Ang tag-araw ay puspusan na, at kasama nito ang panahon para sa pagluluto ng malusog at masarap na paghahanda ng berry.

Ang strawberry ay nararapat na ituring na kanilang reyna - hindi ito namumunga nang matagal, ngunitSamakatuwid, bago ang katapusan ng Hulyo, mahalagang magkaroon ng oras upang kumain, mag-freeze, at magluto ng mga dessert.

Ang artikulong ito ay naglalaman ng mga pinakamahusay na paraan upang gumawa ng strawberry jam sa isang kasirola o, pati na rin ang mga recipe para sa masarap at makapal na strawberry confiture para sa taglamig.

P Maaari kang gumawa ng jam o confiture mula lamang sa mga strawberry na may asukal o o gulaman.

Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, hugasan nang lubusan, alisin ang mga sepal, at tuyo ang mga ito.

I-sterilize ang mga garapon at mga takip kung saan igulong namin ang delicacy.

Ngayon ay maaari kang magsimulang magluto. Magsimula tayo sa pinakasimpleng paraan.

Masarap at makapal na strawberry jam - isang pangunahing recipe para sa taglamig

Kakailanganin mong:

1. 2 kg na strawberry
2. 2 kg ng asukal
3. Juice ng isang lemon

Ang pinakamadaling recipe ng jam

Paghahanda:

1. Ang pangunahing bentahe ng paggawa ng jam ay ang anumang berry ay angkop para dito - bahagyang underripe o, sa kabaligtaran, overripe.
2. Nililinis namin ang mga berry, banlawan ang mga ito, hayaang maubos ang tubig at iwiwisik ang mga ito ng butil na asukal sa isang 1: 1 ratio.
3. Mag-iwan ng 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang mailabas ng mga strawberry ang kanilang katas.
4. Ibuhos ang lahat ng juice sa kawali kung saan lulutuin namin ang dessert. Pakuluan at idagdag ang mga strawberry at asukal.
5. Kapag kumulo na ito, magdagdag ng lemon juice - sa paraang ito ang jam ay mananatili ang magandang kulay nito at hindi magiging masyadong cloying ang lasa.
6. Magluto ng 10 minuto sa mababang init, pana-panahong inaalis ang bula mula sa ibabaw. Sa oras na ito ay sapat na para kumulo ang mga berry at para magkaroon ng mas maraming katas.
7. Alisin ang jam mula sa kalan, palamig nang bahagya at timpla ng blender, pagkatapos ay ilagay muli sa kawali at lutuin ng isa pang kalahating oras.
8. Unti-unti ay magiging mas malapot at malapot ang jam. Ito ay sa wakas ay makapal pagkatapos ng paglamig.
9. Ibuhos sa mga isterilisadong tuyong garapon, igulong ang mga takip, baligtad, balutin ng kumot at iwanan sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig.
10. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang malamig na lugar para sa permanenteng imbakan.

Tip: sa katulad na paraan, ang makapal at masarap na strawberry jam para sa taglamig ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya o gumagawa ng tinapay na nilagyan ng isang espesyal na programa. Halimbawa, Redmond.

Masarap at makapal na strawberry jam - recipe na may gulaman

Kung sa tingin mo ay hindi magpapakapal ang jam, maaari mo itong i-play nang ligtas at gumawa ng isang treat na may gulaman.

Ngunit tatawagin itong confiture (ano ang pagkakaiba sa pagitan ng una at pangalawa, sasabihin namin sa iyo sa ibaba).

Hindi lamang ito magiging mas siksik sa istraktura, ngunit magiging katulad din ng totoong strawberry jelly.

Kakailanganin mong:

1. 2 kg na strawberry
2. 1.5 kg ng asukal
3. 1 tsp. citric acid o juice ng 1 lemon
4. 2 tsp. gelatin, na dati ay natunaw sa 100 ML ng tubig

Jam na may gulaman

Paghahanda:

1. Inuuri namin ang mga berry, iwisik ang mga ito ng asukal, hayaan silang magluto ng 2 oras - iyon ay, ginagawa namin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa pangunahing recipe, hanggang sa paghahanda ng katas.
2. Ibuhos muli ito sa mangkok ng multicooker, i-on ang "Stew" mode at itakda ang oras sa 1 oras.
3. Idagdag ang namamagang gulaman, ihalo nang lubusan, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Tip: upang gawing mas kawili-wili ang lasa ng tapos na produkto, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa sa panahon ng pagluluto, unang balutin ang mga ito sa isang piraso ng gasa, at pagkatapos ay alisin ang mga ito. Ang cardamom, star anise, at dahon ng mint ay perpektong kasama ng mga strawberry.

Masarap at makapal na strawberry jam - recipe na may pectin

Ang pectin ay isang natural na pampalapot o mga prutas na sitrus. Maaari itong magamit bilang isang analogue ng gulaman sa paggawa ng mga jam.

Kakailanganin mong:

1. 1 kg na strawberry
2. 300 g ng asukal
3. 20 g pectin

Jam na may pectin

Paghahanda:

1. Pinag-uuri namin ang mga berry, hugasan ang mga ito, ihalo ang mga ito sa asukal at agad na gilingin ang mga ito sa katas nang hindi nagluluto gamit ang isang blender.
2. Ilagay sa isang kasirola o multicooker bowl at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto.
3. Sa dulo, magdagdag ng pectin, ihalo, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Masarap at makapal na strawberry jam - recipe na may orange

Bilang karagdagan sa klasikong bersyon ng paggawa ng strawberry jam, ang lasa nito ay madalas na iba-iba sa mga karagdagang sangkap.

Ang mga mansanas at puti ay sumama sa delicacy na ito. , mint sprigs, lemon at dalandan. Ito ay kasama ng huli na maghahanda kami ng panghimagas sa taglamig.

Kakailanganin mong:

1. 1 kg na strawberry
2. 0.5 kg ng asukal
3. 0.5 kg ng orange
4. 40 g gelatin, diluted sa 200 ML mainit na tubig

Orange at strawberry heaven

Paghahanda:

1. Hugasan namin, alisan ng balat at i-chop ang mga strawberry sa isang blender. Para sa dagdag na lambot, ang katas ay maaaring dumaan sa isang salaan.
2. Ginagawa namin ang parehong sa mga dalandan - alisan ng balat at i-chop ang mga ito.
3. Paghaluin ang parehong uri ng prutas na may asukal at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Sa dulo ng huling pagluluto, magdagdag ng gelatin sa jam.
5. Ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Masarap at makapal na strawberry confiture - isang pangunahing recipe para sa taglamig na may mga limon

Paano naiiba ang confiture sa jam? Si Jam ay Ingles at naiiba dito na kapag niluluto ang mga prutas ay dapat na pinakuluang mabuti(nagmula sa salitang Ingles jam- pindutin, ihalo).

Upang ihanda ang delicacy, ang mga prutas na may mataas na nilalaman ng pectin ay karaniwang ginagamit - mga berry, mansanas, aprikot, mga milokoton, atbp. Ang produktong ito ay nagiging gel habang lumalamig.

Confiture (Pranses) pagsasaayos, mula sa pagkukunwari- pakuluan sa asukal) dumating sa amin mula sa France, kung saan ang isang artipisyal na pampalapot ay idinagdag dito - gelatin, agar-agar o pectin.

Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, lumalabas na mas siksik. Sa totoo lang, iyon ang buong pagkakaiba.

Subukang gawin itong hindi malilimutang delicacy na may mga citrus fruit. Ang perpektong opsyon ay mga limon.

Kakailanganin mong:

1. 1 kg ng lemon
2. 1 kg na strawberry
3. 2 pakete ng pectin
4. 1.5 kg ng asukal

Tunay na kumpiyansa

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga strawberry at lemon kasama ang balat sa dalawang uri ng katas at ihalo nang pantay sa asukal.
2. Gupitin ang isang lemon sa mga hiwa at ilagay sa isang mangkok na may lemon puree.
3. Magluto ng parehong uri ng prutas sa loob ng limang minuto sa magkakaibang kawali. Pagkatapos ng paglamig, ulitin namin ang pamamaraan ng 2 beses, hindi nakakalimutan na alisin ang bula.
4. Iwanan ito magdamag. Sa umaga, magdagdag ng isang pakete ng pectin sa bawat lalagyan at pakuluan ang confiture sa loob ng tatlong minuto.
5. Ibuhos sa mga pre-prepared na garapon sa mga layer - isang layer ng lemon marmalade na may isang slice ng lemon, isang layer ng strawberry jam.
6. Tinatakpan namin ito at iniimbak sa isang malamig na lugar.

Malusog na strawberry jam nang hindi nagluluto

Kakailanganin mong:

1. 1 kg na strawberry
2. 1.5 kg ng asukal

Recipe nang hindi nagluluto

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang mga berry, hinuhugasan ang mga ito at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pagkatapos ay katas.
2. Ihalo sa asukal.
3. Hayaang umupo ng kalahating oras, ihalo muli, ilagay sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.

Mint strawberry confiture

Kakailanganin mong:

1. 1 kg na strawberry
2. 1.2 kg ng asukal
3. bungkos ng mint
4. 1 limon
5. Isang baso ng tubig na kumukulo
6. 1 pakete ng gelatin o agar-agar

Hindi malilimutang mint confiture

Paghahanda:

1. Upang bigyan ang hinaharap na confiture ng minty na lasa, kakailanganin namin ng pagbubuhos mula sa isang mabangong halaman. Upang gawin ito, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa isang hugasan at tuyo na bungkos ng mga sariwang dahon at mag-iwan ng kalahating oras.
2. Pagsamahin sa asukal at maghanda ng syrup - lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang huli.
3. Magdagdag ng mga strawberry na hiwa sa apat na bahagi at ang katas ng isang buong lemon.
4. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
5. Alisin mula sa kalan at alisin ang foam gamit ang isang kahoy na spatula.
6. Magdagdag ng gelatin pre-diluted sa isang maliit na halaga ng tubig at ihalo lubusan.
7. Ibuhos ang confiture sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Tip: masisiyahan ang mga mahilig sa iba't ibang uri ng jam at confiture sa aming artikulo na may mga recipe .

Matututuhan mo ang isang kawili-wiling detalyadong recipe para sa paggawa ng masarap at makapal na strawberry jam mula sa video sa ibaba:

Pagbati, mahal na mga mambabasa at mga bisita ng aking blog!

Ngayon ang kasagsagan ng panahon ng strawberry at ang berry na ito ay nakalulugod sa amin sa kasaganaan nito sa mga kama sa hardin, mga pamilihan at mga tindahan. Sa kasamaang palad, ang panahon para sa pagkain ng delicacy na ito ay hindi walang katapusan. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa, dahil maaari kang gumawa ng jam mula dito at masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa buong taglamig. At ngayon naghanda ako para sa iyo ng iba't ibang mga recipe para sa masarap at makapal na strawberry jam.

Ang jam (Ingles na jam) ay isang dessert na nakukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga prutas o berry sa sugar syrup o pulot hanggang sa mala-jelly na estado. Isa ito sa mga napakasarap na pagkain na mahirap pahalagahan hangga't hindi mo nasusubukan.

Ang paggawa ng homemade strawberry dessert ay hindi mahirap at matipid. At upang ito ay maging tama, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na tip at rekomendasyon:

1. Pumili ng mga sariwang berry. Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga napiling berry, kundi pati na rin ang mga kulubot (ngunit hindi nasisira) at mga hindi pa hinog.

2. Ang jam ay dapat na lutuin sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog.

3. Pakuluan ang mga berry hanggang sa maging malapot ang treat.

4. Ang dessert ay maaaring lutuin na may pulot sa halip na asukal o pinagsama sa pantay na sukat.

5. Kailangang isterilisado ang mga garapon at takip bago punuin ng jam. Ang pag-sterilize ng mga garapon ay nakakatulong sa pagpatay ng mga mikroorganismo at pinipigilan ang dessert na masira.

Paano gumawa ng masarap at makapal na jam para sa taglamig?

Interesado ka bang malaman kung paano gumawa ng strawberry jam? Ang kailangan mo lang gawin ay magluto ng ilang sangkap at magkakaroon ka ng napaka-mabango, malasa at makapal na dessert. Ang delicacy na ito ay perpekto bilang isang palaman para sa mga roll, pie, waffles, atbp. Subukang gawin ito at tamasahin ang banal na lasa nito.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1.5 kg.
• Granulated sugar - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga strawberry ng malamig na tubig, tuyo at tanggalin ang mga tangkay.

2. Gilingin ang mga berry sa isang blender o gilingan ng karne.

3. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at ihalo nang mabuti sa isang kahoy na kutsara.

4. Ilagay ang kawali na may pinaghalong strawberry-asukal sa mababang init, pakuluan at lutuin ng 20-30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay bubuo ng bula, na dapat i-skimmed off.

5. Ilagay ang mainit na jam sa mga pre-sterilized at tuyo na garapon at isara ang mga takip. Takpan ang mga garapon ng mainit na kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay maaari silang ilagay sa ilalim ng lupa, cellar o pantry.

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa microwave sa loob ng 5 minuto, sa oven na may mga takip sa loob ng 20 minuto (ilagay sa isang malamig na oven sa pinakamababang temperatura) o ayon sa kaugalian na pinakuluan at tuyo.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Victoria jam na may gulaman

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi lamang madali at mabilis na ihanda, ngunit palaging nagiging makapal dahil sa pagdaragdag ng gulaman. Ang dessert na ito ay may napaka-pinong texture at kahanga-hangang lasa.

Mga sangkap:

• Mga strawberry (Victoria) - 1 kg.
• Asukal - 700 gr.
• Gelatin - 2 tsp.
• Lemon juice - 1 tbsp. l.
• Sarap ng isang lemon
• Tubig - 50 ML.

Paghahanda:

1. Pinag-uuri namin ang mga strawberry, hinuhugasan, alisin ang mga tangkay at tuyo ang mga ito sa isang malinis na waffle towel o iwanan ang mga ito sa isang colander upang maubos ang tubig.

2. Takpan ang mga berry na may asukal, magdagdag ng lemon zest at mag-iwan ng dalawang oras upang magbigay sila ng juice.

3. Habang ang mga strawberry ay nababad sa asukal at gumagawa ng juice, kinakailangang palabnawin ang gulaman ayon sa mga tagubilin na nakasaad sa bag.

4. Ilagay ang lalagyan na may berries at asukal sa apoy at pakuluan. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin palagi. Pagkatapos kumulo ang mga berry, lutuin sila ng 20 minuto.

Upang maiwasan ang pagbuo ng bula, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. mantikilya.

5. Alisin ang kawali mula sa apoy, gilingin ang mga berry gamit ang isang immersion blender, magdagdag ng lemon juice at gulaman na diluted sa tubig. Haluing mabuti ang lahat. Ibalik ang kawali sa mababang init, pakuluan, pakuluan ang jam sa loob ng 2 minuto at alisin sa init.

6. Ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga pinakuluang takip. Baliktarin ang mga garapon, takpan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Paghahanda ng strawberry dessert na may pagdaragdag ng natural na pectin

Ang paggawa nitong masarap na homemade strawberry jam na may kaunting asukal at natural na pectin ay tatagal lamang ng 30 minuto ng iyong oras. Pagkatapos mong subukan ang jam na ito na may natural na tamis ng hinog na mga strawberry, ang kaaya-ayang tartness ng mga mansanas at isang pahiwatig ng lemon juice, hindi mo nais na bumili ng gayong dessert sa tindahan.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1 kg.
• Mga mansanas - 200 gr. (binalatan at gadgad)
• Asukal - 400 gr.
• Lemon juice - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga strawberry, tuyo ang mga ito, timbangin ang mga ito at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ay i-mash ito ng isang masher para maging puree o blender.

2. Balatan ang malinis na mansanas at gadgad o i-chop sa isang blender.

Ang mga mansanas ay naglalaman ng pectin, na makakatulong na gawing makapal ang jam.

3. Ilagay ang tinadtad na mansanas at strawberry sa isang kasirola o kasirola. Magdagdag ng asukal at ihalo.

4. Pagkatapos ay ilagay ang kasirola o kasirola sa mahinang apoy at haluin, pakuluan ang timpla.

Huwag iwanan ang jam nang walang pag-iingat dahil maaari itong masunog.

5. Pagkatapos kumulo ang timpla, ilagay ang lemon juice at lutuin ng 20 minuto hanggang lumapot. Ang lemon juice ay idinagdag upang mapanatili ang maganda at maliwanag na kulay ng jam.

Kung nais mong gumamit ng pulbos na pectin sa halip na mga mansanas, dapat itong idagdag sa masa ng strawberry alinsunod sa mga tagubilin na ipinahiwatig sa bag.

6. Maaari mong suriin ang kahandaan ng dessert gamit ang isang maliit na pagsubok. Upang gawin ito, maglagay ng flat plate sa freezer. Kapag mukhang handa na ang jam, ilagay ang isang maliit na halaga sa isang plato at ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patakbuhin ang iyong daliri sa jam upang lumikha ng isang guhit. Kung ang masa ay hindi magkakasama at hindi punan ang strip, pagkatapos ay handa na ang dessert.

7. Ibuhos ang jam sa tuyo, isterilisadong mga garapon at isara gamit ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng tuwalya at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ang ani mula sa isang kilo ng berries ay 3 garapon ng 200 ML.

Recipe para sa isang makapal na paggamot na walang gulaman na may lemon

Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang hakbang-hakbang na recipe para sa masarap at mabangong strawberry jam, na madali mong maihanda sa bahay.

Mga sangkap para sa 300 gr. jam:

• Mga strawberry - 600 gr.
• Asukal - 350 gr.
• Lemon - 1 hiwa
• Mint - 1 sanga

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga strawberry sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Alisin ang mga tangkay at hayaang maubos ang tubig.

2. Ilipat ang mga berry sa isang malalim na lalagyan ng pagluluto at gilingin gamit ang isang blender hanggang sa purong.

3. Ilagay ang kawali na may pinaghalong strawberry sa apoy at hayaang kumulo.

4. Sa sandaling kumulo ang strawberry puree, ilagay ang asukal at haluin. Magluto ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang bula.

5. Magdagdag ng kinatas na lemon juice at isang sprig ng mint sa mainit na jam. Palamig sa temperatura ng silid at pakuluan muli sa loob ng 8 minuto. Ilabas ang mint.

6. I-sterilize ang mga garapon at takip. Ilipat ang jam sa mga garapon hanggang sa leeg. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng mainit na kumot o tuwalya at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak ng jam sa isang malamig na lugar.

Video kung paano gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya na may agar-agar

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1.5 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Aga-agar - 3 tsp.
• Mainit na tubig - 50 ML.

Isang simpleng recipe para sa strawberry jam nang hindi niluluto ang mga berry

Ang pagluluto ng mga strawberry para sa taglamig na walang pagluluto ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, dahil ang lahat ng mga bitamina (lalo na ang bitamina C) ay napanatili. Ang dessert na ito ay lalo na mag-apela sa mga sumunod sa isang hilaw na pagkain sa pagkain at vegetarianism. Subukang gawin ang jam na ito at ituring ang iyong sarili sa isang garapon ng bitamina sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 400 gr.
• Honey - 2 tbsp. l.
• Mga buto ng chia - 3 tbsp. l.
• Lemon juice (sariwang kinatas) - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Gilingin ang hinugasan, tuyo at binalatan na mga strawberry sa isang blender.

2. Magdagdag ng honey, lemon juice, chia seeds sa resultang strawberry puree at ihalo.

Ang mga buto ng Chia (Spanish sage) ay naglalaman ng tatlong beses na mas potassium kaysa sa mga pinatuyong prutas at saging, limang beses na mas maraming calcium kaysa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at dalawang beses na mas maraming protina ng halaman kaysa sa iba pang malusog na buto at butil.

3. Ilipat ang natapos na jam sa isang isterilisadong garapon na may tuktok na tornilyo, isara ang takip nang mahigpit at iimbak sa refrigerator.

Strawberry jam na may orange

Kung naghahanap ka ng hindi pangkaraniwang strawberry delicacy recipe para sa taglamig, iminumungkahi kong ihanda mo ang napakasarap, mabango at makapal na confiture kasama ang pagdaragdag ng orange juice at zest.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1 kg.
• Asukal - 700 gr.
• Orange - 1 pc.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at tuyo. Gilingin ito sa isang katas na pare-pareho sa isang blender o processor ng pagkain na may pagdaragdag ng juice ng isang orange.

2. Ibuhos ang strawberry mixture sa lalagyan kung saan lulutuin natin ang jam. Magdagdag ng asukal at ihalo.

3. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong strawberry-asukal sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Kung nais mo ang jam na magkaroon ng pagkakapare-pareho ng marmalade, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito ng 30-40 minuto kung ito ay mas likido, pagkatapos ay 15-20 minuto; Sa dulo, idagdag ang zest ng isang orange, ihalo at alisin mula sa init.

4. Ibuhos ang mainit na jam sa tuyo, isterilisadong mga garapon at isara gamit ang mga takip. Ang dessert na ito ay nananatiling maayos sa temperatura ng silid.

Strawberry dessert para sa taglamig na may jellyfix

Isipin mo na lang kung gaano kasarap ang iyong mga waffle o pancake na ipapares sa masarap na strawberry treat na ginawa gamit lamang ang tatlong sangkap! Ipinakilala? Ngayon simulan na natin itong ihanda para tamasahin ang masarap at makapal na jam.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1 kg.
• Granulated sugar - 500 gr.
• Zhelfix packet (2:1)

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay dapat hugasan, hayaang maubos at putulin ang mga buntot. Pagkatapos ay gilingin namin ito ng isang masher o gilingin ito gamit ang isang blender, depende sa iyong mga kagustuhan.

2. Ilipat ang pinaghalong strawberry sa isang kasirola o iba pang lalagyan ng pagluluto. Paghaluin ang nilalaman ng sachet na may gelfix na may 2 tbsp. l. granulated sugar at idagdag sa strawberry puree.

Ang Zhelfix ay isang natural na gelling agent na naglalaman ng pectin mula sa mga mansanas at citrus fruits. Pinapanatili nito ang lasa ng sariwang prutas at nakakatipid ng asukal. Hindi ito dapat malito sa gulaman. Ito ay dalawang magkaibang sangkap.

Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang natitirang asukal at pakuluan muli. Magluto ng jam sa loob ng 3 minuto at alisin mula sa init.

3. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon na may twist. Habang lumalamig ang jam, ito ay magiging mas makapal. Bon appetit!

Strawberry jam - limang minuto

Ngayon ay sinimulan nilang kalimutan ang tungkol sa mga jam, ngunit bago ang aming mga lola ay patuloy na inihanda ang napakasarap na pagkain para sa taglamig. Ang dessert na ito ay maraming nalalaman na maaari itong ihain kasama ng toast, waffles, cottage cheese, sinigang, ginawang isang layer para sa isang cake, at kahit na kainin na may ice cream. Bilang karagdagan, ito ay napakadaling maghanda na kahit isang lalaki ay maaaring hawakan ito.

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Sitriko acid - 0.5 tsp.

Sana ay nagustuhan mo ang aking mga recipe at madali mong maihanda ang jam para sa taglamig. Sundin ang mga recipe na ito at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iba pang mga berry! Maaari mo ring subukang gumamit ng iba't ibang pampalasa (tulad ng cinnamon sticks) o magdagdag ng matamis na liqueur sa dulo ng pigsa. Ang mga posibilidad ay walang hanggan! Nais ko sa iyo ng mahusay na paghahanda at mainit na araw ng tag-init!

Ngayon ay maghahanda kami ng mabilis at napakasarap na strawberry jam na may pagdaragdag ng pectin. Ang recipe para sa strawberry jam na ito ay simple. Kahit na ito ang iyong unang pagkakataon na makatagpo ng canning, tiyak na magtatagumpay ka sa recipe na ito.

Gamit ang 1 kg ng mga strawberry at 500 g ng asukal, nakakuha ako ng dalawang garapon ng strawberry jam, 0.5 litro bawat isa. Iyon ay, 2 kg ng mga strawberry at 1 kg ng asukal ay magbubunga ng 2 litro ng naturang jam, at iba pa. Ito ay lubos na maginhawa upang malaman nang maaga kung gaano karaming mga garapon at mga takip ang dapat isterilisado. Ang sterilization ng mga pinggan ay hindi dapat balewalain. Sa personal, isterilisado ko ang ganitong paraan: Hugasan ko ang mga garapon ng soda at banlawan nang lubusan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven sa isang wire rack na nakabaligtad at panatilihin ang mga ito sa oven sa temperatura na 80-100 degrees sa loob ng 15 minuto. Pinakuluan ko ang mga lids ng 3-5 minuto sa isang maliit na halaga ng tubig. Napakasimple ng lahat.

Strawberry jam na inihanda ayon sa recipe na ito na may pagdaragdag ng pectin ay lumalabas na isang napakagandang mayaman na kulay (hindi madilim) at may katamtamang makapal na pagkakapare-pareho, medyo tulad ng jam. Hindi na kailangang magdagdag ng acid sa jam na ito, dahil ang kalahati ng halaga ng asukal ay hindi nakakaabala sa lasa ng mga strawberry, na nagpapanatili ng bahagyang natural na asim nito.

Mga sangkap:

• 1 kg na strawberry
• 500 g ng asukal
• 1 pakete ng pectin

Hakbang-hakbang na recipe ng strawberry jam

Nag-uuri kami ng 1 kg, paghiwalayin ang mga buntot. Hugasan nang mabuti ang mga strawberry mula sa lupa at buhangin.

Ilagay ang mga strawberry sa isang malalim na mangkok at gumamit ng immersion blender upang maghalo, ngunit hindi masyadong marami. Hayaang manatili ang sapat na bilang ng mga piraso sa masa.

Upang magluto ng strawberry jam, kailangan namin ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang durog na mga strawberry dito at magdagdag ng 0.5 kg ng asukal. Inilalagay namin ito sa apoy at maghintay hanggang kumulo ito, habang hindi iniiwan ang kawali at pana-panahong pagpapakilos ng halo.

Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto ng strawberry jam para sa isa pang 15 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagkulo (pagkatapos matunaw ang asukal sa mga strawberry), magsisimulang mabuo ang isang maputlang rosas o kahit na puting foam sa ibabaw ng strawberry jam. Dapat itong alisin gamit ang isang kutsara at itabi. Ginagawa ito upang mapanatili ng jam ang maliwanag at mayaman na iskarlata na kulay. Ang skimmed foam na ito ay maaaring kolektahin sa isang maliit na garapon at pagkatapos ay gamitin sa pagkain.

Pagkatapos ng 15 minuto ng aktibong pagkulo, magdagdag ng pectin sa strawberry jam. Dapat mong maingat na basahin ang mga tagubilin sa packaging. Karaniwan, ang 1 bag ng pectin (maaaring iba ang pangalan - "Zhelfix", "Jemka" at iba pa) ay idinisenyo para sa 1 kg ng mga prutas o berry. Sa ilang mga kaso, inirerekomenda ng mga tagagawa na palabnawin ito sa tubig bago magdagdag ng pectin sa jam. Sa pangkalahatan, magdagdag ng pectin sa jam at pakuluan ito ng isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang kawali na may strawberry jam mula sa apoy at ibuhos ito sa mga sterile na garapon.

Punan ang mga garapon ng strawberry jam na may pectin halos hanggang sa labi (ngunit mag-iwan pa rin ng 5-10 mm hanggang sa pinakamataas na punto) at agad na selyuhan ng mga takip. Kapag ganap na lumamig, ang strawberry jam ay magiging mas makapal.

May bumper strawberry harvest ngayong taon! Gumawa kami ng jam, compotes, at mga dessert mula dito, pinalamig ito, at kinain ito nang walang sukat. Naghanda din kami ng hindi kapani-paniwalang masarap, mabangong strawberry jam. Ang strawberry jam ayon sa recipe na ito ay makapal, na may maliwanag na lasa at aroma. Nagdagdag ako ng isang sprig ng mint sa strawberry jam para sa kaunting dagdag na zing.

Mga sangkap

Upang gumawa ng strawberry jam kakailanganin mo:

1 kg ng mga strawberry;

800 g ng asukal;

1/2 lemon;

1-2 sprigs ng mint (opsyonal).

Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng mga 1 litro ng strawberry jam.

Mga hakbang sa pagluluto

Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at tuyo.

Alisin ang anumang foam na nabuo at bawasan ang apoy sa mahina hanggang sa halos kumulo ang strawberry jam.

Hugasan ang mint, iwaksi ang tubig, idagdag ang buong sprig ng mint sa jam upang madali itong maalis sa ibang pagkakataon. Magluto ng strawberry jam na may mint sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sprig at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam para sa isa pang 20-25 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos at pag-skimming off ang foam.

Gamit ang isang blender, katas ang jam hanggang sa ganap na makinis. Ibalik ang kawali sa apoy at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang strawberry jam para sa isa pang 25-30 minuto, alalahanin na patuloy na pukawin.

Ibuhos ang strawberry jam sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit sa mga takip, palamig at iimbak. Ang strawberry jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at masarap.

Bon appetit, pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Ang paggawa ng strawberry jam ay isang kailangang-kailangan na dessert para sa taglamig, isang mahusay na pagpuno para sa mga mabangong pastry, at isang paboritong pagkain lamang. Pinagsasama ng jam ang binibigkas na lasa at mahusay na pagkakapare-pareho. Kahit na ang isang tradisyonal na recipe ng pagluluto ay magagalak sa mga tunay na connoisseurs ng lasa na may mataas na kalidad nito. Bilang karagdagan, ang jam ay maaaring ihanda sa anumang paraan: may gelatin, pectin at mint.

Maaaring gawin ang strawberry jam nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap. Ang isang natatanging tampok ng jam mula sa pinapanatili ay na sa panahon ng pagluluto ay hindi kinakailangan upang mapanatili ang hugis ng mga makatas na berry.

Gayundin, ang mga pampalapot na bahagi ay madalas na idinagdag sa jam, na nagbibigay ng pagkakapare-pareho ng isang malapot na estado. Ang mga proporsyon ng asukal at prutas ay pinili nang paisa-isa. Maaari mong gilingin nang manu-mano ang mga berry o gumamit ng mga improvised na paraan: isang panghalo, blender o gilingan ng karne.

Paano pumili at maghanda ng mga strawberry

Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng mga sangkap ay ang pinaka hinog at makatas na mga berry. Sa kasong ito, ang hugis ng mga berry ay hindi mahalaga; Dapat itong banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo at iwanan sa isang colander upang alisin ang labis na tubig. Inirerekomenda na banlawan nang maraming beses. Pagkatapos ay aalisin ang mga buntot, dahon at mga nasirang berry.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng strawberry jam sa bahay

Mayroong ilang mga simpleng paraan upang gumawa ng strawberry jam para sa taglamig. Ang mga strawberry ay madaling iproseso, kaya maaari mong piliin ang pinaka-maginhawang opsyon mula sa iba't ibang mga recipe.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinakamabilis. Samakatuwid, ito ay angkop para sa mga nagsisimula sa paggawa ng mga berry jam. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 1 kilo ng asukal;
• lemon acid.

Paano magluto:

1. Ang mga peeled na berry ay dapat na sakop ng asukal at iniwan ng isang oras.

Sa isang tala! Ginagawa ito upang ang mga berry ay nagbibigay ng juice.

1. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay sa apoy. Maghintay hanggang kumulo.
2. Magdagdag ng mga strawberry at asukal doon at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Ang halo ay dapat na hinalo pana-panahon. Magdagdag ng sitriko acid.
3. Mabubuo ang foam sa panahon ng proseso ng pagluluto - pinakamahusay na i-skim ito gamit ang isang kahoy na kutsara.
4. Ang pinakuluang timpla ay kailangang gilingin sa isang blender at dalhin sa isang pigsa muli. Magluto pagkatapos nito ng kalahating oras.
5. Ibuhos ang jam sa malinis na bote.

"Limang Minuto"

Ang 5 minutong recipe ng strawberry jam ay napakapopular, dahil ito ang pamamaraang ito na nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina. Mga sangkap para sa pagluluto:

• 2 kilo ng hinog na berry;
• 1 kilo ng asukal;
• lemon acid.

Paano magluto:

• Gilingin ang mga inihandang berry gamit ang anumang magagamit na paraan at ihalo sa asukal.
• Ilagay ang pinaghalong asukal sa isang lalagyan, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.

Payo! Upang mag-evaporate ng mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari at gawin ang jam bilang makapal hangga't maaari, dapat mong pakuluan muli ang timpla pagkatapos ng 8 oras.

• Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa garapon at ibuhos sa inihandang jam. Palamig at hintaying lumapot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang gumawa ng strawberry jam nang hindi gumagamit ng mga kawali - magkaroon lamang ng multicooker sa kusina.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• lemon acid.

Paano magluto:

1. Takpan ang mga berry na may asukal at hayaan silang magluto. Hindi na kailangang gilingin ang mga berry - gupitin lamang ito sa mga piraso.
2. Ilagay ang pinaghalong berry-sugar sa multicooker at piliin ang programang "Stew" o "Jam", batay sa modelo ng device. Kung walang awtomatikong timer, ang jam ay dapat na lutuin ng isang oras.
3. Ibuhos ang inihandang strawberry jam sa malinis na lalagyan, isara at maghintay hanggang lumapot.

May gulaman

Minsan ang jam ay hindi lumalabas na kasing kapal ng gusto mo. Para dito, ang isang recipe ay naimbento na may gulaman - sa ganitong paraan ang produkto ay magkakaroon ng perpektong pagkakapare-pareho at ang lasa ay mananatiling pareho. Mga sangkap:

• 2 kilo ng berries;
• 800 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng gulaman.

Paano magluto:

1. Iproseso ang mga strawberry, budburan ng butil na asukal, at hayaang matarik.
2. Ibuhos ang timpla sa isang lalagyan ng pagluluto at buksan ang apoy at pakuluan. Magluto ng 7 minuto, pagpapakilos. Mag-iwan ng 5 oras.
3. Pakuluan muli at kumulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig.
4. Maghalo ng gelatin sa 100 gramo ng tubig. Idagdag sa pinalamig na jam at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
5. Ibuhos sa mga garapon.

May pectin

Ang pectin ay isang magandang alternatibo sa iba pang mga pampalapot. Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay tiyak na magiging siksik at makapal. Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga strawberry;
• 500 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng pectin (20 gramo).

Paano magluto:

1. I-chop ang mga berry at ibuhos sa isang lalagyan. Magdagdag ng pectin at ihalo ang lahat nang lubusan.
2. Lutuin sa mahinang apoy hanggang kumulo. Bawasan ang init, magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 7 minuto.
3. Hayaang lumamig nang bahagya at gumulong sa mga garapon.

Walang binhi

Ang masarap na seedless strawberry delicacy ay kahawig ng isang jelly na produkto sa pagkakapare-pareho nito, at ang lasa ay pareho pa rin. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 700 gramo ng asukal;
• kalahating litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Maglagay ng kasirola na may mga berry at tubig sa apoy. Pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 15 minuto.
3. Maghintay hanggang sa lumamig at alisin ang mga buto: salain ang pulp sa pamamagitan ng cheesecloth at isang colander. O gumamit ng pinong salaan.
4. Patamisin ang pilit na katas at pakuluan muli. Magluto ng isang oras.
5. Ibuhos sa mga garapon.

Sa makina ng tinapay

Maaari ding gawin ang strawberry jam gamit ang bread machine. Sa kasong ito, ang proseso ay magiging mas simple - hindi mo na kailangang pukawin ang pinaghalong.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng mga strawberry;
• 300 gramo ng asukal;
• pampalapot.

Paano magluto:

1. Pinong tumaga ang mga inihandang berry at ilagay sa mangkok ng aparato. Magdagdag ng pampalapot (maaari kang gumamit ng isang pakete ng Zhelfix). Magdagdag ng asukal.
2. I-on ang program na "Jam" o "Jam", batay sa napiling brand. Magluto ng isa at kalahating oras.
3. Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga garapon at isara. Hayaan itong magluto.

May mint

Ang natatanging recipe na ito ay para sa mga taong nasa walang hanggang paghahanap para sa katangi-tanging lasa.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• dalawang sprigs ng mint;
• pampalapot.

Paano magluto:

1. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mint at hayaan itong magluto ng isang oras. Sa oras na ito, ihanda ang mga strawberry: alisan ng balat at i-chop.
2. Magdagdag ng mint tincture at asukal sa kawali. Paghalo, dalhin sa pigsa.
3. Ilagay ang mga strawberry sa matamis na syrup at pakuluan muli.
4. Magdagdag ng pampalapot at lutuin ng isang minuto, i-skim off ang foam sa lahat ng oras.
5. Ibuhos sa mga garapon at hayaang matarik.

Paano mag-imbak ng strawberry jam

Maaari mong iimbak ang paghahanda ng strawberry sa anumang maginhawang lugar: refrigerator, cellar o balkonahe. Ang tanging kondisyon ay mababang temperatura. Kung ang mga garapon ay nasa refrigerator, maaari kang gumamit ng mga plastic lids. Para sa isang basement o cellar mas mainam na gumamit ng lata. Ang strawberry jam na may pectin ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.

Ang pagkakaroon ng paggawa ng mga supply ng tag-init ng hindi kapani-paniwalang mabango at matamis na mga berry, maaari kang gumawa ng masarap na strawberry jam. Ang ganitong paghahanda sa pagluluto ay hindi lamang magpapasaya sa buong pamilya, ngunit magpapayaman din sa katawan ng mga mahahalagang bitamina.