สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงเนื้อวัวด้วยถั่วและผัก? ถั่วตุ๋นกับเนื้อ รูปถ่าย

ค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบอย่างถี่ถ้วนสำหรับถั่วและเนื้อสัตว์ในคอลเลกชันจินตนาการแห่งรสชาติของเว็บไซต์ ลองปรุงถั่วทุกชนิดด้วยเห็ด เนื้อสัตว์และเครื่องในต่างๆ สมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอม โดยเติมชีส มะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยว สร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณเอง!

ความหลากหลายของถั่วนั้นน่าทึ่งมาก! มีมากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ และแต่ละชนิดมีลักษณะและรสชาติพิเศษ ดังนั้นอาหารประเภทถั่วไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าทึ่งอีกด้วย ถั่วสามารถอ้างสิทธิ์ในชื่อพืชฟื้นฟูได้อย่างถูกต้อง ถั่วเหล่านี้มีปริมาณโปรตีน วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุไม่เท่ากัน เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ: ถั่วต้องแช่ไว้นานพอสมควรก่อนปรุงอาหารและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรถั่วและเนื้อสัตว์ ได้แก่:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเบาๆ.
2. ใส่หัวหอมสับ แครอท และมะเขือเทศลงไป
3. นำเส้นใยออกจากถั่วเขียวแล้วผ่าครึ่ง
4. วางฝักไว้บนเนื้อ เทน้ำใส่เกลือและพริกไทย
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
6. วางเห็ดสับในกระทะแยกต่างหาก ทอด.
7. ใส่ไข่, มะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยวและแป้งลงไป ผัดและเคี่ยวสักครู่
8. รวมถั่วกับเนื้อสัตว์และเห็ด
9. วางในกระถางเซรามิก
10. โรยชีสขูดให้ทั่ว
11. อบในเตาอุ่นจนเปลือกชีสน่ารับประทาน

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับถั่วกับเนื้อสัตว์:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ถั่วสามารถปรุงเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้แช่แข็งได้
- อาหารประเภทถั่วจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเนื้อสัตว์และผักทอดในเนยหรือเนยคุณภาพสูง
- น้ำที่แช่ถั่วไว้เป็นเวลานานรวมทั้งน้ำหลังการต้มครั้งแรกจะต้องถูกระบายออก จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนผลไม้แล้วปรุงต่อ
- แนะนำให้เติมเกลือลงในถั่วก่อนปรุงเสร็จ

ถั่วกับเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ว่าอาหารที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วนัก เนื่องจากถั่วต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เราจึงกล้ารับประกันว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะตอบแทนความพยายามและการรอคอยที่น่าเบื่อของคุณ อย่างไรก็ตาม เวลาในการปรุงถั่วและเนื้อสัตว์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณใช้ถั่วกระป๋อง

ถั่วใส่เนื้อสัตว์มีได้หลากหลายเมนู รวมถึงสลัด ซุป สตูว์ทุกชนิด สตูว์ และอาหารปรุงด้วยเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามถั่วแห้งควรแช่ในน้ำเย็นอย่างแน่นอนซึ่งไม่เพียงช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการเกิดก๊าซที่ไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานอาหารอีกด้วย ตามหลักการแล้ว ควรแช่ถั่วไว้อย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง การประมวลผลล่วงหน้านี้จะได้รับการชดเชยด้วยประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ - ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนอันทรงคุณค่าที่ไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร อย่าลืมเกี่ยวกับถั่วเขียว - พวกมันยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และดีต่อสุขภาพมาก

สูตรอาหารสำหรับถั่วและเนื้อสัตว์

ถั่วกับเนื้อสัตว์ก็ดีเหมือนกันเพราะเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว เสริมการผสมผสานนี้ด้วยเห็ด แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก หรือสมุนไพร แล้วคุณจะได้รับอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและทำให้คุณอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ชายจะชื่นชอบถั่วที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และความสามารถในการเติมให้เต็มได้อย่างรวดเร็ว

สลัดถั่วกับเนื้อและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
แตงกวาดองขนาดเล็ก 4-5 อัน
หัวหอมสีม่วง 1 อัน
พริกหยวก 1 อัน
ใบผักกาดหอม 50 กรัม (ผสม)
มายองเนส 100 กรัม
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อต้ม แตงกวาดอง และพริกหยวกเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง สับใบผักกาดหากมีขนาดใหญ่มาก ผสมเนื้อสัตว์ ถั่วล้างและตากแห้ง ผัก และผักกาดหอมในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับไก่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วแห้ง 100 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
มันฝรั่ง 1 อัน
กระเทียม 2-3 กลีบ

น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าแล้วล้างออก วางถั่วลงในกระทะ เทน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียมสับ วางมะเขือเทศ และน้ำตาล หลนประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่ลงในซุป เกลือและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทใส่ชาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ถั่วตุ๋นกับหมูและผัก

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
ถั่วแห้ง 200 กรัม
2 หัวหอม
1 แครอท
พริกหยวก 1 อัน
กระเทียม 4 กลีบ
วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
เขียวขจี

การตระเตรียม:
แช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วเปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง วางถั่วลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดลงในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเนื้อเริ่มเปลี่ยนสี ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที ใส่พริกหยวกสับ วางมะเขือเทศ และน้ำ 200-300 มล. เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ถั่ว กระเทียมสับ และใบกระวาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

พริกคอนคาร์เน่

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 500 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 400 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
1 หัวหอมใหญ่
พริกหยวกแดง 1 อัน
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกป่น 1 ช้อนชา
ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำหรือน้ำซุป 300 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
สับหัวหอมและพริกหยวก สับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกป่นและปาปริก้า ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ในกระทะอีกใบทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย หลังจากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองวางมะเขือเทศและน้ำตาล เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน เพิ่มถั่วที่ล้างแล้ว นำไปต้มและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาประมาณ 10 นาที จานควรจะค่อนข้างหนา เติมเกลือหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที หากต้องการให้เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและครีมเปรี้ยว

ถั่วเขียวกับเนื้อและเห็ดในหม้อ

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
เห็ด 250 กรัม
2 หัวหอม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีสแข็ง 70 กรัม
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับและหัวหอมปรุงต่ออีก 5 นาที วางฝักถั่วผ่าครึ่งไว้ด้านบน เติมน้ำ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ทอดเห็ดสับในน้ำมันพืชใส่ครีมเปรี้ยว ผสมเห็ดกับเนื้อสัตว์และถั่ว ใส่ในหม้อเซรามิก โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที

ถั่วกับเนื้อสัตว์และผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
หมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม
ถั่ว 2 ถ้วย
มะเขือเทศ 3 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
พริกหยวก 1 อัน
ผักชีบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" ปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบ ผัดผักเบา ๆ ปอกมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกสับลงในเนื้อแล้วทอด เพิ่มถั่วและน้ำเดือด 3 ถ้วย ปรุงรสด้วยผักชีและพริกไทยป่น เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเปิดโหมด "สตูว์" อีกประมาณ 3 ชั่วโมงจานก็จะพร้อม

ถั่วและเนื้อสัตว์เข้ากันได้อย่างลงตัว นั่นคือข้อเท็จจริง! อาหารที่ปรุงจากส่วนผสมทั้งสองนี้จะช่วยกระจายอาหารของคุณได้อย่างน่าอัศจรรย์และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนที่ต้องการ กลายเป็นที่รักและเป็นที่ต้องการในครอบครัวของคุณ อร่อย!

สูตรสตูว์กับถั่วที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้ออกมาสวยงามน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือในฤดูร้อนสตูว์สามารถปรุงด้วยถั่วสด ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดได้อย่างมาก เวลาที่เหลือเราใช้ถั่วแห้งทั่วไป ในสูตรฉันจะอธิบายทั้งสองตัวเลือกโดยละเอียดเพื่อไม่ให้ใครมีปัญหาแม้ว่าจะมีปัญหาอะไรบ้าง แต่มันก็ง่ายมาก)))

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแห้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะ สด
600 กรัม เนื้อวัว
2 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือน้ำซุป
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน
1/2 ช้อนชา hops-suneli (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืช

ดังนั้นหากคุณมีถั่วแห้งก็ควรแช่ไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ ให้ตวงถั่วหนึ่งแก้ว สีขาวหรือสีแดง ไม่สำคัญ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ทำเช่นนี้เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นในภายหลัง

หากเป็นฤดูร้อน ก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อถั่วจากการเก็บเกี่ยวใหม่ สด ไม่แห้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดกาแฟ ในภาพหลักของฉัน ฉันมีเนื้อตุ๋นกับถั่วสด.
ดังนั้นสำหรับถั่วที่มีเนื้อสัตว์ เราต้องการเนื้อวัว 600 กรัม คุณสามารถซื้อเนื้อหมูแทนเนื้อวัวก็ได้
เราเลือกเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ - จากนั้นสตูว์กับถั่วจะมีความฉ่ำมากขึ้น เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน
วางเนื้อในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดบนไฟที่ค่อนข้างแรง อย่ากลับด้านจนด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เอาหัวหอมใหญ่สองหัวปอกเปลือกและสับละเอียด
เราจับตาดูเนื้อไว้เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ให้พลิกเนื้อกลับด้าน เราทอดต่อไปโดยใช้ไฟค่อนข้างแรง

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่หัวหอมสับละเอียด

ลดไฟ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
เมื่อหัวหอมนิ่มลง ให้ใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
ตอนนี้ถึงคราวของถั่วแล้ว ค่อยๆ สะเด็ดน้ำออกจากถั่วที่แช่ไว้แล้วใส่ถั่วลงในเนื้อ
หากคุณมีถั่วสด ให้ล้างและเพิ่มลงในเนื้อ หรือคุณสามารถใช้ถั่วปรุงสุกกระป๋องสำหรับสตูว์ได้

เทซอสมะเขือเทศลงไป ควรทำเองที่บ้าน ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ ก็ใช้น้ำมะเขือเทศแทนได้ เรายังเติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย

เกลือ พริกไทย เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และใบกระวานสองสามใบเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตามคุณจะได้ถั่วที่อร่อยมากและสตูว์ที่อร่อยมากหากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสคเมลี - ซูเนลีเล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือก

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อและถั่วสุกเต็มที่ เวลาโดยประมาณคือประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ หากเนื้อมาจากสัตว์ตัวเล็กและไม่มีเส้นเลือด เนื้อจะสุกเร็วขึ้นตามธรรมชาติ
เราคอยสังเกตเนื้อหาของกระทะ โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จานของเราไหม้

เนื้อตุ๋นกับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ มันฝรั่งต้ม ข้าวต้ม หรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว โดยธรรมชาติแล้วกับข้าวก็เป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า ดูเพิ่มเติมที่: อร่อยมาก

ขั้นตอนที่ 1: ต้มถั่ว

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วแห้งในน้ำก่อน ทางที่ดีควรทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในภาชนะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการ ถั่วสามารถเพิ่มขนาดได้หนึ่งถึงครึ่งหรือสองครั้ง หลังจากแช่แล้วของเหลวจะถูกระบายออก ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหมู

หมูแช่แข็งควรละลายน้ำแข็ง แต่หมูที่แช่เย็นแล้วสามารถหั่นได้ทันที เริ่มต้นด้วยการตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ สามารถใช้ทอดทีหลังหรือโยนทิ้งก็ได้ หลังจากขั้นตอนนี้ ควรล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ตามสะดวก เช่น หั่นลูกเต๋า สิ่งสำคัญคือมันไม่ใหญ่มาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

อย่าลืมปอกหัวหอมและตัดปลายที่ไม่จำเป็นออก แบ่งผักที่ปอกเปลือกออกเป็นสองซีก แล้วใช้มีดแช่ในน้ำเย็น สับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใช้มือของคุณเพื่อแยกชิ้นผลลัพธ์ที่ได้เพื่อแยกออกจากกัน ด้วยเหตุนี้คุณควรจะได้ฟางหัวหอมตามภาพ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ล้างแครอทใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มีดพิเศษลอกเปลือกส้มออก ปอกแครอทที่ปอกเปลือกอีกครั้งแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้

ขั้นตอนที่ 5: เคี่ยวถั่วกับเนื้อสัตว์

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่มีปีกสูงและก้นหนา ใส่เนื้อ หัวหอมครึ่งวง และแครอทลงไป ผัดผักใส่หมู 3-5 นาทีใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมถั่วแช่น้ำลงในเนื้อตุ๋นในผัก คน. เทเกลือพริกไทยดำป่นตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศบด ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะโดยควรจะครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะ นำของเหลวไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดปริมาณลง และตอนนี้ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ปรุงถั่วและเนื้อสัตว์ต่อไป 2 ชั่วโมง- ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะนิ่มลงและแช่ในซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟถั่วตุ๋นกับเนื้อสัตว์

เสิร์ฟถั่วตุ๋นกับเนื้อแบบร้อน คุณสามารถทำได้ทันทีหลังปรุงอาหาร หรือคุณสามารถอุ่นจานในภายหลังก็ได้ เพียงแบ่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เตรียมไว้ออกเป็นจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ โดยปกติแล้วฉันจะเสนอถั่วพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานเดียว แต่บางครั้งคุณสามารถเพิ่มลงไปได้เช่นกับข้าวต้มหรือพาสต้า
อร่อย!

บางสูตรแนะนำให้ใช้มันหมูแทนน้ำมันพืช

แทนที่จะใช้หมูคุณสามารถใช้ไก่ได้เช่นกัน เนื้อสำหรับจานนี้แข็งเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน

เมื่อแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ควรเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3-4 ชั่วโมง หากคุณไม่มีโอกาสคุณสามารถเพิ่มโซดาเพียงเล็กน้อยหนึ่งช้อนชา

ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว อากาศค่อนข้างเย็น และผู้ชายก็ต้องการอาหารเย็นที่น่าพึงพอใจมากขึ้น แล้วก็เนื้อหมูล่ะ? ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจในวันนี้ ถั่วแดงตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก- แน่นอนว่าคนของเราจะต้องมีความสุข

เตรียมปรุงจาน

วันนี้ฉันใช้ถั่วแดงสดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นจะต้องแยกออกนำเมล็ดที่เน่าเสียออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แห่ง จากนั้นเราก็ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้บวม

สะดวกที่จะแช่ในตอนเช้าเพื่อปรุงในตอนเย็น และในทางกลับกัน แช่ในตอนเย็นเพื่อปรุงในตอนเช้า

วิธีทำหมูตุ๋นให้อร่อย

มันจึงขยายขนาดขึ้นหลายเท่า เทน้ำที่เหลือออกแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนา ฉันทำอาหารทุกจานในหม้อหุงเป็ดมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน เติมน้ำจืดลงในถั่วโดยใช้สองนิ้วปิดฝา นำไปต้มและลดไฟ เราจะปรุงด้วยไฟอ่อนถึงเวลาเติมเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ใส่ผักลงไป

ฉันมีเนื้อหมูที่ค่อนข้างไม่ติดมัน ซึ่งตัดไม่ง่ายนักเนื่องจากขาดไขมัน แต่ไม่สำคัญหรอก มีดทำครัวของฉันคือคลังแสงสำหรับทุกโอกาส ซึ่งจะคอยช่วยเหลืออยู่เสมอ สิ่งหนึ่งที่คนทำอาหารไม่ควรละเลยคือมีด

ฉันมีขนาดปานกลาง หนาประมาณ 2-2.5 ซม. วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นฉันก็ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลาหลายนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ล้างด้วยน้ำแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ

ล้างแครอทให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ปอกเปลือกผักออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง ,ใส่ลงไปในกระทะ ผสมผักกับเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ครึ่งลูก แต่คราวนี้ฉันไม่มีเลย

ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในเนื้อสัตว์และผัก แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำ แต่ต้องใส่มะเขือเทศสดมากกว่าปกติ

ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศและใบกระวานสองสามใบซึ่งเรากระจายทั่วกระทะอย่างเท่าเทียมกัน

ถั่วสุกแล้ว ณ จุดนี้และ... เราใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะย่างพร้อมกับถั่วและยังใส่กระเทียมสับอีกสองสามกลีบ เป็นผลให้เราผสมทุกอย่างในหม้อเป็ดหลาย ๆ ครั้ง

หากจานแห้งเกินไป แนะนำให้เติมน้ำร้อน

ปิดฝาแล้วเคี่ยวสักครู่ เพียงเท่านี้อาหารจานเด็ดในฤดูใบไม้ร่วงก็พร้อมแล้ว ฉันแน่ใจว่ามันอร่อยมาก เสิร์ฟถั่วกับเนื้อสัตว์ โรยด้วยสมุนไพร ขนมปังข้าวไรย์ และหัวหอมสดเห็นด้วย นี่เป็นมื้อเย็นของผู้ชายจริงๆ อร่อย!