മാംസത്തോടുകൂടിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാളികളിൽ വേവിക്കുക

2017-10-06 ലിയാന റൈമാനോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

14811

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

11 ഗ്രാം

14 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

7 ഗ്രാം

198 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ലേയേർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിനായി ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ചിക് വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാളികളിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ക്ലാസിക് ഹോട്ട് ഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, ചേരുവകൾ താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, സുഗന്ധവും രുചിയും മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 40 ഗ്രാം;
• ഡച്ച് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• 20 ഗ്രാം വീതം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം.

മാംസം കഴുകുക, എല്ലാ ചർമ്മങ്ങളും ടെൻഡോണുകളും മുറിക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.

കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമാക്കിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉള്ളി എടുക്കാം, ഇത് രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കും, വിഭവം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

ഉള്ളിയിൽ ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തളിക്കേണം.

അല്പം കൂടുതൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം മയോന്നൈസ് വിരിച്ചു.

ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവസാന പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ് തളിക്കേണം.

ഷീറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മിതമായ താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുതിയ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മാംസത്തിനുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തുക, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ലേയേർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് - ചട്ടിയിൽ

മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചട്ടിയിൽ പാളികൾ വെച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ തിരിഞ്ഞു. ഉപയോഗിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് ആദ്യ കോഴ്സും രണ്ടാമത്തേതും ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• 5 പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ;
• 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ് ഉള്ളി 1 കഷണം;
• 4 വലിയ തവികളും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള താളിക്കുക 30 ഗ്രാം വീതം;
• 5 ബേ ഇലകൾ;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക രീതി

വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി നല്ല നുറുക്കുകളായി മുറിക്കുക. മാംസം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ചേരുവകളും വയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുക്കുക.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെല്ലുകൾ തളിക്കേണം, എണ്ണ പാത്രങ്ങളിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാരറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാരിയെല്ലുകളിൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ഓരോ കലത്തിലും അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.

ഓരോ പാത്രത്തിലും രുചിയിൽ താളിക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടി അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചുടേണം.

വിളമ്പാൻ, ഓരോ പാത്രവും പരന്ന പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അല്പം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഇവിടെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര, വഴുതന, കുരുമുളക്.

ഓപ്ഷൻ 3: ഫോയിൽ കീഴിൽ കാരറ്റ് കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാളികളിൽ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആയ കാരറ്റ് എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അവയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവ അപൂർവ്വമായി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അതേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കാരറ്റ് മാംസം ജ്യൂസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക രുചി നേടുന്നു. ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - അര കിലോഗ്രാമിൽ അല്പം കുറവ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ 30 ഗ്രാം വീതം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ 4 വള്ളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക രീതി

ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും 1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതി ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ പാളി കുറച്ച് കാരറ്റും ഉള്ളിയുമാണ്. മൂന്നാമത്തെ പാളി പന്നിയിറച്ചിയാണ്.

അവസാന പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മറ്റേ പകുതി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കേണം.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക, വളരെ ഉയർന്ന താപനില അല്ല ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഓവൻ തുറന്ന് ഉപരിതലത്തിൽ നല്ല പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള, പൈപ്പിംഗ് ചൂടുള്ള വിഭവം സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളുടെ ചൂടുള്ള ശേഖരത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഓപ്ഷൻ 4: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലേയേർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ - വിഭവം ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനും ഉത്സവ വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 8 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• 3 ഉള്ളി;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 6 പീസുകൾ;
• മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 4 പിടി;
• 200 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - അര കുല;
• 40 ഗ്രാം വീതം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - കൂൺ വറുക്കുന്നതിനും പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനും 200 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക രീതി

ചാമ്പിനോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ പുരട്ടി കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതറുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി ചാമ്പിനോൺസ് ആണ്, മൂന്നാമത്തെ പാളി ഉള്ളി ആണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, നാലാമത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ പൂർത്തിയാക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മിതമായ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചതകുപ്പ തളിച്ചു ആരാധിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവം ഉദാരമായി തളിക്കേണം. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും രൂപവും ഈ ഘടകത്തിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ചെയ്യും.

ഓപ്ഷൻ 5: ലേയേർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം

രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചീഞ്ഞ മാംസത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യവും, തക്കാളിയുടെ നേരിയ പുളിപ്പും, ചീസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. തുളസിയും റോസ്മേരിയും ചേർത്ത് താളിക്കുന്നത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. എരിവുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - അര കിലോഗ്രാം;
• 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 400 ഗ്രാം ചുവന്ന തക്കാളി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഡച്ച് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
• ചീര: റോസ്മേരി, ബാസിൽ;
• ചതകുപ്പ - പകുതി പൂച്ചെണ്ട്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്, മാംസം, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് താളിക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക രീതി

കഴുകിയ മാംസം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ചെറുതായി ഉണക്കുക, 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക എന്നിവ തളിക്കേണം, ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

നല്ല ടൂത്ത് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പൊടിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ആദ്യം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മൂന്നാമത്തേത് ഉള്ളി, അടുത്തത് തക്കാളി, അവസാനത്തേത് ചീസ്. തുളസിയുടെയും റോസ്മേരിയുടെയും ഒരു ജോടി വള്ളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

അര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വിജയകരമാക്കാനും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറാനും, അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും പാചകം ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്.

പാചക വിഭവങ്ങളുടെ അതിമനോഹരമായ രുചിയുടെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾ പണ്ടേ പറഞ്ഞുവരുന്നത് ചില കഴിവുകളും അടുക്കളയിൽ വർഷങ്ങളുടെ പരിചയവും ഇല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, വീട്ടിലെ എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിരളമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നല്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് കണക്കിലെടുക്കുന്നത്. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് കൃത്യമായും സമർത്ഥമായും സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, പാചക പ്രക്രിയ ഒരു ആസ്വാദ്യകരമായ അനുഭവമായി മാറും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഫലം പരിചയസമ്പന്നരായ പാചക പ്രൊഫഷണലുകളെപ്പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

വിവിധതരം മാംസം, കൂൺ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് പ്രധാന ഘടകം ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചിക്കൻ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

• ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• മയോന്നൈസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• കുരുമുളക് അര ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ (നിലം കറുപ്പ്);
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (ഇത് പച്ചക്കറി ഉത്ഭവം ആയിരിക്കണം);
• ഉപ്പ് (തുക രുചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കി അതു തളിക്കേണം. അതിനുശേഷം എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി പുരട്ടിയ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കണം.

ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക.

അതിനുശേഷം മുകളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ ആദ്യം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അടുത്തത് - മയോന്നൈസ് പാളി (തക്കാളി പാളി പൂശുക) ചീസ് ഒരു പാളി, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അടച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും.

ഫോയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മസാലകൾ ചിക്കൻ

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കോഴി;
• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്;
• നാരങ്ങ നീര് (പകുതി ഫലം മതി);
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

കഴുകിയ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു സാധാരണ വറചട്ടി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വറുത്തെടുക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.

വിഭവം മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 60 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഭക്ഷണ ടർക്കി മാംസം

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ടർക്കി മാംസവും മറ്റ് ചേരുവകളും അടങ്ങിയ ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്രകാരമാണ്.

സ്ലീവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള ടർക്കി

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കി.ഗ്രാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ടർക്കി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല;
• 50 മില്ലി എണ്ണ (ഇത് സസ്യ ഉത്ഭവം ആയിരിക്കണം);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും (അളവ് രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

ടർക്കി മൃതദേഹം ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലികളഞ്ഞ് പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (അവരുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്).

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക, ഒരു അമർത്തുക, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി തടവുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മൃതദേഹത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ച ടർക്കി ശവം ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം പാക്കേജിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. സ്ലീവിൻ്റെ ഒരു അറ്റം നന്നായി ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് തുറന്നിരിക്കുന്നു, ഇത് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ടർക്കി ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്

നാല് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 4 മുരിങ്ങയില;
• 200 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 90 മില്ലി സോയ സോസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• റെഡിമെയ്ഡ് കടുക് 40 ഗ്രാം;
• രുചി കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ബാസിൽ.

ഞങ്ങൾ മുരിങ്ങയില കഴുകി ഉണക്കി, പലയിടത്തും തുളച്ച്, മാംസത്തിൽ തന്നെ അല്പം പഠിയ്ക്കാന് (കടുക്, സോയ സോസ്, ബാസിൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം) തടവുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ അത് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അതിന്മേൽ മുരിങ്ങയിലകൾ വയ്ക്കുക, അതിനു ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക.

മുകളിൽ ഫോയിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി ബേക്കിംഗ് തുടരുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒലിവിയറിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം, സാലഡിൽ എന്ത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മാംസവും പുതിയ കാബേജും ഉള്ള ബിഗസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടലിലെ ലേഖനത്തിലാണ്.

മറ്റ് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാം, അതനുസരിച്ച് ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചില ചേരുവകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• 1.5 കി.ഗ്രാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 പീസുകൾ. ഉള്ളി;
• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (entrecote);
• 250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

പന്നിയിറച്ചി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ചോപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലെ), ഈ കഷ്ണങ്ങൾ തല്ലി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും ചീസ് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

അവസാന പാളി ചീസ് ആയിരിക്കും, അതിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ദൃഡമായി വയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ വിടവുകളില്ല.

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. അതിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. തവിട്ട് ചീസ് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും.

മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അതിനാൽ, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• 5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഏതെങ്കിലും മാംസം 400 ഗ്രാം;
• 1 ഉള്ളി;
• മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

കൂൺ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുറത്തു കിടന്നു. നമുക്ക് ഉപ്പും മുളകും ഇടാം. അടുത്ത പാളി ഉള്ളി, പിന്നെ കൂൺ (ഞങ്ങൾ അവർക്ക് അല്പം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക). അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൂണുകൾക്ക് മുകളിൽ വിതറുക. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സ്ലീവിൽ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആത്യന്തികമായി മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ലീവിൻ്റെ അറ്റങ്ങളിൽ ഒന്ന് കെട്ടേണ്ടതില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൻ്റെ ഒരറ്റം അഴിച്ചുവെച്ചാൽ നന്നായി ചുട്ടെടുക്കും.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങളിലൊന്നിന് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എത്രനേരം ചുടാം - പാചകക്കാർ സാധാരണയായി ഉത്തരം നൽകുന്നത് 40 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും എന്നാണ്.

അടുപ്പിലെ വാതിൽ തുറന്ന് ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ വിഭവം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂട് പുറത്തുവരും, വിഭവം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗിന് ആവശ്യമായ സമയം കാലഹരണപ്പെടുകയും മാംസം ഇതുവരെ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം, പക്ഷേ ചൂട് കുറയ്ക്കണം.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഉടനടി നൽകണം, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നേരിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഈ ആവശ്യത്തിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു സെറാമിക് രൂപത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ അവൾക്ക് കഴിയും.

മാംസം, ഒരു പാചക കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന്, ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല: ഫ്രൈ, പായസം, തിളപ്പിക്കുക, ചുടേണം, മാത്രമല്ല ധൈര്യത്തോടെ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സർഗ്ഗാത്മകത കാണിക്കുന്നു.

മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പോലുള്ള ഒരു സംയോജനത്തിന് പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നൽകുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് റഷ്യൻ പട്ടികയിൽ മുന്നിലെത്തിയത്. വഴിയിൽ, റഷ്യൻ മാത്രമല്ല. പല രാജ്യങ്ങളിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും ആദരണീയവും സാധാരണവുമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാംസം ഇതിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി, ഗെയിം, മുയൽ മുതലായവ - പട്ടിക നീളുന്നു.

ചില വിഭവങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മറ്റുള്ളവർക്ക് - അസ്ഥികളുള്ള മാംസം, മറ്റുള്ളവർക്ക് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം ഇറച്ചി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്നത് രഹസ്യമല്ല, അതിനാൽ അവർ ആദ്യം വറുത്തതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധാരണയായി കൂടുതൽ സമയമോ ബുദ്ധിമുട്ടോ എടുക്കുന്നില്ല. ഇത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കളയുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെക്കാലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാതെ (അന്നജവും വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ) കഴിയുമെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടനടി തൊലി കളയണം എന്നതാണ് പാലിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു വ്യവസ്ഥ. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾ അത് വെള്ളമില്ലാതെ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കാരണം പച്ചക്കറി വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കുകയും പൂർണ്ണമായും അവതരിപ്പിക്കാനാവാത്ത രൂപം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി കഴുകുക, മാംസം കുതിർക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല, കാരണം അത്തരമൊരു നടപടിക്രമം അതിൻ്റെ ഭാവി രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. പലതരം മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വളരെക്കാലം ഉപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഉപ്പ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസുകളും പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഫ്രോസൻ ഫില്ലറ്റുകൾ ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഊഷ്മാവിൽ സൌമ്യമായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. മാംസത്തിൻ്റെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും നടത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാത്രമേ അത് ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ധാന്യം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയൂ.

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, ഒരു കോൾഡ്രൺ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. അലുമിനിയം പൂപ്പലുകൾക്ക് വലിയ ഡിമാൻഡാണ്, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകളും മൃദുവായ പായസങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ അവ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം, വറുക്കൽ, തിളപ്പിക്കൽ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടെഫ്ലോൺ പൂശിയ പാത്രങ്ങളായിരിക്കും. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അച്ചുകൾ ഒരു സംരക്ഷിത ബ്ലാക്ക് ഓക്സൈഡ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്, അത് അലോയ്യിൽ വളരെ ദൃഢമായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വളരെ മോടിയുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ്, അത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കും, കൂടാതെ അതിൻ്റെ രാസഘടന ഭക്ഷണം അടിവശം കത്താതെ തുല്യമായി ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും പാചക കലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവയിലെ ഭക്ഷണം വളരെക്കാലം ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവനിൽ ഗ്ലാസ് ഫോമുകളിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പായസം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പായസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ! നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ഓരോ ഇനം മാംസവും വിഭവത്തിന് അതിൻ്റേതായ സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നുവെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനനുസരിച്ച് പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, കാരണം ബീഫ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ചതകുപ്പ, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം എന്നിവ ചെറുതായി ചേർത്താൽ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താം.

ചേരുവകൾ: 400 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ്, ഒരു കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു, ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് രുചി.

പാചക രീതി:

1. മാംസം രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററോളം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എറിയുക, ഒരു വാർണിഷ് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്ത് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

3. തക്കാളി പേസ്റ്റ് 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഫ്രൈയിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മാംസം കലർത്തി, ബാക്കിയുള്ള ചാറു (വെള്ളം) മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കാൻ മറക്കരുത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കുക, കൂടാതെ ഹാർഡ് ചീസും പാലും വാങ്ങുക, വെയിലത്ത് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും. ശ്രമിക്കൂ!

ചേരുവകൾ:ഫില്ലറ്റ് 400 gr., 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ് 150 gr., വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം (ഇനി ഇല്ല), പാൽ, മാംസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞത് പോലെ ഞങ്ങൾ കിടാവിൻ്റെ മാംസം, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചി അല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചീസ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ r ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വെണ്ണയും മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒന്നിടവിട്ട് പാളികളായി ചേരുവകൾ ഇടുക. പാളികൾക്കിടയിൽ, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് പ്ളം തളിക്കേണം ചേർക്കുക. വെണ്ണയും നിരവധി പ്ലാസ്റ്റിക് ചീസ് കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക. പാളികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൂർത്തിയാക്കണം, വെണ്ണയും ചീസും തളിച്ചു.

പാൽ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ചൂട് 150 ഡിഗ്രിയിൽ കുറയ്ക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം, എന്നിട്ട് വീണ്ടും 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ്.

പാചകരീതി 3: മാംസം കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വ്യക്തിയെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ചേരുവകൾ: 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി (പൾപ്പ്), പച്ച ഉള്ളി 40-50 ഗ്രാം, 20 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് 30 ഗ്രാം, ഒലിവ് ഓയിൽ, എള്ള് 10 ഗ്രാം, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം സോയ സോസ് (2-3 മിനിറ്റ്). മാംസം ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈ ചേർക്കുക. ലിഡിനടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (അവസാനം, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാം, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചൂട് അൽപ്പം കൂട്ടാം). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓഫ് ചെയ്യുക, എള്ള് ചേർക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

നാല് കാലുകളുള്ള മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ - കാട്ടുപന്നി, എൽക്ക്, കരടി മാംസം മുതലായവ - കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 24 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക (1 ലിറ്റർ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിൽ, അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു കൂട്ടം സസ്യങ്ങൾ). ഒരു പഴയ മൃഗത്തിൻ്റെ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം നടത്താം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ:

- നിങ്ങൾ വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത വേണം, കഷണങ്ങൾ പുറംതോട് തുടങ്ങുമ്പോൾ മാത്രം ഉപ്പ് ചേർക്കുക;

- നിങ്ങൾ ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുകയും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും മികച്ച രുചി നേടുകയും ചെയ്യും;

- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, ഇത് പ്രോട്ടീൻ ശീതീകരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓർക്കുക, മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, അതിനാൽ സർഗ്ഗാത്മകത നേടുകയും പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക, കാരണം അത്തരം വിഭവങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം: വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, തക്കാളി, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രീൻ പീസ്, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം പോലും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകാൻ, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അല്പം വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടുകൂടിയ സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കാഴ്ച, അത്താഴത്തിനോ അവധിക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ്. പരിചിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾ സമയം പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അത് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കാനും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വിഭവം ആദ്യമായി ശരിയായി മാറുന്നതിന്, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും, ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതായത്:

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അല്പം കെഫീറോ ക്രീമോ ഒഴിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡറും രുചികരവുമാകും.
2. ഫോയിൽ അവഗണിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഒരു നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് നൽകും. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്പം ഉണങ്ങിയേക്കാം.
3. വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് നന്നായി ചുടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അവ പാളികളിലല്ല, മറിച്ച് നന്നായി കലർത്തി ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4. മാംസം അടിസ്ഥാനമായി നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ഉപയോഗിക്കാം: പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ മുതലായവ.
5. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രം ഭക്ഷണം കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേ സ്ഥാപിക്കുക.

ഇന്ന്, പാചകത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഇൻ്റർനെറ്റ് വിഭവങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മാംസത്തിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴത്തിന് പരിഗണിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പുളിച്ച ക്രീം സോസിനൊപ്പം)

രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ചെറുതായി അടിച്ച്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പകുതി പച്ചിലകൾ കഴുകണം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, മാംസം, 100 ഗ്രാം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ.

അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ വേണം, കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി. ചേരുവകൾ കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആക്കുന്നതിന് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മാംസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാളികളായി നിരത്തുന്നു (പച്ചക്കറികൾ അടിയിൽ കിടക്കണം), ഫോം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2 മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പിക്വൻസി ചേർക്കാം. വിഭവത്തിൻ്റെ നിലവാരമില്ലാത്ത പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഒരു സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സമചതുര മുറിച്ച് വേണം (ഉള്ളി, ചീസ് ഒഴികെ - അവർ യഥാക്രമം അരിഞ്ഞത് വറ്റല്). പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ കഴിയും. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാളികൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:

• പന്നിയിറച്ചി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• തക്കാളി.

ഓരോ പാളിയും ഉപ്പിട്ട് അല്പം മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വേണം. പിന്നെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 40-50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കാം. പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം മികച്ച വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ആകസ്മികമായി കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്!

ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളോട് ഒരു ചെറിയ ഉപകാരം ചോദിക്കാനുണ്ട്. ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം കേൾക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിരവധി ഉപയോക്താക്കൾ ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിലുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു അവലോകനം നൽകിയാൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും - പലരും അതിന് നന്ദി പറയും!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും തൃപ്തികരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും, കൂടാതെ ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഞാൻ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ദൈനംദിന അത്താഴവും അതേ സമയം ഒരു അവധിക്കാല മേശയും അലങ്കരിക്കാം. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം സ്വയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുകയും മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസവും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്, ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:മരം ബോർഡ്; കത്തി; നല്ല ഗ്രേറ്റർ; വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള നിരവധി പാത്രങ്ങൾ; വറചട്ടി; മരം സ്പാറ്റുല; മൂടിയോടു കൂടിയ 6 സെറാമിക് പാത്രങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ കിടാവിൻ്റെ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായി മാറുന്നു.
• ഞാൻ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വ്യതിയാനങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് വരാം.
• പച്ചമരുന്നുകൾക്കായി, ഞാൻ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ആപ്പിളിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അധ്വാനം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സൗകര്യാർത്ഥം, ഞാൻ പാചക പ്രക്രിയയെ ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ

ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ കിടാവിൻ്റെ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ വീഡിയോ കാണാൻ ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഈ പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ ഉള്ള സമയങ്ങളിൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ എഴുതാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4-5 ആളുകൾക്ക്.
കലോറികൾ: 100 ഗ്രാം - 225.00 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ബോർഡ്, കത്തി, ചെറിയ പാത്രം, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്.

ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മീറ്റ്ബോൾ, കഴുത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ഗൗലാഷ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഞാൻ ചിലപ്പോൾ ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസിൽ ഒരു ചെറിയ കറി ചേർക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 0.5 കിലോ പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
   
   
2. 5-6 ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം സമചതുരകളേക്കാൾ അല്പം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
   
3. 2 ഉള്ളി നാലായി മുറിക്കുക.
   
   
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ലീവ് വയ്ക്കുക.
   
   
5. അതിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, രുചി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
   
   
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുവപ്പും കുരുമുളകും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ് താളിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം കറി ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും മാംസത്തിലും വിതറുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
   
   
7. ഇരുവശത്തും സ്ലീവ് കെട്ടി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
   
   
8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവ് ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
   
   

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മാംസവും പച്ചക്കറികളും എങ്ങനെ ശരിയായി മുറിക്കണമെന്ന് നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ചീസ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഷീറ്റ് ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും അച്ചിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 പേർക്ക്.
കലോറികൾ: 100 ഗ്രാം - 266.00 കിലോ കലോറി.
അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ:ബോർഡ്; കത്തി; ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം; ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം; സിലിക്കൺ ബ്രഷ്; grater.

ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി തോളും കഴുത്തും ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഹാർഡ് ചീസ് അല്പം മൂർച്ചയുള്ളതും ഉരുകുന്നതും ആയിരിക്കണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 0.7 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
   
2. 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
   
   
3. 0.2 കിലോ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   
   
4. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് അടിയിൽ പരത്തുക.
   
   
6. വെണ്ണ (0.1 കി.ഗ്രാം) മുറിച്ച് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പരത്തുക.
   
   
7. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
   
   
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഉള്ള വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
9. ചീസ് (0.1 കിലോ) ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും മാംസത്തിൻ്റെയും മുകളിൽ വിതറുക.
   
   
10. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
    
    

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഈ ചെറിയ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വിശദമായ വിവരണവും തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ദൃശ്യപ്രദർശനവും കാണാൻ കഴിയും.

അടിസ്ഥാന സത്യങ്ങൾ

• കയ്യിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഫോയിൽ പാകം ചെയ്യാം.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീഞ്ഞതും ടെൻഡറും ഉണ്ടാക്കാൻ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഈ വിഭവം ബേക്കിംഗ് ആവശ്യമായ താപനില 200 ഡിഗ്രി ആണ്.

ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ വിളമ്പാം, എന്തിനൊപ്പം

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പുതിയ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഒരു അലങ്കാരമെന്ന നിലയിൽ, വിഭവത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, സ്വന്തമായി കഴിക്കാം.

സാധ്യമായ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും ഫില്ലിംഗുകളും

വാസ്തവത്തിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് മാംസം കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കൂൺ ഉപയോഗിച്ചും ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാം. എൻ്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്, മൈക്രോവേവിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോശമാകില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.