1. การไถ

ความทรงจำในอดีต
เราผัดน้อยลงแล้ว
และที่โต๊ะอาหารเย็น
เราไม่แบ่งขนมปัง เราแค่ตัดมัน
ยิ่งกว่านั้นลืมมีดอันอ่อนโยนไปได้เลย
เราบ่นว่าขนมปังมันเหม็นอับนิดหน่อย
และตัวคุณเองอาจจะในชั่วโมงนี้
ใจแข็งเขาหลายครั้งแล้ว
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตของคนสมัยใหม่ที่สามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ มากมายให้ตัวเองโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง บรรพบุรุษของเราจัดการอย่างไรเมื่อไม่มีขนมปัง? และพวกเขาเรียนรู้การอบขนมตั้งแต่เมื่อไหร่?
ในยุคหินผู้คนสังเกตเห็นว่าเมล็ดพืชบางชนิดมีปริมาณมากและไม่เหมือนกับผลไม้และเห็ดตรงที่พวกเขาไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน พืชเหล่านี้เป็นธัญพืชป่า: ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์
ชนเผ่าผู้รวบรวมชนเผ่าดึกดำบรรพ์ตั้งถิ่นฐานอยู่ใกล้ทุ่งธัญพืชป่า พวกเขาตัดรวงข้าวโพดที่โตเต็มที่ด้วยเคียวหิน ผู้คนค่อยๆ ประดิษฐ์เครื่องมือต่างๆ ขึ้นมาเพื่อใช้ในการเพาะปลูก เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยว และแป้งบด
การเตรียมที่ดินเพื่อการหว่านเป็นงานหนัก ในสมัยโบราณ พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ Rus มีป่าอันทรงพลังและไม่สามารถใช้ได้ ชาวนาต้องถอนต้นไม้และปล่อยดินออกจากราก แม้แต่พื้นที่ราบใกล้แม่น้ำก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเพาะปลูกเพื่อหว่าน “โลกถูกอัดแน่น ไม่เคยหมุน มันตายไปแล้ว เพราะไม่สามารถเข้าถึงอากาศได้ และพืชพรรณก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศ... ทุกคนต้องการอากาศในการหายใจ ในการให้ชีวิตแก่โลกคุณต้องหมุนมันออกไปด้านนอกคุณต้องเปิดการเข้าถึงอากาศนั่นคือแยกมันออกบดขยี้มัน” (S. V. Maksimov) เพื่อให้ที่ดิน "มีชีวิตขึ้นมา" จำเป็นต้องไถมากกว่าหนึ่งครั้ง: ครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นในฤดูใบไม้ผลิก่อนหยอดเมล็ด ในสมัยโบราณพวกเขาไถนาหรือกวางยอง นี่เป็นเครื่องมือง่ายๆ ที่ชาวนาทุกคนสามารถสร้างเองได้
ต่อมาคันไถก็ปรากฏขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้แทนที่คันไถทั้งหมดก็ตาม ชาวนาตัดสินใจว่าจะไถอะไร มันขึ้นอยู่กับดิน คันไถนี้มักใช้กับดินที่อุดมสมบูรณ์มาก ต่างจากคันไถ คันไถไม่เพียงแต่ตัดชั้นดินเท่านั้น แต่ยังพลิกมันอีกด้วย
หลังจากไถนาแล้วจะต้อง "หวี" พวกเขาทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องมือนี้: “ตะแกรงสี่มุม ห้าส้น ห้าสิบไม้เท้า และลูกธนูยี่สิบห้าลูก” นี่คือคราด บางครั้งท่อนไม้สปรูซที่มีปมยาวจำนวนมากก็ถูกนำมาใช้เป็นคราด คราดที่ "ทันสมัย" คือตะแกรงที่มีแท่งสี่แท่งซึ่งใช้ติดฟันไม้หรือฟันเหล็ก
เมื่อบาดใจ ก้อนดินทั้งหมดก็แตกและเอาก้อนกรวดออก ดินเริ่มร่วนพร้อมสำหรับการหว่าน
ปริศนาสุภาษิตและคำพูด
บาบายากา ขาด้วยโกย เธอเลี้ยงคนทั้งโลก เธอเองก็หิวโหย (โสกา)
เขาเดินจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่งในทุ่ง กำลังตัดขนมปังสีดำ (ไถ)
* * *
หากคุณหว่านในเวลาที่เหมาะสม คุณจะเก็บเกี่ยวพืชผลจำนวนมหาศาล
เป็นการดีกว่าที่จะอดอาหารและหว่านเมล็ดพืชดี
ใส่ปุ๋ยคอกให้หนา ยุ้งฉางจะไม่ว่างเปล่า
เจ้าของโลกไม่ใช่คนที่สัญจรไปมา แต่เป็นคนที่เดินด้วยคันไถ
ไม่มีเวลานอนเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว
ฉันปวดหลัง แต่มีขนมปังอยู่บนโต๊ะ

2. สจ

ในรัสเซีย ปีเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ ชีวิตของชาวนาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการหว่านเมล็ด ปีเก็บเกี่ยวหมายถึงชีวิตที่สะดวกสบายและได้รับอาหารอย่างดี ในปีที่ขาดแคลนพวกเขาต้องหิวโหย
ชาวนาเก็บเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังเพื่อการหว่านในอนาคตในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้งอกล่วงหน้า พวกเขาตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเมล็ดนั้นดีหรือไม่ เมล็ดพืชถูกวางในน้ำ - ถ้าพวกมันไม่ลอยขึ้นมา แต่จมลงไปที่ก้นแสดงว่าพวกมันดี ธัญพืชไม่ควรเหม็นอับนั่นคือเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งฤดูหนาวเพื่อให้มีกำลังเพียงพอที่จะรับมือกับวัชพืช
ในสมัยนั้นไม่มีการพยากรณ์อากาศ ชาวนาจึงพึ่งตนเองและสัญญาณพื้นบ้าน เราสังเกตปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเพื่อที่จะเริ่มหว่านได้ตรงเวลา
พวกเขาอ้างว่าถ้าคุณตั้งใจฟังมากขึ้น คุณจะได้ยินเสียงกบราวกับกำลังออกเสียง: ถึงเวลาหว่านเมล็ดพืชแล้ว หากน้ำครั้งแรกในช่วงน้ำท่วมในแม่น้ำสูง การหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเกิดขึ้นเร็ว แต่ถ้าไม่ได้ก็จะช้า
วันหว่านเป็นวันที่สำคัญที่สุดวันหนึ่ง แต่ยังเป็นวันที่เคร่งขรึมที่สุดในปีเกษตรกรรมด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่ผู้หว่านคนแรกเดินเท้าเปล่า (เท้าของเขาควรจะอบอุ่นอยู่แล้ว) เข้าไปในทุ่งโดยสวมเสื้อเชิ้ตสีขาวหรือสีแดง (งานรื่นเริง) โดยมีตะกร้าเมล็ดพืชห้อยอยู่บนหน้าอก พระองค์ทรงโปรยเมล็ดพืชเท่าๆ กัน ด้วย “คำอธิษฐานในใจอย่างลับๆ” หลังจากหยอดเมล็ดแล้วจะต้องไถพรวนเมล็ดข้าว
ในสมัยโบราณชาวนาชอบข้าวไรย์: มีความน่าเชื่อถือมากกว่า ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ขนมปังโฮลวีตมีรสชาติดีกว่า แต่ธัญพืชชนิดนี้จะยุ่งยากกว่า ข้าวสาลีเป็นพืชตามอำเภอใจ ชอบความร้อน และอาจไม่ได้ผลผลิต และข้าวสาลีก็ดึง "กำลัง" ทั้งหมดไปจากโลกด้วย ทุ่งเดียวกันไม่สามารถหว่านด้วยข้าวสาลีได้สองปีติดต่อกัน
ชาวนาปลูกพืชธัญญาหารไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงด้วย ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวจัด เมล็ดพืชฤดูหนาวก็ถูกหว่าน พืชเหล่านี้มีเวลางอกและปรากฏบนผิวน้ำก่อนฤดูหนาว และเมื่อใบไม้รอบตัวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หน่อฤดูหนาวก็เริ่มร่วงหล่น หากมีฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นเป็นเวลานานชาวนาก็ปล่อยวัวของตนไปยังทุ่งฤดูหนาวโดยเฉพาะ สัตว์กินถั่วงอกแล้วพืชก็หยั่งรากมากขึ้น ตอนนี้ชาวนาหวังว่าจะมีหิมะตกในฤดูหนาว หิมะเป็นเสื้อคลุมสำหรับพืช กิ่งก้านของต้นไม้และสิ่งของต่าง ๆ ถูกวางไว้บนทุ่งเพื่อที่หิมะจะ "เกาะ" กับพวกมันและคงอยู่บนทุ่งนา
ปริศนาสุภาษิตสุนทรพจน์
มันจะยังคงเป็นสีเขียวเป็นเวลาสองสัปดาห์
ติดหูมาสองสัปดาห์แล้ว
บานสะพรั่งเป็นเวลาสองสัปดาห์
มันเทเป็นเวลาสองสัปดาห์
มันแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ (ไรย์)
* * *
ขี่หลังเข้าไปในสนาม
ข้ามสนาม - ด้วยเท้าของคุณ (คราด)
* * *
ขนมปังคือพ่อ น้ำคือแม่
ขนมปังอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นโต๊ะจึงเป็นบัลลังก์ และไม่ใช่ขนมปังสักชิ้น - และบัลลังก์ก็เป็นกระดาน
ยุงปรากฏตัว - ถึงเวลาหว่านข้าวไรย์แล้ว
กบส่งเสียง - ข้าวโอ๊ตกำลังกระโดด

3. ขนมปังเติบโต

ทันทีที่เมล็ดข้าวตกถึงพื้น มันก็พยายามจะออกไป
“โลกเลี้ยงดูฤดูหนาว ท้องฟ้ามีน้ำมีฝน ดวงอาทิตย์อบอุ่นด้วยความอบอุ่น และฤดูร้อนก็ปลูกขนมปัง” ดวงอาทิตย์ส่องแสง ทำให้โลกอบอุ่น และให้ความอบอุ่นแก่เมล็ดข้าว เมื่อได้รับความอบอุ่น เมล็ดข้าวก็เริ่มงอก แต่ธัญพืชไม่เพียงต้องการความอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังต้อง “ดื่มและรับประทาน” ด้วย แม่ธรณีสามารถเลี้ยงเมล็ดพืชได้ ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเมล็ดพืช เพื่อให้เมล็ดพืชเติบโตเร็วขึ้น การเก็บเกี่ยวก็ใหญ่ขึ้น ที่ดินจึงได้รับการปฏิสนธิ ปุ๋ยในสมัยนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ ที่ดินมีการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกซึ่งสะสมมาจากการเลี้ยงปศุสัตว์ตลอดทั้งปี
ปัสสาวะ ปัสสาวะ ฝน
บนข้าวไรย์ของเรา
เพื่อข้าวสาลีของคุณยาย
สำหรับข้าวบาร์เลย์ของคุณปู่
รดน้ำทั้งวัน
อย่างนี้เขาเรียกฝน หากไม่มีฝน ขนมปังก็ไม่งอก แต่ควรมีฝนตกพอสมควร หากฝนตกบ่อยเกินไปจนรบกวนการสุกของพืชผล เด็ก ๆ ก็พูดอีกครั้ง:
สายรุ้งโค้ง
สู้ฝน
มอบแสงแดดให้ฉันหน่อย
ดวงอาทิตย์ไม่เพียงให้ความอบอุ่นแก่ต้นไม้เท่านั้น แต่ยังให้แสงสว่างอีกด้วย ใบแรกงอกขึ้นในแนวตั้ง แต่ใบต่อ ๆ ไปเติบโตในทิศทางตรงกันข้ามจากนั้นก็ให้รากและจะได้พุ่มทั้งหมดจากเมล็ดหนึ่งเมล็ด
ในสมัยก่อน เดือนมิถุนายนถูกเรียกว่าการเก็บเกี่ยวธัญพืช ชาวนายังนับว่าต้องใช้เวลากี่วันที่อากาศอบอุ่นและสดใสเพื่อให้เมล็ดสุก: “ จากนั้นในวันที่อากาศอบอุ่น 137 วัน ข้าวไรย์ในฤดูหนาวจะสุก และด้วยระดับความร้อนที่เท่ากัน ข้าวสาลีฤดูหนาวก็จะสุก แต่จะสุกช้ากว่า ไม่ใช่เร็วกว่านั้น เกิน 149 วัน”
“สีน้ำเงินและระฆังดัง และนั่นคือจุดสิ้นสุดของขนมปัง” “ซิเนตและระฆัง” ที่ชั่วร้ายเหล่านี้คือใคร และพวกมันติดอาวุธอะไร พวกมันจะทำลายขนมปังได้อย่างไร? เหล่านี้เป็นพืชที่ปรากฏบนทุ่งเมล็ดพืชด้วยตัวมันเองแม้ว่าจะไม่มีใครปลูกไว้ที่นั่นและเริ่มดึงสารอาหารออกจากเมล็ดพืช - วัชพืช
การผลิตธัญพืชไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากชาวนา ชาวนา "ติดอาวุธให้ตัวเอง" ด้วยอุปกรณ์ต่างๆ และต่อสู้กับวัชพืช เช่น "ต้นกก ใบมิ้นต์ ไม้กวาดหรือไม้กวาด และหญ้ากองไฟ" เราต้องทำงานหนัก แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะวัชพืชได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น หากต้นข้าวสาลีปรากฏอยู่ในทุ่งนา เป็นเรื่องยากมากที่จะเอาออก จำเป็นต้องรวบรวมรากต้นข้าวสาลีทั้งหมด มิฉะนั้น ต้นข้าวสาลีใหม่อาจเติบโตจากชิ้นเล็กๆ
หนูท้องนาสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อทุ่งธัญพืช ทำรังในข้าวไรย์และกินรากจนหมด ความหายนะที่แท้จริงสำหรับธัญพืชคือตั๊กแตน ซึ่งฝูงตั๊กแตนไม่สามารถทิ้งพืชไว้ได้เลย นก - นกกระจอกและโดยเฉพาะข้าวโพด - ช่วยชาวนาต่อสู้กับแมลง
ความลึกลับ
คนหนึ่งกำลังเท
อีกคนหนึ่งดื่ม
อันที่สามเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ใช่มันเติบโตขึ้น (ฝน ดิน ขนมปัง)

กาลินา เยอร์คินา

Galina Yurkina อาจารย์ที่โรงเรียนอนุบาล MBDOU "Romashka"

งานโปรแกรม:

เพื่อรวบรวมความรู้ของเด็กก่อนวัยเรียนสูงวัยเกี่ยวกับ ขนมปังในฐานะหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมั่งคั่งที่สุดในโลก ความรู้ด้านวิชาชีพ ผู้ปลูกขนมปัง.

เพิ่มพูนความรู้ของคุณเกี่ยวกับลักษณะที่ปรากฏบนโต๊ะ ขนมปังไกลแค่ไหนก่อนที่เราจะกินมัน?

รวบรวมความรู้สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับ ขนมปัง.

ฝึกการนับ ความรู้เรื่องรูปทรงเรขาคณิตและตัวเลข ทักษะ อย่างชัดแจ้งอ่านบทกวีและละคร

- การเปิดใช้งานพจนานุกรม: หู, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ตัดหญ้า, เก็บเกี่ยว, นวดข้าว, ลิฟต์, คนขับรถแทรกเตอร์, พนักงานควบคุมรถผสม, มิลเลอร์, คนทำขนมปัง

พัฒนาความสนใจ คำพูดที่สอดคล้องกัน ความจำ กิจกรรม และกล้ามเนื้อเล็กๆ ของนิ้วมือ

ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อ ขนมปังเคารพในการทำงานของประชาชน

การสนับสนุนระเบียบวิธี: โปรเจคเตอร์ แล็ปท็อป สไลด์โชว์ "ที่ไหน ขนมปังมาแล้ว?» , เกมการศึกษา "ห่วงโซ่ลอจิคัล"สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับ ขนมปัง,โมเสกเรขาคณิต “สไปเกิ้ล”รูปภาพของดอกเดือย รถแทรกเตอร์ หมวกก้อน คุณลักษณะของมิลเลอร์ คนทำขนมปัง คนขับรถแทรกเตอร์ และผู้ควบคุมรถผสม

งานเบื้องต้น: กำลังดูอัลบั้ม « ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง» ทัศนศึกษาทุ่งนาและกระแสน้ำธัญพืช ท่องจำบทกวี สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับ ขนมปัง, เกมเล่นตามบทบาท "เก็บเกี่ยว",เสวนาเกี่ยวกับงานของผู้ใหญ่

เคลื่อนไหว ชั้นเรียน: (ครูนำขนมปังมาหนึ่งก้อน ของขนมปัง) . ขนมปัง- เราพูดคุยและได้ยินเกี่ยวกับเขาบ่อยแค่ไหน! พวกเขาตื่นขึ้นมาในบ้านในตอนเช้า และมีคนในครอบครัวรีบไปซื้ออาหารสดเป็นอาหารเช้า ขนมปัง.

“นี่เขา. ขนมปังหอมด้วยเปลือกที่บิดเบี้ยวกรุบกรอบ

ที่นี่อบอุ่นเป็นสีทองราวกับเต็มไปด้วยแสงแดด!

เขามาทุกบ้านทุกโต๊ะ

ประกอบด้วยสุขภาพ ความแข็งแกร่ง และความอบอุ่นอันแสนวิเศษของเรา

กี่มือก็ยกเขา ปกป้องเขา ดูแลเขา!

มีน้ำผลไม้พื้นเมืองจากดินอยู่ในนั้น มีแสงสดใสของดวงอาทิตย์อยู่ในนั้น...

จับแก้มทั้งสองข้าง เติบโตขึ้นมาเป็นฮีโร่! (เอส. โปโกเรลอฟสกี้).

มันเกิดขึ้นได้อย่างไร ขนมปังอันเดียวกับที่เราซื้อในร้านทุกวันเหรอ? (คำตอบของเด็ก).

ครูสรุปคำตอบของเด็กด้วยเรื่องราวและสไลด์โชว์ "ที่ไหน ขนมปังมาแล้ว?» :

1 สไลด์ ผู้ปลูกข้าวในฤดูหนาวพวกเขาเริ่มคิดถึงการเก็บเกี่ยวในอนาคต - พวกเขากักเก็บหิมะเพื่อให้มีความชื้นในดินมากและจะเติบโตมากขึ้น ของขนมปัง.

2 สไลด์ คนขับรถแทรกเตอร์ขนส่งปุ๋ยไปยังทุ่งนาเพื่อเตรียมต้นกล้าในอนาคต ปุ๋ยสำหรับพืชเปรียบเสมือนวิตามินสำหรับเด็ก

3 สไลด์ ในฤดูใบไม้ผลิ รถแทรกเตอร์จะออกไปในทุ่งนา คนขับรถแทรกเตอร์มีจำนวนมาก งาน: ต้องไถพรวนดิน - เตรียมเตียงนุ่ม ๆ ไว้สำหรับหว่านเมล็ดพืช ไม่น่าแปลกใจเลย พวกเขาพูด: “วันฤดูใบไม้ผลิฟีดปี”.

4 สไลด์ ผู้หว่านเมล็ดเข้าไปในทุ่งไถโดยหว่านเป็นสามแถวพร้อมกัน เมล็ดพืชร่วงหล่นลงสู่พื้นโดยตรง ทุ่งนามีขนาดใหญ่และสามารถหว่านได้อย่างรวดเร็วด้วยเทคโนโลยีเท่านั้น

5 สไลด์ จากนั้นคนขับรถแทรกเตอร์ก็ไถพรวนในทุ่งหว่าน

6 สไลด์ เวลาผ่านไป เมล็ดพืชงอกขึ้นมาจากพื้นดิน มีหน่อปรากฏขึ้น และตอนนี้ทุ่งทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยรวงสีทอง ทุ่งนาก็เหมือนทะเล- ลมพัดและรวงข้าวโพดก็แกว่งไปมาเหมือนคลื่น

สไลด์ 7 ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา รวงกลายเป็นสีทอง ข้าวไรย์และข้าวสาลีสุกงอม ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้ว เป็นสิ่งต้องห้าม ลังเล: หูอาจหลุดและเมล็ดข้าวจะร่วงลงดิน คนเก็บเกี่ยวออกไปในทุ่ง ตัดรวงและนวดข้าว เพื่อแยกเมล็ดออกจากรวง ผู้ประกอบการรถเกี่ยวข้าวเร่งเก็บเกี่ยวในขณะที่สภาพอากาศดี

8 สไลด์ การเก็บเกี่ยวได้ถูกเก็บเกี่ยวแล้ว รถยนต์ขนเมล็ดพืชไปบ้านใหม่ - ลิฟต์ขนาดใหญ่ที่ใช้เก็บเมล็ดพืช

สไลด์ 9 จากนั้นเมล็ดข้าวจะถูกส่งไปยังโรงโม่แป้งเพื่อบดเป็นแป้งโดยใช้โรงสีไฟฟ้า แป้งถูกขนส่งด้วยยานพาหนะพิเศษไปยัง เบเกอรี่และเบเกอรี่.

10 สไลด์ คนทำขนมปังอบจากแป้ง ขนมปัง, ขนมปัง, โรล

11 สไลด์ ขนมปังพวกเขานำเครื่องจักรพิเศษมาที่ร้านค้า คนซื้อในร้านค้า ขนมปัง.

12 สไลด์ ขนมปังทุกคนต้องการ สุภาษิตยอดนิยม อ่าน: « ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง» - มีคนจำนวนมากทำงานเพื่อ ขนมปังมาถึงโต๊ะของเรา- จำเป็นต้องได้รับการปกป้อง ขนมปัง. ขนมปังคือความมั่งคั่งของเรา- ไม่เคยเลิก ขนมปัง- ดูแลเขา!

ตอนนี้มาเล่นกันเถอะ "ห่วงโซ่ลอจิคัล"- (เด็กๆ เรียงรูปภาพตามลำดับตัวเลขเพื่อสร้างเส้นทางไป ขนมปังเช่นเดียวกับในการนำเสนอภาพนิ่ง)

ฟิสิกส์ แค่นาทีเดียว: มีข้าวโพดกี่รวงในทุ่ง?

เราจะดำเนินการหลายขั้นตอน (เดินไป 10).

ก้อนใหญ่ขนาดไหน?

ยกมือให้สูงขึ้น! (ยกมือขึ้นและยืดออก).

ตอนนี้ก้มลงต่ำ

ข้าวสาลีแกว่งไปมาอย่างไร (โค้งไปด้านข้าง).

มีรถแทรกเตอร์กี่คันในสนาม?

มากระโดดกันเยอะๆ นะ! (กระโดดได้ถึง 6).

ขนมปัง- หนึ่งในการสร้างสรรค์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจากมือมนุษย์ ซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานของชาวนาที่ได้รวงข้าวอันล้ำค่าสีทอง ขนาดเล็ก ขนมปังธัญพืชประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย เมล็ดพันธุ์แห่งชีวิตอย่างแท้จริง! เม็ดมีรูปทรงอะไร? มาเก็บรวงข้าวสาลีจากเมล็ดกันเถอะ

เกมนี้กำลังถูกเล่นอยู่ “ใครจะเก็บรวงข้าวโพดได้เร็วที่สุด”จากโมเสกเรขาคณิต

คุณรู้สุภาษิตและคำพูดอะไรบ้าง ขนมปัง?

สรรเสริญมือที่มีกลิ่น ขนมปัง!

และมื้อเที่ยงไม่ใช่มื้อเที่ยงถ้า ไม่มีขนมปัง!

- ขนมปัง-คุณปู่โรล.

โจ๊กบัควีทเป็นแม่ของเราและ ขนมปังข้าวไรย์ - พ่อที่รัก!

ทองและเงินเป็นเพียงหิน และข้าวสาลีเป็นอัญมณี!

พวกเรามาเล่นโลฟและรำลึกถึงอาชีพของคนที่ทำงานเพื่อให้เราได้ทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน ขนมปัง.

กำลังดำเนินการตรากฎหมายใหม่ "เทศกาลเก็บเกี่ยว" (ข้อความบทกวีโดย T. Kolomiets ข้อความภาษารัสเซียโดย V. Prikhodko).

คุณจะต้องการ

• - รถแทรกเตอร์;
• - รวมกัน;
• - เครื่องหยอด;
• - สารกำจัดวัชพืชที่ออกฤทธิ์ต่อเนื่อง
• - ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน
• - เมล็ด;
• - องค์ประกอบทางเคมีสำหรับการบำบัดเมล็ดพันธุ์

คำแนะนำ

ก่อนการปลูกใดๆ ไม่ว่าจะเป็นฤดูหนาวหรือข้าวสาลี ให้เก็บพื้นที่ไว้โดยไม่มีการเพาะเมล็ดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี จากนั้นจึงใช้ยากำจัดวัชพืชแบบคลุม ไถพรวนล่วงหน้า และบำบัดอีกครั้งด้วยสารเคมีกำจัดวัชพืช

รักษาเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดด้วยสารประกอบทางเคมีแล้วฝัดบนเครื่องฝัด

หว่านข้าวสาลีฤดูหนาวในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศ การหว่านจะดำเนินการโดยใช้เครื่องหยอดเมล็ด

ในช่วงฤดูหนาวให้ดำเนินการ 2-3 มาตรการเพื่อรักษาหิมะ หากสนามตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีน้ำพัด เช่น ระหว่างแนวป่า ก็ไม่จำเป็นต้องกักเก็บหิมะ

เก็บเกี่ยวข้าวสาลีฤดูหนาวทันทีที่รวงส่วนใหญ่ถึงระยะการเจริญเติบโตทางเทคนิค

หว่านข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิในดินที่เตรียมไว้ เตรียมกำจัดวัชพืช. ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน ไถและเริ่มต้น การเพาะเมล็ดที่แม่นยำยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศด้วย เพื่อพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ ให้เน้นไปที่เวลาที่อุปกรณ์ทั้งหมดสามารถออกไปสู่สนามได้และจะไม่ติดอยู่ในโคลน ในฟาร์มขนาดใหญ่ การมีนักปฐพีวิทยาที่จะระบุการเก็บเกี่ยวที่แน่นอนจะคุ้มค่าที่สุด โดยเน้นไปที่ความหลากหลายของข้าวสาลีและสภาพอากาศในปีนั้นๆ

นวดในช่วงเวลาที่หูสุกงอมทางเทคนิคจำนวนมาก

หากการเพาะปลูกไม่เพียงพอ จะต้องกำจัดวัชพืชและคลายโดยใช้เครื่องจักร เมื่อเจริญเติบโต ของขนมปังตั้งแต่ศตวรรษที่ผ่านมา ไม่มีการมีการใช้แรงงานคน

วิดีโอในหัวข้อ

หากไม่มีขนมปัง หลายๆ คนคงนึกถึงอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นแสนอร่อยไม่ได้ มันอเนกประสงค์มาก! คุณสามารถทาอะไรก็ได้บนนั้น ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือน้ำผึ้ง แล้วคุณก็จะได้อาหารเช้าแสนอร่อย การรับประทานกับ Borscht ยูเครนแท้ๆนั้นอร่อยไม่น้อย นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ขนมปังยังมีประวัติที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

โดยการรับประทานขนมปังบุคคลจะได้รับพลังงานทั้งหมดที่ต้องการซึ่งมีอยู่ในธัญพืช ในตอนแรก ผู้คนไม่มีความคิดแบบเดียวกับในปัจจุบัน และเขาดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ตัวอย่างเช่น ชาวยิวอบขนมปังเป็นแผ่นบางๆ แล้วจึงหักด้วยมือ มาจากพวกเขาที่สำนวน "แบ่งขนมปัง" แปลว่า "กินอะไรบางอย่าง"

ในสมัยโบราณ ผู้คนบดเมล็ดพืชเป็นแป้งโดยใช้หินสองก้อน จากนั้นเติมน้ำและทำเค้ก จากนั้นจึงวางบนเตา โดยปกติแล้วเตาไฟดังกล่าวจะถูกสร้างขึ้นในหลุมที่ขุดลงไปในพื้นดิน ผนังของหลุมเหล่านี้ปูด้วยดินเหนียว ขนมปังนี้ค่อนข้างหนักและหยาบ เนื่องจากไม่มีสารช่วยให้ฟูซึ่งจะทำให้นุ่มและนุ่ม

ขนมปังชิ้นแรกในอียิปต์

ประวัติศาสตร์ของขนมปังในอียิปต์ย้อนกลับไปหลายพันปี แต่วันที่แน่นอนนั้นยากที่จะระบุได้ ชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่ตระหนักว่ามียีสต์อยู่ พวกเขาได้เรียนรู้วิธีทำยีสต์และอบขนม พวกเขายังเชี่ยวชาญศิลปะการคลายแป้งโดยใช้การหมักอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ขนมปังในอียิปต์โบราณมีรูปร่างหลากหลาย: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลม เสี้ยม และยังมีรูปร่างเป็นสฟิงซ์ ปลา และผมเปียด้วย เป็นเรื่องปกติในอียิปต์ที่จะอบขนม มีการเติมน้ำผึ้ง นม และไขมันเข้าไปด้วย ขนมปังชนิดนี้มีคุณค่ามากกว่าขนมปังทั่วไป

ขนมปังในกรีซและโรม

กรีซและโรมนำทักษะในการเตรียมขนมปังใส่เชื้อโดยใช้แป้งหมักจากชาวอียิปต์มาใช้ ในรัฐเหล่านี้ ขนมปังดังกล่าวมีให้เฉพาะกับครอบครัวที่ร่ำรวยเท่านั้น สำหรับทาสมีเพียงขนมปังดำเท่านั้นที่มีความหนาแน่นและหยาบ

ในสมัยกรีกโบราณ ความเชื่อโชคลางบางอย่างเกี่ยวข้องกับขนมปัง หนึ่งในนั้นกล่าวว่าคนที่กินอาหารโดยไม่มีขนมปังมีความผิดบาปร้ายแรง และสำหรับบาปนี้เขาจะต้องถูกลงโทษจากเหล่าทวยเทพอย่างแน่นอน ไม่มีการแชร์สูตรการทำขนมปังกับใครเลย มันเป็นความลับที่ดี พวกเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยนักทำขนมปังระดับปรมาจารย์เท่านั้น

ก่อนหน้านี้ในสมัยกรีกโบราณ ขนมปังถือเป็นอาหารอิสระและบริโภคในลักษณะเดียวกับอาหารแยกอื่นๆ

ขนมปังในอิตาลี

ชาวอิตาเลียนเรียนรู้การอบขนมปังจากชาวกรีก พวกเขาเป็นผู้นำเทคโนโลยีการทำขนมปังมาสู่อิตาลีในศตวรรษที่แปดก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาปฏิบัติต่อการเตรียมขนมปังด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง สูตรอาหารถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ขนมปังไม่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ชาวอิตาเลียนชอบและให้ความสำคัญกับการเตรียมแบบดั้งเดิมมาก

ขนมปังชิ้นแรกในสวิตเซอร์แลนด์

การทำขนมในสวิตเซอร์แลนด์เริ่มมีการพัฒนาเมื่อหลายพันปีก่อน ชาวเมืองโบราณอบขนมปังแบนบนหินร้อนแล้วโรยด้วยขี้เถ้า แต่ละครอบครัวอบขนมปังของตนเองตามความต้องการ เมื่อเมืองเริ่มพัฒนาเท่านั้นร้านเบเกอรี่จึงเริ่มเปิด ในเวลานั้น เฉพาะขนมปังดำเท่านั้นที่มีให้สำหรับคนยากจน เมื่อพืชผลล้มเหลวในประเทศและมีข้าวไรย์และข้าวสาลีไม่เพียงพอ เกาลัดบดและรากพืชก็ถูกผสมลงในแป้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกประเทศมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของการเกิดขึ้นของขนมปังในสภาพของตน และคงจะน่าสนใจที่จะลองเปรียบเทียบขนมปังในส่วนต่างๆ ของโลก

วิดีโอในหัวข้อ

แหล่งที่มา:

• ขนมปังชิ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อใดและอย่างไร?

ตั้งแต่สมัยโบราณชาวรัสเซียมีสุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับขนมปังมากมาย “ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง” “ถ้ามีขนมปัง ก็จะมีอาหารกลางวัน” “อาหารกลางวันก็ขมถ้าไม่มีขนมปัง” “อาหารกลางวันไม่เหมาะ เพราะที่บ้านไม่มีขนมปัง” “ไม่มีขนมปัง” คุณจะไม่อิ่มด้วยน้ำผึ้ง” - คำพูดเหล่านี้และคำพูดอื่น ๆ อีกมากมายพูดถึงทัศนคติที่แสดงความเคารพต่อผลิตภัณฑ์นี้ เหตุใดขนมปังจึงถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเช่นนี้

ขนมปังมีประโยชน์อย่างไร?

นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการได้ข้อสรุปที่น่าสนใจ: ปรากฎว่าขนมปังธรรมดามีสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดที่บุคคลต้องการ เหล่านี้คือโปรตีนคาร์โบไฮเดรต วิตามิน A, E, วิตามิน B; เกลือและแร่ธาตุจำนวนมาก - ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ซิลิคอน, โคบอลต์, สังกะสี, คลอรีน, โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส; และองค์ประกอบไมโครและมาโครและไฟเบอร์อีกมากมาย

ด้วยความช่วยเหลือของขนมปังเพียงอย่างเดียว คนเราจะได้รับคาร์โบไฮเดรตเกือบ 50% ในแต่ละวัน 1/3 สำหรับโปรตีน มากกว่า 60% สำหรับฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือของธาตุเหล็ก และวิตามินบี ปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน

คุณควรเลือกขนมปังชนิดใด?

อันที่จริงด้วยความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ที่มีอยู่มากมายในปัจจุบัน จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกเพียงประเภทเดียว แน่นอนว่าหลายคนได้พัฒนารสนิยมของตัวเองแล้ว - บางคนใช้ขนมปังข้าวไรย์โดยเฉพาะ บางคนใช้ขนมปังโรล และบางคนใช้เฉพาะขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไรก็ตาม ให้ใส่ใจกับเปลือกโลกอยู่เสมอ นี่คือองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สุด แน่นอนว่าหลายท่านที่นำขนมปังสดใหม่ร้อนๆ กลับบ้าน อดใจไม่ไหวที่จะกัดเปลือกที่กรุบกรอบ คุณเข้าใจถึงประโยชน์ของมันโดยสัญชาตญาณเพราะมันเป็นเปลือกที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและมีสารประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าเศษขนมปัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกโลกช่วยต่อต้านการเกิดเส้นโลหิตตีบและมะเร็งหลายชนิด

แต่ไม่ใช่ว่าเปลือกทุกแผ่นจะมีประโยชน์ มีเพียงเปลือกสีน้ำตาลอ่อนที่อบอย่างดีเท่านั้นที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ แต่เปลือกที่ยังไม่สุกหรือในทางกลับกันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์ของขนมปังสำหรับโรคต่างๆ

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ รับประทานขนมปังประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรรับประทานขนมปังโฮลวีทเกรด 1 และ 2 ดีที่สุด เช่นเดียวกับรำข้าว ไอโอดีน หรือแลคโตส

สำหรับโรคหลอดเลือด ประโยชน์สูงสุดจะมาจากขนมปังที่มีถั่วเหลืองหรือถั่วเหลือง ซึ่งองค์ประกอบเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก สำหรับโรคของทางเดินน้ำดีและความผิดปกติของตับแนะนำให้กินขนมปังที่มีไอโอดีนหรือสาหร่ายทะเล

บทสนทนาสำหรับเด็กอายุ 5-7 ปี: “ขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง”

ดโวเรตสกายา ทัตยานา นิโคเลฟนา
โรงเรียน GBOU เลขที่ 1499 DO เลขที่ 7
นักการศึกษา
คำอธิบาย:กิจกรรมนี้มีไว้สำหรับเด็กวัยอนุบาลระดับสูง ครูอนุบาล และผู้ปกครอง
วัตถุประสงค์ของงาน:บทสนทนาจะแนะนำให้เด็กๆ รู้จักขั้นตอนการทำขนมปัง ประเพณี ประเพณี และนิทานพื้นบ้าน เกมต้นฉบับได้รับการพัฒนาสำหรับกิจกรรมนี้

เป้า:ทำให้เด็ก ๆ คุ้นเคยกับกระบวนการปลูกและเตรียมขนมปัง
งาน:
1. สร้างแนวคิดเกี่ยวกับกระบวนการผลิตขนมปัง
2. แนะนำเด็ก ๆ ให้รู้จักกับโลกอันหลากหลายของพืชธัญพืช
3. ปลูกฝังทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อขนมปัง
4. รวบรวมความรู้ที่ได้รับเกี่ยวกับขนมปังในชีวิตประจำวันและในกิจกรรมการเล่น

ความคืบหน้าของการสนทนา

ชั้นนำ:พวกที่รัก! ขนมปังคือความมั่งคั่งของเรา คุณและฉันไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะอาหารเย็นที่ไม่มีขนมปังขาวและดำได้ หลายท่านชอบกินขนมอบ คุกกี้ เบเกิล พาย และพาย คุณรู้หรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ทำมาจากอะไร? (คำตอบของเด็ก) ทำจากแป้งอย่างถูกต้อง แป้งคืออะไร? ได้มาจากไหน? (คำตอบของเด็ก)
คุณอยากรู้ไหมว่าขนมปังหนึ่งกองจะกลายเป็นขนมปังฟูๆ บนโต๊ะของเราได้นานแค่ไหน?
กาลครั้งหนึ่ง มนุษย์ดึกดำบรรพ์สังเกตเห็นว่าเมล็ดพืชป่าที่สุกแล้วนั้นถูกลมหรือนกแพร่กระจาย ตกลงสู่ดิน แตกหน่อ และพืชชนิดใหม่ที่มีเมล็ดพืชมากมายก็งอกขึ้นมา
คนโบราณได้ลิ้มรสเมล็ดพืชป่าแล้วชอบมัน ตั้งแต่นั้นมา มนุษย์เองก็ไม่เพียงแต่เริ่มเก็บเมล็ดพันธุ์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังหว่านในที่ดินเพาะปลูกด้วย จอบแรกสำหรับการเพาะปลูกดินคือแท่งไม้ จากนั้นชายคนนั้นก็คิดที่จะเอาหินที่สกัดแล้วมาวางบนแท่งไม้ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าว ผู้คนได้คลายดินแล้วจึงหว่านเมล็ดพืชลงไป เมล็ดที่เก็บมาถูกนวดด้วยหินจนกลายเป็นแป้ง แล้วทรงปิ้งขนมปังจากแป้งบนไฟ

นับหนังสือเกี่ยวกับขนมปัง

ฝน ฝน น้ำ - จะมีการเก็บเกี่ยวขนมปัง
จะมีขนมปัง,จะมีขนมอบ,จะมีชีสเค้กแสนอร่อย

เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเริ่มใช้สัตว์เลี้ยงในการเกษตรเพื่อคลายดิน คันไถไม้ปรากฏขึ้นด้วยความช่วยเหลือในการตัดดินพลิกกลับและคลายออก

ปัจจุบันเทคโนโลยีเข้ามาช่วยเหลือเกษตรกร ชื่อเครื่องจักรกลการเกษตรที่คุณรู้จัก? (คำตอบของเด็ก)
ถูกต้องแล้วผู้หยอดเมล็ดกำลังทำงานในทุ่งนาโดยได้รับความช่วยเหลือจากเมล็ดพืชที่ตกลงไปบนพื้น ผสมผสานการตัดต้นไม้ นวดรวง ทำความสะอาดเมล็ดพืช แล้วขนขึ้นรถบรรทุก รถแทรกเตอร์ที่ซ้อนกองเมล็ดพืชเพื่อตากให้แห้ง
ผู้นำเสนอ:พวกคุณชอบเล่นไหม? (คำตอบของเด็ก ๆ ) ออกไปกลางห้องโถงยืนในท่ากระจัดกระจาย ตอนนี้เราจะเล่นเกม: "เราได้หว่านเมล็ดพืชแล้ว"- ฉันจะบอกคุณคำพูดและแสดงให้คุณเห็นการเคลื่อนไหวและคุณจะทำซ้ำตามฉัน คำพูด + การแสดงการเคลื่อนไหว
นานมาแล้วในฤดูใบไม้ผลิ
เราหว่านเมล็ดแล้ว (เราสลับกันกางแขนไปด้านข้างไปทางขวาก่อนแล้วจึงไปทางซ้าย)
ถั่วงอกก็จะงอกออกมา (เราย่อตัวลงแล้วค่อย ๆ ลุกขึ้นยืน
เร็วๆ นี้คงมีดอกบานสะพรั่ง สูงเต็มที่แล้วยกแขนขึ้นเหนือศีรษะ)

และเวลานั้นจะมาถึง
รถแทรคเตอร์จะออกสู่สนาม (เรางอแขนของเราที่ข้อศอกแล้วขยับเป็นจังหวะไปมา)
มาเก็บเกี่ยวกันเถอะ (เอียงเลียนแบบรวงข้าวโพด)
มาอบขนมปังกันเถอะ! (เราประสานมือไว้ที่ระดับหน้าอกโดยล็อคเป็นวงกลม)
หมายเหตุ: เกมนี้เล่นได้ 2-3 ครั้ง
ผู้นำเสนอ:ทำได้ดีมากเด็กๆ เราเล่นได้ดี ตอนนี้นั่งลงบนเก้าอี้ของคุณและมาสนทนากันต่อ มีพืชธัญพืชหลายชนิดที่พบในธรรมชาติ แต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับมนุษย์คือข้าวไรย์และข้าวสาลี

บรรพบุรุษของเราเคารพ หวงแหน และเคารพขนมปัง!
ตามธรรมเนียมของรัสเซีย หากคุณทำขนมปังหล่นโดยไม่ตั้งใจ คุณต้องหยิบมันขึ้นมา และไม่เพียงแต่เช็ดอย่างระมัดระวัง แต่ยังต้องจูบขนมปังและขออภัยด้วย
ผู้คนกล่าวว่าขนมปังเป็นของขวัญจากพระเจ้า พวกเขาถือว่าขนมปังเป็นความมั่งคั่งหลัก

ฟังคำพูดภาษารัสเซียเกี่ยวกับขนมปัง

ขนมปังและน้ำเป็นอาหารที่กล้าหาญ
พ่อขนมปังแม่น้ำ
กินขนมปังฟังคนดี
อาหารกลางวันไม่ดีหากไม่มีขนมปัง
ทำงานจนเหงื่อออก กินขนมปังเมื่อคุณต้องการ
เหงื่อบนหลังของคุณหมายถึงขนมปังบนโต๊ะ

ผู้นำเสนอ:การปลูกขนมปังเป็นงานหนัก เหงื่อออกร้อยหยดจนกว่าขนมปังจะขึ้น ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนจะหว่านเมล็ดพืชลงดิน หลังจากนั้นไม่นานถั่วงอกก็งอกขึ้นมาดื่มน้ำฝนและออกไปรับแสงแดด ในช่วงฤดูร้อนดอกจะแข็งแรงขึ้น เพิ่มพลังและสารอาหาร ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเมล็ดข้าวสุก หูจะมีสีเหลืองทอง ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว อุปกรณ์และคนเข้าสนาม งานที่อุตสาหะเริ่มต้นขึ้น หลังจากที่เครื่องผสมตัดหูอย่างระมัดระวังแล้ว พวกมันจะถูกบรรทุกขึ้นรถบรรทุกและขนส่งไปยังโรงสี ที่นั่นเมล็ดข้าวจะถูกคัดแยก บดและบดเป็นแป้ง

จากนั้นแป้งจะถูกส่งไปยังร้านเบเกอรี่ แป้งสาลีได้มาจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งใช้ผลิตขนมปังขาว เบเกิล คุกกี้ ขนมปัง เค้ก พาย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ และแป้งข้าวไรย์นั้นได้มาจากเมล็ดข้าวไรย์และคนทำขนมปังก็อบขนมปังข้าวไรย์

รถบรรทุกส่งขนมปังร้อนๆ ไปยังร้านค้าและโรงเรียนอนุบาลตลอดเวลา เพื่อให้เราทุกคนได้ลิ้มรสขนมปังแท้ๆ

ปริศนาเกี่ยวกับขนมปัง

เดาได้ง่ายและรวดเร็ว:
นุ่มนวลเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม
เขาดำ เขาขาว
และบางครั้งก็ถูกไฟไหม้ (ขนมปัง)

พวกเขาบดขยี้และม้วน
พวกมันจะแข็งตัวในเตาอบ
แล้วที่โต๊ะ.
พวกเขาตัดด้วยมีด (ขนมปัง)

แหวนไม่ใช่เรื่องง่าย
แหวนทอง,
เงางามกรอบ
เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน...
ช่างเป็นการรักษา! (บารังกาหรือเบเกิล)

นี่คือ - อบอุ่นสีทอง
ในทุกบ้าน ทุกโต๊ะ -
เขามา - เขามา
ในนั้นคือสุขภาพความแข็งแกร่งของเรา
มีความอบอุ่นที่ยอดเยี่ยมอยู่ในนั้น
กี่มือก็ยกเขาขึ้น
ปกป้องและปกป้อง! (ขนมปัง)

คุณเทอะไรลงในกระทะ?
ใช่ พวกเขางอมันสี่ครั้งเหรอ? (แพนเค้ก)

พนักงานต้อนรับสาวออกมาในชุดอาบแดดของรัสเซีย kokoshnik และถือขนมปังก้อนหนึ่งไว้ในมือ
นายหญิง:ในรัสเซียมีประเพณีทักทายแขกที่รักด้วยขนมปังและเกลือ ขนมปังวางอยู่บนผ้าเช็ดตัวที่สวยงามซึ่งแม่บ้านปักด้วยมือ ตรงกลางมีขวดเกลือและเกลือ ประเพณีนี้เป็นการแสดงออกถึงการต้อนรับและความจริงใจของชาวรัสเซีย แขกที่มาตุภูมิถูกรายล้อมไปด้วยเกียรติและความเคารพ เชื่อกันว่านักเดินทางที่มองเข้าไปในบ้านได้เห็นเส้นทางของเขามากมาย รู้มาก และเรียนรู้มากมายจากเขา

ขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเป็นอยู่ที่ดีและเกลือถือเป็นคุณสมบัติของ "พระเครื่อง" นั่นคือความสามารถในการป้องกันกองกำลังชั่วร้าย การทักทายแขกด้วย "ขนมปังและเกลือ" หมายถึงการวิงวอนขอความเมตตาของพระเจ้าต่อเขา แสดงความเคารพ และขอให้เขาทำความดีและสันติสุข ขนมปังเป็นอาหารอันสูงส่งที่สุด

คำพูดที่บริสุทธิ์เกี่ยวกับขนมปัง

Zhok-zhok-zhok เป็นพาย
Shki-shki-shki - แม่กำลังทอดพาย
Zhok-zhok-zhok - กินพายนะลูกสาว
Chi-chi-chi - ม้วนอบในเตาอบ
Ach-ach-ach – คาลัคของเราจะอร่อย
ผู้นำเสนอ:เพื่อนๆ วันนี้เราได้เรียนรู้แล้วว่าขนมปังหนึ่งเม็ดต้องใช้เวลานานเท่าใดจึงจะอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของเรา บัดนี้ผมคิดว่าพวกคุณแต่ละคนจะปฏิบัติต่อขนมปังด้วยความระมัดระวังและด้วยความเคารพ คนที่ไม่เรียนรู้ที่จะเก็บขนมปังจะไม่มีวันได้รับความเคารพจากคนรอบข้าง

สรุปกิจกรรมการศึกษาในกลุ่มผู้อาวุโส

หัวข้อ: “ขนมปังเติบโตได้อย่างไร”

เนื้อหาของโปรแกรม:

1. เพื่อให้เด็กๆ ได้รู้จักกับงานของชาวนาในสมัยโบราณและในสมัยของเรา เพื่อสื่อให้เด็กๆ มีจิตสำนึกว่าขนมปังเป็นผลมาจากการทำงานของคนจำนวนมาก
2. เพื่อรวบรวมความรู้ของเด็กเกี่ยวกับขนมปังประเภทต่างๆ และสุภาษิตและคำพูดพื้นบ้าน
3. พัฒนาทักษะด้วยตนเองเมื่อทำการสร้างแบบจำลองขนมอบ เปิดใช้งานคำศัพท์: ใจกว้าง ก้อน อุดมสมบูรณ์ นักปฐพีวิทยา คนทำขนมปัง
4. ส่งเสริมทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อขนมปังและความสนใจในอาชีพของคนทำขนมปัง เคารพในการทำงานของผู้คนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูก

วัสดุ: ภาพประกอบเกี่ยวกับธรรมชาติของรัสเซีย รูปภาพผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปังดำ, ขนมปังขาว, ขนมปังต่างๆ D/i “จากเมล็ดพืชถึงดอกเดือย”; แผนภาพ “ขนมปังมาบนโต๊ะได้อย่างไร” ในสมัยโบราณและในสมัยของเรา แป้งเกลือสำเร็จรูป กอง กระดาน ผ้าเช็ดปาก

เคลื่อนไหว: ครูเชิญชวนให้เด็กดูภาพประกอบที่แสดงถึงธรรมชาติของรัสเซีย มาตุภูมิ... นี่คือภูมิภาคที่เราอาศัยอยู่ นี่คือเมืองของเรา ถนน บ้าน ป่า ทั้งหมดนี้ สิ่งที่อยู่รอบตัวเรา รัสเซียเป็นประเทศที่เราอาศัยอยู่เป็นมาตุภูมิของเรา ช่างเป็นคำที่สวยงามจริงๆ! และน้ำค้าง และความแข็งแกร่ง และช่องว่างสีน้ำเงิน...

ทะเลของเรานั้นลึก

ทุ่งนาของเรากว้างใหญ่

อุดมสมบูรณ์นะที่รัก

ดินแดนอันใจดีของฉัน!

พวกคุณดินแดนที่กว้างขวางหมายถึงอะไร?

เด็ก:ตอบคำถาม.

นักการศึกษา: ดินแดนนี้ให้ผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์ของธัญพืช ผัก และผลไม้ เห็ด ผลเบอร์รี่ ถั่ว และสมุนไพรมากมายเติบโตในป่า ใช่แล้ว พวกคุณ ความร่ำรวยทั้งหมดนี้มอบให้กับผู้คนทางโลก บนดินแดนอันกว้างขวาง คนใจบุญอาศัยอยู่ คนรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับมายาวนาน ผลิตภัณฑ์ใดที่สำคัญที่สุดและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในมาตุภูมิ? วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมันใช่ไหม?

เด็ก:ขนมปัง.

นักการศึกษา:ใช่แล้วปลาน้ำเบอรี่เป็นหญ้า และขนมปังอย่างที่พวกเขาพูด

หัวทุกคน!

นักการศึกษา:ขนมปังต้องได้รับการปฏิบัติอย่างศักดิ์สิทธิ์และระมัดระวัง เพราะได้มาจากการทำงานหนัก แต่ในสมัยก่อน ขนมปังจะต้องหยิบด้วยมือที่สะอาดเท่านั้น และไม่สามารถทิ้งได้ และถ้าพวกเขาทำมันหล่น พวกเขาก็ต้องหยิบมันขึ้นมาจูบอย่างแน่นอน ใครจะรู้ว่าขนมปังที่อบในวันหยุดเรียกว่าอะไร?

เด็ก:ก้อน (พิจารณาภาพประกอบของก้อน)

นักการศึกษา b: นี่เขาเป็นขนมปังที่มีกลิ่นหอม

ด้วยเปลือกโลกที่บิดเบี้ยวเปราะบาง

ที่นี่มันนุ่มสีทอง

ราวกับเต็มไปด้วยแสงแดด!

เพื่อนๆ ขนมปังทำมาจากอะไรครับ? แป้งหาได้จากไหนคะ? ใช่แล้ว มีแป้งสาลีและแป้งไรย์

นักการศึกษา: แป้งสาลีอบอะไร? ขนมอบเรียกว่าอะไร?

เด็ก:ขนมปังขาว ขนมปัง คุกกี้ เบเกิล ขนมปังก้อน

นักการศึกษา: เซโมลินาก็ทำจากแป้งสาลีเช่นกันเรซินของมันจะไม่ละเอียดมาก แต่ขนมปังดำอบจากแป้งข้าวไร

มาเล่นเกม "From Seed to Spikelet" และจำสิ่งที่จำเป็นสำหรับชีวิตและการเจริญเติบโตของพืช (เราเรียงลำดับรูปภาพ: 1 - ปลูกเมล็ดพืช 2 - ดวงอาทิตย์อุ่นขึ้น ฝนตก ฯลฯ )

นักการศึกษา: ทำได้ดีมาก คุณทำภารกิจเสร็จแล้ว อยากรู้ไหมว่าคนสมัยก่อนปลูกขนมปังได้อย่างไร? (อาจารย์เล่าโดยใช้ภาพประกอบ สมัยไกลๆ นั้นป่าไม้เยอะกว่าสมัยนี้ ตอนแรกคนโค่นต้นไม้ ถอนตอไม้ แล้วเอาม้าไถนาแล้วหว่าน ไม่ใช่เครื่องจักรที่หว่านเมล็ดพืช แต่คนกระจัดกระจาย เมื่อรวงงอกขึ้นผู้ชายก็เอาเคียวมาตัดรวงเคียวแล้วเก็บเป็นฟ่อนข้าว ในยุ้งฉางเพื่อเก็บเมล็ดพืช)

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปลูกขนมปังในยุคของเรา: (ครูพูดโดยใช้ภาพประกอบ ตอนนี้ผู้คนไม่ทำงานด้วยตนเอง เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำทุกอย่างให้พวกเขา ผู้ปลูกธัญพืชเตรียมดินสำหรับการหว่าน จากนั้นรถแทรกเตอร์ก็ไถและไถพรวนดิน คลายมันและเริ่มหว่านเมล็ด ผู้หว่านจะติดอยู่กับรถแทรกเตอร์ พวกเขาวางข้าวสาลีและเมล็ดข้าวไรย์ลงบนพื้นเป็นแถวเรียบร้อย เมื่อเมล็ดสุก ผู้เก็บเกี่ยวจะออกไปที่ทุ่งนา ตัดรวง เคาะเมล็ดออก ซึ่ง ถูกเทลงในปลอกพิเศษ นำเมล็ดพืชไปที่ลิฟต์เมล็ดพืช ไปยังโรงโม่แป้งซึ่งทำแป้ง และนำแป้งไปที่ร้านเบเกอรี่ ซึ่งมีการอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่างๆ ร้านค้า)

พวกคุณกี่คนที่รู้จักสุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับขนมปัง? มาจำพวกเขากันเถอะ

เด็ก: หากไม่มีขนมปังก็ไม่มีอาหารกลางวัน

แสงเยอะ-ขนมปังเยอะ

ถ้ามีขนมปังก็จะมีเพลง

ไม่ทำงานก็ไม่มีขนมปัง

ผู้คนมีคำพูด - อาหารแห่งชีวิต - หัว

นักการศึกษา: ใช่ครับทุกคน แม้ว่าตอนนี้งานของคนปลูกธัญพืชก็ยังยากและเข้มข้นมาก! และเพื่อที่คุณและฉันจะสามารถนำขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์ธรรมดาๆ กลับบ้านได้ เจ้าหน้าที่ควบคุมรถ คนขับรถแทรกเตอร์ คนขับ และคนทำขนมปังก็ทำได้ดีมาก หลายมือแตะเมล็ดพืชจนกลายเป็นขนมปัง!

นักการศึกษา:คุณต้องการที่จะเป็นคนทำขนมปัง? ตอนนี้เราจะเตรียมขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ จากแป้งเกลือสำหรับเล่นเกมของร้านค้า คุณเห็นด้วยหรือไม่? สวมผ้ากันเปื้อนและผ้าพันคอ แต่ละคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการทำ แบ่งแป้งโดยการบีบหรือใช้สแต็ค

เมื่อคุณได้เลือกแล้ว มาดูกันว่าคุณสามารถใช้เทคนิคใดบ้างในการปั้น: การบีบ การกลิ้ง การแบน การกด การทา เบเกิล - ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกหรือแท่งแล้วเชื่อมปลายด้วยการเหน็บแนม ถักเปีย - ม้วนสองแท่งแล้วถักเป็นเปีย ก้อน - ม้วนแป้งลดขอบและเพิ่มตรงกลางทำการตัดด้านบนแพนเค้กและแพนเค้กทำให้แป้งเรียบ ฯลฯ

ใครเป็นคนทำก็วางผลิตภัณฑ์ของคุณลงในถาดแล้วเราจะพาพวกเขาไปที่เตาอบเพื่ออบด้วยกัน โอ้ ช่างเก่งจริงๆ ที่ทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ออกมา เหมือนคนทำขนมปังจริงๆ เพียงเท่านี้เราก็ได้รู้จักกับขนมปังแล้ว! คุณชอบมันไหม? ดีมาก.