Po uvarení položte ryžu na panvicu posypanú rastlinným olejom a smažte za stáleho miešania.

Smažte surovú ryžu s pridaním vody (na 1 šálku ryže - 2 šálky vody).

Ako smažiť ryžu na panvici

Výrobky na vyprážanie ryže
Ryža - 1 sklo
Voda - 2 poháre
Soľ, korenie - podľa chuti
Maslo - 1 kocka 2 cm strana

Ako smažiť ryžu na panvici
1. Pred vyprážaním ryžu prepláchneme a vložíme do sitka.
2. Do panvice vložte maslo a panvicu položte na mierny oheň.
3. Maslo rozpustite, prevaľkajte ho po celom povrchu panvice a potom rozložte ryžu v rovnomernej vrstve.
4. Ryžu opražíme 3 minúty na miernom ohni, osolíme, okoreníme, premiešame a uhladíme.
5. Nalejte vodu do panvice (na 1 šálku ryže - 2 šálky vody), prikryte pokrievkou a varte 20 minút bez miešania.
6. Potom pridáme mleté ​​čierne korenie a bylinky podľa chuti. Vyprážaná ryža na boku je pripravená!

Ako smažiť ryžu s krevetami

Produkty
Ryža - 80 gramov
Surové krevety (veľké) - 10 kusov
Kuracie vajce - 2 kusy
Paprika - 1 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Konzervovaný zelený hrášok - 6 polievkových lyžíc
Zelená cibuľa - 4 perá
Koreň zázvoru - 1 koreň dlhý 5 centimetrov

Rybia omáčka - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Cukor, soľ - podľa chuti

Príprava jedla
1. Uvarte 80 gramov ryže, hotovú ryžu ochlaďte, premiešajte vidličkou, aby nezostali žiadne hrudky.
2. Ošúpte 10 kreviet.
3. Ošúpeme a nasekáme koreň zázvoru a 3 strúčiky cesnaku.
4. Ošúpte papriku, nakrájajte na kocky, nakrájajte 4 zelené cibule.
5. V hrnčeku rozšľaháme vidličkou 2 vajcia.

Ako smažiť ryžu s krevetami
1. V hlbokej panvici s hrubými stenami zohrejte rastlinný olej.
2. Paprika, smažte, miešajte, 1 minútu na vysokej teplote.
3. Pridajte cesnak a zázvor, po 30 sekundách pridajte krevety, smažte 1 minútu.
4. Umiestnite ryžu, 6 lyžíc zeleného hrášku. Smažte na strednom ohni 5 minút.
5. Ryžu a krevety zatlačte na okraje panvice, čím uvoľníte stred. Do stredu nalejeme 2 vajcia a za stáleho miešania opekáme, kým bielka nestuhnú. Všetko premiešame.
6. Pridajte cukor podľa chuti, 3 lyžice sójovej omáčky, všetko premiešajte. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu rybacej omáčky, premiešajte, smažte 2 minúty.
7. Odstráňte panvicu z ohňa, posypte zelenou cibuľkou.

Ako smažiť ryžu na thajský spôsob

Produkty
Kuracie filé - 300 gramov
Mrazené krevety - 900 gramov
Kuracie vajce - 1 kus
Ryža - 170 gramov
Paprika (červená) - 1 kus
Chilli paprička (červená) - 1 kus
Cibuľa - 2 hlavy
Zelená cibuľa - 2 zväzky
Cesnak - 3 strúčiky
Konzervovaný ananás (kusy) - 150 gramov
Kešu orechy - 100 gramov
Kurací vývar (alebo voda) - 3 polievkové lyžice
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Kari - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 lyžička
Soľ - podľa chuti

Príprava jedla
1. Uvarte 170 gramov ryže, hotovú ryžu ochlaďte.
2. Uvarte 900 gramov kreviet, uvarené krevety ošúpte.
3. Nakrájajte 300 gramov kuracieho filé na malé kocky.
4. Papriku a čili ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Ošúpte 2 cibule a 3 strúčiky cesnaku. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na plátky.
6. 100 gramov kešu opekajte na suchej panvici 30 sekúnd.
7. Jemne nakrájajte 2 zväzky zelenej cibule.
8. Vajíčko rozšľaháme vidličkou do pohára.

Ako smažiť ryžu na thajský spôsob
1. Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Cibuľu, zvonček a čili papričky, cesnak smažte za stáleho miešania na miernom ohni 2 minúty.
3. Nalejte vajíčko, smažte 1 minútu.
4. Pridáme 3 lyžice kuracieho vývaru (alebo vody), 3 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžicu kari, lyžičku cukru, všetko premiešame.
5. Pridajte kuracie filety a smažte 5 minút.
6. Pridajte 100 gramov kešu a premiešajte.
7. Pridajte varenú ryžu, krevety, 150 gramov ananásu, dôkladne premiešajte, smažte 5 minút.
8. Odstráňte panvicu z ohňa, posypte vyprážanú ryžu zelenou cibuľkou a všetko premiešajte.

Určite nie všetky ženy v domácnosti vedia uvariť vyprážanú ryžu tak, aby bola aromatická a chutná, hodná stať sa prílohou pre akékoľvek jedlo. Teraz to napravíme.

Na východe sa pripravuje praženica, tam si napchajú ruky a dostávajú ryžu k ryži, drobivé jedlo, do ktorého sa pridávajú rôzne koreniny. Podáva sa ako príloha alebo sa jedáva ako samostatné jedlo.

A tu - prečítajte si, ako pripraviť kvas s hrozienkami.

Vyprážaná ryža - prísady

• Ryža (dlhozrnná, leštená, dusená) - 1 šálka.
• Voda - 2 poháre.
• Soľ - 1 lyžička.
• 1 strúčik cesnaku.
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
• Korenie - podľa chuti.

Ako variť ryžu na panvici

• Nalejte rastlinný olej na dno hlbokej panvice.
• Ošúpaný strúčik cesnaku rozdrvíme nožom a opekáme na oleji dve až tri minúty, aby stihol oleju odovzdať arómu. Potom cesnak vyberte, už nie je potrebný.
• Teraz pridajte do panvice pohár suchej ryže. Smažte ho za stáleho miešania asi dve až tri minúty. Počas tejto doby ryža najskôr zbelie, potom absorbuje olej a stane sa priehľadnou a zlatistou.
• Soľ, korenie, pridajte akékoľvek korenie podľa chuti, ak máte, pridajte trochu kurkumy.
• Všetko premiešajte a smažte ešte pár minút, aby sa uvoľnila vôňa korenia. Zároveň neprepečte, inak sa koreniny začnú pripaľovať a zhorknú.
• Do panvice nalejte dve šálky studenej vody a priveďte do varu.
• Potom znížte teplotu na strednú a varte ďalších 15 minút. Počas tejto doby ryža absorbuje tekutinu.
• Teraz znížte oheň na minimum, prikryte a nechajte ďalších 15-20 minút. Nemiešajte.
• Vypnite oheň a bez odstránenia veka nechajte variť ďalších 10-15 minút.
• Teraz je ryža pripravená, premiešajte a podávajte ako prílohu k akémukoľvek jedlu.

Dobrú chuť.

Ryžu možno často nájsť ako hlavnú zložku mnohých jedál. Hodí sa k rybám aj mäsovým výrobkom. Varí sa, dusí, smaží, pečie a kombinuje sa s rôznymi prísadami. V tomto článku nájdete recepty na vyprážanú ryžu.

Výhody vyprážanej ryže

Napriek tomu, že je známa svojimi škodlivými vlastnosťami, ryža pripravená týmto spôsobom má bohatú sadu prospešných vlastností.

Obsahuje veľa antioxidantov, vďaka ktorým sa ľudské telo dokáže brániť škodlivým baktériám. Vysoký obsah bielkovín v obilninách podporuje rozvoj svalovej hmoty. Športovci zaraďujú túto obilninu do svojho jedálnička každý deň, ktorá posilňuje svaly a pomáha im zotaviť sa po ťažkom tréningu.

Jej konzumácia má pozitívny vplyv aj na zdravie kostrového systému. Vyprážaná ryža je bohatá na vitamín A, ktorý sa nachádza aj v mrkve. Má priaznivý vplyv na ľudský zrak, zabraňuje jeho zhoršovaniu. Sacharidy obsiahnuté v cereáliách dodajú energiu na celý deň.

Ryža vyprážaná s kuracím mäsom

Tento recept prišiel do Ruska z má jasnú, bohatú chuť a korenistú vôňu. Prísady ako vajcia a fazuľa dopĺňajú recept, vďaka čomu je ryža ešte sýtejšia.

Požadované komponenty:

• 230 gramov pripraveného hydinového mäsa;
• štyri poháre bielej ryže;
• mrkva;
• 3-6 gramov cesnaku;
• pohár naklíčených fazúľ;
• čajová lyžička zázvoru;
• Cibuľa;
• 5 gramov soli;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 35 ml rastlinného oleja;
• 35 ml sezamového oleja;

Recept na vyprážanú ryžu:

1. Uvarte cereálie.
2. Kuracie mäso dusíme alebo opekáme (podľa vlastného uváženia).
3. Mrkvu, cibuľu, cesnak a fazuľu dobre opláchnite. Nakrájajte mrkvu a cibuľu.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte všetky ingrediencie z tretieho kroku.
5. Premiešame spolu s čiernym korením. Pridajte kuracie mäso do zeleniny.
6. Pridajte sezamový olej. Smažte na miernom ohni.
7. Vajíčka rozbijeme do nádoby a rozšľaháme ako omeletu. Zmiešame s ryžou.
8. Pridajte zmes na panvicu, smažte niekoľko minút. Miešajte neustále.
9. Omáčku rovnomerne rozotrite po miske a minútu povarte.

Na ozdobu môžete pridať zelenú cibuľku alebo iné bylinky.

Ryža vyprážaná so zeleninou

Pred vyprážaním je obilnina predvarená, pretože nie je možné smažiť suchú ryžu. Prítomnosť zeleniny v recepte robí pokrm ľahším a menej kalorickým. Papriku môžete z jedla vynechať, ak ju nemáte radi pikantnú.

Požadované produkty:

• pohár bielej ryže;
• mrkva;
• paštrnák;
• 10-12 g cesnaku;
• 35 ml sójovej omáčky;
• 45 ml rastlinného oleja;
• čili paprička;
• (možno nahradiť čiernym korením).

Na prípravu vyprážanej ryže so zeleninou:

1. Uvarte ryžu.
2. Mrkvu a paštrnák umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
3. V miske rozohrejeme olej, orestujeme cesnak a papriku.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu. Smažte, kým nebude hotový.
5. Položte cereálie na riad. Zmiešať.
6. Po piatich minútach pridajte omáčku.
7. Varte desať minút.

Varené obilniny by mali mať drobivú štruktúru.

Thajská vyprážaná ryža

Toto jedlo je bohaté na rôzne koreniny a prísady. Môžete experimentovať, ako chcete. Namiesto mäsa môžete použiť ryby alebo morské plody.

Na prípravu jedla budeme potrebovať:

• varená biela ryža;
• nejaké mäso alebo morské plody (podľa vášho vkusu);
• 5 ml rybacej omáčky;
• polovica paradajok a uhorky;
• jedna polievková lyžica sójovej omáčky;
• koriandr;
• 9-12 g cesnaku;
• vápno;
• čili paprička;
• vajcia;
• rastlinný olej (niekoľko polievkových lyžíc).

Na prípravu thajskej vyprážanej ryže:

1. V hrnci zohrejte rastlinný olej. Papriky orestujeme s cesnakom.
2. Pridajte ryžu.
3. Pridajte rybu a sójovú omáčku. Opatrne premiešame.
4. Nakrájajte zeleninu a pridajte ju k ryži spolu s mäsom.
5. Rozbite vajíčko a rozdeľte ho po celej miske.
6. Pridajte bylinky a korenie.

Miska je ozdobená nakrájanou uhorkou a plátkom limetky umiestneným na okraji misky. V turistických reštauráciách sa ryža podáva v ananásovej miske.

Kórejská pikantná vyprážaná ryža

Ako mnohé ázijské jedlá, aj kórejská ryža má horkú a korenistú chuť. Hlavnou zložkou je kimchi. Je to pikantná kyslá kapusta ochutená korením. Tento spôsob varenia ryže osloví milovníkov štipľavosti alebo tých, ktorí chcú vyskúšať niečo neobvyklé.

Komponenty:

• 400 gramov varenej bielej ryže;
• 300 gramov kimchi;
• dve mrkvy;
• Cibuľa;
• 18-25 gramov cesnaku;
• cuketa;
• lyžica sójovej omáčky;
• varené krevety (voliteľné);
• jedna polievková lyžica. l. sezamový olej.

Kroky na prípravu vyprážanej ryže:

1. Umyte a nakrájajte mrkvu, cibuľu, kimchi a cuketu.
2. Cesnak nasekáme nadrobno.
3. Zohrejte panvicu, pridajte rastlinný a sezamový olej.
4. Smažte cuketu, mrkvu a cibuľu (kým nie je cibuľa pripravená).
5. Pridajte cesnak. Smažte zmes na pár minút.
6. Pridajte kimchi s krevetami. Nechajte ich zohriať.
7. Položte hotovú ryžu. Nalejte omáčku na jedlo.
8. Varte niekoľko minút, kým sa biela ryža nezohreje.

Krevety môžete nahradiť inými morskými plodmi alebo mäsom.

Vyprážaná ryža. Chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré bude vhodné na raňajky, obed a večeru. Zlatá, neskutočne drobivá a aromatická, túto ryžu si obľúbi každý bez výnimky! Toto úžasné jedlo k nám prišlo z čínskej kuchyne - v ázijských krajinách je to jedno z najobľúbenejších jedál.

Výroba vyprážanej ryže je pomerne jednoduchá - jej príprava nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti ani príliš veľa času. Najčastejšie sa zrná ryže jednoducho uvaria do polovice a potom sa vyprážajú s pridaním rôznych korenín a malého množstva vody. Je však celkom prijateľné pripraviť vyprážanú ryžu zo suchých obilnín - v tomto prípade sa ryža vypráža v oleji a potom sa k nej pridá tekutina. Tento spôsob prípravy je však stále menej bežný.

Na vyprážanie je najvhodnejšia lepkavá alebo jazmínová ryža. Pomerne často sa do ryže počas vyprážania pridávajú vajíčka, krevety, šunka, cibuľa alebo všelijaká zelenina. Na zeleninu gazdinky najčastejšie používajú širokú škálu kapusty, ale aj rôzne tvrdej zeleniny: kukuricu, hrášok, fazuľku, mrkvu, zeler atď. Čo sa týka húb alebo mäkkej zeleniny ako tekvica alebo baklažán vyprážané Je lepšie nebrať ryžu - robia ryžu vlhkejšou a v tomto prípade je to mimoriadne nežiaduce.
Ideálne je nechať ryžu pred vyprážaním „odpočinúť“ – čerstvo uvarená ryža ešte nevychladla a nevyschla natoľko, aby sa dala vyprážať. Hlavným tajomstvom prípravy orientálnej vyprážanej ryže je práve to, že jej gazdinky nechajú jednu noc poriadne „oddýchnuť“.
Obzvlášť dobré je vyprážať ryžu na rôznych olejoch, to znamená, že v tomto prípade sa odporúča kombinovať rôzne druhy olejov: olivový so sezamovým, slnečnicový s kukuricou atď. V tomto prípade sa olej pridáva do ryže počas varenia. a pri vyprážaní sa snažte sledovať, aby vyprážaná ryža nebola príliš mastná a dostatočne svetlá (na to stačí jedna polievková lyžica oleja). Ak chcete dať hotovému jedlu miernu ázijskú chuť, má zmysel používať iba sezamový olej.

Vyprážanú ryžu môžeme podávať buď samostatne, alebo ako jednu zo zložiek rôznych iných jedál. A pred podávaním sa odporúča dôkladne uvoľniť - potom sa stane vzdušnejším a drobivejším. V chladničke sa dá vyprážaná ryža ľahko skladovať týždeň a v mrazničke (zmrazená) sa dá skladovať mesiace.