Natutuwa akong makita ka sa mga pahina ng blog))

Para sa mga pista opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay, gaya ng dati, naghanda ako ng jellied meat at, kahit na pinapayagan ako ng oras na lutuin ito sa karaniwang paraan, nagpasya akong gawing simple ang proseso ng pagluluto, at para sa mga may multicooker, ipakita kung paano magluto ng jellied meat sa isang multicooker .

Hindi ito ang unang pagkakataon na niluto ko ito sa isang mabagal na kusinilya; sa pagkakataong ito sinubukan kong bawasan ang mga gastos sa paggawa hangga't maaari at hindi magambala sa pamamagitan ng pagsubaybay sa proseso ng pagluluto, kaya itinakda ko ito upang magluto nang magdamag.

Sa pangkalahatan, ang recipe para sa jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ay hindi masyadong naiiba mula sa kapag ito ay niluto sa isang regular na kawali sa kalan, ngunit siyempre may mga nuances.

Jellied meat sa isang mabagal na kusinilya, recipe na may larawan

Mga produkto para sa pagluluto

Para sa isang multicooker na may 4.5 litro na mangkok kakailanganin mo:

• Tubig - 4 litro
• Mga paa ng baboy - 2 piraso
• Tambol ng baboy - 1 pc.
• Karne ng manok - 3 binti
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ulo
• Asin - humigit-kumulang 1 antas na kutsara
• Pepper, bay leaf

Recipe

1. Linisin at hugasan ang mga produkto.
2. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker at punuin ng malamig na tubig.
3. Asin at paminta.
4. Ilagay sa stewing mode para sa 6-7 na oras.
5. Alisin ang karne mula sa sabaw at i-disassemble sa maliliit na piraso.
6. Ilagay ang bawang na pinindot sa pamamagitan ng garlic press sa isang mangkok para sa jellied meat.
7. Ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas.
8. Salain ang sabaw na pinalamig sa isang mainit na estado sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ang bawang at karne.
9. Hayaang tumigas sa refrigerator.

Ngayon para sa isang mas detalyadong recipe.

Ang halaya na karne sa isang mabagal na kusinilya, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Mayroon akong Panasonic multicooker model SR-TMH18, volume ng bowl na 4.5 liters.

Dapat kong sabihin na ang aparato sa kabuuan ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto)) bagaman ang pagkain ay hindi palaging katulad ng niluto sa kalan, ang ilan ay mas masarap, ang ilan ay ang kabaligtaran.

Babalaan kita na kung kailangan mo ng maraming jellied meat, pagkatapos ay dapat mong lutuin ito sa isang malaking kawali sa kalan, dahil sa isang medium-sized na 4-litro na multi bowl makakakuha ka ng jellied meat nang naaayon. Bagaman maaari kang magkaroon ng 6-litro na multicooker.

Kinuha ko ang set ng karne tulad nito.

Dalawang maliit (o mas maliit) na binti ng baboy, isang maliit na buko ng baboy at dalawang binti. Ang lahat ay maliit, kung hindi, hindi ito magkasya.

Para sa mga hindi alam kung paano maghanda ng karne bago lutuin: ibabad ang mga binti ng baboy at drumstick sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. (mas marami ang posible), alisan ng tubig ang tubig, at linisin ang mga produktong karne gamit ang kutsilyo o brush. Banlawan muli.

Pinutol namin ang balat ng mga binti at shanks sa ilang mga lugar para sa mas mahusay na pagkulo.

Ilagay ang mga produktong karne sa mangkok ng multicooker. Idagdag ang sibuyas, sa pagkakataong ito ay nagpasya akong subukan ang opsyon na nabasa ko sa isa sa mga recipe - magdagdag ng isang unpeeled na sibuyas upang magbigay ng magandang kulay sa sabaw. Mga karot, gupitin sa ilang piraso. Peppercorns at allspice, bay leaf.

Punuin ng tubig upang masakop nito (o halos matakpan) ang karne. Ang aking tubig ay ibinuhos sa itaas lamang ng markang "pinapayagan".

Asin at paminta. Nagdagdag ng 1 kutsarang asin.

Haluin.

Isara, piliin ang mode na "Stew", itakda ito sa 6-7 na oras (itinakda ko ito sa 6 - lahat ay luto nang maayos).

Matulog ka na))

Iluluto ng cartoon ang lahat gaya ng dati at mananatili sa "Pag-init" hanggang sa magising ka at i-off ito.

Buksan ang takip upang palamig ang sabaw. Kumuha kami ng malalaking piraso ng karne sa isang hiwalay na mangkok.

Habang lumalamig ang lahat, magsimula tayo sa bawang. Hinihiwalay namin ito sa mga hiwa, linisin ito, ilagay ito sa isang pindutin ng bawang at ilagay ito sa isang mangkok para sa jellied meat.

Kinukuha namin ang karne sa maliliit na piraso at ilagay ito sa ibabaw ng bawang.

Ang sabaw ay hindi na mainit, sinasala namin ito nang direkta sa mga lalagyan, sa pamamagitan ng isang salaan na may linya na may ilang mga layer ng gasa. Pagkatapos ng straining, magdagdag ng maliliit na piraso ng karne sa mga lalagyan.

Sa pagkakataong ito sinubukan kong gawin ito sa mga plastik na lalagyan, naging maganda.

Ilagay sa refrigerator para tumigas. Ito ay naging maganda at masarap))

Kung ano ang gusto kong makuha ang iyong atensyon.

1. Siyempre, maaari mong lutuin ang jellied meat "sa tamang paraan" sa pamamagitan ng pagpapakulo muna ng karne sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay idagdag ang manok at kumulo hanggang sa ganap na maluto. Ngunit sa palagay ko, maaari kang magluto sa kalan na may parehong tagumpay, at ang isang multicooker ay para sa "itakda ito at kalimutan ito," kaya gusto ko ang opsyon na ilagay ang lahat nang sabay-sabay at hayaan itong magluto nang mag-isa. Bukod dito, hindi ito nakakaapekto sa lasa.
2. Sa susunod, susubukan kong huwag agad itong ilagay sa "Stewing" mode, ngunit i-on muna ang "Baking" mode sa loob ng 20-25 minuto, at kapag kumulo ang lahat, lumipat sa simmering. Dahil kahit luto na ang lahat, medyo nilaga sa akin ang karne.
3. Kung gusto mo ng karne, ipapayo ko ang pagtaas ng dami. Ang shank ay maliit, at samakatuwid ay hindi masyadong karne, at 200-300 gramo ng purong karne ay maaaring ligtas na maidagdag.
4. Hindi na ako magdadagdag ng mga sibuyas kasama ng alisan ng balat; nagustuhan ko ang nagresultang madilaw-dilaw na sabaw sa hitsura na mas mababa kaysa sa karaniwang puting-transparent.
5. Kung gagawin mo ito sa mga lalagyan, huwag isara ang mga takip pagkatapos ilagay ang mga ito sa refrigerator! Sa pagsasara ng mga takip, ang karne ng jellied ay tumatagal ng mas matagal upang tumigas; At binuksan ko ang mga takip at agad itong nagyelo.
6. Hindi ko napansin ang pagkakaiba sa lasa, parehong malasa ang jellied meat na niluto sa slow cooker at jellied meat sa stove))

Magandang gana :)

Madaling maghanda ng jellied meat sa isang slow cooker. Ito ay sapat na upang ilagay ang pagkain sa gabi at itakda ang function na "Stew". Walang punto sa pagtangkilik sa proseso ng pagluluto ang natitira na lang ay ilabas ang ulam at palamig ito ng mabuti. Ang bawat recipe para sa paggawa ng halaya ay may sariling mga subtleties.

Mga Produkto:

• 1 kg ng karne ng baka;
• 1 kg binti ng baboy;
• 200 g karot;
• 300 g mga sibuyas;
• 2 mga ugat ng perehil;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 bay dahon;
• 6 - 7 black peppercorns;
• asin.

Linisin nang husto ang paa ng baboy. Ilagay sa multicooker, punuin ng tubig. Susunod, i-activate ang "Simmering" o "Extinguishing" mode. Hayaang maluto ang mga binti sa loob ng 4 na oras.

Pagkatapos ay idagdag ang karne at lutuin ng 120 minuto.

I-chop ang sibuyas ng magaspang o ilagay ito nang buo, mga karot sa malalaking bilog. Magdagdag ng ugat ng perehil at budburan ng asin. Iwanan upang magluto ng isang oras. Pagkatapos ng 50 minuto, magdagdag ng mga dahon ng bay.

Balatan at gupitin ang bawang. Palamigin ang mga produkto ng karne nang bahagya, alisin ang mga buto, gupitin ng manipis.

Ilagay ang karne sa isang malaking mangkok at budburan ng tinadtad na bawang.

Punan ng sabaw, haluing maigi. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 6 na oras.

Ihain nang hiwalay ang malunggay o mustasa.

Ang isang magaan na sabaw ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pares ng mga patak ng lemon dito.

Mula sa legs at knuckle ng baboy

Tambalan:

• 2 binti ng baboy;
• buko;
• mga bombilya;
• ulo ng bawang;
• katamtamang karot;
• dahon ng bay;
• 5-7 black peppercorns;
• asin.

1. Hugasan nang maigi ang buko at binti at ilagay sa multicooker. Alisin muna ang balat.
2. Balatan ang sibuyas at karot. Magdagdag ng paminta.
3. Ihulog ang bay leaf.
4. Para punuin ng tubig. Isara mo ng mahigpit. I-activate ang extinguishing function.
5. Maghintay hanggang kumulo. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin.
6. Pagkatapos ng 5 oras, ilabas ang pagkain.
7. Magdagdag ng bawang sa sabaw, maghintay hanggang kumulo at patayin.
8. Hatiin ang karne sa mga hibla at ilagay sa isang lalagyan.

Maaari mong dagdagan ang jellied meat na may pinakuluang karot o isang pinakuluang itlog. Punan ng sabaw at hintaying lumamig. Pagkatapos ng isang oras, isara ang jellied container na may takip at ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 5 oras.

Ang katangi-tanging lutong bahay na halaya ay inihahain kasama ng mga halamang gamot at malunggay.

Chicken jellied meat sa isang slow cooker

Ang chicken jellied meat sa isang slow cooker ay mas mabilis magluto kaysa sa iba pang uri ng karne.

May kasamang:

• 1.8 kg sariwang manok;
• binti ng baboy (kung ninanais, palitan ng 20 gramo ng gelatin);
• daluyan ng bombilya;
• karot;
• 2 dahon ng bay;
• 5-7 black peppercorns;
• 1.5 litro ng tubig;
• asin.

Hugasan ng mabuti ang manok at binti at ilagay sa slow cooker. Magdagdag ng mga tinadtad na karot, tinadtad na sibuyas, at pampalasa para sa masarap na sabaw. Punan ng tubig, i-activate ang function na "Extinguishing" sa loob ng 5 oras.

Alisin ang nilutong karne ng manok at ilagay upang palamig. Pagkatapos ay alisin ang balat at buto.

Alisin ang binti ng baboy at mga inihandang gulay mula sa sabaw.

Balatan ang bawang, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa pantay na bahagi sa isang jelly bowl. Punan ang 1⁄2 ng amag ng maliliit na piraso ng karne ng manok.

Kung gumamit ka ng gulaman sa halip na ang tangkay, kung gayon ang sangkap ay dapat ibabad sa tubig at iwanan ng 20 minuto upang bumukol. Pagkatapos ay init sa microwave sa loob ng 10 segundo at ihalo sa mainit na sabaw ng karne hanggang sa matunaw.

Tikman ng asin at salain gamit ang isang salaan. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan na may karne at gulay.

Ilagay sa isang cool na lugar para sa 4 na oras.

Ang pelikula ng taba ay madaling matanggal gamit ang isang regular na kutsilyo. Inirerekomenda na alisin lamang bago gamitin, kung hindi man ay matutuyo ang ulam.

Jellied pork knuckle at manok

Ang tamang kumbinasyon ng mga sangkap ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan mula sa lutong bahay na halaya. Ang karne ng manok ay nagbibigay ng jellied meat ng isang espesyal na lasa.

Tambalan:

• hita ng manok;
• 3 litro ng tubig;
• malalaking karot;
• bombilya;
• dahon ng bay;
• 6-7 black peppercorns;
• asin.

Piliin ang shank ayon sa laki ng mangkok sa multicooker o gupitin ito sa 2 bahagi.

Banlawan ang buko nang lubusan ng tubig. Ito ay ipinapayong iwanan ang balat para sa isang gelling effect. Kuskusin nang bahagya gamit ang malambot na brush.

Kasabay ng manok, ilagay ang shank sa slow cooker.

I-chop ang mga karot sa malalaking bilog at gupitin ang sibuyas sa kalahati. Pagsamahin ang mga produktong karne at gulay.

Simulan ang stew mode, magdagdag ng paminta, bay leaf, asin.

Lutuin ang jellied meat 6 na oras nang maaga.

Alisin ang mga bahagi ng karne at palamig. Magpatuloy sa paghihiwalay sa mga hibla. Alisin muna ang buto at balat.

Ilagay ang karne sa malalaking lalagyan at punuin ng sinala na sabaw.

Iwanan hanggang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.

karne ng baka

Ang multicooker ay magluluto sa sarili nitong hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang proseso.

1. Lubusan na hugasan at kiskisan ang 800 g ng mga binti ng baboy gamit ang isang kutsilyo. Banlawan ang 1 kg ng karne ng baka at i-chop sa medium-sized na piraso.
2. Ilagay ang pulp, tig-isang carrot at sibuyas, magdagdag ng bay leaf at 7 black peppercorns. Punan ng tubig, budburan ng asin. Itakda ang kinakailangang mode, itakda ang oras sa 1 oras.
3. Ang libreng oras habang inihahanda ang ulam ay maaaring gamitin sa pagpapakulo ng 2 itlog. Palamigin ang pinakuluang itlog, alisan ng balat at gupitin sa 2 pantay na bahagi. Pagkatapos ay ilagay sa jellied molds na ang mga yolks ay nakaharap sa itaas. Magdagdag ng peeled, pinong tinadtad 4 cloves ng bawang. Magdagdag ng nilagang karot na hiwa sa hiwa.
4. Salain nang lubusan ang natapos na sabaw at ibuhos sa mga hulma. Palamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa refrigerator.
5. Bago ihain, palamutihan ng mga sprigs ng perehil.

Turkey

Tambalan:

• kilo ng mga binti ng manok;
• 400 g turkey drumstick;
• 400 g mga pakpak;
• sibuyas;
• katamtamang karot;
• 2 dahon ng bay;
• Ugat ng celery.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang mga paa ng mainit na tubig at alisin ang balat. Alisin ang mga kuko gamit ang gunting at hugasan nang maigi.
2. Ilagay ang mga paws sa kawali at punuin ng 1.5 litro ng tubig. Iwanan upang magluto.
3. Maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang. Mag-iwan ng 4-5 na oras.
4. I-load ang mga pakpak at karne sa mabagal na kusinilya. (Paunang proseso).
5. Hugasan ang sibuyas at ilagay ito sa multicooker kasama ang alisan ng balat. Ilagay ang mga karot at ugat ng kintsay doon.
6. Punan ng 1.5 litro ng tubig. I-activate ang "Extinguishing" mode sa loob ng 5 oras.
7. Ang mga natapos na paws ay mahuhulog, at ang makapal na sabaw ay magkakadikit sa mga daliri. Alisan sa init. Ilipat ang karne mula sa multicooker sa isang lalagyan at palamig.
8. Salain at pagsamahin ang dalawang nagresultang sabaw. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
9. I-disassemble ang karne ng pabo sa mga hibla at ilagay sa mga hulma. Magdagdag ng pinong tinadtad na damo, gadgad o tinadtad na bawang. Ibuhos sa sabaw. Haluin ng kaunti gamit ang isang tinidor upang ang mga sangkap ay nakahiga nang pantay sa kawali. Ilagay sa refrigerator pagkatapos ng paglamig.

Ang isang katangi-tanging aroma at hindi pangkaraniwang lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 tsp sa karne. alak, haluin, hayaang magbabad ang karne, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw.

Paghahanda ng isang recipe mula sa tatlong uri ng karne

May kasamang:

• 2 binti ng baboy;
• 0.5 kg ng karne ng baka;
• 900 g ng manok;
• malaking sibuyas;
• 3 maliit na karot;
• 5-7 peppercorns;
• 4 na bagay. carnation;
• 5 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• katamtamang ugat ng kintsay;
• 3 sprigs ng perehil.

Mga yugto:

1. Ibabad ang mga binti at manok sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig. Ilagay ang mga binti nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto ng karne.
2. Iproseso ang manok, alisin ang mga balahibo at nalalabi.
3. Siguraduhing kiskisan ang mga binti gamit ang isang kutsilyo at alisin ang magaspang na bahagi ng balat.
4. Hugasan ang mga produktong karne sa ilalim ng maligamgam na tubig. Hiwain ang manok, pagkatapos ay gupitin ang lahat ng karne sa malalaking piraso.
5. Ilagay ang mga binti ng baboy sa isang mabagal na kusinilya at punuin ng malinis na tubig. I-activate ang extinguishing mode sa loob ng 2.5 oras.
6. Pagkatapos ng panahong ito, idagdag ang pulp, manok, gulay, pampalasa, mabangong pampalasa, asin at i-on ang parehong mode, ngunit ngayon sa loob ng 6 na oras.
7. Alisin ang karne at salain ang sabaw.
8. Pinong tumaga 1/3 ng karne; I-disassemble ang mga binti, alisin ang mga buto, i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop lang ang natitirang pulp.
9. Pumili ng 2 magkatulad na anyo ng salamin para sa jellied meat, dami ng 25*30 cm Ilagay ang mga gulay at tinadtad na pinakuluang karot sa loob.
10. Ipamahagi nang pantay ang karne ng baka at manok at ang masa ng binti ng baboy. Lagyan ng sabaw.
11. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, maingat na pukawin ang sabaw nang hindi hawakan ang karne.
12. Ilipat sa refrigerator. Takpan ang ulam na may takip nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 2 oras.

Jellied meat na may gulaman

Ang gelatin na idinagdag sa jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ay nagdaragdag ng mga pagkakataong mapabilis ang solidification ng ulam.

1. Mga binti ng manok 1 kg, karne ng baka 150 g, baboy 150 g - hugasan, ilagay sa isang multicooker.
2. Punan ng 3 litro ng tubig. Ilagay ang tinadtad na sibuyas. I-activate ang function na nanghihina. Magdagdag ng ilang asin.
3. Sa loob ng 40 minuto, magdagdag ng 2 bay dahon, 5 allspice peas, 3 buong clove ng bawang.
4. Ibabad ang 20 g ng gelatin sa isang maliit na dami ng malamig na tubig (humigit-kumulang 100 ml). Pagkatapos magluto, ibuhos ang gelatin sa inihandang sabaw. Haluin nang malumanay hanggang sa matunaw ang mga butil.
5. Alisin ang sibuyas, iwanan ang sabaw na may mga produkto ng karne sa isang bukas na mabagal na kusinilya sa loob ng 40 - 50 minuto. Pagkatapos ay alisin ang karne at hayaang lumamig. Salain ang sabaw.
6. Alisin ang mga buto sa karne at ihiwalay sa mga hibla. Maaaring hiwain ng makinis.
7. Ilagay ang 1/3 ng karne sa malalaking molde. Ibuhos ang sabaw at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Ilagay ang aromatic homemade jellied meat na may gulaman sa refrigerator magdamag.

Mga tampok ng pagluluto sa isang multicooker: Redmond, Polaris

Mga tampok ng Polaris multicooker

Ang Polaris multicooker ay pinahusay na kagamitan na may mga multifunctional na katangian. Namumukod-tangi sila para sa kanilang kadalian ng paggamit. Ginagawang posible ng isang malinaw na display na mabilis na matutunan ang lahat ng mga subtleties at function at piliin nang tama ang mga mode ng pagluluto. Ang mga modelo ay naiiba sa ilang mga mode.

Halos bawat multicooker ay may naantalang opsyon sa pagsisimula, isang heating mode para sa mga yari na pagkain na nagpapanatili ng angkop na temperatura sa buong araw.

Ang pamamaraan ay kinumpleto ng isang makulay na buklet ng recipe. Sa tulong ng Polaris multicooker, maaari kang gumawa ng mga makabuluhang pagbabago sa karaniwang menu ng pamilya, nang walang karagdagang abala at pag-aaksaya ng oras sa kalan.

Mga tampok ng Redmond multicooker

Pinagsasama ng Redmond multicooker ang nakamamanghang disenyo at pinakamainam na versatility. Mayroong ilang mga antas ng kaligtasan, na nag-aalis ng napaaga na pagkabigo. Kung maubos ang tubig sa mangkok, i-off ang device. Pinagsasama ng mga kasangkapan sa Redmond ang maraming mga pag-andar;

Ang bawat modelo ay nakikilala sa pamamagitan ng mga indibidwal na pag-andar: 3D na pag-init, pagpili ng temperatura at oras para sa pagluluto, awtomatikong pagsara, pagpapanatili ng init, proteksyon sa pagsara nang walang mangkok, timer.

Jellied meat sa isang mabagal na kusinilya - hindi isang solong kapistahan ang kumpleto nang walang ulam na ito. Ang pinaka masarap na jellied meat ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne ngayon ay binubuo ito ng baboy at manok. Para mag-freeze ng mabuti ang ating jellied meat, kailangang gumamit ng legs ng baboy o baka. Ang tissue ng cartilage ay naglalabas ng mga sangkap na "gelling" na labis na kailangan ng ating jellied meat.

Mga sangkap:

• mga binti ng baboy (2 mga PC).
• piraso ng balikat ng baboy (mga 1 kg).
• manok (mga 1 kg).
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• bawang - 1 maliit na ulo.
• asin at black peppercorns.

Paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya:

Walang eksaktong sukat ng karne. Naglalagay kami ng magkasya sa iyong multicooker.

Hugasan ng mabuti ang karne. Bigyang-pansin ang mga binti ng baboy na kailangan nilang hugasan at linisin nang lubusan.

Ibinabad ko ang karne para sa jellied meat sa buong araw, pana-panahong binabago ang tubig. Karaniwang ginagawa ito para maging transparent at mas malasa ang jellied meat.

Ilagay ang lahat ng karne sa mangkok ng multicooker. Ang buong manok ay hindi magkasya, kaya pinutol ko ang lahat ng masarap na bagay mula dito. Ang natitira ay napupunta sa sabaw para sa .

Idagdag ang buong sibuyas at karot. Kung ang mga gulay ay hindi ganap na magkasya, gupitin ang mga ito sa ilang piraso. Ang ugat ng perehil ay tinatanggap din.

Ibuhos ang malamig na tubig sa karne. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Isara ang takip at itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 6 na oras.

Madalas akong nagluluto ng jellied meat sa isang multicooker sa gabi pagkatapos ng oras na ito, ang multicooker ay lumipat sa mode na "pagpainit" at naghihintay sa akin hanggang sa umaga.

Sa umaga, kinuha ko ang karne, magdagdag ng tinadtad na bawang sa sabaw, tikman ito, magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan, at hayaang kumulo ang sabaw sa mode na "Paghurno" sa loob ng 5 minuto. Pinatay ko ito at iniwan ang sabaw upang matarik sa slow cooker.

Samantala, ang karne ay dapat na ihiwalay sa mga buto at makinis na tinadtad.

Ilagay ang karne sa mga hulma at ibuhos ang sabaw na pilit.

Kung gusto mong magkaroon ng pare-parehong consistency ang chilled jellied meat, ihalo ang karne sa sabaw.

Ilagay ang jellied meat sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Bon appetit!!!

Umaasa kami na ang step-by-step na recipe ng larawan na ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na jellied meat sa isang mabagal na kusinilya.

Taos-puso, Natalia.

12 servings

7 o'clock

180 kcal

5 /5 (2 )

Ang jellied meat ay karaniwang tinatawag na ulam na gawa sa frozen na sabaw na may mga piraso ng karne. Hindi tulad ng mga jellied dish, ang mga gelling agent (gelatin o agar-agar) ay hindi idinagdag sa jellied meat, dahil ang solidification ng sabaw ay nangyayari dahil sa nilalaman ng gelatin sa balat ng baboy o karne ng baka at mga buto kung saan ito niluto. Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, kung gayon ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito ay magiging napaka-simple - Kahit na ang isang hindi gaanong karanasan sa pagluluto ay maaaring hawakan ito. Sa recipe na ito, sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya upang ito ay lumabas na napakasarap at siguradong mag-freeze nang maayos.

Recipe para sa jellied pork legs sa isang slow cooker

Multicooker, kutsilyo, cutting board, plato, lalagyan, salaan, slotted na kutsara, mangkok.

Noong unang panahon, upang maghanda ng jellied meat, kinuha nila ang mga bahagi ng bangkay na kailangang "itapon", dahil hindi sila angkop para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Kadalasan ito ay mga binti at ulo ng baka. Sa ngayon, ang jellied meat ay maaaring lutuin mula sa anumang karne, ngunit Upang matiyak na ito ay tumigas, magdagdag ng mga buntot, shanks o binti. Sa kasong ito, ang mga binti ay dapat na hindi bababa sa kalahati ng natitirang bahagi ng karne upang ang jellied na karne ay mag-freeze ng mabuti. Ang balat, kartilago at mga ugat ay nakakatulong din sa pagtigas.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Ibabad ang mga binti at karne ng baboy sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos nito, lubusan na linisin ang mga binti gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang mga ito kasama ng karne sa mangkok ng multicooker.
   
2. Ilagay ang hinugasan ngunit hindi binalatan na sibuyas (kasama ang balat).
   
3. Magdagdag ng 2-3 hugasan at binalatan na karot.
   
4. Magdagdag ng ilang bay leaves at black pepper (mga gisantes at allspice) sa panlasa.
   
5. Ibuhos ang tubig, humigit-kumulang 1 litro. Ang karne ay dapat na ganap na sakop, ngunit ang tubig ay hindi dapat umabot sa itaas ng 1.8 na marka sa mangkok ng multicooker.
   
6. Magdagdag ng isang kutsarang asin at i-on ang "Stew" mode sa loob ng 7 oras (kung ang jellied meat ay naglalaman ng manok sa halip na karne ng baka, pagkatapos ay 4-5 na oras ay sapat na).
   
7. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang karne sa isang plato.
   
8. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at balat, i-disassembling ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
   
9. Gupitin ang isang pinakuluang karot sa mga hiwa para sa dekorasyon. I-chop ang 3 cloves ng bawang.
   
10. Maglagay ng isang sprig ng perehil sa ilalim ng lalagyan, na ang mga dahon ay nakaharap pababa. Magdagdag ng ilang hiwa ng karot.
    
11. Naglalagay kami ng karne sa mga lalagyan - parehong baboy at baka (o manok).
    

Paano namin ito inihain at kung ano ang kinakain namin nito

Para sa festive table, maghanda ng jellied meat sa mga bahagi, hiwalay para sa bawat isa sa mga bisita, gamit ang maliit na bahagi ng mga hulma. Ang jellied na karne, ibinuhos sa mga plastik na bote na pinutol ang tuktok, at hiniwa pagkatapos tumigas, tulad ng isang roll, ay mukhang hindi pangkaraniwan. Para sa pagbuhos ng mas maraming jellied meat Maaari kang gumamit ng mga kawali ng cake, at mga cake na may ribbed na dingding - ang jellied meat na kinuha mula sa mga ito ay magiging napaka-orihinal.

Ayon sa kaugalian, ang pagkaing ito ay inihahain kasama ng iba't ibang uri ng malunggay at mustasa. Maaari ka ring pumili ng anumang sarsa ayon sa iyong panlasa.

Video ng recipe

Mula sa video na ito matututunan mo kung paano magluto ng pork jellied meat sa isang mabagal na kusinilya, kung magkano ang kailangang lutuin at sa anong mode.

• pagkatapos ibuhos ang jellied meat, pwede na mangolekta ng labis na taba mula dito, blotting ang ibabaw gamit ang isang napkin;
• Upang gawing mas madaling alisin ang jellied meat mula sa lalagyan, isawsaw ang lalagyan sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo;
• maaaring gamitin upang palamutihan ang jellied meat hindi lang pinakuluang carrots, ngunit pati na rin ang mga nilagang itlog.

Recipe para sa jellied beef at pork knuckle sa isang pressure cooker

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
Bilang ng mga serving: 8.
Mga calorie: 169 kcal.
Mga gamit at gamit sa kusina: multicooker, kutsilyo, cutting board, kasirola, trays, salaan, slotted na kutsara, mangkok.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Ibabad ang mga buto at karne sa loob ng 2-3 oras, alisan ng tubig, banlawan at ilagay sa isang kawali.
   
2. Ibuhos ang malamig na tubig (mga 1.5 litro) sa karne at buto upang sila ay ganap na matakpan.
   
3. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan ang tubig at patuyuin ito kasama ang nagresultang bula.
   


4. Punan muli ng malamig na tubig (mga 1.5 litro), idagdag ang peeled na sibuyas at 2 peeled at tinadtad na karot.
   
5. Magdagdag ng bay leaf, black at allspice (sa panlasa), isang kutsarang asin.
   




6. Salain ang sabaw sa isang kasirola o stewpan, tikman ito (magdagdag ng asin kung kinakailangan).
   
7. I-chop ang bawang at ilagay ito sa mga trays kung saan ilalagay ang jellied meat.
   
8. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at paghiwalayin ito sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
   


9. Ibuhos ang pilit na sabaw sa ibabaw ng karne at iwanan upang palamig - una sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa refrigerator.
   

Video ng recipe

Mula sa video na ito matututunan mo ang lahat tungkol sa pagluluto ng jellied meat sa isang slow cooker. Inirerekumenda kong manood!

Tanging ang lutuing Ruso ang maaaring magyabang ng gayong iba't ibang mga pagkaing aspic. Ang kasaganaan ng lahat ng mga uri ng mga recipe na ipinakita sa mga pahina ng modernong culinary magazine ay gumagawa ng iyong bibig tubig. Ang partikular na sikat ay ang karne ng baboy na may jellied, na karaniwang tinatawag ding halaya. Ang isang natatanging tampok ay ang jellied meat ay isang malamig na pampagana, batay sa isang masaganang sabaw na ginawa mula sa mga bahagi ng baboy (binti, buko, tainga, buntot, ulo), na nag-aambag sa pagbuo ng natural na gulaman.
Ang halaya ay isang pinalamig na ulam na gawa sa masaganang sabaw ng baka na may karne.
Sa pagdating ng mga multicooker, ang nakakapagod na proseso ng paghahanda ng jellied meat sa kalan mula sa anumang uri ng karne ay nawala sa background. Ngayon ay hindi mo na kailangang tumayo sa harap ng isang mainit na kawali sa loob ng maraming oras, inaayos sa isip ang proseso ng pagluluto, naging mabilis at madali ang lahat. Iminumungkahi namin na ihanda ang pinakasimpleng jellied pork legs sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

• dalawang binti ng baboy;
• isang buko ng baboy;
• isang ulo ng sibuyas at isang ulo ng bawang;
• karot;
• dahon ng bay,
• peppercorns at isang kutsarang asin.

Paghahanda

Upang gawing perpektong frozen at napakasarap ang jellied meat, kailangan mong:
Banlawan ang mga binti ng baboy at buko nang lubusan sa tubig, simutin ang balat ng kutsilyo kung maaari, at ilagay sa isang multi-pan.


Susunod, ipadala ang mga peeled na sibuyas, karot at peppercorns. Sa recipe na ito, ang dahon ng bay ay idinagdag kaagad, ngunit maaari mo itong gawin isang oras bago matapos ang pagluluto.


Takpan ang mga gulay at karne ng tubig, kung kinakailangan magdagdag ng likido sa pinakamataas na marka.


Pakuluan sa ilalim ng takip, ngunit mag-ingat na alisin ang sukat sa oras na ito, maaari kang magdagdag ng asin.

Isara ang multicooker, simulan ang "stew" mode sa loob ng 4.5 oras at gawin ang iba pang mga bagay.
10 minuto bago tumunog ang timer, buksan ang takip at alisin ang lahat ng sangkap mula sa mangkok gamit ang isang maliit na slotted na kutsara.


Balatan at lagyan ng rehas ang bawang, at palamigin ang karne. Ilagay ang pinaghalong bawang sa sabaw at pakuluan.


Pumili ng malinis na karne mula sa buko at binti ng baboy at paghiwalayin ito sa mga hibla gamit ang iyong mga kamay o gupitin ito gamit ang isang kutsilyo.


Ipamahagi ang hiniwang karne sa mga hulma, palamutihan ang ulam na may mga gulay (pinakuluang karot, de-latang mais) at isang itlog.


Ibuhos ang sabaw at hayaang lumamig ang jellied meat.


Pagkatapos ng isang oras, isara ang mga hulma na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Aabutin ng 3-5 oras para ma-transform ang masaganang sabaw sa pork jelly.
13. Ihain kaagad ang buko jellied meat sa mesa bago kumain, ngunit kung hindi mainit ang silid, hindi matutunaw ang ating jellied meat.


Ang halaya mula sa mga paa ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay naging malakas, kaakit-akit at napakasarap;
Ang ulam ay nakakabusog at mataas sa calories; kung ang mga bisita ay hindi sumuko sa mga inuming may alkohol, ang aming maanghang na pagkain ay magiging perpekto para sa kanila bilang meryenda at makakatulong na maiwasan ang isang matinding hangover. Ang ulam ay naglalaman ng aminoacetic acid (glycine), na mahusay na nakayanan ang mga nakakalason na produkto ng agnas ng alkohol.


Nutritional value ng pork jellied meat – bawat 100 g:
Calorie na nilalaman ng jellied meat - 201.02 Kcal;
Mga protina - 17.16 g;
Mga taba - 14.61 g;
Mga karbohidrat - 1.51 g.
Mahalaga:
1. Ang pagkonsumo ng masaganang sabaw sa malalaking dami ay maaaring makapagpalubha sa paggana ng atay at pancreas.
2. Gayundin, hindi mo dapat gamitin nang labis ang mainit na sarsa para sa pagwiwisik ng jellied meat, upang hindi maging sanhi ng pagtaas ng presyon ng dugo at mga problema sa tiyan.