สเต็กปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ (ปลาแซลมอนสีเงิน) มีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ พร้อมด้วยรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้นและกลิ่นหอม ในแง่ของรสชาติมันไม่ได้ด้อยกว่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนรมควันและปลาแซลมอนทะเล

จากปลาแซลมอนโคโฮ คุณสามารถเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดที่เหมาะกับโต๊ะเทศกาลและอาหารกลางวันทุกวันได้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมปลาแซลมอนโคโฮจึงเป็นที่ชื่นชอบของเชฟมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่นธรรมดาๆ

นอกจากนี้อาหารที่ทำจากปลาดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. มีกระดูกน้อยมากจึงไม่ต้องเสียเวลาเอากระดูกเล็กๆ ออก

2. การรักษาความร้อนใด ๆ ก็เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจะนุ่มและฉ่ำ

3. ซากปลาแซลมอน Coho มีขนาดใหญ่มากสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 15 กิโลกรัม ปลาขนาดใหญ่เช่นนี้ปรุงในเตาอบได้ยากดังนั้นจึงควรแบ่งเป็นสเต็กแล้วอบเป็นส่วนๆ

4. ขั้นตอนการเตรียมปลาสำหรับทำอาหารคือการเอาหัว เกล็ด และเครื่องในออก (หากยังไม่ได้ควักไส้ออกก่อน) หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วถูด้วยเกลือ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 2-3 ชิ้น – สเต็กปลา
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือและพริกไทยสเต็กที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาว และหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศปลาตามรสนิยมของคุณ

2. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=220-200 C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

3. สเต็กนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับข้าว ผัก สมุนไพร หรือสลัดเบาๆ

อร่อย!

ทั้งหมดในเตาอบ

ปลาแซลมอนโคโฮอบทั้งตัวในเตาอบ

หากคุณโชคดีที่พบซากขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5-2 กก. คุณสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

คุณจะต้องการ:

• 1.5-2 กก. – ซากแช่เย็น
• 1 ชิ้น - เล็ก
• เกลือหยาบพริกไทยดำและแดง – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ - หัวหอม

ทำอาหารอย่างไร:

1. บนซากที่เตรียมไว้ให้ตัดหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลาเท่ากันถูซากทั้งหมด (ด้านนอกด้านในและด้านในของรอยตัด) ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

2. วางแผ่นอบ (จานอบ) ด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่แล้ววางปลา

3. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวแล้วเคลือบซากทั้งหมดด้วยซอสที่ได้

4. ใส่สมุนไพรสับลงในซากแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ ยึดขอบให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=200 C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 139 กิโลแคลอรี

อร่อย!

ปลาแซลมอน Coho กับบรอกโคลีในครีม

ปลาแซลมอน Coho อบในเตาอบด้วยครีมกับบรอกโคลี

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. – เนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน – น้ำมะนาว
• 150 กรัม – ชีสแข็ง
• 100 มล. – ครีมไขมัน 33%
• 2 ชิ้น – ไข่ไก่
• 1 ชิ้น – ส้อม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ผสมครีมกับไข่ ใส่เกลือ เครื่องเทศใดๆ ลูกจันทน์เทศ

3. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที

4. วางชิ้นส่วนที่หมักไว้ลงในจานอบ สลับกับบรอกโคลี

5. เทส่วนผสมไข่ครีมลงไป โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t=200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 143 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาแซลมอน Coho ในซอสครีมและชีส

แซลมอนโคโฮกับมะเขือเทศ

สูตรปลาแซลมอนโคโฮพร้อมผักใต้เปลือกชีส

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. – เนื้อหรือสเต็ก
• 200 กรัม – ชีสแข็ง
• 2 ชิ้น - กับ
• 2-3 ชิ้น - หอมแดง
• 1 ชิ้น – มะนาวขนาดเล็ก
• พริกไทยดำป่น, เกลือหยาบ – เพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูสเต็กที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางหัวหอมที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานอบ และสเต็กที่หมักไว้ด้านบน

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ทอดให้เหลืองทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 วินาทีในกระทะร้อน แล้ววางลงบนปลา

4. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ

5. ทามายองเนสให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ! คุณสามารถนำผักอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ! ใส่บวบ มะเขือยาว แครอทลงไป จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น!

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 108 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ปลาแซลมอน Coho ในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีส

ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอน Coho ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สะดวกมาก สวยงาม เสิร์ฟสเต็กปลาหรือชิ้นเนื้อเป็นสัดส่วน

ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ปลากลายเป็นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้มันฝรั่งเปียกไปด้วย เราก็ได้ปลากับข้าวทันที! อร่อย!

คุณจะต้องการ:

• 0.5-0.7 กก. - ปลา
• 8-9 ชิ้น - เล็ก
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศต่างๆ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นสเต็กหนา 2.5-3 ซม.

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. หารด้วยจำนวนสเต็ก

3. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นจากนั้นใส่ปลาเกลือและพริกไทยทุกอย่างจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพันขอบให้แน่น คุณจะทำเป็นรูปเรือหรือซองอะไรก็ได้ตามใจชอบ!

4. วางซองจดหมายทั้งหมดของเราบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 20 นาที คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้จะอร่อยยิ่งขึ้น!

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 153 กิโลแคลอรี

อร่อย!

ปลาเค็มเล็กน้อย

วิธีดองปลาแซลมอนโคโฮที่บ้าน

ปลาแซลมอนโคโฮรสเค็มเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิช

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. – เนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - เกลือ
• 2 ช้อนชา – น้ำตาล
• ใบกระวานและพริกไทยสองสามชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลใส่ในชามแก้วใส่ใบกระวานพริกไทยปิดฝาหรือกดด้วยจานใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 วัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 192 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรเกลือวิดีโอ

ทอดในกระทะ

แซลมอนโคโฮทอดในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• 3-4 ชิ้น – สเต็ก
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือและพริกไทยสเต็กแต่ละชิ้น และคุณสามารถถูกับเครื่องเทศปลาใดก็ได้

2. ทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

3. โรยปลาเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ!สามารถหมักปลาในซีอิ๊วล่วงหน้าได้ และถ้าคุณทอดบนตะแกรง คุณสามารถราดด้วยเบียร์หรือไวน์ขาวได้ ผลลัพธ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงรสชาติของปลาเองก็หายไป แต่รสชาติใหม่ก็ปรากฏขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 166 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: สเต็กปลาแซลมอน Coho ในกระทะพร้อมซอสเห็ด

ติดต่อกับ

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงจากตระกูลปลาแซลมอนที่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี แต่สเต็กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ยังไงก็ได้!

พวกเขาสามารถทอดหรืออบราดด้วยซอสเสริมด้วยผักสมุนไพรซีเรียลต่างๆและแม้กระทั่งเห็ด เราจะหาสูตรสเต็กที่อร่อยที่สุดได้หรือไม่?

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถหั่นปลาแซลมอนโคโฮสำหรับสเต็กด้วยตัวเองหรือซื้อแบบตัดขวางก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรซื้อชิ้นส่วนที่บางเกินไป น้อยกว่า 7-8 มิลลิเมตร เพราะจะทำให้แห้งได้ง่าย ความหนาของสเต็กอาจสูงถึง 2-3 ซม. ดังนั้นปลาแซลมอนโคโฮจะออกมาชุ่มฉ่ำ อร่อย และชิ้นใหญ่ก็ดูน่าดึงดูด

ต้องล้างปลาก่อนปรุงอาหาร หากมีแกลบหรือสิ่งปนเปื้อนที่ซับซ้อนให้ใช้มีดทำความสะอาดทั้งหมดนี้ ถัดไปสามารถโรยชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศราดด้วยซอสต่างๆและรวมกับผัก

ปลาแซลมอนโคโฮปรุงด้วยอะไร:

มะนาว (สารเติมแต่งยอดนิยม);

มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว มายองเนส และซอสสำเร็จรูปอื่น ๆ

ผักต่างๆ (หัวหอม กระเทียม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ ฯลฯ );

ครีม (ครีมเปรี้ยว, นม, ชีส)

ในความเป็นจริง สามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากปลาแซลมอนโคโฮ มันถูกตุ๋นบนเตาทอดในกระทะอบในเตาอบพร้อมซอสต่างๆและเพิ่มผักและผลไม้ สเต็กย่างนั้นยอดเยี่ยมมากใช้เครื่องนึ่งเพื่อเตรียมอาหารและดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนโคโฮเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักสดหรือผักดอง โรยด้วยน้ำมะนาวหรือโรยด้วยสมุนไพรสับ

สเต็กปลาแซลมอน Coho กับมะนาว

มะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ควรเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะดีกว่า

วัตถุดิบ

3 สเต็ก;

เกลือพริกไทย

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน;

0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้งสับคุณสามารถผสมได้

การตระเตรียม

1. ผ่ามะนาวครึ่งลูก ผ่ากลางเป็นชิ้นบาง ๆ 3 ชิ้น พักไว้ จะมีประโยชน์ในการตกแต่ง บีบน้ำจากครึ่งที่เหลือ

2. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้งลงในมะนาว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ส่วนผสมของโปรวองซ์ บดทุกอย่างจนเนียน เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ควรใช้มะกอกกับปลาสีแดง

3. หล่อลื่นสเต็กที่ล้างแล้วด้วยน้ำดองมะนาว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

4. วางปลาลงในพิมพ์ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้หรือสกปรก เทน้ำดองที่เหลือที่ระบายลงในชามบนปลาแซลมอนโคโฮ

5.นำปลาเข้าเตาอบ เราอบปลาแซลมอนโคโฮที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หากชิ้นหนาเกิน 2 ซม. สามารถเพิ่มเวลาได้ แต่ไม่ควรลดอุณหภูมิลง

6. วางปลาแซลมอนโคโฮที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน วางมะนาวฝานไว้ด้านบน และใส่สมุนไพรสดลงไป

สเต็กปลาแซลมอน Coho ในน้ำดองถั่วเหลือง

ฐานของน้ำดองคือซีอิ๊ว คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบหรือบนตะแกรงได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม พวกมันจะออกมาอร่อยมาก มีสีดอกกุหลาบ และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ 4 ชิ้น;

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

น้ำมันมะกอก 20 มล.

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

การตระเตรียม

1. คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเพิ่มได้หากต้องการให้ปลามีรสเผ็ดขึ้นเล็กน้อย เราผสมกับน้ำผึ้งซึ่งสามารถละลายให้มีความหนืดได้

2. ล้างมะนาวและขจัดความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย บดเปลือกแล้วโยนลงในน้ำดอง บีบน้ำออกทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เจือจางด้วยซีอิ๊วขาว ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน

4. เทสเต็กปลาแซลมอนโคโฮที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาแห้งผสมเล็กน้อยลงในน้ำดองได้ แต่กลิ่นหอมจะแรงพอแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม

5. เทลงบนสเต็ก ปิดฝา และหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บปลาแซลมอนโคโฮไว้ได้นานขึ้น

6. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบจนสุก

7. วางบนตะแกรงย่างหรือบนตะแกรง แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในซอสครีม

เราจะปรุงปลาแซลมอนโคโฮที่เนื้อนุ่มมากในเตาอบ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันใดก็ได้หากต้องการให้เจือจางนมลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

สเต็ก 700-800 กรัม

ครีม 300 มล.

ครีมชีส 120 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;

ครีม 25 กรัม น้ำมัน;

กระเทียม 2 กลีบ

พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, เกลือป่น;

ผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน

การตระเตรียม

1. ล้างปลาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยแป้ง

2. ตั้งเนยให้ร้อนแล้วทอดสเต็กแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนมีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น โอนไปยังจานอบทันที แต่สามารถทิ้งไว้ในกระทะได้เพียงแค่ถอดที่จับออกหากกลัวอุณหภูมิสูง

3. ใส่ครีมลงในครีมชีสโดยแบ่งเป็นส่วนๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมลงไป

4. เทซอสลงบนสเต็กแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 200 องศา

5. นำแซลมอนโคโฮออกวางบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการ ให้เสริมจานด้วยข้าวต้ม พาสต้า และมันฝรั่ง

สเต็กปลาแซลมอน Coho บนผักพร้อมน้ำส้มสายชู

สูตรที่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้จานแซลมอนโคโฮที่หอมกรุ่นอีกด้วย สเต็กจะปรุงบนเตียงผักที่มีกลิ่นหอมมากจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูและจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

2 หัวหอม;

1 แครอท;

แซลมอนโคโฮ 4 ชิ้น;

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

น้ำส้มสายชู 20 มล.

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เรายังสับแครอทด้วยคุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี เพิ่มพริกหยวกสับ โรยผักด้วยเกลือละเอียด เทน้ำส้มสายชู แล้วบดด้วยมือ

2. วางส่วนผสมผักบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์

3. ถูปลาด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยมะนาวเพิ่มเติมแล้วตามด้วยน้ำมัน

4. วางปลาแซลมอนโคโฮลงบนผัก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางมะเขือเทศไว้บนปลา คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศด้านบนโรยด้วยน้ำมันพืช แต่เพียงเล็กน้อย

6. ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิ 200.

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในกระทะ หากคุณมีเวลา คุณสามารถหมักสเต็กกับเครื่องเทศหรือซอสล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮขนาดใหญ่ 2 ชิ้น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;

1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;

การตระเตรียม

1. ถูสเต็กด้วยซีอิ๊วทุกด้าน โดยพื้นฐานแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรอีก แต่หากต้องการให้พริกไทยเอาส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับปลามาถูอีกครั้ง

2. ตีไข่จนเนียน

3. ทาสเต็กด้วยไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีความหนาอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

5. วางสเต็ก ทอดปลาแซลมอนโคโฮด้านนี้จนกรอบ

สเต็กปลาแซลมอน Coho กับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งและแซลมอนโคโฮที่หลากหลาย เนื่องจากผักใช้เวลาปรุงนานกว่าปลา คุณจึงต้องทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนโคโฮ 800 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

กระเทียม 3 กลีบ

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเติมเกลือลงไป พักไว้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่เครื่องเทศปลาลงไปส่วนหนึ่ง

2. ถูชิ้นปลาแซลมอนโคโฮกับซอสมายองเนสและเครื่องเทศแล้วพักไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับส่วนที่สองของซอสมายองเนสผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ที่นี่ แครอท บวบเล็กน้อย ก็เข้ากันดี

4. วางมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชั้นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

5. นำมันฝรั่งออก วางปลาแซลมอนโคโฮที่หมักในมายองเนสไว้

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮนึ่ง

โภชนาการด้านอาหารสุขภาพและการกีฬาเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือถาดในหม้อหุงข้าวได้

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ 3 ชิ้น;

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;

พริกไทยเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. ถูปลาแซลมอนโคโฮที่ล้างแล้วด้วยน้ำมะนาวผสมกับเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ซีอิ๊วโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

2. ถูด้านบนของปลาด้วยน้ำมันมะกอก เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนโคโฮ

3. วางชิ้นส่วนบนถาดนึ่ง เทน้ำลงในช่อง ใส่พริกไทยเล็กน้อย ใบกระวาน และกระเทียมกลีบหนึ่งลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

4. ปรุงสเต็กประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากถาดอย่างระมัดระวัง วางบนจาน ใส่ผักและสมุนไพร

สเต็กปลาแซลมอน Coho - คำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ปลาแซลมอนโคโฮที่อบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มหากคุณถูชิ้นเนื้อด้วยเนยนิ่มด้านบน

ปลาไม่ชอบการให้ความร้อนเป็นเวลานาน ถ้ามันแห้งในเตาอบคุณจะต้องเทครีมลงบนชิ้นอย่างเร่งด่วนทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานเปียกโชก

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดฟอยล์ ควรทาน้ำมันบริเวณใต้สเต็ก

เปลือกมะนาวที่เหลือหลังจากคั้นน้ำแล้วไม่จำเป็นต้องทิ้งไป จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวได้ คุณต้องถูมือ มีด ส้อม เขียง จากนั้นล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็น

หากปลาแซลมอนโคโฮปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในตอนท้ายคุณต้องเปิดมันทิ้งไว้สักครู่ ให้สเต็กมีเปลือกที่อร่อยปกคลุมไว้

ไม่แนะนำให้ทอดสเต็ก "เปล่า" ในน้ำมัน ควรม้วนปลาแซลมอนโคโฮในแป้งเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนปลาอย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้อีกด้วย

14.02.2019

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาแซลมอนและปลาเทราท์เป็นปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็ไม่ใช่เพียงชนิดเดียวที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ แซลมอนโคโฮเป็นทางเลือกที่ดีเพราะว่าไม่แห้งเท่าแซลมอนชุมพร แต่ก็มีราคาถูกกว่าแซลมอนมากเช่นกัน นี่เป็นปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเมนูวันหยุดและอาหารกลางวันด่วน แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

โดยพื้นฐานแล้วปลาชนิดนี้เตรียมเป็นชิ้น ๆ หรือสเต็กเนื่องจากซากมีขนาดใหญ่มากน้ำหนักจึงสูงถึง 15-17 กิโลกรัมเป็นระยะ การใช้เนื้อปลาเพียงอย่างเดียวถือเป็นทางออกที่ดี และเนื่องจากปลาแซลมอนโคโฮมีขนาดใหญ่ จึงสามารถแปรรูปเนื้อเป็นเนื้อสับได้ดีเยี่ยม เพื่อที่จะนำมาทำเป็นชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และลูกชิ้นได้ในภายหลัง ตัวอย่าง Kamchatka มีขนาดเล็กกว่าตัวอย่างในมหาสมุทรแปซิฟิกเล็กน้อย แต่ไม่มีนัยสำคัญ

แม่บ้านส่วนใหญ่สงสัยว่าจะปรุงปลาแซลมอน Coho ในเตาอบอย่างไรเพื่อให้ปลาฉ่ำ แต่ไม่มีไขมัน มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• การใช้ครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวจะดีต่อสุขภาพและง่ายกว่ามายองเนสมาก
• รักษาสเต็กด้วยน้ำมันมะกอก - เมื่อรับประทานปลาจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเท่าเนย และจะหายไปน้อยลง
• ทอดชิ้นปลาแซลมอนโคโฮในกระทะที่แห้งก่อนนำเข้าเตาอบ: เปลือกจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา
• การปรุงแซลมอนโคโฮในหม้อจะใช้เวลานานกว่าการอบบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ แต่ความชื้นสูงจะทำให้ปลาเคี่ยวอย่างนุ่มนวล

สำหรับสิ่งที่ปลาแซลมอนโคโฮอบในเตาอบนั้น สูตรอาหารที่แม่บ้านและเชฟนำเสนอนั้นมีความหลากหลายที่น่าประทับใจ ปลาชนิดนี้มีรสชาติดีเมื่อใช้กับน้ำมะนาวโดยเฉพาะ และเมื่อรับประทานร่วมกับผักหรือซีเรียลก็ไม่น้อยหน้ากัน สิ่งเดียวที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป - ใช้เพียง 2-3 ชนิดและในปริมาณน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติปลาแซลมอนโคโฮของคุณมากเกินไป

ปลาแซลมอน Coho ในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมสมุนไพรและผัก

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการอบโปรตีนไร้มันกับผักทุกชนิด เพื่อให้แคลอรี่ต่ำมากและย่อยได้ไม่ยาก ให้ลองเลือกผักสีเขียวหรือสีเหลือง และหลีกเลี่ยงมะเขือยาว เพราะเมื่อรวมกับปลาแล้วจะทำให้ตับอ่อนมีภาระสูง การผสมหน่อไม้ฝรั่งและพริกเข้าด้วยกันจะเหมาะ แต่กะหล่ำดาวและบวบหัวเล็กไม่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักไม่น้อยไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ (สเต็ก) – 1 กก.
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• มะนาว;
• ผักชีฝรั่งพวง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารประเภท "อร่อยและเรียบง่าย" ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารถ้าคุณไม่คำนึงถึงชีสและครีม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ แต่ควรอบปลาแซลมอนโคโฮกับข้าวและบวบในหม้อจะดีกว่าไม่เช่นนั้นจะแห้งเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องหั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แต่หากปล่อยไว้ตามรูปเดิม ให้เพิ่มเวลาอบปลาขึ้น 10 นาที

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ – 5 ชิ้น;
• ข้าวกล้อง - แก้ว;
• บวบ – 500 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง – 200 กรัม;
• ครีม 10% – 200 มล.
• ลูกจันทน์เทศ – 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าว เติมน้ำ (600 มล.) แล้วปรุงจนเดือด เติมเกลือที่ส่วนท้ายสุด จากนั้นเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
2. หั่นสเต็กปลาแซลมอนโคโฮที่ละลายแล้วเป็นชิ้นๆ เอาหนังและกระดูกออก
3. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ขูดกระเทียมและชีสอย่างประณีตแล้วผสม
5. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
6. ผสมบวบกับข้าวแล้วใส่ในจานอบ
7. วางชิ้นปลาแซลมอนโคโฮไว้ด้านบนแล้วผสม
8. เทครีมโรยด้วยส่วนผสมชีสและกระเทียม
9. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ให้ปรุงจานต่ออีก 10 นาที อุณหภูมิเตาอบตลอดกระบวนการทั้งหมดคือ 190 องศา

จานเรียบง่ายที่เหมาะกับโต๊ะวันหยุดสำหรับสองท่านอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากจัดทำและเสิร์ฟเป็นบางส่วน ปลาแซลมอน Coho ดีไซน์นี้สวยงามทั้งเย็นและร้อน ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าเส้นสั้นปรุงรสด้วยซอสครีมเป็นกับข้าว หากไม่มีมะเขือเทศลูกเล็กในร้าน ให้ใช้ลูกพลัมหรือลูกใหญ่กว่า แต่ต้องแน่ใจว่ามะเขือเทศเหล่านั้นไม่แฉะจนเกินไป ในทำนองเดียวกันคุณไม่สามารถปรุงสเต็กได้ แต่เป็นเนื้อปลาแซลมอนโคโฮ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ (สเต็ก) – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 300 กรัม;
• โรสแมรี่ (ก้าน) – 4 ชิ้น;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 2 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 200 องศา
2. ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และถูด้วยเกลือ
3. วางสเต็กแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แยกกัน
4. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้ววางไว้ใกล้ ๆ
5. วางโรสแมรี่หนึ่งกิ่งลงบนสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ
6. มีดสับส่วนที่เหลือบดด้วยสากแล้วถูเข้าไปในตัวปลา
7. ผสมมายองเนสกับมอสซาเรลลาขูดหยาบแล้ววางลงบนสเต็ก
8. ห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถาดอบ
9. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำปลาออกแล้วเปิดฟอยล์ โรยด้วยชีสแข็งขูดหยาบแล้วส่งกลับ รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกชีสปรากฏขึ้น

05.11.2018

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงปลาแดงราคาแพงประเภทต่างๆ ได้ เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ เพียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน แต่ปลาแซลมอนสีชมพูราคาประหยัดยังคงด้อยกว่ามากในด้านความชุ่มฉ่ำและดูแห้ง อีกทางเลือกหนึ่งอาจเป็นปลาแซลมอนโคโฮ: ไร้ไขมันส่วนเกิน แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและนุ่มมาก เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและในวันหยุด ปัญหาเดียวคือพบได้ในร้านค้าน้อยกว่าแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนชุม แต่ถ้าคุณพบแล้ว ก็ถึงเวลาค้นหาว่าจะนำเสนออย่างไรให้ดีที่สุด

วิธีการอบปลาแบบคลาสสิกซึ่งไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่อย่างใด แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ด้วยซอสน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก แนวคิดนี้เหมาะสำหรับปลาแซลมอน Coho สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไปหากคุณเลือกตามรสนิยมของคุณและติดตามกระบวนการอบอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ – 1 ชิ้น;
• มะนาวขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือหยาบ
• โรสแมรี่บด – 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• ออริกาโนบด – 1/2 ช้อนชา ช้อน

วิธีทำอาหาร:

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากปลามีไขมันต่ำและในบรรดาส่วนผสมแคลอรี่หนักมีเพียงน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้งในปริมาณที่น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของพวกเขาได้รับการชดเชยด้วยหน่อไม้ฝรั่งพริกและมะเขือเทศและแทนที่จะใส่เกลือแซลมอนโคโฮจะถูกหมักในซีอิ๊ว ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนโคโฮ – 3 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

จะได้จานที่ค่อนข้างแปลกหากปลาอบโดยเติมครีมและ... ซอฟท์ชีส ซอสจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง และปลาแซลมอนโคโฮก็ดูเหมือนมีแป้งที่เบามาก หากคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันฝรั่งอบในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวอีกต่อไป ปัญหาเดียวคือจะต้องทำซอสแยกต่างหากบนเตา คำนวณปริมาณมันฝรั่งเพื่อที่คุณจะได้ปริมาณเท่ากันและเท่ากันสำหรับความอิ่มของสเต็กแต่ละชิ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ (สเต็ก) – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ครีม 10% – 200 มล.
• ครีมชีส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป
2. ขูดกระเทียม โยนลงไป แล้วปล่อยให้ทอดประมาณครึ่งนาทีโดยใช้ไฟแรง
3. เทครีมลงไปและลดกำลังไฟปานกลาง ปรุงซอสสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างสเต็กปลาแซลมอนโคโฮ (ควรละลายน้ำแข็งให้เรียบร้อยก่อนเริ่มทำงาน) แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์ที่มีด้านลึก
6. วางสเต็กปลาแซลมอนโคโฮไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับ
7. ใส่ชีสลงในกระทะด้วยครีม ผสมให้เข้ากัน และในขณะที่ส่วนผสมเป็นของเหลว (และร้อน) ให้เทลงบนปลาและมันฝรั่ง
8. ส่งจานไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบในช่วง 15 นาทีแรก อุณหภูมิเตาอบที่แนะนำสำหรับปลาแซลมอนโคโฮกับมันฝรั่งคือ 190 องศา

ปลาแซลมอน Coho เป็นปลายอดนิยมซึ่งการเตรียมเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านและแขกจะได้ชื่นชมผลลัพธ์ คุณสามารถปรุงปลาได้หลายวิธี แต่สเต็กที่อบในเตาอบต้องมาก่อน สูตรอาหารเต็มไปด้วยความหลากหลาย ใช้น้ำหมัก ซอส สารปรุงแต่ง และของตกแต่ง แม่บ้านแต่ละคนจะเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะปรุงรสอาหารทะเลอย่างไร เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมและบอกวิธีปรุงปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้สเต็กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หั่นปลาเป็นชิ้นหนา อย่างน้อย 3-4 เซนติเมตร และควรคำนึงถึงขนาดของชิ้นด้วยเมื่อซื้อปลาสไลซ์

เหมาะสำหรับการแช่ชิ้นไว้ล่วงหน้า: มัสตาร์ด เลมอน ครีม หรือซาวครีม ผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลสำเร็จรูปโดยเน้นรสชาติของปลาแซลมอนโคโฮ ผักสดทำให้จานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในครีม

ตัวเลือกนี้สำหรับผู้ชื่นชอบปลาเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก เช่นเคยมีผลดีต่อรสชาติและความชุ่มฉ่ำของอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สเต็ก;
• ครีม;
• แป้ง;
• ครีมชีส;
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

เตรียมอาหารทะเล: เช็ดให้แห้งหลังการล้าง ทอดชิ้นแรกด้วยเนยสักสองสามนาที วางบนถาดอบทันที ผสมชีสกับครีม ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำเกรวี่เป็นชิ้น ๆ ใส่ภาชนะในเตาอบโดยที่เราอบประมาณสิบห้านาที ตั้งไฟที่ 200 องศา เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาโรยหน้าด้วยข้าวโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยนุ่มดีต่อสุขภาพ

สเต็กกับซอสถั่วเหลือง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮทำรสเผ็ดกับซีอิ๊ว จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือที่เติมลงเนื่องจากซอสมีรสเค็ม

• ปลาแซลมอนโคโฮ
• ซีอิ๊ว;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว;
• เครื่องปรุงรส

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง กำหนดสัดส่วนตามความต้องการของคุณ: น้ำผึ้งมากขึ้น - สีหวาน, มัสตาร์ดมากขึ้น - รสชาติแบบเกาะ บดผิวส้ม เพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด เติมน้ำมะนาวสด และผสมให้เข้ากัน เทซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากันน้ำดองก็พร้อม วางชิ้นปลาสีแดงลงในชามเทน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสปลาได้

ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากคุณมีเวลา ก็สามารถหมักได้นานขึ้น ปิดภาชนะทนความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์ วางอาหารทะเลที่หมักไว้ด้านบน แล้วอบประมาณสามสิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานมหัศจรรย์ที่สามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจได้

ปลาและมันฝรั่งทอด

กับข้าวยอดนิยมนี้จะช่วยประหยัดเวลาและสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและบำรุงร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนโคโฮ
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส

รวมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วเติมเกลือ นำส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องปรุงรส ถูปลาแซลมอนโคโฮกับน้ำดอง แล้วพักไว้ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับน้ำเกรวี่ที่เหลือคุณสามารถเพิ่มผักสับได้หากต้องการ - หัวหอม, บวบ, แครอทเข้ากันได้ดี

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกัน ขั้นแรกวางผักไว้บนแผ่นฟอยล์ ปิดด้วยแผ่นด้านบน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณยี่สิบนาที นำมันฝรั่งอบออกมาแล้วใส่อาหารทะเลหมักลงไป ใส่ในเตาอบ ยี่สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่ปลาจะสุกเต็มที่ เสิร์ฟจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรคลาสสิกกับมะนาว

วิธีนี้เหมาะที่สุดถ้าคุณมีเวลาไม่มากและมีปลา เครื่องเทศ และมะนาวอยู่ในมือเท่านั้น รสชาติเป็นเลิศเนื่องจากส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับปลา

• อาหารทะเล;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

เราทำน้ำมะนาวสด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ปลาแซลมอนโคโฮเข้ากันได้ดีกับออริกาโน สมุนไพรเดอโพรวองซ์ และผักชีลาว ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ หล่อลื่นสเต็กด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ได้สามสิบนาทีขึ้นไป

เตรียมภาชนะทนความร้อนฟอยล์จะมีประโยชน์เติมน้ำมันสักหยด วางชิ้นส่วนเทของเหลวที่ปล่อยออกมาและน้ำดองที่เหลือ เก็บในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาที อุณหภูมิ 200 องศา นำถาดอบออกมา วางสเต็ก ตกแต่งด้วยส้มและสมุนไพรสับ

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดนั้นดีสิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนและเทคโนโลยีจากนั้นคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดที่น่าทึ่งที่สามารถดึงดูดคำชมมากมาย