ആറരയോടെ എൻ്റെ ഭാര്യ എന്നെ ഉണർത്തി. അവളുടെ ഭാവത്തിൽ നിന്ന് അസ്വാഭാവികമായ എന്തോ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായി. പിന്നെ അടുക്കളയിൽ കയറിയപ്പോൾ കൂടുതൽ ആലോചിക്കാതെ എല്ലാം തെളിഞ്ഞു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല (ഒപ്പം ഞാൻ ഒരിക്കലും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു). പക്ഷെ എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് എനിക്ക് നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ക്യാനുകളുടെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാത്തത് എങ്ങനെയെന്ന് അയൽവാസികൾ സങ്കടത്തോടെ പറഞ്ഞപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു. അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾ അവരോട് എത്ര കർക്കശക്കാരും കർക്കശക്കാരുമായിരുന്നു.

ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ എൻ്റെ സ്വന്തം കണ്ണുകൊണ്ട് കണ്ടപ്പോൾ, ആ ആൺകുട്ടികളുടെ മാതാപിതാക്കളെ എനിക്ക് നന്നായി മനസ്സിലായി. കാരണം ഇത് ശരിക്കും ഹൃദയഭേദകമായ കാഴ്ചയാണ്!

കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ക്യാനുകൾ തിളപ്പിച്ച ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളമെല്ലാം തിളച്ചുമറിയുന്നു. വെള്ളത്തിൻ്റെ അഭാവം താങ്ങാനാവാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു അത്തിപ്പഴം കാണിച്ചതിന് ശേഷം, ക്യാനുകൾ വന്യമായി ദേഷ്യപ്പെടുകയും ടർക്കികളെപ്പോലെ വീർക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു.

പുലർച്ചെ 5-6 ന് എവിടെയോ ഒരു വലിയ ബദാബം ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഞാനും എൻ്റെ ഭാര്യയും കേട്ടില്ല, കാരണം ഞാൻ ആവർത്തിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് വിറ്റതുപോലെ ഉറങ്ങി.

ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ, രാവിലെ ഏകദേശം 6 മണിക്ക് ഉറക്കമുണർന്ന് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്തു, ഈ ബെഡ്‌ലാമെല്ലാം കണ്ടെത്തിയ ഭാര്യയെ ഇവിടെ നാം ആദരിക്കണം.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു. പൊട്ടിത്തെറി ശക്തമായതിനാൽ ചട്ടിയുടെ മൂടി പാത്രത്തോടൊപ്പം എറിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ബർണറിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി.

രണ്ടാമത്തെ ക്യാൻ, വിചിത്രമായി, ചട്ടിയിൽ തന്നെ തുടർന്നു.

തീർച്ചയായും, ഫ്ലൈറ്റിനൊപ്പം തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അടുക്കളയിൽ തെറിച്ചു.

എന്നാൽ ഉണ്ട് ചെറിയ ന്യൂനൻസ്. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി എന്ന വസ്തുത കാരണം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സീലിംഗ് കളങ്കപ്പെടുത്തിയില്ല. ചുവരുകളിലും, തീർച്ചയായും, തറയിലും അല്പം മാത്രം തെറിച്ചു.

പെയിൻ്റിംഗ് ജോലികൾ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് ഞങ്ങളെ രക്ഷിച്ചു.

പൊതുവേ, ഉക്രെയ്നിൻ്റെ സ്വാതന്ത്ര്യദിനത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതി ശുചീകരണത്തിനായി ചെലവഴിച്ചു. ഞങ്ങൾ പരവതാനി കഴുകി, മൂടുശീലകൾ കഴുകി. പാൻ സോഡ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. എൻ്റെ ഭാര്യ പാത്രങ്ങളും ചുവരുകളും സ്റ്റൗവും എല്ലാം കഴുകി. എനിക്ക് ഹുഡിൻ്റെ പുറംഭാഗം സോഡയിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടി വന്നു.

ശരി, എല്ലാം ശരിയാണ്! എല്ലാം വൃത്തിയും ഭംഗിയും നിലനിർത്താൻ, നിങ്ങൾ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്!

ഇനി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആലോചിക്കുന്നവർക്കുള്ള ചില ഉപദേശങ്ങൾ.

1. ഒരിക്കലും, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. സ്വയം ചില ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകൾ സജ്ജമാക്കുക. പാചക സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക.

2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ രാത്രി മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യരുത്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറങ്ങുകയോ മറക്കുകയോ ചെയ്യാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്.

3. എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്യാനുകൾ വേവിക്കുക. വെള്ളം പാത്രങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ജലനിരപ്പ് താഴാൻ അനുവദിക്കരുത്. എ അടഞ്ഞ ലിഡ്എന്തെങ്കിലും സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് സീലിംഗ് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകതയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചാൽ എന്തുചെയ്യും

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ക്യാനുകൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ മോശം ബൂം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ (നന്നായി, എന്തും സംഭവിക്കാം), നിങ്ങൾ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിന് ചുറ്റും ഓടുകയും ഫ്ലിപ്പർ ചവിട്ടിപ്പിടിച്ച മുറിവേറ്റ മുദ്രയെപ്പോലെ അലറുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഉച്ചത്തിലുള്ള നിലവിളി, കാലുകൾ ചവിട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റുകൾ വിളിച്ച് എല്ലാ അയൽവാസികളെയും ഉണർത്താൻ ഉടൻ ശ്രമിക്കുക.

പരിഭ്രാന്തി വേണ്ട. ആദ്യം, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലെ ജനാലകൾ തുറന്ന് വായുസഞ്ചാരം നടത്തുക. അപ്പോൾ തന്നെ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കി തുടങ്ങാം.

കരിഞ്ഞ പാൻ എങ്ങനെ, എന്ത് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം

ഇപ്പോൾ എണ്ന കുറിച്ച്. സ്വാഭാവികമായും അവൾക്ക് പൊള്ളലേറ്റു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അവൾ "ജീവനോടെ" തുടരുകയും നരകത്തിലേക്ക് കത്തിക്കയറാതിരിക്കുകയും ചെയ്തതിൽ ഞാൻ പൊതുവെ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ... തീ, ചെറുതാണെങ്കിലും, മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളമില്ലാതെ ചട്ടിയിൽ തഴുകി.

കത്തിച്ച പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിച്ചു, സോഡ ചേർത്ത് ശരിയായി തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് നടപടിക്രമം ആവർത്തിച്ചു.

ആദ്യത്തെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കട്ടകൾ ചുവരുകളുടെ അരികുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വീണു. എന്നാൽ കത്തിയ പ്രദേശങ്ങൾ അവശേഷിച്ചു. അവരെ വൃത്തിയാക്കാൻ, ഞാൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റീൽ കമ്പിളി ഉപയോഗിച്ചു.

രണ്ടാമത്തെ തിളച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, പാത്രം ഒരു ദൈവിക ഭാവം കൈവരിച്ചു, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അതിൽ വീണ്ടും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്തു. കൂടുതൽ സംഭവങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഡാറ്റാബേസിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ വില ചേർക്കുക

ഒരു അഭിപ്രായം

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള ഓർമ്മ എന്തായിരിക്കാം? തീർച്ചയായും, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കാം, ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിൽ വിരിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകളിലും വിവിധ പലഹാരങ്ങളിലും ചേർക്കാം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് രസകരമായിരിക്കും. എന്നാൽ പലരും ഇത് ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം പലപ്പോഴും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു കാൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്? ഒരു മുഴുവൻ പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ച് നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ അത് ട്രീറ്റുകളുടെ മുഴുവൻ പാത്രവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യണം. ജലനിരപ്പ് നിരീക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത് മതിയായില്ലെങ്കിൽ, പാത്രത്തിനുള്ളിലെ മർദ്ദം വളരെ വലുതായിത്തീരും, ഇത് ഒരു സ്ഫോടനത്തിലേക്ക് നയിക്കും, അത് വളരെ വിനാശകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അടുക്കള നവീകരണം നൽകും. അതിനാൽ, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കണം.

ഇന്ന് കൂടുതൽ ഉണ്ട് സുരക്ഷിതമായ വഴികൾതിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കാം മൈക്രോവേവ് ഓവൻപാചകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പതിവായി ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു മാർഗം ഗ്ലാസ് ഭരണി, ടിന്നിൻ്റെ അതേ രീതിയിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മൂന്നു നാലു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇളക്കരുത്; വ്യാസം കൂടുതലുള്ള, എന്നാൽ വളരെ ഇറുകിയതല്ലാത്ത ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത്തരമൊരു പാത്രവും പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും മൂടിയില്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കും. ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ആന്തരിക മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നത് മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. എല്ലായ്‌പ്പോഴും കൂടുതൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക എന്നതാണ് പോംവഴി തണുത്ത വെള്ളം.

തയ്യാറായ അവസ്ഥ

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മണിക്കൂർ വേണം. തൽഫലമായി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്ഥിരതയിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. ഈ രൂപത്തിൽ, കേക്ക് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് ഒപ്റ്റിമൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കുറച്ചുകൂടി വേവിച്ചാൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ പറയുക, അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറും. അതിൻ്റെ നിഴൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതായി തോന്നും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന് പൂരിപ്പിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാലാണിത്. വളരെ കട്ടിയുള്ള രൂപവും ഇരുണ്ട നിറവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും.

പാചക സമയം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നേരിട്ട് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• 8-8.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാൽ 1.5-2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും;
• 8.5% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ 2-2.5 മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, തീയിൽ പാൻ.
2. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. പാചക സമയം പാലിൻ്റെ അളവിനെയും കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. അധിക ഈർപ്പം പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം, പക്ഷേ ലിഡ് സ്ക്രൂ ചെയ്യരുത്, പാത്രത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക (പാചകം സമയത്ത്) അതിൻ്റെ അളവ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിലയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.
6. ഞങ്ങൾ സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക, 3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പാൽ നന്നായി തണുപ്പിക്കുക (തണുത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കും!) ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

മൾട്ടികുക്കർ - മികച്ചത് അടുക്കള ഉപകരണം, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ജീവിതം എളുപ്പമാക്കുന്നു. അതിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാക്കാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ, എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക സിലിക്കൺ പായ, പാത്രം അതിൽ വയ്ക്കുക;
• 1 ഡിവിഷൻ വഴി അത് അങ്ങേയറ്റത്തെ അടയാളത്തിൽ എത്താതിരിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക;
• ലിഡ് അടച്ച് "തിളക്കുന്ന" മോഡ് ഓണാക്കുക;
• തിളച്ച ശേഷം, "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കി 2-2.5 മണിക്കൂർ പാൽ വേവിക്കുക;
• ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് പാത്രം വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഒരു നല്ല ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് വിൽക്കുന്നതിനേക്കാൾ അടിസ്ഥാനപരമായി വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടെന്ന് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും നന്നായി അറിയാം. പൂർത്തിയായ ഫോംകടകളിൽ. എന്നാൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ പ്രക്രിയയായി പലരും കരുതുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫലവും രുചി ഗുണങ്ങൾതിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പ്രധാനമായും ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കും യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം. ഇന്ന് ഉണ്ട് വലിയ ഇനംബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ വിവിധ നിർമ്മാതാക്കൾ. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിലയ്ക്ക് താരതമ്യേന സമാനമായ പിണ്ഡമുള്ള വിശാലമായ പരിധികളുണ്ട്. മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും പണം ലാഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഫലമായി, ഇൻ ഉപഭോക്തൃ കൊട്ടഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതായി മാറുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനും ഇത് ബാധകമായേക്കാം. കുറഞ്ഞ വില, ഗുണനിലവാരം ഗണ്യമായി ബാധിക്കുമെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യുന്നത് ന്യായമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ മിക്ക കേസുകളിലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നത് ഒന്നുകിൽ പാചകം ചെയ്യാത്തതോ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതോ ആയ പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഹോം ബ്രൂ, പിന്നെ തുടക്കത്തിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ലഭിക്കൂ നല്ല ഫലം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ വില വളരെ ചെലവേറിയതായിരിക്കണമെന്ന് ഈ സാഹചര്യം ആവശ്യമില്ല.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ

1. പേര്.

“ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും” “ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും” ഒന്നല്ല! "കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്" എന്ന പേര് മാത്രമേ നിയമപ്രകാരം സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. ഒന്നും ചേർക്കാൻ നിർമ്മാതാവിന് അവകാശമില്ല പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ. ഒപ്പം പന എണ്ണ- ആദ്യം.

പേര് "ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ" - പ്രധാന ഗുണംപാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം. അത്തരം ക്യാനുകളിൽ നിന്നുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പ്രത്യേക ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു, കൂടാതെ ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അതേ ഘടന എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കും.

ശരിയായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഒന്നാമതായി, പേര് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. അങ്ങനെ, "പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ പാൽ ഉൽപന്നം", അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല വെണ്ണ, സാധാരണ "കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്" എന്നതിന് സമാനമായ രൂപകൽപ്പനയുള്ള ലേബലുകളുള്ള ക്യാനുകളിൽ കുപ്പിയിലാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾ വാങ്ങുന്നവരുടെ ശ്രദ്ധക്കുറവ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.

കൂടാതെ വളരെ നല്ല പേറ്റൻ്റും വ്യാപാരമുദ്രബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ഗുണമേന്മ - ഒരു സ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ഒരു സുന്ദരനായ ആൺകുട്ടിയുടെ ലേബലിൽ ചിത്രം. ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്യാനുകളിൽ ഈ ഛായാചിത്രം ഒരിക്കലും കാണില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ആൺകുട്ടി ഇല്ലാതെ ക്യാനുകളിൽ നല്ല ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വഴികളുണ്ട്.

1. GOST

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം നല്ല ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, സംസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നുണ്ടോ? ഇത് ലളിതമാണ് - GOST സൂചിപ്പിക്കുന്ന ജാറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് GOST 2903-78 ഉം പുതിയ GOST R 53436-2009 ഉം ആണ്. മിക്ക കള്ളപ്പണക്കാരും അവരുടെ GOST ക്യാനുകളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ധൈര്യത്തോടെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇവയല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് GOST R ISO 2006 നേരിടാം, അത് മൊത്തത്തിൽ പ്രക്രിയയെയും ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

കൂടാതെ TU - സാങ്കേതിക വ്യവസ്ഥകൾ. അവയ്ക്ക് അനുസൃതമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് GOST അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സമാനമായ പാലിനേക്കാൾ ഘടനയിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അതനുസരിച്ച് ഇവിടെ കള്ളപ്പണത്തിനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു തുടക്കം മാത്രമാണ്, ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ വ്യാജങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും കൂടുതലോ കുറവോ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള എന്തെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം തീർച്ചയായും സംശയത്തിലാകില്ലേ? വലുതും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് മാത്രം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

1. നിർമ്മാതാവ്.

വലുതും പ്രശസ്തവുമായ ഫാക്ടറികൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മത പുലർത്തുന്നു, അവ കൂടുതൽ കർശനമായി പരിശോധിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവരുടെ പ്രശസ്തിക്ക് "മലിനപ്പെടുത്തൽ" ഏറ്റവും അപകടകരമാണ്. അതിനാൽ, അവരുടെ ക്യാനുകളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ഘടന ഉള്ളടക്കത്തെ കൂടുതൽ കൃത്യമായി വിവരിക്കും. മിക്ക കേസുകളിലും, അവരുടെ വളച്ചൊടിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ കുറച്ചുകൂടി മികച്ച രീതിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും വലിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തതിനുശേഷം മാത്രം ക്യാനറികൾ, അതിൻ്റെ ഘടന നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

1. സംയുക്തം.

GOST അനുസരിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ഘടന മാത്രമാണ്:

• പശുവിൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം;
• പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം;
• സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ - ചില സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ;
• ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് - അസ്കോർബിക് ആസിഡ് മാത്രം.

അവസാന രണ്ട് ഘടകങ്ങളില്ലാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കേണ്ട ടിന്നിലടച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് അവ ചേർക്കുന്നത്. വഴിയിൽ, കുറച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാവ്, അവൻ മാർക്കറ്റിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന സമയം കുറവാണ്, അവൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഘടന ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, റെഗുലേറ്ററി സേവനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ 90% ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ സാന്നിധ്യം ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

ഒന്നാമതായി, ഇത് ഇപ്പോഴും അതേ പാം ഓയിൽ തന്നെ ( വെളിച്ചെണ്ണ- ഒരേ ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പര്യായപദം) കൂടാതെ ടൈറ്റാനിയം ഡയോക്സൈഡ് - അഡിറ്റീവ് E-171. എണ്ണ ഉൽപന്നത്തിന് അസുഖകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നതിനാൽ അവ ഒരുമിച്ച് കാണപ്പെടുന്നു ചാര നിറം, ടൈറ്റാനിയം ഡയോക്സൈഡ് ഇത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ സാധാരണ നിറം - ക്രീം വെള്ള.

1. രൂപഭാവംബാങ്കുകൾ.

ലേബലിനെക്കുറിച്ചും അതിൻ്റെ രൂപകൽപ്പനയെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ക്യാനിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ സംസാരിച്ചിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇവിടെ തെറ്റ് കണ്ടെത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനുള്ള മിക്ക ക്യാനുകളും ഒരേ തരത്തിലുള്ളതാണ്. IN ഈയിടെയായിവഴിയിൽ, കെച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായി പ്ലാസ്റ്റിക് പായ്ക്കറ്റുകളിൽ പാൽ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇതൊരു പ്ലസ് ആണ്, എന്തുകൊണ്ടാണിത്. കാൻ മെറ്റീരിയലിൻ്റെ ഭാഗമായ ഇരുമ്പ്, പാലിൻ്റെ അവസ്ഥയെ തന്നെ വളരെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ചട്ടം പോലെ, ഇരുമ്പുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് പാൽ സംരക്ഷിക്കാൻ, പാത്രത്തിൻ്റെ മതിൽ ഒരു പ്രത്യേക പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ക്യാൻ രൂപഭേദം വരുത്തിയാൽ, വളവിലെ ഈ പാളി പൊട്ടാം. അനന്തരഫലങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ തകർന്ന ക്യാനുകൾ ഷെൽഫിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. പാൽ തന്നെ.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പാത്രം ഇതിനകം തിരഞ്ഞെടുത്ത് വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാൽ വീട്ടിൽ രുചിച്ചുനോക്കുന്നു. ഇവിടെ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• പഞ്ചസാരയുടെ ക്രഞ്ചി പിണ്ഡങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം. അവരുടെ സാന്നിധ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ മോശം ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വളരെക്കാലം മുമ്പ് കാലഹരണപ്പെട്ടു.
• പ്രത്യേക പൂപ്പൽ ഫംഗസുകളാൽ രൂപംകൊണ്ട ഇടതൂർന്ന മൃദുവായ പിണ്ഡങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം.
• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അസാധാരണമായ നിറം - തവിട്ട് മുതൽ പച്ചനിറം വരെ, ഇത് ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• സ്ഥിരത. ഇത് കുറച്ച് മാവ് ആണെങ്കിൽ, ക്യാനിൽ വേണ്ടത്ര യഥാർത്ഥ പാൽ ഇല്ല.

അത്തരം വൈകല്യങ്ങൾ നിരവധി തവണ കണ്ടെത്തിയതിനാൽ, ഭാവിയിൽ ഏത് നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ ധാരണ ലഭിക്കും.

തീർച്ചയായും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ കാലഹരണ തീയതിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പായസമല്ല, അതിന് വർഷങ്ങളോളം ഇരിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിർണായക തീയതി ഇതുവരെ വന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ശരിയായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റെല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായതും വാങ്ങിയതുമാണ് സാധ്യത. ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, വളരെ വലിയ.

നിഗമനങ്ങൾ

ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്ഫോടനം സംഭവിക്കില്ല:

• മുഴുവൻ പാചക സമയത്തും പാത്രം വെള്ളത്തിൽ മൂടണം;
• തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ചൂടുവെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കണം;
• നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നേരിട്ട് ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല; അതിനും കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ മതിലിനുമിടയിലുള്ള വിടവിലേക്ക് പോകാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് താപനില വ്യത്യാസം കുറയ്ക്കും;
• ക്യാൻ ചുളിവുകളാണെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

വളരെ ഉണ്ടെങ്കിൽ വലിയ എണ്ന, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് ക്യാനുകൾ പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ പരസ്പരം ഉരുട്ടുകയോ തൊടുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ അടിയിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. തീർച്ചയായും, ഇത് പരിശ്രമത്തിന് അർഹമാണ്, എന്നാൽ കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു രുചികരമായ, പരിചിതമായ വിഭവം നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് എന്ന ചോദ്യത്തിലെ വിഭാഗത്തിൽ ??? രചയിതാവ് നൽകിയത് സ്വയം വേർപെടുത്തുകഏറ്റവും നല്ല ഉത്തരം ഇതാണ്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ക്യാൻ അമിതമായി ചൂടാക്കുമ്പോൾ, മറ്റേതൊരു പദാർത്ഥത്തെയും പോലെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ അത് വികസിക്കുന്നു. ടിന്നിലെ ഇടം ഇതിനകം പരിമിതമാണ്, പെട്ടെന്ന്, ബൂം! കൂടാതെ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ അടുക്കള മുഴുവൻ മൂടിയിരിക്കുന്നു.

നിന്ന് ഉത്തരം യൂറോപ്യൻ[ഗുരു]
വെള്ളം വളരെയധികം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ. ആന്തരിക സമ്മർദ്ദംചൂടുള്ള പിണ്ഡം വളരെ ഉയർന്നതായിത്തീരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടത്.

നിന്ന് ഉത്തരം ഗലീന ബൊഗോമോലോവ[ഗുരു]
വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ. ഇപ്പോൾ ആരെങ്കിലും ഇത് ശരിക്കും പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? ഇത് നമ്മളാണ് സോവിയറ്റ് കാലംപാകം ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ അവർ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വിൽക്കുന്നു.

നിന്ന് ഉത്തരം അജ്ഞാതം[ഗുരു]
അതെ. അതെ. ചട്ടിയിൽ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുക. ക്യാനുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാനുള്ള മുഴുവൻ കാരണവും ഇതാണ്. വളരെ അപകടകരമാണ്, ശ്രദ്ധിക്കുക!

നിന്ന് ഉത്തരം ???കാരാമൽ രാജകുമാരി???[ഗുരു]
ഞങ്ങൾ അത് ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച് വിൽക്കുന്നു

നിന്ന് ഉത്തരം ഫോറസ്റ്റർ[പുതിയ]
പാത്രം തുറന്ന് വേവിക്കുക. പിന്നെ കുഴപ്പമില്ല.

നിന്ന് ഉത്തരം നതാലിയ Dzhulay[വിദഗ്ധൻ]
അവർ ഇപ്പോൾ വിൽക്കുന്ന പുഴുങ്ങിയത് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ രുചികരമല്ല! ! ഇപ്പോൾ ഞാൻ തന്നെ വീട്ടിൽ പതിവ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി; ഞാൻ വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡുമായി ഇത് താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല)))))

പോഷിപ്പിക്കുന്ന, രുചിയുള്ള, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു! കുട്ടിക്കാലത്തെ എല്ലാ സ്വപ്നങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! എന്നാൽ കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോട് ഇഷ്ടമുള്ളത്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ നാമെല്ലാവരും എളുപ്പത്തിൽ പൂഹ്-പൂഹ് ആയി മാറുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാൾക്ക് കേക്കുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു വാഫിൾ കേക്ക്, അതിഥികൾ വാതിൽപ്പടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോഴോ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ലാളിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴോ ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയെ ഒന്നിലധികം തവണ രക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ക്രീമുകളിലോ കേക്കുകൾക്കും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കും പൂരിപ്പിക്കൽ, ഭവനങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചില വീട്ടമ്മമാരുടെ ഭയത്തിൻ്റെ മന്ത്രവാദം തകർക്കാം. പരീക്ഷണത്തിൻ്റെ പരിശുദ്ധിക്കായി, ഞാൻ പറയുന്നതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൺമുന്നിൽ തന്നെ ചെയ്യും.

പ്രധാന കാര്യം പൊട്ടിത്തെറിക്കരുത് =)

സൗകര്യാർത്ഥം, ഞാൻ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 3 ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കും:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്;
• പ്രക്രിയ തന്നെ;
• സംഗ്രഹവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിഗമനങ്ങളും.

അതെ, എല്ലാം ക്രമത്തിലാണ്. നമുക്ക് വേണ്ടത് - കഴിയുംബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്, എണ്ന, വെള്ളം. നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

ക്യാനിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത സ്റ്റിക്കർ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല. അതെ, അത് സ്വയം പുറംതള്ളപ്പെടും, അത് വെള്ളത്തിന് എങ്ങനെ നിറം നൽകുന്നുവെന്നും അത് എന്തായി മാറുന്നുവെന്നും കാണുന്നത് പൂർണ്ണമായും സുഖകരമല്ല. ഞങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്ത് തുരുത്തി കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടി നീക്കം ചെയ്യാൻ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

എന്നാൽ അമ്മയിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ലഭിച്ച ഒരു രഹസ്യം ഇവിടെയുണ്ട്. സ്റ്റിക്കർ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പശ വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അവൾ ഒന്നിലധികം തവണ പരാതിപ്പെട്ടു, പക്ഷേ പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത് ഉരുകി ചട്ടിയുടെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു. എന്തുചെയ്യും? ഇത് ലളിതമാണ്! ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഇട്ടു, പാൻ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു!

ഇവിടെ, പെൺകുട്ടികളേ, ശ്രദ്ധിക്കുക! ഒരു വലിയ, അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന എടുത്തു രൂപയുടെ. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നിയമം വെള്ളം എല്ലായ്പ്പോഴും പാത്രത്തിൽ മൂടണം എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഈ സമയമത്രയും ശാന്തമായി മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനും ചട്ടിയിൽ നിൽക്കാതിരിക്കാനും അതിൽ നിരന്തരം വെള്ളം ചേർക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത് ശരിയെന്നതിന് ഒരു കാര്യം കൂടി. നിങ്ങൾ നിരന്തരം തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ താപനില കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം. ആശ്ചര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാം. തീർച്ചയായും, എണ്നയിൽ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം അവശേഷിക്കുന്നുവെന്നും പാചകം ഇപ്പോഴും ദൈർഘ്യമേറിയതാണെന്നും ഞങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, മടികൂടാതെ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ തിളച്ചുമറിയുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ തുരുത്തി ലംബമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ക്യാനിൻ്റെ മുകളിൽ 5 സെൻ്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. പാചകത്തിൻ്റെ 3.5 മണിക്കൂർ മുഴുവൻ വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് എന്നെ അനുവദിച്ചു.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒരു കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂട് കൂട്ടുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയമത്രയും പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നു ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി.
വെള്ളം തിളച്ചു തുടങ്ങി. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാതെ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. നമുക്ക് ഇത് വളരെ ചെറുതാക്കാം. ഉൽപന്നം തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു.
ഈ നിമിഷം മുതൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനുള്ള പാചക സമയം അളക്കുന്നു.
അതിനാൽ, 380 ഗ്രാം ഭാരവും 8.5% പാൽ കൊഴുപ്പും ഉള്ള എൻ്റെ പാത്രം 3.5 മണിക്കൂർ വേവിച്ചു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയമാണിത്.

ഉപദേശം! ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, നിങ്ങൾക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മറക്കാൻ കഴിയും. ശുചീകരണത്തിൽ ഏർപ്പെടുക, അത് നമുക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയായിരിക്കുമ്പോൾ സമയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുക. ഫോണിലെ ഒരു അലാറം ക്ലോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നു.

സമയം കടന്നുപോയി, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ പാത്രം നീക്കം ചെയ്യാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത് ചൂട് വെള്ളം. നമുക്ക് അവരെ ഒരുമിച്ച് തണുപ്പിക്കാം. ഈ രീതിയിൽ പാൽ ഇപ്പോഴും "എത്തുന്നു." 1.5-2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പാത്രം നീക്കം ചെയ്യാനും ശൂന്യമാക്കാനും കഴിയും പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽതയ്യാറാണ്!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അറിയാൻ ഉപയോഗപ്രദമായത്

സ്റ്റോക്ക് എടുക്കാൻ സമയമായി. രഹസ്യങ്ങൾ, സൂക്ഷ്മതകൾ, സൂക്ഷ്മതകൾ, ഇതരമാർഗങ്ങൾ!

ഗുണനിലവാരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

എല്ലാ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല; ചിലത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. പോലുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പൊടിച്ച പാൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, മുതലായവ. നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് ഒരു വസ്തുതയല്ല, അത് കട്ടിയാകില്ല. ഒരു വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യതയ്ക്കായി അത്തരം പാൽ പരീക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രമേ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയൂ.

ഘടന, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ്, പാത്രത്തിൻ്റെ അളവ്, പാചക സമയം എന്നിവ അനുസരിച്ചാണ് സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

ഞാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നിരവധി ക്യാനുകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഞാൻ ആകസ്മികമായി എനിക്കായി ഒരു കണ്ടെത്തൽ നടത്തി! തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത നേരിട്ട് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഘടന, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം, ക്യാനിൻ്റെ അളവ്, തിളയ്ക്കുന്ന തീവ്രത, പാചക സമയം. അതിനാൽ, പാൽ കൂടുതൽ സമയം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു (തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ 5-6 മണിക്കൂറിനെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്, കാരണം വളരെ നേരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ അനാവശ്യ സ്ഫോടനത്തിന് ഇടയാക്കും, കൂടാതെ ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഈ നമ്പറിൽ, ഓ, നിങ്ങൾക്കത് എങ്ങനെ വേണമെങ്കിലും).

ഭരണിയിലെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടണം

ഞാൻ വീണ്ടും ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ! അതു പ്രധാനമാണ്! ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ ക്യാനിനു മുകളിൽ കുറച്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ഒഴിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, അത് തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലെ മഹാസ്ഫോടനത്തിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള പാതയാണ്, പക്ഷേ ജീവിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ മാർഗം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളെ അറിയാൻ സഹായിക്കും. എമർജൻസി ഡോക്ടറും എമർജൻസി റൂമിൽ ഡ്യൂട്ടിയിലുള്ള ആളും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം അതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. അതിനാൽ നമുക്ക് ജാഗ്രത പാലിക്കാം!

ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് കരുതരുത് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം, തീ വലുതാക്കിയാൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഈ 3-4 മണിക്കൂർ ഇല്ലെങ്കിൽ ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ അടിയന്തിര കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതെ, ഇത്തവണ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയും ഉണ്ടാകില്ല.

ഒരു മോതിരം കൊണ്ട് തുറക്കുന്ന ക്യാനുകളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങാൻ പലരും ഭയപ്പെടുന്നു എന്നത് രസകരമാണ്. എന്നാൽ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ എനിക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്തായാലും, എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവർ പൂർണ്ണമായും മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ പെരുമാറി.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാത്രം പതുക്കെ തണുപ്പിക്കുക

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സമയം എടുക്കുക. ഉടനടി ഭരണി തുറക്കരുത്; തണുപ്പിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. തണുപ്പിക്കൽ പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണെന്ന് ഞാൻ തീർച്ചയായും മനസ്സിലാക്കി, അത് ക്രമേണ സംഭവിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ജാഗ്രതയോടെ

സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളത്തിൽ മാത്രമല്ല ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യാം. കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും ഉണ്ട് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, മൈക്രോവേവ്, ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കർ, മൾട്ടികൂക്കർ എന്നിവയിൽ. അടുത്തിടെ ഞാൻ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടു: ഒരു ഉരുളിയിൽ! എന്നാൽ ഞാൻ ഇതുവരെ അവയിലൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് രസകരമാണ്!
പെൺകുട്ടികൾ! വീട്ടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായവും ഉപദേശവും ശുപാർശകളും കേൾക്കുന്നതിൽ ഞാൻ എപ്പോഴും സന്തോഷിക്കും. നിങ്ങളുടെ അനുഭവവും നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള രഹസ്യങ്ങളും രസകരമാണ്. അവ പങ്കിടുക! എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ നല്ല അനുഭവം മാത്രമല്ല, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന് മാരകമായ കഥകളും രസകരമാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സുവർണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നതിന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് തെറ്റുകൾ പരിഹരിക്കാം.

ഇവിടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, എൻ്റെ സംഭാവന ഇതാണ്: ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 8-8.5% ൽ താഴെയായിരിക്കരുത്, കുറഞ്ഞത് "മറ്റൊരു ലോക" ചേരുവകൾ, അനുയോജ്യമായത്: പാലും പഞ്ചസാരയും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നവർക്ക്, അത് തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫലം എങ്ങനെ കൈവരിക്കും? നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇനിയും ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ ഈ പോയിൻ്റുകളെല്ലാം ഉടൻ കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! അതിനിടയിൽ, മധുര സ്ഫോടനത്തിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ നോക്കുക (ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫോട്ടോ):

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു