Ang barley ay isang napaka-nakapagpapalusog at malusog na cereal; ito ay hindi para sa wala na ang perlas barley sinigang ay bahagi ng menu para sa militar, mga ospital, mga paaralan at mga kindergarten, dahil sa isang mababang halaga nakakakuha kami ng isang masarap, kasiya-siyang produkto na puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga bagong teknolohiya ay sumusulong, at isang malaking bilang ng mga kagamitan sa kusina ang lumitaw na tumutulong sa mga maybahay sa paghahanda ng pagkain. Bilang karagdagan sa simpleng pagpapakulo ng sinigang na barley sa isang kasirola sa kalan, titingnan natin ang ilang higit pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng barley gamit ang mga modernong kagamitan sa kusina: isang multicooker, isang steamer, isang rice cooker, isang pressure cooker, isang microwave at isang oven.

Gaano katagal magluto ng pearl barley

Depende sa paraan ng pagluluto at paunang paghahanda ng cereal, ang pearl barley ay tumatagal ng iba't ibang oras upang magluto. Isinasaalang-alang ang pre-soaking ng cereal sa loob ng 1-2 oras, ang oras ng pagluluto ay magiging:
Sa isang mabagal na kusinilya - 1 oras;
Sa isang kasirola - 50 minuto;
Microwave - 25-30 minuto;
Steamed at sa isang double boiler - 40-50 minuto;
Sa isang rice cooker - 1 oras;
Sa isang pressure cooker - 15 minuto.

Paghahanda ng perlas barley para sa pagluluto
Kinakailangang banlawan ng mabuti ang butil, mas mabuti sa maraming tubig na tumatakbo, upang mahugasan ang labis na naipon sa ibabaw ng butil (pagkatapos ng pagproseso, transportasyon, packaging).

Upang matiyak ang isang mas mahusay na resulta ng pagluluto at upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng cereal, pagkatapos ng paghuhugas ay dapat itong ibabad upang mabuo. Mayroong ilang mga pagpipilian: tubig, kefir, yogurt, o singaw ito sa isang termos at hayaan itong magluto. Kung ang mga butil ay hindi pa nababad, kakailanganin ng mas maraming oras upang maluto (kailangan mong magluto ng mas matagal).

Dahil ang lasa ng cereal ay unibersal, ang natapos na sinigang ay maaaring gawing maalat o matamis, sa panlasa. Inirerekomenda din namin na basahin mo ang mga tagubilin sa pagluluto sa pakete (kung mayroon man) - marahil ang tagagawa ay nagbibigay ng kanyang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng isang tiyak na cereal.
Ang lalagyan para sa pagluluto ay dapat ding piliin nang naaayon, dahil kapag nababad, ang cereal ay doble sa laki, at kapag pinainit, hindi bababa sa apat na beses, dapat itong isaalang-alang.

Paano magluto ng perlas barley sa tubig

1. Paunang ihanda ang cereal at hayaan itong magluto ng ilang oras.

2. Patuyuin, banlawan at ilagay sa lalagyan ng pagluluto.


3. Magdagdag ng tubig sa rate na 1 tasa ng cereal sa 3 tasa ng tubig.
4. Ilagay sa medium heat at lutuin ng mga 50 minuto.
5. Siguraduhing subukan, kapag ang perlas barley ay naging malambot, ito ay handa na.


6. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting sunflower, olive o anumang iba pang gulay o mantikilya. Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng perlas barley na may gatas

1. Kakailanganin mo ng 1 baso ng pearl barley at 4 na baso ng gatas.
2. Banlawan at ibabad ang cereal sa tubig sa loob ng 2 oras.
3. Patuyuin, banlawan at ilagay sa lalagyan ng pagluluto.
4. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ibabaw ng cereal, hayaan itong kumulo ng mga 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig.
5. Ibuhos ang mainit na gatas at lutuin hanggang maluto.
6. Magdagdag ng mantikilya. Asin, asukal at pampalasa sa panlasa.

Barley sa isang mabagal na kusinilya

1. Banlawan ng mabuti ang pearl barley at ibabad sa tubig ng hindi bababa sa 1 oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang cereal at ilagay ito sa mangkok ng multicooker.
3. Magdagdag ng tubig sa rate ng 1 tasa ng cereal 2.5-3 tasa ng tubig.
4. Kinakailangang magluto sa mode na "Milk porridge" kung walang ganoong mode, pagkatapos ay piliin ito nang isa-isa. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay dapat na mga 1 oras; piliin ang mode para sa iyong modelo ng multicooker batay sa oras na ito.
5. Pagkatapos maluto, ang sinigang ay tinimplahan ng mantika o nilagyan ng gravy.


Maaari ka ring magluto ng sinigang na perlas barley na may karne sa isang mabagal na kusinilya (pagkatapos hiwain ito sa maliliit na piraso). Asin at pampalasa sa panlasa.
Maaari kang magluto ng sinigang na perlas na barley na may gatas sa isang multicooker - pareho ang recipe, ibuhos lamang ang gatas sa mangkok ng multicooker sa halip na tubig.
Ang walang alinlangan na bentahe ng multicooker ay ang function na "naantala ang pagsisimula" at, nang hindi gumagawa ng maraming pagsisikap, kumuha ng sariwang lugaw para sa almusal, o tamasahin ito kapag bumalik mula sa trabaho, muli gamit ang timer nang tama.

Paano magluto ng perlas barley sa microwave

Dahil ang microwave ay hindi ang pangunahing kagamitan sa kusina para sa pagluluto, ang pamamaraang ito ay dapat na lapitan nang may malaking responsibilidad at, una sa lahat, kailangan mong maunawaan ang mga teknikal na katangian. Kung mas malakas ang kagamitan, mas kaunting oras ang aabutin upang maghanda. Ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na espesyal, para sa mga microwave (hindi inirerekumenda na maglagay at magpainit ng mga lalagyan ng metal at mga lalagyan na may metallized na elemento), ang mangkok ay dapat na lumalaban sa init na salamin o plastik.
1. Banlawan ang cereal at ibabad sa tubig sa loob ng 1 oras. Alisan ng tubig, banlawan at ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto.
2. Ang ratio ng cereal at tubig ay 1 bahagi sa 3 bahagi.
3. Ilagay ang lalagyan sa microwave at lutuin nang buong lakas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilabas ang lugaw, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, at ilagay muli sa microwave.
4. Susunod, lutuin nang buong lakas, pana-panahong inaalis ang mangkok at haluin - para sa mas pantay na pagluluto ng cereal. Maginhawang pumili ng 10 minutong agwat upang ganap na makontrol ang proseso at masubaybayan ang antas ng pagiging handa ng cereal. Lutuin hanggang matapos.


Kung nagluluto ka ng pearl barley sa microwave na may gatas, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas sa lugaw at huwag takpan ang mangkok na may takip sa panahon ng pagluluto. Kailangan mo ring mag-ingat na huwag mag-overheat ang lalagyan ng likido upang ang gatas ay hindi umapaw sa labas ng mangkok.

Paano pakuluan ang perlas na barley sa sabaw ng karne o gulay

1. Hugasan ang cereal, ibabad sa tubig sa loob ng 1-2 oras. Alisan ng tubig, banlawan at ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto.
2. Magdagdag ng sabaw batay sa dami - 1 tasa ng cereal 3 tasa ng sabaw. Ang sabaw ay dapat na walang asin, dahil ang dami ng likido ay bababa nang malaki sa panahon ng pagluluto.
3. Lutuin sa katamtamang init ng mga 40-50 minuto. Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano mag-steam ng barley

Sa isang bapor
1. Ibabad ang hinugasang cereal sa tubig sa loob ng 12 oras (iwanan magdamag).
2. Patuyuin, banlawan at ilagay sa lalagyan ng sinigang sa isang bapor.
3. Magdagdag ng tubig sa rate ng 1 tasa ng cereal 2 tasa ng tubig.
4. Itakda ang cooking timer sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng asin at pukawin ang lugaw, ilagay ito sa pagluluto para sa isa pang 20-30 minuto, hanggang handa.
5. Asin at pampalasa sa panlasa. Ang texture ng natapos na lugaw mula sa isang bapor ay partikular na malambot at hindi nangangailangan ng karagdagang mga bahagi (hindi mo kailangang magdagdag ng langis). Dahil sa malawak na iba't ibang mga steamer, kailangan mong isaalang-alang ang mga tampok ng iba't ibang mga modelo at kapangyarihan, marahil ang oras ng pagluluto ay mababawasan o tumaas.

Pinasingaw sa isang kawali
Maghanda: isang kasirola na may takip, isang salaan ang laki ng kasirola. Banlawan muna ang cereal at ibabad ito sa tubig sa loob ng 12 oras. Alisan ng tubig, banlawan at ilagay ang pearl barley sa isang salaan upang maluto.


Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa kawali, maglagay ng isang salaan sa itaas, ngunit ang antas ng tubig ay hindi dapat makipag-ugnay sa salaan. Takpan ng takip at lutuin hanggang handa ang pearl barley, mga 40-50 minuto. Mahalaga na ang tubig ay hindi kumukulo! Asin at pampalasa sa panlasa.

Iba pang mga paraan para sa paghahanda ng perlas barley

Sa rice cooker
Paunang ihanda ang cereal at hayaan itong umupo sa tubig nang hindi bababa sa 1 oras. Kung ang cereal ay hindi nababad sa tubig, ang oras ng pagluluto ay tataas ng hindi bababa sa dalawang beses. Patuyuin, banlawan at ilagay sa lalagyan ng rice cooker. Oras ng pagluluto - 1 oras. Ang mga proporsyon ay nananatiling pareho - para sa 1 baso ng cereal kailangan mo ng 3 baso ng tubig. Pagkatapos ng inilaang oras, maaari kang magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Kung mayroon kang libreng oras, ipinapayong iwanan ang sinigang na mainit-init sa loob ng 10-20 minuto (direkta sa rice cooker).

Barley sa isang pressure cooker
Ibabad ang cereal sa tubig nang hindi bababa sa 1 oras. Alisan ng tubig, banlawan at ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Sa bukas na takip, ang cereal ay dapat kumulo, asin at pampalasa sa panlasa ay idinagdag kaagad, pagkatapos lamang na ang takip ay sarado at ang lugaw ay luto hanggang malambot. Ang mode ng pagluluto ay pinili ayon sa mga tagubilin, ngunit ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 15 minuto. Ang natatanging sistema ng pagluluto ng pressure cooker ay ginagawang mabilis ang proseso kumpara sa iba pang mga kagamitan sa kusina.

Mga pamamaraan para sa pagluluto ng perlas barley sa oven

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay bumalik sa sinaunang panahon, kapag ang oven (Russian stove) ang pangunahing paraan para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan. Sa panahong ito, napakahalaga na gumamit ng mga sinaunang recipe at teknolohiya, lalo na dahil ang pamamaraang ito ay nagpapanatili din hangga't maaari ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng anumang mga produkto na niluto sa oven. Ang mga kagamitan kung saan ihahanda ang ulam ay mahalaga din - maaari itong isang malaking kasirola na may takip, isang malaking palayok na lumalaban sa init o isang set ng mga bahaging kaldero (ang mga kagamitan ay hindi dapat magkaroon ng mga plastik na elemento at hindi lumalaban sa init).
Gumawa ng isang paunang paghahanda ng cereal at hayaan itong matarik sa tubig sa loob ng 12 oras. Alisan ng tubig, banlawan at ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Maaari kang magluto ng lugaw sa oven gamit ang tubig, gatas o sabaw; asin at pampalasa ay idinagdag sa simula ng pagluluto, dahil ang ulam ay niluto sa ilalim ng takip, ang lahat ng singaw ay dapat manatili sa loob at punan ang ulam ng lasa. Sa ganitong paraan ng pagluluto, "sa isang palayok," maaari mong agad na magdagdag ng karne. Ang lahat ng mga sangkap ay magiging handa sa parehong oras, na nagreresulta sa isang balanseng at napaka-masarap na ulam.

Kapag pumipili ng paraan at uri ng paghahanda, ang ulam kung saan inihanda ang perlas na barley ay may mahalagang papel. Ang perlas na barley, tulad ng marami pang iba, ay isang unibersal na butil, salamat sa kung saan maaari itong magsilbi bilang parehong pangunahing sangkap ng isang ulam at isang karagdagang isa.

Barley na sopas

Dahil ang perlas barley ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang magluto, para sa mga unang kurso ay inirerekomenda na pakuluan ito nang hiwalay hanggang sa ganap na luto o hanggang kalahating luto. Upang gawin ito, kailangan mong pag-uri-uriin ang perlas na barley, banlawan ito sa tubig na tumatakbo (hanggang sa maging malinaw ang tubig) at ibabad ito ng ilang oras o iwanan ito nang magdamag (huwag kalimutan na kapag nababad, ang barley ay namamaga, lumaki at sumisipsip. tubig, kaya kailangan mong pumili ng isang malaking lalagyan). Para sa mga unang kurso, inirerekumenda na magluto ng perlas na barley sa tubig o singaw, nang walang pagdaragdag ng langis. Kung ang cereal ay direktang idinagdag kapag naghahanda ng sopas, dapat mong tiyakin ang kalidad nito. Ang stale pearl barley ay mas magtatagal sa pagluluto kaysa sa sariwang barley, ngunit sa anumang kaso, ang barley ay kailangang ibabad bago lutuin.

Gusto kong magbayad ng espesyal na pansin sa tulad ng isang ulam bilang Rassolnik na may perlas na barley. Ang pagkaing ito ay may mahabang kasaysayan at mahal na mahal sa ating bansa. Bilang karagdagan sa mga pipino, ang barley ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa sopas. Iminumungkahi naming isaalang-alang ang tatlong pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng perlas na barley para sa ulam na ito ay angkop din para sa paghahanda ng iba pang mga sopas na may barley.
Sa lahat ng kaso, bago lutuin, ang cereal ay dapat na pagbukud-bukurin at hugasan sa maraming tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig.
1. 100 gramo ng perlas barley at 300-500 mililitro ng tubig.
Ibuhos ang 300 mililitro ng malamig na tubig at umalis magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang natitirang tubig, banlawan muli, magdagdag ng sariwang tubig, at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot.
2. 100 gramo ng pearl barley at 400 mililitro ng tubig.
Ibuhos sa mainit na tubig at pakuluan. Alisan ng tubig ang kumukulong tubig, lagyan muli ng mainit na tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot. Patayin ang apoy at hayaang mag-infuse.
3. 100 gramo ng pearl barley at 500 mililitro ng tubig.
Magdagdag ng malamig na tubig at hayaang matarik nang hindi bababa sa 30 minuto o 1 oras. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang natitirang tubig, banlawan, magdagdag ng mainit na tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang handa na ang cereal.
Nais kong linawin na ang handa na perlas na barley ay maaaring idagdag sa sopas, parehong mainit at malamig. Iyon ay, maaari kang maghanda ng pearl barley nang maaga at gamitin ito kung kinakailangan. Kung nais mo, maaari mo ring i-freeze ito sa mga bahagi at hindi gumugol ng labis na oras sa pagpapakulo ng perlas barley kung kailangan mong mabilis na maghanda ng Rassolnik.

Mga pampagana at salad na may perlas na barley

Halos anumang salad o pampagana ay maaaring gawin sa isang mas kasiya-siyang ulam salamat sa perlas barley. Ngunit upang ang ulam ay magmukhang presentable at pampagana, ang cereal ay dapat na luto nang tama. Para sa mga salad at meryenda, ang mga cereal ay dapat na pinakuluan sa tubig, pag-iwas sa kumpletong pagkulo. Kung ang barley ay luto at handa na, ngunit ang tubig ay hindi sumingaw, alisan ng tubig ang labis, takpan ang kawali na may takip at hayaan ang barley na magluto sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto. Pagkatapos magluto, huwag magdagdag ng mantika. Ang barley ay sumasama sa mga sariwang gulay, mushroom, karne at keso. Upang bihisan ang mga salad na maaari mong gamitin: yogurt, sour cream dressing, homemade mayonnaise, vegetable oils.

Salad ng dibdib ng manok
Dibdib ng manok - 1 piraso
Asul na sibuyas - 1 piraso
Pipino - 1 piraso
Mga dahon ng litsugas - 5 piraso
Yogurt (unsweetened) para sa dressing

Asin at paminta sa panlasa.
Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang maluto. Pakuluan ang pearl barley sa sabaw ng manok. I-disassemble ang pinakuluang karne sa mga hibla, gupitin ang sibuyas at pipino sa mga di-makatwirang piraso. Pilitin ang mga dahon ng litsugas sa isang malawak na ulam gamit ang iyong mga kamay, ilagay ang dibdib ng manok, mga pipino at mga sibuyas sa itaas. Ambon na may unsweetened yogurt.

Beet salad.
Beets - 1 piraso
Beans - 1 dakot
Sauerkraut - 5 kutsara
Mga sibuyas - 1/2 piraso
Langis ng gulay
Ang perlas na barley na inihanda sa paraan ng salad - 4 na kutsara
Asin at paminta sa panlasa.
Pakuluan ang beets at beans hanggang malambot. Gupitin ang mga beets at sibuyas sa maliliit na cubes, magdagdag ng beans, repolyo at perlas na barley, panahon na may mabangong langis ng gulay.

Mga pangunahing kurso na may perlas na barley

Ang mga pamamaraan at pagpipilian para sa paghahanda ng perlas na barley bilang isang independiyenteng ulam ay nabanggit nang mas maaga sa artikulo. Ngayon ay pag-usapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa kumbinasyon ng perlas na barley sa iba pang mga produkto para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso.
Masarap na side dish Madali itong gawin mula sa regular na pearl barley.
Una kailangan mong pakuluan ang perlas barley mismo hanggang malambot sa anumang paraan na angkop para sa iyo. Sa isa pang mangkok, gawin ang base - iprito ang mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga kamatis, kaunting tubig o sabaw kung kinakailangan, kumulo sa mahinang apoy, idagdag ang inihandang perlas na barley, pukawin at init ng ilang minuto.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagdaragdag ng pangunahing ideya na ito: maaari kang magdagdag ng zucchini, talong, sariwang mais, berdeng mga gisantes, pinakuluang beans o iba pang mga munggo sa mga kamatis. Sa halip na sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang tomato sauce o durog na kamatis. Maaari mong ihanda ang base ng kabute sa parehong paraan. Upang gawin ito, pakuluan muna ang mga kabute at pagkatapos ay iprito ang mga ito, pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, ugat ng kintsay o perehil, magdagdag ng tubig o sabaw at init na mabuti. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang inihandang perlas na barley, ihalo ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa mababang init.


Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang mga pangunahing kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga cereal sa pinalamanan na mga pinggan. Ang barley ay hindi mababa sa panlasa sa anumang iba pang cereal, ngunit marami ang hindi nangahas na palitan, halimbawa, ang bigas sa mga roll ng repolyo o mga bola-bola. Kailangan mong pagbutihin ang matagal nang pamilyar na lasa ng mga pinggan at eksperimento. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo, bola-bola, bola-bola, pinalamanan na mga gulay at anumang iba pang mga pagkaing nakasanayan natin sa klasikong bersyon ay madaling mapayaman ng bagong lasa sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng karaniwang cereal ng perlas na barley. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang tama ang cereal upang hindi mawala ang kaakit-akit na hugis nito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa mga pagkaing kasunod na sasailalim sa pangmatagalang paggamot sa init, ang cereal ay dapat na lutuin hanggang kalahating luto, halimbawa, ang mga rolyo ng repolyo ay nilaga sa loob ng kalahating oras, kaya ang pearl barley ay dapat munang undercooked upang hindi ito mawala. hugis habang nilalaga.
Ang isang kapansin-pansin na kinatawan ng mga pangalawang kurso na ginawa mula sa perlas barley ay Perlotto o Orzotto (mula sa Italian orzo brillato, perlato), ibig sabihin ay ang paghahanda ng sikat na Italian Risotto gamit ang pearl barley. Kung ang uri ng bigas ay gumaganap ng pangunahing papel sa paghahanda ng Risotto, kung gayon sa perlas na barley ang lahat ay mas simple sa una ay may istraktura na perpekto para sa paghahanda ng isang napaka-pinong ulam gamit ang teknolohiyang Italyano.

Orsotto (perlotto)
Pearl barley - 100 gramo
Sabaw ng gulay - 600-800 mililitro
Sibuyas - 1 piraso
Bawang - 2 cloves
Alak - 100 mililitro (puting semi-tuyo)
Ang paghahanda ng ulam ay nagsisimula sa paghahanda ng cereal, na dapat hugasan ng mabuti at ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 1 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang cereal. Kinakailangan din na ihanda ang sabaw nang maaga; I-chop ang sibuyas at bawang at igisa sa kaunting olive o vegetable oil. Magdagdag ng perlas barley, ibuhos sa alak, hayaan ang alkohol na sumingaw. Magdagdag ng sabaw nang paunti-unti at kumulo ang cereal sa mababang init; Sa ganitong paraan, dalhin ang ulam sa pagiging handa, ang perlas na barley ay hindi dapat maging lugaw, ang hugis ay dapat mapanatili, ngunit ang istraktura ay magiging creamy at ang butil ay magiging malambot. Hindi na kailangang magmadali at magdagdag ng maraming likido, ang proseso ay dapat magpatuloy nang paunti-unti. Sa gitna ng pagluluto, pagkatapos ng mga 15-20 minuto, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap na magpapalamuti at mag-iba-iba ng lasa, halimbawa, mga kamatis na pinatuyong araw, o pagkaing-dagat, kabute o isang bagay sa iyong panlasa. Ang isang napaka-masarap at orihinal na ulam ay handa na, ihain nang mainit.
Ang isang napaka-pangkaraniwan at masarap na ulam ay pilaf, na maaari ding ihanda mula sa perlas na barley. Ang teknolohiya sa pagluluto ay ganap na napanatili, tanging perlas na barley ang ginagamit sa halip na bigas.

Paano gumawa ng dessert na may pearl barley

Ang Pearl barley, tulad ng maraming iba pang mga butil, ay may neutral na lasa, kaya maaari itong maging maalat o matamis. Ang proseso ng paghahanda ng barley para sa dessert ay nagsisimula sa karaniwang paraan: banlawan ang barley, ibabad sa tubig (gatas o curdled milk) nang hindi bababa sa ilang oras o magdamag. Ang proseso ng pagkulo ay depende sa mga katangian ng mga dessert. Para sa puddings, casseroles, at baked goods na may karagdagan ng cereal, ang barley ay kailangang pakuluan upang sirain ang istraktura ng butil at bigyan ito ng mas malagkit na pagkakapare-pareho. Upang maghanda ng matamis na sinigang, ang perlas na barley ay hindi kailangang matunaw, ito ay isang bagay ng panlasa. Ang sinigang na barley ng matamis na perlas ay perpektong kinumpleto ng anumang prutas, pinatuyong prutas at berry.

Barley dessert na may pinatuyong prutas.
Pearl barley - 1/2 tasa
Tubig - 1 baso
Katas ng prutas - 1 baso
Mga pinatuyong prutas
Jam
Asukal, banilya, kanela - sa panlasa
Hugasan at paunang ibabad (1 oras) ang cereal, magdagdag ng 1 baso ng tubig at lutuin sa katamtamang init kapag nabawasan ang dami ng likido, magdagdag ng juice at lutuin hanggang malambot. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, asukal, banilya, kanela sa panlasa at isang pakurot ng asin. Bago ihain, ibuhos ang jam.
Ang sinigang na Pearl barley ay isang napakasarap na matamis na almusal. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang sinigang na may gatas, panahon na may mantikilya, magdagdag ng asukal, banilya at isang maliit na kanela. Ihain kasama ng jam o condensed milk.

Ano ang dapat mong bigyang pansin sa pagpili at pagbili ng mga cereal?
Ang mga rehiyon kung saan lumalaki ang pananim na ito ay magkakaiba, kaya ang perlas barley ay may mga pagkakaiba. Ang hitsura ng pearl barley ay maaaring mula sa magaan, kahit na maputi ang kulay at bilog na hugis, hanggang sa pahaba ang hitsura at kulay abo. Ang edad ng cereal ay gumaganap din ng isang mahalagang papel; kung ang pananim ay inani kamakailan at ang butil ay sariwa, ang oras ng pagluluto ay nabawasan, ngunit kung ang cereal ay nakaimbak nang mahabang panahon, pagkatapos ay kakailanganin ng mas maraming oras upang maghanda . Samakatuwid, kapag bumibili ng cereal, kinakailangang suriin ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire, dahil ang produktong ito ay maaaring maimbak ng hanggang sa 1.5 taon, hindi ito maaaring isaalang-alang ng mga walang prinsipyong supplier.

Mga kawili-wiling katotohanan
Ang perlas na barley ay ginawa mula sa isang pananim na butil na tinatawag na barley. Ang mga cereal ay mga hindi nasirang butil na sumailalim sa panlabas na pagproseso (paglilinis at paggiling), iyon ay, ang isang mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement ay nananatili. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ay nagdadala ng perlas na barley sa isa sa mga unang lugar sa mga cereal.

Magtanong sa isang sundalo o isang taong nakapaglingkod na kung gusto niya ang perlas na barley. Malamang na ang sagot ay "hindi". At hindi dahil ang sinigang na perlas na barley, kung wala ang buhay ng hukbo ay mahalaga, ay napakawalang lasa (tandaan, may napakalaking pila para sa "kasarapan" na ito sa mga parke sa pagdiriwang ng Pebrero 23, Araw ng Tagumpay, Araw ng Kalayaan). Kaya lang, hindi lahat ng kusinero (o kung sino ang tumatawag sa kanyang sarili) ay nagluluto nito nang tama at masarap. Lumiko tayo sa isang simple at naa-access na recipe para sa paghahanda ng masarap na sinigang at alamin kung paano magluto ng perlas barley.

Ano ang kakailanganin mo?

• 1 tasang perlas barley.
• 2 litro ng tubig.
• Kaunting asin.
• Mantikilya (para sa dressing).
• Pot.

Tungkol sa huli, nais kong tandaan na ang perlas na barley ay may posibilidad na bumukol nang husto sa panahon ng pagluluto, kaya siguraduhing isaalang-alang ito kapag pumipili ng dami ng kawali.

Isang klasikong recipe para sa kung paano magluto ng perlas barley.

Bago lutuin, ang cereal ay dapat ibabad (mas mainam na iwanan ang perlas na barley sa tubig magdamag), at pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay magpatuloy ayon sa sumusunod na sunud-sunod na mga tagubilin.

1. Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang babad na cereal sa tubig at lutuin ito ng mga 5 minuto na nakabukas ang takip, ito ay nauugnay sa tanong kung gaano katagal magluto ng barley.
3. Takpan ang kawali na may takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos isa pang oras.
4. Ibabad ang halos tapos na lugaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na maluto.
5. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
6. Timplahan ng mantika ang nilutong sinigang na perlas barley.
7. Ihain sa mesa.

Ang barley na nakatayo sa apoy ay nangangailangan ng "mata at isang mata," kaya pukawin ito palagi, kung hindi, ito ay masusunog at/o "tumakas."

Paano magluto ng pearl barley video

Ang perlas na barley ay isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang sa lasa, hitsura at kondisyon para sa paghahanda ng sinigang. Kasabay nito, ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, na nakikinabang sa katawan. Upang maihanda ang pinakamasarap na pagkain batay dito, mahalagang malaman kung gaano katagal lutuin ang perlas na barley nang hindi binabad, at kung paano ihanda ito bago ang paggamot sa init.

Ang mga cereal ay aktibong ginagamit sa therapeutic o preventive na nutrisyon at kasama sa mga diyeta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga butil ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap - mga bitamina at microelement - na kinakailangan para sa buo at walang patid na paggana ng katawan. Kabilang sa mga pinakamahalaga para sa isang tao at mahalaga sa pangkalahatan tandaan:

• B bitamina (ang pinakamalaking halaga ng B6);
• potasa;
• magnesiyo;
• siliniyum;
• posporus;
• hibla (mabuti para sa gastrointestinal tract);
• lysine (basic amino acid).

Kaya naman ang pearl barley ay isa sa pinakasikat na cereal sa pagluluto. Maaari itong lutuin sa isang pressure cooker o isang regular na kasirola, at kahit na. Inirerekomenda din na magluto ng perlas na barley sa mga bag - babawasan nito ang oras ng pagluluto at magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang handa na pagkain na produkto.

Dahil sa mataas na nutritional properties nito, ang pearl barley ay ginagamit kapwa para sa pang-araw-araw na nutrisyon, kabilang ang para sa mga bata, at para sa pandiyeta (therapeutic at restorative) na nutrisyon, dahil maaari itong mabawasan ang gana nang walang pinsala sa katawan.

Ang isang karagdagang kapaki-pakinabang na kalidad ng cereal ay ang pagsisimula nito sa proseso ng paggawa ng natural na biological substance na collagen. Ito ay kinakailangan upang gawing normal ang kondisyon ng buhok, mga kuko at balat sa pangkalahatan.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang perlas barley ay mahirap na labis na tantiyahin.

Kinakailangang isama ang lugaw at iba pang mga pagkaing may produktong ito sa iyong diyeta. sa mga sumusunod na kaso:

• kapag kinakailangan upang bawasan o patatagin ang timbang at timbang ng katawan sa pangkalahatan (mas mahusay na gumamit ng pinakuluang sinigang);
• pagbutihin at gawing normal ang paggana ng tiyan;
• bawasan ang pangkalahatang pagkarga sa gastrointestinal tract at mga indibidwal na organo nito;
• mapupuksa ang paninigas ng dumi (inirerekumenda na magluto ng perlas na barley sa tubig nang walang pambabad);
• magsagawa ng pag-iwas sa mga tiyak na sakit ng pinagmulan ng fungal;
• Ang pearl barley ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap na naipon sa katawan mula sa katawan.

Ang Pearl barley ay aktibong nagpapalakas din ng immune system, kaya naman ito ay ginagamit upang labanan o maiwasan ang iba't ibang sipon - acute respiratory infections, acute respiratory viral infections at kahit influenza.

Kaya naman ang kakayahang magluto ng pearl barley bilang side dish ay isang mahalagang kasanayan na dapat taglayin ng bawat maybahay: baguhan o may karanasan.

Ang mga cereal ay maaaring lutuin sa maraming paraan - na may pagbabad, pagkatapos ibabad sa dalawang luto, nang walang pagbabad. Kailangan mong malaman nang mabuti ang mga pangunahing patakaran para sa pagluluto ng perlas barley para sa isang side dish o sopas. Ang mga pangunahing patakaran para sa pagluluto ng perlas barley ay upang obserbahan ang mga proporsyon at oras, isinasaalang-alang ang ulam na dapat makuha sa dulo.

Ang mga mahahalagang kondisyon para sa tagumpay sa pagluluto ay dapat isaalang-alang na ang perlas na barley, hindi katulad ng karamihan sa iba pang katulad na mga produkto, ay niluto nang mahabang panahon - hindi bababa sa 50 minuto.

Sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay bahagyang nagbabago depende sa kung anong uri ng ulam ang binalak - sopas, sinigang o side dish.

Gayundin, kapag nagtatanong kung gaano katagal niluto ang pearl barley, dapat mong isaalang-alang ang iyong sariling mga kagustuhan, dahil tinutukoy nito ang mga tagapagpahiwatig tulad ng friability (sinigang o side dish), lagkit ng tapos na produkto, na maaaring makamit dahil sa mas mataas na nilalaman ng likido.

malutong na sinigang

Kung sakaling kailanganin mong maghanda ng isang madurog na bersyon, na sa kalaunan ay gagamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan o maging isang side dish, pagkatapos ay ang pagluluto ay isasagawa. gaya ng mga sumusunod.

1. Kakailanganin mong kumuha ng 1 baso ng pearl barley (mga 200-250 g) at 2.5 baso ng tubig (mga 350 ML ng likido).
2. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto sa katamtamang init, idagdag ang cereal.

Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay magiging 60 minuto (hindi na kailangang magluto).

Ang calorie na nilalaman ng ulam sa bawat klasikong paghahatid ng 100 g ng sinigang na barley ng perlas ay magiging katumbas ng 108 kcal. Sa kasong ito, ang perlas na barley ay nagiging madurog.

Malagkit na sinigang

Upang maghanda ng sinigang na may malapot na pagkakapare-pareho, kailangan mong kumuha, ayon sa pagkakabanggit, 1 baso ng cereal (200 g) at 1 litro ng tubig. Ang oras ng pagluluto ay tumataas sa recipe na ito sa 90 minuto. Ang isang tampok na maaaring baguhin ang oras ng pagluluto ay ang pan na pinili para sa pagluluto ng ulam. Kung ito ay may makapal na ilalim, ito ay aabutin ng mas maraming oras kaysa sa kaso ng mga pinggan na may manipis na ilalim o mga dingding.

Nabawasan ang oras ng pagluluto

Maaari mong bawasan ang oras na kinakailangan upang ihanda ang produkto sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa cereal sa tubig nang hindi bababa sa 20-30 minuto bago ang pangunahing pagluluto. Ngunit inirerekumenda na iwanan ito nang magdamag upang ang mga butil ay mahusay na puspos ng likido at namamaga Para sa pag-atsara, gumagamit sila ng lutong perlas na barley, kaya ang oras ng paghahanda nito sa kasong ito ay nabawasan sa 10 minuto.

Para sa isang modernong maybahay o isang masugid na mangingisda na kumukuha ng pearl barley kapag nangingisda (halimbawa, crucian carp), marami sa mga alalahanin tungkol sa paghahanda ng ganitong uri ng pagkain ay natutulungan ng mga teknikal na pag-unlad at device, kabilang ang microwave oven, pressure cooker o isang double boiler. Ito ay maginhawa upang magluto ng perlas barley sa kanila. Ang isang thermos ay maaaring gamitin para sa parehong layunin.

Proseso ng pagluluto magiging ganito.

• Sa Redmond slow cooker– ibuhos ang cereal sa mangkok, magdagdag ng tubig, asin (ratio 1:2), ilagay ito sa programang "pagluluto" o "mga cereal" sa loob ng 50-70 minuto.
• Sa isang bapor– sa isang ratio na 1:2, ang proseso ng pagluluto ay may kasamang 2 beses sa loob ng 30 minuto (inirerekumenda na ibabad muna ang cereal, iwanan ito ng 10 oras).
• SA– gumamit ng pre-soaked cereal para sa layuning ito (dapat itong bumuka sa loob ng 2-3 oras), pagkatapos ay ihalo ito sa tubig sa isang ratio na 1:2, itakda ang kapangyarihan sa 400 W. Aabutin ito ng 20 minuto.
• Barley sa isang termos– eksklusibong mainit na tubig (tubig na kumukulo) ang ginagamit para sa layuning ito. Mahalagang tandaan na ang dami ng cereal ay dapat na hindi hihigit sa 1/3 ng kabuuang kapasidad ng umiiral na sisidlan, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging mataas ang kalidad. Ang tagal ng paghahanda ay 1 oras.

Mahalagang tandaan na ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba. Ang intensity ng pag-init na ibinigay ng aparato ay maaaring makaapekto dito, kaya kinakailangan na regular na suriin ang cereal para sa pagiging handa.

Naaalala namin ang sinigang na perlas na barley bilang isang malapot, hindi masyadong kaaya-aya na ulam sa cafeteria ng paaralan. Hindi namin ito ginusto noon at hindi kami nagsusumikap na lutuin ito habang kami ay lumalaki. Sa katunayan, ang perlas barley sa tubig ay isang malusog at masarap na produkto. Ang pangunahing bagay ay malaman ang tamang paraan ng paghahanda nito.

Mga sangkap

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gatas, jam, karne at iba pang mga produkto sa perlas na barley na niluto sa tubig.

Ayon sa kaugalian, ang perlas barley ay niluto sa gatas, ngunit kahit na sa tubig, ang sinigang na ito ay maaaring maging malasa, madurog, at higit sa lahat, magaan at mababa ang calorie (109 kcal lamang bawat 100 g ng lugaw).

Upang maghanda ng sinigang kakailanganin mo:

• perlas barley - 1 tasa;
• tubig - mula sa 1 litro;
• asin, mantikilya - sa panlasa.

Ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa anumang ulam ay maaaring i-order sa instamart.ru Paghahatid sa loob ng dalawang oras, gamitin ang code na pang-promosyon na "website" para sa unang libreng paghahatid.

Ang tubig sa pagluluto ay karaniwang nangangailangan ng 2-3 beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal.

pansinin mo! Ang barley ay kumukulo nang mahusay at tumataas ang dami ng halos 5 beses. Isaalang-alang ang katotohanang ito kapag pumipili ng isang kawali at sinusukat ang dami ng cereal para sa lugaw.

Bago lutuin, siguraduhing hugasan ang perlas barley. Gawin ito sa malamig na tubig, banlawan ng mabuti at kuskusin ang mga butil. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga husks at mga pelikulang natitira pagkatapos iproseso ang barley. Alisan ng tubig ang tubig at mga labi, magdagdag ng isang bagong bahagi at hugasan muli. Gawin ito hanggang sa malinis ang pinatuyo na tubig. Ang well-washed pearl barley ay magiging madurog pagkatapos magluto at hindi madulas o malagkit.

Sa pagbebenta maaari mong makita ang nakahandang perlas na barley sa mga bag, na maaari mong lutuin kaagad nang hindi muna hinuhugasan ng mga labi at balat. Ito ay napaka-maginhawa, at ang sinigang na ito ay nagluluto din nang mas mabilis kaysa sa regular na barley.

Mga recipe ng sinigang na perlas barley

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng perlas barley (kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto, gamit ang iba't ibang mga kasangkapan sa kusina), ngunit mayroon lamang dalawang pangunahing pamamaraan: mayroon o walang pre-soaking. Ang Pearl barley, na ginawa mula sa buong butil ng barley, ay medyo matigas at matigas at tumatagal ng napakatagal na panahon upang pakuluan. Upang mapabilis ang proseso, maraming mga maybahay ang nagbubuhos ng tubig sa cereal sa magdamag, na nagpapalambot sa istraktura ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga sinigang na inihanda sa iba't ibang paraan ay bahagyang naiiba ang lasa.

Sa pagbababad

1. Ihanda ang pearl barley sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng maigi sa malamig na tubig. Ilagay sa isang angkop na laki ng kasirola at punuin ng tubig. Ang mga inirerekumendang proporsyon ay 1 litro bawat 1 baso ng cereal. Mag-iwan ng 10 oras. Magdamag, ang pearl barley ay bumukol at magiging sapat na malambot upang mas mabilis na maluto.

   Bago lutuin, banlawan ng maigi ang cereal at hayaang magbabad magdamag

2. Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo at simulan ang pagluluto. Huwag kalimutan na kailangan mong magdagdag ng asin sa sinigang na ito sa pinakadulo ng pagluluto, kaya huwag magdagdag ng asin sa tubig. Ngunit ang isang piraso ng mantikilya ay magiging kapaki-pakinabang: salamat dito, ang cereal ay makakakuha ng isang kaaya-aya, pinong lasa at hindi magkakadikit. Totoo, ang langis ay magdaragdag ng mga calorie sa ulam.
3. Lutuin ang lugaw, madalas na pagpapakilos: gagawin nitong mas madali para sa iyo na matukoy ang kahandaan nito. Aabutin ito ng hindi bababa sa 20 minuto. Minsan tikman ang lugaw. Kapag ang mga butil ay sapat nang kumulo, magdagdag ng asin.

   Magluto ng cereal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos

4. Alisin ang kawali mula sa kalan nang hindi inaalis ang takip, balutin ito ng tuwalya o makapal na tela, at hayaang kumulo sa loob ng 15–30 minuto.

   Asin ang natapos na lugaw at magdagdag ng kaunting mantikilya

Walang babad

Upang maghanda ng sinigang sa ganitong paraan, kakailanganin mo ng tuyong cereal, na kailangan mo lamang hugasan. Bago ka magsimula, pakuluan ang isang buong takure ng tubig at painitin ito kung kinakailangan habang ikaw ay pupunta. Maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo sa lutong sinigang: sabaw, gatas, nilagang karne, o jam.

Ang perlas na barley ay dapat hugasan nang lubusan bago lutuin.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa inihandang barley sa isang kasirola upang ang barley ay sakop ng 2 sentimetro. Pakuluan, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng mga 5 minuto.

Punan ang barley ng tubig at lutuin ng 5 minuto

Alisan ng tubig ang barley sa pamamagitan ng isang colander. Magdagdag muli ng tubig na kumukulo, magluto ng 5 minuto at alisan ng tubig. Kailangan mong ulitin ang pamamaraan ng 6 na beses. Sa parehong oras, dagdagan ang dami ng tubig upang ang antas ay tumaas ng 1 cm sa itaas ng butil sa bawat oras, at ang oras ng pagluluto ng 30 segundo.

Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander o salaan, ibuhos muli ang cereal at lutuin ng ilang beses.

Sa huling pagkakataon, ibuhos ang tubig hanggang sa antas ng barley at magdagdag ng asin. Sa yugtong ito, maaari mong idagdag ang mga produktong gusto mo sa sinigang. Dalhin ang sinigang sa isang pigsa, pagpapakilos, at alisin mula sa init.

Sa huling yugto, asin ang perlas barley at magdagdag ng sabaw o gatas dito kung ninanais.

Video recipe para sa pagluluto ng sinigang na perlas barley sa tubig

Mga alternatibong paraan ng pagluluto

Makakatipid ka nang malaki ng oras at pagsisikap kung gumagamit ka ng mga modernong kagamitan sa sambahayan kapag naghahanda ng sinigang na perlas na barley sa tubig. Maaaring ito ay:

• hurno;
• multicooker;
• microwave oven;
• rice cooker;
• termos.

Ang bawat paraan ay nagbibigay sa sinigang ng isang espesyal na lasa.

"Glass" perlas barley sa oven

Ang lumang recipe ng Estonia ay napakapopular. Kakailanganin mo ang clay o ceramic na kaldero para sa pagluluto sa hurno at ang mga sumusunod na produkto:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 2-3 baso ng tubig;
• asin, asukal, mantikilya - sa panlasa.

Ibabad ang mga butil ng ilang oras o magdamag, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga kaldero at ibuhos ang napakainit na tubig (tubig na kumukulo) 2 sentimetro sa itaas ng mga butil. Huwag takpan ang mga pinggan na may takip. Itakda ang oven sa 220 degrees, at habang mainit pa, ilagay ang mga kaldero ng cereal. Aabutin ng 40 minuto ang paghahanda.

Ilabas ang natapos na lugaw, magdagdag ng mantikilya, asukal o asin sa panlasa.

Sinigang ng barley sa isang palayok, niluto sa oven

Gamit ang oven, maaari kang magluto ng regular na sinigang. Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng sinigang na perlas barley hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto upang "maluto."

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 3 basong tubig.

Ang iba pang mga produkto ay ayon sa panlasa at kagustuhan.

Salamat sa multicooker, ang sinigang na barley ng perlas ay nagiging malambot at madurog

1. Ihanda at hugasan ang cereal, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Kung wala kang maraming oras, ibuhos ang kumukulong tubig sa malinis na perlas na barley sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay ang babad na cereal, alisan ng tubig, at ibuhos ito sa mangkok ng multicooker. Punuin ng tubig. Maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya o lagyan lamang ito ng mantika sa ilalim ng mangkok.
3. Itakda ang mode na "Porridge" o "Buckwheat". Ang device mismo ang magtatakda ng timer para sa nais na oras.
4. Kapag ang multicooker ay nagbeep na nagpapahiwatig na ang ulam ay handa na, alisin ang takip, pukawin ang mga nilalaman at magdagdag ng asin sa panlasa.

Sa microwave

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 1.5 baso ng tubig;
• asin, mantikilya.

1. Ang mga hugasan na cereal ay kailangang ibabad ng ilang oras. Alisan ng tubig ang ginamit na tubig, ilagay ang pearl barley sa isang regular na kasirola, at punuin ng sariwang tubig.
2. Pakuluan, lutuin ng hindi hihigit sa 3 minuto. Ilagay ang pearl barley sa isang colander o salaan at banlawan.
3. Ilagay ang semi-tapos na cereal sa isang mangkok na lumalaban sa init, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin, takpan ang mga nilalaman na may takip at ilagay sa microwave.
4. Itakda ang device sa maximum power sa loob ng 5 minuto. Pagkaraan ng ilang oras, bawasan ang kapangyarihan sa halos 350 W at magluto ng isa pang kalahating oras.
5. Kung ang ulam ay tila basa sa iyo, magdagdag ng kaunting tubig at panatilihin ang lugaw sa microwave para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng mantikilya.

Sa rice cooker

Ang rice cooker ay isang napaka-maginhawang device na sadyang idinisenyo para sa paghahanda ng mga cereal. Sa tulong nito, madali at mabilis mong mahaharap ang perlas barley.

Ang isang rice cooker ay isang mahusay na aparato para sa paghahanda ng mga lugaw.

Kakailanganin mo:

• 1 baso ng cereal;
• 3 baso ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin.

1. Hugasan nang maigi ang pearl barley upang walang matitirang alikabok ng harina. Punan ng tubig at mag-iwan ng ilang oras.
2. Hayaang maubos ang likido at ilagay ang cereal sa rice cooker. Punan ng 3 basong tubig. Isara ang takip at itakda ang mode na "Pagluluto". Aabutin ng 1 oras upang maghanda, kung hindi mo ibabad ang perlas na barley nang maaga - mula 1.5 hanggang 2 oras.
3. Pagkatapos ng pagluluto, iwanan ang pearl barley sa loob ng 20 minuto sa heating mode. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asin at timplahan ng mantika ang ulam.

Sa isang termos

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng, ito ay nangangailangan ng halos walang pagsisikap mula sa iyo. Ito ay sapat na upang banlawan ang isang baso ng perlas barley, ibuhos ang cereal sa isang regular na thermos at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Sapat na ang 4 na oras para maging handa ang gusot na sinigang.

Kahit na sa isang ordinaryong thermos maaari kang maghanda ng mahusay na sinigang na perlas barley.

Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga masyadong abala sa trabaho: naghanda sila sa umaga, at sa oras ng tanghalian ay inilipat nila ang natapos na lugaw mula sa isang termos sa isang plato at idinagdag ang mga kinakailangang sangkap sa panlasa. Ang isang nakabubusog at malusog na ulam ay handa na!

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng perlas na barley ay hindi mahirap. Ang ulam na ito ay maaaring maging masarap at maganda kung ilalagay mo ang iyong kaluluwa dito at susundin ang mga patakaran. Paano ka magluto ng pearl barley sa tubig? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento. Bon appetit!

Gaano katagal magluto ng pearl barley

Dati, kinakailangang magluto ng pearl barley nang ilang oras, pagkatapos muna itong ibabad halos magdamag. Ang modernong pearl barley ay mabilis magluto dahil ito ay pinasingaw. Ngunit gayon pa man, ito ang pinakamatagal na pagluluto ng cereal... Magkakaroon ng ilang mga pamamaraan, at lahat ng mga ito ay napatunayan.

Ang Pearl barley, na sa hukbo ay tinatawag na "shrapnel," ay maraming tagahanga. Gumagawa ito ng masarap na mga sopas, lalo na sikat ang mga rassolnik. Sa aming website ay makikita mo ang isa na inihanda kahit na walang langis. At ito ay napaka-masarap na may mushroom.

Gaano katagal dapat magluto ng pearl barley?

Gaano katagal magluto ng pearl barley

Una, kailangan mong tingnan ang packaging upang makita kung sinasabi nito ang oras ng pagluluto para sa partikular na cereal na binili mo. Kung hindi, pagkatapos ay umasa tayo sa maraming taon ng karanasan ng mga maybahay.

Maraming tao ang naniniwala na ang pearl barley ay dapat ibabad bago lutuin. Ngunit gaano katagal magluto ng perlas na barley nang hindi binabad? To the point of softness, actually. At ito ay 35-40 minuto o mas matagal pa, hanggang 1.5 oras. At depende rin ito sa laki, iba't-ibang at edad ng cereal mismo. Kung mas matagal ang produkto, mas mahaba ang pagluluto nito. Samakatuwid, hindi mo dapat agad na itapon ang hindi pa nasubok na cereal sa sopas; Noong unang panahon ito ay ibinabad sa yogurt.

Bago lutuin, maaari mong singaw ang perlas na barley sa isang termos sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay lutuin ng 25-30 minuto sa mababang init. Ito rin ay isang mahusay na paraan ng pagluluto, na sinubukan mula sa personal na karanasan. Hindi na kailangang ibabad ang cereal.

Kung gaano katagal lutuin ang pearl barley ay tinutukoy ng kung gaano ito malambot, namamaga, at natutunaw sa iyong bibig. At ayon sa iyong panlasa. Ang ilang mga tao ay gusto ito ng napakalambot, ang iba ay mas gusto ito bilang isang side dish. Tikman ito at magpasya. Hindi rin dapat malabo, maliban kung nagluluto ka ng lugaw.

Kung kailangan mo ng impormasyon kung gaano katagal lutuin ang barley sa sopas o para sa atsara, pagkatapos ay ipinapayong ibabad ito nang magdamag. O hindi bababa sa ilang oras. Siya ang unang itinapon sa sabaw pagkatapos maluto ang karne. Magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang patatas, pritong sibuyas at karot at iba pang sangkap ayon sa recipe. At lutuin hanggang matapos.

Gaano katagal magluto ng pearl barley sa sopas

Para mas lumambot pa ang pearl barley, maaari mo itong buhusan ng kumukulong tubig pagkatapos ibabad at itago doon ng mga 20 minuto pwede mo itong pakuluan para sabaw o kahit hiwalay para malinaw ang sabaw.

Ang barley ay maaaring ihanda nang walang pagluluto ayon sa sumusunod na recipe. Maglagay ng 8 kutsara sa isang litro ng termos sa gabi, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at sa umaga handa na ang malutong na sinigang.

Barley sa isang mabagal na kusinilya, bapor, microwave

Kung mayroon kang mga gamit sa bahay tulad ng multicooker, steamer, pressure cooker, o microwave sa iyong bahay, huwag mag-atubiling isali ang mga ito sa proseso.

Para sa isang multicooker, ang cereal ay dapat na lubusan na hugasan at ibabad sa loob ng 2-3 oras. Grasa ang isang mangkok ng langis at ilagay ang mga butil sa loob nito. Punan ng tubig sa rate na 3 multi-cup bawat 1 m-cup ng cereal. Sasabihin sa iyo ng oras ng pagluluto kung gaano katagal magluto ng pearl barley sa isang mabagal na kusinilya. Maaaring ito ay "Buckwheat" o "Mga Butil".

Sa isang pressure cooker, ang pre-soaked cereal ay dapat punuin ng dalawang beses na mas maraming tubig. Pakuluan, alisan ng tubig para maalis ang bula. Magdagdag muli ng tubig, pakuluan, at isara ang takip ng pressure cooker. Kailangan mong magluto ng 25-30 minuto.

Kung magpasya kang magluto ng perlas barley sa isang double boiler, pagkatapos ay mayroong recipe na ito. Ibuhos ang isang baso ng cereal na binasa sa magdamag na may 2.5 baso ng tubig na kumukulo sa mangkok ng yunit. Itakda ang oras para sa 40 minuto. Magdagdag ng asin, pukawin at i-on para sa isa pang 40 minuto. Sa puntong ito maaari kang magdagdag ng kaunting gatas kung gusto mo ng gatas na sinigang.

Maaari mo ring pakuluan ang pearl barley sa microwave. Maglagay ng 1 tasa ng cereal sa isang mangkok, ibuhos sa 1.5 tasa ng pinakuluang tubig, dapat din itong maalat. Takpan ng takip at ilagay sa microwave. Magluto ng 20 minuto sa 400 W.

Ilang minuto upang magluto ng perlas barley

Ano ang makakain? Maaari kang magdagdag ng asin at asukal, mantikilya at langis ng gulay, gadgad na keso, mga halamang gamot, mayonesa, ketchup, at pampalasa sa natapos na barley ng perlas. Bigyang-pansin ang turmerik at luya na sinigang na oriental na barley!

At sa dulo ng aming kakilala kung gaano katagal magluto ng barley, isang lumang recipe para sa sinigang na perlas barley na may mantikilya.

Ibuhos ang cereal (2 tasa) sa tubig na kumukulo at hayaang kumulo ng 5 minuto. Ilagay sa isang salaan. Ibuhos ang 3.5 tasa ng tubig sa kawali, pakuluan, magdagdag ng 1 tsp. asin at 1 tbsp. langis ng gulay. Idagdag ang cereal at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. I-wrap sa isang kumot at hayaang magbabad ng 1.5 oras. Magdagdag ng isa pang 1-2 tablespoons ng langis sa natapos na sinigang at pukawin. Bon appetit!