Nechce sa vám dlho piecť koláč, bojíte sa kvality koláčov upečených vo vašej rúre, alebo máte chuť na niečo ľahké a chutné? Dnes vám ukážeme, ako vyrobiť tortu s minimom ingrediencií, ktorú si zamiluje celá vaša rodina. Jeho výhodou je, že tento recept zvládnu pripraviť aj deti.
Čo potrebujete na výrobu koláča
Najprv si pripravíme všetky ingrediencie na budúci dezert. Vopred si urobme rezerváciu, že neexistuje presný recept, táto torta je výsledkom letu vašej fantázie. Môžete si tam pridať čo chcete. Pozrime sa, aké základné produkty by ste mohli potrebovať.
Najprv sušienky. Môžete použiť akékoľvek podľa vašej chuti: sušienky „Mlieko pečené“, „Jubilejné“, jahodové, cukorné, citrónové, kokosové, s kúskami čokolády, s kakaom, savoiardi atď.
Po druhé, krém. Je potrebné potiahnuť vrstvy sušienok. Môžete si vyrobiť akýkoľvek: krém, tvaroh, smotanový syr (smotanový syr), smotanu s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou s cukrom.
Zdobenie torty
Používame svoju fantáziu a používame všetko, čo môže ozdobiť náš dezert, urobiť jeho chuť jasnejšou a mnohostrannejšou. Na vytvorenie majstrovského diela nemusíte mať špeciálne cukrárske zručnosti. Tu je zoznam toho, čo možno použiť na ozdobenie dezertu:
- Šľahačka.
- Kakao.
- Čokoláda, rozpustená vo vodnom kúpeli (na glazúru).
- alebo dieťa.
- Kokosové lupienky.
- Viacfarebné cukrárske posypy.
- Ovocie a bobule.
- Nasekané orechy.
- Hrozienka, sušené marhule, sušené slivky a iné sušené ovocie.
- Kandizované ovocie.
- Vafle, krémové alebo čokoládové oblátky.
- Dražé, sladkosti, lízanky.
- Zephyr, marshmallow.
- Marmeláda, želé.
- Hotové čokoládové figúrky.
- Mäta.
Navyše to všetko môžete pridať do ktorejkoľvek vrstvy koláča. Tieto ingrediencie nie je nutné používať len ako dekoráciu. Takže môžete dať dezert nezvyčajné chuťové tóny. Táto nepečená torta, ktorá sa ľahko pripravuje, môže byť nemenej krásna ako tradičné piškóty.
Príprava koláčového koláča
Takže existujú tri možnosti pre vrstvy koláča: sušienky môžete rozdrviť v mixéri, nastrúhať, rozlámať na malé kúsky, aby sa koláč ľahšie krájal, alebo ich položiť na celé taniere (na to sušienky potrebujú vopred namočiť do mlieka, jogurtu alebo šťavy). Vložte cookies pevne do formy a potom každú vrstvu natrite vopred pripraveným krémom. Napríklad zmiešajte 1 plechovku kondenzovaného mlieka a 100 gramov masla a šľahajte mixérom do hladka. Poslednou fázou je zdobenie torty podľa vášho vkusu.
Je možné jesť takýto koláč, ak chudnete?
Samozrejme, nezabúdame, že všetky zložky koláča sú dosť kalorické a samotné dezerty obsahujú veľa sacharidov. Samozrejme, tento recept nie je vhodný pre dievčatá, ktoré dodržiavajú diéty a trávia veľa času v telocvični.
Čo však robiť, ak chcete naozaj uvariť niečo sladké? Existuje riešenie: aby ste si nevyčítali, že ste zjedli kúsok, jednoducho znížte kalorický obsah dezertu, pridajte ovocie ako ozdobu, vytvorte krém na báze nízkotučného tvarohu alebo kyslej smotany, namiesto cukru môžete pridať sladidlo. Jedzte samotný koláč ráno namiesto raňajok, cez deň sa viac hýbte a večer si choďte zabehať alebo zacvičte doma.
Približný obsah kalórií koláča vyrobeného z pečených mliečnych sušienok pre tých, ktorí schudnú
Vypočítajme približný obsah kalórií v diétnej verzii misky.
- Napríklad koláčová kôra - 500 g pečených mliečnych sušienok. Obsah kalórií v produkte na 100 g je 519 kcal.
- Ak je smotana vyrobená z 10% kyslej smotany a nízkotučného tvarohu (rozšľahajte 2 balenia tvarohu v mixéri s tromi polievkovými lyžicami kyslej smotany, pridajte 3 polievkové lyžice sladidla), jeho obsah kalórií bude 353 kcal.
- Použitím ovocia ako ozdoby (napríklad 2 malé banány nakrájané na plátky) dodáme dezertu ďalších 190 kcal.
Celková hodnota tohto koláča vyrobeného z pečených mliečnych sušienok je 3138 kcal. Sto gramov obsahuje iba 270 kcal. Na vašej postave absolútne neublížia. Ako je zrejmé z vyššie uvedených výpočtov, jediná vec, na ktorú sa dievčatá, ktoré schudnú, môžu v tomto dezerte obávať, sú kalórie v pečených mliečnych sušienkach. Ale nezabudnite, že si stále musíte dovoliť chutné obľúbené jedlá. Je potrebné sa z času na čas potešiť, aby bol proces chudnutia čo najpohodlnejší a bez rušenia.
Ako vidíte, na príprave koláča nie je nič zložité. A aj dnes večer môžete potešiť svojich blízkych takýmto nezvyčajným a lahodným dezertom.
Všetci naozaj milujeme babkine domáce pečivo, ktoré neobsahuje žiadne nečistoty, farbivá ani chemické plnivá na predĺženie trvanlivosti. Už dlhé roky používam jeden osvedčený recept na sýte drobivé koláčiky, zdedený po mojej milovanej babičke. Je však potrebné poznamenať, že na prípravu sušienok si musíte vopred kúpiť kvalitné plnotučné pečené mlieko a prírodné maslo, rovnako ako v dedine vašej babičky. Recept je pomerne jednoduchý a jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia a času, čo umožní každej, dokonca aj úplne neskúsenej gazdinke, ľahko vytvárať „umelecké diela“.
Základné suroviny potrebné na domáce pečenie
- približne jeden kilogram múky, ktorá musí byť najvyššej kvality so strednou vlhkosťou a lepkom, čo výrazne uľahčí proces varenia
- jeden a pol šálky kryštálového cukru
- 3 vajcia, najlepšie domáce s jasne žltým žĺtkom, pretože vajcia z obchodu majú často silný zápach, ktorý preniká do cesta
- 300 gramov prírodného masla
- pol pohára plnotučného pečeného mlieka
- 1 šálka hustej čerstvej kyslej smotany s vysokým percentom tuku, ak je to žiaduce, môžete použiť ktorýkoľvek zakúpený v obchode
- 2 gramy mletej škorice
- 5 gramov vanilkového cukru alebo 2 gramy vanilínového prášku
- 5 gramov prášku do pečiva alebo 3 gramy sódy bikarbóny
Jednoduchý recept na domáce maslové sušienky
1. V prvom rade si treba dopredu pripraviť múku. Opatrne ho preosejte, aby ste odstránili prebytočné nečistoty.
2. V hlbokej, čo najčistejšej a suchej nádobe zmiešame kryštálový cukor, škoricu, vanilkový cukor a vajcia. Všetko dobre prešľaháme, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
3. Do celkovej tekutej hmoty pridáme kyslú smotanu a mlieko. Všetko ešte raz rázne prešľaháme.
4. Postupne pridávame preosiatu múku, po pridaní prášku do pečiva. Hneď ako zmes začne trochu hustnúť, spojíme s maslom. Maslo dôkladne vymiesime rukami, kým nevznikne hladké, mastné cesto.
5. Počas miesenia pridávajte zvyšnú múku, kým cesto nedosiahne hladkú, elastickú konzistenciu, ktorá sa vám bude ľahko odlepovať. Hotové maslové cesto vložte do hlbokej nádoby, vrch zabaľte do potravinovej fólie a nechajte tridsať minút na chladnom mieste.
6. Ak chcete, rozdeľte cesto na dve časti, do jednej pridajte kakaový prášok alebo potravinárske farbivo s kávovou príchuťou. Vytvorte figúrky pomocou foriem.
7. Pečte v rúre maximálne 15 minút pri teplote 220 stupňov.
8. Každé dva sušienky polejeme čokoládovou polevou, medom alebo ovocným džemom.
Autor receptu: Svetlana Gorbenko
Tieto jednoduché koláčiky potešia milovníkov koláčikov z obchodu s názvom Pečené mlieko. Nie je vôbec náročný na prípravu, no je taký jemný, chutný a aromatický, že očarí aj tých, ktorým je domáce pečivo úplne ľahostajné. Cesto sa miesi s pečeným mliekom a vďaka tomu má veľmi jemnú mliečnu chuť a chutnú krémovú vôňu. Je ideálny na domáce pitie čaju a určite sa stane obľúbenou domácou pochúťkou vašej rodiny.
Zoznam zložiek
- pečené mlieko - 200 ml
- cukor - 200 g
- múka - 500 g
- vaječné žĺtky - 3 ks
- prášok do pečiva - 12 g
- biela čokoláda - na ozdobu
- maslo - na mazanie
Spôsob varenia
Múku preosejeme do misy a zmiešame s cukrom a práškom do pečiva. Vaječné žĺtky rozšľaháme vidličkou alebo vyšľaháme s upečeným mliekom. Mliečno-žĺtkovú zmes vlejeme do múky a vymiesime na homogénne cesto. Cesto necháme 20 minút odpočívať.
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na približne 1 cm hrubú vrstvu a vykrajujeme rôzne tvary. Figúrky cesta preložíme na vymastený plech a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
Nalámte bielu čokoládu a rozpustite vo vodnom kúpeli. Každý koláčik ozdobte prúžkami rozpustenej čokolády, položte na tanier a podávajte s obľúbeným dezertným nápojom.
Pečené mliečne sušienky sú pripravené!
Lahodné pečivo môže byť výborným doplnkom k čaju, môžete ho jesť na raňajky s povzbudzujúcou kávou alebo na popoludňajšie občerstvenie s kefírom či jogurtom. Samozrejme, teraz si môžete ľahko kúpiť rôzne sušienky, buchty a koláče v akomkoľvek blízkom obchode s potravinami. Kvalita takýchto výrobkov však často ponecháva veľa požiadaviek. A pomocou jednoduchých receptov môže každá gazdinka potešiť svojich blízkych skutočne chutným a zároveň zdravým pečivom. Dnes si teda povieme, ako pripraviť sušienky, ktoré chutia nielen po mlieku, ale aj po pečenom mlieku.
Jednoduché sušienky s chuťou rozpusteného mlieka
Na prípravu tejto verzie lahodných domácich koláčikov si musíte pripraviť päťstodvadsať gramov múky, tri kuracie vajcia, dvestopäťdesiat gramov masla alebo margarínu a dvestoosemdesiat gramov cukru. Treba použiť aj lyžičku sódy bikarbóny, vrecúško vanilkového cukru, trošku sódy bikarbóny a trošku práškového cukru (na ozdobu).
Najprv si vezmite kuracie vajcia pri izbovej teplote a trochu ich rozšľahajte metličkou alebo vidličkou (nepotrebujete penu), potom do vaječnej zmesi pridajte štipku soli a vrecko vanilkového cukru. Pripravený cukor po troškách nasypte do misky a metličkou rozdrvte, pena by sa tiež nemala vytvárať - hmota by mala len mierne zmeniť farbu do bela. Pridajte sódu do zmesi cukru a vajec. Potom ho spojte s mäkkým maslom a vymiešajte do hladka. Nakoniec do cesta pridajte preosiatu múku v množstve tristodeväťdesiat gramov a premiešajte.
Výsledné cesto položte na stôl a postupne premiešajte a pridajte zvyšnú múku. Mali by ste skončiť s pomerne tuhým cestom. V zásade môže byť zmrazený pre budúce použitie.
Vyberte nôž z mlynčeka na mäso a nainštalujte najväčší rošt. Vypracované cesto rozdeľte na štyri časti a rozvaľkajte na párky. Cesto prejdite cez mlynček na mäso a položte na plech na pečenie, najskôr ho zakryte pergamenom. Takéto polotovary rozdeľte veľmi ostrým nožom najskôr na polovicu a potom krížom na niekoľko častí. Presuňte budúce cookies od seba, pretože sa môžu v rúre zlepiť.
Cookies pečte v rúre predhriatej na sto osemdesiat stupňov dvanásť minút.
Pripravený dezert úplne vychladíme, posypeme práškovým cukrom a podávame.
Ako inak pripraviť krehké sušienky, ktoré chutia ako pečené mlieko?
Čitatelia „Populárne o zdraví“ si budú môcť pripraviť sušienky s touto chuťou, ak sa zásobia špeciálnou príchuťou „pečeného mlieka“. Hotový koláčik bude mať roztopenú a skutočne sýtu chuť a stačí ho použiť len trochu - doslova pár kvapiek.
Takže na prípravu lahodných pečených sušienok budete potrebovať šesťsto až šesťstopäťdesiat gramov pšeničnej múky, sto gramov masla, sto osemdesiat gramov cukru, pár kuracích vajec, sedemdesiat gramov majonézy, štipku soli, jeden a pol lyžičky prášku do pečiva a lyžicu rastlinného oleja.
Pripravte jedlo, vyberte maslo z chladničky vopred, aby zmäklo. Maslo a cukor poriadne vyšľahajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Do cukrovo-maslovej zmesi pridajte tri štvrtiny pripravenej múky a miešajte, kým sa nezmrví.
V samostatnej nádobe dôkladne rozšľahajte pár vajec. Pridajte k nim plnotučnú majonézu a znova prešľahajte. Do cesta vlejeme rozšľahané vajcia, pridáme arómu a zvyšok múky. Vymiesime cesto.
Namažte povrch stola rastlinným olejom, položte naň cesto a znova premiešajte. Z cesta vytvorte guľôčky, potom každú z nich rozvaľkajte na stole a teraz ju posypte múkou. Hrúbka vrstvy cesta by mala byť asi pol centimetra. Formičkami vytlačte sušienky, položte ich na plech a vložte do rúry na dvanásť až pätnásť minút. Optimálna teplota na pečenie je stoosemdesiat stupňov. Dávajte pozor, aby koláčiky nevyschli, inak budú príliš tvrdé.
Ďalší spôsob výroby koláčikov z krehkého cesta s príchuťou pečeného mlieka
Krehké sušienky s bohatou chuťou pripravíme z nasledujúcich surovín... Pripravíme si štyri polievkové lyžice ryžovej múky, polievkovú lyžicu kukuričnej múky, jedno kuracie vajce a štipku prášku do pečiva. V závislosti od preferencií chuti by ste mali použiť aj päťdesiat gramov masla a trochu cukru.
Prvým krokom je vybrať maslo z chladničky a nechať ho chvíľu odležať, aby dôkladne zmäklo. Ďalej musíte skombinovať všetky suché prísady (vrátane požadovaného množstva cukru) v nádobe vhodnej veľkosti. Pridajte k nim zmäknuté maslo a rukami roztlačte na strúhanku. Potom do nádoby rozšľahajte vajíčko a opatrne vypracujte cesto.
Zapnite rúru, aby sa predhriala na stoosemdesiat stupňov. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou vykrajovačiek vytlačíme sušienky. Položte ich na plech na pečenie, prikryte ho pergamenom a vložte ich do rúry asi na desať až pätnásť minút. Aby ste takýmto koláčikom dodali bohatšiu chuť a vôňu, mali by ste použiť už vyššie spomínanú príchuť „pečené mlieko“.
Hoci žiadny z receptov neobsahuje mlieko, sušienky majú tú správnu chuť. Tieto sušienky sa ľahko pripravujú doma, dokonca aj začínajúci kuchári zvládnu upiecť takéto pečivo. A je to celkom možné urobiť s deťmi - budú veľmi potešení procesom vytláčania koláčikov s formami.
Neviem ako vy, ale ja mám z tejto zimy tie najpríjemnejšie dojmy! Tak krásna zima tu už dlho nebola.
Veľa snehu. Naozaj mrazivých slnečných dní bolo veľa.
Dnes je počasie ako niekde v Alpách.
Zima, zostaň ešte chvíľu!
- 100 g zmäknutého masla
- 200 g jemného kryštálového cukru
- 1 vajce
- 60 ml mlieka (štvrť pohára), vlažného alebo izbovej teploty (v mojom prípade to bolo pečené „Ruzskoe mlieko“, má veľmi jemnú chuť, ak máte naozaj radi chuť pečeného mlieka, môžete si pripraviť domáce pečené mlieko - výraznejšie v chuti a farbe, potom bude v koláčikoch cítiť jasnejšie)
- 400 g pšeničnej múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
1. Maslo a cukor vyšľaháme do hladka.
2. Vajíčko rozšľaháme, polovicu pridáme spolu s mliekom do masla a opäť vyšľaháme do krémova.
3. Pridáme prášok do pečiva a premiešame.
4. Pridajte múku a vypracujte homogénne, takmer nelepivé cesto.
5. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 6-7 mm a vykrajujte kruhy s priemerom 6-7 alebo rovnakej veľkosti ako pečiatka. Ak neexistuje pečiatka, mongeau môže urobiť dizajn ručne (pomocou vidličky alebo iných nástrojov).
6. Zvyšné vajíčko rozšľaháme s malým množstvom mlieka (1 polievková lyžica) a potrieme ním sušienky.
7. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 10 minút (12, ak chcete dozlatista a dochrumkava).
V takýto jasný deň je príjemné chrumkať koláčiky so šálkou kávy. Alebo večer pri šálke čaju snívať, plánovať...
Myslím, že tento koláčik sa stane jedným z mojich obľúbených. Cesto sa miesi za pár minút a nevyžaduje chladenie ako krehké pečivo. Pečiatka bola konečne otestovaná (veď už tak dlho ležala!!!). A teraz chcem urobiť čokoládové sušienky s vrstvami.
„Ak sa priateľ nesmeje, zapáľ mu slnko,
Zapneš mu hviezdy - je to jednoduché!"
*A krásna Valya mi dala obrúsok. (Keďže je dnes Deň priateľov, budeme propagovať našich priateľov! Nevadí?) Je taká krásna, že si myslím, že sa na mojich fotografiách objaví viackrát. Mohla by vyzerať oveľa pôsobivejšie s niektorými pozadiami, ktoré som pozeral. Prírodné ľanové obrúsky vo všeobecnosti vyzerajú úžasne s tmavými drevenými povrchmi. Co si myslis?
Medzitým príďte navštíviť Valyu a jej projekt
