ചിക്കൻ zrazyഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നല്ലത്. ഇത് തികച്ചും പോഷകപ്രദവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമാണ്, ഇത് മനുഷ്യരാശിയുടെ പുരുഷ പകുതിയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ഇത് ഒരു സാധാരണ കട്ട്ലറ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ചീഞ്ഞ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കീഴിൽ മറച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങോ മാംസമോ ആകട്ടെ, ഈ സ്വത്താണ് zrazy-യെ ശ്രദ്ധേയമാക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചിക്കൻ zrazy മൃദുവായതും രുചിയിൽ അതിലോലമായതും, വറുത്തതും വറുത്തതുമായ പുറംതോട് ഉള്ളതായി മാറുന്നു, അത് അവർക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക; ചിക്കൻ zrazy ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് രുചികരമായ രഹസ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താം ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zraz പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് താഴെ പോസ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zraza തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazas ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയോ അരിയുടെയോ സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പം ചിക്കൻ zrazy ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മസാല സോസ് ഈ രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച അനുബന്ധമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത അപ്പം - 80 ഗ്രാം;
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം നിങ്ങൾ zraz- നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഞാൻ ബ്രെസ്റ്റ് എടുത്തു. ഒരു ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും ഉള്ളിയും കടന്നുപോകുക.


7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വെളുത്ത അപ്പം മുക്കിവയ്ക്കുക; കൂടാതെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.


ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. ഓറഗാനോ, ബേസിൽ, ഫ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.


അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് യുക്തിസഹമാണെങ്കിൽ, മേശപ്പുറത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വിസ്കോസിറ്റിക്കും ഏകതാനതയ്ക്കും വേണ്ടി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.


ഒരു ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പകരം, നിങ്ങൾ Champignons, അതുപോലെ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.


സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർക്കാം;


അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണം. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂണും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക. ഏത് വലുപ്പത്തിലാണ് zrazy നിർമ്മിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്. എനിക്ക് അവ വളരെ വലുതാണ്.


അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള മാംസം പൈ ആയി രൂപപ്പെടുത്തുക. ഇവരാണ് ഭ്രാന്തന്മാർ. മുട്ട ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ പ്ലേറ്റിലോ പൊട്ടിക്കുക, നിങ്ങൾ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ ചെറുതായി അടിക്കുക. zrazy മുട്ടയിൽ മുക്കുക.


ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ റോൾ ചെയ്യുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.


ചൂടുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ zrazy വയ്ക്കുക.


സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശത്തും zrazy ഫ്രൈ ചെയ്യുക.


കൂൺ ചേർത്ത ചിക്കൻ zrazy തയ്യാർ. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, പച്ചക്കറികൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അവരെ വിളമ്പുക.

നിങ്ങൾക്ക് zrazy കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത zrazy പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത് രുചികരമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഒരുതരം കട്ട്ലറ്റാണ് Zrazy. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നോ മാംസത്തിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ zrazy തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഫില്ലറ്റ് മികച്ചതാണ്. കാട്ടു കൂൺ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ ചാമ്പിനോൺസ് ആണ്, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വിൽപ്പനയിലുണ്ട്, വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. ശരി, നിങ്ങൾ സീസണിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലിംഗ് കൈയിലുണ്ടാകും.

കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ zrazy ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനായി പാചകം ചെയ്യാം. രണ്ട് ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് നാല് കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിച്ചു: ഓരോന്നിനും ഞാൻ പകുതി എടുത്തു.

അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചാമ്പിനോൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി കൂടെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് മാംസം ഘടകം ശ്രദ്ധിക്കാം. ഓരോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചുറ്റിക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യാം. ഞങ്ങളുടെ ചാമ്പിനോൺ ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നതിനാൽ, ചീസ് ഉടൻ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും, ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സോളിഡ് പിണ്ഡമായി മാറും: ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ തകരാൻ അനുവദിക്കില്ല, അത് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കും.

കട്ട് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചാമ്പിഗ്നണും ചീസ് ഫില്ലിംഗും വയ്ക്കുക.

മരം skewers കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

മുട്ട ചെറുതായി അടിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് മുട്ടയിൽ മുക്കുക.

ഉടനെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി.

എല്ലാ വശത്തും ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ zrazy ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം ഇടത്തരം ചൂടിൽ, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങളുടെ zrazy ഇനി ശിഥിലമാകില്ലെന്ന് കാണുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ skewers നീക്കം ചെയ്യും.

കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ zrazy തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചൂടുള്ള അവ തീർച്ചയായും വളരെ രുചികരമാണ്.

രുചികരമായ ചിക്കൻ zrazy മുട്ട, ഉള്ളി, പച്ചക്കറി ഒരു സൈഡ് വിഭവം - ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം!

നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അവസാനം പ്ലേറ്റിൽ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് തികച്ചും ശ്രദ്ധേയമായ "കട്ട്ലറ്റുകൾ" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

16 തവണ തയ്യാറാക്കാൻ:

• 1 കിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ചിക്കൻ, ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്)
• 6 വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ
• 2 വലിയ ഉള്ളി
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• റോളിംഗിനുള്ള റസ്ക്

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. വെണ്ണ കത്തുന്നത് തടയാൻ, അതിൽ അല്പം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

വേവിച്ച മുട്ട നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഞാൻ ഫില്ലിംഗിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നില്ല;

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പരന്ന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക (അതിൽ കൂടുതലോ കുറവോ ഇടുക - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തീരുമാനിക്കുക).

അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. എവിടെയെങ്കിലും ഒരു "ദ്വാരം" രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് അത് പാച്ച് ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി നനയ്ക്കാൻ മറക്കരുത് - ഇത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കും.

ഓരോന്നും ഉടനടി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക. പിന്നെ നിരവധി പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: 1) ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ zrazy ഫ്രൈ ചെയ്യുക; 2) അടുപ്പത്തുവെച്ചു zrazy ചുടേണം; 3) ആദ്യം ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക (സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ്), തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അതിൽ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക. ഞാൻ മൂന്നാമത്തെ വഴി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഞാൻ zrazy ചെറുതായി വറുത്തു, എന്നിട്ട് അത് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായയിൽ ഇട്ടു 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ചിക്കൻ zrazy അൽപ്പം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു (അവർക്ക് 30 മിനിറ്റ് മതി), ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കുടുംബ പാരമ്പര്യം പിന്തുടർന്ന്, ഞാൻ ഈ zrazy പറങ്ങോടൻ കൊണ്ട് മാത്രമായി വിളമ്പുന്നു :)!!! സ്വാദിഷ്ടമായ! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy

ചിക്കൻ zrazy തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും - വേവിച്ച മുട്ടയും കൂണും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ zrazy.

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 5 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കൂൺ - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• ക്രീം - 3-5 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 2/3 ടീസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, മല്ലി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 600 മില്ലി
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ്, മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കടന്നുപോകുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ ഒരു ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ചീഞ്ഞതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ക്രീം ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യണം.

നന്നായി ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അടിച്ചെടുക്കുക.

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ കൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കൂൺ ചേർക്കുക.

7 മിനിറ്റ് വേവിച്ച മുട്ട സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ, വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ മുട്ടയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ്.

ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് ഇളക്കി പരീക്ഷിക്കുക.

നമുക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവവും ഒരു പ്ലേറ്റ് വെള്ളവും തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.

നനഞ്ഞ കൈകൊണ്ട്, ഒരു പന്തിൻ്റെ വലുപ്പമുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ പന്ത് എടുത്ത് ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് പരത്തുക.

ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിലേക്ക് അല്പം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ഏകദേശം 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ zraza യുടെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച് ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മറയ്ക്കുന്നു.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ അസമത്വം സുഗമമാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപം പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോന്നായി, zrazy അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തളിക്കേണം.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം - ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ലാഡിൽ 600 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർക്കുക.

രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

സോസ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ zrazy വയ്ക്കുക.

Zrazy ആൻഡ് സോസ് തിളപ്പിക്കുക ഉടൻ, 30 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കി പാചകം അവസാനം വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ടൈമർ സന്നദ്ധത കാണിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പാചകം അവസാനിച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും, രുചിയിൽ അലങ്കരിക്കുകയും, രണ്ട് കവിൾ കൊണ്ട് വിഴുങ്ങുകയും ചെയ്യാം!

പാചകരീതി 3: പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ zrazy

Zrazy എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും യഥാർത്ഥവും സാമ്പത്തികവുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണത്തിനും ശിശു ഭക്ഷണത്തിനും നൽകാം.

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
• പുറംതോട് ഇല്ലാതെ 80 ഗ്രാം വെളുത്ത പഴകിയ അപ്പം
• 1 ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

zrazy പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 1 കാരറ്റ്
• 1 വേവിച്ച മുട്ട
• പച്ചപ്പിൻ്റെ ചെറിയ കുല
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

സോസിനായി:

• 400-500 മില്ലി പാൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
• 1 വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുതിർത്ത വെളുത്ത റൊട്ടി, നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അടിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സോസും.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, അരിഞ്ഞ മുട്ടയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും (ഓപ്ഷണൽ) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ അലിയിക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് ഇളം ബീജ് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള സോസ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 7-8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പരന്ന ദോശകളാക്കി മാറ്റുക. അവയിൽ ഓരോന്നിലും, പൂരിപ്പിക്കൽ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അതേ എണ്ണം ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു) ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് (ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്) ഓവൽ zrazy രൂപത്തിലാക്കി ഉടൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ സോസ് zrazy ന് മേൽ ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ് (മനോഹരമായ, പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് വേണ്ടി) 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy വിളമ്പുക. പിന്നെ തണുക്കുമ്പോൾ ചിക്കൻ zrazy കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി വെട്ടി സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ വയ്ക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1000 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 80 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 40 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 450 ഗ്രാം
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ലളിതവും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവം. നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം. ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. നമുക്ക് വേവിക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച് ചെയ്യുക. മാംസം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മുമ്പ് വറുത്ത സവാള, മാംസം, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്തു. അത് തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു grater അത് താമ്രജാലം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ രണ്ട് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മാവ് ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഈ മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ വളരെ വേഗത്തിൽ കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വെള്ളം വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഞങ്ങൾ പന്ത് ഞങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അത് അമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നു, പകുതിയായി മടക്കി ഒരു പൈ ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മുട്ട ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. മറ്റൊരു പ്ലേറ്റിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് വയ്ക്കുക. ആദ്യം ഉടൻ തന്നെ മുട്ടയിൽ മുക്കുക.

എന്നിട്ട് ഉടനെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിലും വറചട്ടിയിലും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ആണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ.

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് zrazy വിളമ്പാം, അത് അനുയോജ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഇല്ലാതെയും ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: മുട്ടയിട്ട് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ zrazy

കട്ട്ലറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ള വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണ് Zrazy, എന്നാൽ ലളിതമായവയല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, മിക്സഡ്. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും. ഭാവനയ്ക്ക് കാടുകയറാൻ ഇടമുണ്ട്. ഞാൻ പലതവണ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് zrazy പാകം ചെയ്തു, ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കി.

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്ത റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പത്തിൻ്റെ കഷ്ണം
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഡിൽ - കുല
• കുരുമുളക്
• മാവ് - 4 സ്പൂൺ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളിയും മാംസവും പൊടിക്കുക.

മാംസത്തിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ള റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.

വേവിച്ച രണ്ട് മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. അടിപൊളി. വൃത്തിയാക്കുക.

ചതകുപ്പ കഴുകുക. മുട്ടയും ചതകുപ്പയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്.

ഒരു സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

അരിഞ്ഞ കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചതകുപ്പയോടൊപ്പം അരിഞ്ഞ മുട്ട ഒരു നുള്ളു വയ്ക്കുക.

ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്ന് ഒരു പാറ്റായി രൂപപ്പെടുത്തുക. zrazy മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ zrazy വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ അളവിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 7 തവണ ലഭിച്ചു.

മുട്ട ചൂടോടെ ചിക്കൻ zrazy വിളമ്പുക. അവ സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അവ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു!

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ചിക്കനും ചീസും ഉടനടി (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

കട്ട്ലറ്റിൻ്റെ നല്ല കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാത്രമല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകളെ zrazy എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ലിത്വാനിയയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുകയും ഒടുവിൽ യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്തു. പോളണ്ട്, ബെലാറസ്, ബാൾട്ടിക് രാജ്യങ്ങൾ, ഉക്രെയ്ൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ Zrazy പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. തുടക്കത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി അടിച്ച മാംസത്തിൽ പൊതിഞ്ഞു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാംസം പൊടിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി zrazy വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രൂപം സ്വീകരിച്ചു. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: കൂൺ, ഉള്ളി, മുട്ട, അരി, പച്ചക്കറികൾ. ഞാൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് zraz ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. ചീസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈ രുചികരമായ ചിക്കൻ zrazy ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഇതാ കുറിപ്പടി.

• ചീസ് - 120 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 550 ഗ്രാം
• കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 തല
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• വാൽനട്ട് - ഓപ്ഷണൽ

ലഭ്യമായ മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാം. ഞാൻ കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസെറ്റ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാത്തതിനാൽ ഞാൻ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഞാൻ ആദ്യം ചിക്കൻ fillet കഴുകുക, ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചു മാംസം ഉണക്കി. ഞാൻ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ മാംസം, കിട്ടട്ടെ, ബ്രൈസെറ്റ് എന്നിവ കടത്തിവിടുന്നു. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി ചൂഷണം. എൻ്റെ ആഗ്രഹത്തിനും വിവേചനാധികാരത്തിനും അനുസൃതമായി ഞാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ അല്പം കൂടുതൽ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ഞാൻ zraz-നുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഞാൻ ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് വാൽനട്ട്, ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ചത്, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയും ചേർക്കാം).

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു (നുറുങ്ങ്: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, അവയെ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

ഞാൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചീസ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു, പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു പാറ്റി ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് മാവിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുന്നു. വറുക്കാനുള്ള ചിക്കൻ zrazy തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി zrazy ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

ഞാൻ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ zrazy ഒരു വശത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, ബ്രൗണിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, കട്ട്ലറ്റ് മറിച്ചിട്ട്, വേവിക്കുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ മറുവശത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഏകദേശ വറുത്ത സമയം ഇരുവശത്തും 7 - 10 മിനിറ്റാണ്.

ചീസ് കഠിനമാകുന്നതിന് മുമ്പ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy ചൂടോടെ കഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy

കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ zrazy ടെൻഡർ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ആരോമാറ്റിക് ചാമ്പിഗ്നോൺ എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ zrazy രുചികരമാക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു, എന്നാൽ അതേ സമയം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങയും കോളിഫ്ളവറും പാകം ചെയ്യും. ഈ പച്ചക്കറികൾ ചിക്കൻ zraza രുചി ഒരു piquant പുറമേ ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, സൗകര്യാർത്ഥം, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazas തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യും, അങ്ങനെ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ സ്വന്തം ജ്യൂസും രുചിയും ഉപയോഗിച്ച് പരമാവധി പൂരിതമാകും. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ ചിക്കൻ zrazy പാകം ചെയ്യും. സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വറുത്ത നിലക്കടല ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ എരിവുള്ളതും തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായി മാറും.

അത്താഴത്തിന് രുചികരമായ ചിക്കൻ zraza തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 370 ഗ്രാം
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം
• കോളിഫ്ളവർ - 200 ഗ്രാം
• കടല - ഒരു പിടി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ വീതിയുള്ള വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. ചാമ്പിനോൺസ് വെള്ളം വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റുകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ഉയർന്ന ചൂടിൽ 4 മിനിറ്റ് ഉള്ളി അതിൽ വറുക്കുക. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ കലർത്തി മറ്റൊരു 8 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കടത്തിവിടുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക (ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയും) ) എല്ലാ മാംസവും ഒരേപോലെയുള്ള 4 ദോശകളാക്കി മാറ്റുക. ഓരോ കേക്കിൻ്റെയും വ്യാസം 8 സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുപ്പിക്കാനും അധിക എണ്ണ കളയാനും സമയം അനുവദിക്കുക. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഇറച്ചി ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ അരികുകൾ മധ്യത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് കട്ലറ്റിൻ്റെ അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒട്ടിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ വരയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ രൂപപ്പെട്ട zrazy വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ചുടേണം.

സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം മത്തങ്ങ കഴുകി ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നേർത്തതും എന്നാൽ വീതിയുള്ളതുമായ പാളികളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ ഉയർന്ന ചൂടിൽ 6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ നിലക്കടല ഒരു അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചതച്ച് ചെറുതല്ലാത്ത കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റണം.

ഞങ്ങൾ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് കോളിഫ്ളവർ കീറി മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, അവിടെയും തകർത്തു നിലക്കടല ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അവസാനം, ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം എടുക്കാം: ആരോമാറ്റിക് ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക, ഒരു നുള്ള് മല്ലി, കുരുമുളക്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മത്തങ്ങ, കാബേജ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം വിളമ്പുക. മഷ്‌റൂം ചേർത്ത ചിക്കൻ zrazy തയ്യാർ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: മുട്ടയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ചിക്കൻ zrazy

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ആരോമാറ്റിക് zrazy തയ്യാറാക്കുകയാണ് - ലിത്വാനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവം, അത് ഉള്ളിൽ നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ലോഫ് ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, zrazy ഗോമാംസം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാകാം: പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ കരൾ, ഉള്ളി, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയുള്ള കൂൺ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉള്ള പച്ചിലകൾ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച മുട്ടകളുള്ള അരി.

വേവിച്ച മുട്ട, വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി, പുതിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുതൽ zrazy തയ്യാറാക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു, ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ക്രിസ്പി പുറംതോട്. അത്തരം ഹൃദ്യമായ zrazy കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു മികച്ച ബദൽ ആയിരിക്കും.

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത അപ്പം - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - ഒരു കുല;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - നിരവധി വള്ളി;
• നല്ല ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു പപ്രിക - 0.25 ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക - 0.25 ടീസ്പൂൺ.

വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ പാൽ നിറയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് കുതിർന്ന് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഏതെങ്കിലും ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മാംസത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പാലിൽ നിന്ന് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ നല്ല ഗ്രിഡുള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക.

മുട്ട കഴുകി തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തിളച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉള്ളിലെ മഞ്ഞക്കരു കഠിനമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചതച്ച ചേരുവകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ കഴുകി ഉണക്കി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് അധിക കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പച്ച ഉള്ളി വറുക്കുക.

അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. സുഗന്ധത്തിന്, പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ നനച്ച ശേഷം, ചെറിയ അളവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ മുട്ടയും പച്ച ഉള്ളി പൂരിപ്പിക്കലും വയ്ക്കുക.

കേക്കിൻ്റെ അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിലായിരിക്കും. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ zrazy രൂപീകരിക്കും. ഓരോ ഉൽപ്പന്നവും തകർത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചെറിയ അളവിൽ മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ബ്രെഡ് ചെയ്ത zrazy വറചട്ടിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

അതിനുശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ zrazy ചൂട് പ്രതിരോധിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു zrazy വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ചുടുകയും പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

വേവിച്ച അരിയും പച്ചക്കറികളും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ zrazy ചൂടോടെ നൽകും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇവയെല്ലാം ഫ്രാൻസിൽ മികച്ച പാചകക്കാർ താമസിക്കുന്ന കഥകളാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ എല്ലാ വീടുകളിലും പോയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ പാചക രഹസ്യങ്ങളുടെയെല്ലാം രചയിതാക്കൾ പ്രശസ്ത പാചകക്കാരല്ല, മറിച്ച് നമ്മളാണ്, കാരണം കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ zrazy ഞങ്ങളുടെ വിലയേറിയ വീട്ടമ്മമാരുടെ കൈകളിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ചില ആളുകൾക്ക് സ്വാഭാവികമായും പാചകത്തിൽ കഴിവുണ്ട്, മറ്റുള്ളവർ പഠിക്കുന്നവരാണ്, അതിനാൽ ഈ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി ഞങ്ങൾ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ ഒരേസമയം പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഇന്നത്തെ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് നടത്തും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ചീസ് കൂടെ ചിക്കൻ zrazy

ഏറ്റവും ആധികാരികമായ ലിത്വാനിയൻ zrazy തയ്യാറാക്കിയത് സാധാരണയായി കരുതുന്നതുപോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് മാംസത്തിൽ നിന്നാണ്. ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കില്ല, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy ആക്കും.

വഴിയിൽ, അത്തരം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്തുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 110 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.45 കിലോ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.2 കിലോ;
• ഓൾട്ടർമാനി ചീസ് 17% - 0.1 കിലോ;
• താളിക്കുക "7 കുരുമുളക്" - ½ ടീസ്പൂൺ;
• അധിക ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy പാചകം എങ്ങനെ

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു, മ്യൂക്കസും എല്ലാത്തരം സിരകളും-ഫിലിമുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും അസ്ഥിയോടൊപ്പം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അവ ഓരോന്നും അടിക്കുന്നതിനായി 3 നേർത്ത സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഓരോ ചിക്കൻ സ്ലൈസിലും അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറുക, വാക്വം ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ഷെഫിൻ്റെ ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും പോകുക.
3. Champignons കഴുകിക്കളയുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 3 മിനിറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചുടേണം.
4. ഇപ്പോൾ കൂൺ ഏകപക്ഷീയമായ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വലിയ ചീസ് ഷേവിംഗുമായി കലർത്താം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.
5. ഓരോ ചോപ്പിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കട്ട്ലറ്റ് വിരിയാതിരിക്കാൻ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ ഉറപ്പിക്കുക, ഒരു എൻവലപ്പ് പോലെ ഉടൻ പൂരിപ്പിച്ച് മടക്കിക്കളയുക.
6. സീം സൈഡ് താഴേക്ക്, ചിക്കൻ zrazy ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയുടെ ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി, 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സംവഹന അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ 190-200 ° C താപനിലയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന "ടാൻ" ലഭിക്കും. ” ഉള്ളിലെ ചീസ് ഉരുകിപ്പോകും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുതൽ Zrazy

കൂണുകളുള്ള ചിക്കൻ zrazas കൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും യഥാർത്ഥമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവിയിൽ "സർപ്രൈസ്" ഉള്ള രുചികരമായ ചെറിയ മീറ്റ്ബോളുകൾ വിരൽ നക്കുന്നതാണ്.

പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പുവട പോലെ ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കാം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു

• 600 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ മാംസം (വെയിലത്ത് കാലുകളിൽ നിന്ന്, അത് ചീഞ്ഞതാണ്) ഒരു ചോപ്പറിൽ (മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ) മിനുസമാർന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരെ പൊടിക്കുക.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി നേർത്തതും ഏതാണ്ട് സുതാര്യവുമായ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
• നാല് കഷ്ണങ്ങൾക്ക് തുല്യമായ 120 ഗ്രാം ബ്രെഡ് നുറുക്ക് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റിനുശേഷം, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് അപ്പം പിഴിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
• കട്ട്‌ലറ്റ് പിണ്ഡം രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചെയ്യുക (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്), കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിലെ രണ്ട് മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചോയ്‌സ് ഒന്നിൽ അടിക്കുക എന്നതാണ് ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത്.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ആക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ അടിക്കുക.

കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

• 300 ഗ്രാം കൂൺ (ചാൻ്റേറൽസ്, വൈറ്റ് കൂൺ, ബോലെറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പൻ കൂൺ) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അവ പുറത്തുവിടുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കും, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 5-10 ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ മിനിറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ കൂണുകളേക്കാൾ രുചിയുള്ളവയാണ്.

• ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത രണ്ട് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നാടൻ ചിപ്പുകളായി അരക്കുക.
• 15 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി (ഒരു ചെറിയ പാക്കേജിൻ്റെ 1/3) കഴുകിക്കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക.
• ഇപ്പോൾ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ, വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ക്രീം സോസ് പാചകം

• 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ ചെറിയ കലവറയിലോ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, അതിലേക്ക് അതേ അളവിൽ വെളുത്ത മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കി, ഇളം ബീജ് വരെ മാവ് വറുക്കുക.
• ഈ ഘട്ടത്തിൽ, തണുത്ത ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിൽ നിന്ന്) ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി കലർത്തുക, അങ്ങനെ ക്രീം ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട്.
• ഇപ്പോൾ ഏകതാനമായ സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പിണ്ഡം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് ലാഡിൽ നീക്കം ചെയ്ത് സോസിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ zrazy പാചകം

• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ (സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി) ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 50 മില്ലി, ഇത് 1 ഷോട്ട് ഗ്ലാസിന് തുല്യമാണ്.
• അതേസമയം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി (50 ഗ്രാം വീതം) വിഭജിച്ച് ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഓരോ പന്തും വെള്ളത്തിൽ നനച്ച കൈകളിലേക്ക് എടുത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ആക്കി മാറ്റുന്നു.
• ഫില്ലിംഗ് (1 ടീസ്പൂൺ) ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തേക്ക് നോക്കാതിരിക്കാൻ അത് മുറുകെ പിടിക്കുക.

• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മൈദയിൽ zrazy ഉരുട്ടി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
• നിങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം, പിന്നെ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ zrazy മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ടാകും. സോസും ചൂടുള്ള വിഭവവും പാസ്തയുടെ രുചിയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കും.

ചേരുവകൾ

• - 5 കഷണങ്ങൾ. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 5 ഗ്രാം + -
• - 0.1 കിലോ + -
• - 2 പീസുകൾ. + -
• - 1 പിസി. + -
• ബ്രെഡിംഗ് (നിലത്ത് ഉപ്പിട്ട പടക്കം) - 80 ഗ്രാം + -
• - 1/4 കുല + -
• - 2-2.5 സ്റ്റാക്കുകൾ + -

തയ്യാറാക്കൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യണം. 7 മിനിറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചുടേണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം.

ഞങ്ങൾ കഴുകിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, അതിനെ മുറുകെ കെട്ടി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിമിൽ രണ്ട് ചെറിയ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പരമാവധി ശക്തിയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കാൻ 7-8 മിനിറ്റ് എടുക്കും.



വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അൽപം തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മുട്ട അടിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മൊത്തം വോള്യം 2/3 ചേർക്കുക.



കട്ടിയുള്ള സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, പിംഗ്-പോങ് ബോളുകളുടെ വലുപ്പമോ അൽപ്പം വലുതോ ആയ ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക.

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഏകപക്ഷീയമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ കൂൺ പിന്തുടരുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ വേവിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചെറുതായി കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുക.



ചിക്കൻ ഫ്രൈ ആകുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.



കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് ഞങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്ത് ഉരുട്ടുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരന്ന കേക്ക് ലഭിക്കും. 1.5-2 ടീസ്പൂൺ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫില്ലിംഗുകൾ ഉടൻ തന്നെ ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.

ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ എല്ലാ ജോലികളും ചെയ്യുന്നത്. അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 6 ഹൃദ്യമായ സ്റ്റഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിച്ചു.



പൂർത്തിയായ zrazy നല്ല നുറുക്കുകളായി പൊടിച്ച്, വളരെ ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പടക്കം ഉരുട്ടി.

കട്ടിയുള്ളതും വളരെ ചടുലവുമായ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ പന്തുകൾ ഒരു വശത്തും മറ്റൊന്നിൽ 4 മിനിറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.



ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Zrazy വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉള്ളതിനാൽ അവ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായോ സൈഡ് വിഭവമായോ നൽകാം. ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കിയാൽ മാത്രം മതി, അത്താഴം തയ്യാർ.

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം.