loob ng 30–40 minuto nang hindi binubuksan ang pinto.
7. Hayaang lumamig ang natapos na biskwit sa hulma at pagkatapos ay alisin ito. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa 2 o higit pang mga layer. Maglagay ng anumang cream at hayaang magbabad sa loob ng dalawang oras.

Honey cake na may mga mani

Ang orihinal na kumbinasyon ng mga lasa ng honey at nut ay nagbibigay sa cake na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ng isang espesyal na sarap. Ang honey cake na may mga mani at makapal na kulay-gatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang kapistahan sa bahay.

Para sa honey dough:

• 200 g harina;
• 1 itlog;
• 100 g mantikilya margarin;
• 100 g ng asukal;
• 170 g honey;
• ½ tsp soda

Para sa sour cream at nut cream:

• 150 g makapal (25%) kulay-gatas;
• 150 g mantikilya;
• 130 g shelled nuts;
• 140 g ng pulbos na asukal.

Paghahanda:

1. Mash soft butter na may asukal na may isang tinidor. Magdagdag ng itlog at pulot, ihalo nang masigla.
2. Salain ang harina, magdagdag ng soda dito at idagdag ang mga bahagi sa masa ng pulot.
3. Grasa ang isang medium pan na may isang slice ng mantikilya at ilagay ang ikatlong bahagi ng kuwarta, ikalat ito gamit ang isang kutsara o basang mga kamay.
4. Maghurno ng crust sa loob ng 7-10 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 200°C. Gumawa ng 2 pang cake sa parehong paraan.
5. Mabilis na iprito ang mga durog na mani sa isang tuyo, mainit na kawali.
6. Para sa cream, gilingin ang malambot na mantikilya at may pulbos na asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at mga mani, ihalo hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.
7. Grasa ang malamig na mga cake ng masaganang may kulay-gatas at nut cream, iwisik ang tuktok at gilid ng mga durog na mani. Palamigin upang magbabad nang hindi bababa sa 2-3 oras.

Honey cake na walang itlog

Kung walang mga itlog, kung gayon ang paggawa ng honey cake ay mas madali. Ang natapos na cake ay magiging lalong masarap dahil sa pagkakaroon ng mga pinatuyong prutas. Maghanda para sa pagsusulit:

• 2/3 tbsp. Sahara;
• 2.5–3.5 tbsp. harina;
• 2 tbsp. pulot;
• 1.5 tsp napawi na soda;
• 100 g ng magandang creamy margarine;
• 2 tbsp. kulay-gatas.

Para sa cream:

• ½ tbsp. pinong asukal;
• 0.6 l makapal na kulay-gatas;
• 100 g prun o pinatuyong mga aprikot.

Paghahanda:

1. Gumawa ng isang paliguan ng tubig sa kalan. Maglagay ng mantika sa itaas na kasirola.
2. Kapag natunaw na, magdagdag ng pulot at asukal at haluin nang mabilis.
3. Ibuhos sa kulay-gatas at magdagdag ng 1 tbsp. harina, haluin. Direkta sa itaas ng lalagyan, patayin ang soda na may suka, pukawin at alisin mula sa paliguan.
4. Iwanan ang kuwarta para sa mga limang minuto upang lumamig. Pagkatapos ay masahin ito, magdagdag ng harina nang paunti-unti, hangga't kailangan mo.
5. Hatiin ang kuwarta sa 6 na humigit-kumulang pantay na bahagi. I-wrap ang bawat isa sa pelikula at ilagay ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
6. Kunin ang mga piraso nang paisa-isa, igulong ang mga ito sa nais na hugis sa isang sheet ng pergamino at, tinusok ang mga ito ng isang tinidor, maghurno ng 3-6 minuto sa isang oven na preheated sa 180-200 ° C. Mangyaring tandaan: ang mga cake ay walang itlog at samakatuwid ay napakalambot at marupok. Hayaang lumamig nang lubusan sa pergamino.
7. Ilagay ang sour cream para sa cream sa isang gauze bag at isabit ito sa gilid ng kawali upang maubos ang labis na likido sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay talunin ng asukal hanggang sa makapal.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at pinatuyong mga aprikot sa loob ng halos sampung minuto, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa manipis na mga piraso.
9. Pahiran ng cream ang bawat cake, ilagay ang mga pinatuyong prutas sa ibabaw sa isang manipis na layer at iba pa hanggang sa matiklop mo ang 5 cake. Siguraduhing lagyan ng grasa ang tuktok at gilid.
10. Gilingin ang ikaanim na layer ng cake at iwisik nang mabuti ang mga mumo sa lahat ng ibabaw ng honey cake. Hayaang magbabad ng hindi bababa sa 6 na oras, mas mabuti na mas matagal.

Honey cake na walang pulot

Posible bang gumawa ng honey cake nang walang honey sa iyong pagtatapon? Syempre kaya mo. Madali itong mapalitan ng maple syrup o molasses. Bukod dito, ang huli ay maaaring gawin nang nakapag-iisa.

Para sa molasses kumuha ng:

• 175 g ng asukal;
• 125 g ng tubig;
• sa dulo ng isang kutsilyo soda at sitriko acid.

Paghahanda:

1. Tandaan, ang lutong bahay na pulot ay dapat gamitin kaagad. Ang lahat ay dapat gawin nang napakabilis at walang mga pagkakamali, kung hindi man ay hindi gagana ang produkto.
2. Kaya, pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng asukal, at higit sa lahat, huwag pukawin ito ng isang kutsara! Upang paghaluin, paikutin ang lalagyan mismo.
3. Kapag ang mga kristal ay ganap na natunaw, lutuin ang syrup para sa isa pang 5-10 minuto hanggang ang isang patak nito ay bumagsak sa tubig ng yelo ay nananatiling malambot. Suriin kahit isang beses sa isang minuto. Napakahalaga na huwag palampasin ang sandali at huwag mag-overcook ang masa bago tumigas ang bola.
4. Sa sandaling maabot ng syrup ang nais na pagkakapare-pareho, napakabilis na magdagdag ng soda at lemon at ihalo nang masigla. Kung nabuo ang bula, kung gayon ang lahat ay tapos na nang tama. Matapos ang reaksyon ay ganap na huminto (ang pagbubula ay dapat na humupa), alisin ang lalagyan mula sa init. Ang natapos na pulot ay kamukhang-kamukha ng regular na likidong pulot.

Para sa pagsusulit:

• 3 tbsp. pulot;
• 100 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 3 itlog;
• 1.5 tsp baking powder;
• 350 g ng harina.

Para sa cream:

• 900 g mataba (hindi bababa sa 25%) kulay-gatas;
• 4 tbsp. Sahara;
• juice ng kalahating lemon.

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang tubig, o mas mabuti pa, singaw (kapag may air gap sa pagitan ng itaas na lalagyan at ng kumukulong tubig) na paliguan.
2. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, patuloy na pagpapakilos. Susunod na 3 tbsp. tapos molasses.
3. Paghaluin ang harina na may baking powder nang maaga at idagdag lamang ang kalahati ng bahagi. Paghaluin nang lubusan at alisin mula sa paliguan.
4. Idagdag ang natitirang harina hanggang ang masa ay maging pare-pareho ng malambot na chewing gum, ngunit hawak pa rin ang hugis nito.
5. Hatiin ang kuwarta sa 8 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer (3-4 mm ang kapal) at maghurno ng 2-4 minuto sa 200°C.
6. Habang ang mga cake ay mainit pa (mamumutla ang mga ito, dahil pulot ang ginagamit, hindi pulot), gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa tamang hugis, at durugin ang mga palamuti.
7. Talunin ang kulay-gatas na may asukal, simulan ang proseso sa mababang bilis at unti-unting pagtaas nito. Panghuli, pisilin ang lemon juice. Push muli sa loob ng ilang minuto.
8. Ipunin ang cake, pantay na pinahiran ang mga cake, itaas at gilid ng cream, at budburan ng mga mumo. Hayaang umupo ng ilang oras bago ihain.

Liquid honey cake - detalyadong recipe

Ang kuwarta para sa paggawa ng honey cake na ito ay lumalabas na likido at kailangang ikalat upang mabuo ang mga cake. Ngunit ang tapos na cake ay lumalabas lalo na malambot, literal na natutunaw sa iyong bibig.

Para sa batter:

• 150 g honey;
• 100 g ng asukal:
• 100 g mantikilya;
• 3 itlog;
• 350 g harina;
• 1.5 tsp soda

Para sa light cream:

• 750 g (20%) kulay-gatas;
• isang maliit na higit sa 1 tbsp. (270 g) asukal;
• 300 ML (hindi bababa sa 30%) cream;
• isang maliit na vanilla.

Paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog nang malakas hanggang sa malambot. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pulot at pinong mala-kristal na asukal.
2. Pakuluan ng ilang minuto sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng soda at pukawin - ang masa ay magiging maputi-puti.
3. Idagdag ang harina nang paunti-unti, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa magkaroon ka ng malagkit, malapot na masa.
4. Lagyan ng parchment paper ang kawali. Ilagay ang humigit-kumulang 1/5 ng kuwarta sa gitna at ikalat ito gamit ang isang kutsara, spatula o basang kamay.
5. Maghurno sa oven (200°C) para sa mga 7-8 minuto hanggang kayumanggi. Kasabay nito, ang cake ay dapat manatiling malambot. Habang mainit pa, gupitin sa nais na hugis. Gawin ang parehong sa natitirang kuwarta. Upang maiwasang mag-deform ang mga cake kapag lumalamig, pindutin ang mga ito gamit ang isang press (isang board at isang bag ng cereal).
6. Talunin ang malamig na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa makapal. Idagdag ang natitirang mga sangkap at talunin hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal.
7. Ipunin ang cake, balutin ang mga gilid at itaas. Palamutihan ng mga durog na mumo. Ilagay sa isang malamig na lugar upang magbabad sa loob ng 2-12 oras.

Paano gumawa ng honey cake - kuwarta para sa honey cake

Tulad ng makikita mula sa mga iminungkahing recipe, ang anumang kuwarta na naglalaman ng pulot ay mahusay para sa paggawa ng honey cake. Ngunit kahit na ang sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng molasses o maple syrup. Kung ninanais, maaari kang maghanda ng honey cake na mayroon o walang mga itlog, may mantikilya, margarin o wala ang produktong ito.

Maaari mong lutuin ang mga cake sa oven o direkta sa isang kawali. Ang mga ito ay maaaring maging tuyo na manipis na mga shortcake, na, salamat sa cream, ay nagiging napaka malambot at makatas. O isang makapal na sponge cake, na niluto sa oven o mabagal na kusinilya, na kailangan lamang i-cut sa kinakailangang bilang ng mga layer.

Homemade honey cake - cream para sa honey cake

Anumang cream na maaari mong ihanda ngayon ay angkop para sa layering honey cake. Halimbawa, ito ay sapat na upang lubusan matalo ang kulay-gatas o cream na may asukal o pulbos. Paghaluin ang condensed milk na may malambot na mantikilya, magluto ng regular na custard at magdagdag ng mantikilya o condensed milk dito kung ninanais.

Ang mga sponge cake ay maaaring pahiran ng jam, marmelada, marmelada o pulot, at ibabad sa orihinal na syrup. Kung ninanais, ang mga durog na mani, mga piraso ng minatamis na prutas, sariwa, de-latang o pinatuyong prutas ay idinagdag sa cream. Ang pangunahing kondisyon ay dapat itong sapat na likido upang ibabad ang mga cake ng pulot.

Paano palamutihan ang isang honey cake

Walang malinaw na sagot sa tanong ng dekorasyon ng honey cake. Siyempre, sa klasikong bersyon, kaugalian na iwiwisik ang tuktok at gilid ng cake na may mga mumo na ginawa mula sa mga scrap. Ngunit maaari mong gamitin ang mga durog na mani sa halip.

Bilang karagdagan, ang ibabaw ay maaaring palamutihan ng whipped cream, butter cream, mga figure na gawa sa inihaw at giniling na mani, o mga disenyo na ginawa gamit ang mga stencil. Upang magdagdag ng pagka-orihinal sa cake, maaari kang maglatag nang maganda ng mga berry, mga hiwa ng prutas sa itaas, gumawa ng sala-sala na may cream, o punan lamang ito ng chocolate glaze.

Sa katunayan, ang dekorasyon ng isang honey cake ay limitado lamang sa imahinasyon ng babaing punong-abala at ang kanyang mga kakayahan sa pagluluto. Ngunit hindi pa huli ang lahat para matuto ng bago, mag-eksperimento sa mga kasalukuyang sangkap at magkaroon ng sarili mong natatanging palamuti.

Ang honey cake ay isang cake na minamahal ng marami mula pagkabata. Ito medyo mababa ang calorie na dessert na may pinong kaaya-ayang lasa. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng honey cake gamit ang kanilang sariling mga kamay. Mayroong ilang mga recipe para sa cake ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais. Ang paggawa ng honey cake ay isang medyo labor-intensive na proseso. Kailangan mong maghurno ng mga cake, ihanda ang cream, tipunin ang cake. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang ibabad ang cake sa cream. Ngunit sulit ito, dahil ang resulta ay isang mahusay na dessert para sa holiday table na may lasa ng karamelo at pulot.

Upang gawing malambot at matunaw ang cake sa iyong bibig, kailangan mong isaalang-alang ang mga nuances ng paghahanda nito. Ang paghahanda ng honey cake ay hindi mahirap, kailangan mo lamang piliin ang mga tamang sangkap, sundin ang mga proporsyon at alamin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto:

1. Upang maghurno ng cake kailangan mong gumamit ng likidong pulot. Kung ang pulot ay naging matamis na, dapat itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang isang likidong produkto ay gagawing mas madaling masahin ang kuwarta.
2. Ang light honey ay angkop para sa honey cake. Ang maitim na pulot ay masyadong malakas ang lasa. Hindi ka rin dapat gumamit ng buckwheat honey, kung hindi man ang cake ay magiging masyadong maasim.
3. Ang honey cake ay magiging malambot at malambot kung ang kuwarta ay steamed. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang tubig sa isang kasirola. At ilagay ang pangalawang kawali sa loob ng pinggan upang ang ilalim nito ay hindi dumampi sa tubig.
4. Dapat mong mahigpit na sundin ang dami ng asukal na ipinahiwatig sa recipe, dahil ang honey ay nagbibigay din ng matamis na lasa sa cake. Kung maglagay ka ng maraming asukal sa kuwarta, ang honey cake ay magiging cloying.
5. Ang mainit na kuwarta lamang ang pinagsama sa mga cake.
6. Upang makakuha ng isang pinong honey cake, mas mainam na gumamit ng kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay nagbibigay ng kaaya-ayang lasa sa cake at ginagawang mahangin ang mga cake.
7. Para sa cream dapat mong gamitin ang full-fat sour cream. Sa halip na granulated sugar, mas mainam na gumamit ng pulbos. Bago gawin ang cream, ang kulay-gatas ay kailangang palamig, kaya mas madaling mahahalo ito sa asukal sa pulbos.
8. Maaari kang magdagdag ng condensed milk o cocoa sa sour cream para sa cream. Maaari mo ring palitan ang sour cream ng mga produktong ito.
9. Ang lasa ng cake ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng prun o walnut sa cream.
10. Bago i-assemble ang cake, kailangan mong maglagay ng isang layer ng cream sa isang ulam at ilagay ang unang layer dito. Ang pag-assemble ng cake ay dapat palaging magsimula sa cream, hindi sa mga layer.

Mga recipe ng honey cake

Ang paghahanda ng honey cake ay binubuo ng maraming yugto:

Mas mainam na magluto ng honey cake 1 araw bago gamitin, dahil ang pagbabad sa cake ay tumatagal ng mga 12 oras. Hindi inirerekomenda na ibabad ang honey cake sa loob ng 2-3 araw.

Klasikong recipe: honey cake "Lambing"

Para sa paggawa ng mga cake kakailanganin mo ng 600 g harina, 300 g asukal, 50 g mantikilya, 150 g honey, 1 kutsarita ng soda, 3 itlog. Ang cake ayon sa klasikong recipe ay gumagamit ng 2 uri ng cream: sour cream at condensed milk. Upang maghanda ng kulay-gatas na cream, kakailanganin mo ng 500 g ng kulay-gatas (taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20%), 300 g ng asukal. Para sa condensed milk cream - 1 lata ng condensed milk (360 g), 200 g ng mantikilya.

Honey cake na may mga mani at prun nang hindi inilalabas ang mga cake

Upang ihanda ang bersyon na ito ng honey cake ito ay tumatagal ng kaunting oras. Upang maghurno ng mga cake kakailanganin mo ng 100 g ng asukal at mantikilya, 150 g ng pulot, 3 itlog, 350 g ng harina, 1 kutsarita ng soda. Upang gawin ang cream kailangan mo ng 0.5 kg ng sour cream (25% fat content), 300 ML ng cream (35% fat content), 5 tablespoons ng powdered sugar, 300 g ng pitted prunes at 200 g ng mga walnuts.

Honey cake na "Ryzhik" na may custard na walang paliguan ng tubig

Maaaring ihanda ang honey cake nang hindi pinapasingaw ang kuwarta. Para sa isang cake ayon sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 tasa ng asukal, 2 - 3 itlog, 2 kutsara ng pulot, 2 kutsarita ng soda, 3 tasa ng harina, 100 g ng margarin. Para sa cream kailangan mong kumuha ng 0.5 litro ng gatas, 125 g ng asukal, isang bag ng vanillin, 4 na kutsara ng harina at 2 itlog.