สินค้าแปลกใหม่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ผลเบอร์รี่ Acai, มะเฟือง, ปลาหมึก, ถั่วเขียว, ผักโขมและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถพบได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สินค้าที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือเต้าหู้ เราจะหาข้อมูลเพิ่มเติมว่าอาหารอันโอชะนี้คืออะไรและใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร

เต้าหู้: มันคืออะไร?

สินค้าชิ้นนี้เรียกได้ว่าเป็นไฮไลท์ของอาหารเอเชียเลยก็ว่าได้ เต้าหู้ทำจากนมถั่วเหลืองซึ่งมีการเติมสารตกตะกอนเพื่อช่วยให้ของเหลวแข็งตัว ส่วนใหญ่มักจะใช้นิการิหรือน้ำเกลือ แต่มักใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวน้อยกว่า ผลลัพธ์ที่ได้เรียกว่าเต้าหู้หรืออีกชื่อหนึ่งคือชีสถั่วเหลืองหรือคอทเทจชีส

บางครั้งน้ำทะเลก็ใช้เพื่อทำให้นมถั่วเหลืองข้นขึ้น ในกรณีนี้เรียกว่าเต้าหู้เกาะ

เต้าหู้มีรสชาติที่เป็นกลางโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ชีสถั่วเหลืองมีสีขาว

ประวัติเล็กน้อย

เต้าหู้มีมาสองสามพันปีแล้ว ตามเวอร์ชันหนึ่ง ชีสถั่วเหลืองถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ - น้ำทะเลเข้าไปในนมถั่วเหลืองโดยไม่ได้ตั้งใจและทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอน ทำให้โปรตีนจับตัวกันเป็นก้อน

เต้าหู้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดี ในสุสานแห่งหนึ่งในสมัยราชวงศ์ฮั่นซึ่งสร้างขึ้นในมณฑลไห่หนาน พบแผ่นหินที่มีอายุถึงปีคริสตศักราช 220 แสดงให้เห็นกระบวนการทำเต้าหู้จากนมถั่วเหลืองอย่างชัดเจน

พระภิกษุได้นำชีสมายังญี่ปุ่นแล้วเมื่อ 1.5 พันปีก่อน ในตอนแรกในดินแดนอาทิตย์อุทัย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกมองว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และเต้าหู้ก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารพิธีกรรมที่ช่วยยืดอายุและให้สุขภาพที่ดี ในศตวรรษที่ 15 พระสงฆ์ไม่เพียงแต่บริโภคชีสถั่วเหลืองเท่านั้น เนื่องจากเต้าหู้ถือเป็นอาหารอันโอชะ จึงหาได้เฉพาะชนชั้นที่ร่ำรวยเท่านั้น ภายในหนึ่งศตวรรษ โรงงานสำหรับการผลิตเต้าหู้ทั้งหมดเกิดขึ้นในญี่ปุ่น ทำให้เข้าถึงได้ทุกกลุ่มประชากร ขณะนี้ในญี่ปุ่นและหลายประเทศในเอเชีย เช่น เวียดนาม เกาหลี มาเลเซีย ชีสถั่วเหลืองสามารถซื้อได้ทุกที่ในร้านค้าและแผงลอยริมถนน

เต้าหู้เดินทางมายังทวีปอื่นอันเป็นผลจากการสื่อสารทางวัฒนธรรมกับประเทศตะวันออก และได้รับความนิยมเนื่องจากประชากรสนใจในเรื่องโภชนาการมังสวิรัติ

พื้นที่จัดเก็บ

เต้าหู้ขายในแพ็คเกจสุญญากาศ โดยให้ชีสอยู่ในน้ำ วิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ เมื่อรู้สึกกดดันแล้ว จะต้องบริโภคชีสให้หมดภายในสองสามวัน

เต้าหู้สามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บได้ ในกรณีนี้อาจได้สีเหลือง

ชีสถั่วเหลืองหรือ "เนื้อไม่มีกระดูก"

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง คุณค่าของมันไม่เพียงแต่อยู่ที่รสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณโปรตีนสูงและกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกด้วย สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนา นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ชีสถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามิน B, A, E, กรดโฟลิกและแคลเซียม เนื่องจากเต้าหู้มีพื้นฐานมาจากนมถั่วเหลือง จึงไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ฐานพืชของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ชีสนี้ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้เต้าหู้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 76 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 รายการซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้อาหารอันโอชะในอาหารหลายชนิด

อัตราการบริโภคต่อวัน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เพื่อให้ได้องค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นจากถั่วเหลือง ผู้ใหญ่ต้องบริโภค 50–70 กรัมต่อวัน ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 100 กรัม เด็กอายุมากกว่าสามปีได้รับอนุญาตให้รวมอาหารได้ไม่เกิน 10-15 กรัมนั่นคือเต้าหู้หนึ่งชิ้นต่อวัน สำหรับวัยรุ่นอายุ 10-17 ปี ปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองดังกล่าวคือ 35 กรัม

ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังและความผิดปกติของลำไส้อัตราการบริโภคเต้าหู้จะตกลงกับแพทย์และในกรณีใด ๆ ไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อวัน

เฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เท่านั้นไม่ควรบริโภคชีสถั่วเหลือง

ใครควรรวมเต้าหู้ไว้ในอาหาร?

• ยึดมั่นในอาหารมังสวิรัติ
• มีอาการแพ้แลคโตส
• สังเกตการถือศีลอดทางศาสนา
• ต้องการลดน้ำหนักและรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ
• ชอบอาหารเอเชีย
• ชอบรับประทานอาหารดิบ
• ไปเล่นกีฬา โยคะ
• ดูแลสุขภาพของพวกเขาให้ดี

กุญแจสำคัญในการบริโภคเต้าหู้คือการกลั่นกรอง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจะมีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่แนะนำ

ทานคู่กับเต้าหู้

ชีสถั่วเหลืองดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่ในอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารยุโรปสมัยใหม่ด้วย เต้าหู้ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารได้จริงๆ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองผสมกับผัก ข้าว ไข่ บะหมี่ ผลไม้ และสมุนไพร

เตรียมด้วยนมถั่วเหลือง:

• สลัด;
• ซุป;
• เป่าซี (เค้กจีน);
• แซนด์วิชและแซนด์วิช
• ขนม;
• สมูทตี้;
• สตูว์ผักและอื่น ๆ

เนื่องจากเต้าหู้มักใช้ในการเตรียมอาหารมังสวิรัติ จึงไม่ค่อยมีเนื้อสัตว์ผสมอยู่ด้วย

สลัดกับอะโวคาโดเต้าหู้และผัก

อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ สลัดปรุงจากผักและสมุนไพรดิบโดยเฉพาะ: พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศเชอรี่, ผักกาดหอม ผัก อะโวคาโด และเต้าหู้หั่นเป็นก้อนแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ใบผักกาดหอมใช้ในการเสิร์ฟสลัด - วางไว้บนจาน

เต้าหู้ทอดในเกล็ดขนมปัง

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ชีสถั่วเหลือง ไข่ แป้ง เครื่องเทศ น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปัง หั่นชีสเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ แล้วซับด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณต้องมีสามจาน: ในจานแรก - ผสมเครื่องเทศแป้งและเกลือในจานที่สอง - ตีไข่ในส่วนที่สามเพิ่มเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน จุ่มเต้าหู้ชิ้นในแป้งกับเครื่องเทศ จากนั้นจึงชุบไข่และเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในส่วนผสมไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดชีสจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกซึ่งเทลงในชามใบเล็ก

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รักและแขกของไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"! วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำเต้าหู้ชีสที่บ้านว่าง่ายและสะดวก เรามารู้จักเต้าหู้ชีสกันดีกว่าและได้เรียนรู้คุณประโยชน์ต่างๆ มากมาย

จากความคิดเห็นของคุณ ฉันพบว่าชีสนี้ไม่มีขายทุกที่ มาทำเองด้วยมือของเราเองกันเถอะ คุณจะมีเต้าหู้ที่สดและดีต่อสุขภาพอยู่ในตู้เย็นเสมอ
ในการทำชีสถั่วเหลือง เราต้องการนมถั่วเหลือง หากคุณขี้เกียจเตรียมนม ให้ใช้แป้งถั่วเหลือง

สูตรนมถั่วเหลือง

เติมน้ำถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เราเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง

หากต้องการกำจัดกลิ่นหญ้า ให้เติมโซดา 2-3 หยิบมือลงในน้ำ หากต้องการผลิตนมน้อยลง ให้ใช้ถั่วเหลืองน้อยลง

เราล้างถั่วที่บวมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เติมน้ำสามลิตร คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เราใช้กระชอนขนาดใหญ่ใส่ผ้าขาวลงไปแล้วกรองเราได้ "นม" ถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเหมาะสำหรับการปรุงโดยเตรียมโจ๊กและขนมอบไว้ด้วย สำหรับผู้ที่แพ้นมสด นมถั่วเหลืองก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม วันนี้ตามที่สัญญาไว้เราจะเตรียมเต้าหู้ชีสถั่วเหลืองหรือคอทเทจชีสแบบไม่อัด

ดูวิธีการเตรียมนมถั่วเหลือง:

สูตรเต้าหู้ชีส

ใช้นม 1 ลิตรและมะนาว 1 ผล ตั้งนมให้เดือด ลดไฟและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ค่อยๆ คนจนนมข้นแข็ง สามารถแทนที่มะนาวด้วยกรดซิตริก สำหรับนม 1 ลิตรใช้กรด 0.5 ช้อนชาแล้วละลายในน้ำ 50 มล.

ค่อยๆ เทนมร้อนลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย กรองนมเปรี้ยวแล้วบีบนมเปรี้ยวออก หากคุณต้องการชีสที่มีความหนาแน่นสูงให้วางชิ้นส่วนที่กดทับไว้ใต้ของหนัก ๆ (อย่าเอาชีสออกจากผ้ากอซจนกว่าจะถูกบีบอัด) จากนั้นนำเต้าหู้ชีสออกมาแล้วหั่นแล้วใส่ลงในสลัดและอื่น ๆ จาน.

ใส่ชีสที่เหลือลงในน้ำเค็มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ชีสคงความสดได้ 5 วัน คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วชีสจะมีความข้นมากขึ้น

เพื่อให้ได้ซอฟท์ชีส ให้ทำดังนี้

นมต้มเย็นลงที่อุณหภูมิ 30-40 องศา แล้วเติมกรดลงไป ชีสจะนุ่มและนุ่ม

สูตรทำเต้าหู้ชีสจากแป้งถั่วเหลือง

ผสมแป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วยกับน้ำเย็น 1 ถ้วย เทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมกรดซิตริกเหมือนสูตรก่อนหน้า

บีบและบีบคุณจะได้นมเปรี้ยวที่มีรสชาติเป็นกลาง นี่คือวิธีทำเต้าหู้ถั่วเหลืองชีสที่บ้าน

ฉันขอเสนอสูตรเต้าหู้ชีส

สลัดกับพริกไทยมะเขือเทศและเต้าหู้

• เต้าหู้ชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกหยวก 1 อัน
• ใบผักกาดหอม
• เขียวขจี
• พริกไทยดำ
• หัวหอม
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

เราตัดชีสเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริกไทยเป็นเส้น, ฉีกใบผักกาดด้วยมือของเรา, ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยแล้วใส่สมุนไพรสับ ทำให้ได้สลัดแสนอร่อย

สลัดปลาเต้าหู้ชีส

• ปลาต้ม 300 กรัม
• เต้าหู้ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักกาดหอม 1 พวง
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

ส่วนผสมสับและผสมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แซนวิชกับเต้าหู้ชีส

ในการเตรียมแซนวิช ให้บดชีส ผสมกับปาเต้หรือซอส แล้วทาบนขนมปัง โดยปล่อยมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถทำแซนด์วิชได้โดยการตัดชีสเป็นชิ้นแล้วเติมไข่ต้มลงไป มีบริการอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคุณ

มีสูตรเต้าหู้ชีสที่ยอดเยี่ยมนี้มากมายและสิ่งสำคัญคือต้องดีต่อสุขภาพ เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณทานอาหารได้อร่อยและมีสุขภาพที่ดี!

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอ

คุณสมบัติของเต้าหู้ชีส

สวัสดีสาว ๆ. ฉันได้ยินมาหลายครั้ง: เต้าหู้ชีสฉันเห็นมันในร้านแล้ววันหนึ่งฉันก็คิดว่ามันคืออะไรกันแน่? ฉันรวบรวมทุกสิ่งที่ฉันทำได้เกี่ยวกับเขา แหล่งที่มาเป็นทางการ

เขามาหาเราจากประเทศตะวันออก เต้าหู้ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในรัสเซียไม่เป็นที่รู้จัก: ขายไม่ถูกต้องจึงไม่ค่อยซื้อ แต่เขาสมควรได้รับการบูชาจริงๆ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

เต้าหู้ชีส-คุณประโยชน์

แม้จะมีคำจำกัดความ: ชีส แต่ก็ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมแม้แต่หยดเดียว
มันถูกเตรียมจากถั่วเหลือง ถั่วจะได้รับอนุญาตให้บวมจากนั้นจึงบดมีสารบางอย่างที่ตกตะกอนและทำให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นมวลนี้จะถูกวางไว้ใต้แท่นพิมพ์และได้รับบล็อกสีขาวซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเฟต้าชีส

1. 20% ของน้ำหนักเป็นโปรตีนถั่วเหลืองบริสุทธิ์ เราต้องการมันเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ

2. เต้าหู้แท้ไม่มีเกลือ น้ำตาล สมุนไพร หรือสิ่งอื่นใด

3. มีสารที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน ไฟโตเอสโตรเจน พืชที่คล้ายคลึงกับฮอร์โมนเพศหญิง!!! แต่เนื่องจากพวกมันมีผลทางฮอร์โมนต่ำ จึงไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ ดังนั้นทั้งในแง่ของการลดน้ำหนักและในแง่ของการปรับปรุงรูปลักษณ์ นี่จึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้หญิง

4. ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ไฟโตเอสโตรเจนจะบรรเทาอาการเจ็บปวดได้

5. ถั่วเหลืองมีธาตุเหล็กมาก แต่เป็นธาตุเหล็กจากพืช ไม่ใช่ฮีม

6. เต้าหู้ชีสมีสารโพลีฟีนอล สารประกอบทางเคมีเหล่านี้ส่งผลต่อความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง กล่าวคือ ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแดงเปราะบาง ซึ่งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

7. หากคุณกินชีสนี้เป็นประจำ ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจะลดลง มีพฤติกรรมเหมือนเส้นใยหยาบจับคอเลสเตอรอลในลำไส้และนำพาออกไป

8. ปรากฎว่าเต้าหู้มีแมกนีเซียมจำนวนมาก มันเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนินในสมองของเราซึ่งป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า

9. การมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสิ่งที่ดี

เต้าหู้ชีสเป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย

1. นี่คือถั่วเหลือง นี่เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่แท้จริงเพียงไม่กี่ชนิด: 1 ใน 9 อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้บนโลก

2. โปรตีนจากถั่วเหลืองขัดขวางเอนไซม์ในกระเพาะอาหารชนิดหนึ่ง - ทริปซิน สิ่งนี้ขัดขวางการย่อยอาหาร

3. ถั่วเหลืองมีสารไฟติน ไฟตินชนิดเดียวกันนี้จับกับยาในกระเพาะอาหารของเราและป้องกันไม่ให้แคลเซียมถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด นั่นคือถ้าคุณกินเต้าหู้และอาหารที่มีแคลเซียมในมื้อเดียวแคลเซียมจะไม่ซึมเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งจะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน

หรือตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ยาทดแทนฮอร์โมนไทรอยด์หรืออาหารเสริมธาตุเหล็ก ไฟตินจะจับกับพวกมันและกำจัดพวกมันออกจากร่างกายโดยไม่เกิดประโยชน์

ในสถานการณ์เหล่านี้ ให้แยกยาและการรับประทานเต้าหู้ออกจากกัน อย่ากินเต้าหู้ 2 ชั่วโมงก่อนและ 2 ชั่วโมงหลังรับประทานยา

4. ใส่ใจกับปริมาณเต้าหู้ที่ให้บริการ: ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน ชีส. อย่ากินมากเกินไปแล้วคุณจะมีความสุข

วิธีการเลือกเต้าหู้

ในการเลือกชีส เราจะพิจารณาจากวิธีที่คุณต้องการใช้ เต้าหู้มี 2 ประเภท: ความแตกต่างอยู่ที่ความแข็ง

1. ส่วนที่แข็งกว่าจะมีไขมันมากกว่าและใช้สำหรับนึ่งอาหาร

2. และถ้าคุณต้องการใช้เต้าหู้เป็นสารเติมแต่งในซุปก็ควรเลือกแบบนิ่มกว่านี้

เคล็ดลับสำคัญ:

มองหาผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า “มีแคลเซียมสะสม” บนบรรจุภัณฑ์

สิ่งนี้มีผลกระทบต่อผู้ที่มีอายุ 45 ปีขึ้นไปที่กำลังจะเป็นโรคกระดูกพรุน

3. สีของเต้าหู้คลาสสิคคือสีครีม สีเทาหรือสีชมพูจะปรากฏขึ้นเมื่อโปรตีนเริ่มสลายตัว

4. และไม่มีใครสามารถยกเลิกวันหมดอายุได้ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีเก็บเต้าหู้ชีส

หากบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ที่อุณหภูมิห้องปกติตามวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์

หากคุณเปิดแล้ว ก่อนจัดเก็บ ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำและแช่ในตู้เย็น เต้าหู้พิมพ์ลายสามารถเก็บได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีรับประทานเต้าหู้ชีส

ผลิตภัณฑ์นี้มีรสจืดและไม่มีกลิ่นโดยสิ้นเชิง แต่จะมีกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่คุณเติมเข้าไปด้วย

และถ้าเป็นเช่นนั้นก็สามารถใส่ลงในสลัดใดก็ได้ เหล่านี้จะเป็นสลัดที่มีโปรตีน

ฉันเสนอสลัดง่ายๆเป็นทางเลือก

การตระเตรียม:

100 กรัม หั่นเต้าหู้ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลแล้ววางบนใบผักกาดหอม คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศหรือถั่วแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

หากคุณพบว่าหน้านี้น่าสนใจ แบ่งปันลิงก์ไปยังเพื่อนร่วมงานและเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่าง แน่นอนว่าจะต้องมีคนขอบคุณคุณ คุณอาจสนใจ:

หอกประโยชน์และอันตราย

คนที่ดื่มกาแฟมีอายุยืนยาว

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

5 เหตุผลว่าทำไมน้ำบีทรูทถึงดีสำหรับคุณ

8 ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวโพดหวาน

ประโยชน์ของผักโขม

คุณสมบัติของปลายข้าวข้าวโพด

มันเกิดขึ้นว่าบางครั้งฉันไม่กินนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก

และบางครั้งคุณก็ต้องการ "อะไรแบบนั้น"

แทนที่จะซื้อเฟต้าชีสหรือ Adyghe ชีส ฉันเลยซื้อเต้าหู้แทน:

« เต้าหู้ธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ฉันอยู่กับ"

น้ำหนัก: 175 กรัม

ผู้ผลิต:

LLC "ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอินทรีย์"

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เต้าหู้ (ชีสถั่วเหลือง), นมถั่วเหลือง (เครื่องดื่มถั่วเหลือง), ถั่วถั่วเหลือง (ถั่วเหลืองที่ผ่านการอบด้วยความร้อนและพร้อมรับประทาน), โอการะ (สารเสริมอาหารจากถั่วเหลือง) เป็นต้น
ประวัติความเป็นมาของการผลิตของเราย้อนกลับไปในปี 1998 Tom-Soya LLC ซึ่งเป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในไซบีเรียในขณะนั้น ตั้งแต่ปี 1998 ถึง 2003 ผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองโดยน้ำหนัก เต้าหู้ นมถั่วเหลือง ขนมหวาน และเครื่องปรุงที่ทำจากเต้าหู้ โดยมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 ปี วัน
ในปี 2012 ได้มีการจดทะเบียนสิ่งประดิษฐ์ “วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลือง”

เต้าหู้คืออะไร? นี่คือชีสที่ทำจากถั่วเหลือง

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่มักทำโดยการปั้นนมถั่วเหลืองที่ปรุงสดใหม่ โดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงและขาดคอเลสเตอรอล

เต้าหู้มีรสชาติเหมือนส่วนผสมระหว่างคอทเทจชีสกับชีสดองเนื้อนุ่ม

ถั่วเหลือง, น้ำ, สารเคลือบหลุมร่องฟัน (แมกนีเซียมคลอไรด์, แคลเซียมคลอไรด์), เกลือทะเล

ฐานเป็นถั่วเหลือง

อายุการเก็บรักษา : 180 วัน (โดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์)

แต่สามารถเก็บไว้ในน้ำได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งก็ได้

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

โปรตีน 14g,
ไขมัน 9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม
แคลเซียม 180 มก.
ฟอสฟอรัส 250 มก.
พลังงาน กิโลจูล/กิโลแคลอรี 590/140

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำ

ไม่มีจีเอ็มโอ ฉันคิดว่ามันเยี่ยมมาก แม้ว่าหลายคนจะโต้แย้งกับความคิดเห็นนี้

หากคุณสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับความอร่อยของเต้าหู้ ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่มีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มานานแล้วและไม่ต้องสงสัยเลย

เต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักคุณภาพสูง (10.7% ในเต้าหู้เนื้อแข็ง, 5.3% ในเต้าหู้อ่อน) ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแคลเซียมอีกด้วย ในขณะเดียวกันเต้าหู้ก็เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ไม่มีคอเลสเตอรอล

เต้าหู้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เต้าหู้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น:

อันตรายจากเต้าหู้ชีส

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าชีสนี้เป็นอันตราย แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก็มีข้อห้ามในตัวเอง อันตรายของชีสนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณชีสในอาหารของคุณ หากคุณบริโภคชีสถั่วเหลืองในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์ได้
เหนือสิ่งอื่นใด การบริโภคเต้าหู้มากเกินไปอาจทำให้เกิดการเจริญเติบโตเร็วของวัยรุ่นและปัญหาเรื่องการสืบพันธุ์ของทั้งผู้หญิงและผู้ชาย เราไม่ได้พูดถึงการบริโภคชีสสองชิ้นนี้มากเกินไปคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากเป็นประจำ

แต่ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับประเทศในเอเชียมากกว่า ซึ่งผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวัน

ตอนนี้เปิดแพ็คเกจ:

เต้าหู้ประกอบด้วยชิ้นเดียวทั้งชิ้น

บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรใส่เต้าหู้

ไม่รู้สิ หลายๆ คนมองว่าเต้าหู้ไม่น่ากิน แต่ในความคิดของฉัน มันดูเหมือนซอฟต์ชีสธรรมดาๆ นะ

ความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับเฟต้าชีส

เว้นแต่สีจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนสีเบจ

สามารถเตรียมอาหารได้ค่อนข้างมากจากเต้าหู้

มันต้มและทอด พวกเขาทำซอสและน้ำเกรวี่ เพิ่มลงในสลัด

ใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นอาหารจานหลัก

ตามทฤษฎีแล้ว เต้าหู้ควรมีรสชาติที่เป็นกลาง นั่นคือในทางปฏิบัติแล้วมันไม่รสจืด ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

แต่ปกติแล้วฉันไม่มีปัญหาอะไรหรอก ฉันทำแซนด์วิชด้วยหรือกินแบบนั้น

ไม่เลวร้ายไปกว่าเฟต้าชีส

เค็มเล็กน้อย เนื้อสัมผัสเหมือนชีสนุ่มๆ

จริงอยู่เต้าหู้มีกลิ่นแปลกๆ ฉันจะไม่พูดว่าน่าพอใจ

ข้อดีของเต้าหู้:

ดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนสูง

ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา

แคลอรี่ต่ำ,

ค่อนข้างไม่แพง

ไม่มี GMOs หรือสารกันบูด

คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก

สารทดแทนชีสที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้นม

ยังคงมีกลิ่นเฉพาะ

ประกอบด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียมคลอไรด์ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ทานให้อร่อย!

ปัจจุบันเต้าหู้ชีสกำลังได้รับความนิยม มันคืออะไร? เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำจากนมถั่วเหลือง คุณสมบัติที่โดดเด่นของซอฟต์ชีสคือมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนจำนวนมาก เต้าหู้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและเอเชีย เนื่องจากมีธาตุเหล็ก โปรตีน และแคลเซียมสูง แล้วเคล็ดลับความนิยมของผลิตภัณฑ์คืออะไร? เต้าหู้ชีสทำมาจากอะไร? เกี่ยวกับเรื่องนี้ - ในบทความนี้

เต้าหู้ชีส - มันคืออะไรและทำไมคุณถึงกินมัน?

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากถั่วเหลือง พวกมันจะถูกแปรรูปเป็นนมซึ่งต้องขอบคุณส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ทำให้จับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นชีสนุ่ม ๆ เต้าหู้สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ B - แคลอรี่ขั้นต่ำสารอาหารและวิตามินโปรตีนและโปรตีนจำนวนมาก

เต้าหู้ชีสหรือนมเปรี้ยวมักใช้ในโภชนาการการกีฬา ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และไขมันพืช

ประโยชน์ของซีอิ๊วขาว

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่เต้าหู้ก็มีคุณค่าพิเศษเฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่มีโคเลสเตอรอลและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเมื่อใช้อย่างต่อเนื่องสามารถชำระล้างสารที่เป็นอันตรายและสารพิษในร่างกายได้อย่างละเอียดอ่อน มาดูองค์ประกอบของเต้าหู้ชีสให้ละเอียดยิ่งขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนี้ทำมาจากอะไร:

• ก่อนอื่นเต้าหู้ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนวิตามินและธาตุเหล็ก
• แคลเซียมซึ่งมีอยู่ในนมถั่วเหลืองและอยู่ในชีสชนิดนิ่ม ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก รูขุมขน เล็บและฟันของร่างกาย
• เต้าหู้มีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ซอฟต์ชีสไม่มีไขมันสัตว์ แต่ถึงอย่างนั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้อิ่มอาหารปริมาณน้อยได้ค่อนข้างนาน
• นอกจากนี้เต้าหู้ชีสยังถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
• ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์นมคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไม่เกิน 85 กิโลแคลอรีต่อชีส 100 กรัม
• เต้าหู้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากสัตว์ แต่ช่วยเสริมสร้างและขยายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• นอกจากนี้ในการอธิบายประโยชน์ของเต้าหู้ชีสยังมีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงด้วย ซอฟต์ชีสช่วยลดน้ำหนักและมีไฟโตเอสโตรเจน ช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และฟื้นฟูผิว ช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ ในช่วงวัยหมดประจำเดือน

สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก

ชีสถั่วเหลืองได้กลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงในการทำอาหาร เต้าหู้นั้นเตรียมง่ายมากและเหมาะกับหลาย ๆ เมนู ซอฟท์ชีสทำจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและเส้นใยพืช พวกเขายังมีวิตามิน B, A, E, C และ D, โซเดียมมาโครและธาตุขนาดเล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีสและกรดอะมิโน

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเต้าหู้ชีสจึงมักใช้แทนเนื้อสัตว์และปลา

อันตรายและข้อห้าม

เต้าหู้ชีสร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น ซอฟท์ชีสอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงหรือแย่ลง นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังผลิตภัณฑ์นี้ คนดังกล่าวควรได้รับการทดสอบความทนทานต่อถั่วเหลืองแล้วปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องเสีย และปัญหาอื่นๆ

โดยทั่วไปแล้ว ผู้เชี่ยวชาญไม่ได้ระบุถึงอันตรายใดๆ ที่เต้าหู้ชีสสามารถก่อให้เกิดต่อร่างกายได้ แต่คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น และตรวจสอบวันหมดอายุ

เต้าหู้ชีสทำมาจากอะไร?

ส่วนผสมหลักในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือถั่วเหลือง นมพืชผลิตจากพวกมัน นี่คือสิ่งที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเต้าหู้ชีส ถัดไปจะเติมสารตกตะกอนพิเศษลงในนมถั่วเหลือง จะต้องรวมอยู่ในสูตรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนและสม่ำเสมอตามต้องการ เพื่อให้เต้าหู้ถั่วเหลืองมีรูปร่างตามต้องการ ให้นำไปอุ่นและกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดผนึกเต้าหู้ในภาชนะสุญญากาศด้วยของเหลวพิเศษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชีสไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นและทำให้แห้งในภายหลัง

สูตรเต้าหู้นี้ใช้ในประเทศจีนและญี่ปุ่นและถือเป็นสากล องค์ประกอบของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติของผู้ผลิตและความต้องการของผู้บริโภค ส่วนใหญ่มักจะเติมเครื่องเทศหรือรสชาติธรรมชาติต่าง ๆ ลงในเต้าหู้

องค์ประกอบของซอฟท์ชีสและกระบวนการผลิต

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เต้าหู้มีองค์ประกอบทางเคมีและส่วนผสมลับในตัวเอง เต้าหู้ชีสทำมาจากอะไรและมีสารเติมแต่งอะไรบ้าง?

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองประกอบด้วย:

• วิตามินและกรดอะมิโน
• โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม สังกะสี และเหล็ก
• โปรตีน กรดอะมิโน และเส้นใยพืช

ด้วยส่วนประกอบของมัน เต้าหู้ชีสจึงดีต่อสุขภาพมาก แน่นอนว่าส่วนประกอบเพิ่มเติมอาจมีการเปลี่ยนแปลง แต่ชีสคุณภาพสูงจะมีองค์ประกอบเหล่านี้ในองค์ประกอบทางเคมีอย่างแน่นอน

พ่อครัวหลายคนมักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเต้าหู้ชีสที่บ้าน ในขั้นต้นดูเหมือนว่าเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะดังกล่าวจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์มืออาชีพมีความรู้และประสบการณ์พิเศษ ที่จริงแล้ว สูตรดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองนั้นง่ายมากจนใครๆ ก็ทำได้

เชฟผู้มีประสบการณ์จะบดถั่วสดให้เป็นแป้งก่อนเตรียมเต้าหู้ชีส ที่บ้านไม่ต้องยึดติดกับประเด็นนี้ ซื้อนมหรือนมคุณภาพทันทีในร้านเฉพาะ

ขั้นตอนการทำซอฟท์ชีสมีดังนี้:

1. บดถั่วเหลืองและเตรียมแป้ง
2. เพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือกรดซิตริก
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำเกลือผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้
5. วางกดไว้ด้านบนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็น การทำเต้าหู้เองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับของการกระทำ

สูตรเต้าหู้โฮมเมด

การทำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่บ้านมีประโยชน์มากมาย ประการแรก เต้าหู้โฮมเมดจะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น โดยไม่มีถั่วเหลืองจีเอ็มโอ ซึ่งมักพบได้ตามชั้นวางของในร้านหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ประการที่สองคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณนั่นคือซอฟท์ชีสจะมีรสชาติที่คุณต้องการและชอบ เต้าหู้โฮมเมดอาจทำจากถั่วสด แป้งถั่วเหลือง หรือนม

สูตรคลาสสิก

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าซอฟท์ชีสทำเองมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก - ไม่เกินสองวัน นอกจากนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์มก่อน

วัตถุดิบ

• ถั่วเหลืองสด - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• น้ำเย็น - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างถั่วเหลืองใต้น้ำไหลแล้วใส่ในชามลึก
2. แช่น้ำเย็นไว้หนึ่งวัน ในระหว่างนี้ให้เปลี่ยนน้ำทุกๆ หกชั่วโมง
3. หลังจากที่ถั่วเหลืองบวมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำกรองเย็นหนึ่งลิตร
4. ทิ้งมวลที่ได้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงกวนตลอดเวลา
5. กรองนมถั่วเหลืองที่ได้ผ่านผ้าขาวบางเหลือเพียงของเหลว
6. ปรุงโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด นำออกจากเตา
7. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เทกรดซิตริกลงในนม คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน
8. นำของเหลวส่วนเกินออกจากชีสถั่วเหลืองที่เกิดขึ้นใส่ในแม่พิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
9. เก็บเต้าหู้ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

สูตรชีสนมถั่วเหลืองง่ายๆ

ข้อดีอีกอย่างของเต้าหู้ก็คือรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลาง จึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งทอดและอบ ชีสเหมาะเป็นของหวาน

ส่วนประกอบ

• นมถั่วเหลือง - 500 มล.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 50 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทนมถั่วเหลืองลงในกระทะก้นลึกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด
2. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
3. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ เทน้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงในนม โดยคนตลอดเวลา
4. เมื่อมวลจับตัวเป็นก้อนจะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซพับครึ่ง
5. วางเต้าหู้ลงในพิมพ์แล้วพักไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. เก็บในที่เย็นไม่เกินสองวัน

เต้าหู้ทำจากแป้งถั่วเหลือง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้นในโครงสร้าง คุณไม่สามารถเก็บไว้ภายใต้ความกดดันได้ แต่เพียงปล่อยให้มันนั่งในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนประกอบ

• แป้งถั่วเหลืองคุณภาพสูง - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• น้ำเย็น - 300 มล.
• น้ำร้อนต้ม - 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เทแป้งถั่วเหลืองลงในชามลึก
2. เทน้ำเย็นลงไปผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. จากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งลิตรแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที
4. จากนั้นยกนมถั่วเหลืองลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเติมน้ำมะนาว
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้ากอซพับสองชั้น
6. หลังจากกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้แล้ว ต้องวางในรูปแบบที่เตรียมไว้และปล่อยทิ้งไว้ภายใต้แรงกดในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ดังนั้นเต้าหู้ชีสจึงเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำจากถั่วเหลือง ประกอบด้วยสารวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชีสเต้าหู้ทำมาจากอะไรและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างในผลิตภัณฑ์พิเศษนี้