Ang shashlik ng dibdib ng manok ay isang napaka-malambot at masarap na ulam, ngunit siyempre ang lahat ay nakasalalay sa maybahay at sa mga recipe. Ang dibdib ng manok, tulad ng anumang iba pang kebab, ay maaaring i-marinate lamang sa mga sibuyas, o maaari kang gumawa ng isang espesyal na pag-atsara o sarsa. Ang pangunahing bagay ay bumili ng sariwang fillet ng manok para sa kanya.

Shish kebab sa tomato paste

Ang mga kebab ng dibdib ng manok sa tomato paste ay napakasarap at makatas. Upang ihanda ang pag-atsara para sa shish kebab kakailanganin mo: 700 gr. tomato paste, 3 bell red peppers, tatlong cloves ng bawang. Para sa mismong barbecue, gumamit ng 2 kg ng suso.

Algoritmo ng pagluluto

Grate ang bell pepper o gilingin ito sa isang gilingan ng karne at idagdag ito sa tomato paste. Balatan ang bawang at sibuyas, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o kudkuran, at idagdag ang mga ito sa tomato paste. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ibabad ang dibdib ng manok sa tomato sauce sa loob ng 4 na oras. Sa panahon ng proseso ng pagbabad, kakailanganin mong malumanay na pukawin ang karne ng dalawang beses.

Matapos alisin ang dibdib ng manok mula sa pag-atsara, hindi mo kailangang banlawan ito, ngunit ilagay lamang ito sa isang skewer o skewer. Ang pag-atsara ay maaaring iprito sa isang kawali, pagbuhos ng langis ng mirasol dito upang lumikha ng isang sarsa. Ihain ang sarsa kasama ang kebab.

Ang dibdib ng manok sa mineral na tubig

Para sa recipe na ito kailangan mong maghanda: 2 kg ng dibdib ng manok, 1.5 litro ng inasnan na mineral na tubig, 3 kutsara ng mayonesa, 3 sibuyas.

Algoritmo ng pagluluto

Magdagdag ng mayonesa sa mineral na tubig, pukawin nang lubusan, ngunit subukang huwag maglabas ng masyadong maraming gas. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas nang direkta sa mineral na tubig, pukawin, ito ay magdaragdag ng talas sa tubig. Gupitin ang dibdib ng manok at ilagay ito sa inihandang mineral water sauce.

Sa halip na mineral na tubig, ang regular na kvass ay perpekto din, siyempre, dapat mong piliin ito na hindi masyadong matamis.

Shish kebab ng mga dibdib ng manok sa mineral na tubig na may mga damo

Para sa ulam na ito kakailanganin mo: 2.5 kg ng dibdib ng manok, 1.5 litro na bote ng mineral na tubig, 1 lemon, dill, perehil, cilantro, isang daang gramo sa kabuuan. Upang magdagdag ng talas sa mineral na tubig, kailangan mong gumamit ng isang pares ng mga labanos o isang maliit na labanos, pati na rin ang isang sibuyas.

Algoritmo ng pagluluto

Hugasan ang lahat ng mga gulay at balatan ang mga ito. Grate ang sibuyas at labanos sa isang maliit na kudkuran hanggang sa maidagdag sila sa tubig. I-chop ang lahat ng magagamit na mga gulay nang pinong hangga't maaari upang hindi sila makagambala, na iniiwan ang mga sprigs sa kebab upang tamasahin ang lasa nito. Gupitin ang karne at ilagay ito sa isang kawali, ibuhos sa mineral na tubig, idagdag ang lahat ng iyong inihanda: mga damo, gadgad na mga gulay at asin. Mag-iwan ng tatlong oras. Gupitin ang lemon sa mga hiwa, ilagay ito sa karne pagkatapos ng tatlong oras, pukawin at mag-iwan ng isa pang oras.

Mga suso ng manok na may paminta at kamatis

Upang maihanda ang pag-atsara na ito, kakailanganin mo: 1 kg ng mga kamatis. 1 kg. pulang meaty pepper, 4 cloves ng bawang, asin. Para sa barbecue kailangan mong gumamit ng 3 kg ng dibdib ng manok.

Algoritmo ng pagluluto

Hugasan ang mga kamatis at paminta, alisan ng balat at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng gadgad na bawang at asin. Gupitin ang mga dibdib ng manok sa malalaking piraso at ibabad sa sauce sa loob ng 5 oras. Ilagay ang karne sa mga skewer at iprito. Matapos maluto ang lahat ng mga fillet sa mga skewer, kakailanganin mong iprito ang pinaghalong kung saan ang karne ay inatsara sa isang kawali o sa isang kaldero, dahil ang kebab ng dibdib ng manok ay dapat ihain na may sarsa.

Chilean chicken breast skewers

Para sa ulam kakailanganin mo: 2.5 kg ng dibdib ng manok, isang pakete ng ketchup, 2 mainit na paminta, isang kutsarang itim na paminta, asin sa panlasa, 5 cloves ng bawang.

Algoritmo ng pagluluto

Grate ang mainit na paminta sa ketchup, pisilin ang bawang, magdagdag ng asin at paminta. Hugasan ang mga suso, gupitin sa malalaking piraso at kuskusin ng sarsa. Iwanan upang magbabad ng 3 oras. Para sa maanghang na barbecue na ito, maaari kang maghain ng mas neutral na sarsa. Halimbawa: kulay-gatas na may mga damo o sarsa ng keso. Maaari mong lutuin ang mga kebab na ito sa grill o sa oven, sa grill.

Shish kebab sa oven

Maaari kang magluto ng mga skewer ng manok hindi lamang sa grill, kundi pati na rin sa oven. Upang ihanda ang pinaka masarap na kebab sa mga skewer sa oven kakailanganin mo: 5 mga sibuyas, 6 na kutsara ng kulay-gatas, 1 kutsara ng mustasa, 2 cloves ng bawang. Para sa kebab mismo, kailangan mong kumuha ng 2 kg ng mga suso ng manok.

Algoritmo ng pagluluto

Pisilin ang bawang sa kulay-gatas, idagdag ang mustasa at gilingin ang lahat. Hugasan ang mga dibdib ng manok at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang marinade sa kanila at ihalo ang lahat nang lubusan. Balatan at gupitin ang sibuyas sa mga singsing, idagdag at ihalo muli. Mag-iwan ng 3-4 na oras. Iprito ang pinaka masarap na kebab sa 180 degrees, gumamit ng grill bilang isang sheet.

Narito kung paano ito lutuin.

Mga skewer ng dibdib ng manok sa tropiko

Upang ihanda ang himalang kebab na ito kakailanganin mo: 2 kg ng dibdib ng manok, 3 kiwi, 1 lata ng de-latang pinya, 3 avocado, isang lemon, asin.

Algoritmo ng pagluluto

Upang makagawa ng isang tropikal na shish kebab mula sa fillet ng manok sa oven, kailangan mong alisan ng balat ang kiwi at lagyan ng rehas ito. Gupitin ang karne, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at balutin ang lahat ng laman ng kiwi. Buksan ang garapon na may mga anunsyo, asin ang juice at ibuhos ito sa karne ng manok, ihalo ang lahat. Mag-iwan ng tatlong oras. Habang ang kebab ay nag-atsara, i-chop ang avocado at lemon. I-thread ang mga piraso ng dibdib ng manok sa mga skewer, salit-salit na pagkain: isang piraso ng karne, abukado, lemon, muli isang piraso ng karne, abukado, lemon, atbp.

Para sa mga mahilig sa pritong sibuyas sa mga kebab, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas. Inihaw sa oven sa 180 degrees gamit ang wire rack.

Ang kebab ay magiging matamis at maasim, ngunit kung ang tamis ay nakakaabala sa iyo, hindi mo kailangang magdagdag ng pineapple juice, alisan ng tubig ito nang maaga.

Ang mga tip para sa pagtatrabaho sa dibdib ng manok ay magiging kapaki-pakinabang sa sinumang maybahay.

• Iwasan ang paggamit ng frozen na karne ng dibdib. Pagkatapos ng pag-defrost, ito ay magiging tamad, at kung ito ay naiwan pa rin sa sarsa, ang karne ay ganap na mahuhulog.
• Upang panatilihing malambot ang karne, huwag iwanan ito sa marinade magdamag, dahil maaari itong matuyo. Ang pinakamainam na oras para sa barbecue ay 3-5 oras. Para sa isang mas matinding sarsa, 3 oras, at para sa higit pa, kumbaga, mas kalmadong sarsa, ang karne ay maaaring iwanan ng 5 oras.
• Maraming mga tao ang nag-iisip na kung ito ay isang dibdib ng manok, kung gayon ang kebab ay dapat na maliit sa laki. Ngunit ito ay ang mga suso ng manok para sa shish kebab na kailangang gupitin nang mas malaki kaysa sa gusto mo, upang ang kebab ay malasa at makatas. Ang mga maliliit na piraso ay mas madaling atsara, ngunit mabilis silang nawalan ng kahalumigmigan at natuyo.
• Iprito ang fillet ng manok na shish kebab sa grill sa magkabilang panig nang hindi hihigit sa 10 minuto, kadalasan ito ay tumatagal ng mga 5 minuto sa bawat panig. Ngunit ang sinumang maybahay ay higit na nakakaalam kung paano mas pinipili ng kanyang sambahayan na kumain ng barbecue.
• Mag-ingat kapag nagluluto ng shish kebab sa grill, ang resulta ay makikita, ngunit ipinapayong tumingin sa oven paminsan-minsan upang hindi ito masunog.

Ang kebab ng manok ay maaaring ibabad sa anumang bagay: mga kamatis, sibuyas, prutas, gulay at kahit na mga berry. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa sarsa, dahil ang karne ng manok ay napakalambot at maaaring mabilis na matuyo at tumigas. At, siyempre, kailangan mong agad na magtipon ng mga kaibigan at kamag-anak sa mesa. Ang shish kebab na natitira sa susunod na araw ay hindi shish kebab, dahil ito ay masarap lamang kapag ito ay luto lamang at mainit.

Pag-usapan natin

• Gustung-gusto ko ang whey pancake - parehong gawin at kainin! Ang recipe para sa manipis, kahit na...

  
  

• Nakagawa ka na ba ng chakhokhbili? Kung hindi, siguraduhing maghanda...

  
  

• "Oatmeal, ginoo!" - batay sa ekspresyon sa mukha ng pangunahing tauhan...

  
  

Napakahirap gumawa ng malambot at makatas na shish kebab mula sa fillet ng manok. Bilang isang tuntunin, mabilis itong natutuyo at nagiging matigas. Hindi pa ako nakagawa ng shish kebab mula sa karne na ito, na kontento sa mga binti at hita, ngunit pagkatapos ay nakipagsapalaran ako, sa paghahanap ng isang napaka-kagiliw-giliw na recipe sa Internet. Ang karne ay naging napaka-makatas at may lasa na ito ay lampas sa mga salita! Samakatuwid, hanggang ngayon ito ang paboritong bersyon ng kebab ng aming pamilya. Lubos kong inirerekumenda na subukan ito.

Sa pagkakataong ito ay ginawa ko ito nang walang mga sibuyas, dahil ang mga maselan na bata ay bumisita at hindi makayanan ang gulay na ito. Ang karne ay masarap pa rin, ngunit hindi kasing lasa. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na huwag magtipid sa mga sibuyas!

Narito ang mga sangkap: manok, lemon, mineral na tubig, mantika, damo. Mahilig talaga ako sa rosemary. Samakatuwid, nagdagdag ako ng pinatuyong panimpla (dahil sa kakulangan ng sariwa). Ang aking ina, halimbawa, ay iniisip na ito ay amoy cologne, kaya para sa kanya ay ginagawa lamang namin ito gamit ang parsley. Bilang isang patakaran, palaging mayroong maraming halamang ito sa tag-araw. Sa madaling salita, mas masarap ang sariwa at mas mabango!

Gupitin ang manok sa medium-sized na mga bahagi.

Mga singsing ng lemon. Ang sibuyas ay singsing din at medyo makapal (hindi bababa sa 5 mm). Mas marami ang posible.

Nagluluto ako ng shish kebab sa isang marinator, ngunit maaari mong gamitin ang anumang lalagyan. Ilagay ang karne at sibuyas sa ilalim, at langis (hindi hihigit sa 100 ml) at mineral na tubig sa itaas. Dapat itong ganap na takpan ang mga suso. Itaas na may asin at pampalasa. Nag-marinate ako sa marinator para sa 2 cycle, at wala ito sa loob ng 4 na oras.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, tinatali namin ang karne sa isang skewer, na nagpapalit ng mga sibuyas (bawat iba pa). Hindi na kailangan ng limon sa skewer, dahil ito ay magiging mapait.

Kailangan mong magprito nang mabilis, mga 5 - 7 minuto sa bawat panig, kung hindi man ay matutuyo ang mga suso! Bagaman ang lahat ay nakasalalay sa mga uling.

Narito ang tapos na kebab! Maaari kang mag-shoot!

Bago ihain, ang makatas na kebab ng dibdib ng manok ay dapat na palamutihan ng maraming sariwang damo. Mayroon kaming dahon ng kintsay at perehil.

Para sa mga mahilig sa maasim, maghain ng lemon. Ang karne ay napakahusay na kasama ng lemon juice.

Handa na ang shashlik ng dibdib ng manok. Bon appetit!

Ang pagluluto ng shish kebab mula sa dibdib ng manok ay medyo mahirap. Karaniwan itong natutuyo at nagiging matigas na medyo mabilis. Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, at mauunawaan mo na maaari kang gumawa ng masarap na masarap na ulam mula sa karne na ito. Ito ay perpekto para sa parehong buffet table at araw-araw na pagkain.

Juicy chicken breast kebab

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• mineral na tubig - para sa pag-atsara;
• langis ng gulay - 60 ml;
• pampalasa;
• lemon - sa panlasa;
• sariwang perehil.

Paghahanda

Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na bahagi. Hugasan namin ang lemon, punasan ito at i-chop ito sa mga singsing. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol din ito sa mga medium na singsing. Ngayon kumuha ng isang mangkok, ilagay ang dibdib at sibuyas sa ibaba, at ibuhos ang mantikilya at mineral na tubig sa itaas. Budburan ang lahat ng mga pampalasa sa panlasa, ihalo nang mabuti, takpan ng takip at iwanan upang mag-marinate ng 4 na oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, sinulid namin ang aming karne sa isang skewer, na kahalili ng mga sibuyas, at magprito ng 5 minuto sa bawat panig upang ang mga suso ay hindi matuyo! Kung inihahanda mo ang ulam sa bahay, pagkatapos ay gumamit ng mga skewer at isang mahusay na pinainit na oven. Bago ihain, palamutihan ang isang plato na may kebab ng dibdib ng manok na may mga sariwang damo at iwiwisik ang karne na may lemon juice.

Recipe ng shashlik ng dibdib ng manok

Mga sangkap:

• – 800 g;
• langis ng gulay - 100 ml;
• mansanas - 2 mga PC;
• brandy ng mansanas - 2 tbsp. kutsara;
• lemon - 1 pc;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• pampalasa.

Paghahanda

Kaya, alisin ang zest mula sa lemon, lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran, at pisilin ang katas mula sa lemon. Ngayon pagsamahin ang zest at juice sa isang mangkok, ibuhos sa apple brandy, langis ng gulay, magdagdag ng asukal, pampalasa at ihalo ang lahat nang lubusan. Gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso, ilagay sa marinade, pukawin at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, inihahanda namin ang mga mansanas: gupitin ang mga ito sa quarters, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa malalaking piraso at iwiwisik ng lemon juice. I-thread ang manok at mansanas nang mahigpit sa mga kahoy na skewer o manipis na metal na skewer. Lubricate ang lahat ng bagay na may marinade at lutuin ang kebab sa grill o sa oven sa loob ng 15 minuto, patuloy na lumiliko.

Dietary chicken breast kebab

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 1 kg;
• sibuyas - 3 mga PC;
• lemon - 0.5 mga PC;
• pampalasa;
• Provencal herbs - 1 tbsp. kutsara;
• kefir - 2 tbsp.

Paghahanda

Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan namin ang mga sibuyas, pinutol ang mga ito sa kalahating singsing at masahin ang mga ito nang lubusan sa aming mga kamay upang maglabas sila ng juice. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng mga piraso ng manok sa panlasa, budburan ng paminta, pampalasa at sarap. Paghaluin ang karne nang lubusan gamit ang iyong mga kamay, ibuhos sa kefir at iwanan upang mag-marinate ng mga 2 oras. Pagkatapos nito, itali ang mga piraso ng karne sa mga skewer at iprito sa mainit na uling hanggang maluto.

Masarap na dibdib ng manok na shashlik

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa isang mangkok, paghaluin ang olive oil, wine vinegar at lemon juice. Pagkatapos ay idagdag ang ground paprika, itapon ang tuyo na sibuyas, pisilin ang bawang, magdagdag ng mayonesa, asin at paminta. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, ilagay ang karne sa marinade at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Takpan ng takip at alisin para mag-marinate ng halos 1 oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga piraso ng manok sa mga skewer at iprito sa mainit na uling.

Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na ang kebab ng dibdib ay tuyo at matigas, ngunit hindi ito totoo. Ang huling resulta ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pag-atsara at paraan ng paghahanda. Maaaring lutuin ang shish kebab sa tradisyunal na paraan - sa ibabaw ng uling, o maaari mo itong lutuin sa oven o iprito ito sa kawali kung wala kang grill.

Breast kebab - pangunahing paraan ng pagluluto

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-atsara para sa mga kebab ng dibdib. Ang pag-atsara ay maaaring batay sa kefir, mineral na tubig, mayonesa, alak, tomato juice o iba pang sarsa. Ang mga pampalasa, damo at sibuyas ay idinagdag dito. Depende sa recipe, ang marinade ay maaaring maglaman ng mga gulay, citrus fruits o prutas. Ang lasa ng karne ay depende sa kung anong mga sangkap ang idinagdag mo sa marinade.

Ang dibdib ay hinuhugasan, pinatuyo at pinutol sa medyo malalaking piraso. Ang karne ay halo-halong may marinade at iniwan ng dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay i-thread ang mga ito sa mga skewer at simulan ang pagprito.

Ang kebab ng dibdib ay pinirito nang napakabilis, kaya kinakailangan na patuloy na subaybayan ang prosesong ito. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng halos sampung minuto;

Recipe 1. Inihaw na dibdib ng manok na shashlik

Mga sangkap

dibdib ng manok;

ulo ng bawang;

sibuyas;

kampanilya paminta - 1 pc.;

Art. l. mustasa;

mayonesa;

isang maliit na langis ng gulay;

pampalasa.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan at gupitin ang dibdib ng manok sa pantay na piraso. Ilipat ang karne sa isang malalim at malinis na mangkok.

2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makapal na singsing. Paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga clove at alisin ang balat. Hiwain ito ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang tangkay ng paminta, hugasan ang loob ng mga buto sa ilalim ng gripo at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang hiwalay na mangkok, timplahan ng mga pampalasa na gusto mo. Huwag magdagdag ng asin! Magdagdag ng mayonesa, mantikilya at mustasa dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang marinade sa karne at haluin hanggang ang lahat ng mga piraso ay pantay na pinahiran. Takpan ng takip at mag-iwan ng tatlong oras.

3. Banayad na asin ang adobong karne at ilagay sa mga skewer, alternating na may onion rings. Magsindi ng apoy sa grill. Kapag ang apoy ay namatay at ang mga uling ay naglabas ng matinding init, simulan ang pagluluto ng kebab. Ilagay ang mga skewer sa grill, at pagkatapos ng ilang minuto nagsisimula kaming patuloy na i-on ang karne. Pagkatapos ng halos sampung minuto, handa na ang breast kebab. Alisin ang karne mula sa mga skewer at ihain kasama ng ketchup o atsara.

Recipe 2. Chicken breast shashlik na may mineral na tubig

Mga sangkap

dalawang dibdib ng manok;

sibuyas;

kumikintab na mineral na tubig;

limon;

perehil at rosemary;

pampalasa para sa kritsa at asin;

langis ng oliba - 100 ML.

Paraan ng pagluluto

1. Banlawan ang dibdib at gupitin ito sa katamtamang piraso. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa makapal na singsing. Hugasan ang lemon sa ilalim ng gripo, gupitin ang magkabilang panig at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Ilagay ang mga sibuyas at dibdib sa ilalim ng ulam kung saan mo i-marinate ang karne, ibuhos ang langis at mineral na tubig sa lahat upang ito ay ganap na masakop ang karne. Asin at timplahan ng pampalasa. Iwanan upang mag-marinate ng apat na oras.

3. Ilagay ang inatsara na dibdib sa mga skewer, ayusin ang mga piraso ng karne na may mga singsing na sibuyas. Magprito sa mainit na uling, patuloy na lumiliko, hanggang sa ang karne ay makakuha ng isang pampagana na crust. Panatilihin ang karne sa mga uling nang hindi hihigit sa 10-14 minuto upang manatiling makatas. Takpan ang isang plato na may mga dahon ng litsugas, alisin ang breast kebab dito at ihain kasama ng berdeng sibuyas, sariwang gulay o atsara.

Recipe 3. Mga skewer ng dibdib ng Turkey

Mga sangkap

kalahating kilo ng dibdib ng pabo;

kalahating litro ng kefir;

1 piraso bawat isa kampanilya paminta, kamatis at sibuyas;

asin at pampalasa.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa malalaking singsing. Hugasan namin ang dibdib sa ilalim ng gripo at pinutol ito sa medyo malalaking piraso. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok, bahagyang asin at budburan ng mga pampalasa. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa karne at ibuhos ang kefir sa lahat. Malumanay na paghaluin gamit ang iyong mga kamay at iwanan upang mag-marinate sa isang malamig na lugar.

2. Gupitin ang kamatis. Bell pepper - sa makapal na singsing. I-thread ang dibdib ng pabo sa mga skewer, salit-salit sa mga hiwa ng paminta, kamatis at sibuyas. Magprito sa mainit na uling, patuloy na lumiliko upang ang karne ay maluto nang pantay. Sa sandaling ang dibdib ay nakakuha ng isang pare-parehong ginintuang kulay, alisin ang kebab sa isang malawak na ulam at palamutihan ng berdeng mga sibuyas at damo. Ihain kasama ng mga sariwang gulay o atsara.

Recipe 4. Breast kebab sa creamy marinade

Mga sangkap

isa at kalahating kilo ng dibdib ng manok;

tatlong sibuyas;

ulo ng bawang;

10 g asin;

kalahati ng isang baso ng mabigat na cream;

ang parehong dami ng tubig;

5 g bawat itim at pulang paminta;

kulantro.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan at hugasan ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing. Balatan ang bawang at gupitin sa maliliit na piraso. Pagsamahin ang cream na may maligamgam na tubig.

2. Ilagay ang bawang at sibuyas sa isang mangkok, masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa at diluted cream. Haluin ang marinade at hayaang matarik ng 20 minuto.

3. Hugasan ang dibdib ng manok at hiwa-hiwain. Ilagay ang karne sa marinade at ihalo. Takpan ng takip at hayaang mag-marinate ng apat na oras. Pagkatapos ay ilagay ang breast kebab sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ilagay ang kebab sa isang plato at ihain kasama ng mga halamang gamot, ketchup o iba pang sarsa.

Recipe 5. Breast kebab sa suha

Mga sangkap

1500 g dibdib ng manok;

dalawang grapefruits;

20 g Khmeli-Suneli seasoning;

asin at paminta;

anim na sibuyas.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang karne ng dibdib, tuyo ito ng napkin at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa mga disc. Gupitin ang grapefruits sa kalahati at pisilin ang katas kasama ang pulp.

2. Ilagay ang dibdib sa isang mangkok, lagyan ng asin, timplahan ng pampalasa at haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang juice hanggang sa ganap na matakpan ang karne. Dinurog namin ang karne gamit ang aming mga kamay sa juice upang ito ay ibinahagi nang pantay-pantay sa lahat ng mga piraso. Magdagdag ng sibuyas. Haluing mabuti upang ang mga singsing ng sibuyas ay mananatiling buo. Takpan ang lalagyan ng karne na may cling film at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

3. I-thread ang adobong dibdib sa mga skewer, ilagay ang mga piraso ng karne na may mga panghugas ng sibuyas. Magluto ng shish kebab sa mainit na uling sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahon ng pagprito, magdagdag ng marinade. Ang karne ay dapat makakuha ng isang pampagana na crust.

Recipe 6. Breast kebab sa oven

Mga sangkap

kg dibdib ng manok;

pitong sibuyas;

paminta at asin;

100 g bawat isa ng adjika at mayonesa.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan at banlawan ang sibuyas. I-chop natin ito sa kalahating singsing. Hugasan ang dibdib, tuyo ito nang bahagya at gupitin. Ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Hayaan natin itong magpahinga ng kalahating oras.

2. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan at durugin ito ng bahagya gamit ang iyong mga kamay upang lumabas ang katas nito. Magdagdag ng adjika at mayonesa dito, asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay ang karne sa nagresultang pag-atsara at ihalo ito upang ang bawat piraso ay pinahiran nito sa lahat ng panig. Takpan ang lalagyan ng karne na may takip at i-marinate sa loob ng apat na oras.

3. Buksan ang oven at ilagay ang mga piraso ng dibdib sa rack. Ilagay ang mga sibuyas sa deco at ilagay ang mga ito sa gitnang istante. Ilagay ang grill na may karne sa ibabaw ng baking sheet na may mga sibuyas. Iprito ang kebab sa loob ng 25 minuto sa 200 C, lumiko nang isang beses. Ilagay ang natapos na kebab sa isang malawak na ulam, palamutihan ng berdeng mga sibuyas at maglingkod na may mga sariwang gulay.

Recipe 7. Georgian na dibdib shashlik

Mga sangkap

kg dibdib ng manok;

sibuyas ng bawang;

60 g ng asukal;

asin;

40 g pampalasa;

50 g tomato paste;

litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan at tuyo ng bahagya ang dibdib ng manok. Gupitin ang karne ng magaspang. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, pampalasa at bawang sa tomato paste. Haluing mabuti ang lahat.

2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa karne at ihalo sa iyong mga kamay. Takpan ang lahat ng tubig at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator magdamag.

3. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang karne sa mga skewer. Ihain ang kebab sa mainit na uling, patuloy na iikot, sa loob ng halos sampung minuto. Nang hindi inaalis ang karne mula sa mga skewer, ilagay ang kebab sa isang malawak na plato at iwiwisik ang mga damo.

Recipe 8. Turkey breast skewers sa toyo

Mga sangkap

600 g dibdib ng pabo;

dalawang matamis na paminta;

5 g ground chili pepper;

dalawang cloves ng bawang;

20 ML toyo;

isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;

40 ML ng suka ng mesa.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang paminta, banlawan at gupitin sa manipis na piraso. Binabalatan din namin ang bawang at tinadtad ito ng pino gamit ang isang kutsilyo. Hugasan lamang ng mabuti ang mga berdeng sibuyas at tuyo ang mga ito. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng suka at toyo. Giling mabuti hanggang makinis. Timplahan ng sili at ihalo muli.

2. Hugasan ang dibdib ng pabo, tuyo ito ng isang napkin at gupitin ito sa pantay na piraso. Ilagay ang karne sa isang bag at punuin ito ng marinade. Isara ito nang mahigpit, iling upang ang pag-atsara ay maipamahagi sa pagitan ng mga piraso ng karne, at iwanan ang dibdib na mag-atsara sa loob ng dalawang oras.

Maaari kang mag-marinate ng brisket hindi lamang sa tradisyonal na paraan, ngunit gumamit din ng orange, grapefruit, o mineral na tubig.
Medyo mahirap makakuha ng masarap at makatas na shish kebab mula sa dibdib ng manok. Kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda ng marinade na makakatulong sa pagwawasto ng sitwasyon. Paano mag-marinate ng karne nang tama? Anong mga recipe ang mayroon?

Mga kakaiba

Ang ilang mga tao, sa kabila ng katotohanan na sila ay nasa isang diyeta, ay hindi maaaring tanggihan ang kanilang sarili ng masarap na kebab. Upang mabawasan ang calorie na nilalaman, pumili sila ng mas kaunting mataba na karne. Kabilang dito ang dibdib ng manok. Ito ang bahagi ng ibon na tuyo. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari itong maging mas mahirap at tuyo, na walang alinlangan na negatibong makakaapekto sa lasa ng ulam. Upang maiwasang magkaroon ng charred hard meat, mahalagang malaman ang mga sikreto ng tamang pag-atsara.

Mga paraan ng pagluluto

Unang paraan

Ang pinakasimpleng marinade para sa kebab ng dibdib ng manok ay ang mga sumusunod:

• Hiwain ang sibuyas.
• Idagdag ang juice ng kalahating lemon, pati na rin ang mineral na tubig.
• Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa nagresultang likido.
• Asin, paminta, panahon na may halo ng mga damo.

Ang mineral na tubig ay magpapabilis sa proseso ng pag-marinate at gagawing mas malambot ang karne.

Pangalawa

Upang makakuha ng masarap na dietary chicken breast kebab, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

• Gupitin ang anim na sibuyas sa mga singsing
• Pigain ang juice at pulp mula sa dalawang grapefruits.
• Pagsamahin ang mga sangkap sa karne.
• Asin, paminta, magdagdag ng suneli hops.
• Haluin nang maigi hanggang sa masakop ng marinade ang buong brisket.
• Ilagay ang takip o may cling film sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
• Ang kebab ng manok ay pinirito nang hindi hihigit sa 20 minuto, pana-panahong basting na may marinade.

Pangatlo

Ang mga recipe ng marinade na may pagdaragdag ng tomato paste ay mag-apela sa mga mahilig sa Georgian cuisine.

Ang chicken kebab na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Para sa isang kilo ng brisket kakailanganin mo ng dalawang cloves ng pinong tinadtad na bawang.
• Magdagdag ng bawang, 60 g ng asukal, asin, paminta, pampalasa sa 50 gramo ng tomato paste.
• Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang bawat piraso ng karne ay pinahiran ng mga sangkap na ito.
• Pagkatapos ay ibuhos ang isang litro ng tubig sa itaas. Iwanan upang mag-marinate sa refrigerator magdamag.
• Sa susunod na araw, i-thread ang manok sa mga skewer at iprito ng 15-20 minuto hanggang sa maluto. Ihain kasama ng mga gulay.

Pang-apat

Maaari kang makakuha ng makatas na chicken breast kebab sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kefir o yogurt sa marinade. Ang paghahanda ng marinade ay ang mga sumusunod:

• Sa isang mangkok, paghaluin ang kefir (natural na homemade yogurt o sour cream) na may langis ng oliba, pampalasa, paprika, at asin.
• Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin.
• Ibuhos ang juice ng kalahating lemon, pati na rin ang isang maliit na gadgad na zest.
• Alisin ang balat mula sa brisket at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa marinade sa loob ng ilang oras.
• I-thread ang adobong kebab sa mga skewer kasama ng mga singsing ng matamis na paminta at mga kamatis.

Panglima

Isa pang maanghang na recipe ng kebab ng dibdib ng manok na mag-apela sa marami:

• Sa isang malalim na lalagyan ng ceramic o salamin, ihalo ang juice mula sa isang orange na may toyo at ketchup sa halagang 100 ml.
• Magdagdag ng kaunting asukal at luya root shavings.
• Paghaluin ang karne na may marinade gamit ang iyong mga kamay at takpan ng isang plato.
• Pagkatapos ng 30 minuto maaari mong simulan ang pagprito ng karne.

Kung ninanais, ang de-latang pinya ay idinagdag sa karne na ito, na magdaragdag ng isang matamis na tala at gagawin din ang lasa na hindi kapani-paniwalang kaakit-akit. Kapag nagluluto sa uling, siguraduhing hindi masusunog ang pinya. Inirerekomenda na baste ang manok na may marinade o alak sa buong proseso.