หัวใจอยู่ในแป้ง หัวใจไก่ในแป้ง เคล็ดลับการหุงข้าวหัวใจไก่

แม่บ้านหลายคนใช้หัวใจไก่ในการเตรียมอาหาร อาหารที่ทำจากพวกเขาจะนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หัวใจไก่(ไก่งวงหรือหมู) - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีโปรตีนวิตามินบี 1 และบี 2 และธาตุอื่น ๆ จำนวนมาก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ ) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย
Hearts สามารถใช้เตรียมอาหารจานแรก สตูว์เนื้อวัว อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่นๆ ไม่ใช่ทุกคนที่รับหน้าที่ปรุงอาหารโดยละเลยรูปลักษณ์ภายนอกหรือกลัวกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน อันที่จริงแล้ว หัวใจ (โดยเฉพาะหัวใจไก่และไก่งวง) เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่และเตรียมอย่างถูกต้อง
Hearts in Batter เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานดั้งเดิมและน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เพื่อเตรียมหัวใจด้วยแป้ง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวใจไก่ – 400 กรัม
พริกไทยดำ
แป้ง - ประมาณ 60 กรัม
น้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงหัวใจให้ดี - ตัดไขมันและท่อที่ไม่จำเป็นออกแล้วเอาฟิล์มออก ใช้มีดกรีดหัวใจแต่ละดวงแล้วเปิดเหมือนกระเป๋า ตีแต่ละอันเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก โรยด้วยเกลือ พริกไทย และผสม ทิ้งไว้สักพัก

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมแป้ง ใช้ส้อมตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ ใส่แป้ง หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรมีของเหลวปานกลางเพื่อไม่ให้หยดออกจากหัวใจ

วางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มหัวใจแต่ละดวงลงในแป้งแล้ววางลงบนกระทะ โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หัวใจติดกัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 3 นาที)

วางหัวใจที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทอดที่เหลือโดยใส่น้ำมันลงในกระทะทุกครั้ง หากคุณต้องการเสิร์ฟหัวใจด้วยแป้งเป็นของว่าง เช่น เบียร์ คุณสามารถโรยเกลือ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรสดสับละเอียดไว้ด้านบน

หัวใจในการปะทะพวกเขาอร่อยและน่าพอใจและปรุงเร็วมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผัก หรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถเตรียมซอสสำหรับพวกเขาได้ เช่น ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ กระเทียม ฯลฯ หัวใจในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและอุ่น

อย่าลืมอ่านสูตรอาหารดั้งเดิมเพิ่มเติม! คุณจะรักมัน!

สัปดาห์นี้เรากินแต่ไก่จริงๆ เลยบังเอิญว่าฉันไม่สามารถซื้อเนื้อหมูได้ และตามปกติมันไม่เกี่ยวกับเงิน แต่เป็นเพราะไข้หวัดหมู เนื้อหายไปจากชั้นวางซึ่งทำให้ฉันโกรธมากดูเหมือนว่าเป็นศตวรรษที่ 21 ฉันสั่งหมูจำนวนมาก เอาไปครึ่งหนึ่งในคราวเดียว และมันก็แย่มาก

เราไม่สามารถมองไก่ได้อีกแล้ว แค่ไม่ได้ทำอะไรกับมัน อบในเตาอบ ปรุง ทอด ตุ๋น ก็ดูเหมือนกินไปจนหมด ของฤดูหนาว แต่ฉันจำเป็นต้องเลี้ยงดูครอบครัว ดังนั้นวันนี้จินตนาการของฉันจึงอยู่ที่ตัวเลือกในการทำหัวใจไก่ในแป้ง หัวหน้านักชิมของฉันภักดีต่อพวกเขามากและลูก ๆ ก็เคารพพวกเขา และสำหรับแม่บ้านคนใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือครอบครัวของเธอจะต้องได้รับอาหารที่ดีและพึงพอใจ

สูตรนี้ง่ายมาก โดยจัดอยู่ในหมวด "ถ้าคุณต้องการอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว" ปรุงได้รวดเร็วและสิ่งสำคัญคือหัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือสลัด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

หัวใจไก่ -0.7 กก.
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
พริกไทยบดหยาบ

ละลายน้ำแข็งหัวใจและล้างออกใต้น้ำไหล ตัดตามหัวใจแต่ละข้างและกำจัดหลอดเลือดดำและท่อที่ไม่จำเป็นออก ใช้ค้อนตีหัวใจทั้งสองข้าง

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย
ตีจนเนียน ใส่เกลือและผสมกับแป้ง

จุ่มหัวใจไก่ลงในแป้งที่ได้
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้ครีมคุณต้องใช้ครีมและเพิ่มเห็ด ปรากฎว่าอร่อยและน่าสนใจมาก หากคุณปรุงบัควีต ข้าว หรือมันฝรั่ง คุณสามารถเทซอสครีมนี้ลงบนกับข้าวได้

หัวใจไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีม 1 แก้ว
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ฮ็อป-ซูเนลี

ทางที่ดีควรวางหัวใจไก่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ในกระทะที่น้ำมันร้อนด้วยไฟอ่อนให้ใส่หัวหอมที่เราหั่นเป็นครึ่งวงก่อนหน้านี้ เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และหลังจากที่เราทอดหัวหอมประมาณสองนาที เราก็สามารถเพิ่มแครอทลงในกระทะได้

รวมผักกับหัวใจไก่ พอผักเรานิ่มเราก็เติมหัวใจลงไป จากนั้นเราก็ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่สิบหรือสี่สิบห้านาที

ต้องคนจาน (ข้าวหัวใจไก่) บ่อยๆ และเติมน้ำหากจำเป็น

และก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณสิบนาที ให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศทุกชนิดลงไป

หากคุณเห็นว่าหัวใจแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือน้ำเปล่าได้อย่างปลอดภัย

เคล็ดลับการหุงข้าวหัวใจไก่

หากคุณพบตับไก่อยู่ในหัวใจไก่ คุณก็สามารถทำกบาลจากตับได้อย่างปลอดภัย หรือเพียงแค่ทอดตับในครีมเปรี้ยวพร้อมกับหัวหอม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าเสมอที่จะเอาหัวใจไก่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้นุ่มเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังจะดูน่าพึงพอใจหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด ไวน์สักแก้ว หรือแค่เบียร์

วิธีทำ หัวใจไก่ตุ๋น

ส่วนผสมในการทำหัวใจไก่ตุ๋น:

หัวใจไก่ (700 กรัม)
อกไก่รมควัน (50 กรัม)
แป้ง;
หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว);
ไวน์แดงแห้ง (ยี่ห้อใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ) ถ้วย);
น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ;
พริกไทย.

คำแนะนำในการทำ หัวใจไก่ตุ๋น

ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำเย็น ใช้มีดหรือกรรไกรทำครัวเพื่อเล็มส่วนสีขาวที่ไม่ต้องการออก รวมถึงเส้นเลือดใหญ่ด้วย เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษ ตัดแต่ละหัวใจตามยาวออกเป็นสองซีก

ขุดหัวใจไก่ที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในแป้งที่ร่อนไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวใจไก่และทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 นาที

โอนหัวใจที่ทอดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เทไวน์แดงแห้งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมสับเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

แยกอกไก่รมควันทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้

วางหัวใจไก่ตุ๋นบนจานที่สวยงาม (อาจเป็นรูปไข่หรือกลมก็ได้) โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและอกไก่รมควันทอด โรยเล็กน้อยด้วยซอสที่เกิดขึ้นหลังจากการเคี่ยวหัวใจ ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

เคล็ดลับการทำหัวใจไก่ตุ๋นอย่างมืออาชีพ

วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานหัวใจไก่ตุ๋นคือมันฝรั่งบดกับเนย หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับหัวใจไก่ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ลืมไม่ลงและละเอียดอ่อน

ซุปหัวใจไก่ – วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับซุปหัวใจไก่:

หัวใจไก่ (300-400 กรัม)
มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
1 หัวหอม;
1 แครอท;
วุ้นเส้น 100 กรัม
น้ำมันพืช;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
สีเขียว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

การทำซุปหัวใจไก่

ขั้นแรกให้หั่นหัวใจไก่ (เราได้พูดถึงวิธีการทำเช่นนี้ข้างต้น) เติมน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระบายเลือดส่วนเกินทั้งหมด เทน้ำสามในสี่ลงในกระทะที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วใส่หัวใจลงไป

ต้มน้ำให้เดือด สะเด็ดน้ำและล้างหัวใจไก่อีกครั้ง ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อกำจัดเลือดและไขมันส่วนเกิน เติมน้ำลงในหัวใจไก่อีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวใจไก่ลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ

เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสและใบกระวานลงในซุปพร้อมกับหัวใจไก่เพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุปแล้วปรุงให้เข้ากันจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวลงในซุป (ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) นำกระทะออกจากเตาเพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นติดกัน ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

ซุปหัวใจไก่กับพริก - วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับซุปกับหัวใจไก่:

500 กรัม - หัวใจไก่
พริกไทยดำ 4 ชิ้น (ข้าวโพด)
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
2 หัวหอมเล็ก
ใบกระวาน 2 ใบ
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง (แห้ง) และผักชี (พื้นดิน)
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันทอด
ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
พริกแดงเล็กน้อย (บนปลายมีดมีกอง)
และน้ำ - 2 ลิตร

การเตรียมซุปหัวใจไก่กับพริก:

ขั้นแรกให้ล้างหัวใจไก่ในน้ำไหลแล้วตัดชั้นไขมันออก (ถ้ามี) วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรองเย็นลงไป ใส่พริกไทยดำ (ถั่ว 4 เม็ด) แล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที โดยอย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้ใช้ช้อนมีรูตักหัวใจใส่จาน

ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุปใส่ใบกระวานก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาวแห้ง วิธีนี้ทำให้มันฝรั่งสามารถซึมซับรสชาติและจิตวิญญาณของน้ำซุปและสมุนไพรได้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ลดความร้อนลง

นำหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว (เลือกความหลากหลายตามความชอบส่วนตัว) เตรียมซุปกับหัวใจไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนหัวหอมสุก

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในผัด จากนั้นใส่ผักชีบดและพริกแดงร้อนเล็กน้อย ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

ตัดหัวใจไก่ต้ม (นำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็น) เป็นเส้นแล้วทอดกับผักและสมุนไพรอีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปได้ เกลือซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ทั้งหมด! น้ำซุปพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ซุปที่เทลงในชามสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงทอดและปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยหัวใจไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปหัวใจไก่ดูเข้มข้นมาก หากคุณชอบซุปแบบไม่ติดมัน คุณสามารถลดจำนวนหัวใจไก่และเพิ่มผักลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องทอดก่อน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ซุปเติมน้ำมันส่วนเกินเมื่อทอด

วิธีปรุงหัวใจไก่? แม่บ้านคนใดที่ต้องการประหยัดในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักถามตัวเองด้วยคำถามนี้เป็นครั้งคราว และเรามีคำตอบมากถึง 12 คำตอบ!

1) หัวใจไก่ทอด

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
น้ำดื่ม 1 แก้ว
2 หัวหอมเล็ก
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มใสบางๆ ออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนหัวใจ ให้เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คนเป็นประจำ ระวังอย่าให้หัวใจไหม้ เติมน้ำให้ทันเวลาหากระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากที่น้ำจากกระทะระเหยเกือบหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

2) หัวใจในซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 600 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 1 อัน
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน
น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
หนึ่งในสามของแก้วน้ำ
แกงเล็กน้อย, ใบโหระพาเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวใจออกเป็นสองส่วนตามขวาง ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอทขูด ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสด แกง และใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีม + มายองเนส + น้ำต้มสุกเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

3)หัวใจไก่ทอดผักดอง

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 500 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 อัน
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ทอดหัวใจไก่ที่ล้างให้สะอาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบผัดทอดต่ออีก 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอด เพิ่มผักดองขูดหยาบและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน

4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 300 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ วางหัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นเจือจางครีมกับน้ำ คนและเคี่ยวหัวใจใต้ฝาจนนิ่ม

5) หัวใจไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 500 กรัม
ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
หัวหอมเล็ก 1 อัน
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 4 กลีบ
ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
เกลือและพริกไทยป่น
น้ำมันพืช.

ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมลงในกระทะ ยังคงเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมประมาณ 20-25 นาที เพิ่มผักชีลาวสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ หัวใจไก่ในซอสที่ทำจากครีมเหลว 20% นุ่มและนุ่มมาก

6) หัวใจไก่กับข้าวในหวด

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 400 กรัม
ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
เนย 50 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมสีเขียว 50 กรัม (ขน)
เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก ล้างหัวใจแล้ววางลงในภาชนะนึ่ง เพิ่มแครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดหวดและปรุงหัวใจในน้ำมันด้วยแครอทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ข้าวล้างด้วยน้ำเย็นเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้จานแห้งปรุงเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด

7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 700 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว;
หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท ไม่จำเป็น

เราแนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ ล้างหัวใจเอาฟิล์มออกทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เคี่ยวจนสุก

คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: ครัสโนดาร์ปกติหรือ

8) หัวใจไก่พร้อมผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 500 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
1 รากพาร์สนิป;
หัวหอมเล็ก 1 อัน
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำครึ่งแก้ว
สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจ ปอกเปลือกและขูดผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม บนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชในโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมเกลือ เติมน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสดสับ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก!

9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 500 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
เนย 50 กรัม
น้ำ 2 แก้ว
มันฝรั่ง 800 กรัม
ปาปริก้า พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจแล้วทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีด้วยโปรแกรม "ทอด" อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ คุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว ผ่านไปครึ่งทาง ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและน้ำ หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในโปรแกรม "Keep Warm" มื้อเย็นจะอร่อยมาก!

10) หัวใจไก่อบ

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 500 กรัม
เซโมลินา 1 ถ้วย;
2 หัวหอมเล็ก
ไข่ไก่ 4 ฟอง;
น้ำ 2 แก้ว
ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เติมเซโมลินาด้วยน้ำ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก บดหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่แยกกันแล้วเติมเซโมลินาตีอีกครั้งแล้วเติมมวลหัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มลงในส่วนผสมของหัวทั่วไปใส่เกลือและพริกไทย เอาชนะทุกอย่างได้ดีอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11) สลัดผักชีฝรั่งและหัวไชเท้าขาวกับหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 300 กรัม
หัวคื่นฉ่ายขนาดเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัวใหญ่
หัวไชเท้า Daikon ขนาดใหญ่ 1 อัน
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
ผักชีฝรั่งสด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจไก่ก่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นใส่ในชามสลัดใส่ผักที่ปอกเปลือกและขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

12) แพนเค้กหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ 400 กรัม
1 หัวหอม;
แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

ที่นี่เราไม่ได้เขียนสูตรการทำแพนเค้กเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ นี่คือวิธีการเตรียมไส้ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก ตัดไขมันออก หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกหัวหอมทอดออกเป็นครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีเหลืองทอง) ผสมกับหัวใจรีดในเครื่องบดเนื้อเกลือและพริกไทย ยัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมของอร่อยมากมายจากหัวใจไก่ได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

การปรุงอาหารจากไก่และเครื่องในนั้นง่ายมาก ประหยัด และใช้เวลาไม่นาน และฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับหัวใจไก่ทอดคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

คำอธิบายของการเตรียมการ:

แน่นอนว่าอาหารอร่อยหลากหลายและไม่มีใครปฏิเสธ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดจริงๆ แล้วฉันก็ทำหัวใจไก่ทอดที่บ้าน จานนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นการปรุงอาหารที่บ้านจริง ๆ โดยปรุงอย่างรวดเร็วและส่วนผสมทั้งหมดก็เป็นมิตรกับงบประมาณ แม่บ้านทุกคนควรมีทางเลือกง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เช่น สูตรทำหัวใจไก่ทอด ท้ายที่สุดมันจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ทำอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังประหยัดเวลาและเงินของคุณได้อย่างมากและนี่ก็สำคัญเช่นกัน

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 4

วิธีทำ หัวใจไก่ทอด

ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดผัก ตัดฟิล์ม ภาชนะ และไขมันออกจากหัวใจไก่ออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางหัวใจลงไปผัดสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนถึงหัวใจแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือใส่เครื่องเทศและเกลือ ทอดต่ออีกสองสามนาทีจากนั้นปิดฝากระทะ ลดความร้อน และปรุงหัวใจเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลานี้ หัวใจก็พร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อยนะ!

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำหัวใจไก่ทอด ภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอนทำให้ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรหรือดำเนินการอย่างไรอย่างถูกต้อง หัวใจไก่ทอดจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มความคิดส่วนตัวของคุณเองลงในองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมได้ เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของวิธีการปรุงอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็ว รวมถึงวิธีทำอาหารชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์อาหารธรรมดา ให้การทำอาหารไม่ใช่แค่กิจวัตรประจำวันของคุณ แต่เป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจและเป็นการเฉลิมฉลองชีวิต! อย่าลืมนับแคลอรี่เพื่อให้มีรูปร่างสมส่วนอยู่เสมอ ลองทำซ้ำคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นแล้วคุณจะได้รับหัวใจไก่ทอดโฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

เพิ่มความคิดเห็นของคุณ:

ใส่อิโมติคอน
กรุณากรอกตัวอักษรจากภาพ

การเพิ่มสูตรลงในหนังสือ

ส่งสูตรให้เพื่อน

การเพิ่มสูตรลงในหนังสือ

มีประโยชน์

ตัวช่วยสร้างสูตรอาหารจะเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณตามส่วนผสมที่เลือก - อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
เนื้อไก่

นานแค่ไหนในการทอดหัวใจไก่สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

มีสูตรทำหัวใจมากมาย ฉันทำสลัดจากพวกเขา ตุ๋น ทอด อบในเตาอบบนไม้เสียบไม้ และวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำมัน หัวใจในการปะทะ- กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งครอบครัวชอบ ฉันใช้หัวใจห่าน แต่คุณสามารถปรุงกับไก่ เป็ด หรือไก่งวงก็ได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวใจด้วยการปะทะคุณจะต้อง:

หัวใจ (คุณสามารถเอาห่าน, เป็ด, ไก่หรือไก่งวง) - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างหัวใจและทำให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือด ตัดหัวใจตามยาวให้เปิดเหมือนหนังสือ

เกลือหัวใจโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่แป้งลงในไข่ ตีด้วยส้อมจนเนียน ผัดจนไม่มีก้อน และเติมเกลือ จุ่มหัวใจที่แตกสลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ (ควรคลุมหัวใจด้วยแป้งทั้งสองด้าน)