Sviečková v sladkokyslej omáčke. Krok za krokom recepty na varenie bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke. Video recept na výrobu GO BAO ZHOU

Mäso v sladkokyslej omáčke je veľmi zaujímavé a neskutočne aromatické jedlo, ktoré môžete vyskúšať nielen v čínskych reštauráciách. Doma sa pripravuje jednoducho a jednoducho, stačí si urobiť zásoby potrebných surovín.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke - všeobecné zásady varenia

Mäso. Nie je podrobený dlhodobému spracovaniu, ale niekedy je morený. Pôvodné receptúry používajú stredne tučné bravčové mäso. Môžete ho nahradiť teľacím alebo kuracím mäsom, výborne sa hodia aj do sladkokyslej omáčky.

Zelenina. Najčastejšie sa v receptoch nachádza cibuľa, cesnak, mrkva a paprika. Môžete však pridať cuketu a baklažán, paradajky sa často nahrádzajú paradajkovou pastou alebo kečupom. Zelenina sa zvyčajne nakrája na prúžky, vypráža sa s mäsom alebo oddelene.

Prísady omáčky. Je ich veľa, záleží od receptov. Najčastejšími ingredienciami sú sójová omáčka, med alebo cukor, citrónová šťava alebo ocot, zázvor a feferónka. Do omáčok môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

Ďalšie prísady. Mäso sa zvyčajne varí na panvici, takže je potrebný olej. Je lepšie brať rastlinný produkt, pretože sójová omáčka môže horieť. Na ozdobenie mäsa v čínštine budete potrebovať biele sezamové semienka, pridanie čerstvých byliniek je vítané.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke so sezamovými semienkami (bravčové mäso)

Najjednoduchší recept na mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, používa sa tu bravčová panenka.

Ingrediencie

400 g bravčovej buničiny;

30 g citrónovej šťavy;

Veľká cibuľa;

30 ml oleja;

Tri strúčiky cesnaku;

30 ml sójovej omáčky;

1 lyžička. nasekaný zázvor;

15 g medu;

10 g sezamových semienok;

15 g paradajok. cestoviny.

Príprava

1. Umyté bravčové mäso nakrájame na kúsky ako na guláš alebo na pásiky, nie však veľmi nadrobno.

2. K bravčovému mäsu pridajte lyžicu sójovej omáčky a 50 ml vody, premiešajte a nechajte marinovať.

3. Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovicu, vhodíme do oleja a opražíme.

4. Cesnak vyberieme, marinované bravčové mäso poukladáme po častiach tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali, smažíme po dávkach do zlatista. Vložte do misky.

5. Do toho istého oleja pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Smažte, kým nie je takmer hotový.

6. Vráťte bravčové mäso.

7. Zmiešajte zvyšnú omáčku s medom, pridajte paradajkovú pastu. Citrusovú šťavu, ochutíme zázvorom a zalejeme 150 ml vody. Komponenty náplne dobre rozpustite.

8. Pridajte omáčku na panvicu s mäsom a cibuľou, prikryte a varte na miernom ohni asi päť minút.

9. Mäso vyberieme na tanier a obložíme sezamovými semienkami. Môžete ich najskôr jemne opražiť, ale samostatne a na suchej panvici to bude ešte chutnejšie.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke so zeleninou

Variácia čínskeho zeleninového mäsa v pikantnej sladkokyslej omáčke. Používa sa tu hlavne paprika a mrkva. Čím je zelenina šťavnatejšia, tým bude pokrm chutnejší.

Ingrediencie

300 g akéhokoľvek mäsa;

2 mrkvy;

1 veľká paprika;

35 ml sójovej omáčky;

4 strúčiky cesnaku;

lyžica medu;

10 g zázvoru;

30 ml oleja;

20 ml balzamu. ocot;

Zrelé paradajky;

2 lyžice škrobu.

Príprava

1. Mäso nakrájame, nalejeme doň polovicu sójovej omáčky, pridáme škrob a 70 ml vody. Všetko dobre premiešame a necháme štvrť hodiny odstáť. To bude stačiť na marinovanie.

2. Olej nasýtite cesnakom. Za týmto účelom jednoducho nalejte do panvice, pridajte jeden klinček nakrájaný na niekoľko kusov. Fry.

3. Vyberte cesnak, rozložte mäso v jednej vrstve, ale nie tesne. Varíme do zlatista, preložíme do misy.

4. Mrkvu nastrúhajte na veľké prúžky, môžete použiť kórejský šalátový nôž. Vložte na panvicu po mäse. V prípade potreby pridajte ešte trochu oleja.

5. Po minúte pridáme k mrkve papriku nakrájanú na pásiky. Vyprážame do mäkka.

6. Vráťte mäso do panvice a premiešajte.

7. Pripravte omáčku. Nastrúhanú paradajku (je vhodné odstrániť semienka) zmiešame so sójovou omáčkou, zázvorom a zvyšnými strúčikmi cesnaku, pridáme med a balzamikový ocot, zalejeme 150 ml vody.

8. Pridajte omáčku na panvicu, varte čínske mäso a zeleninu ďalších päť minút, len dobre zohrejte a máte hotovo! Je lepšie pridávať zeleninu priamo na taniere.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke s ananásom

K tomuto jedlu môžete použiť bravčové mäso, ale dobré je aj teľacie mäso a kuracie mäso sa hodí k ananásu a sladkokyslej omáčkou.

Ingrediencie

150 g cibule;

0,7 kg mäsa;

300 g konzervovaného ananásu;

Lyžica škrobu;

Lyžica múky;

Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty;

2/3 lyžice octu;

Sójová omáčka;

Príprava

1. Mäso alebo hydinu nakrájame na kúsky. Spojte škrob a múku, prisypte, premiešajte, aby sa suchá zmes rovnomerne rozložila.

2. Teraz pridajte sójovú omáčku, množstvo podľa chuti. Ak nie je veľmi slané, môžete naliať až 40 ml. Premiešame a necháme marinovať.

3. Zohrejte trochu oleja. Konzervované ananásy treba z marinády vopred vybrať, aby všetka tekutina odtiekla. Nakrájajte na kúsky, vložte do oleja, smažte dve minúty.

4. Teraz musíte vybrať ananásy, pridať mäso. Varte, kým nie je kôrka a ihneď pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Môžete si dať o niečo menej, ak vás takéto množstvo mätie. Varte do priehľadnosti a vráťte ananásy.

5. Pripravíme omáčku. Stačí zmiešať paradajkový pretlak a ananásovú marinádu, potrebujete asi 150-180 gramov. Nie je potrebné pridávať cukor, stačí zamiešať a naliať ingrediencie do panvice. Ak je pasta náhle koncentrovaná, stačí jedna lyžica.

6. Dusíme na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Môžete to vypnúť.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke (teriyaki)

Teriyaki je úžasná omáčka, v ktorej môžete rýchlo a ľahko variť čínske mäso. Toto jedlo má iba 4 ingrediencie, čo je jednoznačné plus.

Ingrediencie

400 g bravčového mäsa;

70 g teriyaki;

2 strúčiky cesnaku;

Príprava

Nakrájame mäso alebo kuracie mäso, tento recept úspešne produkuje prsia. Urobíme si malé pláty, zľahka ich našľaháme z oboch strán.

Mäso vložíme do horúceho oleja a opečieme do zlatista a takmer úplne upečené.

Vedľa nich položte strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu. Hneď ako sa opražia, vyhoďte ich.

Keď kúsky otočíme, môžete začať pripravovať omáčku. Zrieďte teriyaki pol pohárom vody. Je lepšie ihneď použiť vriacu vodu, pretože mäso nemá rád náhle zmeny teploty.

Nalejte omáčku, prikryte, znížte teplotu a varte desať minút. Pri podávaní posypte sezamovými semienkami.

Mäso v pomarančovej sladkokyslej omáčke na čínsky spôsob

Na prípravu omáčky budete potrebovať vlastnú pomarančovú šťavu. Ak sú citrusové plody sladké, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo niekoľko zŕn koncentrovanej suchej kyseliny.

Ingrediencie

500 g mäsa;

180 g šťavy;

30 ml sójovej omáčky;

1 lyžička. med;

30 g masla;

10 g cesnaku;

10 g múky alebo škrobu.

Príprava

1. Umyté mäso (bravčové alebo teľacie) nakrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou, len trochu a necháme dvadsať minút odstáť.

2. Kúsky obalíme v múke alebo ich len vysypeme a premiešame. Vložte do panvice a opečte mäso, kým jemne nezhnedne.

3. Zvyšnú omáčku a pomarančovú šťavu spojíme, pridáme nasekaný cesnak a zázvor, dochutíme medom, rozpustíme. Pre pikantnosť môžete pridať trochu korenia.

4. Uvarené mäso zalejeme pomarančovou omáčkou a rýchlo privedieme do varu. Potom treba oheň zapnúť na najnižší stupeň a šťavu bez pokrievky zredukovať na polovicu.

5. Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke s baklažánom

Ďalšia zeleninová verzia lahodného čínskeho mäska v sladkokyslej omáčke. Na varenie je vhodné použiť malé baklažány, ktoré sa dajú pohodlne pozdĺžne nakrájať na pásiky.

Ingrediencie

300 g baklažánu;

600 g mäsa;

80 ml sójovej omáčky;

10 g škrobu;

10 g cukru, zázvoru, cesnaku;

Polovica veľkého citróna;

150 g mrkvy;

Zelení, olej.

Príprava

1. Baklažány najskôr pozdĺžne prekrojte na dve časti, potom každú polovicu znova a znova. Mali by ste dostať dlhé slamky. Ak je zelenina horká, musíte ju namočiť a nechať asi pätnásť minút.

2. Mäso tiež nakrájame na pásiky, pridáme škrob, ktorý môžeme nahradiť múkou, premiešame, zalejeme sójovou omáčkou, asi polovica by mala zostať. Necháme tiež asi pätnásť minút.

3. Baklažány dáme na rozpálenú panvicu s olejom, rýchlo opečieme do zlatista a vyberieme.

4. Mrkvu nakrájanú alebo nastrúhanú na prúžky opečte a tiež zľahka opečte.

5. Rozložte mäso, najskôr ho vytlačte, priveďte do pripravenosti, pridajte pripravenú mrkvu a baklažány.

6. 150 ml vody zmiešame s cukrom, vytlačenou citrónovou šťavou, zázvorom a zvyšnou omáčkou. Nalejte do panvice.

7. Prikryte, zohrejte jedlo asi päť minút a jedlo sa môže podávať.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke - užitočné tipy a triky

Ak sa na čínske jedlo použije mäso z nie príliš mladého zvieraťa, nechajte ho niekoľko hodín marinovať; to isté by ste mali urobiť s hovädzím mäsom, ktoré môže ľahko vyschnúť.

Ak omáčka začne rýchlo horieť, je potrebné naliať trochu vriacej vody, premiešať, nastaviť oheň na najnižší stupeň a panvicu prikryť, nechať pokrm dusiť, kým nebude hotový.

Čínske mäso je často posypané sezamovými semienkami, je veľmi krásne a vyzerá pôsobivo, ale rovnako chutné je s nasekanými vlašskými orechmi.

Niekedy chcete niečo také... Sladkokyslé... Čínske! Napríklad bravčové v sladkokyslej omáčke. Prečo nie, najmä keď ste už unavení z monotónnych jedál.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine znie ako GO BAO ZHOU. Toto jedlo vymyslel kedysi čínsky šéfkuchár špeciálne pre ruských hostí, ktorým veľmi chutilo.

Dnes môže takéto jedlo pripraviť každá žena v domácnosti, všetky ingrediencie je možné získať v každom obchode. Príprava tohto jedla nie je náročná ani drahá, ale diverzifikujte svoje menu a prekvapte svojich hostí a rodinu.

Toto jedlo budú milovať aj deti - vyzerá jasne a chutne! Je tiež užitočný, pretože sa pripravuje zo zeleniny, ktorá prejde miernym tepelným spracovaním, a preto si, samozrejme, zachováva svoje prospešné vlastnosti. Poďme si pripraviť toto lahodné exotické jedlo!

Čínske bravčové mäso v sladkokyslej omáčke bez paradajkového pretlaku

Ak nie ste fanúšikom paradajok, alebo vás jednoducho omrzeli, potom je tento recept pre vás! Lahodne jemné kúsky mäsa v sladkokyslej omáčke - táto pochúťka poteší celú rodinu!

Čo budete potrebovať:

Bravčová panenka - 0,5 kilogramu.
Chilli paprička - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Sezam - podľa chuti
Škrob - 1 tabuľka. klamať
Zeleninový olej

omáčka:

Sójová omáčka - 2 tabuľky. klamať
Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice. klamať
Med - 1 tabuľka. l.
Horúca omáčka - 2 lyžičky. klamať

Príprava:

1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Nie je potrebné krájať na kocky, môžete nakrájať napríklad na malé pásiky.

2. Papriku a mrkvu nakrájame na stredne veľké pásiky. Existuje také univerzálne strúhadlo s rôznymi nástavcami, medzi ktorými je jeden, ktorý nastrúha taký hrubý pásik - veľmi pohodlná vec, odporúčam vám ho kúpiť.

3. Štipľavú čili papričku nakrájame na plátky. Ak ste milovníkom vzrušenia, môžete pridať viac, ale ak nie, tak samozrejme trochu.

4. Bravčové mäso dôkladne opečte na rozohriatej panvici s vysokými stranami. Potom k nej pridáme mrkvu a papriku, restujeme.

5. Zmiešajte všetky zložky omáčky a nalejte do mäsa, premiešajte.

6. Škrob sa musí zriediť vo vode a potom pridať do panvice so zvyškom našich prísad a premiešať.

7. Pridajte sezamové semienka, premiešajte, naše jedlo je pripravené!

Dobrú chuť!

Recept na bravčové mäso v sladkokyslej omáčke so zeleninou

Vyzerá to ako jedno jedlo, ale akonáhle pridáte alebo vymeníte nejakú zložku, odtiene jedla sa úplne odlíšia. Urobme toto čínske jedlo s paradajkovou pastou. Tak chutné - na tanieri nezostane ani stopa!

Čo budete potrebovať:

Bravčová panenka - 0,4 kilogramu.
Cibuľa - jeden kus.
Paprika - dva ks.
Mrkva - jeden ks.
Koreň zázvoru - 4 centimy.
Voda - 0,5 šálky
Cesnak - dva strúčiky
Rastlinný olej - 3-4 tabuľky. klamať
Zemiakový škrob - dve čajové lyžičky. klamať

omáčka:

Jablčný ocot 6% - jedna tabuľka. klamať
Tmavá sójová omáčka - tri polievkové lyžice. klamať
Paradajková pasta - dve polievkové lyžice. klamať
Cukor - jedna tabuľka. klamať

Príprava:

1. Bravčové mäso nakrájame na dlhé úzke pásiky, hrubé asi dva centimetre. Alebo to môžete povedať inak, nie je to také dôležité, je to len zaujímavejšie.

2. Cesnak a zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme nožom veľmi jemne. Mimochodom, cesnak môže prejsť lisom. To všetko pridajte k mäsu.

3. Mäso polejeme polovicou sójovej omáčky. Ak ste si všimli, v zozname zložiek nie je soľ, a to všetko preto, že sójová omáčka jej má dostatočné množstvo. Pridajte sem škrob a nechajte marinovať pol hodiny.

4. Kým sa bravčové mäso marinuje, pripravte si zeleninu. Za týmto účelom nakrájajte mrkvu, papriku na malé prúžky a cibuľu na tenké polkrúžky.

5. Teraz zmiešajte zložky omáčky v samostatnej miske

Vo všeobecnosti je na toto jedlo ideálne použiť panvicu “WOK”, v preklade “WOK” znamená čínsky hrniec.

6. Mäso opečieme na rozpálenej panvici.

7. Potom mrkvu opečte oddelene niekoľko minút, pridajte cibuľu, miešajte a po minúte pridajte korenie. Je potrebné, aby sa tekutina odparila, až potom pridajte mäso, premiešajte a zalejte pripravenou omáčkou vodou.

8. Neustále miešame, kým nezovrie. Potom znížte teplotu a nechajte ďalšiu minútu. Podávajte dobre s ryžou alebo inou, pre vás prijateľnou prílohou. Pripravený! Dobrú chuť!

Varenie bravčového mäsa s ananásom v čínštine - jednoduchý recept

Ukázalo sa, že je lahodne chutné variť „čínske bravčové mäso“ podľa receptu s ananásom. Kontrast chutí je jednoducho úžasný.

Čo budete potrebovať:

Bravčové mäso - 0,5 kilogramu.
Mrkva - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Sójová omáčka - 80 g.
Kukuričný škrob - 1 lyžička. l.
Paradajková šťava - 250 g.
Cukor - podľa chuti
Vínny ocot - podľa chuti

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na kúsky široké asi dva centimetre, prípadne na kocky či pásiky, ako chcete.

2. Zmiešajte sójovú omáčku so škrobom a nalejte ju do bravčového mäsa. Premiešajte rukami a nechajte 15 minút marinovať.

3. Mrkvu, papriku a ananás nakrájame nadrobno na trojuholníky. Mrkvu vložte na pár minút do predhriatej panvice, potom pridajte korenie a po ďalších dvoch minútach ananás. Smažte päť minút.

4. Samostatne opečieme mäso.

5. Pridajte k nemu, za stáleho miešania, pripravenú zeleninu, paradajkovú šťavu, ocot, cukor, dusíme pol hodiny. Teraz môžete pridať korenie a znova premiešať. Pripravený!

Dobrú chuť!

Ako variť bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke v pomalom hrnci

Je tak pekné mať v kuchyni takého super pomocníka ako multivarkár! Je naozaj možné variť toto čínske jedlo v pomalom hrnci? Áno môžeš! Bude to tiež neuveriteľne chutné a ešte menej časovo náročné.

Čo budete potrebovať:

Bravčové filé - 200 gr.
Paprika - 1 ks.
Stredná červená cibuľa - 1 ks.
Chilli paprička - 1 ks.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Konzervovaný ananás - 200 g.
Kukuričný škrob - 10 g.
Korenie "5 paprík" - podľa chuti
sezamové semienka - 5 g.
Zeleninový olej
Sladká a kyslá omáčka - 100 ml.
Sójová omáčka - 50 ml.

Príprava:

1. Papriku a cibuľu nakrájame na polkolieska, čili papričku na kolieska a strúčiky cesnaku najemno. Skoro som zabudol, ananás - kocky!

2. Mäso nakrájame na pásiky široké asi dva centimetre, zmiešame so škrobom.

3. Do multivarky nalejte rastlinný olej, pridajte mäso, nastavte režim „vyprážanie mäsa“ na pätnásť minút. Smažte desať minút, občas premiešajte.

4. Do misky nasypte všetku nakrájanú zeleninu a kúsky ananásu, premiešajte a nechajte smažiť ďalšie tri minúty.

5. Nalejte omáčky do budúcej misky, pridajte korenie, premiešajte, zatvorte multivark a nechajte až do konca programu. Pepper a hotovo!

Dobrú chuť!

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke s ananásom a paprikou

A máme tu tento recept s prídavkom vína! Áno, čím ďalej, tým je naše jedlo exotickejšie! Víno je v skutočnosti voliteľnou zložkou, ale budete súhlasiť, že je zaujímavejšie, pestrejšie a, samozrejme, ešte chutnejšie!

Čo budete potrebovať:

Bravčová panenka - 0,4 kilogramu.
Chilli paprička - 1 ks.
Paprika - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Citrón - 1 ks.
Paradajky vo vlastnej šťave - 200 g.
Konzervovaný ananás - 200 g.
Mletá červená paprika - podľa chuti
Suché biele víno - 100 g.
Sójová omáčka - podľa chuti

Príprava:

1. Paradajkovú a ananásovú šťavu zmiešame s citrónovou šťavou, pridáme mletú papriku.

2. Začneme krájať: papriku a cibuľu nakrájame na polkolieska, cesnak pretlačíme, ale nekrájame. Ananás nakrájame na kocky, paradajky na plátky. Plátky feferónky. Mäso treba nakrájať na pásiky hrubé asi dva centimetre.

3. Začneme opekať s cesnakom a čili papričkou, aby potom olej nabral pikantnosť jedného a vôňu druhého. Po vyprážaní, kým sa neobjaví kôrka, ich vyberte dierovanou lyžicou a vložte do sitka, aby ste vypustili prebytočný olej.

4. Ďalším krokom je orestovanie ananásu, ten odovzdá cukor maslu a zvyšok produktov vďaka nemu skaramelizuje. Po upečení dáme na sitko.

5. Potom tiež smažte cibuľu a papriku striedavo, rovnakým spôsobom, to znamená cez sito, posielame ich do zvyšku zeleniny.

6. Teraz smažte mäso v malých porciách, aby malo čas vytvoriť chutnú kôrku.

7. Po všetkom vyprážaní olej zlejeme, opečenú zeleninu a mäso položíme na čistú panvicu, za stáleho miešania a dôkladne prehrejeme.

8. Teraz prichádza zábavná časť – pridanie vína! Necháme odpariť, pričom v našom jedle zanechá svoju vôňu a chuť.

Do tradičnej receptúry sa pridáva ryžové víno.

9. Potom pridáme sójovú omáčku a necháme ju odpariť. Pridáme paradajky, ktoré čakajú, kým prídu na rad a necháme ich pár minút podusiť.

10. A nakoniec zalejeme predtým pripravenou omáčkou a dusíme ďalších desať minút.

Pripravený! Dobrú chuť!

Čínsky recept na bravčové mäso od šéfkuchára Lazersona

Slávne Gabajou odporúčame pripraviť podľa receptu šéfkuchára Ilju Lazersona. Jeho recept sa líši najmä v marináde, ktorej súčasťou je vaječný bielok. Táto možnosť je zaujímavá a tiež božsky chutná!

Čo budete potrebovať:

Bravčová panenka - 400 g.
Sladká paprika - 2 ks.
Stredne veľká cibuľa - 1 ks.
Čerstvý alebo konzervovaný ananás - 200 g.
Škrob - 2 tabuľky. l.
Voda - 1/3 šálky
Cesnak - 1-2 strúčiky

omáčka:

Cukor - 3 tabuľky. l.
Ocot 9% - 3 tabuľky. l.
Sójová omáčka - 1 tabuľka. l.
Mletý zázvor - 1 lyžička. l.
Kečup alebo paradajková pasta - 1 tabuľka. l.

Marináda:

Soľ - 1/4 tabuľky. l.
Biele víno - 2 stoly. l.
Sójová omáčka - 1 tabuľka. l.
Vaječný bielok - 1 ks.
Škrob - 2 tabuľky. l.

Príprava:

1. Najprv marinujte mäso. Za týmto účelom nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky, asi dva krát dva centimetre. Potom za stáleho miešania pridajte prísady do marinády a nechajte pol hodiny marinovať pri izbovej teplote.

2. Cibuľu, papriku nakrájame na štvorce a ananás na kocky.

3. Urobme čerpaciu stanicu. Zmiešajte ingrediencie omáčky a dôkladne premiešajte do hladka.

4. Samostatne zrieďte škrob vodou.

5. Mäso opečieme v malých porciách na veľkom množstve oleja. Smažte jednu alebo dve minúty, kým nebude svetlohnedá. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice, aby olej mohol vytiecť. Keď je všetko bravčové mäso pripravené, vypustite olej.

6. Do panvice nalejte trochu čerstvého oleja, asi tri polievkové lyžice, a keď sa zohreje, pretlačte cesnak cez lis. Pridajte cibuľu a akonáhle cibuľa zmäkne, pridajte k nej korenie.

7. Po troch minútach zalejeme pripravenou zálievkou a premiešame.

8. Ešte pár minút a pridajte vyprážané mäso a premiešajte.

9. Pridajte už zriedený škrob. Všetko premiešame a dusíme, kým zálievka nezhustne. Potom pridajte ananás, premiešajte a odstavte zo sporáka. Hotové jedlo podávame s ryžou. Pripravený! Dobrú chuť!

Video recept na výrobu GO BAO ZHOU

Dávame do pozornosti video s receptom na výrobu GO BAO ZOU priamo z čínskej kuchyne. Vadim Grinich z kanála YouTube nám čo najvernejšie prezradí históriu pôvodu jedla, čo si musíte kúpiť na prípravu tohto jedla a samozrejme nás oboznámi s fázami prípravy. A o varenie sa postará skutočný čínsky kuchár!

Ako sme počuli, ide o najtradičnejšiu prípravu! Skúste variť podľa tohto receptu, aby ste si vychutnali to najautentickejšie GO BAO ZHOU.

Tu sú rôzne možnosti varenia bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke. Pridajte určité komponenty, skúšajte a experimentujte. Urobte svoj jedálniček mnohostranný a vaša domácnosť sa s bežnými výrobkami neomrzí. Nezabudnite misku krásne podávať na stôl - bude to veľmi príjemné pre vás aj vašich blízkych! Dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste pripravili veľmi chutné jedlo - mäso v sladkej a kyslej omáčke. Toto je recept na čínsku kuchyňu, veľmi harmonicky spája mäso a zeleninu s úžasnou omáčkou, ktorá obsahuje sladkosť, kyslosť a pikantnosť. Jedlo je pripravené pomerne rýchlo a výsledok určite poteší vás a vašich blízkych. Mäso v sladkokyslej omáčke môžeme podávať s ryžou, alebo len tak so zeleninou. Sójová omáčka dáva mäsu jedinečnú vôňu a kombinácia zeleniny a jasnej sladkokyslej omáčky zdôrazňuje jemnosť mäsa.

Tak čo, začneme variť? Budeme potrebovať: kúsok bravčového mäsa, zeleninu, paradajkový pretlak, zázvor, škrob, rastlinný olej, sójovú omáčku, sezamové semienka, cukor.

Najprv sa postaráme o mäso. Bravčové mäso nakrájajte na kocky alebo malé kocky.

Pridajte 2 polievkové lyžice do mäsa. škrob, 1 polievková lyžica. sójová omáčka a 100 ml vody.

Premiešame a necháme 15 minút marinovať. Medzitým poďme k zelenine. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte na tenké kocky. Cibuľu nakrájame na tenké „pierka“, papriku na pásiky.

Kým sme boli zaneprázdnení zeleninou, mäso sa marinovalo. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, mäso premiešame v marináde a kúsky mäsa vložíme do rozpáleného oleja v dávkach, aby sa kúsky dali ľahko obracať.

Smažte doslova pol minúty na každej strane, odstráňte dierovanou lyžicou. Takto opečieme všetko mäso.

Opečené kúsky mäsa odložíme nabok a prikryjeme pokrievkou. Teraz si pripravíme zeleninu. Najprv vložte mrkvu do horúceho oleja.

Po minúte pridajte cibuľu a papriku.

Zeleninu dusíme 5 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Medzitým si pripravíme omáčku. Zmiešajte paradajkový pretlak, sójovú omáčku, ocot, strúhaný zázvor a cesnak pretlačený lisom.

Pridajte cukor (môžete použiť med).

Do omáčky nalejeme 100 ml vody, v ktorej rozriedime 1 polievkovú lyžičku. škrob, premiešame a omáčku pridáme k zelenine na panvici.

Priveďte do varu a vložte mäso do panvice, zahrievajte 5 minút na miernom ohni.

Mäso v sladkokyslej omáčke je hotové! Hotové jedlo posypte sezamovými semienkami a pozvite rodinu k stolu!

Mäso je veľmi jemné a šťavnaté!

Vynikajúca omáčka a zelenina dodávajú pokrmu neuveriteľnú vôňu a harmonickú chuť. Dobrú chuť!

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke - všeobecné zásady varenia

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke so sezamovými semienkami (bravčové mäso)

Najjednoduchší recept na mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, používa sa tu bravčová panenka.

400 g bravčovej buničiny;

30 g citrónovej šťavy;

Tri strúčiky cesnaku;

30 ml sójovej omáčky;

1 lyžička. nasekaný zázvor;

15 g paradajok. cestoviny.

1. Umyté bravčové mäso nakrájame na kúsky ako na guláš alebo na pásiky, nie však veľmi nadrobno.

2. K bravčovému mäsu pridajte lyžicu sójovej omáčky a 50 ml vody, premiešajte a nechajte marinovať.

3. Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovicu, vhodíme do oleja a opražíme.

4. Cesnak vyberieme, marinované bravčové mäso poukladáme po častiach tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali, smažíme po dávkach do zlatista. Vložte do misky.

5. Do toho istého oleja pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Smažte, kým nie je takmer hotový.

6. Vráťte bravčové mäso.

7. Zmiešajte zvyšnú omáčku s medom, pridajte paradajkovú pastu. Citrusovú šťavu, ochutíme zázvorom a zalejeme 150 ml vody. Komponenty náplne dobre rozpustite.

8. Pridajte omáčku na panvicu s mäsom a cibuľou, prikryte a varte na miernom ohni asi päť minút.

9. Mäso vyberieme na tanier a obložíme sezamovými semienkami. Môžete ich najskôr jemne opražiť, ale samostatne a na suchej panvici to bude ešte chutnejšie.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke so zeleninou

Variácia čínskeho zeleninového mäsa v pikantnej sladkokyslej omáčke. Používa sa tu hlavne paprika a mrkva. Čím je zelenina šťavnatejšia, tým bude pokrm chutnejší.

300 g akéhokoľvek mäsa;

1 veľká paprika;

35 ml sójovej omáčky;

4 strúčiky cesnaku;

20 ml balzamu. ocot;

2 lyžice škrobu.

1. Mäso nakrájame, nalejeme doň polovicu sójovej omáčky, pridáme škrob a 70 ml vody. Všetko dobre premiešame a necháme štvrť hodiny odstáť. To bude stačiť na marinovanie.

2. Olej nasýtite cesnakom. Za týmto účelom jednoducho nalejte do panvice, pridajte jeden klinček nakrájaný na niekoľko kusov. Fry.

3. Vyberte cesnak, rozložte mäso v jednej vrstve, ale nie tesne. Varíme do zlatista, preložíme do misy.

4. Mrkvu nastrúhajte na veľké prúžky, môžete použiť kórejský šalátový nôž. Vložte na panvicu po mäse. V prípade potreby pridajte ešte trochu oleja.

5. Po minúte pridáme k mrkve papriku nakrájanú na pásiky. Vyprážame do mäkka.

6. Vráťte mäso do panvice a premiešajte.

8. Pridajte omáčku na panvicu, varte čínske mäso a zeleninu ďalších päť minút, len dobre zohrejte a máte hotovo! Je lepšie pridávať zeleninu priamo na taniere.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke s ananásom

K tomuto jedlu môžete použiť bravčové mäso, ale dobré je aj teľacie mäso a kuracie mäso sa hodí k ananásu a sladkokyslej omáčkou.

300 g konzervovaného ananásu;

Tri polievkové lyžice paradajkovej pasty;

1. Mäso alebo hydinu nakrájame na kúsky. Spojte škrob a múku, prisypte, premiešajte, aby sa suchá zmes rovnomerne rozložila.

2. Teraz pridajte sójovú omáčku, množstvo podľa chuti. Ak nie je veľmi slané, môžete naliať až 40 ml. Premiešame a necháme marinovať.

3. Zohrejte trochu oleja. Konzervované ananásy treba z marinády vopred vybrať, aby všetka tekutina odtiekla. Nakrájajte na kúsky, vložte do oleja, smažte dve minúty.

6. Dusíme na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu. Môžete to vypnúť.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke (teriyaki)

Teriyaki je úžasná omáčka, v ktorej môžete rýchlo a ľahko variť čínske mäso. Toto jedlo má iba 4 ingrediencie, čo je jednoznačné plus.

2 strúčiky cesnaku;

Nakrájame mäso alebo kuracie mäso, tento recept úspešne produkuje prsia. Urobíme si malé pláty, zľahka ich našľaháme z oboch strán.

Mäso vložíme do horúceho oleja a opečieme do zlatista a takmer úplne upečené.

Vedľa nich položte strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu. Hneď ako sa opražia, vyhoďte ich.

Keď kúsky otočíme, môžete začať pripravovať omáčku. Zrieďte teriyaki pol pohárom vody. Je lepšie ihneď použiť vriacu vodu, pretože mäso nemá rád náhle zmeny teploty.

Nalejte omáčku, prikryte, znížte teplotu a varte desať minút. Pri podávaní posypte sezamovými semienkami.

Mäso v pomarančovej sladkokyslej omáčke na čínsky spôsob

Na prípravu omáčky budete potrebovať vlastnú pomarančovú šťavu. Ak sú citrusové plody sladké, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo niekoľko zŕn koncentrovanej suchej kyseliny.

30 ml sójovej omáčky;

10 g múky alebo škrobu.

1. Umyté mäso (bravčové alebo teľacie) nakrájame na kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou, len trochu a necháme dvadsať minút odstáť.

2. Kúsky obalíme v múke alebo ich len vysypeme a premiešame. Vložte do panvice a opečte mäso, kým jemne nezhnedne.

3. Zvyšnú omáčku a pomarančovú šťavu spojíme, pridáme nasekaný cesnak a zázvor, dochutíme medom, rozpustíme. Pre pikantnosť môžete pridať trochu korenia.

4. Uvarené mäso zalejeme pomarančovou omáčkou a rýchlo privedieme do varu. Potom treba oheň zapnúť na najnižší stupeň a šťavu bez pokrievky zredukovať na polovicu.

5. Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Mäso v čínskej sladkokyslej omáčke s baklažánom

Ďalšia zeleninová verzia lahodného čínskeho mäska v sladkokyslej omáčke. Na varenie je vhodné použiť malé baklažány, ktoré sa dajú pohodlne pozdĺžne nakrájať na pásiky.

300 g baklažánu;

80 ml sójovej omáčky;

10 g cukru, zázvoru, cesnaku;

Polovica veľkého citróna;

2. Mäso tiež nakrájame na pásiky, pridáme škrob, ktorý môžeme nahradiť múkou, premiešame, zalejeme sójovou omáčkou, asi polovica by mala zostať. Necháme tiež asi pätnásť minút.

3. Baklažány dáme na rozpálenú panvicu s olejom, rýchlo opečieme do zlatista a vyberieme.

4. Mrkvu nakrájanú alebo nastrúhanú na prúžky opečte a tiež zľahka opečte.

5. Rozložte mäso, najskôr ho vytlačte, priveďte do pripravenosti, pridajte pripravenú mrkvu a baklažány.

6. 150 ml vody zmiešame s cukrom, vytlačenou citrónovou šťavou, zázvorom a zvyšnou omáčkou. Nalejte do panvice.

7. Prikryte, zohrejte jedlo asi päť minút a jedlo sa môže podávať.

Mäso v sladkokyslej omáčke v čínštine - užitočné tipy a triky

Ak sa na čínske jedlo použije mäso z nie príliš mladého zvieraťa, nechajte ho niekoľko hodín marinovať; to isté by ste mali urobiť s hovädzím mäsom, ktoré môže ľahko vyschnúť.

Ak omáčka začne rýchlo horieť, je potrebné naliať trochu vriacej vody, premiešať, nastaviť oheň na najnižší stupeň a panvicu prikryť, nechať pokrm dusiť, kým nebude hotový.

Čínske mäso je často posypané sezamovými semienkami, je veľmi krásne a vyzerá pôsobivo, ale rovnako chutné je s nasekanými vlašskými orechmi.

Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke je mimoriadne jednoduché a pomerne rýchle jedlo s jemnými chuťovými nastaveniami, v ktorom nájdete množstvo odtieňov. Pripravuje sa rýchlo vďaka tomu, že mäso je nakrájané na malé kúsky a la hovädzí stroganov a následne vyprážané vo veľmi horúcej panvici na maximálnom ohni. Ideálne je, ak máte wok – potom sa môžete ponoriť do atmosféry pravej čínskej reštaurácie. Vďaka tomuto spôsobu pečenia má mäso čas dosiahnuť požadovaný stav pri zachovaní bezchybnej šťavnatosti. Zelenina poteší aj zachovaným tvarom rezu.

Samostatne je potrebné povedať o sladkej a kyslej omáčke. V obchodoch ich nájdete pomerne slušnú paletu od rôznych výrobcov, no omáčku si pripravíme sami. V tomto jedle bude pripomínať glazúru - lesklú, obklopujúcu každý kúsok jedla. V tejto poleve môžete pokojne vyprážať nielen bravčové mäso, ale aj iné mäso, ako aj akúkoľvek zeleninu, takže recept na bravčové mäso v sladkokyslej omáčke je v podstate univerzálny.

Poradenstvo: Kto chce, môže ako prílohu podávať bravčové mäso s vajcom alebo ryžovými rezancami a pridať ich na konci varenia priamo na panvicu s mäsom a omáčkou.

Doba varenia: 15-20 minút / Výťažnosť: 3-4 porcie