อ่านแล้ว: 11291 ครั้ง

ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูปช่วยแก้ปัญหาของแม่บ้านหลายคนในการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยมายาวนานและเชื่อถือได้ ขาไก่เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในเมนูประจำวันของเรา ส่วนใหญ่แล้วอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของเราจะถูกเตรียมจากพวกเขา วิธีเตรียมขาไก่ขาใหม่ให้อร่อยและรวดเร็ววิธีทำขาไก่ดูและอ่านเพิ่มเติม

วิธีการปรุงขาไก่?

สูตรขาไก่ในมันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• 4 ขา
• เครื่องปรุงรสแกง
• พริกไทย
• 1แพ็ค มันฝรั่งทอด (ธรรมชาติ)
• 100 กรัม ชีส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง okrochka แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และแกง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. เทชิปลงในชามแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยสากไม้
5. รวมชีสและมันฝรั่งทอด
6. จุ่มขาลงในไข่ จากนั้นจึงม้วนขนมปังและวางในถาดอบทรงลึก
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
8. วางถาดที่มีขาไว้ในเตาอบแล้วอบจนเหลืองกรอบ โดยปกติจะใช้เวลาเตรียม 40-50 นาที

สูตรอาหาร: ขาไก่กับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• 4 ขา
• น้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ l)
• พริกขี้หนูบด
• แกง
• พริกไทย
• 1 ห้าม แหวนสับปะรด
• ขิงแห้งเล็กน้อย
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำมันพืชกับเกลือปาปริก้าพริกไทยและขิง
2. ล้างขาและเคลือบด้วยน้ำดอง วางขาบนถาดอบและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที
3. ระบายน้ำเชื่อมออกจากสับปะรด
4. วางล้อสับปะรดไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง
5. บดสับปะรดที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้น
6. ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และแกง
7. วางล้อสับปะรดไว้บนขาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที วางไว้ใต้ตะแกรงจะดีกว่า เมื่ออบขาฉันแนะนำให้ทาน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นระยะ
8. เสิร์ฟขาบนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสสับปะรด

สูตร ขาไก่ซอสขาว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่
• ครีม
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาและหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยชิ้นขาแล้วทอดในน้ำมันพืช วางไก่บนจาน
2. ทอดแป้งในน้ำมันจากการทอดไก่
3. เทครีมและน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแป้ง ต้มซอสให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย
4. สับผักอย่างประณีต
5. ใส่ไก่และสมุนไพรลงในซอสเดือด
6. ผัดจานปิดฝาแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรขาไก่ยัดไส้

วัตถุดิบ:

• 4 ขา
• 1 น. เมล็ดวอลนัท
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุน
• พาสลีย์
• พริกไทย
• หัวหอม
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและใช้มีดค่อยๆ ลอกผิวหนังออกจนสุดกระดูก จากนั้นจึงตัดกระดูกบริเวณที่ผิวหนังมาบรรจบกันอย่างระมัดระวัง นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก
2. ใส่เนื้อ ถั่ว ลูกพรุน และสมุนไพรลงในชาม
3. ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อและเตรียมเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อสับ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
5. เทหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วเติมมายองเนส
6. นวดเนื้อสับ
7. เติมผิวหนังด้วยเนื้อสับให้มีรูปร่างเหมือนกับขา ยึดปลายผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน
8. ทาจานอบก้นลึกด้วยน้ำมัน
9. วางขาในรูปแบบ ปรุงรสขาด้วยเกลือ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบร้อน
10. อบที่ 190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. ก่อนเตรียมประมาณ 10-15 นาที ให้นำฟอยล์ออกแล้วทาขาด้วยมายองเนส ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหาร: ขาไก่กับข้าวในเบียร์

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• ขาไก่ 2 ขา
• ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาและสับให้ละเอียด
2. วางไก่ลงในจานอบก้นลึกหรือหม้อใบใหญ่
3. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออก
4. เกลือและพริกไทยไก่แล้วเทเบียร์ลงไปครึ่งหนึ่ง
5. ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีก 30 นาที
6. นำกระทะออกจากเตาอบ
7. ถอดขาออกจากขอบกระทะ
8. เทข้าวแห้งลงกลางกระทะ
9. เทเบียร์ที่เหลือลงกลางกองข้าว
10. วางกระทะในเตาอบแล้วอบจานต่ออีก 30-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 180-190 องศา

ขาไก่พร้อมดอกกะหล่ำเตรียมจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้าตามสูตรด้านล่าง

สูตรวิดีโอ "ขาไก่กับหัวหอมและกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้า"

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

เมื่อเห็นเปลือกกรอบบนชิ้นเนื้อไก่ที่มีรสชาติ ทุกคนก็เริ่มน้ำลายสอ ภาพสะท้อนนี้อาจย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ย้อนกลับไปถึงสมัยที่บรรพบุรุษของเราปรุงเกมที่จับได้โดยใช้ไฟหรือถ่มน้ำลาย ในขณะที่กำลังเตรียมเกม พวกเขาก็เต้นรำอย่างสนุกสนานรอบกองไฟเพื่อรอรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย

แต่สิ่งที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับศตวรรษโบราณ ไก่ทอดกรอบเป็นอาหารเย็นที่อร่อยอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะพูดถึงการทำขาไก่หนังกรอบในเตาอบ อธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอน และตกแต่งด้วยรูปถ่ายและวิดีโอทำอาหาร หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นสำหรับสองคนหรือเพื่อตัวคุณเอง นกทั้งตัวจะมากเกินไป แต่ขาหรือสองขาก็กำลังพอดี!

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นสูตรที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง เป็นสากลและเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน บางทีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือจะทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ก็ยังอร่อยจนคุณอยากปรุงอีก

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ นกจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณย่างในเตาอบและแม้กระทั่งกับมันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบ ทุกอย่างดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่างกลมกลืน

• ขา – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1-2 กก.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สัดส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

1. เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเติม: ปาปริก้า, ซูเนลีฮอป, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน

2. ล้างขาและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกตามดุลยพินิจของคุณ ถูเนื้อให้เข้ากันด้วยเกลือ ใส่ในชามแล้วเทลงบนน้ำดอง ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

3. ระหว่างนี้ให้เตรียมมันฝรั่ง

ประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่งอยู่ที่เปลือกของมัน ดังนั้นเราจึงไม่ปอกมันฝรั่ง แต่ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วผ่าครึ่ง

4. ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและกลีบกระเทียมขูด 3 กลีบลงในชามพร้อมมันฝรั่งสับผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน

5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางนกและมันฝรั่งของเราลงไป วางทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีมากกับซอสกระเทียม ในการเตรียมซอส: ผสมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมขูด 2 กลีบ และเกลือตามชอบ ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 30 นาที

จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีอบขาไก่ให้เปลือกกรอบมาก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยเปลือกทอดที่กรอบผิดปกติ ให้ใช้เคล็ดลับการทำอาหารนี้ ความลับของเปลือกที่ไม่ธรรมดาอยู่ที่น้ำเชื่อมสูตรพิเศษ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ขา – 6 ชิ้น
• น้ำ – 80 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมน้ำเชื่อม:

เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่อุ่น ระหว่างคนให้รอจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีและละลาย ค่อย ๆ เติมน้ำลงในน้ำตาลในกระทะ คนและรับน้ำเชื่อม

2. เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนขาที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชาม

3. เทน้ำเชื่อมส่วนเกินออก วางขาบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 45 นาที

เรานำขาไก่กรอบอร่อยออกจากเตาชวนคนที่เรารักมาที่โต๊ะ

อร่อย!

ขาไก่ในเตาอบพร้อมกระเทียม

เพื่อให้ขาอร่อย ให้ใช้เนื้อสดที่ยังไม่เข้าช่องแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากไก่ทำเอง

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่ - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• พริกไทยดำและแดงป่น
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ

ดูวิดีโอและทำขาไก่ที่อร่อยและฉ่ำ!

ขาไก่กับแอปเปิ้ลและมายองเนสอบในเตาอบ

กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของไก่อบแอปเปิ้ลสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้าน มายองเนสเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเต็มอิ่มให้กับจาน แอปเปิ้ลยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้ออีกด้วย

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้อง:

• ขา – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 6 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

นี่เป็นชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถขยายรายการได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศที่เหมาะสมมากสำหรับไก่ คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าและขมิ้นได้ คุณสามารถหมักขาไว้ล่วงหน้าในซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเล็กน้อยลงในไก่

1. ล้างขาให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น

2. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าตรงกลางออก

3. เคลือบขาไก่และแอปเปิ้ลให้เข้ากันด้วยมายองเนสแล้ววางในจานอบ ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อหมักมายองเนสประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานของเราเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำขาสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมออกมาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ อร่อย!

วิดีโอการปรุงขาไก่ด้วยมายองเนสและกระเทียม

ความลับของสูตรนี้อยู่ที่น้ำหมักรสเผ็ดที่ใช้หมักเนื้อสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามมันไม่เพียงเหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดด้วย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันงา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

ทำอาหารขาไก่ในกระดาษฟอยล์

ในสูตรนี้เราจะอบขาไก่หมักกับผักในกระดาษฟอยล์ ไม่มีมายองเนสในสูตร วิธีการปรุงไก่พร้อมผักนี้จะดึงดูดผู้ที่ให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย จานนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – ช่อดอกเล็ก
• แครอท – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• รากขิง – 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ โดยสับกระเทียมและขิงด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถบดมันด้วยครกได้ ใส่เกลือน้ำมันพืชและพริกไทยป่นร้อนลงไป

2. เตรียมขา: ล้างและตัดส่วนที่คิดว่าเป็นผิวหนังและไขมันที่ไม่จำเป็นออก ตัดเป็น 2 ส่วน เราทำการตัด 2 ชิ้นในแต่ละชิ้นเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้น ถูทุกอย่างให้เข้ากันด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมง

3. การทำผัก:

• ล้างดอกกะหล่ำแล้วหั่นเป็นดอกย่อย
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• เราไม่ปอกมันฝรั่ง แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น เปลือกมันฝรั่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
• หั่นหัวหอมออกเป็น 2 ส่วน

4. วางผักที่ปรุงสุกแล้วผสมกับเนื้อสัตว์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และเคลือบด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำจานออก เปิดฟอยล์แล้วเทน้ำมันมะกอกลงบนผัก เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ในกรณีของเราคือไธม์) แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที แต่ในเวลานี้จะต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล

เรานำถาดอบออกจากเตาอบแล้วรับทั้งเนื้อและเครื่องเคียงทันที - ผักอบที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

สูตรขาไก่แสนอร่อยในปลอกมันฝรั่ง

ในสูตรนี้เนื้อมีรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากใช้ซอส 2 ชนิด คุณอาจไม่พบซอสชนิดนี้ในร้านค้า แต่คุณสามารถเปลี่ยนซอสได้ตามดุลยพินิจของคุณ หลักการในการเตรียมขาไก่แบบปลอกแขนจะเหมือนกันสำหรับตัวเลือกน้ำดองทั้งหมด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ขาไก่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• น้ำดองบ๊วย – 1/2 แพ็ค
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ปลอกแขนสำหรับการอบ

1. เทขาที่เตรียมไว้กับน้ำดองบ๊วย ซีอิ๊ว และผสมให้เข้ากัน อย่าใส่เกลือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาแกนและหลุมออก

4. หลังจากหมักไก่แล้ว ให้ผสมกับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล แล้วใส่ทุกอย่างลงในซอง

ต้องผูกปลอกให้แน่นทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูที่ด้านบนของปลอกเพื่อไม่ให้ปลอกแตกระหว่างทำอาหาร

หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบ ตัดปลอกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายเนื้อหาลงในจานที่สวยงาม

สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับม้วนขาไก่

วิธีทำม้วนสะโพกไก่ให้อร่อย? เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วม้วนเนื้อไก่พร้อมไส้เตรียมง่ายมาก!

เพื่อเตรียมสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แฮม - 1 กก. (3 ชิ้น)
• มะเขือเทศ – 1/2 ชิ้น
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย – 1/4 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

เพื่อความอร่อยควรดูวิดีโอให้จบเพื่อไม่ให้พลาดเคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญ

อร่อย!

ขาไก่อร่อยกับส้ม

เนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและย่อยง่าย อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่อบในเตาอบและมีเปลือกกรอบ? ไก่อบในเตาอบด้วยส้ม! จานที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่มีรสหวานและกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น
• ลูกพรุน – 8 ชิ้น

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

2. เกลือและพริกไทยสำหรับขาที่เตรียมไว้ทั้งสองข้าง แล้ววางลงบนหัวหอม โดยหงายด้านหนังขึ้น

3. ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วสับให้หยาบ เกลือ พริกไทย แล้ววางบนถาดอบระหว่างขา

4. วางลูกพรุนที่ล้างแล้วไว้ใต้ขาไก่

5. เทน้ำส้มคั้นจากส้มหนึ่งผลลงบนทุกอย่าง วางชิ้นส้มไว้บนขา

6. วางถาดอบที่มีขาลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

7. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ นำชิ้นส้มออกจากขา ใส่แอปเปิ้ลที่คว้านแกนและผ่าครึ่ง 2 ผล เทน้ำที่ได้ลงบนขาไก่ มันฝรั่ง และแอปเปิ้ล แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 25 นาที

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟให้กับแขก

ดูวิดีโอการเตรียมขาไก่ด้วยส้ม:

อร่อย!

ขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหาร

ขาไก่ที่อร่อยที่สุด - สูตรการทำอาหาร
สิ่งที่ต้องปรุงจากขาไก่

แฮมเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา อาหารที่ทำจากพวกมันมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไรและกระบวนการเปลี่ยนขาไก่เป็นอาหารจานใด ๆ นั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก มาดูกันว่าขาไก่สามารถเตรียมอาหารประจำวันที่น่าสนใจอะไรบ้าง
หลายคนอาจจำ "แฮมบูม" ได้เมื่อผลิตภัณฑ์นี้เพิ่งเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านในช่วงทศวรรษที่ 90 โดยตระหนักว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน แม่บ้านจึงเริ่มปรุงอาหารในโอกาสต่างๆ: เมนูประจำวันสามารถทำได้ อย่าทำโดยไม่มีพวกเขา พวกเขาสามารถเห็นได้บนโต๊ะเทศกาลด้วย และทั้งหมดนี้ก็มีเหตุผล! ขาไก่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารใด ๆ ที่ทำจากพวกมันก็ออกมาดีโดยไม่ต้องปรุงอย่างอุตสาหะ

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยจากขาไก่ได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ทำอาหารมากนักก็ตาม ซุปสลัดอาหารจานหลักมากมายอาหารเรียกน้ำย่อย - ขาไก่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ และแม่บ้านก็ใช้สิ่งนี้อย่างมีความสุข

เนื้อขาไก่มีความหลากหลาย "สีแดง" - ไมโอโกลบินที่ประกอบด้วยสีนี้จะได้รับจากมัน ขามีแคลเซียมมากกว่าอกไก่ถึง 2 เท่าและมีธาตุเหล็กมากกว่าอกไก่ถึง 1.5 เท่า แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะด้อยกว่าก็ตาม นอกจากนี้ขายังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1 และ B2, PP, ฟอสฟอรัส และโปรตีน

ขาดิบ 100 กรัมมีไขมัน 11 กรัม และมีแคลอรี่ประมาณ 190 กิโลแคลอรี ทุกคนที่ควบคุมน้ำหนักชอบที่จะเอาผิวหนังออกจากขาซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผิวของจานนี้เองที่ทำให้จานนี้มีสีชมพูน่ารับประทานเมื่อทอด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักจะปรุงร่วมกับเปลือกในอาหารวันหยุด

ขาทอดเป็นตัวเลือกแคลอรี่สูงสุดสำหรับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ และตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการนึ่งหรือการพาความร้อน

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากขาไก่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่ทำจากเนื้อไก่สารพัดประโยชน์นี้ เหล่านี้เป็นอาหารจานร้อนและเย็นจานแรกและจานที่สองและของว่างต่างๆ

เนื่องจากเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใดๆ จึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุป เนื้อย่าง และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากขาไก่

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับขาไก่คืออบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมมายองเนสและชีส อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่านี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมากและเป็นอันตรายอีกด้วย

สลัดที่ปรุงด้วยเนื้อขาไก่ พาย ซุป และขาไก่ยัดไส้ก็อร่อยเช่นกัน ตัวเลือกการปรุงอาหารที่หายากแต่เรียบง่ายอย่างยิ่ง - ในไวน์ รวมถึงจากผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสที่มีขา แกง ฮอปส์-ซูเนลี น้ำผึ้ง มัสตาร์ด ชีส สับปะรด ซีอิ๊ว มันฝรั่ง และข้าว เข้ากันได้ดี รายการตัวเลือกในการเตรียมขาไก่อาจใช้เวลานานมาก แต่เราควรไปที่สูตรอาหารกันดีกว่า

เราได้รวบรวมสูตรอาหารขาไก่ที่น่าสนใจที่สุด แต่ราคาไม่แพงและเตรียมง่ายเพื่อให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้เสมอ

สูตรขาไก่สไตล์ฝรั่งเศสในแป้ง

คุณจะต้องการ:

ชีส suluguni 250 กรัม
พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม
5 ขาไก่
กระเทียม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือ.

วิธีปรุงขาไก่ในแป้ง

ถูขาด้วยเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียม พักไว้สักครู่ หั่นชีสเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. รีดแป้งบาง ๆ หั่นเป็นเส้นยาว 1.5-2 ซม. ยกผิวหนังของขาดองแล้ววางชีสไว้ข้างใต้ ห่อขาด้วยแป้งวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

การอบขาไก่ในแป้งเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างธรรมดาแม่บ้านชอบความเรียบง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับการกินไก่ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานซึ่งก็นุ่มมากเช่นกัน

คุณสามารถห่อขาได้ไม่เพียง แต่ด้วยแป้งเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับสิ่งนี้อีกด้วย

สูตรขาไก่ห่อเบคอน

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แถบเบคอน,
กระเทียม,
เครื่องเทศสำหรับไก่
เกลือ.

วิธีปรุงขาไก่ในเบคอน

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากขาแล้วตากให้แห้ง ครั้งละ 3 ครั้ง ใส่กระเทียม 1 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น ถูขาด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อขาด้วยเบคอน วางบนถาดอบหรือในจานอบ เทน้ำซุป/น้ำเล็กน้อยลงไป ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ 30-40 นาที เอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่คนรักเนื้อทุกคนชื่นชอบเป็นพิเศษ แต่ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและทุกคนที่พยายามทานอาหารมื้อเบาจะชอบตัวเลือกนี้:

สูตรขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนและถั่ว

คุณจะต้องการ:

4 ขา
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ลูกพรุนสดและวอลนัท 0.5 ถ้วย
ครีม/มายองเนส,
หัวหอม/หัวหอมแดง/กระเทียมหอม,
พริกไทยป่น,
เกลือ.

วิธีทำขาไก่ยัดไส้

ถอดผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง - เพื่อที่จะสามารถยัดไส้ได้ แยกเนื้อออกจากกระดูก บดร่วมกับถั่ว สมุนไพร และลูกพรุนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมและหัวหอมลงในเนื้อสับ พริกไทย และเกลือ ผสม ยัดไส้ผิวหนังขาด้วยเนื้อสับ ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบผิวหนัง วางในกระทะทาน้ำมัน เติมเกลือ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอุ่นจนสุก โดยเอาฟอยล์ตรงปลายออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟขาไก่ยัดไส้กับมันฝรั่งหรือผักสด

แฮมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และอีกทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือขาตุ๋นกับแอปเปิ้ล

สูตรขาไก่กับแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แอปเปิ้ล,
หัวหอม,
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แป้ง,
น้ำมันพืช,
ข้าวต้ม

ตัดขาแต่ละข้างตรงข้อต่อ แบ่งออกเป็นหน้าแข้งและต้นขา ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น แล้วเอาออก สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ลงในกระทะที่ทอดขาโดยลวกก่อนหน้านี้ใส่แป้งทอดแล้วเจือจางซอสด้วยน้ำอุ่นตามความหนาที่ต้องการเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน วางส่วนของขาลงในซอสแล้วโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จนพร้อมที่จะเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝา เสิร์ฟขากับแอปเปิ้ลพร้อมกับข้าวนุ่มราดซอสที่เหลือในกระทะหลังจากเคี่ยว (เช็ดผ่านตะแกรง)

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมขาไก่กับแอปเปิ้ลคือการอบด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรขาไก่กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

ขาไก่,
แอปเปิ้ล,
ลูกพรุนสด
ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงขาไก่กับแอปเปิ้ล

เอาผิวหนังออกจากขา, เอาไขมันออก, สับหยาบ, พริกไทยและเกลือ, ทอดบนไฟแรงในกระทะที่มีผนังหนา, นำออกจากกระทะ, วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นในชั้นแรก, พรุนในชั้นที่สอง, วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟลูกพรุนกับแอปเปิ้ลเป็นกับข้าว

หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกมากคุณสามารถเตรียมขาต่อไปนี้จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด:

สูตรขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอดและชีสขูดอย่างละ 75 กรัม
4 ขา
ไข่ 1 ฟอง
แกง,
พริกไทยป่น,
เกลือ.

วิธีการปรุงขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังจากมันฝรั่งทอด

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่ใส่แกงและพริกไทยเกลือ บดชิปให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับชีสขูด จุ่มขาลงในไข่ ชุบแป้งทอดและชีส วางในจานอบ แล้วปรุงในเตาอุ่นจนสุก

คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นโดยการหมักไว้ในซอสบางอย่างล่วงหน้า

สูตรขาไก่ในซอสมะนาว

คุณจะต้องการ:

ครีม 750 มล.
น้ำซุปไก่ 400 มล.
6 ขา
2 มะนาว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
พริกป่น,
เกลือ,
พาสลีย์.

วิธีทำขาไก่ซอสมะนาว

ตัดขาตามข้อต่อ แบ่งเป็นต้นขาและน่อง ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาว 2 ลูกบีบออก 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้ ผสมน้ำผลไม้และ 2 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใส่ขาในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, พลิกกลับหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้ ซับชิ้นไก่ด้วยผ้าเช็ดปาก แต่ทิ้งน้ำดองไว้วางบนชั้นวางเตาอบที่ระดับ 2 วางแผ่นอบไว้ใต้ชั้นวางอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ผสมน้ำดองที่เหลือหลังจากหมักไก่กับครีมและน้ำซุป แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิด เสิร์ฟต้นขาและน่อง ราดซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

คุณสามารถเตรียมขาไก่ได้หลากหลายวิธีและด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ลองเปลี่ยนจากตัวเลือกอาหารทั่วไปแล้วทำอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และไม่อร่อยไม่น้อย ทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน

ขาไก่ไส้เผ็ด

ที่จำเป็น:

ขาไก่ไม่มีกระดูก 6 ชิ้น
ชีสบัลแกเรีย 100 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 กรัม
แครอท 1-2 หัว
ส่วนผสมสมุนไพรฝรั่งเศส (มาจอแรม โหระพา และโรสแมรี่)
พริกไทยดำ
เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างขาแล้วกลับด้านโดยให้ผิวหนังติดอยู่ หมักขากับส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและสมุนไพรฝรั่งเศส เกลือและพริกไทย แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดหยาบคนให้เข้ากันอย่าใส่เกลือ

ยัดขาด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

วางขาลงในกระทะทรงลึกที่ไม่มีน้ำมัน เพราะ... ไขมันจะหลุดออกจากผิวหนังเวลาทอด

ปรุงขาไก่ด้วยไส้เผ็ดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ผู้แต่งสูตรอาหาร: Natasha Gunkina

ขาไก่กับมะกอก

ที่จำเป็น:

4 อย่าง. ขาไก่
เกลือ
พริกไทยดำ
หอมแดง 3 หัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา โหระพา - ใบ
6 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
12 ชิ้น มะกอก
2 ชิ้น มะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ

การตระเตรียม:

ถูขาด้วยเกลือและพริกไทย

สับหอมแดงแล้วทอดกับเนย

เพิ่มขาไก่และทอดโหระพาทั้งสองด้าน โรยด้วยไวน์แล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

ผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ขาพร้อมกับมะกอก หลนเปิดฝาไว้ประมาณ 3-4 นาที

โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ขาไก่ในซอส

ที่จำเป็น:

ขาไก่ 250 กรัม
มาการีน 300 กรัม
เบคอน 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำซุปไก่ 250 กรัม
ข้าว 300 กรัม
ลูกพลัมสด 300 กรัม - หรือแห้ง - 150 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เกลือ
พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ปรุงรสขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นเบคอนครึ่งหนึ่งลงในกระทะย่างที่ทาเนยเทียม จากนั้นใส่ขาไก่ คลุมด้วยเบคอนที่เหลือ ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นเส้น

ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอุ่น ใส่น้ำซุปและเคี่ยวจนสุก เทแป้งข้าวโพดที่เจือจางด้วยน้ำลงไป

หุงข้าว ล้างและนึ่งลูกเกด ล้างลูกพลัมสด และเอาเมล็ดออก แช่ลูกพลัมแห้งไว้ล่วงหน้า จากนั้นปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

วางขาไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานและโรยหน้าด้วยข้าวต้ม ลูกพลัม และลูกเกด เทซอสที่ตุ๋นไว้

ขาไก่พร้อมข้าวและกล้วย

ที่จำเป็น:

4 อย่าง. ขาไก่ -
ข้าว 200 กรัม –
น้ำซุปไก่ 500 มล. –
1 ต้นหอม – ก้าน
1 ชิ้น แอปเปิล -
สับปะรดกระป๋อง 4 ชิ้น - ชิ้น
2 ชิ้น กล้วย -
100 กรัม ครีม –
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช -
3 ช้อนชา แกง -
1/2 ช้อนชา พริกป่น -
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้มข้าวในน้ำซุปไก่ ผสม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา แกงใส่พริกป่นที่ปลายมีด เกลือ พริกไทย เคลือบขาไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ทอดขาจนสุกเป็นเวลา 20 นาที ปอกกระเทียมหอมหั่นเป็นวงทอดในน้ำมันที่เหลือใส่แอปเปิ้ลและปาปริก้าหั่นเป็นก้อน เทครีมลงไป ใส่สับปะรดสับ ปรุงรสด้วยแกง พริก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่กล้วยหอมและข้าว โรยหน้าด้วยขาไก่

ขาไก่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ที่จำเป็น:

ขาไก่
หัวหอม
กระเทียม
ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปรุงรสขาด้วยเกลือและพริกไทย ใช้หม้อเป็ดหรือกระทะก้นหนา วางขาเป็นชั้น โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง คุณต้องการหัวหอมมาก! และอีกครั้ง - ขาหัวหอมสลับกันจนขาหมด ชั้นสุดท้ายคือหัวหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและใบกระวานได้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ไก่จะให้น้ำและจะอิดโรยในน้ำผลไม้ของมันเอง เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วลืมมันไปประมาณ 2 - 2.5 ชั่วโมง ไก่ออกมานุ่มมาก! อร่อย!

จำนวนอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อ จำกัด แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่งานกาล่าดินเนอร์ไปจนถึงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีพรสวรรค์เพื่อสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเมนูแฮมที่น่าทึ่ง!

ขาไก่กับมันฝรั่ง: “เซอร์ไพรส์”

ขาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะสร้างความรู้สึกที่โต๊ะรื่นเริง! ความลับอยู่ที่การนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 4 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. ชิปรสเบคอน - 1 แพ็ค
4. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
5. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ลอกหนังออกจากขาไก่อย่างระมัดระวัง คุณจะยังต้องการมันอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องพยายามรักษาผิวให้สมบูรณ์
• ปอกมันฝรั่งต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.
• เติมมันฝรั่งบดอย่างระมัดระวัง เกลือ พริกไทย มัดหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
• บดชิปให้ละเอียดม้วนขาไก่ที่ไม่มีหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• เสิร์ฟในจานแบ่งส่วนโดยแต่ละขามี 2 ขา: “มันฝรั่ง” หนึ่งอัน และอีกอันเป็นมันฝรั่งทอด

ขาไก่อาหารจานหลัก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเสิร์ฟ

ขาไก่รสเผ็ด: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 2 กลีบ
5. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
6. ผิวเลมอน
7. ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ล้างขาด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ใช้มีดคมๆ เล็มหนังอย่างระมัดระวัง เพื่อแยกมันออกจากเนื้อ
• ทำส่วนผสมของหัวหอมสับ กระเทียม ผิวเลมอน พริกไทยดำป่น เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• วางส่วนผสมที่ได้ลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยผิวหนังอีกครั้ง
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา อัดจาระบีจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางขาไก่ที่เคลือบไว้ลงไป
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง เติมพื้นที่ที่เหลือในกระทะด้วยผัก
• อบขาเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้กลับด้านสองครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนด เทไวน์ลงในพิมพ์ และเคี่ยวจนสุก
• ควรเสิร์ฟจานหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

ขาไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ล: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
3. แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น
6. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ขาไก่ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นตามข้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย
• วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปิดฝา แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ถอดขาออก โยนหัวหอมสับและลวกลงในน้ำมันที่ตุ๋นนกแล้วใส่แป้ง
• เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซอสมีความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว
• เมื่อซอสพร้อม ให้วางขาที่สับและเป็นสีน้ำตาลกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่นั่น เคี่ยวจนสุก
• วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยข้าวร่วนแล้วราดซอสที่ได้หลังจากกรองผ่านตะแกรง

วิธีปรุงขาไก่กับมะกอก?

สารประกอบ:

1. ขา - 3-4 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. มะกอกกระป๋อง - 1 ข.
4. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 1-2 กลีบ
6. โหระพา - ½ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ขาไก่เกลือและพริกไทย (ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น) โรยด้วยโหระพาและกระเทียม
• วางเนื้อในน้ำมันมะกอกที่ร้อนดีแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• ทันทีที่ขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานให้เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปลงในกระทะ
• ควรจุ่มเนื้อลงไปใต้น้ำไส้ทั้งหมด เพิ่มมะกอกและวางมะเขือเทศที่นั่น
• ปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมดและเนื้อสุกทั่ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสับ

ขาไก่ย่างสับปะรด

สารประกอบ:

1. ขา - 2 ชิ้น
2. สับปะรดกระป๋อง - 1 ข.
3. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
4. เครื่องปรุงรสแกง - ½ช้อนชา
5. ปาปริก้าป่น - ½ช้อนชา
6. ขิง - ½ช้อนชา
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. เขียวขจี

การตระเตรียม:

• รวมปาปริก้า เกลือ ขิง และพริกไทยดำป่น แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนขาไก่ที่เตรียมไว้
• ย่างเป็นเวลา 40 นาทีในแต่ละด้าน
• เทสับปะรดลงในกระชอน เหลือ 4 วง เก็บน้ำเชื่อมจากขวดใส่ภาชนะแยกต่างหาก
• บดสับปะรดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้เล็กน้อย พริกไทย เกลือ และแกง
• เสิร์ฟขากับสับปะรดทอด ราดซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีการหมักชิชเคบับจากขาไก่?

Shashlik เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดเดือนพฤษภาคมและการออกไปเที่ยวกับครอบครัว ตามกฎแล้วจะเตรียมจากเนื้อแกะหรือเนื้อหมู น้อยกว่า - จากเนื้อวัว แต่การเตรียมเนื้อสัตว์นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก

การปรุงชิชเคบับจากขาไก่ทำได้ง่ายกว่ามาก เนื้อไก่ปรุงบนไฟแทบละลายในปาก! นอกจากนี้เคบับดังกล่าวยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

Shish kebab จากขา: สูตรหมัก

น้ำดองทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อเตรียมผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสด หั่นขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมจำนวนมาก หั่นเป็นวงแล้วราดด้วยน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง Shish kebab หมักตามสูตรนี้จะนุ่มและอ่อนโยนมาก ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู ให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว

หมักจาก kefirผสมขาไก่กับหัวหอมสับละเอียดในอัตราส่วน 1:2 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เท kefir เหนือทุกสิ่งแล้วหมักไว้ 2-4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำเนื้อไปเสียบไม้ให้สลัดหัวหอมออกเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดจะมีรสขม

หมักไข่ตีไข่ 3-4 ฟอง ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทส่วนผสมนี้ลงบนขาไก่ ปิดฝาและหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่จะเกลียวเนื้อ ให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์สลีย์สับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

น้ำหมักลูกเกดแดง 1 ช้อนโต๊ะ สับผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง ผสมน้ำกับน้ำมันพืช (100 มล.) เกลือและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมกับแฮม แล้วราดน้ำดองให้ทั่ว วางเคบับไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

น้ำดองน้ำผึ้งผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม (หรือสับปะรด) เพิ่ม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำดองที่ได้ลงบนชิ้นชิชเคบับ หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น

ขาไก่ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เพื่อนฝูง และแขกได้ครั้งแล้วครั้งเล่า!

เราจะอธิบายอาหารด้านล่าง) เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สากล คุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างแน่นอน ดังนั้นแม่บ้านบางคนปรุงซุปจากเนื้อสัตว์ปีก ทำอาหารจานหลัก ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ฯลฯ วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกระทะอย่างโอชะและอบในเตาอบด้วย

ขาไก่ทอด: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันให้อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็วเราขอแนะนำให้ทอดขาไก่ในกระทะ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ขาไก่ (ต้นขาพร้อมไม้ตีกลอง) - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนประกอบ

อาหารขาไก่มักจะมีไส้และอร่อยมาก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เราขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง

ก่อนที่จะทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ในกระทะ ให้ล้างให้สะอาดแล้วขยี้เส้นขนทั้งหมดบนผิวหนัง ขั้นต่อไป จะต้องแบ่งแฮมออกเป็นน่องและต้นขา วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุกได้เร็วกว่าในรูปแบบทั้งหมดมาก

สำหรับหัวหอมและแครอทควรปอกเปลือกแล้วสับและขูดตามนั้น คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม

การอบชุบด้วยความร้อนในกระทะ

คุณควรทอดขาไก่อย่างไร? สูตรอาหารจานนี้ต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ ใส่น่องและต้นขาทั้งหมดลงไป จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ ของเหลวควรจะระเหยออกจากกระทะจนหมด ซึ่งจะทำให้เนื้อเกือบพร้อม จากนั้นให้เติมน้ำมัน พริกไทย และเกลือลงในนก รวมทั้งแครอทและหัวหอมขูด ส่วนผสมทั้งหมดต้องทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ ควรหมุนต้นขาและไม้ตีกลองเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณควรเสิร์ฟมันให้กับแขกของคุณอย่างไร?

เมนูขาไก่นั้นทำง่ายและสะดวก หลังจากทอดเนื้อสัตว์และผักแล้ว ควรปรุงรสด้วยกระเทียมขูด นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้หลายนาที จากนั้นควรวางน่องไก่หรือน่องไก่ร้อนๆ ไว้บนจาน และวางกับข้าวไว้ข้างๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันนี้บนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพร ขนมปัง และน้ำเกรวี่

การทำขาไก่ยัดไส้ในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหารสูตรดั้งเดิมในเตาอบ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง คุณจะต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• หัวหอมขม - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้นใหญ่
• ขาไก่ทั้งตัว (ต้นขาพร้อมน่อง) - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เห็ดสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่นและเกลือขนาดกลาง - ใช้เพื่อลิ้มรส

การประมวลผลส่วนผสม

ขาไก่ยัดไส้ควรเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่เย็น ซึ่งผิวหนังจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์และสามารถเจาะทะลุได้มากที่สุด ส่วนผสมที่ซื้อจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ควรแยกเนื้อแฮมออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง แต่อย่าเอาออก เป็นผลให้คุณควรได้ถุงแปลก ๆ ที่มีเนื้อและกระดูกอยู่ข้างใน

การทำไส้

การทำขาไก่ในเตาอบใช้เวลาไม่นาน และก่อนที่จะวางควรแยกไส้อะโรมาติกออกจากกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับเห็ดและหัวหอมสดแล้วจึงขูดแครอท ถัดไปต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมพริกไทยและเกลือ

เราสร้างผลิตภัณฑ์

ยัดขาไก่ยังไงดี? สูตรอาหารจานนี้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด หลังจากทอดไส้ในน้ำมันเรียบร้อยแล้วควรวางให้เท่า ๆ กันในพื้นที่ที่เกิดขึ้นเนื่องจากการแยกผิวหนังของแฮมออกจากเนื้อ หากจำเป็นสามารถปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เห็ดหลุดออกจากแฮมในระหว่างการอบด้วยความร้อน ควรเย็บผิวหนังด้วยด้ายธรรมดาหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

อบในเตาอบ

หลังจากเติมไส้ขาไก่แล้วให้ถูพื้นผิวด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและกระเทียมบด ด้วยเหตุนี้คุณไม่เพียงจะได้รับอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานด้วยเปลือกกรอบอีกด้วย ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมันและวางในเตาอบ ขอแนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 210 องศาตลอดทั้งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความหนาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่และผิวของแฮมจะเป็นสีน้ำตาลสวยงามมีรสชาติอร่อยและกรอบมาก

การให้บริการที่เหมาะสมแก่แขกรับเชิญ

อย่างที่คุณเห็นการทำขาไก่แสนอร่อยในเตาอบนั้นไม่ได้ยาวหรือยากอย่างที่คิดตั้งแต่แรกเริ่ม หลังจากอบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ยัดไส้ทั้งหมดแล้ว จะต้องนำออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังและวางบนจานแบน ขอแนะนำให้ปิดด้านบนของจานนี้ด้วยตาข่ายมายองเนสบาง ๆ ควรเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันร้อนๆ นอกจากนี้ไส้เห็ดยังสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ หากคุณต้องการทานอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ควรปรุงแยกกันจะดีกว่า มันบด, ข้าวต้ม, โจ๊กบัควีท ฯลฯ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

มาสรุปกัน

การซื้อขาไก่แล้วแช่ในช่องแช่แข็งจะทำให้คุณได้วัตถุดิบที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถละลายน้ำแข็งได้ตลอดเวลาและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าวเหมาะสำหรับทำทั้งซุปและผัด