ไก่ซราซี่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ และมีคุณค่าเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชายครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติ และชัดเจนว่าทำไม ดูเหมือนเนื้อชิ้นธรรมดา แต่จริงๆ แล้วไส้เห็ดฉ่ำซ่อนอยู่ใต้ไก่สับ คุณสมบัตินี้คือสิ่งที่ทำให้ zrazy โดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ ในความคิดของเรา ไก่ zrazy กลายเป็นเนื้อนุ่มรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมเปลือกทอดกรอบซึ่งมอบให้กับพวกเขาด้วยเกล็ดขนมปัง ใช้เห็ดที่คุณมีหรือที่คุณชอบจริงๆ แม้แต่เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองก็ทำได้เช่นกัน ควรเสิร์ฟไก่ zrazy แบบร้อนจะดีกว่า ถ้าอย่างนั้นเรามาดูเคล็ดลับความอร่อยกันดีกว่า สูตรไก่ zraz กับเห็ดพร้อมรูปถ่ายซึ่งโพสต์ไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมในการเตรียมไก่ zraza กับเห็ด

การเตรียมรูปถ่ายไก่ zrazas พร้อมเห็ดทีละขั้นตอน

เสิร์ฟไก่ zrazy ร้อนกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือข้าว สลัดผักสดหรือซอสเผ็ดก็เข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวันแสนอร่อยนี้ อร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ก้อนสีขาว – 80 กรัม;
• เห็ดนางรม – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับสำหรับ zraz ล้างเนื้อไก่ฉันเอาอก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหนึ่งอัน ส่งเนื้อไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ


แช่ก้อนสีขาวในน้ำต้มเย็นหลังจากผ่านไป 7-10 นาทีแล้วบีบออก และยังผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับลงไปด้วย


เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้ง เช่น ออริกาโน ใบโหระพา ส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศสหรืออิตาลีก็ได้


ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ถ้ามันสมเหตุสมผลให้ตีเนื้อสับบนโต๊ะหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อให้มีความหนืดและความสม่ำเสมอมากขึ้น


ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะ

ล้างเห็ดนางรมและสับละเอียด เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมสับ

แทนที่จะใช้เห็ดนางรม คุณสามารถใช้แชมปิญองและเห็ดป่าก็ได้


เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เคี่ยวเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว ไส้พร้อมแล้วตอนนี้

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในไส้ได้ ไส้ของ zraz จะไหลออกมาเมื่อตัด zraz ที่ร้อนเสร็จแล้ว


นำเนื้อสับบางส่วน คุณต้องทำเค้กจากมัน วางเห็ดและหัวหอมหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำ zrazy ขนาดไหน ฉันชอบพวกเขาค่อนข้างใหญ่


ปั้นเนื้อสับเป็นพายเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เหล่านี้คือ zrazy ตอกไข่ลงในชามลึกหรือจาน ตีเล็กน้อยราวกับว่าคุณกำลังทำไข่เจียว จุ่ม zrazy ลงในไข่


ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ควรใช้แครกเกอร์แบบโฮมเมดจะดีกว่า


วาง zrazy ลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นร้อน


ทอด zrazy ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง


ไก่ zrazy กับเห็ดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก และผักดอง

หากคุณต้องการทำให้ zrazy เป็นอาหารมากขึ้น ให้ปรุงในเตาอบ zrazy อบอร่อยเสิร์ฟพร้อมนมหรือซอสอื่น ๆ

Zrazy เป็นชิ้นเนื้อที่มีไส้ ไก่ zrazy สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ แต่เนื้อจะดีที่สุด ไส้สามารถทำได้จากทั้งเห็ดป่าและเห็ดที่ซื้อจากร้านค้า ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือแชมปิญองซึ่งมีขายตลอดทั้งปี ถ้าคุณอยู่ในฤดูกาลคุณก็จะมีไส้สำเร็จรูปอยู่ในมือแล้ว

ไก่ zrazy กับเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว คุณยังสามารถปรุงเป็นวันหยุดได้อีกด้วย จากสองเนื้อฉันได้สี่ชิ้น: ฉันเอาครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละอัน

ล้างแชมเปญออกจากเศษ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เรามาดูแลส่วนประกอบของเนื้อสัตว์กันดีกว่า ผ่าครึ่งเนื้อไก่แต่ละชิ้น ทุบด้วยค้อน พริกไทย และโรยด้วยเกลือ

รวมเห็ดทอดและหัวหอมกับชีสขูด มาผสมกัน เนื่องจากแชมปิญองของเราเพิ่งออกมาจากความร้อน ชีสก็จะเริ่มละลายทันทีและไส้ของเราจะกลายเป็นก้อนแข็ง: ชีสจะไม่ยอมให้ไส้แตกสลาย แต่จะจับมันไว้ด้วยกัน

วางไส้แชมปิญงและชีสไว้ตรงกลางของเนื้อที่หั่นแล้ว

ห่อและยึดให้แน่นด้วยไม้เสียบไม้

ตีไข่เบา ๆ แล้วเติมเกลือ จุ่มชิ้นเนื้อของเราลงในไข่

และม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทันที

ทอด zrazy ในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นทุกด้าน อันดับแรกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นจึงลดไฟลง ในระหว่างกระบวนการทอด เมื่อเราเห็นว่า zrazy ของเราจะไม่สลายตัวอีกต่อไป เราจะเอาไม้เสียบออก

ไก่ zrazy กับเห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน แต่แน่นอนว่าแบบร้อนจะอร่อยกว่ามาก

ไก่ zrazy แสนอร่อยยัดไส้ไข่ หัวหอม และผักเคียง - มื้อเย็นสุดวิเศษ!

คุณต้องการเนื้อสับน้อยกว่าเนื้อทอดมาก แต่ในที่สุดจานก็ประกอบด้วย "เนื้อทอด" ที่น่าประทับใจพร้อมไส้ที่อร่อยและอร่อย

เพื่อเตรียม 16 ครั้ง:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อวัว)
• ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
• 2 หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทย
• Rusks สำหรับกลิ้ง

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมทอดในเนยมีรสชาติอร่อยกว่ามาก เพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ ให้เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับหัวหอม เกลือและพริกไทย. ไส้พร้อมแล้ว ฉันไม่เติมเกลือลงในไส้ ฉันชอบรสหวานเล็กน้อยใน zrazy

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเนื้อสับให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลาง (ใส่มากหรือน้อย - ตัดสินใจตามรสนิยมของคุณ)

หยิกขอบ หากมี "รู" เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่ง ให้ปะด้วยเนื้อสับชิ้นเล็กๆ อย่าลืมทำให้มือเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นซึ่งจะทำให้การทำงานกับไก่สับง่ายขึ้นมาก

ม้วนแต่ละอันทันทีใน breadcrumbs จากนั้นมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: 1) ทอด zrazy ในกระทะ; 2) อบ zrazy ในเตาอบ 3) ทอดเบา ๆ ก่อน (จนเป็นสีเหลืองทองแต่ละด้านไม่กี่นาที) จากนั้นวางในเตาอบและปรุงในนั้นให้เสร็จ ฉันทำอาหารวิธีที่สาม

ฉันทอด zrazy เบาๆ แล้ววางลงบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 30-40 นาที ไก่ zrazy ปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย (30 นาทีก็เพียงพอสำหรับพวกเขา) และเนื้อวัวหรือหมูใช้เวลา 40 นาที

ตามประเพณีของครอบครัว ฉันเสิร์ฟ zrazy เหล่านี้กับมันฝรั่งบดเท่านั้น :)!!! อร่อย! ทานให้อร่อย!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ไก่ zrazy กับเห็ด

มาเตรียมไก่ซราซี่กันดีกว่า เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิก - zrazy ไก่สับพร้อมไข่ต้มและเห็ด

• อกไก่ - 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม - 3 -5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ขมิ้น, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำ – 600 มล
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผ่านอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มหัวหอมหนึ่งอันลงในไก่สับ

เพื่อความชุ่มฉ่ำให้เติมครีมลงในเนื้อสับ

ตอนนี้เนื้อสับควรเค็มและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากันแล้วตีไก่สับออก

ทอดเห็ดสับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ด

หั่นไข่ต้มเป็นเวลา 7 นาทีเป็นก้อน

ในจานรวมเห็ดทอดและหัวหอมกับไข่

เติมเกลือ

ตอนนี้ไส้ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ผสมและลิ้มรสสิ่งที่คุณได้รับ

มาเตรียมจานอบและจานน้ำกัน

จุ่มฝ่ามือของคุณลงในน้ำ

ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ นำเนื้อสับขนาดเท่าลูกบอลมาเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนๆ

ใส่ไส้เล็กน้อยลงในแฟลตเบรด ประมาณ 1.5 ช้อนชา

เราเชื่อมต่อขอบของ zraza และซ่อนไส้ไว้ข้างใน

ด้วยมือที่เปียก เราจะช่วยขจัดความไม่สม่ำเสมอและทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสมบูรณ์แบบ

วาง zrazy ลงในพิมพ์ทีละชิ้นแล้วโรยด้วยไส้ที่เหลือถ้ามี

เรามาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า - เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เทน้ำ 600 มล. ลงในทัพพีแล้ววางบนเตา

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ครีมเปรี้ยว

เพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในซอสได้

นำซอสไปต้ม

ทันทีที่ซอสเดือด ให้เทลงในจานอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วาง zrazy ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

ทันทีที่ zrazy และซอสเดือด ให้ตั้งเวลา 30 นาที และรอจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทันทีที่ตัวจับเวลาส่งสัญญาณถึงความพร้อม ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที คุณสามารถวางเนื้อยัดไส้ลงบนจาน ตกแต่งเพื่อลิ้มรสและกลืนทั้งสองแก้ม!

สูตรที่ 3: ไก่ zrazy ในเตาอบพร้อมผัก

Zrazy มีรสชาติอร่อย ดั้งเดิม และประหยัดอยู่เสมอ ฉันแนะนำให้เตรียมไก่ zrazy ด้วยไข่และผักที่อบในเตาอบเพื่อให้ดีต่อสุขภาพและสามารถนำมาเป็นอาหารโภชนาการและอาหารทารกได้

• ไก่สับ 500 กรัม
• ขนมปังขาวเก่าไม่มีเปลือก 80 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสทำเอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม zrazy:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• พวงเขียวขจีขนาดเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• นม 400-500 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 เนย (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รวมเนื้อสับกับขนมปังขาวแช่น้ำ, หัวหอมสับละเอียดหรือขูดละเอียด, กระเทียมบด, ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน, ตีให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นตามเวลาที่ใช้ในการเตรียมไส้ และซอส

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่สับและสมุนไพร เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากัน

ละลายเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเบจอ่อนจากนั้นเทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันต้มซอสให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แบ่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกเป็น 7-8 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ในแต่ละไส้ให้ใส่ไส้ (แบ่งออกเป็นจำนวนส่วนเท่ากันกับเนื้อสับ) และใช้ฟิล์มยึด (สะดวกกว่าการใช้มือเพียงอย่างเดียว) สร้าง zrazy วงรีแล้ววางลงในจานอบทันที

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบน zrazy ทาด้านบนด้วยมายองเนส (เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

อบประมาณ 25-30 นาทีจนสุก เสิร์ฟไก่ซีราซี่กับไข่และผักอบในเตาอบเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง ผักสด และสมุนไพร และเมื่อเย็น ไก่ zrazy จะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและสามารถนำไปวางบนแซนด์วิชได้

สูตรที่ 4: ไก่มันฝรั่ง zrazy (ทีละขั้นตอน)

• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
• เนื้อไก่ – 450 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

จานที่เรียบง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจ มาเริ่มทำอาหารกัน ก่อนอื่นให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ปล่อยให้มันปรุงอาหาร

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้พักไว้ให้เย็น

ต้มเนื้อไก่แล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น เราชอบให้เนื้อเป็นชิ้นๆ

เพิ่มหัวหอมที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ลงในเนื้อรวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คราวนี้มันฝรั่งก็เย็นลงแล้ว มันจำเป็นต้องบดขยี้ ขูดบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ คุณยังสามารถหันไปใช้เครื่องบดเนื้อได้

ตอกไข่ดิบสองฟองลงในมันฝรั่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและนวดแป้งมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว แป้งนี้ต้องนวดเร็วมากเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ

ใช้ช้อนตัดแป้ง

วางจานน้ำไว้ข้างแป้ง จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งส่วนหนึ่งแล้ววางลงบนจาน

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมด้วยมือที่เปียก

เราวางลูกบอลบนฝ่ามือแล้วกดให้เป็นเค้กแบนซึ่งเราใส่ไส้เนื้อพับครึ่งแล้วปั้นเป็นรูปพาย

ตอกไข่ใส่จานแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ วางเกล็ดขนมปังไว้บนจานอีกใบ ขั้นแรกให้จุ่มลงในไข่ทันที

จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะทันที ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทอด

คุณสามารถเสิร์ฟ zrazy กับครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ดซึ่งเหมาะอย่างยิ่ง หรือจะทำแบบไม่มีน้ำเกรวี่ก็ได้

สูตรที่ 5: zrazy ไก่สับพร้อมไข่

Zrazy เป็นอาหารจานอร่อยมากที่มีลักษณะคล้ายชิ้นเนื้อ แต่ไม่ใช่ของธรรมดา แต่มีไส้ เนื้อสับอาจแตกต่างกันมาก: เนื้อวัว, หมู, ไก่, คละเคล้า สามารถเตรียมได้โดยใช้มันฝรั่งบดหรือซีเรียล คุณยังสามารถทดลองเติมไส้ได้ มีพื้นที่ให้จินตนาการได้โลดแล่น ฉันปรุง zrazy กับไก่สับและไข่หลายครั้ง และวันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารโดยละเอียด

• อกไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาวหรือก้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทย
• แป้ง - 4 ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บดหัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอกไข่ใส่เนื้อใส่เกลือและพริกไทย แช่ขนมปังขาวในน้ำ บีบแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ต้มไข่ต้มสองฟอง เย็น. ทำความสะอาด.

ล้างผักชีฝรั่ง สับไข่และผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมไข่กับผักชีลาว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ไส้พร้อมแล้ว

ใช้เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทำเค้กแบน

วางไข่สับหนึ่งช้อนกับผักชีลาวไว้ตรงกลางเค้กสับ

นำขอบของแฟลตเบรดมารวมกันแล้วปั้นเป็นแพตตี้ ม้วน zrazy ในแป้ง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วาง zrazy ลงในกระทะแล้วทอดทุกด้าน จากเนื้อสับจำนวนนี้ฉันได้ 7 เท่า

เสิร์ฟไก่ zrazy กับไข่อุ่นๆ พวกมันดีในตัวเอง แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ ฉันขอให้คุณอร่อย!

สูตรที่ 6: ไก่และชีสทันที (มีรูป)

ข้อดีของเนื้อทอดคือคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแต่กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย ชิ้นเนื้อที่มีไส้เรียกว่า zrazy จานนี้มีต้นกำเนิดในประเทศลิทัวเนียและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปในที่สุด Zrazy ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในโปแลนด์ เบลารุส ประเทศแถบบอลติก และยูเครน ขั้นแรกให้ห่อไส้ด้วยเนื้อที่ตีให้เข้ากัน เนื่องจากใช้เครื่องบดเนื้อ เราจึงมีโอกาสบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับได้ zrazy เนื้อสับจึงอยู่ในรูปของชิ้นเนื้อทอดที่มีไส้ต่างๆ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก: เห็ด, หัวหอม, ไข่, ข้าว, ผัก ฉันเสนอสูตรสำหรับ zraz กับชีส ฉันหวังว่าไก่ zrazy กับชีสแสนอร่อยเหล่านี้จะไม่ทำให้ใครเฉย นี่คือใบสั่งยา

• ชีส - 120 กรัม
• เนื้อไก่ – 550 กรัม
• น้ำมันหมู - 150 ก
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• วอลนัท - ไม่จำเป็น

เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อที่มีอยู่ ฉันทำเนื้อไก่สับโดยเติมน้ำมันหมูหรือเนื้ออกไก่ ฉันเติมไขมันเพื่อให้เนื้อสับไม่แห้งสนิท แน่นอนฉันล้างเนื้อไก่ก่อน ตัดเส้นเลือดแล้วปล่อยให้เนื้อแห้ง ฉันส่งเนื้อไก่ น้ำมันหมู และเนื้ออกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด, กระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม ฉันปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศตามความต้องการและดุลยพินิจของฉัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ฉันกำลังเตรียมไส้ zraz จากเนื้อไก่ ฉันขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดเติมผักชีลาวแห้งหรือสด 2 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดในเครื่องปั่นลงในไส้ได้)

ฉันทำเค้กขนาดกลางจากเนื้อสับ (เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ควรชุบน้ำไว้จะดีกว่า)

ฉันใส่ไส้ชีสลงตรงกลางของแฟลตเบรด บีบมันแล้วปั้นเป็นแพตตี้ จากนั้นฉันก็คลุกเนื้อไก่ด้วยแป้งทุกด้าน ไก่ zrazy สำหรับการทอดพร้อมแล้ว หากไม่ต้องการใช้ zrazy ทันที สามารถตรึงไว้เพื่อใช้ในอนาคตได้

ฉันทอด zrazy ไก่สับด้านหนึ่งด้วยไฟแรง จากนั้นหลังจากเป็นสีน้ำตาลแล้วให้พลิกเนื้อทอดแล้วทอดอีกด้านโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกปิดฝากระทะ เวลาทอดเนื้อสับโดยประมาณคือ 7 - 10 นาทีทั้งสองด้าน

ควรรับประทานไก่ zrazy กับชีสร้อนๆ ก่อนที่ชีสจะแข็งตัว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและครีมเปรี้ยวได้ อร่อย!

สูตรที่ 7: ไก่ zrazy พร้อมผักกับข้าว

ไก่ zrazy กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไก่สับนุ่มและเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ zrazy อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมที่บ้านได้ง่าย

เราจะปรุงฟักทองและดอกกะหล่ำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ ผักเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ซาราซาได้อย่างเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ตามที่คุณต้องการ แต่เพื่อความสะดวกเราจะแสดงรายการเครื่องเทศยอดนิยมด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียม zrazas ไก่พร้อมเห็ดไส้พร้อมรูปถ่าย

เราจะปรุงไส้ในกระทะเพื่อให้เห็ดและหัวหอมมีความอิ่มตัวสูงสุดด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของมันเอง เราจะปรุงไก่ zrazy ในเตาอบ หากคุณเพิ่มถั่วลิสงคั่วในระหว่างการเตรียมกับข้าวจานนี้ก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น

มาเริ่มเตรียมไก่ซาซ่าแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นกันดีกว่า

• ไก่สับ – 370 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก – 200 กรัม
• ถั่วลิสง - กำมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความกว้างเล็ก ๆ เห็ดแชมปิญองดูดซับน้ำเร็วเกินไป ดังนั้นเราจึงล้างมันด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นจานเรียบร้อย จากนั้นผ่าครึ่งจาน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมในนั้นเป็นเวลา 4 นาทีด้วยไฟแรง ใส่เห็ดสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป ผสมเนื้อสับ พริกไทยดำป่น และเกลือเล็กน้อยในชาม

ล้างมือให้เปียกในน้ำเย็นเบาๆ (เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดนิ้ว) ) และปั้นเนื้อทั้งหมดให้เป็นเค้กที่เหมือนกัน 4 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 8 เซนติเมตร

โอนหัวหอมและเห็ดจากกระทะไปยังจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ พักไว้ให้เย็นและสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน บนแฟลตเบรดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้วางไส้เห็ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชาลงตรงกลางนำขอบของแฟลตเบรดเนื้อมาตรงกลางแล้วกาวขอบของชิ้นเล็ก ๆ เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววาง zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วลงไป วางกระทะในเตาอบแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุก

ในการเตรียมกับข้าวเราต้องล้างฟักทองชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ แต่กว้างตามที่แสดงในภาพ จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดฟักทองสับลงไปเป็นเวลา 6 นาทีด้วยไฟแรง

ถั่วลิสงที่ห่อด้วยฟิล์มจะต้องทุบด้วยค้อนในครัวให้เป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป

เราฉีกดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกแล้วใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วใส่ถั่วลิสงบดลงไปที่นั่นด้วย

ผัดและทอดส่วนผสมต่ออีก 5 นาที

สุดท้ายใส่เครื่องเทศลงในกระทะ คุณสามารถเลือกได้ตามต้องการ: ปาปริก้าบดหอม, ผักชีเล็กน้อย, พริกไทยดำ ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงที่ทำจากฟักทองและกะหล่ำปลี ไก่สับ zrazy กับเห็ดพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: ไก่ zrazy พร้อมไข่และหัวหอม

สำหรับมื้อกลางวันเรากำลังเตรียม zrazy ที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นอาหารลิทัวเนียซึ่งเป็นเนื้อทอดหรือมีทโลฟที่มีไส้อยู่ข้างใน ตามเนื้อผ้า zrazy ทำจากเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมู ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อสับต่างๆ จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: ตับไก่พร้อมผัก, เห็ดกับหัวหอมและชีสแข็ง, ผักใบเขียวกับคอทเทจชีส, มันฝรั่งบด, ข้าวกับไข่ต้ม

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม zrazy จากไก่สับยัดไส้ไข่ต้ม ต้นหอมทอด และผักชีฝรั่งสด เนื้อมีความฉ่ำและอร่อยมากโดยมีเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง zrazy ที่แสนอร่อยเช่นนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกชิ้นหรือลูกชิ้น

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - สามชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านหลายอัน;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด – 0.25 ช้อนชา;
• ปรุงรสไก่ – 0.25 ช้อนชา

วางชิ้นขนมปังขาวลงในชามลึกแล้วเติมนมที่อุณหภูมิห้อง พักขนมปังไว้ประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งขนมปังนิ่มและนิ่ม

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และเอาฟิล์มออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้บดเป็นเนื้อสับได้ง่ายขึ้น วางชิ้นไก่ลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกลงในเนื้อหั่นเป็น 4 ส่วน

บีบชิ้นขนมปังออกจากนมแล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ย้ายไก่สับที่เตรียมไว้ลงในชามทรงลึก หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดเพื่อเตรียมเนื้อสับ

ล้างไข่ เติมน้ำเย็น และต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากต้มจนไข่แดงด้านในแข็ง ปอกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนส่วนผสมที่บดแล้วลงในชามลึก

ล้างขนหัวหอมสีเขียว ตากแห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผัดหัวหอมสีเขียวในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อขจัดความขมส่วนเกินออกไป

เพิ่มหัวหอมสีเขียวทอดลงในชามพร้อมไข่ต้มสับ เพื่อรสชาติให้เติมผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้

ผสมไส้จนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้ว ให้ปั้นเค้กทรงกลมจากเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย วางไข่หนึ่งช้อนชาและหัวหอมสีเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

บีบขอบเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน ด้วยวิธีนี้เราจะสร้าง zrazy ทั้งหมดขึ้นมา แต่ละผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปังทุกด้านด้วยเกล็ดขนมปังบด

เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติด เมื่อน้ำมันร้อน ให้วาง zrazy ที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงในกระทะอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จากนั้นจึงนำ zrazy ไก่ทอดใส่ชามทนความร้อน วาง zrazy ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้อบและสุกอย่างสมบูรณ์

เราจะเสิร์ฟไก่ zrazy ที่ทำเสร็จแล้วร้อนๆพร้อมกับข้าวต้มและผัก

อร่อย!

ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นเรื่องราวที่เชฟฝีมือดีที่สุดอาศัยอยู่ในฝรั่งเศส เพราะถ้าไปทุกบ้าน ก็สามารถสะสมสูตรอาหารเลิศรสได้มากมาย

และผู้เขียนเคล็ดลับการทำอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เชฟชื่อดัง แต่เป็นตัวเราเองเพราะมันฝรั่งหรือไก่ซีราซีกับเห็ดมาจากมือของแม่บ้านอันมีค่าของเรา บางคนมีพรสวรรค์ในการทำอาหารโดยธรรมชาติ ในขณะที่บางคนแค่กำลังเรียนรู้ ดังนั้นสำหรับนักเรียนเหล่านี้ เราจะจัดมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการทำอาหารของวันนี้ในสามเวอร์ชันที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ไก่ zrazy กับเห็ดและชีสในเตาอบ

zrazy ลิทัวเนียที่แท้จริงที่สุดไม่ได้เตรียมมาจากเนื้อสับอย่างที่คิดกันทั่วไป แต่มาจากเนื้อชิ้นทอด เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากความคลาสสิกและจะทำไก่ซีราซีกับเห็ดตามที่กำหนดในสูตรดั้งเดิม

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของลูกบอลยัดไส้นั้นน้อยกว่ามาก - เพียง 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 0.45 กก.
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• Oltermani ชีส 17% - 0.1 กก.
• ปรุงรส "7 พริก" - ½ช้อนชา;
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่ zrazy กับเห็ด

1. เราเอาผิวหนังออกจากอกไก่เอาเมือกและฟิล์มเส้นเลือดทุกชนิดออกหลังจากนั้นเราก็ตัดเนื้อทั้งสองครึ่งตามกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นแต่ละชิ้นให้แบนเป็นสเต็กบาง ๆ 3 ชิ้นเพื่อตี
2. โรยชิ้นไก่แต่ละชิ้นเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปิดด้วยฟิล์มสุญญากาศใช้ค้อนเชฟทั้งสองด้าน
3. ล้างแชมเปญเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วอบในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
4. ตอนนี้เห็ดสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบแล้วผสมกับชีสขูดก้อนใหญ่ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไส้ได้
5. วาง 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละสับ เติมและพับทันทีเหมือนซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อคลี่ออกระหว่างการอบ
6. คว่ำตะเข็บลง วางไก่ zrazy ในรูปแบบทนไฟ ทาน้ำมันบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบลมร้อนเป็นเวลา 20 นาที โดยที่อุณหภูมิ 190-200°C เนื้อไก่จะได้ “สีแทน” น่ารับประทาน ” และชีสที่อยู่ข้างในก็จะละลาย

Zrazy จากไก่สับกับเห็ด

แน่นอนว่าสูตรสำหรับ zrazas ไก่กับเห็ดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของดั้งเดิม แต่ลูกชิ้นอร่อย ๆ ที่มี "เซอร์ไพรส์" ในน้ำเกรวี่หอม ๆ ที่คุณได้รับก็แค่เลียนิ้ว

คุณสามารถทำเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารจานนี้ได้ เช่น มันบดหรือสปาเก็ตตี้

การเตรียมเนื้อไก่สับ

• บดเนื้อไก่ไม่มีกระดูก 600 กรัม (โดยเฉพาะจากขาเพื่อให้เนื้อฉ่ำกว่า) ในเครื่องบดสับ (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) จนเนื้อสับเนียน
• สับหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวงบาง ๆ เกือบโปร่งใส จากนั้นหั่นตามขวางเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ
• แช่เศษขนมปัง 120 กรัมที่ไม่มีเปลือกซึ่งเทียบเท่ากับสี่ชิ้นในน้ำอุ่น และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาที ให้บีบก้อนออกจากของเหลวแล้วโอนไปยังเนื้อสับ
• ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเกลือมวลชิ้นเนื้อเพื่อลิ้มรส (เกลือหยาบประมาณ 1 ช้อนชา) ปรุงรสด้วยพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วตีไข่สองสามฟองในประเภทที่สองหรือตัวเลือกหนึ่งอย่าง
• นวดเนื้อสับให้ละเอียดโดยตีให้ชิดผนังภาชนะเป็นระยะ

การทำไส้เห็ด

• สับเห็ด 300 กรัมอย่างประณีต (ชานเทอเรล, เห็ดขาว, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดแอสเพน) แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมัน โดยเราจะทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยหมด จากนั้นอีก 5-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เห็ดป่าในการกรอก มีรสชาติมากกว่าเห็ด

• เราต้มไข่ไก่ที่เลือกไว้สองสามฟองแล้วทำให้เย็น ปอกเปลือกและขูดให้เป็นชิ้นหยาบ
• ล้างหัวหอมสีเขียว 15 กรัม (1/3 ของบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก) แล้วสับด้วยมีดแบบสุ่ม
• ในชามทั่วไป รวมเห็ดทอด หัวหอม และไข่ ใส่เกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรสและผสม

ทำอาหารซอสครีม

• 2 ช้อนโต๊ะ. ละลายเนยในกระทะหรือทัพพีเล็ก ๆ ใส่แป้งขาวในปริมาณที่เท่ากันลงไปแล้วใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันแล้วทอดแป้งจนเป็นสีเบจอ่อน
• ในขั้นตอนนี้ เทครีมเย็น (จากปริมาณไขมัน 20%) ลงในกระทะเป็นสตรีมบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้คุณมีเวลาสลายก้อนก่อนที่จะให้ความร้อนกับครีม
• ตอนนี้ปรุงซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยไฟอ่อนจนข้นคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้ชิ้นหนึ่งและทันทีที่มวลมีความสอดคล้องตามที่ต้องการให้เอาทัพพีออกจากความร้อนแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารไก่ zrazy กับเห็ดที่บ้าน

• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน (ดอกทานตะวันไร้กลิ่น) ประมาณ 50 มล. ซึ่งเท่ากับแก้ว 1 ชอต
• ในขณะเดียวกันให้แบ่งเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้นละ 50 กรัม) แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม หลังจากนั้นเราก็นำลูกบอลแต่ละลูกใส่มือที่ชุบน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบน
• วางไส้ (1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วปิดผนึกให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้โผล่ออกมา

• ม้วน zrazy ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันอุ่น
• คุณต้องทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทซอสลงบนซีราซีสีน้ำตาล ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาปรุงพาสต้า และซอสและอาหารจานร้อนจะช่วยเสริมรสชาติของพาสต้าได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น. + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 5 ก + -
• - 0.1 กก + -
• - 2 ชิ้น + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• หายใจ (แครกเกอร์เกลือป่น) - 80 ก + -
• - 1/4 พวง + -
• - 2-2.5 สแต็ค + -

การตระเตรียม

มันฝรั่งจะต้องต้มในเปลือก วิธีที่สะดวกที่สุดคืออบในเตาไมโครเวฟในถุงพลาสติกเป็นเวลา 7 นาที

เราใส่หัวที่ล้างแล้วลงในถุงมัดให้แน่นแล้วเจาะเล็ก ๆ สองสามอันในฟิล์มด้วยมีด เมื่อปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดจะใช้เวลาต้มผักที่มีรากปานกลางประมาณ 7-8 นาที



ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง

ตีไข่ลงในมันฝรั่งบด เพิ่ม 2/3 ของปริมาตรรวมของผักชีลาว แป้ง เกลือ และพริกไทย



ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลเหนียวหนาแล้วเอามือเปียกน้ำแล้วม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าลูกปิงปองหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย

ตอนนี้สับเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบแล้วเทลงในกระทะตามเห็ดทันที

ทอดเป็นเวลา 7 นาที เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย



เมื่อไก่ทอดแล้ว ให้นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับที่เหลือลงไป



การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ เราเอามือจุ่มน้ำแล้วม้วนมันฝรั่งก้อนหนึ่งบนฝ่ามือ - คุณจะได้เค้กแบน ๆ วาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง อุดและปิดผนึกให้แน่นทันที

นี่คือวิธีที่เราทำงานทั้งหมด จากปริมาณส่วนผสมที่นำเสนอ ฉันได้เนื้อยัดไส้แสนอร่อย 6 ชิ้น



ม้วน zrazy ที่เสร็จแล้วลงในแครกเกอร์บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

ทอดลูกบอลด้วยไส้ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 4 นาทีจนได้เปลือกที่หนาและกรอบมาก



Zrazy กับไก่และเห็ดอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้เพราะมีมันฝรั่งเนื้อสัตว์และเห็ด สิ่งที่เหลืออยู่คือทำน้ำเกรวี่และอาหารเย็นก็พร้อม

คุณสามารถค้นหาสูตรน้ำเกรวี่ที่น่าสนใจได้จากเว็บไซต์ของเรา