ตารางวันหยุดใด ๆ ควรมีสลัดอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายรูปแบบ ในบางครอบครัว สลัดไม่จำเป็นต้องเตรียมเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น ทุกคนมีความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง สำหรับคนชอบเห็ดก็มีสลัด “ตะกร้าเห็ด” ค่ะ มันมีอยู่ในสองรูปแบบ ลักษณะเด่นของทั้งสองพันธุ์นี้คือองค์ประกอบขององค์ประกอบที่จะใช้ในการเตรียมการ

สลัดกับเห็ดน้ำผึ้ง

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สลัดนี้เป็นที่ต้องการของผู้หญิงหลายคน ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่ต้องใช้เวลามากและรายการส่วนผสมก็มีไม่มาก นอกจากนี้ยังมีให้สำหรับทุกคนและมีจำหน่ายในร้านขายของชำอย่างอิสระ

ในการทำสลัดเห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้งกระป๋องหรือดอง 250 กรัม
• แฮมไม่ติดมัน 300 กรัมหรือไส้กรอกต้ม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• หัวหอมสดพวงเล็ก ๆ
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• มายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อย่างไรก็ตาม การมีส่วนผสมทั้งหมดนั้นไม่เพียงพอ การทราบสูตรการใช้ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน สลัด "ตะกร้าเห็ด" กับเห็ดน้ำผึ้งจัดทำเป็นชั้น ๆ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:

1. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นผักรากเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. หั่นแฮมหรือไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรใช้จานรองที่ลึกและกว้างเพราะ สลัดวางเป็นชั้น ๆ:

• เห็ดน้ำผึ้งที่มีฝาปิด - ชั้นแรกซึ่งทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
• หัวหอมยังเคลือบด้วยซอสมายองเนส
• แฮมหรือไส้กรอกมายองเนส
• มันฝรั่งจะต้องเค็มแล้วจึงทามายองเนสเป็นชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์มากขึ้น
• ไข่และมายองเนส

หลังจากสลัดพร้อมแล้วควรนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก ควรข้ามคืน แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถทำได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดคุณจะต้องปิดจานด้วยอาหารที่คล้ายกันแล้วพลิกเนื้อหากลับด้านเพื่อให้เห็ดน้ำผึ้งอยู่ด้านบน

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อปูเป็นส่วนผสมได้อีกด้วย เมื่อรับประทานควรตามมันฝรั่ง องค์ประกอบเพิ่มเติมสามารถช่วยให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่แสดงออกได้ดีที่สุด

สลัดกับแชมเปญ

ต่างจากสูตรที่คล้ายกันที่เติมเห็ดน้ำผึ้ง ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญ จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า:

• เห็ดกระป๋องหรือดองป่า 250 กรัม
• เนื้อหมูไม่ติดมัน 300 กรัม
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สลัดแครอทเกาหลี 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอม – 3 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลและเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรนี้ใช้อัลกอริธึมการดำเนินการบางอย่างซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดได้:

1. ดองหัวหอม โดยผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำตาล และเกลือลงในชามตื้น เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป เวลาหมักคือ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจานแบนแล้วทาจานด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดให้ทั่วพื้นผิว
3. แชมเปญแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกวางโดยหงายหมวกขึ้น และอีกส่วนในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ
4. วางหัวหอมดองชั้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงวางลงบนเห็ด นอกจากนี้ชั้นนี้ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยซอสมายองเนส
6. หมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
7. แตงกวาจะต้องสับละเอียดและวางชั้นเล็ก ๆ ไว้บนเนื้อ
8. สำหรับมันฝรั่งคุณต้องทำตามขั้นตอนเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามครึ่งหลังวางอยู่บนแตงกวา ชั้นควรเค็มและพริกไทยและทาด้วยมายองเนสด้วย
9. วางแครอทเกาหลีในชั้นถัดไป โดยมีกำมะถันขูดอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ทาด้วยซอสมายองเนส

สลัด Lukoshko กับเห็ดและแชมปิญองควรแช่เย็นโดยควรข้ามคืน เช่นเดียวกับในกรณีแรก จะต้องพลิกอาหารเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน ทำให้จานดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสลัดได้ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เนื่องจากรสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน

เห็ดมักถูกใช้เป็นของว่าง ยิ่งไปกว่านั้นหากในตอนแรกเสิร์ฟแบบดองหรือเค็มจากนั้นก็เริ่มเสริมด้วยหัวหอมสับและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ปัจจุบันเห็ดกลายเป็นส่วนประกอบอันทรงคุณค่าของของว่างและสลัดหลายชนิด และไม่ใช่แค่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้น สลัดกับเห็ดน้ำผึ้งอร่อยมาก

เนื่องจากขนาดที่เล็กจึงไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดเหล่านี้จึงสามารถตกแต่งจานใดก็ได้

กระเช้าเห็ด

สลัดนี้เป็นอาหารจานวันหยุดที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ และไม่เกี่ยวกับส่วนผสมจากต่างประเทศ แต่เกี่ยวกับการนำเสนอที่น่าสนใจ ดูเหมือนตะกร้าที่มีเห็ดที่นำมาจากป่า

เห็ดน้ำผึ้งเหมาะแก่การตกแต่ง และมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมตัว ต้มเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหรือสด 300 กรัมจนสุก

กรองน้ำซุปแล้วต้มมันฝรั่ง 2 อันและแครอทขนาดใหญ่ 1 อันแล้วหั่นเป็นก้อนลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ดในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

ต้มไข่ 3 ฟองและเนื้อไก่ 300 กรัมแยกกัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบสลัดและตกแต่ง เพื่อความสะดวก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแล้วเกลี่ยเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือเนื้อไก่ที่แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยด้วยมายองเนสส่วนที่สองคือมันฝรั่ง

วางแตงกวาดองชั้นที่สามแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่แครอทและไข่สับ โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบนและประดับด้วยเห็ดน้ำผึ้ง

และเพื่อให้สลัด "Lukoshko" กับเห็ดน้ำผึ้งดูน่าประทับใจ ให้วางแท่งขนมปังเป็นวงกลมใน "รั้ว" ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถต้านทานความงามดังกล่าวได้

สลัดถือศีลกับเห็ดน้ำผึ้ง

ในช่วงเข้าพรรษาสลัดเห็ดรวมถึงเห็ดน้ำผึ้งดองเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ พวกมันเป็นสิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมในแง่ของความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ

ยิ่งไปกว่านั้นสลัดดังกล่าวไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของ "โอลิเวียร์" หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบเลย คุณจะต้องใช้เห็ดน้ำผึ้งดอง 300 กรัม, แตงกวาดองในปริมาณเท่ากัน, มันฝรั่งต้ม 3-4 ชิ้นในแจ็คเก็ต, หัวหอมสีเขียวและน้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

หั่นส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเห็ด) เป็นก้อน ผสมในชามสลัดทรงลึก ใส่เกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยเห็ดน้ำผึ้ง แตงกวาดองชิ้น และต้นหอม

สลัดกับเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่อดอาหารด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยกะหล่ำปลีดองและปลาเฮอริ่งเค็ม

Vinaigrette กับเห็ดน้ำผึ้ง

แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศส แต่นี่อาจเป็นสลัดรัสเซียที่สุด และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง ทำจากเห็ดน้ำผึ้งดองด้วย

คุณจะต้องมีบีทรูทต้มหนึ่งอัน, ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง, กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม, มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้นและแตงกวาดอง 3-4 ชิ้น สำหรับการแต่งตัวให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

หั่นหัวบีท มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวบีทและปรุงรสด้วยน้ำมัน

หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชลงในหัวบีทแล้วผสมและตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ทุกอย่างกลายเป็นสีแดง

ก่อนเสิร์ฟ โรย vinaigrette ด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

สลัดกับเห็ดน้ำผึ้ง เนื้อไก่ และสับปะรด

สลัดนี้ดูเหมือนจะรวมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ แต่รสชาติของมันช่างน่าหลงใหล จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดและอื่นๆ นอกจากนี้การเตรียมการยังใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก

ต้มเนื้อไก่ 300 กรัมจนนุ่มและเย็น ตัดเป็นก้อน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในถ้วยลึกแล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำเล็กน้อย

ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ล้างเห็ดน้ำผึ้งดอง 300 กรัมแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทำเช่นเดียวกันกับสับปะรดกระป๋อง (สะดวกกว่าถ้าหั่นแล้วในขวดขนาด 500 มล.) และหัวหอมดอง

ปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดี ในขณะเดียวกันให้หั่นชีสแข็ง 300 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

โดยธรรมชาติแล้วสลัดที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดน้ำผึ้งจะเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะ

สลัดแสนอร่อยเพียง

สำหรับใครที่อยากทานสลัดเห็ดน้ำผึ้งทุกวันก็มีสูตรง่ายๆ และอร่อยมาฝากค่ะ คุณจะต้องใช้เห็ดน้ำผึ้งดอง 1 ขวด หัวหอม 1 หัวและแครอทขนาดกลาง 2 หัว แฮม 200 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง และมายองเนสเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใสและแครอทเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส พักไว้และในขณะเดียวกันก็หั่นไข่และแฮมเป็นก้อนเล็กๆ

ล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดใต้น้ำ ขจัดเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออก: ผักชี พริกไทย และกานพลู

ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แครอททอดและหัวหอมก็เย็นลง โอนไปยังชามสลัด ใส่แฮม ไข่ เห็ดน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็นต้องหั่น) และปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสและเพิ่มเกลือหากจำเป็น

บางทีนี่อาจไม่ใช่แค่สลัดที่ง่ายที่สุดกับเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

สลัดตะกร้าเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง

คำอธิบายของการเตรียมการ

12. นำสลัดออกจากตู้เย็นและค่อยๆ วางลงบนจานใบใหญ่

ด้วยวิธีนี้ ชั้นเห็ดจะอยู่ด้านบน และอาหารจะดูอร่อยมาก!

ที่จำเป็นสำหรับสูตร

สลัด Lukoshko

สลัด Lukoshko หรือ Mushroom Lukoshko เป็นอีกชื่อหนึ่งของสลัด Mushroom Glade
จริงอยู่จำนวนสูตรอาหารสำหรับทั้ง Polyana และ Lukoshka นั้นยอดเยี่ยมมากจนแม้แต่สูตรอาหารไม่กี่รายการที่ฉันก็ "เลือก" ก็ไม่สามารถใส่ลงในหน้าเดียวได้

โดยปกติแล้ว Lukoshko จะเป็น "สลัดเทิร์น" ที่เรียงเป็นชั้น - ประกอบจากบนลงล่างและวาง "บนเท้า" ก่อนเสิร์ฟ
หรือแม้กระทั่งทำ "ตีลังกา" ต่อหน้าแขกที่ประหลาดใจ

จริงอยู่ฉันเคยเห็นสลัด lukoshko ซึ่งตอนแรกสับและผสมเหมือนโอลิเวียร์ทั่วไป
จริงๆ แล้วนี่ไม่ได้ทำให้สลัดแย่ลงไปกว่านี้เลย

นี่คือสูตรสลัดที่ดีที่สุดในหมวดนี้ที่คัดสรรมาเล็กน้อย

สลัด Lukoshko กับเห็ดน้ำผึ้งและแฮม

• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 1 ขวด
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• แฮม – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-200 กรัม

นำจานแบนแล้วเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ไข่ต้มและมันฝรั่งสามฟองสับหัวหอมแล้วหั่นแฮมเป็นเส้น วางเห็ดน้ำผึ้งลงบนจานโดยปิดฝาไว้ โรยด้วยหัวหอม วางมันฝรั่ง มายองเนส แฮม และไข่ลงไป

ในตอนท้ายเราพลิกมัน

Lukoshko กับไก่และเห็ด

• แชมเปญหมัก – 1 ขวด
• เนื้อไก่รมควัน – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูปพร้อมกระเทียมและสมุนไพร – 2 ชิ้น
• มะกอก – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วางเห็ดลงบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ถัดมาเป็นมันฝรั่งขูด, มายองเนส, ชีสแปรรูป, เนื้อรมควันก้อน, มายองเนสอีกครั้งและมะกอกครึ่งหนึ่ง

หลังจากที่สลัดอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก็สามารถพลิกกลับและเสิร์ฟได้

ตะกร้าอาหารพร้อมเห็ดน้ำผึ้งและไก่

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 200 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ
• มายองเนสสีอ่อน

ต้มมันฝรั่ง แครอท และเนื้อปลาแยกกัน ผักสามชนิดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมันฝรั่งลงบนจานเป็นชั้นแรก ทำเป็นตาข่ายมายองเนสบางๆ แล้ววางไก่ลงไป

โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้ววางเห็ดน้ำผึ้งดอง

สลัด Lukoshko กับหมูและแชมปิญองดอง

• หมูไม่ติดมัน – 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แชมเปญหมัก – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• แครอทเผ็ดเกาหลี – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50-70 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มายองเนสมะกอก – 300-500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา

เตรียมหัวหอมไว้ล่วงหน้า ควรสับละเอียดและหมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์พร้อมเกลือและน้ำตาล

หลังจากที่หัวหอมหมักดีแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้

ทาจานกลมแบนด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ จากนั้นวางเห็ดประมาณครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝาไว้

ชั้นถัดไปคือหัวหอมดองจากนั้นจึงขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ แต่มีมันฝรั่งเพียง 1 หัวสำหรับเราสามคน ทามายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นอาจจะแห้งเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูต้มหั่นเต๋าแล้วโรยด้วยแตงกวาดอง

สับมันฝรั่งต้มที่เหลือแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นถัดไปจะเป็นแครอทเกาหลีและชีสขูดมายองเนส

ใส่สลัดในรูปแบบนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟให้พลิกสลัด ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหัก

ผลลัพธ์ที่ได้คือความงามที่ไม่ธรรมดา

สลัด Lukoshko พร้อมลิ้นและเห็ดน้ำผึ้งต้ม

• เห็ดน้ำผึ้งต้ม – 150 กรัม
• ลิ้นต้ม – 250-300 กรัม
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• ขนมปังแท่ง – 50 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มายองเนสสีอ่อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• ผักโขม – 100 กรัม

ชามแก้วหรือแก้วเหมาะสำหรับสลัดนี้หากแบ่งส่วน ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูดกับมายองเนสและกระเทียม ตามด้วยใบผักโขม จากนั้นลิ้นต้มเป็นก้อน นอกจากนี้เรายังทามายองเนสเบา ๆ โรยด้วยถั่วลันเตาใส่ชีสขูดขนมปังแท่งและแครอท

ขูดไข่ 1 ฟองแล้วโรยด้านบน หั่นไข่ที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ วางวงกลมเหล่านี้ไว้ที่ด้านข้างของชาม

โรยหน้าด้วยเห็ดต้ม

สลัดลูคอชกี้

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• เนื้อสันใน – 100 กรัม
• ชานเทอเรล – 20 กรัม
• แชมเปญ – 50 กรัม
• ถั่วเขียว – 20 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 20 กรัม
• ผักกาดหอมหัว – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว – 20 กรัม
• ซอสเบชาเมล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา

สลัดนี้จัดทำเป็นสัดส่วนสำหรับแขกแต่ละคน มันดูแปลกมากและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน แม้ว่าการเตรียมการจะยากกว่าและต้องใช้ความพยายามมากกว่าก็ตาม

แต่มันก็คุ้มค่า!

ตัดเนื้อวัวและไก่เป็นเส้นบาง ๆ ตามเมล็ดข้าว เราใช้แม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วถักด้วยเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ เราสลับไก่และเนื้อวัวด้วยวิธีนี้เราจะได้ตะกร้า "หวาย" ขนาดเล็ก

อบในเตาอบจนสุก จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์

ต้มเห็ดชานเทอเรลและถั่วแล้วสับ ใส่ใบผักกาดหอม แชมปิญองกับชานเทอเรล ถั่ว ข้าวโพด ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวลงในตะกร้า

วางซอสเบชาเมล 1-2 ช้อนชาไว้ด้านบน

สลัด Lukoshko กับแอปเปิ้ล

• ผักกาดขาวปลี – 1 หัว
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• แชมเปญหมัก – 6 ชิ้น

เราสับกะหล่ำปลีจีนส่วนใหญ่อย่างประณีต เหลือไว้แต่ความสวยงาม แม้กระทั่งใบสำหรับตกแต่ง สับลูกพรุนและไก่ให้ละเอียด ใส่แตงกวา ผสมทุกอย่างกับมายองเนส

เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริกได้ ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเอาเนื้อทั้งหมดออก

วางสลัดลงในตะกร้าที่เกิด วางใบกะหล่ำปลีจีนลงบนจานและมีตะกร้าแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน

เราตกแต่งตะกร้าแต่ละใบด้วยแชมเปญดอง

ฉันยังไม่ได้ลอง "สูตรอาหารโปรด" ส่วนใหญ่ที่นำเสนอเลย แต่สูตรก็น่าสนใจ
และองค์ประกอบก็ "กินได้" และยอดเยี่ยมมาก

จากผู้อื่น.
ลองดูครับอาจจะอร่อยก็ได้

• ที่จะเข้ามา
• การลงทะเบียน
• เพิ่มสูตร
• ช่วย

การสมัครรับข้อมูล

การทำอาหารเดือนมิถุนายน:
แฮปปี้ลาน่า

คุณได้ลองสิ่งนี้แล้วหรือยัง?

สูตรอาหาร: สลัดตะกร้าเห็ด

จากผู้ใช้ Olg-A ความแตกต่างของการเตรียมสลัดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

หากคุณต้องการรสเค็มคุณสามารถใช้แตงกวาดองเท่านั้น (โดยวิธีนี้สามีของฉันชอบสิ่งนี้มาก) หากคุณชอบรสชาติของดองคุณสามารถใช้เฉพาะแตงกวาดองและนำเห็ดกระป๋องแทนการแช่แข็ง

ตามรสนิยมของคุณ? เป็นคนแรก!

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 1 แพ็ค

หอมแดง - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

แตงกวาดอง - 6 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรถือศีลอด, สลัดถือศีลอด, เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, หอมแดง, กับวอดก้า

วิธีทำอาหาร: สลัดตะกร้าเห็ด

เห็ดแช่แข็ง (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง) จะถูกตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนน้ำระเหยหมดในระหว่างกระบวนการตุ๋นให้เติมเกลือ ฉันใช้เวลา 1 ช้อนชาสำหรับเห็ดหนึ่งซอง เกลือโดยไม่มีสไลด์

ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองและเค็มเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

สับผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างกับเห็ดตุ๋น

สลัดพร้อม

ความยาก: สำหรับผู้เริ่มต้น

คน: ตั้งแต่ 2 ถึง 5

สลัดแฮมและเห็ดในรูปแบบของตะกร้า

สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ แม้จะไม่ได้ทำตามสูตรอาหารที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่การผสมผักสด ไส้กรอก มันฝรั่ง สมุนไพร และไข่ต้มเข้าด้วยกันก็กลายเป็นของว่างที่น่ารับประทานอย่างแน่นอน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มชานเทอเรลกระป๋องหรือเห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อยและสลัดที่ได้กับแฮมและเห็ดจะมีสิทธิ์รับบทบาทของอาหารจานหลัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถนำเสนอได้อย่างสวยงามบนโต๊ะ - ตัวอย่างเช่นจัดวางส่วนผสมในรูปแบบของตะกร้าแปลก ๆ ที่เต็มไปด้วยของขวัญจากป่า

เมื่อรวบรวมเมนูวันหยุด แม่บ้านทุกคนต่างสงสัยว่าจะจัดโต๊ะให้มีความหลากหลายด้วยเมนูใหม่ที่ตกแต่งอย่างสวยงามเพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกได้อย่างไร แต่การรับสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งต้องอาศัยการฝึกอบรมพิเศษและผลลัพธ์ที่ไม่เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไปถือเป็นความเสี่ยง

นี่คือที่ที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันสูตรสลัดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ก็เข้ามาช่วยเหลือ

สลัดดั้งเดิมกับแฮมและเห็ดดึงดูดความสนใจบนโต๊ะเทศกาลด้วยการออกแบบที่แปลกตาในรูปแบบของตะกร้า การวางอุบายยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าภายใต้เศษชีสและเห็ดน้ำผึ้งดองส่วนประกอบที่เหลือของสลัดไม่สามารถมองเห็นได้

มีหลายคนที่อยากลองอาหารจานที่น่าสนใจนี้: พริกหยวกเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติสดใหม่เด่นชัดและเห็ดดองที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มทำให้สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่

สูตรนี้ใช้เห็ดน้ำผึ้งดองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองหรือชานเทอเรลขนาดเล็กได้ เพื่อให้จานดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นแนะนำให้วาง "ตะกร้า" เห็ดไว้บนใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วหั่นตามยาวซึ่งขอบจะทำหน้าที่เป็นกรอบที่ยอดเยี่ยม

แขกจะต้องดีใจ!

วัตถุดิบ

แฮม – 100 กรัม;
ฮาร์ดชีสดัตช์ – 50 กรัม;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
พริกหวาน – 30 กรัม;
มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
เห็ดน้ำผึ้งดอง – 50 กรัม;
มายองเนส – 50 กรัม;
เขียวขจี;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดแฮมกับเห็ด “Lukoshko”

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม เย็นและสับละเอียด

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด: มันฝรั่ง, ไข่, แฮมและพริกหวาน, ปรุงรสด้วยมายองเนส, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น, ผสมให้เข้ากัน

วางสลัดไว้กลางจานกว้างในรูปแบบของรังโดยมีร่องเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

วางเห็ดหมักไว้ตรงกลางจาน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยสลัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องสัมผัสตรงกลาง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและพริกหวาน

คุณสามารถใช้ลวดลายที่ด้านข้างของจานโดยใช้ซอสบัลซามิก มายองเนส และไม้จิ้มฟันเป็นเครื่องมือ จานได้รับการตกแต่งก่อนที่จะมีสลัด "ตะกร้าเห็ด" ที่มีแฮมและเห็ดน้ำผึ้งเกิดขึ้น - เพื่อให้ในกรณีที่เกิดความล้มเหลวสามารถออกแบบซ้ำได้อีกครั้ง

เทคโนโลยีนี้ได้เข้ามาแทนที่การตกแต่งแบบดั้งเดิมด้วยดอกกุหลาบมะเขือเทศและหุ่นผักที่จัดเป็นอาหารจานหลัก และถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงรสชาติที่ดี

เคล็ดลับของ Edana: นำเห็ดมาสู่รสชาติแบบโฮมเมด

ไม่ใช่ทุกบ้านที่จะเตรียมฤดูใบไม้ร่วงประเภทนี้ และเห็ดเหล่านั้นที่ขายในขวดดีบุกธรรมดาที่มีคำจารึกว่า "เห็ดน้ำผึ้งดอง (ชานเทอเรล, แชมปิญอง ฯลฯ )" อย่างภาคภูมิใจมักไม่มีรสชาติเหมือนเห็ดกระป๋องที่บ้านมากเกินไป

แน่นอนคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านในน้ำดองแบบโฮมเมดได้ แต่ต้องใช้เวลา ซึ่งมักจะขาดแคลนในช่วงเร่งด่วนก่อนวันหยุด

ฉันมักจะทำมันง่ายกว่า ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเล็ก ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียด (ขนาดเล็ก) ลงไปใส่เครื่องเทศร้อนและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารผักหนึ่งช้อนที่ปลาย

ฉันยังใส่เห็ดดองที่ซื้อในร้านจากขวดที่นั่นด้วย (ถ้ามันใหญ่ฉันจะสับก่อน) หากจำเป็น ฉันเติมเกลือหรือเติมซีอิ๊วหนึ่งช้อน ฉันเคี่ยวส่วนผสมนี้ใต้ฝาสักสองสามนาที

จากนั้นฉันก็บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยด อีกสักครู่ “เห็ดดองโฮมเมด” ก็พร้อมรับประทาน!

ห้ามคัดลอกบทความนี้!

สลัด Lukoshko และน้ำหมักเห็ดหลากหลายรูปแบบ

3 หัวมันฝรั่ง เนื้อไก่ประมาณ 300 กรัม 3 ชิ้น แตงกวาและหัวหอมดองหรือดอง 100-150 กรัม ชีส; 200-250 กรัม แครอทเกาหลี มายองเนสสำหรับแต่งตัว

อาหารอย่างสลัดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันหรือในวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวขั้นต่ำ สลัดชื่อ "Lukoshko กับเห็ด" เป็นที่นิยมมาก

มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างน่าพอใจในองค์ประกอบของมัน ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างหรือใช้สูตร "Mushroom Glade" จากแหล่งอื่น

สลัดทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก

สูตรสลัด “Lukoshko กับเห็ดน้ำผึ้ง”

• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• หัวมันฝรั่ง 3 หัวและ 3 ชิ้น ไข่;
• แฮมประมาณ 300 กรัม
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะหัวหอมสีเขียว);
• มายองเนส.

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่แล้วปอกเปลือก
2. สับหัวหอม, มันฝรั่ง, แฮมอย่างประณีต, ขูดไข่ต้ม
3. สลัดนี้จะต้องมีจานขนาดใหญ่เนื่องจากวางเป็นชั้นๆ
4. ใส่เห็ดโดยปิดฝาไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่หัวหอม แฮม มันฝรั่ง และไข่ทีละฟอง
5. เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง ยกเว้นชั้นสุดท้าย
6. เก็บสลัดไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็นเพื่อแช่ทุกชั้น
7. ก่อนที่จะเสิร์ฟสลัดคุณจะต้องคว่ำมันลงโดยใช้จานที่สอง จากนั้นฝาเห็ดจะอยู่ด้านบน

สูตรสลัด Lukoshko

สลัดนี้ไม่ซับซ้อนมาก แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียม ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแช่ตัวอย่างเหมาะสมก่อนที่แขกจะมาถึง เราจะต้อง:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• เนื้อไก่ประมาณ 300 กรัม
• 3 ชิ้น แตงกวาและหัวหอมดองหรือดอง
• 100-150 กรัม ชีส;
• 200-250 กรัม แครอทเกาหลี
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

1. ในตอนแรกคุณต้องหมักหัวหอม
2. ต้องสับละเอียดแล้วเติมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไป
3. เวลาหมักหัวหอมคือ 6 ชั่วโมง
4. ควรโรยจานหรือจานด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ และคุณยังสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดได้
5. วางเห็ดไว้ที่ด้านล่างของจานโดยให้หมวกอยู่ด้านล่าง
6. โรยหัวหอมดองเล็กน้อยด้านบนตามด้วยมันฝรั่งต้มและขูดซึ่งควรทาด้วยมายองเนส
7. หลังจากนั้นคุณควรวางชั้นเนื้อไก่ จากนั้นวางแตงกวา 1 ชั้น วางหัวหอมดองไว้ด้านบนอีกครั้ง ตามด้วยชั้นแครอทเกาหลี
8. คุณต้องขูดชีสบนแครอทแล้วเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสที่ด้านบน
9. สลัดนี้ควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
10. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใช้จานที่สองพลิกกลับด้านเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน

สูตรการดองแชมเปญสำหรับสลัดดังกล่าว

• เห็ดแชมปิญอง;
• เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• พริกหยวก;
• มัสตาร์ดและน้ำมันพืช

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการดอง
2. ในการทำเช่นนี้เราต้องใส่ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร เกลือ 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อนชา, ใบกระวาน 1 ใบ, ถั่วลันเตา 4 เม็ดและพริกไทยดำ 4 เม็ด
3. จากนั้นใส่เห็ด 1 กิโลกรัม (ควรมีขนาดเล็กกว่า) ลงไปในน้ำ
4. ทุกอย่างต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากหมดเวลานี้ให้เติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วใส่ทุกอย่างลงในภาชนะคุณสามารถใช้ขวดโหลได้ ภายในหนึ่งวันจานก็พร้อม

สูตรสำหรับแชมเปญหมักด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้มัสตาร์ดสี่ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, กระเทียมประมาณ 5 กลีบ, เกลือ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

ควรสับผักใบเขียวให้ละเอียดและควรสับกระเทียมด้วย เห็ดแชมปิญองควรผัดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้

หนึ่งวันต่อมาจานก็พร้อม

สูตรสำหรับแชมเปญหมักกับน้ำสลัด

ควรหั่นเห็ดออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถนำเห็ดขนาดเล็กมาก็ได้ไม่ต้องหั่น ตัดพริกหยวกเป็นเส้นสับผักใบเขียว

เตรียมน้ำดองโดยใช้เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำมะนาว เทน้ำดองลงบนเห็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที เมื่อเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็นในรูปแบบเปิดระยะเวลาการบริโภคสูงสุด 3 วัน

หากคุณใส่ไว้ในถุงก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ไม่ควรเก็บเห็ดไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพและอาจทำให้เกิดพิษได้

สูตรสำหรับแชมเปญกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เห็ดควรหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้านบน: ถ้าเราเอา 1 กก. เห็ดจากนั้นคุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วหนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้วเกลือ 2 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาใบกระวาน 5 ใบ

นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงย้ายจานใส่ขวดโหลภายในหนึ่งวันก็พร้อม

อร่อย!

สลัด “ตะกร้าเห็ด”

สลัดเป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุดและมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือสลัด Lukoshko กับเห็ดซึ่งดูอิ่มและสวยงามมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่บทความนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัสดุ "Mushroom Glade" ซึ่งมีสูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัด “Lukoshko กับเห็ดน้ำผึ้ง”

เห็ดน้ำผึ้งดอง – 1 ขวด; แฮม – 300 กรัม; มันฝรั่ง – 3 ชิ้น; หัวหอมสีเขียว – 1 พวง; ไข่ – 3 ชิ้น; มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่และมันฝรั่งจนนิ่มและปอกเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแฮมและมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากสลัดวางเป็นชั้น ๆ จึงควรใช้จานกว้างจะดีกว่า

ขั้นแรก วางฝาเห็ดน้ำผึ้งลงไป จากนั้นจึงใส่หัวหอม แฮม มันฝรั่ง และสุดท้ายก็ใส่ไข่ อัดจาระบีทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส

ใส่สลัดที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิดด้วยจานกว้างอีกใบ กดลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ด้วยเคล็ดลับนี้ หมวกเห็ดจะอยู่ด้านบนสุด และคุณจะได้ตะกร้าเห็ดจริง

สลัด Lukoshko - สูตร

สูตรสลัดตะกร้าเห็ดนี้ค่อนข้างง่าย แต่โปรดทราบว่าต้องใช้เวลาเตรียมนาน ดังนั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟให้แขก คุณต้องเริ่มทำหนึ่งวันก่อนที่พวกเขาจะมาถึง

มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น; เนื้อไก่ – 300 กรัม; แตงกวาดอง – 3 ชิ้น; หัวหอม – 3 ชิ้น; แชมเปญดอง - 1 ขวด; แครอทเกาหลี – 250 กรัม ชีส – 150 กรัม; มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัด คุณต้องหมักหัวหอมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับมันแล้วเติมน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้หัวหอมอยู่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง

โรยจานที่คุณจะวางสลัดด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ

วางแชมเปญทั้งหมดไว้ด้านล่าง แคปลง โรยด้วยหัวหอมดองครึ่งหนึ่ง

ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นชั้นนี้ให้ทั่วด้วยมายองเนส จากนั้นวางเนื้อไก่ต้มและสับลงไป

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นคลุมด้วยจาน พลิกกลับและเสิร์ฟ และจากส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันคุณไม่เพียงสามารถเตรียมอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดกับแชมเปญดองอีกด้วย

สลัด "ตะกร้าเห็ด" - การตกแต่งที่อร่อยสำหรับโต๊ะของคุณ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีสลัดแสนอร่อย ในหลายครอบครัว ของขบเคี้ยวไม่ได้ถูกเตรียมไว้สำหรับการเฉลิมฉลองบางประเภทเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันของครอบครัวด้วย ถ้าลิสต์รายการอาหารที่น่าสนใจและอร่อยก็จะมีเยอะ แต่วันนี้จะขอพูดถึงสลัด “ตะกร้าเห็ด” ค่ะ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมชนิดนี้ ลองมาดูสูตรที่น่าสนใจและน่ารับประทานที่สุดกัน

สูตรที่ 1 – สลัด “ตะกร้าเห็ด” พร้อมเห็ดน้ำผึ้ง

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและอาหารจานนี้ก็น่าทึ่งมาก

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารคุณต้องมี:

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านบางคนก็ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยปูอัดด้วย พวกเขาเพิ่มส่วนผสมนี้เป็นชั้นแยกต่างหากระหว่างมันฝรั่งกับไข่ แท่งไม้ช่วยให้จานมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและฉุนยิ่งขึ้น

สลัดนี้เรียกว่า “ตะกร้าเห็ด” ใส่ปูอัด

สูตรที่ 2 – สลัด “ตะกร้าเห็ด” พร้อมแชมเปญ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าและคุณต้องการส่วนผสมมากขึ้น แต่หลังจากพยายามทั้งหมดแล้ว อาหารจานอร่อยและอร่อยจะปรากฏบนโต๊ะซึ่งจะทำให้ตาคุณพอใจ

ก่อนเสิร์ฟเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ให้พลิกสลัดกลับด้าน หากคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง คุณจะได้รับของว่างที่สวยงามอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับสลัด "ตะกร้าเห็ด" พร้อมเห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง และแม้แต่ปูอัดด้วย เป็นไปได้ว่าด้วยการทดลองที่บ้าน คุณจะเพิ่มชั้นใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณและเพิ่มกลิ่นรสที่เผ็ดร้อนลงในจาน

ลองทำอาหาร - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

ขอให้อร่อยและการทดลองที่แสนอร่อย!

สลัดเห็ด

สลัดปลากับเห็ด

วัตถุดิบ- เห็ด 200 กรัม (เชื้อราเชื้อจุดไฟเหมาะอย่างยิ่ง) 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, น้ำมะนาว 1 ผล, เกลือ, เนื้อปลา 200 กรัม, เนื้อปลาแอนโชวี่ (คาเปลิน) 8 ชิ้นในน้ำมัน, มะเขือเทศ 200 กรัม, ไข่ต้มสุก 2 ฟอง, มะกอก 15 ผล (แบบไม่มีเมล็ด), กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม- ล้างเห็ดอย่างรวดเร็วแต่ทั่วถึง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและเคี่ยวเห็ดใส่เกลือและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ นำไปต้มและปรุงเนื้อปลาประมาณ 8 นาที นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ต้มน้ำซุปอีกครั้ง หั่นมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 15 วินาที จากนั้นเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ปอกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

ผสมปลา เห็ด มะเขือเทศ และมะกอกอย่างระมัดระวังในชามสลัด ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก

เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวที่เหลือ กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เทน้ำดองลงบนสลัด ผสมและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้น ตกแต่งสลัดด้วยไข่และเนื้อปลาแอนโชวี่

เห็ดกับปูกับมายองเนส

วัตถุดิบ- เห็ด 300 กรัม (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแชมปิญองหรือเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเทาเหลือง) 300

ปูปอกเปลือก 350 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อน, เลมอนบาล์ม 1 ก้าน, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, พริกไทยดำป่น, เกลือตามชอบ
การตระเตรียม- ล้างเห็ดอย่างรวดเร็ว แต่ทั่วถึง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ตั้งน้ำให้พอร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และลวกเห็ดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เอาเห็ดออก (น้ำควรสะเด็ดน้ำ) แล้วผสมกับปูและมายองเนส

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ ล้างเลมอนบาล์ม สลัดน้ำออก เอาใบออกจากก้าน สับละเอียดแล้วโรยบนสลัด

สลัดกับเห็ดและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ- เห็ด 250 กรัม (แชมปิญองทุ่งหญ้าเหมาะอย่างยิ่ง), ดอกกะหล่ำหัวเล็ก 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมเล็ก 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อน (ไม่เผ็ดมาก) 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นและพริกไทยแดงป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- ล้างและปอกเปลือกเห็ดและดอกกะหล่ำให้สะอาด

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกซับเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงดอกกะหล่ำประมาณ 20 นาที

อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดเห็ดอย่างรวดเร็ว รวมเห็ดและกะหล่ำปลีและผสม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมหัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชมัสตาร์ดหนึ่งช้อน พริกไทยดำและแดงป่นและเกลือ เทน้ำสลัดลงบนเห็ดและดอกกะหล่ำ

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดใหม่

สลัดชานเทอเรล

วัตถุดิบ- ชานเทอเรลเล็ก 500 กรัม, ไธม์ 2 ก้าน, ใบโหระพา 4 ใบ, Capelin รมควัน 4 ชิ้น, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ผล, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม- นำน้ำเกลือพร้อมโหระพา 1/2 ลิตรไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ชานเทอเรลที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

สับใบโหระพาอย่างประณีต สับชิ้นส่วนของ Capelin และกระเทียม เติมน้ำมะนาวแล้วผสมทุกอย่าง

ตีไข่แดง โดยเติมน้ำมันมะกอกทีละหยดจนได้ซอสข้น ผสมชานเทอเรลกับคาเปลินและซอส แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ

ขนมปังขาวปิ้งกับเนยก็อร่อยกับสลัดนี้

ยำเห็ดนมเค็ม.

วัตถุดิบ- เห็ดนมเค็ม 100 กรัม ถั่วลันเตากระป๋อง 75 กรัม หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, พริกไทยดำป่น, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- สับเห็ดนมเค็มอย่างหยาบ ใส่หัวหอมสับ ถั่วลันเตา เนย มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ

ผสมทุกอย่างใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

สลัดเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ- เห็ด 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม ต้นหอม 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- หั่นเห็ดเค็มเป็นชิ้นผสมกับกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสับ

ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมัน ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน วางในชามสลัด โรยด้วยพริกไทย และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ดเค็มกับแตงกวาและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ- เห็ด 300 กรัม, แตงกวาสดลูกเล็ก 2 ลูก, หัวมันฝรั่งเล็ก 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2-2.1/2 ช้อนชา, ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม- ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้น หั่นแตงกวา มันฝรั่งต้มและปอกเปลือกเป็นก้อน

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน วางสลัดลงบนจาน โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด และโรยหน้าด้วยใบผักกาดเขียว

สลัดเห็ดดองกับมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ- เห็ดดอง 200 กรัม, มะเขือเทศสีเขียวสด 200 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส 100 กรัม, เกลือตามชอบ
การตระเตรียม- สับมะเขือเทศเป็นเส้น สับเห็ด ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่เกลือ โรยหน้าด้วยไข่ต้ม

สลัดเห็ดดองกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ- เห็ดดอง 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แอปเปิ้ล 2 ผล, 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางเห็ดลงในชามสลัด หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นหลายชิ้นไว้ล่วงหน้า

ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้น เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเห็ด

เทน้ำสลัดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดชานเทอเรลกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ- ชานเทอเรล - 500 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- ล้างชานเทอเรลใต้น้ำไหล วางไว้ในน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือกและสับ

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ใส่เกลือ และเทครีมเปรี้ยวลงไป

สลัดแชมปิญองกับแฮม

วัตถุดิบ- Champignons - 400 กรัม, แฮม - 150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 70 กรัม, มายองเนส - 70 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส .
การตระเตรียม- ล้างเห็ดและต้มในน้ำเกลือ

จากนั้นสะเด็ดน้ำ หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม สับแฮมเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่เห็ดแชมปิญองลงในชามสลัด

ล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ

เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนสลัด วางไข่ไว้ด้านบนและประดับด้วยสมุนไพร

สลัดเห็ดกับครีม

วัตถุดิบ- เห็ด (ชานเทอเรล, เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม, ชีสแข็ง - 50 กรัม, เนย - 50 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- ล้างเห็ดและต้มในน้ำเกลือ

สับให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างผักให้สะอาดแล้วสับ

วางเห็ดและสมุนไพรลงในชามสลัดเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

Vinaigrette กับเห็ดดองและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ- เห็ดดอง - 150 กรัม, หัวบีท - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 3 หัว, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, กะหล่ำปลีดอง - 80 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง - 80 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 3 -4 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม- ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ล้างหัวบีท, ต้ม, เย็น, เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอม ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและสับละเอียด

ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเย็น บีบแล้วใส่ในชามสลัด ผสมกับมันฝรั่ง ถั่วลันเตากระป๋อง หัวบีท เห็ด แครอท และหัวหอม

ผสมน้ำมันพืชกับของเหลวจำนวนเล็กน้อยจากถั่วเขียว ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงบนน้ำสลัดวิเนเกรตต์

Forshmak กับเห็ดและหัวหอม

วัตถุดิบ- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม, เห็ดดอง - 400 กรัม, หัวหอม - 80 กรัม, น้ำมันพืช - 50 มล., ต้นหอม - 50 กรัม
การตระเตรียม- เทเห็ดดองด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แยกเนื้อออกจากปลา เอากระดูกและผิวหนังออก

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืชลงในเนื้อสับแล้วผสม

ล้างหัวหอมให้สะอาด สับและตกแต่งเนื้อสับด้วย

1 2 3

ข่าวการทำอาหารมื้อแรกหลักสูตรที่สองสลัดและอาหารผักของว่างและแซนด์วิชจานเนื้อเมนูปลาและอาหารทะเลเมนูเห็ดจานซีเรียลซอสขนมสูตรเบเกอรี่สูตรพิซซ่าน้ำอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยพอร์ทัลการทำอาหารเวอร์ชันเต็มของเว็บไซต์

ในการเตรียมสลัดตะกร้าเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง คุณจะต้อง:

เห็ดน้ำผึ้งดอง – 1 ขวด
แฮม – 210 กรัม
ฮาร์ดชีส – 140 กรัม
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
ไข่ – 2 ชิ้น
มายองเนส – 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
เกลือ

วิธีเตรียมสลัดตะกร้าเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทของเหลวออกจากขวดเห็ดน้ำผึ้งดอง วางเห็ดในกระชอนล้างออกเล็กน้อยใต้น้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ล้างหัวหอมสีเขียว เช็ดให้แห้ง และใช้มีดสับให้ละเอียด
5. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ
6. วางชั้นเห็ดลงในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็ควรจะเหลือไว้ทั้งหมด ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ชั้นที่สอง – ต้นหอมสับ และมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง
8. ชั้นที่สามเป็นแฮมและมายองเนสเล็กน้อย
9. วางมันฝรั่งต้มชั้นที่สี่ใส่เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
10. ถัดไป - ชีสแข็งขูด, มายองเนส, ไข่ต้มหนึ่งชั้น, มายองเนสอีกครั้ง
11. ใส่สลัดในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเตรียมสลัดในคืนก่อนหน้า

ข้ามคืนทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนสและสลัดจะอร่อยยิ่งขึ้น
12. นำสลัดออกจากตู้เย็นและค่อยๆ วางลงบนจานใบใหญ่ ด้วยวิธีนี้ ชั้นเห็ดจะอยู่ด้านบน และอาหารจะดูอร่อยมาก!

ในการเตรียมสลัดตะกร้าเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งดองคุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมเปรี้ยวด้วย ในกรณีนี้ คุณควรมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของผู้ที่จะเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของคุณ

เมื่อซื้อแฮม ให้เลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และต้องคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย หากต้องการสามารถเปลี่ยนแฮมเป็นไส้กรอกต้มหรือเนื้อไม่ติดมันต้ม (ไก่, เนื้อวัว, หมู)

หากคุณไม่มีต้นหอม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดลงในสลัดได้ตามต้องการ!

ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

งานฉลองใดๆ ก็ตามมักจะมาพร้อมกับการเต้นรำ เพลงคาราโอเกะ และอาจมีเพลงพร้อมกีตาร์เสมอ แต่มันยากที่จะสนุกสนานในขณะท้องว่างและอารมณ์จะไม่เหมือนเดิม ดังนั้นโต๊ะของฉันจึงเต็มไปด้วยของอร่อยๆ และการพบปะสังสรรค์เพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบโดยไม่มีสลัด สลัดที่ทำจากเห็ดดองมักจะได้รับความนิยมอย่างมากดังนั้นเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจึงมีสูตรอาหารหลายอย่างในสมุดบันทึกของฉัน แต่ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัด Lukoshko ง่าย ๆ แต่อร่อยกับไก่แชมปิญองและแครอทสูตรที่มี ภาพถ่ายที่คุณสามารถดูได้ด้านล่าง นอกจากเห็ดแล้ว คุณต้องตุนไข่ เนื้อไก่แช่เย็น ชีสแข็ง แครอท และหัวหอมธรรมดา ฉันจะเคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ดังนั้นอย่าลืมซื้อมันมาด้วย ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วย



สินค้าที่ต้องการ:

- เนื้อไก่แช่เย็น 250 กรัม
- เห็ดดองหรือเค็ม 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
-1 หัวหอม;
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- มายองเนส 180 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ฉันหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันหั่นเห็ดเล็กๆ อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เมื่อเห็ดไม่ได้หั่นละเอียดเกินไป สลัดก็จะมีรสชาติที่สดใสและสามารถจับเห็ดทุกชิ้นได้ด้วยฟัน




ฉันเทมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงในเปลือก จากนั้นฉันก็ทำให้ผักรากเย็นลงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน




ฉันทำเช่นเดียวกันกับแครอท ฉันทำอาหารทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม




ฉันปั้นสลัดโดยใช้แม่พิมพ์พลาสติกกลม ลักษณะของสลัดจะเรียบร้อยมาก ฉันยังปรุงเนื้อไก่ในกระทะแยกต่างหาก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจะใช้กับสลัด ฉันใส่มันฝรั่งและไก่ลงในแม่พิมพ์เทมายองเนสลงไปแล้วหั่นเห็ด

ฉันมักจะสับหัวหอมเป็นก้อน




ฉันเพิ่มชั้นหัวหอมลงในสลัด มันจะทำให้ผักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีที่ฉุน นอกจากนี้เห็ดและหัวหอมยังเข้ากันได้ดีอยู่เสมอ




ฉันใส่แครอทสับในขั้นตอนต่อไป






ฉันขูดชีสแข็งอย่างง่ายดายแล้วใส่ลงในสลัด




ฉันทำซ้ำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชั้นแล้วเทมายองเนสอีกครั้งตามความจำเป็น




ในตอนท้าย ฉันตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด เช่น หัวหอม




สลัดดูน่าดึงดูดมากและคุณอยากลองกินและขอเพิ่มทันที






เจริญอาหาร!

ในความเห็นของชาวต่างชาติหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารรัสเซียคือสลัดที่มีน้ำสลัดมายองเนสมากมาย เป็นของขบเคี้ยวที่มีส่วนประกอบหลากหลาย "หนัก" จำนวนมากที่ทำให้นักท่องเที่ยวที่มาประเทศของเราประหลาดใจ

สำหรับเรา นี่เป็นเรื่องปกติ และวันหยุดของครอบครัวเดียวจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีสลัดต้นตำรับแสนอร่อย ท้ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้เวลามากคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยการออกแบบดั้งเดิม แต่ยังมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สลัด “ตะกร้าเห็ด” จัดอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารดังกล่าว ในฤดูร้อนทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อย เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล และของขวัญจากป่าอื่นๆ และในฤดูหนาวทำจากเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้าน ส่วนผสมหลักของสลัดสามารถเปลี่ยนได้ง่ายซึ่งช่วยให้แม่บ้านมีโอกาสใช้จินตนาการและสร้างสรรค์สูตรอาหารของตนเองได้

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ สลัดที่ประกอบไว้ต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม คุณจะต้องมีถาดพิมพ์เค้กที่ถอดออกได้

สลัดตะกร้าเห็ดฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวแคลอรี่สูงพร้อมแชมปิญองหมักทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองหมักทั้งตัว – 1 ขวด (340 กรัม)
• แฮมไม่มีน้ำมันหมูหรือหมูต้ม – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอมเขียวกับขนนก – 30 กรัม
• มายองเนส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แครอท - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ เย็น. แบ่งแชมเปญออกเป็นสองส่วน สับละเอียดครึ่งหนึ่งและเหลือส่วนที่เหลือไว้ตามเดิม
2. หั่นหมูหรือแฮม มันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็กๆ ขูดไข่อย่างหยาบ
3. วางแม่พิมพ์ขนมบนจานแบนโดยไม่ต้องมีก้น แล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นบางๆ ต้องเคลือบมายองเนสทุก ๆ สองชั้น
4. วางเห็ดก่อนจากนั้นจึงวางแฮมมันฝรั่งและไข่ขูด
5. ค่อยๆ นำแม่พิมพ์ออกและเคลือบ “เค้ก” ที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสที่ด้านข้างและด้านบน
6. ม้วนขอบด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด วางแชมเปญทั้งหมดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณและดอกไม้ที่ทำจากแครอทต้ม
7. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป

สลัดเห็ดตะกร้าใส่ไก่

อาหารจานเบาที่ใช้เนื้อไก่แทนแฮมเค็ม แม้ว่าตัวเลือกกับไก่รมควันจะไม่ประสบความสำเร็จก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น
• เห็ดนางรมสด – 300g.
• เนย – 30 กรัม
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง อกไก่ ไข่ สับมันฝรั่ง แตงกวาดอง และไข่เป็นก้อน
2. ถอดเห็ดนางรมออก หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นเส้นแล้วลวกในน้ำเดือด จากนั้นทอดจนนุ่มด้วยเนยละลายและกระเทียมขูดจำนวนเล็กน้อย เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ทอดเห็ดขนาดเล็กแล้วพักไว้แยกกัน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และน้ำตาล บีบน้ำดองออก
4. วางแม่พิมพ์บนจานแบนแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ เห็ดอย่างแรก ตามด้วยมันฝรั่ง หัวหอม ไข่ แตงกวาดอง ไก่ แครอทเกาหลี
5. สลัดแต่ละชั้นควรทามายองเนสเป็นชั้นๆ ยกเว้นชั้นบน วางเห็ดนางรมขนาดเล็กไว้บนแครอทเกาหลีสีสดใส แล้วตกแต่งด้วยชีสขูดและก้านพาร์สลีย์ เคลือบขอบของ “เค้ก” ด้วยมายองเนสผสมกับสมุนไพรสับ

สลัดตะกร้าเห็ดกับปลาแดง

สูตรหรูหราสำหรับโต๊ะวันหยุด ลักษณะของสลัดขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อปลาให้บางและประณีตเนื่องจากปลาเป็นชั้นสุดท้าย หากเป็นเรื่องยากที่จะสร้างบันทึกที่สวยงามด้วยตัวเองก็ควรซื้อชิ้นสำเร็จรูปจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ปลาแดง – 200 กรัม
• แชมเปญหมัก – 200 กรัม
• มะกอก – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ขิงสด ไม่จำเป็น
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ แครอท และมันฝรั่ง ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาและสับเป็นเส้น
2. ตีมายองเนสครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นพร้อมผักชีฝรั่งสด ขิง และกระเทียม
3. สับหัวหอมเป็นวงเดือนบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด บีบได้ดี
4. แบ่งแชมเปญออกเป็นสองส่วน สับละเอียดครึ่งหนึ่งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือทั้งหมด
5. วางกระทะเค้กบนจานกว้างแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ มีมันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่ไก่, แตงกวาดอง, แครอท, เห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งเรียงต่อกัน แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสโดยไม่มีสารเติมแต่ง
6. วางชิ้นปลาสีแดงซ้อนทับกับมันฝรั่งที่เคลือบด้วยมายองเนส ตรงกลางของ "เค้ก" มีเกาะที่ทำจากมายองเนสพร้อมสมุนไพรซึ่งมีเห็ดแชมปิญองและมะกอกวางอยู่
7. ขอบของ "เค้ก" เคลือบมายองเนสและสมุนไพรอย่างระมัดระวัง

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ไม่ใช่แค่ช่วงวันหยุดเท่านั้น สลัดตะกร้าเห็ดเป็นสิ่งที่ดีเลิศของความเรียบง่ายและรสชาติ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาถูก แต่ก็ดูไม่เลวร้ายไปกว่างานศิลปะในร้านอาหาร

คุณสามารถตกแต่งสลัดตะกร้าขาวได้หลายวิธี แต่เทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม นี่จะสร้างสลัดรูปเค้กที่สวยงาม ถ้าคุณผสมส่วนผสมสลัดเข้าด้วยกันตามปกติ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการรักษาโครงสร้างจึงมีความสำคัญมาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• แตงกวาดอง (โดยเฉพาะในมะเขือเทศ);
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• มายองเนส - 250 กรัม;
• - 150 กรัม
• ดัตช์ชีส - 150 กรัม;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• แครอทเกาหลี (ไม่เผ็ดมาก) - 100 กรัม
• ติดฟิล์มหรือถุง

การตระเตรียม:

1) ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานดั้งเดิม "ตะกร้าเห็ด" คุณต้องหมักหัวหอมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันเติมเกลือและน้ำตาล หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ควรหมักหัวหอมไว้ตลอดการเตรียมสลัด จนถึงเวลาที่ต้องการ สำหรับอาหารจานอื่นสามารถหมักหัวหอมได้ประมาณ 15-20 นาที ครั้งนี้ก็จะเพียงพอที่จะลบความคมทั้งหมดได้ ปิดภาชนะด้วยหัวหอมด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2) นำก้นกระทะที่ถอดออกได้แล้วห่อด้วยฟิล์มยึด โปรดสังเกตว่าเราอัดจาระบีแม่พิมพ์รอบปริมณฑลทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดที่ด้านล่าง จะต้องเชื่อมต่อแบบฟอร์ม

สำคัญ: เมื่อตัดผักชีลาวคุณจะต้องเอากิ่งทั้งหมดออกให้เหลือเพียงช่อเท่านั้น ตะเกียบไม่เพียงแต่จะเสียรูปลักษณ์ของจานเท่านั้น แต่ยังทำให้รู้สึกไม่พึงประสงค์ในปากอีกด้วย

ตอนนี้เราต้องเล่นกับเห็ดน้ำผึ้งสักหน่อย เนื่องจากเราต้องจัดวางเห็ดเพื่อให้ดูสวยงาม ลองผสมหลายๆ อย่าง จากนั้นวางเห็ดไว้บนผักชีฝรั่ง

3) ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ ตอนนี้เราต้องบดมัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ "ตาข่าย" พิเศษหรือขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตามหลักการแล้วควรสับด้วยเครื่องขูด แต่นี่ค่อนข้างเป็นปัญหาเนื่องจากมันฝรั่งแตกเป็นชิ้นอยู่ตลอดเวลา

เรากระจายมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

4) ปรุงหมูจนสุกเต็มที่ เราหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงบนมันฝรั่ง ชั้นนี้จะต้องทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

สลัด "ตะกร้าเห็ด" กับเห็ดน้ำผึ้งนั้นเหมือนกับโอลิเวียร์หรือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อยู่แล้ว - สลัดที่กลายมาเป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุด แม่บ้านแต่ละคนมีส่วนผสมของตัวเอง - เรียบง่ายและเป็นที่รักของครอบครัวมากที่สุด ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นองค์ประกอบที่ฉันชื่นชอบของสลัดนี้ การปรากฏตัวของ "ตะกร้าเห็ด" ถือเป็นงานรื่นเริงมากและความลับบางอย่างช่วยให้คุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเน่าเสีย

ในการเตรียมสลัด “ตะกร้าเห็ด” กับเห็ดน้ำผึ้ง ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ มันฝรั่ง แครอท และไข่จะต้องต้มจนนิ่ม เย็น และปอกเปลือก

วางวงแหวนเสิร์ฟไว้ในจานเสิร์ฟ ถูมันฝรั่งต้มเป็นชั้นแรก จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือแตงกวาดองสับละเอียด

ชั้นถัดไปเป็นไข่ต้มขูด จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือแครอทขูด

วางอกไก่สับละเอียดเป็นชั้นๆ ลงบนแครอท และเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ชั้นสุดท้ายคือชีสแปรรูปขูดแล้วทามายองเนสเบา ๆ

โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

ถอดวงแหวนเสิร์ฟออกอย่างระมัดระวัง เอียงจานเล็กน้อยโรยผักชีฝรั่งที่ด้านข้างของสลัด

ฉันมักจะเตรียมเห็ดน้ำผึ้งไว้ล่วงหน้าเสมอ โดยส่วนตัวแล้ว พวกมันเปรี้ยวเกินไปสำหรับฉัน ไม่ว่าผู้ผลิตจะเป็นคนใดก็ตาม ดังนั้นในการเริ่มต้นฉันล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อเอาน้ำหมักที่เป็นเมือกออกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฉันก็เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้สักครู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือมหาศาล - ฉันรับรองกับคุณ

“ตะกร้าเห็ด” สลัดเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแล้ว! มีความสุข!

ในความเห็นของชาวต่างชาติหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารรัสเซียคือสลัดที่มีน้ำสลัดมายองเนสมากมาย เป็นของขบเคี้ยวที่มีส่วนประกอบหลากหลาย "หนัก" จำนวนมากที่ทำให้นักท่องเที่ยวที่มาประเทศของเราประหลาดใจ

สำหรับเรา นี่เป็นเรื่องปกติ และวันหยุดของครอบครัวเดียวจะสมบูรณ์แบบไม่ได้หากไม่มีสลัดต้นตำรับแสนอร่อย ท้ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้เวลามากคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยการออกแบบดั้งเดิม แต่ยังมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สลัด “ตะกร้าเห็ด” จัดอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารดังกล่าว ในฤดูร้อนทำจากเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อย เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล และของขวัญจากป่าอื่นๆ และในฤดูหนาวทำจากเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้าน ส่วนผสมหลักของสลัดสามารถเปลี่ยนได้ง่ายซึ่งช่วยให้แม่บ้านมีโอกาสใช้จินตนาการและสร้างสรรค์สูตรอาหารของตนเองได้

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ สลัดที่ประกอบไว้ต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม คุณจะต้องมีถาดพิมพ์เค้กที่ถอดออกได้

สลัดตะกร้าเห็ดฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวแคลอรี่สูงพร้อมแชมปิญองหมักทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองหมักทั้งตัว – 1 ขวด (340 กรัม)
• แฮมไม่มีน้ำมันหมูหรือหมูต้ม – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอมเขียวกับขนนก – 30 กรัม
• มายองเนส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แครอท - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ เย็น. แบ่งแชมเปญออกเป็นสองส่วน สับละเอียดครึ่งหนึ่งและเหลือส่วนที่เหลือไว้ตามเดิม
2. หั่นหมูหรือแฮม มันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็กๆ ขูดไข่อย่างหยาบ
3. วางแม่พิมพ์ขนมบนจานแบนโดยไม่ต้องมีก้น แล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นบางๆ ต้องเคลือบมายองเนสทุก ๆ สองชั้น
4. วางเห็ดก่อนจากนั้นจึงวางแฮมมันฝรั่งและไข่ขูด
5. ค่อยๆ นำแม่พิมพ์ออกและเคลือบ “เค้ก” ที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนสที่ด้านข้างและด้านบน
6. ม้วนขอบด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด วางแชมเปญทั้งหมดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณและดอกไม้ที่ทำจากแครอทต้ม
7. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป

สลัดเห็ดตะกร้าใส่ไก่

อาหารจานเบาที่ใช้เนื้อไก่แทนแฮมเค็ม แม้ว่าตัวเลือกกับไก่รมควันจะไม่ประสบความสำเร็จก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• อกไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น
• เห็ดนางรมสด – 300g.
• เนย – 30 กรัม
• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง อกไก่ ไข่ สับมันฝรั่ง แตงกวาดอง และไข่เป็นก้อน
2. ถอดเห็ดนางรมออก หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นเส้นแล้วลวกในน้ำเดือด จากนั้นทอดจนนุ่มด้วยเนยละลายและกระเทียมขูดจำนวนเล็กน้อย เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ทอดเห็ดขนาดเล็กแล้วพักไว้แยกกัน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และน้ำตาล บีบน้ำดองออก
4. วางแม่พิมพ์บนจานแบนแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ เห็ดอย่างแรก ตามด้วยมันฝรั่ง หัวหอม ไข่ แตงกวาดอง ไก่ แครอทเกาหลี
5. สลัดแต่ละชั้นควรทามายองเนสเป็นชั้นๆ ยกเว้นชั้นบน วางเห็ดนางรมขนาดเล็กไว้บนแครอทเกาหลีสีสดใส แล้วตกแต่งด้วยชีสขูดและก้านพาร์สลีย์ เคลือบขอบของ “เค้ก” ด้วยมายองเนสผสมกับสมุนไพรสับ

สลัดตะกร้าเห็ดกับปลาแดง

สูตรหรูหราสำหรับโต๊ะวันหยุด ลักษณะของสลัดขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อปลาให้บางและประณีตเนื่องจากปลาเป็นชั้นสุดท้าย หากเป็นเรื่องยากที่จะสร้างบันทึกที่สวยงามด้วยตัวเองก็ควรซื้อชิ้นสำเร็จรูปจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ปลาแดง – 200 กรัม
• แชมเปญหมัก – 200 กรัม
• มะกอก – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ขิงสด ไม่จำเป็น
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ แครอท และมันฝรั่ง ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาและสับเป็นเส้น
2. ตีมายองเนสครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นพร้อมผักชีฝรั่งสด ขิง และกระเทียม
3. สับหัวหอมเป็นวงเดือนบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด บีบได้ดี
4. แบ่งแชมเปญออกเป็นสองส่วน สับละเอียดครึ่งหนึ่งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือทั้งหมด
5. วางกระทะเค้กบนจานกว้างแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ มีมันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่ไก่, แตงกวาดอง, แครอท, เห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งเรียงต่อกัน แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสโดยไม่มีสารเติมแต่ง
6. วางชิ้นปลาสีแดงซ้อนทับกับมันฝรั่งที่เคลือบด้วยมายองเนส ตรงกลางของ "เค้ก" มีเกาะที่ทำจากมายองเนสพร้อมสมุนไพรซึ่งมีเห็ดแชมปิญองและมะกอกวางอยู่
7. ขอบของ "เค้ก" เคลือบมายองเนสและสมุนไพรอย่างระมัดระวัง

สัดส่วนและปริมาตรที่ระบุด้านล่างนี้ออกแบบมาสำหรับจานขนาดเล็กและไม่ลึกมาก ยิ่งคุณมีภาชนะขนาดใหญ่เท่าไร คุณก็ยิ่งสร้างชั้นได้มากขึ้นเท่านั้น

ฉันจะเตือนคุณทันที: สลัดนั้น "ติดทนนาน" คุณจะไม่สามารถปรุงมันได้ภายใน 5 นาทีก่อนที่แขกจะมาถึง ดังนั้นคุณต้อง:

2 มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่

ผักดองขนาดกลาง 3 อัน

แครอทเกาหลี (เราใส่กล่องพลาสติก หมดเกือบหมด)

เนื้อต้ม (หมู) 300 กรัม แม้ว่าคุณจะใช้ไก่ก็ได้ก็ตาม

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 3 หัว

แชมเปญหมัก - 1 ขวด (ทั้งหมด)

มายองเนส - 700 กรัม

ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

หมักหัวหอมข้ามคืน

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วแช่ในน้ำดอง (น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล น้ำ) เป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ในตอนเช้าเราเริ่มเวทีหลัก

ทาขอบและก้นจานด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย ต้องรับประทานจานที่มีด้านสูงเพราะสลัดจะมีหลายชั้นและสูง

วางแชมปิญองทั้งหมดโดยปิดฝาไว้ที่ด้านล่างของจาน

โรยหัวหอมดองของเราไว้ด้านบน

ขูดมันฝรั่งแล้วทำเป็นชั้น

โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วทุกชั้น

และชั้นแตงกวา

โบว์อีกแล้ว

มันฝรั่ง (อาจเคลือบมายองเนสเพื่อทำให้สลัดนิ่มลงก็ได้)

แล้วก็แครอทเกาหลี

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

และชั้นสุดท้ายในกรณีนี้คือมายองเนส

ทั้งหมด. เตรียมไว้. ตอนนี้ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชกอย่างทั่วถึง

ผ่านไป 6 ชั่วโมง...

เรานำจานออกจากตู้เย็นแล้วปิดทับด้วยจานอีกใบ (คุณสามารถมีด้านต่ำได้ - สลัดจะคงรูปร่างไว้อยู่แล้ว) แล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง หากยากเกินไปที่จะยกจาน "เก่า" ให้ใช้มีดแตะเบา ๆ

ตารางวันหยุดใด ๆ ควรมีสลัดอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายรูปแบบ ในบางครอบครัว สลัดไม่จำเป็นต้องเตรียมเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น ทุกคนมีความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง สำหรับคนชอบเห็ดก็มีสลัด “ตะกร้าเห็ด” ค่ะ มันมีอยู่ในสองรูปแบบ ลักษณะเด่นของทั้งสองพันธุ์นี้คือองค์ประกอบขององค์ประกอบที่จะใช้ในการเตรียมการ

สลัดกับเห็ดน้ำผึ้ง

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สลัดนี้เป็นที่ต้องการของผู้หญิงหลายคน ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่ต้องใช้เวลามากและรายการส่วนผสมก็มีไม่มาก นอกจากนี้ยังมีให้สำหรับทุกคนและมีจำหน่ายในร้านขายของชำอย่างอิสระ

ในการทำสลัดเห็ดคุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้งกระป๋องหรือดอง 250 กรัม
• แฮมไม่ติดมัน 300 กรัมหรือไส้กรอกต้ม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• หัวหอมสดพวงเล็ก ๆ
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• มายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อย่างไรก็ตาม การมีส่วนผสมทั้งหมดนั้นไม่เพียงพอ การทราบสูตรการใช้ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน สลัด "ตะกร้าเห็ด" กับเห็ดน้ำผึ้งจัดทำเป็นชั้น ๆ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:

1. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นผักรากเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. หั่นแฮมหรือไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรใช้จานรองที่ลึกและกว้างเพราะ สลัดวางเป็นชั้น ๆ:

• เห็ดน้ำผึ้งที่มีฝาปิด - ชั้นแรกซึ่งทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
• หัวหอมยังเคลือบด้วยซอสมายองเนส
• แฮมหรือไส้กรอกมายองเนส
• มันฝรั่งจะต้องเค็มแล้วจึงทามายองเนสเป็นชั้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์มากขึ้น
• ไข่และมายองเนส

หลังจากสลัดพร้อมแล้วควรนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก ควรข้ามคืน แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถทำได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดคุณจะต้องปิดจานด้วยอาหารที่คล้ายกันแล้วพลิกเนื้อหากลับด้านเพื่อให้เห็ดน้ำผึ้งอยู่ด้านบน

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อปูเป็นส่วนผสมได้อีกด้วย เมื่อรับประทานควรตามมันฝรั่ง องค์ประกอบเพิ่มเติมสามารถช่วยให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่แสดงออกได้ดีที่สุด

สลัดกับแชมเปญ

ต่างจากสูตรที่คล้ายกันที่เติมเห็ดน้ำผึ้ง ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญ จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ต้องใช้ส่วนผสมมากขึ้นซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า:

• เห็ดกระป๋องหรือดองป่า 250 กรัม
• เนื้อหมูไม่ติดมัน 300 กรัม
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สลัดแครอทเกาหลี 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• หัวหอม – 3 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลและเกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรนี้ใช้อัลกอริธึมการดำเนินการบางอย่างซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดได้:

1. ดองหัวหอม โดยผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำตาล และเกลือลงในชามตื้น เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป เวลาหมักคือ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจานแบนแล้วทาจานด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดให้ทั่วพื้นผิว
3. แชมเปญแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกวางโดยหงายหมวกขึ้น และอีกส่วนในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ
4. วางหัวหอมดองชั้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงวางลงบนเห็ด นอกจากนี้ชั้นนี้ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยซอสมายองเนส
6. หมูสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
7. แตงกวาจะต้องสับละเอียดและวางชั้นเล็ก ๆ ไว้บนเนื้อ
8. สำหรับมันฝรั่งคุณต้องทำตามขั้นตอนเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามครึ่งหลังวางอยู่บนแตงกวา ชั้นควรเค็มและพริกไทยและทาด้วยมายองเนสด้วย
9. วางแครอทเกาหลีในชั้นถัดไป โดยมีกำมะถันขูดอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ทาด้วยซอสมายองเนส

สลัด Lukoshko กับเห็ดและแชมปิญองควรแช่เย็นโดยควรข้ามคืน เช่นเดียวกับในกรณีแรก จะต้องพลิกอาหารเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน ทำให้จานดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสลัดได้ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เนื่องจากรสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน