ฉันชอบเกี๊ยวขี้เกียจมาก มันเป็นอาหารสากลจริงๆ! อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็วในการเตรียม: หนึ่งหรือสองมื้อและอาหารเช้าก็พร้อมแล้ว และยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย และที่สำคัญที่สุดเกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แม้แต่นมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย เกี๊ยวขี้เกียจสามารถเตรียมในส่วนเล็ก ๆ หรือคุณสามารถทำชิ้นใหญ่ขึ้นและแช่แข็งได้ทันทีสะดวกและใช้งานได้จริง สูตรเกี๊ยวชีสขี้เกียจที่เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

(เกี๊ยวขี้เกียจ 64 ชิ้น)

• 300 กรัม คอทเทจชีสไม่เปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• ครีมเปรี้ยว

• เนื่องจากส่วนผสมหลักของเกี๊ยวขี้เกียจคือคอทเทจชีส เราจึงเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีกรด ไขมันเต็ม หรือกึ่งไขมัน คอทเทจชีสประเภทนี้มักจะนิ่มและเป็นเกล็ดเล็กๆ สำหรับคอทเทจชีสไขมันต่ำมักจะแข็งและไม่อร่อยนัก (สามารถสัมผัสเมล็ดแข็งบนลิ้นได้) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งจานโดยธรรมชาติ

• รวมคอทเทจชีสและน้ำตาล ถ้าคอทเทจชีสเปียก ให้เติมไข่ลงไปครึ่งฟอง ถ้าแห้งก็เติมไข่ทั้งฟอง

• ผสมคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วเติมแป้งครึ่งแก้ว ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
• ผสมด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ใช้เขียงเทแป้งอีกครึ่งแก้วแล้ววางแป้ง

• จากนั้นนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว เป็นผลให้เราควรได้แป้งนมเปรี้ยวที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งคงรูปร่างไว้

• แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ จากแต่ละส่วนเราสร้างไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นโดยกดเบา ๆ ตรงกลาง พูดง่ายๆ ก็คือเกี๊ยวขี้เกียจรูปแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถคิดอะไรบางอย่างขึ้นมาเองได้
• เกี๊ยวสำหรับคนขี้เกียจโอ้สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริงก็สะดวกที่จะวางลงบนตะแกรงทันที

• ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟและเติมเกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำเดือด ค่อยๆ เคลื่อนช้อนมีรูไปตามก้นกระทะอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องคนแรงๆ)
• เราเพิ่มไฟ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและมีเกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นมา ให้นับถอยหลังหนึ่งนาที

• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้ว ให้เอาเกี๊ยวออกทันทีด้วยช้อนมีรู ไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกต่อไป แป้งและคอทเทจชีสพร้อมแล้ว หากใช้ความร้อนนานขึ้น เกี๊ยวจะสูญเสียความยืดหยุ่น
• สำคัญ! เราปรุงเกี๊ยว (เกี๊ยวขี้เกียจ) ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่โดยทั่วไปเป็นบางส่วนเช่นเกี๊ยวหรือ

คุณจำได้ไหมว่าคุณกินเกี๊ยวน้ำตาลแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาลได้อย่างไร? เมนูนี้ดีต่อสุขภาพและน่าทึ่งไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย!

ในการทำก้อนนมเปรี้ยวที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและไม่หักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง หากคุณเพิ่มมากเกินไปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแข็งและถ้าคุณเพิ่มน้อยเกินไปก็มีความเสี่ยงที่เกี๊ยวจะแตกสลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นควรใช้ตาชั่งในครัวเมื่อชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 400 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น

เพื่อให้ได้เกี๊ยวขี้เกียจที่อร่อยมาก อย่าลืมใส่เนย (อย่าหวง) เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจกับครีมเปรี้ยวหรือแยม อันนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน อร่อย!

สูตรที่ 2: เกี๊ยวกับคอทเทจชีส - ขี้เกียจ (ทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ลำดับการเพิ่มไม่สำคัญในกรณีนี้ คอทเทจชีสสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ก่อน

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม

รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางเกี๊ยวในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอย เสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยวและผลไม้ อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: เกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้า

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - บนปลายช้อนชา

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป

คน.

ตีไข่

เพิ่มวานิลลา

เพิ่มแป้งสาลี

นวดแป้งนมเปรี้ยว แป้งควรเป็นอย่างไร? แป้งที่เสร็จแล้วควรจะค่อนข้างแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเติมแป้งมากเกินไป ควรมองเห็นเม็ดคอทเทจชีสในแป้งได้ชัดเจน

โรยโต๊ะด้วยแป้ง นำแป้งมาครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก แบนด้วยมือของคุณจัดแนวด้านข้าง

โอนไปยังกระดานครัวที่โรยด้วยแป้ง หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. แผ่เกี๊ยวขี้เกียจที่เสร็จแล้วให้เรียบเพื่อทำเหรียญ คุณสามารถสร้างรูปทรงได้หลากหลายโดยใช้ที่ตัดคุกกี้

เช่นเดียวกับเกี๊ยวที่มีเกี๊ยว ควรเติมเกี๊ยวขี้เกียจลงในกระทะเมื่อน้ำเดือด วางเกี๊ยวขี้เกียจส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจสำเร็จรูปจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน ตกปลาโดยใช้ช้อนมีรู

วางลงในชามแล้วใส่เนย ปิดฝาชามแล้วเขย่า นอกจากนี้ยังสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว แยม หรือแยมก็ได้ ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มแยมแอปริคอตและช็อคโกแลตขูดลงไป พวกเขายังอร่อยมากด้วยนมข้น, แยมลูกแพร์, ช็อคโกแลตร้อน, ท็อปปิ้งหรือน้ำผึ้ง แล้วแต่ใครชอบ..

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจโดยสำรองแล้วนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง สบายมาก. ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 4: วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจน้ำตาล

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วางคอทเทจชีสลงในชามลึก แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้แตกเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ในทางตรงกันข้ามหากมีคอตเทจชีสอยู่ในแป้งก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในคอทเทจชีส

หลังจากผสมไข่แล้ว ให้ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน

ผสมแป้งขี้เกียจให้เข้ากัน มันควรจะค่อนข้างนุ่ม - ไม่ต้องเติมแป้งเพิ่ม

บีบแป้งขนาดเท่าฝ่ามือออกแล้วม้วนให้เป็นเชือกเส้นยาวบางๆ โดยเติมแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน เส้นผ่านศูนย์กลางของเชือกไม่ควรเกิน 2 ซม. จากนั้นคุณจะได้เกี๊ยวขี้เกียจชิ้นเล็กพร้อมคอทเทจชีส เพียงพอสำหรับการกัด 1-2 คำ

ตัดเชือกเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม.

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ ทันทีที่ปรากฏขึ้นจานก็พร้อม ค่อยๆ เอาออกโดยใช้ช้อนมีรู

ปรุงรสจานด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรที่ 5: เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้ง

อร่อย รวดเร็วและง่ายมาก! เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีแป้งเป็นอาหารเช้า - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองน้ำตาล
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

เพิ่มคอทเทจชีสบดด้วยส้อม เพิ่มเซโมลินาผสม

ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือแล้ววางในน้ำเดือด คนเบาๆ หลังจากแต่ละลูกเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดก้น ปรุงจนเกี๊ยวลอย (ในขณะที่คุณโยนลูกบอล ลูกแรกจะเริ่มลอยแล้ว กระบวนการดำเนินไปอย่างรวดเร็ว)

สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม อร่อย!

สูตรที่ 6: เกี๊ยวชีสกระท่อมกับเซโมลินาบน kefir (พร้อมรูป)

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เคเฟอร์ 120 มล.
• เซโมลินา 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัมสำหรับน้ำเกรวี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก แนะนำให้เตรียมแป้งเซโมลินาก่อน เพราะ... ต้องใช้เวลาในการบวม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเซโมลินากับ kefir ในภาชนะที่แยกจากกัน (เป็นที่พึงปรารถนาที่ kefir จะอุ่น) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยลงไปตีไข่แล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำลงในกระทะกว้าง (ประมาณ 2/3 เต็ม) ใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วตั้งไฟปานกลาง

รวมมวลนมเปรี้ยวกับเซโมลินาที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน เทเซโมลินาลงบนจานหรือกระดาน ตักแป้งด้วยช้อนชากระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนเซโมลินาแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องวางบนกระดานโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง

วางลูกชิ้นนมเปรี้ยวลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ควรคำนึงว่าในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่เกี๊ยวจำนวนมากลงในกระทะในคราวเดียว ต้มน้ำให้เดือด และหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นจากผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณ 3-4 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาเกี๊ยวออกคือใช้ช้อนมีรู ขอแนะนำให้วางไว้ในชามลึกแล้วเคลือบด้วยเนยทันทีเพื่อไม่ให้ติด

ควรเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมคอทเทจชีสและเซโมลินาสำหรับเด็กก่อนอื่นให้เทแยมครีมเปรี้ยวแยมหรือโรยด้วยน้ำตาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเกี๊ยวขี้เกียจด้วยเซโมลินาและคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้แป้ง สูตรเกี๊ยวชีสแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรที่ 7 ง่าย ๆ: เกี๊ยวชีสขี้เกียจอย่างรวดเร็ว

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนยและผลเบอร์รี่ - สำหรับเสิร์ฟ

เพื่อให้เกี๊ยวมีรสหวาน ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลลงในแป้ง ดังนั้นก่อนอื่นให้ตีน้ำตาลและไข่ก่อน

เพิ่มเซโมลินาซึ่งจะทำให้แป้งหนาและโปร่งสบาย

ทิ้งเซโมลินาไว้ประมาณ 5-10 นาที มันจะเพิ่มขนาดและบวม

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสและคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ เพื่อทำเกี๊ยวชีส

เทแป้งลงไปด้านบนแล้วนวดแป้งเบา ๆ ซึ่งจะเหนียวเล็กน้อยและมีความหนาแน่นปานกลาง

แป้งนี้ (เหมือนอย่างอื่น) ควรพักไว้อย่างน้อย 5 นาที จากนั้นจะสะดวกและน่าใช้งานยิ่งขึ้น

จากนั้นคุณจะต้องแบ่งออกเป็นเกี๊ยวซึ่งก่อนอื่นคุณต้องสร้างไส้กรอกด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละอันสามารถใช้นิ้วหรือส้อมแบนเล็กน้อย ทำเพื่อสร้างโพรงที่จะกักเก็บน้ำมันหรือผลเบอร์รี่ไว้

ปรุงเกี๊ยวนมเปรี้ยวประมาณ 4-5 นาทีในน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงรสจานด้วยเนยละลาย

สูตรที่ 8: เกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว - ขี้เกียจทำจากคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 1 กก.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา

บดคอทเทจชีส, ใส่เซโมลินาและน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ ผสมเนื้อหา

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากความหนาแน่นของคอทเทจชีสและขนาดของไข่

พักแป้งไว้สักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราปั้นเป็นม้วนบาง ๆ จากนั้นใช้มือยืดแป้งก่อนแล้วจึงม้วนแป้งจำนวนเล็กน้อยบนกระดาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เราโยนเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดพวกมันจมลงไปที่ก้นแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนมีรู ทันทีที่เกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู

ปรุงในส่วนเล็กๆ วางเกี๊ยวร้อนๆ ลงในชามพร้อมกับเนยที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

, http://w-say.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารน้อย แต่มีสมาชิกในบ้านที่หิวโหยจำนวนมากที่ต้องการให้อาหารอย่างรวดเร็วและเต็มใจ ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ต้องการให้อาหารจานนี้อร่อยและผู้ชายก็ต้องการให้ไส้เป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่เกี๊ยวชีสขี้เกียจผสมผสานกันอย่างลงตัว สูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทดสอบนั้นง่าย แต่เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่น ๆ ก็มีความลับของตัวเอง เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนด้านล่างในบทความ

หากต้องการทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในบ้านทุกหลังและมีสูตรคลาสสิกที่มีขั้นตอนการทำอาหารที่ชัดเจน สำหรับหลายๆ คน เกี๊ยวชนิดนี้ดูจืดชืดและไม่อร่อยมาก เนื่องจากไม่มีไส้หวาน

อย่างไรก็ตาม วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายเนื่องจากสามารถปรับรสชาติได้ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติหรือน้ำสลัด มิฉะนั้นจานนี้มีข้อดีมากมายซึ่งจะชัดเจนมากขึ้นในแต่ละขั้นตอนการเตรียม

วัตถุดิบ

• แป้ง – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 450 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจ

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม (ถ้าคุณซื้อเป็นแพ็คจากนั้นจึงบดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมก่อน) ตีไข่ดิบลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เกลือมวลที่ได้ใส่น้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ร่อนแป้งเทลงในชามพร้อมคอทเทจชีสแล้วเริ่มคน ใช้ส้อมหมุนเป็นวงกลมจนกว่าคุณจะรู้สึกเหนื่อย ยิ่งคุณกวนนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

4. โรยแป้งส่วนหนึ่งบนกระดานหลังจากนั้นเราก็เกลี่ยมวลนมเปรี้ยวที่นวดไว้บนพื้นผิว

5. นวดแป้ง "อย่างเป็นเรื่องเป็นราว" เพื่อให้ในที่สุดแป้งจะชื้นเล็กน้อยนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย หากคุณสามารถนวดแป้งได้เกี๊ยวก็จะอร่อยและโปร่งสบาย

6. ทำให้มือของเราเปียกในน้ำเพื่อไม่ให้แป้งที่นวดแล้วไม่ติดจากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอก

7. หั่นไส้กรอกนมเปรี้ยวเป็นชิ้นขนาดกลาง - เราถือเป็นเกี๊ยวขี้เกียจได้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้แป้งมีรูปร่างใดก็ได้ เช่น เพชร วงกลม หัวใจ คุณยังสามารถสร้างเหรียญรางวัลได้ด้วยการกดนิ้วบนแป้ง ความหดหู่ที่เกิดจากการกดสามารถเติมอะไรก็ได้: เนย, แยม, ผลไม้, น้ำผึ้ง, ลูกเกด ฯลฯ

8.ส่งเกี๊ยวที่ปั้นไว้ไปต้ม โดยเทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที (สรุปสั้นๆ จนกระทั่งเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) น้ำ).

9. เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากน้ำด้วยช้อนที่มีรูแล้วนำไปใส่จานที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ควรเป็นเนย)

เราเสิร์ฟเกี๊ยวคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้น น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมหวานอื่น ๆ

เกี๊ยวขี้เกียจโฮมเมดกับคอทเทจชีส: เคล็ดลับการทำอาหาร

ด้านบนเราดูวิธีการเตรียมเกี๊ยว (ขี้เกียจ) จากคอทเทจชีส สูตรอาหารคลาสสิกทีละขั้นตอนให้ภาพทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจานโปรดของคุณอย่างถูกต้องด้วยมือของคุณเองอย่างไรก็ตามคุณสามารถกระจายสูตรและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสูตรได้ตลอดเวลา รสนิยมของคุณและรสนิยมของคนที่คุณทำอาหารให้ตัดสินใจทุกอย่างดังนั้นด้วยจินตนาการและคำแนะนำของเราคุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

1. หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับเด็ก ๆ คุณควรใส่แป้งลงในแป้งน้อยลงและแนะนำให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น (หรือบดผ่านตะแกรง) เพื่อให้มวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เด็ก ๆ ไม่น่าจะชอบสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจแบบคลาสสิกเนื่องจากเด็กเล็ก ๆ เป็นคนตามอำเภอใจและมักจะปฏิเสธที่จะกินอาหารถ้ามันไม่หวาน
วิธีแก้ไขนี้ทำได้ง่าย เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำเชื่อม แยม ผลไม้หวาน ผลไม้สด (หรือผลไม้แห้ง) และสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ ลงในแป้งได้อย่างง่ายดาย

คุณไม่สามารถใส่สารเติมแต่งลงในแป้งได้ แต่เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปเช่นเทผลไม้คาราเมลหรือซอสช็อคโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์แป้ง แม้แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธการนำเสนอเช่นนี้ ไม่ต้องพูดถึงเด็กๆ เลย

1. ไม่ควรปรุงเกี๊ยวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะกลายเป็น "เปรี้ยว" และสูญเสียรสชาติ ไม่ควรเติมแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถลิ้มรสคอทเทจชีสที่มีรสชาติดีได้

2. ผู้ชื่นชอบเกี๊ยวนมเปรี้ยว (คนขี้เกียจ) ควรเพิ่มเซโมลินาในสูตร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแป้งเป็นซีเรียลเลยก็เพียงพอที่จะใช้ร่วมกันโดยยึดตามสัดส่วน 1:2 ตัวอย่างเช่นหากสูตรระบุว่าคุณต้องใช้แป้ง 200 กรัม คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ใช้เซโมลินา 150 กรัมและแป้งร่อนเพียง 50 กรัม การผสมผสานที่เรียบง่ายนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ "นุ่มนวล" ที่ยอดเยี่ยม

3. สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่ไม่เปรี้ยวและมีไขมันสูง ข้อยกเว้นคือการทำอาหารสำหรับเด็ก เด็ก ๆ ไม่ควรทำเกี๊ยวจากคอทเทจชีสที่มีไขมันเพราะจะทำให้ตับอ่อนเกิดความเครียดมาก

4. ส่วนของเกี๊ยวที่คุณไม่ได้ปรุงสามารถแช่แข็งได้ง่ายจนกว่าจะปรุงครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นเกี๊ยวดิบลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร ให้นำ "สลอธ" ออกจากตู้เย็น และโยนลงในน้ำเดือดทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

การทำเกี๊ยวชีสขี้เกียจแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย สูตรทีละขั้นตอนของพวกเขาเป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ จานนี้ไม่ถือว่าทำยาก - คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ แต่จินตนาการเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ หากคุณสามารถผสมผสานส่วนผสมหลักเข้ากับส่วนผสมเพิ่มเติมได้อย่างชาญฉลาด คุณรับประกันได้ว่าจะเป็นแม่บ้านที่ดีที่สุดในครอบครัวของคุณ

สูตรที่คล้ายกัน:

สำหรับหลาย ๆ คน เกี๊ยวขี้เกียจกลายเป็นความเชื่อมโยงที่ชัดเจนกับวัยเด็ก: มักเตรียมอาหารจานนี้ในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้าน สำหรับผู้ใหญ่ นี่จะเป็นตัวเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการอาหารเช้าที่รวดเร็ว เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ คุณควรรู้วิธีทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีส

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ

มีตัวเลือกพื้นฐานหลายประการในการเตรียมอาหารจานนี้ เกี๊ยวกับคอทเทจชีสจะอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย สูตรนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

• แป้งจะนุ่มขึ้นมากถ้าคุณเติมครีม
• อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
• เมื่อเพิ่มส่วนผสมใหม่อย่าลืมบดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวให้ดี
• พ่อครัวบางคนแย้งว่าน้ำตาลในสูตรนั้นไม่จำเป็นมันทำลายรูปร่าง แต่ก็ยังใช้อยู่
• หากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มี “เคอร์ดี้” มากขึ้น ให้เติมแป้งน้อยลง

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส แต่เวอร์ชันคลาสสิกจะมีหน้าตาเช่นนี้ วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มวลนมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำ - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผ่านตะแกรงถูมวลนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดให้ละเอียด
2. ใส่น้ำตาลตีไข่ใส่แป้งคลุกส่วนผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โรยแป้งบนเขียงแล้วรีดแป้งให้เป็น "ไส้กรอก" แผ่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถม้วนเป็น "เหรียญ" หรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม
4. วางหม้อกรองน้ำแล้วปล่อยให้เดือด
5. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้โยนเครื่องปรุงลงไปตรงนั้น
6. ต้มประมาณ 10 นาทีจนผลิตภัณฑ์เริ่มลอยตัว
7. วางทุกอย่างลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยครีม

เกี๊ยวชีสขี้เกียจสำหรับเด็ก

สำหรับคนส่วนใหญ่ อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก ผู้ปกครองมักหันไปเตรียมทางเลือกนี้เนื่องจากทารกไม่ต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจสำหรับลูกของคุณได้ วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมัน - 400 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อกโกแลตนม – 40 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ และแป้งลงในแป้งพลาสติก
2. ด้วยมือที่เปียก ให้กลิ้งออกบนโต๊ะโดยตรง
3. หั่นเป็นชิ้นๆ ใช้นิ้วกดแต่ละรู แล้วใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป วางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำของที่เตรียมไว้ออกมาต้ม เทเนยที่ละลายแล้วลงไป พร้อมเสิร์ฟ

เกี๊ยวขี้เกียจไม่มีไข่

หากต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องเติมไข่ แต่รสชาติจะไม่แย่ลงเมื่อมีการทดแทน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• มวลนมเปรี้ยว – 900 กรัม;
• เกลือทะเล – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งร่อน – 330 กรัม;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำกับแป้งและเกลือจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามอีกใบบดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสมและนวดแป้งด้วยมือของคุณ คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่นมาก
4. แบ่งออกเป็นสามชิ้นแล้วทำ "หลอด" ออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำน้ำไปต้มบนเตา ใส่เกลือและผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 6 นาที
6. ใช้ช้อนมีรู เลือกทุกอย่าง วางบนจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม อาหารจานแคลอรี่ต่ำของคุณพร้อมแล้ว

เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับเซโมลินา

หากคุณต้องการเกี๊ยวที่นุ่มและฟูมากคุณควรใช้เซโมลินาแทนแป้ง สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และขั้นตอนการเตรียม วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามตอกไข่ลงไปใส่น้ำตาลวานิลลินเนย ตีเนื้อหาด้วยการตีหรือมิกเซอร์จนเนียน
2. บดมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อให้ละเอียดที่สุด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือในชาม
3. เพิ่มเซโมลินาลงในมวลทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน คุณต้องนวดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ ทิ้งแป้งไว้ในห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ปัดบริเวณทำงานด้วยแป้งเพิ่มแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ ม้วนเป็น “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้หนาเกินไป
5. ตั้งน้ำบนเตาให้เดือด ใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ติดก้นหรือผนัง จานจะพร้อมภายใน 7 นาที นำเนื้อหาออกด้วยช้อน slotted แล้วเทเนยละลาย
6. หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นได้

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจในหม้อหุงช้า

ในห้องครัวที่ทันสมัยหลายแห่งมีอุปกรณ์หลายเมนูปรากฏขึ้นซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก หากคุณตั้งค่าโหมดที่ต้องการ คุณจะไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไหม้ สุกไม่สุก หรือสุกเกินไป สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจได้นานแค่ไหน สูตรทีละขั้นตอนนี้จะมีประโยชน์มาก คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20-30 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีส (5%) – 400 กรัม
• ครีม / โยเกิร์ต (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสต้องบดผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หากคุณมีเครื่องปั่นก็สามารถใช้ได้
2. ตีไข่แล้วเติมน้ำตาลและเกลือทันที หากส่วนผสมแห้งเกินไป สามารถเติมไข่ได้อีก 1 ฟอง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยช้อนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรจะเหนียวเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. โรยแป้งบริเวณที่ทำงาน ปูแป้งแล้วปั้นเป็น “ไส้กรอก” ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถหยิกและหมุนลูกบอลด้วยมือของคุณ
6. เทน้ำ 2 แก้วลงในชามหลายเมนู ติดตั้งตะกร้านึ่ง (หล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้า) ซึ่งควรมาพร้อมกับอุปกรณ์ ใส่จานที่เตรียมไว้ลงไป
7. เลือกโหมด "ไอน้ำ" ปิดฝาแล้วรอสัญญาณจากอุปกรณ์ของคุณ (โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที)
8. นำตะกร้าเกี๊ยวออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน

การทำเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจในเตาอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำการสร้างเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสกลายเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าพึงพอใจในระหว่างการรับประทานอาหาร คุณสามารถปรุงมันในกระทะหรือนึ่งในหม้อหุงช้า แต่อีกทางเลือกหนึ่งคือเตาอบ ไม่ค่อยได้ใช้เพราะกระบวนการใช้เวลานานกว่า แต่รูปลักษณ์และรสชาติดีกว่ามาก หลังจากอบเสร็จจานจะมีเปลือกสีน้ำตาลทอง วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มวลนมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. มวลนมเปรี้ยวจะต้องบดผ่านตะแกรงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางจะทำงานได้ดี ใส่ไข่น้ำตาลลงไปผสมส่วนผสมให้ละเอียด
2. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วนำเนื้อหาจนเนียน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. แผ่แป้งออกเป็น "ไส้กรอก" หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. วางทุกอย่างบนถาดอบ ใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. นำจานออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายได้

วิดีโอ: วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจเป็นหนึ่งในไม่กี่จานชีสกระท่อมที่มีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีความรักเป็นพิเศษสำหรับชีสกระท่อม ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันเบา แต่อิ่มและอร่อยมาก! ในกรณีนี้จะใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 30 นาที ยอมรับว่านี่เป็นการประหยัดเวลาที่ดีโดยพิจารณาว่ารสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จาก "การทำให้เข้าใจง่าย" เท่านั้น ฉันแนะนำให้ทำเกี๊ยวชีสขี้เกียจที่ง่ายที่สุด สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณทำเกี๊ยวไม่บ่อยนักหรือเป็นครั้งแรกและยังไม่มีเวลาเรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการ นุ่มนวล หวานปานกลาง และมีกลิ่นหอม รักษารูปร่างได้อย่างลงตัวและไม่แตกเมื่อปรุงสุก อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินดิน
• วานิลลิน – 0.5 ซอง
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา ในแป้ง + เกลือน้ำเมื่อปรุงเกี๊ยว
• แป้ง – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ +กำมือปัดฝุ่น

วิธีทำเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจ

ใช้ถ้วยที่เหมาะสำหรับนวดแป้งแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ฉันทำเกี๊ยวขี้เกียจด้วยคอทเทจชีสที่แตกต่างกัน และตามรสนิยมของฉัน เกี๊ยวจะนุ่มขึ้นและมีไขมันมากขึ้น - ตั้งแต่ 5% ขึ้นไป เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมออกมาจากมวลนมเปรี้ยว แต่คุณจะต้องปรับปริมาณน้ำตาลที่นี่

ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือลงไป

เพิ่มไข่ลงในถ้วยแล้วบดส่วนผสมจนเนียน ฉันชอบให้เม็ดคอทเทจชีสในเกี๊ยวโดดเด่น ดังนั้นฉันจึงคนทุกอย่างด้วยการตี เพื่อให้ได้มวลเม็ดเล็กน้อยลง ควรใช้เครื่องปั่น

เพิ่มวานิลลินลงในมวลนมเปรี้ยวหวาน คุณไม่ควรใส่เกินครึ่งถุง - แป้งนมเปรี้ยวจะมีรสขม

ตามวานิลลาแล้ว ให้ร่อนแป้งลงในถ้วย ฉันไม่ได้เขียนจำนวนเงินที่แน่นอนเพราะถึงแม้จะมีคอทเทจชีสจากผู้ผลิตรายเดียวกัน แต่มันก็แตกต่างออกไปเสมอ ครั้งนี้ฉันกินไป 1.5 ถ้วยพอดี

แป้งควรจะนุ่มและร่วน (ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องปั่น) มันจะติดมือคุณ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่นเมื่อทำงานกับมัน

ทันทีที่แป้งพร้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อปรุงเกี๊ยวได้ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นเชือก ปรับความกว้างและความสูงของเชือกตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับขนาดเกี๊ยวที่คุณต้องการ

จากนั้น ตัดเชือกออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้คุณสามารถส่งเกี๊ยวขี้เกียจไปยังน้ำเดือดเพื่อปรุงอาหารได้ แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาและเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทำให้มันแม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างรวดเร็ว พลิกแป้งนมเปรี้ยวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วคว่ำด้านที่ตัดลงแล้วโรยด้วยแป้งทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ผลที่ได้จะเป็นรูปทรงวงรีและมีร่องเล็กๆ อยู่ตรงกลาง

ตอนนี้ใช้ส้อมเพื่อบรรเทาเกี๊ยวทรงวงรีเหล่านี้ เราไม่ได้กดส้อมแรงเกินไปเพียงเพื่อบ่งชี้ถึง "เส้นริ้ว" ทั้งหมดนี้รวดเร็วมาก

ฉันใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทำเกี๊ยว 40 ชิ้น ชุดที่สองไปแช่แข็ง

จุดนี้น้ำเพิ่งเดือด ใส่เกี๊ยวลงไป และเติมเกลือลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดด้านล่างหรือติดกัน และปิดฝาไว้

ทันทีที่เดือด ให้เปิดฝาออก ปล่อยให้เดือดสูงสุดสองสามนาทีแล้วจึงนำออกมาได้ ฉันอ่านสูตรอาหารหลายสูตรว่าเมื่อทำเกี๊ยวขี้เกียจคุณต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที ฉันคิดว่ามันยาวเกินไป! ในช่วงเวลานี้พวกมันจะเดือดอย่างหนัก เหนียวและนิ่มเกินไป (ซึ่งไม่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง) เกี๊ยวจะต้องปรุงเหมือนพาสต้า - จนกระทั่งอัลเดนเต้ นั่นคือตอนที่พวกมันออกมาอร่อยจริงๆ!

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจกับเนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำเชื่อมหวานก็ได้ อร่อย!