അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വിവിധ വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യാം. പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കാം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചോറുള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, താനിന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓറഞ്ചുള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ളം ഉള്ള ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടുക് ഉള്ള ചിക്കൻ, മറ്റുള്ളവ .

അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അവയെല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു വലിയ വൈവിധ്യവും ഉയർന്നുവരുന്നു. ഈ തത്ത്വമനുസരിച്ച്, അവർ വേർതിരിക്കുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചിക്കൻ, ഒരു ബാഗിൽ ചിക്കൻ അടുപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കുപ്പിയിൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു തുപ്പൽ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ മറ്റ്. കോഴിയിറച്ചി പല തരത്തിലും വ്യത്യസ്തമായ മുറിവുകളോടെയും പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നമുക്ക് ധാരാളം പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മുരിങ്ങ.

ചിക്കൻ മാംസം പാചകം ചെയ്യാനും കഴിക്കാനും വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്, അത് ഏത് പരീക്ഷണങ്ങളോടും പ്രതികരിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പാചക മാസ്റ്റേഴ്സ് പഠിച്ചു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കാസറോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ജൂലിയൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ബാർബിക്യൂ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ. പിക്വൻസി ചിക്കൻ മാംസത്തിന് പലതരം സോസുകളും താളിക്കുകകളും നൽകുന്നു, അത് നന്നായി പോകുന്നു. സ്വതന്ത്രമായ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഇങ്ങനെയാണ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയോന്നൈസ് ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേൻ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസ് ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു kefir ലെ ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കാം, ഇതിനായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും താളിക്കുകകളുടെയും ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ഇവിടെയും പരീക്ഷണത്തിന് ഇടമുണ്ട്.

അതുമാത്രമല്ല. കരകൗശല വിദഗ്ധർ ചില ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അവർക്ക് നമ്മുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഇവ ഒരു തുപ്പൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്ലീവ് ചിക്കൻ.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ യഥാർത്ഥമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിച്ച് അവ പഠിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവ് ഒരു ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഒരു ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരി കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ചിക്കൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പൊതുവേ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വറുത്തത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏറ്റവും രുചികരമായ ചിക്കൻ, ഒരു പുറംതോട് ഉള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രിസ്പി ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്രിസ്പ് ഉള്ള ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ കലാശിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മറ്റുള്ളവർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണമായി മാറുന്നു, കാരണം. വറുത്ത കോഴിയുടെ സുഗന്ധം ശ്വസിക്കാനുള്ള നിസ്സംഗത അസാധ്യമാണ്.

ഓവൻ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വികസിപ്പിക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ലോക പാചകത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ പുതുമകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ആളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ, അന്തിമ പതിപ്പിൽ അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുമെന്ന് ഫോട്ടോ നിങ്ങളോട് പറയും. അല്ലെങ്കിൽ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - കൂടുതൽ ചങ്കില് തോന്നുന്നു. ഇത് വായനക്കാർക്ക് സൗകര്യപ്രദവും വിജ്ഞാനപ്രദവുമാണ്.

പലർക്കും ചോദ്യങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഉത്തരങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഫോട്ടോകളിലും ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, “അടുപ്പിലെ കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ”, പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോട്ടോ അയയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് സന്തോഷിക്കും, മറ്റ് രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പങ്കിടും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ - ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും രസകരമാണ്. അടുപ്പിലെ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നല്ല, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടേതായ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതകൾ വളരെ വലുതാണ്. അതിനാൽ പഠിച്ച് ശ്രമിക്കൂ.

ചിക്കൻ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പൊതു നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

പഴയ പക്ഷി പ്രധാനമായും തിളപ്പിക്കുന്നതിനും പായസത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇളം പക്ഷിയെ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കണ്ടെയ്നറിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന്, മാംസം ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിഭവം നൽകുമ്പോൾ കോഴിക്ക് വെള്ളം നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കോഴികളെയും മെലിഞ്ഞ കോഴികളെയും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടി കൂടുതൽ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൾപ്പിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു ഷെഫിന്റെ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഞ്ചറാണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, പൂർത്തിയായ പക്ഷിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്നു.

ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ വിഭവം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. കോഴിയിറച്ചി വിഭവം ഇറച്ചി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ച സാലഡ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള കാബേജ് സാലഡ്, അച്ചാറിട്ട ആപ്പിൾ എന്നിവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

3-5 ആളുകളുടെ ഒരു കമ്പനിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്, ഒന്നര കിലോഗ്രാം ശവം മതിയാകും. തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വഴിയിൽ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും റിസർവിലുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കാം, പക്ഷേ അത് ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ നന്നായി ചുടുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശാന്തമായ പക്ഷി ലഭിക്കും. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ, അത് കത്തിക്കാനും പുറംതോട് സ്വർണ്ണത്തേക്കാൾ കറുത്തതായി മാറാനും സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

സാധാരണ ബേക്കിംഗ് താപനില 180 ഡിഗ്രിയാണ്. ഒരു മണിക്കൂർ മതി: ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സൗന്ദര്യവർദ്ധക സ്റ്റോറുകളിലെ പുതിയ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരസ്പരം പറയും, വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ ഹാൻഡ്ബാഗ് കാണിക്കും, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വിശപ്പുള്ള സുഗന്ധം കൊണ്ട് അതിഥികളെ കളിയാക്കും.

ക്രിസ്പി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ വേഗതയും കൃത്യമായ ഫലവും നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്: അതിഥികൾ (ഒരുപക്ഷേ ഭാവിയിലെ അമ്മായിയമ്മയും) നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യവുമായി പ്രണയത്തിലാണ്. ഏറ്റവും ലളിതമായത്, മുലപ്പാൽ സഹിതം പിണം പകുതിയായി മുറിച്ച്, കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അകത്തും പുറത്തും ഉദാരമായി തടവുക എന്നതാണ്. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് ഇടുക - സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ, കട്ടിയുള്ള ഏകീകൃത പാളി ലഭിക്കാൻ. ഉപ്പിന് നന്ദി, മാംസം തികച്ചും പാകം ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ലഭിക്കും - ഒരു സ്വർണ്ണ തിളങ്ങുന്ന ഷീനും അതിശയകരമായ രുചിയും! പിന്നെ വറ്റല് പിണം വീണ്ടും ഉപ്പ് പാളിയിൽ ഇടുക. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ തയ്യാർ! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "ഗ്രിൽ" ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അത് ഓണാക്കുക: ഇത് പുറംതോട് മികച്ചതാക്കും.

ഗ്രിൽഡ് ക്രിസ്പി ചിക്കൻ റെസിപ്പി

പുറംതോട് ശരിക്കും ശാന്തമാകണമെങ്കിൽ, ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്: അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന കൊഴുപ്പുമായി ചിക്കൻ സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്. ഇതൊഴിവാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഗ്രിൽ റാക്കിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക എന്നതാണ്. കഴുകിയ മൃതദേഹം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തുടയ്ക്കുക, മുലപ്പാൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, അകത്തും പുറത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ മുകളിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് - ഒരു preheated കാബിനറ്റിൽ താമ്രജാലം ന്!

240 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അവിടെ പക്ഷി വിയർക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ചൂട് 180 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വിടുകയും ചെയ്യുക.

രഹസ്യ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ ഒരു പ്രത്യേക piquancy നൽകാൻ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക കഴിയും. ഇവയാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ വഴികൾ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാം. 30 ഗ്രാം വെണ്ണ തീയിൽ ഉരുകുക, അര സ്പൂൺ ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹം പരത്തുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ലിവർ 170 ഡിഗ്രി തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് ചിക്കൻ പുറത്തെടുത്ത് ഉരുകിയ തേൻ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി) നാരങ്ങ നീര് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പല തവണ വെള്ളം നൽകാം. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയുടെ വശം തുളച്ചുകൊണ്ട് എപ്പോഴും സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു ക്രിസ്പി ചിക്കൻ ലഭിക്കും! ഇതിനിടയിൽ, അത് ബേക്കിംഗ് ആണ്, സൈഡ് ഡിഷ് ശ്രദ്ധിക്കുക: പായസം പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ സാലഡ് - അത്രമാത്രം!

ചുട്ട കോഴിയുടെ അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യം പലരെയും ഭ്രാന്തന്മാരാക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റും ഉള്ള മാംസം കാണുമ്പോൾ വിശപ്പ് തൽക്ഷണം ഉണരും. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കന്റെ മണം കൊണ്ട് ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിക്കൻ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇന്നത്തെ അവലോകനം അവൾക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ആരോ ചില മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും ഓവൻ മോഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രഹസ്യം സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കടുക് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗമാണ്.

എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചിക്കൻ അവിശ്വസനീയമായ ആർദ്രതയും പ്രിയപ്പെട്ട ക്രഞ്ചും നൽകുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുന്നു, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ ഭാഗമായ ബേക്കിംഗ് സോഡ, മാംസം മൃദുവാക്കുന്നു.

പക്ഷിയെ ചുട്ടെടുക്കുന്ന സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ പുറംതോട് ചുടുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് രൂപങ്ങളിൽ, ഫലം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. മാംസം ലളിതമായി കത്തിക്കാനും പറ്റിപ്പിടിക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ബേക്കിംഗ് താപനില പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് "പ്ലേ" ചെയ്യണം, അങ്ങനെ എല്ലാ മാറ്റങ്ങളും പുറംതോട് പ്രതിഫലിക്കും.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ജീർണിച്ച മൃതദേഹം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യണം;
2. അപ്പോൾ അത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക, അത് എടുക്കുന്നത്ര ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എരിവ് വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി കഴിക്കേണ്ടതില്ല. മസാലകൾ adjika എടുത്തു നല്ലതു, അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമാണ്;
3. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര, adjika, കടുക് ഇളക്കുക. വളരെ കുറച്ച് സോസ് ഉള്ളതിനാൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി;
4. നാരങ്ങ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു പകുതിയിൽ നിന്ന് സോസിലേക്ക് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഇളക്കുക. ബാക്കി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വളരെ നേർത്തതല്ല;
5. എല്ലാ വശങ്ങളിലും അകത്തും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പൂശുക;
6. ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എടുത്ത് കാലുകളുടെയും ചിറകുകളുടെയും അറ്റത്ത് പൊതിയുക, അത് കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക. കാലുകൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക;
7. ശവശരീരത്തിനുള്ളിൽ നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക, അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല;
8. ഓവൻ 180 സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മാംസം ചുടേണം, അങ്ങനെ അത് ഓവർഡ്രൈ ചെയ്യരുത്. ഓരോ ഇരുപത് മിനിറ്റിലും, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് താഴെ ശേഖരിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിക്ക് വെള്ളം നൽകുക;
9. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ "ഗ്രിൽ" ഫംഗ്ഷൻ ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് വറ്റിച്ച സോസ് വീണ്ടും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഒരു പുറംതോട് മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു തുപ്പൽ ന് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1800 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
• 5 ഗ്രാം കറുത്ത കുരുമുളക്;
• പുളിച്ച ക്രീം 120 മില്ലി;
• 7 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5 ഗ്രാം പപ്രിക;
• 12 ഗ്രാം കടുക്.

എത്ര സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകാഹാരം - 182 കിലോ കലോറി.

പ്രവർത്തന അൽഗോരിതം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ തന്നെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. അവളുടെ കൈകാലുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ തൊലി കളയണം;
2. അടുത്തതായി, ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ തൂവലുകളും പുറത്തെടുത്ത് അകത്തുള്ള ചിക്കൻ പരിശോധിക്കുക: നിങ്ങൾ രക്തം കട്ടപിടിക്കണം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
3. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, അവ വാലിനടിയിലാണ്. അതിനുശേഷം മുഴുവൻ ശവവും വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക;
4. ചിറകിനടിയിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി അവിടെ ഒട്ടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ശക്തി പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ചിറകുകൾ ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും;
5. വയർ ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ ദൃഡമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക;
6. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കടുക് പൊടിയും എടുക്കാം;
7. ചിക്കൻ ഉള്ളിൽ സോസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വിതരണം ചെയ്യുക, മറ്റെല്ലാം മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ എല്ലായിടത്തും പൂശുക;
8. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും പരമാവധി എട്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തായിരിക്കണം;
9. ഒരു skewer ൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക (അടുപ്പിലും മറ്റ് അറ്റാച്ചുമെന്റുകളിലും വിൽക്കണം). മാംസം സ്വന്തം ഭാരത്തിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ മാംസം നന്നായി ശരിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
10. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം "ഗ്രിൽ" ഫംഗ്ഷനിൽ ചുടേണം. ചിക്കൻ ചുവട്ടിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് അതിൽ പതിക്കും. താപനില 200 ൽ താഴെയാകരുത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്രിസ്പി കുപ്പിയിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ വറുത്ത് എങ്ങനെ

• 1 ചിക്കൻ ശവം;
• 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം 10 ഗ്രാം;
• 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പുതിന;
• 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 15 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകാഹാരം - 197 കിലോ കലോറി.

പ്രവർത്തന അൽഗോരിതം:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഗ്രിൽ ചെയ്യാം

• 15 മില്ലി തേൻ;
• 1400 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
• 7 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 20 ഗ്രാം കടുക്;
• 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 5 ഗ്രാം കറുത്ത കുരുമുളക്.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകാഹാരം - 200 കിലോ കലോറി.

പ്രവർത്തന അൽഗോരിതം:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കടുക്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
2. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശവശരീരം ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും, അകത്തും പുരട്ടണം;
3. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ;
4. ഓവനിലെ ഗ്രില്ലിലേക്ക് ചിക്കൻ മാറ്റുക, 230 സെൽഷ്യസിൽ ഓണാക്കി ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് താഴെ വയ്ക്കുക;
5. മൃതദേഹം പുറത്തെടുത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ പുരട്ടുക. അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, പക്ഷേ മറുവശം വയ്ക്കുക;
6. 200 സെൽഷ്യസായി കുറയ്ക്കുക, മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചുടേണം, അത് തേൻ നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടേണം

• 1 ചിക്കൻ ശവം;
• 3 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി;
• 35 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ആപ്പിൾ;
• 10 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മാംസത്തിന് 5 ഗ്രാം താളിക്കുക;
• 10 ഗ്രാം കടുക്;
• 15 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 3 ഗ്രാം adjika;
• 3 ഗ്രാം ഇഞ്ചി.

എത്ര സമയം - 4 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകാഹാരം - 169 കിലോ കലോറി.

പ്രവർത്തന അൽഗോരിതം:

1. മൃതദേഹം കഴുകിക്കളയുക, അതിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുത്തിലും വാലിലും തൊലി മുറിക്കുക;
2. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്തനത്തിൽ നിന്ന് തൊലി വേർതിരിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നാടൻ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്, അത് എല്ലായിടത്തും പ്രയോഗിക്കണം;
3. ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, കടുക്, അഡ്ജിക, റോസ്മേരി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, സോയ സോസ്, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ആവശ്യമാണ്;
4. ഈ പഠിയ്ക്കാന് മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയും അരച്ച്, ഉള്ളിൽ പൂശുക, ഈ മിശ്രിതം ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള സ്തനത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവിടെ ഇതിനകം ഉപ്പ് ഉണ്ട്;
5. ഈ രൂപത്തിൽ, പക്ഷിയെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക;
6. ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കഴുകി പല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് വെളുത്ത നാരുകൾ;
7. ഒരു സെറാമിക് ആഴത്തിലുള്ള രൂപം എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെണ്ണ ഇടുക;
8. അച്ചാറിട്ട പക്ഷിയെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അതേ വെണ്ണയുടെ രണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സ്തനത്തിലേക്ക് ഇടുക;
9. ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക;
10. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശവത്തിന്റെ ദ്വാരം അടയ്ക്കുക;
11. കാലുകൾ ബന്ധിക്കുക, ചിറകുകൾ മുറിച്ച പോക്കറ്റുകളിൽ ഇടുക;
12. അച്ചിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മാംസം 190 സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
13. നാൽപ്പത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, എതിർവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക;
14. മറ്റൊരു മുപ്പത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, സോസ് വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. തിരിയുക, വീണ്ടും പത്ത് മിനിറ്റ് നൽകുക;
15. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം പക്ഷിയെ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഒരു പുറംതോട് മറ്റെങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ക്രിസ്പി പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ചിക്കൻ അല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ചാണ്. നിറത്തിലും രൂപത്തിലും, സ്ഥിരത, മണം മുതലായവയിലും ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്തായാലും, അമൂല്യമായ പുറംതോട് ശരിക്കും മാറുന്നു, ഓരോ തവണയും പുതിയത്.

കടുക് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ആ സ്വർണ്ണ ബ്ലഷ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഇത് എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും റഡ്ഡി, ക്രഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്, അതേസമയം മാംസം തന്നെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായി തുടരും. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അത്ര പ്രധാനമല്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുക. നിങ്ങൾ ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അനുയോജ്യമായ സെറാമിക്, അവർ പുറംതോട് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കാം. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനല്ല, പക്ഷേ ഫലപ്രദമാണ് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ പപ്രികയും മഞ്ഞളും ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ആവശ്യമുള്ള crunchy ഫലം നൽകും.

ക്രിസ്പി ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ മാംസമില്ലാതെ ആർക്കും അത് ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്!

ഒരു സ്വർണ്ണ, ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ ലഭിക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ചുടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. നിന്റെ ഗന്ധം കൊണ്ട് നിന്നെ ഭ്രാന്തനാക്കാൻ.

വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരം ഒരു വിഭവം പാചക കലയുടെ "എയറോബാറ്റിക്സ്" ആയ പല വീട്ടമ്മമാരെയും എനിക്കറിയാം. ഒന്നുകിൽ ശവം ചാരനിറത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അത് കത്തുന്നു, പക്ഷേ അതിനകത്ത് അസംസ്കൃതമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ മാത്രം അറിയുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും വേണം. ഞാൻ ഇന്ന് അവ പങ്കിടും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ

വളരെയധികം രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അവ എളുപ്പത്തിൽ ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയും:

1. നിങ്ങൾ ശരിയായ മൃതദേഹം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്വകാര്യ മുറ്റത്ത് നിന്ന് "പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" പിന്തുടരരുത്. ഈ ചിക്കൻ ചാറു കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഒരു റബ്ബർ പക്ഷി ലഭിക്കും. കൂടാതെ, തണുപ്പിച്ച ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ശവത്തിന്റെ ഭാരം പരമാവധി ഒന്നര കിലോയാണ്, കൂടുതൽ വളർന്നതെല്ലാം കഠിനമായിരിക്കും. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞ, നീല, ചാര പാടുകൾ ഇല്ലാതെ നിറം പ്രധാനമാണ്. നിറം മനോഹരമായ മൃദുവായ പിങ്ക് ആയിരിക്കണം. മൃതദേഹം പായ്ക്ക് ചെയ്യാത്തതാണെങ്കിൽ, അത് മണക്കുക, അപരിചിതരില്ലാതെ മണം മാംസളമായിരിക്കണം.
2. വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും താപനില നന്നായി നിലനിർത്തുകയും വേണം, അങ്ങനെ ചിക്കൻ കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും മനോഹരമായ, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. സെറാമിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അത്തരം ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു. നിങ്ങൾ ശവം മറ്റെന്തെങ്കിലും ചുട്ടാൽ, നിങ്ങൾ അത് നിരന്തരം മറിച്ചിടേണ്ടിവരും.
3. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രശ്നം ബേക്കിംഗ് സമയമാണ്. എല്ലാവരുടെയും ഓവനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും സാധാരണയായി ഒരു മണിക്കൂർ മതിയാകും. അത് ശീലമാക്കണം. പാചക താപനില 180-200 ഡിഗ്രി, ഉയർന്നതല്ല.
4. നല്ല പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, ശവം കഴുകിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കണം. ഉള്ളിലെ അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
5. ശവം വലിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ചർമ്മത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ കാലുകളിൽ ദൃശ്യമാകും, അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ചിറകുകൾ ട്രിം.

മുഴുവൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് ചിക്കൻ, ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ എണ്ണം, പക്ഷേ ചിക്കൻ അത്ഭുതകരമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഞങ്ങൾ അത് വളരെക്കാലം കഴിക്കില്ല.

നമ്മള് എടുക്കും:

• കോഴിയുടെ പിണം - ഒന്നര കിലോ
• പുളിച്ച ക്രീം - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് അല്ലി
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

അകത്തും പുറത്തും തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ശവം നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കുരുമുളക്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് കലർത്തി, മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒളിപ്പിക്കുക.

കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണം ഇടുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുന്നു, അരികുകളിൽ ദൃഡമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നാൽപ്പത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അതേ അളവിൽ ചിക്കൻ ചുടാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഇത് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, സേവിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അയൽവാസികളെ സുഗന്ധങ്ങളാൽ ലജ്ജിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ജനലുകളും വാതിലുകളും കൂടുതൽ കർശനമായി അടയ്ക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• കോഴിയുടെ പിണം - ഒന്നര കിലോ
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല
• റോസ്മേരിയുടെ മൂന്ന് തണ്ടുകൾ
• കാശിത്തുമ്പയുടെ മൂന്ന് തണ്ട്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• അഞ്ച് വലിയ തവികളും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉപ്പ്

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ പിണം തയ്യാറാക്കുന്നു, കറി, മല്ലി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തടവി മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ. ഇത് ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നേരിട്ട് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം, കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ 8 ഭാഗങ്ങളായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം കറി, റോസ്മേരി, മർജോറം, പപ്രിക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിച്ചത്, ഇളക്കി എണ്ണ തളിക്കേണം.

കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ ഇടുക. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, റോസ്മേരിയുടെയും കാശിത്തുമ്പയുടെയും വള്ളി ഉള്ളിൽ ഇടുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ നാരങ്ങയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇരുപത് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു.

ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ള അരിയും പ്ളം കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ

പ്ളം കാരണം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ സ്മാക്ക് ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിക്കൻ ലഭിക്കുന്നത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കോഴിയെക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഒന്നര കിലോ കോഴി ശവം
• അര കപ്പ് അരി
• ഒരു പിടി പ്ളം
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• കടുക് വലിയ സ്പൂൺ
• അര നാരങ്ങ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സാധാരണ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്

പാചക തത്വം:

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക. പ്ളം കഴുകിക്കളയുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേവിച്ച അരിയുമായി കലർത്തി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ചിക്കൻ ശവവും ബ്ലോട്ടും കഴുകുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് മരം skewers ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ഉറപ്പിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അര നാരങ്ങയുടെ പുതുതായി ഞെക്കിയ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണ ഇളക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ വഴിമാറിനടക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അര മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ

സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കനിൽ എന്ത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്ന് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ഓറിയന്റൽ മസാലകളുടെ സൌരഭ്യവും ചീഞ്ഞ രുചിയും കൊണ്ട് അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

നമ്മള് എടുക്കും:

• കോഴിയുടെ പിണം - ഒന്നര കിലോ
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• കായീൻ കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്
• ജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്
• മല്ലിയില - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്
• മയോന്നൈസ് - മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ - മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഞങ്ങൾ മൃതദേഹം ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ചിക്കൻ ഉപരിതലത്തിൽ ക്രിസ്-ക്രോസ് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ചിക്കൻ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹം നന്നായി തടവുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി, ചിക്കൻ ഒരു skewer ൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് അതിലേക്ക് ഒഴുകും. ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ വറുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു, മുറിവിൽ നിന്ന് സുതാര്യമായ ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ പുകയില ചിക്കൻ

തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പത്തിനും മികച്ച രുചിക്കും ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ജോർജിയൻ വിഭവം. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മാറുന്നു, മറ്റ് വിഭവങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

• എഴുനൂറ് ഗ്രാം കോഴി ശവം
• ഒരു നാരങ്ങ
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയുടെ മൂന്ന് വലിയ തവികളും
• മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
• ഉപ്പ്
• പുതുതായി പൊടിച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക്
• പച്ചപ്പ്

പാചക പ്രക്രിയ:

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ ശവം തയ്യാറാക്കുക, സ്റ്റെർനമിനൊപ്പം മുറിച്ച് തുറക്കുക. ബോർഡിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, സന്ധികളിൽ പലതവണ അമർത്തുക, അങ്ങനെ മൃതദേഹം പരന്നതായിത്തീരും.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ തടവുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അല്പം, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ജോടി.

ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, പിണം പുറത്തു കിടന്നു സോസ് ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പിണം വെള്ളം മറക്കരുത്. അപ്പോൾ ചിക്കൻ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

ഒരു കുപ്പിയിൽ ചിക്കൻ

രുചികരമായ കോഴിയിറച്ചിക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് തുല്യമായി ചുടുന്നു, പുറംതോട് സ്വർണ്ണമാണ്. ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനും വലിയ അവധിക്കാലത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഒരു കിലോഗ്രാമിന് കോഴി ശവം
• പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങളുടെ മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• അര നാരങ്ങയുടെ നീര്
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്

പാചക തത്വം:

ഞങ്ങൾ ശവം കഴുകുക, ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, താളിക്കുക ഇളക്കുക, ചിക്കൻ തടവുക.

നമുക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പി തയ്യാറാക്കാം, മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുപ്പിയിൽ ഒരു ശവം ഇട്ടു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഈ കൂമ്പാരം ഇട്ടു. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഉപ്പ് ഒരു കിടക്കയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ

ആദ്യമായി ഇത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ പേടിയായിരുന്നു, ചിക്കൻ ഭയങ്കര ഉപ്പുരസമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് തോന്നി. എന്നാൽ അത് രുചികരമായി മാറി, പുറംതോട് കണ്ണുകൾക്ക് ഒരു വിരുന്നാണ്.

ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കോഴി ശവം
• കിലോ കട്ടിയുള്ള ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ
• ഒരു നാരങ്ങ

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ ശവം കഴുകി ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ചെറുനാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി ചിക്കനുള്ളിൽ വെക്കണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു വിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കാലുകളും ചിറകുകളും കെട്ടുന്നു.

ഉപ്പ് മുഴുവൻ പാക്കേജും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് നിരപ്പാക്കുക, അതിൽ പിണം വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഉള്ളി തലയിണയിൽ ചിക്കൻ

അത്തരം ഒരു വിഭവം പാചകം വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉടനെ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്, പോലും ചില, മാംസം ഉള്ളി സ്പിരിറ്റ് സ്പൂണ്.

ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• ഒന്നര കിലോ കോഴി ശവം
• ആറ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• അഞ്ച് വലിയ ബൾബുകൾ
• വലിയ വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്
• സെലറിയുടെ പകുതി തണ്ട്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല
• സസ്യ എണ്ണയുടെ അര ഗ്ലാസ്
• സാധാരണ ഉപ്പ് മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ
• ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം
• പച്ചപ്പ്
• കറി
• കുരുമുളക്
• മല്ലിയില

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, താളിക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പിണം തടവുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അല്പം പായസം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു, അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇട്ടു, മുഴുവൻ സ്ഥലവും മൂടുന്നു. മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പിണം ഇട്ടു ചുറ്റും പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.

ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ആരാധിക്കുക. മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട ചിക്കൻ

നാമെല്ലാവരും ആപ്പിളിനൊപ്പം താറാവ് കഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്, പക്ഷേ ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചിയും രുചികരമായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിനായി മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ എപ്പോഴും Antonovka തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

നമ്മള് എടുക്കും:

• കോഴിയുടെ പിണം - ഒന്നര കിലോ
• മൂന്ന് വലിയ ആപ്പിൾ
• വലിയ ബൾബ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, പിണം നിറയ്ക്കുക, കട്ട് ശരിയാക്കി കാലുകൾ ഒരു ചരട് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ചുടേണം.

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ചിക്കൻ ചെയ്യുക

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കോഴി ശവം
• മയോന്നൈസ് മൂന്ന് സ്പൂൺ
• ഓറഞ്ച്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു അല്ലി

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ ശവം കഴുകി ഉണക്കുക. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു സ്ലീവിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ സ്ലീവ് തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഫോയിൽ ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ

ആദ്യമായി ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുകയാണോ അതോ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളിൽ ആത്മവിശ്വാസമില്ലേ? ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഫോയിൽ കാരണം, അത് സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളാൽ തളർന്നുപോകും, ​​അതിന്റെ സന്നദ്ധത യാതൊരു സംശയവുമില്ല. അപ്പോൾ അത് "ഗിൽഡ്" ചെയ്താൽ മതി.

ഞങ്ങൾ എടുക്കും:

• കോഴിയുടെ പിണം - ഒന്നര കിലോ
• നൂറു ഗ്രാം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്
• മഞ്ഞൾ
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• ഒറിഗാനോ
• പപ്രിക
• കാശിത്തുമ്പയുടെ വള്ളി

പാചക പ്രക്രിയ:

ഞങ്ങൾ പിണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ചിക്കൻ അകത്തും പുറത്തും തടവുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ നിരത്തി, അതിനടുത്തായി ശവവും കാശിത്തുമ്പയും ഇട്ടു, അതിനെ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഒരു പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, നാൽപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ തുറന്ന് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം. നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കൂടെയോ ചോറിന്റെ കൂടെയോ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ

"ടു ഇൻ വൺ" സീരീസിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉടൻ തന്നെ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സൈഡ് ഡിഷ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, പ്രീ-തിളപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പോലും ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസിനി കൂൺ കാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒന്നര കിലോ കോഴി ശവം
• മുന്നൂറ് ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്
• ഒരു ടേണിപ്പ് ബൾബ്
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ
• മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി

പാചക രീതി:

തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ശവം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും കലർത്തി, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശവം പൂശുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒളിപ്പിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകൾക്ക് ചുറ്റും ഫിലിം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അവയെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി - വളയങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു, ഉള്ളി, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, മരം skewers ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിണം വിരിച്ചു, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, പുറംതോട് വറുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തേനും കടുകും മുഴുവൻ ചിക്കൻ

അത്തരമൊരു പാചകത്തിൽ നിന്ന് അസാധാരണവും രസകരവുമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും. തേൻ ചിക്കൻ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് എല്ലാവരും നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നു, ഏതൊരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒരു കിലോഗ്രാമിന് കോഴി ശവം
• മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ തേൻ
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• തയ്യാറാക്കിയ കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• രണ്ട് സ്പൂൺ സോയ സോസ്

പാചക പ്രക്രിയ:

ഈ പതിപ്പിൽ, ചിക്കൻ സ്റ്റെർനമിനൊപ്പം മുറിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അത് മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കാം. കഴുകി ഉണക്കിയ പിണം സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എണ്ണ, തേൻ, സോയ സോസ്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അകത്തും പുറത്തും പൂശുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ മറയ്ക്കുക.

നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഈ ചിക്കൻ പറങ്ങോടൻ, കോൾസ്ലോ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് രുചികരമാണ്.

adjika ആൻഡ് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ചിക്കൻ

ഇപ്പോൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ, ഏതാണ്ട് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ആ ഊർജ്ജസ്വലമായ സോവിയറ്റ് adjika കണ്ടെത്തുന്നത് വിരളമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം, ഹോംബ്രൂ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതെ, പിന്നെ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഒരു കിലോ കോഴി ശവം
• നൂറു ഗ്രാം അഡ്ജിക
• നൂറു ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സാധാരണ ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി തല
• പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങൾ, ഒറെഗാനോ
• പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം
• അര കപ്പ് അരി
• നൂറു ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

ഒന്നാമതായി, അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് വെണ്ണ ഉരുകാൻ ചൂടുള്ള ഒന്നിലേക്ക് എറിയുക. നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ശവം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. രണ്ട് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ചിക്കൻ തടവി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിയിൽ ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ അവിടെ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും അയയ്ക്കും. പിണം കലർത്തി നിറയ്ക്കുക, ഒരു ത്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ശരിയാക്കുക.

തേനിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ

വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഫാമിലി മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമയമാണിത്.

നമ്മള് എടുക്കും:

• ഇടത്തരം ചിക്കൻ ശവം
• മൂന്ന് ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ
• മഞ്ഞൾ
• ഒറിഗാനോ
• കുരുമുളക് മിക്സ്
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

പാചക തത്വം:

ഞങ്ങൾ ശവം കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തേനിൽ കലർത്തി, പക്ഷിയെ തടവി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക.

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ശവം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കുന്നു.

പ്രിയ അതിഥികളേ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക, നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽ. ഒപ്പം സന്ദർശനത്തിനായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷെ ഒരു കോഴിയോട് നിസ്സംഗത കാണിക്കുന്ന ഒരാളെ കണ്ടെത്തുന്നത് അപൂർവമായിരിക്കും. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. ചിക്കൻ സാർവത്രികമാണ്: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും അസുഖത്തിൽ നിന്ന് കരകയറുകയും ചെയ്യുന്ന അത്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ കോഴിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്താനാകും. ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച്, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കാം, ഗ്രിൽ ചെയ്യാം. ക്രിസ്പി ചിക്കനും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അജ്ഞാതമായ കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ഒരു രുചികരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രധാന നിയമങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അവിസ്മരണീയമായ അത്താഴം വിളമ്പാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മതകളും രസകരമായ ആശയങ്ങളും ഞങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു.

ശരിയായ ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഒരു ശീതീകരിച്ച പിണം വാങ്ങുക. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ശരാശരി 5 പേരുള്ള ഒരു കമ്പനിക്ക് 1.5 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ആവശ്യമാണ്.

അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക

തീർച്ചയായും, ഒരു പുറംതോട് ഉള്ള ചിക്കൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാണിത്, ഇത് വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഓവനിൽ ഒരു "ഗ്രിൽ" ഫംഗ്ഷനും ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രില്ലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ തണുപ്പാണ്. തികഞ്ഞ പുറംതോട് അവ ആവശ്യമാണ്.

ശരിയായ പാത്രങ്ങളിൽ വേവിക്കുക

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാം. ഇവിടെ എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ല. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് അച്ചിൽ ചിക്കൻ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹ രൂപത്തിൽ, പുറംതോട് കത്തിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക

അതുമാത്രമല്ല. ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് ശരിക്കും പെർഫെക്റ്റ് ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ആരോമാറ്റിക് ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് സംസാരിക്കുന്നത്.

രഹസ്യ ചേരുവ

തികഞ്ഞ ചിക്കൻ ഡിന്നർ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ രഹസ്യ ഘടകമുണ്ട്. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പക്ഷേ ഇത് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. ഇതൊരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറാണ്.

അതെ, മധുരമുള്ളതോ അല്ലാത്തതോ ആയ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമല്ല ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ചിക്കൻ തൊലിയിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് കഴിയും. ഇത് അവളെ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കും. ഇത് ചിക്കൻ രുചിയെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, കാരണം പരസ്പരം നിർവീര്യമാക്കുന്ന സോഡയും ആസിഡും ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് 1-2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, വളരെ രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുക!

ക്രിസ്പി ചിക്കൻ മാരിനേഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശരിക്കും രുചികരവും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ ക്രിസ്പ് ലഭിക്കാൻ മാരിനേഡുകൾ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ശ്രമിക്കേണ്ട നിരവധി യഥാർത്ഥവും രസകരവുമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. 1.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കോഴിക്ക് ചേരുവകളുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു.

തേൻ കടുക് ഡ്രസ്സിംഗ്

ചേരുവകൾ:

ദ്രാവക തേൻ - 50 മില്ലി
കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കടുക്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക. 3-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
230 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചുടേണം.
ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് തുടരുക.

നാരങ്ങ വെളുത്തുള്ളി പഠിയ്ക്കാന്

ചേരുവകൾ:

നാരങ്ങ - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
ഒലിവ് ഓയിൽ - 7 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
സുനേലി ഹോപ്സ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

പൾപ്പിനൊപ്പം ചെറുനാരങ്ങാനീരും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. എരിവ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. നാരങ്ങയിൽ ചേർക്കുക.
6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, സുനേലി ഹോപ്സ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ളിലും പുറത്തും ചിക്കൻ തടവുക.
പക്ഷിയെ അടിച്ചമർത്തുക, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കനിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചുരണ്ടുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.