อาหารถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก - นี่คือห้าตัวเลือกที่ได้รับการวิจารณ์ที่ดีที่สุดจากผู้อ่านนิตยสาร

เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อสุขภาพและความงาม ประการแรกถั่วเลนทิลมีเส้นใย มันทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องอดอาหารถั่วเลนทิลอย่างแน่นอน และนี่คือข้อดีที่สำคัญสำหรับอาหารทุกประเภท นอกจากนี้ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้คุณสามารถทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย (สารพิษและอนุมูลอิสระ) ออกจากร่างกายได้ ไฟเบอร์ยังควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นน้ำตาลจึงไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้คุณควบคุมความอยากอาหารได้อย่างง่ายดาย
ประการที่สองถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าหลายเท่า นอกจากนี้โปรตีนยังถือว่า "อิ่ม" มากและไม่ทำให้หิวเป็นเวลานานดังนั้นการลดน้ำหนักด้วยอาหารถั่วเลนทิลจะสบายใจมาก
ประการที่สาม ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น กรดอะมิโนช่วยในการทำงานของร่างกายโดยรวมและยังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก ในบรรดาแร่ธาตุต่างๆ ถั่วเลนทิลประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และทองแดง และมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานที่ดีของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบกระดูก สุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี นี่เป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหุ่นเพรียวใช่ไหม?
ประการที่สี่ ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาท วิตามิน A และ E และสิ่งเหล่านี้อาจเป็นผู้พิทักษ์ความงามที่สำคัญที่สุดของผู้หญิง ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสภาพของเล็บ ผม ฟัน และผิวหนัง

การเลือกถั่วเลนทิลสำหรับอาหารของคุณ

ปัจจุบันมีถั่วเลนทิลให้เลือกมากมาย คุณจะพบสีน้ำตาล สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีดำ ตามที่นักโภชนาการการเลือกถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเองเท่านั้น ดังนั้นถั่วเลนทิลสีน้ำตาลจึงมีรสถั่วและเหมาะสำหรับการทำซุปและเครื่องเคียง สีแดงไม่มีเปลือกจึงสุกเร็วภายใน 15-20 นาที เหมาะสำหรับทำโจ๊กและซุปบด ถั่วเลนทิลเขียวมีเปลือกที่หนาแน่นที่สุด (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปริมาณเส้นใยจึงสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ) ถั่วเลนทิลสีเขียวจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์เมื่อปรุงสุก มีรสชาติแบบเกาะ และเหมาะสำหรับทำสลัด ถั่วเลนทิลดำที่มีขนาดเล็กที่สุดยังถูกเปรียบเทียบกับคาเวียร์สีดำอีกด้วย ถั่วเลนทิลชนิดนี้เป็นถั่วเลนทิลที่หลากหลายที่สุด เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ ถั่วเลนทิลเหลืองคือถั่วเลนทิลสีเขียวที่ปอกเปลือกแล้วจึงมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ
ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติทั้งหมดของถั่วเลนทิลประเภทต่าง ๆ แล้วเลือกด้วยตัวคุณเอง

อาหารถั่วเลนทิล - วิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง

ข้อเสียเปรียบหลักคือเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากถั่วเลนทิลอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ (ท้องอืดและเกิดก๊าซในลำไส้) นั่นคือเหตุผลที่ห้ามใช้อาหารถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่ไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวังและมีความลับประการหนึ่งที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์นี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงถั่วเลนทิลอย่างถูกต้อง ดังนั้น…

• 1. เลือกถั่วเลนทิลที่ไม่มีเปลือก (ถั่วเลนทิลสีแดง) หรือแบบบางกว่า มีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารมากที่สุด
• 2. บดถั่วเลนทิล คุณสามารถทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องบดธรรมดาเพื่อทำน้ำซุปข้น หรือจะไม่ต้องใส่เมล็ดพืชในเครื่องบดกาแฟก็ได้ สิ่งนี้จะสลายเส้นใยที่หนาแน่นมากขึ้น เป็นผลให้คุณควรมีชิ้นส่วนเล็ก ๆ
• 3. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนได้) โดยปกติในช่วงเวลานี้ถั่วฝักยาวจะบวมและปล่อยสารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดลงน้ำ
• 4. ปรุงถั่วเลนทิลด้วยไฟอ่อนและควรเติมเครื่องเทศ - เมล็ดผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ใบกระวาน, ขิง, ผักชีและโรสแมรี่ เครื่องเทศเหล่านี้สามารถลดระดับการก่อตัวของสารอันตรายที่ทำให้ท้องอืดได้ นอกจากนี้คุณจะปรับปรุงรสชาติของคุณและการลดน้ำหนักด้วยอาหารถั่วเลนทิลจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นักโภชนาการบางคนแนะนำให้เติมแครอท หัวหอม และฟักทองลงในถั่วเลนทิลเพื่อรับวิตามินและใยอาหารมากขึ้น

อาหารถั่วเลนทิล - 5 ตัวเลือกพร้อมบทวิจารณ์ที่ดีที่สุด

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับ 5 ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารถั่วเลนทิล - ตัดสินโดยบทวิจารณ์ของคุณในเว็บไซต์เวอร์ชันเก่าซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารถั่วเลนทิลเวอร์ชันยาก

คุณสามารถใช้เวลาสามวันกับมัน และตัดสินจากบทวิจารณ์ของผู้อ่านประจำของเรา คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2 กิโลกรัม ในวันนั้นคุณจะต้องใช้ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วปรุงโดยไม่ใช้เกลือและน้ำมัน (ยกเว้นเครื่องเทศที่อนุญาตข้างต้น) คุณแบ่งจำนวนนี้เป็นสามโดสและรับประทานตลอดทั้งวัน อย่าลืมเกี่ยวกับระบอบการปกครองของน้ำ - น้ำสะอาด 2.5-3 ลิตรที่ไม่มีแก๊ส ชาเขียว และยาต้มสมุนไพร ในเวลาเดียวกันห้ามใช้ซอสและมายองเนสหลายชนิด

อาหารถั่วเลนทิลเป็นเวลาเจ็ดวัน

นี่เป็นอาหารถั่วเลนทิลที่อ่อนโยนกว่าคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 3 กิโลกรัม สำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้คุณยังกินถั่วเลนทิลสามครั้งต่อวันโดยเตรียมในลักษณะข้างต้นหรือเตรียมซุปถั่วเลนทิลและผักด้วยตัวเอง (เราได้พูดถึงวิธีเตรียมอย่างถูกต้องในบทความซุปสำหรับการลดน้ำหนัก) ผักที่อนุญาตได้แก่ บวบ ซูกินี ถั่วเขียว พริกหยวก และมะเขือเทศ หั่นผักที่เลือกแล้วเคี่ยวร่วมกับถั่วเลนทิลโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำมัน จากนั้นจึงรับประทานในลักษณะนี้หรือบดผ่านเครื่องปั่น ระหว่างมื้ออาหารหลัก อนุญาตให้รับประทานแอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผลหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

อาหารถั่วเลนทิลกับ kefir

Kefir เข้ากันได้ดีกับถั่วเลนทิล แต่สิ่งสำคัญคือต้องแยกพวกมันออกจากกัน สัดส่วนเท่ากัน - ถั่วเลนทิลต้มหนึ่งแก้วและเคเฟอร์หนึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งวัน ระยะเวลา - 3 วัน ห้ามดื่มเครื่องดื่มอื่นนอกเหนือจากน้ำในอาหารถั่วเลนทิลเวอร์ชันนี้

อาหารถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ล (หัวบีท)

ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิดสามารถทำให้ลำไส้แข็งตัวได้และสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากในระหว่างการรับประทานอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องอุจจาระนักโภชนาการจึงเสนออาหารถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ล (เป็นตัวเลือก - กับหัวบีท) นอกจากนี้ ให้แบ่งถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วออกเป็นสามโดส โดยรับประทานผลไม้หรือผักนี้พร้อมกับผลิตภัณฑ์เท่านั้น (สำหรับถั่วเลนทิลหนึ่งมื้อ - แอปเปิ้ลครึ่งลูกหรือหัวบีทต้มขูดสามช้อนโต๊ะ)

วันอดอาหารกับถั่วเลนทิล

นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดวันอดอาหารให้กับตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วซึ่งเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตามที่ผู้อ่านของเราระบุว่าในหนึ่งเดือนในวันที่อดอาหารคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 3 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ขีดจำกัดอื่นๆ วันอดอาหารอาจจะมีประสิทธิภาพมากกว่าด้วยซ้ำ แน่นอนว่าขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของอาหารถั่วเลนทิลลดน้ำหนักและสวยงามแล้ว

ถั่วเลนทิลเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากในอาหารของเรา แต่เปล่าประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ซีเรียลหนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณโปรตีนเท่ากันกับหนึ่งหน่วยบริโภคของเนื้อสัตว์ อุดมไปด้วยเส้นใยอันมีคุณค่า คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเกลือแร่ ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ และด้วยองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วเลนทิลจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ด้วยความช่วยเหลือนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะลดน้ำหนักที่น่ารำคาญโดยไม่ต้องเหนื่อยกับการรับประทานอาหารที่เจ็บปวด คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากถั่วเลนทิลซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญและเพลิดเพลินกับการกินธัญพืชนี้ทุกวัน

มาดูกันว่าถั่วเลนทิลมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอย่างไร:

• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ต่อผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 119 แคลอรี่ทำให้ถั่วเลนทิลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหาร
• เส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วกับจานและไม่กินมากเกินไป
• นอกจากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงแล้วถั่วเลนทิลยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วยเนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินบี 6 กรดโฟลิกและมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย
• ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยลดน้ำหนักด้วย - ร่างกายใช้พลังงานจำนวนมากเพื่อดูดซับและไม่มีการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
• ถั่วเลนทิลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและสามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
• ซีเรียลนี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งรับประกันความเป็นไปไม่ได้ที่จะเกิดความหิวหรืออารมณ์แปรปรวน
• ถั่วเลนทิลช่วยให้คุณขยายอาหารของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญในขณะที่อาหารที่ทำจากถั่วนั้นมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็นซึ่งช่วยให้คุณไม่ละเมิดแผนอาหารของคุณแม้ในขณะทำงาน
• ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในเมนูอาจทำให้เกิดความเบื่อได้ แต่ด้วยความหลากหลายของถั่วเลนทิลจะไม่ยอมให้คุณยอมแพ้ อาหารใหม่แต่ละจานไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกันอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลในการลดน้ำหนักนั้นชัดเจน

สำคัญ! ซีเรียลสำเร็จรูปเพียงหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถครอบคลุมความต้องการกรดโฟลิก ธาตุเหล็ก และสารสำคัญอื่นๆ ของร่างกายในแต่ละวันได้

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ ในขณะที่เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และส่งเสริมการกำจัดของเสียและสารพิษ อีกทั้งยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย

สำคัญ! โจ๊กถั่วเลนทิลซุปและสลัดในอาหารประจำวันของคุณช่วยป้องกันมะเร็งและโรคระบบทางเดินปัสสาวะ

และคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของธัญพืชนี้สำหรับร่างกายมนุษย์ก็คือไม่สะสมสารพิษที่เป็นอันตราย - ไนเตรต, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ฯลฯ สิ่งนี้ช่วยให้เราพิจารณาถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและภูมิภาคของการเจริญเติบโต

อาหารถั่วเลนทิล

ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีปรุงถั่วเลนทิลเพื่อลดน้ำหนัก มีสองประเภทของอาหารตามพืชตระกูลถั่วนี้

1. อาหารถั่วเลนทิลแบบคลาสสิก - อาหารถั่วเลนทิลแทนที่หนึ่งหรือสองมื้อ (ยกเว้นอาหารเช้า) เมนูที่เหลือสามารถประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้

   คำแนะนำ! แม้จะมีการใช้อาหารหลากหลายอย่างไม่ จำกัด ในตัวเลือกนี้ แต่คุณยังคงพยายามจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน เทคนิคนี้ช่วยให้คุณค่อยๆ ลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับสมดุลการรับประทานอาหารได้ ระยะเวลาของหลักสูตรไม่มีขีดจำกัด ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการบรรลุ โดยเฉลี่ยอาจใช้เวลา 1 ถึง 3 เดือน

2. อาหารที่เข้มงวด - ถั่วเลนทิลมีอิทธิพลเหนืออาหารและอาหารที่ทำจากถั่วจะเข้ามาแทนที่อาหารอื่นทั้งหมด จำนวนมื้อควรมีอย่างน้อย 4 มื้อ แต่ระยะเวลาของหลักสูตรไม่ควรเกินเจ็ดวัน ผลลัพธ์จะเกิดขึ้นทันที และหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ รับประกันว่าคุณจะลดน้ำหนักได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัม

   สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าร่างกายมนุษย์ทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นปริมาณน้ำหนักที่สูญเสียไปจึงอาจผันผวนขึ้นอยู่กับอัตราการเผาผลาญและน้ำหนักตัวเริ่มแรก

มีสูตรถั่วเลนทิลมากมายสำหรับการลดน้ำหนักเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ขนมปังแผ่น

1. ต้มถั่วเลนทิล สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ซีเรียลที่เตรียมไว้ 200 กรัมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมถั่วเลนทิล
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ดิบ
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นเค้กชิ้นเล็ก
6. เปิดเตาอบที่ 200° วางเค้กบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

ซุป

1. ขูดแครอทหนึ่งอันแล้วสับหัวหอมครึ่งลูก
2. วางผักลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. นำน้ำซุปผัก 500 มล. ไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า 3 ชิ้นแล้วต้ม
4. ใส่ถั่วเลนทิลต้ม 200 กรัม ผักทอด และโหระพาเล็กน้อย
5. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่นตามรสชาติที่ต้องการ
6. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 25 นาที

ลูกชิ้นกับซอสเห็ด

1. ต้มถั่วเลนทิลและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่ดิบ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ลงในมวลถั่วเลนทิล 200 กรัมแล้วผสม
3. สับหัวหอมแล้วใส่ถั่วเลนทิลสับ, พริกไทย, เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปั้นลูกชิ้นหลายๆ ลูกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°
5. ทอดแชมเปญ 300 กรัมในน้ำมันพืชเติมครีมเปรี้ยว 30 กรัมและไวน์ขาวครึ่งแก้ว
6. เคี่ยวซอสเป็นเวลา 15 นาที

สลัดอุ่นๆ

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. มีดสับกระเทียม 2 กลีบแล้วใส่หัวหอม
3. ใส่ถั่วเลนทิลต้ม 200 กรัมลงในชามใส่ผักทอด
4. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ขูดแครอทแล้วใส่สลัดลงไป
5. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เกลือ และผสม

ถั่วเลนทิลในซอสมะเขือเทศ

1. ปอกกระเทียม 4 กลีบสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น
2. ปอกมะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่กระเทียมลงไป
3. หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ข้าวต้ม 100 กรัม และถั่วเลนทิลต้ม 200 กรัม ลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที

โจ๊กถั่วเลนทิล

1. แช่ถั่วเลนทิลสีเขียว 250 กรัมในน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกและสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทและหัวหอม
5. สับผักและทอดในน้ำมันพืช
6. ปรุงรสโจ๊กด้วยผักแล้วเสิร์ฟ

ถั่วตุ๋น

1. แช่ถั่วเลนทิล 250 กรัมในน้ำแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
2. ปอกหัวหอม แครอท 1 หัว และพริกหยวกขนาดกลาง
3. สับผักและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ล้างซีเรียล สะเด็ดน้ำ วางในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำ
5. หลนเป็นเวลา 15 นาที ใส่ผักผัด
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนซีเรียลพร้อม

ซุปมะเขือเทศบด

1. เทถั่วเลนทิล 350 กรัมกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ล้างซีเรียล เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุง
3. มะเขือเทศสุก 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนสุก
5. ปรุงรสซอสที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. รวมถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วเข้ากับซอสและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยที่ซีเรียลสุกได้)

ถั่วเลนทิลกับไก่

1. ล้างถั่วเลนทิล 2 ถ้วยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ล้างเนื้อไก่ 500 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับหัวหอม 2 หัวและกระเทียม 3 กลีบอย่างประณีตด้วยมีด
5. เทซีเรียลด้วยน้ำ 5 แก้วนำไปต้มใส่เกลือและใบกระวาน 2 ใบปรุงจนนุ่ม
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กระเทียมแล้วทอด
7. เพิ่มไก่ลงในกระเทียมแล้วทอดในแต่ละด้าน
8. ใส่หัวหอม แครอท และทอดส่วนผสมต่อไปประมาณ 10 นาที
9. ลดไฟใต้กระทะ ใส่ถั่วเลนทิลต้ม คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที

รวมถั่วเลนทิลไว้ในอาหารของคุณ และมันจะช่วยคุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็นเมนูของคุณจะไม่น่าเบื่อ สร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองและลดน้ำหนักอย่างมีความสุข

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

รัสเซียก่อนการปฏิวัติเป็นผู้นำในด้านพืชถั่วเลนทิล ปลูกไม่เพียงเพื่อการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังเพื่อการส่งออกอีกด้วย หลังจากนั้นวัฒนธรรมนี้ก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ ถั่วเลนทิลปรากฏบนโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับคนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ

ทำไมถั่วเลนทิลจึงดีต่อการลดน้ำหนัก: ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีไขมันในปริมาณเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังไม่สะสมไนเตรตและสารพิษและเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับโภชนาการอาหาร ข้อกำหนดหลักสำหรับการรับประทานอาหารทุกประเภทไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าถั่วเลนทิลต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: 100–120 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (25–30)

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 55 ถือเป็นแหล่งพลังงานที่เหมาะสมซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการลดน้ำหนักด้วยถั่วเลนทิลเป็นวิธีที่ดีในการมีรูปร่างผอมเพรียวและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

ฉันควรใช้พันธุ์ใดเป็นโภชนาการอาหาร?

ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท

ถั่วเลนทิลหลากหลายชนิดใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน

1. สีเขียว. ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับสลัดเนื่องจากจะคงรูปร่างไว้หลังปรุงอาหาร จะใช้เวลาเตรียม 20-25 นาที ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลต้มคือ 120 กิโลแคลอรี
2. สีเหลือง. โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นสีเขียวโดยไม่มีเปลือก ดังนั้นเวลาในการเตรียมจึงลดลงเหลือ 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 105 กิโลแคลอรี
3. สีน้ำตาล. โดดเด่นด้วยรสชาติถั่ว มักใช้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก เวลาทำอาหาร - 20–25 นาที ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ 110 กิโลแคลอรี
4. สีดำ. ถั่วเลนทิลที่มีราคาแพงที่สุดซึ่งใช้สำหรับเครื่องเคียง สตูว์ผักหรือเนื้อสัตว์ การปรุงถั่วเลนทิลดำใช้เวลาประมาณ 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ต้มคือ 110 กิโลแคลอรี
5. สีแดง. ถั่วเลนทิลประเภทนี้เตรียมมันฝรั่งบดและโจ๊กเนื่องจากซีเรียลแดงเดือดเร็ว ความหลากหลายนี้จะใช้เวลาเตรียม 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี

วิดีโอ “วิธีเลือกถั่วเลนทิล”

เห็นได้ชัดว่าถั่วเลนทิลทุกชนิดสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกถั่วแดง นอกจากนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าถั่วเลนทิลแดงซึ่งไม่มีเปลือกมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อยซึ่งย่อยได้ง่ายกว่า

ความจริงที่น่าสนใจ. ในปี พ.ศ. 2434–2435 เกิดภัยแล้งอย่างรุนแรงในรัสเซีย พืชผลทางการเกษตรเกือบทั้งหมดล้มตาย ถั่วเลนทิลรอดชีวิตและช่วยชีวิตคนจำนวนมากจากความอดอยาก

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มกิโลกรัมจากการใช้?

เนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลต้มอยู่ในระดับต่ำ การบริโภคผลิตภัณฑ์จึงไม่น่าจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ถ้าใส่ถั่วเลนทิลในอาหารที่มีแคลอรีสูง (เช่นซุปเนื้อรมควัน) เอวก็อาจเพิ่มขึ้นและบุคคลนั้นก็จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

อาหารถั่วเลนทิลที่เข้มงวด

คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารนี้ ระยะเวลาของอาหารที่เสนอคือ 5 วัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 4–5 กก.

ในช่วงลดน้ำหนักคุณควรกินเฉพาะโจ๊กถั่วที่ไม่มีเกลือและน้ำมัน ในเวลาเดียวกันสามารถรับประทานจานนี้ได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้และทุกเวลาของวัน ในการเตรียมโจ๊กให้เทถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วลงในน้ำสองแก้วแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นโจ๊กจะสุกจนสุกเต็มที่

ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎการดื่มที่ถูกต้องอย่างเคร่งครัด - คุณต้องดื่มน้ำสะอาด 1.5–2 ลิตรต่อวันและก่อนเข้านอน kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

ลดน้ำหนักด้วยอาหารที่สมดุล

อาหารนี้ใช้เวลา 7 วัน หากทำตามน้ำหนักจะลดได้ถึง 4 กิโล การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม (ดูด้านบน) ก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน

วัน	เวลาของวัน	เมนู
1	เช้า	kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว แอปเปิ้ลเขียว หรือลูกแพร์
	วัน	โจ๊กถั่วเลนทิล 200 กรัม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม, ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น	ซุปถั่วเลนทิล 200 กรัม (ดูสูตรด้านล่าง)
2	เช้า	ขนมปังแผ่นถั่วเลนทิล 3 แผ่น (ดูสูตรด้านล่าง) ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	วัน	ซุปถั่วเลนทิล 200 กรัม kefir หนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น
3	เช้า	สลัดถั่วเลนทิล มะเขือเทศ พริกหยวก และมะกอก 150 กรัม (ดูสูตรด้านล่าง) ชาเขียว 1 แก้ว
	วัน	โจ๊กถั่วเลนทิล 200 กรัม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
	ตอนเย็น	โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 กรัม แอปเปิ้ลเขียว
4	เช้า	โจ๊กถั่วเลนทิล 100 กรัมลูกแพร์
	วัน	ถั่วเลนทิล 200 กรัม (ดูสูตรด้านล่าง) ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น	kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
5	เช้า	มูสลี่ 150 กรัมพร้อมน้ำผึ้ง ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	วัน	โจ๊กถั่วเลนทิล 200 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น	ถั่วเลนทิล 250 กรัมตุ๋นกับผักชาเขียวหนึ่งแก้ว
6	เช้า	โจ๊กถั่วเลนทิล 200 กรัม ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	วัน	ซุปถั่วเลนทิลบด 250 กรัม เคเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น	สลัดมะเขือเทศและแตงกวา 100 กรัม ชาเขียวหนึ่งแก้ว
7	เช้า	คอทเทจชีส 100 กรัม, kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
	วัน	โจ๊กถั่วเลนทิล 200 กรัม ชาเขียวหนึ่งแก้ว
	ตอนเย็น	ซุปถั่วเลนทิล 200 กรัม โยเกิร์ต 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ใช้ในช่วงสัปดาห์ (ภาพ)

พริกหยวกสามารถช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ ความจริงได้รับการพิสูจน์แล้วโดยนักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ มะเขือเทศมีแร่ธาตุและกรดต่างๆ จำนวนมาก การบริโภคชาเขียวคุณภาพสูงทุกวันช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างช้าๆ แต่แน่นอน kefir มักใช้ในอาหารต่างๆ แครอทมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

อาหารถั่วเลนทิลมีข้อ จำกัด: โรคของระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่ซ้ำซากจำเจสำหรับโรคเบาหวานและโรคเลือดเนื่องจากอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

คุณสามารถรับประทานอาหารนี้ซ้ำได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สูตรซุปครีมสำหรับมื้อเย็นเพื่อโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 400 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• บวบ (กลาง) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงบนถั่วเลนทิลแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที สับผักอย่างประณีต (แครอท บวบ และหัวหอม) แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 10–15 นาที เกลือและพริกไทย. จากนั้นควรบดผักและถั่วเลนทิลต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว

ซุปถั่วเลนทิลบดจะถูกใจคนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนัก

ข้าวต้มสำหรับมื้อเช้าและอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง - 175 กรัม;
• หัวหอม (กลาง) – 2 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักควรสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ควรคัดแยกและล้างถั่วเลนทิล ใส่ผักแล้วเติมน้ำ โจ๊กควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

โจ๊กถั่วเลนทิลจะทำให้คุณมีกำลังตลอดทั้งวัน

คำแนะนำ. ในระหว่างการปรุงอาหารควรเทน้ำเดือดลงบนถั่วเลนทิลแทนน้ำเย็นจะดีกว่า จากนั้นมันจะย่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ทอดมังสวิรัติที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อทอดจากถั่วเลนทิลได้ค่อนข้างอร่อยซึ่งมีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมขนาดกลาง - ครึ่ง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วเลนทิลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ควรแช่ข้ามคืน) ในขณะเดียวกันก็เพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเบา ๆ ใส่กระเทียมบดลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที

ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นคุณต้องบดซีเรียลด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือเครื่องปรุงรสและหัวหอมทอดและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้และทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาที จากแต่ละด้าน

เนื้อทอดไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้น หลายคนก็ชอบถั่วเลนทิลเช่นกัน

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: ความเรียบง่ายและคุณประโยชน์ต่อเอว

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมโจ๊กถั่วเลนทิลกับฟักทองที่แปลกมากซึ่งจะให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน สูตรนี้มักใช้โดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

1. ถั่วเลนทิลแดง - 100 กรัม;
2. ฟักทอง - 100 กรัม;
3. หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
4. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
5. น้ำ - 2 แก้ว;
6. เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

แยกถั่วเลนทิลออก เติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที

หัวหอมสับละเอียด ที่ด้านล่างของหม้อหลายเมนูเทน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "การอบ" จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มฟักทองสับละเอียดลงในหัวหอม ควรตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงฟักทองจนนิ่ม หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ถั่วเลนทิลและน้ำที่เตรียมไว้ลงในชาม จานควรจะเค็ม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

โจ๊กถั่วเลนทิลฟักทองจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน

ถั่วเลนทิลกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม;
• เนื้อไม่ติดมัน - 150 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วเลนทิลจนสุกเต็มที่ (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเลนทิล) เนื้อยังต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ

หัวหอมควรสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับ ถั่วเลนทิล และพริกหยวกลงไป เติมเกลือพริกไทยและน้ำลงไป เมื่อปิดฝาแล้ว ควรเคี่ยวจานเป็นเวลา 15 นาที ถั่วเลนทิลที่มีเนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจและในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารด้วย

ขนมปังแบนถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลบด 100 กรัม;

หลายๆ คนที่กำลังลดน้ำหนักจะชอบเค้กถั่วเลนทิล

สลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลต้ม - 100 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า พริกหยวกและมะกอกเป็นชิ้น เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในถั่วเลนทิล ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

คุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยสลัดผักแสนอร่อยพร้อมถั่วเลนทิล

ข้อห้ามและผลข้างเคียงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

อย่าลืมว่าถั่วเลนทิลเป็นของตระกูลถั่ว ซึ่งหมายความว่าเมื่อบริโภคอาจเกิดก๊าซมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วเลนทิล นอกจากนี้ยังมีโรคที่ไม่ควรบริโภคพืชผลนี้

• ดิสแบคทีเรีย
• การกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
• Dyskinesia ของท่อน้ำดี
• โรคเกาต์
• กระบวนการอักเสบเรื้อรังในข้อต่อ

ผู้ที่ชื่นชอบการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและไม่เป็นอันตรายควรใส่ใจกับสิ่งที่เรียกว่าอาหารเดี่ยวซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาควรบริโภคผลิตภัณฑ์เดียว ตัวอย่างเช่น อาจเป็นถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งในสมัยก่อนใช้เป็นส่วนประกอบคงที่

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าร่างกายมนุษย์ได้รับการปรับทางพันธุกรรมให้เข้ากับธัญพืชชนิดนี้ นอกจากนี้อย่าลืมว่าถั่วเลนทิลนั้นมีสารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะโปรตีน นอกจากนี้ในแง่ของปริมาณโปรตีน ซีเรียลนี้สามารถทดแทนอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันถั่วเลนทิลไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นลักษณะของเนื้อสัตว์

ขอบคุณซีเรียลนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องควบคุมอาหารหากคุณทานอาหารตามนั้น ในขณะเดียวกัน คุณจะไม่คุ้นเคยกับความรู้สึกหิวและข้อจำกัดด้านอาหาร เพราะจากโรงงานแห่งนี้คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายซึ่งในทางกลับกันการใช้จะเป็นประโยชน์ต่อการสร้างรูปร่างที่เพรียวบาง นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารอยู่ในนั้น ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ บี ธาตุเหล็ก และสังกะสี

หากคุณตัดสินใจว่าถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ให้พยายามกระจายเมนูของคุณให้มากที่สุด

ก่อนอื่นควรพิจารณาว่าอาหารถั่วเลนทิลจำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างมื้ออาหารทั้งสามมื้อ ได้แก่ อาหารเช้าอาหารเย็นและอาหารกลางวัน การรับประทานอาหารถั่วเลนทิลตลอดทั้งวันจะทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วในหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณเอง การควบคุมอาหารส่วนใหญ่ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะมีการรับประทานอาหารมื้อแรกซึ่งจำเป็นต่อระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามจำนวนสูตรอาหารจากพืชตระกูลถั่วนี้มีมากจนคุณสามารถหาสูตรซุปบดได้หลายสูตร

โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักให้ผลสูงสุดคุณควรรวมอาหารกลางวันไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอนเนื่องจากนี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดความรู้สึกหิวและไม่กินมากเกินไปในตอนกลางคืน

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถใช้อาหารจานใดก็ได้ตั้งแต่พืชตระกูลถั่วต้มในน้ำไปจนถึงเมนูอาหารรสเลิศ หากเรากำลังพูดถึงการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วควรบริโภคถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักในรูปแบบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเมื่ออนุญาตให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้และชาเขียวไม่หวานเป็นเครื่องดื่มในระหว่างวัน ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมทั้งอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงโดยสิ้นเชิง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่ามันค่อนข้างยากที่จะอยู่รอดด้วยถั่วเลนทิลเดียวตลอดเวลา ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าให้ร่างกายของคุณอยู่ภายใต้ข้อ จำกัด ที่รุนแรงเกินไป จากนั้นกระบวนการลดน้ำหนักก็จะดำเนินไปอย่างราบรื่นและไม่ลำบากมากขึ้น คุณสามารถรับประทานอาหารถั่วเลนทิลแบบไม่เข้มงวดได้เป็นเวลานานโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าหลายท่านเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าถั่วเลนทิลดีต่อการลดน้ำหนักอย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วฝักยาว

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องเปลี่ยนอาหารแคลอรี่สูงทั้งหมดเป็นอาหารมื้อเบาที่มีแคลอรี่น้อยกว่า ถั่วเลนทิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

ถั่วเลนทิลสุก 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 116 เท่านั้น หากเปรียบเทียบ เนื้อลูกวัวต้ม 100 กรัม จะมีพลังงาน 172 แคลอรี่ อัตราส่วนโปรตีน/ไขมันในถั่วเลนทิลคือ 18/1 และในเนื้อลูกวัวจะมีไขมัน 1 กรัมต่อโปรตีนทุกๆ 2-3 กรัม

ปริมาณโปรตีนในถั่วฝักยาว

ถั่วเลนทิล 100 กรัมมีโปรตีนจากผักที่มีคุณค่ามากถึง 9 กรัมและมีเส้นใยในปริมาณเท่ากัน (9 กรัม) โปรตีนช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อในขณะที่ลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์จำเป็นต่อการย่อยอาหารที่ดีและทำความสะอาดลำไส้ และยังช่วยยืดอายุความรู้สึกอิ่มด้วยการเติมเต็มกระเพาะอาหารอีกด้วย ดังนั้นถั่วเลนทิลจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ดัชนีน้ำตาลของถั่วฝักยาว

เป็นที่ทราบกันว่าถั่วเลนทิลเป็นอาหารคุณภาพต่ำ ดัชนีน้ำตาลในเลือดคือ 29 ซึ่งหมายความว่าหลังจากรับประทานอาหารถั่วเลนทิล ระดับอินซูลินจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ฉันขอเตือนคุณว่าฮอร์โมนนี้มีความเข้มข้นสูงทำให้ร่างกายกักเก็บไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในแง่ของการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้เส้นใยในถั่วเลนทิลยังช่วยชะลอการย่อยอาหารอื่น ๆ และทำให้การดูดซึมกลูโคสช้าลง เป็นผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ผันผวน ซึ่งหมายความว่าเราจะอ่อนแอต่อการโจมตีของความหิวโหยและภาวะซึมเศร้าน้อยลง และทำให้เรายึดติดกับการควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้น

ประโยชน์ของถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เมื่อลดน้ำหนัก ผู้คนจะจำกัดปริมาณแคลอรี่และปริมาณสารอาหารอย่างมาก หากคุณกินถั่วเลนทิลทุกวัน คุณสามารถชดเชยการขาดวิตามินได้

พืชตระกูลถั่วโดยทั่วไป (100 กรัม) ให้กรดโฟลิก 45% ของความต้องการรายวัน, แมงกานีส 25%, เหล็กและฟอสฟอรัส 18% และไทอามีน วิตามินบี 6 โพแทสเซียม ทองแดง และสังกะสีประมาณ 10%

ถั่วชนิดใดดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก?

ถั่วเลนทิลแดงสุกเร็วขึ้นแต่สุกเกินไป เหมาะสำหรับทำซุปหรือซอสบด

ถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีน้ำตาลยังคงเนื้อแน่น เหมาะสำหรับทำสลัด สตูว์ และอาหารอื่นๆ ที่ต้องการความแน่น ในกรณีส่วนใหญ่ ใช้เวลา 30-45 นาทีในการปรุงถั่ว ถั่วเลนทิลดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศได้ดีซึ่งนำมาใส่ในอาหารด้วย

อาหารถั่วเลนทิล

ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของการรับประทานอาหารถั่วเลนทิลเจ็ดวัน อาหารนี้มีความสมดุลมาก การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องช่วยให้กระบวนการลดน้ำหนักเป็นไปอย่างราบรื่นและยังกำจัดสิ่งที่เรียกว่า "เอฟเฟกต์บูมเมอแรง" อาหารนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพ (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ)

ใน คุณภาพของอาหารเช้าคุณสามารถสลับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มูสลี่ 1 ถ้วย โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย ลูกแพร์ 1 ลูก (ผลไม้อะไรก็ได้)

ขนมปังโฮลเกรน 1 แผ่นพร้อมครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) และมะเขือเทศ

ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับ ของว่างจะทำ:

ผลไม้ไม่หวาน 1 ผล (กล้วย มะม่วง และองุ่นใช้ไม่ได้)

บน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานถั่วเลนทิลต่อไปนี้ได้ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับสองมื้อ

วันที่ 1 – แพนเค้กถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลสุก 1 ถ้วย

หัวหอมแดง 1 อัน (สับ)

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบ ต้องผัดถั่วเลนทิล เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสและปั้นเป็นแพนเค้ก อบในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มชีสและผักลงในจานได้

วันที่ 2 – ซุปถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย

แครอท 1 อัน

2 มันฝรั่งขนาดกลาง

คื่นฉ่าย 1 ก้าน

หัวหอมแดง 1 หัว

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, โหระพา

ต้มผัก. อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีน้ำตาล 200 กรัมในกระทะ บดผักและเพิ่มเนื้อลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

วันที่ 3 – ไข่เจียวและซุปถั่วเลนทิล

เตรียมไข่เจียวจากไข่สองฟอง ในการทำถั่วเลนทิลบด คุณจะต้อง:

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วเลนทิลสุก 1 ถ้วย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

วันที่ 4 – ถั่วเลนทิลพร้อมข้าว

ต้มข้าวหนึ่งถ้วย และเตรียมซอสมะเขือเทศสด กระเทียม และหัวหอมแยกกัน เพิ่มซอสลงในถ้วยที่มีถั่วเลนทิลต้ม

วันที่ 5 – ถั่วเลนทิลและมันฝรั่งบด

ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย

น้ำซุปผัก (ไก่) 1 ถ้วย

มันฝรั่งบด 1 ถ้วย

ทำซุปผักจากถั่วเลนทิล จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงไปผัด จานนี้เสิร์ฟพร้อมไก่หรือผัก

วันที่ 6 – ซุปถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลสุก 1 ถ้วย

เนื้อรมควัน 100 กรัม

แอปเปิ้ล 1 ลูก

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

เกลือ, พริกไทย, โหระพา

เทซุปลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลชิ้นและเนื้อรมควันหั่นเต๋า หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลลงในซุปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จานพร้อมแล้ว!

วันที่ 7 – เกี๊ยวถั่วเลนทิลกับซอสเห็ด

ถั่วเลนทิลสุก 1 ถ้วย

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสับ 1 หัว

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้เครื่องปั่นผสมถั่วเลนทิลกับส่วนผสมที่เหลือจัดสูตรและต้มเกี๊ยว สำหรับซอสเห็ดคุณจะต้องมี: เห็ดสับ 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาวเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ