Pinahihirapan ka ba ng tanong kung ano ang gagawin mula sa puff pastry na walang lebadura? Nag-aalok ang Damico ng seleksyon ng mga orihinal at simpleng recipe.

Madaling ihanda ang masaganang at masarap na mga pie na may makatas na laman. Parehong isang baguhan na maybahay at isang babaeng negosyante na walang oras para sa mga gawaing bahay ay maaaring maghanda sa kanila - ang mga pie ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Mga sangkap

• 500 g puff pastry
• 500 g lutong bahay na tinadtad na karne (baboy + baka)
• 1 sibuyas
• Asin, itim na paminta
• mantikilya

Paraan ng pagluluto

Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng tinadtad na karne sa sibuyas, asin ito sa panlasa at iprito hanggang sa maluto.

I-defrost ang kuwarta at igulong ito.

Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta tungkol sa 8 cm ang lapad.

Maglagay ng 1 tsp sa gitna ng bawat ikalawang bilog. tinadtad na karne. Kung ang pagpuno ay tila medyo tuyo, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya dito.

Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang bilog at pindutin nang mahigpit ang mga gilid ng mga bilog. Maaari mong gamitin ang puti ng itlog para sa gluing.

Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at i-brush ang mga ito ng pula ng itlog.

Maghurno sa 200 ° C para sa mga 30 minuto.

Mga sangkap (para sa 4 na pie)

• Puff pastry sheet
• 2 kampanilya paminta
• 1 pulang sibuyas
• 2 itlog
• 4 tbsp. kulay-gatas
• Parsley
• Salt pepper
• Mantika

Paraan ng pagluluto

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, gupitin ang kampanilya sa manipis na mga piraso.

Iprito ang sibuyas at kampanilya sa langis ng gulay hanggang sa maging kayumanggi, magdagdag ng asin at paminta, at budburan ng perehil.

Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat na 15x15 cm.

Maglagay ng mga gulay sa itaas. Ilagay ang mga parisukat sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ilagay sa oven na pinainit sa 200°C.

Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang produkto mula sa oven, talunin ang isang itlog sa bawat "pugad" ng mga gulay, at magdagdag ng asin.

Bawasan ang init sa oven sa 180 ° C at ilagay ang mga pie doon para sa isa pang 10 minuto.

Ang Quiche ay isang French na open-faced na pie na gawa sa puff pastry na puno ng ham, keso at isang timpla ng omelette. Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig; ihain para sa almusal o meryenda sa hapon; dalhin ito sa iyo sa isang piknik.

Mga sangkap

• 1 pakete ng puff pastry na walang lebadura
• 150 g ham
• 2 itlog
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas
• 130 ML ng gatas

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang kuwarta sa 4 na parisukat.

Ilagay ang bawat parisukat sa isang bilog na lata ng muffin. Ang mga gilid ng kuwarta ay dapat na nakabitin.

Gupitin ang ham sa mga cube, i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Talunin ang itlog at gatas gamit ang mixer o tinidor hanggang makinis.

Ilagay ang ham at sibuyas sa mga hulma, magdagdag ng asin at paminta, iwiwisik ang kalahati ng keso at ibuhos ang pinaghalong gatas-itlog. Budburan ang natitirang keso sa ibabaw ng pagpuno.

Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20−25 minuto

Kung, sa halip na kanela at asukal, iwiwisik mo ang mga stick ng pinaghalong grated cheese at Italian herbs, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa beer.

Mga sangkap

• 250 g kuwarta
• 100 g asukal
• 2 tsp kanela

Paraan ng pagluluto

I-defrost ang kuwarta at ilagay ito sa mesa.

I-brush ang kuwarta gamit ang pinalo na itlog.

Paghaluin ang asukal sa kanela.

Banayad na igulong ang kuwarta at gupitin ng humigit-kumulang 2×10. I-roll ang bawat strip sa pinaghalong asukal at kanela. I-twist ang bawat strip sa isang lubid.

Ilagay ang flagella sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Maghurno ng 10 minuto sa 180°C.

Ang klasikong strudel ay ginawa mula sa nakaunat na kuwarta, ngunit ang puff pastry ay hindi mas mababa sa sikat na kapatid nito.

Mga sangkap

• 500 g puff pastry na walang lebadura
• 500 g mansanas
• 100 g mga pasas
• 100 g asukal
• 50 g mantikilya
• kanela
• Ang pula ng itlog para sa pagpapadulas
• May pulbos na asukal para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube.

Ibabad ang mga pasas sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Igisa ang mga piraso ng mansanas sa mantikilya sa loob ng 5 minuto.

Paghaluin ang mga mansanas na may asukal at kanela. Alisan ng tubig ang mga pasas at idagdag ang mga ito sa mga mansanas.

Maglagay ng isang layer ng puff pastry sa mesa at igulong ito ng manipis.

Ilagay ang pagpuno sa layer at igulong ang kuwarta sa isang roll.

I-brush ang strudel na may pula ng itlog, ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at ilagay sa isang preheated oven.

Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30-35 minuto.

Budburan ang natapos na strudel na may pulbos na asukal.

Ang mga puff pastry na may cream ay isang sikat na dessert mula sa nakaraan ng Sobyet. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang holiday table. Sa halip na protina na cream, maaari mong punan ang mga ito ng cream o custard.

Mga sangkap

• 500 g puff pastry
• 2 ardilya
• 100 g asukal
• 1 pula ng itlog

Paraan ng pagluluto

Pagulungin ang kuwarta nang manipis sa kapal na 2.5 cm at gupitin sa mahabang piraso na mga 30 cm ang haba gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Upang bumuo ng mga tubo, pinakamahusay na gumamit ng mga espesyal na tubo ng metal. Kung wala ka, maaari kang gumawa ng mga cone mula sa tissue paper. Ang bawat strip ng kuwarta ay dapat na sugat sa paligid ng kono, simula sa makitid na dulo.

Ilagay ang mga tubo sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at brush na may yolk. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 - 25 minuto.

Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa kawali, magdagdag ng butil na asukal doon at pukawin. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Pakuluan ang syrup sa mahinang apoy hanggang sa magsimula itong lumapot (mga 30 minuto). Madaling suriin ang syrup para sa pagiging handa - ihulog ang isang maliit na syrup sa malamig na tubig, kung ang patak ay hindi kumalat, ngunit nagtitipon sa isang bola, pagkatapos ay handa na ang syrup.

Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang mainit na syrup sa mga puti sa isang manipis na stream. Pagkatapos idagdag ang syrup, talunin ng isa pang 10 minuto.

Ilipat ang cream ng protina sa isang pastry bag at punan ang mga cooled tubes dito.

Budburan ang mga tubo na may pulbos na asukal.

Matatagpuan ang puff pastry sa bawat kalapit na supermarket ngayon. Ito ay kailangang-kailangan kapag kailangan mong mabilis at walang kahirap-hirap na maghanda ng isa o isa pang pastry, at iba't ibang uri ng mga ito. Ito ay hindi para sa wala na maraming mga maybahay ang palaging nag-iimbak ng frozen na kuwarta sa refrigerator para sa okasyon na kilala bilang "mga bisita sa pintuan."

Ano ang maaari mong gawin mula sa puff pastry? Maraming iba't ibang goodies! Mula sa simpleng puff "mga dila" hanggang sa kamangha-manghang "Napoleon" na cake - mga puff pastry, tubes, "mga sobre", "sulok", "rosas"; mga baked goods na puno ng mansanas, cottage cheese, keso, sausage, jam, tsokolate, custard! Ito ang kayamanan ng mga pagkakaiba-iba na naglalaman ng mga recipe na ginawa mula sa binili ng tindahan na puff pastry.

Ang lahat ng puff pastry ay dapat na lutuin sa isang baking sheet na binudburan ng harina o nilagyan ng baking parchment sa temperatura na 200-220ºC. Madaling sabihin kung handa na ito: ang mga inihurnong produkto ay maghihiwalay at magkakaroon ng ginintuang kulay.

1. Puff pastry na "Bows"

I-roll out ang puff pastry na 1 cm ang kapal, gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 10 cm ang haba, 3-4 cm ang lapad. Maghurno, ilipat sa isang plato at budburan ng pulbos na asukal.

2. Puff pastry na "Tainga"

Pagulungin ang kuwarta na 0.5 cm ang kapal, iwisik ang cake na may asukal at kanela at tiklupin muna ang kanang gilid, pagkatapos ay ang kaliwang gilid sa isang roll patungo sa gitna ng cake. Ito pala ay isang double roll. Gupitin ito sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal, ilatag ang "mga tainga" sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, at maghurno hanggang matapos.

3. Puff pastry na "Corners"

Pinutol namin ang kuwarta sa mga parisukat, sa gitna ng bawat isa ay naglalagay kami ng isang di-likidong pagpuno: mga piraso ng mansanas, seresa, cottage cheese, o pinakuluang itlog na may berdeng mga sibuyas, o mga mushroom na pinirito ng mga sibuyas. Baluktot ang mga parisukat ng kuwarta nang pahilis upang makabuo ng isang tatsulok, at pindutin ang buong gilid gamit ang iyong daliri, umatras ng 1 cm mula sa gilid: pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto, ang pagpuno ay hindi "tumakas", at ang mga gilid ng "mga sulok" ay maghihiwalay nang maganda. .

4. Puff pastry "Rosochki"

Maaaring gawing matamis o malasa. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang kuwarta sa isang kapal na 0.5 cm, gupitin ang cake sa mga piraso na 15 cm ang haba at 3 cm ang lapad.

Ilagay ang manipis na kalahating bilog na hiwa ng mga mansanas na binuburan ng asukal sa kanela o pinakuluang sausage sa kuwarta - upang ang mga gilid ay bahagyang nakausli sa itaas ng kuwarta - at igulong ang kuwarta sa isang roll. Sinigurado namin ang mga rosas gamit ang mga toothpick at maghurno hanggang sa ginintuang.

Maaari mong iwisik ang mga piraso ng kuwarta na may gadgad na keso o mga buto ng poppy, pagkatapos ay igulong ang mga ito upang lumikha ng mga puff na "snails".

5. Cheese sticks

Gupitin ang cake na 1 cm ang kapal sa mga piraso, brush na may pinalo na itlog, budburan ng gadgad na keso. Maaari mong budburan ng cumin o sesame seeds.

6. Puff pastry

Ang pagkakaroon ng pinagsama ang kuwarta sa isang 0.5 cm na cake, gupitin ang mga bilog gamit ang isang baligtad na baso o baso. Idagdag ang pagpuno, halimbawa, pinakuluang fillet ng manok, tinadtad at halo-halong may pinirito na sibuyas. Kinurot namin ang mga pie, bahagyang pinindot ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa, at maghurno hanggang sa bahagyang ginintuang.

7. Mga puff pastry na “Tubes”

Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ng mga espesyal na metal baking cones. Ibinalot namin ang mga piraso ng kuwarta na may lapad na 1 cm sa kanila, bahagyang magkakapatong, at maghurno. Alisin ang natapos na cooled tubes mula sa cones at punan ang mga ito ng cream: mantikilya, custard o protina.

8. Puff pastry na "Croissants"

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na 0.5 cm ang kapal at gupitin sa tatsulok na mga segment, tulad ng para sa mga bagel. Sa malawak na gilid ay naglalagay kami ng isang di-likidong pagpuno: mga berry, isang piraso ng jam, mga mani na may mga pasas at pulot, isang piraso ng tsokolate - at gumulong mula sa malawak na dulo hanggang sa makitid. Isawsaw ang tuktok na bahagi ng croissant sa pinalo na itlog, pagkatapos ay sa asukal. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

9. Spiral cake

Bilang kahalili sa maliliit na puff pastry, maaari kang maghurno ng malaki at kamangha-manghang layer cake! Pagulungin ang kuwarta na 0.5 cm ang kapal, gupitin sa mahaba, makitid na piraso (5 cm ang lapad, mas mahaba ang mas mahusay).

Sa gitna ng mga piraso ay inilalagay namin ang pagpuno: gadgad na keso, mushroom, tinadtad na karne. Kinurot namin ang mga gilid at inilalagay ang nagresultang "mga tubo" na may pagpuno sa isang spiral sa amag. Maaari kang gumawa ng isang pie na may iba't ibang mga fillings, alternating ang mga ito. I-brush ang tuktok ng pie na may pinalo na itlog at budburan ng sesame seeds o cumin. Maghurno sa 180-200 C hanggang golden brown.

10. Napoleon

Ang pinaka masarap at paboritong recipe ng puff pastry! Igulong ang kuwarta sa mga cake na may kapal na 2-3 mm, ayon sa laki ng baking sheet (at upang maiwasang mapunit ang manipis na cake, mas madaling igulong ito kaagad sa pergamino na binudburan ng harina), butas ang mga cake sa ilang mga lugar na may isang tinidor at maghurno para sa 15-20 minuto bawat isa. Ilabas ang mga natapos na cake, hayaang lumamig, at bigyan sila ng pantay na hugis. Ilagay ang mga ginupit na gilid sa isang bag at gumamit ng rolling pin upang lumikha ng mga mumo para sa pagwiwisik sa natapos na cake. Pahiran ng custard, iwisik ang cake na may mga mumo at iwanan upang magbabad sa loob ng 3-4 na oras.

Batay sa mga diskarte sa kuwarta na ito - maging malikhain! Nasa ibaba ang higit pang mga recipe para sa iyo. Baguhin ang mga palaman at hugis!

Puff pastry na may cottage cheese, keso at berries

Ang mga matapang na keso ay tradisyunal na ginagamit sa mga masarap na inihurnong pagkain at mas madalas sa mga matatamis. Ang recipe na ito para sa puff pastry na ginawa mula sa yari na puff pastry ay nagmumungkahi ng pagsasama ng katamtamang matalas na keso na may malambot na cottage cheese at maasim na berry para sa pagpuno. Ang mga lingonberry, cranberry, at pulang currant ay angkop kapwa sariwa at nagyelo.

Salamat sa keso, ang pagpuno ng mga pie ay nakakakuha ng ilang lagkit, at ang katangian ng lasa ng napiling produkto ay inililipat sa mga inihurnong produkto. Handa na puff pastry, isang third ng isang bag ng pulang berries, 40 minuto para sa buong proseso - at mahangin, crumbly pie na may bahagyang caramelized crust at aromatic center line up sa isang mapang-akit na tumpok sa dining table. Mabilis na lumipad ang mga puff pastry na ito!

Mga sangkap para sa paggawa ng puff pastry:
Puff pastry - 500 g; cottage cheese - 200 g; matapang na keso - 150 g; asukal - 70-100 g; kulay-gatas - 50 g; berries (cranberries / lingonberries / red currants) - 70-100 g; may pulbos na asukal

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal at kulay-gatas hanggang makinis.
2. Magdagdag ng mga berry at malalaking piraso ng keso nang walang defrosting - haluin hanggang sa pantay-pantay.
3. Unfold ang defrosted roll ng kuwarta sa isang floured ibabaw, igulong ito nang basta-basta, pagkamit ng isang layer kapal ng tungkol sa 3-4 mm. Gupitin sa pantay na mga piraso ng parisukat o hugis-parihaba na hugis.
4. Ilagay ang berry-curd-cheese filling sa gitna.
5. I-fasten ang magkabilang gilid ayon sa gusto mo. Halimbawa, sa anyo ng samsa - sa mga tatsulok. Ngunit ang paghubog ng mga pie ay hindi makakaapekto sa lasa at pinili sa pagpapasya ng panadero.
6. Ilagay ang mga puff, pinagtahian ang gilid pababa, sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at lagyan ng tubig ang mga ito.
7. Ilagay ang bake sa 180 degrees sa loob ng 20-25 minuto.
8. Pagkatapos ng paglamig, budburan ng puff pastry na may curd cheese filling at sour berries na may powdered sugar. Para sa mga may matamis na ngipin, maaari kang maghain ng berry sauce.

Apple strudel

Ang Strudel ay isang crispy puff pastry roll na may matamis na palaman. Ang lasa ng dessert na ito ay pamilyar sa marami, ngunit hindi lahat ay nakapaghanda ng strudel sa bahay upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto, ngunit nananatili sa loob ng roll. Ang lihim ng paggawa ng strudel mula sa handa na puff pastry sa oven ay maaaring matutunan mula sa recipe na ito.

Mga sangkap:
Plate (250 g) puff pastry; malaking mansanas o 2 daluyan; isang tambak na kutsara ng harina; 4 tbsp. l. Sahara; -2 tbsp. l. mga mumo ng tinapay; - 1/3 tasa ng walnut kernels; - kalahating kutsarita ng kanela (idagdag kung ninanais); -1 itlog ng manok.

Proseso ng pagluluto:
1. Core at alisan ng balat ang mansanas, at pagkatapos ay i-cut ito sa medium-sized na mga cube.
2. Ilagay ang tinadtad na mansanas sa isang tasa at magdagdag ng harina, kalahati ng asukal at kanela. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay ng maanghang na lasa na hindi gusto ng lahat, kaya ito ay idinagdag sa kalooban. Paghaluin nang mabuti ang lahat at itabi sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga mansanas ay magbibigay ng juice at magiging bahagyang basa-basa.
3. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang mga walnuts, na tinadtad namin hindi masyadong pino, mga breadcrumb at ang natitirang kalahati ng granulated sugar.
4. I-roll out ang defrosted puff pastry sheet gamit ang rolling pin sa isang floured table. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng mas manipis na layer ng hugis-parihaba na hugis. Ilagay ang pinaghalong nut sa gitna. Sa kahabaan ng mga gilid ng pagpuno ay dapat mayroong isang walang laman na kuwarta, hindi mas mababa sa lapad sa layer ng nut.
5. Ikalat ang pinaghalong mansanas sa ibabaw ng mga mani.
6. Ngayon maingat na balutin ang roll. Una tiklop namin ang isang gilid, dapat itong ganap na masakop ang pagpuno, at pagkatapos ay ang pangalawang panig.
7. Upang panatilihing mahigpit ang nakatiklop na mga gilid, maaari mong bahagyang basa-basa ang mga ito ng tubig bago mabuo ang roll. Pagkatapos sila ay gaganapin nang magkasama at hindi magbubukas sa panahon ng pagluluto.
8. Ibaba ang mga gilid ng roll, ilipat ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at brush na may pinalo na itlog hanggang sa mabula.
9. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng mga transverse cut sa kabuuan ng kuwarta at muli itong lagyan ng egg wash. Kapag nagluluto ng gayong strudel, ang pagpuno ay hindi kailanman tatagas;
10. Maghurno ng strudel sa 180 degrees. Ang roll ay maaaring ituring na handa sa sandaling ito ay makakuha ng isang kulay-rosas at pampagana hitsura. Hayaang lumamig ng kaunti ang strudel at, gupitin ang roll sa mga piraso, tamasahin ang makatas na lasa ng mansanas.

Mga puff ng meryenda

Isang recipe para sa mga mahilig sa express baking - snack puffs na ginawa mula sa binili na handa na semi-tapos na kuwarta, na puno ng salted cottage cheese.

Mga sangkap:
Puff pastry - 500 g; cottage cheese mula sa 9% - 200 g; itlog - 1 pc. + pula ng itlog;
mga gulay - 1/3 bungkos; linga (itim na butil) - 2 tbsp. l.;
asin.

Proseso ng pagluluto:
1. Ayon sa mga tagubilin, i-defrost ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Para sa pagpuno, pumili ng medyo mataba na cottage cheese, na hinahalo namin sa isang itlog. Kung ang produkto ng fermented milk ay masyadong basa, idagdag lamang ang yolk.
2. Pinong tumaga ng malinis na sariwang damo - sa aming kaso, makatas na perehil, idagdag sa masa ng curd-itlog, magdagdag ng asin sa panlasa at dalhin ang komposisyon sa homogeneity.
3. Una, gupitin ang defrosted sheet ng puff pastry sa tatlong longitudinal strips na may pantay na lapad, pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso sa tatlong pantay na parisukat. Kasabay nito, hindi namin pinanipis ang layer - pinapanatili namin ang orihinal na kapal upang ang shell ng harina ay lumabas na multi-layered.
4. Ilagay ang pagpuno sa kalahati ng mga piraso/kuwadrado at takpan ang isa pang kalahati.
5. Maaari kang bumuo ng alinman sa isang parisukat o isang tatsulok. Kurutin ang mga gilid sa paligid ng perimeter gamit ang mga ngipin ng isang tinidor.
6. Ilagay ang mga puff pastry sa may langis na pergamino - panatilihin ang isang maikling distansya, brush na may pula ng itlog diluted na may tubig (o gatas).
7. Budburan ng contrasting color black sesame seeds at ilagay sa isang preheated oven - maghurno ng snack puffs sa 180 degrees para sa mga 25-35 minuto.

Mga juicer ng puff pastry

Mga sangkap para sa mga juicer:
300 g handa na puff pastry; 200 g cottage cheese; 70 g ng asukal; 25 g harina; 1 pula ng itlog; 8-20 seresa; 1 tbsp. l. may pulbos na asukal

Proseso ng pagluluto:
1. Upang ihanda ang pagpuno para sa mga juicer, ihalo ang cottage cheese na may asukal, pula ng itlog at harina. Ang pagpuno ng mga juicer ay handa na.
2. Igulong ang na-defrost na kuwarta sa isang layer na halos 2 mm ang kapal.
3. Gamit ang isang baso na may diameter na 8-9 cm, pisilin ang mga bilog.
4. Maglagay ng isang nakatambak na kutsara ng curd filling sa kalahati ng mga ginupit na flatbread. Takpan ang cottage cheese sa kabilang kalahati ng kuwarta.
5. Pindutin ang isang cherry sa pagpuno ng bawat makatas na pitsel sa gilid. Ilagay ang mga juice sa isang baking sheet na may parchment at brush na may matamis na tubig.
6. Ilagay ang mga juice sa isang preheated oven at maghurno sa 200 degrees para sa 20-25 minuto. Palamigin ang mga natapos na juice, pagkatapos ay iwiwisik ang sifted powdered sugar.

Puff pie na may mozzarella at kamatis

Ang puff pastry pie na ito ay dapat mag-apela sa mga tagahanga ng masarap na lutuing Italyano, at kahit isang baguhan sa pagluluto ay maaaring maghurno nito. Gumagamit ang recipe ng komersyal na handa na yeast-free dough, ngunit ang pie ay maaaring lutuin gamit ang yeast puff pastry nang matagumpay. Ang Mozzarella ay maaaring palitan ng anumang madaling matunaw na keso, at mga cherry tomato na may iba pang maliliit na uri ng kamatis.

Mga sangkap:
300 g puff pastry (mas mabuti na walang lebadura); Mozzarella; cherry; 2 sibuyas; tuyong balanoy.
Yield: 2 parihabang pie

Proseso ng pagluluto:
1. Ihanda ang mga sangkap para sa pagpuno: gupitin ang mozzarella sa manipis na mga bar o parisukat, gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati, i-chop ang sibuyas sa mga singsing.
2. Mula sa isang plato ng puff pastry, igulong ang dalawang parihaba (humigit-kumulang 12x30 cm) na 4 mm ang kapal.
3. Maglagay ng onion rings nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga layer ng kuwarta.
4. Ilagay nang mahigpit ang mozzarella sticks sa ibabaw at budburan ng dry basil.
5. Ilagay ang cherry halves sa itaas sa 2-3 row (cut side down).
6. I-bake ang pie sa isang preheated oven sa 200˚C para sa mga 30-35 minuto hanggang sa maging golden brown.

Buksan ang pie na may mga champignons at cherry tomatoes

Maghanda ng bukas na pie na may mga mushroom, champignon at cherry tomatoes para sa hapag-kainan. Ang puff pastry na ibinabad sa bawang at aroma ng rosemary ay isang manipis at malutong na base para sa iba't ibang mga pagkaing madaling mabago. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng anumang mga kasanayan sa pagluluto, at ang resulta ay palaging mahusay!

Mga sangkap:
Semi-tapos na kuwarta (puff pastry) - 450 g; champignons - 150 g; cherry tomatoes - 8-9 na mga PC; bawang - 3-4 cloves; rosemary - isang dakot ng mga karayom;
langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.; asin; paminta.

Proseso ng pagluluto:
1. Hindi namin inilalabas ang defrosted dough na may rolling pin - iniiwan namin ang isang layer ng orihinal na kapal upang kapag nagbe-bake, ang edging ng pie ay lumalabas na multi-layered. Ilagay kaagad ang hugis-parihaba na semi-tapos na produkto sa isang baking sheet na may pergamino.
2. Lubricate ang buong perimeter ng olive oil, budburan ng asin at ground pepper. Upang mapahusay ang lasa, pinalasahan din sila ng iba't ibang mga tuyong damo.
3. Ikalat ang karamihan sa mga dahon ng rosemary.
4. Susunod ay ang mga clove ng bawang, tinadtad sa manipis na hiwa. Ang garlic-rosemary tandem ay mahusay para sa mga lutong gulay, snack pie, puff pastry, at muffins.
5. Ikalat ang mga hiwa ng kabute nang pantay-pantay sa susunod na layer. Maaari mong i-chop ang mga champignon sa maliliit, katamtamang mga cube, halves, quarters, o longitudinal na mga plato.
6. Ilagay ang mga miniature cherry tomatoes sa mga champignon. Iniiwan namin ang mga tangkay sa mga prutas para sa isang natatanging dekorasyon.
7. Ang pangwakas na pagpindot - magdagdag ng isang pakurot ng pampalasa, ang natitirang rosemary, ilang patak ng langis at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 20-25 minuto. Inihurno namin ang aming bukas na pie na may mga champignons at cherry tomatoes sa temperatura na 190 degrees.

Sa isang tala! Ang isang napakasarap na pagpuno para sa isang closed layer na pie ay isang pinakuluang tinadtad na itlog at tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Lemon-mint curd puffs

Para sa mga puff pastry na ito, ginagamit ang cottage cheese, na inihanda sa isang espesyal na paraan. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng kefir (% ng taba na nilalaman sa iyong paghuhusga) sa isang solidong estado, at pagkatapos ay pag-defrost sa temperatura ng silid, nakakakuha kami ng isang napaka-malambot, homogenous na cottage cheese na hindi mas mababa sa mga mamahaling dayuhang analogue. Para sa pampalasa, magdagdag ng mga natural na sangkap - mint at lemon zest.

Mga sangkap:
Puff pastry na walang lebadura - 300 g; output cottage cheese - 200 g;
mint - 2-3 sprigs; asukal sa pulbos - 50 g; lemon zest - 1 kutsarita;
lemon concentrate (upang mapahusay ang lasa at opsyonal) - 1-2 patak.

Proseso ng pagluluto:
1. Pagkatapos banlawan sa ilalim ng tubig, tanggalin ang mga dahon ng mint mula sa matitigas na tangkay, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at pasingawan ng 5-7 minuto.
2. Huwag igulong ang na-defrost na puff pastry upang sa panahon ng pagluluto, ang layer ay nagiging malambot at multi-layered. Pinutol namin, halimbawa, mga bilog na blangko. Naglalagay kami ng isang piraso ng papel na pergamino na may kargada ng mga munggo sa gitna ng bawat tortilla upang lumikha ng isang hugis ng depresyon/basket. Maghurno ng base ng harina para sa curd cream sa 180 degrees para sa 12-15 minuto.
3. Upang maghanda ng cottage cheese para sa mga puff na ito, i-freeze ang kefir hanggang solid. Pagkatapos mag-defrost sa temperatura ng kuwarto, salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang cottage cheese ay lumalabas na espesyal, hindi karaniwang malambot. Paghaluin ang cottage cheese na may pulbos na asukal, na, hindi katulad ng asukal, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang malasutla, creamy na texture ng masa.
4. Idagdag, pinipiga ang tubig at pinong tinadtad, mint at zest.
5. Susunod - isang pares ng mga patak ng lemon concentrate, masahin hanggang makinis. Ang cream ay handa na!
6. Alisin ang "grown" puff pastries mula sa load at palamig.
7. Punan ang mga puff pastry ng curd mixture na may halong kulay.
Hindi karaniwan at masarap!

Puff pastry croissant na may tsokolate

Ang Croissant ay isang hugis-crescent na French pastry na minamahal ng buong mundo. Sa ngayon, madaling lutuin sa bahay ang magaan, marurupok na croissant mula sa factory-made puff pastry. Ang pagpuno ay maaaring tsokolate lamang o kumbinasyon ng tsokolate at mani, confiture, custard, atbp. Maipapayo na gumamit ng nasubok na kuwarta, dahil ang tagumpay ng mga natapos na inihurnong produkto ay nakasalalay sa kalidad nito.

Ang paglalagay ng kuwarta para sa mga puff croissant ay nakapagpapaalaala sa proseso ng paggawa ng mga bagel. Gayunpaman, ang mga croissant ay dapat na hugis gasuklay, kaya ang mga gilid ng bagel ay bahagyang nakatiklop.

Mga sangkap:
Puff pastry na walang lebadura - 400 g; tsokolate - bar; mga walnut - isang dakot

Proseso ng pagluluto:
1. Ang dough plate ay inilalabas sa isang parihaba na 4 mm ang kapal. Ang resultang layer ay pinutol sa mahabang tatsulok gamit ang isang zigzag.
2. Sa malawak na bahagi ng mga tatsulok, maglagay ng ilang piraso ng tsokolate at isang hindi kumpletong kutsarita ng pinong tinadtad na mani.
3. Pagulungin ang mga croissant na parang bagel at ibaluktot ito nang bahagya sa hugis gasuklay.
4. I-brush ang croissant na may itlog.
5. I-bake sa oven sa 200°C hanggang mag-brown. Ang mga natapos na croissant ay binuburan ng pulbos na asukal.

Mga sausage sa puff pastry

Walang mas madali kaysa sa paghahanda ng mga sausage sa puff pastry, sa kondisyon na mayroon ka nang kuwarta. Ang proseso ng paghahanda sa kanila, lalo na ang pagbabalot ng mga sausage sa kuwarta, ay napaka-interesante at tumatagal ng mga 10 minuto. Ang resulta ay isang lasa, pampagana na ulam. Ang mga sausage sa loob ng kuwarta ay inihurnong, ang puff pastry mismo ay nakakakuha ng isang malutong na texture - napakasarap!

Mga sangkap:
Sheet puff pastry - 200 g: karaniwang laki ng mga sausage - 5-6 na mga PC.; itlog - 1 pc; linga - kutsara

Proseso ng pagluluto:
1. Una sa lahat, alisin ang pelikula mula sa mga sausage.
2. Bilang isang patakaran, ang yari na binili na puff pastry ay binuburan na ng harina, kaya inilalagay lang namin ito sa mesa at igulong ito sa isang manipis na layer na 2-3 mm ang kapal.
3. Pagkatapos ay kailangan nating i-cut ang manipis na layer ng kuwarta sa mga piraso, ang bilang nito ay katumbas ng bilang ng mga sausage. I-wrap ang bawat sausage sa isang strip ng kuwarta. Pindutin nang mahigpit ang mga dulo ng kuwarta upang hindi ito mabuksan habang nagluluto.
4. Bahagyang talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay gumamit ng isang brush upang pahiran ang ibabaw ng kuwarta kung saan ang mga sausage ay nakabalot.
5. Ang huling hawakan ay ang pagwiwisik ng mga linga sa mga sausage.
6. Ilipat ang mga sausage sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
7. Ilagay ang mga sausage sa kuwarta sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto (temperatura ng oven 200 degrees).
8. Ihain ang mga handa na mainit na sausage sa puff pastry para sa almusal.

Samsa

Ang Samsa ay isang uri ng mga pie na ginawa mula sa walang lebadura at madalas na puff pastry sa lutuin ng mga taong Turkic sa Gitnang Asya. Ang Samsa ay tradisyonal na inihurnong sa isang tandoor - isang espesyal na litson na hurno, ngunit ngayon ay inihanda din ito sa mga hurno.

Sa Uzbekistan, Tajikistan at Turkestan, ang samsa ay kasing tanyag ng mga hot dog sa ating bansa - ibinebenta ito sa mga lansangan at inaalok sa mga snack bar at cafe.

1. Pagulungin ang isang piraso ng biniling puff pastry nang medyo manipis, lagyan ng mantikilya o anumang iba pang taba (margarine, mayonesa, atbp.). I-roll ito sa isang roll.
2. Gupitin ang roll sa pantay na piraso.
3. Igulong ang bawat piraso.
4. Ilagay ang pagpuno sa mga niligid na piraso ng kuwarta - halimbawa, karne o kalabasa. Upang ihanda ang pagpuno ng kalabasa, gupitin ang isang piraso ng kalabasa sa maliliit na cubes, magdagdag ng sibuyas, asin, itim na paminta, asukal, mantikilya o iba pang taba.
5. Balutin ang mga niligid na bilog ng kuwarta sa mga tatsulok.
6. I-brush ang samsa ng raw yolk at budburan ng sesame seeds. Ilagay sa isang baking sheet. Painitin nang lubusan ang oven, pagkatapos ay maglagay ng baking sheet na may samosa sa loob nito, bawasan ang init sa 180°C. Maghurno ng samsa sa loob ng 25-30 minuto.

pinagmulan ng teksto at mga larawan http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
pangunahing larawan

Tulad ng nangyari, hindi ito mahirap, at ang kuwarta ay nagiging mas masarap at mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng ilang kamangha-manghang mga recipe ng puff pastry. Ano ang maaari mong gawin mula sa puff pastry? Maraming iba't ibang goodies! Mula sa simpleng puff "mga dila" hanggang sa isang marangyang Napoleon cake; puff tubes, "mga sobre", "sulok", "rosas"; pinalamanan ng mga mansanas, cottage cheese, keso, sausage, jam, tsokolate, custard! Ito ang kayamanan ng mga pagkakaiba-iba na nakatago sa pangunahing recipe para sa lutong bahay na puff pastry.

Depende sa kung paano mo itiklop ang kuwarta at kung ano ang pinupuno mo sa mga nabuong produkto, sa bawat oras na makakakuha ka ng isang bagong delicacy, sa kagalakan at sorpresa ng iyong sambahayan.

Ang lahat ng mga puff pastry ay dapat na inihurnong sa isang baking sheet na binudburan ng harina o nilagyan ng baking parchment sa temperatura na 200-220 ºC. Madaling sabihin kung handa na ito: ang mga inihurnong produkto ay maghihiwalay at magkakaroon ng ginintuang kulay.

I-roll out ang puff pastry na 1 cm ang kapal, gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 10 cm ang haba, 3-4 cm ang lapad. Maghurno, ilipat sa isang plato at budburan ng pulbos na asukal.

Malamang na madalas kang makakita ng masarap na cookies sa tainga sa tindahan. Madali itong gawin sa bahay: igulong ang kuwarta na 0.5 cm ang kapal, iwisik ang cake na may asukal at kanela at tiklupin muna ang kanang gilid, pagkatapos ay ang kaliwa sa isang roll patungo sa gitna ng cake. Ito pala ay isang double roll. Gupitin ito sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal, ilatag ang "mga tainga" sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, at maghurno hanggang matapos.

Pinutol namin ang kuwarta sa mga parisukat, sa gitna ng bawat isa ay naglalagay kami ng isang di-likidong pagpuno: mga piraso ng mansanas, seresa, cottage cheese, o pinakuluang itlog na may berdeng mga sibuyas, o mga mushroom na pinirito ng mga sibuyas. Baluktot ang mga parisukat ng kuwarta nang pahilis upang makabuo ng isang tatsulok, at pindutin ang buong gilid gamit ang iyong daliri, umatras ng 1 cm mula sa gilid: pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto, ang pagpuno ay hindi "tumakas", at ang mga gilid ng "mga sulok" ay maghihiwalay nang maganda. .

Maaaring gawing matamis o malasa. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang kuwarta sa isang kapal na 0.5 cm, gupitin ang cake sa mga piraso na 15 cm ang haba at 3 cm ang lapad.

Ilagay ang manipis na kalahating bilog na hiwa ng mga mansanas na binuburan ng asukal sa kanela o pinakuluang sausage sa kuwarta - upang ang mga gilid ay bahagyang nakausli sa itaas ng kuwarta - at igulong ang kuwarta sa isang roll. Sinigurado namin ang mga rosas gamit ang mga toothpick at maghurno hanggang sa ginintuang.

Maaari mong iwisik ang mga piraso ng kuwarta na may gadgad na keso o mga buto ng poppy, pagkatapos ay igulong ang mga ito - makakakuha ka ng mga puff na "snails".

5. Cheese sticks

Gupitin ang cake na 1 cm ang kapal sa mga piraso, brush na may pinalo na itlog, budburan ng gadgad na keso. Maaari mong budburan ng cumin o sesame seeds.

Ang pagkakaroon ng pinagsama ang kuwarta sa isang 0.5 cm na cake, gupitin ang mga bilog gamit ang isang shot glass o baso. Idagdag ang pagpuno, halimbawa, pinakuluang fillet ng manok, tinadtad at halo-halong may pinirito na sibuyas. Kinurot namin ang mga pie, bahagyang pinindot ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa, at maghurno hanggang sa bahagyang ginintuang.

Upang gawin ang mga ito, kakailanganin mo ng mga espesyal na metal baking cones. Ibinalot namin ang mga piraso ng kuwarta na may lapad na 1 cm sa kanila, bahagyang magkakapatong, at maghurno. Alisin ang natapos na cooled tubes mula sa cones at punan ang mga ito ng cream: mantikilya, custard o protina.

8. Puff pastry na "Croissants"

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na 0.5 cm ang kapal at gupitin sa tatsulok na mga segment, tulad ng para sa mga bagel. Sa malawak na gilid ay naglalagay kami ng isang di-likidong pagpuno: mga berry, isang piraso ng jam, mga mani na may mga pasas at pulot, isang piraso ng tsokolate - at gumulong mula sa malawak na dulo hanggang sa makitid. Isawsaw ang tuktok na bahagi ng croissant sa pinalo na itlog, pagkatapos ay sa asukal. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bilang kahalili sa maliliit na puff pastry, maaari kang maghurno ng malaki at kamangha-manghang layer cake! Pagulungin ang kuwarta na 0.5 cm ang kapal, gupitin sa mahaba, makitid na piraso (5 cm ang lapad, mas mahaba ang mas mahusay).

Sa gitna ng mga piraso ay inilalagay namin ang pagpuno: gadgad na keso, mushroom, tinadtad na karne. Kinurot namin ang mga gilid at inilalagay ang nagresultang "mga tubo" na may pagpuno sa isang spiral sa amag. Maaari kang gumawa ng isang pie na may iba't ibang mga fillings, alternating ang mga ito. I-brush ang tuktok ng pie na may pinalo na itlog at budburan ng sesame seeds o cumin. Maghurno sa 180-200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

10. Napoleon

Ang pinaka masarap at paboritong recipe ng puff pastry! Igulong ang kuwarta sa mga cake na may kapal na 2-3 mm, ayon sa laki ng baking sheet (at upang maiwasang mapunit ang manipis na cake, mas madaling igulong ito kaagad sa pergamino na binudburan ng harina), butas ang mga cake sa ilang mga lugar na may isang tinidor at maghurno para sa 15-20 minuto bawat isa. Pahiran ang mga natapos na cake na may custard, iwisik ang cake na may mga mumo at iwanan upang magbabad sa loob ng 3-4 na oras.

Tingnan din ang aming recipe na may mga detalyadong larawan

Ngayon alam mo na kung paano magluto sa bahay at alam ang maraming mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe! Alin ang una mong susubukan?

Ngayon ay hindi kasing init sa labas gaya noong nakaraang linggo, na nangangahulugang maaari kang magsimulang maghurno ng mga dessert sa pamamagitan ng pag-on sa oven saglit. Ang mga matatamis na pastry na gawa sa puff pastry ay palaging itinuturing na napakasarap.

Ang aking listahan ay naglalaman ng mga recipe para sa puff pastry sweets na maaaring gawin nang mabilis at mura. Sa kabilang banda, nais kong anyayahan ka na subukan ang iyong sarili bilang isang bihasang chef at humanga ang iyong pamilya sa mas sopistikadong mga dessert.

Ngunit huwag tayong mag-rant ng masyadong mahaba at bumaba sa negosyo. Alamin natin kaagad kung ano ang puff pastry, dahil maaari itong maging parehong yeast at yeast-free, isasaalang-alang natin ngayon ang kanilang mga recipe.

Ang iba't ibang mga pagpuno ay magbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong sarili, ang natitira ay isang bagay ng pamamaraan.

Ang ganitong mga recipe ng pagluluto ay nangangailangan ng paghahalo ng tubig, harina, asin at pagkatalo sa isang malaking halaga ng mantikilya. Sa pamamagitan ng pagtitiklop at pag-roll ng kuwarta nang maraming beses, makakakuha ka ng base para sa mga cake, puff pastry, cookies at Napoleon - ang paboritong cake ng marami sa atin.

Puff pastry na may lebadura

Ang lebadura ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga inihurnong produkto mula sa masa na mahangin at malaki ang dami. Ginagamit ito sa paggawa ng mga buns at croissant.

Maaari kang bumili ng dalawang uri ng kuwarta sa anumang supermarket, ito ay makatipid ng iyong oras. Ang kailangan mo lang gawin ay basahin ang mga recipe at piliin ang pagpuno na tumutugma sa iyong ideya ng perpektong delicacy.

Kahit na ang isang baguhang pastry chef ay maaaring maghanda nito.

Kunin: 400 g puff pastry na walang lebadura; 2 tbsp. kutsara ng kakaw at asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-defrost ang kuwarta at i-on ang oven, dapat itong magpainit hanggang 200 degrees.
2. Takpan ang baking sheet ng parchment para madaling matanggal ang iyong mga rolyo.
3. Banayad na igulong ang kuwarta at takpan ng pinaghalong granulated sugar at cocoa powder.
4. Igulong ang kuwarta sa isang roll at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hatiin ito sa mga piraso na halos 2 cm ang kapal Kung may mga problema, ilagay ang roll sa freezer sa loob ng ilang minuto.
5. Ilagay ang mga rolyo sa oven sa loob ng 15 minuto.

Bumili ng 400 g ng handa na kuwarta at ihanda ang pagpuno mula sa:

2 mansanas; kalahating baso ng mga mani; isang kutsara ng mantikilya; 1.5 tbsp. kutsara ng asukal; kalahating kutsarita ng kanela; isang quarter ng isang kutsarita ng nutmeg; kurot ng asin.

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagdefrost ng puff pastry. Dagdag pa:

1. Painitin ang oven sa dalawang daang degrees at takpan ang isang baking sheet na may espesyal na papel.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito, gupitin sa maliliit na cubes.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang mabigat na ilalim na kasirola, magdagdag ng butil na asukal, asin, kanela, nutmeg at mansanas.
4. Panatilihin ang pagpuno sa apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig.
5. Maglagay ng isang layer ng kuwarta sa mesa, iwiwisik ang asukal at mani, ilagay ang mga mansanas sa itaas, hindi maabot ang mga gilid ng halos kalahating sentimetro.
6. Simulan ang pag-roll ng roll mula sa makitid na gilid.
7. Gupitin ito sa mga hiwa ng isang sentimetro ang lapad at ilagay sa isang baking sheet.
8. Maghurno ng mga recipe ng roll sa loob ng 15 minuto, magkakaroon sila ng oras upang kayumanggi at maghurno nang maayos.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

300 g puff pastry na walang lebadura; 2 berdeng mansanas; 70 g jam (peach o aprikot, anuman ang mayroon ka); 1 pula ng itlog; 2 tbsp. mga kutsara ng tubig.

Pagkatapos mong ma-defrost ang kuwarta, magpatuloy sa proseso ng pagluluto:

1. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at painitin ang oven sa 190 degrees.
2. Gupitin ang mga mansanas, binalatan at pinagbinhan, sa manipis na hiwa. Upang maiwasang magdilim, iwisik sila ng acidified na tubig.
3. Init ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng jam at kumulo ng ilang minuto. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pagulungin nang kaunti ang kuwarta at gupitin sa mga parihaba na may sukat na 15x10 cm.
5. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas na magkakapatong sa puff pastry at i-brush ang mga ito ng kalahati ng jam, hindi umabot sa mga gilid ng kuwarta (takpan ang mga gilid ng pinaghalong yolk at tubig).
6. Ang mga recipe ng puff pastry ay kailangang gumugol ng mga 12 minuto sa oven bago i-brush kasama ang natitirang jam.

Ang puff pastry ay handa na! Bon appetit!

Kasama sa listahan ng mga kinakailangang produkto ang:

400 g puff pastry na walang lebadura; 300 g cottage cheese; 1 itlog; 2 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal; 100 g berries mula sa jam; orange o lemon zest; 2 tbsp. mga kutsara ng almond flakes; 50 g maitim na tsokolate.

Grasa ang pie na may halo na binubuo ng: isang pula ng itlog; isang kutsarang asukal at 2 kutsarang tubig.

Mga recipe ng pagluluto:

1. Upang mag-defrost ng puff pastry, lumikha ng mga kondisyon para dito - ilagay ito sa mesa sa temperatura ng kuwarto at mag-iwan ng 2 oras.
2. Hanggang 200 gr. Painitin muna ang oven at lagyan ng papel ang baking sheet.
3. Ngayon ihanda ang pagpuno. I-mash ang cottage cheese na may itlog at powdered sugar gamit ang regular na tinidor.
4. Ilagay ang jam sa isang colander upang maubos ang syrup, at ibuhos ang mga berry sa masa ng curd.
5. Kung ninanais, magdagdag ng tinadtad na tsokolate.
6. Pagulungin nang bahagya ang kuwarta at ilagay sa isang baking sheet.
7. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay, ngunit upang hindi ito umabot sa 3 cm mula sa mga gilid.
8. Itaas ang mga libreng gilid at kurutin ang mga gilid.
9. Talunin ang itlog, asukal at tubig, ilapat ang nagresultang timpla sa mga gilid ng mga inihurnong produkto.
10. Budburan ng almond flakes sa ibabaw ng pie. Gugugulin ito ng 10 minuto sa oven.
11. Pagkatapos ng oras na tinukoy sa recipe, bawasan ang temperatura ng 30 degrees. at orasan ito ng 20 minuto.

Ang mga natapos na lutong paninda ay magiging presentable kung palamutihan mo ang mga ito ng may pulbos na asukal at jam berries. Ang mga recipe na may mga larawan ay isang mahusay na tagumpay! Sige lang!

Bilang karagdagan sa puff pastry na walang lebadura, kakailanganin mo: kalahating baso ng tinadtad na mani; isang kutsara ng mantikilya; 2 tbsp. kutsara ng brown sugar; ½ kutsara ng chalked cinnamon.

I-defrost muna ang kuwarta. Pagkatapos ay i-on ang oven upang magpainit sa 200 degrees.

Ang ganitong mga recipe ay inihanda tulad nito:

1. Banayad na igulong ang kuwarta sa isang floured board at i-brush ito ng tinunaw na mantikilya.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno at ikalat ang nagresultang timpla sa ibabaw. Para sa mas mahusay na pag-aayos, lampasan ito gamit ang isang rolling pin.
3. Hatiin ang layer sa dalawang pantay na bahagi at ikonekta ang mga ito gamit ang smeared side out.
4. Gupitin ang "sandwich" na ito sa mga piraso na 1 cm ang lapad at i-twist ang mga ito sa mga spiral.
5. Ilagay ang mga inihurnong produkto sa isang baking sheet, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng parchment paper. Panatilihin ang iyong distansya.
6. Pagkatapos ng 15 minuto, kapag ang mga spiral ay browned, alisin ang mga ito mula sa oven at palamig. Ngayon ay maaari mong itakda ang talahanayan!

Mga Produkto: 400 g ng handa na kuwarta; 5-6 tbsp. kutsara ng jam at isang maliit na harina para sa pag-aalis ng alikabok.

Ayon sa recipe, agad na alisin ang kuwarta mula sa freezer at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras. Pagkatapos:

1. I-on ang oven, dapat itong magpainit hanggang sa 220 degrees.
2. Pagulungin nang kaunti ang kuwarta, lagyan ng harina ang mesa, at ilagay ang anumang jam dito. Ang mga gilid na 3cm ang lapad ay dapat na malinis.
3. Takpan ang layer gamit ang isang buklet upang ang tahi ay nasa itaas at sa gitna.
4. Gupitin ang libro nang pahaba sa 4 na pantay na piraso at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang spiral.
5. Ikonekta ang mga dulo ng mga spiral nang magkasama upang lumikha ng isang wreath.
6. Upang matiyak na handa na ang mga inihurnong produkto, iwanan ang mga ito sa oven sa loob ng 13-15 minuto. Ang resultang golden brown crust ay magiging senyales para alisin ang baking sheet.

Garibaldi puff pastry cookies

Simulan ang paghahanda ng iyong mga pamilihan nang maaga at bumili ng:

500 g kuwarta; 200 g mga pasas; 1 itlog (kailangan mo lamang ang puti); 100 g asukal. Well, mayroon kang ilang harina para sa pag-aalis ng alikabok.

Paghahanda:

1. Painitin muna ang oven, ang temperatura ay dapat na 200 degrees.
2. Banlawan ang mga pasas at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
3. Pagulungin ang na-defrost na kuwarta hanggang ang mga layer ay 2-3 mm ang kapal.
4. Ilagay ang mga pasas sa isang bahagi, takpan ang kabilang bahagi at bahagyang igulong ang ibabaw gamit ang isang rolling pin. Sa ganitong paraan ang pagpuno ay mananatili nang mas mahusay at hindi matapon kapag pinutol.
5. Hatiin ang layer gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga indibidwal na cookies ng anumang laki at pagsasaayos at palamutihan ang mga ito ng mga notch na hugis sala-sala.
6. Ihurno ang cookies sa isang baking sheet na nilagyan ng papel hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang prosesong ito ay tatagal ng 15 minuto, hindi na.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Pinapayagan na gumamit ng kuwarta kapwa na may lebadura at walang lebadura.

Kaya, bumili ng 400 g ng yari na kuwarta at maghanap ng maasim na jam sa iyong mga bin, kakailanganin mo ng 250 g nito.

Ang paghahanda ng cream ay mangangailangan ng: 6 na itlog; 5 baso ng gatas; 50 g mantikilya; 100 g ng asukal at gadgad na zest ng isang lemon.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Gumawa ng semolina cream. Upang gawin ito, pakuluan ang gatas at idagdag ang semolina sa isang manipis na stream. Haluin ang pinaghalong gamit ang isang whisk sa lahat ng oras upang maiwasan ang pagbuo ng hindi pampagana na mga bukol.
2. Alisin ang sinigang mula sa apoy at idagdag ang mantikilya.
3. Palamigin ang semolina at pagkatapos lamang magsimulang matalo ang mga itlog nang paisa-isa, na alalahanin na pukawin ang cream gamit ang isang whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na makinis na masa.
4. Kumuha ng isang kawali ng cake at ilagay ang isang layer ng kuwarta sa loob nito upang ang mga gilid ay nakabitin nang kaunti.
5. Una kumalat ang cream, pagkatapos ay ang jam at kurutin ang mga gilid, na bumubuo ng isang bagay tulad ng isang roll.
6. Maghurno ng roll sa loob ng 45 minuto, ilagay ang kawali sa oven lamang pagkatapos na ganap itong magpainit hanggang sa 180 degrees.

Mga tinapay na may laman na nut

Kakailanganin mong: 500 g kuwarta; 300 g ng mga walnut; 2 yolks (kasama ang isa pa para sa pagsisipilyo ng mga buns bago maghurno); 100 g granulated asukal; 60 ML ng gatas; kalahating kutsarita bawat isa ng vanilla sugar at cinnamon.

Upang gawin ang glaze, kailangan mong paghaluin ang isang kutsara ng tubig at 50 g ng asukal.

I-defrost ang puff pastry. Ihanda ang pagpuno:

1. Talunin ang mga yolks na may asukal at ihalo ang mga ito sa tinadtad na mani, gatas, kanela at vanilla sugar.
2. Gupitin ang layer ng kuwarta upang magkaroon ka ng 8 parihaba na may sukat na 60x100 mm.
3. Igulong ang mga piraso nang pahaba, na ginagawang mas mahaba.
4. Ikalat ang pagpuno, iwanan ang mga gilid na hindi nagalaw, at i-crimp ang mga gilid. Mayroon ka na ngayong 8 sausage na kailangang i-roll sa isang snail.
5. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar. Samantala, painitin muna ang oven sa 200 gr.
6. Pagkatapos ng kalahating oras, lutuin ang mga buns sa loob ng 25 minuto, i-brush ang mga ito ng pula ng itlog nang maaga.
7. Ang mga inihurnong produkto ay pinalamig pagkatapos nilang ganap na lumamig.

Mga Produkto: kalahating kilo ng kuwarta at ang parehong halaga ng custard; 200 g mga pasas; 30 ML ng gatas; isang pula ng itlog.
Ang glaze ay binubuo ng: 50 g ng pulbos na asukal at 15 ML ng tubig.

Inihahanda namin kaagad ang pagpuno, hindi nalilimutan ang tungkol sa kuwarta, dapat muna itong ma-defrost. Kaya:

1. I-steam ang mga pasas na may mainit na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Maglagay ng isang sheet ng kuwarta sa mesa at ikalat ang custard dito, mag-iwan ng ilang cm mula sa mga gilid.
3. Ikalat ang mga pasas sa ibabaw ng cream at igulong sa isang roll.
4. Gupitin ang mga rolyo na 2 cm ang kapal, paikutin ang mga ito sa gilid at pindutin nang bahagya gamit ang iyong palad.
5. Sa isang baking sheet na may linya ng pergamino, ilagay ang mga buns sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa at hayaang tumaas ang mga ito sa loob ng 30 minuto.
6. Paghaluin ang mga yolks na may gatas at magsipilyo sa mga inihurnong produkto, ngunit bago sila pumunta sa oven. Doon ay gugugol siya ng 15 minuto, napapailalim sa tamang pag-init (200 g)

Takpan ang natapos na buns na may glaze.

Mabilis na puff pastry cheesecake

Mga sangkap: 1 tsp. van. Sahara; 400 gr. sl. kuwarta na walang lebadura; 250 gr. sl. keso; 150 gr. Sahara; 80 g sl. mga langis; para sa pagwiwisik maaaring kailangan mo ng isa pang 2-3 tbsp. Sahara.

Algorithm para sa paghahanda ng ulam:

1. I roll out ang puff pastry at kumuha ng 2 layers. Ipinapadala ko ang isa sa kanila sa isang hugis-parihaba na baking dish. Ang isang bilog na hugis ay gagana rin. Tinalo ko ang mga salita. keso na may mantikilya, dalawang uri ng asukal. Ibuhos ko ang timpla sa amag.
2. Inilagay ko ang pangalawang bahagi sa itaas. Sinisigurado kong i-seal ang mga gilid. Upang palamutihan, kinuha ko ang natitirang kuwarta at itrintas ito sa mga tirintas. Dinidiligan ko ng asukal ang mga baked goods. Ang cinnamon ay angkop din para sa mga layuning ito, at samakatuwid ang lahat ng mga mahilig sa pampalasa na ito ay maaaring gamitin ito.
3. Naghurno ako ng cheesecake sa 180 degrees. sa loob ng oven. Kapag ang mga inihurnong produkto ay nakakuha ng isang ginintuang kayumanggi na kulay, maaari mong alisin ang ulam. Ilagay ang pinalamig na cheesecake sa refrigerator at hayaan itong umupo ng ilang oras.

Inihain ko ang mga inihurnong pagkain, hinihiwa-hiwain, at tinatrato ko ang aking pamilya ng mabangong tsaa.

Cabbage pie na gawa sa puff pastry

Mga Bahagi: 500 gr. sl. pagsusulit; 7 pcs. mga manok itlog; 3 tsp asin; 130 gr. sl. mga langis; 1 ulo ng repolyo.

Ang algorithm ng pagluluto ay simple:

1. Pinutol ko ang repolyo hangga't maaari. Budburan ng asin at mag-iwan ng 20 minuto. sa tabi. Matigas na pinakuluang manok. Pinutol ko ang mga itlog.
2. Pinipisil ko ang repolyo, na magpapalabas ng katas. Pagsamahin sa tinadtad na itlog. Tinutunaw ko ang mga salita. mantikilya at idagdag sa pagpuno.
3. Inilalabas ko ito sa hugis ng isang baking sheet. Magkakaroon ako ng 2 layer ng parehong laki. Inilagay ko ang una sa isang baking sheet at tinatakpan ito ng pagpuno. Susunod na tiniklop ko ang natitirang kuwarta. Pinagsasama-sama ko ang mga piraso. Nilagyan ko ng mantika ang chicken pie. itlog, na dati nang pinalo ng whisk.
4. Ipinadala ko ito sa oven sa temperatura na 180 degrees. halos kalahating oras.

Ang natapos na pie ay maaaring i-cut sa mga bahagi habang mainit-init. Ang mga inihurnong paninda ay hindi mataas sa calories, ngunit napakabusog.

Ang frozen na puff pastry ay isang unibersal na produkto na maaaring maimbak nang mahabang panahon at maayos na kasama ng mga berry, prutas, tsokolate, karne, isda, manok at gulay. Samakatuwid, ito ay lalo na pinahahalagahan ng maraming nagtatrabaho na maybahay na nakasanayan na regular na alagaan ang kanilang mga kamag-anak sa lahat ng uri ng mga goodies. Gumagawa ito ng mga masasarap na pie, puff pastry, croissant at kahit na mga cake. Ang publikasyon ngayon ay magpapakita ng pinakasimple at pinakasikat na mga recipe para sa pagluluto ng hurno mula sa binili sa tindahan na puff pastry na may iba't ibang palaman.

Kung nais mong maghurno ng masarap, ngunit walang oras upang mag-abala sa paghahanda ng kuwarta, maaari mo itong bilhin sa anumang modernong supermarket. Ngunit upang hindi tumakbo sa isang nasirang produkto, mahalagang malaman kung paano ito pipiliin nang tama. Bago bumili, dapat mong maingat na suriin ang packaging para sa integridad nito. Pagkatapos ng lahat, ang kaunting paglabag sa higpit ay humahantong sa napaaga na pinsala sa frozen na puff pastry, isang larawan kung saan ipo-post sa publikasyong ito. Maipapayo rin na bigyang-pansin ang petsa ng produksyon, dahil ang tapos na produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 180 araw mula sa petsa ng paggawa. Bilang karagdagan, dapat ipahiwatig ng label ang bilang ng mga layer sa kuwarta. Kung mas marami, mas masarap ang mga baked goods.

Inirerekomenda na i-defrost ang produkto nang paunti-unti. Upang gawin ito, inilalagay ito sa refrigerator at pinananatili doon sa loob ng walong oras. Kung mag-iiwan ka ng frozen puff pastry na walang lebadura sa temperatura ng silid, maaaring magkaroon ng mga problema dito sa ibang pagkakataon.

Mga sobre na may mga mansanas

Ang matamis na pastry na ito na may magaan na aroma ng prutas ay lalo na mag-apela sa mga batang babae at bata. Ito ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon at hindi nawawala ang lasa nito pagkatapos ng paglamig. Samakatuwid, maaari mo itong dalhin sa opisina o paaralan. Upang ihanda ang mga sobreng ito, kakailanganin mo:

• 1 pakete frozen puff pastry (walang lebadura).
• 2 hinog na mansanas.
• 3 tbsp. l. ordinaryong asukal.
• Vanilla at cinnamon (sa panlasa).

Ang na-defrost na kuwarta, nang hindi inilululong, ay pinutol sa labing-apat na magkaparehong piraso. Ang bawat isa sa kanila ay puno ng mga tinadtad na mansanas, binuburan ng asukal, banilya at kanela, pinalamutian sa anyo ng mga sobre at inilagay sa isang baking sheet na may linya na may isang sheet ng pergamino. Ang mga produkto ay inihurnong sa 160 o C para sa halos isang-kapat ng isang oras.

Isang pie na may repolyo

Ang mga mahilig sa masarap na baked goods ay tiyak na gustong idagdag ang frozen puff pastry recipe na tinalakay sa ibaba sa kanilang koleksyon. Ang isang pie na ginawa mula dito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tabo ng mainit na tsaa o isang mangkok ng mainit na sopas. Upang tratuhin ang iyong pamilya dito, kakailanganin mo:

• 700 g puting repolyo.
• 1 sibuyas.
• 1 tbsp. l. toyo.
• 1 tbsp. l. tomato paste.
• Asin, pampalasa at langis ng gulay.

Kailangan mong simulan ang pagpaparami ng recipe na ito para sa isang frozen na puff pastry pie sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ang makinis na tinadtad na mga sibuyas ay igisa sa pinainit na mantika, at pagkatapos ay pupunan ng makinis na ginutay-gutay na repolyo at patuloy na magprito. Pagkatapos ng ilang minuto, ang tomato paste, asin, pampalasa at toyo ay idinagdag sa mga gulay. Ang lahat ng ito ay dinadala sa ganap na kahandaan at iniwan upang lumamig. Ang pinalamig na pagpuno ay inilalagay sa isang refractory na amag, ang ilalim nito ay may linya na may bahagi ng frozen na kuwarta. Sa susunod na yugto, ang hinaharap na pie ay natatakpan ng natitirang layer at ipinadala sa oven. I-bake ito sa katamtamang temperatura ng halos kalahating oras.

Napoleon

Kahit na ang isang tao na walang kinalaman sa pagluluto ay maaaring maghanda ng masarap at hindi kapani-paniwalang malambot na cake na binasa sa matamis na custard. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 kg frozen puff pastry.
• 1 litro ng pasteurized milk.
• 100 g unsalted butter.
• 2 tasang regular na puting asukal.
• 4 hilaw na piniling itlog.
• 4 tbsp. l. pagluluto ng puting harina.
• Vanillin.

Nang malaman kung ano ang kasama sa Napoleon, kailangan mong malaman kung paano lutuin ito. Iwanan ang frozen na puff pastry sa refrigerator hanggang sa ito ay matunaw. Pagkatapos ito ay pinagsama sa isang manipis na layer, gupitin sa mga piraso at ang mga cake ay inihurnong. Ang susunod na hakbang ay upang harapin ang cream. Upang makuha ito, ang mga itlog ay pinalo ng butil na asukal, at pagkatapos ay idinagdag sa harina at gatas. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa, pinakuluan sa kinakailangang kapal, pinalamig at naproseso sa isang panghalo, hindi nakakalimutang pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Ang mga inihurnong cake ay natatakpan ng nagresultang cream, na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa, pinalamutian ayon sa gusto mo at iniwan upang magbabad.

Khachapuri

Ang mga connoisseurs ng Georgian cuisine ay tiyak na magbibigay pansin sa recipe na inilarawan sa ibaba. Ang frozen puff pastry ay gumagawa ng mahusay na khachapuri na may pinong pagpuno ng keso. Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo:

• 200 g suluguni.
• 100 g magandang mantikilya.
• 500 g na binili sa tindahan na puff pastry.
• Langis ng gulay, herbs at seasonings.

Ito ay napaka-simple at madaling ihanda mula sa frozen na puff pastry. Ang lasaw na layer ay pinutol sa pantay na mga parisukat. Ang bawat isa sa kanila ay gadgad na keso na hinaluan ng mga pampalasa at halamang gamot. Ang lahat ng ito ay may lasa ng mga piraso ng mantikilya, pinagsama sa mga tatsulok, inilagay sa isang greased baking sheet at ipinadala sa oven. Ang Khachapuri ay inihurnong sa 200 o C sa loob ng halos kalahating oras.

Mga croissant

Ang mga hindi pa nagpasya kung ano ang gagawin mula sa frozen na puff pastry ay maaaring payuhan na gawin ang mga sikat na French bagel na may matamis na pagpuno. Ang malutong na croissant na may makapal na apricot jam ay magiging isang magandang karagdagan sa isang tasa ng mabangong kape sa umaga at magbibigay sa iyo ng magandang mood para sa buong susunod na araw. Upang lutuin ang mga ito kakailanganin mo:

• 200 g puff pastry dough.
• 150 g makapal na apricot jam.
• Mga mani.

Ang dating na-defrost na kuwarta ay inilalabas at pinutol sa mga tatsulok. Ang bawat isa ay puno ng apricot jam at nuts, pagkatapos ay pinagsama sa mga bagel at inilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Ang hinaharap na mga croissant ay pinananatiling mainit sa loob ng maikling panahon at inihurnong sa 250 o C sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras.

Pie ng isda

Ang frozen puff pastry ay napupunta hindi lamang sa matamis, kundi pati na rin sa masarap na mga palaman. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong ginagamit bilang batayan para sa mga pie ng isda. Upang maghurno ng gayong pagkain para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 400 g bakalaw fillet.
• 500 g na walang lebadura na puff pastry.
• 250 g salmon fillet.
• 180 g non-acidic sour cream.
• 100 g ng magandang matigas na keso.
• 70 ML dry white wine.
• 50 ML ng langis ng gulay.
• 5 itlog.
• 1 sibuyas.
• Asin, perehil at pampalasa.

Ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay igisa sa mainit na mantika, idinagdag sa alak at kumulo ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay bahagyang pinalamig at ipinadala sa isang mangkok, na naglalaman na ng tinadtad na isda, mga shavings ng keso, dalawang itlog, kulay-gatas at tinadtad na damo. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at ibinahagi sa isang amag, ang ilalim nito ay may linya na may isang pinagsama na layer ng lasaw na kuwarta. Maglagay ng dalawang pinakuluang itlog, gupitin sa manipis na hiwa, sa itaas. Ang hinaharap na pie ay pinalamutian ng mga ribbon na ginawa mula sa natitirang kuwarta at inihurnong sa katamtamang temperatura.

Mga pie

Ang mabangong pastry na ito ay parehong mahusay na mainit-init o pinalamig. Depende sa iyong kalooban, maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa isang mangkok ng mainit na sopas o isang nakabubusog na meryenda. Upang maghurno ng frozen puff pastry pie, kakailanganin mo:

• 300 g ng atay ng baka.
• 500 g na binili sa tindahan na puff pastry.
• 1 puting sibuyas.
• 1 pula ng itlog.
• Langis ng gulay, asin at pampalasa.

Ang babad na atay ay pinalaya mula sa lahat ng hindi kailangan, gupitin sa mga cube at ipinadala sa isang kawali, na naglalaman na ng sautéed na mga sibuyas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan at dinadala sa pagiging handa. Habang lumalamig ang pagpuno, maaari mong gawin ang kuwarta. Ito ay pinagsama sa isang manipis na layer at gupitin sa pantay na mga parisukat. Ang bawat isa sa kanila ay puno ng pinalamig na atay, pinalamutian sa anyo ng mga pie, inilagay sa isang oiled baking sheet at pinahiran ng pinalo na pula ng itlog. Ang mga produkto ay inihurnong sa 200 o C sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Apple strudel

Para sa mga hindi makatiis sa pagluluto na may pagpuno ng prutas, ipinapayo namin sa iyo na huwag kalimutan ang isa pang simpleng recipe na ginawa mula sa frozen na puff pastry. Maaari mong makita ang larawan ng strudel na inihurnong gamit ito sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon ay alamin natin kung anong mga produkto ang kailangan upang maihanda ito. Sa kasong ito kakailanganin mo:

• 2 sheet ng puff pastry na binili sa tindahan.
• 3 malalaking matamis na mansanas.
• 2 tbsp. l. ordinaryong asukal.
• 2 tbsp. l. baking flour.
• 1 tbsp. l. kayumanggi asukal.
• 2 tbsp. l. breadcrumbs para sa breading.
• ½ tsp. pulbos na kanela.
• ½ tasang tinadtad na mani.
• 1 hilaw na itlog.
• 1 tsp. tubig.

Ang na-defrost na mga sheet ng kuwarta ay inilalabas sa manipis na mga layer. Ang bawat isa sa kanila ay binuburan ng mga pinatamis na mumo ng nuwes at mga mumo ng tinapay, na tinatakpan ng mga tinadtad na mansanas na sinamahan ng kanela, harina at asukal, at pagkatapos ay pinagsama sa mga rolyo. Ang mga resultang produkto ay inililipat sa isang baking sheet, pinahiran ng pinalo na itlog at tubig at ipinadala para sa paggamot sa init. Ang mga Strudel ay inihurnong sa 190 0 C sa loob ng halos apatnapu't limang minuto.

Mga kuhol na may mga pasas

Ang mga masasarap na maliliit na rolyo ay minamahal ng malalaki at maliliit na mahilig sa mga inihurnong produkto na may mga pinatuyong prutas. Samakatuwid, posibleng madalas silang lumabas sa menu ng iyong pamilya. Upang ihanda ang mga ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 500 g frozen puff pastry.
• 100 g regular na asukal.
• 200 g puting pasas.
• 20 g natunaw na mantikilya.
• 1 protina.

Ang lasaw na kuwarta ay inilalabas sa isang limang milimetro na layer at pinahiran ng tinunaw na mantikilya. Ang isang gilid ay natatakpan ng isang layer ng mga pasas. Ang lahat ng ito ay pinagsama, gupitin sa humigit-kumulang pantay na piraso at inilagay sa isang baking sheet. Ang mga nagresultang blangko ay greased na may protina, durog na may asukal at ipinadala sa oven. Ihurno ang mga ito sa katamtamang temperatura para sa halos isang-kapat ng isang oras.

Mga tubo na may protina na cream

Marami sa atin ang pamilyar sa lasa ng matamis na delicacy na ito mula pagkabata. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano lutuin ito sa bahay. Upang alagaan ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga straw na ito, kakailanganin mo:

• 500 g ng biniling kuwarta.
• 150 g regular na asukal.
• 2 hilaw na itlog.
• Isang kurot ng asin at kaunting mantika.

Ang lasaw na kuwarta ay inilalabas at pinutol sa mahabang manipis na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang espesyal na greased form, ginagamot sa isang brush na nilubog sa yolks ng itlog, at inihurnong sa isang katamtamang pinainit na oven. Ang mga browned tubes ay bahagyang pinalamig at puno ng cream na gawa sa salted egg whites na hinagupit ng granulated sugar.

Apple puffs

Mula sa frozen puff pastry maaari kang maghurno ng mga bukas na buns na may pagpuno ng prutas na medyo mabilis. Upang gawin ito, dapat mayroon ka sa iyong tahanan:

• 300 g ng biniling kuwarta.
• 70 g makapal na apricot jam.
• 30 ML ng inuming tubig.
• 2 mansanas.
• 1 pula ng itlog.

Ang lasaw na kuwarta ay inilalabas sa isang manipis na layer at gupitin sa apat na magkaparehong parihaba. Ang bawat isa sa kanila ay inilipat sa isang baking sheet, na natatakpan ng mga hiwa ng mansanas at pinahiran ng jam na pinakuluang tubig. Ang mga gilid ng mga produkto ay ginagamot ng pinalo na pula ng itlog. Maghurno ng puff pastry sa katamtamang temperatura nang hindi hihigit sa labinlimang minuto.

Tarte Tatin

Ang kamangha-manghang French pastry na ito ay hindi mag-iiwan kahit na ang pinaka-hinihingi na matamis na ngipin na walang malasakit. Ito ay isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng manipis na puff pastry, mansanas at matamis na karamelo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 100 g ng magandang mantikilya.
• 200 g ordinaryong asukal.
• 500 g mansanas.
• 1 sheet ng inihandang kuwarta.
• 1 vanilla pod.
• ½ tsp. giniling na kanela.

Una kailangan mong gumawa ng karamelo. Ang asukal ay ibinuhos sa isang kasirola at inilagay sa kalan. Kaagad pagkatapos nito, dinagdagan ito ng mga buto ng vanilla at niluto hanggang makuha ang karamelo. Ang nagreresultang matamis, malapot na masa ay ibinuhos sa isang baking dish at tinatakpan ng mga hiwa ng mansanas na binuburan ng kanela. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng mga piraso ng mantikilya at isang pinagsama na layer ng kuwarta. Maghurno ng tart sa katamtamang temperatura sa loob ng halos apatnapung minuto. Bago ihain, palamig ito at ibalik upang ang mga mansanas ay nasa ibabaw.

Berry tart na may meringue

Ang masarap at napaka-presentable na dessert na ito ay maaaring maging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang holiday. Samakatuwid, dapat malaman ng sinumang maybahay kung paano lutuin ito nang tama. Dahil kakailanganin mo ng higit pang mga sangkap bilang karagdagan sa frozen na puff pastry at berries, mas mahusay na tiyakin nang maaga na mayroon ka:

• 2 tbsp. l. tuyong semolina.
• 2 puti ng itlog.
• 1 sheet ng inihandang puff pastry.
• 40 g brown sugar.
• 400 g ng mga sariwang berry.
• 60 g matamis na pulbos.
• Isang kurot ng vanillin.

Ang lasaw na kuwarta ay inilalabas at inilalagay sa isang amag na nilagyan ng pergamino. Budburan ng semolina, berries at brown sugar sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay inihurnong sa isang katamtamang pinainit na hurno. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto, ang halos tapos na tart ay natatakpan ng mga puti ng itlog, pinalo ng vanillin at may pulbos na asukal, at pagkatapos ay ibabalik para sa paggamot sa init.

Puff pastry na may raspberry confiture

Ang kuwarta na binili sa tindahan ay napupunta hindi lamang sa sariwa, kundi pati na rin sa mga berry na ginagamot sa init. Upang maghurno ng masarap na puff pastry para sa iyong tsaa sa gabi, kakailanganin mo:

• 9 tbsp. l. raspberry jam.
• 500 g na binili sa tindahan na puff pastry.
• 1 hilaw na itlog.

Ang lasaw na kuwarta ay nahahati sa tatlong piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang manipis na layer at gupitin sa 3 bahagi. Ang mga nagresultang blangko ay napuno ng raspberry confiture, na hinuhubog sa mga saradong parihaba at pinahiran ng pinalo na itlog. Ihurno ang mga puff pastry sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper sa temperatura na 200 o C. Kung ninanais, durugin ang mga natapos na produkto na may powdered sugar.

I-pasteix

Dapat subukan ng mga mahilig sa iba't ibang matamis ang sikat na dessert na Portuges. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 2 tasang gawang bahay na gatas.
• 2 tbsp. l. almirol ng mais.
• 3 tbsp. l. ordinaryong puting asukal.
• ½ tsp. turmerik.
• Vanillin.

Ang gatas ay pinatamis ng tamang dami ng asukal at pinainit sa kalan. Pagkatapos ng kaunti sa nagresultang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, pupunan ng almirol, vanillin at turmerik, sarado at inalog nang masigla. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay pinagsama sa mainit na matamis na gatas, dinala sa isang pigsa at pinalamig. Ngayon ay oras na upang simulan ang pagsubok. Ito ay defrosted, inalis mula sa packaging, pinagsama at inilagay sa isang form na lumalaban sa init. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng makapal na cream ng gatas at ipinadala sa oven.

Pie na may zucchini at mozzarella

Ang mabangong pastry na ito na may laman na keso at gulay ay maaaring palitan ang buong hapunan para sa buong pamilya. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 500 g puff pastry na walang lebadura.
• 200 g mozzarella.
• 2 batang zucchini.
• Salt, basil, sesame seeds at vegetable oil.

Ang lasaw na kuwarta ay nahahati sa dalawang piraso at pinagsama sa manipis na mga layer. Maglagay ng isang piraso sa ilalim ng isang pre-greased pan. Ang grated fried zucchini na may halong basil at asin ay ipinamamahagi sa itaas. Ang buong bagay ay nilagyan ng tinadtad na mozzarella at ang natitirang kuwarta. Ang hinaharap na pie ay dinidilig ng langis ng gulay, dinidilig ng mga buto ng linga at inihurnong sa katamtamang temperatura.