Котлет бол маш их хэмжээний тос хэрэглэдэг тул илчлэг ихтэй хоол юм. Ийм учраас биеийн галбираа сайтар хянаж байдаг хүмүүс энэ хоолыг хэрэглэх боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сайн жор мэддэг бол хамгийн бага калори агуулсан хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэж болно.

Зөв бүтээгдэхүүн худалдаж авах

Нэгдүгээрт, ийм хоолны таваг бэлтгэхийн тулд туранхай мах, үхрийн махыг сонгох хэрэгтэй. Та тахиа эсвэл загасны махыг хоолны дэглэмд тооцдог тул хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь котлет хийхэд зориулж гахайн мах, хурганы мах худалдаж авахгүй, учир нь энэ мах нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсны дараа та таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой. Тэдгээрийг ердийн котлеттай ижил аргаар бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл татсан маханд сонгино, нунтагласан төмс, талх, өндөг нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв хүн котлетыг илүү бага илчлэгтэй байлгахыг хүсч байвал талхыг байцаагаар, төмсийг луувангаар сольж болно. Хэрэв хүн ногоонд дуртай бол энэ хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй.

Зууханд котлетуудыг жигнэх

Амттай, хамгийн чухал нь ямар ч тосгүй хоолны котлет бэлтгэхийн тулд та зууханд ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл котлетыг жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та хэдхэн халбага тос хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн жигд хуудсыг тослох хэрэгтэй, эс тэгвээс котлетууд наалдана.

Дараа нь та хоолны дэглэмийн котлетыг жигд хуудсан дээр сайтар байрлуулж, хоёр зуун градусын температурт тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа хоолны дэглэмийн котлет бэлэн болж, үйлчилж болно. Ингэснээр та зуухны дэргэд олон цагаар зогсох шаардлагагүй тул котлет хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болно. Нэмж дурдахад, ийм хоол нь маш амттай болж хувирдаг тул гэр бүлийн гишүүд, тэр байтугай зочид ч гэсэн амттандаа сэтгэл дундуур байх болно.

Уураар жигнэх

Жигнэхээс гадна котлетыг уураар хийж болно, үүний тулд та даралтат агшаагч эсвэл давхар бойлер худалдаж авах эсвэл олон тогоонд уурын функцийг ашиглах хэрэгтэй болно. Уураар жигнэх котлетыг маш амттай гэж үздэг бөгөөд маш бага калори агуулдаг, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд тос хэрэглэдэггүй. Тиймээс тэдгээрийг хоолны дэглэмийн үед ч аюулгүй хэрэглэж болно.

Хэрэв хүн котлет хийх уурын зуух худалдаж авбал харамсахгүй, учир нь энэ техникийн тусламжтайгаар тэрээр котлетаас гадна маш олон тооны амттай, маш өөр хоол хийх боломжтой болно. Мөн та хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно, учир нь энэ гайхалтай техник нь хүний ​​ажлын талаас илүү хувийг гүйцэтгэдэг.

Шарсан мах бол хүн төрөлхтний хамгийн алдартай, дуртай хоол юм. Хэрэв та шарсан маханд дургүй хүмүүсийн нэг бол эсвэл эмч тань үүнийг хориглосон эсвэл хоолны дэглэмдээ ямар нэг зүйлийг өөрчлөхийг хүсч байвал энэ нь танд зориулагдсан газар юм. Өнөөдөр бид танд шарсан махгүйгээр хоол хийх жорыг хэлэх болно.

Махыг хайруулалгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Зөв мах сонгох!

Үнэндээ та урьд өмнө хэзээ ч бодож байгаагүй олон арга зам байдаг. Үүнд чанасан мах, шатаасан мах, чанасан мах, мөн уурын мах орно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Юуны өмнө амжилттай, амттай жорын түлхүүр нь шинэ мах юм. Тиймээс хайруулалгүйгээр чанах махаа сонгохдоо маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Үнэр, өнгө, нягтралд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ мах нь мах шиг үнэртэй байх ёстой, бүү гайх. Шинэ мах нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай үнэртэй байдаг. Хайруулалгүйгээр хоол хийхийн тулд махны өнгө нь байгалийн, жигд байх ёстой. Хэрэв махны өнгө хэтэрхий бараан байвал энэ нь түүний насыг илтгэнэ, ийм мах авахгүй байх нь дээр. Мах нь хүрэхэд хатуу, уян хатан байх ёстой. Шинэхэн махны сайн хэсэг дээр тавьсан гарын алга бараг хуурай хэвээр байх ёстой. Хөлдөөсөн мах нь шинэ махны бүх амт, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Гэхдээ дахин хөлдөөсөн махыг хайруулалгүйгээр хийж болохгүй.

Маханд шарсан махгүйгээр хоол хийх жор

1. Буцалсан мах нь хүүхдэд ч хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм юм. Энэ хоолыг зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй амттай болгохын тулд таны гэр бүлд таалагдах үүднээс махыг хайруулалгүйгээр, харин буцалгах замаар хэрхэн яаж хоол хийх анхны жор энд байна: махыг (үхрийн махыг) гич, сармис, давс болон таны дуртай бусад халуун ногоо. Шөнийн турш хөргөгчинд marinate үлдээгээрэй. Үүний дараа та махаа зайлж, чанаж болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, шөлийг дараа нь шөлний суурь болгон ашиглаж болно.
2. Шарсан махыг шарсан махгүйгээр хийх жор нь өмнөх цэгтэй төстэй юм. Шууд жигнэхээсээ өмнө махыг гичээр үрж, сармисаар дүүргэх ёстой. Жигнэсэн үед гич нь шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Даршилсан махыг тусгай ханцуйнд хийж, шүүсийг гадагшлуулахгүй байх ёстой. 220 градусын зууханд махыг жигнэх хэрэгтэй. Нэг цаг хагасын дараа махан дээр царцдас үүсэхийн тулд ханцуйгаа хайчилж ав. Бэлэн болтол нь жигнэх.
3. Шөл нь улаан лооль, prunes нь шарсан махгүйгээр хоол хийхэд маш амттай байдаг. Энэ нь ийм амтлаг, исгэлэн сүмс болж хувирдаг. Нь тогоонд та махыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь улаан лооль, сонгино, лууван нэмнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгана. Буцалж буй усанд чавгыг урьдчилан дэвтээнэ. Та таваг бүрэн бэлэн болохоос 20 минутын өмнө маханд prunes нэмэх хэрэгтэй.
4. Уураар жигнэж шарсан махыг котлет, махан бөмбөлөг, эсвэл зүгээр л ногоотой уураар жигнэх хэлбэрээр бэлтгэж болно. Ийм хоол нь ялангуяа ходоодны өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно.

Махыг хайруулалгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх жишээг энд оруулав. Үнэндээ тэднээс илүү олон байдаг. Тиймээс туршилт!

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд зөвшөөрдөг ердийн махан хоол нь бидэнд амттай санагддаггүй. Гэсэн хэдий ч цөхрөл бүү зов. Бие махбодид тааламжгүй үр дагаваргүйгээр хоол идэх боломжийг олгодог махан хоол хийх жор байдаг.

Жигнэсэн тахианы котлетХодоодны үрэвсэл, ходоодны шархлаа, элэг, бөөр, шээсний системийн өвчинд зориулсан хоолны цэсэнд тохиромжтой. Мөн ийм котлетыг таргалалттай тэмцэхийн тулд идэж болно.

• Тахианы махны булан - 500-600 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Байцаа - 300 гр
• Амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл

Эхний алхам бол бүх найрлагыг угааж цэвэрлэх явдал юм. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жигд татсан мах хүртэл нунтаглана.

Бид мөн байцаа хэрчиж, хутгагчаар нунтаглана.

Бид сонгинотой ижил зүйлийг хийдэг. Нэг саванд газрын мах, байцаа, сонгино холино. Өөрийн үзэмжээр бага зэрэг давс, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг жигд илгэн цаасаар хучих ёстой. Зуухыг урьдчилан халаахаар тохируулна уу 220 ° хүртэл. Бид татсан махнаас котлет үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Дулааны боловсруулалтгүй аяга таваг- эдгээр нь юуны түрүүнд зуны улиралд хамгийн сайн бэлтгэгдсэн хоол юм. Халуунд та хоол хийх, хуурч, жигнэхийг үнэхээр хүсэхгүй байна. Би бэлтгэхэд хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй маш хялбар зүйлийг хүсч байна. Тийм ч учраас "зуны" жоруудын дунд бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг оруулаагүй маш олон жор байдаг.

Энэ тохиолдолд яригдсан хоол нь маш олон янз байдаг. Эдгээр нь бүх төрлийн шөл, үндсэн хоол, салат, хоолны дуршил, сүмс, амттан, ундаа юм. Тиймээс дулааны боловсруулалт шаарддаггүй хоолыг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд бэлтгэж болно. Түүнээс гадна ийм хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ биш юм. Энэ нь бас мах, загас, өндөг байж болно. Жишээлбэл, алдартай Татар бол түүхий өндөг, давсалсан, чинжүүтэй түүхий татсан үхрийн мах юм. Энэ хоолыг жинхэнэ амттан гэж үздэг. Нэмж дурдахад, алдартай суши болон өнхрөх дүүргэлт нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй янз бүрийн төрлийн загасыг агуулдаг. Хэдийгээр мэдээжийн хэрэг та будаа буцалгах хэрэгтэй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, энэ үйлдлийг хийхийн тулд та будаа бэлтгэх тусгай төхөөрөмж ашиглаж болно, дараа нь та халуунд зуухны өмнө гацах шаардлагагүй болно.

Гэсэн хэдий ч зөвхөн халуунд зуух ашиглах дургүй байх нь дулааны боловсруулалтгүйгээр хоол бэлтгэхэд хүргэдэг. Жишээлбэл, түүхий хоолчдын хувьд ийм хоол нь гол зүйл юм. Тэд дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх ашигтай бодисууд устдаг гэсэн онолыг баримталдаг. Ийм учраас түүхий хоолчид үр тариа ч хийдэггүй. Жишээлбэл, тэд зүгээр л Сагаган дээр бүлээн ус асгаж, хавдаж орхидог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь тэдний бодлоор үнэ цэнэтэй юм. Ерөнхийдөө халуунд өртөөгүй хүнсний ашиг тусын тухай онол зөв байдаг. Халаалтын үр дүнд витаминууд, түүнчлэн микро болон макро элементүүд устаж үгүй ​​болдог нь мэдэгдэж байгаа баримт юм. Тийм ч учраас хэмнэлттэй цаг хугацаанаас гадна (дүрмээр бол ийм хоол бэлтгэхэд хэт их цаг хугацаа шаардагдахгүй) та бие махбодод асар их ашиг тусаа өгөх болно!

Хэрэв дулааны боловсруулалтгүй аяга таваг таны сонирхлыг татвал манай вэбсайтад өгөгдсөн тэдгээрийг бэлтгэх фото жорыг судлахыг санал болгож байна. Тэдний ачаар та өдөр тутмын цэсээ илүү олон янзаар хийх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд эдгээр жорууд нь зөвхөн хоол хийх туршлагатай, туршлагатай тогооч, гэрийн эзэгтэй нарт төдийгүй хоол хийх талаар огт мэддэггүй хүмүүст зориулагдсан болно. Жишээлбэл, жорны бүх алхмуудыг аль болох нарийвчлан тайлбарласан бөгөөд тэдгээр нь гэрэл зургуудаар тоноглогдсон бөгөөд энэ нь нэмэлт зөвлөмж болно!