Než prejdem k receptu, podelím sa o svoje osobné postrehy a tipy na výber baklažánov. Chutná zelenina má sýtu tmavofialovú farbu, jej povrch je hladký a lesklý a nie sú na nej žiadne svetlé žilky. Semená vo vnútri sú veľké, zrelé a mierne tmavé a samotný plod má pôsobivú veľkosť. Ak máte práve takýto baklažán, tak čokoľvek z neho uvaríte, bude určite chutné.
Baklažány sa spravidla vyprážajú a dusia, a to na bežnej panvici. Ale ak máte multivarič, prečo si neuľahčiť svoju úlohu a nevyužiť jeho možnosti, čím si neuvoľníte ďalších 30 minút voľného času?
Dusené baklažány v multivarke KAMBROOK sa pripravujú v dvoch režimoch. Najprv sa ingrediencie jemne opražia v režime „Frying“ a potom sa dusia v režime „Sute“. Všetko vám zaberie len 40 minút vášho osobného času, o zvyšok sa postará inteligentná technológia.
Ingrediencie receptúry
- 1 veľký baklažán
- cibuľa 1 kus
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- cesnak 2 strúčiky
- cherry paradajky 5-6 kusov
- soľ 2 lyžice. lyžice
- rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
Ako variť baklažán dusený v pomalom hrnci
- Baklažány majú jednu zvláštnosť: ak nie sú vopred upravené, budú chutiť horko. Existuje niekoľko spôsobov, ako predpripraviť zeleninu – použijeme jeden z nich, starý a odskúšaný.
Baklažán nakrájajte najskôr pozdĺžne na pláty hrubé 1 cm, potom na kocky široké 1 cm a potom na kocky so stranou 1 cm, netreba ich šúpať, stačí ich umyť. Nakrájanú zeleninu veľkoryso osoľte (2 polievkové lyžice). Nebojte sa presoliť: prebytok zmizne spolu s horkosťou. Dobre premiešame, aby sa soľ dostala na každú kocku zeleniny. Nechajte baklažán 30 minút - počas tejto doby sa z neho uvoľní šťava a tým zmizne aj horkosť.
Medzitým si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájame na polkolieska, papriku na pásiky a cherry paradajky na polovice.
Po 30 minútach dáme nasekaný baklažán do sitka, šťavu zlejeme, kocky prepláchneme studenou vodou a potom dôkladne vytlačíme. Nebojte sa ich rozmačkať: ak baklažán poriadne nevytlačíte, zostane príliš slaný.- Všetky ingrediencie na dusenie sú pripravené - môžete zapnúť pomalý sporák. Najprv vyberte režim „Fry“. V ňom multivark funguje iba vtedy, keď je veko otvorené. Varenie v tomto režime vyžaduje vašu účasť a kontrolu, pretože v podstate ide o rovnaký proces ako pri vyprážaní na bežnej panvici.
Keď je miska multivarka teplá, nalejte do nej rastlinný olej (3 polievkové lyžice). Keď je horúca, vložte nasekanú cibuľu do misy a za stáleho miešania ju smažte, kým nezmäkne, asi 3 minúty.
Keď cibuľa zmäkne, pridáme k nej nakrájanú papriku.
Po 3 minútach vložte baklažány do pomalého hrnca.
Za stáleho miešania všetko spolu opekajte ďalšie 3 minúty, potom pridajte paradajky.- Malé upresnenie: ak nechcete, aby váš dusený baklažán pripomínal pečienku alebo soté, t.j. boli v tekutej omáčke, potom cherry paradajky nepridávajte vôbec, alebo ich pridajte len 2-3. Tekutinu pri dusení dodajú práve paradajky.
Zmiešajte zeleninu v pomalom hrnci.
Na krátky čas vypnite multivarič, aby ste prerušili režim „Frying“: štandardne trvá 30 minút a dokončíte ho rýchlejšie. Teraz znova zapnite zariadenie, zatvorte a uzamknite veko, vyberte režim „Sute“. Zelenina sa v nej bude dusiť pod tlakom vo vlastnej šťave 20 minút.
Po uplynutí tejto doby zaznie signál oznamujúci koniec varenia - otvorte veko. Ak ste baklažán dusili s cherry paradajkami, získate skutočné soté s jemne kyslou chuťou. Prebytočnú tekutinu je možné v prípade potreby vypustiť.
Baklažány dusené v pomalom hrnci so zeleninou sú hotové.Jedlo sa môže jesť teplé aj studené, ako občerstvenie a príloha k mäsu.
Baklažán je nezvyčajná zelenina, pokiaľ ide o sýtosť, porovnáva sa s mäsom a chuťou - s hubami. Baklažány sa dajú variť, smažiť, osoliť, grilovať alebo v rúre, aj dusiť. Ponúkam jednoduchý spôsob, ako pripraviť dusené baklažány v multivarke: nakrájajte všetku zeleninu a vložte ju do misky multivarky. Zelenina sa bude dusiť vo vlastnej šťave.
Môžeme začať?
Čisté baklažány nakrájame na plátky hrubé 2-3 cm.
Vložíme ich na 30 minút do osolenej vody, aby sa odstránila horkosť.
V tomto čase si pripravíme zeleninu. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme semienok a stonky a nakrájame na tenké pásiky.
Cibuľu nakrájame na kocky.
Paradajky nakrájame na plátky.
Čas vypršal, vypustite vodu, opláchnite plátky baklažánu pod tečúcou vodou. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára (mám Redmont-250, 4-litrovú misku) a vložte do nej baklažány. Potom - zvyšok pripravenej zeleniny - cibuľa, paprika, paradajky. Pridajte nasekané bylinky a cesnak prelisovaný lisom. Soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Výsledkom je plná miska zeleniny, ktorá pri procese dusenia zmenší svoj objem. Zmiešajte zeleninu a zapnite režim „Stew“ na multivarke.
Po signáli otvorte veko multivarky - dusené baklažány sú pripravené. Hotové jedlo položte na taniere, podľa potreby posypte nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
Vzhľad baklažánu na trhu robí gazdinky veľkú radosť, pretože teraz môžu potešiť svoju rodinu novými, chutnými jedlami s touto zdravou zeleninou.
Môžu byť vyprážané, kaviárové, varené a solené a môžu byť aj dusené. Dá sa to urobiť nielen v hrnci na sporáku, ale aj v pomalom sporáku.
Je lepšie dusiť baklažány v pomalom hrnci v kyslej smotane, jedlo získa jemnú chuť a dokonale harmonizuje s obilninami. Tí, ktorí toto jedlo vyskúšali, prirovnávajú chuť k hubám duseným v kyslej smotane. Ak mi neveríte, skúste to.
Baklažány dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- 1 kg baklažánov.
- Žiarovka.
- Mrkva.
- 160-200 gramov kyslej smotany.
- Olej na vyprážanie.
- Soľ a korenie.
- Cesnak podľa chuti a túžby.
Varenie baklažánov v pomalom hrnci:
Modré umyte, odstráňte chvosty a nakrájajte na kocky. Umiestnite ich do sitka alebo cedníka, posypte soľou, položte na akúkoľvek nádobu, aby tekutina vytiekla spolu s horkosťou (inak bude jedlo horké). V zásade stačí 12-18 minút na pokračovanie vo varení.
Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu, nastrúhame očistenú mrkvu. Multivark zapnite do režimu „vyprážanie/pečenie“ a na rozpálenom oleji trochu opečte cibuľu a potom pridajte mrkvu.
Scedené baklažány opäť umyjeme a necháme trochu odkvapkať (môžete ich vyžmýkať rukami), pridáme k zelenine a za miešania pár minút opekáme.
Potom nalejte kyslú smotanu, pridajte požadované korenie, soľ a varte v režime „pečenie“ asi 40 minút.
Ku koncu varenia ošúpte a nakrájajte cesnak, pridajte ho niekoľko minút pred vypnutím spotrebiča. Lahodné dusené baklažány sú pripravené!
Podávajte baklažány s obilninami (napríklad ryžou) s bylinkami.
Baklažány dusené so zeleninou v pomalom hrnci
Ingrediencie:
7-8 malých baklažánov mliečnej zrelosti
4 paradajky (stredné)
3-4 papriky (rôzne farby)
4 zemiaky
2 mrkvy (stredné)
2 cibule
2-3 strúčiky cesnaku (malé)
3 lyžice slnečnicového oleja
Čerstvé bylinky: kôpor, cibuľové perie
Soľ, cukor a korenie
Príprava:
Baklažány ošúpeme, nakrájame na kocky, osolíme a necháme v cedníku 25 minút, kým nezmizne všetka horkosť. Opláchnite studenou vodou.
Paradajky a papriku umyjeme, papriku zbavíme jadierok a paradajky zbavíme stopiek. Paradajky nakrájame na kocky, papriku na polkolieska. Cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Zemiaky nakrájajte na plátky alebo kolieska s hrúbkou do 10 mm.
Zeleninu jemne nakrájajte, cesnak pretlačte cez drvinu.
Nalejte olej do misky multivarkára a opečte mrkvu a cibuľu 5-8 minút v režime „vyprážanie“.
Postupne pridajte zeleninu do pomalého hrnca: zemiaky, baklažány, paradajky, papriku. Každú vrstvu osoľte. Na záver pridáme cesnak a 2/3 nasekaných byliniek. K zelenine pridajte 150-200 mililitrov vody. V ponuke vyberte režim „kalenie“ na 45-50 minút.
Na konci varenia všetku zeleninu zmiešame, dáme na tanier a ozdobíme zvyšnými bylinkami.
Cuketa a baklažán dusené v pomalom hrnci
Ingrediencie:
2 mladé cukety
3-4 malé mliečne zrelé baklažány
4 zrelé paradajky
2 strúčiky cesnaku (strúčiky)
80-100 gramov vykôstkovaných olív (dóza)
1 cibuľa
Šťava z jedného citróna
5 lyžíc olivového oleja
Bylinky, korenie, soľ, cukor podľa chuti
Príprava:
Ovocie cukety a baklažánu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Baklažány namočte do soľného roztoku na 15-25 minút a opláchnite. Paradajky zbavíme šupiek a stopiek. Cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno. Olivy nakrájame na plátky (pokvapkáme citrónovou šťavou) a paradajky rozmixujeme na pyré v mixéri.
Na rozohriatom oleji smažte cibuľu, cesnak a trochu nasekaných byliniek 6-7 minút v režime „vyprážanie“. Pridajte kocky cukety a baklažánu, miešajte, varte v rovnakom režime ďalších 6-8 minút. Do opraženej zeleniny pridáme paradajky, olivy, cesnak, soľ, cukor, bylinky a korenie. Multivarič nastavte do režimu „kalenie“ na 26-30 minút. Otestujme jedlo na pripravenosť.
Dusené baklažány s paradajkami v pomalom hrnci
Ingrediencie:
2-3 mliečne zrelé baklažány
4 paradajky (stredné)
1 fialová cibuľa (veľká)
150-200 gramov strúhaného syra
1-2 strúčiky cesnaku
2-3 lyžice olivového oleja
1 vetvička bazalky
Trochu zeleniny (petržlen, kôpor)
Soľ a ostré korenie
Multivarič v našich kuchyniach dnes nie je len poctou móde, ale skôr nevyhnutnosťou, pretože táto technika sa stala nepostrádateľným pomocníkom mnohých žien v domácnosti. Niekedy jednoducho nemáme dostatok času na prípravu chutného obeda či večere, no naozaj si chceme dopriať niečo neobvyklé! Práve v takýchto situáciách prichádzajú na pomoc moderné kuchynské spotrebiče, ktoré v krátkom čase pripravia chutné jedlo bez toho, aby nás odvádzali od iných záležitostí. Naložili sme potrebné produkty do misky multivarkára a po chvíli bolo jedlo pripravené.
Všestrannosť baklažánu spočíva v tom, že je vhodný ako k hlavnému jedlu, tak aj k predjedlám a prílohám a pre vegetariánov baklažán nahradí mäso a dodá telu všetky potrebné vitamíny a minerály. Ďalšou unikátnou vlastnosťou baklažánov je, že si svoje blahodarné vlastnosti zachovávajú aj po tepelnej úprave, preto by sa mali jesť častejšie v akejkoľvek forme, v každom ročnom období, najmä v sezóne. Pomalý hrniec vám pomôže pripraviť baklažány na zimu. V pomalom hrnci sú dokonale sterilizované a pripravené na dlhodobé skladovanie, a to ako v uzavretej forme, tak aj vo forme uhoriek, uhoriek atď.
Moussaka, chanakhi, parmigiano, aljean-santalové drevo, soté - to všetko sú jedlá obsahujúce baklažán v národných kuchyniach rôznych národov. Táto nádherná zelenina je milovaná všade. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu je kaviár z baklažánu obzvlášť cenený, ideálne sa ukazuje aj v pomalom hrnci. Zeleninový guláš s baklažánom v pomalom hrnci je tu tiež bežný a toto jedlo je jednoduché na prípravu. Baklažánový guláš v pomalom hrnci je najjednoduchšie a najrýchlejšie jedlo, vhodné na večeru pre celú rodinu alebo hostí.
Baklažány sú v dokonalej harmónii s niektorými ďalšími produktmi a vytvárajú spolu úžasné jedlá: cuketa s baklažánom v pomalom hrnci, baklažán s paradajkami v pomalom hrnci, baklažán so zemiakmi v pomalom hrnci a iné.
Okrem toho sa lahodné baklažány v pomalom hrnci získavajú s mäsom. Napríklad kura s baklažánom v pomalom hrnci je vynikajúce ľahké, a teda diétne mäsové jedlo, ktoré si mnohí obľúbia pre svoju chuť, vôňu a pikantnosť.
Ak ste časovo limitovaní a nemáte čas prejaviť svoju fantáziu a individualitu, pripravte si jednoduché dusené baklažány v pomalom hrnci, recepty na iné jedlá sú trochu zložitejšie, pretože... vyžadujú okrem baklažánov aj prípravky a súvisiace produkty. Ak ste baklažány ešte nevarili v pomalom hrnci, recepty s fotografiami na stránke vám pomôžu zvládnuť túto jednoduchú vedu.
Naše tipy vám s tým pomôžu:
Pri varení baklažánov v pomalom hrnci by ste nemali ignorovať odporúčania na ich prípravu. Baklažány treba najskôr posypať soľou a na chvíľu odložiť. Potom zeleninu dobre opláchnite, aby ste odstránili všetku šťavu a solanín;
Pri krájaní baklažánov by ste mali použiť skôr keramický nôž ako kovový, čím sa odstráni efekt „kovovej“ chuti pokrmu;
Aby sa zabezpečilo, že baklažány počas vyprážania absorbujú menej oleja, mali by sa najskôr zaliať vriacou vodou;
Baklažány nestmavnú počas tepelného spracovania, ak sa robia na vysokej teplote;
Pred pečením v pomalom sporáku je potrebné baklažány nakrájať na porcie bez toho, aby ste ich oddelili od kôry. To udrží kusy vo forme;
Pridaním húb do misky z baklažánu získate jedinečnú pikantnosť;
Jedlá uvarené v pomalom hrnci je najlepšie posypať bylinkami po vypnutí režimu varenia. Potom môžete misku držať o niečo dlhšie pod vekom a až potom ju položiť na taniere.
Toto chutné a nezvyčajné jedlo je vhodné ako na vegetariánsky stôl, tak aj ako predjedlo k rybám, mäsu, kuraciemu mäsu na slávnostnú hostinu. Vďaka tomuto spôsobu varenia baklažány absorbujú veľmi málo oleja, jedlo je jemné, krásne a nízkokalorické. Zaujímavé je, že predjedlo dostane úplne inú chuť, keď sa podáva teplé alebo studené. Ale každopádne je veľmi dobrá. Varenie baklažánov v pomalom hrnci je rýchle a jednoduché. Počas sezóny čerstvej zeleniny si toto jedlo môžete pripraviť sami veľmi často.
Ingrediencie:
- 1 baklažán;
- 5 cherry paradajok alebo 1 stredne veľká paradajka;
- 1 biela cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 malá mrkva;
- 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
- 0,5 lyžičky oregano;
- 1 neúplná čajová lyžička soli (môžete pridať viac alebo menej, podľa chuti);
- 5 lyžíc kyslej smotany.
Ako variť chutné baklažány v pomalom hrnci:
Všetka zelenina na občerstvenie je potrebné umyť a olúpať. Baklažán nakrájame na nie veľmi hrubé plátky. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé kocky a očistenú mrkvu nastrúhame.
Na prípravu omáčky skombinujte kyslú smotanu s oreganom, polovičnou dávkou soli a cesnakom pretlačeným cez lis, všetko premiešajte.
Vložte cibuľu a mrkvu do misky multivarkára, pridajte do produktov pár lyžičiek slnečnicového alebo olivového oleja. Vyberte režim „vyprážanie“ na 7-10 minút v závislosti od výkonu multivarky. Zelenina by sa mala počas varenia pravidelne miešať. Odstráňte cibuľu a mrkvu z misy a položte na tanier. Zeleninu nemusíte smažiť, ale lepšie chutí s opraženou cibuľkou.
Do misy pridajte trochu oleja a položte jednu vrstvu baklažánov, posypte ich štipkou soli.
Na vrch položte lyžicu smaženej cibule a mrkvy. Vrstvu potrieme omáčkou.
Na vrch opatrne poukladajte paradajky, nemalo by ich byť príliš veľa, aby pokrm nezvlhol.
Jedlo zakryte prúžkami baklažánu.
Vrstvy zopakujeme, prikryjeme baklažánmi a potrieme omáčkou. Nastavte režim varenia na „pečenie“ na 30 minút.
Po uplynutí prevádzkového času režimu otvorte veko a posypte misku syrom, baklažány nechajte vychladnúť v multivarke na izbovú teplotu.
Chutné, aromatické a zdravé baklažánové predjedlo sa môže podávať na stôl.
Dobrú chuť!!!
S pozdravom Ekaterina Radari.
Ďalšie recepty zo stránky:
multivarka-recepti.ru
Ako variť baklažány v pomalom hrnci? - ExpertByt
Baklažán, podobne ako cuketa, je obľúbenou zeleninou na stole mnohých Rusov, ktorí k nám prišli z Ázie. Má nielen originálnu chuť, ale je aj poriadne sýty a zdravý. Baklažán má bohaté vitamínové a minerálne zloženie (napríklad draslík má priaznivý vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému a normalizuje obsah soli v tele).
Na východe sa táto zelenina odporúča pridávať do každodennej stravy starších ľudí. Okrem unikátneho zloženia má aj nízky obsah kalórií (100 gramov ovocnej dužiny obsahuje len 24 Kcal) a obsah veľkého množstva hrubej vlákniny umožňuje prečistenie gastrointestinálneho traktu. Posledné dva fakty sú dôležité najmä pre tých, ktorí si sledujú postavu!
Ale ako variť baklažány v pomalom hrnci? Dnes vám povieme o najobľúbenejších receptoch s použitím týchto nočných odtieňov.
Čo môžete variť z baklažánov v pomalom hrnci?
Dnes môže žena v domácnosti pomocou multivarky pripraviť takmer akékoľvek jedlo z baklažánov - od výdatnej polievky až po sladký dezert. Jej kulinársky talent môže byť obmedzený iba jej fantáziou a fantáziou. Existuje veľa možností a medzi najobľúbenejšie stojí za to zdôrazniť:
- šaláty;
- studené a teplé občerstvenie;
- dusené mäso so zeleninou;
- kastróly;
- polievky;
- hlavné jedlá atď.
Nightshades môže dokonale dopĺňať akékoľvek jedlo, nie je bez dôvodu, že sú široko používané v gruzínskej, azerbajdžanskej a ázijskej kuchyni, čo dáva jedlám osobitnú jedinečnú chuť, šťavnatosť a jemnú vôňu.
Nightshades sa dobre hodí k iným potravinám - paradajkám, paprike, cukete, ako aj mäsu a hydine. Indukčný multivarič (napríklad Redmond RMC-Ih400) môže zároveň výrazne skrátiť čas prípravy akéhokoľvek kulinárskeho majstrovského diela.
Baklažány môžu byť vyprážané, dusené, nakladané, pečené, konzervované a tiež varené. Často sa používajú surové, keď sa pridávajú do šalátov. Okrem toho si z tejto zeleniny môžete pripraviť veľa chutných pochutín – so syrom, bylinkami, paradajkami, kyslou smotanou, tvarohom, orechmi, zemiakmi a strukovinami a inou zeleninou.
Predtým, ako sa pozriete na to, čo môžete variť z baklažánov v pomalom hrnci, mali by ste sa oboznámiť so základnými odporúčaniami na prípravu tejto zeleniny:
- pred použitím treba plody olúpať, nakrájať na kúsky a namočiť do slanej vody (tento jednoduchý trik odstráni horkosť – solanín);
- pri príprave kaviáru z guláša alebo baklažánu by ste na rezanie ovocia nemali používať nôž s kovovou čepeľou, je lepšie uprednostniť keramický (inak môže jedlo získať špecifickú kovovú chuť);
- rastlinná dužina neabsorbuje prebytočný tuk počas vyprážania, ak ju najskôr zalejete vriacou vodou;
- aby sa zabránilo stmavnutiu dužiny, baklažány by sa mali vyprážať alebo dusiť na vysokej teplote;
- Pred pečením baklažánov v pomalom sporáku ich musíte nakrájať na porciované kúsky bez odstránenia dužiny (pomôže im to udržať si svoj tvar).
Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých rád, varenie nespôsobí gazdinke veľa problémov.
Ako uvariť baklažánový kaviár v pomalom hrnci?
Pomocou nočných tieňov si ľahko pripravíte výborné prípravky na zimu (napríklad výdatný kaviár). Ide o univerzálne jedlo, ktoré môže slúžiť ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha/prídavok k mäsovým, rybím alebo zeleninovým jedlám.
Na prípravu baklažánového kaviáru budete potrebovať nasledujúce zložky:
- nočný kvet - 1 kg;
- mrkva - 2 ks;
- stredne veľká paprika - 2 ks;
- paradajky - 5 ks;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- cesnak;
- koreniny
Poznámka! Šampiňóny dokážu dodať zeleninovému kaviáru pikantnú chuť.
Plody treba najskôr umyť a na hodinu namočiť do slanej vody, čím sa z ich zloženia odstráni solanín (ktorý dodáva horkosť). Zvyšná zelenina je podobne olúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Nalejte malé množstvo oleja do nádoby multivarkára, pridajte cibuľu a duste, kým nebude priehľadná.
Potom pridajte nakrájanú mrkvu a papriku a varte so zatvoreným vekom. Po 5-10 minútach pridáme paradajky a baklažány dusíme ďalšiu pol hodinu. Po pridaní korenín a korenín sa jedlo varí v režime „Pečenie“ alebo „Pilaf“ počas 30 minút. Po uplynutí určeného času rozdrvte všetky ingrediencie v mixéri, kým nevzniknú pyré.
Po varení by mal byť kaviár vložený do vopred sterilizovaných pohárov, uzavretý vekom a uložený v chladničke.
Takmer každá žena v domácnosti čelila ťažkej otázke, ako variť baklažány v pomalom sporáku. Zeleninový guláš, pyré, kaviár z baklažánu, rôzne predjedlá, hlavné jedlá a prílohy – v posledných rokoch bolo vynájdených veľa chutných receptov. Ktorý si vybrať, rozhodnite sa sami!
Expert-byt.ru
Jednoduché recepty na prípravu lahodných baklažánov v pomalom hrnci
V lete mnohé gazdinky pripravujú z baklažánu rôzne jedlá, keďže táto zelenina je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Vďaka moderným kuchynským spotrebičom je varenie oveľa jednoduchšie, teraz môžete svoju rodinu potešiť niečím lahodným takmer každý deň. Zdieľame s vami, ako chutne a rýchlo variť baklažány v pomalom hrnci.
Vyprážané baklažány majú príjemnú chuť a vôňu, dajú sa z nich robiť rolky s rôznymi zeleninovými náplňami. Stojí za zmienku, že cesnak dáva tejto zelenine zvláštnu pikantnosť. Šťavnaté baklažány s paradajkami a syrom sú neuveriteľne chutné, takéto predjedlo sa stane skutočnou ozdobou sviatočného stola.
Baklažán môže slúžiť ako základ jedla aj ako doplnková zložka, z ktorej sa pripravuje lahodná príloha. Nie je to náročné na prípravu, dusené baklažány v pomalom hrnci sú nezvyčajne šťavnaté a jemné.
Chuť baklažánov v pomalom hrnci upravíte rôznymi bylinkami a koreninami, môžete si ich pripraviť pikantné alebo jemne pikantné podľa chuti. Vďaka kombinácii sušených byliniek je aj zeleninový guláš s baklažánom v pomalom hrnci výnimočný.
Tradičným známym jedlom z tejto zeleniny je restovaný baklažán v pomalom hrnci. Vďaka špeciálnemu spôsobu varenia sa dusená zelenina stáva šťavnatou a mäkkou. Pomerne ľahké jedlo môže byť vynikajúcim doplnkom k mäsu alebo rybe.
Pomocou parného hrnca môžete dusiť baklažány v pomalom hrnci. Navyše, takéto jedlo nemožno nazvať banálnym, pretože sa pripravuje z mnohých rôznych komponentov. Zelenina so syrom v pomalom hrnci sa rovnomerne uvarí a na vrchu sa vytvorí pikantná a tak jemná syrová kôrka.
Nižšie sú osvedčené jedlá z baklažánu v pomalom sporáku, recepty s fotografiami umožnia aj začínajúcim kuchárom zvládnuť technológiu varenia. Pripravte a potešte svojich blízkych chutným jedlom!
Recept na chutné soté
Chcete prekvapiť svoju rodinu skutočne slávnostnou prílohou? Potom varte baklažánové soté v pomalom hrnci. Toto zdravé jedlo má skvelú chuť a dá sa pripraviť veľmi rýchlo.
Ingrediencie:
Krok 1
Budete si musieť pripraviť celú súpravu potravín.
Krok 2
Modré nakrájame na polovičné krúžky.
Tip: Ak chcete, môžete baklažány nakrájať na prúžky.
Krok 3
Predtým pripravenú zeleninu položte na dno vymastenej misky multivarky.
Pridajte sladkú papriku a cibuľu nakrájanú na prúžky.
Krok 4
Teraz nastavte príslušný režim na 30 minút. Treba poznamenať, že počas varenia budete musieť obsah misky miešať drevenou špachtľou.
Krok 5
Pridajte nakrájané paradajky a nasekaný cesnak. Teraz zatvorte multivark a počkajte, kým sa program nedokončí.
Hotové soté preložíme do misky a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.
Ďalšia verzia tohto jedla:
Recept na zeleninový guláš s baklažánom
Ak si chcete pripraviť výdatný obed, odporúčame vám oboznámiť sa s prípravou baklažánového prívarku v pomalom hrnci. Počas dusenia získava každá zelenina zvláštnu vôňu a vynikajúcu chuť. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.
Ingrediencie:
- Stredne modré - 2 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Paradajky s paradajkovou omáčkou - 150 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Granulovaný cukor - 25 g.
- Rastlinný olej - 60 ml
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 3 zuby.
- Soľ - podľa vášho vkusu
Krok 1
Najprv nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky.
Krok 2
Mrkva by sa mala nasekať na hrubom strúhadle.
Krok 3
Modré bude potrebné nakrájať na štvrťkruhy. Rovnakým spôsobom nakrájame cuketu (cuketu).
Poznámka: Podľa rovnakého receptu môžete pripraviť cuketový guláš, ak modré nahradíte touto zeleninou.
Krok 4
Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kúsky.
Krok 5
Na dno misky nalejte olej, vložte pripravenú zeleninu spolu s paradajkami vo vlastnej šťave. Osolíme, ocukoríme, okoreníme, pridáme lisom pretlačený cesnak. Nastavte program „Pečenie“ na 25 minút a potom obsah misky premiešajte.
Krok 6
Zalejeme trochou vody a varíme v režime „Stew“ asi 20 minút.
Prívarok vyzerá na tanieri veľmi chutne, môžete ho ochutnať.
Ďalšia verzia tohto jedla:
Šťavnaté modré s hubami
Ak opečiete huby a pridáte k nim baklažán a potom ich podusíte, získate skvelé jedlo. Keď sa pridá kyslá smotana, zelenina a huby získajú ľahkú krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Modré - 4 ks.
- Šampiňónové huby - 400 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Stredne tučná kyslá smotana - 100 g.
- Cesnak - 2 zuby.
- Kôpor - 1 zväzok.
- Soľ, mletá paprika - podľa vlastného uváženia
Krok 1
Modré sa musia olúpať a nakrájať na malé kocky.
Krok 2
Nakrájanú zeleninu vložte do misky, pridajte vriacu vodu, potom pridajte soľ a nechajte pol hodiny odstáť.
Krok 3
Nakrájanú cibuľu opečte do svetlozlata na panvici s prídavkom rastlinného oleja.
Krok 4
Šampiňóny umyjeme, nakrájame na ľubovoľné kúsky, pridáme k cibuli. Trochu osolíme a všetko restujeme, kým sa tekutina neodparí.
Krok 5
Vypustite vodu z modrých, opláchnite ich a vložte ich spolu s cibuľou a hubami do multivarky. Osolíme, okoreníme, smažíme 10 minút. v programe „Pečenie“. Potom pokračujte vo varení v režime „Stew“, bude to trvať asi 20 minút. Za 5 min. Pred dokončením varenia budete musieť pridať nasekaný cesnak.
Krok 6
Pridajte kyslú smotanu, dusené baklažány nechajte na „Ohrievaní“ ďalších 5 minút.
Teraz môžete dať obsah misky na tanier, ukázalo sa to veľmi chutné.
Baklažánový šalát na zimu
Recept na baklažány v pomalom hrnci v zime je pomerne jednoduchý, takýto šalát dokonale spestrí menu na jeseň a na jar.
Ingrediencie:
- Malé modré - 400 gr.
- Squash - 300 gr.
- Mrkva - 200 gr.
- Cesnak - 4 zuby.
- Sladká paprika - 300 g.
- Ocot 9% – 40 ml
- Rastlinný olej - 100 ml
- Granulovaný cukor - 50 g.
- Stolová soľ - 10 g.
- Zmes papriky - 4 g.
Krok 1
Tekvicu nakrájajte, potom odstráňte semienka a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Nastrúhajte malú mrkvu na jemnom strúhadle.
Krok 3
Nasekanú zeleninu vložte do misky s viacerými varičmi.
Krok 4
Nastavte program „Hasenie“, ktorý bude trvať 1 hodinu.
Krok 5
Modré si medzitým nakrájame na kocky, ako je znázornené na fotografii.
Krok 6
Po 10 min. Zo začiatku dusenia pridávame modré spolu s paprikou nakrájanou na pásiky. Všetko osolíme a pridáme kryštálový cukor.
Krok 7
Asi za 15 minút. Pred dokončením varenia baklažánov v pomalom sporáku je potrebné pridať nasekaný cesnak. Baklažány sú pripravené na zimu v pomalom hrnci.
Pripravený šalát vložte do sterilných pohárov, pevne uzavrite viečkami a položte na policu v špajzi na ďalšie skladovanie.
Ďalšia verzia tohto jedla:
Tajomstvá skúsených kuchárov
- Cuketový guláš je možné diverzifikovať pridaním baklažánov, jedlo so zeleninou v pomalom hrnci získa jasnú a bohatú chuť.
- Po ošúpaní pošlite zeleninu na dusenie, bude oveľa mäkšia.
- Pred podávaním je najlepšie ochladiť baklažánový guláš v pomalom hrnci, zelenina bude oveľa chutnejšia.
- Ak varíte čučoriedky s paradajkami v pomalom hrnci, nezabudnite paradajky ošúpať.
- Modré pred vyprážaním najskôr osolíme a necháme 15 minút. s cieľom zbaviť sa prirodzenej horkosti.
- Ak chcete na dovolenku vytvoriť zeleninové jedlo, môžete si piecť modré s hubami alebo mäsom pomocou rukáva na pečenie. Chuť baklažánu pečeného v pomalom hrnci prekvapí aj skutočných gurmánov.
- Pred varením baklažánov v multivarkách vyberte malé zrelé ovocie, neobsahujú semená.
recepti-vmultivarke.ru
