ഏറ്റവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും വിജയകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രം.
ഈ കാബേജ് ശീതകാലം മൂടി കഴിയും, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ശേഷം ഉടനെ തിന്നും.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വളരെ രുചികരമാണ് - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും, പ്രത്യേകിച്ചും അത്തരം കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് - 2 കിലോയ്ക്ക് 1 ഫോർക്ക്
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
പഠിയ്ക്കാന്:
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി (അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 6% - 150 മില്ലി, അല്ലെങ്കിൽ സാരാംശം 1 അര ടീസ്പൂൺ)
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
കുരുമുളക് - 4-5 പീസുകൾ
ബേ ഇല- 3 പീസുകൾ
കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ
തയ്യാറാക്കാൻ, കാബേജ് ഒരു ശക്തമായ തല തിരഞ്ഞെടുത്ത് അത് കഴുകുക. നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു grater ന് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
ക്യാബേജും കാരറ്റും അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ജ്യൂസ് അമർത്തുകയോ ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പോകാം. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ വിനാഗിരി ഒഴികെ എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക (പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ കാണുക). ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക.
കാബേജിലേക്ക് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിൽക്കട്ടെ.
ഇപ്പോൾ കാബേജ് ഒരു തുരുത്തിയിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. രുചി പൂർണ്ണമായി വികസിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഴിക്കാം.
മനോഹരമായ ക്രിസ്പി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാബേജ്. എണ്ണ ഒഴിച്ച് സസ്യങ്ങൾ തളിച്ച് ഇത് സേവിക്കുക.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്


മറ്റൊരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കാബേജ് കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
കുരുമുളക് - 1 കഷണം (ഇടത്തരം)
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം (ഇടത്തരം)
പഠിയ്ക്കാന്:
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കൂമ്പാരം കലശം
വിനാഗിരി 70% - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ നിറഞ്ഞിട്ടില്ല

തയ്യാറാക്കൽ
കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റും വെള്ളരിക്കയും അരയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.
പച്ചക്കറികൾ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാതിരിക്കാനും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ മതിയായ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, പഠിയ്ക്കാന് ഇടം വിടുക.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
ചൂടുള്ള കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം.
ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാണ്! വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്അതുകൊണ്ടാണ് പലരും അവനെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നത്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് - ഗുറിയൻ കാബേജ്


ഈ കാബേജ് മനോഹരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്! ഇത് ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും, മാത്രമല്ല എല്ലാ ദിവസവും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 കഷണം (വലുത്)
ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്- 1 കഷണം (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലം ചുവപ്പ്)
കാരറ്റ് - 1 കഷണം (ഇടത്തരം)
വെളുത്തുള്ളി - 7-8 അല്ലി
പഠിയ്ക്കാന്:
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ഗ്ലാസ്
സസ്യ എണ്ണ -0.5 കപ്പ്
കുരുമുളക് - 6-8 കഷണങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾ കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കാബേജിൻ്റെ ശക്തമായ, ഇലാസ്റ്റിക് തലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുകയും അവയെ മൃദുവാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും പാളികളായി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന്, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുക. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ അത് ഞങ്ങളുടെ കാബേജിൽ ഒഴിക്കുക.
മുകളിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ കുറച്ച് ഭാരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കാബേജ് നന്നായി മുങ്ങുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ തണുക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
ഗുരിയൻ ശൈലിയിലുള്ള അച്ചാറിട്ട കാബേജ് 4-5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. അവൾ ഒരു അത്ഭുതം സ്വന്തമാക്കും ബീറ്റ്റൂട്ട് നിറംഅതിശയകരമായ രുചിയും.
ഇത് തികച്ചും മസാലയും മസാലയും ആയി മാറുന്നു. ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും സജ്ജമാക്കുന്നു.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്


വളരെ രുചികരവും മസാലകൾ അച്ചാറിനും കാബേജ്. പിന്നെ എന്തൊരു പ്രയോജനം! ഇഞ്ചി എത്രത്തോളം ഗുണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം.
കാബേജുമായി സംയോജിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു പാത്രം ലഭിക്കും നല്ല പ്രതിരോധശേഷിയുവത്വവും.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
കുരുമുളക് - 1 കഷണം
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
ഇഞ്ചി - 70 ഗ്രാം
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഉപ്പ് -3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ
നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 150 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ
കാബേജ്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് അർദ്ധസുതാര്യമായ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, പക്ഷേ മാഷ് ചെയ്യരുത്.
ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഓഫാക്കിയ ശേഷം വിനാഗിരി എല്ലായ്പ്പോഴും അവസാനം ചേർക്കുന്നു.
ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ഭാരം (ഭാരമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ്) വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവകത്തിൽ മുഴുകും.
അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരുന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ക്രിസ്പി എരിവുള്ള കാബേജ് ഒരു ദിവസം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.
പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമായി രുചികരമാണ്!

കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് - ഉക്രേനിയൻ ക്രൈസാവ്ക


പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനുള്ള കാബേജ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി വലുതായി മുറിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് - (ഏകദേശം 1 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു കാബേജ്)
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
കുരുമുളക് - 1 കഷണം (ഓപ്ഷണൽ)
വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പീസുകൾ
ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 150 മില്ലി (അല്ലെങ്കിൽ 9% - 100 മില്ലി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ സത്തയിൽ കുറവ്)
സുഗന്ധി - 4 പീസുകൾ
കുരുമുളക് - 5-6 പീസുകൾ
സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ
കാബേജ് തല തണ്ടിനൊപ്പം നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ കാബേജ് ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യുക. അത് നിറയ്ക്കൂ തണുത്ത വെള്ളംതണുപ്പിക്കാൻ. പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ കാബേജിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചൂടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
കാരറ്റ് ഒപ്പം മണി കുരുമുളക്നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, അതേ സ്ഥലത്ത് വിനാഗിരി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് തളിക്കേണം, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
മുകളിൽ സമ്മർദ്ദമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. എല്ലാം തണുത്ത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക വരെ കാത്തിരിക്കാം. പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം!
കൂടുതൽ മുറിച്ച് സേവിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾകാരറ്റ്-കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വെള്ളമൊഴിച്ച്.

പച്ചക്കറികളും ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും വിചിത്രമാണ്; നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയോ അതിഥികളെയോ അസാധാരണമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം.


ചേരുവകൾ
കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക് (2 കിലോ)
കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ
കാരറ്റ് - 3-4 പീസുകൾ (ഇടത്തരം)
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 3-4 പീസുകൾ.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 3/4 കപ്പ്
കുരുമുളക് - 5-6 കഷണങ്ങൾ
കുരുമുളക് - 15 കഷണങ്ങൾ
ബേ ഇല - 3-4 പീസുകൾ
ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 കഷണങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ
കാബേജ് കഴുകി സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിലും ഇത് ചെയ്യുക, ഞങ്ങൾ പകുതിയായി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് പകരുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, 4-6 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് വൃത്തികെട്ട ഇരുണ്ടതാക്കാൻ സമയമില്ല.
പാൻ അടിയിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. മുകളിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക.
മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ തന്നെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി കൂടാതെ, അതിൽ വയ്ക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് അതിൻ്റെ ജോലി ചെയ്തു.
ഞങ്ങളുടെ കാബേജിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ആപ്പിൾ ഫ്ലോട്ട് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും, അതിനാൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തുക.
എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!
കാബേജ് വളരെ രുചികരവും അതിശയകരമായ ക്രഞ്ച് ഉള്ളതുമാണ്. ഒരു ഡ്യുയറ്റിൽ ആപ്പിൾ വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

കാബേജ് പെല്ലട്ട്


നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, pelyuska ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അതിനായി ഇലാസ്റ്റിക്, കട്ടിയുള്ള കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പ്രോസസ്സിംഗ് കാരണം അത് വീഴില്ല.

ചേരുവകൾ
കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ 1.2-1.5 കി.ഗ്രാം
1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം
1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്, 200 ഗ്രാം
സസ്യ എണ്ണ 5-6 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി
വെള്ളം 1 ലിറ്റർ
പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ്
വിനാഗിരി 9% 200 മില്ലി.
ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തയ്യാറാക്കൽ
കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് കുറുകെ മുറിച്ച് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി അതിനെ ചെറുതായി മുറിക്കുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ ബാറുകളിലോ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി - നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ.
ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം പാളികളായി ഇടും: ആദ്യ പാളി കാബേജ്, മുകളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന, പിന്നെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി, അത് ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് എത്തുന്നതുവരെ ലെയറുകളുടെ ക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. എന്നാൽ പഠിയ്ക്കാന് മുറി വിടാൻ ഓർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുക. എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പകരും മുമ്പ് തണുത്ത വേണം, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ക്യാബേജ് കൂടെ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിക്കേണം ശേഷം.
എല്ലാം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക മുറിയിലെ താപനില. ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും, എന്വേഷിക്കുന്ന മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറം നൽകും.
ഇതിനുശേഷം, കാബേജ് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും വേണ്ടി പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതകട്ടിയുള്ള ഇലകൾ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പൂരിതമാകാൻ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ കൂടി എടുക്കും. അങ്ങനെ നിറം സമ്പന്നവും രുചി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതുമായി മാറുന്നു!
നിങ്ങൾ ഒരിക്കലെങ്കിലും ശ്രമിക്കേണ്ട നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്!

ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം അത് മാത്രമല്ല വലിയ ലഘുഭക്ഷണം, മാത്രമല്ല ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തിന് പുറമേ. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ ക്രിസ്പി, വെളുത്ത കാബേജ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ.

കാബേജ് അച്ചാറിനുള്ള നടപടിക്രമത്തിൽ നിരവധി തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. തൽക്ഷണ പാചകം: ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കാബേജ് തലകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ഉചിതമായ അനുപാതങ്ങൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ രീതി. ഇതെല്ലാം ആത്യന്തികമായി ആഗ്രഹിച്ച ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കും.

ചില വീട്ടമ്മമാർ ഉപ്പിടലും മിഴിഞ്ഞും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഇവ പൂർണ്ണമായും രണ്ടാണ് വ്യത്യസ്ത പ്രക്രിയകൾതയ്യാറെടുപ്പുകൾ. ഉപ്പിടുന്നത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിടൽ, ഒപ്പം pickling ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്, ഒന്ന് മുതൽ നിരവധി ആഴ്ചകൾ വരെ എടുക്കും.

ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ആപ്പിൾ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കാബേജ് ഉപ്പിട്ടതാണ്. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും, ഇത് പാചകം വേഗത്തിലാക്കും.

പഴയ കാലങ്ങളിൽ, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് രുചികരമായി മാറുന്നതിന്, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് പച്ചക്കറിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഒരു വിശ്വാസമുണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിൽ തിരക്കുകൂട്ടരുത്.

കാബേജ് ദ്രുത അച്ചാർ: ​​ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിടൽഅച്ചാറുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ അധിക സമയമോ സ്ഥലമോ ഇല്ലാത്തവരെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് കാബേജ്.

വെറും ഏഴോ എട്ടോ മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. ഉപ്പിട്ട കാബേജ്, പറഞ്ഞല്ലോ പോലും, borscht അല്ലെങ്കിൽ പൈ പോലും.

ഘടകങ്ങൾ:

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കാബേജ് തല മുളകും. നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കും. ക്യാരറ്റും പരമാവധി മൂന്നെണ്ണവും തൊലി കളയുക നാടൻ grater. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുലുക്കുക, കുറച്ച് പരിശ്രമത്തോടെ, തുറന്ന് തൊണ്ട ഇല്ലാതെ നീക്കം ചെയ്യുക.

IN വലിയ കപ്പ്ഉപ്പുവെള്ളം നേർപ്പിക്കുക: ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ കലർത്തി വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചെറുതായി കുഴച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഒരു വലിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, അതിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.

ഇളക്കി വീണ്ടും മൂടുക. ഏഴ് മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ്മേശയിലേക്ക്.

എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് കഷണങ്ങൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ

ക്യാബേജ് ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞത് മാത്രമല്ല, ഉപ്പിടാം വലിയ കഷണങ്ങൾഎന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ. ഈ അച്ചാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു തുറന്ന പീസ്, പീസ്, കാബേജ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, അതിനൊപ്പം പായസം മാംസവും മത്സ്യവും.

ഘടകങ്ങൾ:

• കാബേജ് - 3.5 കിലോ;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
• കുരുമുളക് - 6 പീസുകൾ;
• ലോറൽ ഇല - 5 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 ധാന്യങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

തൽക്ഷണ കാബേജ് pickling ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, അത് ഒരു വലിയ ഇറുകിയ തല എടുത്തു അത് മുറിച്ചു നല്ലത് വലിയ കഷണങ്ങളായി. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി തൊലി കളയുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിൽ തിളച്ച വെള്ളംഉപ്പുവെള്ളം നേർപ്പിക്കുക: ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ അമർത്തുക.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തേക്കാൾ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ അത് കാബേജ് ദൃഡമായി അമർത്തുക. മുകളിൽ ഒരു കനത്ത കല്ല് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുരുത്തി വെള്ളം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് അടിച്ചമർത്തലായി മാറുന്നു.

അച്ചാറുകൾ ഇരുട്ടിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു തണുത്ത സ്ഥലംരണ്ടു ദിവസത്തേക്ക്. എന്നിട്ട് ലഘുഭക്ഷണം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ബേസ്മെൻ്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സൂക്ഷിക്കാൻ വിടുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡ്, ജെല്ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളോടൊപ്പം പരീക്ഷണം!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് "ശരത്കാല" സാലഡ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.

നിങ്ങൾ ജാം പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഫിർ കോണുകൾ? ഇത് വേവിക്കുക, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണിത്.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

പ്രക്രിയ തന്നെ തികച്ചും അധ്വാനമാണ്; എല്ലാത്തിനുമുപരി, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘടകങ്ങൾ:

• കാബേജ് - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ;
• ലോറൽ ഇല - 10 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - പാക്കേജിംഗ്;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 2.5 ലി.

നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി നോക്കാം പെട്ടെന്നുള്ള വഴിവിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കാബേജ് pickling. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചൂടാക്കിയ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി എല്ലാം അരിച്ചെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് മുകളിൽ കേടായ ഇലകൾ ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും പകുതിയായി മുറിച്ച് നേർത്ത നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ഒരു വലിയ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കാരറ്റ് കഴുകി പീൽ, ഒരു grater അവരെ മുളകും കണ്ടെയ്നർ അവരെ ചേർക്കുക. മുകളിൽ മസാലകൾ വിതറുക.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക ശാരീരിക ശക്തി, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി സമീപനങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം, എല്ലാം പച്ചക്കറികളുടെ juiciness ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ദൃഡമായി തള്ളുക.

നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ ഇറുകിയാൽ, നിങ്ങളുടെ കാബേജ് വേഗത്തിൽ പാകമാകും. മുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പക്ഷേ അയഞ്ഞത്, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിശപ്പ് തയ്യാറാകും. ആനുകാലികമായി വായു പുറത്തുവിടാൻ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം തുളയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കാബേജ് തയ്യാറാണ്!

രണ്ടു ദിവസം കൊണ്ട് ക്രിസ്പി കാബേജ്

വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശാന്തവും രുചികരവുമായി മാറുന്നില്ല. പലപ്പോഴും ഇത് മൃദുവായതും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പില്ലാത്തതും ചില കാരണങ്ങളാൽ ചാരനിറവുമാണ്. അത്തരമൊരു ഫലം ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ഒരിക്കലും പരാജയപ്പെടില്ല.

ഘടകങ്ങൾ:

• കാബേജ് - 1 പിസി;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.

തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നാടൻ വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്പഞ്ചസാരയും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി കീറാൻ തുടങ്ങുക. കട്ടിയുള്ള പാളികൾ കണ്ടാൽ അവ മാറ്റിവെക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് അഴുക്കിൽ നിന്ന് കഴുകി ഒരു മെറ്റൽ സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും, നീക്കം ചെയ്ത പാളി കത്തിയിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. ഒരു grater തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി പൊടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിൽ വയ്ക്കുക വലിയ എണ്നഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ, കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി നാൽപ്പത്തിയെട്ട് മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ തുറന്ന് തുളയ്ക്കുക മരം വടിസുഷിക്ക്, അങ്ങനെ വായു പുറത്തുവരും.

തയ്യാറാക്കിയ തൽക്ഷണ കാബേജ് ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട കാബേജ്

വളരെ ഉണ്ട് ദ്രുത രീതിചില പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് അച്ചാർ. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പരമാവധി ഒരു ദിവസം, വിഭവം തയ്യാറാകും.

ഘടകങ്ങൾ:

• കാബേജ് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• ക്രാൻബെറി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.

അത് വെട്ടിമാറ്റുന്നു മുകളിലെ പാളികാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കേടായ പ്രദേശങ്ങൾ മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ തൊലി കളയുക. മധുരമുള്ള പഴങ്ങളല്ല, പുളിച്ച പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - സെമെറെങ്കോ അല്ലെങ്കിൽ അൻ്റോനോവ്ക. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി, ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പാളികളായി ഇടുന്നു: കാബേജ്, കാരറ്റ്, ക്രാൻബെറികൾ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക. ഈ സ്കീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നിരവധി പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

IN ലോഹ പാത്രങ്ങൾബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി തീയിൽ ഇട്ടു അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു മരം ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി സമ്മർദ്ദം സജ്ജമാക്കുക. കാബേജ് ദ്രുതവും ചൂടുള്ളതുമായ അച്ചാറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

1. നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് കാബേജ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയാൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോ ഒരു മണിക്കൂറോ വിട്ട് വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക, കാരണം അഴുകൽ പ്രക്രിയ തുടർച്ചയായി സംഭവിക്കുകയും രുചി പെട്ടെന്ന് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു;
2. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉപ്പിട്ടതിന് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം മതി പരുക്കൻ ഉപ്പ്, ചെറുത് - അനുയോജ്യമല്ല;
3. അഴുകൽ കാലയളവിൽ, പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് മൂടി വേണം. മുകളിലെ പാളി വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തിയിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക;
4. കാബേജ് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വളരുന്ന ചന്ദ്രൻ്റെ സമയത്ത് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
5. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾഅച്ചാറിനായി - ഒരു മരം ബാരൽ;
6. നിങ്ങൾ വിശപ്പ് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ പുളിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം നിരവധി ദിവസം വർദ്ധിച്ചേക്കാം;
7. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ വായു പുറത്തുവിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, തൽക്ഷണ കാബേജിന് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകും;
8. പാത്രത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം ദ്വാരം സ്പൂൺ, അത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിർത്തിയ ഉടൻ, ഉപ്പിട്ടത് തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഒരു അവധിക്കാല മേശ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. പുരാതന കാലം മുതൽ, അത് ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇന്നുവരെ, പച്ചക്കറികൾ ഉരുട്ടുന്നു ശീതകാലംവർഷങ്ങളായി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു കടൽ മുഴുവൻ ഉണ്ട്.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ്

ക്രിസ്പി, ചീഞ്ഞ അച്ചാറിട്ട കാബേജിനെ ആർക്കും ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഏതെങ്കിലും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് മീൻ വിഭവംഅവധി മേശയിൽ ഒരു വലിയ വിശപ്പും.

ഏത് തരത്തിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. ചുവപ്പും വെള്ളയും കാബേജ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. കുറിപ്പ്! ചുവന്ന നാൽക്കവലകൾ കടുപ്പമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ വെളുത്തതിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അഴുകൽ പോലെയല്ല, അച്ചാർ കൂടുതൽ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു പെട്ടെന്നുള്ള ഫലങ്ങൾ. മാത്രമല്ല, അത് വളരെ ആണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ അതിൻ്റെ ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു.

ശാന്തമായ കാബേജ് വേഗത്തിലും രുചികരമായും തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് 2 കിലോ തല.
• ഒരു കാരറ്റ്.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 3 കഷണങ്ങൾ.
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 200 മില്ലി.
• 200 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി.
• മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്.
• 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ.
• ബേ ഇല - 5 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് വലിയ കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ് വറ്റല് ആകുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ കാരറ്റിലേക്ക് നിങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ പാളി കാബേജ്, പിന്നെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്.
4. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു ബേ ഇല ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. സാലഡ് കാബേജ് പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം അത് മൂന്നു മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. വെറും മൂന്ന് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്.

പ്രധാനപ്പെട്ട ഉപദേശം! ശാന്തമായ കാബേജ് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇറുകിയ തലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് (വീഡിയോ)

മണി കുരുമുളക് പാത്രങ്ങളിൽ

കാബേജ് marinades വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ ഏകദേശം ഒരു മാസം മുഴുവൻ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടെ Marinated സാലഡ് മണി കുരുമുളക്അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കാം.

കാബേജിനായി രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉപ്പുവെള്ളം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? അത്ഭുതകരമായ മസാല സംയുക്തങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തമായ സംരക്ഷണം നൽകാൻ മാത്രമല്ല, പാചക, ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുന്ന എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഇന്ന് നമ്മൾ പഠിക്കും.

കാബേജ് വേണ്ടി ക്ലാസിക് ഉപ്പുവെള്ളം

മുത്തശ്ശിമാർ - ഞങ്ങളുടെ പ്രധാന ഉപദേഷ്ടാക്കളും ബുദ്ധിമാനായ ഉപദേശകരും - എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്തിട്ടുള്ളതുപോലെ, കാബേജ് അച്ചാറിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് പഠിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ:

• അയോഡിൻറെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ ഞങ്ങൾ റോക്ക് (ടേബിൾ) ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം കാബേജ് മൃദുവാകും, അത് മാറും അസുഖകരമായ രുചി. വെളുത്ത പരലുകളുടെ എണ്ണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഒരു ബ്രേക്ക് ആണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ അളവ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്: 1-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്.
• ടാപ്പ് ലിക്വിഡ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല കാരണം വലിയ ഉള്ളടക്കംക്ലോറിൻ ഞങ്ങൾ നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
• പകരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉറപ്പാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ കോമ്പോസിഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾഉപ്പുവെള്ളം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കഴിയും മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം: സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി മദ്യപിച്ചു. പച്ചക്കറികളുടെയോ പഴങ്ങളുടെയോ പൾപ്പ് ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ജ്യൂസ് ദ്രാവക ഘടകവുമായി സംയോജിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം. മസാലകൾ മിശ്രിതം. ഒരു യഥാർത്ഥ ജീവൻ നൽകുന്ന പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്!

ക്ലാസിക് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി:

1. ഒരു മസാല കോമ്പോസിഷൻ ലഭിക്കാൻ പരമ്പരാഗത ശൈലി"ഒന്ന്" എന്ന വാക്കിനൊപ്പം പ്രാഥമിക "സൂത്രവാക്യം" ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു: 1 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം + 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ടേബിൾ ഉപ്പ്+ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സാധാരണ പഞ്ചസാര.
2. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പിരിച്ചുവിടുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ബേ ഇലയും കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണങ്ങൾ അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക രീതികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചക വിദ്യകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ക്രിസ്പി കാബേജ് അച്ചാറിനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം

പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതും തയ്യാറാക്കുന്നതും കുടുംബത്തിന് രുചികരവും രുചികരവും നൽകി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. ഇക്കാലത്ത്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് അത്തരം വലിയ തോതിലുള്ള ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• മധുരമുള്ള കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ചീഞ്ഞ കാബേജ് - 3 കിലോ വരെ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• കുപ്പിവെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ലോറൽ ഇല;
• പച്ചമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് (അയോഡിൻ ഇല്ലാതെ പരുക്കൻ) - 60 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

1. 1. കാബേജ് തല നന്നായി കഴുകി പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. കാബേജ് 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരേ നീളവും വീതിയും ഉള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയ തുല്യമായി സംഭവിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   2. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കഴുകിയ, വിത്തില്ലാത്ത കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കാബേജ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, അനായാസമായി ഇളക്കുക.

1. ഒരു പ്രത്യേക പാൻ നിറയ്ക്കുന്നു കുടി വെള്ളം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെളുത്ത പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക് (5 കഷണങ്ങൾ), ഒരു തിളപ്പിക്കുക മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
2. മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കുക, ടേബിൾ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം കാബേജിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

തണുപ്പിച്ച വിഭവം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പച്ചക്കറികളുടെ അത്ഭുതകരമായ ചടുലമായ കഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ്.

പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത്

സീസണൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഫാഷനിൽ തിരിച്ചെത്തി, നിലവറകൾ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്. കാബേജ് പാത്രങ്ങളിൽ, പഴയത് പോലെ നല്ല കാലം, വീണ്ടും അതിൻ്റെ ബഹുമതി സ്ഥാനം പിടിച്ചു.

ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• കാരറ്റ് - 4 പീസുകൾ;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 8 പീസുകൾ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പച്ചക്കറി(വെയിലത്ത് ഉപ്പിട്ടത് വൈകി ഇനങ്ങൾകാബേജ്) - 4 കിലോ;
• മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. വൃത്തിയാക്കൽ മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, വലിയ grater സെല്ലുകളിൽ പൊടിക്കുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
2. മുകളിലെ കേടായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തല സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വെളുത്ത കോർ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ചേർക്കുക കാരറ്റ് ഘടന, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു. രൂപപ്പെടുന്ന പാളികൾക്കിടയിൽ ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ചെറുതായി ഒതുക്കുക.
4. ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ബേ ഇലകൾ, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക.
5. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന അധിക ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്ന ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. കാബേജിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തുണി (നെയ്തെടുത്ത) കൊണ്ട് മൂടുക, ഊഷ്മാവിൽ 3 ദിവസം വിടുക.
6. ആനുകാലികമായി ഞങ്ങൾ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് തുളച്ചുകയറുന്നു, അത് കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അടിയിൽ എത്തുന്നു, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. അനുവദിച്ച കാലയളവിനുശേഷം, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള നിലവറ, ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മുറിയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം അയയ്ക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ക്രിസ്പി കാബേജ് ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആണ്! ഒപ്പം രുചികരമായ ബോർഷ്ഞങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യും, അത് പൈകളാക്കി, നമ്മുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം

ജനപ്രിയ പാചക രീതികളിൽ ഒന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംആയി ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും വിനാഗിരിയിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ദ്രുത കാബേജ്. സാങ്കേതിക പ്രക്രിയശരിക്കും വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതും, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കാബേജ് - കാബേജ് ഒരു വലിയ തല;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്.

അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെളുത്ത പച്ചക്കറികളും അസറ്റിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്ന വസ്തുത ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കാരറ്റ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, തത്വത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അച്ചാർ ഊഷ്മാവിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാം!

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തലയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 3 ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഒതുക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ആസിഡിൻ്റെ അളവ് മാറ്റുന്നു: 1 ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിന് ഞങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കും. വിനാഗിരി.
2. കുപ്പിവെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സാരാംശം ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങിയ ജാറുകളിലേക്ക് കോമ്പോസിഷൻ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു നീളമുള്ള കത്തിയോ മരം വടിയോ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ അടിയിലേക്ക് തുളച്ച് അധിക വായു പുറത്തുവിടുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകൾ മുകളിൽ നിറയ്ക്കണം.
3. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മുറുകെ ചുരുട്ടുന്നു, അവയെ തിരിക്കുക, ഒരു ചെറിയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അസറ്റിക് ആസിഡിന് പകരം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ യഥാർത്ഥ അച്ചാർ - സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം. വേണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഇത് ബോർഷ്, സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, മറ്റ് മികച്ച വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള കാബേജ് സാലഡ്

ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തുടർച്ചയായ വിജയം വിശപ്പുള്ള മുറിവുകളുടെ ഘടനയിൽ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ രുചികരമായ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ്റെ രീതിയിലുമാണ്.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ (അവശ്യം പുളിച്ച) - 2 പീസുകൾ;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി (3%) - 20 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം;
• ബേ ഇല, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മാതൃകകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അടുക്കുന്നു. മുകളിലെ വാടിയ ഇലകളിൽ നിന്നും തണ്ടുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ കാബേജിൻ്റെ തല സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു, കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതിലോലമായ സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. തക്കാളി 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, വിത്തില്ലാത്ത കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. വേണ്ടി രുചികരമായ സാലഡ്പച്ചക്കറികൾ അലങ്കരിക്കുക പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. എത്ര കനം കുറഞ്ഞ കാബേജ് മുറിക്കുന്നുവോ അത്രയും മനോഹരമായിരിക്കും തയ്യാറായ വിഭവം. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്.
4. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു ലിറ്റർ ജാറുകൾ, ഓരോന്നിലും ഒരു ലോറൽ ഇല വയ്ക്കുക, കുറച്ച് കുരുമുളക് ഇടുക. കാബേജ് മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
6. വർക്ക്പീസുകൾ 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. തണുപ്പിച്ച സിലിണ്ടറുകൾ ചോർച്ചയുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ശീതകാല സാധനങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒരു മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന് സമാനതകളില്ലാത്ത രുചി ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. കോൾസ്ലോപച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം.

ഗുറിയൻ ശൈലിയിൽ പാചകം

സണ്ണി ജോർജിയ, മെലഡികളുടെ സൗമ്യമായ ശബ്ദങ്ങൾ, നിറച്ച മേശ പലതരം വിഭവങ്ങൾ. ഈ വിരുന്നിനിടയിൽ, കാബേജ് പ്ലേറ്റുകൾ അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളാൽ ആകർഷിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വിഭവത്തിൻ്റെ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• എന്വേഷിക്കുന്ന (തീർച്ചയായും മധുരവും ചുവപ്പും) - 6 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല), പഞ്ചസാരത്തരികള്- 250 ഗ്രാം വീതം;
• ആരാണാവോ, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ (3 പീസുകൾ.), ലോറൽ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• മുളക് കായ്കൾ - 6 പീസുകൾ;
• പുതിയ കാബേജ് - 10 കിലോ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ, വെളുത്തുള്ളി തലകൾ - 150 ഗ്രാം വീതം.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. 1. ഒന്നാമതായി, ഉപ്പുവെള്ളം ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങാം, കാരണം അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കണം. വോള്യൂമെട്രിക് ഒഴിക്കുക ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ 5 ലിറ്റർ കിണർ/കുപ്പിവെള്ളം. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
   2. കാബേജിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാബേജിൻ്റെ തല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക മധുരമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ. പച്ചക്കറി ഭാഗങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ ചതുരങ്ങളിലേക്കോ കീറുക. ഗുറിയൻ വീട്ടമ്മമാർ ഫോർക്കുകളെ സെഗ്മെൻ്റുകളിലേക്കോ സെക്ടറുകളിലേക്കോ വിഭജിക്കുന്നു.
   3. കായ്കൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ, എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, അവരെ വളരെ വെട്ടി നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി ഉപയോഗിക്കുക. നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് നന്നായി അരയ്ക്കുക.

1. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ (ഇനാമൽ ബക്കറ്റ്, ടാങ്ക്, ടബ്) ലെയറുകളിൽ ക്യാബേജ് സ്ഥാപിക്കുന്നു, വിഭവത്തിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുമായി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
2. പച്ചക്കറികൾ അലങ്കരിക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് സമ്മർദ്ദത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം കൂടുതൽ തവണ തുളച്ചുകയറാൻ മറക്കരുത്, വാതകങ്ങൾ പുറത്തുവിടുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയ സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഗുറിയൻ കാബേജ് പെട്ടെന്നുള്ള ഉപഭോഗത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, 4 ദിവസത്തിന് ശേഷം എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണംസേവിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അച്ചാർ ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പ്രതിദിന കാബേജ്

ചെറിയ നഗര പരിസരം കൂടുതൽ സംഭരണം അനുവദിക്കുന്നില്ല ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, എന്നാൽ തൽക്ഷണ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് വലിയ പ്രദേശങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• മധുരമുള്ള കാരറ്റ് - 6 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത പച്ചക്കറി - 2 കിലോ;
• പാറ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഡെയ്‌കോൺ അല്ലെങ്കിൽ റാഡിഷ് - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി (9%), സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് എണ്ണയും സാധ്യമാണ്) - 150 മില്ലി;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഞങ്ങൾ കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരയ്ക്കുക - അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ വെളുത്ത ഘടകത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, കോമ്പോസിഷൻ ഒതുക്കുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു സുഗന്ധ മിശ്രിതങ്ങൾആവശ്യമുള്ള അളവിൽ - വളരെയധികം താളിക്കുക എന്നൊന്നില്ല!
3. വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ പല്ലുകൾ നീലയായി മാറുന്നത് നമ്മൾ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. സാർവത്രിക ഉപദേശം! തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ മോചിപ്പിച്ച ശേഷം, കേടായ സാമ്പിളുകൾ ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കും, ബാക്കിയുള്ളവ 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുഴുവനായോ അരിഞ്ഞതോ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. വിഭവം മസാലയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ മുളക് ചേർക്കാം.
5. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക കുടി വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക. കാബേജ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് ഒരു വടി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം രക്ഷപ്പെടുന്ന വായുവിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് എത്തും. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വിഭവസമൃദ്ധമായ ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ബാൽക്കണിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേതിന് ശേഷം നേരിയ മഞ്ഞ്വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകളും വളരെ മനോഹരമായ കുറിപ്പുകളും സ്വന്തമാക്കും.

കോളിഫ്ളവറിന് രുചികരമായ ഉപ്പുവെള്ളം

ചുവന്ന തലയുള്ള പച്ചക്കറിക്ക് ലളിതമായ സാലഡ് തൽക്ഷണം രൂപാന്തരപ്പെടുത്താനും അത് യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാക്കാനും കഴിയും. ഉത്സവ പട്ടിക. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വിശപ്പ് ഗുണങ്ങളുടെ ഉറവിടം ആയിരിക്കും രുചികരമായ അച്ചാർകോളിഫ്ലവർ വേണ്ടി.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഉപ്പ് (മാത്രം നാടൻ പൊടിക്കുകഅയോഡിൻ ഇല്ലാതെ) - 300 ഗ്രാം;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• കാബേജ് ചുവന്ന തല;
• വിനാഗിരി സത്ത (70%) - 120 മില്ലി.

പാചകം:

1. 5 ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക, സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക ചൂടാക്കുക. ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
2. ഇഷ്ടമുള്ള അഴുക്കും ചെറിയ ബഗുകളും അകറ്റാൻ കോളിഫ്ലവർ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം പരിതസ്ഥിതിയിൽ അര മണിക്കൂർ കാബേജ് തലകൾ വിട്ടേക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുത്ത്, കഴുകിക്കളയുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. വിഭജിച്ച ഫോർക്കുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക, ചേർക്കുക ഒരു ചെറിയ തുകഉപ്പ്, എന്നിട്ട് ശുദ്ധമായ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒതുക്കുന്നു പച്ചക്കറി പിണ്ഡം, ചൂട് പകരും മസാലകൾ ഘടന. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ മുന്നോട്ട്.

കോളിഫ്ലവർ സമ്പുഷ്ടമായ വേണ്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ ഉപ്പുവെള്ളം ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കംആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ.

പച്ചക്കറികൾക്കായി ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഒരുതരം പിടിവാശിയായി കാണാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും അതിൻ്റെ രചയിതാവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശുപാർശ മാത്രമാണ്. കഴിവുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളുടെ തുല്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ കോമ്പോസിഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കും.