Ang Turkey fillet ay isang mahalagang pandiyeta na karne na angkop para sa anumang mga eksperimento sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang pabo sa maraming paraan ay mas mataas kaysa sa tradisyonal na manok. Bilang karagdagan, ang karne ng pabo ay nagiging mas malambot at makatas;

Ang buong mga alamat ay ginawa tungkol sa mga benepisyo ng karne ng pabo. Ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil ang 100 g ng natapos na fillet ay naglalaman lamang ng 194 kcal. Ang kemikal na komposisyon ng turkey fillet ay naglalaman ng parehong halaga ng phosphorus bilang mahalagang mga lahi ng pulang isda. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng magnesiyo, asupre, yodo, potasa, siliniyum, sodium, iron, calcium at iba pang mga elemento ng bakas.

Ang karne ng Turkey ay halos walang nakakapinsalang kolesterol, ngunit maraming madaling natutunaw na protina. Dahil sa mataas na nilalaman ng sodium, hindi kinakailangan na mag-asin ng pabo nang mapagbigay, at para sa mga nasa diyeta, mas mahusay na gawin nang walang asin para sa pagluluto.

Ito ay pinaniniwalaan na sa regular na pagkonsumo ng karne ng pabo, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa kanser, makabuluhang taasan ang antas ng bakal sa dugo, at gawing normal ang mga proseso ng panunaw at metabolic. Ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, at samakatuwid ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol.

Turkey fillet sa oven - recipe na may video

Ang isang turkey fillet dish na inihanda ayon sa sumusunod na recipe na may video ay perpekto para sa malalaking pista opisyal ng pamilya. Ngunit kahit na sa isang ordinaryong Linggo, maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng malambot na karne ng pabo na inihurnong sa oven na may prutas.

• 1.5-2 kg fillet;
• 100 g honey;
• 150 g toyo;
• 2 malalaking dalandan;
• 4 katamtamang mansanas;
• 1 tsp butil na bawang;
• ang parehong halaga ng coarsely ground black pepper.

Paghahanda:

1. Banlawan ang isang buong piraso ng turkey fillet na may tumatakbong tubig at bahagyang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Kuskusin nang husto ang butil na bawang at magaspang na paminta, huwag magdagdag ng asin dahil toyo ang gagamitin. Iwanan upang mag-marinate para sa 2-3 oras, perpektong magdamag.
3. Gupitin ang mga mansanas sa apat na bahagi, alisin ang kapsula ng binhi, at ang mga dalandan sa mas manipis na hiwa.
4. Grasa ang isang malalim na baking tray na may mantikilya o langis ng gulay. Ilagay ang adobong piraso ng karne sa gitna at ilagay ang mga hiwa ng prutas sa paligid.
5. Ibuhos ang toyo, at ibuhos ang pulot sa ibabaw ng karne at prutas sa isang manipis na sapa.
6. Ilagay sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 40-60 minuto. Maingat na panoorin ang proseso; ang pabo ay nagluluto nang napakabilis at madaling matuyo. Samakatuwid, kung minsan ay mas mahusay na i-undercook ang karne ng kaunti at alisin ito mula sa oven nang kaunti nang mas maaga, at upang matiyak na ang ulam ay "dumating", takpan ang baking sheet na may foil at mag-iwan ng 15-20 minuto.
7. Ihain ang hiniwang karne sa isang malaking pinggan na may magandang inihurnong prutas sa itaas.

Turkey fillet sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang maghanda ng masarap na "goulash" mula sa fillet ng pabo, na napupunta nang maayos sa anumang side dish. Sa katunayan, sa hitsura, ang karne ng pabo ay halos kapareho sa baboy, ngunit may mas pinong at banayad na lasa.

• 700 g fillet ng pabo;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 tbsp. harina;
• 1 tbsp. tomato paste;
• 1 tsp magaspang na asin;
• 1 tbsp. tubig;
• 4 tbsp. mantika;
• dahon ng bay.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. I-on ang multicooker sa frying mode, ibuhos sa langis ng mirasol.

2. Gupitin ang karne ng pabo sa mga medium cubes.

3. Iprito ang mga piraso ng fillet na may sibuyas ng mga 15–20 minuto hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng harina, asin at kamatis, ihalo upang pagsamahin. Ibaba ang dahon ng bay.

4. Pakuluan ang lahat nang halos limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa tubig at itakda ang programa ng paglalaga. Kung ang mode na ito ay hindi ibinigay, pagkatapos ay iwanan ang pagprito.

5. Pakuluan ang pabo ng hindi bababa sa 50-60 minuto. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, hayaang magpahinga ang ulam ng halos sampung minuto at ihain kasama ng anumang side dish, halimbawa, crumbly buckwheat.

Inihurnong fillet ng pabo

Upang gumawa ng turkey fillet na inihurnong sa oven lalo na makatas, kailangan mong lutuin ito nang mabilis at mas mabuti sa ilalim ng isang amerikana ng mga gulay at keso.

• 500 g fillet;
• 1–2 hinog na pulang kamatis;
• asin at mabangong pampalasa sa panlasa;
• 150-200 g matigas na keso.

Paghahanda:

1. Gupitin ang isang piraso ng fillet sa 4-5 makapal na hiwa. Talunin ang mga ito nang mahina gamit ang isang kahoy na martilyo upang gawing mas manipis ang mga piraso.
2. Kuskusin ang bawat isa sa mga pampalasa at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa isang greased baking sheet, ihiwalay ang mga ito sa isa't isa.
3. Gupitin ang malinis na mga kamatis sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat hiwa.
4. Top generously na may keso, gadgad sa isang pinong kudkuran.
5. Ilagay ang inihandang karne sa oven, pinainit sa average na 180°C at maghurno ng mga 15-20 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang pampagana ng karne ay magiging medyo tuyo.

Turkey fillet sa isang kawali

Gamit ang turkey fillet nang direkta sa isang kawali, maaari kang magluto ng karne na istilo ng Stroganoff. Sa mga tuntunin ng paraan at mga sangkap na ginamit, ang ulam na ito ay nakapagpapaalaala sa klasikong beef stroganoff at, sa katunayan, ang iba't-ibang nito.

• 300 g ng malinis na fillet;
• 100 g ng anumang sariwang mushroom;
• 1-2 medium na sibuyas;
• 1 tbsp. mustasa;
• 100 g taba kulay-gatas;
• langis ng pagprito;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet sa manipis na hiwa at mabilis na iprito sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. I-chop ang mga peeled na sibuyas at i-chop ang mushroom ayon sa gusto. Sa isip, ang mga ito ay dapat na puti, ngunit maaari mong gamitin ang mga champignon o oyster mushroom.
3. Idagdag ang mga kabute at sibuyas sa karne sa sandaling lumitaw ang likido sa kawali, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo hanggang sa ito ay halos ganap na sumingaw (isang average ng 10-15 minuto).
4. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mustasa at kulay-gatas, kumilos nang mabilis at kumulo sa ilalim ng takip ng halos limang minuto. Ihain kasama ng kanin, patatas o salad.

Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo - ang pinakamahusay na recipe

Mas masarap ang Turkey kung iluluto mo ang buong fillet. Ang mga prun ay nagdaragdag ng isang espesyal na zest at piquancy sa ulam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe.

• 1.2 kg na karne ng pabo;
• 100 g malalaking pitted prun;
• malaking sibuyas;
• kalahating lemon;
• 4-5 medium cloves ng bawang;
• tuyong basil at rosemary;
• isang masaganang dakot ng paprika;
• isang maliit na asin, itim at pulang paminta;
• 30 g langis ng gulay;
• 120–150 g dry white wine.

Paghahanda:

1. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at mga halamang gamot upang gawing mas madaling balutin ang karne.
2. Hugasan ang fillet mismo nang mabilis sa malamig na tubig at tuyo. Pahiran ng langis ng gulay at pagkatapos ay kuskusin ang dating pinaghalo na pampalasa. Ilagay sa isang malamig na lugar upang mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras, mas mabuti pa.
3. Gupitin ang prun sa quarters, ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing, at ang bawang sa manipis na hiwa. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tsp. kinatas na juice mula sa kalahating lemon at isang maliit na zest, pukawin.
4. Pahiran ang molde na may matataas na gilid ngunit maliit ang sukat. Maglagay ng isang piraso ng marinated turkey at ikalat ang prune mixture sa ibabaw.
5. Maghurno sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 200°C sa loob ng mga 30 minuto.
6. Ibalik ang piraso sa kabilang panig at ibuhos ang alak dito. Bawasan ang init sa 180 ° C at maghurno ng halos kalahating oras.
7. Baliktarin muli, ibuhos ang nagresultang sarsa, suriin kung tapos na at, kung kinakailangan, maghurno para sa isa pang 10 hanggang 30 minuto.

Turkey fillet sa sarsa

Kung hindi ka gumamit ng sapat na sarsa kapag nagluluto ng dibdib ng pabo, maaaring masyadong tuyo ang lasa nito. Ito ang pangunahing lihim ng isang partikular na masarap na ulam.

• 700 g karne ng pabo;
• 150 ML ng langis ng oliba;
• 1.5 tbsp sariwang lemon juice;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• oregano, asin, ground black pepper, cumin, bay leaf.

Paghahanda:

1. Una sa lahat, simulan ang paghahanda ng sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng langis ng oliba, sariwang kinatas na lemon juice, pinatuyong damo, asin at paminta sa isang malalim na mangkok.
2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag din sa sarsa. Haluing mabuti.
3. Ilagay ang hugasan at tuyo na piraso ng fillet sa isang kawali ng isang angkop na sukat, ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas, takpan ng takip at i-marinate sa refrigerator para sa mga 8-12 na oras. Kung kinakailangan, ang oras ay maaaring bawasan sa 2-3 na oras, ngunit ito ay lubhang hindi kanais-nais, dahil ang karne ay hindi magkakaroon ng oras upang puspos ng mga aroma ng mga damo.
4. Ilagay ang adobong piraso sa isang malalim na baking tray at ibuhos ang natitirang sauce sa ibabaw. Takpan ang tuktok ng foil at maghurno ng mga 30–40 minuto sa oven (200°C).
5. Upang makakuha ng isang maliit na crust, alisin ang foil, i-brush ang ibabaw ng piraso ng karne na may sarsa at iwanan sa oven para sa isa pang lima hanggang sampung minuto.

Paano magluto ng makatas at malambot na fillet ng pabo

Ang isang whole-piece roasted turkey fillet ay isang mahusay na kapalit para sa sausage sa iyong morning sandwich. Ito ay hindi lamang mas masarap, ngunit walang alinlangan na mas malusog. Upang gawing mas malambot at makatas ang karne, gumamit ng isang detalyadong recipe.

• 1–1.5 kg ng karne;
• 300 ML na may taba na nilalaman ng 1% kefir;
• juice ng kalahating lemon;
• anumang pampalasa at kaunting asin;

Paghahanda:

1. Gumamit ng matalim na kutsilyo upang makagawa ng maraming hiwa sa ibabaw ng buong piraso para sa mas mahusay at mas mabilis na pag-marinate.
2. Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang kefir, lemon juice at anumang angkop na pampalasa sa panlasa. Ilagay ang fillet sa sarsa, takpan ang tuktok na may cling film at i-marinate ng mga 3 oras. Sa panahong ito, huwag kalimutang iikot ang piraso nang ilang beses.
3. Mayroong dalawang paraan upang maghurno ng inatsara na karne ng pabo:

• balutin sa isang pares ng mga layer ng foil at maghurno ng mga 25-30 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 200°C;
• ilagay ang fillet nang direkta sa grill, na dati nang naglagay ng baking sheet sa ilalim, at maghurno ng 15-20 minuto (ang temperatura sa kasong ito ay dapat na mga 220°C).

Turkey fillet sa foil - isang masarap at malusog na recipe

Ang isang simple at medyo mabilis na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng fillet ng pabo sa foil. Ang tapos na ulam kapag mainit ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, at kapag malamig ito ay angkop para sa mga sandwich.

• 1 kg pabo;
• 4-5 cloves ng bawang;
• 50-100 g mustasa mahigpit na may mga butil;
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Punan ang hugasan at pinatuyong karne na may bawang, gupitin sa manipis na hiwa. Upang gawin ito, gumawa ng malalim na hiwa sa piraso at itulak ang mga clove ng bawang dito.
2. Timplahan nang bahagya ng asin at paminta, at pagkatapos ay lagyan ng masaganang mustasa. Kung hindi ka makahanap ng malambot na mustasa na may mga butil, maaari mong gamitin ang regular na mustasa, ngunit mas mahusay na palabnawin ito ng isang kutsara ng kulay-gatas.
3. I-wrap ang handa na piraso sa ilang mga layer ng foil upang walang isang patak ng juice ang makatakas sa pagluluto.
4. Maghurno ng 45–50 minuto sa average na temperatura na humigit-kumulang 190–200°C.
5. Alisin ang bag sa oven at iwanan itong nakabalot sa loob ng 10-15 minuto upang masipsip ng karne ang mga inilabas na katas.

Paano magluto ng fillet ng pabo sa isang manggas

Ang orihinal na recipe ay nagmumungkahi ng paghahanda ng turkey fillet na may partikular na nakakatuwang lasa sa isang culinary na paraan. Salamat sa simpleng paraan na ito, ang iyong karne ay hindi masusunog, ngunit mananatiling makatas at may lasa.

• 1.2 kg na karne ng pabo;
• 3 tbsp. toyo;
• 1 tbsp. balsamic vinegar;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• sariwang ugat ng luya na 3-5 cm ang haba;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• 1 sibuyas;
• kalahating pod ng mainit na paminta.

Paghahanda:

1. Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya, makinis na tumaga ang binalatan na sibuyas, gilingin ang kampanilya at mainit na paminta na walang buto sa isang blender. Paghaluin ang lahat ng dinurog na sangkap, magdagdag ng balsamic vinegar at toyo.
2. Sagana na balutin ang buong ibabaw ng isang buong piraso ng karne ng pabo na may nagresultang timpla, ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang natitirang sarsa sa itaas at hayaang mag-marinate ng ilang oras.
3. Gupitin ang culinary sleeve sa kinakailangang haba, agad na itali ang isang gilid sa isang buhol. Ilagay ang inatsara na karne sa loob, ikalat ang sarsa sa itaas. Ikabit nang mahigpit ang kabilang gilid, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa loob.
4. Maghurno ng halos isang oras sa katamtamang init (190–200°C). Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, maingat na pilasin ang manggas upang lumitaw ang isang crust.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Paano pakainin ang buong pamilya ng isang nakabubusog at malusog na hapunan at hindi gumastos ng maraming pagsisikap dito? Kailangan mo lamang magluto ng fillet ng pabo na may mga gulay sa isang maginhawang paraan.

• 600 g karne;
• maliit na zucchini;
• 3-4 katamtamang patatas;
• isang pares ng mga medium na karot;
• isang pares ng bell peppers;
• isang pares ng medium na sibuyas;
• isang maliit na langis ng oliba;
• 400 g tomato juice;
• 2 malalaking clove ng bawang;
• asin, itim na paminta, paprika sa panlasa.

Paghahanda:

1. Balatan ang lahat ng mga gulay (maaari kang kumuha ng iba pa), kung kinakailangan, at gupitin sa di-makatwirang mga cube, na ang mga karot ay medyo mas maliit.
2. Gupitin ang karne (maaari kang kumuha ng fillet o gupitin ang laman mula sa hita) sa parehong mga cube.
3. Kung walang tomato juice, maaari itong mapalitan ng grated tomatoes o tomato paste na diluted sa nais na consistency.

Ang malambot at mabangong karne ng pabo ay isang kinikilalang delicacy, mayaman sa mga bitamina, protina, mineral at mahahalagang sangkap. Ang mataas na calorie na karne ng manok na ito, ayon sa pinakamahusay na mga tradisyon ng lutuing Ruso, ay inihain para sa pagdiriwang na may mashed patatas, sariwang gulay na salad at iba pang mga side dish, halimbawa, ang aming portal ng mga delicacy ay nag-aanyaya sa iyo na subukang ihanda ang orihinal na bahagi. ulam couscous.

Upang maiwasang maging lipas ang pabo, dapat itong lutuin na may gravy. Ngayon maraming mga pagpipilian para sa mga sarsa ng pabo, naiiba sa komposisyon: keso, cream, kamatis, cranberry at iba pa, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na karne ng pabo sa iyong sariling juice sa isang mabagal na kusinilya. Ang aming recipe ng pagluluto ay simple at ito ay sigurado na mag-apela sa lahat ng mga gourmets, dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na tamasahin ang lasa at aroma ng isang katangi-tanging ulam ng royal bird.

Kaya, upang magluto ng pabo sa sarili nitong mga juice sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

Karne ng Turkey (fillet, drumsticks, hita, pakpak) - 1.5 kg.,

Sibuyas - 1 pc.,

Bawang - 1 maliit na ulo,

ugat ng luya - 40 gr.,

Langis ng sunflower (pino) - 3 tbsp. kutsara,

toyo - 2 tbsp. kutsara, Asukal - 1 tbsp. kutsara,

Asin at pampalasa - sa panlasa.

Tandaan na ang karamihan sa iyong tagumpay sa pagluluto ng pabo sa isang mabagal na kusinilya ay nakasalalay sa kalidad ng karne mismo. Maipapayo na gumamit ng sariwang karne mula sa mga batang manok, nang walang amoy, nakikitang pinsala o mga depekto. Upang magsimula, banlawan ang karne ng pabo nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, maaari mong alisin ang balat o kanin ito sa isang bukas na apoy.

Pagkatapos, kung ninanais, gupitin ang pabo sa maliliit na piraso (tulad ng para sa pilaf). Ngayon simulan natin ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, i-chop ang sibuyas, i-chop ang bawang at ugat ng luya. Paghaluin ang langis ng mirasol, toyo, asukal, sibuyas, bawang at luya sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa (inirerekomenda: black pepper, bay leaf, rosemary, thyme, curry).

Ilagay ang mga piraso ng pabo at marinade sa mangkok ng multicooker, ihalo nang lubusan at itakda ang "Stew" mode sa loob ng 90 minuto.

Pagkatapos ng itinatangi na beep, ang iyong mabangong pabo sa sarili nitong juice ay handa na at maaaring ihain, pinalamutian ng mga sariwang gulay. Bon appetit!

Ang karne ng Turkey ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta na uri ng karne. Maaari itong pinakuluan, nilaga, inihurnong at pinirito - ito ay masarap sa anumang anyo. Gayundin, ang pabo ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi - maaari itong kainin kahit na sa mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi.

Ngayon ay maghahanda kami ng isa sa pinakasimpleng at sa parehong oras ang pinaka masarap na pagkain (sa aming pamilya) - pabo sa sarili nitong juice. Magluluto kami sa kalan. Ang tanging pampalasa ay asin, paminta, bay leaf at isang kurot na pampalasa ng manok. At wala nang iba pa. Ang karne ay lumalabas na napakalambot, makatas, malambot at may lasa! Imposibleng iwaksi ang iyong sarili.

Gamitin ang dami ng mga pampalasa at pampalasa sa iyong paghuhusga, lalo na ang asin. Ang recipe ay nagsasaad kung paano namin ito gusto sa aming pamilya. Magsimula na tayo.

Ihanda natin ang mga produkto. Mayroon akong pakpak at hita ng pabo.

Ang karne ay dapat hugasan ng mabuti at i-blot ng mga tuwalya ng papel. Gupitin sa mga bahagi, pinutol ko ang mga ito nang malaki.

Ilagay ang mga piraso ng pabo sa isang kaldero (goose pan) sa isang layer, magdagdag ng kaunting asin at paminta at magdagdag ng ilang dahon ng bay.

Ulitin ang susunod na layer sa parehong paraan hanggang sa magamit ang lahat ng karne. Nagwiwisik ako ng chicken seasoning sa ibabaw. Takpan ng takip at ilagay sa kalan sa mataas na init. Hinihintay namin na magsimula itong tumulo sa loob. Hayaang kumulo sa mataas na init sa loob ng 8-10 minuto.

Pagkatapos ay bawasan ang init, pukawin, takpan ng takip at kumulo ng halos isang oras at kalahati, marahil 1 oras 40 minuto - kailangan mong gabayan ng lambot ng karne.

Ang tapos na karne ay napakalambot, malambot at madaling mahulog sa buto. Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ang karne sa kaldero sa loob ng 10-15 minuto. Ang pabo sa sarili nitong katas ay handa na.

Naghahain kami ng masarap na karne na may mga gulay, patatas, pasta, sinigang - kahit anong gusto mo.

Bon appetit!

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne ng pabo ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang pandiyeta na produkto na inirerekomenda para magamit ng mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong malusog - ito ay may mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya maaari kang kumain ng mga pagkaing pabo araw-araw nang walang takot para sa iyong figure at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay iiwan mo ang mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mong:

• fillet ng pabo - 1000 g;
• 1 baso ng low-fat kefir;
• juice ng kalahating lemon;
• 3 hinog na kamatis;
• 200 g ng anumang matapang na keso;
• asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
2. Upang gawing mas malambot ang karne at mas mabilis na maluto, talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o sa likod ng talim ng kutsilyo.
3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
4. Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa karne.
5. Painitin ang oven sa 200 degrees, takpan ang tuktok ng kawali na may foil o isang takip at lutuin ng 40 minuto.
6. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (tutulungan itong matunaw nang mas mahusay) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
7. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang kawali, alisin ang takip at ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng maraming keso sa ibabaw.
8. Ibalik ang kawali at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaan itong maghurno ng mga 10-15 minuto hanggang sa malutong ang cheese crust.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang hindi pangkaraniwang ulam, ngunit naaawa ka ba sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gumawa ng orihinal na recipe para sa turkey fillet na may sarsa ng sibuyas. At ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 700 g;
• 4 medium na sibuyas;
• 1 karot;
• toyo (klasiko) - 50 ML;
• walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
• sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

1. Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may medium-sized na mga cell.
3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
4. Ibuhos sa langis ng gulay at toyo.
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
6. I-on ang program na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.
7. Sa gitna ng pag-ikot, i-pause, buksan ang multicooker, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
8. Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang ulam ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay lumalabas na napakalambot at may lasa. Pares lalo na sa isang side dish ng sariwang gulay at toast.

Paano masarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit marahil ang isa sa pinakasikat ay ang oatmeal-crusted chops. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

• 1000 g fillet;
• 2 sariwang itlog ng manok;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
• 2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
• asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

1. Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
2. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o gilingin sa food processor.
3. Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, magdagdag ng sapal ng sibuyas, asin, paminta, at mayonesa.
4. Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at hayaang magbabad ng kalahating oras.
5. Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
6. Alisin ang fillet nang paisa-isa at balutin ng mga natuklap hanggang sa masakop nila nang buo ang ibabaw ng karne.
7. Ilagay ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
8. Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang chops sa ilalim ng nakasarang takip para tuluyang maluto ang mga ito sa loob.

Payo! Ang ilan sa mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas makapal na crust, gumawa ng double batter, salit-salit na isawsaw ang karne sa likido at tuyo na pinaghalong ilang beses.

Recipe sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil ay isang unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

• fillet ng pabo - 1200 g;
• 100 g mantikilya o 2 kutsara. kutsara ng olibo;
• 5 cloves ng bawang;
• asin (para sa pag-atsara) - 3 kutsara. kutsara;
• pampalasa: rosemary, pinatuyong basil, paminta sa lupa, thyme, marjoram - ihalo sa iyong panlasa o bumili ng isang handa na Herbs ng Provence mixture;
• 3 litro ng malinis na tubig.

Proseso:

1. Ilagay ang malinis, hindi pinutol na laman ng pabo sa isang piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng inasnan na tubig (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
2. Pagkatapos ng oras, alisin ang fillet at tuyo. Hindi na kailangang hugasan ang karne pagkatapos ng "paliguan" ng asin.
3. Gumawa ng mga hiwa at magpasok ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat hiwa.
4. Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang pabo na may pinaghalong tuyong damo.
5. Grasa ang isang piraso ng foil ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
6. Ibuhos ang natitirang mantika sa ibabaw ng karne. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
7. Sa loob ng 20 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
8. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

Tandaan! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag maghiwa ng inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at mas malambot.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, isang halos kumpletong kawalan ng mga taba ng hayop at isang sariwa, magaan na lasa - ano pa ang kailangan para sa isang magandang pigura at isang magandang kalooban!

Maghanda:

• fillet ng pabo - 700 g;
• batang zucchini - 3 mga PC;
• mga batang karot - 3 mga PC;
• brokuli - 300 g;
• berdeng beans - 200 g;
• leek - 1 pc.;
• langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

1. Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
2. Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
3. Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek.
4. Kapag ang fillet ay browned, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo na rin sa mga piraso ng fillet, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng karne ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng maybahay na mag-ukit nang kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa huli ay hindi pa mapupuri. Para sa ulam na ito, ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop.

Mga Produkto:

• fillet ng hita - mga 350 g;
• siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
• sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
• talahanayan Provencal - 1 talahanayan. kutsara;
• mozzarella - 250 g;
• asin, pampalasa.

Proseso:

1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
2. Linisin ang mga champignon, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala din ang karne doon.
3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang maluto.
4. Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
5. Gupitin ang tuktok ng hinog na "mataba" na mga kamatis at maingat na i-scop ang pulp gamit ang isang kutsara, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
6. Punan ang bawat kamatis na may pinaghalong kabute at karne, ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang bilog ng mozzarella sa itaas at maghurno sa 160 degrees para sa 15 - 20 minuto.
7. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot, agad na ilabas ang mga pinalamanan na kamatis na may manok.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa kanilang mga manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay nagiging mas masarap - ang juice at aroma ng pagkain ay hermetically protected at nananatili sa loob ng ulam. Ang fillet ng Turkey na inihurnong may patatas sa manggas ay hindi gaanong matagumpay.

Kunin:

• 1 kg fillet ng pabo;
• 1 kg ng mga bagong patatas;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
• 1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong maanghang);
• pampalasa "Para sa manok";
• langis ng gulay - 2 tablespoons. mga kutsara.

Proseso:

1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing.
3. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
4. Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
5. Ilagay ang lahat ng pagkain sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven.
6. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Recipe ng sopas

Ang sopas ng manok ay palaging lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

• fillet ng pabo - kalahating kilo;
• manok noodles - 200 g;
• 100 g ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
• kalahating ugat ng kintsay;
• 1 karot;
• sariwang damo, asin;
• langis ng oliba para sa Pagprito;
• na-filter na tubig - 2 l.

Proseso:

1. Iprito ang fillet ng pabo na hiwa sa mga piraso sa langis ng oliba.
2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
3. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
4. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 – 7 minuto.
5. Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang maluto sa napakababang apoy na nakasara ang takip.
6. Nakaugalian na kainin ang sopas na ito mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagbe-bake ng mga pie ay labor-intensive at nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit gusto mo talagang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na lutong gamit, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay ang pinakakaraniwan, at ang pagluluto ay hindi naman mahirap.

Para sa pagsusulit:

• kalahating litro ng kefir;
• faceted na baso ng harina;
• 2 hilaw na itlog;
• butil na asukal - isang kutsarita;
• isang pakurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

• pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
• dalawang pinakuluang itlog;
• sibuyas;
• isang kutsara ng kulay-gatas.
• pampalasa, isang maliit na halamang gamot.

Proseso:

1. Una, ihanda ang pagpuno - igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
2. Hayaang lumamig ang pinaghalong at magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na dill, mga panimpla at kulay-gatas. Haluing mabuti.
3. Para sa kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, magdagdag ng sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tamang" resulta.
4. Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa kuwarta.
5. Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at punuin ng natitirang kuwarta.
6. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
7. Ilagay ang kawali sa isang mainit na hurno at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumitaw ang magandang ginintuang crust.
8. Maghintay hanggang lumamig ang pie at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa holiday table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang mga fillings ay palaging isang malaking hit sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang;

Mga Produkto:

• 1 kg fillet ng dibdib;
• sariwang damo - 1 bungkos;
• 1 ulo ng bawang;
• 100 g mantikilya;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin paminta.

Proseso:

1. Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin at paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
2. Ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang malinis na damo, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ang lahat.
3. Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
4. I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
5. Ang roll ay inihanda para sa halos isang oras, depende sa kapangyarihan ng iyong kagamitan, pagkatapos nito kailangan mong patayin ang apoy at iwanan ito sa loob ng isa pang 15 - 20 minuto.
6. Kunin ang tapos na produkto, alisin ang foil, palamig at gupitin sa kahit na mga bilog. Ang herbed turkey roulade na ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang okasyon.

Recipe para sa pandiyeta dumplings

Ang sinumang sumusunod sa wastong nutrisyon at sinusubaybayan ang kanilang timbang ay hindi kinakailangang tanggihan ang lahat sa kanilang sarili at lumipat lamang sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa ang calorie. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang parehong kebab at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pandiyeta.

Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

• tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
• hilaw na sibuyas - 1 pc.;
• harina - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• tubig - 50 ml;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

1. Inihahanda namin ang kuwarta sa tradisyunal na paraan - ihalo ang sifted na harina na may itlog at tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na masa ng plastik. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 - 20 minuto.
2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
3. Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2 - 3 mm ang kapal at gumamit ng nakabaligtad na salamin upang gupitin ang mga bilog sa loob nito.
4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila upang maluwag mong kurutin ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - at mayroon kang isang klasikong dumpling.
5. Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
6. Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, at naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe para sa kung paano masarap magluto ng fillet ng pabo, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang kasiya-siya at iba-iba, ngunit malusog din.

Kabuuang oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Paghahanda - 10 minuto

Bilang ng mga serving – 2 — 3

Antas ng kahirapan - madali

Layunin –

Paano magluto –

Ano ang iluluto –

Mga Produkto:

Turkey - 500 gramo (mga hita at pakpak)

Sibuyas - 1 ulo

Mga karot - 1 piraso

Mga kamatis - 2 piraso

Langis ng gulay - 2-3 kutsara

Asin, pampalasa, damo

Paano magluto ng nilagang pabo sa sarili nitong juice:

Gupitin ang mga pakpak at hita ng pabo sa mga bahagi. Init ang isang kawali, magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng pabo para sa mga 40 minuto.

Ilipat ang piniritong mga piraso ng pabo sa kawali kasama ang anumang mga juice. Ilagay sa kalan at kumulo sa mahinang apoy.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng kamatis at alisin ang balat. Gupitin sa mga cube.

Hugasan ang mga gulay at i-chop ng makinis. Maaari mong gamitin ang tuyo o frozen na mga gulay.

Iprito muna ang sibuyas sa natitirang langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at iprito kasama ang mga sibuyas sa loob ng mga 5 minuto.

Magdagdag ng mga cube ng kamatis, tinadtad na damo at kumulo nang magkasama para sa mga 5-7 minuto.

Idagdag ang piniritong gulay sa kawali kung saan nilalaga ang pabo. Gumalaw at kumulo sa loob ng 10-12 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig upang bahagyang masakop ang karne, asin, pampalasa at kumulo hanggang maluto sa loob ng 30-40 minuto.

Bon appetit!

Nagustuhan mo ba ang recipe? I-print ito sa pamamagitan ng pag-click sa pindutan ng "Printer" o ipadala ito sa pamamagitan ng e-mail sa pamamagitan ng pag-click sa pindutan ng "Liham" At huwag kalimutang sabihin sa iyong mga kaibigan!