handa na! Paulit-ulit na hihilingin sa iyo ng iyong pamilya na magluto pa. Maaari kang magdagdag ng ilang prutas sa gulash (mga piraso ng mansanas, plum, atbp.). Ang resulta ay magiging isang tunay na obra maestra.

Pork gulash na may karot at sibuyas

Ito ay isang recipe para sa isang napaka-masarap ngunit maanghang na gulash. Lubos itong pahahalagahan ng mga tagahanga. Ang maanghang ay nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng adjika o isang halo ng mga paminta. Ang lasa ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga pampalasa. Ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Mga sangkap:

• Pork tenderloin - 600 g.
• Maliit na karot - 1 pc.
• Katamtamang sibuyas - 2 mga PC.
• Anumang tomato sauce (maaaring gawang bahay) - 3 tbsp. l.
• Mainit na sarsa ng Tabasco sa panlasa.
• Tubig, mas mabuti na mainit.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Table salt sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang isang piraso ng karne na may malamig na tubig, patuyuin ng tuwalya at gupitin sa mga medium na piraso.
2. Init ang isang kawali na may langis ng gulay sa apoy.
3. Ilagay ang karne sa isang kawali, buksan ang init sa mataas at iprito nang hindi hinahalo.
4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga karot at sibuyas sa manipis na mga singsing.
5. Haluin ang karne sa isang kawali at iprito hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.
6. Magdagdag ng sibuyas sa karne at magprito ng ilang minuto.
7. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot sa kawali at magprito ng ilang minuto.
8. Ibuhos sa mainit na tubig hanggang sa mapuno ng tubig ang karne.
9. Magdagdag ng mainit na sarsa ayon sa panlasa
10. Takpan ang mga nilalaman ng kawali na may takip at kumulo sa loob ng 30 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa.

Ang gulash ay naging napakasarap. Ang paraan ng pagluluto ay mabilis at hindi kumplikado. Bon appetit!

Gulay ng baboy

Hindi makapagpasya kung ano ang gagawin para sa hapunan? Nag-aalok kami sa iyo ng pork gulash. Ito ang pinakamahusay na paraan upang pakainin ang buong pamilya. Ang ulam ay nagiging mabango at malasa.

Mga sangkap:

• sariwang pork tenderloin - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Malaking pulang kampanilya paminta - 1 pc.
• Langis ng sunflower.
• Table salt sa panlasa.
• Purong tubig - 400 ml.
• Mga pampalasa: mainit na paminta 0.5 tsp, cumin seeds 0.5 tsp, ground black pepper 0.5 tsp, 1 cube ng anumang sabaw ng karne (2 bag ng Maggi ay posible)

Proseso ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng mirasol.
2. Iprito ang sibuyas hanggang sa maging browned.
3. Gupitin ang baboy sa mga medium na piraso, idagdag sa sibuyas at iprito sa mataas na apoy, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Magdagdag ng isang kutsarang harina sa karne at magprito pa ng kaunti.
5. Ilagay ang karne at sibuyas sa isang malalim na kasirola o kaldero.
6. Ibuhos ang 400 ML ng malinis na tubig sa parehong kawali.
7. Idagdag ang mga pampalasa o Maggi na ipinahiwatig sa recipe sa inihandang gulash. Isara ang lalagyan na may takip. Pakuluan ang gulash sa loob ng 40 minuto sa mahinang apoy.
8. Gupitin ang bell pepper sa maliliit na parisukat, ilagay ito sa gulash at lutuin ang ulam para sa isa pang 15 minuto (upang ang paminta ay malutong).

Ang resulta ay isang masarap, maliwanag at kahanga-hangang ulam na maaaring ihain kapwa para sa hapunan at para sa isang holiday table.

Pork gulash na may gravy

Ang goulash ay isa sa mga paraan ng pagluluto ng karne, kung saan maraming sarsa ang maaaring ibuhos sa side dish. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang simple at masarap na ulam para sa tanghalian o hapunan. Ito ay isang masarap na baboy gulash. Perpektong pares sa anumang side dish at light vegetable salad.

Mga sangkap:

• Baboy - 1.5 kg.
• Tomato sauce - 300 ml.
• Malaking sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Tubig - 750 ml.
• Table salt - 1 tsp.
• Mga pampalasa para sa panlasa ng karne.
• Anumang mga gulay, ilang mga sprigs.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng baboy sa malamig na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa medium cubes o cubes.
2. Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Ilagay ang karne sa loob nito. Magprito sa mataas na init, pagkatapos ay sa katamtamang init.
3. Kapag piniprito, ang karne ay gumagawa ng juice. Hintaying sumingaw ang katas. Pagkatapos, dahan-dahang pagpapakilos, dalhin hanggang sa mabuo ang isang golden brown na crust. Linisin ang mga sibuyas. Gupitin ito sa manipis na hiwa at idagdag sa karne. Magprito pa rin ng 7 minuto.
4. Magdagdag ng tomato sauce o tomato paste sa kawali na may karne. Magdagdag ng pampalasa at bay leaf sa ulam. Asin sa panlasa. Ibuhos sa malamig na tubig at maingat na ihalo ang lahat. Pakuluan ang gulash sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto. Kinakailangan na pukawin ang karne nang maraming beses upang ang ilalim ay hindi masunog.
5. Hugasan ang mga lutong gulay at i-chop ang mga ito ng makinis. Idagdag sa karne.

Ang ilang mga salita tungkol sa gravy. Karaniwang ginagamit ang tomato sauce. Gayunpaman, may iba pang maaaring ilapat. Ang kulay-gatas na may halong kamatis ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa. Subukan. Kung gusto mo ng makapal na sarsa, magdagdag ng almirol o pritong harina ng trigo.

Isang masarap na hapunan ay handa na. Bon appetit!

Pork goulash na may patatas

Ang kahanga-hangang lasa ng Hungarian goulash recipe ay may maraming mga tagahanga. Inihanda ito ngayon hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin sa mga gulay at patatas. Ang recipe ay batay sa karne na pinirito na may mga sibuyas, hiwalay na pinakuluang patatas, mga mansanas na pinirito sa mantikilya, pampalasa at kulay-gatas.

Mga sangkap:

• Katamtamang patatas - 10 mga PC.
• sariwang pork tenderloin - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato sauce - 2 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Katamtamang matamis at maasim na mansanas - 4 na mga PC.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 tbsp. l.
• Table salt at pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa maliliit (2–3 cm) na piraso.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang binalatan na sibuyas sa kalahating singsing.
3. Init ang isang kawali na may langis ng gulay sa mataas na apoy, ilagay ang karne sa loob nito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito hanggang translucent.
4. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga patatas. Gupitin ito sa malalaking cubes at lutuin sa isang kasirola. Magdagdag ng tomato sauce at pampalasa na tinukoy sa recipe sa karne. Takpan ang kawali gamit ang karne at kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Nilalaga ang karne. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
5. Kumuha ng isa pang kawali, init ang mantikilya sa loob nito kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay upang hindi ito umusok. Ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa loob nito, budburan ng asukal at iprito hanggang sa maging browned.
6. Idagdag ang natapos na mansanas sa karne. Magdagdag ng kulay-gatas sa gulash. Maingat na paghaluin ang mga nilalaman. Tikman natin. Patayin ang apoy pagkatapos kumulo.
7. Alisan ng tubig ang natapos na patatas. Magdagdag ng patatas sa karne. Paghaluin.

Mas mainam na magluto ng patatas nang hiwalay. Mas masarap at mas masarap ang ulam. handa na! Ihain sa mesa. Bon appetit!

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang goulash ay isang meat dish na nagmula sa Hungary. Mahaba at luma ang kasaysayan nito. Ang salitang goulash ay isinalin mula sa Hungarian bilang pastol.
Matagal nang nagsimula ang lahat noong ika-9 na siglo, nang ang mga nomadic na tribo na naninirahan sa modernong teritoryo ng Hungary ay naghanda ng ulam na ito sa isang lugar sa isang bukid. Pagkaraan ng ilang siglo, ang paprika ay pumasok sa komposisyon at naging matatag na itinatag. Ang maliit na pagbabago ay tiyak na nag-iwan ng isang masarap na marka sa memorya ng marami, dahil mula noon ang paprika ay palaging naroroon sa bibig o nakasulat na mga recipe. Tradisyonal na gawa ito sa karne ng baka, sa tingin ko dahil ginamit nila ang karne na dinala ng mga mangangaso.
Ngayon, iba't ibang uri ng karne ang ginagamit upang maghanda ng gulash, ngunit kadalasan ang pinakasikat: karne ng baka, baboy at kahit manok. Depende sa pangunahing sangkap, ang lasa ng tapos na ulam ay naiiba, ngunit, siyempre, hindi para sa mas masahol pa, ito ay naiiba lamang.
Kawili-wiling pagpapakilala, hindi ba? Ngayon, nakatayo sa kusina at nagpuputol ng karne upang maghanda ng masarap na gulash, maaari mong maalala ang kasaysayan ng isang ulam na lumipas nang maraming siglo, ay nasa menu ng mga tao sa iba't ibang panahon, na nagbibigay ng kagalakan ng isang piging, ang kasiyahan ng kabusugan. at pasasalamat sa babaing punong-abala.
Gusto mo bang matutong magluto ng gulash? Pagkatapos ay magpatuloy sa dulo ng recipe, alamin ang mga nuances at ipatupad ang simpleng kaalaman sa iyong kusina.
Ang goulash ay hindi isang kumplikadong ulam, iuuri ko ito bilang napaka-simple, dahil ang paghahanda ng mga sangkap at ang unang yugto ay nakumpleto sa isang medyo maikling panahon. Ang pinakamahabang proseso sa buong recipe ay braising, na hindi nangangailangan ng maraming presensya sa kusina.

- karne - 450 g;
- sibuyas - 2 mga PC. (katamtamang laki);
- harina - 1 kutsara;
- tomato paste - 2 kutsara (puno);
- asin - sa panlasa;
- sariwang giniling na itim na paminta.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Magsimula sa karne, gupitin ito sa maliliit na piraso. Kung binasa mo ang artikulo mula sa simula, alam mo na na ang anumang karne ay maaaring gamitin. Kung mayroon kang angkop na piraso ng baboy sa refrigerator, maaari mong ligtas na gamitin ito, kung magagamit ang karne ng baka, ito ay napakahusay din.




Painitin ang kawali (paalalahanan ko kayo para sa mga hindi pa nakakaalam na ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa kawali pagkatapos lamang itong uminit ng mabuti) at ibuhos ang langis ng gulay. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang mantika (o na-render na mantika). Ilagay ang karne sa kawali at iprito ito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.




Pinong tumaga ang sibuyas. Pagkatapos, sa natapos na gulash na may tomato paste, halos hindi ito makikita. Ngunit kung gusto mong makita ang mga piraso ng sibuyas, maaari mo itong gupitin sa kalahating singsing na may katamtamang kapal.




Kapag ang karne ay pinirito sa estado na gusto mo, idagdag ang sibuyas sa kawali at panatilihin ito sa apoy ng kaunti pa, hanggang sa ginintuang kayumanggi.






Ngayon ilagay ang harina sa kawali at ihalo nang mabuti. Subukang gawin ito nang maingat upang ang harina ay hindi bumubuo ng mga bugal, ngunit pinagsasama nang pantay-pantay sa lahat ng mga sangkap.




Magdagdag ng tomato paste at kumulo ng halos 2 minuto. Ibuhos sa tubig upang ito ay ganap na masakop ang karne, timplahan ng asin, itim na paminta at kumulo sa mababang init ng halos 1 oras. Ngunit kung ang iyong karne ay lumalabas na matigas, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito hanggang sa ganap itong lumambot.




Sa panahon ng proseso ng extinguishing, ang likido ay maaaring sumingaw, kaya kinakailangan upang lagyang muli ang halaga sa orihinal na dami. Mas mainam na magdagdag ng mainit o mainit na pinakuluang tubig.

Ang masarap na gulash na may tomato paste ay handa na!

Inaanyayahan ka rin naming tumingin

Pangarap mo bang sorpresahin ang iyong pamilya gamit ang iyong talento sa pagluluto? Maghanda ng pork goulash na may gravy ayon sa tradisyonal na recipe. Ito ay hindi isang boring cafeteria dish, ngunit isang uri ng culinary poetry. Inihanda nang tama at may kaluluwa, nag-iiwan ito ng di malilimutang panlasa na panlasa.

Pork gulash sa isang kawali na may sarsa ng harina

Ang isang masarap at masarap na gulash ay maaaring lutuin sa isang kawali, ngunit kailangan itong maging makapal ang ilalim upang hindi masunog ang ulam. Magluluto kami ng mga gulay, paprika at pampalasa.

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Servings – 7.

2 oras 30 minuto. Selyo

Bon appetit!

Pork gulash na may tomato sauce

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang medyo hindi pangkaraniwang recipe para sa paghahanda ng mayaman at malambot na pork goulash. Ang karne ay pinirito sa loob nito at pagkatapos ay pinakuluan sa isang kasirola sa sabaw na may tomato paste at pampalasa. Hindi na kailangang talunin ang karne. Kabilang sa mga pampalasa na mainam sa gulash na ito ay suneli hops, cumin at coriander.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.7 kg.
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• harina - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang isang piraso ng baboy, mas mabuti na may mga layer ng taba, ay hugasan ng malamig na tubig, tuyo ng isang tuwalya sa kusina at gupitin sa mga medium na piraso.
2. Nililinis namin ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga piraso ng di-makatwirang laki.
3. Iprito ang mga piraso ng karne sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos gamit ang isang tinidor.
4. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas sa karne at iprito ang lahat sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto, patuloy na pukawin.
5. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang hiwalay na kasirola na may mga pampalasa, tomato paste at asin ayon sa iyong panlasa.
6. Ilagay ang pritong karne at sibuyas sa kumukulong marinade.
7. Lutuin ang baboy sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto, mga 1 oras.
8. Sa isang hiwalay na tuyong kawali, iprito ang kinakailangang halaga ng harina hanggang sa mag-atas.
9. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pritong harina at palabnawin ito ng kaunting sabaw hanggang sa makakuha ka ng makapal na sarsa.
10. Ibuhos ang nagresultang makapal na sarsa ng bawang sa kawali na may nilutong karne, ihalo nang lubusan at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa maabot ng tomato sauce ang nais na makapal na pagkakapare-pareho.
11. Ihain ang lutong malambot na gulash na may pinakuluang patatas, kanin o pasta.

Bon appetit!

Masarap na pork goulash na may sour cream sauce

Inaalok ka ng isang recipe para sa isang mahusay na ulam para sa pang-araw-araw na menu. Ang goulash na may sour cream sauce ay magiging malasa at kasiya-siya. Madali lang ihanda.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.5 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Ketchup o tomato paste - 4 tbsp. l.
• harina - 2 tbsp. l.
• kulay-gatas - 200 ML.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin, bawang at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng malamig na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya at gupitin sa maliliit na cubes o stick.
2. Init ang isang kawali (mas mabuti na may mataas na gilid) na may langis ng gulay at magprito ng mga piraso ng karne sa loob nito, inasnan sa iyong panlasa, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
3. Ilipat ang pritong karne mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Sa isang tasa, paghaluin ang tomato paste o ketchup sa isang kutsara ng mantika at ilipat ang timpla na ito sa kawali kung saan ang baboy ay pinirito.
5. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kamatis at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, regular na pagpapakilos.
6. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na karne sa sibuyas, ibuhos ang dalawang baso ng pinakuluang tubig sa ibabaw nito, pukawin at kumulo ang gulash sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 35-40 minuto.
7. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng harina sa karne, magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal, pampalasa at ang tinukoy na halaga ng kulay-gatas.
8. Pukawin ang gulash upang walang mga piraso ng harina, at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Siguraduhing kumuha ng sample at ayusin ayon sa nakikita mong akma.

Handa na ang ulam. Ihain sa mesa at kumain sa iyong kalusugan!

Isang simpleng recipe para sa goulash ng baboy sa isang kawali

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito sa isang kawali, dahil kung minsan kailangan mong magluto ng isang malaking bahagi ng karne, ngunit ang lahat ay hindi magkasya sa kawali. Kumuha lamang ng isang kawali na may makapal na dingding at ilalim, kung hindi, ang karne ay maaaring masunog. Naghahanda kami ng gulash mula sa sariwang karne na may mga gulay at tomato paste, na maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Sibuyas - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Tomato paste - 4 tbsp. l.
• harina - 3-4 tbsp. l.
• Asin, pampalasa, laurel sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng malamig na tubig, tuyo gamit ang mga napkin at gupitin sa mga piraso o stick.
2. Painitin ng mabuti ang langis ng mirasol sa isang kawali at ilagay ang tinadtad na karne sa loob nito.
3. Asin ang karne sa panlasa at iprito sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown.
4. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot.
5. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
6. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa kawali na may karne at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pukawin.
7. Ihalo ang kinakailangang halaga ng tomato paste sa 2/3 tasa ng malinis na tubig at ibuhos ang halo na ito sa karne at gulay. Maaari mong palitan ang pasta ng sariwang tomato puree (3-4 piraso).
8. Pakuluan ang gulash sa tomato sauce, na sakop, sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.
9. Pagkatapos ay palabnawin ang harina sa kalahating baso ng tubig at ibuhos sa kawali, pukawin ang karne ng mabuti sa gravy upang walang mga bugal ng harina. Maaari mong i-pre-fry ang harina sa isang tuyong kawali, ito ay magiging mas masarap.
10. Ilagay ang dahon ng laurel sa gulash, iwiwisik ito ng iyong mga paboritong pampalasa at kumulo ng ilang minuto pa hanggang sa makakuha ng makapal na pagkakapare-pareho ang gravy. Tikman ang ulam at patayin ang apoy. Ang gulash sa kawali ay handa na.

Bon appetit!

Pork gulash na may gravy sa isang slow cooker

Taliwas sa umiiral na opinyon na ang tunay na goulash ay maaari lamang ihanda sa mga espesyal na pagkain, binibigyan ka ng isang recipe para sa makatas at mabangong gulash na inihanda gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang goulash ay inihanda mula sa walang taba na baboy na may toyo, tomato paste at pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

1. Baboy - 500 g.
2. Mga sariwang kamatis - 4 na mga PC.
3. Mga karot at sibuyas - 1 pc.
4. Toyo at harina - 2 tbsp bawat isa. l.
5. Tomato paste - 1 tbsp. l.
6. Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang karne ng malamig na tubig, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa daluyan ng pantay na mga piraso.
2. Lubricate ang mangkok ng aparato na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay (mas mabuti ang langis ng oliba).
3. Ilagay ang tinadtad na karne dito at ibuhos ang tinukoy na dami ng toyo.
4. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gilingin gamit ang isang blender sa isang homogenous na katas. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa karne.
5. Balatan ang sibuyas, i-chop ito sa manipis na kalahating singsing at ilagay ito sa mangkok na may karne.
6. Balatan ang mga karot, hugasan ang mga ito, i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ang mga ito sa mangkok ng aparato.
7. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang tomato paste na may dalawang baso ng maligamgam na tubig.
8. Magdagdag ng asin, pampalasa at harina sa halo na ito sa iyong panlasa at pukawin gamit ang isang whisk hanggang makinis.
9. Ibuhos ang nagresultang timpla ng kamatis sa karne sa mabagal na kusinilya at ihalo ang lahat ng mabuti.
10. Itakda ang device sa "Stew" mode at lutuin ang gulash sa loob ng 25 minuto, hindi na kailangan.
11. Kumuha kami ng isang sample mula sa inihandang ulam at ayusin ito sa aming paghuhusga.
12. Ang goulash na may gravy sa isang mabagal na kusinilya ay handa na. Ihain kasama ng anumang side dish.

Bon appetit!

Masarap na recipe para sa pork goulash na may mga kamatis

Ang mga sariwang kamatis ay nagdaragdag ng mahusay na lambot at juiciness sa pork goulash. Gamit ang recipe na ito, maghahanda ka ng isang mahusay na hapunan para sa parehong patuloy na pagbaba ng timbang sa mga kababaihan at gutom na mga lalaki. Maaari mo itong dagdagan ng masarap na side dish. Magluluto kami sa isang malalim na kawali.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.7 kg.
• Mga sibuyas at kamatis - 2 mga PC.
• Paprika - 2 tbsp. l.
• Kumin at asin - 1 tsp bawat isa.
• harina - 2 tbsp. l.
• kulay-gatas - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy, tuyo ito at gupitin sa 2x2 cm cubes.
2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
3. Sa isang kawali, painitin ng mabuti ang mantika at iprito ang tinadtad na sibuyas dito hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay iwisik ang sibuyas na may paprika at kumin at magprito para sa isa pang 2 minuto.
4. Ilagay ang tinadtad na karne sa kawali na may sibuyas at iprito ito nang bahagya. Maaari mong iprito ang karne sa isang hiwalay na kawali at pagkatapos ay ilipat ito sa mga sibuyas.
5. Ibuhos ang malinis na tubig sa ibabaw ng karne upang ito ay ganap na matakpan, at kumulo ito sa mahinang apoy sa ilalim ng isang saradong takip hanggang sa ganap na maluto.
6. Balatan ang mga sariwang kamatis sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila at gupitin sa maliliit na piraso o giling sa isang blender ayon sa gusto mo.
7. Ilipat ang mga kamatis sa karne pagkatapos ng 20 minutong kumulo. Budburan ang karne ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
8. Kapag handa na ang karne, ibuhos ang harina ng trigo sa kawali, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti ang gulash. Pakuluan ito ng ilang minuto pa. Kung ang sarsa ay lumalabas na makapal, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Tiyaking kumuha ng sample.

Ang goulash na may mga kamatis ay handa na. Bon appetit!

Goulash na may sarsa ng kabute

Iniimbitahan ka ng recipe na ito na maghanda ng pork goulash na may mga sariwang mushroom. Ang mga mushroom ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang lasa sa sarsa. Ipares sa mashed patatas o pasta para sa isang nakakabusog at masarap na hapunan.

Mga sangkap:

• Baboy - 250 g.
• Mga kabute (champignons) - 200 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste at harina - 1 tbsp. l.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• Paprika at asukal - 1 tsp bawat isa.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang isang piraso ng baboy at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa o pahaba na piraso.
3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
4. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito sa katamtamang init.
5. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali at iprito ito kasama ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga champignon sa kawali. Budburan ang ulam na may paprika, asin at paminta sa iyong panlasa, magdagdag ng harina at iprito ang lahat sa loob ng 3-4 minuto.
7. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa karne at ibuhos ang isang baso ng malinis na tubig.
8. Magdagdag ng asukal, tinadtad na bawang at isang maliit na lemon juice sa gulash upang mapahusay ang lasa. Haluin ng mabuti ang gulash at pakuluan na nakasara ang takip sa loob ng 15 minuto.
9. Pagkatapos ay alisin ang kawali na may gulash mula sa kalan at magdagdag ng kulay-gatas.
10. Ibalik ang gulash sa apoy, pakuluan at patayin ang apoy.
11. Ang goulash na may mushroom ay maaaring ihain para sa hapunan.

Bon appetit!

Pork goulash na may gravy at gulay

Iniimbitahan ka ng recipe na ito na pag-iba-ibahin ang iyong home menu sa pamamagitan ng paghahanda ng pork goulash sa sarsa na may mga gulay. Ang lahat ng mga gulay sa iyong refrigerator ay idinagdag sa sarsa. Ang pinakamagandang side dish para sa gulash na ito ay kanin. Maghanda ng masarap na hapunan gamit ang recipe na ito.

Mga sangkap:

• Lean na baboy - 400 g.
• Mga karot, sibuyas, talong at matamis na paminta - 1 pc.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• harina - 2 tbsp. l.
• Paprika - 1 tbsp. l.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang piraso ng karne para sa gulash na may malamig na tubig, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya at gupitin ito sa maliliit na piraso, isang "kagat".
2. Sa isang sisidlan para sa stewing gulash (kasirola, kawali o kawali na may makapal na ilalim), init ang langis ng gulay na mabuti at iprito ang mga piraso ng karne sa loob nito. Magprito muna sa loob ng 1-2 minuto sa mataas na init hanggang ang karne ay natatakpan ng isang gintong crust, pagkatapos ay sa mahinang apoy, pagpapakilos ng mga piraso, iprito ang karne sa loob ng 7-8 minuto.
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa apat na piraso at idagdag sa pritong karne. Iprito ang sibuyas na may karne hanggang transparent.
4. Pagkatapos ay asin ang karne, budburan ng tuyong paprika at anumang pampalasa na gusto mo.
5. Balatan ang mga karot, gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa karne. Magprito ng ilang minuto upang ang mga karot at karne ay mahusay na puspos ng aroma ng mga pampalasa.
6. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng harina sa karne, ihalo nang mabuti at iprito ang karne na may harina para sa isa pang 1 minuto.
7. Pagkatapos ay ibuhos ang isa at kalahating baso ng malinis na tubig sa mangkok na may gulash, pukawin ang gulash hanggang makinis at kumulo ang lahat sa ilalim ng saradong takip sa loob ng kalahating oras. Kung makapal ang gravy, magdagdag ng kaunting tubig.
8. Balatan ang mga sariwang kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at gumawa ng isang homogenous na katas mula sa kanila sa isang blender. Ibuhos ang nagresultang tomato puree sa karne. Tikman ang sauce at lagyan ng kaunting asukal kung maasim ang sauce.
9. Hugasan ang talong at paminta, alisin ang mga tangkay at buto at i-chop ang mga ito sa pahaba na piraso. Sa isang hiwalay na kawali na may mantika, iprito muna ang talong at saka ilagay ang tinadtad na paminta. Iprito ang mga gulay na ito hanggang sa maamoy mo ang mga inihaw na paminta, tatagal ito ng ilang minuto.
10. Ilagay ang pritong sili at talong sa isang mangkok na may gulash, haluin at pakuluan sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo ng nilagang maaari kang magdagdag ng 2-3 tbsp. l. kulay-gatas.
11. Ang goulash sa sarsa ng gulay ay handa na.

Kumain para sa iyong kalusugan!

Hungarian pork goulash recipe

Bibigyan ka ng isang recipe para sa isang tunay na Hungarian dish - pork goulash. Dapat itong mainit, pula, mabango at naglalaman ng maraming pampalasa. Ang mantikilya at pre-frying na mga gulay ay magbibigay ito ng isang espesyal na lasa.

Mga sangkap:

• Baboy - 0.5 kg.
• Mantikilya - 2 tbsp. l.
• Mga sibuyas, matamis na paminta at karot - 1 pc.
• Flour at tomato paste - 1 tbsp. l.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga gulay para sa gulash mula sa mga balat, tangkay at buto at pagkatapos ay hugasan ang mga ito.
2. I-chop ang sibuyas sa mga arbitrary na piraso.
3. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na cubes.
5. Painitin nang mabuti ang isang kawali na may langis ng gulay.
6. Magprito ng mga karot at sibuyas dito sa mataas na init sa loob ng 7 minuto.
7. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng matamis na paminta at kumulo ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto. Ilipat ang piniritong gulay sa isang lalagyan para sa nilagang gulash.
8. Naghuhugas kami ng isang piraso ng karne ng baboy na may malamig na tubig, punasan ito ng tuwalya at pinutol ang karne sa mga bahagi.
9. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali kung saan pinirito ang mga gulay at iprito ang tinadtad na karne hanggang sa kalahating luto. Regular na pukawin ang mga piraso ng karne.
10. Ilipat ang pritong karne sa mga gulay, haluin at punuin ng malinis na tubig upang ang karne ay ganap na masakop.
11. Pakuluan ang gulash na may takip sa loob ng isang oras.
12. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang harina na diluted sa tubig sa gulash, magdagdag ng tomato paste at ang kinakailangang halaga ng mantikilya. Asin ang karne at budburan ng pampalasa ayon sa gusto mo. Ang dry paprika, cumin at cumin ay mahusay na gumagana para sa Hungarian goulash.
13. Haluing mabuti ang gulash at pakuluan ng isa pang 20 minuto.
14. Siguraduhing ihain ito kasama ng mga sariwang damo.

Bon appetit!

Pork gulash na may gravy, niluto sa oven

Hinihiling sa iyo ng recipe na ito na magluto ng pork goulash sa oven. Niluto sa oven, at kahit na sa puting gravy, ito ay magiging hindi pangkaraniwang malambot at mabango. Tratuhin ang iyong pamilya sa isang masarap na hapunan.

Mga sangkap:

• Baboy - 1.2 kg.
• Sour cream at mayonesa - 100 ML bawat isa.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Flour at toyo - 2 tbsp. l.
• Lemon juice - 1 tbsp. l.
• Asin at tuyong pampalasa (bawang, perehil at itim na paminta) sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng malamig na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya at gupitin sa mga bahagi na humigit-kumulang 2x2 cm.
2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
3. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang karne kasama ang mga sibuyas sa mataas na init. Siguraduhing pukawin ang karne nang tuluy-tuloy at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay ang karne na pinirito na may mga sibuyas sa isang baking dish at budburan ng asin at harina, at pagkatapos ay haluing mabuti.
5. Sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, lutuin ang gravy mula sa kalahating baso ng tubig at pampalasa. Kumuha ng 1 kutsarang tuyong bawang at perehil. l., at magdagdag ng itim na paminta sa iyong panlasa. Idagdag ang dami ng kulay-gatas, mayonesa, toyo at ang juice ng kalahating lemon sa gravy na ipinahiwatig sa recipe.
6. Ibuhos ang nagresultang aromatic gravy sa karne sa amag at ihalo nang maigi.
7. Maghurno ng gulash sa oven sa 180 ° C sa loob ng isang oras.
8. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 bay dahon sa karne, bawasan ang temperatura ng oven sa 150°C at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 15 minuto.
9. I-off ang oven, hayaang umupo ang ulam sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong ihain para sa hapunan. Maghanda ng mashed patatas o magluto ng kanin para sa isang side dish.

Kumain para sa iyong kalusugan!

Ang baboy goulash na may tomato paste sa isang kawali ay isang ulam kung saan mayroong napakaraming pagpipilian sa pagluluto. Naaalala ko ang unang pagkakataon nang itinakda ko na palayawin ang aking pamilya ng gayong ulam at naghahanap ng angkop na recipe sa Internet, ang aking mga mata ay tumakbo nang ligaw mula sa lahat ng uri ng mga pagpipilian sa pagluluto. Pinuri ng bawat maybahay ang kanyang recipe sa iba't ibang paraan, na dinadagdagan ang detalyadong paglalarawan ng pagluluto na may mga sunud-sunod na litrato. Ang ilan sa mga iminungkahing recipe ay makatwiran, ang ilan ay hindi, kaya sinubukan kong kunin ang pinakamahusay mula sa bawat isa. Bilang isang resulta, pinagsunod-sunod ko ang lahat ng uri ng mga sangkap, nagawa kong maghanda ng masarap na gulash na akmang-akma sa aking side dish.

Upang ihanda ang gulash ngayon ay kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap: baboy, sibuyas, bawang, harina, tubig at tomato paste. Upang tuluyang maging mabango at malasa ang gulash, nilagyan ko rin ito ng bay leaves, paminta, herbs at asin. Tulad ng nakikita mo, ang listahan ng mga sangkap ay maliit, at hindi kasama ang isang solong mahal o kakaibang sangkap. Salamat dito, kapag nagsimula kang maghanda ng gayong masarap na ulam, makatitiyak ka na ang badyet ng iyong pamilya ay hindi magdurusa sa labis na paggasta.

Ang buong proseso ng pagluluto ng gulash ay nagiging simple, tulad ng gusto kong sabihin, mga manipulasyon: alisan ng balat, banlawan, gupitin, iprito at kumulo. Sa ganitong pagkakasunud-sunod na ang gulash ay inihanda at, kung ano ang mahalaga, sa isang maikling panahon. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ay naghahanda kami ng gulash mula sa karne ng baboy, maaari itong mapalitan ng anumang iba pa: manok, baka, tupa, pabo o kuneho. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng pangunahing "sangkap ng karne" maaari mong palayawin ang iyong sambahayan ng isang bagong ulam sa bawat oras.

Matapos maging handa ang pork goulash, dapat itong ihain kaagad bago ito lumamig. Ang ulam na ito ay hindi gaanong kaaya-aya na kumain ng malamig kaysa sa mainit, nagsasalita ako mula sa personal na karanasan. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na nagsilbi bilang isang side dish. Ang lugaw na gawa sa pinakuluang cereal: ang bakwit, kanin o dawa ay perpekto bilang isang side dish.

Mga sangkap:

• 500 g ng baboy
• 2 sibuyas
• 5 siwang bawang
• 1 tbsp. l. harina
• 500 ML ng tubig
• 2 tbsp. tomato paste
• 3 pcs. dahon ng laurel
• Itim na paminta sa panlasa
• Mga halamang gamot ng Provence mixture
• Asin sa panlasa
• halamanan

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Bon appetit!

Ang baboy goulash ay isang kumpleto at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain nang mag-isa o bilang isang unibersal na karagdagan sa anumang side dish. Ang delicacy ng karne na ito ay may napaka orihinal na lasa, salamat sa mga halamang gamot, pampalasa at tomato paste, na naging dahilan ng tagumpay nito sa maraming mga tagatikim. Sa wakas, gusto kong magbigay ng ilang mga tip upang ang iyong pork goulash ay lumabas na masarap sa unang pagkakataon:

• Ang susi sa isang masarap na ulam ay nakasalalay sa kalidad ng karne. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagpili ng baboy ay dapat na lapitan nang mabuti kahit na sa yugto ng pagbili ng produktong ito sa isang tindahan o sa merkado;
• Kung wala kang tomato paste sa kamay, maaari mo itong palitan ng gawang bahay o binili sa tindahan na ketchup. Tandaan lamang na kakailanganin mo ng kaunting ketchup kaysa sa tomato paste;
• Upang i-personalize ang lasa ng iyong ulam, inirerekumenda kong mag-eksperimento sa mga pampalasa, halamang gamot, at pampalasa;
• Ang goulash ay pinakamahusay na ihain kasama ng isang side dish: sinigang, pasta o mashed patatas.

Sasabihin sa iyo ng artikulo kung paano maghanda ng masarap at klasikong ulam ng karne, gulash, simple at mabilis.

Ang goulash ay isang ulam ng karne (orihinal na karne ng baka) na niluto sa sarsa. Kung simmer mo ito ng mahabang panahon, ang ulam ay lumalabas na lalo na makatas at malambot ang karne. Sa isang modernong bersyon, ang gulash ay maaaring gawin mula sa baboy. Upang gawin ito, dapat kang pumili ng mga sandalan na varieties (tenderloin, pulp, likod).

MAHALAGA: Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng gulash ay pagputol ng karne. Dapat itong i-cut sa manipis na pahaba na piraso ng humigit-kumulang 5 cm.

Ano ang kailangan mong ihanda:

• walang taba na karne - hanggang 1 kg. (subukang pumili ng hindi bababa sa "wiry" na bahagi, upang maaari mong i-cut ang karne sa maayos at magagandang piraso).
• Sibuyas - 1-3 ulo (depende sa kung gaano kalaki ang iyong mga sibuyas at kung gaano mo ito kamahal).
• karot - 1-2 pcs. (kung hindi mo gusto ang mga karot, hindi mo kailangang idagdag ang mga ito, ngunit kahit isang maliit na piraso ay mapapabuti ang lasa ng ulam).
• Tomato paste, sarsa, ketchup o juice - ilang tbsp. (kailangan mong tingnan ang consistency ng sauce mismo kung saan nilaga ang karne at magdagdag ng kamatis sa panlasa).
• harina - 1-3 tbsp. (kailangan lang para "palapot" ang sarsa, magdagdag ng harina depende sa kung gaano karaming karne ang mayroon ka at kung gaano mo kakapal ang iyong gravy).
• Anumang pampalasa at bawang

Nagluluto:

• Ang isang malambot at sariwang piraso ng karne ay dapat na malinis ng mga pelikula at mga ugat, maingat na gupitin sa mga piraso (pahaba).
• Habang ginagawa mo ito, gumawa ng klasikong karot at sibuyas na pinirito at ilipat ito sa isang kasirola upang kumulo.
• Ilagay ang karne sa isang kawali (direkta kung saan ito ay pinirito lamang) at panatilihin ito sa mataas na init hanggang sa ito ay gumaan, magbigay ng crust at maglabas ng katas.
• Pagkatapos nito, ang karne ay ibinuhos upang magprito, magdagdag ka ng anumang mga damo at pampalasa sa kasirola, ibuhos ang kamatis at i-on ang mababang init.
• Upang gawing "makatas" ang masa maaari kang magdagdag ng kaunting tubig (kung hindi ka gumagamit ng tomato juice).
• Simmer ang ulam sa loob ng mahabang panahon (pinaniniwalaan na kung mas matagal mo itong kumulo, mas malambot at mas makatas ang gulash), mga 50-60 minuto.
• Haluin ito ng regular gamit ang isang kutsara at magdagdag ng tubig (katas ng kamatis) kung kinakailangan.
• 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng harina at ihalo ang lahat nang lubusan, kumulo pa ng kaunti at handa ka nang ihain!

MAHALAGA: Ang ulam na ito ay perpekto sa anumang side dish (sinigang, patatas na pagkain, pasta, pastry, gulay sa anumang anyo, munggo).

Homemade pork gulash

Masarap na pork goulash na may gravy, parang sa kindergarten

Ang ekspresyong "tulad ng sa kindergarten" ay pamilyar sa halos lahat. Mula sa isang murang edad, ang mga bata ay tinuturuan na kumain ng masustansyang pagkain, at ang mga nagluluto sa kindergarten ay nagsisikap din na gawin itong malasa upang ang mga bata ay kumain nang may kasiyahan.

Ano ang kailangan mong ihanda:

• Lean na baboy (mas mabuti ang tenderloin) - 0.5-0.6 kg. (maaaring palitan ng pulp na walang mga ugat at taba).
• Tomato paste - 1-2 tbsp. (makapal, puro)
• Sibuyas -
• karot - 1 PIRASO. (katamtaman o malaki)
• mantikilya - 1-2 tbsp.
• dahon ng bay
• clove ng bawang

Nagluluto:

• Ilagay ang mantikilya sa kawali at habang mainit pa, hiwain ng makinis ang sibuyas at gadgad ang mga karot.
• Iprito ang inihaw na ito sa apoy sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang karne mismo (dapat itong gupitin sa hindi malaki at hindi masyadong mahaba na mga piraso).
• Magprito sa lahat ng panig sa loob ng ilang minuto, idagdag ang kamatis at ibuhos sa 1-1.5 tasa ng tubig.
• Maglagay ng mga pampalasa sa kawali (karaniwan ay regular na paminta, kaunting bawang at bay leaf).
• Takpan ang kawali na may takip at i-on ang mahinang apoy. Sa ganitong estado, kumulo ang ulam para sa mga 50-60 minuto (maaari mong pukawin ito pana-panahon).

Karne "tulad ng sa kindergarten" (nilaga, gulash)

Masarap na pork goulash na may gravy na istilo ng canteen at sour cream

Iniuugnay ng maraming tao ang pagkain ng "canteen" sa isang bagay na napakasarap at pampagana. Gayunpaman, ang gayong pagkain ay madaling ihanda.

Ano ang kailangan mong ihanda:

• Karne mula sa anumang bahagi - 0.5-0.6 kg. (walang ugat at taba)
• Tomato paste - 1-2 tbsp. (maaaring palitan ng homemade canned tomato at kahit ketchup).
• Sibuyas - 1 o 2 pcs. (depende sa kung gaano sila kalaki).
• karot - 1 PIRASO. (katamtaman o malaki)
• kulay-gatas —200 ML. (mataas o katamtamang taba)
• dahon ng bay
• clove ng bawang(ilang, ayon sa gusto mo)

MAHALAGA: Pinakamainam na maghain ng mabangong baboy na gulash na masaganang binudburan ng mga halamang gamot (maaari kang gumamit ng anuman). Ang karne na ito ay pinakamatagumpay na pinagsama sa pasta, cereal o patatas.

Nagluluto:

• Una, kailangan mong gumawa ng isang klasikong karot at sibuyas na pinirito sa isang kawali at magdagdag ng isang maliit na kamatis dito.
• Magdagdag ng bawang at pampalasa, pati na rin ang mga damo, sa pinaghalong iyong sarili ayon sa iyong kagustuhan.
• Ang karne ay dapat gupitin sa maliliit na piraso at ipadala diretso sa pagprito.
• Magdagdag ng kaunting tubig upang maging makatas ang iyong gulash at pakuluan ito sa mahinang apoy, mas mahaba ang mas mahusay.
• Ibuhos sa kulay-gatas at ihalo ang lahat ng mabuti
• Maaari kang magdagdag ng tubig habang kumukulo.
• Ang kabuuang oras ng pag-stewing ay 40-50 minuto, mas mainam na ihain kasama ng mga halamang gamot o berdeng sibuyas.

Recipe para sa nilagang baboy gulash "parang sa isang cafeteria"

Masarap na pork goulash na may Hungarian gravy

Ang recipe ay naiiba sa isang malaking halaga ng mga gulay (paminta, sibuyas at bawang) ay nilaga kasama ng karne. Ang karne ay nababad sa juice na ito at nagiging hindi kapani-paniwalang mabango;

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• Matabang baboy - 600-700 gr. (alisin ang mga ugat at pelikula nang maaga, ang karne ay dapat na sariwa, malambot at marmol).
• Matamis (Bulgarian) paminta – 2-3 mga PC. (tuon sa laki ng paminta, ipinapayong gumamit ng dalawang paminta na may iba't ibang kulay upang maging maganda ang ulam).
• puting sibuyas - 1 PIRASO. malaki (o 2-3 maliit na piraso)
• Ulo ng bawang - 1 ulo (ang mga clove ay idinagdag nang buo, huwag durugin).
• Mainit na paminta (halo) - 0.5-1 tsp.
• Nutmeg - 0.5 tsp
• Pinatuyong perehil at dill - 1-1.5 tsp.
• dahon ng bay
• Tomato paste o juice(sa kaso ng juice, ang ulam ay dapat na kumulo nang mas matagal upang sumingaw ang lahat ng labis na "tubig").

Nagluluto:

• Ihanda ang karne nang maaga, linisin ito, gupitin, at maaari mo pa itong i-marinate (gamitin ang anumang marinade na gusto mo).
• Sa isang kawali (sa mataas na init), magprito ng magaspang na tinadtad na sibuyas, mga piraso ng paminta at buong clove ng bawang (literal na ilang minuto).
• Idagdag ang karne (kung may natitira pang marinade, ibuhos din sa kawali).
• Hindi na kailangang bawasan ang init;
• Pagkatapos ay bawasan ang apoy at idagdag ang kamatis, idagdag ang mga pampalasa at takpan ng takip. Hayaang kumulo ang ulam sa loob ng 30-40 minuto (kontrolin ang antas ng "tubig" sa kawali at ihalo nang regular).
• 5 minuto bago maging handa, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo, mas mainam na maglingkod nang mainit.

"Hungarian" na variation ng pork goulash

Masarap na pork goulash na may gravy at mushroom

Kung magdagdag ka ng mga gulay o mushroom sa karne, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang makatas at masarap na ulam. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga kabute (ang pinaka masarap, siyempre, ay mga ligaw na kabute). Ang mga champignon na binili sa tindahan ay ang pinakamahusay.

Ano ang kailangan mong ihanda:

• Karne mula sa anumang bahagi - 500-600 gr. (ito ay ipinapayong iwasan ang mga layer ng taba at mga pelikula).
• Mga kabute - 400-500 (maaari kang gumamit ng sariwa, ngunit gagana rin ang frozen o tuyo)
• bombilya– 1-2 ulo (depende sa kung gaano kalaki ang mga ito).
• Bawang– ilang clove
• Mga halamang gamot at pampalasa(sa iyong pagpapasya)

Nagluluto:

• Gupitin ang mga kabute at sibuyas sa mga piraso (hangga't maaari).
• Magprito sa isang kawali, maghintay hanggang ang mga mushroom ay makakuha ng isang gintong kulay.
• Pagkatapos ay idagdag ang karne (dapat din silang gupitin sa mahabang piraso)
• Iprito hanggang sa sumingaw ang tubig mula sa kawali.
• Magdagdag ng bawang, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sarsa ng kamatis (kung ninanais, maaari mong palitan ito ng toyo) at kumulo sa mababang init para sa mga 30-40 minuto sa ilalim ng takip. Kailangan ang mga gulay bago ihain;

Mushroom pork gulash

Masarap na pork goulash na may gravy at kamatis

Maaaring gamitin ang mga sariwang kamatis sa halip na mga sarsa ng kamatis, pastes at ketchup.

Ano ang kailangan mong ihanda:

• walang taba na karne -
• Sibuyas -
• karot - 1 PIRASO. (maliit o katamtaman).
• mga kamatis - 2-3 mga PC. (makatas at hinog)
• Anumang pampalasa at bawang(maaari kang magdagdag ng spice at spiciness sa ulam mismo).

MAHALAGA: Kung gusto mong lumapot ang sauce, magdagdag ng 1-2 tsp. harina.

Nagluluto:

• Una, gumawa ng isang klasikong prito ng mga karot at sibuyas
• I-chop ang mga kamatis, idagdag sa magprito at kumulo hanggang sa maging homogenous ang masa, ibuhos ang tomato sauce sa isang maliit na kasirola.
• Sa parehong kawali kung saan mo inihanda ang sarsa, magdagdag ng kaunting mantika at idagdag ang hiniwang karne.
• Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ito sa sarsa
• Magdagdag ng anumang pampalasa dito at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 50-60 minuto. Kung mabilis na sumingaw ang mga kamatis, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

"Kamatis" baboy gulash

Masarap na pork goulash na may gravy at tomato paste

Ano ang kailangan mong ihanda:

• walang taba na karne - hanggang 1 kg. (maaari kang mag-marinate nang maaga, na hiwa na sa mga piraso).
• Sibuyas - 1-3 ulo (depende sa kung gaano kalaki ang sibuyas)
• Tomato paste - 2-3 tbsp. (maaari kang gumamit ng binili sa tindahan o gawang bahay na paste at juice).
• Anumang pampalasa at bawang(maaari kang magdagdag ng spice at spiciness sa ulam mismo).
• harina - 1-2 tbsp. (para lumapot ang gravy)

Nagluluto:

• Iprito ang sibuyas, maaari mong i-cut ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo
• Magdagdag ng karne sa pritong sibuyas (iminumungkahi na i-marinate ito nang maaga).
• Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ibuhos sa tomato paste (o juice).
• Magdagdag ng anumang pampalasa dito at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 50-60 minuto.
• Kung ang timpla ay natuyo at nagsimulang masunog, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

Masarap na pork goulash na may gravy na walang tomato paste

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• Anumang bahagi ng karne - 700-800 gr. (alisin ang mga ugat, taba at mga pelikula).
• Sibuyas - 1 ulo (malaki, maaari mo ring gamitin ang 2)
• Bawang - ilang cloves
• Mga maanghang na pampalasa - 0.5 tsp
• Pinaghalong mainit na paminta - 0.5 tsp
• Klasikong toyo - ilang tbsp.
• Pinatuyong o sariwang gulay

Nagluluto:

• Ang karne ay agad na pinirito na may mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi at hanggang sa mawala ang "tubig".
• Pigain ang bawang at magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo
• Ibuhos ang sarsa at kaunting tubig, iprito sa mataas na apoy sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay bawasan ito at kumulo ng kaunti 30-40 minuto.

Mga tampok ng pagluluto ng pork goulash na may gravy sa isang mabagal na kusinilya, sa oven, sa isang kawali

Paano magluto sa isang kawali, mga tip:

• Upang ang karne at gulay sa gulash ay magkaroon ng isang crust at isang kulay-rosas, dapat silang iprito sa mataas na init para sa unang 10-15, at pagkatapos ay bawasan at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.
• Para sa nilaga, mas mahusay na pumili ng mga pinggan na may makapal na ilalim ng metal upang ang karne at gulay ay hindi masunog.
• Ang goulash ay kailangang patuloy na hinalo sa panahon ng pagluluto.

Paano magluto sa oven, mga tip:

• Pagkatapos mong iprito ang gulash sa apoy, maaari mo itong lutuin
• Sa panahon ng pagluluto, ang karne ay nagiging mas malambot
• Pagkatapos magprito, ibuhos ang halo sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ilagay sa oven.
• Maaari mo ring i-unfasten ang hawakan sa kawali (kung mayroon kang ganoong kawali).
• Kailangan mong maghurno ng gulash kung saan ka magdagdag ng tomato juice o tubig, kung hindi man ay magsisimula itong "masunog."

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya:

• Ang pagluluto ng gulash sa isang slow cooker ay iba sa pagprito sa apoy.
• Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa mangkok nang sabay-sabay
• Pagkatapos, sa bukas na takip, magprito sa mode na "Paghurno" sa loob ng 10-15 minuto.
• Pagkatapos ay sarado ang takip at sa mode na "Extinguishing" ito ay kumukulo ng mga 50-60 minuto.

Paano magandang palamutihan ang baboy na goulash na may gravy sa isang maligaya talahanayan: mga ideya, mga larawan

Ang mga ideya para sa magandang pagtatanghal ng isang ulam ay makakatulong sa iyong ihain ito "sa lahat ng kaluwalhatian nito": pampagana, aesthetically kasiya-siya at isang bagay na talagang gusto mong subukan.