ค็อกเทลนมเป็นอาหารที่ครบถ้วน ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับคนทุกวัย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำมิลค์เชคที่บ้านและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรด้วยตัวคุณเองเราจะเปิดเผยความลับของของหวานแสนอร่อยนี้ จากภาพถ่ายของเรา คุณจะเห็นว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพียงใส่ส่วนผสมทีละขั้นตอน

คุณสามารถตกแต่งและเสิร์ฟมิลค์เชคที่บ้านได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟ มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย ทั้งหลอด อุปกรณ์เสริม จาน-ถ้วย แก้ว ชาม แม่พิมพ์...

ความลับในการทำมิลค์เชค

เพื่อเตรียมมิลค์เชคที่สมบูรณ์แบบในเครื่องปั่นหรือมิกเซอร์ จะต้องทราบเคล็ดลับบางประการโดยเฉพาะ:

• คุณต้องใช้นมแช่เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจะอยู่ที่ +6 องศาหรือประมาณนั้น
• การเตรียมควรดำเนินการด้วยความเร็วการตีสูง ไม่ว่าจะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก็ตาม จากนั้นความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะสม่ำเสมอ
• มิลค์เชคพื้นฐานเป็นพื้นฐานที่คุณสามารถทดลองได้ เปลี่ยนรสชาติและสีโดยใช้น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ท็อปปิ้ง ฯลฯ
• คุณสามารถเลือกไอศกรีมใดก็ได้ เช่น ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ พิสตาชิโอ มะม่วง ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ
• เมื่อเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มนม อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนดื่ม ด้วยวิธีนี้ คุณจะเอาเมล็ดหรือผลึกน้ำแข็งที่ไม่จำเป็นออกไป หากคุณชอบแบบนั้น แน่นอนว่า
• เปลี่ยนไอศกรีมเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มิลค์เชคขั้นพื้นฐาน

เครื่องดื่มนมเย็นเหล่านี้สามารถแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่สูตรพื้นฐานประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น:

• น้ำนม.
• ไอศครีม.

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นดังกล่าวสามารถทำให้คุณและครอบครัวมีช่วงเวลาที่สดใส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดื่มในช่วงฤดูร้อน การปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

คำแนะนำคือ:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นโดยใช้ความเร็วสูงสุด
2. เทลงในแก้ว
3. ในการตกแต่งคุณสามารถวางไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงบนพื้นผิวได้

คุณสามารถเสริมสูตรมิลค์เชคที่บ้านได้ด้วย:

• สตรอเบอร์รี่;
• มาลินา;
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• แตง;
• กล้วย;
• แอปริคอต;
• ข้าวโอ๊ต ฯลฯ

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหลายคนขาดวิตามินแนะนำให้เพิ่มลูกเกดแช่แข็งราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - ร่างกายจะขอบคุณมากสำหรับของหวานที่อร่อยเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมมิลค์เชคในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องใช้ไอศกรีม โดยแทนที่ด้วยโยเกิร์ต ครีม หรือนมข้นธรรมดา

มิลค์เชคกล้วย

มิลค์เชคกับไอศกรีมที่บ้านเข้ากันได้ดีกับกล้วย การผสมผสานนี้จะช่วยเพิ่มโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซีให้กับร่างกาย ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน บำรุง และแปลกใหม่

มิลค์เชคนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับคนรุ่นเก่าคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเมื่อเสิร์ฟ

แผนผังการทำอาหาร:

1. ตีกล้วยสุก 2-3 ลูก ไอศกรีม 250 กรัม (ไอศกรีมวานิลลาจะดีที่สุด) และนม 1 ลิตรในเครื่องปั่น หากคุณต้องการทำในปริมาณที่น้อยลง ให้ลดส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน
2. เทใส่แก้วและตกแต่งตามชอบ

นมผสมไอศกรีมช็อคโกแลต

การทำค็อกเทลด้วยนมและโกโก้เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มนม

แผนผังการทำอาหาร:

1. ตี 1 ลิตร นม 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อน, ไอศกรีม 250 กรัม, เบอร์รี่และผลไม้เพื่อลิ้มรสในเครื่องปั่น (เครื่องผสม) เกิดฟองโฟมที่อร่อยและหนา
2. เทส่วนผสมลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้

ราสเบอร์รี่มิลค์เชคกับน้ำผึ้ง

ไอศกรีมค็อกเทลนี้ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน บางคนบอกว่ามีคุณสมบัติในการระงับปวด และยังช่วยเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แผนผังการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลาย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนในนมอุ่น 500 มล. แล้วใส่ของเหลวในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นน้ำผึ้งจะละลายได้ไม่ดี
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยและไอศกรีม 250 กรัม เอาชนะได้ดี
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก (หากต้องการ)
4. เทลงในชาม คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ชนิดเดียวกันเป็นของตกแต่งได้

อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้ดีกับผลไม้

ดื่มนมโดยไม่ใช้นม

สมมุติว่าเป็นค็อกเทลที่ทำจากนม แต่ไม่มีนม มันเป็นของดั้งเดิมหรือเปล่า? แผนผังการทำอาหาร:

1. นำกล้วย 1 ลูก ผลเบอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)
2. ผสมกับโยเกิร์ตพร้อมดื่ม 500 มล.
3. ตีในเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที พร้อม!

มิลค์เชคโปรตีน

ในการเตรียมเครื่องดื่มโปรตีนเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม ใช่ คุณสามารถซื้อโปรตีนในร้านขายยาหรือร้านอุปกรณ์กีฬาและเจือจางในน้ำหลังการฝึกได้ แต่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านจะดีกว่ามาก! สำหรับเครื่องดื่มนมโปรตีนคุณสามารถใช้ไข่ขาว, ถั่ว, คอทเทจชีส, kefir ฯลฯ ร่วมกับกล้วยและผลเบอร์รี่คุณจะได้รับของหวานที่มีโปรตีนชั้นเลิศซึ่งนักเพาะกายบางคนเรียกว่าเกนเนอร์ซึ่งเป็นส่วนผสมของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตที่ จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรที่ง่ายที่สุด:

1. สำหรับนม 1 แก้ว ให้ทานคอทเทจชีส 200 กรัม ถั่ว 1 กำมือ และกล้วย 1 ลูก
2. ปัดและคุณทำเสร็จแล้ว! เหมาะสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึก

ดังนั้นเราจึงหาวิธีทำมิลค์เชคที่บ้านได้ เป็นค็อกเทลที่ทำจากไอศกรีมและนมซึ่งเป็นของหวานแบบสากลที่นำสิ่งใหม่มาสู่อาหาร ดังนั้นทดลองกับส่วนผสมและของตกแต่ง อร่อย!

วิดีโอ: ค็อกเทลกาแฟที่ผิดปกติพร้อมนม

มิลค์เชคปรากฏขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษ เมื่อก่อนมันดูเหมือนเอคน็อกหรือแม้แต่เอคน็อกมากกว่า เพราะมีนม ไข่แดง และวิสกี้ ต่อมาสูตรเปลี่ยนไปมาก: ไข่หายไปจากองค์ประกอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมและเติมไอศกรีมลงในเครื่องดื่มเพื่อความหนา มิลค์เชคได้รับรูปลักษณ์ที่คุ้นเคยทีละน้อยและการมีเครื่องใช้ในครัวเรือนทำให้สามารถเตรียมที่บ้านได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เชื่อกันว่ามิลค์เชคที่ทำอย่างถูกต้องควรมีความหนาปานกลาง ฟู และนุ่ม สามารถทำได้ด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนในองค์ประกอบ มิลค์เชคที่อร่อยและโปร่งสบายสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรอาหารที่เลือกหากคุณรู้บางสิ่ง

• เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมค็อกเทลอันเขียวชอุ่มหากไม่มีทั้งเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในบ้าน หากคุณตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีเครื่องดื่มจะอร่อย แต่จะไม่มีความคงตัวของมิลค์เชคที่เหมาะสม
• ยิ่งปริมาณไขมันในนมต่ำเท่าไร การตีให้เป็นฟองฟูก็จะง่ายขึ้นเท่านั้น
• หากต้องการทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้น ให้เพิ่มปริมาณไอศกรีมหรือน้ำซุปข้นผลไม้ในส่วนประกอบ
• นมต้องเย็นก่อนปั่น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 6 องศา แม่บ้านบางคนใส่ขวดนมในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นจนกระทั่งผลึกน้ำแข็งเริ่มก่อตัวในนม
• หากคุณใช้โกโก้ ช็อกโกแลตบด ผลไม้และผลเบอร์รี่ในการทำค็อกเทล จะต้องบดแยกกัน โดยอาจเติมนมหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย ผลไม้จะถูกปอกเปลือกก่อนสับและใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น ก่อนที่จะรวมกับส่วนประกอบหลักมวลเบอร์รี่และช็อคโกแลตจะถูกกรองหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ค็อกเทลหยาบสม่ำเสมอ
• น้ำแข็งจะไม่ถูกเติมลงในมิลค์เชคทั้งในระหว่างการเตรียมหรือหลังจากนั้น
• ในการตกแต่งมิลค์เชค ให้ใช้ช็อกโกแลตขูด เศษถั่ว เบอร์รี่ และวิปครีม ในการตีวิปครีมนั้นจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง คุณสามารถเตรียมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีธรรมดาก็ได้ ตัวเลือกหลังจะดีกว่าเพราะช่วยลดความเสี่ยงในการตีครีมให้เป็นเนย

ควรเสิร์ฟมิลค์เชคด้วยหลอดกว้างเพื่อไม่ให้อุดตัน การดื่มเครื่องดื่มหนา ๆ ผ่านหลอดแคบไม่สะดวก

สูตรมิลค์เชคง่ายๆ

• ไอศกรีมครีม – 120–140 กรัม
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ทำให้นมเย็นลงมาก (สูงถึง 6 องศา)
• หั่นไอศกรีมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในชามเครื่องปั่น
• เติมนม.
• ตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองหนา
• เทลงในแก้ว

เสิร์ฟค็อกเทลทันทีหลังการเตรียม ก่อนที่โฟมจะเริ่มจับตัว

• นมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.5–2.5% ไม่เกิน) – 0.3 ลิตร
• ไอศกรีมนม – 50 กรัม;
• น้ำเชื่อมผลไม้ไร้กรด – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ไอศกรีมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเหยือกผสม
• ราดน้ำเชื่อมลงบนไอศกรีม
• เพิ่มนมน้ำแข็ง
• เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดแล้วตีเป็นเวลา 30 วินาที หากโฟมไม่หนาพอ ให้ตีเครื่องดื่มต่ออีก 30 วินาที

รสชาติของอาหารอันโอชะที่เป็นของเหลวนี้จะเกือบจะเหมือนกับรสชาติของมิลค์เชคซึ่งจัดทำขึ้นในโรงอาหารตาม GOST ในช่วงยุคโซเวียต

มิลค์เชคกล้วย

สารประกอบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ลิตร;
• กล้วย (เนื้อ) – 150 กรัม
• ไอศกรีม (ซีล) – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกกล้วย หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่ในโถปั่น เติมนมแช่เย็นครึ่งแก้วบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น
• ใส่ไอศกรีมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมที่เหลือลงไป
• ตีจนเสร็จ

มิลค์เชคที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และเข้มข้น เขาค่อนข้างสามารถสนองความหิวของเขาได้ พวกเขาสามารถทดแทนของว่างอันใดอันหนึ่งได้

มิลค์เชคสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 150 กรัม;
• ไอศกรีมครีม – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• นม – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกเป็น 2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ใส่ชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะเครื่องปั่น เพิ่มนมน้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• กรองส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่ภาชนะเครื่องปั่น
• บดน้ำตาลโดยใช้เครื่องบดกาแฟให้เป็นผงแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่
• หั่นไอศกรีมแล้วใส่ลงในภาชนะเครื่องปั่นพร้อมส่วนผสมอื่นๆ
• เทนมเย็นแล้วปัด

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งขอบแก้วที่เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมกับน้ำตาลผง "ฟรอสต์" คุณยังสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสตรอเบอร์รี่หรือวิปครีม

ไดเอทเชค

• ลูกเกดดำ – 0.25 กก.
• นม – 0.5 ลิตร;
• กะทิหรือครีมไขมันต่ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่โดยวางไว้ในกระชอน รอให้แห้ง
• เทลูกเกดลงในเหยือกปั่นใส่กะทิหรือครีมก่อนหน้านี้ทำให้เย็นมาก
• บดเนื้อหาของชามเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วถูผ่านตะแกรง
• วางเบอร์รี่บดลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยนมน้ำแข็ง
• ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที

เครื่องดื่มนี้มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีน้ำตาลหรือไอศกรีม ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สามารถซื้อค็อกเทลนี้ได้

มิลค์เชคสำหรับการลดน้ำหนัก

• นมพร่องมันเนย – 0.25 ลิตร;
• โยเกิร์ตวานิลลา – 60–75 กรัม
• ลูกพีชสด (เนื้อ) – 50 กรัม
• อบเชยป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออกจากผลไม้โดยใช้มีดคม ๆ หรือเครื่องปอกผัก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
• เพิ่มอบเชยและโยเกิร์ต
• เทนมลงไป
• ตีจนเนียน

ต้องขอบคุณอบเชยซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำค็อกเทลที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยลดน้ำหนักได้หากใช้แทนของว่างที่มีแคลอรี่สูง ผลที่ได้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นหากแทนที่ลูกพีชในเครื่องดื่มด้วยสับปะรด แต่สดอยู่เสมอ: ผลไม้กระป๋องมีรสหวานเกินไปและมีแคลอรี่สูง

มิลค์เชคฟักทอง

• เนื้อฟักทอง – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• นม – 0.3 กก.
• ไอศกรีมครีม – 70 กรัม;
• ครีม – 20 มล.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• อบเชย - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบจนนิ่มเย็น วางในชามเครื่องปั่น ใส่ครีม ปั่นจนบดละเอียด หากคุณไม่มีเวลาอบฟักทองสด คุณสามารถใช้ฟักทองบดสำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกได้
• นำไอศกรีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เมื่อเนื้อนิ่มแล้ว ให้นำไปใส่ภาชนะที่ใส่ฟักทองบด
• เพิ่มวานิลลินและอบเชยเทนมเย็นแล้วตีจนเกิดฟองนุ่ม

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะรับประทานด้วยความยินดี พวกเขาแทบจะไม่ปฏิเสธมิลค์เชคฟักทองอย่างแน่นอน หากคุณเปลี่ยนน้ำซุปข้นฟักทองในเครื่องดื่มนี้ด้วยน้ำซุปข้นแครอท คุณจะได้รับมิลค์เชคอีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ช็อคโกแลตค็อกเทล

สารประกอบ:

• ไอศกรีมช็อคโกแลต – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• นม – 0.25 ลิตร;
• ผงโกโก้ – 5 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมโกโก้กับน้ำตาลเติมนมปัด วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง กรองแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
• หั่นไอศกรีมเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามผสม
• เทโกโก้เย็นลงไป
• ตีจนเกิดฟอง เทใส่แก้ว
• บดดาร์กช็อกโกแลตแล้วโรยเครื่องดื่มด้วยช็อกโกแลตชิป

ช็อกโกแลตมิลค์เชคมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากมิลค์เชคปกติหรือรสผลไม้ ในเกือบทุกบริษัท มีคนที่ชอบเครื่องดื่มยอดนิยมรุ่นนี้โดยเฉพาะ

มิลค์เชคกับคอนยัค

• โกโก้ที่เตรียมและเย็น (หวาน) – 0.2 ลิตร
• นม – 0.2 ลิตร;
• ไอศกรีม – 30 กรัม;
• ครีมชีส – 30 กรัม;
• กาแฟเอสเพรสโซ - 50 มล.;
• คอนยัค – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• กรองกาแฟและโกโก้เย็นแล้วเทลงในชามผสม
• เติมไอศกรีม คอนยัค และนม
• ปัด.
• ทำให้ชีสเย็นลงในช่องแช่แข็ง ขูด และตกแต่งเครื่องดื่มเมื่อเสิร์ฟ

รสชาติของเครื่องดื่มนี้ชวนให้นึกถึงขนมทีรามิสุยอดนิยมเล็กน้อย คุณไม่ควรเสนอให้เด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่จะชอบค็อกเทลนี้อย่างแน่นอน

มิลค์เชคอาจแตกต่างกันมาก ดังนั้นเกือบทุกคนจึงสามารถหาเครื่องดื่มในแบบของตัวเองได้ หากคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารที่บ้าน คุณสามารถเตรียมของหวานยอดนิยมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

มิลค์เชคมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กโดยถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้องหากมีการเพิ่มส่วนประกอบที่มีไขมันต่ำลงในองค์ประกอบ ส่วนผสมนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุ เพราะคุณประโยชน์ของนมเป็นตำนาน สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้หากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับส่วนผสมและเทคโนโลยี อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเรื่องอื่น ๆ ขั้นตอนนี้รวมถึงคุณลักษณะหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย มาดูประเด็นสำคัญตามลำดับและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติของการทำมิลค์เชค

1. หากคุณกำลังเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็ก ให้เลือกองค์ประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มเหล้าเหล้าแครนเบอร์รี่เหล้ารัม ฯลฯ ลงในค็อกเทล "ผู้ใหญ่" (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
2. คุณไม่เพียงแต่ใช้นมเป็นพื้นฐานสำหรับมิลค์เชคเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ ครีม และนมอบหมักได้ด้วย บางคนเติมคอทเทจชีสลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มมูลค่าพลังงาน
3. เทคโนโลยีการเตรียมมิลค์เชคแบบดั้งเดิมไม่มีสารเติมแต่ง เครื่องดื่มปรุงจากนมและไอศกรีมโดยเฉพาะดังนั้นเทคนิคนี้จึงไม่ยากเป็นพิเศษ
4. ก่อนเตรียมค็อกเทล ให้ใส่นมในตู้เย็นและทำให้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5-6 องศา
5. เครื่องดื่มเตรียมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในบางกรณีอาจเป็นเชคเกอร์ของบาร์เทนเดอร์ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตีด้วยกำลังสูงสุดเพื่อให้องค์ประกอบเพิ่มขึ้นและไม่หลุดออกเป็นเวลานาน
6. ในกรณีที่มิลค์เชคโฮมเมดปรุงด้วยสารเติมแต่ง เช่น ช็อคโกแลตหรือน้ำแข็ง จะต้องผ่านตะแกรงในครัว
7. หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือควบคุมน้ำหนักด้วยการนับแคลอรี่ ให้ใช้อาหารที่มีไขมันต่ำ ในกรณีนี้ ให้เลือกนมแคลอรี่ต่ำและแทนที่ไอศกรีมด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์หากเพิ่มผลไม้ที่ไม่หวานมาก (กีวี, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล ฯลฯ )
8. การตรวจสอบด้วยสายตาจะช่วยให้คุณทราบถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์ หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด บนพื้นผิวของมิลค์เชคจะเกิดโฟมหนาทึบที่มีฟองขนาดเท่ากัน
9. คุณสามารถใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเป็นพื้นฐานแล้วปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่นมข้น ท็อปปิ้งต่างๆ กาแฟ โกโก้ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ สำหรับผู้ที่ไม่มีจินตนาการสูตรสำเร็จรูปก็เหมาะ
10. บ่อยครั้งที่ค็อกเทลเตรียมจากเฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ และส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณต้องทอดส่วนผสมในกระทะก่อน จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนกลายเป็นแป้ง
11. มิลค์เชคจะเสิร์ฟทันทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มิฉะนั้นโฟมจะตกตะกอนส่วนผสมจะร้อนขึ้นซึ่งส่งผลให้รสชาติต้องทนทุกข์ทรมาน
12. ฟิลเลอร์ที่มีค่าที่สุด ได้แก่ ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำผลไม้ ผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ กล้วย แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และลูกเกด (แดง, ดำ) อย่าลืมอะโวคาโด บลูเบอร์รี่ องุ่นไร้เมล็ด ฯลฯ

มิลค์เชค: สูตรคลาสสิก

• นม (ปริมาณไขมัน 2-3.2%) - 1.3 ลิตร
• ไอศกรีมครีม - 325 กรัม

1. ในการเตรียมมิลค์เชคแบบดั้งเดิม คุณต้องละลายไอศกรีมก่อน นำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางในชามทรงลึกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เพื่อความสะดวก คุณสามารถตัดไอศกรีมเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันได้ ขอแนะนำให้เลือกองค์ประกอบที่มีเครื่องหมาย "วานิลลา" หรือ "ครีม" โดยมีสารเติมแต่งขั้นต่ำ
3. ในทางกลับกันนมต้องเย็นลงถึง 6 องศา วางถุงไว้ในตู้เย็นและรอสักครู่
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำชามเครื่องปั่น ใส่ไอศกรีมและนมที่ละลายแล้วลงไป เปิดเครื่องครั้งแรกที่เครื่องหมายกลาง (ประมาณ 1 นาที) จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุด
5. เตรียมแก้วหรือแก้วสำหรับมิลค์เชค ล้างและทำให้แห้ง ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่จานเย็นลงแล้วให้เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วใส่หลอด หากต้องการให้ตกแต่งขอบแก้วด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

• ไอศกรีมครีม - 165 กรัม
• นมที่มีไขมัน 3.2% - 245 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 12 ผลเบอร์รี่

1. นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์ ใส่ลงในชามแก้ว และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้ ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ โดยเอาก้าน กิ่ง และใบออก เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใส่นมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เทลงในแก้วปั่น ใส่ไอศกรีมละลาย และสตรอเบอร์รี่สด
3. ตีส่วนผสมด้วยกำลังสูงสุดจนส่วนผสมขึ้นฟู สำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้เชคเกอร์หรือมิกเซอร์ก็ได้ หากส่วนผสมเริ่มข้น ให้เจือจางด้วยนมแล้วตีอีกครั้ง
4. วางแก้วหลายใบไว้ในตู้เย็นแล้วทำให้เย็นลง เทมิลค์เชคลงในชาม ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโกโก้ แล้ววางสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกไว้ที่ขอบ เสิร์ฟทันทีอย่าลืมใส่หลอด

ค็อกเทลอะโวคาโด

• นม - 650 มล.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น) - 10 มล.
• ไอศกรีม (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม

1. หากคุณกำลังทำมิลค์เชคกับไอศกรีม ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้บางส่วนละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. นำกล่องนมไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟแล้วผสมกับนม รวมส่วนผสมข้างต้นกับไอศกรีม
3. เริ่มแปรรูปอะโวคาโด. ใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้นในการเตรียมเครื่องดื่ม เอากระดูกออก ขูดเนื้อออกด้วยช้อนโต๊ะ แล้วบดเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดแล้วประเมินผลลัพธ์ หากค็อกเทลไม่หวาน ให้เติมน้ำผึ้งเพิ่ม
5. เทใส่แก้ว อย่าลืมใส่หลอด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของเครื่องดื่มด้วยเกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์ขูด

• น้ำผึ้ง - 55 กรัม
• นม - 550 มล.
• ไอศกรีม (วานิลลาหรือครีม) - 275 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในนม คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าตู้เย็นจนเย็นสนิท
2. นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ลงในชามแก้วเพื่อให้ละลาย หลังจากที่นมมีอุณหภูมิ 6-8 องศาแล้ว ให้ใส่ไอศกรีมลงไป
3. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เครื่องดื่มควรเพิ่มขนาดเมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่สดได้ เปิดอุปกรณ์อีกครั้งด้วยกำลังสูงสุดแล้วสับผลเบอร์รี่
4. ก่อนที่จะดื่มค็อกเทล ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดออก เทลงในแก้ว ตกแต่งขอบภาชนะด้วยราสเบอร์รี่ แล้วสอดหลอด

ค็อกเทลกับลูกเกด

• ลูกเกด (ดำหรือแดง) - 235 gr
• นม - 650 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น
• ไอศกรีม - 150 กรัม

1. คุณสามารถใช้ลูกเกดสดหรือแช่แข็งก็ได้ ในกรณีหลัง ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย ทำเช่นเดียวกันกับไอศกรีม
2. เทนมลงในภาชนะทรงลึกใส่น้ำตาลทรายและวานิลลิน เมื่อผลึกละลายหมดแล้ว ให้วางน้ำเชื่อมนมในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 6 องศา
3. ผสมไอศกรีมกับลูกเกดเทนม ตีไข่แดงไก่ในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่เหลือลงในชาม นำส่วนผสมมาตั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงในครัวแล้วเทใส่แก้ว ใส่หลอด โรยด้วยอัลมอนด์ขูดหรือวอลนัทด้านบนหากต้องการ

• นม - 525 มล.
• น้ำตาลผง - 15 กรัม
• ไอศกรีม - 160 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 135 กรัม

1. วางเชอร์รี่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำประปา และเช็ดให้แห้ง ถอดก้านและกระดูกออก หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง จะต้องนำเข้าไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ก่อน
2. ใส่นมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำไอศกรีมออกจากบรรจุภัณฑ์ วางลงในชามก้นลึกแล้วปล่อยให้ละลาย รวมนมกับไอศกรีมในแก้วปั่น ตีส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมเชอร์รี่แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถใช้เชคเกอร์ได้ แต่ผลเบอร์รี่จะอยู่เป็นชิ้น ๆ (คุณจะต้องกินค็อกเทลด้วยช้อน)
4. เทเครื่องดื่มสมูทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือเกล็ดมะพร้าว ใส่หลอดแล้วเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม

ค็อกเทลกับโกโก้

• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• ไอศกรีมวานิลลา - 175 กรัม
• นม - 220 มล.
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

1. ชงโกโก้ตามคำแนะนำ ใจเย็นๆ ละลายไอศกรีมวานิลลาบางส่วนที่อุณหภูมิห้อง ทำให้นมเย็นลงในตู้เย็น ผสมกับไอศกรีมและโกโก้
2. ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมก่อนหน้า ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที
3. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วแช่เย็น ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วใส่หลอด หากต้องการ ให้วาง 3 ชิ้นไว้บน "หมวก" เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์

ค็อกเทลกล้วย

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• นม - 320 กรัม
• ไอศกรีม - 245 กรัม
• น้ำผึ้ง - 15 กรัม
• อบเชยป่น - 2 หยิก

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊ก
2. นำไอศกรีมออกจากถ้วยหรือบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกล้วย
3. แช่นมไว้ในตู้เย็นก่อน จากนั้นเติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นพร้อมกล้วยและไอศกรีม
4. เติมอบเชย 1 หยิบมือ ตีประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทใส่แก้ว และตกแต่งด้วยอบเชยอีกหยิบมือ ใส่ฟางแล้วเสิร์ฟทันที

มิลค์เชคเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ พิจารณาสูตรอาหารที่มีพื้นฐานมาจากสตรอเบอร์รี่ โกโก้ เชอร์รี่ กล้วย ลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรืออะโวคาโด ตกแต่งค็อกเทลด้วยถั่วขูด เพิ่มช็อคโกแลตหรือขี้กบมะพร้าว ปรับเปลี่ยนปริมาณตามที่คุณต้องการ เติมแอลกอฮอล์และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วิดีโอ: มิลค์เชครสโอรีโอ

มิลค์เชคคืออะไร เหตุใดจึงได้รับความนิยมและมีประโยชน์อย่างไร? วิธีทำมิลค์เชคที่บ้าน? สูตรไหนอร่อยที่สุด? นมควรมีไขมันเต็มหรือไม่? แล้วไอศกรีมล่ะ? การให้มิลค์เชคแก่เด็กเล็กน่ากลัวไหม? จะทำอย่างไรหากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือแพ้แลคโตส?

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับมิลค์เชคอยู่เสมอ ลองคิดดูตั้งแต่ต้นและตามลำดับ

ประวัติความเป็นมาของมิลค์เชค

ชื่อของผู้ประดิษฐ์ค็อกเทลที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้ถูกบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เครื่องดื่มเหล่านี้กลายเป็นที่รู้จักในปลายศตวรรษที่ 19 ในปีพ. ศ. 2428 หนังสือพิมพ์ภาษาอังกฤษฉบับหนึ่งตีพิมพ์บันทึกเกี่ยวกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย - มิลค์เชคเป็นครั้งแรกและยังตีพิมพ์สูตรอาหารอีกด้วย สำหรับค็อกเทลพวกเขาใช้นมวัวเย็น ไข่ดิบ บรั่นดีหรือวิสกี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือสินค้าที่มีลักษณะคล้ายกับสินค้าที่ได้รับความนิยมในขณะนั้นหรือที่เราคุ้นเคย

เกี่ยวกับผลประโยชน์ส่วนผสมหลักของมิลค์เชคคือนม และอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก นมเต็มแก้วหนึ่งแก้วประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่านี้ 236 มก. ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ กระดูก และกล้ามเนื้อ นมช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน และด้วยเหตุนี้ ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุจึงลดลงอย่างมาก

มิลค์เชคเป็นที่นิยมและสูตรอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ชาวยุโรปนิยมทำเครื่องดื่มด้วยนมร้อน และในอเมริกาพวกเขาแทนที่วิสกี้หรือบรั่นดีด้วยเหล้ารัมที่เข้มข้น มิลค์เชคถูกจัดเตรียมในภาชนะขนาดใหญ่และเลี้ยงแขกที่แผนกต้อนรับหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดของครอบครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนผสมสำหรับมิกซ์เชคนั้นไม่ถูกและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเครื่องดื่มได้ มิลค์เชคหนึ่งหรือสองแก้วมีราคาไม่แพงสำหรับสมาชิกที่ร่ำรวยในสังคมเท่านั้น

เกี่ยวกับความงามมิลค์เชคเหมาะสำหรับการทำให้อิ่ม หลังจากดื่มมิลค์เชคคนจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองและกลัวการกินมากเกินไป

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอเมริกา พวกเขาเริ่มเติมเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต และน้ำเชื่อมวานิลลาลงในค็อกเทล จากนั้นเป็นครั้งแรกที่พวกเขาใส่ไอศกรีมลงในมิลค์เชคซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างมาก

ในปีพ. ศ. 2465 Stephen Poplawski นักประดิษฐ์ชาวอเมริกันผู้กล้าได้กล้าเสียซึ่งทำงานเกี่ยวกับปัญหาการเตรียมโซดาด้วยน้ำเชื่อมโดยอัตโนมัติได้คิดค้นเครื่องปั่นขึ้นมา การถือกำเนิดของสิ่งประดิษฐ์ใหม่ทำให้มิลค์เชคมีความนุ่มและโปร่งสบาย และเครื่องดื่มก็มีฟองที่แสนอร่อย ต้องขอบคุณเครื่องปั่นที่ทำให้ eggnog เนื้อครีมเหนียวข้นกลายเป็นอดีตไปแล้ว

เกี่ยวกับความสุขการรวมกันของนมและช็อคโกแลตทำให้ฮอร์โมนแห่งความสุขหลั่งสารเอ็นโดรฟินเข้าสู่กระแสเลือด ควบคุมความดันโลหิตและปรับปรุงอารมณ์ ในฤดูหนาว นมและผลไม้ผสมกันก็ให้ผลเช่นเดียวกัน ผลเบอร์รี่และผลไม้เองก็เป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาว

หลังจากนั้นไม่กี่ทศวรรษ มิลค์เชคก็พัฒนาเป็นเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย พวกเขาเริ่มเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดทีละน้อยและเกือบทุกแห่งที่พวกเขาละทิ้งส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์และไข่ จริงอยู่ที่ในระหว่างการห้ามบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันกลับใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด พวกเขาผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นเข้ากับมิลค์เชคที่ดูไม่เป็นอันตราย โดยรู้ดีว่าไม่มีเจ้าหน้าที่ตำรวจสักคนเดียวที่จะแยกแยะมิลค์เชคกับแอลกอฮอล์จากค็อกเทลสำหรับเด็กทั่วไปตามรูปลักษณ์ภายนอกได้ ในขณะที่ไม่เห็นผู้พิทักษ์กฎหมาย บาร์เทนเดอร์ก็เทน้ำแข็งบดลงในเครื่องปั่น เทนม เติมน้ำเชื่อมหวานลงไป และปรุงรสทุกอย่างด้วยพอร์ตไวน์ปริมาณมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขย่ามิลค์เชคให้ดีและผู้เยี่ยมชมก็พอใจมาก!

สูตรพื้นฐาน

มิลค์เชคทุกชนิดมีพื้นฐานพื้นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนสารเติมแต่งได้อย่างอิสระโดยได้รับความสม่ำเสมอและสีของเครื่องดื่มที่แตกต่างกันรวมทั้งให้รสชาติที่แปลกตาที่สุด

วัตถุดิบ:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มล
• ไอศกรีมซันเดย์ 200 ก
• กล้วย 2 ชิ้น

การทำมิลค์เชคไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและปั่นจนได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลจะใช้เวลาประมาณ 15-30 วินาทีจึงจะโปร่งสบาย ค็อกเทลเทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟพร้อมหลอด

คำแนะนำ. หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมวานิลลาด้วยไอศกรีมถั่วหรือพิสตาชิโอ น้ำเชื่อมพร้อมแยมโฮมเมด และสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ แทนกล้วยได้ บลูเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีสีม่วงอ่อน และสีชมพูทำได้โดยการเติมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ลงในค็อกเทล

กฎสำหรับมิลค์เชคที่ดี

มิลค์เชคเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมีพื้นที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์มากมาย - มันสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทดลองและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง อย่างไรก็ตามแม้แต่มิลค์เชคที่ประณีตและสร้างสรรค์ที่สุดก็อาจไม่สร้างความประทับใจให้กับแขกและครอบครัวหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป

1. พื้นฐานของมิลค์เชคคือนมแช่เย็นสูง เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและทำให้ฟองนมง่ายขึ้น ควรแช่เย็นในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้าจนกว่าจะมีผลึกน้ำแข็งจำนวนเล็กน้อยปรากฏขึ้น อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ นี่เป็นกลยุทธ์ที่ผิด! วิธีสุดท้าย ให้เติมไอศกรีมลงในนม ตาม GOST คุณไม่สามารถเตรียมมันด้วยวิธีนี้ได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
2. หากค็อกเทลของคุณมีน้ำเชื่อมผลไม้ ให้เลือกอันที่มีความเป็นกรดต่ำ เนื่องจากกรดจะทำให้เครื่องดื่มบางลง
3. ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ - จากนั้นค็อกเทลจะกลายเป็นฟู แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดี
4. ช็อกโกแลตละลายจะไม่ถูกเติมลงในมิลค์เชค ในนมเย็นจะแข็งตัวทันทีจึงทำให้ท่ออุดตัน ผงโกโก้ยังเป็นส่วนเสริมที่ไม่ดีสำหรับมิลค์เชคอีกด้วย มันพองตัวในเครื่องดื่ม และเหมือนช็อกโกแลต ติดอยู่ในหลอด
5. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในค็อกเทล ให้ตีแยกกันจนกว่าน้ำซุปข้นจะมีความสม่ำเสมอ จากนั้นจึงเติมนมลงไปเท่านั้น
6. ความหนาของมิลค์เชคโฮมเมดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดสัดส่วนของไอศกรีมในนั้น ยิ่งคุณเติมไอศกรีมลงในมิลค์เชคมากเท่าไร ก็ยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
7. โฟมฟูเป็นผลจากเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมความเร็วสูง ดังนั้นในสหภาพโซเวียตมิลค์เชคในตำนานจึงถูกเตรียมตาม GOST ด้วยเครื่องผสม Voronezh แบบพิเศษ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบสิ่งนี้ในบ้านของคุณ แต่การดูแลเครื่องผสม/เครื่องปั่นที่มีคุณภาพก็คุ้มค่า

ของตกแต่งมิลค์เชค

ผลไม้และผลเบอร์รี่

มิลค์เชคมักจะตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ หากสูตรมีผลไม้รสเปรี้ยวแก้วที่มีมิลค์เชคสามารถตกแต่งด้วยส้มชิ้นเล็ก ๆ เมื่อใช้สตรอเบอร์รี่ในการเตรียมเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ถั่ว ช็อคโกแลต อบเชย

ท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมิลค์เชคคือถั่ว แต่ต้องทอดและสับก่อน เฮเซลนัท ถั่วลิสง และอัลมอนด์ก็อร่อยดี ในการตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดหรือผงอบเชยเล็กน้อย

วิปครีม

วิปครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายดูดีกับค็อกเทล ในการเตรียมการใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% ง่ายต่อการเตรียม ตีครีมหนึ่งแก้วเป็นเวลา 5-7 นาทีกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เมื่อตีวิปปิ้ง ระดับเสียงจะเพิ่มเป็นสองเท่า

ครีมปรุงรส

ครีมปรุงแต่งทำจากมะนาวหรือผิวเลมอน สารสกัดโป๊ยกั้ก บรั่นดีหรือวานิลลา และวิปครีมรสช็อกโกแลตเป็นผลจากการเติมผงโกโก้

วิธีตีวิปครีมสำหรับมิลค์เชน

1. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโคลด์ครีมตีได้ดีกว่า และเพิ่มเครื่องปรุงทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มตีวิปปิ้ง เพื่อให้กระบวนการตีเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ควรทำให้ภาชนะตีเย็นลงล่วงหน้า
2. เมื่อตีด้วยมือ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ บางคนชอบซอฟท์ครีม ในขณะที่บางคนชอบซอฟท์ครีมที่คงรูปร่างได้ดี
3. เวลาใช้เครื่องตีวิปปิ้งต้องหยุดให้ทันเวลาเพราะครีมจะกลายเป็นเนยได้ง่าย หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ น้ำมันจะถูกวางไว้ในที่เย็นและใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำขนมปังปิ้งแสนอร่อยด้วยแยมหรืออบเชย และในการตกแต่งมิลค์เชค ให้เตรียมครีมส่วนใหม่

มิลค์เชคจากสหภาพโซเวียต (“ มิลค์เชคตาม GOST”)

ผู้อ่านรุ่นเก่าจำค็อกเทลในตำนานนี้จากร้านกาแฟโซเวียตซึ่งไม่สามารถปฏิเสธได้ สูตร Gostov ยังจัดเตรียมไอศกรีมนมไว้ด้วย แต่เราจะใช้ก้อนคุณภาพดีสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมนม 25 ก
• นมพร่องมันเนย 150 ก
• น้ำเชื่อมผลไม้ 25 ก

ทำให้นมเย็นลงในตู้เย็น หรือดีกว่านั้น ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วรอจนกระทั่งชิ้นน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ปรากฏขึ้น ใส่ไอศกรีมนมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทนมพร่องมันเนยและน้ำเชื่อมผลไม้ลงไป ปัดจนกว่าคุณจะได้มิลค์เชค

มิลค์เชค "ทรอปิคอล"

ในฤดูหนาว เมื่อภูมิทัศน์ด้านนอกหน้าต่างถูกทาด้วยสีขาวดำ คุณจะอยากอาหารและเครื่องดื่มที่สดใสและแปลกตามากขึ้นกว่าเดิม มิลค์เชค "เขตร้อน" นี้จะดึงดูดทุกคนที่คิดถึงฤดูร้อนและวันหยุดที่รอคอยมานานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 5-10 ลูก - สามารถแช่แข็งได้
• นมแช่เย็น 1 แก้ว
• ไอศกรีมวานิลลา
• กะทิ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในแก้วค็อกเทล ตีนม ไอศกรีม กะทิ และน้ำเชื่อมจนเนียน เททุกอย่างลงไปบนสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องคน ตกแต่งมิลค์เชคด้วยผิวเลมอนขูด ก็พร้อมเสิร์ฟ!

มิลค์เชคสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่สามารถกินน้ำตาลได้ จึงใส่สารให้ความหวานลงในมิคเคิลเชค ตัวอย่างเช่น แอสปาร์แตมหรือหญ้าหวาน ไอศกรีมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เพื่อให้ค็อกเทลมีความหนาและหนืดเพียงพอ ให้เปลี่ยนไอศกรีมด้วยเฮฟวี่ครีมหรือกะทิกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 400-500 กรัม (ไม่ใช่กล้วย!)
• ครีมหรือกะทิ 100 กรัม

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องผสมและตีเป็นเวลา 30 วินาที โฟมบนค็อกเทลจะสูงขึ้นถ้านมเย็นพอ

มิลค์เชคสำหรับการลดน้ำหนัก

มิลค์เชคที่ขายตามท้องตลาดเกือบทั้งหมดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก เพื่อให้แน่ใจว่ามิลค์เชคไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียอีกด้วย ทางที่ดีควรทำด้วยตัวเอง ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่เกิน 100-110 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 2 ถ้วย
• ลูกพีช 2 ลูก ปอกเปลือกและปอกเปลือก
• โยเกิร์ตวานิลลา 150 กรัม
• น้ำแข็งบด 100 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างลูกพีชและเทน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการขจัดผิวที่บอบบาง นำหลุมออกแล้วใส่ลูกพีชลงในเครื่องปั่น เทนมแช่เย็นลงไป เติมน้ำแข็งและโยเกิร์ต หากต้องการรสหวานให้เติมสารให้ความหวาน ตีจนเนียนแล้วเทใส่แก้ว โรยมิลค์เชคที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยป่น

มิลค์เชคฟักทอง

คุณสามารถรับค็อกเทลเพื่อสุขภาพได้หากคุณเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าลงในนม ไม่มีเวลาปรุงฟักทองใช่ไหม? ใช้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากขวดใส่อาหารสำหรับทารกเป็นเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• นม 0.3 ลิตร
• น้ำซุปข้นฟักทอง 120 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนชา
• ครีม 100 มล
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา

เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่ฟักทองบด, น้ำตาล, วานิลลา และอบเชย เขย่าเพื่อเพิ่มปริมาตรและเทลงในแก้วค็อกเทล ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม

นมผสมไอศกรีมช็อคโกแลต

เมื่ออารมณ์ของคุณตกต่ำและสิ่งต่างๆ ไม่เป็นไปด้วยดี คุณต้องการบางสิ่งที่หวาน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ในช่วงที่ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล ร่างกายต้องการสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งสามารถทำให้โลกสดใสและมองโลกในแง่ดีมากขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ช็อคโกแลต หนึ่งในแหล่งที่มาหลักของเอนดอร์ฟินคือช็อกโกแลต ดังนั้นช็อกโกแลตเชคแสนสดชื่นจึงเป็นวิธีที่ดีในการรับมือกับความเครียด

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมช็อกโกแลต 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ตีไอศกรีมกับนมในเครื่องปั่นจนเนียน ขูดดาร์กช็อกโกแลตลงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับส่วนผสมค็อกเทล และตกแต่งเครื่องดื่มในแก้วด้วยช็อกโกแลตที่เหลือ

มิลค์เชค "ทีรามิสุ"

เครื่องดื่มนมนี้มีรสชาติคล้ายกันมากกับทิรามิสุของหวานยอดนิยมของอิตาลี ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในการผสมผสานของบัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อนกับรสขมของกาแฟเข้มข้น จริงอยู่ที่ค็อกเทลมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือมีปริมาณแคลอรี่สูง (470-480 Kcal)

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมซันเดย์ 200 กรัม
• นม 300 มก
• มาสคาโปนชีส 100 กรัม
• คอนยัค 20 มล
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• กาแฟเอสเพรสโซ 60 มล

ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดของค็อกเทลให้ละเอียด ยกเว้นผงโกโก้ เทลงในแก้วแล้วโรยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียด

มิลค์เชคกับวิสกี้

มิลค์เชคแอลกอฮอล์เพื่อทำให้ภาพสมบูรณ์ - บางทีนี่อาจเป็นเครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในยุโรป

วัตถุดิบ:

• นมสด 1 ลิตร
• ไข่ดิบ 12 ฟอง
• วิสกี้ 0.5 ลิตร
• ผงน้ำตาล

ขั้นแรก ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในชามแยกกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาว แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลผง กำหนดปริมาณผงตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบค็อกเทลที่มีรสหวานและมีรสหวาน ในขณะที่บางคนชอบรสหวานที่ละเอียดอ่อน เพิ่มนมเย็นลงในชามด้วยไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีเตรียมมิลค์เชคที่ถูกต้องสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

เด็กเล็กชอบมิลค์เชคมากและเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยกย่องจากคุณแม่ลูกเล็กเป็นพิเศษ สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี จะมีการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในมิคเคิลเชค และสำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป จะมีการเติมช็อกโกแลต ไอศกรีม และน้ำผึ้ง

โปรดทราบว่าการเตรียมมิลค์เชคสำหรับอาหารทารกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. สำหรับเด็ก ให้รับประทานเฉพาะนมต้มและพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น และพยายามอย่าใช้นมที่ทำจากผงแห้ง
2. เด็กที่แพ้แลคโตสสามารถทำมิลค์เชคโดยใช้นมแลคโตสต่ำหรือไม่มีแลคโตส นมถั่วเหลือง หรือโยเกิร์ตนมธรรมชาติ
3. ไม่แนะนำให้เด็กดื่มค็อกเทลเย็นเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นหวัดและเจ็บคอบ่อยๆ
4. สำหรับมิลค์เชคสำหรับเด็ก จะไม่มีการใช้น้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากมีสารตัวเติมและสารกันบูดสังเคราะห์อยู่เป็นจำนวนมาก น้ำเชื่อมที่ยอดเยี่ยมนั้นทำได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน ต้มแล้วเติมวานิลลา แท่งอบเชย หรือผิวเลมอน จากนั้นน้ำเชื่อมจะต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. สำหรับเด็กเล็ก ผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกบดในเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองผ่านตะแกรง คุณควรระมัดระวังในการเติมผลไม้รสเปรี้ยว กีวี หรือสับปะรดลงในมิลค์เชคสำหรับเด็กทารก เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สูตรมิกซ์เชคอ่อนสำหรับเด็ก ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว ขม หรือทาร์ตมากเกินไป

จะทำอย่างไรถ้าคุณแพ้แลคโตส?

มีไม่กี่คนที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้เหมือนที่เห็นเมื่อมองแวบแรก ในหมู่ชาวยุโรปพวกเขามีตั้งแต่ 1 ถึง 15% คนเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในออสเตรีย ฟินแลนด์ ฝรั่งเศสตอนเหนือ อิตาลีตอนกลาง และเยอรมนี - มากถึง 15-20% ในบรรดาชาวอเมริกันผิวขาว 12% ของประชากรไม่สามารถย่อยแลคโตสได้อย่างเหมาะสม และในหมู่ชาวอเมริกันเชื้อสายแอฟริกัน - 45% ผู้ที่พบว่าดื่มนมได้ยากมากที่สุดอาศัยอยู่ในแอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีจำนวนถึง 98%

หลายๆ คนยังคงไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมิลค์เชคได้ใช่หรือไม่? ไม่เลย! น้ำนมดิบมีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารด้วยตนเองในตอนแรก จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่แพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าค็อกเทลที่ทำจากน้ำนมดิบค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ หลายประเทศทั่วโลกเชี่ยวชาญเรื่องการผลิตนมปราศจากแลคโตส ซึ่งแลคโตสถูกกำจัดหรือไฮโดรไลซ์ไปแล้ว

มีอีกวิธีหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหากคุณเติมซูโครส 1 ถึง 5% ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมดาลงในนม ความทนทานของมันจะเพิ่มขึ้น 48-96% ด้วยเหตุนี้มิลค์เชครสหวานจึงย่อยได้ง่ายกว่ามากสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยแลคโตส

กิจกรรมสันทนาการยามเย็นหมายถึงการเต้นรำ ความสนุกสนาน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสมอ การเดินทางไปบาร์หรือไนต์คลับจะมาพร้อมกับการชิมเครื่องดื่มใหม่ๆ หรือดื่มค็อกเทลแก้วโปรดของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องออกไปไหนเพื่อสิ่งนี้: คุณสามารถตกแต่งงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือพบปะกับเพื่อน ๆ ได้ด้วยการทำค็อกเทลแอลกอฮอล์เองที่บ้าน

คุณสมบัติของค็อกเทล

เหตุใดค็อกเทลแอลกอฮอล์จึงน่าดึงดูดใจสำหรับผู้ชื่นชอบสถานบันเทิงยามค่ำคืน? ความจริงก็คือพวกเขามีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่น ๆ

ค็อกเทลแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของส่วนผสมสองอย่างขึ้นไป โดยหนึ่งในนั้นจำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ อาจมีองค์ประกอบและการเตรียมการที่เรียบง่ายโดยสิ้นเชิง หรืออาจเป็นหลายองค์ประกอบโดยมีการเตรียมที่ซับซ้อนทีละขั้นตอน การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนประกอบค็อกเทลทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและมีอาการวิงเวียนศีรษะเล็กน้อยซึ่งคล้ายกับความมึนเมาน้อยกว่าและคล้ายกับการผ่อนคลายและความสนุกสนานมากกว่า

คุณยังสามารถเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ แต่ต้องใช้ทักษะและความรู้เรื่องสัดส่วน ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงหันไปหาบาร์และไนท์คลับเพื่อดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้

ประเภทของค็อกเทล

บาร์เทนเดอร์ที่เก่งที่สุดจะแข่งขันกันในทักษะการสร้างสรรค์ค็อกเทลทุกปี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตามทันผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้:

• มีทั้งค็อกเทลแบบ "ยาว" และ "สั้น" พวกมันถูกเรียกโดยคำภาษาอังกฤษว่า "ยาว" และ "ช็อต" ตามลำดับ
• ค็อกเทลขนาดยาวมักประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่า 3 ชนิดและเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็งปริมาณมาก ค็อกเทลเวอร์ชันนี้มักจะดื่มผ่านหลอด
• ค็อกเทลช็อตจะเมาในอึกเดียว เสิร์ฟในแก้วช็อตหรือแก้วพิเศษขนาดเล็ก โดยทั่วไปจะมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์มากกว่าลอง
• มีค็อกเทลคลาสสิกซึ่งมีสูตรมานานหลายทศวรรษ พวกเขามีชื่อเดียวกันและมีองค์ประกอบเหมือนกันในบาร์ใดๆ ในโลก
• บาร์เทนเดอร์สามารถทำค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์โดยใช้ค็อกเทลคลาสสิก ปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยหรือคิดค้นองค์ประกอบใหม่ทั้งหมด

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณต้องการได้อะไรกันแน่

สูตรคลาสสิกมีดีอะไร?

คุณสามารถค้นหาชื่อเหล่านี้ได้ในรายการค็อกเทลของบาร์ใดก็ได้ คุณไม่คาดหวังอะไรใหม่จากพวกเขาและคุณมั่นใจในรสชาติของพวกเขาร้อยเปอร์เซ็นต์ สูตรคลาสสิกสำหรับค็อกเทลแอลกอฮอล์เป็นความสมดุลของรสชาติที่ได้รับการทดสอบมานานหลายปี

หากคุณตัดสินใจที่จะทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านก่อนอื่นให้หันความสนใจไปที่องค์ประกอบคลาสสิก

“ Mojito”, “Margarita”, “Cosmopolitan”, B-52 - รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ตนชื่นชอบได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมตัว คุณต้องตัดสินใจว่าค็อกเทลจะเหมาะกับโอกาสใด สำหรับผู้ชมกลุ่มใด และความชอบของค็อกเทลนั้นคืออะไร และได้ศึกษาพื้นฐานทางทฤษฎีแล้วการเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้าน: เรียบง่ายและซับซ้อน เข้มข้นและไม่เข้มข้นมากนักเป็นเรื่องของเทคนิคและแรงบันดาลใจ

ค็อกเทลสำหรับทุกโอกาส

ค็อกเทลง่ายๆ หลายแก้วมีรสชาติสากลที่จะทำให้เกือบทุกคนพอใจ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

1. วิสกี้โคล่า ในการเตรียมคุณต้องผสมวิสกี้กับโคล่าคาร์บอเนตแช่เย็นในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เติมน้ำแข็งปริมาณมากลงในแก้วก่อนเสิร์ฟ
2. วอดก้ากับสไปรท์ เทวอดก้า 50 มล. และสไปรท์แช่เย็น 150 มล. ลงในแก้วทรงสูง เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำแข็งปริมาณมาก
3. "โมฮิโต้" เทน้ำตาลสองช้อนชา (ควรเป็นสีน้ำตาล) ลงในแก้วทรงสูงแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ใบสะระแหน่จำนวนมากน้ำแข็งบดลงในแก้วแล้วเทเหล้ารัม 60 มล. และน้ำแร่อัดลมหรือสไปรท์ 150 มล. ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝาน

จากสูตรเหล่านี้เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสามารถทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและอุปกรณ์พิเศษ

เวอร์ชั่นผู้หญิง

โดยปกติแล้วการจะทำให้เซ็กซ์ที่ยุติธรรมเป็นเรื่องที่ยากกว่า พวกเขาจู้จี้จุกจิกกับรสชาติและการนำเสนอเครื่องดื่ม แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ - ค็อกเทลแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่บ้านเป็นงานที่เป็นไปได้สำหรับทุกคน!

• "ความเป็นสากล". ในเชคเกอร์หรือแก้วขนาดใหญ่คุณต้องผสมวอดก้า 20 มล. กับวอดก้าในปริมาณเท่ากัน, น้ำแครนเบอร์รี่ 10 มล. และน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน เพิ่มน้ำแข็งบดและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่
• "ลมทะเล". ในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่นคุณต้องผสมวอดก้า 50 มล. และน้ำเกรพฟรุตในปริมาณเท่ากันกับน้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล. คนให้เข้ากันกับน้ำแข็งบดและเสิร์ฟในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
• ไวน์บด ควรต้มไวน์แดงหนึ่งขวด (แห้งหรือหวาน) ในชามเคลือบฟัน เพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์: อบเชย, น้ำผึ้ง, กานพลู, ผักชีและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที ทำให้ค็อกเทลเย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการแล้วเสิร์ฟในแก้วไวน์พร้อมมะนาวฝาน

การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมไม่ใช่สิ่งที่น่าพึงพอใจนัก ค็อกเทลแก้วที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้น

ช็อตที่ดีที่สุด

การเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านโดยดื่มอึกเดียวก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน ค็อกเทลต่อไปนี้ง่ายและอร่อยที่สุด

• บี-52. ในการเตรียมค็อกเทลคลาสสิกนี้ ให้ผสมกาแฟ ครีม และเหล้าส้มในปริมาณเท่าๆ กัน คุณต้องเทส่วนผสมลงในแก้วเล็ก ๆ ในลำดับเดียวกัน และคุณต้องระวังอย่างยิ่งที่จะไม่ผสมชั้นต่างๆ การทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะเทเหล้าตามปลายมีด เมื่อเสิร์ฟเนื้อหาของแก้วควรจุดไฟและดื่มผ่านฟางอย่างรวดเร็ว
• "กามิกาเซ่". ในแก้วใบเล็ก ผสมวอดก้า 100 มล. กับเหล้าส้ม 25 มล. เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
• "ลิงเขียว" ผสมกล้วยในแก้วเล็ก ๆ แล้วเทเป็นชั้น ๆ - ขั้นแรกให้ชั้นสีเหลืองเทเหล้าสีเขียวลงไปอย่างระมัดระวัง

ผู้ชายมักชอบค็อกเทลสั้น: พวกมันเข้มข้นกว่าและมีรสชาติแอลกอฮอล์เด่นชัด

ค็อกเทลผู้ชาย

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่า ผู้หญิงชอบลองค็อกเทลหลากหลายที่มีรสชาติดั้งเดิม แต่ผู้ชายชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากกว่า: คอนยัค วิสกี้ วอดก้า บรั่นดี และอื่น ๆ แต่แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเช่นนี้ไม่เหมาะสมเสมอไป ในบางสถานการณ์ การให้ค็อกเทลแก่แขกจะเหมาะสมกว่า แต่ค็อกเทลแบบไหนที่เหมาะกับบริษัทผู้ชายมากที่สุด? ลองดูตัวเลือกยอดนิยม:

• วอดก้าพลังงาน การทำค็อกเทลนี้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แก้วแคบที่มีน้ำแข็ง เทวอดก้า (50 มล.) และเครื่องดื่มชูกำลัง 150 มล. ส่วนผสมทั้งสองผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน และมะนาวฝานสองสามชิ้นติดอยู่ที่ขอบแก้ว คุณสามารถเพิ่มเกรนาดีนได้ซึ่งจะทำให้ค็อกเทลมีสีที่สวยงาม
• "เครื่องดื่มเคปเตรียมจากวอดก้า สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีแอลกอฮอล์ 50 มล. และเครื่องดื่มผลไม้ 150 มล. ผสมทั้งสองส่วนผสมในแก้วกับน้ำแข็งหรืออาจเป็นแครนเบอร์รี่
• "ไอคิว" สูตรง่ายๆ สำหรับทำค็อกเทลที่อร่อยและเข้มข้น เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด: วอดก้า (50 มล.), น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง (20 มล.), น้ำเกรพฟรุต (150 มล.) ส่วนประกอบของเครื่องดื่มต้องผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ผิวส้มใช้สำหรับตกแต่ง

เครื่องดื่มเหล่านี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ระวัง!

การทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ แต่ก่อนหน้านั้นก็ควรจดจำคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องดื่มเหล่านี้ที่ต้องได้รับการดูแลและระมัดระวังเป็นพิเศษ

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์นั้นหลอกลวงมาก - รสชาติของมันทำให้คุณคิดว่าคุณไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลยและลืมปริมาณไป อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลทุกแก้วจะเพิ่มภาระให้กับตับและระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยการผสมผสานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นประเภทต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจึงมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มเหล่านั้นจะเพิ่มและเพิ่มพิษของกันและกันได้ และเมื่อรวมกับรสชาติที่ถูกใจและบรรยากาศความสนุกสนานทั่วไปแล้ว ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธ! คุณเพียงแค่ต้องจำเรื่องการกลั่นกรองและไม่ใช้งานมากเกินไปและสามารถหยุดได้ทันไม่ว่าบริษัทจะร่าเริงแค่ไหนก็ตาม

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์สักสองสามแก้วจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายตัวจะยิ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงเท่านั้น

การเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านไม่เพียงเป็นเหตุผลที่ทำให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของความบันเทิงในงานปาร์ตี้อีกด้วย ค็อกเทลที่เตรียมไว้ด้วยกันนั้นน่าสนใจกว่ามากในการลิ้มลองร่วมกัน