ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു പ്രതലത്തിൽ, ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും മൂടുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മുകളിൽ ഉരുട്ടി അധിക കുഴെച്ച നീക്കം.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇടയ്ക്കിടെ കുത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് വിതറുക. 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കടലാസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ തിരികെ. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യരുത്.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. ആദ്യം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ സർക്കിളും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബീൻസ് കായ്കൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ്.

മാവിൽ പാൽ കലർത്തുക. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സോസ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

തക്കാളി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപത്തിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, അവരെ സോസ് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ചീസും തക്കാളിയും വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ക്വിച്ച് ഒരു പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് പൈ ആണ്, അത് വളരെ രുചികരവും മാത്രമല്ല, നിറയും മനോഹരവുമാണ്. ഈ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിക്നിക്കിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ക്വിഷെ "ലോറൻ" എന്നത് ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്ന ഒരു തുറന്ന മുഖമുള്ള ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് പൈ ആണ്.

ഈ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും മത്സരത്തിന് അതീതമാണ്.

• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു മുട്ട;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 130 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• തണുത്ത വെള്ളം മൂന്ന് തവികളും.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• 0.2 ലിറ്റർ ക്രീം;
• നാല് മുട്ടകൾ;
• 250 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ;
• ഒരു നുള്ള് ജാതിക്കയും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാവിൽ ചേർക്കുക, മുട്ട, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ആക്കുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
2. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അൽപം വറുക്കുക.
3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ക്രീം, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് മൂന്നിലൊന്ന് അവരെ ഇളക്കുക.
4. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഇട്ട് ഇളക്കുക.
5. തണുപ്പിച്ച അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം മൂടുന്നു, വശങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശേഷിക്കുന്നു. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇട്ടു. Quiche പൈ "ലോറൻ" തയ്യാറാണ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൈ എന്നിവ മറ്റൊരു ഹൃദ്യമായ പേസ്ട്രി ഓപ്ഷനാണ്.

പരിശോധനയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 20 മില്ലി ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം;
• ഒരു മുട്ട;
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 150 മില്ലി കനത്ത ക്രീം;
• അര കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. മുട്ടയും വെണ്ണയും തണുത്തതായിരിക്കണം.മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം കലർത്തി മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
2. ഇത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി പാൻ നിരത്തുക, അങ്ങനെ വശങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ മാംസം ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭാവി quiche സ്ഥാപിക്കുക, 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്.

ചേർത്ത ചീസ് കൂടെ

ചിക്കനും ചീസും ഉള്ള Quiche ക്ലാസിക് പതിപ്പിൻ്റെ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തരംതിരിച്ച ചീസ് ചേർക്കാം.

പരിശോധനയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;

• ഒരു മുട്ട;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം മാവ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടികയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതെല്ലാം ഞങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ആക്കുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
2. ഈ സമയത്ത്, മുട്ട അടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്പം വറ്റല് ചീസ്.
3. ചിക്കൻ പൊടിക്കുക.
4. കുഴെച്ച പാളി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് വശങ്ങളിൽ മൂടുന്നു.
5. മുകളിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചീസ് തളിക്കേണം, 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചിക്കൻ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഫ്രഞ്ച് കിച്ചെ

ഈ പേസ്ട്രിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫ്രഞ്ച് ക്വിച്ചെ. കാബേജ് മാംസവുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

പരിശോധനയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• ഒരു മുട്ട;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം;
• 200 ഗ്രാം മാവ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ:

• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 400 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• ഒരു വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടികയിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി അച്ചിൽ ഇടുക. വശങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് നീട്ടുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, മുമ്പ് ക്രീം, അടിച്ച മുട്ടകൾ, താളിക്കുക എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.
4. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

പരിശോധനയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒന്നര കപ്പ് മാവ്;
• 130 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പുളിച്ച ക്രീം 4 തവികളും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 400 ഗ്രാം ചീര;
• 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
2. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ചീരയോടൊപ്പം ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. മുട്ട അടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. ചിക്കൻ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, പിന്നെ ചീര, എല്ലാം സോസ് ഒഴിക്കേണം.
6. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭാവി ക്വിച്ച് വയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷൻ

പരിശോധനയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 170 ഗ്രാം മാവ്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു മുട്ട.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 150 ഗ്രാം ചീസ്;
• രണ്ട് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ;
• രണ്ട് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 200 മില്ലി ക്രീം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
2. ചിക്കൻ പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വറുക്കുക.
3. കുരുമുളക് സമചതുരയും തക്കാളി സമചതുരയും മുറിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ മൂടുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്പം വറ്റല് ചീസ്. ഈ മിശ്രിതം ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായി രൂപപ്പെടുത്തുക, 60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച അടിത്തറ ഉരുട്ടി, വശങ്ങളോടൊപ്പം പൂപ്പൽ മൂടുക.
3. ചിക്കൻ മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചിയും ബ്രോക്കോളിയും ഇടുക.
5. തല്ലി മുട്ടകൾ ക്രീം സംയോജിപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ, അല്പം വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, പൈ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
6. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ചേർത്ത് 190 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വേവിക്കുക.

ഒരു ക്വിഷ് പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക എന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പേസ്ട്രിയായി മാറിയേക്കാം, മാത്രമല്ല അത് ആസ്വദിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും ഇത് തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും.

കലോറി: 2660.3
പ്രോട്ടീനുകൾ/100 ഗ്രാം: 3.73
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്/100 ഗ്രാം: 12.96

റൊട്ടിക്ക് പകരം തീൻ മേശയിലോ ആരോമാറ്റിക് സഹിതം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ നൽകാവുന്ന തുറന്ന ഫ്രഞ്ച് പൈയാണ് ക്വിഷെ. ഒരു quiche പൈയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ആകാം - മധുരം, മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പലതരം ചീസ് മുതലായവ. ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്സിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫ്രഞ്ച് quiche എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. പച്ചക്കറി quiche വളരെ രുചിയുള്ള, ടെൻഡർ, സുഗന്ധമുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായി മാറുന്നു. വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഓട്‌സ്, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്രഞ്ചി, തകർന്ന അടിത്തറയുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അടിത്തറ ഉയരുന്നില്ലെന്നും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുകയും ഉണങ്ങിയ കടല അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം. പകുതി പാകം വരെ ചുടേണം, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് തുടരുക. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ക്വിച്ചെക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

മാവിന് ചേരുവകൾ:
- അരകപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2/3 കപ്പ്;
വെണ്ണ (മൃദു) - 100 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം - കാൽ ഗ്ലാസ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- വഴുതന - 2 പീസുകൾ. (300-350 ഗ്ര.);
- ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 പിസി;
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3-4 പീസുകൾ;
- വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഫെറ്റ ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ, നിലത്തു കുരുമുളക്, പപ്രിക;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
- അല്പം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓട്‌സും ഗോതമ്പ് പൊടിയും മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓട്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ഓട്സ് പൊടിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് അതേ ഓട്സ് ലഭിക്കും.



മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ മുറിക്കുക, ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.



ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ എല്ലാം കൈകൊണ്ട് തടവി, കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടിച്ചേർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിലേക്ക് (വ്യാസം 20 സെൻ്റീമീറ്റർ) കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ചതയ്ക്കുകയോ കുഴയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല;





നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പരന്ന കേക്കിലേക്ക് പരത്തുക, ഏകദേശം 5 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫോം തയ്യാറാക്കി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.



പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.



ഒരു വലിയ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.



വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങ കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക.





ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റാതെ ഇളം ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.



പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പിന്നാലെ, ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, മൃദു വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം.



ഏകദേശം തയ്യാറായ വഴുതനങ്ങയിലും പടിപ്പുരക്കതകിലും അരിഞ്ഞ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.



പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും പാലും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.



180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം വയ്ക്കുക, കേക്കിൻ്റെ അരികുകൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉയരാതിരിക്കാൻ അടിവസ്ത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ കുത്താൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടിസ്ഥാനം പുറത്തെടുത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.





പൂർത്തിയായ quiche ചൂടോടെ നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.



രചയിതാവ് എലീന ലിറ്റ്വിനെങ്കോ (സംഗിന)

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ചീഞ്ഞ, സംതൃപ്തമായ ക്വിഷ് അനുയോജ്യമായ, സമീകൃത ഉച്ചഭക്ഷണമാണ്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു.

പൈ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ തക്കാളി മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പരിഷ്കരിച്ച അന്നജം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഒന്ന് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ (അത്തരം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്), ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, മുളകും, അധിക ജ്യൂസ് ഊറ്റി ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചെയ്യും. പിക്വൻസിക്ക്, ഞങ്ങൾ അഴൂർ വാട്ടർക്രസ് ചേർക്കുന്നു. ഇതിന് മനോഹരമായ പ്രത്യേക ഗന്ധവും മൂർച്ചയുള്ള, എരിവുള്ള കടുക് രുചിയുമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് 9% - 300 ഗ്രാം
• സ്വാഭാവിക തൈര് - 170 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 പിസി.
• ധാന്യം - 50 ഗ്രാം
• അരി മാവ് - 150 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

100 ഗ്രാമിന് KBJU: 83.43/4.7/2.37/10.51

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് quiche പാചകം എങ്ങനെ

ഒരു പാത്രത്തിൽ 70 ഗ്രാം തൈര് ഒഴിച്ച് അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ അരിപ്പൊടി ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.

കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് തൈരും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ചീര, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. പകുതി തൈര് മിശ്രിതം, ധാന്യം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ബാക്കിയുള്ള തൈര് മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ quiche നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്കും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താനാകും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച തുറന്ന മുഖമുള്ള പൈയാണ് ലോറൻ്റ് ക്വിച്ച്. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തും ആകാം, എന്നാൽ മുട്ടയും ക്രീം ഒരു സൌമ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഉണ്ടാക്കി.

• 1 കപ്പ് - മാവ്
• 50 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• 1 - മുട്ട

• 1 വലിയ കുല - പച്ച ഉള്ളി
• 1 കുല - ചതകുപ്പ
• 2 ടീസ്പൂൺ. - വെണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

• 200 മില്ലി - ക്രീം 10%
• 1 - മുട്ട
• 50 ഗ്രാം - ഹാർഡ് ചീസ്

നമുക്ക് ടെസ്റ്റ് നടത്താം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയുമായി മൃദുവായ വെണ്ണ കലർത്തുക.

ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഈ സമയത്ത്, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാം. പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

ചതകുപ്പ മുളകും ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ഉരുട്ടുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.

ക്രീം പകരാൻ, മുട്ട, ഉപ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിച്ചു. ഉള്ളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 35-40 മിനിറ്റ് പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് quiche ചുടേണം.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഉള്ളി quiche ആദ്യ കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പ് പോലെ അത്യുത്തമം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ചിക്കനൊപ്പമുള്ള ലോറൻ്റ് ക്വിച്ച് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

• 150 ഗ്രാം - മാവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. - പാൽ
• 100 ഗ്രാം - ബേക്കിംഗ് അധികമൂല്യ
• 1 - മുട്ട

• 300 ഗ്രാം - ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
• 2 - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 2 ടീസ്പൂൺ. - പീസ്
• പച്ച ഉള്ളി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

• 100 മില്ലി - കനത്ത (20-30%) ക്രീം
• 120 ഗ്രാം - ഹാർഡ് ചീസ്
• 2 മുട്ടകൾ
• കുരുമുളക്

വെണ്ണ ചൂടോടെ വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഫിലിമുകളും തരുണാസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അൽപം വറുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കുരുമുളകിൻ്റെ തണ്ടുകൾ വേർതിരിക്കുക, അവയെ മുറിക്കുക, വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക.
എല്ലാ പച്ചിലകളും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച മാവിൻ്റെ പാളി അച്ചിൻ്റെ വലുപ്പത്തിൽ പരത്തുക. ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും തുല്യമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അരികിൽ ഒരു റിം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് ഇടയ്ക്കിടെ കുത്തുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ പുറംതോട് വയ്ക്കുക.

ശീതീകരിച്ച ക്രീം മുട്ടയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരച്ച് ക്രീം മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 35 - 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ സ്ഥാപിക്കുക.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് quiche നീക്കം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 3: ചിക്കനും കൂണും ഉള്ള ക്ലാസിക് ലോറൻ്റ് ക്വിച്ച്

• 50 ഗ്രാം - മൃദുവായ വെണ്ണ
• 1 - മുട്ട
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. - തണുത്ത വെള്ളം
• ½ ടീസ്പൂൺ. - ഉപ്പ്
• 200 ഗ്രാം - മാവ്

• 300 ഗ്രാം - ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
• 300 ഗ്രാം - ചാമ്പിനോൺസ്
• ½ - ബൾബുകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ജാതിക്ക

• 170 മില്ലി - ക്രീം 20%
• 2 മുട്ടകൾ
• 150 ഗ്രാം - വറ്റല് ചീസ്

മുട്ട അടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ... 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു (എൻ്റെ വ്യാസം 26 സെൻ്റീമീറ്റർ), സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചട്ടിയിൽ പരത്തുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

മുട്ട അടിക്കുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക ... എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക.

ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 35-40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: സോസേജുകളും ബ്രോക്കോളിയും ഉള്ള ക്വിഷെ ലോറൻ്റ്

• 125 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• 250 ഗ്രാം - മാവ്
• 1 - മുട്ട

• 200 ഗ്രാം - ബ്രോക്കോളി
• 4 കഷണങ്ങൾ - സോസേജുകൾ
• 1 - ബൾബ്
• 1 കാരറ്റ്

• 100 മില്ലി - പുളിച്ച വെണ്ണ
• 100 മില്ലി - പാൽ
• 100 ഗ്രാം - ഹാർഡ് ചീസ്
• 3 മുട്ടകൾ
• കുരുമുളക്

തണുത്ത വെണ്ണ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ല നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.

അതിനുശേഷം മൈദ, വെണ്ണ നുറുക്കുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതെല്ലാം കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വെണ്ണ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുമായിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ആക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് വിഭവം നിരത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിലും കുത്തുക, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുക്കുമ്പോൾ, ബ്രൊക്കോളി നന്നായി കഴുകി പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക. ലീക്സ് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസേജുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ലീക്സ് ചേർക്കുക, മൃദുവായ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസേജുകളിൽ നിന്ന് വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ചട്ടിയിൽ ചേരുവകളിലേക്ക് ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കി അരപ്പ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുക. പാലും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഈ മിശ്രിതം പൈയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം.

30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ quiche ചുടേണം. quiche ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പാചകരീതി 5: ചീസും തക്കാളിയും ചേർന്ന തൈര് ക്വിച്ചെ

• 160 ഗ്രാം - മാവ്
• 100 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• 70 ഗ്രാം - പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ - ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

• 200 ഗ്രാം - കോട്ടേജ് ചീസ്
• 100 ഗ്രാം - ചീസ്
• 1 - മുട്ട
• 1 - തക്കാളി
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

മാവിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, അതുപോലെ പുളിച്ച വെണ്ണയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.

അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഇപ്പോൾ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസിൽ നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ, വെളുത്തതും മൃദുവായതുമായ കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിച്ച് ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.

അടുത്തതായി, ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ തുല്യമായി നിറയ്ക്കുക, തക്കാളി ചേർക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
പൈ തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ക്വിച്ച് ലോറൻ്റ്

1 പാക്കേജ് - റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി.

• മരോച്ചെടി
• - വഴുതനങ്ങ
• - കാരറ്റ്
• - ഉള്ളി
• - വെളുത്തുള്ളി
• - പച്ചപ്പ്

• 3 മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
• 150 ഗ്രാം - ചീസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്

വഴുതനങ്ങ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർത്ത്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഫ്രൈ. ധാരാളം ദ്രാവകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കളയുക - ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല.

എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പഫ് പേസ്ട്രി വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പാളികൾ ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ കേക്ക് അത്ര നനവുള്ളതല്ല, ചോർച്ചയില്ല). ഞാൻ അത് അൽപ്പം കുത്തി, തണുപ്പിച്ച ഫില്ലിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുന്നു.

മൂന്ന് മുട്ടകൾ, ½ - 1 ഗ്ലാസ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. അടിയുടെ ആവശ്യമില്ല, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ പൈ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് മുകളിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ചീസ് ഉരുകുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഏതാണ്ട് തയ്യാറായതിനാൽ.

കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക. ചൂടോ തണുപ്പോ ആകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ലോറൻ്റ് ഫിഷ് ക്വിച്ച് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

• 2 മുട്ടകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. - പുളിച്ച വെണ്ണ
• 100 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• 3 കപ്പ് - മാവ്

• 250 ഗ്രാം - സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട്
• 200 മില്ലി - ക്രീം (10%)
• 150 ഗ്രാം - ചീസ്
• 3 മുട്ടകൾ
• ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വെണ്ണ-മാവ് നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ അരിഞ്ഞത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കുകളിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക

മുട്ട കൊണ്ട് ക്രീം അടിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം, ജാതിക്ക ചേർക്കുക

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് ഉരുട്ടി, ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ചട്ടിയിൽ ഇടുക, അടിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക

മുട്ടയും ക്രീം മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ്, ചീര തളിക്കേണം

നിങ്ങൾ 220 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ചിക്കൻ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്വിച്ച്

• 250 ഗ്രാം - മാവ്
• 125 ഗ്രാം - വെണ്ണ
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. ഐസ് വെള്ളം

• 300 ഗ്രാം - ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്
• 1 - ബൾബ്
• 250 ഗ്രാം - പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സ്ക്വാഷ്

• 1-2 - വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 200 ഗ്രാം - പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2 മുട്ടകൾ
• ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെണ്ണ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണയും മാവും നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ തടവുക, അത് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള നുറുക്ക് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. ഞങ്ങൾ ഇത് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമായി കൈ സമ്പർക്കം കുറവാണ്. നുറുക്കുകളിൽ ഐസ് വെള്ളം ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും പടിപ്പുരക്കതകിനെ ചെറിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണ. പൊൻ തവിട്ട് വരെ മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി, ഫ്രൈ ചേർക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

അതേ ചട്ടിയിൽ മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, രണ്ട് ബാച്ചുകളായി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ഓരോ ബാച്ചിനും ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ്.

ഫില്ലറ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക, പൂപ്പലിൻ്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ 6-7 സെൻ്റീമീറ്റർ വലുതാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, അധിക അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക. പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു ഭാരം ഒഴിക്കുക - ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക പാചക തൂക്കങ്ങൾ. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെയ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കാഴ്ചയിൽ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.

അടിസ്ഥാനം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുതായി മുട്ട, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം whisk. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ്.

അടിത്തറയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

ലോറൻ്റ് ക്വിച്ച് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
പൈ ചെറുതായി തണുക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.