แยมเมล่อนในบางประเทศมีมูลค่าพอๆ กับน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ เนื่องจากมีรสชาติและคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในส่วนผสม แน่นอนว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่เป็นประโยชน์และสารอื่น ๆ เมื่อเทียบกับแตงโมสด แต่ก็เพียงพอที่จะตอบสนองฤดูหนาวได้อย่างหอมหวานโดยไม่มีการขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้า และอารมณ์ไม่ดี

แยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อสีเหลืองอำพันที่สวยงามในน้ำเชื่อมหอมเข้มข้น สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับชาจากนั้นบนโต๊ะจะดูเหมือนดวงอาทิตย์ฤดูร้อนในชาม

ในการเตรียมฤดูหนาวนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 1,200 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• ผลึกกรดซิตริก 3 กรัม

ลำดับงานทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่แตงหั่นเต๋าลงไปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เนื้อเย็นสนิท
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล วานิลลา กรดมะนาว และน้ำ สำหรับน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำที่ลวกเมล่อนได้
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงโมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. หลังจากแช่น้ำเชื่อมแล้วให้นำเนื้อหาในภาชนะไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ภาชนะสำหรับเก็บรักษาควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดทั้งในแง่ของปริมาณส่วนผสมที่ต้องการและเทคโนโลยีการเตรียม สำหรับคุณภาพของวัตถุดิบควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแข็งจะดีกว่า

อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้:

• เนื้อแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง:

1. หั่นเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นก้อน ใส่ในภาชนะที่จะแยมสุก แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปล่อยวัตถุดิบไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะออกมา อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
2. หลังจากนั้นให้นำแตงกับน้ำตาลในน้ำผลไม้ไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดเตาทันทีแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทใต้ฝา
3. จากนั้นนำสิ่งที่บรรจุในภาชนะไปต้มอีกครั้ง ต้มสักครู่แล้วปิดผนึกขณะร้อนในขวดปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อรักษากลิ่นหอมของแตงสดไว้ได้ดีที่สุด อย่าต้มแยมนานเกินห้านาที

พร้อมมะนาวเพิ่ม

รสชาติที่น่าสนใจมากสามารถหาได้จากการเตรียมแตงฤดูหนาวหากคุณเติมมะนาวลงไป ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่จะปรับสมดุลความหวานของส่วนผสมหลักและเพิ่มกลิ่นส้มสด แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเนื่องจากมีปริมาณกรดอีกด้วย

สำหรับแยมแตงโม - มะนาวคุณต้องดำเนินการ:

• แตงสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
• มะนาว 1 ลูกใหญ่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลแตงสุกให้ดี ปอกเปลือกด้วยมีดทำครัวอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านไม่เล็กกว่า 1-2 ซม. ใส่น้ำตาล ผสมแล้วทิ้งไว้จนน้ำออกมา
2. ในขณะเดียวกันเช็ดมะนาวที่ล้างในน้ำร้อนให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้นเพื่อให้สามารถเอาเมล็ดทั้งหมดออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นให้ส่งส้มที่ไม่มีเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่พร้อมกับความสนุกและฟิล์ม
3. ใส่เนื้อมะนาวลงในแตงที่ผสมไว้ ผัดและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นต้มแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ใช้ไฟอ่อนและเย็น
4. เมื่อแยมเย็นลง ให้ต้มซ้ำโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อน ให้ปิดผนึกในขวดปลอดเชื้อแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท (ประมาณ 2-3 วัน)

จากแตงโมและแตงโม

พืชแตงเช่นแตงและแตงโมไม่เพียงสามารถอยู่ร่วมกันบนชั้นวางร้านค้าในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นแยมที่อร่อยควบคู่กันอีกด้วย

ในการเตรียมเนื้อแตงโมและแตงโมฉ่ำสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อของแตงทั้งสองเป็นก้อนโดยให้ด้านวัดหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะเติมน้ำตาล 600 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดค่อยๆ เอาความสนุกออกจากมะนาวที่ล้างแล้วบีบน้ำออก หากต้องการคั้นน้ำผลไม้มากขึ้น คุณสามารถหมุนผลไม้บนโต๊ะโดยใช้แรงกดเล็กน้อย
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำลงไป แล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายหมดและเนื้อหาในหม้อเดือด ให้เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอนแล้วผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำเชื่อมเย็นลงในภาชนะที่มีเนื้อผลไม้จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มต้มประมาณ 30-40 นาทีแล้วแยมก็พร้อม สามารถรีดเป็นขวดที่เตรียมไว้ได้

ด้วยสีส้มสำหรับหน้าหนาว

แยมแตงโมกับส้มไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แม้แต่กลิ่นหอมยังอร่อยอีกด้วย การผสมผสานระหว่างผลไม้และส้มนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน

ดังนั้นสำหรับแยมแตงโมกับส้มสามขวดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 1,500 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำดื่ม 600 มล.
• 2 ส้มใหญ่

ความคืบหน้าในการทำอาหาร:

1. คลุมเนื้อแตงโมก้อนด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วพักไว้สองชั่วโมง
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ เทน้ำเชื่อมเดือดร้อน ๆ ลงบนเนื้อและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสิบชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง เทร้อนใส่เมล่อน แช่หวานซ้ำอีก 10 ชั่วโมง
4. ล้างและหั่นส้มเป็นชิ้นแล้วใส่แตงโม จากนั้นต้มแยมจนชิ้นแตงโมโปร่งใสและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาสม่ำเสมอ
5. ขณะที่ยังร้อน แยมจะถูกปิดผนึกในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาเหล็ก

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมเมลอนรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยสามารถเปลี่ยนของหวานธรรมดาๆ ให้เป็นของหวานชั้นเลิศได้ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก หรือขนมปังปิ้งชิ้นธรรมดา

องค์ประกอบของแยมแตงโมรสอบเชยประกอบด้วย:

• เนื้อแตงโม 2,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• วอดก้า 200 มล.
• น้ำกรอง 200 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• อบเชย 1 แท่งในแต่ละขวดครึ่งลิตร

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อแตงโมที่มีความหนาแน่นและแข็ง (แต่สุก) ให้เป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ใส่เยื่อที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นปล่อยทิ้งไว้จนน้ำระบายออกหมด
2. เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของสูตรกับวอดก้าแล้วเคี่ยวจนผลึกทั้งหมดละลายหมด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วเทน้ำลงไป ปรุงอาหารกวนจนเดือด
3. ต้มชิ้นแตงโมในน้ำเชื่อมจนโปร่งแสง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีโดยเฉลี่ย นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำแตงโมก้อนโปร่งแสงออกมาแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำแตงกลับคืน
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้ วางแท่งอบเชยลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ เติมแยมลงไปด้านบน แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

ด้วยกล้วย

ของหวานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็สามารถทำจากแตงโมและกล้วยได้ แยมนี้ดูข้นและหวานมากและกลิ่นหอมของผลไม้ทั้งสองก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

ในการทำแยมแตงโมและกล้วย คุณต้องเตรียม:

• เนื้อแตงโม 750 กรัม
• กล้วย 400 กรัมไม่มีเปลือก
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อแตงโมสับด้วยน้ำตาลแล้วลืมมันไป 12-16 ชั่วโมง
2. บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงบนแตงโมที่คั้นแล้วแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณสามสิบนาที
3. หั่นมะนาวและกล้วยที่เหลือเป็นวงแล้วใส่ในกระทะพร้อมแยม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนข้น
4. เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดผนึก

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ก่อนม้วนฝาคุณสามารถปิดด้านบนของแยมด้วยกระดาษวงกลมจุ่มวอดก้า

แยมแปลกๆ จากเปลือกแตงโม

สูตรแยมแตงสำหรับฤดูหนาวต่อไปนี้จะทำให้เกิดเสียงอุทานด้วยความประหลาดใจและความประหลาดใจเนื่องจากไม่ได้ใช้เนื้อผลไม้หวานฉ่ำ แต่เป็นเปลือก อย่างไรก็ตามการเตรียมการกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและราคาไม่แพงนักเนื่องจากวัตถุดิบสำหรับทำคือสิ่งที่มักจะถูกส่งไปยังถังขยะ

ดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ:

• เปลือกแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม 1,000 มล.

อัลกอริทึมในการเตรียมเปลือกแตงโม:

1. แยมทำจากส่วนที่แข็งและแข็งของผลไม้ซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและเปลือกบางที่หยาบ เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องใช้มีดตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง
2. หั่นเปลือกที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1-2 เซนติเมตร แล้วหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีรสขมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาล ตั้งไฟจนส่วนประกอบที่เป็นผลึกละลาย
4. โอนเปลือกไปที่น้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง ต้มซ้ำและทำให้เย็นลงอีกสี่ครั้ง เป็นผลให้เปลือกโลกควรจะโปร่งใส
5. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมแยมเมล่อนแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ สูตรนี้น่าสนใจไม่เพียงเพราะการใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​แต่ยังเป็นเพราะส่วนผสมผสมผสานราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเข้ากับส้ม (ราชาแห่งฤดูหนาว) และเมล็ดงา

สำหรับแยมแตงโมสองขวดครึ่งลิตรในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• เมล็ดงา 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

เตรียมแยมตามลำดับต่อไปนี้:

1. กระบวนการจัดซื้อทั้งหมดจะรวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ การอบชุบด้วยความร้อน และการรีดเป็นขวด แตงจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ล้างปอกเปลือกเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ส้มก็ปอกเปลือกเช่นกัน โดยเอาเยื่อหุ้มและส่วนที่เป็นสีขาวออก เอาเมล็ดออก ถ้ามี และหั่นเป็นลูกบาศก์
2. วางชิ้นแตงโมลงในกระทะหลายใบ วางชิ้นส้มลงไป โรยน้ำตาลทั้งสองชนิดและเมล็ดงาไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ สามารถกวนแยมได้เป็นครั้งคราว
3. เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณในฤดูหนาวที่น่าเบื่อ บิดและห่อจนเย็นสนิท

แยมแตงโมเป็นอาหารอันโอชะพิเศษที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจที่ในบางประเทศขนมหวานนี้มีมูลค่าพอๆ กับน้ำผึ้งธรรมชาติ

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

ประโยชน์หลักของแยมเมล่อนอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมหลัก เนื้อของผลเบอร์รี่ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม รวมไปถึงวิตามินกลุ่ม C, P, B9, A, น้ำตาลธรรมชาติ, กรดผลไม้, เพกติน และเส้นใยธรรมชาติอีกมาก แน่นอนว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงบ้าง ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมแยมโดยเร็วที่สุดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

ด้วยการบริโภคแยมแตงโมในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ การเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์หลายประการจะเกิดขึ้นในร่างกาย:

• สภาพของผิวหนังและเส้นผมดีขึ้น
• กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ความดันโลหิตคงที่
• เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• ความตึงเครียดทางประสาทและความหงุดหงิดจะบรรเทาลง

นอกจากนี้ แยมเมลอนยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินตามฤดูกาล โรคโลหิตจาง นอนไม่หลับ โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอื่นๆ แยมหวานสีสดใสหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่มีเมฆมาก และชาสักแก้วที่เติมแยมไว้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็น

น้ำผึ้งเมลอนมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากกว่า ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญ นอกจากนี้นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีการใช้สารเติมแต่งในการเตรียมรวมถึงน้ำตาลด้วย

ในการทำแยมพิเศษ คุณต้องเลือกแตงที่มีกลิ่นหอมมาก ยังไม่สุกเล็กน้อย และค่อนข้างหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชิ้นแตกระหว่างปรุง ควรปอกเปลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ออกจากเปลือกด้านนอก ควรเอาชั้นที่แข็งเกินไปด้านบนออก รวมถึงเมล็ดที่อยู่ด้านในด้วย

เพื่อเพิ่มรสชาติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ของขนมหวานคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ และเพื่อให้แยมดูน่าสนใจและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดแตงเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่มีใบมีดรูปทรงได้

ใช้แยมเมล่อนเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหมาะเป็นซอสหวานสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก และไอศกรีม สามารถเพิ่มแยม แยม และน้ำผึ้งลงในขนมอบ ขนมหวาน และค็อกเทลแบบโฮมเมดได้

แยมแตงโม - สูตรคลาสสิก + วิดีโอ

แยมแตงโมเวอร์ชันคลาสสิกจะให้ของหวานที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสูตรอาหารและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการได้

• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด;
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 มะนาวหรือกรด 3 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นตามใจชอบ (หยิก) วางไว้ในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5 นาที
2. วางชิ้นส่วนในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. ปรุงน้ำเชื่อมง่ายๆ ด้วยน้ำมะนาวและวานิลลา
4. เทของเหลวอะโรมาติกลงบนชิ้นแตงแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
5. วางภาชนะที่มีแยมตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
6. เย็นสนิท เทใส่ขวด ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็น

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้ดื่มชาสักแก้วพร้อมแยมเมลอนหอมที่ปรุงในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมง

สำหรับแตง 1 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาวหรือ 1/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1/8 ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแตงที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน

2. วางไว้ในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาล

3. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริก เมื่อใช้มะนาว ให้บดผลไม้ที่ล้างแล้วพร้อมกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เป็นเนื้อครีม ผสมให้เข้ากันแล้วต้มในโหมด "Steamer" เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของแตงโมเป็นพิเศษ แยมจึงค่อนข้างเหลวและถือเป็นเรื่องปกติ

4. ทันทีที่ของเหลวเริ่มแสดงสัญญาณเดือด ให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝาไว้ และคนเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

5. แยมแตงพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดที่แห้งแล้วปิดให้แน่น สีของของเหลวหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมหลักตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงเกือบโปร่งใส

แยมแตงโมกับมะนาว

แยมแตงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกได้ไม่ดีนัก แต่ด้วยการเติมมะนาวก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง โดยใช้สูตรที่ให้มาเป็นพื้นฐาน แยมแตงโมสามารถทำกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุตได้

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• มะนาว 2 ลูก

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. นำแยมในอนาคตไปต้มโดยใช้แก๊สต่ำแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
3. ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 6-10 ชั่วโมง แล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
4. หลังจากนั้นอีก 6-10 ชั่วโมง ให้ใส่มะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ต้มประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเย็นสนิทเป็นครั้งสุดท้ายแล้ว ให้ต้มประมาณ 5-10 นาที และในขณะที่ร้อน ให้เทใส่ภาชนะแก้วที่สะอาดเพื่อเก็บไว้ต่อไป

แยมเมลอนและแตงโม

เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่สมาชิกปฏิเสธความสุขที่ได้กินแตงโมหวานและแตงหอมมากมายในช่วงฤดูร้อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าทิ้งเปลือกของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้ทิ้งไป ท้ายที่สุดแล้วจากพวกเขาหรือจากส่วนที่เป็นสีขาวและแข็งกว่านั้นคุณสามารถสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมได้

• เปลือกแตงโม 0.5 กก.
• เปลือกแตงโมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 600 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดผิวด้านนอกที่หยาบกว่าออกจากส่วนสีขาวของแตงโมและแตงโม แล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ
2. นำไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่ในน้ำเดือดต่ออีก 10 นาที
3. ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากน้ำตาลและน้ำ เทลงบนชิ้นที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ชุ่มด้วยความหวานข้ามคืน แล้วปรุงแยมเป็น 4 รอบตามขั้นตอนต่อไปนี้: นำไปต้ม พักไว้ 3 ชั่วโมง
4. ต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวด

แยมเมลอนและกล้วย

แยมเมลอนจะได้รสชาติดั้งเดิมเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้ชนิดอื่น เช่น กล้วย เพียงสองสามวันมวลที่มีลักษณะคล้ายแยมหนาก็พร้อมแล้ว

สำหรับเนื้อแตงโม 1.6 กก. ให้รับประทาน:

• กล้วยสุก 1 กิโลกรัม
• 4 มะนาว;
• น้ำตาล 1.6 กก.
• วอดก้าหรือคอนยัคเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นแตงลงในกระทะแล้วคลุมด้วยทราย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้า เติมน้ำมะนาว 1 ผล คนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะนาวที่เหลือ ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง เป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ปอกกล้วยแล้วสับเป็นแผ่น
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในแตงและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลไม้นิ่มและเริ่มบด หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีกเล็กน้อยจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
5. ใส่แยมร้อนๆ ลงในขวดเล็กๆ ตัดวงกลมออกจากกระดาษ จุ่มลงในแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ด้านบน ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

แยมเมล่อนสำหรับหน้าหนาว

วิธีการทำแยมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมวลจะต้องปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ขนมที่เสร็จแล้วจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในตู้กับข้าวที่อบอุ่น

สำหรับแตง 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 0.7 กก.
• 1 มะนาว
• วานิลลา 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตามปกติให้สับแตงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันและพักค้างคืน
2. ในตอนเช้าเติมน้ำมะนาวแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณห้านาที ปล่อยให้พักจนถึงเย็นแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 วัน
3. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เติมวานิลลา เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

แยมเมล่อนหนาๆ

ด้วยการทำตามสูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนในครัวของคุณเอง คุณสามารถเตรียมแยมเมล่อนหนาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ และส่วนผสมที่มีรสเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

ใช้แตง 2 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• รากขิงสด 50 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. สำหรับแยมหนาให้ใช้แตงสุกกับเนื้อน้ำตาลพันธุ์ "ตอร์ปิโด" เหมาะสม สับเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
2. วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันขูดรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำมะนาวที่คั้นอย่างดี โรยทั้งหมด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร วางภาชนะบนกองไฟ และขณะกวน ให้รอจนกระทั่งผลึกละลายหมด แต่อย่าต้ม
4. เทน้ำเชื่อมอ่อนๆ ลงบนแตงโมแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือหลายๆ ครั้ง
5. ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น ทันทีที่แยมร้อนหยดหนึ่งหยุด "ลอย" บนจานเย็นก็พร้อม
6. เพิ่มผงอบเชยหรือวานิลลินที่คุณเลือก เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด
7. ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะและเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ

แยมแตงโมเหลว

ทุกคนมีอิสระที่จะเลือกของหวานตามรสนิยมของตนเอง บางคนชอบทาแยมเป็นชั้นหนาๆ บนขนมปังปิ้ง ในขณะที่บางคนชอบเติมความหวานหอมหนึ่งช้อนลงในถ้วยโดยตรง ในกรณีหลังสูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์

สำหรับเนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ คอนยัค

การตระเตรียม:

1. เตรียมแตงโดยการตัดเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยใช้มีดหยิก
2. วางในชามที่เหมาะสม โรยด้วยคอนญัก และโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากทรายและน้ำที่เหลือ เทลงบนแตงโม ทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทกลับเข้าไปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง
5. สุดท้ายปรุงแยมประมาณ 5-10 นาที เทใส่ภาชนะแก้วแล้วปิดฝา

แยมแตงโมที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติมาก กลิ่นที่หอมหวานจากน้ำผึ้งธรรมชาติ, กระวานและถั่วอัลมอนด์

สำหรับแตง 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกให้รับประทาน:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 120 กรัม
• สารเติมแต่งเจลพิเศษสำหรับแยม 2 แพ็ค
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• 2 มะนาว;
• กระวานดาว 12–14 ดวง

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อแตงโมออกเป็นสองส่วน สับส่วนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น และหั่นส่วนที่สองเป็นก้อน ผสมเติมน้ำมะนาวคั้นสด
2. บดดาวกระวานเป็นผงในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรง หั่นอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ
3. เติมน้ำผึ้งลงในแตง รวมทั้งถั่วและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
4. ผสมสารก่อเจลกับน้ำตาลแล้วเติมลงในแยม ปรุงอาหารต่อไปอีก 5-6 นาที โดยให้เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
5. เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมสีทองที่มีแตงโมชิ้นโปร่งใสลอยเป็นอาหารอันโอชะที่ถือเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะวันหยุดในหลายครอบครัว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ - คุณสามารถเพิ่มผลไม้เมืองร้อน เครื่องเทศ และผลไม้ที่ทุกคนคุ้นเคยได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำแยมแตงโมได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

มีกฎและเทคนิคมากมายในการเตรียมแยมอะโรมาติกดังนั้นก่อนกระบวนการที่น่าตื่นเต้นซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยขอแนะนำให้ค้นหาข้อกำหนดที่มีประโยชน์และสำคัญที่สุด กฎหลักคือใช้ผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น หากสังเกตเห็นสัญญาณการเน่าเสียบนแตง ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว คุณไม่ควรทิ้งผิวหนังและแกนไว้กับเมล็ดเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของการเก็บรักษาได้

อย่าลืมชิมเมล่อนฝานก่อนเตรียมอาหาร ไม่ควรมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์หรือรสสมุนไพรที่น่าสงสัย หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผักควรปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารกระป๋องเพราะอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับอีกอย่างที่แนะนำในการทำแยมคือการใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แตงเองไม่มีกลิ่นเด่นชัดดังนั้นจึงควรทดลองและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ และผลไม้จะดีกว่า

เมื่อเตรียมแยมเราไม่ควรลืมว่าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับร่มเงาของผลไม้ ยิ่งสว่างมากเท่าไร ขนมในขวดก็จะดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น เนื้อกระดาษสีอ่อนอาจทำให้เกิดกระดาษติดสีซีดไม่น่าดู

ประโยชน์ของแยมเมล่อน

ด้วยองค์ประกอบที่ผสมผสานวิตามิน เส้นใยธรรมชาติ แร่ธาตุ และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ความละเอียดอ่อนของแตงโมจึงมีคุณสมบัติโดดเด่นที่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้ การอบชุบด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ลดขั้นตอนการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติเชิงบวกเอาไว้

การบริโภคแยมแสนอร่อยเป็นประจำช่วยให้คุณ:

• ปรับปรุงสภาพเส้นผม รับมือกับปัญหาผมร่วงและแตกปลาย
• ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ รับมือกับจุดเม็ดสี ผื่น;
• เร่งการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ
• จัดกระบวนการเผาผลาญในร่างกายตามลำดับ
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• บรรเทาอาการเหนื่อยล้า ระคายเคืองประสาท ซึมเศร้า ความเครียด

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของการเก็บรักษาสีส้มสดใสคือมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กำจัดอาการนอนไม่หลับ แม้กระทั่งป้องกันโรคโลหิตจางและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

วิธีเลือกแตงสำหรับแยม

ผักฟักทองและแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้นดูดซับสารอันตรายได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ ประการแรก แนะนำให้ซื้อผลไม้ให้ห่างจากถนน อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ และสถานที่ที่มีมลพิษจากก๊าซ อย่าลืมตรวจสอบความสมบูรณ์ก่อน - ไม่ควรมีความเสียหายหรือสัญญาณของการเสื่อมสภาพ

สำหรับการบรรจุกระป๋องควรซื้อผักที่สุกเต็มที่จะดีกว่า ง่ายต่อการตรวจสอบ - ตรวจสอบหาง (ควรแห้ง) และตบพื้นผิวเบา ๆ (หากคุณได้ยินเสียงทื่อ คุณสามารถซื้อผลไม้ได้อย่างปลอดภัย) อย่าลืมสูดดมให้ดี - การไม่มีกลิ่นแสดงว่ามีไนเตรตมากเกินไป

เมล็ดยังบ่งบอกได้ว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยไนเตรตเพื่อเร่งการสุกและอายุการเก็บรักษา หากว่างเปล่าและมีโทนสีน้ำตาลเข้มที่ไม่พึงประสงค์จะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิเสธที่จะใช้แตงในการบรรจุกระป๋องและไม่กินเลย เป็นไปได้มากว่ามันเต็มไปด้วยสารอันตรายที่อาจก่อให้เกิดอันตรายได้

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแตงไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาถนอมอาหาร

การตระเตรียม:

1. เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และตากผลไม้ให้แห้ง) หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ (1 กก.)
2. ต้มน้ำแล้ววางชิ้นส่วนลงในของเหลวที่เป็นฟอง (สะดวกที่จะทำเช่นนี้ในกระชอน) เป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ต้มน้ำเชื่อม (นำน้ำตาล 1250 กรัม และน้ำ 320 มล. ไปต้ม) เติมกรด 2 กรัม
5. จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. ต้มโดยใช้ไฟอ่อน หลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บรรจุและปิดผนึกทันที พักให้เย็นโดยพลิกภาชนะโดยคว่ำแยมลงก่อน

สูตรห้านาที

ง่ายต่อการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยในเวลาเพียง 5 นาทีและเก็บไว้ได้ไม่แย่ไปกว่าอาหารกระป๋องที่ปรุงเป็นเวลานาน

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากผลไม้ (1100 กรัม) ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำเชื่อมหวาน (ผสมน้ำ 200 มล. และน้ำตาล 900 กรัม)
3. ใส่ก้อนที่เตรียมไว้ลงในของเหลวที่เกิดฟอง
4. ต้มด้วยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกภาชนะโดยวางลงบนพื้นผิวเรียบโดยปิดฝาลง ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนการจัดเก็บระยะยาว

แยมแตงโมกับขิง

ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดในรูปแบบของรากขิงและวานิลลาจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของตัวเองในการเก็บรักษา เปลี่ยนแยมให้เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ (2 กก.)
2. ตัดเนื้ออะโรมาติกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. ถูรากขิงที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (50 กรัม) ลงในกระทะหรือชามที่มีแตงก้อนโดยตรง บีบน้ำจากมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก
5. โรยส่วนผสมถนอมอาหารด้วยน้ำตาลทราย (250 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ใช้ช้อนมีรูหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ต้มน้ำ (1 ลิตร) และน้ำตาล (1200 กรัม)
7. ผสมแตงก้อนและน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ใส่น้ำตาลเพิ่ม (500 กรัม) ลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนนุ่ม ระวังไม่ให้เดือดจนมีเสียงดัง

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมในการเก็บรักษา - วางส่วนผสมลงบนจานที่ผ่านการทำให้เย็นลงในตู้เย็นก่อนหน้านี้ และตรวจสอบว่ากระจายไปทั่วพื้นผิวหรือไม่ หากหยดไม่เสียรูปร่าง คุณสามารถเทแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยลงในภาชนะได้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อระบายความร้อน - หลังจากปิดฝาแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นทันที

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้คุณไม่เพียงลดเวลาในการเตรียมของหวานซึ่งจะช่วยให้คุณใช้เวลาช่วงเย็นฤดูหนาวร่วมกับครอบครัวของคุณอย่างเพลิดเพลิน แต่ยังช่วยรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย มักจะเตรียมอาหารอันโอชะจากผลไม้สีส้มสดใส - แยมกลายเป็นสีที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อแตงโมแสนอร่อยเป็นก้อนที่มีรูปร่างเหมือนกัน (1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว)
2. ใส่วัตถุดิบลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาล (550 กรัม) ไม่ต้องคนให้เข้ากัน
3. บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะ (คุณสามารถขูดส้มบนเครื่องขูดละเอียด) หรือเติมกรด 4 กรัม
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ปรุงอาหารโดยเปิดโหมด "Steamer" จนกระทั่งเดือด
6. หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนไปใช้โหมด "การอบ"
7. ปรุงอาหารเปิดจนนุ่ม (ประมาณ 35 นาที)
8. คนส่วนผสมเป็นระยะๆ และลอกโฟมออกหากจำเป็น

บรรจุลงในภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น ปิดฝาลงก่อน อย่าลืมห่อมันไว้ - สิ่งนี้จะช่วยทดแทนการฆ่าเชื้อได้สำเร็จและยืดอายุการเก็บของอาหารอันโอชะอันโอชะ

แยมเมล่อนในเครื่องทำขนมปัง

หากต้องการทำแยมโดยใช้เครื่องทำขนมปัง ต้องแน่ใจว่าใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจใช้แยมธรรมดาแทนส้มอันละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดาย ผลไม้รสเปรี้ยวจะมีประโยชน์ที่นี่เนื่องจากจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ คุณยังสามารถทำแยมด้วยวานิลลาได้อีกด้วย

การตระเตรียม:

1. เตรียมผักแดดเดียว (550 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่เกินไป
2. ใส่น้ำตาล (280 กรัม) ผสม ใส่ในภาชนะเครื่องทำขนมปัง
3. บีบน้ำจากมะนาว 2 ชิ้น เติมวานิลลา (1-3 กรัม) หากต้องการ
4. ปรุงในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้งแล้วลอกโฟมออก

หลังจากบรรจุภัณฑ์แล้วให้ปิดสนิททันที ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ จะดีกว่าถ้าห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

แยมเมลอนกับกล้วยและมะนาว

การผสมผสานระหว่างแตงและกล้วยช่วยให้คุณได้แยมที่มีลักษณะคล้ายแยมหนา การเตรียมการจะใช้เวลาหลายวัน ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับกระบวนการที่ยาวนาน ขอแนะนำให้ใช้กล้วยในการปรุงอาหารที่ไม่สุกเกินไปและมีสีเขียวเล็กน้อย ผลไม้สุกจะเดือดจนกลายเป็นมวลหนา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือก สับแตง (1.7 กก.) เป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในกระทะที่จะเริ่มทำอาหาร
2. ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณเท่าๆ กับชิ้นแตงโม ทิ้งไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น
3. บีบน้ำจากส้ม 1 ผลลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้มะนาวหรือมะนาวก็ได้) แล้วปล่อยให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หั่นมะนาวที่ล้างสะอาดแล้ว (3 ชิ้น) พร้อมกับเปลือก ใส่ลงในส่วนผสมที่เดือด
5. ปอกกล้วยหั่น (1 กก.) เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในมวลหลัก
6. ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้นขึ้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

หลังจากบรรจุและปิดฝาแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นช้าๆ โดยให้พลิกกลับด้านแล้วพันด้วยผ้าห่มเก่า

เกรปฟรุตเป็นส่วนเสริมที่ต้องมีสำหรับแยมเมล่อนสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติอันหอมหวานของแยม ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เมืองร้อนที่สุกเต็มที่มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้อาหารอันโอชะและมีรสขมเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อแตง (1 กก.) ใส่ในชาม
2. เพิ่มน้ำตาลทราย (อย่างน้อย 750 กรัม)
3. รอจนกว่าส่วนผสมจะปล่อยน้ำออก (อาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมง) ในระหว่างนี้คุณต้องคนส่วนผสม 3-5 ครั้ง
4. วางส่วนผสมหลักของแยมลงบนเตาแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 6-9 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
6. ต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
7. บดส้มโอโดยใช้เครื่องขูด (อย่าเอาเปลือกออก)
8. รวมเนื้อส้มโอกับส่วนผสมหลักแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ (ครึ่งชั่วโมง)

บรรจุ ปิดผนึก ผึ่งให้เย็นโดยใช้ผ้าห่ม จัดเก็บหลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตรอบเชย

ของหวานแตงโมชั้นเลิศพร้อมกลิ่นอบเชยรสเผ็ดเป็นอาหารจานอิสระบนโต๊ะวันหยุด ขอแนะนำให้ใช้การเก็บรักษาขนมอบ - พาย, พาย, ขนมปัง

การตระเตรียม:

1. วางแตงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1.8 กก.) ลงในภาชนะปรุงอาหารที่มีผนังหนา
2. เพิ่มน้ำผลไม้ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้จากมะนาว 2 ลูกลงในส่วนผสมหลักแล้วผสม
3. ใส่น้ำตาล (350 กรัม) ทิ้งไว้จนส่วนประกอบหวานละลายบางส่วน
4. ใส่น้ำเชื่อมบนเตาให้เดือด (น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร)
5. หลังจากที่ของเหลวหวานเดือดแล้ว ให้ใส่ชิ้นแตงโมลงไป
6. ปรุงจนเกือบเสร็จ (ครึ่งชั่วโมง)
7. เพิ่มแท่งอบเชยและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรเอาแท่งอบเชยออกดีกว่ามิฉะนั้นแตงกระป๋องจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

แยมแตงโมกับลูกแพร์

การตระเตรียม:

1. หั่นแตง (900 กรัม) เอาเปลือก เมล็ดออก สับตามชอบ (ควรเป็นชิ้นเล็กๆ)
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 900 มล. (1200 กรัม) ใส่ชิ้นแตงโมลงในของเหลวเดือด และต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หั่นลูกแพร์ (350 กรัม) เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมวลหลัก
4. ปรุงจนสุก (ตรวจสอบโดยหยดลงบนจาน - ถ้ามันคงรูปร่างได้ดีและไม่เริ่มกระจาย คุณสามารถเริ่มบรรจุได้)
5. หากคุณต้องการถนอมอาหารให้หนาขึ้น แนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะในสามขั้นตอน ปรุงเป็นเวลา 6-9 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทในแต่ละครั้ง

สาระสำคัญของเกรปฟรุตจะช่วยเพิ่มรสชาติของแยม - เติมลงไปสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมของหวาน คุณต้องการเครื่องปรุงรสอะโรมาติกเพียง 2-4 มล.

ด้วยแอปเปิ้ล

ขอแนะนำให้เตรียมแยมแตงซึ่งวางแผนจะใช้สำหรับการอบกับแอปเปิ้ล ผลไม้จะให้ความเปรี้ยวที่จำเป็นและยืดอายุการเก็บรักษา

การตระเตรียม:

1. สับผลไม้ให้ละเอียด (แตงโมจะต้อง 1,400 กรัม, แอปเปิ้ล - 500 กรัม)
2. ผสมมวลผลไม้กับน้ำตาล (650 กรัม) ใส่ไฟ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มความสนุกของส้มหนึ่งผลบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียดลงในองค์ประกอบหลัก
5. ปรุงอาหารกวนอีกสี่ชั่วโมง

เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที (แนะนำให้ฆ่าเชื้อก่อน) ระบายความร้อนตามปกติ - คว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมเมล่อนกับเปลือกแตงโม

เปลือกแตงโมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแตงดอง ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้เปลือกสดเท่านั้น แม้แต่การเก็บในตู้เย็นสั้นๆ ก็อาจทำให้ส่วนผสมอันมีค่าสำหรับแยมเสียหายได้

การตระเตรียม:

1. หั่นแตง (650 กรัม) ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออกก่อนหน้านี้เป็นเส้นเล็กๆ
2. ล้างเปลือกแตงโม (400 กรัม) ใช้มีดคมๆ เอาเปลือกสีเขียวด้านบนออก แล้วสับเป็นแท่งบางๆ
3. ผสมแตงและเทลงในน้ำเชื่อมต้มสุก (น้ำ 380 มล. และน้ำตาล 670 กรัม)
4. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ตั้งบนเตา แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เย็นอีกครั้ง เตรียมส่วนถนอมอาหารให้เสร็จในวันถัดไป (ต้มส่วนผสมไว้ 20 นาที)

เก็บหลังจากเย็นสนิทในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น

แยมเมลอนและส้ม

การใช้ส้มในการเตรียมแยมแตงโมช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของแยมได้อย่างสมบูรณ์ - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกบาง - ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

การตระเตรียม:

1. สับพืชแตงที่เตรียมไว้ (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) ด้วยมีดคม ลูกบาศก์จะดูดีที่สุดเมื่อนำมาทำแยม แต่คุณสามารถตัดให้เป็นแท่งบางๆ ได้
2. ใส่น้ำตาล (700 กรัม) ลงในชิ้นแตง คนให้เข้ากัน แล้ววางบนเตาทันที
3. ต้มโดยไม่เพิ่มความร้อนมากเกินไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ล้างส้ม สับเป็นเนื้อละเอียดพร้อมกับเปลือก แต่ต้องเอาเมล็ดออกด้วย
5. ใส่เนื้อส้มลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

บรรจุหีบห่อรอจนกระทั่งฟิล์มแช่แข็งบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแยม จากนั้นจึงปิดผนึกขวดโหล ห้ามพลิกกลับ เก็บทันที

ผลไม้รสเปรี้ยวก่อนนึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 วินาที หลังจากเย็นลงแล้ว สับและเพิ่มลงในแยม

แยมเมล่อนไม่มีน้ำตาล

หากบ้านน้ำตาลหมด แต่คุณจำเป็นต้องใช้แตงทำแยมอย่างเร่งด่วนคุณไม่ควรรีบไปที่ร้านทันที - การบรรจุกระป๋องโดยไม่มีส่วนผสมหวานจะไม่เลวร้ายไปกว่าการเตรียมแบบดั้งเดิม ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะในฤดูหนาวคุณสามารถผสมกับผงหรือโรยส่วนผสมที่มีรสหวานไว้ด้านบน ไม่จำเป็น เพราะตัวแตงเองก็หวานมาก

การตระเตรียม:

1. บดแตง (1 กก.) โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
2. วางบนเตา เทน้ำ 100 มล. ลงในภาชนะ
3. ปิดฝาไว้ ห้ามคน
4. เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง

ใส่ลงในภาชนะแล้วเทน้ำข้นที่แยกออกจากชิ้นลงไป ปิดผนึกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน - เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะถูกเตรียมอย่างถูกต้องและไม่ทำให้เสีย หากในระหว่างการเก็บรักษาในอาคารมีตะกอนขุ่นปรากฏในภาชนะที่มีก้อนแตง ให้เปิดภาชนะทันทีแล้วต้มอีกครั้ง

คุณสามารถทำแยมที่ไม่ใช้น้ำตาลโดยใช้สูตรอื่นได้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งผึ้งเป็นส่วนประกอบที่มีรสหวานซึ่งจะช่วยเติมเต็มสารที่มีประโยชน์ต่างๆ โดยปกติแล้วการถนอมอาหารเช่นนี้จะใช้รักษาไข้หวัดในฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อได้มากขึ้น

การตระเตรียม:

1. สับพืชแตงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ปราศจากเปลือกและเมล็ด) คุณจะต้องใช้แตงมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในการเตรียมการเตรียม หากผลไม้ฉ่ำเกินไปให้กินเพิ่ม
2. อุ่นน้ำผึ้ง (400 กรัม) ในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลวกึ่งเหลว หากมีเมล็ดน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ผึ้ง ให้ละลายให้หมด
3. เทน้ำผึ้งอุ่นๆ ลงบนผักก้อนที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้คนในช่วงเวลานี้
4. หลังจากมีน้ำเชื่อมหวานจำนวนมากปรากฏขึ้น ให้ย้ายมวลไปยังกระทะที่มีผนังหนา
5. วางภาชนะในเตาอบ อย่าตั้งอุณหภูมิสูง - แยมควรเคี่ยวไม่เดือด
6. ปรุงอาหารโดยเปิดเตาอบเป็นครั้งคราวและคนส่วนผสมเป็นเวลา 35 นาที
7. เททันทีหลังปรุงอาหาร

ชิ้นงานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ปิดผนึกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดเย็นสนิทแล้ว น้ำผึ้งผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงสามารถเก็บแยมไว้ได้นาน แม้จะผ่านไป 2-3 ปีก็จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ได้

กฎการจัดเก็บแยม

การเก็บแยมแตงนั้นไม่มีปัญหาเป็นพิเศษ - โดยปกติแล้วจะเก็บไว้ได้ดีตลอดทั้งปี นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ตุนแยมที่น่ารับประทานจำนวนมากซึ่งมักจะขายหมดเร็วมาก

กฎการเก็บรักษาหลักคือควรเก็บภาชนะที่มีแยมไว้ในที่เย็นเท่านั้น ภายใต้สภาวะที่ใกล้กับอุณหภูมิห้อง การหมักอาจเริ่มต้นขึ้น ในกรณีเช่นนี้ห้ามใช้อาหารถนอมอาหารแม้แต่ในขนมอบ - มีแนวโน้มว่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้เริ่มแพร่พันธุ์แล้ว

ระหว่างการเก็บรักษาแนะนำให้ตรวจสอบคุณภาพของชิ้นงานอย่างสม่ำเสมอ หากเชื้อราปรากฏขึ้นด้านบน แต่กระบวนการหมักยังไม่เริ่ม ให้พยายามรักษาการเก็บรักษาไว้ ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังซึ่งเริ่มเสื่อมสภาพแล้ววางเนื้อหาของภาชนะลงในกระทะแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้ เย็นลงในกระทะโดยตรง ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ปิดฝา และใส่ในตู้เย็น ใช้ในการอบหรือบริโภคให้เรียบร้อยภายในหนึ่งสัปดาห์

ห้ามเปิดจุกเมล่อนที่เตรียมแล้วส่งกลับไปเก็บรักษา แม้ว่าจะทำการต้มหรือฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าแล้วก็ตาม ใช้แยมที่เปิดแล้วทันทีและเก็บในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเมลอนเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นของหวานได้ คุณสามารถใช้ความละเอียดอ่อนในรูปแบบต่างๆ - เพิ่มลงในขนมอบ ซอส เตรียมขนมหวานแสนอร่อย หรือแม้แต่เพิ่มลงในเครื่องดื่ม ประโยชน์ของการเตรียมนั้นยากที่จะประเมินสูงเกินไปเพราะในแง่ของจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์แตงสามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับแอปเปิ้ลหรือลูกเกด การอนุรักษ์จะมีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาว ช่วยให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถเติมเต็มวิตามินที่ขาดในร่างกายได้

(1 การให้คะแนนเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ส่ง

เย็น

ลิงค์

วอทส์แอพพ์

ขั้นแรกให้ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นสองส่วน เรานำเมล็ดออกแล้วเอาเปลือกออก หั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ

วางแตงลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาลประมาณ 300 กรัม แล้วตั้งไฟอ่อน เมลอนจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากทันที ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำตาลไว้สักพักหรือเติมน้ำ

เคี่ยวแตงโมประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เช่นเดียวกับแตงโม เราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อชิ้นแตงโมโปร่งใส ให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไป

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงแยมจนข้น โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาไว้อย่างน้อย 5 นาที ใส่แยมเมลอนและแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

ตอนนี้ฉันได้เริ่มเตรียมการที่ไม่ได้วางแผนไว้เลย แต่ถูกบังคับให้ทำเพื่อกำจัดเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยว ครั้งนี้เมล่อนสองลูกสุดท้ายถูกส่งมาจากหมู่บ้าน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่มีรสชาติเลย ปกติแล้วเราจะกินแตงก่อนเพราะสามีของฉันชอบมันมากและไม่เคยต้องเตรียมมันเลย ฉันตัดสินใจว่าตั้งแต่เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นก็คงจะติดขัดโดยเฉพาะเมื่อที่บ้านมีแอปเปิ้ลเยอะมากตอนนี้ ฉันปรุงขวดเล็ก: มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของแพนเค้กในฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและแตง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์จากรายการ

ปอกแตงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายและบางส่วนเป็นก้อนโปร่งใส หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปรุงซ้ำอีก 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นพักไว้จนเย็น

เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วออกแล้วใส่วุ้นวุ้นลงไป พักไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน

เพิ่มแอปเปิ้ลและวุ้นวุ้นในน้ำเชื่อมลงในชิ้นแตงโม ผสมและตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดแยมบางส่วน ฉันอยากให้ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น จากนั้นปล่อยให้แยมเดือดอีกครั้ง

เทแยมลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฉันได้แยมแอปเปิ้ลและแตงสำเร็จรูป 450 มล. พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องห่อ

เก็บขวดแยมที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น

อร่อย!