“บุฟเฟ่ต์” แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่าส้อม ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์มักจะมีเก้าอี้ไม่มากนัก ส่วนใหญ่ทุกคนจะยืนคุยกันโดยถือจานพร้อมส้อมและอาหารเรียกน้ำย่อยชิ้นเล็กๆ อยู่ในมือ ผู้ที่รวมตัวกันรับใช้ตัวเองจุดประสงค์ของบุฟเฟ่ต์คือการพบปะสังสรรค์อาหารเป็นเรื่องรอง หากคุณกำลังจะรวบรวมแขกมาทานบุฟเฟ่ต์ในออฟฟิศหรือที่บ้านเราจะบอกคุณว่าของว่างที่ต้องเตรียมเป็นบุฟเฟ่ต์ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย

อาหารบุฟเฟ่ต์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กที่ปรุงอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบคุณภาพสูงและเรียบง่าย แต่รสชาติก็ไม่ต่างจากอาหารที่ซับซ้อนที่เสิร์ฟในร้านอาหาร นอกจากแครกเกอร์และคานาเป้แล้ว บุฟเฟ่ต์ยังรวมถึงสลัด พายคำเดียวชิ้นเล็ก และขนมปังชิ้นเล็กพร้อมไส้ ของขบเคี้ยวส่วนใหญ่จะรับประทานโดยใช้ส้อมหรือไม้เสียบ มาดูกันว่าขนมที่ต้องเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ราคาไม่แพง อร่อย และรวดเร็วมีอะไรบ้าง

แซนด์วิชเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างสรรค์โดยใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ดูสูตรอาหาร: เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนขนมปังและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

มินิแซลมอนโรล

ปริมาณสินค้าเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับจำนวนแขก เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณจะต้อง:

แซลมอน
ไข่
ข้าว
ชีสแข็ง
มายองเนส
มะกอก
เสียบไม้

ข้าวและไข่ต้ม ปลาแซลมอนมักจะซื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งหั่นเป็นสองส่วนหากชิ้นมีขนาดใหญ่หรือทิ้งไว้ตามเดิม ไข่และชีสขูดและผสมกับข้าวและมายองเนส หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เกลี่ยบนตัวปลา (ประมาณหนึ่งช้อน) ม้วนขึ้น เสียบมะกอกบนไม้เสียบแล้วเสียบเข้ากับปลาแซลมอน

แซนด์วิชผัก

จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ขนมปัง คนรักมะเขือยาวจะต้องชอบมัน

สินค้า:

มะเขือยาวหลายอัน
มะเขือเทศ 3-5 ลูก แข็งแรงและไม่สุกเกินไป
ชีส
กระเทียมไม่กี่กลีบ
น้ำมันกลั่น
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นกลม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้แห้งและทอดทั้งสองด้าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่เกลือและพริกไทย หั่นกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดแล้วนำออกจากกระทะเราต้องการแค่กลิ่นเท่านั้น หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันกระเทียม ใช้มีดคมๆ หั่นชีสเป็นชิ้นขนาดเท่ามะเขือยาว

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางแซนวิช - มะเขือยาว, ชีส, มะเขือยาว, มะเขือเทศ ฯลฯ วางป้อมปืนที่เสร็จแล้วบนถาดอบและวางในเตาอบสักครู่จนชีสละลายเล็กน้อย แทงด้วยไม้เสียบแล้วโรยด้วยสมุนไพร ของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดได้อย่างไร

ทาร์ตกับปลาสีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่ง่ายที่สุด ดูของที่สามารถใส่ในตะกร้าเล็กๆ ได้

สินค้า:

ทาร์ตขนมปังชนิดร่วน 8 ชิ้น
ปลา 100 กรัม
2 มันฝรั่ง
มายองเนส 2 ช้อนซ้อน
แตงกวาสดหนึ่งลูก
ไข่ 2 ฟอง
พริกไทยและเกลือ

ต้มไข่ให้แข็งแต่อย่าต้มมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะเป็นสีเข้มไม่เป็นที่พอใจ ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด จากนั้นสับปลาและไข่ในลักษณะเดียวกัน ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างยกเว้นปลาแดงและแตงกวา ใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ใส่สลัดหนึ่งช้อนชาลงในทาร์ต โรยหน้าด้วยแตงกวาสองชิ้นและชิ้นปลาเป็นรูปดอกกุหลาบ

ชีสบอล

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับบุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อย ลูกบอลดังกล่าวเตรียมง่ายมากไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย สามารถปรุงให้เผ็ดได้ด้วยการชุบปาปริก้า สมุนไพร และเมล็ดงา ชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้

ชีสใด ๆ – 300 กรัม
พริกหวาน
พริกขี้หนูร้อน
กระเทียม – 4-5 กลีบ
มายองเนส – 7-9 ช้อน
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง
งาคั่ว

บดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บดกระเทียมในครกหรือที่บดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือม้วนชีสเป็นลูกบอลแล้วม้วนผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า เมล็ดงา โดยแยกจากกัน และด้วยวิธีนี้คุณจะได้ลูกบอลที่สวยงามซึ่งมีสีและรสชาติต่างกัน

ลูกชิ้นปลาซาร์ดีน

ของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกประเภทหนึ่งสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันหยุดซึ่งง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมตัวที่บ้าน

สินค้า:

ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก
หัวหอมสีขาว
แครอทหวานหนึ่งอัน
ไข่หนึ่งฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 2 ช้อน
ฮาร์ดชีส 80 กรัม
งาขาวและดำบนช้อน
เกลือ

ต้มมันฝรั่งกับแครอทและไข่ในภาชนะอื่น ปอกเปลือกและขูดทุกอย่าง: ผักในขนาดใหญ่, ไข่บนกระต่ายขูดละเอียด สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดด้านที่ละเอียดมาก แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและมายองเนส ม้วนลูกชิ้นปลาคุณควรได้ประมาณ 20 ชิ้น ตอนนี้ม้วนครึ่งหนึ่งในงาดำและอีกครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว เชื่อฉันสิแขกของคุณจะต้องประหลาดใจ

แซนวิชกับไส้กรอกรมควัน

ขนมปังดำหนึ่งในสี่ส่วน
ไส้กรอกรมควันดิบ – 150 กรัม
หัวหอมหวานขนาดเล็กหนึ่งอัน
กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
พริกแดงหรือเขียวครึ่งผล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องบดเนื้อบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นขนมปัง เราวางเนื้อสับที่ได้ลงบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานผักชีฝรั่งก้านแล้วโรยหน้าด้วยมะกอกหลุม แซนวิชดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิด

มะเขือเทศยัดไส้

มะเขือเทศลูกเล็ก แข็ง และไม่สุกเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ ที่นี่ คุณสามารถทดลองและควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ ตกแต่งอย่างสวยงามจะกลายเป็นศูนย์กลางของโต๊ะ คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรเติมพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วเนื้อสับก็พร้อม ไข่ต้มและสับผสมกับมายองเนสและสมุนไพรก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มไก่ต้ม ปลา หรือไส้กรอกรมควันได้ พูดง่ายๆ อะไรก็ตามที่อยู่ในตู้เย็นก็จะนำไปใช้ เพียงตัดฝามะเขือเทศออก แล้วเอาเนื้อออก คุณก็ใส่มะเขือเทศลงไปได้เลย คุณสามารถถอดฝาออกแล้วทำฟันตามขอบก็ได้ตะกร้าที่สวยงาม

ไข่ยัดไส้

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มเป็นไส้ แต่ยังอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันดูสวยงามอยู่เสมอและยังอร่อยมากอีกด้วย

1. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออกแล้วผสมกับไส้กรอกรมควันสับ ยัดไส้ โรยด้วยสมุนไพร ประดับด้วยมะนาวฝาน ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อย
2. ผสมไข่แดงและมะกอกสับแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
3. หัวหอมทอดรวมกับไข่แดงและตับปลา
4. ปูอัดสับผสมกับไข่แดงและเนื้ออะโวคาโด
5. ผสมหัวหอมดอง (เทน้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) กับแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานใส่ไข่แดงและสิ่งของ รสชาติน่าทึ่งมาก

ลูกชิ้นเนื้อ

อาหารบุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยโครเกต์ ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เนื้อสับที่มีอยู่ที่บ้านเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สินค้า:

เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม
ข้าวครึ่งแก้ว
หัวหอมหวาน 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
เกล็ดขนมปังประมาณหนึ่งถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดควรทำให้ละเอียด
ไข่ 3 ฟอง
เกลือพริกไทย

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับ ใส่เนื้อสับ และคนตลอดเวลา เคี่ยวจนเปลี่ยนสี ใส่ในชาม ใส่ข้าวต้ม ไข่ เกลือ และพริกไทย หากเนื้อสับมีน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ วางไข่สองฟองลงในจานลึกแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม เทแครกเกอร์ลงไปอีกอัน ทำเนื้อเป็นวงกลม จุ่มลงในไข่ก่อน แล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม

ขนมเลมอน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีชีสจำนวนเล็กน้อย มะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ โรยชิ้นมะนาวด้วยน้ำตาล โรยชีสลงไปแล้วพับครึ่งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน แค่นั้นแหละ. สำหรับผู้ที่ดื่มคอนยัคในงานปาร์ตี้ นี่จะเป็นของว่างที่ดีที่สุด

ทาร์ต

วันนี้คุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ในร้านรวมถึงทาร์ตสำเร็จรูปซึ่งสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ที่อยู่ในใจของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์บนโต๊ะรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีทาร์ต สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับรูปลักษณ์และตัวเลือกการเติมได้

สินค้า:

เนื้อปู – 150 กรัม
ทาร์ตเวเฟอร์ – 10 ชิ้น
ไข่ไก่
มายองเนส: ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย
ชีสแปรรูป
หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

บดเนื้อปู ชีส และไข่ต้ม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว ผสมอีกครั้งแล้ววางช้อนเต็มลงบนทาร์ต

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
คาเวียร์สีแดง 15 กรัม
กุ้งแช่แข็ง – 200-250 กรัม
ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ประมาณหนึ่งช้อน
มะนาวหนึ่งลูก
ผักชีฝรั่งหลายก้าน

ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะย่าง ต้มกุ้ง ใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ และปล่อยให้เย็นอย่างรวดเร็ว จากนั้นจะต้องทำความสะอาดและสับเนื้อกุ้งที่เสร็จแล้วให้ละเอียด ผสมโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ใส่เกลือหากต้องการ และเติมพริกไทยเล็กน้อย เทกุ้งลงในซอส และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ทาขนมปังเป็นชั้นหนาๆ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะนาวฝาน

เราแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เราจัดเตรียมสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมาดูซึ่งจะทำให้การสร้างเมนูวันหยุดเสร็จสมบูรณ์

ไม่ช้าก็เร็วคนงานทุกคนมีคำถาม: วิธีที่ดีที่สุดที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดในที่ทำงานและอาหารจานใดที่จะเลี้ยงเพื่อนร่วมงานที่หิวโหยชั่วนิรันดร์ บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานเกี่ยวข้องกับวันที่ 23 กุมภาพันธ์ วันที่ 8 มีนาคม และวันหยุดอื่นๆ เราแบ่งปันไอเดียสำหรับบุฟเฟ่ต์ราคาประหยัด รวดเร็ว และอร่อย

เรามาพูดถึงบุฟเฟ่ต์ที่คุณสามารถจัดในที่ทำงานด้วยตัวเอง และวิธีเลี้ยงอาหารเพื่อนร่วมงานในสำนักงานแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ห้องครัว เรากำลังนับจำนวนสูงสุด 50 คน

ลองพิจารณาสองทางเลือกในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ 1. นักออกแบบอาหาร- การเตรียมการบางอย่างทำที่บ้าน แต่ที่ทำงานทุกอย่างเพิ่งประกอบกัน 2. เราเตรียมทุกอย่างในออฟฟิศโดยใช้มือของเพื่อนร่วมงาน มีด และอุปกรณ์ในการเสิร์ฟ เราแบ่ง 15 สูตรออกเป็น 2 กลุ่ม คุณสามารถผสมเข้าด้วยกันหรือเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวคุณเอง

สำคัญ:อย่าลืมซื้อ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง (อย่างน้อยจานสำหรับของว่าง ส้อม และถ้วย) ควรใช้ผ้าปูโต๊ะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งและถุงขยะ (เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการทำความสะอาดโต๊ะ) ผ้าเช็ดปาก มันจะไม่เจ็บเช่นกัน ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก. ถ้ามีอาหารเยอะแต่คนกินไม่มากก็ใส่ภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นไว้วันรุ่งขึ้นหรือแจกจ่ายให้ผู้ที่ต้องการก็ได้

เราทำอาหารที่บ้านเตรียมบุฟเฟ่ต์ที่ทำงาน

แฮม ชีส และมายองเนส

แฮมและชีสโรล

ซีซาร์เสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ในรูปแบบของซีซาร์สลัด

คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่ง

แน่นอนคุณสามารถซื้อชีสสดสำเร็จรูปพร้อมสารปรุงแต่งในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่เราประหยัดและชำนาญในการเตรียมสเปรดนมเปรี้ยวด้วยตัวเราเอง มันง่ายมาก!

ที่บ้าน:เตรียมการแพร่กระจาย ที่ทำงาน:หั่นขนมปังแล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (แต่ไม่จำเป็น!) แล้วเกลี่ยด้วยนมเปรี้ยว คุณจะต้องการ:เครื่องปั่นและเครื่องปิ้งขนมปังถ้าเป็นไปได้

คอทเทจชีสกับผักชีฝรั่ง

พาสต้า ชีส และถั่ว

ทุกวันนี้ทุกอย่างในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลกำลังเป็นที่นิยม ดังนั้นจงให้อาหาร "เปลือกหอย" ยัดไส้ชีสและถั่วแก่เพื่อนร่วมงานของคุณ

ที่บ้าน:ต้มพาสต้าทอดถั่วในเตาอบ (แต่คุณสามารถใช้กระทะแห้งได้เช่นกัน) เตรียมน้ำสลัดและไส้ครีมชีส ที่ทำงาน:ยัดไส้พาสต้า วางบนใบผักกาดหอม และราดด้วยน้ำสลัด คุณจะต้องการ:เตา, เตาอบ, เครื่องผสม

“เปลือกหอย” ยัดไส้ชีสและถั่ว

4 ชีสและเฮเซลนัท

กี่ครั้งแล้วที่เราเคยผ่านเหตุการณ์นี้มาแล้วในบริษัทใหม่! บนถาดที่สวยงาม เราเสิร์ฟลูกบอลสีขาวเล็กๆ เหล่านี้ - “ลูกอม” ที่ทำจากชีส แขกปฏิเสธ - พวกเขาบอกว่ายังเร็วเกินไปสำหรับของหวาน แต่เรายืนกรานและดูการแสดงออกบนใบหน้าของพวกเขาด้วยรอยยิ้มเมื่อในที่สุดพวกเขาก็เอา "ขนม" เข้าปากและสัมผัสได้ถึงรสชาติของชีสสี่ชนิดในเวลาเดียวกัน...

ที่บ้าน:ขูดชีสแข็ง ที่ทำงาน:เตรียมมวลชีสแล้วปั้นเป็นลูกอมแล้วเติมถั่วลงไป ใส่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ คุณจะต้องการ:เครื่องขูดและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ชีส "ขนม"

พริกหวาน ชีสรมควัน สับปะรด และแฮม

หากคุณต้องการให้อาหารเพื่อนร่วมงานที่สดใส น่ารับประทาน และอิ่ม แต่ไม่ใช่พาย ให้เตรียมสลัดกับแฮม Tambov เรามั่นใจว่าทุกคนจะมาหาสูตรอาหารจานนี้ให้คุณ!

ที่บ้าน:เตรียมน้ำสลัด ที่ทำงาน:สับและผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณจะต้องการ:เครื่องขูด, กระชอน, เตา

สลัดพริกไทยสามลูกกับแฮมและชีส

บีทรูท ชีส และเพสโต้

บีทรูททาวเวอร์กับชีสนุ่ม

ลาวาช ครีมชีส แซลมอน และพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูน่าประทับใจเสมอ เตรียมง่ายและสะดวกในการรับประทาน

Lavash ม้วนพร้อมไส้ต่างๆ

การเตรียมบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณได้ลองและชื่นชมแล้ว คุณไม่ควรทดลองรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ กับเพื่อนร่วมงานของคุณ ล้างผลไม้ แม้แต่ผลไม้ตระกูลส้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีมีดหั่นคมและเขียงหลายอันในจำนวนที่เหมาะสม

เนื้อสไลซ์ ไส้กรอก และชีส พร้อมขนมปังสำหรับปิ้งขนมปัง

ตัวสร้างแซนวิช

แฮมตากแห้ง ผักร็อกเก็ต ครีมชีส และเพสโต้

ดูเหมือนง่ายมาก: แฮม ผักร็อกเก็ต และเพสโต้ แต่ทำไมมันถึงยากที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ทันทีนี้! บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษของเธอก็ได้

ที่ทำงาน:หากต้องการทำเพสโต้อย่างรวดเร็ว ให้ซื้อที่ร้าน และแทนที่จะซื้อแฮมตากแห้ง (ซึ่งมีราคาแพงในปัจจุบัน) ให้เลือกซื้อสเปก มีความหนาแน่นและเค็มกว่าแฮม แต่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องการ:มีดและเขียง

แฮมม้วนกับ arugula

กุ้ง คื่นฉ่าย และแตงกวา

สลัดกุ้งบนชิ้นแตงกวา

พริกหวาน แฮม และสับปะรด

สลัดพริกไทยในสับปะรด

ขนมปังริกา ชีสนมเปรี้ยว และแซลมอนรมควัน

หากคุณทาขนมปังริกากับชีสนมเปรี้ยวและเติมแซลมอนรมควันบาง ๆ คุณจะได้แซนด์วิชที่ยอดเยี่ยมไส้และอร่อย เราเดินหน้าต่อไปอีกหน่อย โดยทำให้การทาขนมปังยุ่งยากขึ้นและทำคานาเป้ชิ้นเล็กๆ ซึ่งเหมาะมากที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ที่ทำงาน:ปลาแซลมอนรมควันสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งปลาฮาลิบัต ปรับจำนวนชั้นให้เข้ากับรสนิยมของคุณด้วย แต่อย่าหลงระเริง เพราะคานาเป้ควรมีขนาดเล็กและหรูหราเพื่อให้รับประทานด้วยมือได้สะดวก คุณจะต้องการ:มีดและเขียง

อาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนรมควัน

แพนเค้ก คาเวียร์สีแดง และอะโวคาโด

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมอะโวคาโด

นมข้น แครนเบอร์รี่ และถั่วสน

เพื่อนร่วมงานจะขอบคุณคุณหากมีของหวานที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ทำความฝันให้เป็นจริงด้วยการเตรียมขนมไทกาจากความทรงจำในวัยเด็กของ Alexander Karelin จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและทุกคนก็ชอบมัน

ที่ทำงาน:และสำหรับของหวานนี้มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถทดแทนได้ แทนที่จะใช้ลินกอนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่หรือส่วนผสมของลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ได้ ส่วนที่เหลือเป็นค่าคงที่และไม่เปลี่ยนแปลง! คุณจะต้องการ:เสิร์ฟจานของหวานและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมไทก้า

ใน บริษัท ใดก็ตามจะมีมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดอยู่เสมอ - มันก็ควรค่าแก่การจดจำเกี่ยวกับพวกเขาและคิดถึงอาหารมังสวิรัติและอาหารถือบวชสักสองสามจานล่วงหน้าเพื่อให้ทุกคนรู้สึกสบายและน่ารื่นรมย์ในวันหยุด แล้วบุฟเฟ่ต์ที่ทำงานจะ 5+ แน่นอน!

จะหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้กระเทียมในการเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์ได้อย่างไร

1. อย่าใช้เลย ให้แทนที่ด้วยมัสตาร์ด น้ำมะนาว และมะรุมที่เป็นครีม

2. ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาต้นอ่อนสีเขียวออก

3. หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้กินมะนาวฝานพร้อมความเอร็ดอร่อย

4. กลับบ้านไปทุกข์คนเดียวที่นั่น

บุฟเฟ่ต์คือการต้อนรับที่จัดขึ้นโดยแขกจะยืนรับประทานอาหาร เลือกของว่างและเครื่องดื่ม และเสิร์ฟเอง อุปกรณ์ที่ใช้บ่อยที่สุดคือส้อม ไม่มีเก้าอี้ให้บริการ

ข้อดีหลักของโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

• พื้นที่เพิ่มเติมสำหรับการเต้นรำ การแข่งขัน การเล่นเกม;
• การเคลื่อนย้ายและการสื่อสารอย่างเสรีของผู้คน
• ความเป็นไปได้ที่จะเชิญแขกเพิ่ม
• จำนวนเฟอร์นิเจอร์ไม่เกี่ยวข้องกับจำนวนแขก
• ประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ
• พักระยะสั้น (หลายชั่วโมง);
• บริการตนเอง;
• มีอาหารและเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย
• ไม่มีการเปลี่ยนจานหรืออุ่นอาหาร

ตัวเลือกสำหรับการจัดงานฉลองนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพบปะสังสรรค์ของเยาวชน กิจกรรมทางธุรกิจ และวันหยุดสั้นๆ

สำคัญ!กฎหลักของบุฟเฟ่ต์ที่ดีคือของว่างและเครื่องดื่มที่หลากหลาย!

การจัดบุฟเฟ่ต์

การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ! ของขบเคี้ยวควรดูน่าดึงดูดและน่ารับประทาน และแขกควรรู้สึกผ่อนคลายและสบายใจ

บันทึก!แม้ว่าคุณจะทราบจำนวนแขกที่แน่นอนแล้วก็ตาม ให้จัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์โดยเตรียมอาหารและช้อนส้อมอย่างน้อยสองเท่า

• เลือกโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่สูงจนคนต้องก้มลงกินขนม
• ปิดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยผ้าปูโต๊ะธรรมดาที่มีเฉดสีสงบและเงียบสงบ เช่น สีขาว สีเบจ สีเทาอ่อน นอกจากนี้สีเบอร์กันดีและสีดำยังดูสมบูรณ์บนโต๊ะ

• จานเรียกน้ำย่อยบนผ้าปูโต๊ะสีสดใสจะหายไปและดูไม่มีรสนิยมและน่าเกลียด

• ตกแต่ง. โต๊ะเทศกาลสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้สดเชิงเทียนพร้อมเทียน หากบุฟเฟ่ต์มีไว้สำหรับวันหยุดโดยเฉพาะก็สามารถจัดโต๊ะตามหัวข้อได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับปีใหม่ ให้วางต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะไว้บนโต๊ะ ใช้ผ้าปูโต๊ะที่มีประกายขนาดเล็กเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของหิมะ และถ้าเป็นงานแต่งงาน คุณก็สามารถใส่จารึกไม้และหัวใจที่สวยงามไว้บนโต๊ะได้ แนวคิดการตกแต่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและทำให้วันหยุดมีบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ
• ขอแนะนำให้ใช้จานและช้อนส้อมในรูปแบบและสีเดียวกันเพื่อให้สอดคล้องกับผ้าปูโต๊ะและการตกแต่ง ของขบเคี้ยวที่ร่วนสามารถใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กโดยมัดภาชนะด้วยริบบิ้น

• อาหารหลายระดับจะช่วยประหยัดพื้นที่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์และตกแต่งรูปลักษณ์โดยรวม
• นอกจากขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว คุณจะต้องมีขวดเหล้าหรือขวดน้ำมะนาวที่สวยงามด้วย หากโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มมะนาวส้มและใบสะระแหน่สดลงในขวดได้
• แก้วเครื่องดื่มจำนวนมากจะมีประโยชน์เนื่องจากแขกจะไม่ดื่มจากแก้วเดียวตลอดทั้งเย็น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า คุณสามารถซื้อสติกเกอร์หลากสีสำหรับแก้วไวน์ซึ่งคุณสามารถเขียนชื่อของผู้ได้รับเชิญได้

• อย่าเสิร์ฟของว่างที่ไม่สามารถรับประทานด้วยส้อมหรือมือได้

• จัดแสดงอาหารที่ยังคงความน่าดึงดูดใจได้นานที่สุดก่อน

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับมายองเนสและคาเวียร์เป็นลำดับสุดท้ายเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุกมากเกินไป

กฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์

• การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์มี 2 แบบ คือ
• สองด้าน. โต๊ะจะเสิร์ฟทั้งสองด้านพร้อมของว่างในปริมาณเท่ากัน แขกจะย้ายระหว่างโต๊ะได้อย่างอิสระ โดยเลือกสิ่งที่ต้องการได้ตลอดเวลา ตัวเลือกการให้บริการนี้เป็นที่นิยมและสะดวกที่สุด

โต๊ะจะต้องมีขนาดใหญ่เพื่อรองรับทุกจานโดยไม่คำนึงถึงสถานที่ คุณยังสามารถย้ายโต๊ะสองโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะทั่วไปได้ สิ่งสำคัญคือมีความสูงเท่ากัน

ขาโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะหรือกระโปรงบุฟเฟ่ต์

โต๊ะที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะตามเทศกาลเริ่มเสิร์ฟจากแก้ว แก้ว แก้วไวน์ และแก้วเมื่อเสิร์ฟทั้งสองด้านจะจัดเป็นรูปงู ก้างปลา หรือเป็นกลุ่ม

แก้วเครื่องดื่มวางอยู่ทางด้านขวาของจาน หากจำนวนมากกว่าสามให้เรียงเป็น 2 แถว สิ่งสำคัญคือแก้วขนาดใหญ่ต้องไม่ทับชิ้นเล็ก ขนาดของภาชนะขึ้นอยู่กับความแรงของแอลกอฮอล์

บันทึก!เนื้อสัตว์และปลาแดงเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง และด้วยไวน์ขาว - ปลาไขมันต่ำ ผลไม้ และของว่างเบาๆ

สำคัญ!จาน จานรอง แก้ว และผ้าเช็ดปากทั้งหมดควรอยู่ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้ เพื่อให้แขกหยิบของที่ต้องการได้ตลอดเวลา

จานขนมและของขบเคี้ยวจะต้องวางซ้อนกันบนขอบโต๊ะหรือตามโต๊ะโดยมีระยะห่างเท่ากัน จำนวนจะถูกกำหนดในอัตราของหวาน 2 ชิ้นและอาหารเรียกน้ำย่อย 1 จานสำหรับแขกแต่ละคน

จานขนมวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ละ 10 ชิ้น ตามแนวโต๊ะเทศกาลทั้งสองด้าน ห่างจากขอบ 2 ซม.

ระยะห่างจากปลายโต๊ะถึงจาน 1.5-2 ม.

จานของหวานวางซ้อนกัน 3-4 ชิ้นด้านหน้าผู้ที่มาทานอาหารทางด้านขวา สัญลักษณ์ทั้งหมดบนจานควรหันไปทางผู้รับเชิญ

ส้อมที่วางอยู่บนขอบจะถูกวางไว้ทางด้านซ้ายของจานโดยหงายด้านแหลมขึ้น และวางมีดไว้ทางด้านขวา

ผ้าเช็ดปากในที่วางที่สวยงามวางอยู่ตามโต๊ะ คุณสามารถวางไม้จิ้มฟันและไม้เสียบประดับไว้ข้างๆ แล้วใส่ลงในขวดหรือถ้วยที่สวยงาม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ วางอยู่ตามขอบโต๊ะ หากอาหารจานใดต้องใช้ซอสพิเศษ ให้วางไว้ข้างจานนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในเหยือกหรือแก้วล่วงหน้า เครื่องดื่มที่เหลือจะวางอยู่บนโต๊ะเพื่อให้มองเห็นฉลากได้ สำหรับชาและกาแฟ ให้แบ่งเขตบนโต๊ะเป็นสัดส่วน

เศษแก้วและจานจะถูกเอาออกไปที่โต๊ะเสิร์ฟอเนกประสงค์คำแนะนำ!

ของว่างสลัดและขนมปังหั่นบาง ๆ จะถูกวางไว้ใกล้กับขอบมากขึ้น ที่ด้านหลังโต๊ะมีอาหารร้อนและหลายชั้น ผลไม้ ขนมหวาน และขนมอบต่างๆ วางช้อนส้อมที่เหมาะสมในแต่ละจาน

เศษแก้วและจานจะถูกเอาออกไปที่โต๊ะเสิร์ฟอเนกประสงค์ปล่อยให้ขอบโต๊ะว่างเพื่อให้แขกสามารถวางจานสกปรกไว้ตรงนั้น หรือเลือกโต๊ะอเนกประสงค์ก็ได้

ความหลากหลายของอาหาร

เมนูบุฟเฟ่ต์ที่มีความสามารถรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อย ควรนำเสนออย่างน่าประทับใจเมื่อนำเสนอ เพื่อความสะดวก ควรเสิร์ฟของว่างในตะกร้า ทาร์ต หรือบนแครกเกอร์ ร้อยคานาเป้ลงบนไม้เสียบไม้ นอกจากนี้ ให้วางไม้เสียบไว้ข้างชิ้นและจานผลไม้

• ทาร์ตกับคาเวียร์และสลัด

• คานาเป้หลากหลายชนิด ลองพิจารณาตัวเลือกคานาเป้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิด บางชนิดจะเผยให้เห็นรสชาติของไวน์ขาว ในขณะที่บางชนิดจะดึงรสชาติของสีแดงออกมา

• ขนมปังปิ้งในแป้ง เหมาะสำหรับประเภทของหวาน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะกอก

• Lavash ม้วนกับปลา
• พายชิ้นเล็กไส้อร่อย

• สลัดเบา ๆ กับมันฝรั่งทอดโฮมเมด
• กุ้งหรือหอยแมลงภู่ย่าง
• ของว่าง;

• การตัดเนื้อสัตว์และผัก

• จานชีส

• ผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด

• ของหวานเบาๆ

• ลูกกวาด;

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

วิธีเพิ่มรสชาติให้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณ

ผู้จัดงานช่วงวันหยุดทุกคนต้องการให้งานปาร์ตี้และโต๊ะของเขาเป็นที่จดจำสำหรับแขก

หากคุณสามารถรวมการแข่งขันต่าง ๆ ไว้ในโปรแกรมเพื่อสร้างความบันเทิงให้กับแขกได้คุณจะต้องมีสิ่งที่ผิดปกติเกิดขึ้นสำหรับการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดพิเศษ

ล่าสุดน้ำพุช็อกโกแลตกำลังเป็นที่นิยม ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วค่อยๆ ไหลลงมาตามชั้นเป็นชั้นที่เรียบลื่น ของหวานนี้ไม่ทำให้แขกเฉยเมย แต่พวกเขาต้องการจุ่มผลไม้ลงในส่วนผสมช็อคโกแลตอุ่น ๆ

วางผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ข้างน้ำพุล่วงหน้า สตรอว์เบอร์รี่ สับปะรดสับ กล้วย มาร์ชเมลโลว์ และไอศกรีมสกูปเข้ากันได้อย่างลงตัว ควรมีไม้เสียบจำนวนเพียงพอ

หากคุณเบื่อเค้กทั่วไป เค้กป็อปก็เป็นทางเลือกที่ดี เหล่านี้เป็นเค้กขนาดเล็กบนแท่ง ตกแต่งให้ดูเหมือนอมยิ้ม ข้างในทำจากสปันจ์เค้กที่มีไส้ต่างๆ และด้านบนเคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบ ของหวานนี้ทำให้แขกพอใจ เค้กป๊อปสามารถจัดสไตล์ให้เข้ากับธีมวันหยุดได้ เช่น ในงานปาร์ตี้สละโสดที่ตกแต่งด้วยโทนสีชมพูและสีนู้ด

และในงานปาร์ตี้เด็ก ๆ ในรูปแบบของตุ๊กตาฮีโร่

แก้วจะถูกวางเรียงซ้อนกันจนกลายเป็นปิรามิด ขวดแชมเปญเทลงในแก้วด้านบน จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในแก้วด้านล่าง เครื่องดื่มสีทองที่มีฟองสีขาวค่อยๆ ไหลลงมาตามแก้ว เป็นภาพที่สวยงามมาก ตัวสไลด์สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และดอกไม้สด

คำ " บุฟเฟ่ต์ » มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส โฟร์เช็ตต์ซึ่งหมายถึงวิลา

บุฟเฟ่ต์เป็นงานประเภทหนึ่งและการจัดโต๊ะพร้อมของว่างชิ้นเล็ก ๆ เมื่อแขกแต่ละคนเลือกอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างอิสระ

ในงานดังกล่าว ส้อมมักถูกใช้เป็นช้อนส้อมเป็นส่วนใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อของมัน

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มีเก้าอี้และโต๊ะที่มีสถานที่กำหนด

ประเพณีการกินขณะยืนเริ่มต้นขึ้นในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 นักการเมืองที่นั่งในรัฐสภาติดนิสัยกินของว่างเวลา 17.00 น. โดยยืนถือส้อมใกล้โต๊ะ

จักรวรรดิรัสเซียรับเอาประเพณีหลายอย่างจากฝรั่งเศส รวมทั้งประเพณีแบบบุฟเฟต์ด้วย ประเพณีหยั่งราก แต่ได้รับการเปลี่ยนแปลง

นี่คือวิธีที่เราได้โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - อาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มเย็นๆ ในเวลาอันสั้น

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ทั่วโลกเรียกว่าบุฟเฟ่ต์

มีประเพณีที่คล้ายกันมากในโลกสองประการ - บุฟเฟ่ต์ (smorgasbord) และบุฟเฟ่ต์ (บุฟเฟ่ต์)

ทั้งสองตัวเลือกรวมของว่างด้วย ในเวลาเดียวกันบุฟเฟ่ต์มีอาหารจานเย็นที่เรียกว่า "ของว่างนิ้ว" ซึ่งสามารถหยิบด้วยมือหรือเสียบไม้และในบุฟเฟ่ต์ก็มีอาหารจานร้อนและเย็น

บุฟเฟ่ต์ต้องใช้เวลาไม่นาน บุฟเฟ่ต์เป็นมื้ออาหารที่จริงจังกว่า

อย่างไรก็ตาม ทั้งสองรูปแบบถือเป็นรูปแบบที่สะดวกสำหรับการจัดประชุมหรืองานอีเว้นท์เมื่อมีการวางแผนแขกจำนวนมาก และใช้เวลาและพื้นที่เพียงเล็กน้อย

ตามกฎแล้ว บุฟเฟ่ต์ได้รับความรักและความนิยมในวัฒนธรรมองค์กร นี่เป็นวิธีที่สะดวกในการใช้เวลากับเพื่อนร่วมงานในการสื่อสาร ของว่าง และเครื่องดื่ม

สามารถจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้ นี่เป็นวันหยุดที่สวยงามและสง่างาม เมื่อจุดประสงค์หลักของงานคือการสื่อสาร ไม่ใช่มื้ออาหารที่แสนอร่อย

โต๊ะบุฟเฟ่ต์เหมาะกับคุณหรือไม่?

– ได้ หากคุณวางแผนที่จะมีแขกจำนวนมากและพื้นที่จำกัด

– ใช่ หากคุณมีเวลาจำกัด

– ใช่ หากเป้าหมายหลักคือการสื่อสารหรือกิจกรรมเฉพาะเรื่องและความบันเทิง

ปัจจุบันมีบริษัทรับจัดเลี้ยงที่จัดบุฟเฟ่ต์แบบครบวงจร แต่คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ได้ด้วยตัวเองโดยคิดทุกอย่างล่วงหน้าแล้วจึงจัดทำเมนูและรายการช้อปปิ้ง

คุณจะต้องมีอะไรบ้างในการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์?

– ผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะ ควรเป็นแบบยาว (“ความยาวพื้น”) หรือ “กระโปรง”

– จานสำหรับเรียกน้ำย่อย – แบ่งเป็นกองๆ ละ 6-10 ชิ้น;

- แก้วและแก้วชอต - ใช้วิธีการต่างๆ ในการจัดกลุ่มและจัดเรียง - เป็นแถว กลุ่ม "งู" "ก้างปลา"

– ส้อม – ไม่ว่าจะวางจานไว้ด้านใดหรืออยู่ส่วนใดของโต๊ะ สิ่งสำคัญคือแขกจะใช้ได้สะดวก

– กระดาษเช็ดปาก

– ไม้เสียบ – จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

– ถ้วยไอศกรีมแบบแบ่งส่วน หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของว่างในนั้น

– จานเสิร์ฟ ถาด แผง ที่วางหลายชั้น

– ไม้พาย ที่คีบอาหาร และอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับจัดวาง

– การจัดดอกไม้ตรงกลางโต๊ะจะดูสวยงาม

กฎพื้นฐานของ fkrshet คือควรวางช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก จาน และเครื่องดื่มที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในวิธีที่สะดวกเพื่อให้แขกหยิบมาได้ไม่ยาก!

จะดีกว่าถ้าวางวัตถุต่ำไว้ที่ขอบโต๊ะ (เช่น แก้ว) ของสูง - ใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น (เช่น แก้วไวน์บนก้านสูง) กฎเดียวกันนี้ใช้กับของว่าง

การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์.

– วางเครื่องดื่มบรรจุขวดไว้ที่ขอบโต๊ะโดยมีป้าย “out”

– ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ในเหยือกบนจาน

– อาหารเรียกน้ำย่อยบนจานเสิร์ฟจะถูกวางไว้ในพื้นที่ที่ไม่มีช้อนส้อม

วางจานวงรีและสี่เหลี่ยมไว้ที่มุม 45 องศา

ก่อนอื่นขนมที่ไม่สูญเสียคุณภาพและรูปลักษณ์จากการสัมผัสกับอุณหภูมิจะถูกวางไว้บนโต๊ะ

สุดท้ายพวกเขาใส่งูพิษ ของขบเคี้ยวกับมายองเนส เนย และคาเวียร์

เมนูโต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น 10-15 รายการ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน 1-3 รายการ และเครื่องดื่ม

คำนวณเวลาในการเตรียมของว่าง - ประเมินอย่างเป็นกลางและสำรองไว้! แม้ว่าของว่างจะมีขนาดเล็ก แต่ก็ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

บุฟเฟ่ต์ของว่างมีให้เลือกมากมาย! คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและคิดไอเดียที่อร่อยและแปลกใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ หรือคุณสามารถใช้ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้และวิธีการเสิร์ฟของว่างมีหลากหลาย โต๊ะบุฟเฟ่ต์จึงดูอุดมสมบูรณ์ อร่อย และสวยงาม!

ตัวอย่างอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์เย็นคือ คานาเป้- มินิแซนด์วิช ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมไม้เสียบ

ปัจจุบันมีแม่พิมพ์ตัดพิเศษสำหรับตัดขนมปังและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับคานาเป้ แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาหรือกรีดเป็นลอนได้ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการและความแม่นยำในการดำเนินการ!

คุณสามารถคิดตัวเลือกคานาเป้ล่วงหน้าหรือทำโดยสัญชาตญาณโดยรวบรวมส่วนผสมต่าง ๆ บนไม้เสียบ:

– ขนมปังขาว/ดำ/แครกเกอร์

– ไส้กรอก/แฮม/หมูต้ม/ไส้กรอกล่าสัตว์;

– ชีส/มินิมอสซาเรลลา;

– ปลาเกลือต่ำ/แฮร์ริ่ง/กุ้ง;

– มะเขือเทศเชอรี่/แตงกวา/หัวไชเท้า/อะโวคาโด/ผักกาดหอม/ผักใบเขียว;

– ผักชนิดหนึ่ง/หัวบีทดอง/เห็ด/หัวหอมเล็ก/ซังข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็ก ฯลฯ

อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟของว่างได้ไม่เพียงแค่บนขนมปัง ใช้แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด แตงกวาฝานเป็นชิ้น!

อาหารเรียกน้ำย่อยอะโวคาโดเสิร์ฟบนแครกเกอร์

“พี่ใหญ่” ของพวกเขายังสามารถรองรับคานาเป้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อีกด้วย - และบรูเชตต้า.

ของขบเคี้ยวอิตาเลียนแบบดั้งเดิมบนขนมปังปิ้งเหล่านี้เตรียมได้ง่ายและมีให้เลือกหลากหลาย

Crostini กับองุ่น

บรูเชตต้าคือขนมปังปิ้งชิ้นเล็กที่ทำจากขนมปังย่างพร้อมสเปรดและท็อปปิ้งต่างๆ บรูสเก็ตต้าที่ง่ายที่สุดคือขนมปังปิ้ง ทาน้ำมันมะกอกและขูดด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งบนขนมปังชิ้นต่างๆ ได้ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม ใบโหระพา ชีส (พาเมซาน มอสซาเรลลา เฟต้า) กุ้ง แฮม หรือไส้กรอก

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถส่ง bruschetta กับพาร์มาแฮมและมะเดื่อ.

หรือทำตัวเลือกมังสวิรัติ - bruschetta กับมะเขือเทศและมะเขือยาว.

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ - .

ไข่ยัดไส้

นี่คือตัวอย่างของการผสมผสานที่อร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว:

1.ชีส ไข่แดง กระเทียม มายองเนส

2.คาเวียร์ (ไม่มีไข่แดง)

3.ชีส วอลนัท กระเทียม มายองเนส

4.ตับปลาไข่แดง

5. ปาดด้วยไข่แดง

6.อโวคาโด เนื้อปู มายองเนส

7.ถั่วลันเตา ไข่แดง มายองเนส

มะเขือเทศเชอร์รี่ยัดไส้

ของว่างร้อนๆต้องเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานเดียวกันของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - ความสะดวกสบายสำหรับแขกเมื่อเลือก

หากคุณวางแผนไว้ ให้อยู่ในเครื่องทำโกโก้แบบแบ่งส่วนเล็กๆ

หากให้แต่ละคนติดตั้งไม้เสียบหรือคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับการมีไม้พายหรือที่คีบซึ่งจะสะดวกสำหรับแขกที่จะให้บริการตัวเอง

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์แบบเปิดหรืออื่น ๆ ที่แขกสามารถนำติดตัวไปได้

เมื่อจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้ลองสลับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เช่น ไม่ควรวางขนมเนื้อสองชิ้นติดกัน

ขวดน้ำแร่และน้ำผลไม้จะเปิดก่อนแขกจะได้รับเชิญไปที่โต๊ะ 5-10 นาที และมีเพียงบางขวดเท่านั้นที่ยังไม่ได้เปิดจุก และส่วนที่เหลือจะถูกเปิดในระหว่างกระบวนการ

ขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่มีการเปิดจุกในห้องครัว ยกเว้นแชมเปญ

สามารถวางขวดแชมเปญในถังน้ำแข็งและวางไว้บนขอบโต๊ะได้ เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย และยกแก้วขึ้นเพื่อเริ่มกิจกรรมของคุณ!

สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟชามที่แบ่งส่วนพร้อมของหวาน เค้กขนาดเล็ก คานาเป้หวาน ผลไม้เสียบไม้ และเครื่องดื่มต่างๆ เช่น กาแฟ คอนยัค และเหล้า

วันหยุดที่มีความสุขและอร่อยสำหรับคุณ!

คริสตินา เบลโก

สวัสดี! ฉันชื่อคริสติน่า เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ฉันชอบดูตำราอาหารของแม่และทำอาหารจากดินน้ำมันสำหรับตุ๊กตาของฉัน ตอนนี้ฉันเองเป็นแม่ของลูกสองคน และฉันชอบที่จะปรนเปรอพวกเขาด้วยของต่างๆ มากมาย การค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและแบ่งปันภูมิปัญญาการทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้นสำหรับฉัน ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัว หนังสือ และเดินเล่นรอบๆ เมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่สวยงาม ฉันเลือกอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัว เมื่อเตรียมอาหาร ฉันใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ โดยมักใช้หม้อต้มสองชั้น ฉันชอบอาหารรัสเซีย ฉันเชื่อว่าอาหารนี้เป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเรา นอกจากนี้เมนูของเรามักประกอบด้วยอาหารประจำชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั่วโลก สูตรอาหารที่ฉันเสนอให้คุณเป็นที่รักของครอบครัวและเพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาและพาพวกเขาไปที่โต๊ะของคุณ! ฉันยินดีที่จะตอบคำถามของคุณ ยอมรับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ! แสดงความคิดเห็นของคุณบนเว็บไซต์หรือส่งอีเมลถึงฉัน [ป้องกันอีเมล]และ @kristinabelko บนอินสตาแกรม