Napakahusay na homemade pea soup. Gusto ng maraming tao ang masarap na piquant na lasa ng sopas, lalo na kung niluto ito sa isang malakas na sabaw ng karne na may pinausukang karne. Ito marahil ang pinakasikat at tradisyonal na recipe para sa gayong ulam.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng pea sopas na may iba't ibang sangkap. Ang sabaw ng sopas ay inihanda mula sa karne ng baka, baboy, manok at iba pang sangkap ng karne. Sa mga gulay, patatas, sibuyas, pampalasa at damo ay dapat na naroroon sa sopas.

Ang sopas ng gisantes ay hindi patas na bihirang inihanda sa kusina sa bahay. Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang pagluluto ng mga gisantes sa loob ng mahabang panahon ay masusunog o mananatiling matigas sa natapos na sopas. Inaasahan namin na ang mga sumusunod na recipe at tip sa kung paano magluto ng mga gisantes para sa mga recipe ng sopas at pea na sopas ay makakatulong sa iyo na baguhin ang opinyon na ito. Lutuin ito nang mas madalas at palayawin ang iyong sambahayan ng masarap, maanghang at kasiya-siyang ulam sa pagluluto.

Mga paraan ng pagluluto ng mga gisantes

Bilang isang patakaran, ngayon ang mga gisantes ay maaaring lutuin sa dalawang pangunahing paraan. Sa parehong mga kaso, ang mga gisantes, buo o durog, ay inirerekomenda na pagbukud-bukurin at hugasan.

1 paraan upang magluto ng mga gisantes. Ang pamamaraang ito ay sinusunod ng mga naniniwala na ang mga gisantes para sa sopas ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig. Tingnan natin ito nang maigi.

Ang mga gisantes ay binabad sa gabi, magdamag. Dapat itong isaalang-alang na pagkatapos ng mga 6-8 na oras ang proseso ng pagbuburo ay maaaring magsimula. Samakatuwid, ang hakbang ng pagbabad ay limitado sa oras na ito. Kung sa ilang kadahilanan ay ipinagpaliban ang pagluluto, ang mga babad na gisantes ay inilalagay sa malamig o refrigerator. Ang lumang tubig ay kailangang ibuhos, muling punuin ng malamig na tubig at ilagay sa kalan.

Ang hati at durog na mga gisantes ay lutuin nang bahagya kaysa sa buong mga gisantes, na isinasaalang-alang ang pre-soaking. Ang namamagang buong mga gisantes ay niluto ng humigit-kumulang 45 - 60 minuto, durog na cereal sa loob ng 30 - 40 minuto. Kung lutuin mo kaagad ang mga tuyong gisantes, tataas ang oras, ito ay 2 - 2.5 at 1 - 1.5 na oras, ayon sa pagkakabanggit.

Ang mga pampalasa, asin, langis ay idinagdag pagkatapos na ang mga gisantes ay handa na;

2 paraan upang magluto ng mga gisantes. Makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng paghahanda ng pea soup. Ang oras ay ginugol para sa ordinaryong sopas ng repolyo o borscht. Totoo, ang pamamaraang ito ay hindi tinatanggap ng mga tagasuporta ng pag-aangkin na ang baking soda ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa katawan at ang mga nakakapinsalang epekto ay nabuo kapag kumakain ng tapos na ulam.

Ang ganitong mga pahayag ay hindi sinusuportahan ng anumang seryoso, siyempre, kapag gumagamit ng baking soda sa loob ng makatwirang mga limitasyon para sa mga layunin sa pagluluto. Kalahating kutsarita bawat baso ng mga gisantes. Sa ilang mga recipe, ang dami ng soda ay kinukuha sa bawat litro ng tubig, ngunit magluluto ba tayo ng mga gisantes at hindi pakuluan ng tubig?

Magluto ng mga gisantes sa isang slow cooker o pressure cooker

Maaari kang magluto ng mga gisantes para sa sopas gamit ang mga modernong electrical appliances, halimbawa, sa isang mabagal na kusinilya. O gumamit ng magandang lumang pressure cooker. Sa parehong mga kaso, siguraduhing hugasan at ayusin ang mga gisantes, alisin ang mga may sira na mga gisantes at mga pebbles na maaaring hindi sinasadyang mahuli.

Pressure cooker. Sa pamamaraang ito, kailangan mo pa ring ibabad ang mga gisantes, ngunit sa mas maikling panahon, mga 2 oras.

Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa mga gisantes, isara ang takip, at ilagay sa kalan. Pakuluan, pagkatapos ng 20 minuto alisin sa init. Huwag buksan kaagad, ngunit hayaang tumayo sa ilalim ng presyon ng mga 10 minuto.

Multicooker. Inihahanda namin ang mga gisantes bilang para sa isang pressure cooker. Ang mga proporsyon sa tubig ay 1 hanggang 2 (tubig). Dapat mong piliin ang mode na "stew" o "sinigang". Oras para sa tuyong mga gisantes - 2 oras, babad - 30-40 minuto.

Magdagdag ng asin at langis ng gulay sa pinakadulo ng pagluluto, 10 minuto bago handa ang mga gisantes.

Kung magpasya kang magluto kaagad ng pea soup sa isang mabagal na kusinilya, ibabad ang mga gisantes sa mainit na tubig sa loob ng isang oras. Ang lahat ng sangkap ng sopas ay inihanda at pinutol: patatas, sibuyas, karot, pinausukang tadyang o mga produktong pinausukang karne.

Ang mga produkto ay inilalagay sa mangkok ng multicooker at idinagdag ang tubig. Nagluluto sa mode na "sopas" nang halos isang oras. Para sa pagpipiliang ito, kumuha ng 300 gramo ng mga buto-buto, 100 gramo ng mga gisantes, karot, sibuyas at iba pang mga sangkap na tinukoy sa kaukulang mga recipe.

Magluto ng sabaw at mga gisantes para sa sopas nang hiwalay

Tulad ng nabanggit na, maraming mga maybahay ang bihirang magluto ng pea soup dahil sa prejudice na ang mga gisantes ay maraming abala. Alinman sa mas mabilis na lutuin ang sabaw at ang mga gisantes ay mananatiling hindi luto, o ang pinakuluang mga gisantes ay may posibilidad na tumira at, kung hindi patuloy na hinahalo, ay maaaring masunog.

Siyempre, ipinapayong maghanda ng tanghalian o hapunan para sa buong pamilya nang sabay-sabay, na naglalaan ng ilang oras ng libreng oras mula sa iyong mahalagang oras. At italaga ang natitirang katapusan ng linggo sa iyong paboritong libangan, pakikipag-usap sa mga mahal sa buhay, at paglalakad sa sariwang hangin.

Kung nais mong magluto ng pea sopas kung saan ang mga butil ng gisantes ay ganap na pinakuluan, kung gayon ang solusyon ay tila lutuin ang sabaw ng sopas na may mga bahagi ng karne at gulay nang hiwalay sa mga gisantes.

Ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinupuno ng tubig, at ang kawali ay inilalagay sa apoy. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda sa bawat tasa ng mga gisantes. Ginagamit ang soda sa maraming mga recipe sa pagluluto kung saan walang sinabi tungkol sa mga panganib nito, halimbawa, kapag gumagawa ng mga inihurnong gamit.

Pumili ng mga pagkaing may matataas na gilid na nauugnay sa bigat ng mga gisantes at antas ng likido. Mabubuo ang foam habang niluluto ang sinigang na gisantes. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng mainit na tubig. Habang ang mga gisantes ay kumukulo at ang masa ay nagiging makapal, ang mga gisantes ay maaaring masunog, kaya pagkatapos na ang foam ay tumigil sa paglitaw, ito ay kinakailangan upang pukawin ang pea mass. Kung ang sabaw ay luto bago ang sabaw, alisin sa init.

Sa pamamaraang ito, maaari mong mahinahon na magluto nang hindi iniisip kung kailan magdagdag ng asin, pampalasa, gulay, upang sila at ang mga gisantes ay luto nang sabay. Kapag pumipili ng isang kawali, kailangan mo lamang isaalang-alang ang kabuuang dami ng natapos na sopas ng gisantes pagkatapos magdagdag ng pinakuluang pea puree.

Halos maraming mga culinary recipe para sa isang katulad na ulam ay maaaring iakma sa pamamaraang ito ng paghahanda ng pea sopas. Ang natitira na lang ay idagdag ang pinaghalong gisantes sa halos tapos na sabaw at pakuluan muli. At ang masarap na sopas ng gisantes ay handa nang sabay-sabay.

Ang pagpili ng cereal ay mauna. Tulad ng sinasabi nila, ang tamang pea soup ay 70 porsiyento o higit na nakadepende sa tamang peas.

Ang buong mga gisantes, hindi tulad ng mga hating gisantes, ay mas matagal sa pagluluto. Ang tagal ng paghahanda (pagbabad) at pagluluto ay nakasalalay dito. Ngunit sa anumang kaso, ang mga gisantes ay dapat na may mataas na kalidad at pre-washed at pinagsunod-sunod.

Kung wala kang maraming oras at hindi isang opsyon ang mahabang pagbabad, lutuin ang mga gisantes nang hiwalay sa sopas at gumamit ng baking soda.

Lutuin ang mga gisantes sa mababang init. Sa matinding pagkulo, maaari itong maging matigas at hindi malasa.

Inirerekomenda na magdagdag ng asin sa pinakadulo ng pagluluto. Ang mga gisantes ay hindi lutong mabuti sa tubig na asin. Kapag hiwalay ang pagluluto, maaari mong alisin ang asin, at ayusin ang lasa ng pea soup pagkatapos magdagdag ng mga nilutong gisantes, mahalagang sinigang na gisantes, sa sabaw na may karne at gulay. Bukod dito, ang sabaw ay maalat na.

Magdagdag ng kaunting mantikilya o langis ng gulay sa tubig na kumukulo. Medyo kontrobersyal na payo. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan mas mabilis maluto ang mga gisantes dahil sa oil film sa ibabaw ng likido.

Ang mga bula ng singaw ay nabubuo sa ilalim ng kawali, tumaas sa ibabaw at sumabog, nabasag ang pelikula ng langis. Bukod dito, kaugalian na magluto ng mga gisantes sa mababang init sa mga ordinaryong pinggan at ang temperatura ng tubig sa kasong ito ay hindi lalampas sa 100 degrees.

Sa dulo ng artikulo ay nagbibigay kami ng simple at masarap na recipe para sa paggawa ng pea soup na may pinausukang karne. Ang tradisyonal na bersyon ay simple at naghahain ng mga 6 na servings.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga gisantes, pinagsunod-sunod, hugasan, inihanda, sa isang kawali ng tubig na kumukulo (2-2.5 litro). Lutuin hanggang kalahating luto.
2. Mga pinausukang karne, tadyang o tiyan ng baboy, hiwa-hiwain. Idagdag sa mga gisantes. Dahil mas matagal magluto ang pinausukang tadyang, maaari mong simulan ang pagluluto nito kasama ng mga gisantes. Pagkatapos ay ilabas ito, palamigin, alisin ang karne para sa sopas, at alisin ang mga buto.
3. Gupitin ang patatas sa mga cube at sa sabaw.
4. Ihanda ang natitirang mga gulay. Pinutol namin ang mga sibuyas at karot. Magprito sa langis ng gulay. Ilagay sa sopas, pakuluan muli at lutuin ang pea soup ng mga 15 minuto hanggang sa tuluyang maluto ang mga sangkap. Magdagdag ng pampalasa at tikman ang sopas para sa asin.
5. Maghanda ng mga puting crackers na may bawang. Paghaluin ang langis ng gulay, asin, pinong durog na mga clove ng bawang. Paghaluin ang diced white bread na may butter-garlic mixture at ilagay sa oven para matuyo.
6. Kapag naghahain, ibuhos ang pea soup sa mga mangkok, iwiwisik ang mga tinadtad na damo, at magdagdag ng mga puting crouton.

Mga sangkap:

• Pinausukang tadyang ng baboy (pinausukang brisket) - 300 gramo
• Hatiin ang mga gisantes - 1 tasa (maaari kang magluto ng green pea na sopas - hindi ito nababad), patatas - 2 medium tubers, karot - 1 karot, sibuyas - 1 medium na ulo, langis ng gulay para sa Pagprito
• Mga pampalasa: asin, paminta, sariwa o pinatuyong damo (perehil, dill)
• Opsyonal: maghanda at maghain ng mga puting crouton na may bawang

Inaasahan namin na ang artikulo ay makakatulong sa pagbabago ng mga saloobin at tingnan kung paano maghanda ng pea sopas. Gawin itong masarap at malusog na sopas nang madalas.

Marami sa mga magluluto ng unang ulam na ito ay nalilito sa tanong kung paano magluto ng pea soup upang ang mga gisantes ay lumambot. Titingnan namin ang gayong recipe para sa homemade pea soup na may sunud-sunod na mga larawan sa ibaba.

Mga sangkap

• Mga gisantes - 400 gramo
• 400 ... 500 gramo ng karne para sa sabaw
• Patatas - 3-4 piraso
• Isang karot
• Sibuyas
• Pinausukang karne - 400 gramo
• Tubig, asin, asukal, pampalasa

Recipe

Ang masarap at tamang lutong bahay na pea soup at pea soup lang ay, gaya ng sabi nila, "dalawang malaking pagkakaiba." Samakatuwid, upang kahit na ang isang baguhan na lutuin ay makarinig ng maraming nakakapuri na mga pagsusuri, at hindi magluto ng isang bagay na hindi nakakaakit na malabo na kahawig ng pea sopas, susubukan naming sabihin sa iyo ang tungkol sa lahat ng mga "pitfalls" ng kamangha-manghang ulam na ito. Ngunit sa parehong oras, susubukan naming gawin ang pagluluto mismo bilang simple hangga't maaari at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng pea sopas upang ang mga gisantes ay pinakuluan.

Kaya ang unang bagay na kailangan mong gawin upang makapaghanda ng masarap na pea soup ay ibabad ang mga gisantes. Sa katunayan, walang kumplikado tungkol dito, 400 ... 450 gramo lamang ng mga tuyong butil ng gisantes

punan ito ng dalawang litro ng ordinaryong tubig sa temperatura ng silid at "kalimutan" ang tungkol dito sa loob ng walong ... labindalawang oras. At kahit na ang gayong paghahanda ay walang gaanong kinalaman sa kung paano mabilis na magluto ng mga gisantes para sa sopas, ito ay talagang kinakailangan. Ngunit mayroong isang maliit na lansihin: kung nakalimutan mong gawin ito nang maaga, hindi mahalaga. Punan ang mga gisantes ng tubig na kumukulo, hindi sa temperatura ng silid. At pagkatapos ay ang mga gisantes ay mamamaga at magiging malambot sa panahon ng pagluluto sa loob lamang ng ilang oras.

Ngayon na ang mga gisantes ay "pre-treated", itakda ang mga ito upang pakuluan. Isang litro ng tubig (mas mainam na iwanan ang isa kung saan ito nababad), isang kutsarita ng asin, ang parehong halaga ng asukal, at sa kalan. Kailangan mong lutuin ito sa mababang init pagkatapos kumukulo at sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa maging isang homogenous na katas. Usually it’s an hour... an hour and twenty, wala na. Oo, at mas mahusay na lutuin ito kaagad sa isang tatlong-litro na kasirola, na pagkatapos ay magsisilbing sukatan para sa pea sopas, ngunit higit pa sa ibaba.

Gayunpaman, ano ang pea sopas na walang masarap, mayaman na sabaw. Samakatuwid, 400 ... 500 gramo ng karne, isang katamtamang sibuyas (ilagay ito nang direkta sa husk, gayon pa man, pagkatapos ay ang sabaw ay pilit at lahat ay itatapon mula dito), isang kutsarita ng asin, itim na peppercorns, bay leaf at dalawang litro ng tubig. Pagkatapos kumukulo - lahat ay gaya ng dati, alisin ang bula, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang aming sabaw para sa pea sopas para sa halos isang oras at kalahati.

Habang niluluto ang sabaw at gisantes, balatan at i-chop ang iba pang sangkap ng pea soup. Anim - pitong maliit (o tatlo - apat na mas malaki) na patatas,

gupitin sa manipis, maikling piraso.

Isang malaking karot

lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Ang pea soup ay isa sa mga paboritong unang pagkain ng maraming tao. At hindi mahalaga kung anong recipe ang inihanda ayon sa, mayroon o walang karne, na may pinausukang karne o regular na manok. Upang makakuha ng isang mayaman at pampagana na sopas kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito.

Ang una ay may kinalaman sa pangunahing sangkap, iyon ay, ang mga gisantes mismo. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga cereal sa anyo ng buong mga gisantes, ang kanilang mga halves o ganap na durog. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay sa pagpipiliang ito, ngunit sapat na upang ibabad ang mga gisantes sa loob ng ilang oras, o mas mabuti pa sa magdamag, at ang problemang ito ay nalutas. Sa pamamagitan ng paraan, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay din sa personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay gusto ito kapag ang mga gisantes ay lumutang sa sopas, ang iba naman kapag sila ay ganap na nagiging katas.

Ang pangalawang lihim ay may kinalaman sa kayamanan ng sabaw mismo. Maraming mga recipe ang nagmumungkahi na i-skimming ang foam na lumilitaw pagkatapos kumukulo. Hindi mo dapat gawin ito; mas mahusay na maingat na lunurin ito sa sabaw. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang foam na nagbibigay sa ulam ng nais na kapal.

At ang huling lihim ay nagsasaad na kailangan mong mag-asin at mag-season ng pea soup sa pinakahuling sandali - mga 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang katotohanan ay habang ang mga gisantes, karne o pinausukang karne ay niluto, ang likido ay kumukulo, ngunit ang asin at iba pang mga panimpla ay nananatili at nagiging lubos na puro. At kung magdagdag ka ng asin sa sopas sa pinakadulo simula, maaari kang makakuha ng isang simpleng hindi nakakain na ulam.

Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne - ang pinaka masarap na recipe

Ang nakabubusog na sopas ng gisantes, na puno ng mga pinausukang aroma, ay magiging isang karapat-dapat na panukala para sa isang masarap na hapunan. Upang ihanda ito, kailanganin:

• 300 g split peas;
• humigit-kumulang 1 kg ng pinausukang buko ng baboy o anumang iba pang pinausukang karne;
• 3 litro ng malamig na tubig;
• 2-3 malalaking patatas;
• sibuyas;
• isang karot;
• asin;
• sibuyas ng bawang;
• ilang sariwa o tuyo na mga damo

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gisantes at magdagdag ng tubig upang masakop ang mga butil sa pamamagitan ng isa o dalawang daliri, mag-iwan ng ilang sandali.
2. Ilagay ang shanks sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dalhin sa pigsa at kumulo malumanay para sa tungkol sa isang oras.
3. Alisin ang shank, paghiwalayin ang mga hibla ng karne mula sa mga buto, gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso, at ibalik ang karne sa kawali.
4. Patuyuin ang bahagyang namamaga na mga gisantes at ilagay sa isang kasirola na may kumukulong sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30-60 minuto depende sa paunang kondisyon ng cereal at ang nais na resulta.
5. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang patatas sa di-makatwirang mga cube, mga gulay sa manipis na mga piraso.
6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa kumukulong sopas, magdagdag ng asin at timplahan ito ayon sa panlasa, at lutuin sa malumanay na kumulo para sa isa pang 20-30 minuto.
7. Ilang minuto bago matapos, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at isang sibuyas ng bawang. Ihain kasama ng crackers o toast.

Paano magluto ng pea sopas sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Upang makakuha ng isang oras at kalahati ng libreng oras at sa parehong oras maghanda ng masarap na pea sopas, gamitin ang sumusunod na recipe para sa paghahanda nito sa isang mabagal na kusinilya. Kunin:

• 3-4 na piraso ng patatas;
• tungkol sa ½ tbsp. tuyo, mas mainam na durog na mga gisantes;
• kaunting mantika para sa pagprito ng mga gulay;
• 300-400 g ng anumang pinausukang karne (karne, sausage);
• 1.5 litro ng malamig na tubig;
• isang piraso bawat isa ng sibuyas at karot;
• lasa tulad ng asin, pampalasa, damo.

Paghahanda:

1. Gupitin ang anumang napiling pinausukang karne sa mga arbitrary na hiwa.

2. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop sa manipis na piraso.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, itakda ang programa sa mode na "Pagprito" at iprito ang mga inihandang produkto sa loob ng 15-20 minuto.

4. Para sa sopas na inihanda sa isang mabagal na kusinilya, pinakamahusay na pumili ng split peas. Ang maliliit na piraso nito ay hindi nangangailangan ng pre-soaking. Kailangan lang hugasan ng mabuti ang cereal.

5. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube.

6. Patayin ang multicooker, magdagdag ng mga gisantes, patatas at tubig (1.5 l) sa mangkok.

7. Ilipat ang programa sa mode na "Soup" o "Stew".

8. Sa loob ng isang oras at kalahati, magiging handa na ang ulam. Kailangan mo lamang magdagdag ng kaunting halaman dito.

Paano gumawa ng pea soup na may ribs

Ang mga pinausukang tadyang mismo ay sumasama sa serbesa, ngunit maaari silang magamit upang makagawa ng isang mahusay na unang kurso. Para dito kakailanganin mo:

• mga 0.5 kg na pinausukang tadyang;
• 300 g pinausukang brisket;
• isang baso na may isang bunton ng split peas;
• 0.7 kg na patatas;
• isang pares ng maliliit na sibuyas;
• malalaking karot;
• asin, paminta at iba pang pampalasa;
• 3-4 bay dahon;
• kaunting mantika para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Takpan ang mga gisantes ng tubig at itabi.
2. Ilagay ang mga buto-buto sa isang maluwang na kawali, ibuhos ang humigit-kumulang 3 litro ng tubig, pakuluan, palamigin ang bula at lutuin sa mababang gas sa loob ng mga 40-60 minuto.
3. Alisin ang mga buto-buto, palamig nang bahagya at alisin ang karne mula sa kanila. Gupitin sa mga piraso at ibalik sa kawali. Alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa mga gisantes at idagdag ang mga ito sa karne.
4. Pagkatapos ng 30-40 minuto, idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga hiwa o cubes at dahon ng bay.
5. Sa oras na ito, gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga arbitrary na piraso, at ang brisket sa mga cube. Init ang isang kawali, mabilis na iprito ang brisket (walang taba) at ilipat ito sa kumukulong sopas.
6. Lagyan ng kaunting mantika ang natitirang taba sa kawali at pakuluan ang mga gulay hanggang mag-golden brown. Ilagay din ang mga ito sa kawali.
7. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Kapag handa na ito, patayin ang kalan at hayaang magpahinga ang sopas ng 15-20 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bay leaf sa ulam mamaya.

Paano magluto ng pea sopas na may karne

Ang isang mahusay na pea soup ay maaari ding gawin gamit ang regular na karne. At kahit na wala itong maanghang na aroma, sinisira nito ang lahat ng mga tala sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon at enerhiya nito. Maghanda ng isang hanay ng mga produkto:

• 500-700 g ng karne na may maliit na buto;
• 200 g ng mga gisantes;
• 3-4 litro ng tubig;
• 4–5 na mga PC. medium-sized na patatas;
• 1 piraso karot;
• isang pares ng maliliit na sibuyas;
• 2–3 tbsp. langis ng gulay;
• asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang malakas na pigsa.
2. Hugasan ang karne gamit ang buto at ilagay ito sa kumukulong likido sa sandaling kumulo muli, kolektahin ang foam na nabuo sa ibabaw. Hinaan ang apoy at lutuin ng halos kalahating oras.
3. Magtabi sa parehong oras para sa maikling pagbabad ng mga gisantes. Pagkatapos ng 20-25 minuto, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga gisantes nang lubusan at idagdag sa karne.
4. Pagkatapos ng isa pang 20-30 minuto, alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
5. Habang kumukulo ang sopas, ihanda ang pagprito. Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop at lagyan ng rehas. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga gulay dito sa loob ng 7-10 minuto.
6. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa, hayaang maluto ang pagkain para sa isa pang 10-15 minuto.
7. Patayin ang apoy at hayaang umupo ang sopas ng 5-10 minuto, pagkatapos ay tawagan ang lahat sa mesa.

Paano gumawa ng gisantes at sopas ng manok

Kung wala kang pinausukang karne sa kamay, hindi mahalaga. Maaari kang gumawa ng parehong masarap na pea soup na may regular na manok. Mahalaga lamang na malaman ang ilang mga lihim. Kunin:

• 1.5 tbsp. hating mga gisantes;
• tungkol sa 300 g ng karne ng manok na may mga buto;
• 3-4 katamtamang laki ng patatas;
• isang piraso ng karot at sibuyas;
• 0.5 tsp turmerik;
• asin, itim na paminta, bay leaf at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gisantes ng tubig na tumatakbo at ibabad sa loob ng isang oras at kalahati.
2. Ang karne ng manok ay nagluluto nang napakabilis, kaya maaari mo itong lutuin kasama ng mga gisantes. Upang gawin ito, ilagay ang isang bahagi ng manok at bahagyang namamaga na mga gisantes sa isang kasirola (huwag kalimutang alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila). Sa sandaling kumulo ang sabaw, buksan ang gas at hayaang magluto ng isang oras.
3. Balatan ang mga patatas at gupitin ayon sa gusto mo: sa mga hiwa o cube. I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot.
4. Iprito ang sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sundin ang mga patatas sa bumubulusok na sopas.
5. Magdagdag ng pampalasa, asin, turmerik, dahon ng bay at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang patatas at gisantes. Pinakamainam na ihain kasama ng mga sariwang damo at crouton.

Paano gumawa ng pea soup na may baboy

Kapag malamig sa labas, napakasarap magpainit ng isang plato ng masaganang pea soup at pork ribs ay makakatulong dito. Kunin:

• mga 0.5 kg na buto-buto ng baboy;
• 1 tbsp. pinatuyong mga gisantes;
• 3 malalaking patatas na tubers;
• isang pares ng maliliit na karot;
• isang malaking splint;
• lasa tulad ng asin;
• para sa pagprito ng mga gulay humigit-kumulang 1 tbsp. langis ng gulay.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gisantes sa tubig na tumatakbo at ibuhos hanggang sa masakop nito ang cereal. Mag-iwan ng isang oras o dalawa para bumukol.
2. Banlawan ang mga buto-buto ng baboy at gupitin sa mga indibidwal na buto. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng ilang litro ng malamig na tubig. Ilagay sa mataas na apoy at sa sandaling kumulo ay babaan sa mababang. Magluto sa mahinang bula sa loob ng halos isa't kalahating oras.
3. Alisan ng tubig ang anumang tubig na hindi nasisipsip mula sa mga basang gisantes at ilipat ang mga ito sa kumukulong tadyang. Magluto ng isa pang 30 minuto.
4. Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa manipis na mga piraso. Iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Gupitin ang mga patatas, pre-peeled at hugasan, sa mga cube at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang inihaw.
6. Alisin ang mga buto-buto, paghiwalayin ang mga hibla ng karne at ibalik ang mga ito sa kawali. Asin ang sopas sa panlasa at magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
7. Pagkatapos ng isa pang 10-15 minuto, patayin ang apoy.

Lean pea soup - recipe na walang karne

Sa panahon ng pag-aayuno, sa isang diyeta at sa iba pang mga pangyayari, maaari kang maghanda ng pea sopas nang walang anumang karne. Upang gawin itong kasing malasa at mayaman, gamitin ang sumusunod na recipe. Kunin:

• 0.3 kg bilog na mga gisantes;
• isang maliit na karot;
• 4–5 patatas;
• isang pares ng mga medium na sibuyas;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• ½ tbsp. harina;
• asin;
• ilang mga gisantes ng allspice;
• isang pares ng dahon ng bay.

Paghahanda:

1. Takpan ang mga gisantes ng tubig at mag-iwan ng 10-12 oras. Pagkatapos nito, hugasan ito ng mabuti, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig (3 l). Magdagdag ng peppercorns at bay leaf.
2. Pakuluan, bawasan ang gas at kumulo ng 20-30 minuto.
3. Gupitin ang mga tubers ng patatas sa angkop na mga piraso at itapon ang mga ito sa kawali.
4. Sa oras na ito, init ang kawali, ibuhos ang harina dito at bahagyang magprito, patuloy na pagpapakilos. Kapag ito ay naging ginintuang, ilagay ang sabaw ng paunti-unti at patuloy na haluin upang masira ang anumang mga bukol. Kutsara ang nagresultang masa, na nakapagpapaalaala ng makapal na kulay-gatas, sa sopas at ilipat ito sa paligid.
5. I-chop ang mga karot at sibuyas ayon sa gusto mo at igisa sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat sa sopas, magdagdag ng asin at magdagdag ng tinadtad na bawang.
6. Lutuin ito para sa isa pang 15-20 minuto. Ihain na may kasamang herbs, sour cream at toast.

Pea na sopas mula sa isang briquette - kung paano ihanda ito nang tama

Kung walang ganap na oras, ang sopas ng gisantes ay maaaring lutuin mula sa isang briquette. Ang pangunahing bagay ay gawin ito ng tama. Para dito kakailanganin mo:

• 1 briquette ng sopas;
• 4-5 katamtamang patatas;
• karot at tanglaw;
• isang pares ng dahon ng bay;
• kaunting asin lamang;
• 100 g ng anumang pinausukang sausage.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang dami ng tubig na ipinahiwatig sa pakete sa kawali. Buksan ang gas at pakuluan ito.
2. Balatan ang mga tubers ng patatas, gupitin ayon sa gusto at ilagay sa kawali.
3. I-chop ang sibuyas at karot at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang sausage sa mga piraso at itapon ito sa kawali na may mga gulay, kumulo ng ilang minuto sa mababang gas.
4. Mash ang briquette halos sa mga mumo, ibuhos ito sa kawali, pagpapakilos ng mabuti. Idagdag ang pinirito na may sausage doon.
5. Hayaang kumulo ng 10-15 minuto. Ngayon tikman ito, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ang lahat ng briquette na binili sa tindahan ay kinakailangang naglalaman ng asin, kaya napakahalaga na huwag labis na asin ang ulam.
6. Pagkatapos ng isa pang 5-10 minuto ang sopas ay handa na.

Kadalasan, iniisip ng mga maybahay kung anong ulam ang sorpresa sa kanilang pamilya. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa pea sopas, kung paano magluto ng pea sopas upang ito ay lumambot ay isang mahalagang tanong na nangangailangan ng tamang sagot. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng ulam at ang "pagtatanghal" nito ay nakasalalay dito.

Sa loob ng maraming siglo, ang mga gisantes ay ang pinakasikat na pagkain sa maraming bansa sa buong mundo. Ang mabangong harina ay giniling mula dito, at pagkatapos ay inihurnong ang tinapay at mga pie. Gumawa sila ng katas, halaya, o pinakuluang buo. Ngunit ang pinakasikat ay palaging sopas ng gisantes, at nais ng lahat ng mga maybahay na malaman ang lihim kung paano magluto ng sopas ng gisantes upang ang mga gisantes ay pinakuluan. Ang tanong ay lumitaw dahil kung maglagay ka ng mga hilaw na gisantes sa isang kasirola o kawali at pakuluan ng hindi bababa sa isang oras, hindi sila kumukulo. At magiging malasa ba ang sopas na ito? Malamang hindi.

Sa paghahanap ng matalinong solusyon

Para makagawa ng mahusay na pea soup at marunong magluto ng pea soup para lumambot ang mga gisantes, mahalagang kilalanin ito nang mas mabuti.

Itinuturing ng marami sa ating mga kababayan na ang mga gisantes ay isang purong Slavic na kultura. Sa katunayan, ito ay unang lumaki sa India, China at Tibet. Nang maglaon ay minahal siya sa Ehipto at pagkatapos ay sa Europa. Noong ika-19 na siglo, ang mga pagkaing gisantes ay inihanda para sa mga sundalo ng hukbong Aleman. At ang mga French chef ay naghain ng mga pea dish sa royal table.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman nito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, ipinapayong malaman kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes sa sopas upang hindi mawala ang mga mahahalagang elemento nito. Ayon sa mga obserbasyon ng mga nakaranasang chef, kung ang produkto ay pre-babad, maaari itong lutuin ng isang oras o isang oras at kalahati. Durog na bersyon ng kultura - magluto ng halos 45 minuto.

Mayroong iba't ibang uri ng mga gisantes sa modernong merkado ng pagkain. Ang ilan sa kanila ay mabilis na kumulo. Ang iba ay dapat na nakababad. Upang makuha ang mahusay na lasa ng mainit na sopas, ipinapayong gumamit ng isang indibidwal na diskarte.

Ang tanong kung paano mabilis na magluto ng mga gisantes para sa sopas ay hindi mahirap. Maraming mga maybahay ang unang pinupuno ito ng malamig na tubig at iniiwan ito ng 12 oras. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa gabi. Sa kasong ito, ang lutuin ay makakapaghanda ng masarap na pagkain nang mas mabilis.

Ang ilang mga eksperto ay nagbubuhos ng cereal na may tubig na may pagdaragdag ng baking soda. Ang mga gisantes ay pinananatili sa likidong ito sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay hinuhugasan ito ng umaagos na tubig at inilagay sa isang kaldero. Bilang karagdagan, mahalagang isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran kung paano ibabad ang mga gisantes para sa sopas. Narito ang ilan sa mga ito:

Maipapayo na maglagay ng babad na mga gisantes sa isang malamig na lugar sa magdamag. Ang tubig kung saan ang cereal ay namamaga ay dapat na pinatuyo. Hindi ito angkop para sa paggawa ng sopas. Ang hati o puting mga gisantes ay niluto nang hindi binabad.

Ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga cereal para sa pagluluto, nagsisimula kaming maghanda ng isang mahusay na ulam. Ngunit bago iyon, alamin natin kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes at ibabad ang mga ito sa sopas upang mag-navigate sa oras. Kung ang mga gisantes ay buo - halos isang oras, hatiin - hanggang 40 minuto, lumang butil - hanggang 2 oras. Salamat sa pagpaplano, ang bawat maybahay ay makakapaghain ng mahusay na pea sopas para sa hapunan sa oras.

Isang Praktikal na Gabay para sa Mga Mapagpakumbaba na Chef

Sinasabi ng popular na karunungan na mahalagang mabuhay magpakailanman at matuto magpakailanman. Ang mga taong gumagawa nito ay nag-iipon ng napakahalagang karanasan na maipapasa sa susunod na henerasyon. Ang katotohanang ito ay naaangkop din sa paghahanda ng kahit na tila simpleng mga pagkain. Halimbawa, ang ilang mga tao ay interesado sa kung gaano katagal lutuin ang mga gisantes sa sopas nang hindi binabad upang makakuha ng isang mahusay na lasa. Subukan nating maunawaan ito nang detalyado.

Napansin na kung minsan, kahit na babad na mga gisantes ay hindi nagluluto ng mahabang panahon sa sopas. Samakatuwid, ang ulam ay walang kaaya-ayang lasa at aroma. Isa sa mga dahilan ay ang iba't ibang uri ng pea cereal. Kapansin-pansin na dalawang uri lamang ng pananim na ito ang ginagamit sa pagluluto - asukal o pagbabalat. Kung ang iba't-ibang ay napili nang hindi tama, nagiging malinaw kung bakit ang mga gisantes ay hindi kumukulo sa sopas.

Upang tumpak na matukoy ang uri ng gisantes, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung ang pinatuyong beans ay may mga natuyot na shell, hindi ito dapat gamitin para sa sopas.

Kadalasan ang mga varieties na ito ay napanatili sa kanilang berdeng anyo. Ang mga peeled na opsyon ay hindi nawawala ang kanilang orihinal na hugis, kaya ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng isang unang kurso.

Kaya, ang pagpili ng iba't-ibang ay ginawa. Ngayon ay oras na upang simulan ang paghahanda ng isang mahusay na ulam:

Ngunit ang pangunahing bagay ay upang malaman ang lihim kung paano pakuluan ang mga gisantes sa sopas upang ito ay maging masarap:

• piliin ang durog na bersyon ng cereal o halves;
• ibabad magdamag bago lutuin;
• asin ang ulam ng ilang minuto bago ito handa;
• magdagdag ng langis ng gulay sa sopas.

Ang ganitong mga simpleng tip ay makakatulong sa mga gisantes na kumulo nang mas mabilis sa sopas, na nagreresulta sa isang mahusay na ulam. Lahat ng mga ito ay sinubok ng oras at nasubok ng mga may karanasang chef sa buong mundo. Ang natitira na lang ay ilagay ang mga ito sa iyong kusina, na naghahanda ng masustansyang tanghalian para sa iyong pamilya.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng pea sopas

Maraming tao ang nagsasabi na ang dami kasing opinyon ng mga tao. At ito ay kahanga-hanga, dahil salamat sa gayong pagkakaiba-iba, maraming mga bagong recipe para sa tila simpleng mga pagkain ang nilikha. Ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga sopas ng gisantes ay madalas na naiiba lamang sa mga karagdagang sangkap na nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na lasa. Halimbawa, sa Italya ay nagdaragdag sila ng kaunting puting alak dito. Sa malayong Mongolia - mga kamatis at kulay-gatas. Gustung-gusto ng mga German ang pea soup na may bacon o pinausukang baboy. Ang mga tunay na gourmet ay hindi tatanggi na subukan ito sa anumang anyo. Ngunit ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay ang mga sumusunod na produkto:

• karot;
• asin;
• paminta;
• dahon ng bay;
• pampalasa.

Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa klasikong recipe na ito ay gumagawa para sa isang medyo masarap na mainit na pagkain.

Ang highlight ng sopas ay pinausukang baboy.

Iniisip ng ilang tao na ang paggawa ng sopas na may pinausukang karne ay medyo simple. Ngunit upang makakuha ng isang talagang mahusay na lasa, kailangan mong isaalang-alang na ang mga ito ay naiiba.

Upang magluto ng sopas na may pinausukang karne at mga gisantes kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pinausukang karne ng baboy;
• mga gisantes;
• 2 sibuyas;
• karot;
• pampalasa

Una, ang pinausukang baboy ay dapat na lubusan na hugasan at lutuin sa mababang init sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati. Ibuhos ang mga gisantes sa nagresultang sabaw, pukawin at kumulo para sa isa pang oras. Sa oras na ito, maaari mong i-cut ang mga patatas sa mga piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, at ihanda ang mga sibuyas. Kapag ang oras ay tama, ang mga gulay ay idinagdag sa sopas.

Upang mapahusay ang lasa, maaari kang maglagay ng isang buong sibuyas sa ulam. Pagkatapos maluto ang sabaw, bunutin ito para hindi malaglag.

Ang natapos na pinausukang karne ay tinanggal mula sa kawali at ihiwalay sa buto upang gupitin sa maliliit na piraso. Ang karne ay bumalik sa sopas.

Upang ihanda ang sarsa, ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas dito. Kapag naging ginintuang, ilagay ang carrots at blanch hanggang kalahating luto. Pagkatapos ang sarsa ay ibinuhos sa sopas at niluto ng hindi bababa sa isa pang 20 minuto.
Ihain nang mainit kasama ng mga crouton, crackers o itim na tinapay.

Mapapahusay mo ang mausok na lasa ng sopas sa tulong ng pangangaso ng mga sausage kung idadagdag mo ang mga ito ilang minuto bago lutuin.

Sopas na may pinausukang tadyang

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pinausukang tadyang ng baboy;
• dry split peas;
• berdeng mga gisantes;
• patatas;
• mantikilya;
• karot;
• berde;
• pampalasa (asin, paminta, kari).

Hugasan at ibabad nang maigi ang hating gisantes. Gupitin ang pinausukang tadyang sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, pakuluan ng 10 minuto at alisan ng tubig. Lutuin ang mga buto-buto sa bagong tubig sa loob ng mga 2 oras hanggang sa mawala ang karne sa mga buto. Pagkatapos nito, alisin mula sa kawali at gupitin. Ibuhos ang mga gisantes sa sabaw at lutuin ng 50 minuto. Kalahating oras bago handa ang ulam, magdagdag ng patatas at isang sibuyas.

Sa oras na ito, ihanda ang sarsa: tinadtad na mga sibuyas at karot ay igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga pampalasa at berdeng mga gisantes, ihalo at ilagay sa isang kumukulong kapaligiran. Panatilihin sa apoy para sa hindi hihigit sa 5 minuto, season na may herbs.

Ihain ang sopas na may pinausukang tadyang at mga gisantes para sa tanghalian bilang pangunahing pagkain.

Pea na sopas na may mga produktong pinausukang kasabay ng mga kabute

Upang maghanda ng mabangong sopas kailangan mong kunin:

• hati o buong mga gisantes;
• pinausukang karne (ribs, sausages, bacon);
• tuyo o sariwang mushroom;
• ilang patatas;
• kintsay;
• gulay o mantikilya;
• pampalasa (asin, paminta).

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong mushroom sa loob ng 15 o 20 minuto. Ilagay ang mga pinausukang produkto kasama ang mga gisantes sa isang kasirola. Magluto sa mababang init sa loob ng isang oras. Hilahin ang pinausukang karne mula sa sopas, maingat na alisin ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa sabaw kasama ang mga kabute, pangangaso ng mga sausage, at bacon. Pakuluan nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Susunod, gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at idagdag sa sopas. Maghanda ng sarsa mula sa mga sibuyas, gadgad na karot, sariwang kintsay, gamit ang gulay o mantikilya. 10 minuto bago ito maging handa, ilagay ito sa kumukulong sabaw.
Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng mga damo at pampalasa.

Pea soup na may manok

Kadalasan, ang mga maybahay ay nagluluto ng pea sopas na may manok para sa kanilang mga sambahayan, na naglalaman ng mga simpleng sangkap:

• hating mga gisantes;
• karne ng manok;
• patatas;
• karot;
• 1 malaking sibuyas;
• pampalasa;
• berde.

Ang lubusang hugasan na mga gisantes ay ibabad sa tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola kasama ang manok at lutuin ng 50 minuto.

Kapag kumulo ang karne at gisantes, tiyak na lilitaw ang bula. Dapat itong alisin sa oras upang ang ulam ay makakuha ng magandang kulay.

Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliliit na piraso, ang mga karot ay gadgad at ang mga gulay ay idinagdag sa sabaw. Lutuin ang manok at pea sopas para sa isa pang 30 minuto.

Inihahanda na ang sarsa. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Magdagdag ng mga pampalasa, ihalo at ilipat ang natapos na sarsa sa sopas. Ihain ang ulam na may rye bread o crackers.

Klasikong recipe ng sopas

Kung sa ilang kadahilanan ay walang karne sa bahay, maaari kang maghanda ng masustansyang sopas na may mga gisantes at patatas. Mangangailangan ito ng isang hanay ng mga sumusunod na produkto:

• hating mga gisantes;
• patatas;
• karot;
• ilang mga sibuyas;
• pampalasa;
• berde.

Mas mainam na magluto ng pre-soaked peas sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati. Magdagdag ng tinadtad na patatas, sibuyas at karot dito. Habang ang mga gulay ay kumukulo sa isang kasirola, ihanda ang dressing. Upang gawin ito, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa matingkad na kayumanggi at magdagdag ng mga gadgad na karot. Paghaluin ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang natapos na sarsa sa kumukulong sabaw ng gulay. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang ulam. Ihain kasama ng mga hiwa ng rye bread o crackers.

Orihinal na sopas na katas

Para sa mga ganap na gourmets, mayroong pagkakataon na maghanda ng mahusay na pureed pea soup. Kasama sa ulam ang isang bilang ng mga naturang produkto:

• hati o durog na mga gisantes;
• patatas;
• pampalasa;
• berde.

Ang pre-soaked peas ay pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, buong sibuyas at gadgad na karot. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ang natitira ay magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Hinahain ang puree na sopas na may pinong tinadtad na perehil, crouton o rye bread.

Anuman ang pagpipilian na gusto namin, ang pea soup ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento para sa katawan. Ang pangunahing bagay ay lutuin at ihain ito nang may pagmamahal. batiin natin ang bawat isa ng bon appetit.

Balatan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magprito ng mga gulay sa loob nito. Idagdag ang mga ito sa mga gisantes 15 minuto bago sila maging handa.

I-pure ang natapos na mga gisantes kasama ang mga sibuyas at karot gamit ang isang blender at ibalik sa init.

I-chop ang bacon, iprito sa isang kawali, idagdag sa pea puree at pakuluan. Magdagdag ng ilang asin.

Ihain na may kulay-gatas o cream.

youtube.com

Mga sangkap

• 250 g split peas;
• 2 maliit na sibuyas;
• 1 karot;
• 4 maliit na patatas;
• 300 g tinadtad na karne;
• asin, itim na paminta - sa panlasa;
• 1 itlog;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda

Ibabad ang mga gisantes ng ilang oras, pagkatapos ay banlawan at lutuin. Balatan ang mga sibuyas, karot, patatas. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Asin at paminta ang tinadtad na karne, idagdag ang itlog, kalahati ng sibuyas at bumuo ng mga bola-bola. Paano gawing mas masarap ang mga ito, Lifehacker na.

Iprito ang natitirang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. 20 minuto pagkatapos magsimulang magluto ang mga gisantes, idagdag ang mga patatas. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto - mga bola-bola.

Matapos maluto ang mga bola-bola, magdagdag ng mga sibuyas, karot at asin sa sopas. Pakuluan at tingnan kung luto na ang patatas. Sa sandaling handa na ito, patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang sopas sa loob ng 15 minuto. Ihain kasama ng mga gulay.

delo-vcusa.ru

Mga sangkap

• 1 ½ litro ng sabaw;
• 1 tasa ng mga gisantes;
• 1 dahon ng bay;
• 500 g ng mga champignons;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 tangkay ng kintsay;
• asin, kari, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang sabaw sa kawali, idagdag ang mga gisantes, idagdag ang dahon ng bay at ilagay sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Maaari kang gumamit ng anumang sabaw: kabute, gulay, karne ng baka o.

Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa manipis na hiwa. Magprito ng mga sibuyas, karot at kintsay sa langis ng gulay.

Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang mga mushroom sa mga gisantes at magluto ng isa pang 15 minuto. Idagdag ang pritong gulay, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Alisin ang pea soup mula sa apoy, timplahan ng asin, paminta at kari. Ihain na may kulay-gatas at mga damo.

life-reactor.com

Mga sangkap

• 160 g ng mga gisantes;
• 3 katamtamang patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ½ kampanilya paminta;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng turmerik;
• 1 kutsarita ng ground coriander;
• 1 kutsarita kumin;
• ¼ kutsarita ng sili;
• 1 kutsarita ng pinatuyong luya;
• 1 kamatis;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda

Ibabad ang mga gisantes, banlawan, takpan ng tubig at lutuin ng mga 40 minuto. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.

Init ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang plato. Idagdag ang mga pampalasa sa kawali, magprito ng 5 segundo, pagkatapos ay idagdag ang patatas. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.

15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng patatas sa mga gisantes, pagkatapos ng isa pang 5 minuto - paminta, sibuyas at bawang. Balatan ang kamatis at gupitin sa hiwa. Idagdag ito sa dulo ng pagluluto kasama ng tomato paste at asin. Mag-iwan ng isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Ihain na may kulay-gatas at.

avrorra.com

Mga sangkap

• 500 g pinausukang tadyang ng baboy;
• 500 g tuyong mga gisantes;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 5–6 patatas;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 3-4 na kutsara ng mustasa;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 3 cloves ng bawang;
• berde;
• 100 g bacon.

Paghahanda

Gupitin ang mga buto-buto ng baboy, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng mga 1.5 oras: gusto mong madaling mahiwalay ang karne sa mga buto. Pagkatapos ay alisin ang mga buto-buto at alisin ang karne mula sa kanila. Salain ang sabaw, magdagdag ng pre-soaked peas at ilagay sa apoy.

Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliit na cubes, patatas sa mga hiwa.

30 minuto pagkatapos magsimulang magluto ang mga gisantes, idagdag ang patatas at lutuin ng 10 minuto. Sa oras na ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang inihaw sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng mustasa at karne. Timplahan ng asin at paminta.

Hugasan ang mga gulay at i-chop ng makinis. Gawin din ang bawang. Gupitin ang bacon sa manipis na piraso. Magdagdag ng mga gulay, bacon at bawang sa sopas at magluto ng isa pang 2 minuto.

Alisin ang kawali mula sa apoy, isara ang takip at mag-iwan ng 15 minuto.