സ്ലോ കുക്കറിലെ വഴുതന ഈ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ തൊലി, അസാധാരണമായ രുചിയും വലുപ്പവും ഉള്ള സരസഫലങ്ങൾ. ഒരു വഴുതന പഴത്തിൻ്റെ ഭാരം 30 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തിയ സന്ദർഭങ്ങളുണ്ട്. വഴുതനങ്ങകൾ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, തെക്ക് വളരുന്നു. വഴുതനങ്ങ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന നീല നിറമുള്ളവ, എല്ലാ തെക്കൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വളരുന്നു, അവിടെ അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്.

വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് മൃദുവായ രുചി ഉണ്ട്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 24-28 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പഴങ്ങൾ കുതിർത്തു, എന്നിട്ട് തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വറുത്ത, അല്ലെങ്കിൽ പായസം. സലാഡുകൾ, കാവിയാർ തയ്യാറാക്കൽ, പച്ചക്കറി പായസങ്ങൾ, ഉപ്പ്, അച്ചാറുകൾ, ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

വഴുതന വിഭവങ്ങൾ പാചകം സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വഴുതന മാംസം ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ സുഷിരമാണ്, അതിനാൽ വറുക്കുമ്പോൾ അത് ധാരാളം എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് തടയാൻ, പഴങ്ങൾ പ്രീ-ബേക്ക്, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പായസം, അവരെ അസംസ്കൃത ചേർക്കുക. ചില നീല നിറങ്ങൾ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയതായി മാറുന്നു. ഈ തെക്കൻ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ അഭികാമ്യമാക്കുന്നതിന് എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിഞ്ഞാൽ മതി. മാത്രമല്ല, ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അസംസ്കൃത വഴുതന കാവിയാർ

സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം അസംസ്കൃത കാവിയാർ ആണ്. വിഭവം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം നീല കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂടാതെ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുന്നു. അതേ സമയം, വിറ്റാമിനുകൾ കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കാവിയാർ ഒരു പുതിയ, വേനൽക്കാല രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഇതിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ രാവിലെയും ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്തും രാത്രിയിലും പോലും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം. സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതന കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പ്രക്രിയ നോക്കാം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 4 പീസുകൾ.
• മണി കുരുമുളക് 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• പഴുത്ത തക്കാളി 2-3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ)കുല
• സസ്യ എണ്ണ 30 മില്ലി.
• വിനാഗിരി 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്രുചി

പാചക രീതി:

1. വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക. ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. തണ്ടുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക. ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ഒരു വശത്ത് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന്, സിഗ്നൽ വരെ മറുവശത്ത്, പച്ചക്കറികൾ തിരിക്കുക.
2. ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനങ്ങകൾ വിയർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക.
3. വഴുതനങ്ങ പോലെ തന്നെ, കുരുമുളക് ചുടേണം. കുരുമുളക് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ സമയം 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക (ഓരോ വശത്തും 15 മിനിറ്റ്).
4. വിയർപ്പ് വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. കൂടാതെ പൂർത്തിയായ കുരുമുളക് ഒരു ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക, രുചിയിൽ കാവിയാർ ക്രമീകരിക്കുക. അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

തീറ്റ രീതി: പുതിയ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത വഴുതന കാവിയാർ വിളമ്പുക. കാവിയാർ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ കൂൺ വളരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതും നേരിയ കൂൺ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ളതുമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് നീല നിറങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ വിഭവം ചാമ്പിനോൺ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ പൊടിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഇല്ലാതെ, മഷ്റൂം താളിക്കുകയോ മഷ്റൂം സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അതിനാൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസമുള്ള വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി നോക്കാം. അതിനാൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി നോക്കാം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 3 പീസുകൾ.
• ചാമ്പിനോൺസ് 5-6 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• പുളിച്ച ക്രീം 15% 250 മില്ലി.
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ബേ ഇല 2 പീസുകൾ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി

പായസം വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ സർക്കിളും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉദാരമായി ഉപ്പ്, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. വഴുതനങ്ങകൾ ഉപ്പിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, അവയെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉപകരണത്തിൻ്റെ ബ്രാൻഡ് അനുസരിച്ച് "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
4. കൂൺ, വഴുതന എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ദ്രാവക ബാഷ്പീകരണം വരെ.
5. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ സീസൺ ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തീറ്റ രീതി: ചൂടുള്ള വെളുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം വഴുതനങ്ങ വിളമ്പുക. അടുത്ത ദിവസം തണുത്ത വിളമ്പുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് രുചി കുറവല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂണുകളുമായുള്ള സാമ്യം പോലും വർദ്ധിക്കുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ പായസം മാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച പൂരകമാണ്, കൂടാതെ സസ്യാഹാരികൾക്കും കലോറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കണക്കാക്കുന്ന ആളുകൾക്കും ഒരു രുചികരമായ പ്രധാന വിഭവമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞാൽ മതി. നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം ഇനി ആവശ്യമില്ല.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 3 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി 2-3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• ഉള്ളി 1 തല
• ചാറു 1 ഗ്ലാസ്
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• കറുത്ത കുരുമുളക് 5-7 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് 2-3 പീസുകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ 30 മില്ലി.
• ബേസിൽ ഏതാനും ചില്ലകൾ

പാചക രീതി:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ സർക്കിളും 4 സെക്ടറുകളായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ കനത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ചുടുകയും തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പ്രഷർ കുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി), ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 45 മിനിറ്റ്. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സിഗ്നൽ വരുന്നതുവരെ ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ വിഭവം നന്നായി അരിഞ്ഞ ബേസിൽ, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വഴുതന

ചിക്കൻ നിറച്ച വഴുതനങ്ങകൾ ആകർഷകവും മികച്ചതുമായ രുചിയാണ്. വിഭവം ഒരു അവധിക്കാല മേശയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ഞായറാഴ്ച കുടുംബ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റായി മാറും. സ്ലോ കുക്കറിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച വഴുതനങ്ങകൾ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സെർവിംഗുകൾ മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ഇത് ഇനി ചീനച്ചട്ടിയിൽ നിൽക്കില്ല. ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന്, വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പ്രക്രിയ നോക്കാം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 2 പീസുകൾ.
• വേവിച്ച അരി 120 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

പാചക രീതി:

1. വഴുതനങ്ങ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുറച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ബോട്ടുകൾ ഉപ്പ്, 15 മിനിറ്റ് ജ്യൂസ് പുറത്തു വിടുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മൃദുവായതുവരെ വറുക്കുക. ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വഴുതന പൾപ്പ് ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, താളിക്കുക.
4. ഉപ്പ് ബോട്ടുകൾ കഴുകുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങകൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലിഡ് തുറന്ന് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ തളിക്കേണം.

തീറ്റ രീതി: ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു കിടക്കയിൽ വഴുതനങ്ങ വിളമ്പുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും, മൃദു വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ അവരെ ഫ്രൈ. സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റും 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേവി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ വഴുതനങ്ങ വിളമ്പാം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഡയറ്റ് ടേബിൾ സാധാരണയായി വിരസത ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവം ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാക്കാൻ എന്ത് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞ പോത്തിറച്ചിയും തക്കാളിയിൽ പായസവും നിറച്ചത് മൃദുവായതായി തോന്നില്ല. അതേ സമയം, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പ്രക്രിയ നോക്കാം.

പാചക ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 3 പീസുകൾ.
• ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് 300 ഗ്രാം.
• തക്കാളി 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് 500 മില്ലി.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചുവരുകൾക്ക് 1 സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കനം ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. വഴുതനങ്ങകൾ നിറയ്ക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സോസ്. മൾട്ടികൂക്കർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തീറ്റ രീതി: വഴുതനങ്ങകൾ stewed ചെയ്ത തക്കാളി ജ്യൂസ് ധാരാളം ഒഴിച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് വഴുതനങ്ങ ആരാധിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

സ്ലോ കുക്കറിലെ വഴുതനങ്ങകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വഴുതന വിഭവങ്ങളുടെ വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമവും മാത്രമല്ല, പഴങ്ങളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ്, അതുപോലെ ചില സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകൾ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• പഴങ്ങൾ കയ്പേറിയതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, അവ 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ഉപ്പ് വിതറുകയോ ചെയ്യണം, 15-20 മിനിറ്റ് അവശേഷിപ്പിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
• വഴുതന കഷണങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും, പായസത്തിന് മുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയാൽ സാലഡിലോ പായസത്തിലോ വീഴില്ല.
• വറുക്കുമ്പോൾ വഴുതനങ്ങകൾ വളരെയധികം കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.
• വഴുതന വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉണ്ടാക്കാൻ, സലാഡുകൾ, കാവിയാർ, പായസം എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക.
• വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട മാവിൽ കഷണങ്ങൾ ഉരുട്ടുക. മാവും ഉപ്പും എണ്ണയ്ക്ക് ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കും, വിഭവം ഒരു ചടുലമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കില്ല.
• വഴുതനങ്ങ വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, വാൽനട്ട് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ്.
• ഇലാസ്റ്റിക് മാംസം, തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മം, പുതിയ തണ്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. വഴുതനങ്ങകൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പുതിയതായിരിക്കണം.

ഈ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവം ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ മേശയ്ക്കും മത്സ്യം, മാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വിശപ്പും ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് അനുയോജ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, വഴുതനങ്ങകൾ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, വിഭവം ടെൻഡർ, മനോഹരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുമ്പോൾ വിശപ്പ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ്. എന്തായാലും അവൾ വളരെ നല്ലവളാണ്. അവർ വേഗത്തിൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു, കുഴപ്പമില്ല. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സീസണിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 1 വഴുതന;
• 5 ചെറി തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി;
• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 50 ഗ്രാം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഒറെഗാനോ;
• 1 അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ കൂടുതലോ കുറവോ ചേർക്കാം);
• പുളിച്ച ക്രീം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. വഴുതനങ്ങകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ലാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഓറഗാനോ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പകുതി ഭാഗം അമർത്തുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വയ്ക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച് 7-10 മിനിറ്റ് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

പാത്രത്തിൽ കുറച്ചുകൂടി എണ്ണ ചേർത്ത് വഴുതനങ്ങയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളി പരത്തുക.

തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവം വെള്ളമാകാതിരിക്കാൻ അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടാകരുത്.

വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം മൂടുക.

പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക, വഴുതനങ്ങകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പാചക മോഡ് 30 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" ആയി സജ്ജമാക്കുക.

മോഡിൻ്റെ പ്രവർത്തന സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, വഴുതനങ്ങകൾ മൾട്ടികുക്കറിൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

രുചികരവും സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ വഴുതന വിശപ്പ് മേശയിലേക്ക് നൽകാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

ആശംസകളോടെ, എകറ്റെറിന റദാരി.

വഴുതന "ഒഗൊനിയോക്ക്" ഒരുപക്ഷേ "ചെറിയ നീല" യുടെ ഏറ്റവും ഗംഭീരമായ ഒരുക്കമാണ്, ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ്. വർഷങ്ങളായി പരീക്ഷിക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്ത എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരേയൊരു പുതുമ: പുതിയ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം. സാധാരണ പാത്രങ്ങൾക്കും പാത്രങ്ങൾക്കും പകരം, ഒഗോനിയോക്ക് വഴുതനങ്ങകൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കും. മൾട്ടികൂക്കറിന് നന്ദി, അടുക്കള പ്രക്രിയകൾക്ക് മുമ്പത്തെപ്പോലെ കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, സ്ലോ കുക്കറിൽ സൂപ്പ്, പായസങ്ങൾ, മഫിനുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ പണ്ടേ പഠിച്ചിട്ടുള്ള ചില വീട്ടമ്മമാർ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും ശീതകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവുമാണെന്ന് കരുതുന്നില്ല, അതായത് കാനിംഗ്. വീട്ടിലെ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ജാറുകൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അണുവിമുക്തമാക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ വഴുതനങ്ങകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ രണ്ട് മൾട്ടികൂക്കറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: റെഡ്മണ്ട് (വഴുതനങ്ങ അതിൽ വറുത്തത്), പാനസോണിക് 10 (എല്ലാം അതിൽ പായസം ചെയ്തു). ചെറിയ പാനസോണിക് മൾട്ടികൂക്കർ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ എൻ്റെ വ്യക്തിപരമായി വറുക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ വഴിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കണം. :)

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ 1 കിലോ.
• തക്കാളി 700 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് 2-3 പീസുകൾ.
• മുളക് കുരുമുളക് 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് 1 കോഫി സ്പൂൺ,
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല,
• വലിയ കുല ചതകുപ്പ,
• ആരാണാവോ കുല,
• ഒരു കൂട്ടം മല്ലിയില (ഓപ്ഷണൽ),
• ഉപ്പ്,
  ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ,
• നിലത്തു മല്ലി 1 ടീസ്പൂൺ. (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു പാനസോണിക് sr-tmh10 മൾട്ടികൂക്കർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ, കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ഒരു സോസ്പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം, സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകളുള്ള ജാറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ജാറുകൾ, സീമിംഗ് കീ, ഒരു പുതപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
സേവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1.7 l.

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി "Ogonyok"

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുന്നു. ചട്ടം പോലെ, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, മുളക് എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ മതിയാകും. പച്ചക്കറി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. കുരുമുളക് തൊലിയിലെ "മടക്കുകളിൽ" അഴുക്ക് പലപ്പോഴും അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യപ്പെടും.

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് വിതറുക, കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ അര മണിക്കൂർ വിടുക.

തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളക് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മുളകിൻ്റെ അഗ്രവും തണ്ടും ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. നിങ്ങൾ അത് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഗ്രാമ്പൂ ആയി വിഭജിക്കുക. ഒഴുകുന്ന ചൂടുവെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുളകും. കഠിനമായ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, മുളക് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സ്റ്റീമിംഗ് മോഡ്.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നിലത്തു തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങയ്ക്ക് ഒരു ഓറിയൻ്റൽ ടച്ച് നൽകണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മല്ലിയിലയും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. വഴുതനങ്ങ അവരെ വളരെ "സ്നേഹിക്കുന്നു". പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. സ്റ്റ്യൂവിംഗ് മോഡ്. സമയം 30 മിനിറ്റ്. 1 കോഫി സ്പൂൺ വിനാഗിരി എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഞങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങ "Ogonyok" തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ അവയെ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അടുക്കള ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുക. കത്തിക്കരുത്! സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ജാറുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിക്കുക.

കവറുകൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ സ്വയം പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ "രോമക്കുപ്പായത്തിന്" കീഴിൽ വിടുക. "Ogonyok" വഴുതനങ്ങയുടെ പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പറയിൻ, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വഴുതനങ്ങ, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, ഏത് രൂപത്തിലും രുചികരമാണ്: അച്ചാറിനും വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും. മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, മാംസം, കൂൺ എന്നിവയുമായി അവ നന്നായി പോകുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവാണ്. ഉണ്ടാക്കാൻ ഒട്ടും പ്രയാസമില്ലാത്ത ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണിത്.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ

വഴുതനങ്ങകൾ അവയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും മികച്ച രുചിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലംഘനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, അസുഖകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, ദോഷകരവുമാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

• വഴുതനങ്ങയിൽ, നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ചില അംഗങ്ങളെപ്പോലെ, കോർണഡ് ബീഫ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിഷബാധയുണ്ടാക്കാൻ അവയിൽ അത്രയൊന്നും ഇല്ല, പക്ഷേ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 40-60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ചെറിയ നീല നിറങ്ങൾ" മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്നുള്ള കയ്പ്പ് കോർണഡ് ബീഫിനൊപ്പം പോകും. നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 10-20 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവൾ ചോളം പോത്തിറച്ചി പുറത്തെടുക്കും.
• കുതിർത്തതിനുശേഷം, വഴുതനങ്ങ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം അമിതമായി ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വെള്ളമായി മാറാതിരിക്കാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.
• വിജയകരമായ പാചകക്കാരുടെയും വിദഗ്ധരായ വീട്ടമ്മമാരുടെയും പ്രധാന രഹസ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ്. പുതിയതും ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയുള്ളതുമായ ഇളം വഴുതനങ്ങകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയൂ.
• ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ വഴുതനങ്ങ ചുടാൻ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക; അവ സാധാരണയായി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും.
• വഴുതനങ്ങകൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവസാന 10 മിനിറ്റ് തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ വഴുതനങ്ങ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ചില പോയിൻ്റുകൾ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ

• വഴുതനങ്ങ - 0.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
• പുതിയ ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം;
• പുതിയ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) - 20 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• വഴുതനങ്ങ കഴുകി, തൊലി കളയാതെ, 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക (ഇനി ഇല്ല). അവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി പൾപ്പ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് പഴത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
• ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചിലകൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇതിന് മുമ്പ്, തീർച്ചയായും, അത് കഴുകി ഉണക്കണം.
• വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
• വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഉണക്കുക, മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• വഴുതനങ്ങ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
• വെണ്ണയും ചീര സോസും എല്ലാം ഒഴിക്കുക.
• അര മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക.
• ചീസ് നന്നായി അരച്ച് വഴുതനങ്ങയിൽ വിതറുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അതേ മോഡിൽ ചുടേണം.

പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന ഒരു ആരോഗ്യകരമായ വിഭവമാണ്, ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും, വേനൽക്കാലത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളികളുള്ള മുഴുവൻ വഴുതനങ്ങ

• വഴുതനങ്ങ - 0.5 കിലോ (2 പീസുകൾ.);
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് - 0.2 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, പരസ്പരം 5 മില്ലീമീറ്റർ അകലെ ആഴത്തിലുള്ള രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അടിത്തട്ടിൽ 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ എത്തരുത്.
• ഒരു മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• തക്കാളി കഴുകി, അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ നല്ല പല്ലുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
• ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഇതിനകം വിൽക്കുന്ന ചീസ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
• കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
• ഓരോ കട്ടിലും ഒരു കഷ്ണം ചീസ്, കുരുമുളക് ഒരു മോതിരം, ഒരു തക്കാളി കഷ്ണം എന്നിവ വയ്ക്കുക.
• മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക.
• ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നു, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴുതനങ്ങകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് 1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ മുഴുവനായി വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോൾ പോലെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാം. ഈ വിഭവം മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്.

മാംസം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന

• വഴുതനങ്ങ - 0.5 കിലോ;
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 0.25 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• വഴുതനങ്ങ കഴുകിയ ശേഷം, പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക.
• പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വഴുതന സമചതുര ചേർക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക.
• സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങ നീക്കം ചെയ്യുക.
• മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പൾപ്പ് ഇളക്കുക ചേർക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന പകുതി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾ മൂടുക.
• മയോന്നൈസിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, അതിനൊപ്പം തക്കാളി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• ചീസ് അരച്ച് വഴുതനങ്ങയിൽ വിതറുക.
• ലിഡ് അടച്ച് 30 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" മോഡ് ഓണാക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഊഷ്മള മോഡിൽ വിടുക.

ഈ സമ്പൂർണ്ണ വിഭവം ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിന് യോഗ്യമാണ്, എന്നാൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം നിരവധി സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതന

• വഴുതനങ്ങ - 0.75 കിലോ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 0.3 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.3 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.2 ലിറ്റർ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• വഴുതനങ്ങകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• Champignons കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
• വഴുതനങ്ങയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അവയിൽ തക്കാളി.
• ചീസ് നന്നായി അരച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക; വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കട്ടിയായി പൂശുക.
• "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് 40 മിനിറ്റ് കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾ ചുടേണം.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വഴുതന ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം, പക്ഷേ അവ ഒരു മുഴുവൻ അത്താഴവും നിറയ്ക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വഴുതനങ്ങ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പതയാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടം.