สำหรับงานรื่นเริง อาหารเย็นทุกวัน และของว่างเล็กๆ น้อยๆ ครอบครัวชาวรัสเซียมักจะใช้ปลาเฮอริ่งรสเค็มที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมที่เป็นสากลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ซึ่งในแต่ละครั้งจะเผยให้เห็นแง่มุมใหม่ของรสชาติ แซนวิชแฮร์ริ่งจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ มากมาย ซึ่งบางครั้งก็ผสมผสานกลิ่นรสที่แปลกที่สุดเข้าด้วยกัน

แซนวิชแฮร์ริ่งคืออะไร?

หนึ่งในตัวเลือกของว่างยอดนิยมของหลาย ๆ คนคือปลาเฮอริ่ง แซนวิชคือขนมปังที่มีปลาเค็มหนึ่งชิ้นเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีสูตรอาหารมากมายในการทำขนมนี้ หากคุณเข้าใกล้ประเด็นเรื่องการเตรียมแซนวิชด้วยจินตนาการ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและแขกของคุณด้วยขนมแสนอร่อยได้ แซนวิชดังกล่าวเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวใช้เป็นของว่างและสะดวกในการพกพาไปเดินป่าหรือเดินไกล

ทำอาหารอย่างไร

มีหลายวิธีในการเตรียมแซนด์วิชแฮร์ริ่ง อาหารง่ายๆ มีหลายร้อยรูปแบบ ซึ่งคุณจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ขนมปังขาวดำใช้เป็นฐาน หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ มีสูตรอาหารที่ใช้มันฝรั่งต้มเป็นวงกลมแทนฐานเบเกอรี่ สูตรอาหารแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่วางบนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสเปรดด้วย ที่พบมากที่สุดคือเนยและชีสนมเปรี้ยว แต่ยังมีสเปรดอื่น ๆ :

• ส่วนผสมของเนยและสมุนไพรสับ
• ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลขูดละเอียด, มะรุม, เกลือ, น้ำตาล;
• เนยผสมกับมัสตาร์ด
• มายองเนสกับแตงกวาดองขูด (ไม่มีของเหลวส่วนเกิน) และขึ้นฉ่าย
• ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด, มะรุม;
• เนยกับซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ

สูตรแซนด์วิชแฮร์ริ่ง

แซนวิชแฮร์ริ่งมีหลายร้อยหรือหลายพันรูปแบบ ร้านอาหารทั้งเล็กและใหญ่ทั้งร้อนและเย็น อิ่มและหรูหรา วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือทาขนมปังด้วยเนยแล้วเติมแฮร์ริ่งหนึ่งชิ้น ถ้าสูตรนี้น่าเบื่อและง่ายเกินไป ให้ทำแซนด์วิชที่มีหลายองค์ประกอบ เพิ่มบีทรูท แครอท ชีสแปรรูป และแม้แต่กีวีหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขก

บนขนมปังดำ

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ฐานที่เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งรสเผ็ดคือขนมปังดำ คุณสามารถเลือกขนมอบข้าวไรย์ได้หลากหลาย แต่แซนวิชกับขนมปัง Borodino และแฮร์ริ่งเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกที่ถือว่าไร้ที่ติ แตงกวา หัวบีท และชีสเหมาะสำหรับการผสมผสานรสชาติที่กลมกลืนกัน หากคุณต้องการปรุงอาหารที่แปลกใหม่จริงๆ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นแปลกมาก แต่รสชาติที่สดใสของแซนวิชดึงดูดใจผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา ล่าสุดสูตรนี้กำลังได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโบโรดิโน่ – 300 กรัม
• กีวี – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง แปรงเศษด้วยครีมชีส
2. ปอกกีวีหั่นเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น
3. แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ
4. วางกีวีลงบนชีส จากนั้นวางแฮร์ริ่ง มะเขือเทศ และตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

แซนด์วิชสำหรับโต๊ะวันหยุด

• เวลา: 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แซนวิชแสนอร่อยพร้อมปลาแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริงหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและตกแต่งขนม จัดเรียงแซนวิชกับแฮร์ริ่งบนโต๊ะเทศกาลในรูปแบบของคานาเป้ ผักที่สดใสและสมุนไพรสดเหมาะสำหรับรสชาติและเป็นของตกแต่ง เลือกรูปร่างสำหรับคานาเป้ตามดุลยพินิจของคุณ: สามเหลี่ยม, กลม, สี่เหลี่ยม

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• มะกอก – 15 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ - 15 ชิ้นเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมเนยนิ่มกับผักชีฝรั่งสับและพริกไทยดำ
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ผักกาดหอมเป็นเส้น
4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่เลือก
5. แปรงแต่ละชิ้นด้วยเนย
6. เพิ่มแฮร์ริ่ง แตงกวา และพริกหยวก ประดับด้วยมะกอกและสมุนไพร
7. ยึดด้วยไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

• เวลา: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หนึ่งในสลัดยอดนิยมที่จัดทำขึ้นในครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัวเรียกว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาและผักเค็มทาด้วยมายองเนสจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจมานานหลายทศวรรษ หากต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารจานคุ้นเคย ให้ทำเป็นรูปแซนด์วิช ของขบเคี้ยวสุดโปรดประเภทนี้จะประดับโต๊ะและคุณจะได้รับโอกาสในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 1/2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ขูดและผสมหัวบีทและแครอทกับมายองเนส
2. เพิ่มกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดลงในหัวบีทขูด
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดก้อนเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางชั้นแฮร์ริ่ง แครอท และหัวบีทไว้บนแผ่นขนมปัง
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยลงบนแซนวิช

พร้อมชีสละลาย

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารก็สามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานได้ สำหรับสูตรต่อไปนี้ ส่วนผสมไม่ได้วางเป็นชั้นๆ บนขนมปัง แต่ทาให้ทั่วเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องบดเนื้อใช้เพื่อสร้างเนื้อปลาเฮอริ่ง เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้ตาข่ายบนตะแกรงที่มีรูเล็กๆ สำหรับกบาล สเปรดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือแม้แต่บนโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ก้อน – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแฮร์ริ่งแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ต้มแครอทแล้วพักให้เย็น
3. ใส่เนื้อปลา แครอท ชีสแปรรูป และเนยผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผัดส่วนผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
5. แปรงชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสม ประดับด้วยมะนาวฝานหรือสมุนไพร

ด้วยแตงกวาดอง

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยแซนด์วิชคลาสสิก ให้เตรียมของว่างที่มีแฮร์ริ่งในรูปแบบที่ไม่ธรรมดานี้ องค์ประกอบที่กลมกลืนของรสชาติ การนำเสนอที่สวยงาม และการปรุงที่เรียบง่ายจะทำให้สูตรนี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณ ตามสูตรปลาแฮร์ริ่งไม่ได้บิดในเครื่องบดเนื้อเป็นน้ำซุปข้นและไม่ได้วางเป็นชิ้น ๆ บนเนื้อขนมปัง แต่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ความสม่ำเสมอของมวลที่ผิดปกติจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่เต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 2-4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เคเปอร์ – 50 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มไข่ให้สุก.
• ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือสามเหลี่ยม
• สับผักชีลาวครึ่งพวงอย่างประณีต
• หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก
• หั่นไข่ขาว แตงกวา และเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบดไข่แดง
• ผสมปลา ไข่ แตงกวา สมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
• วางส่วนผสมของแฮร์ริ่งลงบนแซนด์วิช ตกแต่งด้วยเคเปอร์ ก้านผักชีลาวที่เหลือ และมะเขือเทศผ่าครึ่ง

แซนวิชร้อนกับเนื้อและแครอทต้ม

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยจากปลาเค็มที่คุณชื่นชอบ คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สูตรนี้ใช้แครอทต้มซึ่งไม่เพียงเผยให้เห็นรสชาติของแฮร์ริ่งเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นองค์ประกอบที่สวยงามและสดใสในการตกแต่งแซนวิชอีกด้วย แซนวิชนั้นผิดปกติในการอบด้วยความร้อนซึ่งไม่ค่อยได้ใช้กับปลาเฮอริ่งเค็ม ความร้อนละลายชีสและดึงรสชาติของอาหารออกมาด้วยวิธีพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บาแกตต์ – 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำและน้ำมัน แล้ววางบนถาดอบ
2. ผสมแครอทขูดและชีส
3. วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนบาแกตต์
4. จัดเรียงชิ้นแฮร์ริ่งแล้วโรยด้วยส่วนผสมแครอทชีสที่เหลือ
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

พร้อมไข่

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 229 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยคานาเป้แสนอร่อยและการนำเสนอแบบดั้งเดิม ลองทำตามสูตรต่อไปนี้ ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในเวลาไม่กี่นาทีคุณก็จะเตรียมขนมดั้งเดิมที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะของคุณ ขนมปังปิ้งขนาดเล็กพร้อมปลาแฮร์ริ่งเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งดูทันสมัยและเป็นต้นฉบับ ของอร่อยแบบนี้จะไม่อยู่บนโต๊ะ ทุกคนคงอยากเพลิดเพลินกับคานาเป้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว – 200 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม เย็น และปอกเปลือกไข่
2. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะ
3. ทาด้านหนึ่งของขนมปังด้วยมายองเนส
4. ควรร้อยปลาเฮอริ่งชิ้นยาวเข้ากับไม้เสียบทั้งสองด้าน
5. วางไข่นกกระทาครึ่งฟองลงบนขนมปัง โดยให้ด้านไข่แดงคว่ำลง
6. วางไม้เสียบกับปลาเฮอริ่งไว้บนโซฟา

ด้วยน้ำมันผักชีฝรั่ง

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาเค็มชื้น ขนมปังข้าวไรย์ และน้ำมันผักชีลาวที่มีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อยจะทำให้คุณและแขกของคุณจดจำไปอีกนาน ในการปรุงอาหารให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ แต่พันธุ์ Borodino จะดีกว่า หากขนมนี้มีไว้สำหรับบุฟเฟ่ต์ ก็ควรกำจัดเปลือกขนมปังที่แข็งกระด้างออกจะดีกว่า ใช้เนยที่มีคุณภาพ สินค้าราคาถูกและคุณภาพต่ำจะทำลายรสชาติของอาหารทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง Borodino – 6 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
• มะนาว – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่งที่ไม่มีก้านแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมสมุนไพรกับเนยนิ่ม
3. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ (3.5*5 ซม.) ทาด้วยน้ำมันผักชีฝรั่ง
4. วางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่ง มะนาวฝานเป็นชิ้น และผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ

ด้วยคาเวียร์

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทำแซนวิชชั้นสูงด้วยคาเวียร์สีแดงและมะนาวฝานจากปลาเฮอริ่งเค็มที่คุณชื่นชอบ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสเค็มที่สดใหม่จะทำให้โต๊ะของคุณเป็นที่ภาคภูมิใจ สูตรนี้ไม่รวมถึงการทาครีม คุณสามารถใช้เนยหรือครีมชีสได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - ½ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 150 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 80 กรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นส่วนๆ แล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

2. วางชิ้นปลา โดยเว้นขอบไว้ 3 มม.

3. วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

4. วางมะนาวฝานบางๆ ครึ่งซีกบนขอบที่ว่าง

พร้อมหัวหอมดอง

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เมนูที่ทำง่าย ทำเร็ว แต่อร่อยเหลือเชื่อจะช่วยคุณได้ถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดหรือครอบครัวของคุณต้องการของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานพร้อมแฮร์ริ่งและหัวหอมดองเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโต๊ะที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น สูตรระบุหัวหอมสีม่วงพันธุ์ไครเมียซึ่งนุ่มและนุ่มกว่าชนิดอื่น คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดา หัวหอมสีขาวหรือสีแดงก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วงไครเมีย – 1 ชิ้น;
• ขนมปัง Borodino – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (หากหัวหอมมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นวงได้)
2. เตรียมน้ำส้มสายชูและน้ำหมักไว้ เทของเหลวลงบนหัวหอมสับ
3. ตัดขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยม เกลี่ยแต่ละชิ้นด้วยเนย
4. เนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
5. วางหัวหอมดองเป็นชั้นๆ ลงบนแซนด์วิช จากนั้นจึงหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ

วีดีโอ

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด เราต้องการปลาแฮร์ริ่งที่มีไขมันขนาดใหญ่

ตัดหัวปลาเฮอริ่งออก ตัดหน้าท้องและทำความสะอาด

เราตัดปลาตามยาวตามกระดูกสันหลัง เอาเมล็ดออกด้วยแหนบ เราจะได้เนื้อปลาเฮอริ่งไร้เมล็ด 2 ตัว

วางเนื้อไว้บนฟิล์มยึด เราได้ปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์ คาเวียร์สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ ตัดคาเวียร์ตามยาวแล้ววางลงบนปลาเฮอริ่ง

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ต้มแครอทไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น หั่นพริก หัวหอม แครอท ไข่เป็นก้อนเล็กๆ หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเจือจางเจลาตินในน้ำร้อน 40 มิลลิลิตร อย่าต้ม! เมื่อต้มเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป เรากรอง รวมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

เจลาตินและครีมเปรี้ยวควรยืนประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งมวลเริ่มข้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเจลาตินปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเพิ่มแครอทหัวหอมพริกไทยไข่และสมุนไพรผสม ทาส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและผักครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว

วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบน

ทาครีมเปรี้ยวและผักที่เหลือลงบนแตงกวา ปิดด้วยเนื้อชิ้นที่สอง

วันรุ่งขึ้น หั่นมันแล้วเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่อร่อยและน่าประทับใจ จานวิเศษสำหรับโต๊ะวันหยุด!

อร่อย!

ใครในพวกเราไม่ชอบปลาแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! แทบจะไม่มีงานฉลองวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารจานนี้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนเริ่มคิดถึงอันตรายของมายองเนส บางคนกำลังดูรูปร่างของพวกเขา และบางคนกำลังติดตามอาหารบางอย่างด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แน่นอนว่าสามารถทำได้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีน้ำมันพืชเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นในการจัดเตรียม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่มีมายองเนส เตรียมตัวและตัดสินด้วยตัวคุณเอง! ของขบเคี้ยวแฮร์ริ่ง

ปลาเฮอริ่งเรียกน้ำย่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรที่ 1

ไข่เรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง

• หัวบีทต้มขนาดกลาง 2-3 หัว
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• เนย 20 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เนยนิ่มและแฮร์ริ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม.

จากนั้นคุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดวงกลมที่มีรูปร่างออกมา

วางส่วนผสมไข่และแฮร์ริ่งลงบนวงกลมบีทรูทแต่ละอัน โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

สูตรที่ 2

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งและหัวบีท

• หัวบีทต้มหรืออบขนาดเล็ก 2 อัน
• ชิ้นปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• ขนมปังข้าวไรย์
• กระเทียม 1 กลีบ
• วอลนัทกำมือเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด, ถั่วสับ, เกลือและพริกไทย ผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ทาส่วนผสมบีทรูทลงบนขนมปังแล้ววางแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เพื่อความสะดวกคุณสามารถวางบนไม้เสียบได้ อย่างไรก็ตามขนมปังข้าวไรย์จะชะลอการดูดซึมไขมัน

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแฮร์ริ่งตามเทศกาล เรียบง่ายและอร่อยจริงๆ!

อร่อย!

2559, . สงวนลิขสิทธิ์.

ชุด "โต๊ะ" ขั้นต่ำ - แฮร์ริ่งไข่และชีสสามารถพบได้ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดฤดูใบไม้ผลิไม่จำเป็นต้องเป็นประจำในงานเลี้ยงฤดูหนาว!

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณต้องการเตรียมอะไรเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยจากส่วนผสมยอดนิยมสามชนิดที่มีลักษณะคล้ายช่อดอกไม้ดอกแรกในฤดูใบไม้ผลิ ปลาเฮอริ่งเค็มที่เราชื่นชอบจะมีบทบาทนำและจะถูกวางกรอบด้วยชั้นชีสและไข่แบบออร์แกนิก อย่าลืมใช้หัวหอมสีเขียว! มันมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนมากกว่าหัวหอมและเมื่อใช้ร่วมกับชีสก็จะได้ประโยชน์เท่านั้น การตกแต่งขนมในสไตล์ดอกไม้ เหมาะกับเชฟที่กำลังเฉลิมฉลองช่วงเวลาที่วิเศษที่สุดของปี!

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของปลาเฮอริ่งพร้อมไข่และชีส

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 35 นาที
เสิร์ฟ: 2

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งพร้อมรูปถ่าย:

• สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเราจะต้องมีไข่ต้มสุก ต้มไม่เกิน 7-9 นาทีเพื่อไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจากการอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลานานเนื่องจากเราจะต้องใช้มันในการตกแต่งด้วยสีเหลืองสดใส พยายามทำให้ไข่ต้มเย็นลงตามกฎทั้งหมดเพื่อให้สามารถเอาเปลือกออกทั้งหมดได้โดยไม่ทำลายไข่ขาว นอกจากนี้เรายังต้องการให้ไข่ต้มสีขาวนวลเนียนสวยงามสำหรับตกแต่งและจัดดอกไม้ที่ด้านบนของขนม

• ต่อไปเราดำเนินการตามประเพณีและเริ่มตัดส่วนประกอบทั้งหมด: เนื้อปลาแฮร์ริ่ง, รับปลาแฮร์ริ่งเค็มสองชิ้นที่ไม่มีกระดูก, หั่นเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม.

• เราขูดชีสให้ได้ชิ้นที่สวยงามมากบนเครื่องขูดเกาหลี

• เราตัดขนหัวหอมสีเขียวออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เหลือผักชีฝรั่งทั้งหมดไว้สำหรับตกแต่ง (โดยเฉพาะหากเลื่อนการเสิร์ฟไปจนถึงวันถัดไป!)

• หลังจากการต้มเราจะได้ไข่ต้มสามหรือสี่ฟอง แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นไข่แดงต้มและไข่ขาว จากโปรตีนที่ต้มแล้ว ให้ตัดวงกลมเล็กๆ คู่กับวัตถุทรงกลม/ช่อง/ฝาปิดออกจากปากกาสักหลาด ฯลฯ จากวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เหล่านี้เราจะสร้างพริมโรสสำหรับตกแต่ง สับไข่ที่เหลือด้วยมีด

• สำหรับชั้นชีสและไข่ ให้ผสมชีส ไข่สับ พริกไทยดำ และหัวหอมสีเขียวลงในชาม

• ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสและโรยเล็กน้อยด้วยมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

• ผัดและลิ้มรสเกลือ เนื่องจากชีสอาจมีรสเค็มมากและตัวแฮร์ริ่งเองก็มีความเค็มน้อยที่สุดในสูตร คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลย

• ในการตกแต่งของว่าง ให้ใช้แม่พิมพ์กลมเล็ก ๆ แล้วเรียงด้านข้างและด้านล่างด้วยฟิล์ม คุณสามารถใช้วงแหวนทำอาหารได้ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม วางครึ่งหนึ่งของส่วนผสมชีสและไข่ไว้ที่ด้านล่างและบดให้แน่น

• วางชั้นแฮร์ริ่งบนชั้นชีสไข่ในชั้นหนาแน่น

• คลุมแฮร์ริ่งด้วยชั้นไข่ครึ่งหลังและทาบนพื้นผิวด้วย ตั้งแม่พิมพ์ด้วยมวลบดให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเสิร์ฟ