Ang Dorado ay napakasarap, ngunit malayo sa badyet na isda, ngunit kung mayroon ka pa ring gayong isda sa iyong refrigerator, dinadala ko sa iyong pansin ang isa sa mga paraan upang magluto ng dorado sa oven sa foil nang masarap hangga't maaari. Ang recipe ay medyo simple, at ang buong lihim ng paghahanda ay nasa marinade. Upang gawing masarap ang dorado fish sa foil sa oven, kailangan mo munang ibabad ito sa marinade sa loob ng ilang oras.

Ang pagluluto ng dorado sa oven sa foil ay hindi magdadala sa iyo ng maraming pagsisikap at oras; Angkop din ang recipe na ito sa pag-ihaw, kaya kung magpi-picnic ka, i-marinate na lang muna ang dorado at balutin ito ng foil bago lumabas.

Sa ibaba sasabihin ko sa iyo kung gaano katagal maghurno ng dorado sa oven sa foil, pati na rin kung paano maghurno ng dorado sa oven sa foil na may masarap na golden brown crust, tulad ng sa aking larawan. Interesado ka ba? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking hamak na kusina!

Mga sangkap para sa 2 servings:

• 2 pcs. isda ng dorado (may timbang na 300-400 gramo bawat isa)
• 1 ulo ng bawang
• 1 maliit na bungkos ng perehil
• 4 tbsp mantika
• 1 tsp asin sa dagat
• juice mula sa ½ lemon
• zest mula sa ½ lemon

Paano magluto ng dorado sa oven sa foil:

Hugasan ang dorado fish, alisin ang kaliskis at alisin ang mga lamang-loob, banlawan muli.

Ihanda natin ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara: hugasan ang perehil, i-chop ang bawang, lagyan ng rehas ang lemon zest.

Sa isang malalim na plato kung saan namin i-marinate ang aming mga isda, paghaluin ang langis ng gulay, asin sa dagat, bawang at lemon juice.

Dinurog namin ang perehil gamit ang aming mga kamay upang ang damo ay naglalabas ng lahat ng mga aroma nito sa pag-atsara, at pinupuno namin ang mga tiyan ng dorado ng mga gulay na may marinade at mga piraso ng lemon kung saan namin piniga ang juice.

Takpan ang plato ng isda na may cling film o takpan ng takip, at ilagay ito sa refrigerator upang mag-marinate nang hindi bababa sa dalawang oras. Kung mas mahaba ang pag-atsara ng isda, mas masarap ito kapag natapos na. Ang recipe ng marinade na ito ay pangkalahatan at angkop para sa anumang isda.

Bago lutuin ang dorado sa oven sa foil, inaalis namin ang lahat ng natitirang pag-atsara mula sa bangkay ng isda, kabilang ang mga damo, bawang at mga piraso ng lemon. Alam ko na maraming mga lutuin ang naghurno ng dorado sa oven sa foil na may lemon, ngunit sa personal sa palagay ko ang pamamaraang ito ay hindi lubos na angkop. Sa panahon ng pagluluto, ang lemon ay nagbibigay ng kapaitan sa isda, at ito ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Gumamit kami ng lemon juice at zest sa marinade, at ito ay sapat na upang makamit ang isang masaganang lasa ng lemon.

Inilalagay namin ang isda sa isang piraso ng foil na nakatiklop sa kalahati at gumawa ng ilang mga pandekorasyon na hiwa, tulad ng sa aking larawan.

Susunod, balutin ang foil sa paraang madali itong mabuksan sa ibang pagkakataon nang hindi mapunit, at ilagay ang isda sa isang baking sheet. Ipinapadala namin ang aming dorado fish sa preheated sa 200 degrees. oven sa loob ng 20-25 minuto.

Kung mayroon lamang dalawang uri ng isda sa iyong diyeta - pula at puti, ngayon ay palawakin ko nang kaunti ang iyong mga abot-tanaw. Dorado, sea bream, golden spar o sea crucian - ito mismo ang tawag sa ating "bayani". Nakuha nito ang mahusay na pangalan mula sa salitang Espanyol na "dorado", na literal na isinasalin bilang "ginintuan". Siyempre, ang dorado ay may kaunting pagkakahawig sa fairytale fish na nagbibigay ng tatlong kahilingan. Siya ay pinangalanan dahil sa gintong guhit na nasa pagitan ng kanyang mga mata. Ngunit ang hitsura ng naninirahan sa Dagat Mediteraneo ay hindi bababa sa interes sa mga espesyalista sa pagluluto sa buong mundo. Namumutla lang ito kumpara sa katangi-tanging, pinong at di malilimutang lasa nito. Sa pamamagitan ng paraan, magandang balita para sa mga adherents ng isang malusog na diyeta. Ang 100 g ng fillet ng isda ay naglalaman lamang ng 1.8 g ng taba. Ang natitira ay purong protina. At mas pinili ko ang paraan ng pagluluto na mas malumanay sa kalusugan - baking. Samakatuwid, mabilis tayong magluto ng dorado sa foil sa oven, isang recipe na may larawan ay nasa iyong serbisyo.

Kung ano ang lulutuin namin mula sa:

Paraan ng pagluluto ng dorado sa foil sa oven (step-by-step na recipe na may mga larawan):

Ang sea crucian carp ay isang napakagandang isda. At masarap, siyempre. Simulan ang paghahanda nito sa pamamagitan ng paglilinis nito. Hindi ang pinaka-kaaya-ayang pamamaraan, ngunit walang pagtakas mula dito. Linisin ang mga kaliskis. Gawin itong maingat upang hindi masaktan sa medyo matutulis na palikpik.
Gumawa ng isang tuwid na pahaba na hiwa sa tiyan. Alisin ang laman-loob at taba. Hugasan ng mabuti ang loob ng isda. Kung mayroon kang gunting sa kusina, maaari mong gupitin ang gulugod, na iniiwan ang bangkay na biswal na buo. Hindi mo ito magagawa nang mabilis at tumpak gamit ang isang kutsilyo. Sa prinsipyo, hindi ito makakaapekto sa lasa ng ulam.
Huwag tanggalin ang ulo at palikpik. Ngunit siguraduhin na mapupuksa ang mga hasang. Siguraduhing alisin ang mga nilalaman ng lukab. Banlawan ang isda nang lubusan. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
Sa bawat bariles, gumawa ng ilang hilig, hindi masyadong malalim na pagbawas. Sa ganitong paraan ang dorado ay magiging mas mahusay na puspos ng pag-atsara at hindi mababago kapag inihurno sa oven.
Gupitin ang sibuyas sa katamtamang makapal na mga singsing o kalahating singsing, tulad ng sa larawan.
Init ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas. Iprito hanggang malambot sa mahinang apoy. Huwag kalimutang haluin.
Ihanda ang marinade. Hugasan ng mabuti ang lemon. Pakuluan ng tubig na kumukulo. Alisin ang zest mula sa halos kalahati ng prutas. Gumagawa ng halos isang kutsarita. Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang lahat sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng ground pepper at basil doon. Alisin ang mga dahon mula sa thyme sprigs at idagdag sa natitirang mga sangkap. Kung wala kang sariwang pampalasa, gagawin ang tuyo na pampalasa.
Magdagdag ng isang kutsarang coarse sea salt. Ibuhos sa langis ng gulay. Haluin ng maigi.
Lubricate ang dorado ng marinade sa labas at loob. Hayaang sumipsip sa mga aroma at lasa habang ang mga sibuyas ay pinirito at bahagyang lumalamig. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Kung mayroon kang cherry tomatoes, hatiin lamang ito sa kalahati. Gilingin ang iba pang mga varieties nang mas lubusan.
Ilatag ang foil sheet na may makintab na gilid. Lubricate ito ng langis ng gulay. Ikalat ang ilan sa mga tinadtad na kamatis. Ilagay ang isda sa itaas.
Lagyan ng pritong sibuyas ang mga bangkay sa pamamagitan ng hiwa sa tiyan. Budburan ang isda ng natitirang mga kamatis. Balutin nang mahigpit ang pinggan. Huwag mag-pack ng masyadong mahigpit dahil maaaring mapunit ang balat kapag nabuksan. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga bangkay sa isang amag at takpan ito ng isang aluminum baking sheet. Ilagay ang dorado sa foil sa oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 25-35 minuto. 7-10 minuto bago ang inaasahang kahandaan, gupitin ang foil upang bumuo ng isang gintong crust sa itaas. Kung hindi ito gagawin, ang dorado ay magiging parang steamed. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na foil, maaari kang gumamit ng isang bag o baking sleeve.
Ihain kasama ng paborito mong side dish. Ang mga gulay, kanin o patatas ay mahusay. Ito ay magiging oh-oh-napakasarap!

Maaaring mayroong isang araw ng isda - Huwebes o Biyernes. Para sa amin, gaya ng nangyayari, kadalasan ay Sabado ng gabi. Nagluluto ng dorado sa oven. Ito ay isang araw na walang pasok, maaari kaming matulog ng isang dagdag na oras, at pagkatapos, sa anumang kaso, kailangan naming pumunta sa tindahan upang bumili ng mga pamilihan para sa buong susunod na linggo, kung hindi, iinom kami ng tubig na may lemon. Tulad ng sinasabi nila, walang pangatlong pagpipilian. Mga tampok ng buhay sa isang modernong lungsod...

Para sa mga kadahilanang ito, maginhawang magluto ng isda tuwing Sabado. Ang mga pagkaing isda ay malasa, masustansya at maaaring ihanda nang napakabilis. Ang kailangan mo lang!

Nagluto kami ngayon ng dorado. Siyanga pala, hindi pa rin ako kumbinsido na dapat kong sabihin ang sea bream. Ang oceanic fish golden spar (Sparus aurata), inilagay lamang na "sea crucian carp", kinuha ang pangalang "dorado" mula sa sinaunang Roman d'oro - ginto. Ang isdang ito ay may gintong batik sa ulo nito sa pagitan ng mga mata nito. At ang terminong dorado mismo ay isinalin mula sa Espanyol bilang "ginintuang". Ang maalamat na "gintong bansa" na hinahanap ng mga Espanyol na conquistador ay ang El Dorado. At isang county sa California na may parehong pangalan malapit sa Lake Tahoe, sa mga bundok - minsan akong dumaan doon. Kaya bakit "dorada"??? Oo, sumama sa kanya ang Diyos. Anuman ang tawag mo dito, ang isda ay hindi magkakaiba.

Inihanda si Dodaro sa iba't ibang paraan. Sa totoo lang, hindi pa ako nakakain ng walang lasa na nilutong isda. Yung feeling na imposibleng masira ang dorado. Ngunit, ang paniniwala ko ay mas simple ang mga recipe para sa paghahanda ng dorado at mas simple ang proseso ng pagluluto, mas masarap ito.

Dorado sa oven. Hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap (2 servings)

• Dorado (0.5 kg) 2 mga PC
• Mga kamatis 2 pcs
• Bawang 1 clove
• Langis ng oliba 70 ML
• Sibuyas 1 piraso
• Mga pampalasa: asin sa dagat, itim na paminta at allspice, pinatuyong aromatic herbs, bay leaf panlasa
• Lemon, perehil para sa dekorasyon

1. Kailangang ma-defrost si Dorado. Huwag mag-defrost "mabilis", lalo na sa microwave. Mas mainam na alisin ang isda mula sa freezer sa gabi at ilipat ito sa kompartimento ng refrigerator. Sa umaga ay handa na ang dorado para sa pagluluto.

   Dorado, kamatis, sibuyas, kaunting olive oil at pampalasa

2. Sa pamamagitan ng paraan, dapat mong i-defrost ito sa isang selyadong bag, kung hindi man ang mga kaliskis ng isda ay matutuyo at mahirap linisin. Siyanga pala, sa unang pagkakataon ay napagmasdan ko ang mismong lugar sa ulo kung saan utang ng isda ang pangalan nito.

   Sa pamamagitan ng paraan, sa unang pagkakataon ay tumingin ako sa parehong lugar sa ulo kung saan utang ng isda ang pangalan nito

3. Maingat na alisin ang mga kaliskis mula sa isda nang hindi pinuputol ang mga palikpik at buntot. Ubusin ito sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mayroong maraming taba sa panloob na lukab ng dorado; Tanggalin din ang hasang, huwag putulin ang ulo. Susunod, gamit ang gunting sa kusina at isang kutsilyo, gupitin ang gulugod at alisin ang malalaking buto. Gumawa ng 3-4 transverse o oblique cut sa mga gilid ng isda. Mababaw - 10 mm ay magiging sapat. Kaya, una, ang isda ay mas mahusay na inasnan. Pangalawa, hindi lumiliit ang isda habang niluluto.

   Ubusin ang isda, alisin ang gulugod, iwisik ang mga pampalasa at gumawa ng mababaw na hiwa sa mga gilid

4. Gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar. Inirerekomenda ko ang isang katlo ng isang kutsarita ng may kulay na peppercorns, coriander beans, at dry aromatic herbs. Magdagdag ng 0.5 tsp. asin (dagat) at 2-3 mga gisantes ng allspice. Pagkatapos ng paggiling, makakakuha ka ng isang mabangong timpla ng mga pampalasa para sa isda. Gayunpaman, hindi ko ipinipilit ang komposisyon, nasa iyong pagpapasya. Budburan ang loob ng isda ng mga pampalasa at kaunti sa ibabaw ng balat. Iwanan ang isda na umupo habang pinirito ang mga sibuyas - mga 15 minuto.
5. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. l. langis ng oliba (mga 30-35 ml) at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong takpan ang kawali na may takip at iprito ang sibuyas sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos. Ang sibuyas ay magiging matamis at malasa.

   Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing

6. Punan ang panloob na lukab ng dorado na may pinirito na mga sibuyas, ikalat ang mga sibuyas sa isang pare-parehong layer. Ilagay ang isang bay leaf sa loob ng isda.

   Punan ang inner cavity ng dorado ng piniritong sibuyas

7. Grasa ang ilalim ng baking dish ng vegetable oil - kaunti lang - at maglagay ng piraso ng parchment paper o baking paper. Grasa ang papel ng langis ng gulay upang ito ay bahagyang mamantika. Sa pangkalahatan, dapat itong tumagal ng hanggang 1 tsp ng langis.
8. Gupitin ang isang kamatis sa mga hiwa na 4-5 mm ang kapal. At ilagay ang mga hiwa sa papel sa isang layer. Sa mahigpit na pagsasalita, ito ay hindi gaanong "para sa recipe" upang matiyak na ang isda ay hindi dumikit sa amag at papel. Asin ng kaunti ang kamatis.

   Ilagay ang greased na pergamino at mga hiwa ng kamatis sa ilalim ng kawali.

9. Ilagay ang isda sa itaas. Balatan ang sibuyas ng bawang, lagyan ng pino, o gilingin ito sa isang mortar, at dahan-dahang i-brush ang ibabaw ng isda, mag-ingat na huwag dumikit ang bawang sa mga kumpol. Lubricate ang isda ng natitirang langis ng oliba (dapat may mga 1 kutsarang natitira), siguraduhin na ang buong ibabaw ng isda ay natatakpan ng isang pelikula ng langis ng oliba.
10. Gupitin ang pangalawang kamatis at ilagay sa mga puwang sa pagitan ng dorado.

    Ilagay ang mga hiwa ng dorado at kamatis sa amag

11. Ilagay ang ulam na may isda sa isang oven na preheated sa 200-210 degrees. Maghurno ng 30 minuto. Susunod, kailangan mong suriin ang kahandaan ng isda, kung kinakailangan, magdagdag ng oras ng pagluluto. Ngunit kadalasan ay sapat na ang kalahating oras.

• 1)

  Mga produktong kailangan para sa recipe na ito.

• 2)

  At ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng dorado sa oven na may iba't ibang mga gulay. Alagaan muna natin ang isda. Nililinis namin ito ng mabuti ng mga kaliskis at banlawan ito. Pinutol namin ang lahat ng mga palikpik at dulo ng buntot na may espesyal na gunting sa kusina (kasama nila ang hindi kasiya-siyang proseso na ito ay karaniwang madali). Gupitin ang mga hasang. Inilalabas namin ang mga loob sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan ng isda. Lubusan naming hinuhugasan ang mga isda sa loob at labas. Patuyuin ito gamit ang anumang makapal na papel na napkin. Gumagawa kami ng 2-3 hiwa gamit ang isang kutsilyo sa buong bangkay ng isda, tulad ng ipinapakita sa aking larawan.

  
  
• 3)

  Hugasan ang lahat ng mga gulay at i-chop ang mga ito nang hindi masyadong malaki (ngunit hindi rin maliit).

  
  
• 4)

  Asin ang isda nang lubusan at kuskusin ito ng mga halamang gamot (maaari kang magdagdag ng paminta), kasama ang mga hiwa. Pagkatapos ay ipasok ang maliliit na hiwa ng lemon sa kanila. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga gulay sa tiyan ng isda. Maglagay ng ilang hiwa ng kamatis sa ibabaw ng bangkay.

  
  
• 5)

  Kumuha ng isang malaking baking sheet at takpan ito ng foil (sa isa o dalawang layer). Lubricate ito ng langis. Ipinakalat namin ang inihandang dorado na may mga gulay. Ang mga peeled at lubusang hugasan na patatas (pagprito ng iba't-ibang) ay pinutol sa 4 na bahagi. Pagkatapos ay asin ito at budburan ng mga tuyong damo. Budburan ng mantika, siguraduhing ihalo ito at ilagay ito ng magulo sa paligid ng isda sa parehong baking sheet. Ang isda ay maaari ding budburan ng mantika at wiwisikan muli ng French herbs. Sinasaklaw namin ang lahat ng hindi makalupa na kagandahan na ito na may foil at ipinadala ito sa oven (180 degrees), na naghihintay na upang simulan ang pinaka-kaaya-ayang proseso ng pagluluto ng masarap na isda.

  
  
• 6)

  Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang foil at hayaang manatili ang isda sa oven para sa isa pang 10 minuto (nang hindi ito pinapatay). Pagkatapos nito, inilabas namin ito at, nang walang pagkaantala, ipadala ang dorado na may mga gulay sa mga plato. Handa na ang lahat! Ngayon alam mo na kung paano magluto ng masarap na dorado sa oven na may mga gulay. Ang ulam na ito ay maaaring gawin para sa hapunan o kahit na tanghalian. Hindi rin mahihiyang ihain ng mga bisita ang ganitong ulam. Sa tingin ko ay kakainin nila ito nang may labis na kasiyahan.

  
  

Ang dorado fish ay madalas na tinatawag na "golden spar" o "river crucian carp". Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay napaka-malusog, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong lasa at kadalian ng paghahanda. Ang mga recipe ay nagsasangkot ng iba't ibang paraan ng pagproseso: pagbe-bake, nilaga o pagprito. Upang matiyak na ang isda ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, lutuin ito sa oven.

Paano magluto ng dorado

Bago mo simulan ang pagluluto ng dorado sa oven, kailangan mong gumawa ng ilang paunang paghahanda. Ang bangkay ng isda ay dapat hugasan ng mabuti at alisin ang mga kaliskis. Sa susunod na yugto, alisin ang mga hasang, buksan ang tiyan at alisin ang lahat ng mga loob. Napakahalaga ng hakbang na ito, dahil ang hindi kumpletong nalinis na isda ay maaaring magbigay ng mapait na lasa kapag inihurnong. Banlawan muli ang bangkay. Simulan ang paghahanda ng iba pang mga bahagi. Kakailanganin mong iprito ang mga gulay at gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar.

Paano maghurno ng dorado sa foil sa oven? Upang gawin ito, ang inihandang isda ay dapat na kuskusin sa itaas at sa loob na may asin o pampalasa. Kung gumagamit ng mga gulay, ilagay ang mga ito sa loob ng isda o sa mga gilid. Grasa ang foil ng langis, balutin ang bangkay dito at maghurno. Hindi magtatagal ang pagluluto: maghurno ng kalahating oras, pagkatapos ay alisin, alisan ng tubig ang juice, at ilagay muli sa oven sa loob ng ilang minuto.

Dorado - mga recipe

Ang isang masarap at malusog na produkto ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: nilaga, pagprito o pagluluto sa hurno. Ang mga recipe para sa pagluluto ng dorado sa oven ay napaka-simple. Kakailanganin mo ang mga mabangong pampalasa, damo, limon at asin. Mayroon ding mga paraan upang gumawa ng sea bream na may mga gulay: maaari kang gumamit ng mga kamatis, kampanilya, sibuyas at bawang. Ang mga sangkap na ito ay magdaragdag ng juiciness at gawing multifaceted at kawili-wili ang lasa.

Dorado sa oven

• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 96 kcal.
• Layunin: para sa hapunan.
• Pagkain: European.

Ang Dorado sa oven ay magiging isang mahusay na treat para sa araw-araw at holiday table. Ang isda ay nagiging napaka-makatas at malasa, na angkop para sa anumang side dish. Ang recipe ng salt coat ay madaling ihanda at nangangailangan ng kaunting hanay ng mga sangkap. Ang mga isda na inihurnong sa isang shell ng asin ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa hangga't maaari.

Mga sangkap:

• puti ng itlog - 1 pc;
• dorado - 2 mga PC .;
• lemon - 1 pc.;
• thyme (sprigs) - 10 mga PC .;
• asin - 700 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng asin sa dagat, magdagdag ng protina. Dahan-dahang magdagdag ng tubig hanggang ang timpla ng asin ay maging pare-pareho ng basang buhangin.
2. Takpan ang isang baking sheet na may foil, ikalat ang kalahating bahagi ng asin, at pindutin nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay.
3. Alisin ang mga kaliskis at lamang-loob sa isda at banlawan ng maigi. Punan ang tiyan ng thyme at isang pares ng mga hiwa ng lemon.
4. Ilagay ang mga bangkay sa isang baking sheet at iwiwisik ang natitirang asin sa itaas.
5. Kailangan mong maghurno ng isda sa loob ng 30-40 minuto sa oven, na dapat na preheated.

Dorado recipe sa oven sa foil

• Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 101 kcal.
• Layunin: para sa hapunan, para sa isang holiday.
• Pagkain: European.

Ang recipe para sa dorado sa oven sa foil na may lemon ay mabuti dahil kapag inihurno, ang isda ay mahusay na nababad sa mga pampalasa at kumukulo sa sarili nitong katas. Ang pulp ay nagiging napaka-makatas at malambot. Upang lumikha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust, buksan ang foil sa dulo ng pagluluto. Ang mga karagdagang sangkap ay binabad ang isda na may mga kagiliw-giliw na lilim ng lasa at nagbibigay ng isang natatanging aroma.

Mga sangkap:

• kamatis - 2-3 mga PC;
• cilantro - 4-5 sprigs;
• langis ng oliba - 4-5 tbsp. l.;
• isda - 2 mga PC;
• bawang - 2-3 cloves;
• kulantro;
• lemon - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• pinaghalong peppercorn;
• pampalasa;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang Dorado ay dapat lasawin, sukatin, at alisin ang mga hasang. Banlawan ang tiyan, alisin ang mga pelikula, tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Iprito ang gulay sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga pampalasa ay kailangang kunin sa pantay na dami at ilagay sa isang mortar. Magdagdag ng asin at durugin ang lahat nang lubusan.
4. Gumawa ng mga pahilig na mababaw na hiwa sa mga bangkay ng isda sa layo na 3-4 cm Kuskusin ang dorado na may mga pampalasa sa labas at loob.
5. Pakuluan ang kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa mga cube. Idagdag ang gulay sa sibuyas, takpan ng takip, at hayaang kumulo ng kaunti. Ilagay ang nagresultang pagpuno at 2 hiwa ng lemon sa loob ng isda.
6. Ilagay ang pinalamanan na mga bangkay sa foil at lagyan ng olive oil. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa, i-chop ang perehil, cilantro o basil. Maglagay ng mga halamang gamot at hiwa ng bawang sa buong haba ng isda, budburan ng 1 kutsara ng lemon juice.
7. I-wrap ang dorado sa 2 layer ng foil. Ilagay sa isang baking dish.
8. Painitin ang oven sa 240 degrees.
9. Magluto ng 35-40 minuto, i-unwrap ang foil, alisan ng tubig ang juice. Ilagay muli sa oven. Ang lutong dorado ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.

Dorado sa oven na may crust

• Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4-6 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 96 kcal.
• Layunin: para sa hapunan, holiday table.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Dorado sa oven na may crust ay hindi lamang may mahusay na lasa, kundi pati na rin isang kamangha-manghang hitsura. Salamat sa mga katangiang ito, ang malambot, mabangong isda sa dagat ay magiging isang angkop na ulam para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa. Ang tuktok na layer ng bawang at sibuyas na paste ay nagdaragdag ng isang pampagana na kulay. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo. Ang paprika, basil o isang halo para sa pagluluto ng isda ay gagawin.

Mga sangkap:

• sibuyas - 1 ulo;
• dorado - 4 na mga PC;
• pampalasa para sa isda;
• bawang - 2-3 cloves;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang dorado carcass mula ulo hanggang buntot sa magkabilang gilid.
2. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin. Paghaluin ang parehong sangkap na may pampalasa.
3. Kuskusin ang isda gamit ang inihandang paste at ilagay ang bahagi ng pinaghalong sa loob. Iwanan ang produkto sa loob ng 1 oras upang i-marinate ang isda.
4. I-wrap ang bawat piraso sa foil. Maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng takip. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang isda.

Dorado na may mga gulay sa oven

• Oras ng pagluluto: 45 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 103 kcal.
• Layunin: para sa hapunan, tanghalian, holiday.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Dorado na may mga gulay sa oven ay isang kumpletong ulam para sa hapunan. Ang nilagang gulay ay angkop bilang isang side dish. Ang mga tagubilin kung paano gumawa ng naturang produkto ay naglalaman ng mga simpleng hakbang na naiintindihan ng bawat maybahay. Kakailanganin mong kainin ang bangkay ng isda at lagyan ng pritong gulay. Maaari mong iwisik ang isda ng lemon juice o toyo.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 ulo;
• isda - 2 mga PC;
• luya (ugat) - 10 g;
• itim na paminta;
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
• cherry tomatoes - 5 mga PC;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga sili at kamatis. Patuyuin ang mga gulay. Alisin ang core mula sa mga sili at gupitin sa mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas, luya at kamatis sa maliliit na cubes.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Iprito ang pagkain na may patuloy na pagpapakilos para sa mga 5 minuto. Asin, paminta, ihalo nang lubusan.
4. Hugasan ang mga bangkay ng isda, linisin ang mga ito, gupitin ang mga tiyan, alisin ang mga lamang-loob. Tiklupin ang mga foil sheet sa kalahati. Grasa ang isang bahagi ng mantika at ilagay sa isang baking dish.
5. Ilagay ang isda at gulay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga singsing ng kamatis sa mga gill slits. Takpan ang lahat ng nasa itaas gamit ang pangalawang piraso ng foil. Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng ulam sa loob ng kalahating oras.
6. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ipasok ang mga toothpick na gawa sa kahoy sa mga palikpik at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa matapos.

Maaari kang makakuha ng masarap na isda sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mahahalagang tip:

• Ang dorado ay hindi dapat lutuin ng matagal, kahit na ang bangkay ay malaki. Sa matagal na pagluluto, mawawalan ng lambot, juiciness at lasa ang produkto. Upang maiwasang magkamali kung gaano katagal ang pagluluto ng dorado, panatilihin ang ulam sa oven nang hindi hihigit sa kalahating oras.
• Ang mga pinatuyong damo at pampalasa ay dapat na lubusan na giling sa isang mortar upang mas mailipat nila ang kanilang aroma sa marinade.
• Bago i-bake ang dorado sa oven, kailangan mong ibuhos ang sariwang lemon juice dito o maglagay ng ilang hiwa sa hiwa sa tiyan. Ito ay magdaragdag ng lambing at i-highlight ang lasa.
• Maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa: paprika, basil, mga clove ng bawang. Kuskusin ang bangkay sa loob at labas ng pinaghalong maanghang at hayaang mag-marinate ng kaunti.

Video: pagluluto ng dorado