ตอนที่ฉันและสามีอยู่ที่กรีซ เราประหลาดใจมากกับประเพณีการรับประทานอาหารเช้าในท้องถิ่น 99% ของประชากร เริ่มต้นวันด้วยกาแฟแต่การทำอาหารในตอนเช้าจะไม่เคยเกิดขึ้นกับใครเลย! ระหว่างทางไปทำงาน ไปตลาด หรือโรงเรียน คุณสามารถซื้อขนมพัฟแสนอร่อยที่มีขายอยู่ทุกมุม ประกอบด้วยผักโขม แฮม มะเขือเทศตากแห้ง เฟต้าชีส เฟต้าชีส คอตเทจชีส ใบโหระพา

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารเช้าแบบกรีกที่ฉันชอบก็กลายมาเป็น พายชีส Tiropita- สามารถเตรียมได้เป็นบางส่วนจากแป้งฟิลโลบางพิเศษหรือจากขนมพัฟทั่วไป พายอบในเตาอบเมื่อคืนก่อน หากยังมีพายเหลือก็เหมาะที่จะรับประทานในตอนเช้า ใช้เวลาอุ่นเครื่องเพียง 2 นาที - และคุณก็เตรียมชีสแสนอร่อยไว้พร้อมแล้ว

© DepositPhotos

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแสนอร่อย เค้กชั้นกับชีสในเตาอบ- สูตรนี้ง่ายมากสิ่งที่ยากที่สุดคือการหยุดให้ตรงเวลาและไม่กินส่วนเพิ่มเติมเนื่องจากจานนี้มีแคลอรี่สูง

พายกับชีสในเตาอบ

ในสูตรดั้งเดิม พายจะอบด้วยเฟต้า แต่ตามทฤษฎีแล้ว ซอฟต์ชีสหรือคอทเทจชีสก็ใช้ได้ สามารถเติมมะเขือเทศ พริกหยวก หรือสมุนไพรอื่นๆ ลงไปได้

คุณจะต้องการ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เฟต้าชีส 250 กรัม
• นม 50 มล
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งา
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแม่พิมพ์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

ฉันเคยชอบทำอาหารขี้เกียจ พาย Lavash กับชีสในเตาอบ- แต่ทิโรปิต้านั้นอร่อยกว่ามากและเป็นที่ต้องการอย่างมากในครอบครัวของฉัน ฉันมักจะทำพายในตอนเย็นเป็นอาหารเช้า และในตอนเช้าพร้อมกาแฟหนึ่งแก้ว ฉันชอบนึกถึงทริปกรีกของฉัน

© DepositPhotos

และในการปรุงนั้น ฉันปรุงในหม้อทองแดงเท่านั้น น่าแปลกที่มันออกมาดีกว่าในเครื่องชงกาแฟ

ชีสพายจะดูเยิ้มมากถ้าคุณใช้มัน

ชีสพายที่น่าทึ่งนี้ทำง่ายและประหยัดจนกลายมาเป็นของโปรดของฉันเลย พายโฮมเมดเนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมไส้ชีสที่ละลายในปาก สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือกลิ่นหอมซึ่งไม่อาจบรรยายได้ โดยทั่วไปแล้วมันอร่อยมากจนน้ำลายสอเมื่อเห็นมัน! มาเตรียมอาหารจานอร่อยนี้กันอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เฟต้าชีส - 75 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

พายชีสที่น่าทึ่ง สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับพายชีสที่น่าทึ่งกันก่อน เราจะนวดแป้งพายโดยใช้เครื่องครัว แต่คุณสามารถนวดด้วยมือได้เช่นกัน
2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามของเครื่องผสมอาหาร (จะดีมากถ้าใช้ไข่ทำเองสดๆ)
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในไข่ไก่ (เพื่อเตรียมแป้งสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งกับโยเกิร์ตหรือใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น)
4. จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนชาและมายองเนสสามช้อนโต๊ะ
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมแป้งกับผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้วกรอง
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในชามผสม
7. ผสมแป้งสำหรับพายชีสที่น่าทึ่งโดยใช้เครื่องผสม แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับพายแสนอร่อยควรเป็นของเหลว
8. คราวนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพายโฮมเมด
9. ขูดเฟต้าชีสและชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
10. เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในการเติม ฉันยังเพิ่มพาร์เมซานเล็กน้อยลงในไส้ แต่ยายของฉันมักจะเติมสมุนไพรสับสดลงในไส้
11. ในภาชนะเดียวรวมชีสขูดสำหรับไส้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
12. ในการอบชีสพาย เราต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
13. วางถาดที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนย
14. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้ และกระจายให้ทั่วถาด
15. จากนั้นเกลี่ยไส้ชีสให้ทั่วและเทแป้งที่เหลือลงไป
16. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
17. เคล็ดลับ: ตรวจสอบเวลาในการอบของเตาอบเพื่อดูชีสพายที่น่าทึ่งนี้ พายชีสที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอย่างดี
18. นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
19. โอนพายที่เย็นลงในจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟ

นุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนุ่ม - สุดยอด พายชีสธรรมดาชิ้นหนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน กลิ่นหอมของพายอบอวลไปทั้งบ้าน “อร่อยมาก” ขออวยพรให้คุณได้ขนมอบโฮมเมดที่อร่อยที่สุด: ปรุงอาหารกับเรา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่าง “ยอดเยี่ยม”

อยากเสนอสูตรเด็ดๆ พายชีสอบในเตาอบ- พายนั้นพิเศษจริงๆ! อร่อยมาก นุ่มและอร่อยมาก! อย่าลืมลองรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปรุงจากส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปและเรียบง่ายมาก! ฉันเตรียมพายชิ้นเล็กไว้สำหรับทดสอบ สำหรับครอบครัว โดยเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชีสพายในเตาอบคุณจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม

มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - เหน็บแนม;

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;

แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 ถ้วย;

เฟต้าชีส - 75 กรัม;

ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (รัสเซีย, ดัตช์) - 100 กรัม

เนย - 10 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

แก้วความจุ 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวทั่วไป

วางจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยเนย (คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางส่วนผสมชีสลงบนแป้ง

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง) ปล่อยให้ชีสพายแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ เย็นลงเล็กน้อย ตัดและเสิร์ฟขณะอุ่น

ทานให้อร่อย!

ชีสพายเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ประเทศต่างๆ มีสูตรการทำขนมแบบดั้งเดิมของตนเอง ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์คือชีสหลากหลายพันธุ์

• แป้งขาว (ร่อน) – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• ชีส – 300 กรัม;
• เนยนิ่ม – 120 กรัม;
• ไข่ดิบ – 4 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง – ½ช้อนชา

การอบชีสพายในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้งกับเนยแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มเกลือแกงและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ขูดชีสอย่างหยาบ ผสมกับไข่ แป้ง เกลือ ครีม และผสมให้เข้ากัน
3. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน เราแจกจ่ายมันในจานอบ (ทาน้ำมัน) ให้แน่ใจว่าได้สร้างเครื่องเคียง
4. กระจายไส้ให้ทั่วชั้นในชั้นที่เท่ากัน
5. วางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขนมอบจะนุ่มมากมีกลิ่นครีม มันยากที่จะต้านทานความอร่อยแบบนี้และไม่กินชิ้นพิเศษ

พายชีสจอร์เจีย

รายการสินค้า:

• แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม (ร่อน);
• เนย 100 กรัม
• ชีส Suluguni 350 กรัม
• น้ำสะอาด 170 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
• พวงเขียวขจี;
• เกลือแกง, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การอบทีละขั้นตอน:

1. ในอ่างผสมแป้งข้าวเจ้า, เกลือแกง, น้ำมันพืช, น้ำแล้วคลุกแป้ง
2. ต้มไข่ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 8 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วลอกออก
3. ขูดเนย ไข่ และชีสแช่แข็ง
4. ในจาน ผสมไข่ ชีส สมุนไพร เนย เครื่องปรุงรส และเกลือแกง
5. วางแป้งบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนย กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิว
6. วางแม่พิมพ์โลหะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

จอร์เจียนชีสพายมีชื่อเรียกว่า “บรินจูลา” ขนมอบจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามา

การปรุงอาหารด้วย kefir

• ไข่ขนาดใหญ่สองฟอง
• เคเฟอร์ 190 มล.
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• แป้งขาว 160 กรัม
• เกลือแกง 4 กรัม
• ชีสรัสเซีย 250 กรัม
• ไส้กรอกหมอ 0.2 กก.
• พวงเขียวขจีใด ๆ

การเตรียมพาย kefir ทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะ ผสมไข่ไก่ เกลือแกง แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ผสมเบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์หนึ่งแก้วในชามเดียวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ในอ่างผสมแป้งและมวลที่ได้ทั้งสองอย่าง นวดแป้งบาง ๆ
4. ขูดชีสอย่างหยาบ
5. สับผักด้วยมีด
6. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
7. ใส่ไส้กรอก ชีส สมุนไพรลงในแป้ง ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง
8. วางส่วนผสมบนถาดอบ (เคลือบด้วยน้ำมัน) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำและอร่อยเช่นนี้สามารถตั้งชื่อได้ - "Lazy Pizza"

พาย Ossetian กับชีสและสมุนไพร

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งขาวร่อน 0.25 กก.
• นมวัว 150 มล. (อุ่น)
• ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 6 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• Adyghe ชีส 0.3 กก.
• พวงเขียวขจี;
• เนย 50 กรัม (นิ่ม)

คำแนะนำในการทำขนมอบ:

1. ในชาม ผสมนมอุ่น ยีสต์ น้ำตาลทราย แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน นวดแป้งเหนียว เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วนวดด้วยมือต่อไป จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอล ปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที
2. มาทำไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสขูดกับสมุนไพรสับ
3. ใช้มือของคุณเพื่อสร้างชั้นจากแป้ง เราใส่ไส้ลงไป เราบีบขอบไปทางตรงกลาง เราพลิกชิ้นงานโดยให้ตะเข็บคว่ำลงแล้วกดด้วยมือของเราเพื่อสร้างเค้กตามขนาดที่ต้องการ
4. วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะอบที่ปูด้วยกระดาษ
5. อบขนมอบในเตาอบ (อุ่นถึง 200 °C) เป็นเวลา 20 นาที

เคลือบพายร้อนที่อบนุ่มด้วยเนย

ด้วยรสชาติเห็ด

องค์ประกอบทดสอบ:

• แป้งขาว (ร่อน) – 230 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนย (นิ่ม) – 50 กรัม;
• เกลือแกง –10 กรัม;
• น้ำดื่ม – 15 มล.

องค์ประกอบไส้:

• ชีสเห็ดแปรรูป – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• เห็ด – 70 กรัม;
• ไข่ใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือแกง, เครื่องเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำพายทีละขั้นตอน:

1. รวมเนย ไข่ไก่ เกลือ และน้ำลงในภาชนะ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง นวดด้วยมือจนยืดหยุ่นและเรียบเนียน ห่อลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. ต้มเห็ดในน้ำจนนิ่ม ทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ถูชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ
6. ล้างผักด้วยน้ำแล้วสับด้วยมีด
7. ใส่หัวหอม ไข่ ชีส สมุนไพร เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในจาน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
8. วางแป้งลงในภาชนะอบที่ทาน้ำมันไว้ ใช้มือเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
9. วางไส้ในชั้นเท่าๆ กันบนแฟลตเบรดที่ได้
10. วางภาชนะในเตาอบ (อุ่นถึง 180°C) เป็นเวลา 40 นาที

พายเห็ดเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

จากขนมพัฟ

รายการร้านขายของชำ:

• ชีสรัสเซีย 400 กรัม
• พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็ง 300 กรัม (ยีสต์);
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ไข่แดง 1 ฟอง

การผลิตพายชีสจากพัฟเพสตรี้ทีละขั้นตอน:

1. ขูดผลิตภัณฑ์นมหมักหยาบ ๆ ผสมในชามที่มีครีมเปรี้ยวแล้วผสม
2. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน
3. วางแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน กระจายแตรให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
5. เรางอด้านข้างของแฟลตเบรดกับผลิตภัณฑ์ที่วางไว้แล้วเคลือบด้วยไข่แดง
6. วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำได้ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ก่อนอบ คุณสามารถตกแต่งด้วยรูปทรงแป้งที่ได้ก่อนอบ หากต้องการ

พายชีสละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลี 300 กรัม (ร่อน);
• เกลือแกง 4 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ชีสรัสเซีย 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เมล็ดงาสำหรับโรยขนมอบ

การทำพาย:

1. รวมคอทเทจชีส, เนย, ไข่ 1 ฟอง, โซดา, แป้ง, เกลือลงในภาชนะ นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ขูดชีสหนึ่งชิ้น รวมกับครีมเปรี้ยวและผสม
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่เป็นชั้นๆ วางลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. วางไส้ในชั้นเท่าๆ กันบนโดนัทที่ตกแต่งแล้ว
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น วางไว้ด้านบนของไส้และปิดผนึกขอบของเค้ก
7. ทาแป้งด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ (อุ่นถึง 200°C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายชีสกับคอทเทจชีสจะนุ่มมากแต่ละชิ้นก็ละลายในปากของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

• เนยนิ่ม 100 อัน
• 4 ไข่;
• เกลือแกง 7 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ขนหัวหอม
• แป้งขาว 250 กรัม (ร่อน)

การเตรียมพายทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมเนยกับไข่ (2 ชิ้น) ใส่เกลือผงฟูและแป้งลงไป นวดแป้งพลาสติก
2. ส่งชีสหนึ่งชิ้นผ่านเครื่องขูดหยาบ รวมในจานกับคอทเทจชีสไข่ (2 ชิ้น) และสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เรากระจายมันไปบนแบบฟอร์มในชั้นเท่า ๆ กันโดยสร้างด้านข้าง
4. วางไส้ลงบนแฟลตเบรดที่ได้แล้วใช้ช้อนปรับระดับ
5. อบพายในเตาอบ (อุ่นถึง 190 °C) เป็นเวลา 40 นาที

กลิ่นกระเทียมและหัวหอมของพายจะไม่ทำให้ใครเฉย แม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชอบขนมชิ้นนี้อีกด้วย

พร้อมหัวหอมเพิ่ม

• แป้งขาว 230 กรัม (ร่อน);
• เนย 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม (ไขมัน 20%)
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ชีสแปรรูปสองอัน
• 3 หัวหอม;
• 4 ไข่;
• เกลือแกง 4 กรัม

การเตรียมการอบทีละขั้นตอน:

1. ถูบัตเตอร์ไขมันแช่แข็งผ่านเครื่องขูดหยาบ
2. รวมเนย, เกลือ, โซดา, ครีมเปรี้ยวและแป้งลงในจาน นวดแป้งยืดหยุ่น
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำ หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมัน
4. บดนมเปรี้ยวชีสแช่แข็งโดยใช้เครื่องขูด
5. รวมไว้ในชามที่มีหัวหอม 3 ฟองผสมทุกอย่าง
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
7. วางชั้นที่ใหญ่กว่าในภาชนะอบ (เคลือบด้วยน้ำมัน) กระจายไปทางด้านล่างและด้านข้าง
8. วางไส้ในชั้นแล้วปิดด้วยโดนัทอันที่สอง ปิดผนึกขอบของเค้ก
9. เคลือบพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 40 นาที

พายแบบปิดที่มีแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้ที่โปร่งสบายนั้นเตรียมได้ง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

พายชีสในหม้อหุงช้า

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งขาว 160 กรัม (ร่อน);
• ไข่สามฟอง;
• ชีส 80 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เครื่องปรุงรส 10 กรัม
• เนยนิ่ม 80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การอบชีสพายทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ขูดชีสชิ้นหนึ่งอย่างหยาบ
2. ในภาชนะรวมไข่, ขี้กบที่ได้, เนย, มายองเนส, แป้ง, เครื่องปรุงรส, เกลือ, โซดาและนวดแป้งบาง ๆ
3. วางแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กันในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า (เคลือบด้วยไขมัน) ปรุงขนมในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

นำพายออกจากภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ

ด้วยเนื้อรมควัน

• แป้งร่อน 160 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ไข่สามฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ชีส 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำขนมอบ:

1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วผสม
2. เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในไข่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ส่งชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
5. ในอ่างรวมขี้กบชีส, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่, แป้ง, ผสมองค์ประกอบให้เข้ากัน
6. วางแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กันในภาชนะที่ทาน้ำมันและทนไฟ
7. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 30 นาที

พายแบบเปิดปากเนื่องจากการที่เราเพิ่มไส้กรอกรมควันและเครื่องปรุงรสลงไปมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีทำในกระทะ

องค์ประกอบทดสอบ:

• แป้งขาว (ร่อน) – 0.8 กก.
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือแกง – 7 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เบกกิ้งโซดา – 7 กรัม

องค์ประกอบไส้:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ชีส – 190 กรัม;
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น

การอบทีละขั้นตอน:

1. ในทัพพีผสม kefir, เกลือ, ไข่และน้ำมันพืช วางภาชนะบนเตาแล้วอุ่นส่วนผสมจนอุ่น (คนตลอดเวลา)
2. ใส่แป้งและโซดาลงในชาม เทมวล kefir ลงไปแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
3. มาทำไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสโดยใช้เครื่องขูดแล้วผสมกับไข่และคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมจนเนียน
4. แบ่งแป้งและไส้ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
5. แผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเค้กแบนหนา 1 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง เราบีบปลายของแต่ละชั้นเข้าหากึ่งกลาง
6. วางพายไว้บนโต๊ะ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วปล่อยไว้สองนาที
7. เราสร้างช่องว่างโดยกรอกในรูปแบบของเค้กแบนหนา 1.5 ซม.
8. ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

พายออกมาฟูมาก ห่อด้วยผ้าหนาจนเย็น

พายชีสที่เร็วที่สุด

• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือแกงปรุงรสตามชอบ

ทำพายชีสอย่างรวดเร็ว:

1. ถูชีสผ่านเครื่องขูด
2. ล้างผักด้วยน้ำแล้วสับด้วยมีด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันพืช) ลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนกรอบ

เป็นการดีกว่าที่จะซับเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตรลาวาช

รายการร้านขายของชำ:

• Lavash - แผ่นบาง 1 แผ่น;
• ชีส – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น

การทำพาย Lavash กับชีส:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วผสมกับ kefir คุณจะได้ส่วนผสมประมาณ 400 มล.
2. บดชีสให้เป็นชิ้นละเอียด ผสมกับมวล kefir (300 มล.)
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองแผ่น เคลือบหนึ่งชั้นด้วยส่วนผสม kefir โดยใช้แปรงทาขนม วางมันลงในจานอบแล้วทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของขนมปังพิต้า
4. จากนั้นกระจายส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยขอบที่ยื่นออกมาของแผ่นด้านบน
5. วางส่วนผสมชีสที่เหลือลงในพายแล้วปิดด้วยส่วนที่ว่างของชั้นล่างสุด
6. เคลือบผลิตภัณฑ์อย่างดีด้วยส่วนผสมของ kefir
7. อบอาหารในเตาอบ (อุ่นถึง 200 °C) เป็นเวลา 10 นาที

ปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์

ก่อนเสิร์ฟ วางชีสพายลงบนจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สินค้าอบสามารถรับประทานควบคู่กับน้ำซุปชาหรือกาแฟได้
อร่อย.