Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay dapat bigyang pansin ang lutuing Indian, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng mga pampalasa tulad ng paminta, bawang, luya, mint, at mga clove. Ngunit ang pinakasikat na pampalasa sa India ay ang kari; Ang batayan ng diyeta ng India ay mga pagkaing halaman, lalo na ang mga munggo, bigas, mais at, siyempre, mga gulay. Ang mga pagkaing karne ay bihira sa lutuing Indian bukod pa, ayon sa mga lokal na batas sa relihiyon, ang pagkain ng karne ng baka ay ipinagbabawal dito. Samakatuwid, ang kagustuhan ay ibinibigay sa isda, pagkaing-dagat o manok.

Maghahanda kami ng masarap na ulam mula sa mga pinakasikat na produkto sa bansang ito - pabo na may kanin. Ang "highlight" ng ulam ay ang marinade, o i-paste, kung saan ang fillet ng ibon ay pinahiran bago iprito. Ang Turkey na may bigas sa bersyon na ito ay isang uri ng Indian pilaf, na karaniwang niluluto ng mga lokal na walang karne, pinapalitan ito ng mga munggo. Para sa aming panlasa, ito ay sinigang lamang, at bukod pa, hindi kami sanay na walang mga produktong karne, lalo na sa taglamig. Kung nais mo, sa halip na pabo na may kanin, maaari mong ihanda ang parehong ulam gamit ang dibdib ng manok. Ang lasa ay bahagyang naiiba, ngunit mahusay pa rin.

Maaari kang magluto ng pabo na may kanin sa pamamagitan ng bahagyang pag-alis mula sa klasikong diskarte - "side dish na may karne" at gamitin ang opsyon na "a la pilaf".

Ang teknolohiyang ito ay nagsasangkot ng paghahalo at gumagawa ng "pagsasama" ng mga lasa: mga cereal, karne, pampalasa at gulay.

Bilang isang patakaran, ang mga karot at sibuyas ay ginagamit dito.

Ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, masarap na pampalasa at maging ang mga prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang ulam.

Turkey na may bigas - pangkalahatang prinsipyo ng pagluluto

Kasama sa pangunahing recipe ang mga sumusunod na produkto:

Ang karne ng Turkey, parehong fillet at tinadtad sa mga piraso na may mga buto.

Ang bigas ay maikling butil o mahabang butil, pinakuluang o hindi luto.

Pinong langis ng gulay.

Sibuyas.

Mga sariwang karot.

Bawang.

Iba't ibang pampalasa.

Asin.

Ang Turkey at kanin ay karaniwang inihahanda tulad nito:

1. Banlawan ang karne at mga gulay at bahagyang tuyo ang mga ito gamit ang napkin.

2. Nilaga sa langis ng gulay, sunud-sunod na pagdaragdag: mga piraso ng karne, tinadtad na mga sibuyas, mga karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso.

3. Pagkatapos ay ilagay ang lubusang hugasan na bigas sa itaas, timplahan ng asin at pampalasa, at punuin ang lahat ng tubig.

4. Kumulo hanggang maluto sa ilalim ng saradong takip.

5. Magluto sa makapal na pader na malalim na pinggan, halimbawa, sa isang kaldero o malaking kawali na may makapal na ilalim. Inihain nang mainit.

Recipe 1. Turkey na may kanin - klasikong hakbang-hakbang

Ito ay medyo mababa ang calorie, ngunit kasiya-siyang ulam - isang mahusay na pagkain para sa pang-araw-araw na mesa. Ito ay tumatagal ng 40 minuto upang maihanda ito. Walang mga espesyal na pamamaraan ang kinakailangan.

Mga sangkap:

fillet ng hita ng Turkey - 700 g.

Bigas - 400 g.

Katamtamang sibuyas - 2 mga PC.

Mga sariwang medium na karot - 2 mga PC.

Langis ng gulay para sa Pagprito - 80-100 ml.

Pinatuyong barberry berries - 1 tbsp. l.

Turmerik na pulbos - 1/3 tsp.

Buong buto ng cumin - 1/3 tsp.

Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Mga clove ng bawang sa mga kaliskis - 6 na mga PC.

Laurel - 2 dahon.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang karne ng Turkey fillet ay pinutol sa maliliit na piraso sa mga cube.

2. Ang bigas ay hinuhugasan.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, mga karot sa mga piraso.

4. Ang fillet ng Turkey ay mabilis na pinirito sa mainit na langis ng gulay.

5. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne, pukawin, bahagyang iprito hanggang malambot.

6. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin, ikalat ito sa ibabaw sa isang pantay na layer. Punan ng tubig upang ang antas nito ay 2 cm na mas mataas kaysa sa bigas.

7. Magdagdag ng asin, pampalasa, dahon ng bay. Ang mga natuklap ng bawang ay inilalagay sa ibabaw ng cereal.

8. Lutuin sa sobrang init hanggang kumulo ang tubig. Kapag halos wala na, bumuo ng slide at kumulo hanggang maluto sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.

Recipe 2. Turkey na may kanin at gulay - lasa ng India

Ang highlight ng ulam na ito ay ang pinaghalong pampalasa kung saan ang fillet ng manok ay inatsara bago iprito. Ang mainit na lasa at pampalasa ng kari, ang pinakakaraniwang pampalasa sa lutuing Indian, ay tiyak na nagpapaalala sa bansa. Karaniwan sa mga tradisyon sa pagluluto nito ang pagtimplahan ng pagkain na may bawang, luya, at iba't ibang uri ng paminta. Ang Turkey at kanin ay mahusay para sa ganitong uri ng eksperimento sa kusina.

Mga sangkap:

Turkey loin - 600 g.

Katamtamang sariwang karot - 1 pc.

Malaking sibuyas - 1 pc.

Maikling butil ng bigas - 1.5 tasa.

Ginger powder - 0.2 tsp.

Bawang - 3 cloves

Curry - 2 tsp.

Mga tangkay ng kintsay - 3 mga PC.

Table salt, ground black pepper - sa panlasa.

Langis ng gulay para sa Pagprito - 80 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang karne ng pabo ay pinutol sa mga cube at pinahiran ng pinaghalong pampalasa: kari, giniling na luya at itim na paminta, asin, at hayaang tumayo ng 15 minuto.

2. Maghanda ng mga gulay: gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, bawang at kintsay sa malalaking cubes, mga karot sa quarters.

3. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot sa inasnan na tubig, banlawan ng malamig na tubig, at ilagay sa isang colander.

4. Sa isang heated frying pan, iprito ang mga piraso ng bawang at pabo hanggang sa pumuti ang karne.

5. Idagdag ang natitirang mga gulay, karot, kintsay, at mga sibuyas dito. Gumalaw, kumulo nang walang takip hanggang sa malata ang mga karot.

6. Ilatag ang natapos na kanin, haluin, asin at paminta.

7. Ihanda sa mahinang apoy nang hindi inaalis ang takip.

Recipe 3. Turkey na may kanin, mushroom at repolyo sa mga kaldero

Mayaman na lasa at kahanga-hangang kumbinasyon - bigas, mushroom, repolyo at manok. Ang pabo na ito na may kanin ay isang kaloob ng diyos para sa mga mahilig mag-iba-iba ng mga kilalang pagkain. Ang pagkaing niluto sa mga kaldero ay lumalabas na lalong masarap. Sa kanila ito nanghihina sa isang pare-pareho ang mababang temperatura. Ang mga nilagang produkto ay nagpapanatili ng isang pinong pagkakapare-pareho.

Mga sangkap:

dibdib ng Turkey fillet - 300 g.

Mahabang butil ng bigas - 0.7 tasa.

Matamis na paminta - 1 pc.

Mga puting mushroom - 100 gr.

Puting repolyo - 150 gr.

Pinong langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.

Bawang - 2 cloves.

Salt, ground allspice - sa panlasa.

Tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang dibdib sa mga cube, iprito sa isang kawali sa mantika, pagdaragdag ng diced sibuyas.

2. Gupitin ang repolyo, gupitin ang mga sili at mushroom sa mga piraso.

3. Ang mga gulay at mushroom ay inihahalo sa isang kawali na may karne at kumulo sa maikling panahon.

4. Hatiin nang pantay ang pinaghalong karne at gulay sa 3 bahaging kaldero. Magdagdag ng cereal, tinadtad na bawang at pampalasa, at asin.

5. Ibuhos ang tubig sa bawat palayok, isara ang mga takip at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.

6. Kumulo hanggang sa maging handa ang kanin.

Recipe 4. Turkey na may kanin na may sariwang spinach at mushroom sa isang slow cooker

Ang recipe na ito ay nagiging isang ordinaryong ulam sa isang maligaya, "elegante". Ang parehong bagay ay nangyayari sa lasa: ang pagdaragdag ng mga bagong sangkap ay nagdaragdag ng pampalasa at ginagawa itong halos hindi pamilyar. Ang Turkey na may bigas, spinach at mushroom ay mag-apela sa mga mahilig sa iba't-ibang, lalo na dahil ito ay ihahanda ng isang katulong sa kusina - isang multicooker. Pinapasimple nito ang proseso ng pagluluto, at binabawasan ang pagproseso ng pagkain sa banayad na proseso.

Mga sangkap:

Karne ng Turkey, sirloin - 300-400 gr.

Mahabang butil ng bigas - 250 gr.

Spinach - 250 gr.

Mga kabute - sariwa, tuyo o adobo na chanterelles 300 gr.

Sibuyas - 2 mga PC.

Mababang-taba na kulay-gatas - 3 tbsp. l.

Bawang - 4 na ngipin.

Sabaw ng gulay - 300 ML.

Langis ng oliba - 3 tbsp. l.

Patatas na almirol - 1 tsp.

Lemon juice - 1 tbsp. l.

Dry white wine - 2 tbsp. l.

Ground nutmeg - 1 kurot.

Mga pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang karne ng sirloin at mga sibuyas ay tinadtad sa mga cube.

2. Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na hiwa.

3. Pinong tinadtad ang bawang.

4. Ibuhos ang mantika sa multicooker. Piliin ang programang "Pagprito". Ang timer ay nakatakda sa loob ng 10 minuto.

5. Una, iprito ang sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito at magprito ng isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne at iprito hanggang sa katapusan ng itinakdang oras.

6. Maghalo ng almirol na may lemon juice, alak at kulay-gatas. Haluin at ibuhos sa sabaw.

7. Ibuhos ang bigas sa slow cooker at punuin ito ng pinaghalong sabaw.

8. Depende sa modelo ng device, piliin ang awtomatikong program na "Rice", "Grains" o "Pilaf".

9. 15 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng mga pampalasa, spinach, at asin.

Sa pagkumpleto ng proseso ng pagluluto, hindi inirerekumenda na agad na patayin ang appliance sa loob ng ilang minuto.

Recipe 5. Turkey na may kanin at kamatis

Ang bersyon na ito ay halos kapareho sa klasiko, pangunahing recipe ng pabo at kanin, ngunit ang ulam ay may mas masaganang lasa. Angkop para sa mga mahilig sa pagkain na hindi masyadong maanghang, ngunit hindi pa rin mura.

Mga sangkap:

Ang karne ng Turkey, tinadtad sa mga piraso, opsyonal na may mga buto - 500 g.

Bigas - 150 gr.

Mga kamatis - 500 gr.

Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Langis ng gulay para sa Pagprito - 50 ML.

Salt, ground black pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig, banlawan ng mabuti sa isang colander, at hayaang maubos.

2. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes.

3. Ang mga piraso ng Turkey ay pinirito sa mantika hanggang sa malutong.

4. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis dito, magdagdag ng asin, paminta at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos.

5. Magdagdag ng pinakuluang kanin sa pabo at kamatis. Haluin at pasingawan ng isa pang 10 minuto hanggang maluto ang kanin.

6. Sa dulo ng pagluluto, budburan ng tinadtad na bawang at haluin. Takpan ng takip at hayaang magpahinga ng kaunti.

Recipe 6. Turkey na may kanin at pinya

Ang isang mahusay na kumbinasyon ay manok at matamis at maasim na pinya. Ito ay nasubok sa oras at naging kasiya-siya sa mga gourmet sa loob ng mahabang panahon. Ang karne ng Turkey na ibinabad sa pineapple juice ay nagiging lalo na makatas at nakakakuha ng piquant na lasa. Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na halos anumang matamis at maasim na mga sarsa ng prutas ay popular sa buong mundo. Ang mga ito ay madalas na inihahain kasama ng malambot na karne ng manok, at lahat salamat sa matagumpay na kumbinasyon ng mga lasa.

Mga sangkap:

Turkey loin - 400 gr.

Bigas - 300 gr.

Mga de-latang pineapples - 200 gr.

Pinong langis ng gulay - 50 ML.

Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang fillet ng karne ay pinutol sa mga cube, ang mga pineapples sa mga cube.

2. Pakuluan ang kanin sa inasnan na tubig hanggang lumambot, patuyuin sa isang colander, banlawan, at hayaang maubos.

3. Ang karne ng Turkey ay pinirito sa isang malalim na kawali sa mainit na mantika.

4. Pagsamahin ang pinakuluang bigas na may karne, init para sa 1-2 minuto, pagpapakilos.

5. Halos agad na magdagdag ng mga pinya, haluin, asin at painitin ng kaunti sa mahinang apoy na nakasara ang takip.

Recipe 7. Turkey na may kanin sa oven

Malamang na walang tao sa mundo na hindi gusto kapag ang "isang bagay na masarap" ay amoy mula sa oven. Maaari kang magluto ng kahit ano sa loob nito, at pinaka-mahalaga, ang prosesong ito ay hindi nakakaakit ng labis na pansin. Kailangan mo lamang suriin ang antas ng kahandaan paminsan-minsan at maaari kang gumawa ng iba pa. Sa oven, ang mga produkto ay kumulo at lumalabas lalo na malambot. Ang mga benepisyo ng naturang culinary processing ay kilala sa mahabang panahon. Samakatuwid, ang klasikong bersyon ng ulam na "Turkey with Rice" ay nagkakaroon ng mga bagong nuances ng lasa dito.

Mga sangkap:

Mahabang butil ng bigas - 2 tasa.

Turkey, fillet ng hita - 1.2 kg

Malaking sibuyas - 2 mga PC.

Katamtamang hilaw na karot - 3 mga PC.

Honey - 0.5 tsp.

Table salt - sa panlasa.

Anumang toyo - 3 tbsp.

Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Laurel - 1 dahon.

Mantikilya - 40 g.

Mga pampalasa - ground black pepper, barberry berries sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang fillet ng karne ay inatsara: gupitin sa mga cube, inasnan, paminta, halo-halong pulot, toyo, tinadtad na bawang. Hayaang tumayo ng 40 minuto. Sa halip na pulot, toyo at bawang, maaari mong gamitin ang handa na sarsa ng TERIYAKI.

2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Ibuhos ang cereal sa isang malaking glass baking dish na may takip.

4. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa itaas, asin, magdagdag ng mantikilya at pampalasa.

5. Ilagay ang karne sa itaas, takpan ng takip at ilagay sa oven.

6. Magluto sa 200 degrees para sa mga 1.5 oras. Mga 30 minuto bago matapos ang pagluluto, haluin at alisin ang takip.

Recipe 8. Turkey na may kanin at pinatuyong prutas

Isa pang opsyon para sa paghahanda ng mga pamilyar na pagkain. Ang Turkey na may bigas at pinatuyong prutas ay nagdudulot ng mga aroma ng Silangan at pinag-iba ang mga sensasyon.

Mga sangkap:

Amber rice - 300 gr.

Karne ng Turkey, fillet - 500 gr.

Malaking sibuyas - 1 pc.

Malaking hilaw na karot - 1 pc.

Mga pinatuyong prutas: mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun sa pantay na bahagi - 300 gr.

Tubig - 0.5 l.

Pinong langis ng gulay - 100 ML.

Laurel - 2 dahon.

Asin - sa panlasa.

Mga pampalasa - itim na paminta sa lupa, tuyong barberry sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang karne ng Turkey ay pinutol sa maliliit na piraso.

2. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa mga cube.

3. Ang mga pinatuyong prutas ay hinuhugasan ng mabuti at binuhusan ng kumukulong tubig. Magaspang na tumaga ng pinatuyong mga aprikot at prun.

4. Sa isang malalim na kawali, iprito ang mga piraso ng karne sa mantika hanggang sa magkaroon sila ng magandang ginintuang kulay.

5. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot dito at iprito hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.

6. Pagkatapos, ilatag ang mga pinatuyong prutas.

7. Ilatag ang hinugasang kanin, asin at timplahan ng pampalasa.

8. Punuin ng malamig na tubig upang ito ay 2 cm sa itaas ng antas ng pagkain.

9. Mabilis na pakuluan at bawasan ang init. Takpan ng takip at kumulo hanggang sa maluto ang bigas ng mga 30 minuto.

10. Kapag handa na ang ulam, hayaan itong umupo ng 20 minuto sa ilalim ng takip, pagkatapos ay pukawin.

Recipe 9. Turkey na may kanin, lentil at patatas sa isang slow cooker

Ang pabo at kanin na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na pagkain ng pamilya. Ito ay may masaganang lasa at iba't ibang sangkap. Ito ay lubos na kasiya-siya at inihanda gamit ang makabagong teknolohiya. Pagkatapos ng lahat, ang tulong ng isang tao ay lubhang kailangan kapag ang mga nakagawiang gawain ay medyo nakakapagod, kahit na ang katulong ay isang makina sa kusina.

Mga sangkap:

Turkey fillet - 400 gr.

Parboiled rice - 1 multi-cup.

Mga sariwang karot - 2 mga PC.

Sibuyas - 2 mga PC.

Lentils - 3/4 multi-cup.

Mga sariwang patatas - 3 mga PC.

Mga pampalasa - kumin 1 tsp.

Asin - 2 tsp.

Mainit na tubig - 4 na maraming tasa.

Paraan ng pagluluto:

Gawin ang mga hakbang nang sunud-sunod sa mode na "Pagprito". Sa mga modelo kung saan hindi ito ibinigay, ang mode ay "Paghurno".

1. Ang karne ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang mga katas ay sumingaw.

2. Asin at lagyan ng pampalasa.

3. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas at karot, gupitin sa mga piraso.

4. Iprito ng halos limang minuto hanggang kalahating luto ang mga gulay.

5. Pagkatapos ay ilagay ang diced patatas, hugasan na kanin at lentils. Lahat ay halo-halong.

7. Ibuhos sa kumukulong tubig, haluin, isara ang takip at kumulo hanggang sa maluto sa loob ng 40-60 minuto.

8. Sa pagtatapos ng pagluluto, hindi inirerekomenda na buksan kaagad ang multicooker. Kailangan mong maghintay ng mga 15 minuto para maluto ang ulam.

Turkey na may bigas - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

Upang ang bigas ay maging malambot, dapat itong ihanda nang tama:

Ang bilog at mahabang bigas ay hinuhugasan ng mahabang panahon sa malamig na tubig hanggang sa ito ay maging transparent, at ang butil ay pinupunasan pa ng iyong mga kamay.

Ang bilog na bigas ay ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto bago hugasan.

Pagkatapos banlawan, ang mahabang butil na bigas ay bahagyang tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Ang mahahabang butil na uri ng bigas ay napatunayang pinakamalambot kapag niluto.

Ang bigas ay malakas na sumisipsip ng mga dayuhang amoy, kaya dapat itong itago sa mahigpit na saradong mga lalagyan para sa maramihang mga produkto.

Paano pumili ng kalidad ng karne ng pabo

Ang bata at sariwang karne ng pabo ay kulay rosas na kulay, nang walang anumang iba pang mga kahina-hinala na lilim. Dapat itong siksik, nababanat, at hindi dapat madaling ma-delaminate o mahiwalay sa buto. Ang kulay ng taba ay maaaring magpahiwatig ng edad ng ibon. Ang mga batang karne ay magkakaroon ng mapusyaw na dilaw na mga fatty layer. Kung ito ay mula sa isang matandang ibon, ang taba ay magiging isang mayaman na madilim na dilaw na kulay.

Turkey na may kanin - pagpipilian ng mga pinggan

Ang isang cast iron cauldron ay itinuturing na perpektong sisidlan kung saan ang pabo at bigas ay magiging marupok, hindi masusunog at hindi matutuyo. Mayroon itong hemispherical na hugis, isang bilugan na ilalim at makapal, hindi bababa sa isang sentimetro, mga dingding.

Una sa lahat, pakuluan ang kanin. Para sa 1 tasa ng bigas, gumamit ng 2 tasa ng tubig at 1/2 kutsarita ng asin. Pagkatapos kumulo ang tubig, lutuin ang kanin sa mahinang apoy sa isang kasirola na sarado ang takip ng mga 20 minuto.

Habang niluluto ang kanin, ihanda ang natitirang sangkap ng ulam. Gupitin ang 1 malaking leek sa mga singsing.

Gupitin ang karne ng pabo (300 gramo) sa maliliit na piraso.

Iprito ang sibuyas at pabo sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.

Ang Turkey, pati na rin ang manok, ay mabilis na magprito. Kinakailangang maghintay para sa ginintuang kulay ng karne ng ibong ito.

Magdagdag ng frozen green beans (200 gramo) sa pabo. Magprito, pagpapakilos para sa mga 5 minuto.

Pigain o i-chop ang bawang (4 cloves) at idagdag ito sa karne at beans.

Ibuhos ang nilutong bigas sa kawali na may karne at beans.

Paghaluin ang mga sangkap ng ulam.

Magdagdag ng 50 mililitro ng toyo.

Magdagdag ng 1/4 kutsarita ng ground pepper.

Paghaluin ang mga sangkap ng aming ulam. Ang bigas na may pabo at berdeng beans ay handa na.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Napakalambot at masarap na karne na may napakagandang side dish ng kanin. Ang lahat ay inilalagay sa isang hulma at inihurnong sa oven. Maliit na trabaho, mahusay na panlasa.

Tambalan

para sa 4 na servings. Malaking baking dish na 28-30 cm ang haba

• Turkey drumstick - 1.5-1.6 kg (2 piraso);
• Bigas - 1 baso;
• Tubig - 2 baso;
• Mga karot - 1 malaki;
• Matamis na paminta - 2 piraso;
• Sariwa o de-latang kamatis - 1 piraso;
• Asin - sa panlasa;
• Mga pampalasa (tulad ng para sa manok) - 3-4 na kurot;
• Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Ano ang kinakailangan para sa pag-ihaw ng pabo na drumstick na may side dish ng kanin?

Paano magluto

• Brining ang pabo: Hugasan ang mga drumstick ng pabo, kuskusin ng asin at pampalasa. Takpan at hayaang tumayo ng 30-60 minuto upang ang karne ay puspos ng asin at pampalasa (kung ito ay mainit, ilagay ito sa refrigerator).
• Ihanda ang lahat: gupitin ang paminta sa quarter ring, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang kamatis sa mga piraso. Pagsamahin ang mga gulay sa kanin, haluin at magdagdag ng asin. Grasa ang baking dish ng mantika. Painitin muna ang oven sa 170° C.
• Maghurno: Ilagay ang kanin at gulay sa isang baking dish. Ilagay ang turkey drumsticks sa itaas. Ibuhos ang tubig (2 tasa) sa kanin Isara ang kawali na may takip (o takpan ng foil). Ilagay sa isang mainit na oven at maghurno ng mga 1.5-2 oras (depende sa laki ng drumsticks). Pagkatapos ay tingnan kung ang karne ay hindi naglalabas ng brown juice kapag tinusok, pagkatapos ay handa na ito. Kung marami pa ring tubig sa bigas, alisin ang foil at hayaang maghurno ng isa pang 10 minuto.
• Takpan ang natapos na ulam at hayaan itong tumayo ng mga 20 minuto Sa panahong ito, ang bigas ay sumisipsip ng natitirang sarsa. Pagkatapos ay ihain, pinutol ang karne sa buto.

Form with turkey drumsticks, sa ilalim nito ay masarap na kanin na may mga gulay.

Sa pagtatapos ng pabo na kumukulo sa oven, ang karne ay madaling humiwalay sa mga buto.

Ang karne ng Turkey drumstick ay napakalambot, parang halaya, malambot at makatas.

Inihurnong pabo na may kasamang kanin at gulay

Ang turkey drumstick ay may manipis at patag na buto na parang matigas na laso. Bigyang-pansin ito at alisin ito bago ihain ang karne ng pabo.

Ang drumstick ng pabo ay katulad ng hitsura sa bahagi ng pakpak (balikat) ng isang pabo. Ngunit ang drumstick ay mas malambot, maselan, parang halaya. Ang karne ng drumstick ay kahawig ng lasa ng mahusay na manok o pato ng Sobyet. Napaka-kagiliw-giliw na karne.

Maaari mo itong lutuin sa parehong paraan tulad ng chicken, duck, o pork knuckle. Tandaan lamang na ang bawat drumstick ay tumitimbang ng mga 780-800 g, at ang haba nito ay 26-28 cm Iyon ay, ang isang turkey drumstick ay hindi magkasya sa isang medium-sized na kawali, at hindi ito magkasya sa bawat kawali. Samakatuwid, kung lutuin mo ito nang buo, nang walang pagpuputol o paghihiwalay ng karne mula sa buto, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay i-bake ito sa isang malaking anyo (o sa foil o isang baking bag, ilagay ito sa isang baking sheet).

Iba pang mga recipe ng pabo

Turkey fillet na may nilagang kanin na ibinabad sa mga juice ng gulay at karne

At marami at maraming gravy...

Kumusta aking mga kaibigan.
Ngayon gusto kong tratuhin ka sa isang ulam kung saan, marahil, walang bago, dahil alam ng lahat kung paano magluto ng karne sa kulay-gatas. Gayunpaman, nagpasya akong ipakita ito dahil mahal ko ang recipe na ito. Kanin, karne at maraming gravy - napakasarap at nakakabusog!
Palagi ko itong niluluto na may fillet ng hita ng pabo. Hindi ko talaga gusto ang ibon na ito: medyo matigas ito sa aking opinyon, ngunit sa recipe na ito, pagkatapos ng mahabang nilagang, ang karne ay nagiging malambot, at sa parehong oras ay hawak ang hugis nito nang perpekto at hindi nahuhulog. Gusto ko yung lasa parang cross between chicken and pork.
Kaya mayroon ako fillet ng hita ng pabo tumitimbang ng 800 gramo


Ang pinaka nakakapagod na bagay ay ang pagputol ng karne sa gayong manipis na mga piraso


Kinailangan kong magluto sa isang mabagal na kusinilya, dahil sa ilang kadahilanan ay hindi ako makahanap ng angkop na kawali na uri ng kawali sa dacha. How I hate her! Hindi ko alam: marahil ang aking modelo ay napakalakas ... Naku, talagang hindi mo ito maiiwan ng isang minuto, ang lahat ay nagsisimulang masunog at kumulo, kahit na sa programang papatayin. Sinubukan ko ang isang bungkos ng mga programa, at sa tuwing dumura ako. Mas madali para sa akin na magluto sa isang antediluvian electric stove kaysa sa loob nito. Ang tanging bagay ay ang pilaf ay hindi gumagana sa loob nito, at kung i-off mo ito sa iyong sarili muna at huwag hayaan itong tapusin ang trabaho, kung hindi man ito ay isang gulo.
Okay, nagreklamo ako. Ipagpatuloy natin ang pagluluto.
Magprito ng isang malaking sibuyas. Kahit anong hiwa mo, matutunaw din ang sibuyas sa huli.


Magdagdag ng pabo at magprito ng 10 minuto.


Samantala, gupitin ang mga karot tulad nito


Ang pabo ay naglabas ng mga katas nito, ngunit nagdagdag ako ng mas maraming tubig (mga isang tasa o higit pa) dahil gusto ko ng maraming gravy. Nagdagdag ako ng asin at paminta at hinayaan itong kumulo sa loob ng 40 minuto.


Nang medyo chewy na ang karne (oops, anong salita ang nabuo ko), nagdagdag ako ng mga karot, isang kutsarita ng matamis na paprika, isang kutsara ng pinaghalong mga ugat (perehil, kintsay, parsnips) at kaunti pang ground black pepper.


Ang buong bagay ay kumukulo para sa isa pang 20-25 minuto.
At sa wakas, ang huling pagpindot ay tungkol sa 250 gramo ng kulay-gatas. Dagdag pa, para sa madaling pampalapot, isang kutsara ng harina, na dati nang diluted ng tubig (medyo sa lahat), upang walang mga bukol.


Pakuluan, kumulo para sa isa pang lima hanggang pitong minuto at magdagdag ng bay leaf, black peppercorns, dill at perehil. Patayin mo. Mag-iwan ng isa pang 10 minuto at tapos ka na!
Samantala, biglang dumilim, at ang hirap magpicture ng maayos. Nakakakilabot, 18.30 na ay takip-silim na... Ano ang mangyayari sa loob ng ilang linggo! Eh, taglagas. Sa madaling salita, ang mga larawan ay hindi masyadong maganda, at ang plato ay naging asul. At maputi siya 
Personally, I like to eat this with rice. Ang pangunahing bagay ay hindi magtipid sa gravy: ito ang pinaka masarap.


Inirerekomenda ko ang lahat na maghanda ng gayong masustansyang ulam sa taglagas-taglamig.
Bon Appetit sa lahat,
Inyo
© Helga