Simple at masarap na mga recipe ng champignon na may mga larawan, karamihan ay mga pagkaing vegetarian na angkop para sa mga menu ng diyeta, mga taong nag-aayuno at mga vegan.

Ang mga champignon ay isa sa pinakasikat na sangkap sa pagluluto. Anuman ang panahon, palagi silang makikita sa pagbebenta. Lumago nang artipisyal, naghihintay ang mga kabute sa mga customer sa mga istante ng malalaking tindahan o mga pamilihan ng pagkain araw-araw.

Hindi tulad ng "karne ng kagubatan", na maaari lamang anihin sa ilang partikular na oras ng taon, at kung mayroon kang mahusay na pag-unawa sa mga uri ng nakakain na species, ang mga mushroom ay magagamit sa buong taon.

Simple at masarap na mga pagkaing champignon

Ang mga kabute ay isang protina na napakahalaga para sa isang maayos at balanseng diyeta at, bilang isang resulta, para sa kalusugan ng tao. Hindi maraming tao ang nagbigay pansin, ngunit ang mga vegetarian ay may malaking seleksyon ng mga produktong protina: lentil, beans, peas, tofu soy cheese, nuts, herbs, pati na rin ang mga gulay at prutas kung ninanais.

Bukod dito, hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa kakulangan ng protina o mahinang nutrisyon kapag ang mga pagkaing vegetarian na may mga champignon ay kasama sa diyeta.

At ang assortment na ito ay malawak: mainit na sopas - mga klasikong bersyon o bilang cream puree na may cream, inihurnong sa oven sa isang manggas o sa mga kaldero, mga salad ng bitamina na may mga sariwang champignon. May pasta (pasta), kanin, sinigang na bakwit, bulgur, patatas.

Marinated o de-latang mushroom para sa taglamig sa mga garapon. Maraming mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa.

Kamakailan, parami nang parami ang sumusuko sa mga pagkaing karne at maging ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, na lumipat sa pagkain ng mga gulay, cereal, prutas at juice. Ang gayong diyeta ay ganap na nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan sa lahat ng kinakailangang elemento.

Pagkain ng vegetarian: mga benepisyo

Ang pakinabang ng paglipat sa isang vegetarian na diyeta ay walang karagdagang stress sa mga organ ng pagtunaw, at ang mga taba na nilalaman ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas (mantikilya) ay hindi bumabara sa mga daluyan ng dugo ng kolesterol.

Kaya, ang mga taong lumipat sa isang banayad na diyeta ay mas madalas na nagkakasakit, sa mga vegetarian mayroong mas mababang dami ng namamatay mula sa mga sakit sa cardiovascular, at ang panganib na magkaroon ng diabetes, rayuma, atherosclerosis at mga sakit sa genitourinary ay nabawasan. Napansin din ang mga pagpapabuti sa mental at emosyonal na kagalingan.

Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang kapag lumipat sa isang vegetarian diet ay ang pagsasama ng mga munggo, mani at mushroom sa diyeta upang ganap na matustusan ang katawan ng mga kinakailangang materyales sa gusali.

Ang mga vegetarian salad ay isang kamalig ng mga bitamina!

Maaari kang manatiling malusog sa pamamagitan ng paglipat sa pagkain ng prutas at gulay. Kasama ng anumang mga cereal, ipinapayong maghanda ng mga vegetarian salad mula sa mga sariwang gulay, prutas at damo. Ang mga kapaki-pakinabang na amino acid na may mga katangian ng bactericidal ay matatagpuan sa mga sariwang gulay. Gayundin, ang lahat ng mga produkto ay naglalaman ng starch, pectin, bitamina B, C at D, calcium, magnesium, iron, zinc, phosphorus, fiber at iba pang mga organic compound na may mahalagang kahalagahan para sa lahat ng buhay ng tao.

Ang mga salad ay maaaring ihanda batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Ngunit upang pag-iba-ibahin ang maligaya talahanayan, dapat mong bigyang-pansin ang isang seleksyon ng mga klasikong recipe ng pagluluto.

Mga salad para sa holiday table

Sa iyong holiday table maaari kang maglagay ng fruit salad na may pinya, ang recipe na gumagamit ng:

• pinya - 1 piraso;
• dalandan - 2 piraso;
• kiwi - 3 piraso;
• asukal - 2 kutsara.

Maghanda ng vegetarian dish sa ganitong paraan:

• Balatan ang mga bunga ng sitrus, alisin ang pelikula mula sa bawat hiwa, kunin ang makatas na pulp, makinis na gupitin sa mga hiwa;
• Balatan ang prutas ng pinya at gupitin sa manipis na hiwa;
• Alisin ang balat mula sa kiwi at gupitin din sa maliliit na piraso;
• Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong at natatakpan ng asukal, mas mainam na kayumanggi, ito ay magdaragdag ng isang piquant na lasa sa ulam at magiging perpekto sa mesa.

Ang salad ng Apple ay mukhang hindi gaanong kaakit-akit at masarap kahit para sa mga bata. Upang gawin ito, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• Mga mansanas - isang pares ng mga piraso;
• Mga walnut - 100 gramo;
• Mga pasas - 1 dakot;
• Honey - 1 kutsara;
• Mga shoots ng kintsay - isang bungkos o dalawa;
• Juice mula sa kalahating lemon;
• Sour cream o low-fat cream - kalahating baso.

Ang paraan ng paghahanda ay napaka-simple; maaari mong gawin ang salad na ito bago dumating ang iyong mga bisita. Upang gawin ito kailangan mong isagawa ang mga sumusunod na operasyon:

• Ang mga mansanas ay dapat munang alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay at pag-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng oxygen, dapat mong iwisik ang mga ito ng lemon juice;
• Ilagay ang mga mansanas sa isang malawak na mangkok ng salad sa isang mataas na binti, magdagdag ng makinis na tinadtad na kintsay, mga walnuts, hugasan at steamed na mga pasas, pulot, kulay-gatas (o cream) at ihalo nang lubusan. Handa nang ihain ang ulam!

Vegetarian Caesar salad

Tinatangkilik ni Caesar ang karapat-dapat na katanyagan dahil sa maselan nitong lasa at kadalian ng paghahanda. Ang orihinal na salad ay naglalaman ng keso at manok. Upang masiyahan ang mga vegetarian, sapat na upang palitan ang ilang mga sangkap at kunin ang sumusunod na hanay ng mga produkto para sa pagluluto:

• Mga dahon ng litsugas - 1 bungkos;
• Cherry tomatoes - 8-12 piraso;
• Adyghe cheese - humigit-kumulang 100-120 gramo;
• Coriander - kalahating kutsarita;
• Langis ng gulay para sa Pagprito (o ghee);
• Mga cracker sa halip na karne ng manok - mula 50 hanggang 100 gramo;
• Parmesan para sa dekorasyon, na kailangang gadgad.

Para sa sarsa kakailanganin mo:

• Mababang-taba cream - 100 gramo;
• Langis ng oliba - 3-4 na kutsara;
• Juice mula sa kalahating lemon;
• Almirol - 1 kutsarita;
• Mga pampalasa: Provençal herbs, rosemary, itim at pulang paminta, asin, paprika.

Ang paghahanda ng salad nang tama ay hindi mahirap. Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang mga sumusunod na hakbang:

• Una kailangan mong magluto ng sarsa. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa, cream at almirol. Ang masa ay dapat na maging makapal;
• Matapos ang sarsa ay handa na, dapat itong alisin mula sa apoy at lubusan na whisk hanggang makinis;
• Ang keso ng Adyghe ay dapat na maganda na gupitin sa mga cube at pinirito sa isang kawali na may mantika;
• Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang plato;
• Layer ng hiniwang cherry tomatoes at pritong keso sa ibabaw ng mga gulay;
• Ibuhos ang sarsa sa natapos na ulam, budburan ng paminta at gadgad na keso para sa dekorasyon.

Vegetarian salad na may beans at mushroom

Mahusay ang beans bilang kapalit ng protina na matatagpuan sa karne. Samakatuwid, ang salad na ito ay inirerekomenda para sa mga lalaki o mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• Mga de-latang beans - 1 lata;
• Adobo o de-latang mga pipino - 3 piraso;
• Mga sibuyas - 1 malaking ulo o 2 daluyan;
• Sariwa o inatsara na mga champignon - 500 gramo;
• Langis ng gulay para sa Pagprito - 2 kutsara;
• Asin, paminta, damo at pampalasa sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• Hugasan ang mga champignons at gupitin ang mga ito sa mga piraso;
• Gupitin ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga mushroom sa sibuyas at iprito hanggang malambot sa loob ng 20 minuto;
• Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mga pipino at gupitin ang mga ito sa mga piraso;
• Buksan ang lata ng beans at alisan ng tubig ang juice;
• Paghaluin ang mga beans, pipino at sibuyas na may mga kabute sa isang hiwalay na mangkok, timplahan ng asin, pampalasa at pampalasa sa panlasa. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang kulay-gatas o langis ng gulay. Handa nang ihain ang ulam.

Vegetarian avocado salad

Upang sorpresahin ang iyong mga kaibigan at kakilala sa isang marangyang ulam na may prutas na avocado sa ibang bansa, kakailanganin mo:

• 1 medium-sized na abukado;
• 1-2 piraso ng matamis na peras ng mga dilaw na makatas na varieties;
• 1 malaking beet;
• Mga pine nuts (maaaring mapalitan ng mga mani, walnut o iba pang mga varieties) - 50-100 gramo;
• Juice mula sa isang lemon.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

• Ang mga beets ay dapat na pinakuluan at alisan ng balat;
• Ang mga avocado ay kailangan ding balatan, gupitin at lagyan ng hukay;
• Gupitin ang mga beets, avocado pulp at peeled pears sa manipis na hiwa at ihalo sa inihandang mangkok;
• Budburan ang natapos na timpla ng lemon juice at palamutihan ng mga mani.

Sa ilang mga kaso, maaari kang gumawa ng ibang recipe na may mga mani. Upang gawin ito kakailanganin mong maghanda:

• katamtamang karot - 1 piraso;
• mga kamatis - 2 piraso;
• malaking makatas na mansanas na may asim - 1 piraso;
• mga dalandan - 1-2 piraso;
• litsugas, perehil;
• kampanilya paminta - 1 piraso;
• para sa dekorasyon - mga mani;
• para sa dressing - langis ng oliba, juice ng kalahating lemon, sesame seeds, 2 cloves ng bawang, isang pakurot ng ground black pepper.

Ang ulam ay palamutihan ang anumang mesa at perpekto para sa paghahatid bilang isang pangunahing ulam. Maghanda tulad ng sumusunod:

• Gupitin ang mga gulay (karot, kamatis, mansanas at paminta) sa maliliit na cubes, alisan ng balat ang orange at gupitin sa mga hiwa;
• Ang mga gulay ay kailangang punitin sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay;
• Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at budburan ng lemon juice;
• Ihanda ang dressing: pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, magdagdag ng paminta, linga, langis ng oliba at ihalo sa natapos na produkto;
• Maaari mong gamitin ang mga sprig ng parsley at nuts bilang dekorasyon.

Beans o nuts sa ilalim ng fur coat

Ang salad ng vegetarian sa ilalim ng isang fur coat ay inihanda sa tradisyonal na paraan, tanging sa halip na herring fillet maaari mong gamitin ang mga munggo o mani.

Upang maghanda, kumuha lamang ng:

• beets - 1 piraso;
• karot - 2 piraso;
• patatas - 3 medium-sized na prutas;
• beans - kalahati ng isang baso;
• mga walnut - kalahating baso;
• mayonesa o mababang taba na cream para sa pagbabad;
• mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at pre-marinated sa asin, ground pepper at toyo sa loob ng 30 minuto sa isang cool na lugar;
• pinakuluang itlog para sa dekorasyon.

Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit ang resulta ay sulit. Ang ulam ay inihanda nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:

• Ang mga beets, patatas, karot at beans ay dapat na pakuluan hanggang malambot (ang mga beet ay dapat na lutuin ng 2 oras, mga karot at patatas sa loob ng 30 minuto, ang mga bean ay dapat ibabad sa magdamag at pinakuluan ng isa hanggang isa at kalahating oras);
• Ang mga gulay ay dapat na peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• Layer layer ng patatas, adobo na sibuyas, pinakuluang beans, karot;
• Grasa na may kulay-gatas o makapal na cream at ilatag ang isang layer ng grated beets, grasa na may kulay-gatas sa itaas muli at durugin ang pula ng itlog na may durog na mga daliri;
• Maaari mong palamutihan ang tuktok na may mga damo o mani.

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng pinong tinadtad na mga walnuts (pine nuts) sa halip na beans. Ito ay lumiliko tulad ng kasiya-siya at malasa. Ang komposisyon na ito ay dapat ibabad, kaya dapat itong ihanda nang maaga, 8-12 oras bago ihain.

Video: Malusog na pagkain: paghahanda ng mga vegetarian salad

Sa kanyang nobelang "The Hitchhiker's Guide to the Galaxy," sinabi ni Douglas Adams na ang ating planeta ay pinamumunuan ng mga daga :)) At ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na sa malayong, malayong hinaharap, ang mga kabute ay magpapaalipin sa ating lahat - sila, sabi nila, ang karamihan sa mga matitibay na nilalang, hindi mo sila maaalis.

Sa madaling salita, kung magpasya ang mga kabute na sakupin ang Earth bukas, pagkatapos ay susuko ako. Dahil bago pa ako makarating mula sa nayon, kung saan araw-araw akong pumupunta sa kagubatan para mamitas ng boletus mushroom, pumunta agad ako sa tindahan para bumili ng mga champignon para gawing potato salad na may mushroom.

Makinig, marahil ito ang mapanlinlang na plano ng tubular at spongy conquerors - upang pilitin ang mga tao na mahalin ang kanilang sarili at sa gayon ay makakuha ng kapangyarihan sa sangkatauhan? Sa kasong ito, mabilis kaming tatakbo sa kusina upang gumawa ng salad ng patatas na may mga mushroom, kung hindi, darating si Bruce Willis at iligtas ang mundo at pagkatapos ay ano?

Para sa salad ng patatas na may mga mushroom kakailanganin namin:

• 400 gramo ng sariwang kagubatan na kabute o champignon;
• 4 malaki o 8 maliit na patatas;
• 1 malaki o 2 maliit na sariwang mga pipino;
• 2 tbsp. mantika;
• 100 gramo ng kulay-gatas;
• 1 tsp lemon juice o apple cider vinegar;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Una sa lahat, hugasan ang mga kabute, itapon ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang tubig at pakuluan hanggang malambot.

Upang hindi mag-aksaya ng oras habang nagluluto ang mga kabute, pinutol namin ang mga pipino sa maliliit na cubes. Tulad ng pagluluto, tandaan?

Inilalagay namin ang mga natapos na kabute sa isang colander, ngunit huwag ibuhos ang sabaw ng kabute - lulutuin namin ang mga patatas dito nang direkta sa mga balat.

Kapag ang pinakuluang mushroom ay lumamig, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad na may mga pipino.

Ang mga patatas ay niluto, ngayon kailangan nilang palamig. Pansamantala, gagawin namin ang sarsa para sa salad ng patatas. Upang gawin ito, ihalo ang kulay-gatas na may langis ng gulay, lemon juice, asin at paminta - ito ay lumiliko halos.

Alisin ang mga balat mula sa pinalamig na patatas at gupitin muli sa maliliit na cubes.

Ang natitira na lang ay timplahan ng sour cream sauce ang aming salad at tapos ka na! Well, paano mo hindi mahalin ang mga kabute pagkatapos nito? Hindi ko alam kung paano ang mga bagay sa planeta, ngunit nakuha na nila ang ating mga puso sa loob ng mahabang panahon. Bon appetit!

P.S. Sa mga mushroom maaari kang gumawa ng hindi lamang salad ng patatas, kundi pati na rin ang pizza. Hindi lamang magluto, ngunit mag-order din sa website

Hakbang 1: ihanda ang mga champignon.

Hugasan nang mabuti ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, inaalis namin ang mga magaspang na binti at mga nasirang lugar sa takip. Pagkatapos nito, i-chop ang mga mushroom sa maliliit na piraso at ilipat sa isang libreng plato. Pansin: ang mga kabute ay maaaring i-chop sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ang mga ito ay maaaring mga plato o parisukat.

Pagkatapos nito, ibuhos ang hindi nilinis na langis ng oliba sa kawali at ilagay ang lalagyan sa mataas na init. Kapag mainit na ang mantika, gawing medium ang init at idagdag ang tinadtad na mga champignon sa kawali. Habang patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula, bahagyang iprito ang mga mushroom sa loob ng 5 minuto. Hindi na kailangang iprito nang mas matagal dahil dapat itong kalahating lutong. Matapos lumipas ang inilaang oras, patayin ang burner at itabi ang kawali upang hindi magpatuloy sa pagprito ang mga champignon.

Hakbang 2: ihanda ang mga pipino.

Hugasan nang mabuti ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang cutting board. Punasan ang gulay na tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel sa kusina. Ngayon, gamit ang isang kutsilyo, pinutol namin ang mga dulo at pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa manipis na mga piraso. Ilipat ang naprosesong mga pipino sa isang libreng plato.

Hakbang 3: ihanda ang arugula.

Banlawan ang arugula nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilipat sa isang malinis na plato. Itabi ang mga gulay upang matuyo.

Hakbang 4: ihanda ang dressing.

Ibuhos ang pinong olive oil at balsamic vinegar-based sauce sa isang malalim na mangkok. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin sa panlasa at ihalo muli ang lahat nang lubusan gamit ang magagamit na kagamitan. Ang dressing ay may hindi pangkaraniwang lasa, bahagyang maasim at nutty.

Hakbang 5: maghanda ng vegetarian mushroom salad.

Ilagay ang tinadtad na mga pipino, arugula at champignon sa isang medium na mangkok. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos nito, ibuhos ang salad sa isang mangkok ng salad o sa isang flat dish. Bago ihain, ang ulam ay kailangang lagyan ng dressing.

Hakbang 6: maghatid ng vegetarian mushroom salad.

Kaagad pagkatapos ihanda ang salad, ihain ito sa hapag-kainan at ibuhos ang sarsa. Ang ulam ay lumalabas, sa kabila ng katotohanan na ito ay gulay, medyo kasiya-siya. Bilang karagdagan, ang salad ay napakasarap at mabango. Tulungan mo sarili mo!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa halip na MONINI Modena balsamic vinegar sauce, maaari kang magdagdag ng regular na balsamic vinegar sa dressing.

Para sa isang mas pinong lasa ng salad, maaari mong alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino.

Kung hindi mo gusto ang lasa at aroma ng hindi nilinis na langis ng oliba, maaari mo itong palitan ng pino.

Ang Vegetarian Olivier ay isang masarap at kasiya-siyang meryenda na maaaring palitan ang klasikong Olivier na opsyon para sa mga nag-aayuno o mas gustong hindi kumain ng karne. Sa halip na ang huling sangkap, maaari mong subukang magdagdag ng mga kabute, olibo, mansanas, zucchini o beans. Ang bawat isa sa mga iminungkahing recipe para sa Lenten dish na ito ay hindi mangangailangan ng maraming oras o gastos mula sa babaing punong-abala.

Vegetarian Olivier salad: recipe na may larawan

Ang Olivier salad ay isang klasikong pampagana na maaaring ihanda sa anumang holiday, pati na rin sa mga karaniwang araw. Ang pagkaing vegetarian na ito ay isang natatanging pagkakaiba-iba ng tradisyonal na bersyon na minamahal ng lahat mula pagkabata, na may maliit na pagbabago lamang. Ang meryenda ay nilikha sa isang vegetarian (kuwaresma) na bersyon.

Ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• adobo na mga pipino - 250 g;
• berdeng mga gisantes - 250 g;
• de-latang mushroom - 300 g;
• patatas - 0.4 kg;
• karot - 0.3 kg;
• sibuyas - 1 pc.

Praktikal na bahagi

Ang paghahanda ng vegetarian na Olivier na may mga mushroom ay dapat magsimula sa pamamagitan ng pagpapakulo ng patatas at karot. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Pagkatapos nito kailangan nilang ilagay sa isang handa na lalagyan.

Ang sibuyas ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes. Pagkatapos ay idagdag sa mga inihandang gulay kasama ang mga berdeng gisantes, tinadtad na mushroom at diced na atsara. Ang vegetarian salad ay eksklusibong binihisan ng kulay-gatas.

Olivier na may mga mushroom at avocado

Sa kabila ng katotohanan na ang pampagana ay hindi naglalaman ng mga produktong hayop, ang isang vegetarian salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na medyo masustansiya at kasiya-siya. Ang mga mushroom at avocado ay ganap na pinapalitan ang karne.

Ang mga sumusunod na sangkap ay magiging kapaki-pakinabang:

• patatas - 0.3 kg;
• champignons - 250 g;
• abukado - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• sariwang pipino - 2 mga PC .;
• de-latang mga gisantes - 300 g.

Ang paghahanda ng salad ay dapat magsimula sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga karot at patatas. Ito ang oras upang simulan ang paghahanda ng mga champignon. Kailangan nilang i-cut sa malalaking piraso at nilaga sa isang kawali sa langis ng mirasol. Ang mga pinakuluang gulay, abukado at mga pipino ay dapat gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang handa na mangkok ng salad. I-chop ang mga berdeng sibuyas at idagdag sa natitirang mga sangkap na inihanda. Alisan ng tubig ang brine mula sa mga gisantes at ibuhos sa isang mangkok ng salad.

Vegetarian salad na may pipino at abukado ay karaniwang tinimplahan ng homemade mayonnaise o sunflower oil. Pagkatapos ay dapat itong maalat at ihalo nang lubusan. Kung nais, ang natapos na pampagana ay maaaring ilagay sa ibabaw ng mga dahon ng litsugas.

Pagpipilian na may beans

Ang Olivier salad ay ang pinakapaborito at permanenteng meryenda para sa lahat ng mga residente ng mga bansang post-Soviet. Sa ipinakita na bersyon ng vegetarian, ang karne ay pinalitan ng mga beans, na, bilang kumbinsihin ng mga nakaranasang chef, ay nagbibigay sa salad ng ilang piquancy at misteryo.

Ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• patatas - 0.4 kg;
• karot - 150 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• champignons - 250 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• mga pipino - 2 mga PC .;
• frozen beans - 250 g.

Ang Vegetarian Olivier ay dapat na ihanda sa pamamagitan ng kumukulong berdeng beans, na dapat na pinakuluan ng isang oras at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na cubes. Ang mga patatas, karot at itlog ay dapat ding pakuluan bago hiwain sa salad. Habang nagluluto ang mga gulay, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Ang parehong ay dapat gawin sa mga adobo na mga pipino at mga itlog ng manok.

I-chop ang pinakuluang gulay at idagdag sa salad bowl sa mga naunang tinadtad na sangkap para sa vegetarian snack. Ang mga champignon ay kailangang i-cut sa malalaking piraso at nilaga sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng berdeng mga gisantes at magdagdag ng asin. Timplahan ang pampagana ng langis ng mirasol o gawang bahay na mayonesa. Kung ninanais, ang salad ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo.

Pagpipilian na may mga olibo

Ang ganitong nakabubusog na pampagana ay maaaring ganap na palitan ang isang bahagi ng pangunahing kurso. Kung hindi ka magdagdag ng mga itlog sa vegetarian Olivier salad, hindi ito makakaapekto sa lasa nito. Ngunit ang pagbibihis ng meryenda na ito ay napakahalaga. Ang iminungkahing recipe ay gumagamit ng kulay-gatas. Gayunpaman, maaari mo ring bihisan ang salad na may homemade mayonnaise o vegetable oil.

• patatas - 300 g;
• karot - 2 mga PC .;
• de-latang mushroom - 250 g;
• pipino - 2 mga PC .;
• olibo - 75 g;
• de-latang mga gisantes - 220 g;
• keso - 120 g.

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Balatan, lutuin at i-chop ang mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes at mga de-latang mushroom, na dapat na i-cut sa maliit na cubes nang maaga, sa tinadtad na patatas, karot at adobo na mga pipino. Kailangan mo ring i-chop ang mga olibo at keso.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa inihandang salad bowl, pagkatapos ay timplahan ang vegetarian salad na may homemade mayonnaise. Haluin at magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ang pampagana ay karaniwang inihahain sa isang mangkok ng salad. Gayunpaman, maaari mong ipakita ito sa lahat sa mga bahagi.

Recipe ng Vegetarian Olivier

Ang pampagana na ito ay naiiba sa karaniwang recipe dahil sa halip na karne at itlog, maasim na mansanas, mais at kampanilya ang idinagdag. Ang mayonesa sa bersyong ito ng vegetarian na Olivier ay dapat ding hindi kasama, palitan ito ng homemade dressing, na inihanda batay sa kulay-gatas.

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• patatas -0.3 kg;
• karot - 75 g;
• pipino - 65 g;
• paminta - 50 g;
• de-latang mais - 55 g;
• mansanas - 70 g;
• de-latang mga gisantes - 75 g;
• limon - 1 pc.

Upang simulan ang paghahanda ng meryenda, kailangan mong pakuluan ang mga patatas at karot. Pagkatapos nito, ang mga natapos na gulay ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga inihandang mga pipino, tulad ng mga gulay, ay dapat i-cut sa medium-sized na mga piraso. Sa recipe na ito para sa vegetarian Olivier salad, maaari mong gamitin ang alinman sa adobo, sariwa o adobo na mga pipino.

Ang mansanas ay dapat na peeled at seeded at din tinadtad sa maliit na cubes. Gupitin ang paminta sa kalahati at alisin ang mga buto sa gitna. Gilingin tulad ng mga naunang sangkap. Para sa isang meryenda, kailangan mong kunin ang isang malalim na mangkok ng salad at ibuhos ang lahat ng mga inihandang produkto dito. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito at idagdag ang de-latang mais at mga gisantes.

Bahay gasolinahan

Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng vegetarian na si Olivier ay ang paghahanda ng dressing. Ito ay ginawa mula sa homemade sour cream. Paano ito gagawin? Sa isang mababaw na lalagyan, paghaluin ang sour cream, mustard at lemon juice. Kung ninanais, maaari mong asin at paminta ang mga nilalaman. Pagkatapos ay dapat mong timplahan ang salad na may nagresultang sarsa.

Upang ang meryenda ay maging puspos, dapat itong pahintulutang tumayo sa refrigerator ng ilang oras bago kumain. Bago ihain, ang salad ay maaaring palamutihan ng mga sibuyas, mga gisantes o mga halamang gamot.

Olivier na may zucchini

Ang vegetarian na bersyon ng tradisyonal na Olivier salad na may zucchini ay lumalabas na mas pandiyeta kaysa sa karaniwang recipe ng pampagana. Ang kakaiba nito ay inihain ito ng hilaw, hindi luto. Sa halip na mayonesa, inirerekumenda ng mga may karanasan na chef na bihisan ang salad na ito na may homemade sauce, na ginawa mula sa mga hilaw na buto ng sunflower.

Ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• zucchini - 150 g;
• pipino - 120 g;
• karot - 75 g;
• de-latang mga gisantes - 250 g;
• mga gulay - isang bungkos.

Upang simulan ang paghahanda ng isang vegetarian na meryenda, kailangan mong i-chop ang zucchini, pipino at karot. Pagkatapos ay dapat mong makinis na tumaga ang mga gulay. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng mga de-latang mga gisantes sa vegetarian salad.

Kailangan mong timplahan ang meryenda sa diyeta na may homemade sauce. Kung ninanais, ang Olivier ay pinalamutian ng isang sprig ng dill o perehil.