Maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain mula sa offal, na kinabibilangan ng atay at puso. At ang mga nagsasabing sila ay walang lasa ay inihanda lamang sila nang hindi tama. Sa ibaba makikita mo ang mga recipe para sa paghahanda ng mga puso ng manok na may patatas.

Mga pusong may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• patatas - 0.5 kg;
• puso ng manok - 400 g;
• karot - 150 g;
• sibuyas - 100 g;
• mantikilya - 30 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• tubig - 2 multi-baso.

Paghahanda

Kami ay naglilinis at naghuhugas ng mga puso. Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas at hugasan ng malamig na tubig. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube. I-chop ang mga karot at sibuyas. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng multicooker, pagkatapos ay mga puso, karot at pagkatapos ay mga sibuyas, pampalasa at mantikilya. Asin at punuin ng tubig. Kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang cream o gatas sa halip na tubig - ang lasa ay magiging mas maselan lamang. Piliin ang program na "Extinguishing" sa display at oras - 1 oras. Sa pagtatapos ng program na ito, i-on ang "Baking" mode at ang oras ay 20 minuto. Paghaluin ang puso ng manok sa patatas at ihain nang mainit.

Mga puso ng manok na nilaga ng patatas

Mga sangkap:

• katamtamang laki ng patatas - 7 mga PC;
• puso ng manok - 500 g;
• – 30 g;
• malaking sibuyas - 1 pc.;
• malalaking karot - 1 pc;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• matapang na keso - 100 g;
• bawang - 3-4 cloves;
• mantika;
• halamanan.

Paghahanda

Una, ihanda ang mga gulay: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa mga piraso. I-chop ang bawang. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Hugasan namin ang mga puso ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga sisidlan at labis na taba. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Kapag ang likido na inilabas ng mga puso ay sumingaw, asin ang mga ito at magdagdag ng mga karot at sibuyas. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga puso nang mga 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at patatas. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang pagkain at pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa at asin. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Kung nais mong maging mas pinakuluan ang patatas, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto. Sa dulo, iwisik ang lahat ng gadgad na keso at mga damo, takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto ng 10 minuto, at pagkatapos ay ihain.

Pritong patatas na may puso

Mga sangkap:

• puso ng manok - 700 g;
• patatas - 700 g;
• bawang - 3 cloves;
• mga sibuyas - 100 g;
• langis ng gulay - 120 ml;
• tubig - 100 ml;
• asin, ground black pepper, ground coriander.

Paghahanda

Hugasan namin ang mga puso ng manok at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 15 minuto. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Iprito ang mga puso na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, timplahan ng pampalasa, ihalo at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, takpan ang apoy at kumulo ng mga 20 minuto. Ngayon ay idagdag ang patatas at iprito hanggang sa sila ay handa na. Mga puso ng manok na pinirito na may patatas, inihain kasama ng salad ng gulay.

Patatas na may mga puso sa isang palayok

Mga sangkap:

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas at karot at iprito hanggang malambot. Hiwalay, iprito ang tinadtad na mga champignon hanggang sa lumabas ang kahalumigmigan sa kanila. Ngayon iprito ang mga puso na may paminta at asin para sa mga 20 minuto. Ilagay ang tinadtad na patatas sa ilalim ng mga kaldero, magdagdag ng asin at maglagay ng kaunting mantikilya sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom at puso ng manok, na aming iwiwisik ng iyong mga paboritong pampalasa. Ang isang pinaghalong basil, oregano at malasang sumasama sa kanila. Ilagay ang nilagang gulay sa itaas at ibuhos ang cream hanggang sa gitna ng palayok. Budburan ng keso at lutuin sa 220°C sa loob ng 30 minuto.

Ang nilagang patatas na may puso ng manok ay magiging masarap lalo na kung gagamit ka lamang ng sariwang pinalamig na offal. Ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa kalahati, alisin ang mga namuong dugo at putulin ang labis na taba at mga daluyan ng dugo. Banlawan muli ng mabuti at hayaang maubos ang tubig.

Bago ilaga ang puso ng manok at patatas, iprito muna natin ang offal. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang makapal na ilalim na kasirola o kawali at painitin nang mabuti. Magdagdag ng puso ng manok. Paghalo, iprito sa katamtamang init hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang juice ay ilalabas, na dapat sumingaw.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing o mga cube. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang parehong sangkap sa piniritong puso. Gumalaw at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Magdagdag ng homemade horseradish seasoning at green adjika sa pritong masa. Sa halip, maaari mong gamitin ang tomato paste o ketchup. At ang adjika ay naglalaman ng maraming pampalasa, tulad ng hops-suneli, bawang, mainit na paminta. Kung wala kang adjika, magdagdag ng mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa. Haluin at init sa init sa loob ng 2-3 minuto.

Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Idagdag sa kawali na may natitirang mga sangkap.

Agad na ibuhos ang tungkol sa 500 ML ng mainit na tubig, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, at magdagdag ng bay leaf. Haluin, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-30 minuto hanggang maluto ang lahat ng sangkap. Pana-panahong pukawin ang mga patatas na nilaga ng mga puso ng manok at subukan kung ang doneness.

Kung gumagamit ng isang mabagal na kusinilya, magluto ayon sa mga tagubilin. Kung nagluluto sa oven, ilagay ang lahat ng pritong sangkap sa isang maginhawang form na lumalaban sa init, ibuhos sa tubig, panahon na may mga pampalasa at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 30-40 minuto sa 180 degrees.

Handa na ang masasarap na pampagana na puso ng manok na may patatas. Maaari silang kainin kaagad pagkatapos nilaga. Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo.

Ang ilang mga maybahay ay sigurado na ang mga puso ng manok ay hindi isang uri ng delicacy. Ngunit kung inihahanda mo nang tama ang offal, ito ay magiging isang nakakagulat na pampagana at mabangong ulam na halos hindi mapaglabanan ng mga miyembro ng pamilya. Kung kailangan mong magdagdag ng iba't-ibang sa menu ng pamilya at magdagdag ng ilang masustansiya, malusog at matipid na mga pagkaing inihanda nang napakabilis at madali, dapat kang magluto ng mga inihaw na puso. Ito ay lumalabas na napakalambot at mababa sa calories, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pandiyeta nutrisyon.

Paano pumili?

Ang puso ay isang kalamnan, kaya ang sariwang offal ay magiging nababanat kapag hinawakan. Pinakamainam na bumili ng mga pinalamig na puso, dahil imposibleng suriin ang pagiging bago ng mga nagyelo. Gayundin, nawawalan ng lasa ang mga naturang produkto kapag nagyelo. Kung ang mga puso ay talagang mabuti, sila ay magiging burgundy at walang anumang mantsa o plaka. Ang ibabaw ay dapat na makinis at mamasa-masa. Maaaring naglalaman ito ng iba't ibang mga pelikula, na madaling maalis sa bahay.

Kung kailangan mo pa ring bumili ng mga frozen na puso, mas mahusay na i-defrost ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Dapat silang nasa ilalim na istante. Huwag subukang i-defrost ang produkto gamit ang maligamgam na tubig o microwave oven.

Naghahanda sa pagluluto

Upang ang mga puso ay malasa at malambot, Dapat mo munang isagawa ang ilang mga manipulasyon at ihanda ang mga ito para sa pagluluto.

• Una, ang offal ay natural na nadefrost.
• Pagkatapos ito ay gupitin sa dalawang bahagi at hugasan nang lubusan ng malamig na tubig.
• Mas mainam na ibabad ang mga puso ng isang oras kung ang recipe ay nangangailangan ng buong produkto. Susunod, dapat silang hugasan sa pamamagitan ng pagpiga sa mga ito gamit ang iyong mga daliri upang maalis ang mga bukol ng dugo.
• Sa wakas, ang labis na taba at mga ugat ay tinanggal mula sa mga puso gamit ang isang kutsilyo.

Mga recipe

Ang mga puso ng manok sa oven ay inihanda nang napakabilis at madali. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, ang ilan sa mga ito ay hindi karaniwan at kawili-wili. Ngunit ang bawat bersyon ng delicacy ay maaaring maging iyong paboritong treat.

Inihurnong may patatas

Ang mga pusong inihurnong sa oven na may patatas ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at masustansyang ulam na maaari mong pasayahin ang iyong pamilya. Upang ihanda ito kailangan mo:

• 8 piraso ng patatas;
• 600 gramo ng mga puso;
• bombilya;
• 400 gramo ng cream;
• asin;
• paminta;
• mantika;
• isang maliit na piraso ng keso.

Ang mga puso ay dapat hugasan at linisin, gupitin sa ilang piraso at ilagay sa isang kawali. Magprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig doon. Ang offal ay nilaga para sa isa pang 5 minuto. Ang sibuyas ay peeled, makinis na tinadtad at inilagay sa isa pang kawali para sa Pagprito. Dapat itong maging ginto. Ang mga piniritong sibuyas ay inilalagay malapit sa mga puso. Ang kawali ay natatakpan ng takip at tinanggal mula sa apoy.

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol. Dapat kang makakuha ng mga manipis na hiwa. Ang isang baking sheet ay pinahiran ng langis at ang gulay ay inilatag dito. Ang asin at paminta ay idinagdag sa cream, ang mga bahagi ay lubusan na halo-halong. Ang mga patatas, puso at inihandang sarsa ay pinagsama sa isang baking sheet. Gamit ang isang spatula, pukawin ang mga sangkap hanggang sa sila ay pantay na ipinamahagi.

Ang lalagyan ay maingat na natatakpan ng foil at inilagay sa isang preheated oven, naiwan doon sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ang paggamot ay kinuha at ang foil ay tinanggal. Ang mga patatas ay dinidilig ng lutong offal, gadgad na keso, at inilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Kapag ang pampagana na crust ng keso ay nakikita sa treat, ang ulam ay maaaring ituring na handa na.

Sa mga skewer

Isang kawili-wili at masarap na recipe na magiging isang magandang karagdagan sa tanghalian. Ito ay lubhang eleganteng.

• 600 gramo ng mga puso;
• 50 gramo ng sarsa ng luya;
• 50 gramo ng langis ng oliba;
• isang kutsara ng toyo;
• pampalasa;
• asin.

Hugasan ang mga puso at alisin ang mga labis na bahagi. Paghaluin ang dalawang sarsa, mantika, pampalasa at asin, ihalo nang lubusan. Ang offal ay dapat iwanan sa marinade na ito sa loob ng isang oras at kalahati upang ito ay maging puspos ng lasa at aroma. Pagkatapos ang mga puso ay strung sa skewers at inihurnong sa isang preheated oven (200 degrees) para sa 25 minuto.

Bago magluto, kailangan mong ibuhos sa kanila ang sarsa kung saan sila matatagpuan.

Na may mushroom

Isang masarap at malusog na recipe na tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa kabute. Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 300 gramo ng mga puso;
• bombilya;
• isang kampanilya paminta;
• 100 gramo ng mga champignons;
• 30 gramo ng matapang na keso;
• 2 kutsara ng mayonesa;
• kalahating kutsarita ng khmeli-suneli;
• mantika;
• asin.

Ang mga puso ay nililinis ng taba at mga pelikula at pinirito sa mainit na mantika sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang asin at pampalasa sa kawali. Susunod, ang sangkap ay inilalagay sa amag. Ang mga takip ng kabute ay dapat na peeled at makinis na tinadtad. Dapat kang makakuha ng manipis na mga plato. Ang mga ito ay ipinadala din sa amag, kung saan dapat silang maingat na ilagay sa ibabaw ng mga puso. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga balahibo, inilatag sa isang amag.

Ang paminta ay hinuhugasan, ang mga buto at lamad ay tinanggal, pinutol sa maliliit na piraso, at magandang inilatag kasama ng iba pang mga sangkap. Ang keso ay gadgad at idinagdag sa mayonesa. Ang halo na ito ay dapat ilagay sa tinadtad na paminta. Dapat kang makakuha ng isang maayos at pantay na layer. Ang oven ay pinainit sa 190 degrees, ang amag ay inilalagay doon. Ang ulam ay tumatagal ng kalahating oras upang ihanda.

Inihaw na may prun

Isang kumpletong ulam na kahit na ang pinaka maselan na gourmet ay maaaring pahalagahan. Upang maghanda kakailanganin mo:

• isang kilo ng mga puso;
• patatas;
• bombilya;
• ilang karot;
• ulo ng bawang;
• 7 prun;
• isang kutsarita ng paprika;
• tuyong damo;
• asin.

Ang mga puso ay hinuhugasan at nililinis. Ang mga gulay ay nililinis at hinuhugasan ng tubig. Ang sibuyas ay tinadtad, dapat kang makakuha ng kalahating singsing. Ang mga karot ay pinutol sa apat na bahagi ng mga singsing. Ang mga clove ng bawang ay pinutol sa mga hiwa, prun sa mga cube. Ang lahat ng ito ay dapat ihalo sa offal, pampalasa at asin na idinagdag. Haluing mabuti muli.

Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube at inilagay sa mga bahagi. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Ang mga gulay at puso ay inilalagay sa ibabaw ng mga patatas, ibinuhos ng mainit na tubig (isang-katlo ng isang baso para sa bawat paghahatid), tinatakpan ng mga takip at ipinadala sa oven. Ang pagkain ay tumatagal ng isang oras upang maihanda.

May kulay-gatas at gulay

Ang ulam ay may kawili-wiling lasa at pampagana na aroma. Upang mabilis na maghanda ng isang hindi pangkaraniwang delicacy, kakailanganin mo:

• 5 gramo ng cilantro;
• 150 gramo ng kulay-gatas (sampung porsiyentong taba);
• 2 sibuyas;
• asin;
• halamanan;
• paminta sa lupa;
• isang kutsarita ng turmerik;
• 150 gramo ng talong;
• 100 gramo ng mais;
• 500 gramo ng mga puso;
• mantika.

Ang mga bombilya ay binalatan, hinugasan at tinadtad. Maaari mong i-cut ang mga ito ng makinis, o sa kalahating singsing. Ang mantika ay inilalagay sa kawali. Kapag nagsimulang kumulo, ilagay ang sibuyas at igisa sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto. Dapat mong haluin ito paminsan-minsan. Banlawan ang mga puso nang lubusan, alisin ang taba at mga daluyan ng dugo. Kung may dugo sa kanila, alisin ito. Susunod, idagdag ang mga ito sa sibuyas, magdagdag ng paminta, asin at magprito ng 5-7 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin mula sa init.

Magdagdag ng mga gulay sa kawali; maaari mong gamitin ang mga frozen. Gamit ang spatula, haluing mabuti ang mga puso sa mais at talong. Ang kulay-gatas at turmerik ay idinagdag sa mga sangkap. Haluing mabuti. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad at inilagay sa mga puso. Hinahalo na naman ang ulam.

Ang halo ay ipinadala sa isang malalim na lalagyan (amag) at tinatakpan ng takip. Maaari kang gumamit ng foil sa halip na isang takip. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Ang form ay nakalagay doon. Ang ulam ay tumatagal ng isang oras upang maihanda. 10 minuto bago handa ang paggamot, maaari mong buksan ang takip.

Para sa recipe para sa mga puso ng manok sa oven, panoorin ang video sa ibaba.