• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഏകദേശം 9 പീസുകൾ.,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
• 9% വിനാഗിരി - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ:

കുരുമുളക് കഴുകണം. പച്ചക്കറി വറുക്കുന്നതിൽ വെള്ളം ഇടപെടാതിരിക്കാൻ, കായ്കൾ ഒരു പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കേടുകൂടാതെയിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി നീളത്തിൽ 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ പാൻ, പായസം അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. മൃദുവായ വരെ ഇരുവശത്തും കുരുമുളക്, ഫ്രൈ പരത്തുക അടഞ്ഞ ലിഡ്മിതമായ ചൂടിൽ.

കുരുമുളക് തീയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിളവെടുപ്പിനായി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇളക്കുക.

എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം നിറയ്ക്കാം. ഞങ്ങൾ അല്പം കുരുമുളക് ഇട്ടു, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവസാനം വരെ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

വറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു പാത്രത്തിന് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമയത്ത്, കണ്ടെയ്നർ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ബാങ്കിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കുന്നു. നിറയുമ്പോൾ ചുരുട്ടുക. ചെറുതായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് ഓരോ കുരുമുളകിലും ലഭിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വർക്ക്പീസ് ഞങ്ങൾ തിരിക്കുകയും ദീർഘകാല ചൂടാക്കലിനായി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറുത്ത കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് കഴിയുന്നത്ര കാലം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിന്, അവ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കണം.

മണി കുരുമുളക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മസാല കുറിപ്പിനൊപ്പം മധുരവും പുളിയുമുള്ളതായി ഉച്ചരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മണി കുരുമുളക് നക്കും: ഓൾഗ കിക്ലിയറുടെ പാചകക്കുറിപ്പും ഫോട്ടോയും

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു താളിക്കുക മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു! വർഷങ്ങളായി ഞാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ഉരുട്ടുന്നു - അത് മാറുന്നു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം. അതെ, അതെ, ലളിതവും മറ്റൊന്നും (നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ). സ്നേഹിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടി മസാലകൾ വിഭവങ്ങൾഈ സംരക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളകിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യവും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ വേഗതയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും: അതിൽ വന്ധ്യംകരണം ഉണ്ടെങ്കിലും, അത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം മുഴുവൻ കഷണങ്ങളായി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാം: രണ്ട് വഴികളും, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായിരിക്കും. ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും കുരുമുളക് മുഴുവൻ എടുത്ത് കടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ആരെങ്കിലും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ടിന്നിലടച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് (ഇത് ഞാൻ ഇത്തവണ അടച്ചത് ഇതാണ്).

കുരുമുളകിന്റെ നിറം വലിയ കാര്യമല്ല: നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചയും ചുവപ്പും ഉരുട്ടാം, ഇളക്കുക - രണ്ടിന്റെയും മിശ്രിതം. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അത് വളരെ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു എന്നതാണ്: പൈപ്പിംഗ് ചൂട്, ഉന്മേഷദായകമായ തിളക്കം. ശരി, എനിക്ക് നിങ്ങളോട് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് വിശദമായി പറയാൻ ഞാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം!

4 അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 700 ഗ്രാം ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഓരോ ബാങ്കിനും:

• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 6-8 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 2-4 പീസ് കുരുമുളക്.
• 25 മില്ലി 9% വിനാഗിരി (5 ടീസ്പൂൺ).

ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അച്ചാർ എങ്ങനെ:

കാനിംഗ് വേണ്ടി കുരുമുളക് പുതിയ, ഇലാസ്റ്റിക്, കേടാകാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക് കഴുകുക. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു colander ൽ കളയുക.

കുരുമുളക് ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.ഓരോ വളയവും നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുന്നു! കുരുമുളക് ചൂടുള്ളതാണെന്ന് മറക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തടവാനോ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൊടാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല! ജോലി കഴിഞ്ഞ്, കത്തിയും കൈകളും നന്നായി കഴുകണം. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉണ്ടെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് പ്രതികരിക്കുന്ന ത്വക്ക്കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് മുറിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (4 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്). ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ഒരു colander ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം താഴ്ത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ കുരുമുളക് നിൽക്കുന്നു (പാൻ കീഴിൽ തീ വലുതായി തുടരുന്നു) 2 മിനിറ്റ്.

അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കോലാണ്ടർ വേഗത്തിൽ താഴ്ത്തുക തണുത്ത വെള്ളം, തണുത്ത വരെ, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, പീസ് കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

കുരുമുളക് പുറത്തു കിടന്നു.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ മൂടിയോടു കൂടിയതും 7-8 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കും.

അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉടനടി പാത്രങ്ങൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. പൂർണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അങ്ങനെ തന്നെ വയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇവിടെ സൂക്ഷിക്കാം മുറിയിലെ താപനില, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.

കുരുമുളക് സീസണാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും ശീതകാലം അടയ്ക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ lecho മറ്റ് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച സലാഡുകൾകുരുമുളക് കൂടെ. ഇന്ന് ഞാൻ രുചികരമായി ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു മണി കുരുമുളക്തൽക്ഷണ കഷണങ്ങളായി marinated.

ഒരു തണുത്ത അച്ചാറിട്ട വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് നല്ലതാണെന്നതിന് പുറമേ, അതിന്റെ വലിയ പ്ലസ് ഇല്ല എന്നതാണ് അധിക ചേരുവകൾകൂടാതെ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ അച്ചാറിനും, അതിനർത്ഥം എല്ലാം കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും എന്നാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കുരുമുളക് ഉണ്ടെങ്കിലും കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉരുട്ടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതമായ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം?!

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 6% - 1 കപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല- 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

ശൈത്യകാലത്ത് pickled കുരുമുളക് പാകം എങ്ങനെ

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകി ഉള്ളിലെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് പഴത്തിന്റെ ഉയരം അനുസരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. കഷ്ണങ്ങൾ ഏത് വീതിയിലും ആകാം. ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ കാണാം.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, മുഴുവൻ കുരുമുളക് ചുരുട്ടും, പക്ഷേ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും അടയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, തുടർന്ന് ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാൻ എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്.

പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അവയിൽ പലതും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ സാധാരണയായി അവ മൈക്രോവേവിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, അധിക ചട്ടികളോ കെറ്റിലുകളോ ഇല്ല. വെറുതെ ഒഴിക്കുക ശുദ്ധമായ ഭരണിവെള്ളം, ഏകദേശം പകുതി, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 10 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു.

പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്തു. ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളക് ഏകദേശം ⅓ എടുത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക. നിങ്ങൾ 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത്രമാത്രം.

ഞങ്ങൾ ദൃഡമായി ഒരു തുരുത്തിയിൽ സംസ്കരിച്ച കുരുമുളക് ഇട്ടു തോളിൽ വരെ പഠിയ്ക്കാന് പകരും. കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നു.

നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള മൂടികളാൽ ചുരുട്ടുകയും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുകയും വേണം. അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇതിന് കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, ഫലം വളരെ രുചികരമാണ്. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത അത്തരം മണി കുരുമുളക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്. 🙂 അത്തരമൊരു ശൂന്യമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. ബോൺ വിശപ്പ്.

വറുത്ത കുരുമുളക്ശൈത്യകാലത്ത് - ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക. കുരുമുളക് ഒരു പാനിലും ഗ്രില്ലിലും സ്ലോ കുക്കറിലും കൽക്കരിയിലും (നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം അവസരങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ) വറുത്തെടുക്കാം.

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം തരുന്നു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലത്ത് വറുത്ത കുരുമുളക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ സംഭവിക്കുന്നു, ഈ രീതി വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു, തുരുത്തിയിലെ കുരുമുളക് പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി തുടരും. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ അവയെ ചെറുതായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട് സാർവത്രിക അലങ്കാരംഒരു മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാണ്! ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, അല്ലേ?

പക്ഷേ, ഈ പാചകത്തിന് ഒരു വ്യവസ്ഥയുണ്ട്:

• ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരേ ഇനത്തിലും തരത്തിലുമുള്ള പഴങ്ങൾ എടുക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒരേ സമയം ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ചൂട്, മുളക് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ എടുത്താൽ, വറുത്ത പ്രക്രിയയും അച്ചാറിനും സ്വയം തുല്യമാകില്ല.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുക്കാം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ(ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ):

ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി; ചതകുപ്പ; റോസ്മേരി; കാശിത്തുമ്പ.

അത്തരമൊരു ശൂന്യതയുടെ രുചി സുഗന്ധവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചിയും ഉള്ള പുളിച്ച-മധുരമായി മാറും. എന്നാൽ, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കൊണ്ടുപോകരുത്, അര ലിറ്റർ ഒരു പാത്രത്തിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മതിയാകും.

ഈ അച്ചാറിട്ട വറുത്ത കുരുമുളക് സ്വയം തയ്യാറാക്കുക, അത് എത്ര രുചികരവും രുചികരവുമാണെന്ന് കാണുക!

രുചി വിവരം പച്ചക്കറികളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും

അര ലിറ്ററിന്റെ രണ്ട് ക്യാനുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 14 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് വറുത്ത മണി കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ, നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയതോ ചൂടുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ എടുക്കാം മണി കുരുമുളക്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഫലം വയ്ക്കുക പേപ്പർ ടവൽഅവ ഓരോന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോന്നും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് തണ്ട് പുറത്തെടുക്കുക. എല്ലാ വിത്തുകളും കുലുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത്തരം ഓരോ പകുതിയും 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുടങ്ങണം.

അടുത്തതായി, ഒരു എണ്ന എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ വറചട്ടിഅതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണഒരു സാഹചര്യത്തിലും ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കില്ല. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ പാൻ ഇട്ടു. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിലേക്ക് ഇടുക. കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ലിഡ് അടയ്ക്കാം. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കുരുമുളക് മൃദുവും അൽപ്പം സ്വർണ്ണവും വരെ മാത്രം. വഴിയിൽ, വറചട്ടിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറോ ഗ്രില്ലോ ഉപയോഗിക്കാം (കുരുമുളക് ഗ്രില്ലിൽ തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ എല്ലാ വശത്തും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയും ഒഴിവാക്കുകയും വേണം. തുറന്ന തീചൂടുള്ളപ്പോൾ).

ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഉണക്കി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക വെളുത്തുള്ളി പാലിലും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാരത്തരികള്ഒപ്പം ടേബിൾ വിനാഗിരി. അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ ഞങ്ങൾ സാധാരണ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നു. പിന്നെ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ധാന്യങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടാൻ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ടുവരാൻ നല്ലതു, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്.

ഇപ്പോൾ വറുത്ത കുരുമുളക് (മുഴുവൻ കുരുമുളകിന്റെ 1/2) നേരത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പാത്രത്തിന്റെ അരികുകളിൽ എണ്ണ തെറിപ്പിക്കാതെ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ലിഡ് പാത്രം കർശനമായി അടയ്ക്കില്ല.

അല്പം കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക വെളുത്തുള്ളി പഠിയ്ക്കാന്ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്. കുരുമുളക് വീണ്ടും ഇടുക. വീണ്ടും പഠിയ്ക്കാന് പകരും. ഇപ്രകാരം, ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു ശീതകാലം പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ എല്ലാ വറുത്ത മണി കുരുമുളക് പകരും.

ഒരു ഇറുകിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിഡ് ഞങ്ങൾ ഏതാണ്ട് നിറഞ്ഞ തുരുത്തി അടയ്ക്കുക. അങ്ങനെ അത് വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ വറുത്ത കുരുമുളക് മാറി.

പഠിയ്ക്കാന് കുരുമുളകിൽ ഉടനീളം ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ പാത്രം അല്പം കുലുക്കുന്നു. തിരിയുക, വർക്ക്പീസ് തണുപ്പിക്കാൻ ചൂട് കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മൂടികളുടെ അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനും കുരുമുളകിന്റെ കൂടുതൽ മോടിയുള്ള സംഭരണത്തിനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തണുത്ത, ഇരുണ്ട മുറിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിനും വറുത്ത കുരുമുളക് സംഭരിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും അവൻ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും!

കഷണങ്ങളായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച ഘടകമാണ്.
ശീതകാല വിളവെടുപ്പിന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് മികച്ചതാണ്. കുരുമുളക് പ്രധാന ചേരുവയായ പല വിഭവങ്ങളും വീട്ടമ്മമാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുരുമുളക് അച്ചാറിനും ടിന്നിലടച്ചതും ഫ്രോസൻ ചെയ്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമാണ്, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറില്ല. അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് കുറഞ്ഞത് ചിലവ് വരും, പക്ഷേ അത് രുചിയിൽ ദൃശ്യമാകില്ല, മറിച്ച്, അത് വളരെ രുചികരവും ശാന്തവുമായ കുരുമുളക് ആയി മാറുന്നു. വഴിയിൽ, ഇത് ഏതെങ്കിലും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.
മധുരമുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് - പാചകക്കുറിപ്പ്.
പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 5 കിലോ. മണി കുരുമുളക് (മറ്റൊരു നിറം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: പച്ച, മഞ്ഞ ചുവപ്പ്, പിന്നെ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി കാണപ്പെടും).
- 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
- 1 ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി;
- 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 0.5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

മധുരമുള്ള അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തണ്ടും മധ്യഭാഗത്തുള്ള എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. നീളത്തിൽ നാലായി മുറിക്കുക, വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ ആറായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് തീർന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് പാകം ചെയ്യുന്ന പഠിയ്ക്കാന് നേരിട്ട് പോകുന്നു. നമ്മള് എടുക്കും വലിയ എണ്നതീയിടുകയും ചെയ്തു. പാൻ വലുതായിരിക്കണം, കാരണം അതിൽ 5 കിലോഗ്രാം കുരുമുളക് ഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതാകട്ടെ, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക: വെള്ളം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ. ഉടൻ പഠിയ്ക്കാന് പാകം പോലെ, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് എറിയുകയും ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. നമുക്ക് അത് അൽപ്പം വിടാം. ഇതിനിടയിൽ, അര ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, അത് പാകം ചെയ്ത അതേ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾഅതുപോലെ ഒരു ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണം.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!
തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു