Naaalala ng ilang tao ang masaganang ulam ng karne na ito bilang klasikong restawran ng Sobyet, narinig ng iba ang tungkol sa mga ugat ng Tatar nito. Ngunit kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng mga pangunahing kaalaman sa bahay, at hindi na kailangang maghintay para sa isang espesyal na okasyon.

Ang opsyon, pamilyar sa karamihan bilang mga klasikong pangunahing kaalaman, ay sa halip ay isang Russified na bersyon. Kaya't ang pagkaing ito ay ipinasa mula sa pamilya patungo sa pamilya, mula sa mga ina hanggang sa mga anak na babae sa loob ng mga dekada. Ito ay kung paano mo ito matitikman sa cafeteria No. 1, circa 1975. Simple lang ang recipe.

Upang makakuha ng 3-4 servings, kumuha ng:

• 500 gramo ng karne ng baka;
• 500 gramo ng patatas;
• 2 medium na sibuyas;
• 3 medium-sized na adobo na mga pipino;
• 300 gramo ng karne ng mga kamatis;
• 20 gramo ng harina ng trigo;
• 40 gramo ng tomato paste;
• litro ng sabaw ng baka;
• langis (mirasol o mais);
• 2 cloves ng bawang;
• perehil;
• asin at paminta.

Ihanda ang iyong mga sangkap. Hugasan ang karne sa malamig na tubig at hayaang matuyo. Balatan ang mga gulay. Upang madaling alisin ang balat sa mga kamatis, pakuluan muna ang mga ito sa kumukulong tubig. Kapag pinalamig, ang balat ay madaling matanggal.

Pagkatapos ay pinoproseso namin ang base ng ulam - beef tenderloin. Gupitin ang karne ng baka sa mga pahaba na piraso. Ang hiwa ay ginawa sa isang direksyon sa kabuuan ng mga hibla. Dapat kang magkaroon ng mga cube na ilang sentimetro ang lapad at humigit-kumulang anim na sentimetro ang haba, katulad ng mga ginamit sa paggawa ng beef stroganoff.

Mahalaga! Para sa tamang mga pangunahing kaalaman, angkop ang sirloin o shoulder blade. Ang isang hindi gaanong matagumpay na opsyon ay ang likurang gilid. Mahirap makuha ang ninanais na resulta mula sa matipuno at mamantika na bahagi ng karne ng baka: kapag nagprito, nanganganib mong patigasin ang karne at sumingaw ang katas.

Painitin ang apoy at painitin ang mantika sa isang non-stick frying pan. Huwag takpan. Iprito ang karne ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang mataas na temperatura sa panahon ng pagprito ay magtitiyak sa pangangalaga ng katas ng karne sa loob habang patuloy na nilalaga.

Bawasan ang init ng isang ikatlo, iwisik ang karne ng harina at pampalasa, at lutuin ng isa pang limang minuto. Ang harina ay magpapalapot ng sarsa at magbibigay ng pare-parehong pamilyar mula sa pangunahing recipe ng Sobyet. Ngayon ilagay ang karne sa isang makapal na pader na kasirola (isang kasirola ang gagawin) at ibuhos ang pinainit na sabaw ng baka. Pakuluan na sakop sa mahinang apoy para sa halos kalahating oras. Sa kawalan ng sabaw, gumamit ng pinakuluang tubig.

Habang kumukulo ang karne ng baka, magsimula sa mga gulay. Ilagay ang sibuyas na hiwa sa mga singsing sa isang mainit pa ring kawali at igisa ng ilang minuto. Grate ang mga kamatis o tinadtad ng makinis. Idagdag sa mga onion ring kasama ang tomato paste. Magprito sa katamtamang init para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.

I-chop ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes. Idagdag sa kawali na may mga gulay at ipagpatuloy ang pag-init para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay bahagyang dagdagan ang temperatura upang sumingaw ang labis na katas mula sa mga kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa karne ng baka at patuloy na kumulo.

Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, tulad ng para sa malalim na pagprito. Magprito sa isang bagong lalagyan hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na temperatura. Banayad na asin. Kapag ang base ng baka ay halos handa na, magdagdag ng mga piraso ng patatas at pukawin.

Magdagdag ng tinadtad na damo at bawang. Magdagdag ng pampalasa kung tila masyadong maliit. Patayin ang kalan at hayaang kumulo ang pagkain sa ilalim ng takip para sa isa pang sampung minuto. Ang isang makatas na hapunan ng karne ay handa na.

Azu sa Tatar

Ang pariralang "mga pangunahing kaalaman sa Tatar", upang maging patas, ay hindi tama. Utang namin ang simpleng recipe na ito sa mga Tatar, at anumang mga pangunahing kaalaman ay Tatar. At ang mga kasunod na pagbabago ng ulam ay may maliit na kaugnayan sa orihinal na bersyon ng mga nomad, na pinapanatili lamang ang pangalan at pangunahing teknolohiya.

Ang pangunahing tampok ng Tatar azu, na halos hindi naaangkop sa pagluluto sa bahay, ay ang paggamit ng karne ng kabayo. Ito ay kung paano tradisyonal na inihanda ang mga pangunahing kaalaman.

Ngunit maaari kang magdagdag ng pambansang oriental na lasa sa karaniwang pangunahing recipe sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago sa hanay ng mga sangkap na ibinigay sa klasikong recipe sa itaas:

• palitan ang karne ng baka ng sariwang tupa;
• alisin ang harina mula sa recipe;
• palitan ang pasta na may sun-dried na mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• Sa halip na mantikilya, gumamit ng taba, o gumamit ng ghee;
• magdagdag ng higit pang bawang at paminta - ang bersyon ng Tatar ay mas maanghang;
• palitan ang perehil ng cilantro.

Kung hindi man, ang teknolohiya ng pagluluto ay nananatiling pareho. Sa halip na isang kasirola, mas mainam na gumamit ng kaldero.

Pangunahing recipe ng baboy

Ito ay kawili-wili:

Ang isang karaniwang pagbabago ng oriental delicacy ay isang recipe para sa pork azu. Hindi posible na pakainin ang isang Tatar ng pagkaing ito, dahil ipinagbabawal ng Islam ang pagkonsumo ng mga bangkay ng baboy, ngunit pinahahalagahan ng isang Slavic na asawa ang malambot at kasiya-siyang pork azu.

Ang hapunan para sa apat ay mula sa:

• 400 gramo ng pork tenderloin;
• 2 medium na sibuyas;
• 300 gramo ng patatas;
• dahon ng bay;
• 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng mirasol;
• katas ng kamatis;
• adobo o bariles na mga pipino;
• tatlo o apat na hinog na kamatis;
• halamanan;
• asin at paminta.

Gupitin ang baboy sa malinis na mga bar at iprito sa mataas na init sa loob ng sampung minuto. Ang laman ng baboy ay mas mataba kaysa tupa o baka, kaya mahalagang gumamit ng mas kaunting mantika kaysa sa tradisyonal na recipe.

Magdagdag ng mga sibuyas, kamatis at mga pipino. Bahagyang bawasan ang temperatura, magprito para sa isa pang lima hanggang pitong minuto. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos sa tomato juice. Pakuluan na may takip hanggang kalahating luto.

Iprito ang patatas sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala sa karne. Sa dulo, magdagdag ng bay leaf, tinadtad na bawang at mga damo.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay makabuluhang mas mababa kaysa sa beef azu. Samakatuwid, ang recipe na ito ay mabuti kung ang mga bisita ay biglang dumating, o para sa isang mabilis na hapunan.

Turkey azu

Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na mababa ang calorie gamit ang pagkakaiba-iba ng pandiyeta ng azu: maghanda ng turkey azu.

Para sa 3-4 na servings kumuha ng:

• 400 gramo ng fillet ng hita ng pabo;
• 2 adobo na mga pipino;
• 30 gramo ng tomato paste;
• 300 gramo ng patatas (4-5 medium tubers);
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang pabo sa mga pahabang piraso at iprito sa katamtamang init sa isang kawali o makapal na pader na kasirola. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at mga piraso ng karot. Ipagpatuloy ang pagprito.

Samantala, sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang mga patatas, tinadtad din sa mga piraso. Pagsamahin ang patatas na may manok, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na atsara, asin at paminta.

Kung ang mga simpleng kundisyon ay natutugunan, ang mga pangunahing kaalaman sa pabo ay angkop para sa isang menu ng mga bata. Sa kasong ito, panatilihing minimal ang dami ng pampalasa. Ang tomato paste ay natural lamang, gawang bahay. Mas mainam na ibukod ang mga atsara o bawasan ang mga ito sa pinakamaliit. Sa form na ito, ang turkey azu ay angkop para sa pagpapakain sa mga bata mula sa dalawang taong gulang.

Ang fillet ng manok ay hindi gaanong angkop para sa paghahanda ng azu, na nangangailangan ng pangmatagalang stewing. Ang malambot na karne ng manok ay mawawalan ng hugis. Gayunpaman, kung ang mga aesthetic na kinakailangan para sa isang nakabubusog na hapunan ay hindi mahalaga, palitan ang pabo ng manok sa parehong ratio sa recipe.

Paano lutuin nang tama ang mga pangunahing kaalaman: mga trick at tampok sa pagluluto

Upang makakuha ng isang malutong na pagkakapare-pareho, mahalagang sundin ang teknolohiya ng recipe. Gamitin ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito upang matulungan kang makamit ang sikat na maanghang, maalat na lasa.

• Huwag gumamit ng mga adobo na pipino. Naglalaman ang mga ito ng maraming suka, na makakaapekto sa lasa ng pagkain at magpapatigas sa fillet. Alinsunod dito, ang mga de-latang gherkin ay hindi angkop para sa mga pangunahing kaalaman.
• Sundin ang panuntunan: iprito muna ang mga sangkap nang hiwalay, pagkatapos ay kumulo. Ito ang tanging paraan upang tapusin ang mga pangunahing kaalaman sa mesa, at hindi nilagang patatas na may tomato paste.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang tradisyonal na recipe sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pangunahing kaalaman hindi sa kalan. Ang pagkain ay makakakuha ng mga bagong lilim ng lasa.

Pagluluto ng mga pangunahing kaalaman sa oven sa mga kaldero

Subukang ihanda ang mga pangunahing kaalaman ayon sa orihinal na recipe gamit ang ceramic o clay baking pot.

Ang komposisyon at dami ng mga sangkap ay magkapareho sa klasikong pangunahing recipe.

Ang karne ng baka ay kailangang iprito muna sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ay ipamahagi ang mga sangkap sa mga kaldero, na sumusunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang mga gulay, pagkatapos ay isang layer ng tomato puree, pagkatapos ay ang kalahating luto na bahagi ng karne, at patatas sa itaas. Pahiran muli ng tomato puree, at maaari ka ring magdagdag ng basic sour cream sa opsyong ito.

Maglagay ng durog na sibuyas ng bawang sa gitna ng palayok. Huwag kalimutan na bahagyang magdagdag ng asin at paminta sa bawat bagong layer.

Sa isang preheated oven, maghurno ang mga pangunahing kaalaman sa loob ng 60 minuto, na nagpapanatili ng temperatura na 200 degrees. Kung gumagamit ng baboy, bawasan ang oras ng pag-ihaw sa 40 minuto.

Mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Kapag ang layunin ay mabilis na lutuin ang mga pangunahing kaalaman at may kaunting abala, gumamit ng mabagal na kusinilya. Gumamit ng mga produkto mula sa klasikong pangunahing recipe, na binabawasan ang bilang ng mga sangkap ng kalahati.

Una, i-on ang appliance sa function na "fry". Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng mangkok, init at magdagdag ng karne ng baka o tupa. Haluin palagi at panatilihing bukas ang takip. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at mga pipino. Iprito para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ang mga gulay ay browned.

Ilagay ang mga patatas sa mangkok ng multicooker, punuin ng tubig upang ang mga nilalaman ay bahagyang nakikita mula sa ilalim ng likido. Magdagdag ng tomato paste, asin at paminta, bawang. Itakda ang stewing program sa loob ng 90 minuto. Sampung minuto bago matapos ang programa, buksan ang takip, pukawin at magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo.

Ngayon, mas gusto ng karamihan sa mga nagluluto na humiram ng mga recipe para sa mga hindi pangkaraniwang pagkain mula sa ibang mga bansa. Ang kalakaran na ito ay dahil sa pagnanais na mag-eksperimento, at hindi dahil sa kakulangan ng mga tradisyonal na pagkain sa mga bansang CIS. Sa ibaba maaari mong malaman kung paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka nang mabilis at mura. Para sa mga hindi pa nakakaranas ng ulam na ito, hayaan mo akong ipaliwanag: ito ay isang tradisyonal na pagkaing Tatar na gawa sa pinakuluang o nilagang karne ng baka, tupa o karne ng kabayo. Naging pinakalaganap sa mga bansang CIS pangunahing recipe, salamat sa malawak na seleksyon ng karne sa mga istante ng tindahan.

Bilang karagdagan sa karne, ang mga Tatar ay nagdaragdag ng kaunting gulay sa azu, tulad ng patatas, mushroom, atsara, atbp. Bagaman ang Tatar beef azu ay tradisyonal na inihanda sa isang malaking cast iron pot, maaari mong ihanda ang ulam sa isang kasirola o malalim na kawali. Kasabay nito, magagawa mong mapanatili ang klasikong teknolohiya ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, sa kabila ng pagbabago sa tradisyonal na kagamitan sa kusina.

Kung nakakita ka ng isang layer ng taba sa isang lugar, siguraduhing alisin ito, at kapag naghahanda ng isang ulam, gumamit lamang ng langis ng gulay. Ang pangunahing recipe ng karne ng baka ay maaari ding bigyang kahulugan para sa mga pinggan sa mga kaldero, kaya maaari mo itong ihanda bilang pang-araw-araw na ulam o ihain ito sa isang holiday table.

Paano magluto ng mga klasikong pangunahing kaalaman sa istilong Tatar

Kakailanganin mong:

• isang kilo ng karne ng baka
• tatlong malalaking sibuyas
• siyamnapung gramo ng tinunaw na mantikilya
• tatlong daang gramo ng adobo na mga pipino
• walong daang gramo ng patatas
• ilang malalaking kamatis
• katas ng kamatis
• dahon ng bay
• asin at pampalasa
• bawang
• kulay-gatas
• halamanan

Paano magluto ng masarap na mga pangunahing kaalaman karne ng baka ayon sa recipe na ito? Magsimula sa pamamagitan ng paggisa ng tomato puree sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang makinis na tinadtad na karne sa isang kawali, ibuhos ito ng tomato puree, na dati nang natunaw ng tubig.

Pakuluan ang karne ng halos dalawampung minuto sa mababang init at ibuhos ang nagresultang sabaw sa isa pang kawali, pagkatapos magprito ng kaunting harina dito. Ngayon magdagdag ng harina at sabaw sa karne. Balatan ang mga pipino at gupitin sa manipis na mga piraso.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito. Pakuluan ang mga patatas sa isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola hanggang kalahating luto, idagdag sa mga sibuyas at kumulo para sa isa pang sampung minuto. Ngayon idagdag ang lahat ng mga sangkap sa karne, asin, paminta at kumulo ng halos dalawampung minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa at idagdag ang mga ito ng ilang minuto bago sila maging handa, kasama ang tinadtad na bawang. Ilagay ang ulam sa mga serving plate at ihain kasama ng mga tinadtad na damo at kulay-gatas.

Azu recipe na may karne ng baka at mushroom

Kakailanganin mong:

• apat na daang gramo ng karne ng baka
• dalawang daang gramo ng champignons
• isang malaking sibuyas
• apat hanggang limang kutsarang barbecue sauce
• mantika
• berdeng cilantro
• perehil
• ilang harina

Para sa recipe na ito para sa mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka, gupitin ang karne at mushroom, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Painitin nang maigi ang kawali at ilagay ang karne dito. Magprito ng mabuti sa lahat ng panig sa loob ng sampung minuto at budburan ng kaunting harina.

Ngayon ilatag ang mga sibuyas, ibuhos ang sarsa at kumulo ng mga limang minuto. Ngayon magdagdag ng mga mushroom sa pangunahing Tatar beef dish at kumulo ang ulam sa loob ng dalawampung minuto. Kung ang likido ay sumingaw, magdagdag ng kaunting tubig at pagkatapos ay takpan hanggang sa maluto ang karne. Ngayon ilatag ang makinis na tinadtad na mga gulay at ihain.

Beef azu

Ang beef azu ay isa sa mga paborito kong meat dishes. Azu- isang tradisyunal na ulam ng lutuing Tatar, na binubuo ng mga piniritong piraso ng karne (karne ng baka, tupa o batang kabayo), nilaga ng mga kamatis (o sarsa ng kamatis), mga sibuyas, patatas (madalas na may mga hiwa ng adobo na pipino) sa isang maanghang na sarsa. Ang lamb azu ay maaaring nilaga ng mga karot, gupitin sa manipis na hiwa.

Halos lagi kong ginagawa ang ulam na ito nang walang patatas. Ang huli lang ang madalas kong gawing side dish.

Kung nais mong magdagdag ng patatas, kailangan mong iprito ang mga ito nang hiwalay at idagdag ang mga ito sa karne labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang pangunahing bagay ay mayroong dalawa hanggang tatlong beses na mas kaunting patatas kaysa sa karne, kung hindi, ito ay magiging isang simple. nilagang karne ng baka na may patatas. Ito ay, siyempre, napaka-masarap, ngunit hindi na ito ang mga pangunahing kaalaman.

Recipe ng beef azu

• 500-700 gramo ng beef tenderloin
• 2 medium na sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 2 atsara
• 1-2 kutsarang tomato paste
• asin, paminta, dahon ng bay
• mantika
• 2 tasang tubig (o 1 tasa ng tubig at 1 tasa ng atsara ng pipino)

Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka:

1. karne ng baka hugasan at gupitin sa maliliit na piraso (mga 1.5 hanggang 3 sentimetro).
2. Pinutol ko ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso. Grate ko ang mga pipino (mahalaga na sila ay inasnan at hindi adobo). Maaari mong i-cut ito sa mga piraso o cube - ito ay isang bagay ng panlasa.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok na may makapal na dingding (mayroon akong kaldero) at iwanan upang magpainit ng mabuti.
4. Nagdagdag ako ng mga sibuyas at karne sa mainit na mantika.
5. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at magdagdag ng isang basong tubig. Iniiwan ko ang karne na kumulo sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.
6. Pagkatapos ay inilagay ko ang mga pipino sa kaldero.
7. Bawang at tomato paste, bay leaf at black pepper.
8. Idinagdag ko ang natitirang tubig (o brine) at iwanan upang kumulo para sa isa pang apatnapung minuto.
9. Tikim ako ng asin at magdagdag ng kaunti kung kinakailangan.
10. Kapag handa na ang karne, iniiwan ko ang mga pangunahing kaalaman upang umupo ng mga labinlimang minuto.
11. Bilang isang side dish naghahain ako ng pinakuluang o pritong patatas sa mga hiwa.

Ang pinaka masarap na mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka ay handa na! Magkaroon ng kaaya-ayang karanasan sa panlasa!

Azu sa istilong Tatar na may mga adobo na pipino

Karamihan sa mga uri ng azu sa istilong Tatar ay inihanda gamit ang mga atsara. Maaari ka ring gumamit ng mga adobo na pipino, ngunit hindi ito magiging tradisyonal na mga pangunahing kaalaman, kaya inirerekomenda na gumamit pa rin ng mga personalized na adobo. Inirerekomenda na kumuha ng medium-sized na mga pipino sa kanilang sarili.

Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa istilong Tatar na may mga atsara

Ang pagluluto ay binubuo ng ilang simpleng hakbang: pagputol at pagprito ng karne, pagprito ng mga sibuyas at patatas, pagpuputol ng mga kamatis, pag-browning ng patatas, paghiwa ng mga pipino, at proseso ng paglalaga.

Kailangan:

• Karne ng baka - 0.5 kg;
• Langis ng gulay - 80 ML;
• sabaw ng karne - 100 ML;
• Patatas - 0.5 kg;
• Mga adobo na pipino (katamtaman) - 3 mga PC.;
• Mga kamatis - 3 mga PC .;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Salt - isang maliit na mas mababa sa 1 tsp;
• Paminta sa panlasa;
• dahon ng bay - 1 pc.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Gupitin ang karne ng baka sa mahabang piraso sa buong butil.
2. Init ang isang kawali na may langis ng gulay (ang ghee ay gagana rin) at maglatag ng ilang piraso ng karne sa isang layer.
3. Magprito ng 3 minuto hanggang lumitaw ang isang crust (1.5 minuto sa isang gilid at 1.5 minuto sa kabilang panig). Ang pagprito ng karne ay ginagawa sa ilang mga pass upang ang mga piraso ng karne ay hindi magkakapatong sa bawat isa. Magdagdag ng langis kung kinakailangan.
4. Ilagay ang pinirito na karne ng baka sa isang kawali;
5. Hatiin ang sibuyas sa 4 na bahagi at gupitin sa manipis na mga arko. Ilagay ang kawali sa medium heat at idagdag ang sibuyas. Magprito nang pantay-pantay, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos magprito, ilipat ang sibuyas sa karne.
6. Hugasan ang mga kamatis, hatiin sa kalahati at lagyan ng rehas para maging tomato paste. Maaari ka ring gumamit ng tomato paste o kumuha ng mga kamatis sa kanilang sariling juice.
7. Magdagdag ng sabaw ng karne o kaunting mainit na tubig sa kawali na may karne. Dapat mawala ang karne. Takpan ang mga nilalaman na may takip at simulan ang simmering sa mababang init.
8. Ang tagal ng stewing ay mula kalahating oras hanggang isang oras at kalahati, depende sa karne mismo - dapat itong dalhin sa lambot.
9. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Magprito sa parehong kawali hanggang lumitaw ang malambot na crust. Kapag lumambot na ang karne, ilagay ang pritong patatas sa kawali at takpan muli.
10. Gilingin ang mga atsara at idagdag sa iba pang sangkap.
11. Salt, magdagdag ng paminta at bay leaf.
12. Pagkatapos magdagdag ng mga atsara, kumulo ng hindi bababa sa sampung minuto sa mahinang apoy.

Isang ulam para sa buong pamilya ay handa na! Mukhang sobrang katakam-takam at naghihintay na ihain!

Beef azu

Ayon sa kaugalian, ang karne ng baka ay ginagamit sa paghahanda. Kakailanganin mo rin ang mga kamatis, dilaw na paminta at karot, ngunit walang mga pipino ang kinakailangan sa recipe na ito.

Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka

Ang recipe na ito ay hindi lahat kumplikado - kailangan mo munang i-chop ang lahat ng mga sangkap, ihalo ang mga ito, pagdaragdag ng mga seasoning at asin, at pagkatapos ay maghurno sa oven.

Kailangan:

• Karne ng baka - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 1 medium na sibuyas;
• Mga kamatis - 2-4 na mga PC .;
• Dilaw na paminta (matamis) - 250 g;
• Karot - 1 pc.;
• Langis ng gulay - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto

1. Balatan ang sibuyas at maingat na gupitin sa maliliit na piraso.
2. Gupitin ang mga kamatis sa dalawang halves at dumaan sa isang magaspang na kudkuran upang ang alisan ng balat ay mananatili sa iyong mga kamay.
3. Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas.
4. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.
5. Gupitin ang karne ng baka sa mahabang piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan. Asin ang lahat, magdagdag ng langis at ihalo nang mabuti.
6. Ilagay ang lahat sa isang espesyal na baking bag, sundutin ito ng ilang butas gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven. Temperatura ng paghurno - 200 degrees. Oras ng pagluluto - 45 minuto.

Ang paghahanda ng isang simple at napakasarap na ulam ay nakumpleto! Ang Azu na may karne ng baka ay inihahain bilang isang pangunahing ulam;

Tatar-style pork azu

Isa pang klasikong bersyon ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar. Sa pagkakataong ito ang pangunahing sangkap ay baboy. Ang ulam ay lumalabas na mas mataba at mataas sa calories. Hinahain sa maliliit na bahagi, dahil... may mataas na pagkabusog.

Paano magluto ng Tatar-style na baboy mula sa baboy

Inihanda ito sa isang kawali, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag nang isa-isa at kumulo nang pantay-pantay. Kung gumamit ka ng bawang sa halip na mga sibuyas, ang ulam ay makakakuha ng isang mas tiyak na lasa. Mas mainam na kumuha ng mas maliliit na pipino.

Kailangan:

• Pork tenderloin - 500 g;
• Patatas - 0.5 kg;
• Sibuyas - 3 maliit na sibuyas;
• Bawang (sa halip na sibuyas) - 2 cloves;
• Salted (hindi adobo) na mga pipino - 3 mga PC.;
• Paminta (itim) - sa panlasa;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• Tomato paste - 1 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 50 ML;
• Asin - sa panlasa.

1. Gupitin ang baboy sa malalaking piraso.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng mantika sa kawali, init ito at bahagyang iprito ang karne, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at magdagdag ng likido (tubig o sabaw ng karne).
3. I-chop ang mga sibuyas o cloves ng bawang, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may karne at magdagdag ng asin.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali (maaari mo ring i-brown muna ang mga ito sa isa pang kawali).
5. Gilingin ang mga atsara at idagdag sa iba pang sangkap.
6. Magdagdag ng tomato paste, bay leaf at paminta sa lahat, ihalo nang pantay-pantay at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto.

Maaaring ihain ang isang richly flavored meat dish. Siguradong matutuwa ang iyong pamilya at mga bisita!

Azu sa istilong Tatar sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakasimpleng at pinakamodernong paraan upang maghanda ng tradisyonal na ulam. Kahit na ang isang taong malayo sa pagiging isang lutuin ay kayang lutuin ito nang walang kahirap-hirap.

Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa istilong Tatar sa isang mabagal na kusinilya

Ang proseso ng pagluluto ay isang pinasimpleng bersyon ng tradisyonal na mga pangunahing kaalaman. Ang lahat ng mga produkto ay tinadtad o gadgad at pagkatapos ay inilagay sa mangkok ng multicooker.

Pagkatapos ng mga pamamaraan ng paghahanda, kailangan mo lamang pindutin ang nais na pindutan at maghintay para sa signal ng kahandaan.

Kailangan:

• Karne - 0.5 kg;
• Sibuyas - isang pares ng mas malalaking sibuyas;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC .;
• Bawang - mula 2 hanggang 4 na cloves;
• Patatas - 300 g;
• Karot - 1 pc.;
• Tomato paste - 2 tbsp. l.;
• Mainit na paminta sa lupa - opsyonal;
• Ground paprika - 1 tsp;
• Asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda

1. Ibuhos ang langis mula sa bote sa mangkok ng multicooker.
2. I-chop ang sibuyas sa manipis na singsing at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok.
3. Hugasan at i-chop ang mga karot sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya.
4. Hatiin nang manipis ang karne sa mga piraso (mas mainam na gupitin ang butil). Idagdag sa natitira at pukawin ang mga nilalaman ng mangkok.
5. Piliin ang mode na "Pagprito" sa menu ng multicooker at itakda sa loob ng 20 minuto.
6. Magaspang na lagyan ng rehas o i-chop ang mga adobo na pipino at idagdag sa iba pang sangkap.
7. I-chop ang mga clove ng bawang at ilagay sa slow cooker.
8. Magdagdag ng mga inihandang damo at pampalasa.
9. Balatan at gupitin ang patatas. Paghaluin ito sa lahat ng iba pa, ibuhos ang tubig sa mangkok. Makamit ang paghahalo ng mga bahagi.
10. Piliin ang opsyong "Stew" sa multicooker menu at hayaang kumulo ang lahat ng 1.5 oras.

Matapos ang multicooker ay hudyat na ito ay handa na, ang masarap na amoy na ulam ng karne ay maaaring ipamahagi sa mga bahagi at ilagay sa mesa.

Estilo ng Azu Tatar sa isang palayok

Ang Azu na niluto sa isang kaldero ay nagpapanatili ng tradisyonal na lasa sa pagluluto at mukhang aesthetically kasiya-siya. Ang ganitong mga pangunahing kaalaman ay nagiging lalong masarap at hindi karaniwan. Ang bango na umaagos mula sa bahagyang nakabukas na palayok ay hindi kapani-paniwalang katakam-takam.

Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa istilong Tatar sa isang palayok

Ito ay lubhang kawili-wili upang ihanda ang gayong mga pangunahing kaalaman. Mayroong isang tiyak na kapaligiran ng kasaysayan. Isang magandang solusyon kapag gusto mong magluto ng ganoon. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang palayok na luad kung saan sila ay pinaghalo. Susunod, ang palayok ay inilalagay sa oven.

Kailangan:

• Karne (baboy, baka, maaari kang kumuha ng tupa) - 400 g
• Mga bombilya - 2 mga PC .;
• Mga adobo na pipino - 4 na mga PC .;
• Langis ng gulay - 60 ML;
• Patatas - 1 kg;
• Katamtamang karot - 1 pc .;
• Chili pepper - 1 pc.;
• Itim na paminta - 6 na mga PC .;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• Tomato paste - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda

1. Gupitin ang napiling karne sa mga piraso at ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis na ibinuhos dito. Magprito nang bahagya (mga 5 minuto). Habang piniprito, lagyan ng asin at kaunting sili.
2. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga kaldero.
3. Ilagay ang pritong karne sa mga kaldero sa ibabaw ng mga pipino (maaari ka ring maghanda ng sarsa mula sa ketchup at mayonesa at ibuhos ang karne sa itaas).
4. Magdagdag ng black pepper at bay leaf.
5. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na semi-ring.
6. Gilingin ang mga karot sa isang medium grater.
7. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at magprito ng kaunti nang hindi hihigit sa 3 minuto, katamtamang init). Ilipat sa karne at mga pipino.
8. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay sa isang kawali at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto.
9. Ilagay ang mga patatas sa isang palayok, magdagdag ng tubig (150 ml) at magdagdag ng tomato paste.
10. Paghaluin ang lahat ng nilalaman ng palayok, takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Ang Azu mula sa isang palayok ay magiging mayaman sa lasa hangga't maaari, at ang mga karagdagang aesthetics ay magpapataas ng kasiyahan ng pagkain!

Azu na may manok

Isang kawili-wiling opsyon para sa mga mahilig sa manok o kapag mayroon ka lamang nito. Ang manok ay mas mura kaysa sa karne ng baka o baboy, kaya ang iba't ibang ito ay mas matipid. Ito ay mas mababa caloric, ngunit sa parehong oras bilang malasa bilang ang mga pangunahing kaalaman mula sa tradisyonal na mga uri ng karne.

Ang fillet ng manok ay magdaragdag ng labis na lambot sa ulam. Madaling ihanda ang ulam dahil... mas malambot ang mga hibla ng manok.

Hindi mo kailangang maging isang chef upang magawa ang mga pangunahing kaalaman sa manok ang kailangan mo lang gawin ay maingat na i-chop ang lahat ng mga sangkap at ipadala ang mga ito upang kumulo.

Kailangan:

• Karne ng manok (fillet) - 600 g;
• Langis ng gulay - 50 ML;
• Patatas - 1 kg;
• Mga adobo na pipino - 4 na mga PC .;
• Tomato paste - 4 tbsp. l.;
• Paminta at asin - isang pakurot

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda:

1. Hugasan ang manok, tuyo ito at gupitin sa medium cubes.
2. Ibuhos ang isang layer ng mantika sa kawali at init ito ng mabuti, pagkatapos ay iprito ang fillet ng manok sa loob ng limang minuto.
3. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso (maaaring maging piraso).
4. Ilipat ang browned chicken sa kawali at ilagay ang tinadtad na patatas sa kawali. Haluin at ilagay sa kawali hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa mga gilid ng patatas.
5. Ilagay ang mga patatas sa kawali na may manok, magdagdag ng tomato paste (kung minsan ay nagdaragdag sila ng kaunting asukal, ngunit ito ay opsyonal).
6. I-chop ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso at idagdag sa kawali.
7. Haluin ang laman ng kawali at tikman. Kung walang sapat na asin mula sa mga pipino, magdagdag ng kaunting asin (hindi ka dapat magdagdag ng asin bago ang yugtong ito, dahil mahirap sabihin nang maaga kung gaano karaming asin ang ibibigay ng mga pipino. Samakatuwid, upang maiwasan ang sobrang asin ang ulam. , magdagdag ng asin ng kaunti mamaya).
8. Magdagdag ng paminta at ihalo muli ang lahat nang pantay-pantay. Takpan ng takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 - 40 minuto.
9. Kapag handa na, hayaang umupo ang ulam sa loob ng 15 minuto - ito ay gagawing mas mayaman at mas masarap.
10. Para sa kagandahan, maaari kang magdagdag ng halaman.

Isang di-tradisyonal na pangunahing recipe ng Tatar-style na manok!

Ang Azu sa Tatar ay isang kawili-wili at hindi napakahirap na maghanda ng ulam na maaaring mababad at masiyahan sa lasa.

Kung regular kang kumakain ng karne, ang paghahanda ng iba't ibang mga bersyon ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta.

Azu sa istilong Tatar mula sa karne ng baka - nilagang karne at gulay

Tunay na Tatar-style azu mula sa beef na may patatas Ang Azu ay isang pambansang ulam ng Tatar cuisine. Ito ay isang nilaga. Upang ihanda ito, ang mga piraso ng karne (karamihan ay tupa o baka) at mga gulay ay salit-salit na piniprito, na pagkatapos ay pinagsama at nilaga hanggang maluto. Ang isang natatanging tampok ng ulam ay ang pagkakaroon ng mga atsara at pre-fried na patatas sa nilagang. Ang ulam ay may maalat at maasim na lasa, ay inihanda mula sa mga pinaka-karaniwang sangkap, at napaka-mabango at piquant. Tamang-tama sa panahon ng malamig na panahon, dahil ang mga pangunahing kaalaman ay inihahain nang mainit.

Sa klasikong bersyon ng paghahanda ng mga pangunahing kaalaman sa estilo ng Tatar, ang karne, gulay at patatas ay pinirito nang hiwalay at sa dulo lamang ay pinagsama sa isang karaniwang kaldero at nilaga hanggang maluto. Salamat dito, ang mga sangkap ay pinagsama, nagpapalitan ng mga amoy at panlasa, ngunit ang ulam ay nagpapanatili ng pagkakapare-pareho nito, kung saan ang mga piraso ng patatas at karne ay malinaw na kapansin-pansin. Maaaring mukhang matagal ang paghahanda ng ulam. Ito ay talagang hindi ang kaso, lalo na kung gumagamit ka ng dalawang kawali.

Ang Azu ay inihanda mula sa pinakakaraniwang sangkap, ngunit ang lasa ay bago at hindi inaasahang. Subukang magluto ng Tatar dish. Magugustuhan mo.

Mga sangkap ng recipe:

• karne ng baka500 g.
• patatas 4-5 pcs.
• sibuyas 1 pc.
• mga kamatis 3 pcs.
• atsara 2 pcs.
• mantika
• asin paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Sa isang kawali na may 1-2 kutsara ng langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang malambot. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis, kung saan mo munang alisin ang balat. Pakuluan ang takip hanggang ang likido ay sumingaw. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.
2. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kaldero o kawali na may makapal na dingding. Gupitin ang karne ng baka sa manipis na hiwa. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato sauce, asin at paminta sa panlasa. Ibuhos sa 0.5 litro ng tubig, kumulo sa loob ng 30-45 minuto.
3. Habang ang karne ay nilaga, gupitin ang mga atsara sa mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Hayaang maubos ang labis na likido o bahagyang pisilin ang katas. Sa isang kawali na may isang patak ng langis ng gulay, iprito ang mga pipino hanggang sa sumingaw ang likido. Idagdag ang mga pipino sa kaldero na may karne, patuloy na kumulo, at magpatuloy sa mga patatas.
4. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa karne. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10-15 minuto. Sa yugtong ito, tikman ang ulam at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.

Paraan ng pagpapakain: Ihain ang mga pangunahing kaalaman sa istilong Tatar na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Beef azu para sa mga tamad sa isang slow cooker

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na maghanda ng mga pinggan na may isang minimum na halaga ng taba, kaya mas gusto nila ang mga nilagang pinggan kaysa sa mga pritong pinggan. Subukan ang pagluluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya. Dahil ang mga produkto ay hindi pinirito nang hiwalay, ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong labor-intensive at mataas sa calories - isang pagpipilian para sa abala o tamad. Ang Azu ayon sa recipe na ito ay mas nakapagpapaalaala sa isang regular na nilagang, gayunpaman, ang kumbinasyon ng mga atsara, karne ng baka at patatas ay nagbibigay sa ulam ng isang tiyak na oriental na lasa.

Mga sangkap ng recipe:

• karne ng baka 600 g.
• sibuyas 2 pcs.
• tomato paste 2 tbsp. mga kutsara
• patatas 1 kg.
• atsara 3 pcs.
• tubig2 tasa
• langis ng gulay50 g.
• asin, itim at pulang paminta, bay leaf

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Sa 1 kutsara ng langis ng gulay sa mode na "Pagprito", iprito ang karne at mga sibuyas na may bukas na takip sa loob ng 15-20 minuto, pagpapakilos.
2. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino, tomato paste, tubig. Itakda ang mode na "Stewing", oras 1-1.5 na oras, depende sa kalidad ng karne. Ang mas matigas ang karne, mas matagal itong dapat kumulo.
3. Balatan ang patatas. Iprito ito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. 30 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang karne sa mangkok ng multicooker. Timplahan ng asin, paminta, bay leaf at pinong tinadtad na bawang. Pakuluan hanggang matapos.

Payo: Upang makakuha ng isang pandiyeta, mas magaan na bersyon ng mga pangunahing kaalaman, huwag iprito ang mga patatas, ngunit idagdag ang mga ito nang hilaw, pagkatapos ibabad ang mga ito sa tubig upang ang labis na almirol ay maalis mula sa mga tubers.

Beef azu na may mga atsara sa mga kaldero

Ang Azu ay isang malasa, maanghang at maginhawang ulam para sa paglilibang ng mga bisita. Ang karne, gulay at patatas ay maaaring iprito nang maaga, at ang mga pangunahing kaalaman ng karne ng baka na may mga atsara ay maaaring lutuin sa oven, ilang sandali bago dumating ang mga bisita. Ang mga nakabahaging kaldero ay palaging mukhang mas kahanga-hanga kaysa sa isang karaniwang ulam. At ang mga nilagang pinggan na may gravy ay lumalabas na malambot at mabango sa kanila.

Mga sangkap ng recipe:

• karne ng baka 600 g.
• patatas 4 pcs.
• atsara 2 pcs.
• sibuyas 2 pcs.
• karot 1 pc.
• langis ng gulay 50 ML.
• sabaw1 baso
• ketchup 4 tbsp. mga kutsara
• asin, paminta, dahon ng bay
• halamanan

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na cubes, magprito sa kawali kung saan pinirito ang karne, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay.
2. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang peeled at tinadtad na patatas sa malalaking piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang mga adobo na pipino, gupitin sa mga cube, at pisilin ang labis na likido.
3. 2.5 oras bago ihain ang mga pangunahing kaalaman, ihalo ang lahat ng inihandang sangkap (karne, mga sibuyas na may mga karot, mga pipino) at ilagay sa mga kaldero. Pakuluan ang sabaw (maaari kang gumamit ng plain water), palabnawin ang ketchup dito, magdagdag ng asin sa panlasa, timplahan ng paminta at bay leaf. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa mga kaldero. Takpan ang mga kaldero na may mga lids o foil at kumulo sa oven sa loob ng 1-1.5 oras hanggang maluto.
4. Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga damo. Ihain nang mainit.

Ang isang malawak na kilalang ulam ng pambansang lutuing Tatar ay azu. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga makatas na piraso ng karne na niluto ng patatas at isang maanghang na sarsa na gawa sa mga sibuyas, kamatis, bawang at, siyempre, mga atsara.

Ayon sa kaugalian, ang karne ng baka (veal) o tupa ay ginagamit upang maghanda ng azu. Ngunit may mga recipe para sa mga pangunahing kaalaman sa manok, pabo, at nilagang baka.

Ang patatas ay pinapalitan din minsan ng kanin o bakwit.

Ang mga iminungkahing pangunahing recipe ay magpapahintulot sa bawat maybahay na pumili ng opsyon na pinaka-katanggap-tanggap at mag-apela sa buong pamilya. Ang mga hakbang-hakbang na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na gawin ang ulam na ito nang tama, bilang pagsunod sa mga tradisyon. Ang umiiral na "mga lihim" ng paghahanda ng mga tunay na pangunahing kaalaman ay ibubunyag sa lahat ng mga mahilig sa masaganang at masarap na pagkain.

Mga pangunahing kaalaman sa klasikong baboy

Mga Produkto:
1. Baboy - 200 gr.
2. Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
3. Mga kamatis - 1 pc.
4. Mga sibuyas - 1/2 mga PC.
5. Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
6. Tomato paste - 1 tbsp. kutsara
7. Bawang - 1 clove
8. Parsley - 1 sprig
9. Ground black pepper
10. Asin

Paano magluto ng klasikong mga pangunahing kaalaman sa baboy:

Gupitin ang baboy sa mga piraso at iprito ito sa lahat ng panig sa mantika sa loob ng ilang minuto. Itapon ang manipis na tinadtad na sibuyas sa kawali. Magdagdag ng mga adobo na mga pipino, gupitin sa mga piraso. Budburan ng paminta at asin.

Dilute ang tomato paste sa tubig at idagdag sa karne, kasama ang mga tinadtad na kamatis, perehil at bawang. Pakuluan ang klasikong mga pangunahing kaalaman sa baboy, pababain ang apoy, at lutuin ng ilang minuto.

Ihain kasama ng side dish at kainin.

Meat azu na may adobo na pipino

Mga Produkto:
1. Karne - 500 gr.
2. Tomato paste/kamatis - 150 gr.
3. Adobo na pipino - 150 gr.
4. Mga Karot - 100 gr.
5. Mga sibuyas - 1 pc.
6. Bawang - 3 cloves
7. Ground black pepper
8. Bay leaf
9. Mga pampalasa

Paano magluto ng pangunahing karne na may adobo na pipino:
Gupitin ang karne sa mga cube, iprito sa mahusay na pinainit na mantika hanggang kayumanggi. Ilagay ang mga peeled na gulay kasama ang mga sibuyas at mga pipino sa mangkok ng isang processor ng pagkain, i-chop, ibuhos ang halo sa karne, magdagdag ng mga karot at mga kamatis, kumulo ang lahat sa mababang init.
Sa dulo ng pagluluto ang mga pangunahing kaalaman ng karne na may adobo na pipino, magdagdag ng bawang, bay leaf, paminta at iba pang mga seasonings sa kawali. Ang pasta o pinakuluang kanin ay mainam bilang side dish.

Azu sa Tatar

1. Karne - 500 gr.
2. Patatas - 7 mga PC.
3. Atsara - 2 mga PC.
4. Mga sibuyas - 2 mga PC.
5. Bawang - 2 cloves
6. Tomato paste/ketchup - 1 - 2 tbsp. mga kutsara
7. Bay leaf
8. Paminta
9. Asin
Paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa Tatar:
Gupitin ang hugasan na karne (karne ng baka, tupa, karne ng kabayo) sa mga piraso at ilagay ito sa isang kaldero na may pinainit na langis ng gulay, magprito ng kaunti.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, idagdag ito sa karne at iprito hanggang malambot ang sibuyas.
Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang mga ito kasama ng tomato paste at isang maliit na halaga ng tubig (sabaw) sa kaldero na may karne.
Takpan ng takip ang kaldero at pakuluan ang laman nito hanggang maluto ang karne.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso at iprito sa isang hiwalay na kawali ng ilang minuto bago sila maging handa, ilipat ang mga ito sa isang kaldero na may karne.
Magdagdag ng giniling na paminta, asin, tinadtad na bawang at bay leaf sa karne, haluing mabuti at pakuluan ang nakabubusog na Tatar-style azu hanggang sa ganap na maluto.

Beef azu sa istilong Tatar: piliin ang pinakamahusay na recipe mula sa aming seleksyon - pampalusog, malasa at mabilis!

Ang Azu sa estilo ng Tatar mula sa karne ng baka ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang tradisyonal na ulam ng Tatar, na, bilang panuntunan, ay inihanda sa isang kaldero, ngunit sa bahay ang isang ordinaryong makapal na pader na kawali ay angkop para dito.

Ang mga pangunahing sangkap ng Tatar azu ay karne (karne ng baka, tupa o kahit na karne ng kabayo) at iba't ibang mga gulay, bukod sa kung saan ay dapat na mga atsara. Ang lahat ng ito ay pinagsasama-sama sa kalan hanggang ang mga sangkap ay puspos ng panlasa at amoy ng bawat isa. Ang resulta ay isang hindi mailarawang katakam-takam at mabangong pangalawang kurso, na nararapat na ipinagmamalaki ng lutuing Tatar.

Nag-aalok kami sa iyo ng sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng klasikong paghahanda ng Tatar-style beef. Walang kumplikado dito, kaya't madarama mo ito nang walang kahirapan. Kung magsisimula ka ngayon, sa loob lamang ng isang oras at kalahati ay magkakaroon ka ng tunay na gastronomic na kasiyahan sa iyong mesa.

• karne ng baka - 500 gr
• patatas - 5 mga PC
• mga sibuyas - 2 mga PC
• adobo na mga pipino - 3 mga PC.
• karot - 2 mga PC.
• kamatis - 4 na mga PC
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC
• paminta
• mantika

Gupitin ang kalahating kilo ng karne ng baka sa manipis na hiwa at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Gupitin ang dalawang medium na sibuyas sa kalahating singsing.

Gupitin ang 2 medium na karot sa maliliit na piraso.

Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay at, kapag mainit ito, iprito ang karne ng baka sa magkabilang panig (3-4 minuto sa bawat isa) hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos nito, ilipat ang karne sa isang makapal na pader na kawali o kaldero na pinainit sa katamtamang init.

Lagyan ng kaunting mantika ang kawali kung saan pinirito ang karne at iprito muna ang tinadtad na sibuyas at pagkatapos ay ang mga karot. Inilalagay din namin ang mga gulay sa kawali.

Gupitin ang 3 adobo na mga pipino sa maliliit na piraso.

Idagdag ang mga ito sa karne na may mga gulay.

Gupitin ang 4 na medium na kamatis sa quarters at ilagay din sa kawali. Pakuluan ang lahat nang magkasama nang halos 20 minuto.

Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa mga piraso at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang kalahating luto.

Pagkatapos nito, ilagay ito sa kawali at pakuluan ang ulam sa apoy para sa mga isa pang 10 minuto (tuon sa pagiging handa ng karne at patatas). Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, patayin ang apoy at iwanan ang ulam para sa isa pang 10 minuto.

Ngayon ay inilalagay namin ang kamangha-manghang mabangong Tatar-style azu sa mga bahaging plato at inihain.

Recipe 2: pangunahing Tatar beef (hakbang-hakbang)

Kung nasubukan mo na ang Tatar-style azu kahit isang beses, kung gayon, walang alinlangan, maaalala mo sa mahabang panahon ang kamangha-manghang lasa ng simple, napakasarap at sa parehong oras praktikal na ulam. Ang mga pangunahing kaalaman ay inihanda mula sa simple at naa-access na mga produkto, ito ay lumalabas na mura at napaka-kasiya-siya. Nag-aalok ako ng isang mahusay na recipe para sa mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka.

• 400 gr. karne ng baka
• 2 pcs. mga sibuyas
• 2-3 kamatis o 1 tbsp. Tamat paste
• 2/3 tasa ng sabaw ng karne o tubig
• 4 na butil ng bawang
• 1 adobo na pipino
• 1 tsp harina
• mantika
• mga peppercorn
• dahon ng bay

Para sa mga pangunahing kaalaman, ang batang baka mula sa balikat o hulihan na binti ay pinakamainam. Gupitin ang karne sa mga hiwa.

Painitin nang mabuti ang kawali na may langis ng gulay. Sa katunayan, ang mga tunay na pangunahing kaalaman ay inihanda sa taba ng hayop, halimbawa, na ginawang mantika, ngunit sa taba ng gulay ang ulam ay nagiging mas magaan, at ang kolesterol sa loob nito ay hindi nawawala sa mga tsart.

Iprito ang karne sa mataas na init. Ang karne ng baka ay dapat na browned;

Sa parehong mantika kung saan pinirito ang karne, iprito ang tinadtad na sibuyas. Ang estilo ng pagputol ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel, ngunit gupitin sa kalahating singsing kahit papaano ay mukhang mas masarap))). Iprito ang sibuyas sa katamtamang init.

Magdagdag ng diced tomatoes o tomato paste sa sibuyas. Banayad na iprito.

Pagsamahin ang mga ginisang gulay at karne.

Punan ng sabaw ng karne o plain water. Asin at paminta sa panlasa, maaari kang magdagdag ng black peppercorns. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, bawasan ang apoy. Pakuluan ang karne hanggang maluto sa mahinang apoy. Upang maiwasan ang pagsingaw ng gravy nang mas kaunti, takpan ang kawali na may takip. Depende sa karne, ang stewing ay tumatagal mula 15 minuto hanggang isang oras.

Kapag halos handa na ang karne ng baka, ilagay ang diced pickled cucumber at durog na bawang. Huwag kalimutang magdagdag ng 2-3 bay dahon. Upang maging mas malapot ang gravy, magdagdag ng isang kutsarita ng harina (maingat upang walang mabuo na bukol).

Paghaluin ang lahat at kumulo para sa isa pang 10 minuto. at patayin ang apoy. Upang gawing mas malasa ang mga pangunahing kaalaman sa Tatar, hayaan itong magluto ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Recipe 3: pangunahing nilagang baka sa isang mabagal na kusinilya

Ang Azu ay isang ulam ng Tatar cuisine, kung saan ang mga piraso ng karne ng baka at gulay ay magkakasuwato na pinagsama. Kung magpasya kang pasayahin ang iyong pamilya sa mga pangunahing kaalaman sa istilo ng Tatar, kakailanganin mo ng isang cast iron pan, kaldero o isang kahanga-hangang "miracle pot" - isang multicooker na gumagawa ng mahusay na trabaho sa paghahanda ng ulam na ito. Well, kung mayroon kang limitadong oras, ang isang mabilis na recipe para sa mga pangunahing kaalaman na may nilagang ay makakatulong sa iyo.

• Nilagang karne ng baka - 1 lata
• Patatas - 8 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Tomato paste - 30 gramo
• Langis ng oliba
• Bay leaf - 3-4 na mga PC.
• Giniling na paminta

Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa medium-sized na piraso.

Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at i-on ang programang "Pagprito".

Habang ang mga sibuyas ay pinirito, i-chop ang mga peeled carrots sa mga cube.

Pagkatapos ay ilagay ito sa mabagal na kusinilya, pukawin at iprito ang mga gulay sa loob ng mga 10 minuto.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.

Magdagdag ng mga piraso ng patatas sa pritong sibuyas at karot.

Pukawin ang mga gulay at ipagpatuloy ang pagluluto sa mode na "Fry" sa loob ng 15 minuto.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki ng mga karot.

Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang sa manipis na hiwa.

Itapon ang bawang sa slow cooker na may inihaw na patatas.

Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste (kung ninanais, maaari mong palitan ito ng pinong tinadtad na sariwang kamatis).

Ibuhos ang 150 ML ng tubig sa multicooker, paminta at asin ang pagkain, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan.

Isara ang takip at i-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 30 minuto. Sa gitna ng programa, buksan ang multicooker at ilagay ang mga tinadtad na atsara sa loob nito, pukawin ang mga nilalaman ng mangkok at isara ang takip.

Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ilagay ang nilagang baka sa slow cooker at magdagdag ng 2-3 bay dahon.

Pukawin muli ang pagkain, magdagdag ng asin kung kinakailangan, at pagkatapos ay isara ang takip ng aparato at maghintay hanggang matapos ang programa.
Bago ihain, iwisik ang Tatar-style azu na may nilagang na may mga sariwang damo. Bon appetit!

Recipe 4, hakbang-hakbang: mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka na may patatas

Ang beef azu (recipe na may larawan sa ibaba) ay isang klasikong Tatar dish na matagal nang kilala sa buong mundo. Ayon sa mga tradisyon ng Tatar, ang karne ng baka ay ginagamit para sa pagluluto, ngunit may mga pagkakaiba-iba sa tupa, baboy, manok, pabo at kahit na karne ng kabayo. Ang karne ay pinutol at pinirito, pagkatapos ay nilaga ng mga sibuyas, kamatis, patatas at atsara. Ito ay lumalabas na medyo masarap, at higit sa lahat ay kasiya-siya!

• 1 kilo ng pulp ng baka;
• 800 gramo ng patatas;
• 300 gramo ng adobo na mga pipino;
• 300 gramo ng sariwang kamatis;
• 90 gramo ng langis ng gulay;
• 120 gramo ng tomato puree;
• 3 piraso ng sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang harina;
• 1 dahon ng bay;
• itim na paminta sa lupa;
• allspice;
• asin - sa panlasa.

Ihanda ang karne. Dapat itong hugasan at tuyo. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Kung ninanais, maaari mong ihalo ang karne na may mga damo sa yugtong ito.

Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay at iprito ang katas ng kamatis.

Kumuha ng isa pa, malalim na kawali o kaserol (ang buong ulam ay lulutuin dito), ibuhos ang mantika at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, idagdag ang pritong kamatis at punuin ang lahat ng malinis na tubig o sabaw. Ang lahat ay dapat na kumulo hanggang kalahating luto sa ilalim ng saradong takip.

Maghanda tayo ng iba pang produkto habang niluluto ang karne. Balatan ang mga balat ng adobo na mga pipino at gupitin ito sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Dapat mo ring alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na piraso. Iprito ang patatas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang mabawasan ang taba ng ulam, maaaring pakuluan ang patatas.

Init ang harina sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang bahagya at palabnawin ito ng kaunti sa sabaw kung saan nilaga ang karne. Ibuhos ang lahat sa karne. Maglagay din ng mga pipino at pritong sibuyas doon. Hayaang kumulo ang lahat ng 10 minuto.

Pagkatapos nito, magdagdag ng pritong patatas, dahon ng bay at peppercorn sa kawali. Kumulo para sa isa pang labinlimang minuto. Samantala, hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa mga hiwa o hiwa. Kung nais mo, maaari mong alisin ang balat. Gilingin ang bawang sa isang mortar o pisilin sa pamamagitan ng garlic press. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng mga kamatis at bawang sa base. Kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Handa na ang ulam. Dapat itong ihain nang mainit kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na damo. Bon appetit!

Recipe 5: kung paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka (may larawan)

Salamat sa patatas, ang ulam ay nagiging mas kasiya-siya at hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan. Ang Azu ay tradisyonal na inihanda sa dalawang sisidlan - isang kawali at isang kasirola o sa isang kasirola.

Ang karne ay pre-fried sa isang kawali, pagkatapos ay nilaga ng mga gulay sa isang mas malalim na lalagyan. Ang maanghang, maanghang at medyo mataba na ulam na ito, sa palagay ko, ay pahahalagahan ng mga lalaki.

• Karne ng baka o batang veal - 300 gr.,
• Mga karot - 2 mga PC.,
• Mga kamatis - 2 mga PC.,
• Mga sibuyas - 1 pc.,
• Patatas - 3-4 na mga PC.,
• Tomato paste o sarsa - 2 tbsp. kutsara,
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.,
• Langis ng sunflower,
• Mga pampalasa,
• asin.

Gupitin ang karne ng baka sa mga cube o manipis na piraso. Ang karne ay dapat gupitin sa buong butil. Upang matiyak na ang mga piraso mismo ay pantay, gumamit ng bahagyang frozen na karne. Ang sariwang karne mula sa isang tindahan o palengke ay dapat ilagay sa freezer sa loob ng ilang minuto. Sa kabaligtaran, kapag kinuha mo ang karne sa freezer, hayaan itong matunaw.

Ihanda ang bahagi ng gulay para sa mga pangunahing kaalaman sa istilong Tatar. Gupitin ang mga sariwang kamatis sa mga cube.

Gupitin din ang sibuyas sa mga cube, ngunit sa mas maliliit na sukat.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na piraso. Kung wala kang adobo, maaari mo itong palitan ng mga adobo.

Balatan ang mga karot at patatas. Grate ang mga karot sa isang medium grater.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang kawali na may mainit na mantika.

Paghalo ng karne gamit ang isang spatula, iprito ito ng 2-3 minuto. Iprito sa mataas na init. Ito ay kinakailangan na ang karne ay browned lamang sa labas.

Pagkatapos nito, magdagdag ng mga karot at sibuyas dito.

Kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Ilagay ang nilagang baka na may mga sibuyas at karot sa isang kasirola o kasirola. Magdagdag ng mga pipino at kamatis.

Paghaluin ang mga gulay na may karne.

Magdagdag ng tomato paste, pampalasa at asin. Magdagdag ng asin nang maingat, isinasaalang-alang ang mga atsara.

Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig. Dapat na masakop ng tubig ang karne at gulay sa kalahati.

Takpan ang kawali na may azu na may takip at ilagay sa mahinang apoy. Habang kumukulo ang azu, iprito ang potato wedges sa isang kawali hanggang sa maging golden brown.

Ilagay ang pritong patatas sa isang kasirola na may azu.

Pagkatapos idagdag ang mga patatas, kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Mahalaga na ang patatas ay hindi masyadong luto at ang ulam mismo ay hindi magmumukhang lugaw. Bago alisin ang kawali mula sa init, siguraduhing suriin kung ang Tatar-style azu na may patatas at atsara ay maanghang at sapat na maalat. Ang masarap at mabangong ulam ng lutuing Tatar ay inihahain sa malalim na mga plato, mainit at binuburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Masiyahan sa iyong pagkain. Ako ay natutuwa kung nagustuhan mo ang recipe na ito para sa mga pangunahing kaalaman sa Tatar at magiging kapaki-pakinabang ito sa hinaharap.

Recipe 6: mga pangunahing kaalaman sa beef carrots (step-by-step na mga larawan)

• Karne ng baka 450 g
• Karot 1 pc.
• Sibuyas 2 pcs.
• Langis ng gulay Para sa pagprito
• Mga adobo na pipino 4 na mga PC.
• Bawang 5-6 cloves
• Mga kamatis 2 pcs.
• Mga gulay 1 bungkos
• Asin Upang lasa
• Spices Upang lasa

Gupitin ang karne sa mga medium na piraso, mga 1 sentimetro ang kapal.

Iprito ito sa mataas na init sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas at i-cut ito sa manipis na kalahating singsing.

Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag sa karne.

I-chop ang mga pipino at idagdag sa iba pang sangkap. Grate ang mga kamatis, pinipiga ang juice.

Magdagdag ng mga gulay sa natitirang mga sangkap at pukawin. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig o, mas mabuti, sabaw, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto.

Kapag natapos mo na ang pag-stewing ng mga gulay at karne, magdagdag ng pritong patatas at bawang sa kanila. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.

Recipe 7: Tatar beef azu sa tomato sauce

Ang karne ng baka ay isang marangal na karne sa sarili nito, kaya ang diskarte sa paghahanda nito ay espesyal. Hindi tulad ng karne ng pabo, halimbawa, ang karne ng baka ay tumatagal ng napakatagal na oras upang maghanda, ang paggawa nito na malambot at makatas ay hindi isang madaling gawain. Ayon sa recipe na ito, ang karne ay nagiging makatas, malambot, at simpleng natutunaw sa iyong bibig!

• Karne ng baka 600 g
• Kamatis 2 pcs
• Sibuyas 1 piraso
• kulay-gatas 3 tbsp. l.
• Tomato paste 3 tbsp. l.
• Asin 2 tsp. (+ pampalasa sa panlasa)
• Mga gulay 1 bungkos.

Gupitin ang karne ng baka sa malalaking hiwa.

Iprito ang karne sa mataas na init sa langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos.

Kapag ang karne ng baka ay pumuti at naglabas ng katas nito, gawing katamtaman ang apoy, takpan ng takip at kumulo ng 15-20 minuto.

Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang magaspang na tinadtad na sibuyas sa loob ng mga 5 minuto. Magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas dito, ihalo at kumulo sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto.

Idagdag ang sibuyas at sarsa sa karne ng baka, pukawin, takpan ng takip at kumulo ng halos isang oras, pana-panahong pagdaragdag ng pinakuluang mainit na tubig at pagpapakilos.

Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng mga magaspang na tinadtad na kamatis sa karne at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Nagkataon lang na ang lutuing Tatar ay dumanas ng maraming pagbabago sa buong kasaysayan nito. Ang pamumuhay at kondisyon ng pamumuhay ng mga Tatar sa panahon ng kanilang pag-iral ay humantong sa pagpapalitan ng mga produkto at paglitaw ng mga bagong recipe para sa mga pinggan. Dahil sa kanilang pagiging praktikal at accessibility, maraming mga recipe ng mga taong ito ang pinagtibay at pinagkadalubhasaan ng ibang mga bansa.

Ang karne na may malaking halaga ng taba ay hindi tipikal para sa lutuing Tatar. Ang mga maiinit na pagkain ay binubuo ng nilaga o pinakuluang karne. Upang ihanda ang mga pangunahing kaalaman, hindi kinakailangang gumamit ng karne ng baka. Ang lutuing Caucasian ay nagmumungkahi na palitan ito, halimbawa, ng tupa. Ang karne ng kabayo ay maaari ding gumana. Gusto ng mga Tatar na magdagdag ng patatas at iba pang mga gulay, bagaman hindi sila kasama sa klasikong recipe. Mahalagang gumamit ng pampalasa kapag nagluluto. Salamat lamang sa kanila, ang karne ay tunay na maghahayag ng lasa nito nang lubusan.

Ano ang kailangan mo at kung paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka

Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- pulp ng karne ng baka - 1 kg;
- patatas - 0.8 kg;
- adobo na mga pipino at kamatis - 0.3 kg;
- langis ng gulay - 90 g;
- tomato puree - 120 g;
- mga sibuyas - 2-3 mga PC;
- bawang - 4 na cloves;
- harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- asin, giniling at allspice - sa panlasa.

Ngayon ay kailangan mong malaman kung paano maayos na lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa karne ng baka. Upang magsimula, gupitin ang karne sa mga cube. Ang tomato puree ay pinirito sa langis ng gulay. Hiwalay mula sa kamatis, ang karne ay dapat na pinirito, asin at paminta ito. Kapag nabuo ang isang magaan na ginintuang crust, ang mga pinirito na piraso ng karne ng baka ay ibinuhos ng sabaw (dapat iwanan ang bahagi ng sabaw), pagkatapos ay idinagdag ang inihandang kamatis. Ngayon ay maaari mong pakuluan ang ulam, takpan ito ng isang takip at hindi alisin ito halos hanggang sa handa na ang ulam. Susunod, kailangan mong patuyuin ang harina sa isang kawali at palamig ito. Pagkatapos nito, ang harina ay diluted kasama ang natitirang sabaw. Ang mga adobo na pipino ay binalatan at pinutol sa manipis na mga piraso. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing at pinirito sa mantika. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, at pagkatapos ay ipinadala sa kawali hanggang sa mabuo ang isang crust.

Sa huling yugto ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng mga pipino at sibuyas kasama ang diluted na harina na igisa sa karne na niluluto na. Ang lahat ay kumukulo nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, mga piraso ng paminta at dahon ng bay. Ang lahat ng mga sangkap ay inihahanda pa rin para sa maximum na kalahating oras. 5 minuto bago ang katapusan kailangan mong idagdag ang mga kamatis na hiwa sa mga hiwa kasama ang minasa na bawang. Kapag naghahain ng beef base, budburan ng tinadtad na damo.