ഫോട്ടോ: എകറ്റെറിന മോർഗുനോവ

നീണ്ട ശരത്കാല മഴയും സൂര്യപ്രകാശത്തിൻ്റെ അഭാവവും ആരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. നിരാശയ്ക്ക് വഴങ്ങാതിരിക്കാൻ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഊഷ്മളവും ചൂടുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഒപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്- ഈ മാന്ത്രിക പ്രതിവിധികളിൽ ഒന്ന് മാത്രം. ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പുകൾചാറിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ. നിങ്ങൾ ആദ്യം ചാറിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്താൽ, സൂപ്പ് തൃപ്തികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമം. സൂപ്പിൽ, സാലഡ് പോലെ, തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. ഈ ഡിസൈനർ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളതെന്തും ഉപയോഗിക്കാം. അത്താഴം കഴിഞ്ഞ് താമസിച്ചു വേവിച്ച ചിക്കൻ- കൊള്ളാം, പാക്കിൽ അല്പം പാസ്ത അവശേഷിക്കുന്നു - അത് ചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഇത് പോലെ ചിക്കൻ പകരം പച്ചക്കറി സൂപ്പ്വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം: സെലറി, കാരറ്റ്, പച്ച പയർ- കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന എല്ലാം. ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, പീസ് - അല്പം പ്രത്യേക ഫ്രോസൺ സൂപ്പ് മിശ്രിതം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഇത് മാതാപിതാക്കൾക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ബ്രോക്കോളി നൽകിക്കൊണ്ട് ശ്രമിക്കുക ശുദ്ധമായ രൂപം, സൂപ്പിൽ അവൻ അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. എൻ്റെ മുത്തശ്ശി പാചകം ചെയ്തു അത്ഭുതകരമായ സൂപ്പ്വെർമിസെല്ലിക്കൊപ്പം, ഞാൻ സ്പാഗെട്ടിയും ചേർക്കുന്നു: അവ മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഡുറം ഇനങ്ങൾ, അതിൽ ആരോഗ്യകരമായ "സ്ലോ" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അത് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം കൊണ്ട് നമ്മെ ചാർജ് ചെയ്യുന്നു, വശങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

എൻ്റെ മറ്റൊരു രഹസ്യ ആയുധം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ച ചാറാണ്. എല്ലാത്തരം എല്ലുകളും അവശിഷ്ടമായ മാംസവും വലിച്ചെറിയുന്നത് ഞാൻ വെറുക്കുന്നു, അവർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചാറു അതിശയകരമാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ.

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ ചുട്ടുപഴുത്തിട്ടുണ്ട്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വഴുതനങ്ങകൾ പ്രധാന ശരത്കാല ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഒരുപക്ഷേ എൻ്റെ മുത്തശ്ശിയുടേതായിരിക്കാം വഴുതന കാവിയാർ, ഓരോ ശരത്കാലത്തും അവൾ അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ ജാറുകളായി വളച്ചൊടിച്ചു. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ മസാലകൾ കീഴിൽ വഴുതന ചുടേണം ചീസ് പുറംതോട്. രുചി ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതനശോഭയുള്ള അയൽക്കാരാൽ ഇത് ഒട്ടും ശല്യപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ നല്ലത്: ഒലിവ്, കേപ്പർ, ആട് ചീസ്, പച്ചിലകൾ - അവയിൽ കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, അത് കൂടുതൽ രസകരമായി മാറും. സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ അമിതമായിരിക്കില്ല - കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, പുതിയത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയത്, അവ ഇപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു "തുറക്കും". വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, എപ്പോഴും തികഞ്ഞ ദമ്പതികൾ, അതിനാൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിവാക്കരുത്.

കൂടാതെ മധുരപലഹാരത്തിന് - റാസ്ബെറി ജെല്ലി, ശരത്കാല മോശം കാലാവസ്ഥയ്ക്കെതിരായ വർണ്ണാഭമായ കുത്തിവയ്പ്പ്. സീസണൽ റാസ്ബെറി കണ്ടെത്തുന്നത് ഇപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ശീതീകരിച്ചവ ജെല്ലിയിൽ നന്നായി പെരുമാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ സമയമെടുത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക, ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. റാസ്ബെറിയുമായി ജോടിയാക്കാൻ, ബെർഗാമോട്ടിനൊപ്പം ചായ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇംഗ്ലീഷിൽ ഇതിനെ earl grey എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബെർഗാമോട്ട് ഒരു പഴമാണ് സിട്രസ് കുടുംബം, ഇത് പലപ്പോഴും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ സുഗന്ധം അതിശയകരമാണ് - പഴം, മധുരം, അല്പം എരിവ്, വളരെ സൂക്ഷ്മമായത്, ഇത് സരസഫലങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. റാസ്ബെറികളുള്ള ചായ വളരെക്കാലമായി ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. തുടക്കക്കാർക്ക് ജെല്ലി ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്; എല്ലാവർക്കും ഇത് ഓരോ തവണയും ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിന് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വേഗതയേറിയതാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. റാസ്ബെറിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾ പാലും തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ജെല്ലി രണ്ട് നിറങ്ങളാക്കാം: ചൂടുള്ള പാലിൽ ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വായുസഞ്ചാരത്തിനായി അല്പം ചമ്മട്ടി ക്രീം. അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ ആകർഷണീയവുമാണ് - വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

(4 സെർവിംഗ്സ്)

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ 2 പീസുകൾ.
• മരവിച്ചു പച്ച പയർ 300 ഗ്രാം
• ബ്രോക്കോളി 1/2 തല
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
• സ്പാഗെട്ടി 100 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• സെലറി 1 തണ്ട്
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• ആരാണാവോ 1 ചെറിയ കുല
• ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കടൽ ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക. ഗ്രീൻപീസ് ആദ്യം അലിയിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു കനത്ത എണ്നയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കി സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. കാരറ്റും സെലറിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. ബ്രോക്കോളി ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തുക, പരുക്കൻ വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, ചൂടുള്ള ചിക്കൻ ചാറിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ മൂടിവയ്ക്കും. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക (പ്രധാന കാര്യം ബ്രൊക്കോളിയെ അമിതമാക്കരുത്!). അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ മാംസം വേർതിരിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സ്പാഗെട്ടി ചേർക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ഗ്രീൻ പീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക ചിക്കൻ ചാറു). ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പൂർത്തിയായ സൂപ്പിന് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

അക്ഷരത്തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക: പിശക് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്ത് CTRL + Enter അമർത്തുക

ജെല്ലി ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരമാണ്, ഏതൊരാൾക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാണ് ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച ഫിനിഷ് പ്രണയ സായാഹ്നം. കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവരും അവ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും പഴത്തിൽ നിന്നും ബെറി ചേരുവകളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഈ അതിലോലമായ മധുര ആനന്ദം തയ്യാറാക്കാം.

റാസ്ബെറി

റാസ്ബെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ശോഭയുള്ള, സന്തോഷകരമായ നിറം നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തും, അതിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗന്ധം ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും, അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രുചി നിങ്ങൾക്ക് അഭൗമമായ ആനന്ദം നൽകും. മാത്രമല്ല, പലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകളുമായി മിഠായികൾ വന്നിട്ടുണ്ട് വലിയ ഇനം. അതുകൊണ്ടാണ് റാസ്ബെറി ജെല്ലി മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വൈൻ ചേർത്ത്, മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തരംതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: റാസ്ബെറി 300-350 ഗ്രാം, 25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, 450 ഗ്രാം മുന്തിരി ജ്യൂസ്സ്വാഭാവിക വ്യക്തമാക്കി, ഏകദേശം 200 ഗ്രാം കയ്പേറിയ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ ബെറി മദ്യം, അര നാരങ്ങ നീര്, പുതിയ നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ. റാസ്ബെറി ജെല്ലി മനോഹരമാക്കാൻ, വലുതും ഉറച്ചതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകി കളയാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ജ്യൂസിൽ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക. ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ ബാം തളിക്കേണം, ജ്യൂസ്, മദ്യം, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. മധുരപലഹാരം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ റാസ്ബെറി ജെല്ലി "സെറ്റ്" ആകും. ഏകദേശം 5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തികഞ്ഞ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്!

മേശപ്പുറത്ത് മഴവില്ല്

നിരവധി ജ്യൂസുകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ നിറങ്ങളുടെയും രുചികളുടെയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ശേഖരം ലഭിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, റാസ്ബെറി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, റാസ്ബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് മുതലായവ. ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം. പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ റാസ്ബെറി സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിന്ന് സിറപ്പ് ടിന്നിലടച്ച സരസഫലങ്ങൾവി സ്വന്തം ജ്യൂസ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ടാംഗറിൻ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ 25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിനും ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും. ജെലാറ്റിൻ അളവ് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. റാസ്ബെറി ഘടകം ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഓറഞ്ചിനൊപ്പം. അത് വീർക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ആദ്യം ഒരു തരം ജ്യൂസ് പാത്രങ്ങളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക, അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് കണ്ടെയ്നറുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

പീച്ച് ജോയ്

മറ്റൊരു വിഭവം സമാനമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു - ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച്-റാസ്ബെറി ജെല്ലി. പക്ഷേ, വ്യത്യസ്തമായി മുൻ പതിപ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൽ വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഇടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ക്ലോയിങ്ങായി മാറും. നിങ്ങൾ 2 തരം ചുവന്ന ജ്യൂസ് എടുത്താൽ രുചി യഥാർത്ഥമായിരിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, റാസ്ബെറി, ചെറി. ഒപ്പം പീച്ച് പാളി മധ്യത്തിലായിരിക്കും. പകരമായി, പുതിന ജെല്ലിയും പ്രവർത്തിക്കും. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങേണ്ടിവരും, നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അത് പിരിച്ചുവിടുകയും പ്രധാന വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾറാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി!

റാസ്ബെറി ജെല്ലി "ഫ്രഞ്ച്"

എന്നാൽ ഈ അനുകരണീയമായ മധുരപലഹാരം, ഒരു പഴയ യക്ഷിക്കഥയിൽ നിന്നുള്ള വാക്കുകൾ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമേ നൽകൂ. അവൻ്റെ ജന്മദേശം അത്യാധുനിക ഫ്രാൻസാണ്, എല്ലാത്തിലും ഒരു ട്രെൻഡ്സെറ്റർ നല്ലപെരുമാറ്റംഅവസാനിക്കുന്നതും ആഡംബര വിഭവങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രൗണ്ട് ആവശ്യമാണ് ബദാം, ഒരു ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുരഏതെങ്കിലും ചീഞ്ഞ പീച്ചുകൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലംസ്, വാഴപ്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, കിവി മുതലായവ), 250 ഗ്രാം വലിയ റാസ്ബെറി, ഏകദേശം 50-60 ഗ്രാം ചമ്മട്ടി ക്രീം, അതേ അളവിൽ ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്.

കൂടാതെ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ റാസ്ബെറി ജെല്ലി ബാഗും. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഇത് നേർപ്പിക്കുക. ജെല്ലി ഒഴിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നർ അച്ചിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ പാളി. കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. തേജസ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ അച്ചിൻ്റെ അടിഭാഗം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ക്രീം അടരുകളായി ജെല്ലി അലങ്കരിക്കുകയും ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം. രാജകീയ ട്രീറ്റ്തയ്യാറാണ്!

റാസ്ബെറി ഒരു ഇടത്തരം ജെല്ലിംഗ് ബെറിയാണ്, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി ജെല്ലിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ റാസ്ബെറി ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക ഒരു വലിയ സംഖ്യനന്നായി ജെൽ ചെയ്യുന്ന സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്. ഈ സരസഫലങ്ങളിലും പഴങ്ങളിലും വലിയ അളവിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിൽ ആപ്പിൾ, നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, ക്വിൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഞാനിത് നമ്മുടെ എഴുത്തിൽ എഴുതാം നോട്ടുബുക്ക്എൻ്റെ അമ്മയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി ജെല്ലിക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അവൾ ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, വെറും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്, റാസ്ബെറി ജെല്ലി വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ മാറുന്നു. കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാനും പാചകം ചെയ്യാനുമുള്ള വഴികൾ ചുവടെയുണ്ട് കട്ടിയുള്ള ജെല്ലി raspberries നിന്ന്.

റാസ്ബെറി ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റാസ്ബെറി - 2 കിലോ,
• 100 മില്ലി വെള്ളം,
• പഞ്ചസാര - ഗ്രാനേറ്റഡ് - 2 കിലോ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാനിംഗിനായി റാസ്ബെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കൽ:

ചൂടുള്ള റാസ്ബെറി കോൺഫിറ്റർ കഠിനമാകുമ്പോൾ, അത് ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ അതിലോലമായ, രുചികരമായ റാസ്ബെറി ജെല്ലി ആയി മാറും!

ശൈത്യകാലത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള റാസ്ബെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം.

റാസ്ബെറി ജെല്ലി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി മാറുന്നു, റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസുമായി കലർത്തുന്നു (ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ തന്നെ മാറില്ല). ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെൽ വളരെ നന്നായി യോജിക്കുന്നു റാസ്ബെറി ജെല്ലിനിറം പ്രകാരം.

റാസ്ബെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 എൽ റാസ്ബെറി ജ്യൂസ്
• 0.3 ലിറ്റർ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ്
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റാസ്ബെറി ജെല്ലി 1/3 കുറയുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക.

പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത (വീർത്ത) ജെലാറ്റിൻ ചേർത്താൽ റാസ്‌ബെറി ജ്യൂസ് ജെല്ലി കട്ടിയുള്ളതും സാന്ദ്രവുമാകും. റെഡി പെക്റ്റിൻബാഗുകളിൽ നിന്ന് (നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വകുപ്പിൽ കണ്ടെത്താം). റാസ്ബെറി ജെല്ലിയുടെ അനുപാതം ചെറുതായി മാറുന്നു:

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ലിറ്റർ റാസ്ബെറി ജ്യൂസിന് (ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതി) എടുക്കുക
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാരയും
• 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് മൂടി 30 മിനിറ്റ് വിടുക. പിണ്ഡങ്ങൾ അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക റാസ്ബെറി സിറപ്പ്ജെല്ലി പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് റാസ്ബെറി ജെല്ലിയിൽ പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടട്ടെ രുചികരമായ ജെല്ലിറാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന്!

ഞങ്ങൾ ഭരണി തുറക്കുമ്പോൾ എൻ്റെ അമ്മയുടെ റാസ്ബെറി ജെല്ലിയുടെ ഒരു ഫോട്ടോ ഞാൻ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും 😉

ആശംസകളോടെ, അന്യൂട്ട.