Ang mga salad ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga Italyano. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng mga salad, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Ang mga salad ay isa sa mga paboritong pagkain ng mga Italyano at, ano ang masasabi natin, mga Ruso din.

Italian salad

Sa bawat lokalidad ng bansa maaari mong tikman ang dose-dosenang mga "pirma" na salad, na inihanda ayon sa mga natatanging recipe. Inihahain sila ng mga Italyano bilang karagdagan sa mga pagkaing isda at karne.

Ang pangunahing natatanging tampok ng mga salad ng Italyano ay halos hindi sila tinimplahan ng kulay-gatas o mayonesa. Tradisyonal na ginagamit ng mga Italyano ang eksklusibong cold-pressed olive oil bilang dressing, pati na rin ang balsamic vinegar. Bilang karagdagan, ang isang indibidwal na tampok ng mga Italian salad ay ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa malalaking piraso. Upang mapabuti ang lasa at magbigay ng banayad na aroma, kaugalian na magdagdag ng maraming mabangong halamang gamot dito. Alam ng maraming tao na ang mga Italyano ay nagdaragdag ng pasta sa mga salad.

Ayon sa isang kilalang salawikain, ang isang Italian salad ay dapat ihanda ng isang kusinero na sakim sa suka ngunit mapagbigay sa mantika. Kapag nagdadagdag ng asin, dapat pilosopo ang lutuin, at kapag pinagsama-sama ang mga sangkap, dapat ay magaling siyang artista.

Mga recipe ng salad ng Italyano

Maaaring pag-iba-ibahin ng mga recipe ng Italian salad ang iyong menu. Ikaw ay sorpresahin at ikalulugod ang iyong mga bisita at pamilya sa pamamagitan ng paghahatid ng mga orihinal at masaganang dish - Italian salad.

Narito ang ilang mga recipe.

Italian pasta salad

Upang maghanda ng Italian salad kakailanganin mo

• 100 g pasta
• matamis na paminta (kalahating pula at kalahating dilaw)
• malaking kamatis
• pipino
• langis ng oliba
• itim na paminta sa lupa
• dahon ng litsugas
• anumang mga gulay

1. Hugasan ng mabuti ang kamatis at pipino at tuyo ng tuwalya. Gupitin ang mga ito sa malalaking cubes.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang kampanilya at gupitin ito sa maliliit na cubes.
3. Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang pipino, kamatis, at paminta.
4. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Napakahalaga na huwag ma-overcook ang mga ito. Ilagay ang nilutong pasta sa isang salaan o colander upang maubos ang tubig.
5. Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya, at punitin ang mga ito sa malalaking piraso gamit ang iyong mga kamay. Pinong tumaga ang mga gulay.
6. Ihanda ang dressing. Pagsamahin ang langis ng oliba na may tinadtad na damo at magdagdag ng paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
7. Pagsamahin ang pasta at gulay. Magdagdag ng dressing.
8. Handa na ang salad. Kailangan mong kainin ito kaagad; kung ang salad ay nakaupo, hindi ito magiging masarap. Bon appetit!

Italian salad na may hipon

Ang salad ay napakagaan at malasa. Sigurado kami na siya ay pupunta sa isang putok!

• 500 g pinakuluang hipon
• 2 bungkos ng dahon ng litsugas
• para sa sarsa:
• 200 g tomato ketchup
• 100 g kulay-gatas
• 100 g mayonesa
• 2 cloves ng bawang

Recipe ng salad ng Italyano

1. Panatilihin ang hipon sa tubig na kumukulo (tulad ng ipinahiwatig sa pakete), alisan ng balat. (Ang katotohanan ay ang handa na peeled shrimp ay hindi masyadong makatas at malasa).
2. Gupitin ang mga dahon ng litsugas. Maaari mong pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
3. Ilagay ang salad sa isang flat dish. Ilagay ang hipon sa ibabaw. Ibuhos ang sarsa at ihanda ito tulad ng sumusunod.
4. Sa isang tasa, pagsamahin ang mayonesa, kulay-gatas, at ketchup (mas mainam na gumamit ng matamis, hindi maanghang). Mas mainam na magdagdag ng ketchup hindi kaagad, ngunit sa maliliit na bahagi upang ang sarsa ay may kaaya-ayang kulay rosas na tint. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa sarsa. Ang salad na ito ay napupunta lalo na sa tuyong puting alak.

Italian salad na may mga bola ng keso

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo

• 2 binti (pinakuluang, walang balat)
• 2 matamis na paminta (mas mainam na maraming kulay)
• 10-12 olibo o olibo
• maliit na garapon ng mga adobo na gherkin
• 150 g malambot na keso
• berdeng salad
• mga pine nuts
• bawang
• dill

Recipe ng salad ng Italyano

1. Gupitin ang karne mula sa mga binti at matamis na paminta sa malalaking cubes. Pilitin ang berdeng salad gamit ang iyong mga kamay.
2. Grate ang keso, pagsamahin ito ng tinadtad na bawang, pati na rin ang makinis na tinadtad na dill. Pagulungin ang maliliit na bola na may diameter na 1 cm mula sa nagresultang masa.
3. Ilagay ang mga pipino, olibo, itim na olibo, at pine nuts sa tinadtad na mga gulay. Timplahan ng langis ng oliba (maaaring palitan ng langis ng mirasol). Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
4. Paghaluin nang dahan-dahan at random na ikalat ang mga bola ng keso sa ibabaw ng salad. Ang lasa ng salad ay hindi kapani-paniwala!

Italian salad na may keso, ham at gulay

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo

• 300 g ham
• 2 kamatis
• 2 kampanilya paminta
• 400g pasta (mga spiral o cone ang pinakamainam)
• 300 g de-latang mais
• 200 g keso
• mayonesa (pumunta sa isa pang dressing)

Recipe ng salad ng Italyano

1. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at ilagay sa isang colander.
2. Gupitin ang mga sili at kamatis sa malalaking cubes, at ang hamon sa manipis na hiwa.
3. Grate ang matigas na keso.
4. Pagsamahin ang mga sangkap at timplahan ang salad. Bon appetit!

Italian salad classic

• 6-8 tbsp. sabaw
• 500 g pasta (mga balahibo)
• 500 g cherry o iba pang maliliit na kamatis
• 250-300 g mozzarella cheese
• 6 na mga PC. 150 g mortadella bawat isa
• 1 sibuyas
• 2-3 cloves ng bawang
• 1 bungkos ng perehil
• basil
• 8 tbsp. Puting alak na suka
• puting paminta
• 1 tsp Sahara
• 4-6 tbsp. langis ng oliba (gulay).
• 100 g olibo

Recipe ng salad ng Italyano

1. Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig nang mga 10 minuto. Alisan ng tubig ang pasta at palamig.
2. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin sa apat na bahagi.
3. Gupitin ang mozzarella sa malalaking cubes. Pagulungin ang mortadella at gupitin sa hiwa. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop ang mga ito ng pino.
4. Hugasan ang mga halamang gamot at i-chop ng makinis. Pagsamahin ang suka, 6-8 tbsp. sabaw, bawang, sibuyas, asin, paminta at asukal. Magdagdag ng langis. Magdagdag ng mga olibo sa salad. Iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang sabaw at iba't ibang pampalasa sa iyong panlasa. Bon appetit!

Italian salad na may cream cheese

Kakailanganin

• 50 g pulang sibuyas;
• 400 g de-latang pulang beans;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 limon;
• 100 g arugula;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• 200 g curd cheese;
• paminta at asin sa panlasa.

Paano magluto:

Banlawan ang beans upang alisin ang anumang juice at ihalo sa pinong tinadtad na sibuyas, arugula, langis ng oliba at pinindot na bawang. Magdagdag ng cottage cheese at ibuhos ang lemon juice sa lahat. Haluin muli.

Timplahan ang salad at mag-iwan ng ilang minuto upang ang mga produkto ay puspos ng aroma ng bawat isa.

Panzanella na may matamis na paminta

Kakailanganin

• 1 French baguette;
• 4 na kamatis;
• 4 cloves ng bawang;
• 3 pulang kampanilya paminta;
• 1 pulang sibuyas;
• 8 kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsara ng balsamic vinegar;
• Asin at paminta para lumasa.

Paano magluto

Ang oven ay nagpapainit hanggang sa 200 degrees. Sa panahong ito, ang baguette ay pinutol sa manipis na hiwa at iniwan upang matuyo sa loob ng 5 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang tinapay at kuskusin ang mga hiwa ng dalawang sibuyas ng bawang. Hatiin ang tinapay sa mga piraso, budburan ng mantika at ibalik sa oven sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi. Malamig.

Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso. Sa isang pinainit na kawali na may mantika, igisa ang sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng mga paminta at kamatis, gupitin sa 4 na piraso. Ang init ay kailangang mas mababa at lutuin ng 20 minuto hanggang sa sumingaw ang likido. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok upang palamig. Pagkatapos ay idinagdag ang mga crouton ng bawang at ihain ang salad.

Bon appetit! Anong mga recipe mula sa Italian cuisine ang nag-ugat sa iyong mesa?

Ang mga salad ng Italyano ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagkakaiba-iba at kadalian ng pagpapatupad. Tulad ng lahat ng lutuing Mediterranean, tumutugma sila sa isang malusog na pamumuhay at mataas na kultura ng pagkain.

Kakailanganin natin

Para sa dressing: isang baso ng coarsely tinadtad sariwang dahon ng perehil, sampung malalaking dahon ng sariwang basil, isang quarter tsp. pinatuyong oregano, dalawang clove na bawang, isang quarter cup ng isang magandang kalidad na red wine vinegar (tulad ng Gourmet), tatlong quarters ng isang tasa ng magandang kalidad ng olive oil (tulad ng Lucini o Colavita), tatlong quarters tsp. asin, quarter tsp. paminta, isa at kalahating tsp. honey. Para sa salad: isang malaking ulo ng Romaine lettuce, hinugasan, pinatuyo at tinadtad, isang malaking pulang paminta, tinadtad din, isang baso ng tinadtad na mga pipino, isang malaking karot, tinadtad sa mga laso, isang bungkos ng maliliit na kamatis, isang dakot ng pitted olibo, Ricotta o Feta cheese " - nang maramihan, sa panlasa.

Tandaan

Ang "Ricotta" ay keso ng gatas ng tupa, at hindi talaga inasnan na cottage cheese. Ang keso ay may ganap na kakaiba, pinong lasa at maliwanag na aroma. Hanapin ito sa Cheese specialty store. Ang mga salad ng Italyano, bagaman simple, ay hindi pinahihintulutan ang pagtatantya.

Paano ito gagawin

Una, ang dressing sauce: ilagay ang lahat ng sangkap sa isang food processor at ihalo nang masigla. Ngayon ang salad: ilagay ang lahat ayon sa listahan sa isang malawak na mangkok. Timplahan nang husto, lalo na sa mga dahon ng litsugas, ngunit bago lamang ihain. Budburan ng ricotta.

Tuscan salad

Ang mga recipe ng salad ng Italyano ay maaaring magkaiba nang malaki sa bawat isa depende sa lugar kung saan sila inihanda. Dito nag-aalok kami ng salad mula sa Florence.

Ang iyong kailangan

Romaine lettuce na hinagisan ng Italian dressing, ham, pepperoni, pagpipilian ng Italian cheeses, tinadtad na kamatis, olives, bell peppers, red onion, olive oil at croutons.

Paano ito gagawin

Masaganang panahon ng malinis na hugasan at pinatuyong dahon ng letsugas na may sarsa ng Italyano (ibinenta nang handa), ilagay sa ilalim ng ulam, at itaas na may pinong tinadtad na ham, sausage, at keso. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kamatis, olibo, paminta at pulang sibuyas. Gupitin ang ilang piraso ng puting tinapay sa mga cube at iprito sa isang kawali o sa oven, na binubuga ng langis ng oliba. Mainam din na iwisik ang salad sa platter kasama nito. Budburan ang isang dakot ng crouton sa ibabaw at ihain!

Salad na may dalandan

Ang mga Italian salad ay maaaring maging lubhang nakakapresko at magaan. Halimbawa, itong orange.

Ang iyong kailangan

Binalatan at binalatan ang mga hiwa ng dalawang dalandan, isang quarter cup ng makinis na tinadtad na pulang sibuyas, tinadtad na berdeng sibuyas, Seven Seas sauce, mga dahon ng kalahating ulo ng Romaine lettuce, hinugasan at tuyo.

Paano ito gagawin

Timplahan ng sarsa ang dahon ng lettuce, ilagay sa plato, pagkatapos ay idagdag ang mga dalandan at idagdag ang mga sibuyas. Magdagdag ng higit pang sarsa, ihalo nang bahagya.

Salad ng alimango

Ito ay isang recipe para sa crab salad, isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagkain na nag-aalok ng Italian cuisine. Ang mga salad ay lalong mabuti para sa tag-araw at mainit-init na araw. Ang dressing ay kumbinasyon ng mayonesa, creamy Italian sauce at Parmesan cheese. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng hindi inaasahang twist sa karanasan sa lasa. Maghanda ng mga Italian salad. Enjoy.

Ang iyong kailangan

Para sa salad: dalawang tasa ng pinakuluang pasta, isa at kalahating tasa ng tinadtad na karne ng alimango, kalahating tasa ng diced green bell pepper, kalahating tasa ng quartered cherry tomatoes, isang quarter cup ng tinadtad na berdeng sibuyas, grated Cheddar cheese - hanggang panlasa. Para sa dressing: kalahating tasa ng mayonesa, isang quarter cup ng creamy Italian sauce, isang quarter cup ng grated Parmesan cheese.

Paano ito gagawin

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, banlawan ito, at ilagay sa isang malaking mangkok. Ilagay doon ang karne ng alimango, berdeng sibuyas, kamatis, paminta at gadgad na Cheddar. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mayonesa, cream sauce at keso. Ibuhos ang salad at ihalo nang malumanay. Takpan at palamigin ng dalawang oras bago ihain.

Ang Italian salad ay nakakuha ng mahusay na katanyagan hindi lamang sa kanyang sariling bansa. Sa ngayon, ang mga naturang salad ay angkop para sa parehong mga piging at pang-araw-araw na pagkain. Ang mga ito ay kadalasang napakasustansya, kaya maaari silang magpakain ng maraming bisita, habang pinagsasama ang iba't ibang uri ng mga sangkap.

Kadalasan sa gayong salad maaari kang makahanap, siyempre, mga kamatis, Italian mozzarella, Parmesan, maraming mga gulay, arugula, pati na rin ang pagkaing-dagat kung wala sila, siyempre, ang mga pagkaing Italyano ay hindi kabilang sa lutuing Mediterranean. Sa kanilang sayaw ay nagbibigay sila ng kakaibang lasa, hindi banggitin ang aroma.

Ang paghahanda ng mga salad ng Italyano ay karaniwang hindi tumatagal ng isang malaking halaga ng oras.

Maipapayo na kumuha ng mga produkto ng lutuing Italyano tulad ng mga keso at pagkaing-dagat na may pinakamataas na kalidad, ito ang tanging paraan upang maihatid ang tunay na panlasa ng Italyano.

Ngunit sa maikling oras ng pagluluto, ang resulta ay isang kamangha-manghang ulam. Ang bentahe ng gayong mga salad ay hindi sila primitive, at masayang pupunta sa anumang mesa.

Paano magluto ng Italian salad - 17 varieties

Mga sangkap:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Arugula - 250 gr.
• Mga kamatis na pinatuyo sa araw - ½ lata (maliit)
• Balsamic sauce - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan at tuyo ang arugula. Gupitin ang prosciutto sa manipis na hiwa at pagkatapos ay sa maliliit na piraso. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga piraso. Grate ang keso sa mga layer. Ang salad ay maaaring ihain alinman sa halo-halong o sa mga layer. Ang paunang layer ay inilatag sa isang malawak na ulam - arugula, o sa halip kalahati nito, pagkatapos ay kalahati ng prosciutto, bahagi ng mga kamatis at isang maliit na keso dito, budburan ng balsamic sauce, muli arugula, prosciutto, mga kamatis. Tapusin ng keso at lagyan ng balsamic sauce.

Isang napaka-praktikal na salad na maaaring hindi lamang maligaya, ngunit palamutihan din ang pang-araw-araw na mesa.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 5 mga PC.
• de lata pinya (singsing) - 1 lata
• Champignons (sa kanilang sariling juice) - 1 lata
• Mga nogales - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Parsley - 10 gr.
• Mayonnaise - 260 gr.
• Langis ng oliba - 110 gr.
• Asin - 1 pakurot
• Paminta - 1 pakurot

Paghahanda:

Pakuluan ang mga suso, gawing mga cube. I-chop ang mga mushroom at sibuyas at igisa gamit ang olive oil. Gilingin ang mga mani sa isang blender at ihalo sa manok. Gupitin ang pinya sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Timplahan ng mayonesa, asin, paminta, ihalo nang masigla.

Isang klasiko sa lutuing Italyano, ang salad mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras upang maghanda, na walang alinlangan na magiging isang plus. At ang naturang sangkap na produkto bilang abukado ay magdaragdag ng exoticism sa ulam.

Mga sangkap:

• Abukado - 1 prutas
• Mga sariwang kamatis - 100 gr.
• Baguette - 2 hiwa
• Mga dahon ng litsugas - 20 gr.
• Bawang - 2 cloves
• Sibuyas (pula) - 5 gr.
• Pine nut - 5 gr.
• sariwang basil - 2 gr.
• Langis ng oliba - 20 gr.
• Suka ng puting alak - 5 gr.
• asin - 1 gr.
• Paminta - 1 gr.

Paghahanda:

Gupitin ang kamatis sa malalaking piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. I-chop ang basil. Banayad na iprito ang mga hiwa ng baguette, kuskusin ng bawang at gupitin sa malalaking piraso. Alisin ang core at alisan ng balat mula sa avocado. Gupitin sa katamtamang hiwa. Ilagay ang mga kamatis, avocado at baguette crackers sa isang mangkok. Magdagdag ng olive oil at wine vinegar para masipsip ng crackers ang juice. Budburan ng pine nuts at asin. Hatiin ang pinaghalong salad sa mga hiwa at idagdag sa mangkok. Maingat na paghaluin ang lahat ng sangkap.

Ang mga dilis ay nagdaragdag ng isang espesyal na elemento ng dagat kasabay ng mga gulay na sila ay masarap lamang. At siyempre, kumpletuhin ng basil ang buong konsepto ng ulam.

Mga sangkap:

• Dilis (naka-kahong) - 2 lata
• Cherry - 400 gr.
• Tinapay (rye) - 200 gr.
• Basil - 60 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Paminta - 2 mga PC.
• Capers - 30 gr.
• Langis ng oliba - 40 gr.
• Balsamic sauce - 15 gr.
• Asin - 1 pakurot

Paghahanda:

Gupitin ang mga piraso ng tinapay sa maliliit na piraso at iprito sa mantika. I-chop din ang peppers, capers at sibuyas. Hatiin sa kalahati ang cherry tomatoes at bagoong. Pinong tumaga ang basil. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, iwiwisik ang basil at langis, magdagdag ng asin. Haluing masigla.

Italy, sa pinakadalisay nitong anyo. Ang mga sangkap ng pinagmulang Italyano at ang scheme ng kulay ng salad ay nagsasalita para sa kanilang sarili.

Mga sangkap:

• Kamatis - 4 na mga PC.
• Mozzarella - 350 gr.
• sariwang basil - 200 gr.
• Balsamic sauce - sa panlasa
• Langis ng oliba (hindi nilinis)

Paghahanda:

Ang Mozzarella ay pinutol sa mga bilog. Tinadtad din ang kamatis. Ang mga hiwa ng keso at mga kamatis ay inilatag nang halili. Ang ulam ay pinalamutian ng sariwang basil at binuhusan ng langis ng oliba. Hayaang umupo ang salad nang hindi bababa sa 15 minuto bago kumain.

Isang tunay na kamalig ng mga bitamina, protina at taba ng gulay. Hindi lamang isang pambihirang ulam, ngunit ang isang malusog na Italian salad ay magdaragdag ng kulay sa anumang holiday table.

Mga sangkap:

• Hipon - 30 gr.
• Mga dalandan - 2 mga PC.
• Mga olibo - 50 gr.
• Arugula - 150 gr.
• Dijon mustasa - 1.5 tbsp. l.
• Shallot - 2 tbsp. l.
• Bawang - 4 tbsp. l.
• White balsamic vinegar - 25 gr.
• Ground black pepper - 5 gr.
• asin - 5 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Bay leaf - 2 mga PC.
• Thyme - 1 sangay
• Pulang paminta - 10 gr.

Paghahanda:

Mag-init ng mantika na may bawang, pulang paminta, thyme, at bay leaf sa apoy. Mag-iwan ng 15 minuto, salain ang mantika, pagkatapos ay ibalik sa kasirola. Pakuluan ang hipon dito. Kapag handa na, alisin at ilagay sa isang plato. Gupitin ang shallot sa hindi masyadong malalaking piraso, i-chop ang bawang, ihalo ang lahat ng mustasa, balsamic, asin at itim na paminta. Balatan ang mga dalandan. At gupitin ito sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.

Ang tuna, na may masaganang lasa, ay nagpapayaman sa buong ulam, sa gayo'y ginagawa itong mas kasiya-siya. At ang kumbinasyon sa mga sibuyas ay nagdaragdag ng isang katangian ng piquancy.

Mga sangkap:

• Latang tuna - 1 lata
• Sibuyas (puti) - 1 ulo
• Kamatis - 3 mga PC.

Paghahanda:

Ang kamatis ay pinutol sa mga hiwa. Sibuyas - mga singsing. I-mash ang tuna sa garapon gamit ang isang tinidor nang hindi inaalis ang likido. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang mabuti.

Ang pagpipiliang ito ay inihahain kapwa mainit at malamig, pinipili ng lahat para sa kanilang sarili. Sa pangkalahatan, ang lasa ay napakasustansya at pinong, at maaaring ihanda para sa pang-araw-araw na mesa.

Mga sangkap:

• Bigas - 350 gr.
• Tuna (naka-kahong) -250 gr.
• Mga olibo - 80 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Pinakuluang hamon - 100 gr.
• Mga adobo na pipino - 80 gr.
• Keso - 150 gr.
• Matamis na paminta - 150 gr.
• Mga gisantes (naka-kahong) - 80 gr.

Paghahanda:

Pakuluan ang kanin.

Sa salad na ito, ang bigas ay dapat gumuho nang husto;

Alisan ng tubig ang tuna at pindutin gamit ang isang tinidor. I-chop ang mga olibo sa mga singsing, makinis na tumaga ng keso, mga pipino, mga kamatis, ham at paminta. Ikonekta ang lahat.

Ang kalabasa ay nagbibigay ng masarap na lasa at nagbibigay din sa salad ng mainit na kulay, na nagreresulta sa isang pampagana na hitsura.

Mga sangkap:

• Mga kalabasa - 300 gr.
• Peeled na buto ng kalabasa - 2 tbsp. l.
• Halo ng salad - 1 bungkos
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 50 gr.
• Keso na keso - 150 gr.
• Cherry tomato - 150 gr.
• Lemon juice - 3 tbsp. l.
• Langis ng oliba - 3 tbsp. l.
• Honey - 1 tsp.
• Asin - 1 pakurot

Paghahanda:

Balatan ang kalabasa at gupitin sa mga medium na piraso. Pagkatapos ay ilagay sa isang amag, ibuhos sa langis ng oliba, asin at ilagay sa oven at panatilihin sa 150 degrees hanggang ang kalabasa ay malambot upang mabutas. Pagsamahin ang olive oil na may lemon juice at honey. Gupitin ang cherry sa quarters. Ilagay ang halo sa isang mangkok ng salad, ilagay ang mga cherry tomato dito, at gupitin ang mga kamatis sa mga bar. Ilagay ang cherry tomatoes sa itaas. Susunod, hatiin ang keso sa mga cube at idagdag ang susunod. Ang pagtatapos ay ang kalabasa, na nilagyan ng inihandang dressing at binudburan ng mga buto.

Ang isang tunay na Italian men's salad, napaka-kasiya-siya, masustansya, ay maaaring masiyahan ang maraming mga bisita sa lasa nito, at maaaring ihain hindi lamang bilang isang karagdagan, kundi pati na rin sa sarili nitong.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 250 gr.
• Keso - 70 gr.
• Kamatis - 3 mga PC.
• Pipino - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Olibo - 6 na mga PC.
• Mayonnaise - 3 tbsp. l.
• Dill - 2 gr.
• Mustasa - 2.5 tbsp. l
• Langis ng oliba - 4 tbsp. l.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Toyo - 2 tsp.
• Asin - 1 pakurot
• Mga gulay ng sibuyas - 2 gr.

Paghahanda:

Pakuluan ang karne at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang itlog at durugin ito ng pinong kudkuran kasama ng keso. Pindutin ang bawang. I-chop ang dill. Gupitin ang mga olibo sa mga hugis ng singsing. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Ang mga ito sa una ay inilalagay sa isang sisidlan, na may karne sa kanila. Ang pipino ay pinutol sa mga piraso. Ang mustasa, juice, langis, sarsa, asin at paminta ay pinagsama nang hiwalay. Gumawa ng mga bola sa pamamagitan ng paghahalo ng itlog, keso, bawang at mayonesa, gumulong sa mga bola at gumulong sa dill. Ilagay ang mga bola sa karne at idagdag ang mga olibo.

Sa kabila ng hindi aristokratikong reputasyon nito, ang perlas na barley sa isang salad ay maaaring magdagdag ng isang ganap na bagong lasa dito. Sa lungsod ng Tuscany ng Italya, ang pagkaing ito, na tinatawag itong "orzo," ay medyo sikat, at ang perlas barley ay hindi masamang anyo doon.

Mga sangkap:

• Sinigang ng Pearl barley - 300 gr.
• Hipon -100 gr.
• Bawang - 4 cloves
• Parsley - 10 gr.
• Basil - 20 gr.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Langis ng oliba - 100 gr.
• Ground black pepper - 1 pakurot
• Lemon juice - 50 gr.
• asin - 3 gr.
• Asukal - 2 gr.
• Cherry - 7 mga PC.

Paghahanda:

Pakuluan ang pearl barley hanggang sa ganap itong maluto, dapat ay medyo nababanat. Linisin ang hipon, putulin ang mga buntot. Balatan ang bawang, i-mash gamit ang flat ng kutsilyo at i-chop. I-chop din ang perehil. Iprito ang hipon sa langis ng oliba hanggang sa orange crust kasama ng perehil at bawang, pagdaragdag ng lemon juice upang hindi masunog ang bawang at mapurol ang maliwanag na lasa nito. Asin ang mga sangkap na nakuha sa kawali. I-chop ang sibuyas sa mga medium na piraso, idagdag sa mangkok ng salad, magdagdag ng paminta, asin at juice. Haluing mabuti ang lahat. Gupitin ang cherry sa quarters at idagdag sa sibuyas. Ihagis ang lahat ng ito ng mabuti sa langis ng oliba at ihalo. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal. I-chop ang basil at idagdag ito sa mangkok. Pinong tumaga ang hindi piniritong bawang at idagdag sa mga sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang mga pangunahing sangkap - perlas barley at pritong hipon, pukawin ang lahat ng mabuti.

Isang napaka hindi pangkaraniwang salad, na naglalaman ng mga mussel, na pinalamutian ng melon sambuca sa proseso. Hindi mo ito matatawag araw-araw, ngunit para sa isang pagdiriwang ay walang alinlangan itong magiging pangunahing dekorasyon ng mesa.

Mga sangkap:

• Rice "Ruby" - 200 gr.
• Mga tahong - 600 gr.
• Sibuyas - mga PC.
• Kintsay - 4 na mga PC.
• Paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 4 cloves
• Lemon - 1/2 prutas
• Langis ng oliba - 30 gr.
• Melon Sambuca
• Ground black pepper - 1 pakurot
• Thyme - 1 pakurot
• Asin - 1 pakurot

Paghahanda:

Ang bigas ay pinakuluan hanggang sa maluto. I-extract ang juice mula sa lemon. I-chop ang paminta, sibuyas at kintsay sa mga medium na piraso. Patagin ang bawang, ibuhos ito sa isang pinainit na kawali na may mantika, at itapon ito upang palabasin ang aroma. Ilabas ang bawang, ihagis ang paminta at kintsay. Maya-maya, idagdag ang sibuyas at iprito hanggang malambot. Ilagay ang mga tahong sa kawali, pagkatapos na sumingaw ang likido at sumingaw ang likido, ilagay ang sambuca at sunugin ito. Pagkatapos ng dulo ng apoy, alisin mula sa kalan at alisin. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, pagdaragdag ng juice, mantikilya, asin, paminta at itaas na may thyme.

Italian salad na may avocado sa ginger-lime dressing

Para sa mga connoisseurs ng hindi pangkaraniwang panlasa, ang pagpipiliang salad na ito ay kawili-wiling sorpresa sa mga tagatikim at tiyak na magiging paboritong ulam sa pang-araw-araw na buhay.

Mga sangkap:

• Abukado - 1 prutas
• Luya - 1 ugat
• Lime - 1 prutas
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Cherry - 4 na mga PC.
• sariwang salad mix - 150 gr.
• Adobo na pipino - 1 pc.
• Mga olibo - 4 na mga PC.
• Mga olibo - 4 na mga PC.
• Mozzarella - 1 bola
• Lemon - 1 prutas
• Thyme - 3 sanga
• Dill - 3 sanga
• Grainy mustard - 2 tsp.
• Ground black pepper - 3 gr.
• Asukal - 2 kurot
• Asin - 2 kurot
• Langis ng oliba - 50 gr.

Paghahanda:

Balatan ang luya at gupitin ng pino. Ibuhos ang 30 gramo dito. Langis at magdagdag ng mustasa. Haluin nang masigla. Pigain ang katas ng kalahating kalamansi dito, magdagdag ng asin, asukal at paminta. Pinong tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing. Timplahan ito ng kalahating lemon, magdagdag ng thyme, asin at asukal. Magdagdag ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti ang sibuyas at mga sangkap. Gupitin ang adobo na pipino sa manipis na piraso. Gupitin ang cherry sa kalahati. Mozzarella at avocado sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, paminta at budburan ng langis ng oliba.

Ang kayamanan ng salad na ito ay nagpapahintulot na ito ay maging isang malayang ulam. Ang lahat ay nasa istilo ng lutuing Italyano, ang pangunahing tampok nito ay pasta.

Mga sangkap:

• Keso - 240 gr.
• Pasta - 240 gr.
• Ham - 240 gr.
• Paminta - 2 mga PC.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Mga olibo - 8 mga PC.
• Mga gulay - 10 gr.
• Mayonnaise - 180 gr.

Paghahanda:

Pakuluan ang pasta, huwag hayaang mag-overcook. Ang keso, ham, at paminta ay gumuho sa mga piraso. Ang mga kamatis at olibo ay gumuho sa mga bilog. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng mayonesa at mga damo, pukawin nang masigla.

Ang salad mismo ay maaaring umiral bilang isang buong hiwalay na ulam, dahil pinagsasama nito ang labis na kasiya-siyang mga elemento. Mukhang napakahusay sa panlasa at hitsura.

Mga sangkap:

• Pugita - 750 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Bawang - 1 clove
• Parsley - 30 gr.
• Langis ng oliba - 20 gr.
• Iodized salt - 2 kurot

Paghahanda:

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube. Lutuin ang octopus sa isang double boiler sa loob ng 30 - 40 minuto. Gupitin ang gitna ng bawang at i-chop ng makinis kasama ang perehil. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis at asin.

Isang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng Italian salad, ngunit napakagaan at mababa ang calorie. Talagang magugustuhan ng mga kababaihan ang salad na ito.

Mga sangkap:

• Funchoza - 80 gr.
• Pipino - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• Pagbibihis para sa funchose - 1 pack.
• Cilantro - 10 gr.

Paghahanda:

Panatilihin ang funchose sa tubig na kumukulo ng halos pitong minuto, pagkatapos ay banlawan. Gupitin ang mga pipino, karot at paminta sa manipis na mahabang straw. I-squeeze ang bawang sa carrots. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng funchose dressing at pukawin nang masigla.

Tiyak na gusto ng mga lalaki ang salad na ito, dahil ang karne sa salad ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap. Ngunit ito ay magaan din, kaya ang babaeng kalahati ay kayang subukan ang pagkaing ito.

Mga sangkap:

• Karne - 350 gr.
• Cherry - 7 piraso
• Pulang sibuyas - 200 gr.
• Mga olibo - 15 mga PC.
• Bawang - 1 clove
• Mga gulay - 10 gr.
• Asin - 2 kurot

Paghahanda:

Banlawan ang tenderloin ng karne at alisin ang labis na taba. Susunod, ang karne ay kailangang lutuin kasama ng mga damo at pampalasa upang umangkop sa anumang lasa na gusto mo. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang cherry sa kalahati. Pagsamahin ang karne at kamatis sa isang mangkok. Gupitin ang mga olibo sa kalahati, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa mangkok at iwiwisik ang mga pampalasa at asin. Ibuhos ang langis sa lahat ng natanggap, magdagdag ng durog na bawang at pukawin nang masigla.

Ang mga salad ay isa sa mga paboritong pagkain sa mga Italyano. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim at mga recipe para sa paggawa ng mga ito, na ipinasa mula sa isang henerasyon hanggang sa isa pa. Ang mga Italian salad ay may sumusunod na tampok - halos hindi sila tinimplahan ng kulay-gatas o mayonesa.

Karaniwang ginagamit ng mga Italyano ang balsamic vinegar at cold-pressed olive oil bilang dressing. Ang pangalawang natatanging tampok ay ang lahat ng mga sangkap ng salad ay pinutol sa malalaking piraso. At upang magbigay ng banayad na aroma at pagbutihin ang lasa, maraming mga aromatic herbs ang idinagdag. Alam ng maraming tao na ang mga Italyano ay nagdaragdag ng pasta sa kanilang salad.

Sinasabi ng isang kasabihang Italyano na ang isang Italian salad ay dapat ihanda ng isang kusinero na sakim sa suka ngunit mapagbigay sa mantika. Ang lutuin ay dapat na isang mahusay na artista kapag pinagsasama ang mga sangkap, at isang pilosopo kapag nagdaragdag ng asin.

Maaari mong pag-iba-ibahin at palamutihan ang iyong menu salamat sa mga Italian salad. Malugod mong sorpresahin ang iyong mga bisita at miyembro ng pamilya sa pamamagitan ng paghahatid ng orihinal na salad. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa mga Italian salad.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• pasta - 300 g
• berdeng paminta - 1 pc.
• mga sausage ng gatas - 100 g
• adobo na mushroom - 100 g
• berdeng sibuyas - 1 bungkos
• mga kamatis - 2 mga PC.
• de-latang mais - 1 lata
• mantika.

Ang proseso ng paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang berdeng paminta sa mga piraso. Pakuluan ang mga sausage at gupitin ang mga ito nang pahaba, pagkatapos ay crosswise sa mga hiwa, 3 mm ang pagitan. Makakakuha ka ng kalahating bilog.
2. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga adobo na mushroom at i-chop ang mga ito ng makinis. I-chop din ng makinis ang mga kamatis at berdeng sibuyas.
3. Ihanda ang pasta: kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo dito, magdagdag ng asin at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos ay ibuhos ang pasta sa tubig na ito at lutuin hanggang sa malambot ang pasta. Patuyuin ang tubig. Ilagay ang pasta sa isang mangkok ng salad.
4. Paghaluin ang pasta, tinadtad na gulay, sausage at mushroom. Magdagdag ng mais at haluin. Timplahan ng langis ng gulay.

Italian salad na may ham

Ang salad na ito ay mabuti para sa talahanayan ng Bagong Taon.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• puting repolyo - 200 g;
• ham - 100 g;
• sariwang karot - 50 g;
• pasta - 50 g;
• kintsay - 50 g;

Para sa sarsa:

• harina ng trigo - 2 tbsp;
• mantikilya - 100 g;
• hilaw na pula ng itlog - 1 piraso;
• cream - 2 tbsp;
• kulay-gatas: - 1 tbsp;
• suka;
• mustasa

Ang proseso ng paglikha ng isang ulam:

1. Pinong tumaga ang puting repolyo. Budburan ang lahat ng asin at asukal, hayaan itong umupo, pagkatapos ay pisilin ang juice. Magluto nang hiwalay sa bawat isa: pasta, karot, kintsay. Kasabay nito, asin ang tubig, ito ay magiging mas masarap. Kung ang pasta ay nasa anyo ng mga straw, bigyan muna sila ng haba na mga 7 cm, o kumuha ng pasta sa anyo ng iba't ibang mga hugis. Gupitin ang mga lutong karot, kintsay at ham sa mga piraso. Ibuhos ang sarsa sa lahat at haluing mabuti mula sa ibaba hanggang sa itaas.
2. Ilagay ang ulam sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga damo.
3. Sa halip na sarsa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mayonesa 1:1.
4. Handa na ang salad.

Puting sarsa: Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, unti-unting magdagdag ng harina, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay magdagdag ng cream. Makukuha mo ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Idagdag ang mashed yolk, asin, mustasa, asukal at suka sa nagresultang masa. Kapag lumamig na ang sarsa, timplahan ito ng kulay-gatas.

Italian salad na may manok

Para sa ulam kakailanganin mo:

• manok (dibdib o fillet) - 4 na mga PC.
• ghee - 2 tbsp. l.
• bawang - 2 cloves
• tinapay para sa toast - 2 hiwa
• limon - 1 pc.
• langis ng mirasol - 3 tbsp. l.
• asukal - sa panlasa
• mga champignons - 200 g
• mga kamatis - 300 g
• paminta

Ang proseso ng paglikha ng isang ulam:

1. Iprito ang karne sa bawat panig sa tinunaw na mantikilya. Timplahan at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes. I-chop ang bawang. Iprito ang tinapay at bawang sa taba. Alisin at itabi.
2. Grate ang lemon zest at pisilin ang juice mula sa pulp. Paghaluin ang lahat ng may asukal, paminta at asin. Ibuhos sa mantika.
3. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso at ang mga kamatis sa dalawang bahagi.
4. Haluin ang lahat ng sangkap. Ilagay sa mga plato, ibuhos ng dressing at iwiwisik ang mga crouton. Hiwain ang karne at ilagay sa salad.

Italian salad na may mozzarella at olives

Ang salad na ito ay napaka-malusog, magaan at malutong.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• dahon ng iceberg lettuce - 1 maliit na ulo;
• mozzarella cheese - 200 g;
• cherry tomatoes - 200 g;
• pulang sibuyas - 1 pc .;
• berdeng olibo - 1 garapon;
• balsamic light vinegar - 1 tbsp. l.;
• Italian herbs - sa panlasa.
• langis ng oliba - 4 tbsp. l.;

Ang proseso ng paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang iceberg lettuce sa mga cube. Gupitin ang cherry tomatoes sa dalawa o apat na bahagi at idagdag sa iceberg salad. Gupitin ang mozzarella cheese sa maliliit na cubes para sa salad. Gupitin ang berdeng olibo sa manipis na hiwa at idagdag sa salad. Gupitin ang pulang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag din sa salad.
2. Timplahan ang Italian salad na may mga Italian herbs, light balsamic vinegar, at olive oil. Haluin at tamasahin ang magkabagay na lasa.

Italian salad na may hipon

Mas mainam na bumili ng king prawn at pakuluan sa shell, balatan kapag luto na.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• binalatan na hipon - 200 g
• orange - 200 g
• keso - 200 g
• pusit - 3 mga PC.
• halamanan
• kulay-gatas
• dahon ng litsugas

Ang proseso ng paglikha ng isang ulam:

1. Gupitin ang pinakuluang pusit, alisan ng balat ang orange at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pilitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito nang maayos sa isang plato.
3. Ilagay ang pusit, orange at hipon sa ibabaw.
4. Season na may kulay-gatas (crush tinadtad herbs sa ito nang maaga at ihalo ang lahat).
5. Budburan ng keso ang Italian shrimp salad.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Para sa 1-2 servings: 200 g pinakuluang karne ng baka, 3 tbsp. l. langis ng gulay, 2 tbsp. l. suka, asin, ground black pepper. Para sa sarsa: 1 tsp. mustasa, 3 bagoong, may buto. Para sa dekorasyon: 2 hard-boiled na itlog, 2 adobo na mga pipino.

Gupitin ang karne sa manipis na hiwa at pagkatapos ay i-brew ang marinade mula sa langis ng gulay, suka, asin, at paminta. Isawsaw ang karne sa atsara sa loob ng 2 oras, pilitin, ilagay ang karne sa isang ulam, takpan ito ng mga piraso ng itlog at mga pipino. Hiwalay ang sarsa.

Italian bean salad

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga sangkap: beans, dilaw na karot, patatas, berdeng mga gisantes, beets, langis ng gulay, kaunting suka, perehil, mayonesa, asin.

Pakuluan ang lahat ng mga gulay at beans. Dilute ang suka sa tubig at pakuluan ang mga beets dito. Gupitin ang mga beets, karot, patatas sa maliliit na piraso. Haluin. Timplahan ng langis ng gulay, suka, at asin. Magdagdag ng tinadtad na perehil at mayonesa at ihalo muli.